VlyFoods — Research on an optimised fermentation process for alternative pea protein-based products (Q3298239): Difference between revisions
Jump to navigation
Jump to search
(Changed an Item: Edited by the beneficiary bot - attach the beneficiary based on the string) |
(Added qualifier: readability score (P590521): 0.0334579126350908) |
||||||||||||||
| (7 intermediate revisions by 2 users not shown) | |||||||||||||||
| label / fr | label / fr | ||||||||||||||
VlyFoods — Recherche d’un processus de fermentation optimisé pour les produits alternatifs à base de protéines de pois | |||||||||||||||
| label / nl | label / nl | ||||||||||||||
VlyFoods — Onderzoek naar een geoptimaliseerd fermentatieproces voor alternatieve erwteneiwitproducten | |||||||||||||||
| label / it | label / it | ||||||||||||||
VlyFoods — Ricerca su un processo di fermentazione ottimizzato per prodotti alternativi a base di proteine del pisello | |||||||||||||||
| label / es | label / es | ||||||||||||||
VlyFoods — Investigación sobre un proceso de fermentación optimizado para productos a base de proteínas de guisantes alternativos | |||||||||||||||
| label / el | label / el | ||||||||||||||
VlyFoods — Έρευνα για μια βελτιστοποιημένη διαδικασία ζύμωσης για εναλλακτικά προϊόντα με βάση τις πρωτεΐνες μπιζελιού | |||||||||||||||
| label / da | label / da | ||||||||||||||
VlyFoods — Forskning i en optimeret gæringsproces for alternative ærteproteinbaserede produkter | |||||||||||||||
| label / fi | label / fi | ||||||||||||||
VlyFoods – vaihtoehtoisten herneproteiinipohjaisten tuotteiden optimaalisen käymisprosessin tutkimus | |||||||||||||||
| label / mt | label / mt | ||||||||||||||
VlyFoods — Riċerka dwar proċess ottimizzat ta’ fermentazzjoni għal prodotti alternattivi bbażati fuq il-proteina tal-piżelli | |||||||||||||||
| label / lv | label / lv | ||||||||||||||
VlyFoods — Pētījumi par optimizētu fermentācijas procesu alternatīviem produktiem uz zirņu olbaltumvielu bāzes | |||||||||||||||
| label / sk | label / sk | ||||||||||||||
VlyFoods – Výskum optimalizovaného procesu fermentácie alternatívnych produktov na báze hrachových proteínov | |||||||||||||||
| label / ga | label / ga | ||||||||||||||
VlyFoods — Taighde ar phróiseas coipthe optamaithe do tháirgí malartacha próitéine pea | |||||||||||||||
| label / cs | label / cs | ||||||||||||||
VlyFoods – Výzkum optimalizovaného procesu fermentace pro alternativní produkty na bázi hrachových bílkovin | |||||||||||||||
| label / pt | label / pt | ||||||||||||||
VlyFoods — Pesquisa sobre um processo de fermentação otimizado para produtos alternativos à base de proteína de ervilha | |||||||||||||||
| label / et | label / et | ||||||||||||||
VlyFoods – uuring alternatiivsete hernevalkudel põhinevate toodete optimeeritud käärimisprotsessi kohta | |||||||||||||||
| label / hu | label / hu | ||||||||||||||
VlyFoods – Az alternatív borsófehérje-alapú termékek optimalizált fermentációs folyamatának kutatása | |||||||||||||||
| label / bg | label / bg | ||||||||||||||
VlyFoods — Изследване на оптимизиран процес на ферментация за алтернативни продукти на основата на грахови протеини | |||||||||||||||
| label / lt | label / lt | ||||||||||||||
VlyFoods – Optimalios fermentacijos proceso, skirto alternatyviems žirnių baltyminiams produktams, tyrimai | |||||||||||||||
| label / hr | label / hr | ||||||||||||||
VlyFoods – Istraživanje optimiziranog procesa fermentacije za alternativne proizvode na bazi graška | |||||||||||||||
| label / sv | label / sv | ||||||||||||||
VlyFoods – Forskning om en optimerad fermenteringsprocess för alternativa ärtproteinbaserade produkter | |||||||||||||||
| label / ro | label / ro | ||||||||||||||
VlyFoods – Cercetare privind un proces de fermentare optimizat pentru produse alternative pe bază de proteine din mazăre | |||||||||||||||
| label / sl | label / sl | ||||||||||||||
VlyFoods – Raziskave o optimiziranem postopku fermentacije za alternativne proizvode na osnovi grahovih beljakovin | |||||||||||||||
| label / pl | label / pl | ||||||||||||||
VlyFoods – Badania nad zoptymalizowanym procesem fermentacji alternatywnych produktów na bazie białka grochu | |||||||||||||||
| description / bg | description / bg | ||||||||||||||
Проект Q3298239 в Германия | |||||||||||||||
| description / hr | description / hr | ||||||||||||||
Projekt Q3298239 u Njemačkoj | |||||||||||||||
| description / hu | description / hu | ||||||||||||||
Projekt Q3298239 Németországban | |||||||||||||||
| description / cs | description / cs | ||||||||||||||
Projekt Q3298239 v Německu | |||||||||||||||
| description / da | description / da | ||||||||||||||
Projekt Q3298239 i Tyskland | |||||||||||||||
| description / nl | description / nl | ||||||||||||||
Project Q3298239 in Duitsland | |||||||||||||||
| description / et | description / et | ||||||||||||||
Projekt Q3298239 Saksamaal | |||||||||||||||
| description / fi | description / fi | ||||||||||||||
Projekti Q3298239 Saksassa | |||||||||||||||
| description / fr | description / fr | ||||||||||||||
Projet Q3298239 en Allemagne | |||||||||||||||
| description / de | description / de | ||||||||||||||
Projekt Q3298239 in Deutschland | |||||||||||||||
| description / el | description / el | ||||||||||||||
Έργο Q3298239 στη Γερμανία | |||||||||||||||
| description / ga | description / ga | ||||||||||||||
Tionscadal Q3298239 sa Ghearmáin | |||||||||||||||
| description / it | description / it | ||||||||||||||
Progetto Q3298239 in Germania | |||||||||||||||
| description / lv | description / lv | ||||||||||||||
Projekts Q3298239 Vācijā | |||||||||||||||
| description / lt | description / lt | ||||||||||||||
Projektas Q3298239 Vokietijoje | |||||||||||||||
| description / mt | description / mt | ||||||||||||||
Proġett Q3298239 fil-Ġermanja | |||||||||||||||
| description / pl | description / pl | ||||||||||||||
Projekt Q3298239 w Niemczech | |||||||||||||||
| description / pt | description / pt | ||||||||||||||
Projeto Q3298239 na Alemanha | |||||||||||||||
| description / ro | description / ro | ||||||||||||||
Proiectul Q3298239 în Germania | |||||||||||||||
| description / sk | description / sk | ||||||||||||||
Projekt Q3298239 v Nemecku | |||||||||||||||
| description / sl | description / sl | ||||||||||||||
Projekt Q3298239 v Nemčiji | |||||||||||||||
| description / es | description / es | ||||||||||||||
Proyecto Q3298239 en Alemania | |||||||||||||||
| description / sv | description / sv | ||||||||||||||
Projekt Q3298239 i Tyskland | |||||||||||||||
| Property / instance of: Kohesio project / rank | Property / instance of: Kohesio project / rank | ||||||||||||||
Deprecated rank | |||||||||||||||
| Property / summary: The aim of the project is to investigate an optimised fermentation process to reduce or mask this off-flavour. The aim is to achieve neutrality in the taste while maintaining the positive nutritional profile of vegan dairy product alternatives. (English) / qualifier | |||||||||||||||
readability score: 0.0334579126350908
| |||||||||||||||
| Property / contained in Local Administrative Unit | |||||||||||||||
| Property / contained in Local Administrative Unit: Berlin, Stadt / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / instance of | |||||||||||||||
| Property / instance of: Discontinued Kohesio Project / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / summary | |||||||||||||||
L’objectif du projet est d’explorer un processus de fermentation optimisé pour réduire ou masquer ce hors-flavours. L’objectif est d’obtenir une neutralité dans le goût tout en maintenant le profil nutritionnel positif des produits laitiers végétaliens alternatifs. (French) | |||||||||||||||
| Property / summary: L’objectif du projet est d’explorer un processus de fermentation optimisé pour réduire ou masquer ce hors-flavours. L’objectif est d’obtenir une neutralité dans le goût tout en maintenant le profil nutritionnel positif des produits laitiers végétaliens alternatifs. (French) / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / summary: L’objectif du projet est d’explorer un processus de fermentation optimisé pour réduire ou masquer ce hors-flavours. L’objectif est d’obtenir une neutralité dans le goût tout en maintenant le profil nutritionnel positif des produits laitiers végétaliens alternatifs. (French) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 6 December 2021
| |||||||||||||||
| Property / summary | |||||||||||||||
Het doel van het project is om een geoptimaliseerd fermentatieproces te onderzoeken om deze afsmaak te verminderen of te maskeren. Het doel is om neutraliteit in de smaak te bereiken met behoud van het positieve voedingsprofiel van veganistische zuivelproductenalternatieven. (Dutch) | |||||||||||||||
| Property / summary: Het doel van het project is om een geoptimaliseerd fermentatieproces te onderzoeken om deze afsmaak te verminderen of te maskeren. Het doel is om neutraliteit in de smaak te bereiken met behoud van het positieve voedingsprofiel van veganistische zuivelproductenalternatieven. (Dutch) / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / summary: Het doel van het project is om een geoptimaliseerd fermentatieproces te onderzoeken om deze afsmaak te verminderen of te maskeren. Het doel is om neutraliteit in de smaak te bereiken met behoud van het positieve voedingsprofiel van veganistische zuivelproductenalternatieven. (Dutch) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 19 December 2021
| |||||||||||||||
| Property / summary | |||||||||||||||
L'obiettivo del progetto è quello di studiare un processo di fermentazione ottimizzato per ridurre o mascherare questo fuorigusto. L'obiettivo è raggiungere la neutralità nel gusto mantenendo nel contempo il profilo nutrizionale positivo delle alternative di prodotti lattiero-caseari vegani. (Italian) | |||||||||||||||
| Property / summary: L'obiettivo del progetto è quello di studiare un processo di fermentazione ottimizzato per ridurre o mascherare questo fuorigusto. L'obiettivo è raggiungere la neutralità nel gusto mantenendo nel contempo il profilo nutrizionale positivo delle alternative di prodotti lattiero-caseari vegani. (Italian) / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / summary: L'obiettivo del progetto è quello di studiare un processo di fermentazione ottimizzato per ridurre o mascherare questo fuorigusto. L'obiettivo è raggiungere la neutralità nel gusto mantenendo nel contempo il profilo nutrizionale positivo delle alternative di prodotti lattiero-caseari vegani. (Italian) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 18 January 2022
| |||||||||||||||
| Property / summary | |||||||||||||||
El objetivo del proyecto es investigar un proceso de fermentación optimizado para reducir o enmascarar este desprotegido. El objetivo es lograr la neutralidad en el sabor manteniendo al mismo tiempo el perfil nutricional positivo de las alternativas de productos lácteos veganos. (Spanish) | |||||||||||||||
| Property / summary: El objetivo del proyecto es investigar un proceso de fermentación optimizado para reducir o enmascarar este desprotegido. El objetivo es lograr la neutralidad en el sabor manteniendo al mismo tiempo el perfil nutricional positivo de las alternativas de productos lácteos veganos. (Spanish) / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / summary: El objetivo del proyecto es investigar un proceso de fermentación optimizado para reducir o enmascarar este desprotegido. El objetivo es lograr la neutralidad en el sabor manteniendo al mismo tiempo el perfil nutricional positivo de las alternativas de productos lácteos veganos. (Spanish) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 22 January 2022
| |||||||||||||||
| Property / summary | |||||||||||||||
Στόχος του έργου είναι η διερεύνηση μιας βελτιστοποιημένης διαδικασίας ζύμωσης για τη μείωση ή τη συγκάλυψη αυτής της εκτός γεύσης γεύσης. Στόχος είναι η επίτευξη ουδετερότητας ως προς τη γεύση, διατηρώντας παράλληλα το θετικό διατροφικό προφίλ των εναλλακτικών φυτικών γαλακτοκομικών προϊόντων. (Greek) | |||||||||||||||
| Property / summary: Στόχος του έργου είναι η διερεύνηση μιας βελτιστοποιημένης διαδικασίας ζύμωσης για τη μείωση ή τη συγκάλυψη αυτής της εκτός γεύσης γεύσης. Στόχος είναι η επίτευξη ουδετερότητας ως προς τη γεύση, διατηρώντας παράλληλα το θετικό διατροφικό προφίλ των εναλλακτικών φυτικών γαλακτοκομικών προϊόντων. (Greek) / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / summary: Στόχος του έργου είναι η διερεύνηση μιας βελτιστοποιημένης διαδικασίας ζύμωσης για τη μείωση ή τη συγκάλυψη αυτής της εκτός γεύσης γεύσης. Στόχος είναι η επίτευξη ουδετερότητας ως προς τη γεύση, διατηρώντας παράλληλα το θετικό διατροφικό προφίλ των εναλλακτικών φυτικών γαλακτοκομικών προϊόντων. (Greek) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 19 August 2022
| |||||||||||||||
| Property / summary | |||||||||||||||
Formålet med projektet er at undersøge en optimeret gæringsproces for at reducere eller maskere denne smag. Målet er at opnå neutralitet i smagen og samtidig bevare den positive ernæringsprofil for veganske alternativer til mejeriprodukter. (Danish) | |||||||||||||||
| Property / summary: Formålet med projektet er at undersøge en optimeret gæringsproces for at reducere eller maskere denne smag. Målet er at opnå neutralitet i smagen og samtidig bevare den positive ernæringsprofil for veganske alternativer til mejeriprodukter. (Danish) / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / summary: Formålet med projektet er at undersøge en optimeret gæringsproces for at reducere eller maskere denne smag. Målet er at opnå neutralitet i smagen og samtidig bevare den positive ernæringsprofil for veganske alternativer til mejeriprodukter. (Danish) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 19 August 2022
| |||||||||||||||
| Property / summary | |||||||||||||||
Hankkeen tavoitteena on tutkia optimoitua käymisprosessia tämän mauttoman maun vähentämiseksi tai peittämiseksi. Tavoitteena on saavuttaa makuneutraalius säilyttäen samalla vegaanisten maitotuotevaihtoehtojen positiivinen ravitsemuksellinen profiili. (Finnish) | |||||||||||||||
| Property / summary: Hankkeen tavoitteena on tutkia optimoitua käymisprosessia tämän mauttoman maun vähentämiseksi tai peittämiseksi. Tavoitteena on saavuttaa makuneutraalius säilyttäen samalla vegaanisten maitotuotevaihtoehtojen positiivinen ravitsemuksellinen profiili. (Finnish) / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / summary: Hankkeen tavoitteena on tutkia optimoitua käymisprosessia tämän mauttoman maun vähentämiseksi tai peittämiseksi. Tavoitteena on saavuttaa makuneutraalius säilyttäen samalla vegaanisten maitotuotevaihtoehtojen positiivinen ravitsemuksellinen profiili. (Finnish) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 19 August 2022
| |||||||||||||||
| Property / summary | |||||||||||||||
L-għan tal-proġett huwa li jinvestiga proċess ta’ fermentazzjoni ottimizzat biex inaqqas jew jgħatti din it-togħma. L-għan huwa li tinkiseb newtralità fit-togħma filwaqt li jinżamm il-profil nutrittiv pożittiv tal-alternattivi tal-prodotti tal-ħalib vegani. (Maltese) | |||||||||||||||
| Property / summary: L-għan tal-proġett huwa li jinvestiga proċess ta’ fermentazzjoni ottimizzat biex inaqqas jew jgħatti din it-togħma. L-għan huwa li tinkiseb newtralità fit-togħma filwaqt li jinżamm il-profil nutrittiv pożittiv tal-alternattivi tal-prodotti tal-ħalib vegani. (Maltese) / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / summary: L-għan tal-proġett huwa li jinvestiga proċess ta’ fermentazzjoni ottimizzat biex inaqqas jew jgħatti din it-togħma. L-għan huwa li tinkiseb newtralità fit-togħma filwaqt li jinżamm il-profil nutrittiv pożittiv tal-alternattivi tal-prodotti tal-ħalib vegani. (Maltese) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 19 August 2022
| |||||||||||||||
| Property / summary | |||||||||||||||
Projekta mērķis ir izpētīt optimizētu fermentācijas procesu, lai samazinātu vai maskētu šo aromātu. Mērķis ir panākt garšas neitralitāti, vienlaikus saglabājot vegānu piena produktu alternatīvu uzturvērtību. (Latvian) | |||||||||||||||
| Property / summary: Projekta mērķis ir izpētīt optimizētu fermentācijas procesu, lai samazinātu vai maskētu šo aromātu. Mērķis ir panākt garšas neitralitāti, vienlaikus saglabājot vegānu piena produktu alternatīvu uzturvērtību. (Latvian) / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / summary: Projekta mērķis ir izpētīt optimizētu fermentācijas procesu, lai samazinātu vai maskētu šo aromātu. Mērķis ir panākt garšas neitralitāti, vienlaikus saglabājot vegānu piena produktu alternatīvu uzturvērtību. (Latvian) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 19 August 2022
| |||||||||||||||
| Property / summary | |||||||||||||||
Cieľom projektu je preskúmať optimalizovaný proces fermentácie s cieľom znížiť alebo zamaskovať túto príchuť. Cieľom je dosiahnuť neutralitu chuti a zároveň zachovať pozitívny nutričný profil alternatív vegánskych mliečnych výrobkov. (Slovak) | |||||||||||||||
| Property / summary: Cieľom projektu je preskúmať optimalizovaný proces fermentácie s cieľom znížiť alebo zamaskovať túto príchuť. Cieľom je dosiahnuť neutralitu chuti a zároveň zachovať pozitívny nutričný profil alternatív vegánskych mliečnych výrobkov. (Slovak) / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / summary: Cieľom projektu je preskúmať optimalizovaný proces fermentácie s cieľom znížiť alebo zamaskovať túto príchuť. Cieľom je dosiahnuť neutralitu chuti a zároveň zachovať pozitívny nutričný profil alternatív vegánskych mliečnych výrobkov. (Slovak) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 19 August 2022
| |||||||||||||||
| Property / summary | |||||||||||||||
Is é aidhm an tionscadail imscrúdú a dhéanamh ar phróiseas coipthe optamaithe chun an t-easbhlas sin a laghdú nó a cheilt. Is é an aidhm atá ann neodracht a bhaint amach maidir leis an mblas agus próifíl dhearfach chothaitheach na roghanna malartacha ar tháirgí déiríochta vegan á choinneáil ag an am céanna. (Irish) | |||||||||||||||
| Property / summary: Is é aidhm an tionscadail imscrúdú a dhéanamh ar phróiseas coipthe optamaithe chun an t-easbhlas sin a laghdú nó a cheilt. Is é an aidhm atá ann neodracht a bhaint amach maidir leis an mblas agus próifíl dhearfach chothaitheach na roghanna malartacha ar tháirgí déiríochta vegan á choinneáil ag an am céanna. (Irish) / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / summary: Is é aidhm an tionscadail imscrúdú a dhéanamh ar phróiseas coipthe optamaithe chun an t-easbhlas sin a laghdú nó a cheilt. Is é an aidhm atá ann neodracht a bhaint amach maidir leis an mblas agus próifíl dhearfach chothaitheach na roghanna malartacha ar tháirgí déiríochta vegan á choinneáil ag an am céanna. (Irish) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 19 August 2022
| |||||||||||||||
| Property / summary | |||||||||||||||
Cílem projektu je prozkoumat optimalizovaný proces fermentace s cílem snížit nebo zamaskovat tento příchuť. Cílem je dosáhnout neutrality chuti při zachování pozitivního nutričního profilu alternativ veganských mléčných výrobků. (Czech) | |||||||||||||||
| Property / summary: Cílem projektu je prozkoumat optimalizovaný proces fermentace s cílem snížit nebo zamaskovat tento příchuť. Cílem je dosáhnout neutrality chuti při zachování pozitivního nutričního profilu alternativ veganských mléčných výrobků. (Czech) / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / summary: Cílem projektu je prozkoumat optimalizovaný proces fermentace s cílem snížit nebo zamaskovat tento příchuť. Cílem je dosáhnout neutrality chuti při zachování pozitivního nutričního profilu alternativ veganských mléčných výrobků. (Czech) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 19 August 2022
| |||||||||||||||
| Property / summary | |||||||||||||||
O objetivo do projeto é investigar um processo de fermentação otimizado para reduzir ou mascarar este aroma. O objetivo é alcançar a neutralidade no sabor, mantendo o perfil nutricional positivo das alternativas veganas de laticínios. (Portuguese) | |||||||||||||||
| Property / summary: O objetivo do projeto é investigar um processo de fermentação otimizado para reduzir ou mascarar este aroma. O objetivo é alcançar a neutralidade no sabor, mantendo o perfil nutricional positivo das alternativas veganas de laticínios. (Portuguese) / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / summary: O objetivo do projeto é investigar um processo de fermentação otimizado para reduzir ou mascarar este aroma. O objetivo é alcançar a neutralidade no sabor, mantendo o perfil nutricional positivo das alternativas veganas de laticínios. (Portuguese) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 19 August 2022
| |||||||||||||||
| Property / summary | |||||||||||||||
Projekti eesmärk on uurida optimeeritud käärimisprotsessi, et vähendada või varjata seda lõhna- ja maitseainet. Eesmärk on saavutada neutraalsus maitses, säilitades samal ajal veganpiimatoodete alternatiivide positiivse toiteväärtuse. (Estonian) | |||||||||||||||
| Property / summary: Projekti eesmärk on uurida optimeeritud käärimisprotsessi, et vähendada või varjata seda lõhna- ja maitseainet. Eesmärk on saavutada neutraalsus maitses, säilitades samal ajal veganpiimatoodete alternatiivide positiivse toiteväärtuse. (Estonian) / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / summary: Projekti eesmärk on uurida optimeeritud käärimisprotsessi, et vähendada või varjata seda lõhna- ja maitseainet. Eesmärk on saavutada neutraalsus maitses, säilitades samal ajal veganpiimatoodete alternatiivide positiivse toiteväärtuse. (Estonian) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 19 August 2022
| |||||||||||||||
| Property / summary | |||||||||||||||
A projekt célja egy optimalizált erjesztési folyamat vizsgálata, amely csökkenti vagy elfedi ezt a kellemetlen ízt. A cél az íz semlegességének elérése a vegán tejtermékek alternatíváinak pozitív táplálkozási profiljának fenntartása mellett. (Hungarian) | |||||||||||||||
| Property / summary: A projekt célja egy optimalizált erjesztési folyamat vizsgálata, amely csökkenti vagy elfedi ezt a kellemetlen ízt. A cél az íz semlegességének elérése a vegán tejtermékek alternatíváinak pozitív táplálkozási profiljának fenntartása mellett. (Hungarian) / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / summary: A projekt célja egy optimalizált erjesztési folyamat vizsgálata, amely csökkenti vagy elfedi ezt a kellemetlen ízt. A cél az íz semlegességének elérése a vegán tejtermékek alternatíváinak pozitív táplálkozási profiljának fenntartása mellett. (Hungarian) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 19 August 2022
| |||||||||||||||
| Property / summary | |||||||||||||||
Целта на проекта е да се проучи оптимизиран процес на ферментация, за да се намали или прикрие този неароматизиран аромат. Целта е да се постигне неутралност по отношение на вкуса, като същевременно се запази положителният хранителен профил на веганските млечни продукти. (Bulgarian) | |||||||||||||||
| Property / summary: Целта на проекта е да се проучи оптимизиран процес на ферментация, за да се намали или прикрие този неароматизиран аромат. Целта е да се постигне неутралност по отношение на вкуса, като същевременно се запази положителният хранителен профил на веганските млечни продукти. (Bulgarian) / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / summary: Целта на проекта е да се проучи оптимизиран процес на ферментация, за да се намали или прикрие този неароматизиран аромат. Целта е да се постигне неутралност по отношение на вкуса, като същевременно се запази положителният хранителен профил на веганските млечни продукти. (Bulgarian) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 19 August 2022
| |||||||||||||||
| Property / summary | |||||||||||||||
Projekto tikslas – ištirti optimizuotą fermentacijos procesą, siekiant sumažinti arba užmaskuoti šį beskonį. Tikslas – užtikrinti skonio neutralumą, kartu išlaikant teigiamą veganinių pieno produktų pakaitalų maistinį profilį. (Lithuanian) | |||||||||||||||
| Property / summary: Projekto tikslas – ištirti optimizuotą fermentacijos procesą, siekiant sumažinti arba užmaskuoti šį beskonį. Tikslas – užtikrinti skonio neutralumą, kartu išlaikant teigiamą veganinių pieno produktų pakaitalų maistinį profilį. (Lithuanian) / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / summary: Projekto tikslas – ištirti optimizuotą fermentacijos procesą, siekiant sumažinti arba užmaskuoti šį beskonį. Tikslas – užtikrinti skonio neutralumą, kartu išlaikant teigiamą veganinių pieno produktų pakaitalų maistinį profilį. (Lithuanian) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 19 August 2022
| |||||||||||||||
| Property / summary | |||||||||||||||
Cilj projekta je istražiti optimizirani proces fermentacije kako bi se smanjila ili prikrila ova nepovoljna aroma. Cilj je postići neutralnost u okusu uz zadržavanje pozitivnog prehrambenog profila alternativa veganskim mliječnim proizvodima. (Croatian) | |||||||||||||||
| Property / summary: Cilj projekta je istražiti optimizirani proces fermentacije kako bi se smanjila ili prikrila ova nepovoljna aroma. Cilj je postići neutralnost u okusu uz zadržavanje pozitivnog prehrambenog profila alternativa veganskim mliječnim proizvodima. (Croatian) / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / summary: Cilj projekta je istražiti optimizirani proces fermentacije kako bi se smanjila ili prikrila ova nepovoljna aroma. Cilj je postići neutralnost u okusu uz zadržavanje pozitivnog prehrambenog profila alternativa veganskim mliječnim proizvodima. (Croatian) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 19 August 2022
| |||||||||||||||
| Property / summary | |||||||||||||||
Syftet med projektet är att undersöka en optimerad jäsningsprocess för att minska eller maskera denna off-smak. Målet är att uppnå neutralitet i smaken samtidigt som man bibehåller den positiva näringsprofilen hos veganska mejeriprodukter. (Swedish) | |||||||||||||||
| Property / summary: Syftet med projektet är att undersöka en optimerad jäsningsprocess för att minska eller maskera denna off-smak. Målet är att uppnå neutralitet i smaken samtidigt som man bibehåller den positiva näringsprofilen hos veganska mejeriprodukter. (Swedish) / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / summary: Syftet med projektet är att undersöka en optimerad jäsningsprocess för att minska eller maskera denna off-smak. Målet är att uppnå neutralitet i smaken samtidigt som man bibehåller den positiva näringsprofilen hos veganska mejeriprodukter. (Swedish) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 19 August 2022
| |||||||||||||||
| Property / summary | |||||||||||||||
Scopul proiectului este de a investiga un proces de fermentare optimizat pentru a reduce sau masca această aromă negativă. Obiectivul este de a obține neutralitatea gustului, menținând în același timp profilul nutrițional pozitiv al alternativelor de produse lactate vegane. (Romanian) | |||||||||||||||
| Property / summary: Scopul proiectului este de a investiga un proces de fermentare optimizat pentru a reduce sau masca această aromă negativă. Obiectivul este de a obține neutralitatea gustului, menținând în același timp profilul nutrițional pozitiv al alternativelor de produse lactate vegane. (Romanian) / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / summary: Scopul proiectului este de a investiga un proces de fermentare optimizat pentru a reduce sau masca această aromă negativă. Obiectivul este de a obține neutralitatea gustului, menținând în același timp profilul nutrițional pozitiv al alternativelor de produse lactate vegane. (Romanian) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 19 August 2022
| |||||||||||||||
| Property / summary | |||||||||||||||
Cilj projekta je raziskati optimiziran proces fermentacije za zmanjšanje ali prikrivanje tega okusa. Cilj je doseči nevtralnost okusa in hkrati ohraniti pozitiven prehranski profil alternativ veganskih mlečnih izdelkov. (Slovenian) | |||||||||||||||
| Property / summary: Cilj projekta je raziskati optimiziran proces fermentacije za zmanjšanje ali prikrivanje tega okusa. Cilj je doseči nevtralnost okusa in hkrati ohraniti pozitiven prehranski profil alternativ veganskih mlečnih izdelkov. (Slovenian) / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / summary: Cilj projekta je raziskati optimiziran proces fermentacije za zmanjšanje ali prikrivanje tega okusa. Cilj je doseči nevtralnost okusa in hkrati ohraniti pozitiven prehranski profil alternativ veganskih mlečnih izdelkov. (Slovenian) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 19 August 2022
| |||||||||||||||
| Property / summary | |||||||||||||||
Celem projektu jest zbadanie optymalnego procesu fermentacji w celu zmniejszenia lub maskowania tego aromatu. Celem jest osiągnięcie neutralności w smaku przy jednoczesnym zachowaniu pozytywnego profilu żywieniowego wegańskich produktów mlecznych. (Polish) | |||||||||||||||
| Property / summary: Celem projektu jest zbadanie optymalnego procesu fermentacji w celu zmniejszenia lub maskowania tego aromatu. Celem jest osiągnięcie neutralności w smaku przy jednoczesnym zachowaniu pozytywnego profilu żywieniowego wegańskich produktów mlecznych. (Polish) / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
| Property / summary: Celem projektu jest zbadanie optymalnego procesu fermentacji w celu zmniejszenia lub maskowania tego aromatu. Celem jest osiągnięcie neutralności w smaku przy jednoczesnym zachowaniu pozytywnego profilu żywieniowego wegańskich produktów mlecznych. (Polish) / qualifier | |||||||||||||||
point in time: 19 August 2022
| |||||||||||||||
| Property / date of last update | |||||||||||||||
16 February 2024
| |||||||||||||||
| Property / date of last update: 16 February 2024 / rank | |||||||||||||||
Normal rank | |||||||||||||||
Latest revision as of 11:29, 20 March 2024
Project Q3298239 in Germany
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | VlyFoods — Research on an optimised fermentation process for alternative pea protein-based products |
Project Q3298239 in Germany |
Statements
179,793.75 Euro
0 references
359,587.5 Euro
0 references
50.0 percent
0 references
1 June 2020
0 references
31 May 2022
0 references
VF Nutrition GmbH
0 references
52°30'5.47"N, 13°24'9.18"E
0 references
10249 - Berlin
0 references
Ziel des Projekts ist die Erforschung eines optimierten Fermentationsprozesses zur Reduzierung bzw. Maskierung dieses Off-Flavours. Dadurch soll eine Neutralität im Geschmack bei gleichzeitigem Erhalt des positiven Nährwertprofils veganer Milchproduktalternativen erzielt werden. (German)
0 references
The aim of the project is to investigate an optimised fermentation process to reduce or mask this off-flavour. The aim is to achieve neutrality in the taste while maintaining the positive nutritional profile of vegan dairy product alternatives. (English)
24 October 2021
0.0334579126350908
0 references
L’objectif du projet est d’explorer un processus de fermentation optimisé pour réduire ou masquer ce hors-flavours. L’objectif est d’obtenir une neutralité dans le goût tout en maintenant le profil nutritionnel positif des produits laitiers végétaliens alternatifs. (French)
6 December 2021
0 references
Het doel van het project is om een geoptimaliseerd fermentatieproces te onderzoeken om deze afsmaak te verminderen of te maskeren. Het doel is om neutraliteit in de smaak te bereiken met behoud van het positieve voedingsprofiel van veganistische zuivelproductenalternatieven. (Dutch)
19 December 2021
0 references
L'obiettivo del progetto è quello di studiare un processo di fermentazione ottimizzato per ridurre o mascherare questo fuorigusto. L'obiettivo è raggiungere la neutralità nel gusto mantenendo nel contempo il profilo nutrizionale positivo delle alternative di prodotti lattiero-caseari vegani. (Italian)
18 January 2022
0 references
El objetivo del proyecto es investigar un proceso de fermentación optimizado para reducir o enmascarar este desprotegido. El objetivo es lograr la neutralidad en el sabor manteniendo al mismo tiempo el perfil nutricional positivo de las alternativas de productos lácteos veganos. (Spanish)
22 January 2022
0 references
Στόχος του έργου είναι η διερεύνηση μιας βελτιστοποιημένης διαδικασίας ζύμωσης για τη μείωση ή τη συγκάλυψη αυτής της εκτός γεύσης γεύσης. Στόχος είναι η επίτευξη ουδετερότητας ως προς τη γεύση, διατηρώντας παράλληλα το θετικό διατροφικό προφίλ των εναλλακτικών φυτικών γαλακτοκομικών προϊόντων. (Greek)
19 August 2022
0 references
Formålet med projektet er at undersøge en optimeret gæringsproces for at reducere eller maskere denne smag. Målet er at opnå neutralitet i smagen og samtidig bevare den positive ernæringsprofil for veganske alternativer til mejeriprodukter. (Danish)
19 August 2022
0 references
Hankkeen tavoitteena on tutkia optimoitua käymisprosessia tämän mauttoman maun vähentämiseksi tai peittämiseksi. Tavoitteena on saavuttaa makuneutraalius säilyttäen samalla vegaanisten maitotuotevaihtoehtojen positiivinen ravitsemuksellinen profiili. (Finnish)
19 August 2022
0 references
L-għan tal-proġett huwa li jinvestiga proċess ta’ fermentazzjoni ottimizzat biex inaqqas jew jgħatti din it-togħma. L-għan huwa li tinkiseb newtralità fit-togħma filwaqt li jinżamm il-profil nutrittiv pożittiv tal-alternattivi tal-prodotti tal-ħalib vegani. (Maltese)
19 August 2022
0 references
Projekta mērķis ir izpētīt optimizētu fermentācijas procesu, lai samazinātu vai maskētu šo aromātu. Mērķis ir panākt garšas neitralitāti, vienlaikus saglabājot vegānu piena produktu alternatīvu uzturvērtību. (Latvian)
19 August 2022
0 references
Cieľom projektu je preskúmať optimalizovaný proces fermentácie s cieľom znížiť alebo zamaskovať túto príchuť. Cieľom je dosiahnuť neutralitu chuti a zároveň zachovať pozitívny nutričný profil alternatív vegánskych mliečnych výrobkov. (Slovak)
19 August 2022
0 references
Is é aidhm an tionscadail imscrúdú a dhéanamh ar phróiseas coipthe optamaithe chun an t-easbhlas sin a laghdú nó a cheilt. Is é an aidhm atá ann neodracht a bhaint amach maidir leis an mblas agus próifíl dhearfach chothaitheach na roghanna malartacha ar tháirgí déiríochta vegan á choinneáil ag an am céanna. (Irish)
19 August 2022
0 references
Cílem projektu je prozkoumat optimalizovaný proces fermentace s cílem snížit nebo zamaskovat tento příchuť. Cílem je dosáhnout neutrality chuti při zachování pozitivního nutričního profilu alternativ veganských mléčných výrobků. (Czech)
19 August 2022
0 references
O objetivo do projeto é investigar um processo de fermentação otimizado para reduzir ou mascarar este aroma. O objetivo é alcançar a neutralidade no sabor, mantendo o perfil nutricional positivo das alternativas veganas de laticínios. (Portuguese)
19 August 2022
0 references
Projekti eesmärk on uurida optimeeritud käärimisprotsessi, et vähendada või varjata seda lõhna- ja maitseainet. Eesmärk on saavutada neutraalsus maitses, säilitades samal ajal veganpiimatoodete alternatiivide positiivse toiteväärtuse. (Estonian)
19 August 2022
0 references
A projekt célja egy optimalizált erjesztési folyamat vizsgálata, amely csökkenti vagy elfedi ezt a kellemetlen ízt. A cél az íz semlegességének elérése a vegán tejtermékek alternatíváinak pozitív táplálkozási profiljának fenntartása mellett. (Hungarian)
19 August 2022
0 references
Целта на проекта е да се проучи оптимизиран процес на ферментация, за да се намали или прикрие този неароматизиран аромат. Целта е да се постигне неутралност по отношение на вкуса, като същевременно се запази положителният хранителен профил на веганските млечни продукти. (Bulgarian)
19 August 2022
0 references
Projekto tikslas – ištirti optimizuotą fermentacijos procesą, siekiant sumažinti arba užmaskuoti šį beskonį. Tikslas – užtikrinti skonio neutralumą, kartu išlaikant teigiamą veganinių pieno produktų pakaitalų maistinį profilį. (Lithuanian)
19 August 2022
0 references
Cilj projekta je istražiti optimizirani proces fermentacije kako bi se smanjila ili prikrila ova nepovoljna aroma. Cilj je postići neutralnost u okusu uz zadržavanje pozitivnog prehrambenog profila alternativa veganskim mliječnim proizvodima. (Croatian)
19 August 2022
0 references
Syftet med projektet är att undersöka en optimerad jäsningsprocess för att minska eller maskera denna off-smak. Målet är att uppnå neutralitet i smaken samtidigt som man bibehåller den positiva näringsprofilen hos veganska mejeriprodukter. (Swedish)
19 August 2022
0 references
Scopul proiectului este de a investiga un proces de fermentare optimizat pentru a reduce sau masca această aromă negativă. Obiectivul este de a obține neutralitatea gustului, menținând în același timp profilul nutrițional pozitiv al alternativelor de produse lactate vegane. (Romanian)
19 August 2022
0 references
Cilj projekta je raziskati optimiziran proces fermentacije za zmanjšanje ali prikrivanje tega okusa. Cilj je doseči nevtralnost okusa in hkrati ohraniti pozitiven prehranski profil alternativ veganskih mlečnih izdelkov. (Slovenian)
19 August 2022
0 references
Celem projektu jest zbadanie optymalnego procesu fermentacji w celu zmniejszenia lub maskowania tego aromatu. Celem jest osiągnięcie neutralności w smaku przy jednoczesnym zachowaniu pozytywnego profilu żywieniowego wegańskich produktów mlecznych. (Polish)
19 August 2022
0 references
16 February 2024
0 references
Identifiers
DE_TEMPORARY_1043
0 references