R & D works in Browar Profesja – optimisation of malt wort fermentation and propagation processes (Q78260)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q78260 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | R & D works in Browar Profesja – optimisation of malt wort fermentation and propagation processes |
Project Q78260 in Poland |
Statements
1,041,912.6 zloty
0 references
1,474,852.5 zloty
0 references
70.65 percent
0 references
1 October 2019
0 references
30 September 2023
0 references
BROWAR PROFESJA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ
0 references
51°7'34.7"N, 16°58'41.5"E
0 references
Na terenie Dolnego Śląska powstało jedno z największych skupisk browarów rzemieślniczych i regionalnych. W obszarze samego miasta Wrocławia mamy ich już 6, a nie ma potrzeby pokonywania dużych odległości poza granice miasta, żeby znaleźć następne w Trzebnicy, Oławie czy Chrząstawie. Projekt Browaru Profesja zakłada przeprowadzenie badań przemysłowych oraz prac rozwojowych nad nowymi szczepami drożdży oraz przeprowadzenie prac rozwojowych, których celem będzie opracowanie projektu oraz wykonanie propagatora drożdży (bioreaktora). Orientacyjny plan badań przemysłowych oraz prac rozwojowych projektu zakłada następujące zadania: - selekcja drożdży ze środowiska naturalnego na terenie Wrocławia i okolic, - określenie przynależności systematycznej poszczególnych szczepów, - określenie przydatności poszczególnych wyizolowanych szczepów w fermentacji brzeczki słodowej, - przeprowadzenie procesu fermentacji brzeczki słodowej na skalę półprzemysłową - warki testowe, - testowa propagacja otrzymanego szczepu na skalę przemysłową, - analiza wyników badań, przygotowanie publikacji, tłumaczenia oraz publikacja wyników badań. Dodatkowo równocześnie przeprowadzone zostaną prace rozwojowe nad opracowaniem prototypu urządzenia do propagacji drożdży, zakup niezbędnych materiałów do jego wykonania oraz zlecenie wykonania. Rezultatem badań będzie wyselekcjonowanie nowych, unikalnych szczepów drożdży przydatnych w przemyśle piwowarskim. Szczepy te będą charakterystyczne dla Dolnego Śląska, co pozwoli na powstanie unikalnego, charakterystycznego produktu. Całość badań nastawiona jest na podniesienie jakości piwa w naszym browarze, oraz w całym regionie. Każdy współpracujący z nami browar będzie mógł wyprodukować własny produkt w oparciu o pozyskane szczepy drożdży, wnioskodawca posi (Polish)
0 references
In Lower Silesia, one of the largest clusters of craft and regional breweries was established. In the area of the city of Wrocław we already have 6 of them, and there is no need to travel long distances beyond the borders of the city, to find the next ones in Trzebnica, Oława or Chrząstawa. The project of the brewery Profesja involves carrying out industrial research and development work on new yeast strains and carrying out development works aimed at developing a project and making a promoter of yeast (a recipient). The indicative industrial research and development plan of the project assumes the following tasks: — selection of yeast from the natural environment in Wrocław and surrounding areas, – determination of the systematic affiliation of individual strains, – determining the usefulness of individual isolated strains in the fermentation of the malt wort, – carrying out a process of fermentation of malt wort on a semi-industrial scale – test vessels, – test propagation of the obtained strain on an industrial scale, – analysis of research results, preparation of publications, translation and publication of research results. In addition, development work will be carried out simultaneously on the development of a prototype of a device for the promotion of yeast, purchase of necessary materials for its execution and commissioning. The result of the research will be the selection of new, unique strains of yeast useful in the brewing industry. These strains will be characteristic of Lower Silesia, which will allow for the creation of a unique, characteristic product. The whole research is aimed at improving the quality of beer in our brewery, as well as in the whole region. Each brewery cooperating with us will be able to produce its own product on the basis of obtained yeast strains, the applicant of pow (English)
14 October 2020
0.8694229699040256
0 references
En Basse-Silésie, l’une des plus grandes concentrations de brasseries artisanales et régionales a été établie. Dans la région de la ville elle-même, nous en avons déjà 6 et il n’est pas nécessaire de parcourir de longues distances au-delà des limites de la ville pour trouver le prochain à Trzebnica, Oława ou Chrząstaw. Le projet Profession Brewery consiste à mener des travaux de recherche et de développement industriels sur de nouvelles souches de levures et à réaliser des travaux de développement visant à développer un projet et à mettre en œuvre un propagateur de levures (bioréacteur). Le plan indicatif de recherche et développement industriel du projet assume les tâches suivantes: — sélection de levures dans l’environnement naturel de Wrocław et environs, — détermination de l’affiliation systématique de souches individuelles, — détermination de l’adéquation des souches isolées individuelles à la fermentation du moût de malt, — réalisation du processus de fermentation du moût de malt à l’échelle semi-industrielle — cuves d’essai, — propagation de la souche obtenue à l’échelle industrielle, — analyse des résultats de la recherche, préparation de la publication, traduction et publication des résultats de la recherche. En outre, des travaux de développement seront réalisés en même temps sur le développement d’un prototype d’un dispositif de propagation de levure, l’achat des matériaux nécessaires à son exécution et sa mise en service. Le résultat de la recherche sera la sélection de nouvelles souches uniques de levure utiles dans l’industrie brassicole. Ces souches seront caractéristiques de la Basse Silésie, ce qui permettra la création d’un produit unique et caractéristique. L’ensemble de la recherche vise à améliorer la qualité de la bière dans notre brasserie, et dans toute la région. Chaque brasserie coopérant avec nous sera en mesure de produire son propre produit basé sur les souches de levure obtenues, le demandeur (French)
30 November 2021
0 references
In Niederschlesien wurde eine der größten Konzentrationen von Handwerk und regionalen Brauereien gegründet. Im Bereich der Stadt selbst haben wir bereits 6 von ihnen, und es gibt keine Notwendigkeit, weite Strecken über die Stadtgrenzen zu reisen, um die nächste in Trzebnica, Oława oder Chrząstaw zu finden. Das Projekt „Profession Brewery“ umfasst die Durchführung industrieller Forschungs- und Entwicklungsarbeiten an neuen Hefestämmen und die Durchführung von Entwicklungsarbeiten zur Entwicklung eines Projekts und zur Implementierung eines Hefevermehrers (Bioreaktor). Der Richtplan für die industrielle Forschung und Entwicklung des Projekts übernimmt folgende Aufgaben: — Auswahl von Hefe aus der natürlichen Umgebung in Breslau und Umgebung, – Bestimmung der systematischen Zugehörigkeit einzelner Stämme, – Bestimmung der Eignung einzelner isolierter Stämme bei der Gärung von Malzwürze, – Durchführung des Prozesses der Gärung von Malzwürze auf einer halbindustriellen Skala – Testtanks, – Testausbreitung der erhaltenen Belastung im industriellen Maßstab, – Analyse der Forschungsergebnisse, Vorbereitung der Publikation, Übersetzung und Veröffentlichung von Forschungsergebnissen. Darüber hinaus werden Entwicklungsarbeiten zur gleichen Zeit an der Entwicklung eines Prototyps eines Geräts zur Vermehrung von Hefe, Kauf der notwendigen Materialien für seine Ausführung und Inbetriebnahme durchgeführt. Das Ergebnis der Forschung wird die Auswahl neuer, einzigartiger Hefestämme sein, die in der Brauindustrie nützlich sind. Diese Stämme werden charakteristisch für Niederschlesien sein, was die Schaffung eines einzigartigen, charakteristischen Produkts ermöglicht. Die gesamte Forschung zielt darauf ab, die Qualität des Bieres in unserer Brauerei und in der gesamten Region zu verbessern. Jede Brauerei, die mit uns zusammenarbeitet, wird in der Lage sein, ihr eigenes Produkt auf der Grundlage der gewonnenen Hefestämme herzustellen. (German)
7 December 2021
0 references
In Neder-Silezië werd een van de grootste concentraties ambachtelijke en regionale brouwerijen opgericht. In het gebied van de stad zelf, hebben we al 6 van hen, en het is niet nodig om lange afstanden te reizen buiten de stadsgrenzen om de volgende te vinden in Trzebnica, Oława of Chrząstaw. Het project Profession Brewery omvat het uitvoeren van industrieel onderzoek en ontwikkeling van nieuwe giststammen en het uitvoeren van ontwikkelingswerken gericht op het ontwikkelen van een project en het implementeren van een gistpropagator (bioreactor). Het indicatieve plan voor industrieel onderzoek en ontwikkeling van het project omvat de volgende taken: — selectie van gist uit de natuurlijke omgeving in Wrocław en omliggende gebieden, — bepaling van de systematische aansluiting van afzonderlijke stammen, — bepaling van de geschiktheid van individuele geïsoleerde stammen bij fermentatie van moutwort, — het uitvoeren van het fermentatieproces van moutwort op semi-industriële schaal — testtanks, — testpropagatie van de verkregen stam op industriële schaal, — analyse van onderzoeksresultaten, voorbereiding van publicatie, vertaling en publicatie van onderzoeksresultaten. Daarnaast zullen tegelijkertijd ontwikkelingswerken worden uitgevoerd aan de ontwikkeling van een prototype van een apparaat voor de vermeerdering van gist, de aankoop van de benodigde materialen voor de uitvoering en inbedrijfstelling. Het resultaat van het onderzoek is de selectie van nieuwe, unieke giststammen die nuttig zijn in de brouwindustrie. Deze stammen zullen kenmerkend zijn voor Neder-Silezië, waardoor een uniek, karakteristiek product kan worden gecreëerd. Het hele onderzoek is gericht op het verbeteren van de kwaliteit van bier in onze brouwerij en in de hele regio. Elke brouwerij die met ons samenwerkt, zal zijn eigen product kunnen produceren op basis van de verkregen giststammen, de aanvrager (Dutch)
16 December 2021
0 references
Nella Bassa Slesia è stata istituita una delle più grandi concentrazioni di birrerie artigianali e regionali. Nella zona della città stessa, ne abbiamo già sei, e non c'è bisogno di percorrere lunghe distanze oltre i limiti della città per trovare il prossimo a Trzebnica, Oława o Chrząstaw. Il progetto Profession Brewery prevede lo svolgimento di attività di ricerca e sviluppo industriale su nuovi ceppi di lievito e la realizzazione di lavori di sviluppo finalizzati allo sviluppo di un progetto e alla realizzazione di un propagatore di lieviti (bioreattore). Il piano indicativo per la ricerca e lo sviluppo industriale del progetto assume i seguenti compiti: — selezione del lievito dall'ambiente naturale a Breslavia e nelle zone circostanti, — determinazione dell'affiliazione sistematica di singoli ceppi, — determinazione dell'idoneità di singoli ceppi isolati nella fermentazione di mosto di malto, — conduzione del processo di fermentazione del mosto di malto su scala semiindustriale — serbatoi di prova, — propagazione del ceppo ottenuto su scala industriale, — analisi dei risultati della ricerca, preparazione della pubblicazione, traduzione e pubblicazione dei risultati della ricerca. Inoltre, i lavori di sviluppo saranno effettuati allo stesso tempo sullo sviluppo di un prototipo di un dispositivo per la propagazione del lievito, l'acquisto dei materiali necessari per la sua esecuzione e messa in servizio. Il risultato della ricerca sarà la selezione di nuovi, unici ceppi di lievito utili nell'industria della birra. Questi ceppi saranno caratteristici della Bassa Slesia, che permetteranno la creazione di un prodotto unico e caratteristico. L'intera ricerca mira a migliorare la qualità della birra nel nostro birrificio e in tutta la regione. Ogni birrificio che collabora con noi sarà in grado di produrre il proprio prodotto sulla base dei ceppi di lievito ottenuti, il richiedente (Italian)
15 January 2022
0 references
En la Baja Silesia se estableció una de las mayores concentraciones de cervecerías artesanales y regionales. En el área de la ciudad en sí, ya tenemos 6 de ellos, y no hay necesidad de recorrer largas distancias más allá de los límites de la ciudad para encontrar el siguiente en Trzebnica, Oława o Chrząstaw. El proyecto Profession Brewery implica realizar trabajos de investigación y desarrollo industrial sobre nuevas cepas de levadura y llevar a cabo trabajos de desarrollo destinados a desarrollar un proyecto e implementar un propagador de levadura (biorreactor). El plan indicativo de investigación y desarrollo industrial del proyecto asume las siguientes tareas: — selección de levadura del entorno natural en Wrocław y áreas circundantes, — determinación de la afiliación sistemática de cepas individuales, — determinación de la idoneidad de cepas aisladas individuales en la fermentación de mosto de malta, — realización del proceso de fermentación del mosto de malta a escala semiindustrial — tanques de prueba, — prueba de propagación de la cepa obtenida a escala industrial, — análisis de los resultados de la investigación, preparación de la publicación, traducción y publicación de los resultados de la investigación. Además, se realizarán trabajos de desarrollo al mismo tiempo en el desarrollo de un prototipo de un dispositivo de propagación de levadura, compra de los materiales necesarios para su ejecución y puesta en marcha. El resultado de la investigación será la selección de nuevas variedades únicas de levadura útiles en la industria cervecera. Estas cepas serán características de Lower Silesia, lo que permitirá la creación de un producto único y característico. Toda la investigación tiene como objetivo mejorar la calidad de la cerveza en nuestra cervecería y en toda la región. Cada cervecería que colabore con nosotros podrá producir su propio producto a partir de las cepas de levadura obtenidas, el solicitante (Spanish)
19 January 2022
0 references
I Nedre Schlesien blev en af de største koncentrationer af håndværk og regionale bryggerier etableret. I selve byen har vi allerede 6 af dem, og der er ingen grund til at rejse lange afstande ud over byens grænser for at finde den næste i Trzebnica, Oława eller Chrząstaw. Profession Brewery-projektet omfatter udførelse af industriel forskning og udvikling af nye gærstammer og udførelse af udviklingsarbejde med henblik på at udvikle et projekt og implementere en gærformeringsmaskine (bioreaktor). Den vejledende plan for industriel forskning og udvikling af projektet påtager sig følgende opgaver: — udvælgelse af gær fra det naturlige miljø i Wrocław og de omkringliggende områder — bestemmelse af den systematiske tilknytning af de enkelte stammer — bestemmelse af egnetheden af individuelle isolerede stammer i gæring af malturt, — gennemførelse af processen med gæring af malturt på halvindustriel skala — testtanke, — forsøgsudbredelse af den opnåede belastning på industriel skala — analyse af forskningsresultater, udarbejdelse af offentliggørelse, oversættelse og offentliggørelse af forskningsresultater. Desuden vil der blive udført udviklingsarbejde på samme tid på udvikling af en prototype af en anordning til formering af gær, indkøb af de nødvendige materialer til udførelse og idriftsættelse. Resultatet af forskningen vil være udvælgelsen af nye, unikke gærstammer, der er nyttige i bryggeriindustrien. Disse stammer vil være karakteristiske for Nedre Schlesien, som vil gøre det muligt at skabe et unikt, karakteristisk produkt. Hele forskningen har til formål at forbedre ølkvaliteten i vores bryggeri og i hele regionen. Hvert bryggeri, der samarbejder med os, vil være i stand til at producere sit eget produkt baseret på de opnåede gærstammer, ansøgeren (Danish)
25 July 2022
0 references
Στην Κάτω Σιλεσία καθιερώθηκε μία από τις μεγαλύτερες συγκεντρώσεις βιοτεχνικών και περιφερειακών ζυθοποιείων. Στην περιοχή της ίδιας της πόλης, έχουμε ήδη 6 από αυτά, και δεν υπάρχει καμία ανάγκη να ταξιδέψετε μεγάλες αποστάσεις πέρα από τα όρια της πόλης για να βρείτε την επόμενη σε Trzebnica, Oława ή Chrząstaw. Το έργο «Proession Brewery» περιλαμβάνει τη διεξαγωγή εργασιών βιομηχανικής έρευνας και ανάπτυξης νέων στελεχών ζύμης και την εκτέλεση εργασιών ανάπτυξης με στόχο την ανάπτυξη ενός έργου και την εφαρμογή ενός πολλαπλασιαστή ζύμης (βιοδραστήρας). Το ενδεικτικό σχέδιο βιομηχανικής έρευνας και ανάπτυξης του έργου αναλαμβάνει τα ακόλουθα καθήκοντα: — επιλογή μαγιάς από το φυσικό περιβάλλον του Wrocław και των γύρω περιοχών — προσδιορισμός της συστηματικής υπαγωγής μεμονωμένων στελεχών, — προσδιορισμός της καταλληλότητας μεμονωμένων απομονωμένων στελεχών σε ζύμωση γλεύκους βύνης, — διεξαγωγή της διαδικασίας ζύμωσης του γλεύκους βύνης σε ημι-βιομηχανική κλίμακα — δεξαμενές δοκιμής, — πολλαπλασιασμός του παραγόμενου στελέχους σε βιομηχανική κλίμακα, — ανάλυση των αποτελεσμάτων της έρευνας, προετοιμασία της δημοσίευσης, μετάφραση και δημοσίευση των αποτελεσμάτων της έρευνας. Επιπλέον, θα πραγματοποιούνται ταυτόχρονα εργασίες ανάπτυξης για την ανάπτυξη πρωτοτύπου συσκευής διάδοσης ζύμης, αγοράς των απαραίτητων υλικών για την εκτέλεση και τη θέση σε λειτουργία της. Το αποτέλεσμα της έρευνας θα είναι η επιλογή νέων, μοναδικών στελεχών μαγιάς χρήσιμα στη βιομηχανία ζυθοποιίας. Αυτά τα στελέχη θα είναι χαρακτηριστικά της Κάτω Σιλεσίας, η οποία θα επιτρέψει τη δημιουργία ενός μοναδικού, χαρακτηριστικού προϊόντος. Όλη η έρευνα στοχεύει στη βελτίωση της ποιότητας της μπύρας στο ζυθοποιείο μας και σε ολόκληρη την περιοχή. Κάθε ζυθοποιείο που συνεργάζεται μαζί μας θα είναι σε θέση να παράγει το δικό του προϊόν με βάση τα λαμβανόμενα στελέχη ζύμης, ο αιτών (Greek)
25 July 2022
0 references
U Donjoj Šleskoj uspostavljena je jedna od najvećih koncentracija obrta i regionalnih pivovara. Na području samog grada već ih imamo 6, a nema potrebe za putovanjem na velike udaljenosti izvan gradskih granica kako bismo pronašli sljedeću u Trzebnici, Oławi ili Chrząstawu. Projekt Profesionalna pivovara uključuje provođenje industrijskih istraživanja i razvoja novih sojeva kvasca te izvođenje razvojnih radova usmjerenih na razvoj projekta i provedbu propagatora kvasca (bioreaktora). Okvirni plan za industrijsko istraživanje i razvoj projekta preuzima sljedeće zadaće: — odabir kvasca iz prirodnog okoliša u Wrocławu i okolnim područjima, određivanje sustavne pripadnosti pojedinih sojeva, određivanje prikladnosti pojedinačnih izoliranih sojeva u fermentaciji sladne sladne sladne sladne trave, provođenje procesa fermentacije sladne sladne sladne trave na poluindustrijskoj razini – ispitni spremnici – testno razmnožavanje dobivenog soja na industrijskoj razini, analiza rezultata istraživanja, priprema objave, prijevod i objava rezultata istraživanja. Osim toga, u isto vrijeme će se izvoditi razvojni radovi na razvoju prototipa uređaja za razmnožavanje kvasca, kupnju potrebnih materijala za njegovu izvedbu i puštanje u rad. Rezultat istraživanja bit će odabir novih, jedinstvenih sojeva kvasca korisnih u pivarskoj industriji. Ovi sojevi će biti karakteristični za Donju Šlesku, što će omogućiti stvaranje jedinstvenog, karakterističnog proizvoda. Cijelo istraživanje usmjereno je na poboljšanje kvalitete piva u našoj pivovari, ali i u cijeloj regiji. Svaka pivovara koja surađuje s nama moći će proizvoditi vlastiti proizvod na temelju dobivenih sojeva kvasca, podnositelja zahtjeva (Croatian)
25 July 2022
0 references
În Silezia Inferioară a fost stabilită una dintre cele mai mari concentrații de fabrici de bere artizanale și regionale. În zona orașului în sine, avem deja 6 dintre ele și nu este nevoie să călătoriți pe distanțe lungi dincolo de limitele orașului pentru a găsi următoarea în Trzebnica, Oława sau Chrząstaw. Proiectul Profession Brewery implică desfășurarea de lucrări de cercetare și dezvoltare industrială privind noi tulpini de drojdie și realizarea de lucrări de dezvoltare menite să dezvolte un proiect și să implementeze un propagator de drojdie (bioreactor). Planul indicativ de cercetare și dezvoltare industrială a proiectului își asumă următoarele sarcini: selectarea drojdiei din mediul natural din Wrocław și din zonele înconjurătoare, – determinarea afilierii sistematice a tulpinilor individuale, – determinarea caracterului adecvat al tulpinilor izolate individuale în fermentarea mustului de malț, – efectuarea procesului de fermentare a mustului de malț la scară semiindustrială – rezervoare de testare, – propagarea de testare a tulpinii obținute la scară industrială, – analiza rezultatelor cercetării, pregătirea publicării, traducerea și publicarea rezultatelor cercetării. În plus, lucrările de dezvoltare vor fi efectuate în același timp pe dezvoltarea unui prototip al unui dispozitiv de propagare a drojdiei, achiziționarea materialelor necesare pentru executarea și punerea în funcțiune a acestuia. Rezultatul cercetării va fi selectarea unor tulpini noi, unice de drojdie utile în industria berii. Aceste tulpini vor fi caracteristice Sileziei Inferioare, ceea ce va permite crearea unui produs unic, caracteristic. Întreaga cercetare vizează îmbunătățirea calității berii în fabrica noastră de bere și în întreaga regiune. Fiecare fabrică de bere care cooperează cu noi va putea produce propriul produs pe baza tulpinilor de drojdie obținute, solicitantul (Romanian)
25 July 2022
0 references
V Dolnom Sliezsku bola založená jedna z najväčších koncentrácií remeselných a regionálnych pivovarov. V oblasti samotného mesta už máme 6 z nich a nie je potrebné cestovať na dlhé vzdialenosti za hranicami mesta, aby sme našli ďalšie v Trzebnici, Oławe alebo Chrząstaw. Projekt Profession Brewery zahŕňa vykonávanie priemyselných výskumných a vývojových prác na nových kvasinkových kmeňoch a vykonávanie vývojových prác zameraných na rozvoj projektu a realizáciu množiteľa kvasiniek (bioreaktor). Indikatívny plán priemyselného výskumu a vývoja projektu preberá tieto úlohy: — výber kvasiniek z prírodného prostredia vo Vroclave a okolitých oblastiach, – stanovenie systematickej príslušnosti jednotlivých kmeňov, – určenie vhodnosti jednotlivých izolovaných kmeňov pri fermentácii sladovej mladiny, – vykonávanie procesu fermentácie sladovej mladiny na polopriemyselnej stupnici – testovacie nádrže, – šírenie získaného kmeňa v priemyselnom meradle, – analýza výsledkov výskumu, príprava publikovania, prekladu a uverejňovania výsledkov výskumu. Okrem toho sa budú v rovnakom čase vykonávať vývojové práce na vývoji prototypu zariadenia na šírenie kvasníc, nákup potrebných materiálov na jeho vykonanie a uvedenie do prevádzky. Výsledkom výskumu bude výber nových, jedinečných kmeňov kvasiniek, ktoré sú užitočné v pivovarníctve. Tieto kmene budú charakteristické pre Dolné Sliezsko, čo umožní vytvorenie jedinečného, charakteristického produktu. Celý výskum je zameraný na zlepšenie kvality piva v našom pivovare a v celom regióne. Každý pivovar, ktorý s nami spolupracuje, bude schopný vyrábať svoj vlastný produkt na základe získaných kvasinkových kmeňov, žiadateľ (Slovak)
25 July 2022
0 references
Fis-Silesia t’Isfel ġiet stabbilita waħda mill-akbar konċentrazzjonijiet ta’ birreriji tal-artiġjanat u reġjonali. Fiż-żona tal-belt innifisha, diġà għandna 6 minnhom, u m’hemm l-ebda ħtieġa li jivvjaġġaw distanzi twal lil hinn mil-limiti tal-belt biex isibu l-li jmiss fi Trzebnica, Oława jew Chrząstaw. Il-proġett tal-Brewery tal-Professjoni jinvolvi t-twettiq ta’ riċerka industrijali u xogħol ta’ żvilupp fuq razez ġodda tal-ħmira u t-twettiq ta’ xogħlijiet ta’ żvilupp immirati lejn l-iżvilupp ta’ proġett u l-implimentazzjoni ta’ propagazzjoni tal-ħmira (bijoreattur). Il-pjan indikattiv għar-riċerka industrijali u l-iżvilupp tal-proġett jassumi l-kompiti li ġejjin: — għażla tal-ħmira mill-ambjent naturali f’Wrocław u fiż-żoni tal-madwar, — determinazzjoni tal-affiljazzjoni sistematika ta’ razez individwali — determinazzjoni tal-adegwatezza ta’ razez iżolati individwali fil-fermentazzjoni tal-malt wort — twettiq tal-proċess ta’ fermentazzjoni tal-malt wort fuq skala semiindustrijali — tankijiet tat-test, — propagazzjoni tat-test tar-razza miksuba fuq skala industrijali, — analiżi tar-riżultati tar-riċerka, tħejjija tal-pubblikazzjoni, traduzzjoni u pubblikazzjoni tar-riżultati tar-riċerka. Barra minn hekk, ix-xogħlijiet ta’ żvilupp se jitwettqu fl-istess ħin fuq l-iżvilupp ta’ prototip ta’ apparat għall-propagazzjoni tal-ħmira, ix-xiri tal-materjali meħtieġa għall-eżekuzzjoni u l-ikkummissjonar tiegħu. Ir-riżultat tar-riċerka se jkun l-għażla ta’ razez ġodda u uniċi ta’ ħmira utli fl-industrija tal-birra. Dawn ir-razez se jkunu karatteristiċi tas-Silesia ta’ Isfel, li se tippermetti l-ħolqien ta’ prodott karatteristiku uniku. Ir-riċerka kollha hija mmirata lejn it-titjib tal-kwalità tal-birra fil-birrerija tagħna, u fir-reġjun kollu. Kull birrerija li tikkoopera magħna tkun tista’ tipproduċi l-prodott tagħha stess abbażi tar-razez tal-ħmira miksuba, l-applikant (Maltese)
25 July 2022
0 references
Na Baixa Silésia foi estabelecida uma das maiores concentrações de cervejarias artesanais e regionais. Na área da própria cidade, já temos 6 deles, e não há necessidade de viajar longas distâncias além dos limites da cidade para encontrar o próximo em Trzebnica, Oława ou Chrząstaw. O projeto Profession Brewery envolve a realização de trabalhos de investigação e desenvolvimento industriais sobre novas cepas de leveduras e a realização de trabalhos de desenvolvimento destinados a desenvolver um projeto e a implementar um propagador de leveduras (biorreator). O plano indicativo de investigação e desenvolvimento industrial do projeto assume as seguintes tarefas: — seleção de leveduras do ambiente natural em Wrocław e arredores, — determinação da afiliação sistemática de estirpes individuais, — determinação da adequação de estirpes individuais isoladas na fermentação do mosto de malte, — realização do processo de fermentação do mosto de malte à escala semiindustrial — tanques de ensaio, — propagação da estirpe obtida à escala industrial, — análise dos resultados da investigação, preparação da publicação, tradução e publicação dos resultados da investigação. Além disso, os trabalhos de desenvolvimento serão realizados ao mesmo tempo no desenvolvimento de um protótipo de um dispositivo de propagação de levedura, compra dos materiais necessários para a sua execução e comissionamento. O resultado da pesquisa será a seleção de novas cepas únicas de levedura úteis na indústria de cerveja. Estas cepas serão características da Baixa Silésia, o que permitirá a criação de um produto único e característico. Toda a pesquisa visa melhorar a qualidade da cerveja em nossa cervejaria e em toda a região. Cada fábrica de cerveja que coopera connosco poderá produzir o seu próprio produto com base nas estirpes de levedura obtidas, o requerente (Portuguese)
25 July 2022
0 references
Ala-Sleesiaan perustettiin yksi suurimmista käsityöläis- ja aluepanimoiden pitoisuuksista. Itse kaupungin alueella meillä on jo kuusi niistä, eikä ole tarvetta matkustaa pitkiä matkoja kaupungin rajojen yli löytääksesi seuraavan Trzebnicassa, Oławassa tai Chrząstawissa. Profession Brewery -hankkeessa tehdään uusia hiivakantoja koskevaa teollista tutkimus- ja kehitystyötä sekä toteutetaan kehittämistöitä, joiden tarkoituksena on kehittää hanketta ja toteuttaa hiivan levittäjä (bioreaktori). Hankkeen teollista tutkimusta ja kehittämistä koskevassa ohjeellisessa suunnitelmassa on seuraavat tehtävät: — hiivan valinta luonnonympäristöstä Wrocławissa ja sitä ympäröivillä alueilla – yksittäisten kantojen systemaattisen liittymisen määrittäminen – yksittäisten eristettyjen kantojen soveltuvuuden määrittäminen mallasvierteen käymisprosessissa – mallasmadon käymisprosessin suorittaminen osittain teollisessa mittakaavassa – testisäiliöt – saadun kannan lisääminen teollisessa mittakaavassa, – tutkimustulosten analysointi, julkaisujen valmistelu, kääntäminen ja tutkimustulosten julkaiseminen. Lisäksi kehitystöitä tehdään samanaikaisesti hiivan levittämiseen tarkoitetun laitteen prototyypin kehittämiseen, sen toteuttamiseen ja käyttöönottoon tarvittavien materiaalien hankintaan. Tutkimuksen tuloksena valitaan uusia, ainutlaatuisia hiivakantoja, jotka ovat hyödyllisiä panimoteollisuudessa. Nämä kannat ovat ominaisia Ala-Sleesialle, mikä mahdollistaa ainutlaatuisen, ominaisen tuotteen luomisen. Koko tutkimuksen tavoitteena on parantaa oluen laatua panimossamme ja koko alueella. Jokainen kanssamme yhteistyössä toimiva panimo pystyy tuottamaan oman tuotteensa saatujen hiivakantojen perusteella, pyynnön esittäjä (Finnish)
25 July 2022
0 references
V Spodnji Šleziji je bila ustanovljena ena največjih koncentracij obrtnih in regionalnih pivovarn. Na območju samega mesta, smo že 6 od njih, in ni treba potovati na dolge razdalje izven mestnih meja, da bi našli naslednjo v Trzebnica, Oława ali Chrząstaw. Projekt Profession Brewery vključuje industrijsko raziskovalno in razvojno delo na novih sevih kvasovk ter izvajanje razvojnih del, namenjenih razvoju projekta in izvajanju razmnoževalnika kvasovk (bioreaktor). Okvirni načrt za industrijske raziskave in razvoj projekta prevzema naslednje naloge: — izbira kvasa iz naravnega okolja v Vroclavu in okolici, – določitev sistematične pripadnosti posameznih sevov, – določitev primernosti posameznih izoliranih sevov pri fermentaciji pivine iz slada, – izvajanje postopka fermentacije pivine iz slada na polindustrijski ravni – testni rezervoarji, – razmnoževanje pridobljenega seva na industrijski ravni, – analiza rezultatov raziskav, priprava objave, prevod in objava rezultatov raziskav. Poleg tega se bodo hkrati izvajala razvojna dela na razvoju prototipa naprave za razmnoževanje kvasa, nakupu potrebnih materialov za njegovo izvedbo in zagon. Rezultat raziskave bo izbor novih, edinstvenih sevov kvasa, uporabnih v pivovarski industriji. Ti sevi bodo značilni za Spodnjo Šlezijo, kar bo omogočilo ustvarjanje edinstvenega, značilnega izdelka. Celotna raziskava je namenjena izboljšanju kakovosti piva v naši pivovarni in v celotni regiji. Vsaka pivovarna, ki bo sodelovala z nami, bo lahko proizvajala svoj izdelek na podlagi pridobljenih sevov kvasovk. (Slovenian)
25 July 2022
0 references
V Dolním Slezsku byla založena jedna z největších koncentrací řemeslných a regionálních pivovarů. V oblasti samotného města máme již 6 z nich a není třeba cestovat na dlouhé vzdálenosti za hranice města, abychom našli další v Trzebnici, Oławě nebo Chrząstaw. Projekt Profession Brewery zahrnuje provádění průmyslového výzkumu a vývoje nových kvasinkových kmenů a provádění vývojových prací zaměřených na rozvoj projektu a realizaci kvasinkového propagátoru (bioreaktoru). Orientační plán průmyslového výzkumu a vývoje projektu plní tyto úkoly: — výběr kvasinek z přírodního prostředí ve Vratislavi a okolí, – stanovení systematické příslušnosti jednotlivých kmenů, – stanovení vhodnosti jednotlivých izolovaných kmenů při fermentaci sladové mladiny, – provádění procesu fermentace sladové mladiny v poloprůmyslovém měřítku – zkušební nádrže, – šíření získaného kmene v průmyslovém měřítku, – analýza výsledků výzkumu, příprava publikace, překlad a zveřejnění výsledků výzkumu. Kromě toho budou současně prováděny vývojové práce na vývoji prototypu zařízení pro šíření kvasinek, nákupu potřebných materiálů pro jejich realizaci a uvedení do provozu. Výsledkem výzkumu bude výběr nových, jedinečných kmenů kvasinek užitečných pro pivovarnictví. Tyto kmeny budou charakteristické pro Dolní Slezsko, které umožní vytvoření jedinečného, charakteristického produktu. Celý výzkum je zaměřen na zlepšení kvality piva v našem pivovaru a v celém regionu. Každý pivovar, který s námi spolupracuje, bude schopen vyrábět svůj vlastní produkt na základě získaných kvasinkových kmenů, žadatel (Czech)
25 July 2022
0 references
Žemutinėje Silezijoje įkurta viena didžiausių amatų ir regioninių alaus daryklų. Pačiame miesto rajone mes jau turime 6 iš jų, ir nereikia keliauti dideliais atstumais už miesto ribų, kad rastumėte kitą Trzebnica, Oława ar Chrząstaw. „Profesion Brewery“ projektas apima pramoninių tyrimų ir plėtros darbus, susijusius su naujomis mielių atmainomis, ir plėtros darbus, kuriais siekiama plėtoti projektą ir įgyvendinti mielių daugiklį (bioreaktorius). Orientaciniame pramoninių mokslinių tyrimų ir projekto plėtros plane numatytos šios užduotys: – mielių parinkimas iš natūralios Vroclavo ir aplinkinių vietovių aplinkos, – sistemingo atskirų padermių ryšio nustatymas, – atskirų izoliuotų padermių tinkamumo fermentuojant salyklo misą nustatymas, – salyklo misos fermentacijos procesas pusiau pramoniniu mastu – bandymo rezervuarai, – gauto padermės paplitimas pramoniniu mastu, – mokslinių tyrimų rezultatų analizė, publikavimo, vertimo ir mokslinių tyrimų rezultatų skelbimo rengimas. Be to, tuo pačiu metu bus atliekami kūrimo darbai, susiję su mielių dauginimo prietaiso prototipo kūrimu, reikalingų medžiagų pirkimui ir perdavimui. Tyrimo rezultatas bus naujų, unikalių padermių mielių, naudingų alaus pramonėje, pasirinkimas. Šios padermės bus būdingos Žemutinės Silezijos, kuri leis sukurti unikalų, charakteringą produktą. Viso tyrimo tikslas – pagerinti alaus kokybę mūsų alaus darykloje ir visame regione. Kiekviena su mumis bendradarbiaujanti alaus darykla galės gaminti savo produktą, pagrįstą gautomis mielių padermėmis, pareiškėjas (Lithuanian)
25 July 2022
0 references
Lejassilēzijā tika izveidota viena no lielākajām amatniecības un reģionālo alus darītavu koncentrācijām. Pašā pilsētas teritorijā mums jau ir 6 no tiem, un nav nepieciešams doties lielos attālumos aiz pilsētas robežām, lai atrastu nākamo Trzebnica, Oława vai Chrząstaw. Profession alus darītava projekts ietver rūpniecisku pētījumu un izstrādes darbu par jauniem raugu celmiem un izstrādes darbus, kuru mērķis ir izstrādāt projektu un ieviest rauga pavairotāju (bioreaktoru). Indikatīvais projekta rūpnieciskās pētniecības un attīstības plāns paredz šādus uzdevumus: — rauga atlase no Vroclavas un tās apkārtnes dabiskās vides, — atsevišķu celmu sistemātiskas piederības noteikšana, — atsevišķu izolētu celmu piemērotības noteikšana iesala misas fermentācijas procesā, — iesala misas fermentācijas procesa veikšana pusrūpnieciskā mērogā — testēšanas tvertnes, — iegūtā celma pavairošana rūpnieciskā mērogā, — pētījumu rezultātu analīze, publikācijas sagatavošana, tulkošana un pētījumu rezultātu publicēšana. Turklāt vienlaicīgi tiks veikti izstrādes darbi par rauga pavairošanas ierīces prototipa izstrādi, nepieciešamo materiālu iegādi tā izpildei un nodošanai ekspluatācijā. Pētījuma rezultāts būs jaunu, unikālu rauga celmu izvēle, kas noderīga alus ražošanas nozarē. Šie celmi būs raksturīgi Lower Silēzija, kas ļaus izveidot unikālu, raksturīgu produktu. Visa pētījuma mērķis ir uzlabot alus kvalitāti mūsu alus darītavā un visā reģionā. Katra alus darītava, kas sadarbojas ar mums, varēs ražot savu produktu, pamatojoties uz iegūtajiem rauga celmiem, pieteikuma iesniedzēja (Latvian)
25 July 2022
0 references
В Долна Силезия е установена една от най-големите концентрации на занаятчийски и регионални пивоварни. В района на самия град вече имаме 6 от тях и не е необходимо да пътувате на дълги разстояния извън границите на града, за да намерите следващите в Тжебница, Олава или Chrząstaw. Проектът „Професия пивоварна“ включва провеждане на промишлена научноизследователска и развойна дейност по нови щамове дрожди и извършване на развойни дейности, насочени към разработване на проект и прилагане на размножител на дрожди (биореактор). Индикативният план за промишлена научноизследователска и развойна дейност по проекта поема следните задачи: — подбор на дрожди от естествената среда във Вроцлав и околните райони, — определяне на систематичната принадлежност на отделните щамове, определяне на годността на отделните изолирани щамове при ферментация на малцова мъст, — провеждане на процеса на ферментация на малцова мъст в полуиндустриална скала — резервоари за изпитване, — тестово размножаване на получения щам в промишлен мащаб, — анализ на резултатите от изследванията, подготовка на публикацията, превод и публикуване на резултатите от научните изследвания. В допълнение, разработките ще се извършват едновременно с разработването на прототип на устройство за размножаване на дрожди, закупуване на необходимите материали за неговото изпълнение и въвеждане в експлоатация. Резултатът от изследването ще бъде изборът на нови, уникални щамове дрожди, полезни в пивоварната индустрия. Тези щамове ще бъдат характерни за Долна Силезия, което ще позволи създаването на уникален, характерен продукт. Цялото изследване има за цел да подобри качеството на бирата в нашата пивоварна и в целия регион. Всяка пивоварна, която си сътрудничи с нас, ще може да произвежда свой собствен продукт въз основа на получените щамове на дрожди, заявителят (Bulgarian)
25 July 2022
0 references
Alsó-Sziléziában megalakult a kézműves és regionális sörfőzdék egyik legnagyobb koncentrációja. A város területén már van 6, és nincs szükség nagy távolságokra a város határain túl, hogy megtalálja a következőt Trzebnica, Oława vagy Chrząstaw. A Profession Brewery projekt magában foglalja az új élesztőtörzsek ipari kutatását és fejlesztését, valamint a projekt fejlesztését és az élesztő-szaporító (bioreaktor) megvalósítását célzó fejlesztési munkákat. A projekt ipari kutatására és fejlesztésére vonatkozó indikatív terv a következő feladatokat látja el: – élesztő kiválasztása a Wrocławban és a környező területeken található természetes környezetből, – az egyes törzsek szisztematikus kötődésének meghatározása, – az egyes izolált törzsek alkalmasságának meghatározása malátafű erjesztése során, – malátafű erjesztési folyamatának félipari skálán történő lefolytatása – vizsgálati tartályok, – a kapott törzs ipari léptékben történő szaporítása, – a kutatási eredmények elemzése, a kutatási eredmények közzététele, fordítása és közzététele. Ezenkívül a fejlesztési munkákat egyidejűleg elvégzik az élesztő szaporítására szolgáló eszköz prototípusának fejlesztésével, a végrehajtáshoz és üzembe helyezéshez szükséges anyagok beszerzésével. A kutatás eredménye a söriparban hasznos új, egyedi élesztőfajták kiválasztása lesz. Ezek a törzsek Alsó-Sziléziára jellemzőek lesznek, ami lehetővé teszi egy egyedi, jellegzetes termék létrehozását. Az egész kutatás célja a sör minőségének javítása sörfőzdénkben és az egész régióban. Minden velünk együttműködő sörfőzde képes lesz saját termékének előállítására a kapott élesztőtörzsek alapján, a kérelmező (Hungarian)
25 July 2022
0 references
I Silesia Íochtarach bunaíodh ceann de na tiúchain is mó de ghrúdlanna ceardaíochta agus réigiúnacha. I gceantar na cathrach féin, tá 6 acu againn cheana féin, agus níl aon ghá taisteal thar theorainneacha na cathrach chun an chéad cheann eile a aimsiú in Trzebnica, Oława nó Chrzţstaw. Is éard atá i gceist leis an tionscadal Grúdlann Gairme ná taighde tionsclaíoch agus obair forbartha a dhéanamh ar thréithchineálacha giosta nua agus oibreacha forbartha a dhéanamh atá dírithe ar thionscadal a fhorbairt agus ar fhorleathóir giosta (bith-imoibreoir) a chur i bhfeidhm. Glacann an plean táscach le haghaidh taighde tionsclaíoch agus forbairt an tionscadail na cúraimí seo a leanas: — roghnú giosta ón timpeallacht nádúrtha in Wrocław agus sna ceantair máguaird, — cleamhnú córasach tréithchineálacha aonair a chinneadh, — oiriúnacht tréithchineálacha aonair aonair a chinneadh faoi choipeadh braiche, — próiseas coipthe braiche a sheoladh ar scála leaththionsclaíoch — umair tástála, — iomadú tástála ar an tréithchineál a fhaightear ar scála tionsclaíoch, — anailís ar thorthaí taighde, foilsiú, aistriú agus foilsiú torthaí taighde a ullmhú. Ina theannta sin, déanfar oibreacha forbartha ag an am céanna ar fhorbairt fréamhshamhail d’fheiste le haghaidh iomadú giosta, ceannach na n-ábhar is gá chun é a chur i gcrích agus a choimisiúnú. Is é toradh an taighde ná roghnú tréithchineálacha nua uathúla giosta atá úsáideach sa tionscal brewing. Beidh na tréithchineálacha seo ina saintréith den tSilesia Íochtarach, rud a cheadóidh táirge uathúil, sainiúil a chruthú. Tá an taighde ar fad dírithe ar chaighdeán na beorach inár ngrúdlann a fheabhsú, agus sa réigiún ar fad. Beidh gach grúdlann ag comhoibriú linn in ann a tháirge féin a tháirgeadh bunaithe ar na tréithchineálacha giosta a fhaightear, an t-iarratasóir (Irish)
25 July 2022
0 references
I Nedre Schlesien etablerades en av de största koncentrationerna av hantverk och regionala bryggerier. I själva staden har vi redan 6 av dem, och det finns ingen anledning att resa långa sträckor bortom stadens gränser för att hitta nästa i Trzebnica, Oława eller Chrząstaw. Projektet Profession Bryggeri innebär att bedriva industriell forskning och utvecklingsarbete om nya jäststammar och genomföra utvecklingsarbete som syftar till att utveckla ett projekt och genomföra en jästpropagator (bioreaktor). Den vägledande planen för industriell forskning och utveckling av projektet har följande uppgifter: — urval av jäst från den naturliga miljön i Wrocław och omgivande områden – fastställande av systematisk anknytning till enskilda stammar, – Bestämning av lämpligheten hos enskilda isolerade stammar vid jäsning av maltört, – Genomförande av jäsning av maltört i halvindustriell skala – testtankar – testförökning av den erhållna stammen i industriell skala – analys av forskningsresultat, förberedelse av publicering, översättning och offentliggörande av forskningsresultat. Dessutom kommer utvecklingsarbete att utföras samtidigt på utvecklingen av en prototyp av en anordning för förökning av jäst, inköp av nödvändiga material för dess utförande och idrifttagning. Resultatet av forskningen kommer att vara valet av nya, unika jäststammar som är användbara inom bryggeriindustrin. Dessa stammar kommer att vara karakteristiska för Nedre Schlesien, vilket gör det möjligt att skapa en unik, karakteristisk produkt. Hela forskningen syftar till att förbättra kvaliteten på öl i vårt bryggeri och i hela regionen. Varje bryggeri som samarbetar med oss kommer att kunna producera sin egen produkt baserat på den erhållna jäststammen, sökanden. (Swedish)
25 July 2022
0 references
Alam-Sileesias loodi üks suurimaid veesõidukite ja piirkondlike õlletehaste kontsentratsioone. Linna enda piirkonnas on meil juba kuus neist ja ei ole vaja läbida pikki vahemaid väljaspool linna piire, et leida järgmine Trzebnicas, Oławas või Chrząstawis. Profession Brewery projekt hõlmab uute pärmitüvede tööstusuuringuid ja arendustöid, mille eesmärk on projekti arendamine ja pärmi paljundaja (bioreaktor) rakendamine. Projekti rakendusuuringute ja -arenduse soovituslik kava täidab järgmisi ülesandeid: – pärmi valik Wrocławi ja seda ümbritsevate alade looduslikust keskkonnast, – üksikute tüvede süstemaatilise seotuse kindlaksmääramine, – linnasevirde kääritamisel üksikute isoleeritud tüvede sobivuse kindlaksmääramine, – linnasevirde käärimisprotsessi läbiviimine pooltööstuslikul skaalal – katsemahutid, – saadud tüve katsetamine tööstuslikul skaalal, – uurimistulemuste analüüs, avaldamise ettevalmistamine, tõlkimine ja uurimistulemuste avaldamine. Lisaks tehakse samal ajal arendustöid pärmi paljundamise seadme prototüübi väljatöötamiseks, selle teostamiseks vajalike materjalide ostmiseks ja kasutuselevõtuks. Uuringu tulemuseks on uute, ainulaadsete pärmitüvede valik, mis on kasulikud õlletööstuses. Need tüved on iseloomulikud Alam-Sileesiale, mis võimaldab luua ainulaadse ja iseloomuliku toote. Kogu uurimistöö eesmärk on parandada õlle kvaliteeti meie õlletehases ja kogu piirkonnas. Iga meiega koostööd tegev õlletehas suudab toota oma toodet saadud pärmitüvede põhjal. (Estonian)
25 July 2022
0 references
WOJ.: DOLNOŚLĄSKIE, POW.: Wrocław
0 references
13 December 2023
0 references
Identifiers
POIR.01.01.01-00-0727/18
0 references