Conducting experimental development works at Witpol Sp. z o.o. in order to develop process and product innovation in the area of “high quality food”. (Q6894310)
Jump to navigation
Jump to search
Project RPMA.01.02.00-14-J411/23 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Conducting experimental development works at Witpol Sp. z o.o. in order to develop process and product innovation in the area of “high quality food”. |
Project RPMA.01.02.00-14-J411/23 in Poland |
Statements
1,146,311.4 zloty
0 references
275,114.72 Euro
0 references
2,242,237.0 zloty
0 references
538,136.9 Euro
0 references
51.12 percent
0 references
30 January 2023
0 references
31 December 2023
0 references
WITPOL SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ
0 references
W projekcie przewidziano przeprowadzenie prac B+R, których rezultatem ma być opracowanie innowacji procesowej pozwalającej na wytwarzanie napojów owsianych o innowacyjnym charakterze. Źródłem przewag nowych napojów będą: lepsze walory sensoryczne (niższa zawartość związków odpowiedzialnych za fasolowy aromat i gorzki posmak), wyższa jakość i standaryzacja poszczególnych partii produktów (zwiększenie zawartości białka i minimalizacja odchyleń w tym zakresie/poprawa stabilności) oraz wyższa użyteczność dla konsumenta (lepsze pienienie i ograniczenie warzenia w połączeniu napoju z kawą). Zakres prac B+R wpisuj się w priorytetowe kierunki badań w ramach inteligentnej specjalizacji woj.mazowieckiego. Projekt lokuje się w obszarze specjalizacji „bezpieczna żywność” i przewiduje realizację 4 celów badawczych w ramach dwóch priorytetowych kierunków badań takich jak: opracowanie, rozwój i wytwarzanie nowych produktów spożywczych oraz metody wytwarzania żywności wysokiej jakości. W związku z powyższym realizacja projektu, a w dalszej perspektywie wdrożenie i komercyjne wykorzystanie rezultatów w istotnym stopniu przyczyni się do rozwoju społecznego i innowacyjnego regionu. Realizacja projektu odpowiada na zaobserwowaną na rynku potrzebę poprawy właściwości organoleptycznych (smak, zapach) oraz użyteczności napojów roślinnych. W ramach projektu badawczo-rozwojowego wsparcie będzie dotyczyć amortyzacji infrastruktury badawczej niezbędnej do realizacji zaplanowanych prac. Projekt został podzielony na 2 etapy: 1.Prace przygotowawcze; 2.Realizacja prac rozwojowych. Grupą docelową rezultatów projektu są osoby zainteresowane dietą roślinną, a w szczególności osoby wykluczające lub ograniczające spożycie mleka. Konsumentami nowych napojów będą weganie, wegetarianie oraz fleksitarianie. Odbiorcami nowych produktów będą sieci handlowe oraz podmioty z branży HoReCa. Przewiduje się, że przychody z wdrożenia innowacyjnych produktów na rynek będą generowane zarówno w kanale B2C, jak i B2 (Polish)
0 references
The project envisages carrying out R & D works, the result of which is to develop process innovation allowing the production of oat drinks of an innovative nature. The main advantages of new drinks will be: better sensory values (lower content of compounds responsible for bean aroma and bitter aftertaste), higher quality and standardisation of individual batches of products (increase in protein content and minimisation of deviations/improvement of stability) and higher usability for the consumer (better foaming and reduction of brewing in combination of beverage and coffee). The scope of R & D works fit into the priority directions of research within the framework of smart specialisation of the Mazovian Voivodeship. The project is located in the area of “safe food” specialisation and provides for the implementation of 4 research objectives within two priority research directions, such as: development, development and production of new food products and methods of producing high-quality food. Therefore, the implementation of the project and, in the longer term, the implementation and commercial exploitation of the results will significantly contribute to the social and innovative development of the region. The implementation of the project responds to the need to improve organoleptic properties (flavour, smell) and usefulness of vegetable drinks observed on the market. As part of the R & D project, support will concern the depreciation of research infrastructure necessary for the implementation of the planned works. The project was divided into two stages: 1.Preparatory work; 2. Implementation of development work. The target group for the results of the project is those interested in a plant diet, in particular those who exclude or restrict milk consumption. Consumers of new drinks will be vegans, vegetarians and flexitarians. The recipients of the new products will be retail chains and entities from the HoReCa industry. Revenues from the introduction of innovative products to the market are expected to be generated in both B2C and B2 channels. (English)
0.1070725889495328
0 references
Hankkeessa on tarkoitus toteuttaa T & K-töitä, joiden tuloksena kehitetään prosessi-innovointia, joka mahdollistaa innovatiivisen kaurajuoman tuotannon. Uusien juomien tärkeimmät edut ovat: paremmat aistinvaraiset arvot (papujen aromista ja katkerasta jälkimakusta vastaavien yhdisteiden alhaisempi pitoisuus), yksittäisten tuote-erien parempi laatu ja standardointi (proteiinipitoisuuden lisääminen ja poikkeamien minimointi/stabiilisuuden parantaminen) ja parempi käytettävyys kuluttajan kannalta (parempi vaahdotus ja oluen vähentäminen juoman ja kahvin yhdistelmässä). T & K-töiden laajuus sopii tutkimuksen painopisteisiin Mazovin voivodikunnan älykkään erikoistumisen puitteissa. Hanke sijaitsee ”turvallisten elintarvikkeiden” erikoistumisen alalla, ja siinä toteutetaan neljä tutkimustavoitetta kahden ensisijaisen tutkimussuuntauksen puitteissa, kuten: uusien elintarvikkeiden kehittäminen, kehittäminen ja tuotanto sekä laadukkaiden elintarvikkeiden tuotantomenetelmät. Näin ollen hankkeen toteuttaminen ja pitkällä aikavälillä tulosten toteuttaminen ja kaupallinen hyödyntäminen edistävät merkittävästi alueen sosiaalista ja innovatiivista kehitystä. Hankkeen toteuttaminen vastaa tarpeeseen parantaa markkinoilla havaittujen kasvisjuomien aistinvaraisia ominaisuuksia (maku, haju) ja hyödyllisyyttä. Osana T & K-hanketta tuki koskee suunniteltujen töiden toteuttamiseksi tarvittavan tutkimusinfrastruktuurin poistoja. Hanke jaettiin kahteen vaiheeseen: 1.Valmistelutyö; 2. Kehitystyön toteuttaminen. Hankkeen tulosten kohderyhmänä ovat kasviruokavaliosta kiinnostuneet, erityisesti ne, jotka sulkevat pois tai rajoittavat maidon kulutusta. Uusien juomien kuluttajat ovat vegaaneja, kasvissyöjiä ja flexitaristeja. Uusien tuotteiden vastaanottajina ovat vähittäiskauppaketjut ja HoReCa-teollisuuden yksiköt. Innovatiivisten tuotteiden markkinoille saattamisesta saatavien tulojen odotetaan syntyvän sekä B2C- että B2-kanavilla. (Finnish)
0 references
Le projet prévoit la réalisation de travaux de R & D, dont le résultat est de développer l’innovation des procédés permettant la production de boissons d’avoine de nature innovante. Les principaux avantages des nouvelles boissons seront: de meilleures valeurs sensorielles (contenu plus faible en composés responsables de l’arôme de haricot et de l’arrière-goût amer), d’une meilleure qualité et de la standardisation des lots de produits individuels (augmentation de la teneur en protéines et minimisation des écarts/amélioration de la stabilité) et d’une plus grande facilité d’utilisation pour le consommateur (meilleure mousse et réduction du brassage en combinaison de boissons et de café). La portée des travaux de R & D s’inscrit dans les axes prioritaires de la recherche dans le cadre de la spécialisation intelligente de la voïvodie mazovienne. Le projet est situé dans le domaine de la spécialisation «aliments sûrs» et prévoit la mise en œuvre de 4 objectifs de recherche dans le cadre de deux axes de recherche prioritaires, tels que: développement, développement et production de nouveaux produits alimentaires et méthodes de production d’aliments de haute qualité. Par conséquent, la mise en œuvre du projet et, à plus long terme, la mise en œuvre et l’exploitation commerciale des résultats contribueront de manière significative au développement social et innovant de la région. La mise en œuvre du projet répond à la nécessité d’améliorer les propriétés organoleptiques (arôme, odeur) et l’utilité des boissons végétales observées sur le marché. Dans le cadre du projet de R & D, le soutien portera sur la dépréciation des infrastructures de recherche nécessaires à la mise en œuvre des travaux prévus. Le projet a été divisé en deux étapes: 1. Travaux préparatoires; 2. Mise en œuvre des travaux de développement. Le groupe cible des résultats du projet est celui qui s’intéresse à une alimentation végétale, en particulier ceux qui excluent ou restreignent la consommation de lait. Les consommateurs de nouvelles boissons seront végétaliens, végétariens et flexitaristes. Les destinataires des nouveaux produits seront les chaînes de vente au détail et les entités de l’industrie HoReCa. Les revenus de l’introduction de produits innovants sur le marché devraient être générés à la fois dans les canaux B2C et B2. (French)
0 references
O projecto prevê a realização de trabalhos de I & D, cujo resultado é o desenvolvimento de processos inovadores que permitam a produção de bebidas de aveia de natureza inovadora. As principais vantagens das novas bebidas serão: melhores valores sensoriais (menor teor de compostos responsáveis pelo aroma do feijão e sabor amargo), maior qualidade e normalização de lotes individuais de produtos (aumento do teor de proteínas e minimização dos desvios/melhoria da estabilidade) e maior usabilidade para o consumidor (melhor formação de espuma e redução da produção de cerveja em combinação com bebidas e café). O âmbito dos trabalhos de I & D enquadra-se nas direcções prioritárias de investigação no âmbito da especialização inteligente da voivodia da Mazóvia. O projeto está localizado na área da especialização em «alimentos seguros» e prevê a realização de 4 objetivos de investigação no âmbito de duas direções de investigação prioritárias, tais como: desenvolvimento, desenvolvimento e produção de novos produtos alimentares e métodos de produção de alimentos de elevada qualidade. Por conseguinte, a execução do projeto e, a mais longo prazo, a execução e exploração comercial dos resultados contribuirão significativamente para o desenvolvimento social e inovador da região. A execução do projeto responde à necessidade de melhorar as propriedades organoléticas (sabor, cheiro) e a utilidade das bebidas vegetais observadas no mercado. No âmbito do projecto de I & D, o apoio dirá respeito à amortização das infra-estruturas de investigação necessárias para a execução dos trabalhos previstos. O projeto dividiu-se em duas fases: 1.Trabalhos preparatórios; 2. Execução dos trabalhos de desenvolvimento. O grupo-alvo dos resultados do projeto são os interessados numa alimentação vegetal, em especial os que excluem ou restringem o consumo de leite. Os consumidores de novas bebidas serão veganos, vegetarianos e flexitarianos. Os destinatários dos novos produtos serão as cadeias de varejo e as entidades da indústria HoReCa. Espera-se que as receitas da introdução de produtos inovadores no mercado sejam geradas nos canais B2C e B2. (Portuguese)
0 references
Projektom se predviđa provedba radova na istraživanju i razvoju, čiji je rezultat razvoj inovacija procesa kojima se omogućuje proizvodnja zobenih pića inovativne prirode. Glavne prednosti novih pića bit će: bolje osjetilne vrijednosti (niži sadržaj spojeva odgovornih za aromu graha i gorak naknadni okus), veća kvaliteta i standardizacija pojedinih serija proizvoda (povećanje udjela bjelančevina i minimiziranje odstupanja/poboljšanja stabilnosti) te veća upotrebljivost za potrošača (bolje pjenjenje i smanjenje proizvodnje piva u kombinaciji s napitkom i kavom). Opseg istraživanja i razvoja uklapa se u prioritetne smjerove istraživanja u okviru pametne specijalizacije Mazovskog vojvodstva. Projekt se nalazi u području specijalizacije „sigurne hrane” i omogućuje provedbu 4 istraživačka cilja u okviru dva prioritetna smjera istraživanja, kao što su: razvoj, razvoj i proizvodnja novih prehrambenih proizvoda i metoda proizvodnje visokokvalitetne hrane. Stoga će provedba projekta i, dugoročno, provedba i komercijalno iskorištavanje rezultata značajno doprinijeti društvenom i inovativnom razvoju regije. Provedba projekta odgovara na potrebu za poboljšanjem organoleptičkih svojstava (arome, mirisa) i korisnosti biljnih napitaka uočenih na tržištu. U okviru projekta istraživanja i razvoja potpora će se odnositi na amortizaciju istraživačke infrastrukture potrebne za provedbu planiranih radova. Projekt je podijeljen u dvije faze: 1.Pripremni rad; 2. Provedba razvojnih radova. Ciljna skupina za rezultate projekta su oni zainteresirani za biljnu prehranu, posebno oni koji isključuju ili ograničavaju potrošnju mlijeka. Potrošači novih pića bit će vegani, vegetarijanci i fleksitaristi. Primatelji novih proizvoda bit će maloprodajni lanci i subjekti iz industrije HoReCa. Očekuje se da će prihodi od uvođenja inovativnih proizvoda na tržište biti ostvareni u kanalima B2C i B2. (Croatian)
0 references
Beartaítear leis an tionscadal go ndéanfar oibreacha T & F, arb é an toradh atá orthu nuálaíocht próisis a fhorbairt lena bhféadfar deochanna coirce de chineál nuálach a tháirgeadh. Is iad seo a leanas na príomhbhuntáistí a bhaineann le deochanna nua: luachanna céadfacha níos fearr (cion níos ísle de chomhdhúile atá freagrach as cumhra pónairí agus iarbhlas searbh), cáilíocht agus caighdeánú níos airde ar bhaisceanna aonair táirgí (méadú ar an gcion próitéine agus íoslaghdú dialltaí/feabhsú cobhsaíochta) agus inúsáidteacht níos airde don tomhaltóir (cúradh níos fearr agus laghdú ar ghrúdaireacht i gcomhcheangal dí agus caife). Tá raon feidhme oibreacha T & F ag teacht le treoracha tosaíochta an taighde faoi chuimsiú speisialtóireacht chliste Voivodeship Mazovian. Tá an tionscadal lonnaithe i réimse na speisialtóireachta “bia sábháilte” agus déantar foráil ann maidir le 4 chuspóir taighde a chur chun feidhme laistigh de dhá threoir taighde tosaíochta, amhail: táirgí bia nua a fhorbairt, a fhorbairt agus a tháirgeadh agus modhanna chun bia ar ardchaighdeán a tháirgeadh. Dá bhrí sin, cuirfidh cur chun feidhme an tionscadail agus, san fhadtéarma, cur chun feidhme agus saothrú tráchtála na dtorthaí go mór le forbairt shóisialta agus nuálach an réigiúin. Freagraíonn cur chun feidhme an tionscadail don ghá atá le feabhas a chur ar airíonna orgánaileipteacha (blas, boladh) agus ar úsáideacht deochanna glasraí a thugtar faoi deara ar an margadh. Mar chuid den tionscadal T & F, bainfidh an tacaíocht leis an dímheas ar an mbonneagar taighde is gá chun na hoibreacha atá beartaithe a chur chun feidhme. Roinneadh an tionscadal ina dhá chéim: 1.Obair ullmhúcháin; 2. Obair forbartha a chur i bhfeidhm. Is é an spriocghrúpa le haghaidh thorthaí an tionscadail ná iad siúd a bhfuil suim acu in aiste bia plandaí, go háirithe iad siúd a dhéanann tomhaltas bainne a eisiamh nó a shrianadh. Beidh vegans, vegetarians agus flexitarians ag tomhaltóirí deochanna nua. Is iad slabhraí miondíola agus eintitis ó thionscal HoReCa faighteoirí na dtáirgí nua. Táthar ag súil go nginfear ioncam ó tháirgí nuálacha a thabhairt isteach ar an margadh ar bhealaí B2C agus B2 araon. (Irish)
0 references
Das Projekt sieht die Durchführung von F & E-Arbeiten vor, deren Ergebnis die Entwicklung von Prozessinnovationen ist, die die Herstellung innovativer Hafergetränke ermöglichen. Die Hauptvorteile neuer Getränke werden sein: bessere sensorische Werte (niedriger Gehalt an Verbindungen, die für Bohnenaroma und bitteren Nachgeschmack verantwortlich sind), höhere Qualität und Standardisierung einzelner Chargen von Produkten (Erhöhung des Proteingehalts und Minimierung von Abweichungen/Verbesserung der Stabilität) und höhere Verwendbarkeit für den Verbraucher (besseres Schäumen und Verringerung des Brauens in Kombination von Getränken und Kaffee). Der Umfang der F & E-Arbeiten passt in die vorrangigen Richtungen der Forschung im Rahmen der intelligenten Spezialisierung der Woiwodschaft Mazovian. Das Projekt befindet sich im Bereich der Spezialisierung „sichere Lebensmittel“ und sieht die Umsetzung von vier Forschungszielen in zwei vorrangigen Forschungsrichtungen vor: Entwicklung, Entwicklung und Produktion neuer Lebensmittelprodukte und Methoden zur Herstellung hochwertiger Lebensmittel. Daher wird die Umsetzung des Projekts und längerfristig die Umsetzung und kommerzielle Nutzung der Ergebnisse erheblich zur sozialen und innovativen Entwicklung der Region beitragen. Die Umsetzung des Projekts entspricht der Notwendigkeit, die organoleptischen Eigenschaften (Geschmack, Geruch) und die Nützlichkeit der auf dem Markt beobachteten pflanzlichen Getränke zu verbessern. Im Rahmen des FuE-Projekts betrifft die Unterstützung die Abwertung der Forschungsinfrastruktur, die für die Durchführung der geplanten Arbeiten erforderlich ist. Das Projekt wurde in zwei Phasen unterteilt: 1.Vorbereitende Arbeit; 2. Durchführung der Entwicklungsarbeit. Zielgruppe für die Ergebnisse des Projekts sind diejenigen, die sich für eine Pflanzenernährung interessieren, insbesondere diejenigen, die den Milchkonsum ausschließen oder einschränken. Verbraucher von neuen Getränken werden Veganer, Vegetarier und Flexitarier sein. Empfänger der neuen Produkte werden Einzelhandelsketten und Unternehmen aus der HoReCa-Branche sein. Es wird erwartet, dass die Einnahmen aus der Einführung innovativer Produkte auf dem Markt sowohl in B2C- als auch in B2-Kanälen erzielt werden. (German)
0 references
Il progetto prevede la realizzazione di lavori di R & S, il cui risultato è quello di sviluppare l'innovazione di processo che consenta la produzione di bevande d'avena di natura innovativa. I principali vantaggi delle nuove bevande saranno: migliori valori sensoriali (contenuto inferiore di composti responsabili dell'aroma di fagioli e del retrogusto amaro), maggiore qualità e standardizzazione dei singoli lotti di prodotti (aumento del contenuto proteico e minimizzazione delle deviazioni/miglioramento della stabilità) e maggiore usabilità per il consumatore (migliore schiuma e riduzione della produzione di birra in combinazione di bevande e caffè). L'ambito delle attività di R & S si inserisce nelle direzioni prioritarie della ricerca nel quadro della specializzazione intelligente del Voivodato Mazoviano. Il progetto si trova nell'area della specializzazione "cibo sicuro" e prevede l'attuazione di 4 obiettivi di ricerca nell'ambito di due direzioni prioritarie di ricerca, quali: sviluppo, sviluppo e produzione di nuovi prodotti alimentari e metodi di produzione di alimenti di alta qualità. Pertanto, l'attuazione del progetto e, a lungo termine, l'attuazione e lo sfruttamento commerciale dei risultati contribuiranno in modo significativo allo sviluppo sociale e innovativo della regione. L'attuazione del progetto risponde alla necessità di migliorare le proprietà organolettiche (gusto, odore) e l'utilità delle bevande vegetali osservate sul mercato. Nell'ambito del progetto di R & S, il sostegno riguarderà il deprezzamento delle infrastrutture di ricerca necessarie per l'attuazione dei lavori previsti. Il progetto è stato suddiviso in due fasi: 1. Lavoro preparatorio; 2. Attuazione dei lavori di sviluppo. Il gruppo target per i risultati del progetto sono coloro che sono interessati a una dieta vegetale, in particolare coloro che escludono o limitano il consumo di latte. I consumatori di nuove bevande saranno vegani, vegetariani e flexitariani. I destinatari dei nuovi prodotti saranno catene di vendita al dettaglio ed entità del settore HoReCa. I ricavi derivanti dall'introduzione di prodotti innovativi sul mercato dovrebbero essere generati sia nei canali B2C che B2. (Italian)
0 references
A projekt olyan K+F munkák elvégzését irányozza elő, amelyek eredményeként innovatív jellegű zabitalok előállítását lehetővé tevő folyamatinnovációt fejlesztenek ki. Az új italok fő előnyei a következők lesznek: jobb érzékszervi értékek (a bab aromájáért és a keserű utóízért felelős vegyületek alacsonyabb tartalma), az egyes terméktételek jobb minősége és szabványosítása (a fehérjetartalom növelése és az eltérések minimalizálása/a stabilitás javítása), valamint a fogyasztók nagyobb használhatósága (jobb habzás és a sörfőzés csökkentése az ital és a kávé kombinációjában). A K+F munkák köre a Mazoviai vajdaság intelligens szakosodásának keretében a kutatás kiemelt irányaiba illeszkedik. A projekt a „biztonságos élelmiszer” specializáció területén helyezkedik el, és négy kutatási célkitűzés megvalósítását irányozza elő két kiemelt kutatási irányon belül, mint például: új élelmiszeripari termékek fejlesztése, fejlesztése és előállítása, valamint a kiváló minőségű élelmiszerek előállításának módszerei. Ezért a projekt megvalósítása és hosszabb távon az eredmények megvalósítása és kereskedelmi hasznosítása jelentősen hozzájárul a régió társadalmi és innovatív fejlődéséhez. A projekt megvalósítása megfelel a piacon megfigyelt zöldségitalok érzékszervi tulajdonságainak (íz, illat) és hasznosságának javításának szükségességére. A K+F projekt részeként a támogatás a tervezett munkálatok végrehajtásához szükséges kutatási infrastruktúra értékcsökkenésére vonatkozik. A projekt két szakaszra oszlik: 1. Előkészítő munka; 2. A fejlesztési munka végrehajtása. A projekt eredményeinek célcsoportja a növényi étrend iránt érdeklődők, különösen azok, akik kizárják vagy korlátozzák a tejfogyasztást. Az új italok fogyasztói vegánok, vegetáriánusok és flexitáriusok lesznek. Az új termékek címzettjei a HoReCa-ágazat kiskereskedelmi láncai és szervezetei lesznek. Az innovatív termékek piaci bevezetéséből származó bevételek várhatóan mind a B2C, mind a B2 csatornákon fognak származni. (Hungarian)
0 references
Проектът предвижда извършване на научноизследователски и развойни дейности, в резултат на които се развиват технологични иновации, позволяващи производството на овесени напитки с иновативен характер. Основните предимства на новите напитки ще бъдат: по-добри сензорни стойности (по-ниско съдържание на съединения, отговорни за аромата на боб и горчивия послевкус), по-високо качество и стандартизация на отделните партиди продукти (повишаване на съдържанието на протеини и свеждане до минимум на отклоненията/подобряване на стабилността) и по-висока използваемост за потребителя (по-добро разпенване и намаляване на варенето в комбинация от напитки и кафе). Обхватът на научноизследователската и развойна дейност се вписва в приоритетните направления на научните изследвания в рамките на интелигентната специализация на Мазовското войводство. Проектът се намира в областта на специализацията „безопасна храна“ и предвижда изпълнението на 4 изследователски цели в рамките на две приоритетни изследователски направления, като: разработване, разработване и производство на нови хранителни продукти и методи за производство на висококачествени храни. Следователно изпълнението на проекта и в по-дългосрочен план изпълнението и търговското използване на резултатите ще допринесат значително за социалното и иновативно развитие на региона. Изпълнението на проекта отговаря на необходимостта от подобряване на органолептичните свойства (аромат, мирис) и полезността на зеленчуковите напитки, наблюдавани на пазара. Като част от проекта за научноизследователска и развойна дейност подкрепата ще се отнася до амортизацията на научноизследователската инфраструктура, необходима за изпълнението на планираните работи. Проектът е разделен на два етапа: 1.Подготвителна работа; 2. Изпълнение на дейностите по развитие. Целевата група за резултатите от проекта са тези, които се интересуват от растителна диета, по-специално тези, които изключват или ограничават консумацията на мляко. Потребителите на нови напитки ще бъдат вегани, вегетарианци и флекситарианци. Получателите на новите продукти ще бъдат вериги за търговия на дребно и субекти от индустрията на HoReCa. Очаква се приходите от въвеждането на иновативни продукти на пазара да бъдат генерирани както в B2C, така и в B2 каналите. (Bulgarian)
0 references
Projektet tager sigte på at udføre F & U-arbejder, som har til formål at udvikle procesinnovation, der gør det muligt at producere havredrikke af innovativ karakter. De vigtigste fordele ved nye drikkevarer vil være: bedre sensoriske værdier (lavere indhold af forbindelser, der er ansvarlige for bønnes aroma og bitter eftersmag), højere kvalitet og standardisering af de enkelte partier af produkter (øget proteinindhold og minimering af afvigelser/forbedring af stabiliteten) og større anvendelighed for forbrugeren (bedre skumdannelse og reduktion af brygning i kombination med drikkevarer og kaffe). Omfanget af F & U-arbejde passer ind i de prioriterede retninger for forskning inden for rammerne af intelligent specialisering af Mazovian Voivodeship. Projektet er placeret inden for "sikre fødevarer" specialisering og indeholder bestemmelser om gennemførelse af 4 forskningsmål inden for to prioriterede forskningsretninger, såsom: udvikling, udvikling og produktion af nye fødevarer og metoder til fremstilling af fødevarer af høj kvalitet. Derfor vil gennemførelsen af projektet og på længere sigt gennemførelsen og den kommercielle udnyttelse af resultaterne bidrage væsentligt til regionens sociale og innovative udvikling. Gennemførelsen af projektet imødekommer behovet for at forbedre de organoleptiske egenskaber (smag, lugt) og nytten af vegetabilske drikkevarer, der observeres på markedet. Som led i F & U-projektet vil støtten vedrøre afskrivning af forskningsinfrastruktur, der er nødvendig for gennemførelsen af de planlagte arbejder. Projektet blev opdelt i to faser: 1.Forberedende arbejde; 2. Gennemførelse af udviklingsarbejdet. Målgruppen for resultaterne af projektet er dem, der er interesseret i en plantekost, navnlig dem, der udelukker eller begrænser mælkeforbruget. Forbrugerne af nye drikkevarer vil være veganere, vegetarer og flexitarister. Modtagerne af de nye produkter vil være detailkæder og enheder fra HoReCa-branchen. Indtægterne fra introduktionen af innovative produkter på markedet forventes at blive genereret i både B2C- og B2-kanalerne. (Danish)
0 references
Het project beoogt O & O-werkzaamheden uit te voeren, met als resultaat procesinnovatie te ontwikkelen die de productie van haverdranken van innovatieve aard mogelijk maakt. De belangrijkste voordelen van nieuwe drankjes zijn: betere sensorische waarden (lager gehalte aan verbindingen die verantwoordelijk zijn voor bonenaroma en bittere nasmaak), hogere kwaliteit en standaardisering van individuele partijen producten (verhoging van het eiwitgehalte en minimalisering van afwijkingen/verbetering van de stabiliteit) en een grotere bruikbaarheid voor de consument (beter schuimen en minder brouwen in combinatie met drank en koffie). De reikwijdte van O & O-werkzaamheden past in de prioritaire onderzoeksrichtingen in het kader van slimme specialisatie van het Mazovisch woiwodschap. Het project is gelegen op het gebied van „veilig voedsel” specialisatie en voorziet in de uitvoering van 4 onderzoeksdoelstellingen binnen twee prioritaire onderzoeksrichtingen, zoals: ontwikkeling, ontwikkeling en productie van nieuwe voedingsmiddelen en methoden voor de productie van hoogwaardige levensmiddelen. Daarom zullen de uitvoering van het project en, op de langere termijn, de uitvoering en commerciële exploitatie van de resultaten aanzienlijk bijdragen aan de sociale en innovatieve ontwikkeling van de regio. De uitvoering van het project beantwoordt aan de noodzaak om de organoleptische eigenschappen (smaak, geur) en het nut van op de markt waargenomen plantaardige dranken te verbeteren. In het kader van het O & O-project zal de steun betrekking hebben op de afschrijving van onderzoeksinfrastructuur die nodig is voor de uitvoering van de geplande werkzaamheden. Het project was verdeeld in twee fasen: 1.Voorbereidende werkzaamheden; 2. Uitvoering van ontwikkelingswerkzaamheden. De doelgroep voor de resultaten van het project is diegenen die geïnteresseerd zijn in een plantaardig dieet, in het bijzonder degenen die melkconsumptie uitsluiten of beperken. Consumenten van nieuwe dranken zullen veganisten, vegetariërs en flexitariërs zijn. De ontvangers van de nieuwe producten zijn retailketens en entiteiten uit de HoReCa-industrie. De inkomsten uit de introductie van innovatieve producten op de markt zullen naar verwachting worden gegenereerd in zowel B2C- als B2-kanalen. (Dutch)
0 references
El proyecto contempla la realización de trabajos de I+D, cuyo resultado es desarrollar la innovación de procesos que permita la producción de bebidas de avena de carácter innovador. Las principales ventajas de las nuevas bebidas serán: mejores valores sensoriales (menor contenido de compuestos responsables del aroma a los frijoles y del regusto amargo), mayor calidad y estandarización de los lotes individuales de productos (aumento del contenido de proteínas y minimización de desviaciones/mejora de la estabilidad) y mayor usabilidad para el consumidor (mejores espumas y reducción de la elaboración de cerveza en combinación de bebidas y café). El alcance de los trabajos de I+D encaja en las direcciones prioritarias de la investigación en el marco de la especialización inteligente del Voivodato Mazoviano. El proyecto se encuentra en el área de especialización de «alimentos seguros» y prevé la implementación de 4 objetivos de investigación dentro de dos direcciones de investigación prioritarias, tales como: desarrollo, desarrollo y producción de nuevos productos alimenticios y métodos de producción de alimentos de alta calidad. Por lo tanto, la implementación del proyecto y, a largo plazo, la implementación y explotación comercial de los resultados contribuirán significativamente al desarrollo social e innovador de la región. La ejecución del proyecto responde a la necesidad de mejorar las propiedades organolépticas (sabor, olor) y la utilidad de las bebidas vegetales observadas en el mercado. Como parte del proyecto de I+D, el apoyo se referirá a la depreciación de las infraestructuras de investigación necesarias para la ejecución de las obras previstas. El proyecto se dividió en dos etapas: 1. Trabajo preparatorio; 2. Ejecución de la labor de desarrollo. El grupo objetivo para los resultados del proyecto son los interesados en una dieta vegetal, en particular aquellos que excluyen o restringen el consumo de leche. Los consumidores de nuevas bebidas serán veganos, vegetarianos y flexitarios. Los destinatarios de los nuevos productos serán las cadenas minoristas y entidades de la industria HoReCa. Se espera que los ingresos derivados de la introducción de productos innovadores en el mercado se generen tanto en los canales B2C como B2. (Spanish)
0 references
Projekt předpokládá provádění výzkumných a vývojových prací, jejichž výsledkem je rozvoj procesní inovace umožňující výrobu ovesných nápojů inovativní povahy. Hlavní výhody nových nápojů budou: lepší smyslové hodnoty (nižší obsah sloučenin zodpovědných za aroma fazolí a hořká pachuť), vyšší kvalita a standardizace jednotlivých šarží výrobků (zvýšení obsahu bílkovin a minimalizace odchylek/zlepšení stability) a vyšší využitelnost pro spotřebitele (lepší pěna a snížení pivovarnictví v kombinaci s nápoji a kávou). Rozsah výzkumných a vývojových prací zapadá do prioritních směrů výzkumu v rámci inteligentní specializace Mazovského vojvodství. Projekt se nachází v oblasti specializace „bezpečné potraviny“ a zajišťuje realizaci 4 výzkumných cílů v rámci dvou prioritních směrů výzkumu, jako jsou: vývoj, vývoj a výroba nových potravinářských výrobků a metod výroby vysoce kvalitních potravin. Realizace projektu a v dlouhodobém horizontu realizace a komerční využití výsledků proto významně přispějí k sociálnímu a inovativnímu rozvoji regionu. Realizace projektu reaguje na potřebu zlepšit organoleptické vlastnosti (chuť, vůně) a užitečnost zeleninových nápojů pozorovaných na trhu. V rámci projektu výzkumu a vývoje se podpora bude týkat znehodnocení výzkumné infrastruktury nezbytné pro realizaci plánovaných prací. Projekt byl rozdělen do dvou fází: 1.Přípravná práce; 2. Provádění vývojových prací. Cílovou skupinou pro výsledky projektu jsou zájemci o rostlinnou stravu, zejména ti, kteří vylučují nebo omezují spotřebu mléka. Spotřebitelé nových nápojů budou vegani, vegetariáni a flexitariáni. Příjemci nových produktů budou maloobchodní řetězce a subjekty z odvětví HoReCa. Očekává se, že příjmy ze zavedení inovativních produktů na trh budou generovány jak v rámci B2C, tak v B2 kanálech. (Czech)
0 references
Proiectul are în vedere realizarea de lucrări de cercetare și dezvoltare, al căror rezultat este de a dezvolta inovarea procesului care să permită producerea de băuturi de ovăz cu caracter inovator. Principalele avantaje ale băuturilor noi vor fi: valori senzoriale mai bune (conținut mai mic de compuși responsabili de aroma de fasole și de gustul amar), o calitate mai bună și standardizarea loturilor individuale de produse (creșterea conținutului de proteine și reducerea la minimum a abaterilor/îmbunătățirea stabilității) și o mai mare utilizare pentru consumator (o mai bună spumare și reducerea producției de bere în combinație de băuturi și cafea). Domeniul de aplicare al lucrărilor de cercetare-dezvoltare se încadrează în direcțiile prioritare de cercetare în cadrul specializării inteligente a Voievodatului Mazovia. Proiectul se află în domeniul specializării „alimente sigure” și prevede implementarea a 4 obiective de cercetare în cadrul a două direcții prioritare de cercetare, cum ar fi: dezvoltarea, dezvoltarea și producerea de noi produse alimentare și metode de producere a alimentelor de înaltă calitate. Prin urmare, implementarea proiectului și, pe termen lung, implementarea și exploatarea comercială a rezultatelor vor contribui în mod semnificativ la dezvoltarea socială și inovatoare a regiunii. Implementarea proiectului răspunde necesității de a îmbunătăți proprietățile organoleptice (aromă, miros) și utilitatea băuturilor vegetale observate pe piață. Ca parte a proiectului de C & D, sprijinul va viza amortizarea infrastructurii de cercetare necesare pentru punerea în aplicare a lucrărilor planificate. Proiectul a fost împărțit în două etape: 1.Lucrări pregătitoare; 2. Punerea în aplicare a activității de dezvoltare. Grupul țintă pentru rezultatele proiectului este reprezentat de cei interesați de o dietă vegetală, în special cei care exclud sau restricționează consumul de lapte. Consumatorii de băuturi noi vor fi vegani, vegetarieni și flexitarieni. Destinatarii noilor produse vor fi lanțuri de retail și entități din industria HoReCa. Se preconizează că veniturile provenite din introducerea pe piață a produselor inovatoare vor fi generate atât pe canalele B2C, cât și pe cele B2. (Romanian)
0 references
Projekte numatoma atlikti MTTP darbus, kurių rezultatas – kurti procesų inovacijas, leidžiančias gaminti naujoviškus avižų gėrimus. Pagrindiniai naujų gėrimų privalumai bus: geresnės jutimo vertės (mažesnis junginių, lemiančių pupelių aromatą ir kartaus poskonio poskonį, kiekis), geresnė atskirų produktų partijų kokybė ir standartizavimas (baltymų kiekio padidėjimas ir nukrypimų mažinimas/pagerinimas) ir didesnis vartotojo tinkamumas naudoti (geresnis putojimas ir alaus gamybos kartu su gėrimais ir kava mažinimas). Mokslinių tyrimų ir taikomosios veiklos apimtis atitinka prioritetines mokslinių tyrimų kryptis pagal Mazovijos vaivadijos pažangiąją specializaciją. Projektas vykdomas „saugaus maisto“ specializacijos srityje ir jame numatyta įgyvendinti 4 mokslinių tyrimų tikslus pagal dvi prioritetines mokslinių tyrimų kryptis, pavyzdžiui: naujų maisto produktų kūrimas, kūrimas ir gamyba bei aukštos kokybės maisto gamybos metodai. Todėl projekto įgyvendinimas ir ilgainiui rezultatų įgyvendinimas bei komercinis panaudojimas reikšmingai prisidės prie socialinio ir novatoriško regiono vystymosi. Įgyvendinant projektą atsižvelgiama į poreikį gerinti rinkoje stebimas organoleptines savybes (skonį, kvapą) ir daržovių gėrimų naudingumą. Pagal mokslinių tyrimų ir technologinės plėtros projektą parama bus susijusi su mokslinių tyrimų infrastruktūros, reikalingos planuojamiems darbams įgyvendinti, nusidėvėjimu. Projektas buvo padalintas į du etapus: 1.Parengiamasis darbas; 2. Plėtros darbų įgyvendinimas. Projekto rezultatų tikslinė grupė yra tie, kurie domisi augalų mityba, ypač tie, kurie atmeta arba riboja pieno vartojimą. Naujų gėrimų vartotojai bus veganai, vegetarai ir lankstūs. Naujų produktų gavėjai bus mažmeninės prekybos tinklai ir HoReCa pramonės subjektai. Tikimasi, kad pajamos iš naujoviškų produktų pateikimo rinkai bus gaunamos tiek B2C, tiek B2 kanalais. (Lithuanian)
0 references
Το σχέδιο προβλέπει τη διεξαγωγή εργασιών Ε & Α, το αποτέλεσμα των οποίων είναι η ανάπτυξη καινοτομιών διεργασιών που επιτρέπουν την παραγωγή ποτών βρώμης καινοτόμου χαρακτήρα. Τα κύρια πλεονεκτήματα των νέων ποτών θα είναι: καλύτερες αισθητηριακές τιμές (χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ενώσεις που ευθύνονται για το άρωμα φασολιών και πικρή επίγευση), υψηλότερη ποιότητα και τυποποίηση μεμονωμένων παρτίδων προϊόντων (αύξηση της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και ελαχιστοποίηση των αποκλίσεων/βελτίωση της σταθερότητας) και μεγαλύτερη χρηστικότητα για τον καταναλωτή (καλύτερη αφρός και μείωση της ζυθοποιίας σε συνδυασμό ποτών και καφέ). Το πεδίο εφαρμογής των εργασιών Ε & Α εντάσσεται στις κατευθύνσεις προτεραιότητας της έρευνας στο πλαίσιο της έξυπνης εξειδίκευσης του Mazovian Voivodeship. Το έργο βρίσκεται στον τομέα της εξειδίκευσης των «ασφαλών τροφίμων» και προβλέπει την υλοποίηση 4 ερευνητικών στόχων στο πλαίσιο δύο ερευνητικών κατευθύνσεων προτεραιότητας, όπως: ανάπτυξη, ανάπτυξη και παραγωγή νέων προϊόντων διατροφής και μεθόδων παραγωγής τροφίμων υψηλής ποιότητας. Ως εκ τούτου, η υλοποίηση του έργου και, μακροπρόθεσμα, η υλοποίηση και η εμπορική αξιοποίηση των αποτελεσμάτων θα συμβάλουν σημαντικά στην κοινωνική και καινοτόμο ανάπτυξη της περιοχής. Η υλοποίηση του έργου ανταποκρίνεται στην ανάγκη βελτίωσης των οργανοληπτικών ιδιοτήτων (γεύση, οσμή) και της χρησιμότητας των ποτών λαχανικών που παρατηρούνται στην αγορά. Στο πλαίσιο του σχεδίου Ε & Α, η στήριξη θα αφορά την απόσβεση της ερευνητικής υποδομής που είναι αναγκαία για την υλοποίηση των προγραμματισμένων έργων. Το έργο χωρίστηκε σε δύο στάδια: 1.Προπαρασκευαστικές εργασίες· 2. Υλοποίηση του αναπτυξιακού έργου. Η ομάδα-στόχος για τα αποτελέσματα του έργου είναι εκείνοι που ενδιαφέρονται για μια φυτική διατροφή, ιδίως εκείνοι που αποκλείουν ή περιορίζουν την κατανάλωση γάλακτος. Οι καταναλωτές νέων ποτών θα είναι vegans, χορτοφάγοι και flexitarians. Οι αποδέκτες των νέων προϊόντων θα είναι αλυσίδες λιανικής πώλησης και οντότητες από τη βιομηχανία HoReCa. Τα έσοδα από την εισαγωγή καινοτόμων προϊόντων στην αγορά αναμένεται να προκύψουν από τα κανάλια B2C και B2. (Greek)
0 references
Projektet avser att genomföra FoU-arbeten, vars resultat är att utveckla processinnovation som möjliggör produktion av havredrycker av innovativ natur. De främsta fördelarna med nya drycker kommer att vara: bättre sensoriska värden (lägre halt av föreningar som är ansvariga för bönarom och bitter eftersmak), högre kvalitet och standardisering av enskilda produktpartier (ökat proteininnehåll och minimering av avvikelser/förbättring av stabiliteten) och högre användbarhet för konsumenten (bättre skumning och minskning av bryggning i kombination av dryck och kaffe). FoU-verksamhetens omfattning passar in i forskningens prioriterade inriktningar inom ramen för smart specialisering av Mazovian Voivodeship. Projektet ligger inom området ”säker mat” specialisering och ger genomförande av fyra forskningsmål inom två prioriterade forskningsriktningar, såsom: utveckling, utveckling och produktion av nya livsmedelsprodukter och metoder för att producera livsmedel av hög kvalitet. Därför kommer genomförandet av projektet och, på längre sikt, genomförandet och det kommersiella utnyttjandet av resultaten att avsevärt bidra till den sociala och innovativa utvecklingen i regionen. Genomförandet av projektet svarar mot behovet av att förbättra de organoleptiska egenskaperna (smak, lukt) och nyttan av grönsaksdrycker som observeras på marknaden. Som en del av FoU-projektet kommer stödet att omfatta avskrivningar av den forskningsinfrastruktur som är nödvändig för genomförandet av de planerade arbetena. Projektet var uppdelat i två etapper: 1.Förberedande arbete; 2. Genomförande av utvecklingsarbetet. Målgruppen för projektets resultat är de som är intresserade av en växtdiet, särskilt de som utesluter eller begränsar mjölkkonsumtionen. Konsumenter av nya drycker kommer att vara veganer, vegetarianer och flexitarianer. Mottagarna av de nya produkterna kommer att vara detaljhandelskedjor och enheter från HoReCa-industrin. Intäkterna från introduktionen av innovativa produkter på marknaden förväntas genereras i både B2C- och B2-kanaler. (Swedish)
0 references
Projektiga nähakse ette teadus- ja arendustegevuse teostamine, mille tulemusena töötatakse välja protsessiinnovatsioon, mis võimaldab toota uuenduslikku laadi kaerajooke. Uute jookide peamised eelised on: paremad sensoorsed väärtused (ubade aroomi ja mõru järelmaitse eest vastutavate ühendite väiksem sisaldus), üksikute tootepartiide parem kvaliteet ja standardimine (valgusisalduse suurenemine ja kõrvalekallete minimeerimine/stabiilsuse parandamine) ning suurem kasutatavus tarbija jaoks (parem vahustamine ning õlle ja kohvi kombinatsiooni vähendamine). Teadus- ja arendustegevuse ulatus sobib Mazoviani vojevoodkonna aruka spetsialiseerumise raames teadusuuringute prioriteetsetesse suundadesse. Projekt asub „ohutu toidu“ spetsialiseerumise valdkonnas ja selles nähakse ette nelja uurimiseesmärgi elluviimine kahes prioriteetses uurimissuunas, näiteks: uute toiduainete arendamine, arendamine ja tootmine ning kvaliteetse toidu tootmismeetodid. Seetõttu aitab projekti rakendamine ning pikemas perspektiivis tulemuste rakendamine ja äriline kasutamine märkimisväärselt kaasa piirkonna sotsiaalsele ja uuenduslikule arengule. Projekti elluviimine vastab vajadusele parandada turul täheldatud köögiviljajookide organoleptilisi omadusi (maitse, lõhn) ja kasulikkust. Teadus- ja arendustegevuse projekti raames antakse toetust teadusuuringute infrastruktuuri amortisatsiooniks, mis on vajalik kavandatud tööde teostamiseks. Projekt jagati kahte etappi: 1. Ettevalmistav töö; 2. Arengutöö rakendamine. Projekti tulemuste sihtrühm on need, kes on huvitatud taimetoidust, eelkõige need, kes välistavad või piiravad piima tarbimist. Uute jookide tarbijad on veganid, taimetoitlased ja flexitarianid. Uute toodete saajad on jaemüügiketid ja HoReCa tööstuse üksused. Uuenduslike toodete turuletoomisest saadavat tulu loodetakse teenida nii ettevõtjatevahelistes kui ka ettevõtjatevahelistes kanalites. (Estonian)
0 references
Projekts paredz veikt P & A darbus, kuru rezultātā tiek attīstīta procesu inovācija, kas ļauj ražot inovatīvus auzu dzērienus. Jauno dzērienu galvenās priekšrocības būs: labākas organoleptiskās vērtības (mazāks to savienojumu saturs, kas ir atbildīgi par pupiņu aromātu un rūgto pēcgaršu), atsevišķu produktu partiju augstāka kvalitāte un standartizācija (olbaltumvielu satura palielināšana un noviržu samazināšana/stabilitātes uzlabošana) un lielāka izmantojamība patērētājiem (labāka putu veidošanās un alus pagatavošanas samazināšana kopā ar dzērienu un kafiju). Pētniecības un izstrādes darbu joma iekļaujas pētniecības prioritārajos virzienos Mazovijas vojevodistes pārdomātas specializācijas ietvaros. Projekts atrodas “drošas pārtikas” specializācijas jomā un paredz 4 pētniecības mērķu īstenošanu divos prioritāros pētniecības virzienos, piemēram: jaunu pārtikas produktu un augstas kvalitātes pārtikas ražošanas metožu izstrāde, izstrāde un ražošana. Tāpēc projekta īstenošana un ilgākā laika posmā rezultātu īstenošana un komerciāla izmantošana būtiski veicinās reģiona sociālo un inovatīvo attīstību. Projekta īstenošana atbilst vajadzībai uzlabot tirgū novēroto dārzeņu dzērienu organoleptiskās īpašības (aromātu, smaržu) un lietderību. Pētniecības un attīstības projekta ietvaros atbalsts attieksies uz pētniecības infrastruktūras amortizāciju, kas nepieciešama plānoto darbu īstenošanai. Projekts tika sadalīts divos posmos: 1.Sagatavošanas darbs; 2. Attīstības darba īstenošana. Projekta rezultātu mērķa grupa ir tie, kas interesējas par augu uzturu, jo īpaši tie, kas izslēdz vai ierobežo piena patēriņu. Jaunu dzērienu patērētāji būs vegāni, veģetārieši un fleksitārieši. Jauno produktu saņēmēji būs mazumtirdzniecības ķēdes un vienības no HoReCa nozares. Paredzams, ka ieņēmumi no inovatīvu produktu ieviešanas tirgū tiks gūti gan B2C, gan B2 kanālos. (Latvian)
0 references
Projekt predpokladá realizáciu výskumných a vývojových prác, ktorých výsledkom je vývoj inovácií procesov umožňujúcich výrobu ovsených nápojov inovatívneho charakteru. Hlavnými výhodami nových nápojov budú: lepšie zmyslové hodnoty (nižší obsah zlúčenín zodpovedných za arómu fazule a horkú dochuť), vyššia kvalita a štandardizácia jednotlivých šarží výrobkov (zvýšenie obsahu bielkovín a minimalizácia odchýlok/zlepšenie stability) a vyššia použiteľnosť pre spotrebiteľa (lepšia pena a redukcia varenia v kombinácii nápojov a kávy). Rozsah výskumných a vývojových prác zapadá do prioritných smerov výskumu v rámci inteligentnej špecializácie Mazovského vojvodstva. Projekt sa nachádza v oblasti špecializácie „bezpečné potraviny“ a zabezpečuje realizáciu 4 výskumných cieľov v rámci dvoch prioritných výskumných smerov, ako sú: vývoj, vývoj a výroba nových potravinárskych výrobkov a metód výroby vysokokvalitných potravín. Realizácia projektu a v dlhodobom horizonte realizácia a komerčné využívanie výsledkov preto významne prispejú k sociálnemu a inovačnému rozvoju regiónu. Realizácia projektu reaguje na potrebu zlepšiť organoleptické vlastnosti (chuť, vôňa) a užitočnosť zeleninových nápojov pozorovaných na trhu. V rámci projektu výskumu a vývoja sa podpora bude týkať odpisovania výskumnej infraštruktúry potrebnej na realizáciu plánovaných prác. Projekt bol rozdelený do dvoch etáp: 1. Prípravné práce; 2. Implementácia rozvojových prác. Cieľovou skupinou pre výsledky projektu sú tí, ktorí majú záujem o rastlinnú stravu, najmä tí, ktorí vylučujú alebo obmedzujú spotrebu mlieka. Spotrebiteľmi nových nápojov budú vegáni, vegetariáni a flexitaristi. Príjemcami nových produktov budú maloobchodné reťazce a subjekty z odvetvia HoReCa. Očakáva sa, že príjmy zo zavedenia inovatívnych produktov na trh sa budú generovať v kanáloch B2C aj B2. (Slovak)
0 references
Projekt predvideva izvajanje raziskovalnih in razvojnih del, katerih rezultat je razvoj procesnih inovacij, ki omogočajo proizvodnjo ovsenih pijač inovativne narave. Glavne prednosti novih pijač bodo: boljše senzorične vrednosti (nižja vsebnost spojin, ki so odgovorne za aromo fižola in grenkega pookusa), višja kakovost in standardizacija posameznih serij proizvodov (povečanje vsebnosti beljakovin in zmanjšanje odstopanj/izboljšanje stabilnosti) ter večja uporabnost za potrošnika (boljše penjenje in zmanjšanje varjenja v kombinaciji pijače in kave). Obseg R & R dela ustreza prednostnim usmeritvam raziskav v okviru pametne specializacije Mazovskega vojvodstva. Projekt se nahaja na področju „varne hrane“ specializacije in zagotavlja izvajanje štirih raziskovalnih ciljev v okviru dveh prednostnih raziskovalnih smeri, kot so: razvoj, razvoj in proizvodnja novih prehrambnih proizvodov ter metode proizvodnje visokokakovostne hrane. Zato bo izvajanje projekta ter dolgoročno izvajanje in komercialno izkoriščanje rezultatov pomembno prispevalo k družbenemu in inovativnemu razvoju regije. Izvajanje projekta je odziv na potrebo po izboljšanju organoleptičnih lastnosti (okus, vonj) in uporabnosti zelenjavnih pijač, opaženih na trgu. V okviru projekta R & R se bo podpora nanašala na amortizacijo raziskovalne infrastrukture, potrebne za izvedbo načrtovanih del. Projekt je bil razdeljen v dve fazi: 1.pripravljalno delo; 2. Izvajanje razvojnega dela. Ciljna skupina za rezultate projekta so tisti, ki jih zanima rastlinska prehrana, zlasti tisti, ki izključujejo ali omejujejo porabo mleka. Potrošniki novih pijač bodo vegani, vegetarijanci in fleksitarji. Prejemniki novih izdelkov bodo maloprodajne verige in subjekti iz industrije HoReCa. Pričakuje se, da bodo prihodki od uvedbe inovativnih izdelkov na trg ustvarjeni na kanalih B2C in B2. (Slovenian)
0 references
Il-proġett jipprevedi t-twettiq ta’ xogħlijiet ta’ R & Ż, li r-riżultat tagħhom huwa l-iżvilupp ta’ innovazzjoni fil-proċess li tippermetti l-produzzjoni ta’ xorb tal-ħafur ta’ natura innovattiva. Il-vantaġġi ewlenin ta’ xorb ġdid se jkunu: valuri sensorji aħjar (kontenut aktar baxx ta’ komposti responsabbli għall-aroma tal-fażola u t-togħma morra ta’ wara), kwalità ogħla u standardizzazzjoni ta’ lottijiet individwali ta’ prodotti (żieda fil-kontenut tal-proteini u tnaqqis tad-devjazzjonijiet/titjib tal-istabbiltà) u użu ogħla għall-konsumatur (ragħwa aħjar u tnaqqis fil-produzzjoni tal-birra f’taħlita ta’ xorb u kafè). l-ambitu tal-R & D jaħdem tajjeb fid-direzzjonijiet prijoritarji tar-riċerka fil-qafas tal-ispeċjalizzazzjoni intelliġenti tal-Voivodeship ta’ Mazovian. Il-proġett jinsab fil-qasam tal-ispeċjalizzazzjoni ta’ “ikel sikur” u jipprevedi l-implimentazzjoni ta’ 4 objettivi ta’ riċerka fi ħdan żewġ direzzjonijiet ta’ riċerka prijoritarji, bħal: l-iżvilupp, l-iżvilupp u l-produzzjoni ta’ prodotti tal-ikel ġodda u metodi ta’ produzzjoni ta’ ikel ta’ kwalità għolja. Għalhekk, l-implimentazzjoni tal-proġett u, fit-tul, l-implimentazzjoni u l-isfruttament kummerċjali tar-riżultati se jikkontribwixxu b’mod sinifikanti għall-iżvilupp soċjali u innovattiv tar-reġjun. l-implimentazzjoni tal-proġett twieġeb għall-ħtieġa li jittejbu l-karatteristiċi organolettiċi (togħma, riħa) u l-utilità tax-xorb veġetali osservat fis-suq. Bħala parti mill-proġett ta’ R & Ż, l-appoġġ se jikkonċerna d-deprezzament tal-infrastruttura tar-riċerka meħtieġa għall-implimentazzjoni tax-xogħlijiet ippjanati. Il-proġett kien maqsum f’żewġ stadji: 1.Xogħol ta’ tħejjija; 2. Implimentazzjoni ta’ xogħol ta’ żvilupp. Il-grupp fil-mira għar-riżultati tal-proġett huwa dawk interessati f’dieta tal-pjanti, b’mod partikolari dawk li jeskludu jew jirrestrinġu l-konsum tal-ħalib. Il-konsumaturi ta’ xarbiet ġodda se jkunu vegani, veġetarjani u flessitarji. Ir-riċevituri tal-prodotti l-ġodda se jkunu ktajjen tal-bejgħ bl-imnut u entitajiet mill-industrija ta’ HoReCa. Id-dħul mill-introduzzjoni ta’ prodotti innovattivi fis-suq huwa mistenni li jiġi ġġenerat kemm fil-kanali B2C kif ukoll f’dawk B2. (Maltese)
0 references
13 December 2023
0 references
WOJ.: MAZOWIECKIE
0 references
Identifiers
RPMA.01.02.00-14-J411/23
0 references