Valvigne: ‘Valorisation of wine co-products: extractions and innovative applications (oxidative stability of wine and biocontrol of the vine)” (Q6840039)
Jump to navigation
Jump to search
Project BG0027582 in France
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Valvigne: ‘Valorisation of wine co-products: extractions and innovative applications (oxidative stability of wine and biocontrol of the vine)” |
Project BG0027582 in France |
Statements
140,186.6 Euro
0 references
254,884.7 Euro
0 references
55.0 percent
0 references
1 December 2020
0 references
31 December 2022
0 references
INSTITUT AGRO DIJON
0 references
Actuellement, le champ de valorisation des coproduits générés par la vinification reste limité à la distillation et le compostage. L intérêt du projet est de proposer d autres alternatives pour la création de coproduits à haute valeur ajoutée. Une autre originalité de ce projet réside dans une logique d économie circulaire dans la filière viti-vinicole. Certains composés (pectines, peptides, polyphénols) présents dans ces coproduits du vin sont aujourd hui inexploités. Il est proposé de mettre en oeuvre des procédés d extraction respectueux de l environnement et sélectifs : ainsi PCAV développera l extraction physique et FBI l extraction enzymatique. Les extraits de coproduits du vin (peptides, polyphénols, pectines) pourront par la suite avoir plusieurs applications oenologiques (réduction des sulfites) (PCAV) et viticoles (Phytostimulants) (AgroEcologie). Ce projet structurant s inscrit dans l axe 2 de l ISITE-BFC et s appuie sur des compétences complémentaires de 4 équipes interdisciplinaires de UBFC, en partenariat avec des professionnels régionaux. (French)
0 references
Понастоящем областта на валоризация на страничните продукти, генерирани от винопроизводството, остава ограничена до дестилацията и компостирането. Интересът на проекта е да се предложат други алтернативи за създаването на съпътстващи продукти с висока добавена стойност. Друга оригиналност на този проект е логиката на кръговата икономика в лозаро-винарския сектор. Някои съединения (пектини, пептиди, полифеноли), присъстващи в тези винени съпътстващи продукти, сега са неизползвани. Предлага се прилагането на екологосъобразни и селективни процеси на добив: по този начин PCAV ще разработи физическа екстракция и ензимна екстракция на ФБР. Екстрактите от винени странични продукти (пептиди, полифеноли, пектини) могат впоследствие да имат няколко енологични (сулфитна редукция) и вино (фитостимуланти) приложения (AgroEcology). Този структуриран проект е част от ос 2 на ISITE-BFC и се основава на допълнителни умения на 4 интердисциплинарни екипа на UBFC, в партньорство с регионални специалисти. (Bulgarian)
0 references
V současné době zůstává oblast zhodnocování druhotných produktů vyrobených vinařstvím omezena na destilaci a kompostování. Zájem projektu je navrhnout další alternativy pro tvorbu druhotných produktů s vysokou přidanou hodnotou. Další originalitou tohoto projektu je logika oběhového hospodářství v odvětví vína. Některé sloučeniny (pektiny, peptidy, polyfenoly) přítomné v těchto vedlejších produktech vína jsou nyní nevyužity. Navrhuje se zavést postupy těžby šetrné k životnímu prostředí a selektivní těžby: PCAV tak bude rozvíjet fyzikální extrakci a enzymatickou extrakci FBI. Výtažky z vedlejších produktů vína (peptidy, polyfenoly, pektiny) mohou mít následně několik enologických (redukce siřičitanů) a vína (fytostimulantů) (agroekologie). Tento strukturovací projekt je součástí osy 2 ISITE-BFC a je založen na komplementárních dovednostech 4 interdisciplinárních týmů UBFC ve spolupráci s regionálními odborníky. (Czech)
0 references
På nuværende tidspunkt er valorisering af biprodukter, der produceres ved vinfremstilling, begrænset til destillation og kompostering. Projektets interesse er at foreslå andre alternativer til skabelse af biprodukter med høj merværdi. En anden originalitet ved dette projekt ligger i en cirkulær økonomilogik i vinsektoren. Nogle forbindelser (pectiner, peptider, polyphenoler) til stede i disse vinbiprodukter er nu uudnyttet. Det foreslås at gennemføre miljøvenlige og selektive udvindingsprocesser: således PCAV vil udvikle fysisk udvinding og FBI enzymatisk udvinding. Ekstrakter af vinbiprodukter (peptider, polyfenoler, pektiner) kan efterfølgende have flere anvendelser af ønologisk (sulfitreduktion) og vin (phytostimulanter) (agroøkologi). Dette struktureringsprojekt er en del af akse 2 i ISITE-BFC og er baseret på komplementære færdigheder fra 4 tværfaglige UBFC-hold i samarbejde med regionale fagfolk. (Danish)
0 references
Derzeit beschränkt sich das Verwertungsgebiet der bei der Weinbereitung erzeugten Nebenprodukte auf die Destillation und Kompostierung. Ziel des Projekts ist es, alternative Alternativen für die Schaffung von Nebenprodukten mit hohem Mehrwert vorzuschlagen. Eine weitere Originalität dieses Projekts ist die Logik der Kreislaufwirtschaft in der Weinwirtschaft. Einige Verbindungen (Pektine, Peptide, Polyphenole), die in diesen Nebenprodukten des Weins enthalten sind, sind heute ungenutzt. Es wird vorgeschlagen, umweltfreundliche und selektive Extraktionsverfahren durchzuführen: so wird PCAV physikalische Extraktion und FBI enzymatische Extraktion entwickeln. Extrakte aus Nebenprodukten des Weins (Peptide, Polyphenole, Pektine) können später mehrere önologische Anwendungen (Sulfitreduktion) (PCAV) und Weinbau (Phytostimulanzien) (Agroökologie) haben. Dieses strukturierende Projekt ist Teil der ISITE-BFC-Achse 2 und baut auf komplementären Kompetenzen von vier interdisziplinären Teams von UBFC in Zusammenarbeit mit regionalen Fachleuten auf. (German)
0 references
Επί του παρόντος, ο τομέας της αξιοποίησης των παραπροϊόντων που παράγονται από την οινοποίηση εξακολουθεί να περιορίζεται στην απόσταξη και τη λιπασματοποίηση. Το ενδιαφέρον του έργου είναι να προτείνει άλλες εναλλακτικές λύσεις για τη δημιουργία παραπροϊόντων με υψηλή προστιθέμενη αξία. Μια άλλη πρωτοτυπία αυτού του έργου έγκειται σε μια λογική κυκλικής οικονομίας στον αμπελοοινικό τομέα. Ορισμένες ενώσεις (πεκτίνες, πεπτίδια, πολυφαινόλες) που υπάρχουν σε αυτά τα παραπροϊόντα κρασιού είναι πλέον ανεκμετάλλευτες. Προτείνεται η εφαρμογή φιλικών προς το περιβάλλον και επιλεκτικών διαδικασιών εξόρυξης: έτσι, το PCAV θα αναπτύξει φυσική εκχύλιση και ενζυμική εξαγωγή του FBI. Τα εκχυλίσματα παραπροϊόντων οίνου (πεπτίδια, πολυφαινόλες, πηκτίνες) μπορεί στη συνέχεια να έχουν διάφορες οινολογικές εφαρμογές (αναγωγή θειωδών) και οίνο (φυτοδιεγερτικά) (AgroEcology). Αυτό το δομικό έργο αποτελεί μέρος του άξονα 2 του ISITE-BFC και βασίζεται σε συμπληρωματικές δεξιότητες 4 διεπιστημονικών ομάδων UBFC, σε συνεργασία με περιφερειακούς επαγγελματίες. (Greek)
0 references
Currently, the field of valorisation of co-products generated by winemaking remains limited to distillation and composting. The interest of the project is to propose other alternatives for the creation of co-products with high added value. Another originality of this project lies in a circular economy logic in the wine sector. Some compounds (pectins, peptides, polyphenols) present in these wine co-products are now untapped. It is proposed to implement environmentally friendly and selective extraction processes: thus PCAV will develop physical extraction and FBI enzymatic extraction. Extracts of wine co-products (peptides, polyphenols, pectins) may subsequently have several oenological (sulphite reduction) and wine (Phytostimulants) applications (AgroEcology). This structuring project is part of axis 2 of ISITE-BFC and is based on complementary skills of 4 interdisciplinary UBFC teams, in partnership with regional professionals. (English)
0.7132444212319385
0 references
Actualmente, el campo de la valorización de los coproductos generados por la vinificación sigue estando limitado a la destilación y el compostaje. El interés del proyecto es proponer otras alternativas para la creación de coproductos con alto valor añadido. Otra originalidad de este proyecto radica en una lógica de economía circular en el sector vitivinícola. Algunos compuestos (pectinas, péptidos, polifenoles) presentes en estos coproductos del vino están ahora sin explotar. Se propone implementar procesos de extracción respetuosos con el medio ambiente y selectivos: por lo tanto, PCAV desarrollará extracción física y extracción enzimática del FBI. Los extractos de coproductos vitivinícolas (péptidos, polifenoles, pectinas) pueden tener posteriormente varias aplicaciones enológicas (reducción de sulfitos) y vinos (fitosestimulantes) (AgroEcología). Este proyecto de estructuración forma parte del eje 2 de ISITE-BFC y se basa en habilidades complementarias de 4 equipos interdisciplinarios de UBFC, en asociación con profesionales regionales. (Spanish)
0 references
Praegu piirdub veinivalmistamise kaassaaduste väärtustamine destilleerimise ja kompostimisega. Projekti eesmärk on pakkuda välja muid alternatiive suure lisandväärtusega kaassaaduste loomiseks. Veel üks selle projekti originaalsus seisneb veinisektori ringmajanduse loogikas. Mõned nendes veini kaassaadustes sisalduvad ühendid (pektiinid, peptiidid, polüfenoolid) on nüüd kasutamata. Tehakse ettepanek rakendada keskkonnasõbralikke ja selektiivseid ekstraheerimisprotsesse: PCAV arendab füüsilist ekstraheerimist ja FBI ensümaatilisi ekstraheerimisi. Veini kaassaaduste (peptiidid, polüfenoolid, pektiinid) ekstraktidel võib seejärel olla mitu veinivalmistusviisi (sulfiti redutseerimine) ja veini (fütostimulaatorid) (AgroEcology). See struktureerimisprojekt on osa ISITE-BFC 2. teljest ja põhineb nelja interdistsiplinaarse UBFC meeskonna täiendavatel oskustel koostöös piirkondlike spetsialistidega. (Estonian)
0 references
Tällä hetkellä viininvalmistuksen sivutuotteiden hyödyntämisen ala rajoittuu tislaukseen ja kompostointiin. Hankkeen tavoitteena on ehdottaa muita vaihtoehtoja korkean lisäarvon sivutuotteiden luomiselle. Toinen omaperäinen hanke on viinialan kiertotalouslogiikassa. Joitakin yhdisteitä (pektiinit, peptidit, polyfenolit), joita näissä viinin rinnakkaistuotteissa on, ei enää hyödynnetä. Ehdotetaan, että otetaan käyttöön ympäristöystävällisiä ja valikoivia louhintaprosesseja: näin PCAV kehittää fyysistä uuttoa ja FBI: n entsymaattista uuttoa. Viinin rinnakkaistuotteiden (peptidit, polyfenolit, pektiinit) uutteissa voi myöhemmin olla useita viininvalmistusmenetelmiä (sulfiitin vähentäminen) ja viiniä (fytostimulantteja) (AgroEcology). Tämä strukturointihanke on osa ISITE-BFC: n toimintalinjaa 2 ja perustuu 4 monitieteisen UBFC-tiimin täydentäviin taitoihin yhteistyössä alueellisten ammattilaisten kanssa. (Finnish)
0 references
Faoi láthair, tá réimse luacháil na gcomhtháirgí a ghintear ó fhíonóireacht teoranta don driogadh agus don mhúiríniú. Is é leas an tionscadail roghanna eile a mholadh chun comhtháirgí a bhfuil breisluach ard acu a chruthú. Tá úrnuacht eile den tionscadal seo i loighic an gheilleagair chiorclaigh in earnáil an fhíona. Tá roinnt comhdhúile (peictiní, peiptídí, polaifeanóil) atá i láthair sna comhtháirgí fíona seo neamhshaothraithe anois. Tá sé beartaithe próisis eastósctha atá neamhdhíobhálach don chomhshaol agus roghnaíoch a chur chun feidhme: dá bhrí sin, forbróidh PCAV eastóscadh fisiceach agus eastóscadh einsímeach FBI. Ina dhiaidh sin, d’fhéadfadh roinnt feidhmeanna fíoneolaíochta (laghdú sulfáití) agus fíon (fítostimulants) a bheith ag eastóscáin chomhtháirgí fíona (peiptídí, polaifeanóil, peictiníní). Tá an tionscadal struchtúraithe seo mar chuid d’ais 2 de iSite-BFC agus tá sé bunaithe ar scileanna comhlántacha 4 fhoireann idirdhisciplíneacha UBFC, i gcomhpháirtíocht le gairmithe réigiúnacha. (Irish)
0 references
Područje vrednovanja suproizvoda proizvedenih tijekom proizvodnje vina trenutačno je ograničeno na destilaciju i kompostiranje. U interesu je projekta predložiti druge alternative za stvaranje suproizvoda s visokom dodanom vrijednošću. Još jedna originalnost ovog projekta leži u logici kružnog gospodarstva u sektoru vina. Neki spojevi (pektini, peptidi, polifenoli) prisutni u tim suproizvodima vina sada su neiskorišteni. Predlaže se provedba ekološki prihvatljivih i selektivnih postupaka ekstrakcije: tako će PCAV razviti fizičku ekstrakciju i FBI enzimsku ekstrakciju. Ekstrakti suproizvoda vina (peptidi, polifenoli, pektini) mogu naknadno imati nekoliko primjena u enološkim (smanjenje sulfita) i vinu (fitostimulansi) (AgroEcology). Ovaj projekt strukturiranja dio je osi 2 ISITE-BFC-a i temelji se na komplementarnim vještinama 4 interdisciplinarna tima UBFC-a, u partnerstvu s regionalnim stručnjacima. (Croatian)
0 references
Jelenleg a borkészítés során keletkező társtermékek hasznosításának területe továbbra is a lepárlásra és a komposztálásra korlátozódik. A projekt érdeke, hogy más alternatívákat javasoljon a nagy hozzáadott értékkel rendelkező társtermékek létrehozására. A projekt másik eredetisége a borágazat körforgásos gazdaság logikájában rejlik. A bor társtermékekben jelen lévő egyes vegyületek (pektinek, peptidek, polifenolok) ma már kiaknázatlanok. A javaslat környezetbarát és szelektív kitermelési eljárások végrehajtását javasolja: így a PCAV fizikai extrakciót és FBI enzimes extrakciót fog kifejleszteni. A bor társtermékek (peptidek, polifenolok, pektinek) kivonatai később több borászati (szulfit redukció) és bor (fitosztimuláns) alkalmazással (AgroEcology) is alkalmazhatók. Ez a strukturálási projekt az ISITE-BFC 2. tengelyének része, és 4 interdiszciplináris UBFC-csapat kiegészítő készségein alapul, regionális szakemberekkel együttműködve. (Hungarian)
0 references
Attualmente, il campo di valorizzazione dei coprodotti generati dalla vinificazione rimane limitato alla distillazione e al compostaggio. L'interesse del progetto è quello di proporre altre alternative per la creazione di co-prodotti ad alto valore aggiunto. Un'altra originalità di questo progetto risiede in una logica di economia circolare nel settore vitivinicolo. Alcuni composti (pectine, peptidi, polifenoli) presenti in questi co-prodotti del vino sono ora inutilizzati. Si propone di attuare processi di estrazione ecologici e selettivi: quindi PCAV svilupperà l'estrazione fisica e l'estrazione enzimatica dell'FBI. Gli estratti di co-prodotti del vino (peptidi, polifenoli, pectine) possono successivamente avere diverse applicazioni enologiche (riduzione di solfiti) e vino (fitostimolanti) (AgroEcology). Questo progetto di strutturazione fa parte dell'asse 2 di ISITE-BFC e si basa su competenze complementari di 4 team interdisciplinari UBFC, in collaborazione con professionisti regionali. (Italian)
0 references
Šiuo metu šalutinių produktų, gautų gaminant vyną, valorizacijos sritis tebėra susijusi tik su distiliavimu ir kompostavimu. Projekto tikslas – pasiūlyti kitas didelės pridėtinės vertės šalutinių produktų kūrimo alternatyvas. Kitas šio projekto originalumas yra žiedinės ekonomikos logika vyno sektoriuje. Kai kurie šių vyno šalutinių produktų junginiai (pektinai, peptidai, polifenoliai) dabar nenaudojami. Siūloma įgyvendinti aplinkai nekenksmingus ir selektyvius gavybos procesus: tokiu būdu PCAV vystys fizinį ekstrahavimą ir FTB fermentinį ekstrahavimą. Vyno šalutinių produktų ekstraktai (peptidai, polifenoliai, pektinai) vėliau gali turėti keletą vynininkystės (sulfito redukcijos) ir vyno (fitostimuliantų) ekstraktų (AgroEcology). Šis struktūrizavimo projektas yra ISITE-BFC 2 krypties dalis ir grindžiamas papildomais 4 tarpdisciplininių UBFC komandų įgūdžiais, bendradarbiaujant su regioniniais specialistais. (Lithuanian)
0 references
Pašlaik vīndarības blakusproduktu valorizācijas joma aprobežojas ar destilēšanu un kompostēšanu. Projekta mērķis ir ierosināt citas alternatīvas tādu blakusproduktu radīšanai, kuriem ir augsta pievienotā vērtība. Vēl viena šā projekta oriģinalitāte ir aprites ekonomikas loģika vīna nozarē. Daži savienojumi (pektīni, peptīdi, polifenoli), kas ir šajos vīna blakusproduktos, tagad ir neizmantoti. Tiek ierosināts īstenot videi draudzīgus un selektīvus ekstrakcijas procesus: tādējādi PCAV attīstīs fizisko ekstrakciju un FIB fermentatīvo ekstrakciju. Vīna blakusproduktu ekstrakti (peptīdi, polifenoli, pektīni) pēc tam var izmantot vairākus vīndarības (sulfītu reducēšanas) un vīna (fitostimulantu) lietojumus (AgroEcology). Šis strukturēšanas projekts ir daļa no ISITE-BFC 2. ass, un tā pamatā ir 4 starpdisciplināru UBFC komandu papildu prasmes sadarbībā ar reģionālajiem profesionāļiem. (Latvian)
0 references
Bħalissa, il-qasam tal-valorizzazzjoni tal-koprodotti ġġenerati mill-produzzjoni tal-inbid jibqa’ limitat għad-distillazzjoni u l-ikkompostjar. l-interess tal-proġett huwa li jipproponi alternattivi oħra għall-ħolqien ta’ koprodotti b’valur miżjud għoli. Oriġinalità oħra ta’ dan il-proġett tinsab f’loġika tal-ekonomija ċirkolari fis-settur tal-inbid. Xi komposti (pektini, peptidi, polifenoli) preżenti f’dawn il-koprodotti tal-inbid issa mhumiex sfruttati. Huwa propost li jiġu implimentati proċessi ta’ estrazzjoni li ma jagħmlux ħsara lill-ambjent u selettivi: għalhekk il-PCAV se jiżviluppa l-estrazzjoni fiżika u l-estrazzjoni enżimatika tal-FBI. l-estratti tal-koprodotti tal-inbid (il-peptidi, il-polifenoli, il-pektini) sussegwentement jista’ jkollhom diversi applikazzjonijiet enoloġiċi (tnaqqis tas-sulfit) u tal-inbid (fitostimulanti) (AgroEcology). Dan il-proġett ta’ strutturar huwa parti mill-assi 2 ta’ ISITE-BFC u huwa bbażat fuq ħiliet komplementari ta’ erba’ timijiet interdixxiplinari tal-UBFC, fi sħubija ma’ professjonisti reġjonali. (Maltese)
0 references
Momenteel blijft het gebied van valorisatie van door de wijnbereiding gegenereerde bijproducten beperkt tot distillatie en compostering. Het belang van het project is om andere alternatieven voor het creëren van bijproducten met een hoge toegevoegde waarde voor te stellen. Een andere originaliteit van dit project ligt in een circulaire economie logica in de wijnsector. Sommige verbindingen (pectines, peptiden, polyfenolen) die in deze wijnbijproducten aanwezig zijn, zijn nu onbenut. Er wordt voorgesteld om milieuvriendelijke en selectieve extractieprocessen in te voeren: zo zal PCAV fysieke extractie en FBI enzymatische extractie ontwikkelen. Extracten van wijnbijproducten (peptiden, polyfenolen, pectines) kunnen vervolgens verschillende oenologische toepassingen (sulfietreductie) en wijn (fytostimulantia) (AgroEcologie) hebben. Dit structureringsproject maakt deel uit van as 2 van ISITE-BFC en is gebaseerd op complementaire vaardigheden van 4 interdisciplinaire UBFC-teams, in samenwerking met regionale professionals. (Dutch)
0 references
Atualmente, o domínio da valorização dos coprodutos gerados pela vinificação continua limitado à destilação e à compostagem. O interesse do projeto é propor outras alternativas para a criação de coprodutos com elevado valor acrescentado. Outra originalidade deste projeto reside numa lógica de economia circular no setor vitivinícola. Alguns compostos (pectinas, péptidos, polifenóis) presentes nestes coprodutos de vinho estão agora inexplorados. Propõe-se a aplicação de processos de extração respeitadores do ambiente e seletivos: assim, o PCAV desenvolverá a extração física e a extração enzimática do FBI. Os extratos de coprodutos vitivinícolas (péptidos, polifenóis, pectinas) podem posteriormente ter várias aplicações enológicas (redução de sulfitos) e vínicas (fitosestimulantes) (Agroecologia). Este projeto estruturante faz parte do eixo 2 do ISITE-BFC e baseia-se em competências complementares de 4 equipas interdisciplinares da UBFC, em parceria com profissionais regionais. (Portuguese)
0 references
În prezent, domeniul valorificării coproduselor generate de vinificație rămâne limitat la distilare și compostare. Interesul proiectului este de a propune alte alternative pentru crearea de coproduse cu valoare adăugată ridicată. O altă originalitate a acestui proiect constă într-o logică a economiei circulare în sectorul vitivinicol. Unii compuși (pectine, peptide, polifenoli) prezenți în aceste coproduse vinicole sunt acum neexploatați. Se propune punerea în aplicare a unor procese de extracție ecologice și selective: astfel, PCAV va dezvolta extracție fizică și extracție enzimatică FBI. Extractele de coproduse vitivinicole (peptide, polifenoli, pectine) pot avea ulterior mai multe aplicații oenologice (reducerea sulfitului) și vin (fitostimulante) (AgroEcology). Acest proiect de structurare face parte din axa 2 a ISITE-BFC și se bazează pe abilități complementare a 4 echipe interdisciplinare UBFC, în parteneriat cu profesioniști regionali. (Romanian)
0 references
V súčasnosti je oblasť zhodnocovania vedľajších produktov vznikajúcich pri výrobe vína naďalej obmedzená na destiláciu a kompostovanie. Cieľom projektu je navrhnúť ďalšie alternatívy pre vytváranie vedľajších produktov s vysokou pridanou hodnotou. Ďalšia originalita tohto projektu spočíva v logike obehového hospodárstva v sektore vinohradníctva a vinárstva. Niektoré zlúčeniny (pectíny, peptidy, polyfenoly) prítomné v týchto vínnych vedľajších produktoch sú teraz nevyužité. Navrhuje sa zavedenie ekologicky šetrných a selektívnych procesov ťažby: takto bude PCAV vyvíjať fyzickú extrakciu a enzymatickú extrakciu FBI. Extrakty z vedľajších produktov vína (peptidy, polyfenoly, pektíny) môžu mať následne niekoľko enologických (redukcia siričitanov) a vína (fytostimulanty) (AgroEcology). Tento projekt štrukturalizácie je súčasťou osi 2 ISITE-BFC a je založený na doplnkových zručnostiach 4 interdisciplinárnych tímov UBFC v spolupráci s regionálnymi odborníkmi. (Slovak)
0 references
Trenutno je področje valorizacije soproizvodov, pridobljenih z vinarstvom, še vedno omejeno na destilacijo in kompostiranje. Namen projekta je predlagati druge alternative za ustvarjanje soproizvodov z visoko dodano vrednostjo. Druga izvirnost tega projekta je logika krožnega gospodarstva v vinskem sektorju. Nekatere spojine (pectini, peptidi, polifenoli), ki so prisotne v teh soproizvodih vina, so zdaj neizkoriščene. Predlaga se izvajanje okolju prijaznih in selektivnih postopkov ekstrakcije: tako bo PCAV razvil fizično ekstrakcijo in FBI encimsko ekstrakcijo. Izvlečki soproizvodov vina (peptidi, polifenoli, pektini) imajo lahko pozneje več enoloških (sulfitna redukcija) in vina (fitostimulanti) (AgroEcology). Projekt strukturiranja je del osi 2 ISITE-BFC in temelji na dopolnilnih spretnostih 4 interdisciplinarnih UBFC ekip v partnerstvu z regionalnimi strokovnjaki. (Slovenian)
0 references
För närvarande begränsas till destillation och kompostering av tillvaratagande av samprodukter från vinframställning. Projektets intresse är att föreslå andra alternativ för att skapa samprodukter med högt mervärde. En annan originalitet i detta projekt ligger i en cirkulär ekonomilogik i vinsektorn. Vissa föreningar (pektiner, peptider, polyfenoler) som finns i dessa vin samprodukter är nu outnyttjade. Det föreslås att miljövänliga och selektiva utvinningsprocesser ska genomföras: således kommer PCAV att utveckla fysisk extraktion och FBI enzymatisk extraktion. Extrakt av samprodukter från vin (peptider, polyfenoler, pektiner) kan därefter ha flera oenologiska (sulfitreduktion) och vin (fytostimulantia) (AgroEcology). Detta strukturprojekt är en del av axel 2 av ISITE-BFC och bygger på kompletterande färdigheter hos 4 tvärvetenskapliga UBFC-team, i samarbete med regionala yrkesverksamma. (Swedish)
0 references
8 June 2023
0 references
7 December 2023
0 references
Identifiers
BG0027582
0 references