Development of significantly improved “Wygnanowski” bread with the addition of natural complex polyphenol preparation and development of significantly improved technological process of its production. (Q81115)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q81115 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Development of significantly improved “Wygnanowski” bread with the addition of natural complex polyphenol preparation and development of significantly improved technological process of its production. |
Project Q81115 in Poland |
Statements
113,840.0 zloty
0 references
142,300.0 zloty
0 references
80.0 percent
0 references
4 April 2016
0 references
31 May 2017
0 references
FIRMA PRODUKCYJNO-HANDLOWO-USŁUGOWA ”POLA” JAN KRZYSZCZAK
0 references
Numer_referencyjny_programu_pomocowego: SA.42799(2015/X), pomoc_de_minimis: §42 rozporządzenia Ministra Infrastruktury i Rozwoju z dnia 10 lipca 2015 r. w sprawie udzielania przez Polską Agencję Rozwoju Przedsiębiorczości pomocy finansowej w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój 2014–2020Przedmiotem projektu jest zakup usługi polegającej na opracowaniu przez jednostkę naukową znacząco ulepszonego produktu - chleba „Wygnanowskiego” oraz procesu technologicznego jego produkcji. Kluczowym problemem badawczym, jest podniesienie właściwości prozdrowotnych chleba „Wygnanowskiego” poprzez wykorzystania do jego produkcji niestosowanego do tej pory w branży piekarniczej złożonego preparatu polifenolowego. Obecnie na rynku nie ma takiego produktu – chleba o właściwościach prozdrowotnych bazującego na polifenolach oraz eliminacji mikotoksyn. Prace B+R przeprowadzone przez jednostkę naukową obejmą opracowanie innowacji produktowej - znacząco ulepszonego chleba „Wygnanowskiego” o właściwościach prozdrowotnych: przeciwutleniających, przeciwrodnikowych, antycholinesterazowych i przeciwnowotworowych oraz innowacji procesowej – procesu technologicznego produkcji chleba z dodatkiem złożonego preparatu polifenolowego. W ramach realizacji projektu powstanie znacząco ulepszony chleb „Wygnanowski” z dodatkiem złożonego preparatu polifenolowego, który będzie pierwszym tego typu rozwiązaniem w kraju. Zakres projektu: 1. Badania właściwości wyciągu z warzyw i owoców - identyfikacja polifenoli. 2. Opracowanie wstępnej receptury naturalnego preparatu o wysokiej zawartości polifenoli i badanie jego właściwości antymikrobiologicznych. 3. Badanie wartości użytkowej naturalnego preparatu o wysokiej zawartości polifenoli. 4. Ocena stopnia ograniczania mikotoksyn w chlebie przez zakwas oraz ekstrakty polifenolowe. Planowane do osiągnięcia rezultaty: Rezultatem projektu będzie opracowany znacząco ulepszony chleb „Wygnanowski” z dodatkiem złożonego preparatu polifenolowego (Polish)
0 references
Reference number of the aid programme: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: §42 of the Regulation of the Minister of Infrastructure and Development of 10 July 2015 on granting financial assistance by the Polish Agency for Enterprise Development under the Operational Programme Intelligent Development 2014-2020The subject of the project is the purchase of a service consisting of the development by a scientific unit of significantly improved product – “Wygnanowski” bread and the technological process of its production. A key research problem is to increase the health-promoting properties of “Wygnanowski” bread by using a complex polyphenol preparation for its production, which has not been used so far in the bakery industry. Currently, there is no such product on the market – bread with health-promoting properties based on polyphenols and the elimination of mycotoxins. R & D work carried out by the research unit will include the development of product innovation – a significantly improved “Wygnanowski” bread with health-promoting properties: antioxidant, antiradical, anticholinesterase and anticancer, as well as process innovation – the technological process of bread production with the addition of a complex polyphenol preparation. As part of the project, a significantly improved “Wygnanowski” bread will be created with the addition of a complex polyphenol preparation, which will be the first such solution in the country. Scope of the project: 1. Testing properties of fruit and vegetables extract – identification of polyphenols. 2. Development of a pre-preception of a natural preparation with a high content of polyphenols and testing its antimicrobiological properties. 3. Testing the useful value of a natural preparation with a high content of polyphenols. 4. Assessment of the degree of reduction of mycotoxins in bread by acid and polyphenolic extracts. The results to be achieved: The result of the project will be a significantly improved “Wygnanowski” bread with the addition of a complex polyphenol preparation (English)
14 October 2020
0.1519046606939079
0 references
Number_reference_aid_programme: SA.42799(2015/X), aid_de_minimis: §42 du règlement du ministre des Infrastructures et du Développement du 10 juillet 2015 relatif à l’octroi d’un concours financier par l’Agence polonaise pour le développement des entreprises dans le cadre du programme opérationnel «Croissance intelligente» 2014-2020. Le projet a pour objet l’achat d’un service consistant à développer par une unité scientifique un produit considérablement amélioré — le pain «Wygnanowski» et le processus technologique de sa production. Un problème de recherche clé est d’augmenter les propriétés de promotion de la santé du pain «Wygnanowski» en utilisant une préparation polyphénol complexe qui n’est pas encore utilisée dans l’industrie de la boulangerie pour sa production. Actuellement, il n’existe pas de produit de ce type sur le marché — le pain aux propriétés pro-santé à base de polyphénols et l’élimination des mycotoxines. Les travaux de R & D réalisés par l’unité scientifique incluront le développement de l’innovation produit — pain considérablement amélioré «Wygnanowski» avec des propriétés favorisant la santé: antioxydant, antiradical, anticholinesterase et anti-cancer ainsi que l’innovation de processus — le processus de production du pain avec l’ajout d’une préparation complexe de polyphénol. Dans le cadre du projet, il y aura un pain considérablement amélioré «Wygnanowski» avec l’ajout d’une préparation complexe de polyphénol, qui sera la première du genre dans le pays. Portée du projet: 1. Recherche sur les propriétés de l’extrait de légumes et de fruits — identification des polyphénols. 2. Élaboration d’une recette préliminaire d’une préparation naturelle à haute teneur en polyphénols et test de ses propriétés antimicrobiologiques. 3. Test de la valeur utile d’une préparation naturelle à haute teneur en polyphénols. 4. Évaluation du degré de limitation de la mycotoxine dans le pain par des extraits de levain et de polyphénol. Les résultats à atteindre: Le résultat du projet sera une amélioration significative du pain «Wygnanowski» avec l’ajout d’une préparation complexe en polyphénol. (French)
30 November 2021
0 references
Number_reference_aid_Programm: SA.42799(2015/X), aid_de_minimis: § 42 der Verordnung des Ministers für Infrastruktur und Entwicklung vom 10. Juli 2015 über die Gewährung von Finanzhilfen durch die polnische Agentur für Unternehmensentwicklung im Rahmen des operationellen Programms „Intelligentes Wachstum“ 2014-2020. Ziel des Projekts ist der Erwerb einer Dienstleistung, die in der Entwicklung eines deutlich verbesserten Produkts – Brot „Wygnanowski“ und des technologischen Herstellungsprozesses – durch eine wissenschaftliche Einheit besteht. Ein zentrales Forschungsproblem ist es, die gesundheitsfördernden Eigenschaften von „Wygnanowski“-Brot zu erhöhen, indem ein komplexes Polyphenolpräparat verwendet wird, das noch nicht in der Bäckereiindustrie für seine Produktion verwendet wird. Derzeit gibt es kein solches Produkt auf dem Markt – Brot mit gesundheitsfördernden Eigenschaften auf Basis von Polyphenolen und Eliminierung von Mykotoxinen. Die Forschungs- und Entwicklungsarbeiten der wissenschaftlichen Einheit umfassen die Entwicklung von Produktinnovationen – deutlich verbessertes Brot „Wygnanowski“ mit gesundheitsfördernden Eigenschaften: antioxidative, antiradikale, anticholinesterase und krebshemmende sowie prozessinnovationen – der prozess der herstellung von brot mit einem komplexen polyphenol-präparat. Im Rahmen des Projekts wird es ein deutlich verbessertes Brot „Wygnanowski“ geben, mit der Zugabe einer komplexen Polyphenol-Zubereitung, die das erste seiner Art im Land sein wird. Umfang des Projekts: 1. Forschung über die Eigenschaften von Gemüse- und Fruchtextrakt – Identifizierung von Polyphenolen. 2. Entwicklung eines vorläufigen Rezepts eines natürlichen Präparats mit einem hohen Gehalt an Polyphenolen und Prüfung seiner antimikrobiologischen Eigenschaften. 3. Prüfung des Nutzwerts einer natürlichen Zubereitung mit einem hohen Gehalt an Polyphenolen. 4. Beurteilung des Grads der Mykotoxinbegrenzung in Brot durch Sauerteig- und Polyphenolextrakte. Die zu erzielenden Ergebnisse: Das Ergebnis des Projekts wird ein deutlich verbessertes Brot „Wygnanowski“ mit der Zugabe einer komplexen Polyphenol-Zubereitung sein. (German)
7 December 2021
0 references
Number_reference_aid_programma: SA.42799(2015/X), aid_de_minimis: §42 van de verordening van de minister van Infrastructuur en Ontwikkeling van 10 juli 2015 betreffende de toekenning van financiële steun door het Poolse Agentschap voor de ontwikkeling van ondernemingen in het kader van het operationele programma voor slimme groei 2014-2020Het doel van het project is de aankoop van een dienst die bestaat uit de ontwikkeling door een wetenschappelijke eenheid van een aanzienlijk verbeterd product — „Wygnanowski” brood en het technologische productieproces ervan. Een belangrijk onderzoeksprobleem is het verhogen van de gezondheidsbevorderende eigenschappen van „Wygnanowski” brood door gebruik te maken van een complex polyfenolpreparaat dat nog niet in de bakkerijindustrie wordt gebruikt voor de productie ervan. Momenteel is er geen dergelijk product op de markt — brood met pro-gezondheidseigenschappen op basis van polyfenolen en eliminatie van mycotoxinen. De door de wetenschappelijke eenheid uitgevoerde O & O-werkzaamheden omvatten de ontwikkeling van productinnovatie — aanzienlijk verbeterd brood „Wygnanowski” met gezondheidsbevorderende eigenschappen: antioxidant, antiradical, anticholinesterase en anti-kanker evenals procesinnovatie — het proces van het produceren van brood met de toevoeging van een complex polyfenolpreparaat. Als onderdeel van het project zal er een aanzienlijk verbeterd brood „Wygnanowski” zijn met de toevoeging van een complex polyfenolpreparaat, dat het eerste in zijn soort in het land zal zijn. Reikwijdte van het project: 1. Onderzoek naar de eigenschappen van groente- en fruitextract — identificatie van polyfenolen. 2. Ontwikkeling van een voorlopig recept van een natuurlijk preparaat met een hoog gehalte aan polyfenolen en het testen van de antimicrobiologische eigenschappen ervan. 3. Testen van de nuttige waarde van een natuurlijk preparaat met een hoog gehalte aan polyfenolen. 4. Beoordeling van de mate van mycotoxinebeperking in brood door zuurdesem en polyfenolextracten. De te bereiken resultaten: Het resultaat van het project is een aanzienlijk verbeterd brood „Wygnanowski” met de toevoeging van een complex polyfenolpreparaat (Dutch)
16 December 2021
0 references
Number_reference_aid_programma: SA.42799(2015/X), aid_de_minimis: §42 del Regolamento del Ministro delle Infrastrutture e dello Sviluppo del 10 luglio 2015 relativo alla concessione di un contributo finanziario da parte dell'Agenzia polacca per lo sviluppo delle imprese nell'ambito del programma operativo di crescita intelligente 2014-2020L'obiettivo del progetto è l'acquisto di un servizio consistente nello sviluppo da parte di un'unità scientifica di un prodotto notevolmente migliorato — il pane "Wygnanowski" e il processo tecnologico della sua produzione. Un problema di ricerca chiave è quello di aumentare le proprietà di promozione della salute del pane "Wygnanowski" utilizzando una complessa preparazione di polifenoli non ancora utilizzata nell'industria della panetteria per la sua produzione. Attualmente, non esiste un tale prodotto sul mercato — pane con proprietà pro-salute a base di polifenoli e eliminazione delle micotossine. I lavori di R & S realizzati dall'unità scientifica comprenderanno lo sviluppo dell'innovazione di prodotto — pane significativamente migliorato "Wygnanowski" con proprietà di promozione della salute: antiossidante, antiradicale, anticolinesterasi e anti-cancro, nonché innovazione di processo — il processo di produzione del pane con l'aggiunta di una complessa preparazione polifenolo. Nell'ambito del progetto, ci sarà un pane significativamente migliorato "Wygnanowski" con l'aggiunta di una complessa preparazione di polifenoli, che sarà il primo del suo genere nel paese. Ambito di applicazione del progetto: 1. Ricerca sulle proprietà dell'estratto di frutta e verdura — identificazione dei polifenoli. 2. Sviluppo di una ricetta preliminare di una preparazione naturale con un alto contenuto di polifenoli e test delle sue proprietà antimicrobiologiche. 3. Verifica del valore utile di una preparazione naturale ad alto contenuto di polifenoli. 4. Valutazione del grado di limitazione delle micotossine nel pane mediante estratti di lievito madre e polifenoli. I risultati da raggiungere: Il risultato del progetto sarà un pane notevolmente migliorato "Wygnanowski" con l'aggiunta di una complessa preparazione polifenolo (Italian)
15 January 2022
0 references
Number_reference_aid_programa: SA.42799(2015/X), aid_de_minimis: §42 del Reglamento del Ministro de Infraestructuras y Desarrollo, de 10 de julio de 2015, relativo a la concesión de ayuda financiera por parte de la Agencia Polaca para el Desarrollo Empresarial en el marco del Programa Operativo de Crecimiento Inteligente 2014-2020El objetivo del proyecto es la adquisición de un servicio consistente en el desarrollo por una unidad científica de un producto significativamente mejorado: el pan «Wygnanowski» y el proceso tecnológico de su producción. Un problema clave de investigación es aumentar las propiedades que promueven la salud del pan «Wygnanowski» mediante el uso de una preparación compleja de polifenol aún no utilizada en la industria de la panadería para su producción. Actualmente, no existe tal producto en el mercado: pan con propiedades pro-salud basadas en polifenoles y eliminación de micotoxinas. Los trabajos de I+D realizados por la unidad científica incluirán el desarrollo de la innovación de productos — pan significativamente mejorado «Wygnanowski» con propiedades promotoras de la salud: antioxidante, antirrádica, anticolinesterasa y anticancerígeno, así como innovación de procesos: el proceso de producción de pan con la adición de una preparación compleja de polifenol. Como parte del proyecto, habrá un pan significativamente mejorado «Wygnanowski» con la adición de una preparación compleja de polifenol, que será la primera de su tipo en el país. Alcance del proyecto: 1. Investigación sobre las propiedades del extracto de verduras y frutas — identificación de polifenoles. 2. Desarrollo de una receta preliminar de una preparación natural con un alto contenido de polifenoles y pruebas de sus propiedades antimicrobiológicas. 3. Prueba del valor útil de una preparación natural con un alto contenido de polifenoles. 4. Evaluación del grado de limitación de micotoxinas en el pan mediante extractos de masa madre y polifenol. Los resultados que deben lograrse: El resultado del proyecto será un pan significativamente mejorado «Wygnanowski» con la adición de una preparación compleja de polifenol (Spanish)
19 January 2022
0 references
Nummer_reference_aid_program: SA.42799(2015/X), aid_de_minimis: §42 i bekendtgørelse af 10. juli 2015 fra ministeren for infrastruktur og udvikling om finansiel støtte fra det polske agentur for virksomhedsudvikling inden for rammerne af det operationelle program for intelligent vækst 2014-2020Formålet med projektet er indkøb af en tjenesteydelse, der består i, at en videnskabelig enhed udvikler et væsentligt forbedret produkt — "Wygnanowski"-brød og den teknologiske produktionsproces. Et centralt forskningsproblem er at øge de sundhedsfremmende egenskaber ved "Wygnanowski" brød ved at bruge et komplekst polyfenolpræparat, der endnu ikke anvendes i bageriindustrien til dets produktion. I øjeblikket er der ikke et sådant produkt på markedet — brød med sundhedsfremmende egenskaber baseret på polyfenoler og eliminering af mykotoksiner. F & U-arbejdet, der udføres af den videnskabelige enhed, vil omfatte udvikling af produktinnovation — væsentligt forbedret brød "Wygnanowski" med sundhedsfremmende egenskaber: antioxidant, antiradikale, anticholinesterase og anti-cancer samt procesinnovation — processen med at producere brød med tilsætning af et komplekst polyphenolpræparat. Som en del af projektet vil der være et væsentligt forbedret brød "Wygnanowski" med tilsætning af et komplekst polyphenolpræparat, som vil være den første af sin art i landet. Projektets omfang: 1. Forskning i egenskaberne af vegetabilske og frugtekstrakt — identifikation af polyphenoler. 2. Udvikling af en foreløbig opskrift på et naturligt præparat med et højt indhold af polyfenoler og testning af dets antimikrobiologiske egenskaber. 3. Testning af nytteværdien af et naturligt præparat med et højt indhold af polyphenoler. 4. Vurdering af graden af mykotoksinbegrænsning i brød ved surdej- og polyphenolekstrakter. De resultater, der skal opnås: Resultatet af projektet vil være et væsentligt forbedret brød "Wygnanowski" med tilsætning af et komplekst polyphenolpræparat (Danish)
25 July 2022
0 references
Number_reference_aid_πρόγραμμα: SA.42799(2015/X), ενίσχυση_de_minimis: Άρθρο 42 του Κανονισμού του Υπουργού Υποδομών και Ανάπτυξης της 10ης Ιουλίου 2015 σχετικά με τη χορήγηση οικονομικής ενίσχυσης από τον Πολωνικό Οργανισμό για την Ανάπτυξη Επιχειρήσεων στο πλαίσιο του Επιχειρησιακού Προγράμματος Έξυπνης Ανάπτυξης 2014-2020 Στόχος του έργου είναι η αγορά υπηρεσίας που συνίσταται στην ανάπτυξη από επιστημονική μονάδα ενός σημαντικά βελτιωμένου προϊόντος — ψωμιού «Wygnanowski» και της τεχνολογικής διαδικασίας παραγωγής του. Ένα βασικό ερευνητικό πρόβλημα είναι η αύξηση των ιδιοτήτων προαγωγής της υγείας του ψωμιού «Wygnanowski» χρησιμοποιώντας ένα σύνθετο παρασκεύασμα πολυφαινόλης που δεν χρησιμοποιείται ακόμη στη βιομηχανία αρτοποιίας για την παραγωγή του. Επί του παρόντος, δεν υπάρχει τέτοιο προϊόν στην αγορά — ψωμί με ιδιότητες υπέρ της υγείας με βάση τις πολυφαινόλες και την εξάλειψη των μυκοτοξινών. Οι εργασίες Ε & Α που εκτελούνται από την επιστημονική μονάδα θα περιλαμβάνουν την ανάπτυξη της καινοτομίας προϊόντων — σημαντικά βελτιωμένο ψωμί «Wygnanowski» με ιδιότητες που προάγουν την υγεία: αντιοξειδωτική, αντιριζική, αντιχολινεστεράση και αντικαρκινική, καθώς και καινοτομία διεργασιών — η διαδικασία παραγωγής ψωμιού με την προσθήκη σύνθετου παρασκευάσματος πολυφαινολών. Στο πλαίσιο του έργου, θα υπάρξει ένα σημαντικά βελτιωμένο ψωμί «Wygnanowski» με την προσθήκη ενός σύνθετου παρασκευάσματος πολυφαινολών, το οποίο θα είναι το πρώτο του είδους του στη χώρα. Πεδίο εφαρμογής του έργου: 1. Έρευνα σχετικά με τις ιδιότητες του εκχυλίσματος λαχανικών και φρούτων — ταυτοποίηση των πολυφαινολών. 2. Ανάπτυξη μιας προκαταρκτικής συνταγής ενός φυσικού παρασκευάσματος με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες και δοκιμή των αντιμικροβιακών ιδιοτήτων του. 3. Δοκιμή της ωφέλιμης αξίας ενός φυσικού παρασκευάσματος με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες. 4. Αξιολόγηση του βαθμού περιορισμού της μυκοτοξίνης στο ψωμί με εκχυλίσματα προζύμου και πολυφαινολών. Τα προς επίτευξη αποτελέσματα: Το αποτέλεσμα του έργου θα είναι ένα σημαντικά βελτιωμένο ψωμί «Wygnanowski» με την προσθήκη ενός σύνθετου παρασκευάσματος πολυφαινολών (Greek)
25 July 2022
0 references
Number_reference_aid_programme: SA.42799(2015/X), aid_de_minimis: §42 Uredbe ministra infrastrukture i razvoja od 10. srpnja 2015. o dodjeli financijske potpore od strane poljske agencije za razvoj poduzetništva u okviru Operativnog programa za pametan rast 2014.-2020. Cilj projekta je kupnja usluge koja se sastoji od razvoja znatno poboljšanog proizvoda od strane znanstvene jedinice – kruha „Wygnanowski” i tehnološkog procesa njegove proizvodnje. Ključni problem istraživanja je povećanje zdravstvenih svojstava kruha „Wygnanowski” korištenjem složenog pripravka polifenola koji se za proizvodnju još ne koristi u pekarskoj industriji. Trenutno ne postoji takav proizvod na tržištu – kruh s pro-zdravstvenim svojstvima temeljenim na polifenolima i eliminaciji mikotoksina. Radovi na istraživanju i razvoju koje provodi znanstvena jedinica uključivat će razvoj inovacija proizvoda – značajno poboljšani kruh „Wygnanowski” s svojstvima promicanja zdravlja: antioksidans, antiradikal, antikolinesteraza i protiv raka, kao i proces inovacija – proces proizvodnje kruha uz dodatak složenog pripravka polifenola. U sklopu projekta bit će značajno poboljšan kruh „Wygnanowski” uz dodatak složenog pripravka polifenola, koji će biti prvi takve vrste u zemlji. Opseg projekta: 1. Istraživanje svojstava biljnog i voćnog ekstrakta – identifikacija polifenola. 2. Razvoj preliminarnog recepta prirodnog pripravka s visokim sadržajem polifenola i ispitivanje njegovih antimikrobnih svojstava. 3. Ispitivanje korisne vrijednosti prirodnog pripravka s visokim sadržajem polifenola. 4. Procjena stupnja ograničenja mikotoksina u kruhu pomoću ekstrakta kiselog tijesta i polifenola. Rezultati koje treba postići: Rezultat projekta bit će značajno poboljšan kruh „Wygnanowski” uz dodatak složenog pripravka polifenola (Croatian)
25 July 2022
0 references
Number_reference_aid_program: SA.42799(2015/X), aid_de_minimis: §42 din Regulamentul Ministrului Infrastructurii și Dezvoltării din 10 iulie 2015 privind acordarea de ajutor financiar de către Agenția poloneză pentru dezvoltarea întreprinderilor în cadrul Programului Operațional Creștere Inteligentă 2014-2020 Obiectivul proiectului este achiziționarea unui serviciu constând în dezvoltarea de către o unitate științifică a unui produs semnificativ îmbunătățit – pâinea „Wygnanowski” și procesul tehnologic de producție a acestuia. O problemă cheie de cercetare este creșterea proprietăților de promovare a sănătății ale pâinii „Wygnanowski” prin utilizarea unui preparat complex de polifenoli care nu a fost încă utilizat în industria de panificație pentru producția sa. În prezent, nu există un astfel de produs pe piață – pâine cu proprietăți pro-sănătate bazate pe polifenoli și eliminarea micotoxinelor. Lucrările de cercetare și dezvoltare desfășurate de unitatea științifică vor include dezvoltarea inovării produselor – pâine îmbunătățită semnificativ „Wygnanowski” cu proprietăți de promovare a sănătății: antioxidant, antiradical, anticolinesterază și anti-cancer, precum și inovarea procesului – procesul de producere a pâinii cu adăugarea unui preparat complex de polifenoli. Ca parte a proiectului, va exista o pâine îmbunătățită semnificativ „Wygnanowski” cu adăugarea unui preparat complex de polifenoli, care va fi primul de acest fel din țară. Domeniul de aplicare al proiectului: 1. Cercetarea privind proprietățile extractului de legume și fructe – identificarea polifenolilor. 2. Dezvoltarea unei rețete preliminare a unui preparat natural cu un conținut ridicat de polifenoli și testarea proprietăților sale antimicrobiologice. 3. Testarea valorii utile a unui preparat natural cu un conținut ridicat de polifenoli. 4. Evaluarea gradului de limitare a micotoxinei în pâine prin extracte de sourdough și polifenoli. Rezultatele care trebuie obținute: Rezultatul proiectului va fi o pâine îmbunătățită semnificativ „Wygnanowski” cu adăugarea unui preparat complex de polifenoli (Romanian)
25 July 2022
0 references
Number_reference_aid_program: SA.42799(2015/X), aid_de_minimis: § 42 Nariadenia ministra infraštruktúry a rozvoja z 10. júla 2015 o poskytovaní finančnej pomoci Poľskou agentúrou pre rozvoj podnikania v rámci operačného programu Inteligentný rast na roky 2014 – 2020 Cieľom projektu je nákup služby pozostávajúcej z vývoja výrazne vylepšeného výrobku – „Wygnanowski“ chleba a technologického procesu jeho výroby vedeckým oddelením. Kľúčovým problémom výskumu je zvýšenie zdravotných vlastností chleba „Wygnanowski“ použitím komplexného polyfenolového prípravku, ktorý sa ešte nepoužíva v pekárskom priemysle na jeho výrobu. V súčasnosti nie je na trhu žiadny takýto produkt – chlieb s pro-zdravotnými vlastnosťami založenými na polyfenoloch a eliminácii mykotoxínov. Výskumné a vývojové práce, ktoré vykonáva vedecká jednotka, budú zahŕňať vývoj inovácií výrobkov – výrazne vylepšený chlieb „Wygnanowski“ s vlastnosťami podporujúcimi zdravie: antioxidačné, antiradikálne, anticholinesterázy a protirakovinové inovácie – proces výroby chleba s pridaním komplexného polyfenolového prípravku. V rámci projektu bude výrazne vylepšený chlieb „Wygnanowski“ s pridaním komplexného polyfenolového prípravku, ktorý bude prvým svojho druhu v krajine. Rozsah projektu: 1. Výskum vlastností zeleninového a ovocného extraktu – identifikácia polyfenolov. 2. Vývoj predbežného receptu prírodného prípravku s vysokým obsahom polyfenolov a testovanie jeho antimikrobiologických vlastností. 3. Testovanie užitočnej hodnoty prírodného prípravku s vysokým obsahom polyfenolov. 4. Posúdenie stupňa obmedzenia mykotoxínu v chlebe kváskom a polyfenolovými extraktmi. Výsledky, ktoré sa majú dosiahnuť: Výsledkom projektu bude výrazne vylepšený chlieb „Wygnanowski“ s pridaním komplexného polyfenolového prípravku. (Slovak)
25 July 2022
0 references
Number_reference_aid_programm: SA.42799(2015/X), għajnuna_de_minimis: §42 tar-Regolament tal-Ministru tal-Infrastruttura u l-Iżvilupp tal-10 ta’ Lulju 2015 dwar l-għoti ta’ għajnuna finanzjarja mill-Aġenzija Pollakka għall-Iżvilupp tal-Intrapriżi taħt il-Programm Operazzjonali għat-Tkabbir Intelliġenti 2014–2020L-għan tal-proġett huwa x-xiri ta’ servizz li jikkonsisti fl-iżvilupp minn unità xjentifika ta’ prodott imtejjeb b’mod sinifikanti — ħobż “Wygnanowski” u l-proċess teknoloġiku tal-produzzjoni tiegħu. Problema ewlenija tar-riċerka hija li jiżdiedu l-proprjetajiet li jippromwovu s-saħħa tal-ħobż “Wygnanowski” billi tintuża preparazzjoni kumplessa tal-polifenoli li għadha ma ntużatx fl-industrija tal-forn għall-produzzjoni tagħha. Bħalissa, m’hemm l-ebda prodott bħal dan fis-suq — ħobż bi proprjetajiet favur is-saħħa bbażati fuq il-polifenoli u l-eliminazzjoni tal-mikotossini. Ix-xogħlijiet ta’ riċerka u żvilupp imwettqa mill-unità xjentifika se jinkludu l-iżvilupp tal-innovazzjoni tal-prodotti — ħobż imtejjeb b’mod sinifikanti “Wygnanowski” bi proprjetajiet li jippromwovu s-saħħa: antiossidant, antiradikali, anticholinesterase u kontra l-kanċer kif ukoll innovazzjoni tal-proċess — il-proċess tal-produzzjoni tal-ħobż biż-żieda ta ‘preparazzjoni kumplessa ta’ polifenol. Bħala parti mill-proġett, se jkun hemm ħobż imtejjeb b’mod sinifikanti “Wygnanowski” biż-żieda ta’ preparazzjoni kumplessa ta’ polifenoli, li se tkun l-ewwel waħda tat-tip tagħha fil-pajjiż. L-ambitu tal-proġett: 1. Riċerka dwar il-proprjetajiet tal-estratt tal-ħaxix u tal-frott — identifikazzjoni tal-polifenoli. 2. L-iżvilupp ta’ riċetta preliminari ta’ preparazzjoni naturali b’kontenut għoli ta’ polifenoli u l-ittestjar tal-proprjetajiet antimikrobijoloġiċi tagħha. 3. L-ittestjar tal-valur utli ta’ preparazzjoni naturali b’kontenut għoli ta’ polifenoli. 4. Valutazzjoni tal-grad ta’ limitazzjoni tal-mikotossina fil-ħobż permezz ta’ estratti qarsa u polifenoli. Ir-riżultati li għandhom jinkisbu: Ir-riżultat tal-proġett se jkun ħobż imtejjeb b’mod sinifikanti “Wygnanowski” biż-żieda ta’ preparazzjoni kumplessa tal-polifenoli (Maltese)
25 July 2022
0 references
Número de referência do programa de ajuda: SA.42799(2015/X), help_de_minimis: Ponto 42 do Regulamento do Ministro das Infraestruturas e do Desenvolvimento, de 10 de julho de 2015, relativo à concessão de assistência financeira pela Agência Polaca para o Desenvolvimento Empresarial no âmbito do Programa Operacional «Desenvolvimento Inteligente» 2014-2020. O projeto tem por objeto a aquisição de um serviço que consiste no desenvolvimento, por uma unidade científica, de um produto significativamente melhorado – o pão «Wygnanowski» e o processo tecnológico da sua produção. Um dos principais problemas de investigação consiste em aumentar as propriedades promotoras da saúde do pão «Wygnanowski», utilizando uma preparação complexa de polifenóis para a sua produção, que ainda não foi utilizada na indústria de panificação. Atualmente, não existe tal produto no mercado – pão com propriedades promotoras da saúde à base de polifenóis e eliminação de micotoxinas. O trabalho de I & D realizado pela unidade de investigação incluirá o desenvolvimento da inovação de produtos – um pão «Wygnanowski» significativamente melhorado com propriedades promotoras da saúde: antioxidante, antiradical, anticolinesterase e anticancerígeno, bem como inovação de processos – o processo tecnológico de produção de pão com a adição de uma preparação complexa de polifenóis. No âmbito do projeto, será criado um pão «Wygnanowski» significativamente melhorado com a adição de uma preparação complexa de polifenóis, que será a primeira solução deste tipo no país. Âmbito do projecto: 1. Propriedades de ensaio de extratos de frutos e produtos hortícolas – identificação de polifenóis. 2. Desenvolvimento de uma pré-preceção de uma preparação natural com um elevado teor de polifenóis e teste das suas propriedades antimicrobiológicas. 3. Testar o valor útil de uma preparação natural com um alto teor de polifenóis. 4. Avaliação do grau de redução de micotoxinas no pão por extratos ácidos e polifenólicos. Resultados a alcançar: O resultado do projeto será um pão «Wygnanowski» significativamente melhorado com a adição de uma preparação complexa de polifenóis (Portuguese)
25 July 2022
0 references
Number_reference_aid_ohjelma: SA.42799(2015/X), aid_de_minimis: Puolan yrityskehitysviraston myöntämästä taloudellisesta tuesta älykkään kasvun toimenpideohjelmassa 2014–2020 10 päivänä heinäkuuta 2015 annetun infrastruktuuri- ja kehitysministerin asetuksen 42 § Hankkeen tarkoituksena on ostaa palvelu, joka koostuu huomattavasti parannetun tuotteen – Wygnanowskin” leivän kehittämisestä tieteellisessä yksikössä ja sen tuotantoprosessista. Keskeinen tutkimusongelma on lisätä ”Wygnanowski”-leivän terveyttä edistäviä ominaisuuksia käyttämällä monimutkaista polyfenolivalmistetta, jota ei vielä käytetä leipomoteollisuudessa sen tuotannossa. Tällä hetkellä markkinoilla ei ole tällaista tuotetta – leipä, jolla on terveyttä edistäviä ominaisuuksia, jotka perustuvat polyfenoleihin ja mykotoksiinien poistamiseen. Tieteellisen yksikön toteuttamiin T & K-töihin kuuluu tuoteinnovaatioiden kehittäminen – merkittävästi parannettu Wygnanowski-leipä, jolla on terveyttä edistäviä ominaisuuksia: antioksidantti, antiradical, antikoliinisteraasi ja syöpä sekä prosessi-innovaatio – prosessi tuottaa leipää lisäämällä monimutkainen polyfenolivalmiste. Osana hanketta tulee olemaan merkittävästi parannettu leipä ”Wygnanowski” lisäämällä monimutkainen polyfenolivalmiste, joka on ensimmäinen laatuaan maassa. Hankkeen laajuus: 1. Tutkimus kasvisten ja hedelmäuutteen ominaisuuksista – polyfenolien tunnistaminen. 2. Luonnollisen valmisteen alustavan reseptin kehittäminen korkealla polyfenolipitoisuudella ja sen antimikrobiologisten ominaisuuksien testaus. 3. Testataan sellaisen luonnollisen valmisteen hyötyarvoa, jossa on paljon polyfenoleja. 4. Leivän mykotoksiinin rajoittamisen asteen arviointi hapanruokien ja polyfenoliuutteiden avulla. Saavutettavat tulokset: Hankkeen tuloksena saadaan huomattavasti parannettu leipä ”Wygnanowski”, johon lisätään monimutkainen polyfenolivalmiste (Finnish)
25 July 2022
0 references
Number_reference_aid_program: SA.42799(2015/X), aid_de_minimis: Člen 42 uredbe ministra za infrastrukturo in razvoj z dne 10. julija 2015 o dodelitvi finančne pomoči poljske agencije za razvoj podjetništva v okviru operativnega programa za pametno rast 2014–2020Namen projekta je nakup storitve, ki jo sestavljata razvoj znatno izboljšanega proizvoda s strani znanstvene enote – kruh „Wygnanowski“ in tehnološki proces njegove proizvodnje. Ključni raziskovalni problem je povečanje zdravstvenih lastnosti kruha „Wygnanowski“ z uporabo kompleksnega polifenolnega pripravka, ki se še ne uporablja v pekarski industriji za njegovo proizvodnjo. Trenutno na trgu ni takega izdelka – kruh z lastnostmi za zdravje, ki temeljijo na polifenolih in izločanju mikotoksinov. Raziskovalno-razvojna dela, ki jih izvaja znanstvena enota, bodo vključevala razvoj inovacij izdelkov – bistveno izboljšan kruh „Wygnanowski“ z lastnostmi, ki spodbujajo zdravje: antioksidant, antiradikalna, antiholinesteraza in proti raku ter procesne inovacije – proces proizvodnje kruha z dodatkom kompleksnega polifenolnega pripravka. Kot del projekta bo bistveno izboljšan kruh „Wygnanowski“ z dodatkom kompleksnega polifenolnega pripravka, ki bo prvi te vrste v državi. Obseg projekta: 1. Raziskave o lastnostih rastlinskega in sadnega ekstrakta – identifikacija polifenolov. 2. Razvoj predhodnega recepta naravnega pripravka z visoko vsebnostjo polifenolov in testiranje njegovih antimikrobioloških lastnosti. 3. Preskušanje uporabne vrednosti naravnega pripravka z visoko vsebnostjo polifenolov. 4. Ocena stopnje omejitve mikotoksina v kruhu s kislim testom in polifenolnimi ekstrakti. Rezultati, ki jih je treba doseči: Rezultat projekta bo bistveno izboljšan kruh „Wygnanowski“ z dodatkom kompleksnega polifenolnega pripravka. (Slovenian)
25 July 2022
0 references
Number_reference_aid_programme: SA.42799(2015/X), podpora_de_minimis: §42 Nařízení ministra infrastruktury a rozvoje ze dne 10. července 2015 o poskytování finanční pomoci ze strany Polské agentury pro rozvoj podnikání v rámci Operačního programu Inteligentní růst na období 2014–2020Cílem projektu je nákup služby spočívající ve vývoji výrazně zdokonaleného produktu „Wygnanowski“ a technologického procesu jeho výroby vědeckou jednotkou. Klíčovým výzkumným problémem je zvýšit zdraví podporující vlastnosti chleba „Wygnanowski“ pomocí komplexního polyfenolového přípravku, který se v pekárně ještě nepoužívá pro jeho výrobu. V současné době na trhu neexistuje žádný takový produkt – chléb s pro-zdravými vlastnostmi založenými na polyfenolech a eliminaci mykotoxinů. Výzkumné a vývojové práce prováděné vědeckou jednotkou budou zahrnovat vývoj produktové inovace – výrazně vylepšeného chleba „Wygnanowski“ s vlastnostmi podporujícími zdraví: antioxidační, antiradikální, anticholinesteráza a protinádorová inovace – proces výroby chleba s přidáním komplexního polyfenolového přípravku. V rámci projektu dojde k výraznému zlepšení chleba „Wygnanowski“ s přidáním komplexního polyfenolového přípravku, který bude prvním svého druhu v zemi. Rozsah projektu: 1. Výzkum vlastností rostlinného a ovocného extraktu – identifikace polyfenolů. 2. Vývoj předběžného receptu přírodního přípravku s vysokým obsahem polyfenolů a testování jeho antimikrobiologických vlastností. 3. Testování užitečné hodnoty přírodního přípravku s vysokým obsahem polyfenolů. 4. Hodnocení stupně omezení mykotoxinu v chlebu pomocí kváskových a polyfenolových extraktů. Výsledky, jichž má být dosaženo: Výsledkem projektu bude výrazně vylepšený chléb „Wygnanowski“ přidáním komplexního polyfenolového přípravku (Czech)
25 July 2022
0 references
Number_reference_aid_programme: SA.42799(2015/X), aid_de_minimis: 2015 m. liepos 10 d. Infrastruktūros ir plėtros ministro potvarkio dėl Lenkijos įmonių plėtros agentūros finansinės paramos skyrimo pagal 2014–2020 m. Pažangaus augimo veiksmų programą 42 straipsnis Projekto tikslas – įsigyti paslaugą, kurią sudaro gerokai patobulinto produkto – „Wygnanowski“ duonos mokslinio padalinio kūrimas ir technologinis gamybos procesas. Pagrindinė mokslinių tyrimų problema yra padidinti sveikatą skatinančias „Wygnanowski“ duonos savybes, naudojant kompleksinį polifenolio preparatą, kuris dar nenaudojamas kepyklų pramonėje. Šiuo metu rinkoje tokio produkto nėra – duona su sveikatai palankiomis savybėmis, pagrįstomis polifenoliais ir mikotoksinų šalinimu. Mokslo padalinio atliekami MTTP darbai apims produktų naujovių kūrimą – žymiai patobulintą duoną „Wygnanowski“, turinčią sveikatą skatinančių savybių: antioksidantas, antiradikalus, anticholinesterazė ir priešvėžinis, taip pat proceso naujovės – duonos gamybos procesas su kompleksiniu polifenolio preparatu. Kaip projekto dalis, bus žymiai patobulinta duona „Wygnanowski“ pridedant sudėtingą polifenolio preparatą, kuris bus pirmasis tokio pobūdžio šalyje. Projekto apimtis: 1. Daržovių ir vaisių ekstrakto savybių tyrimai – polifenolių identifikavimas. 2. Preliminaraus natūralaus preparato, kuriame yra daug polifenolių, recepto kūrimas ir jo antimikrobinių savybių tyrimas. 3. Natūralaus preparato, kurio sudėtyje yra daug polifenolių, naudingos vertės bandymas. 4. Mikotoksinų apribojimo duonoje laipsnio įvertinimas rūgštykloje ir polifenolių ekstraktuose. Siektini rezultatai: Projekto rezultatas bus žymiai patobulinta duona „Wygnanowski“ pridedant sudėtingą polifenolio preparatą (Lithuanian)
25 July 2022
0 references
Number_reference_aid_programma: SA.42799(2015/X), aid_de_minimis: Infrastruktūras un attīstības ministra 2015. gada 10. jūlija noteikumu par finansiālā atbalsta piešķiršanu, ko veic Polijas Uzņēmumu attīstības aģentūra saskaņā ar Viedās izaugsmes darbības programmu 2014.-2020. gadam, 42. pants Projekta mērķis ir tāda pakalpojuma iegāde, kas ietver ievērojami uzlabota produkta — “Wygnanowski” maizes un tā ražošanas tehnoloģiskā procesa — izstrādi, ko veic zinātniska vienība. Galvenā pētniecības problēma ir palielināt “Wygnanowski” maizes veselību veicinošās īpašības, izmantojot kompleksu polifenola preparātu, ko maizes rūpniecībā vēl neizmanto tās ražošanai. Pašlaik tirgū nav šāda produkta — maize ar veselību veicinošām īpašībām, pamatojoties uz polifenoliem un mikotoksīnu elimināciju. Zinātniskās vienības veiktie pētniecības un izstrādes darbi ietvers produktu inovāciju attīstību — ievērojami uzlabotu maizi “Wygnanowski” ar veselību veicinošām īpašībām: antioksidants, antiradikāls, antiholīnesterāze un pretvēža līdzeklis, kā arī procesa inovācijas — maizes ražošanas process, pievienojot kompleksu polifenola preparātu. Projekta ietvaros būs ievērojami uzlabota maize “Wygnanowski”, pievienojot kompleksu polifenola preparātu, kas būs pirmais šāda veida produkts valstī. Projekta darbības joma: 1. Pētījumi par dārzeņu un augļu ekstrakta īpašībām — polifenolu identifikācija. 2. Dabiska preparāta ar augstu polifenolu saturu iepriekšējas receptes izstrāde un tā antimikrobioloģisko īpašību testēšana. 3. Dabīgā preparāta ar augstu polifenolu saturu lietderīgās vērtības testēšana. 4. Mikotoksīnu ierobežošanas pakāpes novērtēšana maizē ar skābo mīklu un polifenolu ekstraktiem. Sasniedzamie rezultāti: Projekta rezultāts būs ievērojami uzlabota maize “Wygnanowski”, pievienojot kompleksu polifenola preparātu (Latvian)
25 July 2022
0 references
Number_reference_aid_програма: SA.42799(2015/X), aid_de_minimis: §42 от Наредбата на министъра на инфраструктурата и развитието от 10 юли 2015 г. за отпускане на финансова помощ от Полската агенция за развитие на предприятията по Оперативна програма „Интелигентен растеж„2014—2020 г. Целта на проекта е закупуването на услуга, състояща се в разработване от научно звено на значително подобрен продукт — хляб „Вигнановски“ и технологичния процес на неговото производство. Ключов изследователски проблем е да се увеличат здравните свойства на хляба „Вигнановски“, като се използва комплексен полифенол, който все още не се използва за производството му в хлебарската промишленост. В момента на пазара няма такъв продукт — хляб с про-здравни свойства, базирани на полифеноли и елиминиране на микотоксини. Научноизследователските и развойни дейности, извършвани от научното звено, ще включват разработването на продуктови иновации — значително подобрен хляб „Вигнановски“ със свойства за насърчаване на здравето: антиоксидантни, антирадикални, антихолинестеразни и противоракови, както и технологични иновации — процесът на производство на хляб с добавяне на комплексен полифенол. Като част от проекта ще има значително подобрен хляб „Вигнановски“ с добавянето на комплексен полифенол, който ще бъде първият по рода си в страната. Обхват на проекта: 1. Изследване на свойствата на зеленчуковия и плодовия екстракт — идентификация на полифеноли. 2. Разработване на предварителна рецепта на естествен препарат с високо съдържание на полифеноли и тестване на неговите антимикробиологични свойства. 3. Изпитване на полезната стойност на естествен препарат с високо съдържание на полифеноли. 4. Оценка на степента на ограничаване на микотоксина в хляба чрез екстракти от подквасена течност и полифенол. Резултати, които трябва да бъдат постигнати: Резултатът от проекта ще бъде значително подобрен хляб „Вигнановски“ с добавяне на комплексен полифенол. (Bulgarian)
25 July 2022
0 references
Number_reference_aid_program: SA.42799(2015/X), aid_de_minimis: Az infrastrukturális és fejlesztési miniszter 2015. július 10-i rendelete a lengyel Vállalkozásfejlesztési Ügynökség által a 2014–2020 közötti időszakra vonatkozó intelligens növekedés operatív program keretében nyújtott pénzügyi támogatásrólA projekt célja egy jelentősen továbbfejlesztett termék – a „Wygnanowski” kenyér – tudományos egység általi kifejlesztéséből és előállításának technológiai folyamatából álló szolgáltatás beszerzése. A kutatás egyik fő problémája a „Wygnanowski” kenyér egészségjavító tulajdonságainak növelése egy összetett polifenol-készítmény használatával, amelyet még nem használtak a pékiparban a termeléshez. Jelenleg nincs ilyen termék a piacon – a polifenolokon és a mikotoxinok eltávolításán alapuló egészségvédő tulajdonságokkal rendelkező kenyér. A tudományos egység által végzett K+F munkák magukban foglalják a termékinnováció fejlesztését – a jelentősen javított „Wygnanowski” kenyeret egészségjavító tulajdonságokkal: antioxidáns, antiradiális, antikolinészteráz és rákellenes, valamint folyamatinnováció – a kenyér előállításának folyamata komplex polifenol készítmény hozzáadásával. A projekt részeként jelentősen javult a „Wygnanowski” kenyér egy komplex polifenol készítmény hozzáadásával, amely az országban az első ilyen jellegű. A projekt hatóköre: 1. A zöldség- és gyümölcskivonat tulajdonságainak kutatása – polifenolok azonosítása. 2. Egy magas polifenoltartalmú természetes készítmény előzetes receptjének kidolgozása és antimikrobiológiai tulajdonságainak vizsgálata. 3. A magas polifenoltartalmú természetes készítmény hasznos értékének vizsgálata. 4. A mikotoxin-korlátozás mértékének értékelése a kenyérben savanyú és polifenol kivonatokkal. Az elérendő eredmények: A projekt eredménye egy jelentősen javított kenyér „Wygnanowski” egy komplex polifenol készítmény hozzáadásával (Hungarian)
25 July 2022
0 references
Uimhir_reference_aid_clár: SA.42799(2015/X), aid_de_minimis: §42 de Rialachán an Aire Bonneagair agus Forbartha an 10 Iúil 2015 maidir le deonú cúnaimh airgeadais ag Gníomhaireacht na Polainne um Fhorbairt Fiontair faoin gClár Oibríochtúil um Fhás Cliste 2014-2020 Is é cuspóir an tionscadail seirbhís a cheannach arb é atá i gceist leis ná táirge atá feabhsaithe go suntasach a fhorbairt ag aonad eolaíoch — arán “Wygnanowski” agus próiseas teicneolaíoch a tháirgthe. Fadhb thábhachtach taighde is ea na hairíonna a chuireann sláinte chun cinn arán “Wygnanowski” a mhéadú trí úsáid a bhaint as ullmhóid pholaifeanól casta nach n-úsáidtear go fóill sa tionscal bácála chun é a tháirgeadh. Faoi láthair, níl aon táirge den sórt sin ar an margadh — arán le hairíonna pro-shláinte bunaithe ar polyphenols agus deireadh a chur le mycotoxins. Áireofar ar na hoibreacha T & F a dhéanann an t-aonad eolaíochta nuálaíocht táirgí a fhorbairt — arán feabhsaithe suntasach “Wygnanowski” ag a bhfuil airíonna a chuireann sláinte chun cinn: frithocsaídeach, antiradical, anticholinesterase agus frith-ailse chomh maith le nuálaíocht próisis — an próiseas aráin a tháirgeadh le hullmhú polyphenol casta a chur leis. Mar chuid den tionscadal, beidh “Wygnanowski” feabhsaithe go mór le hullmhúchán casta polyphenol a chur leis, a bheidh ar an gcéad cheann dá leithéid sa tír. Raon feidhme an tionscadail: 1. Taighde ar airíonna sliocht glasraí agus torthaí — polyphenols a aithint. 2. Forbairt réamh-oideas ar ullmhúchán nádúrtha le hábhar ard polyphenols agus tástáil a n-airíonna antimicrobiological. 3. Tástáil ar luach úsáideach ullmhúcháin nádúrtha le hábhar ard polyphenols. 4. Measúnú ar an méid teorannú mycotoxin in arán ag sourdough agus polyphenol sleachta. Na torthaí atá le baint amach: Beidh toradh an tionscadail ina arán feabhsaithe go suntasach “Wygnanowski” le hullmhú casta polyphenol a chur leis (Irish)
25 July 2022
0 references
Number_reference_aid_program: SA.42799(2015/X), aid_de_minimis: 42 § i infrastruktur- och utvecklingsministerns förordning av den 10 juli 2015 om beviljande av finansiellt stöd från den polska byrån för företagsutveckling inom ramen för det operativa programmet för smart tillväxt 2014–2020Syftet med projektet är att köpa en tjänst som består i att en vetenskaplig enhet utvecklar en avsevärt förbättrad produkt – ”Wygnanowski” bröd och den tekniska processen för dess produktion. Ett viktigt forskningsproblem är att öka de hälsofrämjande egenskaperna hos ”Wygnanowski” bröd genom att använda en komplex polyfenolpreparat som ännu inte används i bageriindustrin för sin produktion. För närvarande finns det ingen sådan produkt på marknaden – bröd med hälsofrämjande egenskaper baserade på polyfenoler och eliminering av mykotoxiner. Forsknings- och utvecklingsarbeten som utförs av den vetenskapliga enheten kommer att omfatta utveckling av produktinnovation – avsevärt förbättrat bröd ”Wygnanowski” med hälsofrämjande egenskaper: antioxidant, antiradikal, antikolinsteras och anti-cancer samt processinnovation – processen att producera bröd med tillsats av en komplex polyfenolpreparat. Som en del av projektet kommer det att finnas ett väsentligt förbättrat bröd ”Wygnanowski” med tillsats av en komplex polyfenolpreparat, som kommer att vara den första i sitt slag i landet. Projektets omfattning: 1. Forskning om egenskaperna hos grönsaker och fruktextrakt – identifiering av polyfenoler. 2. Utveckling av ett preliminärt recept på ett naturligt preparat med högt innehåll av polyfenoler och testning av dess antimikrobiella egenskaper. 3. Testning av det användbara värdet av en naturlig beredning med ett högt innehåll av polyfenoler. 4. Bedömning av graden av mykotoxinbegränsning i bröd med surdegs- och polyfenolextrakt. De resultat som ska uppnås: Resultatet av projektet kommer att bli ett väsentligt förbättrat bröd ”Wygnanowski” med tillsats av en komplex polyfenolpreparat (Swedish)
25 July 2022
0 references
Number_reference_aid_programm: SA.42799(2015/X), abi_de_minimis: Taristu- ja arendusministri 10. juuli 2015. aasta määruse „Poola ettevõtluse arendusameti rahalise abi andmise kohta aruka majanduskasvu rakenduskava 2014–2020 raames“ § 42 Projekti eesmärgiks on sellise teenuse ostmine, mis seisneb oluliselt täiustatud toote „Wygnanowski“ leiva „Wygnanowski“ väljatöötamises teadusüksuse poolt ja selle tootmise tehnoloogilises protsessis. Peamine uurimisprobleem on suurendada „Wygnanowski“ leiva tervist edendavaid omadusi, kasutades keerukat polüfenoolipreparaati, mida pagaritööstuses selle tootmiseks veel ei kasutata. Praegu sellist toodet turul ei ole – leib, millel on polüfenoolidel põhinevad tervislikud omadused ja mükotoksiinide kõrvaldamine. Teadusüksuse teadus- ja arendustegevus hõlmab tooteinnovatsiooni arendamist – oluliselt täiustatud leiba „Wygnanowski“, millel on tervist edendavad omadused: antioksüdant, antiradikaalne, antikolinesteraas ja vähivastane, samuti protsessi innovatsioon – leiva tootmise protsess, millele on lisatud keeruline polüfenool preparaat. Projekti osana paraneb märkimisväärselt leib „Wygnanowski“, millele lisatakse keeruline polüfenool preparaat, mis on esimene omataoline riigis. Projekti ulatus: 1. Uuringud köögiviljade ja puuviljade ekstrakti omaduste kohta – polüfenoolide identifitseerimine. 2. Suure polüfenoolide sisaldusega loodusliku preparaadi esialgse retsepti väljatöötamine ja selle antimikrobioloogiliste omaduste testimine. 3. Suure polüfenoolide sisaldusega loodusliku valmistise kasuliku väärtuse katsetamine. 4. Leiva mükotoksiinisisalduse piiramise taseme hindamine hapuhapu ja polüfenooli ekstraktide abil. Tulemused, mis tuleb saavutada: Projekti tulemuseks on oluliselt parem leib „Wygnanowski“, millele on lisatud keeruline polüfenoolpreparaat. (Estonian)
25 July 2022
0 references
WOJ.: LUBELSKIE, POW.: lubelski
0 references
24 May 2023
0 references
Identifiers
POIR.02.03.02-06-0020/15
0 references