Development of the recipe and technological assumptions of the production of gluten-free pasta from natural materials enriched with bioactive compounds. (Q77992)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q77992 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Development of the recipe and technological assumptions of the production of gluten-free pasta from natural materials enriched with bioactive compounds. |
Project Q77992 in Poland |
Statements
4,189,949.84 zloty
0 references
6,042,023.31 zloty
0 references
69.35 percent
0 references
1 October 2016
0 references
30 November 2019
0 references
"ARC-POL BABIŃSKI" S.K.
0 references
Numer_referencyjny_programu_pomocowego: SA.41471(2015/X) Przeznaczenie_pomocy_publicznej: art. 25 rozporządzenia KE nr 651/2014 z dnia 17 czerwca 2014 r. uznające niektóre rodzaje pomocy za zgodne z rynkiem wewnętrznym w stosowaniu art. 107 i 108 Traktatu (Dz. Urz. UE L 187/1 z 26.06.2014). Celem projektu jest pozyskanie kompleksowej wiedzy o właściwościach surowców naturalnych, zawierających związki bioaktywne z przeznaczeniem wykorzystania ich w produkcji makaronów bezglutenowych. Zgodnie z danymi Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej na celiakie choruje ok 1% całości populacji, a aż 6% populacji posiada nieceliakalną nadwrażliwość i alergie na gluten. Mimo znacznego postępu naukowego dotyczącego celiakii, do chwili obecnej jedyną formą leczenia jest ścisła dieta bezglutenowa stosowana przez całe życie, a przy nadwrażliwości i alergii na gluten, czasowa dieta bezglutenowa. Koszt bezglutenowej racji pokarmowej przy założeniu wyłącznie zamiany tradycyjnych produktów zbożowych wzrasta o prawie 30%, przy jednoczesnym obniżeniu wartości odżywczych. Przy podobnej ilości energii oraz węglowodanów ogółem, bezglutenowe zamienniki produktów zbożowych wnoszą do racji pokarmowej mniejszą wartość odżywczą w odniesieniu do białka, żelaza, cynku, magnezu, tiaminy oraz błonnika pokarmowego (Analiza wartości odżywczej i kosztów diety bezglutenowej w porównaniu do standardowej racji pokarmowej; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton,, D. Gajewska : Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu, 2015, Tom 21, Nr 3, 312–316). Według Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią w Polsce dostępnych jest ok. 2000 produktów oznaczonych jako bezglutenowe (www.celiakia.pl). Pomimo tak dobrej dostępności wciąż istnieją problemy związane ze zbilansowaniem takiej diety. Makaron pod względem znaczenia żywieniowego zajmuje wysokie miejsce w grupie produktów spożywczych, dlatego ważne jest, aby osoby stosujące dietę bezglutenową zachowały dotychczasowe nawyki żywieniowe. (Polish)
0 references
Reference number of the aid programme: SA.41471(2015/X) Purpose of public aid: Article 25 of EC Regulation No 651/2014 of 17 June 2014 declaring certain types of aid compatible with the internal market in the application of Articles 107 and 108 of the Treaty (OJ L. I'm sorry. EU L 187/1 of 26.06.2014). The aim of the project is to acquire comprehensive knowledge of the properties of natural raw materials, containing bioactive compounds for use in the production of gluten-free pastas. According to data from the Polish Association of Coeliac disease and gluten-free diet, about 1 % of the population suffer from celiac disease, and as many as 6 % of the population have non-cellular hypersensitivity and allergies to gluten. Despite significant scientific progress on coeliac disease, until now the only form of treatment is a strict life-free gluten-free diet, and for gluten-free hypersensitivity and allergy, a temporary gluten-free diet. The cost of gluten-free food ration, assuming only the replacement of traditional cereal products, increases by almost 30 %, while reducing the nutritional value. With a similar amount of energy and total carbohydrates, gluten-free cereal products substitutes have a lower nutritional value for protein, iron, zinc, magnesium, thiamin and dietary fibre (Analysis of nutritional value and costs of a gluten-free diet compared to a standard food ration; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: General Medicine and Health Sciences, 2015, Volume 21, No. 3, 312-316). According to the Polish Association of People with Coeliac disease in Poland approx. 2000 gluten-free products (www.celiakia.pl). Despite such good availability, there are still problems in balancing such a diet. Pasta has a high place in terms of nutritional importance in the group of food products, so it is important for people who use a gluten-free diet to retain their dietary habits. (English)
14 October 2020
0.2716544967780778
0 references
Number_reference_aid_programme: SA.41471(2015/X) Objet de l’aide publique: Article 25 du règlement (CE) no 651/2014 du 17 juin 2014 déclarant certaines catégories d’aides compatibles avec le marché intérieur dans l’application des articles 107 et 108 du traité C’est tout. UE L 187/1 du 26.6.2014). L’objectif du projet est d’acquérir des connaissances approfondies sur les propriétés des matières premières naturelles contenant des composés bioactifs pour leur utilisation dans la production de pâtes sans gluten. Selon les données de l’Association polonaise des personnes atteintes de cœliaques et sur le régime sans gluten, environ 1 % de la population totale souffre de la maladie coeliaque, et jusqu’à 6 % de la population a une hypersensibilité non cœliaque et des allergies au gluten. Malgré des progrès scientifiques significatifs en ce qui concerne la maladie coeliaque, à ce jour, la seule forme de traitement est un régime strict sans gluten utilisé tout au long de la vie, et avec une hypersensibilité et une allergie au gluten, un régime alimentaire temporaire sans gluten. Le coût des aliments sans gluten, en supposant uniquement le remplacement des produits céréaliers traditionnels, augmente de près de 30 %, tout en réduisant la valeur nutritionnelle. Avec des quantités similaires d’énergie et de glucides totaux, les substituts sans gluten des produits céréaliers offrent une valeur nutritive moindre pour les protéines, le fer, le zinc, le magnésium, la thiamine et les fibres (analyse de la valeur nutritive et coûts de l’alimentation sans gluten par rapport à la ration alimentaire standard; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Médecine générale et sciences de la santé, 2015, volume 21, no 3, 312-316. Selon l’Association polonaise des Cœliaques en Pologne, env. 2000 produits étiquetés sans gluten (www.celiakia.pl). Malgré une telle bonne disponibilité, il y a encore des problèmes avec l’équilibre d’un tel régime. Les pâtes en termes d’importance nutritionnelle occupent une place élevée dans le groupe des produits alimentaires, il est donc important que les personnes qui suivent un régime sans gluten maintiennent leurs habitudes alimentaires. (French)
30 November 2021
0 references
Number_reference_aid_Programm: SA.41471(2015/X) Zweck der öffentlichen Beihilfe: Artikel 25 der Verordnung (EG) Nr. 651/2014 vom 17. Juni 2014 zur Feststellung der Vereinbarkeit bestimmter Gruppen von Beihilfen mit dem Binnenmarkt in Anwendung der Artikel 107 und 108 AEUV Das war’s. EU L 187/1 vom 26.6.2014). Ziel des Projekts ist es, umfassendes Wissen über die Eigenschaften von natürlichen Rohstoffen zu erwerben, die bioaktive Verbindungen zur Herstellung von glutenfreien Teigwaren enthalten. Nach den Daten der polnischen Vereinigung der Zöliakie und der glutenfreien Ernährung leidet etwa 1 % der Gesamtbevölkerung an Zöliakie, und bis zu 6 % der Bevölkerung haben nicht-Zöliakie-Überempfindlichkeit und Glutenallergien. Trotz bedeutender wissenschaftlicher Fortschritte in Bezug auf Zöliakie ist bis heute die einzige Form der Behandlung eine strenge glutenfreie Ernährung, die im Laufe des Lebens verwendet wird, und mit Überempfindlichkeit und Glutenallergie, einer vorübergehenden glutenfreien Diät. Die Kosten für glutenfreie Lebensmittel, die nur den Ersatz traditioneller Getreideprodukte annehmen, steigen um fast 30 % und reduzieren gleichzeitig den Nährwert. Mit ähnlichen Mengen an Energie und Kohlenhydraten liefern glutenfreie Ersatzstoffe für Getreideprodukte einen geringeren Nährwert für Protein, Eisen, Zink, Magnesium, Thiamin und Ballaststoffe (Ernährwertanalyse und glutenfreie Ernährungskosten im Vergleich zu Standard-Lebensmittelrationen; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Allgemeine Medizin und Gesundheitswissenschaften, 2015, Band 21, Nr. 3, 312-316. Nach Angaben der polnischen Vereinigung der Zöliakie in Polen, ca. 2000 Produkte, die als glutenfrei gekennzeichnet sind (www.celiakia.pl). Trotz dieser guten Verfügbarkeit gibt es immer noch Probleme mit dem Ausgleich einer solchen Diät. Nudeln in Bezug auf die ernährungsphysiologische Bedeutung nehmen einen hohen Platz in der Gruppe der Lebensmittel ein, daher ist es wichtig, dass Menschen, die einer glutenfreien Ernährung folgen, ihre Essgewohnheiten beibehalten. (German)
7 December 2021
0 references
Number_reference_aid_programma: SA.41471(2015/X) Doel van de overheidssteun: Artikel 25 van Verordening (EG) nr. 651/2014 van 17 juni 2014 waarbij bepaalde categorieën steun op grond van de artikelen 107 en 108 van het Verdrag met de interne markt verenigbaar worden verklaard Dat is het. EU L 187/1 van 26.6.2014). Het doel van het project is om uitgebreide kennis te verwerven over de eigenschappen van natuurlijke grondstoffen die bioactieve stoffen bevatten voor het gebruik ervan bij de productie van glutenvrije pasta. Volgens de gegevens van de Poolse Vereniging van mensen met coeliakie en over het glutenvrije dieet, ongeveer 1 % van de totale bevolking lijdt aan coeliakie, en maar liefst 6 % van de bevolking heeft niet-celiac overgevoeligheid en glutenallergieën. Ondanks significante wetenschappelijke vooruitgang met betrekking tot coeliakie, tot op heden, is de enige vorm van behandeling een strikt glutenvrij dieet dat gedurende het hele leven wordt gebruikt, en met overgevoeligheid en glutenallergie, een tijdelijk glutenvrij dieet. De kosten van glutenvrij voedsel, uitgaande van de vervanging van traditionele graanproducten, stijgen met bijna 30 %, terwijl tegelijkertijd de voedingswaarde wordt verlaagd. Met vergelijkbare hoeveelheden energie en totale koolhydraten bieden glutenvrije vervangers voor graanproducten een lagere voedingswaarde voor eiwitten, ijzer, zink, magnesium, thiamine en vezels (voedingswaardeanalyse en glutenvrije dieetkosten in vergelijking met het standaard voedselrantsoen; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Algemene Geneeskunde en Gezondheidswetenschappen, 2015, Volume 21, nr. 3, 312-316. Volgens de Poolse Vereniging van Personen met Celiacs in Polen, ca. 2000 producten gelabeld als glutenvrij (www.celiakia.pl). Ondanks zo’n goede beschikbaarheid zijn er nog steeds problemen met het balanceren van zo’n dieet. Pasta in termen van voedingswaarde neemt een hoge plaats in in de groep voedingsproducten, dus het is belangrijk dat mensen die een glutenvrij dieet volgen, hun eetgewoonten behouden. (Dutch)
16 December 2021
0 references
Number_reference_aid_programma: SA.41471(2015/X) Finalità degli aiuti pubblici: Articolo 25 del regolamento (CE) n. 651/2014, del 17 giugno 2014, che dichiara talune categorie di aiuti compatibili con il mercato interno nell'applicazione degli articoli 107 e 108 del trattato È tutto qui. UE L 187/1 del 26.6.2014). L'obiettivo del progetto è quello di acquisire una conoscenza approfondita delle proprietà delle materie prime naturali contenenti composti bioattivi per il loro utilizzo nella produzione di pasta senza glutine. Secondo i dati dell'Associazione polacca delle persone celiache e sulla dieta priva di glutine, circa l'1 % della popolazione totale soffre di celiachia e ben il 6 % della popolazione ha ipersensibilità non celiaca e allergie al glutine. Nonostante i significativi progressi scientifici per quanto riguarda la celiachia, ad oggi, l'unica forma di trattamento è una dieta rigorosa senza glutine utilizzata per tutta la vita, e con ipersensibilità e allergia al glutine, una dieta temporanea priva di glutine. Il costo degli alimenti senza glutine, assumendo solo la sostituzione dei prodotti cerealicoli tradizionali, aumenta di quasi il 30 %, riducendo allo stesso tempo il valore nutrizionale. Con quantità simili di energia e carboidrati totali, i sostituti senza glutine per i prodotti a base di cereali forniscono un valore nutrizionale inferiore per proteine, ferro, zinco, magnesio, tiamina e fibre (analisi del valore nutrizionale e costi dietetici senza glutine rispetto alla razione alimentare standard; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Medicina generale e scienze della salute, 2015, Volume 21, n. 3, 312-316. Secondo l'Associazione polacca delle persone con celiaci in Polonia, ca. 2000 prodotti etichettati come senza glutine (www.celiakia.pl). Nonostante tale buona disponibilità, ci sono ancora problemi con l'equilibrio di una tale dieta. La pasta in termini di importanza nutrizionale occupa un posto elevato nel gruppo dei prodotti alimentari, quindi è importante che le persone che seguono una dieta priva di glutine mantengano le loro abitudini alimentari. (Italian)
15 January 2022
0 references
Number_reference_aid_programa: SA.41471(2015/X) Objetivo de la ayuda pública: Artículo 25 del Reglamento (CE) n.º 651/2014, de 17 de junio de 2014, por el que se declaran determinadas categorías de ayudas compatibles con el mercado interior en la aplicación de los artículos 107 y 108 del Tratado Eso es todo. EU L 187/1 de 26.6.2014). El objetivo del proyecto es adquirir un conocimiento integral sobre las propiedades de las materias primas naturales que contienen compuestos bioactivos para su uso en la producción de pasta sin gluten. Según los datos de la Asociación Polaca de Personas Celíacas y sobre la dieta libre de gluten, alrededor del 1 % de la población total sufre de enfermedad celíaca, y hasta el 6 % de la población tiene hipersensibilidad no celíaca y alergias al gluten. A pesar de los avances científicos significativos con respecto a la enfermedad celíaca, hasta la fecha, la única forma de tratamiento es una dieta estricta sin gluten utilizada a lo largo de la vida, y con hipersensibilidad y alergia al gluten, una dieta temporal sin gluten. El costo de los alimentos sin gluten, asumiendo solo la sustitución de los productos tradicionales de cereales, aumenta en casi un 30 %, mientras que al mismo tiempo reduce el valor nutricional. Con cantidades similares de energía y carbohidratos totales, los sustitutos sin gluten para los productos de cereales proporcionan un valor nutricional menor para las proteínas, el hierro, el zinc, el magnesio, la tiamina y la fibra (análisis del valor de la nutrición y los costes de una dieta sin gluten en comparación con la ración alimentaria estándar; J. Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Medicina General y Ciencias de la Salud, 2015, Volumen 21, N.º 3, 312-316. Según la Asociación Polaca de Personas con Celíacos en Polonia, aprox. 2000 productos etiquetados como sin gluten (www.celiakia.pl). A pesar de tan buena disponibilidad, todavía hay problemas para equilibrar tal dieta. La pasta en términos de importancia nutricional ocupa un lugar alto en el grupo de productos alimenticios, por lo que es importante que las personas que siguen una dieta sin gluten mantengan sus hábitos alimenticios. (Spanish)
19 January 2022
0 references
Number_reference_aid_program: SA.41471(2015/X) Účel verejnej pomoci: Článok 25 nariadenia (ES) č. 651/2014 zo 17. júna 2014 o vyhlásení určitých kategórií pomoci za zlučiteľné s vnútorným trhom pri uplatňovaní článkov 107 a 108 zmluvy To je všetko. EÚ L 187/1 z 26.6.2014). Cieľom projektu je získať komplexné poznatky o vlastnostiach prírodných surovín obsahujúcich bioaktívne zlúčeniny pre ich použitie pri výrobe bezlepkových cestovín. Podľa údajov Poľskej asociácie ľudí s celiakiou a bezlepkovej stravy asi 1 % celkovej populácie trpí celiakiou a až 6 % populácie má neceliakiatickú precitlivenosť a alergie na lepok. Napriek významnému vedeckému pokroku v súvislosti s celiakiou, k dnešnému dňu je jedinou formou liečby prísna bezlepková strava používaná po celý život a s precitlivenosťou a alergiou na lepok, dočasnou bezlepkovou diétou. Náklady na bezlepkové potraviny, za predpokladu, že iba nahradia tradičné obilné výrobky, sa zvyšujú o takmer 30 % a zároveň znižujú nutričnú hodnotu. Bezlepkové náhrady za obilné výrobky s podobným množstvom energie a celkových sacharidov poskytujú nižšiu nutričnú hodnotu pre bielkoviny, železo, zinok, horčík, tiamín a vlákninu (analýza výživových hodnôt a bezlepková diéta v porovnaní so štandardnou dávkou potravín; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Všeobecná medicína a zdravotné vedy, 2015, zväzok 21, č. 3, 312 – 316. Podľa Poľskej asociácie osôb s celiakiou v Poľsku, cca. 2000 výrobkov označených ako bezlepkové (www.celiakia.pl). Napriek takejto dobrej dostupnosti stále existujú problémy s vyvažovaním takejto stravy. Cestoviny z hľadiska nutričného významu zaujímajú vysoké miesto v skupine potravinových výrobkov, takže je dôležité, aby si ľudia, ktorí dodržiavajú bezlepkovú stravu, zachovali svoje stravovacie návyky. (Slovak)
5 September 2022
0 references
Number_reference_aid_program: SA.41471(2015/X) Syfte med offentligt stöd: Artikel 25 i förordning (EG) nr 651/2014 av den 17 juni 2014 genom vilken vissa kategorier av stöd förklaras förenliga med den inre marknaden vid tillämpningen av artiklarna 107 och 108 i fördraget Det är allt. EU L 187/1 av den 26 juni 26.6.2014). Syftet med projektet är att förvärva omfattande kunskap om egenskaperna hos naturliga råvaror som innehåller bioaktiva föreningar för deras användning vid framställning av glutenfri pasta. Enligt data från Polish Association of People with Celiac och på glutenfri kost lider cirka 1 % av den totala befolkningen av celiaki, och så många som 6 % av befolkningen har icke-celiac överkänslighet och glutenallergier. Trots betydande vetenskapliga framsteg när det gäller celiaki, hittills, är den enda formen av behandling en strikt glutenfri kost som används under hela livet, och med överkänslighet och glutenallergi, en tillfällig glutenfri kost. Kostnaden för glutenfria livsmedel, förutsatt att endast ersättning av traditionella spannmålsprodukter, ökar med nästan 30 %, samtidigt som näringsvärdet minskar. Med liknande mängder energi och totala kolhydrater ger glutenfria substitut för spannmålsprodukter lägre näringsvärde för protein, järn, zink, magnesium, tiamin och fiber (näringsvärdesanalys och glutenfri kostkostnad jämfört med standardmatranson; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Allmänmedicin och hälsovetenskap, 2015, volym 21, nr 3, 312–316. Enligt den polska föreningen för personer med Celiacs i Polen, ca. 2000 produkter märkta som glutenfria (www.celiakia.pl). Trots sådan god tillgänglighet finns det fortfarande problem med att balansera en sådan diet. Pasta när det gäller näringsmässig betydelse upptar en hög plats i gruppen av livsmedelsprodukter, så det är viktigt att människor som följer en glutenfri kost behåller sina matvanor. (Swedish)
5 September 2022
0 references
Number_reference_aid_programma: SA.41471(2015/X) Publiskā atbalsta mērķis: 25. pants 2014. gada 17. jūnija Regulā (EK) Nr. 651/2014, ar ko noteiktas atbalsta kategorijas atzīst par saderīgām ar iekšējo tirgu, piemērojot Līguma 107. un 108. pantu Tas ir viss. EU L 187/1, 26.6.2014. Projekta mērķis ir iegūt visaptverošas zināšanas par bioloģiski aktīvos savienojumus saturošu dabisko izejvielu īpašībām to izmantošanai bezglutēna makaronu ražošanā. Saskaņā ar Polijas Cilvēku asociācijas ar Celiac datiem un par bezglutēna uzturu aptuveni 1 % no visiem iedzīvotājiem cieš no celiakijas, un 6 % iedzīvotāju ir neceliskā paaugstināta jutība un lipekļa alerģija. Neskatoties uz ievērojamu zinātnisko progresu attiecībā uz celiakiju, līdz šim vienīgais ārstēšanas veids ir stingrs bezglutēna uzturs, ko izmanto visu mūžu, un ar paaugstinātu jutību un lipekļa alerģiju, pagaidu bez lipekļa diētu. Pārtikas bez lipekļa izmaksas, pieņemot, ka tiek aizstāti tikai tradicionālie graudaugu produkti, palielinās par gandrīz 30 %, vienlaikus samazinot uzturvērtību. Ar līdzīgu enerģijas un kopējo ogļhidrātu daudzumu graudaugu produktu aizstājēji bez lipekļa nodrošina zemāku uzturvērtību olbaltumvielām, dzelzi, cinku, magniju, tiamīnu un šķiedrvielām (uzturvērtības analīze un uztura izmaksas bez lipekļa, salīdzinot ar standarta pārtikas devām; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Vispārējā medicīna un veselības zinātnes, 2015, 21. sējums, Nr. 3, 312–316. Saskaņā ar Polijas Personu ar Celiacs asociāciju Polijā, apm. 2000 produkti, kas marķēti kā bezglutēna (www.celiakia.pl). Neskatoties uz šādu labu pieejamību, joprojām ir problēmas ar šādas diētas līdzsvarošanu. Makaronu izstrādājumi uzturvērtības ziņā ieņem augstu vietu pārtikas produktu grupā, tāpēc ir svarīgi, lai cilvēki, kas ievēro bezglutēna diētu, saglabātu savus ēšanas paradumus. (Latvian)
5 September 2022
0 references
Uimhir_reference_aid_clár: SA.41471(2015/X) Cuspóir na cabhrach poiblí: Airteagal 25 de Rialachán (CE) Uimh. 651/2014 an 17 Meitheamh 2014 ina ndearbhaítear go bhfuil catagóirí áirithe cabhrach comhoiriúnach leis an margadh inmheánach i gcur i bhfeidhm Airteagail 107 agus 108 den Chonradh Sin é. AE L 187/1 an 26.6.2014). Is é aidhm an tionscadail eolas cuimsitheach a fháil faoi airíonna amhábhar nádúrtha ina bhfuil comhdhúile bithghníomhacha lena n-úsáid i dtáirgeadh pasta saor ó ghlútan. De réir sonraí Chumann Daoine na Polainne le Celiac agus ar an aiste bia saor ó ghlútan, tá galar celiac ag thart ar 1 % den daonra iomlán, agus tá hipiríogaireacht neamh-cheliac agus ailléirgí glútan ag oiread le 6 % den daonra. In ainneoin dul chun cinn suntasach eolaíoch maidir le galar celiac, go dtí seo, is é an t-aon chineál cóireála ná aiste bia dian saor ó ghlútan a úsáidtear ar feadh an tsaoil, agus le hipiríogaireacht agus ailléirge glútan, aiste bia sealadach saor ó ghlútan. Tagann méadú beagnach 30 % ar chostas an bhia saor ó ghlútan, ag glacadh leis nach bhfuil ach táirgí gránach traidisiúnta á n-athsholáthar, agus ag an am céanna laghdaítear an luach cothaitheach. Le méideanna comhchosúla fuinnimh agus carbaihiodráití iomlána, soláthraíonn ionadaigh atá saor ó ghlútan do tháirgí gránach luach cothaitheach níos ísle do phróitéin, iarann, sinc, maignéisiam, tiaimín agus snáithín (anailís ar luach cothaithe agus costais aiste bia saor ó ghlútan i gcomparáid le cionú caighdeánach bia; J.Myszowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Leigheas Ginearálta agus Eolaíochtaí Sláinte, 2015, Imleabhar 21, Uimh. 3, 312-316. De réir Chumann Daoine na Polainne le Celiacs sa Pholainn, thart ar. 2000 táirgí lipéadaithe mar saor ó ghlútan (www.celiakia.pl). In ainneoin infhaighteacht mhaith den sórt sin, tá fadhbanna fós ann le haiste bia den sórt sin a chothromú. Tá pasta maidir le tábhacht chothaitheach ag áit ard sa ghrúpa táirgí bia, mar sin tá sé tábhachtach go gcoinneodh daoine a leanann aiste bia saor ó ghlútan a nósanna itheacháin. (Irish)
5 September 2022
0 references
Number_reference_aid_program: SA.41471(2015/X) Scopul ajutorului public: Articolul 25 din Regulamentul (CE) nr. 651/2014 din 17 iunie 2014 de declarare a anumitor categorii de ajutoare compatibile cu piața internă în aplicarea articolelor 107 și 108 din tratat Asta e tot. UE L 187/1 din 26.6.2014). Scopul proiectului este de a dobândi cunoștințe cuprinzătoare despre proprietățile materiilor prime naturale care conțin compuși bioactivi pentru utilizarea lor în producția de paste fără gluten. Potrivit datelor Asociației Poloneze a Persoanelor cu Celiac și asupra dietei fără gluten, aproximativ 1 % din populația totală suferă de boala celiacă, iar 6 % din populație are hipersensibilitate non-celiacă și alergii la gluten. În ciuda progreselor științifice semnificative în ceea ce privește boala celiacă, până în prezent, singura formă de tratament este o dietă strictă fără gluten utilizată pe tot parcursul vieții și cu hipersensibilitate și alergie la gluten, o dietă temporară fără gluten. Costul alimentelor fără gluten, presupunând doar înlocuirea produselor tradiționale din cereale, crește cu aproape 30 %, reducând în același timp valoarea nutrițională. Cu cantități similare de energie și carbohidrați totali, substituenții fără gluten pentru produsele pe bază de cereale oferă o valoare nutritivă mai mică pentru proteine, fier, zinc, magneziu, tiamină și fibre (analiza valorii nutritive și costurile dietei fără gluten în comparație cu rația alimentară standard; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Medicina generală și științele sănătății, 2015, volumul 21, nr. 3, 312-316. Potrivit Asociației Poloneze a Persoanelor cu Celiaci din Polonia, aprox. 2000 de produse etichetate ca fără gluten (www.celiakia.pl). În ciuda disponibilității atât de bune, există încă probleme cu echilibrarea unei astfel de diete. Pastele în ceea ce privește importanța nutrițională ocupă un loc înalt în grupul de produse alimentare, deci este important ca persoanele care urmează o dietă fără gluten să-și mențină obiceiurile alimentare. (Romanian)
5 September 2022
0 references
Number_reference_aid_program: SA.41471(2015/X) Az állami támogatás célja: A Szerződés 107. és 108. cikkének alkalmazásában bizonyos támogatási kategóriáknak a belső piaccal összeegyeztethetőnek nyilvánításáról szóló, 2014. június 17-i 651/2014/EK rendelet 25. cikke Ez az. – Ez az. EU L 187/1, 2014.6.26.). A projekt célja, hogy átfogó ismereteket szerezzen a gluténmentes tészta előállításához használt bioaktív vegyületeket tartalmazó természetes nyersanyagok tulajdonságairól. A lengyel Celiac és gluténmentes étrend adatai szerint a teljes lakosság körülbelül 1%-a szenved cöliákiában, és a lakosság mintegy 6%-a rendelkezik nem-celiakus túlérzékenységgel és gluténallergiával. A cöliákia területén elért jelentős tudományos fejlődés ellenére a kezelés egyetlen formája az egész életen át alkalmazott szigorú gluténmentes étrend, túlérzékenységgel és gluténallergiával, ideiglenes gluténmentes étrenddel. A gluténmentes élelmiszerek ára – feltételezve a hagyományos gabonatermékek pótlását – közel 30%-kal nő, miközben csökkenti a tápértéket. Hasonló mennyiségű energia és teljes szénhidrát mellett a gabonatermékek gluténmentes helyettesítői alacsonyabb tápértéket biztosítanak a fehérje, a vas, a cink, a magnézium, a tiamin és a rostok esetében (tápanyag-érték-elemzés és gluténmentes étrendi költségek a szokásos élelmiszeradaghoz képest; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Általános Orvostudomány és Egészségtudományok, 2015, 21. kötet, 3. szám, 312–316. A Lengyel Személyek Szövetsége a lengyel Celiacs (Lengyelország) szerint kb. 2000 gluténmentes termék (www.celiakia.pl). Az ilyen jó elérhetőség ellenére még mindig vannak problémák az ilyen étrend kiegyensúlyozásával. A táplálkozási szempontból fontos tészta magas helyet foglal el az élelmiszeripari termékek csoportjában, ezért fontos, hogy a gluténmentes étrendet követő emberek fenntartsák étkezési szokásaikat. (Hungarian)
5 September 2022
0 references
Number_reference_aid_programm: SA.41471(2015/X) Skop ta’ għajnuna pubblika: L-Artikolu 25 tar-Regolament (KE) Nru 651/2014 tas-17 ta’ Ġunju 2014 li jiddikjara ċerti kategoriji ta’ għajnuna bħala kompatibbli mas-suq intern skont l-Artikoli 107 u 108 tat-Trattat Li huwa. UE L 187/1 tas-26.6.2014). L-għan tal-proġett huwa li jinkiseb għarfien komprensiv dwar il-proprjetajiet tal-materja prima naturali li fiha komposti bijoattivi għall-użu tagħhom fil-produzzjoni ta’ għaġin mingħajr glutina. Skont id-data tal-Assoċjazzjoni Pollakka tal-Persuni b’Celiac u dwar id-dieta mingħajr glutina, madwar 1 % tal-popolazzjoni totali tbati mill-marda celiac, u sa 6 % tal-popolazzjoni għandha sensittività eċċessiva mhux reliġjuża u allerġiji tal-glutina. Minkejja l-progress xjentifiku sinifikanti fir-rigward tal-marda celiac, sal-lum, l-unika forma ta’ trattament hija dieta stretta mingħajr glutina użata matul il-ħajja, u b’sensittività eċċessiva u allerġija għall-glutina, dieta temporanja mingħajr glutina. L-ispiża tal-ikel mingħajr glutina, jekk wieħed jassumi biss is-sostituzzjoni ta’ prodotti tradizzjonali taċ-ċereali, tiżdied bi kważi 30 %, filwaqt li fl-istess ħin jitnaqqas il-valur nutrittiv. B’ammonti simili ta’ enerġija u karboidrati totali, is-sostituti mingħajr glutina għall-prodotti taċ-ċereali jipprovdu valur nutrittiv aktar baxx għall-proteina, il-ħadid, iż-żingu, il-manjeżju, it-thiamine u l-fibra (analiżi tal-valur tan-nutrizzjoni u spejjeż tad-dieta mingħajr glutina meta mqabbla mar-razzjon standard tal-ikel; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: General Medicine and Health Sciences (Il-Mediċina Ġenerali u x-Xjenzi tas-Saħħa), 2015, Volum 21, Nru 3, 312–316. Skont l-Assoċjazzjoni Pollakka ta’ Persuni b’Ċeljakki fil-Polonja, madwar. 2000 prodott ittikkettjati bħala ħielsa mill-glutina (www.celiakia.pl). Minkejja disponibbiltà tajba bħal din, għad hemm problemi bl-ibbilanċjar ta’ dieta bħal din. L-għaġin f’termini ta’ importanza nutrittiva jokkupa post għoli fil-grupp ta’ prodotti tal-ikel, għalhekk huwa importanti li n-nies li jsegwu dieta mingħajr glutina jżommu d-drawwiet tal-ikel tagħhom. (Maltese)
5 September 2022
0 references
Number_reference_aid_ohjelma: SA.41471(2015/X) Julkisen tuen tarkoitus: Tiettyjen tukimuotojen toteamisesta sisämarkkinoille soveltuviksi perussopimuksen 107 ja 108 artiklan mukaisesti 17 päivänä kesäkuuta 2014 annetun asetuksen (EY) N:o 651/2014 25 artikla Se on siinä. EU L 187/1, 26.6.2014. Hankkeen tavoitteena on hankkia kattavaa tietoa bioaktiivisia yhdisteitä sisältävien luonnonraaka-aineiden ominaisuuksista gluteenittoman pastan tuotannossa. Puolan keliakiayhdistyksen ja gluteenittoman ruokavalion tietojen mukaan noin 1 % koko väestöstä kärsii keliakiasta, ja jopa 6 %: lla väestöstä on ei-seliaakkiyliherkkyys ja gluteeniallergiat. Huolimatta merkittävästä tieteellisestä kehityksestä keliakiassa, tähän mennessä ainoa hoitomuoto on tiukka gluteeniton ruokavalio, jota käytetään koko elämän ajan ja johon liittyy yliherkkyys ja gluteeniallergia, väliaikainen gluteeniton ruokavalio. Gluteenittomien elintarvikkeiden hinta, kun oletetaan vain perinteisten viljatuotteiden korvaamista, nousee lähes 30 prosenttia ja samalla alentaa ravintoarvoa. Viljatuotteiden gluteenittomilla korvikkeilla on samansuuruiset energiamäärät ja kokonaishiilihydraatit, joiden ravintoarvo on alhaisempi proteiinin, raudan, sinkin, magnesiumin, tiamiinin ja kuidun osalta (Ravitsemusarvoanalyysi ja gluteenittoman ruokavalion kustannukset verrattuna tavanomaiseen ruoka-annokseen; J.Myszkowska-Ryciak1, A. Harton, D. Gajewska: Yleinen lääketiede ja terveystieteet, 2015, nide 21, nro 3, 312–316. Puolalaisen keliakialaisten yhdistyksen (Puola) mukaan n. 2000 tuotetta, jotka on merkitty gluteenittomiksi (www.celiakia.pl). Hyvästä saatavuudesta huolimatta tällaisen ruokavalion tasapainottamisessa on edelleen ongelmia. Pasta ravitsemuksellisen merkityksen kannalta on korkea paikka elintarvikkeiden ryhmässä, joten on tärkeää, että gluteenitonta ruokavaliota noudattavat ihmiset ylläpitävät ruokailutottumuksiaan. (Finnish)
5 September 2022
0 references
Number_reference_aid_program: SA.41471(2015/X) Namen državne pomoči: Člen 25 Uredbe (ES) št. 651/2014 z dne 17. junija 2014 o razglasitvi nekaterih vrst pomoči za združljive z notranjim trgom pri uporabi členov 107 in 108 Pogodbe To je vse. EU L 187/1 z dne 26.6.2014). Cilj projekta je pridobiti celovito znanje o lastnostih naravnih surovin, ki vsebujejo bioaktivne spojine, za njihovo uporabo v proizvodnji testenin brez glutena. Po podatkih poljskega združenja ljudi s celiakijo in o prehrani brez glutena približno 1 % celotnega prebivalstva trpi za celiakijo, kar 6 % prebivalstva pa ima preobčutljivost in alergije na gluten. Kljub pomembnemu znanstvenemu napredku v zvezi s celiakijo je edina oblika zdravljenja stroga prehrana brez glutena, ki se uporablja skozi vse življenje, s preobčutljivostjo in alergijo na gluten, začasno dieto brez glutena. Stroški hrane brez glutena, ob predpostavki le zamenjave tradicionalnih žitnih izdelkov, se povečajo za skoraj 30 %, hkrati pa se zmanjša hranilna vrednost. S podobnimi količinami energije in skupnimi ogljikovimi hidrati nadomestki žitnih izdelkov brez glutena zagotavljajo nižjo hranilno vrednost za beljakovine, železo, cink, magnezij, tiamin in vlakna (analiza hranilne vrednosti in stroški prehrane brez glutena v primerjavi s standardnim obrokom hrane; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Splošna medicina in zdravstvene vede, 2015, zvezek 21, št. 3, 312–316. Po podatkih poljskega združenja oseb s Celijaki na Poljskem, pribl. 2000 izdelkov, označenih kot brezglutenski (www.celiakia.pl). Kljub tako dobri razpoložljivosti še vedno obstajajo težave z uravnoteženjem takšne prehrane. Testenine v smislu prehranske pomembnosti zasedajo visoko mesto v skupini živil, zato je pomembno, da ljudje, ki sledijo prehrani brez glutena, ohranijo svoje prehranjevalne navade. (Slovenian)
5 September 2022
0 references
Number_reference_aid_програма: SA.41471(2015/X) Цел на публичната помощ: Член 25 от Регламент (ЕО) № 651/2014 от 17 юни 2014 г. за обявяване на някои категории помощи за съвместими с вътрешния пазар в приложение на членове 107 и 108 от Договора Това е всичко. EU L 187/1 от 26.6.2014 г.). Целта на проекта е да придобие изчерпателни познания за свойствата на естествените суровини, съдържащи биоактивни съединения за тяхното използване в производството на безглутенови макаронени изделия. Според данните на Полската асоциация на хората с Celiac и за безглутенова диета, около 1 % от общото население страда от целиакия, а до 6 % от населението има нецелиева свръхчувствителност и алергии към глутен. Въпреки значителния научен напредък по отношение на цьолиакия, към днешна дата единствената форма на лечение е строга диета без глутен, използвана през целия живот, и със свръхчувствителност и алергия към глутен, временна диета без глутен. Цената на храните без глутен, като се приема само замяната на традиционните зърнени продукти, се увеличава с почти 30 %, като в същото време намалява хранителната стойност. Със сходни количества енергия и общи въглехидрати заместителите на зърнените продукти без глутен осигуряват по-ниска хранителна стойност за протеини, желязо, цинк, магнезий, тиамин и фибри (анализ на хранителната стойност и разходи за безглутенов хранителен режим в сравнение със стандартната хранителна дажба; J. Myszkowska-Ryciak1, A. Harton, D. Gajewska: Обща медицина и здравни науки, 2015 г., том 21, № 3, 312—316. Според полската асоциация на лицата със силиаци в Полша, приблизително. 2000 продукта, етикетирани като безглутенови (www.celiakia.pl). Въпреки тази добра наличност, все още има проблеми с балансирането на такава диета. Пастата по отношение на хранителната стойност заема високо място в групата на хранителните продукти, така че е важно хората, които следват диета без глутен, да поддържат хранителните си навици. (Bulgarian)
5 September 2022
0 references
Number_reference_aid_programme: SA.41471(2015/X) Účel veřejné podpory: Článek 25 nařízení (ES) č. 651/2014 ze dne 17. června 2014, kterým se v souladu s články 107 a 108 Smlouvy prohlašují určité kategorie podpory za slučitelné s vnitřním trhem To je všechno. EU L 187/1 ze dne 26.6.2014). Cílem projektu je získat komplexní znalosti o vlastnostech přírodních surovin obsahujících bioaktivní sloučeniny pro jejich použití při výrobě bezlepkových těstovin. Podle údajů polské asociace lidí s celiakií a bezlepkové stravy trpí asi 1 % celkové populace celiakií a až 6 % populace má necelikovou přecitlivělost a alergie na lepek. Navzdory významnému vědeckému pokroku, pokud jde o celiakii, je k dnešnímu dni jedinou formou léčby přísná bezlepková strava používaná po celý život a s přecitlivělostí a alergií na lepek, dočasnou bezlepkovou stravou. Náklady na bezlepkové potraviny, za předpokladu pouze nahrazení tradičních výrobků z obilovin, se zvyšují téměř o 30 % a zároveň snižují výživovou hodnotu. S podobným množstvím energie a celkovým obsahem sacharidů poskytují bezlepkové náhražky výrobků z obilovin nižší nutriční hodnotu pro bílkoviny, železo, zinek, hořčík, thiamin a vlákninu (analýza nutriční hodnoty a bezlepkové náklady na stravu ve srovnání se standardní krmnou dávkou potravin; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Všeobecné lékařství a zdravotní vědy, 2015, svazek 21, č. 3, 312–316. Podle polského sdružení osob s celiakií v Polsku, cca. 2000 produktů označených jako bezlepkové (www.celiakia.pl). I přes tak dobrou dostupnost, stále existují problémy s vyvážením takové stravy. Těstoviny z hlediska nutričního významu zaujímá vysoké místo ve skupině potravinářských výrobků, takže je důležité, aby si lidé, kteří dodržují bezlepkovou stravu, zachovali své stravovací návyky. (Czech)
5 September 2022
0 references
Nummer_reference_aid_program: SA.41471(2015/X) Formål med offentlig støtte: Artikel 25 i forordning (EF) nr. 651/2014 af 17. juni 2014 om visse former for støttes forenelighed med det indre marked i henhold til traktatens artikel 107 og 108 Det er det. EU L 187/1 af 26.6.2014). Formålet med projektet er at tilegne sig omfattende viden om egenskaberne ved naturlige råvarer, der indeholder bioaktive forbindelser, til deres anvendelse i produktionen af glutenfri pasta. Ifølge data fra den polske sammenslutning af mennesker med Celiac og om glutenfri kost lider omkring 1 % af den samlede befolkning af cøliaki, og så mange som 6 % af befolkningen har ikke-celiac overfølsomhed og glutenallergier. På trods af betydelige videnskabelige fremskridt med hensyn til cøliaki, til dato, den eneste form for behandling er en streng gluten-fri kost, der anvendes gennem hele livet, og med overfølsomhed og glutenallergi, en midlertidig gluten-fri kost. Omkostningerne ved glutenfri fødevarer, forudsat kun udskiftning af traditionelle kornprodukter, stiger med næsten 30 %, samtidig med at næringsværdien reduceres. Med tilsvarende mængder energi og samlede kulhydrater giver glutenfrie erstatninger for kornprodukter lavere næringsværdi for protein, jern, zink, magnesium, thiamin og fibre (Nutritionsværdianalyse og glutenfri kostomkostninger sammenlignet med standardfødevarerationen; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Generel medicin og sundhedsvidenskab, 2015, bind 21, Nr. 3, 312-316. Ifølge den polske sammenslutning af personer med Celiacs i Polen, ca. 2000 produkter mærket som glutenfri (www.celiakia.pl). På trods af så god tilgængelighed er der stadig problemer med at afbalancere en sådan kost. Pasta i form af ernæringsmæssige betydning indtager en høj plads i gruppen af fødevarer, så det er vigtigt, at folk, der følger en glutenfri kost opretholde deres spisevaner. (Danish)
5 September 2022
0 references
Number_reference_aid_programme: SA.41471(2015/X) Svrha državne potpore: Članak 25. Uredbe (EZ) br. 651/2014 od 17. lipnja 2014. o ocjenjivanju određenih kategorija potpora spojivima s unutarnjim tržištem u primjeni članaka 107. i 108. Ugovora To je sve. EU L 187/1 od 26.6.2014.). Cilj projekta je stjecanje sveobuhvatnih znanja o svojstvima prirodnih sirovina koje sadrže bioaktivne spojeve za njihovu uporabu u proizvodnji bezglutenske tjestenine. Prema podacima poljskog Udruženja osoba s celijakijom i bezglutenske prehrane, oko 1 % ukupne populacije pati od celijakije, a čak 6 % stanovništva ima ne-celijakijsku preosjetljivost i alergije na gluten. Unatoč značajnom znanstvenom napretku u vezi s celijakijom, do danas je jedini oblik liječenja stroga bezglutenska dijeta koja se koristi tijekom cijelog života, s preosjetljivošću i alergijom na gluten, privremenom bezglutenskom prehranom. Trošak bezglutenske hrane, uz pretpostavku samo zamjene tradicionalnih proizvoda od žitarica, povećava se za gotovo 30 %, a istodobno smanjuje nutritivnu vrijednost. Uz slične količine energije i ukupnih ugljikohidrata, nadomjesci bez glutena za proizvode od žitarica imaju nižu nutritivnu vrijednost za bjelančevine, željezo, cink, magnezij, tiamin i vlakna (analiza vrijednosti hranjivih tvari i troškovi bezglutenske prehrane u usporedbi sa standardnim obrokom hrane; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Opća medicina i zdravstvene znanosti, 2015., svezak 21., br. 3, 312. – 316. Prema Poljskom udruženju osoba s celijakima u Poljskoj, cca. 2000 proizvoda označenih kao bez glutena (www.celiakia.pl). Unatoč tako dobroj dostupnosti, još uvijek postoje problemi s uravnoteženjem takve prehrane. Tjestenina u smislu nutritivne važnosti zauzima visoko mjesto u skupini prehrambenih proizvoda, stoga je važno da ljudi koji slijede bezglutensku prehranu zadrže svoje prehrambene navike. (Croatian)
5 September 2022
0 references
Number_reference_aid_programm: SA.41471(2015/X) Riigiabi eesmärk: Euroopa Liidu toimimise lepingu artiklite 107 ja 108 kohaldamise kohta 17. juuni 2014. aasta määruse (EL) nr 651/2014 (millega teatavat liiki abi tunnistatakse siseturuga kokkusobivaks) artikkel 25 See on kõik. EL L 187/1, 26.6.2014). Projekti eesmärk on omandada põhjalikud teadmised bioaktiivseid ühendeid sisaldavate looduslike toorainete omadustest gluteenivabade pastade tootmisel. Poola Tsöliaakia Inimeste Assotsiatsiooni ja gluteenivaba dieedi andmete kohaselt kannatab umbes 1 % kogu elanikkonnast tsöliaakia all ja koguni 6 % elanikkonnast on mittetseliakne ülitundlikkus ja gluteeniallergiad. Vaatamata märkimisväärsetele teaduslikele edusammudele tsöliaakia osas, on seni ainus ravivorm range gluteenivaba dieet, mida kasutatakse kogu elu jooksul, ning ülitundlikkuse ja gluteeniallergiaga, ajutise gluteenivaba dieediga. Gluteenivaba toidu hind, eeldades ainult traditsiooniliste teraviljatoodete asendamist, suureneb peaaegu 30 %, vähendades samal ajal toiteväärtust. Sarnase energiakoguse ja süsivesikute koguhulgaga annavad teraviljatoodete gluteenivabad asendajad väiksema toiteväärtuse valkude, raua, tsingi, magneesiumi, tiamiini ja kiudainete puhul (toitumisväärtuse analüüs ja gluteenivaba toitumise kulud võrreldes tavapärase toiduratsiooniga; J. Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Üldmeditsiin ja terviseteadused, 2015, köide 21, nr 3, 312–316. Vastavalt Poola Tsöliaakia Isikute Assotsiatsioonile Poolas, umbes. 2000 toodet, mis on märgistatud gluteenivabana (www.celiakia.pl). Vaatamata sellisele heale kättesaadavusele on endiselt probleeme sellise dieedi tasakaalustamisega. Pasta toiteväärtuse seisukohast on toiduainete rühmas kõrge koht, mistõttu on oluline, et gluteenivaba dieeti järgivad inimesed säilitaksid oma toitumisharjumused. (Estonian)
5 September 2022
0 references
Number_reference_aid_programme: SA.41471(2015/X) Viešosios pagalbos paskirtis: 2014 m. birželio 17 d. Reglamento (EB) Nr. 651/2014, kuriuo tam tikrų kategorijų pagalba skelbiama suderinama su vidaus rinka taikant Sutarties 107 ir 108 straipsnius, 25 straipsnis Štai ir viskas. EU L 187/1, 2014 6 26). Projekto tikslas – įgyti išsamių žinių apie natūralių žaliavų, kurių sudėtyje yra biologiškai aktyvių junginių, savybes jų naudojimui makaronų be glitimo gamyboje. Remiantis Lenkijos žmonių asociacijos su celiakija ir dietos be glitimo duomenimis, apie 1 % visų gyventojų kenčia nuo celiakijos, o net 6 % gyventojų turi padidėjusį jautrumą ir glitimo alergiją. Nepaisant didelės mokslinės pažangos, susijusios su celiakija, iki šiol vienintelė gydymo forma yra griežta dieta be glitimo, naudojama visą gyvenimą, ir su padidėjusiu jautrumu ir alergija glitimui, laikina dieta be glitimo. Maisto be glitimo kaina, darant prielaidą, kad bus pakeisti tik tradiciniai grūdų produktai, padidėja beveik 30 %, tuo pačiu sumažinant maistinę vertę. Su panašiais kiekiais energijos ir bendro angliavandenių kiekio grūdų produktų be glitimo pakaitalai užtikrina mažesnę baltymų, geležies, cinko, magnio, tiamino ir skaidulų maistinę vertę (mitybos vertės analizė ir mitybos be glitimo išlaidos, palyginti su standartiniu maisto racionu; J. Myszkowska-Ryciak1, A. Harton, D. Gajewska: Bendrieji medicinos ir sveikatos mokslai, 2015 m., 21 tomas, Nr. 3, 312–316. Pasak Lenkijos celiakų turinčių asmenų asociacijos Lenkijoje, maždaug. 2000 produktų, pažymėtų kaip be glitimo (www.celiakia.pl). Nepaisant tokio gero prieinamumo, vis dar yra problemų subalansuoti tokią mitybą. Makaronai mitybos požiūriu užima didelę vietą maisto produktų grupėje, todėl svarbu, kad žmonės, kurie laikosi dietos be glitimo, išlaikytų savo mitybos įpročius. (Lithuanian)
5 September 2022
0 references
Número de referência do programa de ajuda: SA.41471(2015/X) Objetivo do auxílio público: Artigo 25.o do Regulamento (CE) n.o 651/2014, de 17 de junho de 2014, que declara certos tipos de auxílio compatíveis com o mercado interno, em aplicação dos artigos 107.o e 108.o do Tratado (JO L EU L 187/1 de 26.6.2014). O objetivo do projeto é adquirir um conhecimento abrangente das propriedades das matérias-primas naturais, que contêm compostos bioativos para uso na produção de massas alimentícias sem glúten. De acordo com dados da Associação Polaca da Doença Celíaca e da dieta sem glúten, cerca de 1 % da população sofre de doença celíaca e cerca de 6 % da população tem hipersensibilidade não celular e alergias ao glúten. Apesar do progresso científico significativo na doença celíaca, até agora a única forma de tratamento é uma dieta rigorosa sem glúten, e para a hipersensibilidade e alergia sem glúten, uma dieta temporária sem glúten. O custo da ração alimentar sem glúten, pressupondo apenas a substituição dos produtos tradicionais à base de cereais, aumenta quase 30 %, reduzindo simultaneamente o valor nutricional. Com uma quantidade semelhante de energia e de hidratos de carbono totais, os substitutos dos produtos à base de cereais sem glúten têm um valor nutricional inferior para as proteínas, o ferro, o zinco, o magnésio, a tiamina e as fibras alimentares (Análise do valor nutricional e dos custos de uma dieta sem glúten em comparação com uma ração alimentar normal; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: General Medicine and Health Sciences, 2015, Volume 21, n.o 3, 312-316). De acordo com a Associação Polaca de Pessoas com Doença Celíaca na Polónia, aproximadamente 2000 produtos sem glúten (www.celiakia.pl). Apesar de tão boa disponibilidade, ainda há problemas em equilibrar tal dieta. A massa tem um alto lugar em termos de importância nutricional no grupo de produtos alimentares, por isso é importante para as pessoas que utilizam uma dieta sem glúten para manter os seus hábitos alimentares. (Portuguese)
5 September 2022
0 references
Number_reference_aid_πρόγραμμα: SA.41471(2015/X) Σκοπός της κρατικής ενίσχυσης: Άρθρο 25 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 651/2014, της 17ης Ιουνίου 2014, για την κήρυξη ορισμένων κατηγοριών ενισχύσεων ως συμβατών με την εσωτερική αγορά κατ’ εφαρμογή των άρθρων 107 και 108 της Συνθήκης Αυτό είναι όλο. ΕΕ L 187/1 της 26.6.2014). Στόχος του έργου είναι η απόκτηση ολοκληρωμένων γνώσεων σχετικά με τις ιδιότητες των φυσικών πρώτων υλών που περιέχουν βιοδραστικές ενώσεις για τη χρήση τους στην παραγωγή ζυμαρικών χωρίς γλουτένη. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Πολωνικής Ένωσης Ατόμων με κοιλιοκάκη και για τη διατροφή χωρίς γλουτένη, περίπου το 1 % του συνολικού πληθυσμού πάσχει από κοιλιοκάκη και το 6 % του πληθυσμού έχει υπερευαισθησία μη κοιλιοκάκη και αλλεργίες στη γλουτένη. Παρά τη σημαντική επιστημονική πρόοδο όσον αφορά την κοιλιοκάκη, μέχρι σήμερα, η μόνη μορφή θεραπείας είναι μια αυστηρή δίαιτα χωρίς γλουτένη που χρησιμοποιείται καθ’ όλη τη διάρκεια της ζωής και με υπερευαισθησία και αλλεργία στη γλουτένη, μια προσωρινή δίαιτα χωρίς γλουτένη. Το κόστος των τροφίμων χωρίς γλουτένη, υποθέτοντας μόνο την αντικατάσταση των παραδοσιακών προϊόντων δημητριακών, αυξάνεται σχεδόν κατά 30 %, ενώ ταυτόχρονα μειώνει τη θρεπτική αξία. Με παρόμοιες ποσότητες ενέργειας και ολικών υδατανθράκων, τα υποκατάστατα χωρίς γλουτένη για τα προϊόντα δημητριακών παρέχουν χαμηλότερη θρεπτική αξία για πρωτεΐνες, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, θειαμίνη και φυτικές ίνες (ανάλυση αξίας διατροφής και κόστος διατροφής χωρίς γλουτένη σε σύγκριση με το τυποποιημένο σιτηρέσιο· J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Γενική Ιατρική και Επιστήμες Υγείας, 2015, τόμος 21, αριθ. 3, 312-316. Σύμφωνα με την Πολωνική Ένωση Ατόμων με Κελιοκάκη στην Πολωνία, περίπου. 2000 προϊόντα που φέρουν την ένδειξη «χωρίς γλουτένη» (www.celiakia.pl). Παρά την τόσο καλή διαθεσιμότητα, εξακολουθούν να υπάρχουν προβλήματα με την εξισορρόπηση μιας τέτοιας διατροφής. Τα ζυμαρικά από την άποψη της διατροφικής σημασίας κατέχουν υψηλή θέση στην ομάδα των τροφίμων, γι’ αυτό είναι σημαντικό οι άνθρωποι που ακολουθούν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη να διατηρήσουν τις διατροφικές τους συνήθειες. (Greek)
5 September 2022
0 references
WOJ.: MAŁOPOLSKIE, POW.: oświęcimski
0 references
24 May 2023
0 references
Identifiers
POIR.01.01.01-00-0439/16
0 references