START OF AN ARTISANAL ICE CREAM PRODUCTION ACTIVITY TO BE MARKETED WHOLESALE (Q4773209)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q4773209 in Italy
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | START OF AN ARTISANAL ICE CREAM PRODUCTION ACTIVITY TO BE MARKETED WHOLESALE |
Project Q4773209 in Italy |
Statements
26,962.34 Euro
0 references
35,949.8 Euro
0 references
75.0 percent
0 references
1 January 2014
0 references
31 December 2020
0 references
OFFICINE DEL GUSTO S.R.L.S.
0 references
IL PROGETTO D IMPRESA PREVEDE L AVVIO DI UN ATTIVIT DI PRODUZIONE DI GELATO ARTIGIANALE DA COMMERCIALIZZARE ALL INGROSSO (BAR, GELATERIE E RISTORANTI). IL GELATO UN DOLCE A BASE DI LATTE, ZUCCHERO, E ALTRI INGREDIENTI (UOVA, CACAO, FRUTTA, ECC ) MESCOLATI E SOLIDIFICATI PER CONGELAMENTO. IL GELATO UNA CREMA GELATA RESA SOFFICE GRAZIE ALL INSUFFLAMENTO DI ARIA. LA LAVORAZIONE PARTE CON LA MISCELAZIONE DEGLI INGREDIENTI GENERANDO UNA CREMA LIQUIDA, LISCIA E CREMOSA. POI IL TUTTO VIENE PASTORIZZATO PER ELIMINARE I MICRORGANISMI PATOGENI AD UNA TEMPERATURA DI (80-85 C). SUCCESSIVAMENTE SI PASSA AD UN VELOCE RAFFREDDAMENTO A 4 C E POI VIENE CONGELATO A -5 C. (Italian)
0 references
БИЗНЕС ПРОЕКТЪТ ВКЛЮЧВА СТАРТИРАНЕТО НА ПРОИЗВОДСТВЕНА ДЕЙНОСТ НА ЗАНАЯТЧИЙСКИ СЛАДОЛЕД, КОЙТО ЩЕ БЪДЕ ПУСНАТ НА ПАЗАРА НА ЕДРО (БАРОВЕ, СЛАДОЛЕДЕНИ САЛОНИ И РЕСТОРАНТИ). СЛАДОЛЕДЪТ Е СЛАДЪК, НАПРАВЕН ОТ МЛЯКО, ЗАХАР И ДРУГИ СЪСТАВКИ (ЯЙЦА, КАКАО, ПЛОДОВЕ И Т.Н.), СМЕСЕНИ И ВТВЪРДЕНИ ЧРЕЗ ЗАМРАЗЯВАНЕ. СЛАДОЛЕДЪТ СЕ ПРАВИ МЕК БЛАГОДАРЕНИЕ НА ИНСУФЛАМАЦИЯТА НА ВЪЗДУХА. ОБРАБОТКАТА ЗАПОЧВА СЪС СМЕСВАНЕТО НА СЪСТАВКИТЕ, ГЕНЕРИРАЩИ ТЕЧЕН КРЕМ, ГЛАДЪК И КРЕМООБРАЗЕН. СЛЕД ТОВА ВСИЧКО СЕ ПАСТЬОРИЗИРА, ЗА ДА СЕ ЕЛИМИНИРАТ ПАТОГЕННИТЕ МИКРООРГАНИЗМИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРА (80—85 °C). СЛЕД ТОВА ПРЕМИНАВА КЪМ БЪРЗО ОХЛАЖДАНЕ ПРИ 4С И СЛЕД ТОВА ЗАМРЪЗВА ДО -5 С. (Bulgarian)
0 references
OBCHODNÍ PROJEKT ZAHRNUJE ZAHÁJENÍ VÝROBNÍ ČINNOSTI ŘEMESLNÉ ZMRZLINY, KTERÁ MÁ BÝT UVÁDĚNA NA TRH VELKOOBCHODNĚ (BARY, ZMRZLINÁŘSKÉ SALONY A RESTAURACE). ZMRZLINA JE SLADKÁ VYROBENÁ Z MLÉKA, CUKRU A DALŠÍCH SLOŽEK (VEJCE, KAKAO, OVOCE ATD.) SMÍŠENÉ A TUHÉ ZMRAZENÍM. ZMRZLINA JE MĚKKÁ DÍKY INDUKCI VZDUCHU. ZPRACOVÁNÍ ZAČÍNÁ SMÍCHÁNÍM SLOŽEK VYTVÁŘEJÍCÍCH TEKUTÝ KRÉM, HLADKÝ A KRÉMOVÝ. PAK JE VŠE PASTERIZOVÁNO K ODSTRANĚNÍ PATOGENNÍCH MIKROORGANISMŮ PŘI TEPLOTĚ (80–85 °C). POTÉ DOJDE K RYCHLÉMU OCHLAZENÍ PŘI 4 °C A PAK ZAMRZNE NA -5 °C. (Czech)
0 references
FORRETNINGSPROJEKTET INDEBÆRER, AT DER INDLEDES EN PRODUKTIONSAKTIVITET FOR IKKEINDUSTRIEL IS, DER SKAL MARKEDSFØRES ENGROSSALG (BARER, ISSTUER OG RESTAURANTER). IS ER EN SØD LAVET AF MÆLK, SUKKER OG ANDRE INGREDIENSER (ÆG, KAKAO, FRUGT OSV.) BLANDET OG STØRKNET VED FRYSNING. ISEN ER BLØD TAKKET VÆRE LUFTENS INSUFFLAMENT. BEHANDLINGEN STARTER MED BLANDINGEN AF INGREDIENSERNE, DER GENERERER EN FLYDENDE CREME, GLAT OG CREMET. SÅ ER ALT PASTEURISERET FOR AT ELIMINERE PATOGENE MIKROORGANISMER VED EN TEMPERATUR PÅ (80-85 C). DEREFTER GÅR DET TIL EN HURTIG KØLING VED 4 C OG DEREFTER FRYSER TIL -5 C. (Danish)
0 references
DAS GESCHÄFTSPROJEKT BEINHALTET DEN BEGINN EINER PRODUKTIONSTÄTIGKEIT VON HANDWERKLICHEM EIS, DAS IM GROSSHANDEL VERMARKTET WERDEN SOLL (BARS, EISDIELEN UND RESTAURANTS). EIS IST EINE SÜSSIGKEIT AUS MILCH, ZUCKER UND ANDEREN ZUTATEN (EIER, KAKAO, OBST USW.), DIE DURCH EINFRIEREN GEMISCHT UND VERFESTIGT WERDEN. DAS EIS WIRD DANK DER INSUFFLAMENT DER LUFT WEICH GEMACHT. DIE VERARBEITUNG BEGINNT MIT DEM MISCHEN DER ZUTATEN, DIE EINE FLÜSSIGE CREME ERZEUGEN, GLATT UND CREMIG. DANN WIRD ALLES PASTEURISIERT, UM PATHOGENE MIKROORGANISMEN BEI EINER TEMPERATUR VON 80-85 C ZU ELIMINIEREN. DANN GEHT ES ZU EINER SCHNELLEN ABKÜHLUNG BEI 4 C UND FRIERT DANN AUF -5 C EIN. (German)
0 references
ΤΟ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΌ ΣΧΈΔΙΟ ΠΕΡΙΛΑΜΒΆΝΕΙ ΤΗΝ ΈΝΑΡΞΗ ΤΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΉΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΌΤΗΤΑΣ ΤΟΥ ΒΙΟΤΕΧΝΙΚΟΎ ΠΑΓΩΤΟΎ ΠΟΥ ΘΑ ΔΙΑΤΕΘΕΊ ΣΤΟ ΕΜΠΌΡΙΟ ΧΟΝΔΡΙΚΉΣ (ΜΠΑΡ, ΠΑΓΩΤΆ ΚΑΙ ΕΣΤΙΑΤΌΡΙΑ). ΤΟ ΠΑΓΩΤΌ ΕΊΝΑΙ ΈΝΑ ΓΛΥΚΌ ΠΟΥ ΠΑΡΑΣΚΕΥΆΖΕΤΑΙ ΑΠΌ ΓΆΛΑ, ΖΆΧΑΡΗ ΚΑΙ ΆΛΛΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΆ (ΑΥΓΆ, ΚΑΚΆΟ, ΦΡΟΎΤΑ Κ.ΛΠ.) ΑΝΑΜΙΓΝΎΕΤΑΙ ΚΑΙ ΣΤΕΡΕΟΠΟΙΕΊΤΑΙ ΜΕ ΚΑΤΆΨΥΞΗ. ΤΟ ΠΑΓΩΤΌ ΓΊΝΕΤΑΙ ΜΑΛΑΚΌ ΧΆΡΗ ΣΤΗΝ ΑΣΦΆΛΕΙΑ ΤΟΥ ΑΈΡΑ. Η ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΊΑ ΞΕΚΙΝΆ ΜΕ ΤΗΝ ΑΝΆΜΕΙΞΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΏΝ ΔΗΜΙΟΥΡΓΏΝΤΑΣ ΜΙΑ ΥΓΡΉ ΚΡΈΜΑ, ΛΕΊΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΏΔΗ. ΣΤΗ ΣΥΝΈΧΕΙΑ, ΤΑ ΠΆΝΤΑ ΠΑΣΤΕΡΙΏΝΟΝΤΑΙ ΓΙΑ ΝΑ ΕΞΑΛΕΙΦΘΟΎΝ ΟΙ ΠΑΘΟΓΌΝΟΙ ΜΙΚΡΟΟΡΓΑΝΙΣΜΟΊ ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΊΑ 80-85 C. ΣΤΗ ΣΥΝΈΧΕΙΑ, ΠΗΓΑΊΝΕΙ ΣΕ ΜΙΑ ΓΡΉΓΟΡΗ ΨΎΞΗ ΣΤΟΥΣ 4 C ΚΑΙ ΣΤΗ ΣΥΝΈΧΕΙΑ ΠΑΓΏΝΕΙ ΣΤΟΥΣ -5 C. (Greek)
0 references
THE BUSINESS PROJECT INVOLVES THE START OF A PRODUCTION ACTIVITY OF ARTISANAL ICE CREAM TO BE MARKETED WHOLESALE (BARS, ICE CREAM PARLORS AND RESTAURANTS). ICE CREAM IS A SWEET MADE FROM MILK, SUGAR, AND OTHER INGREDIENTS (EGGS, COCOA, FRUIT, ETC.) MIXED AND SOLIDIFIED BY FREEZING. THE ICE CREAM IS MADE SOFT THANKS TO THE INSUFFLAMENT OF AIR. THE PROCESSING STARTS WITH THE MIXING OF THE INGREDIENTS GENERATING A LIQUID CREAM, SMOOTH AND CREAMY. THEN EVERYTHING IS PASTEURISED TO ELIMINATE PATHOGENIC MICROORGANISMS AT A TEMPERATURE OF (80-85 C). THEN IT GOES TO A FAST COOLING AT 4 C AND THEN FREEZES TO -5 C. (English)
0.3651282806960259
0 references
EL PROYECTO EMPRESARIAL IMPLICA EL INICIO DE UNA ACTIVIDAD DE PRODUCCIÓN DE HELADOS ARTESANALES QUE SE COMERCIALIZARÁN AL POR MAYOR (BARES, HELADERÍAS Y RESTAURANTES). EL HELADO ES UN DULCE HECHO DE LECHE, AZÚCAR Y OTROS INGREDIENTES (HUEVOS, CACAO, FRUTAS, ETC.) MEZCLADOS Y SOLIDIFICADOS POR CONGELACIÓN. EL HELADO SE HACE SUAVE GRACIAS AL INSUFFLAMENTO DEL AIRE. EL PROCESAMIENTO COMIENZA CON LA MEZCLA DE LOS INGREDIENTES GENERANDO UNA CREMA LÍQUIDA, SUAVE Y CREMOSA. ENTONCES TODO SE PASTEURIZA PARA ELIMINAR MICROORGANISMOS PATÓGENOS A UNA TEMPERATURA DE (80-85 C). LUEGO PASA A UN ENFRIAMIENTO RÁPIDO A 4.°C Y LUEGO SE CONGELA A -5 C. (Spanish)
0 references
ÄRIPROJEKT HÕLMAB KÄSITÖÖNDUSLIKU JÄÄTISE TOOTMISE ALUSTAMIST HULGIMÜÜGIKS (BAARID, JÄÄTISESALONGID JA RESTORANID). JÄÄTIS ON MAGUS VALMISTATUD PIIMAST, SUHKRUST JA MUUDEST KOOSTISOSADEST (MUNAD, KAKAO, PUUVILJAD JNE), MIS ON SEGATUD JA TAHKESTATUD KÜLMUTAMISE TEEL. JÄÄTIS ON PEHMEKS TÄNU ÕHU INSUFFLAMENT. TÖÖTLEMINE ALGAB KOOSTISAINETE SEGAMISEGA, TEKITADES VEDELA KREEMI, MIS ON SILE JA KREEMJAS. SEEJÄREL PASTÖRISEERITAKSE KÕIK PATOGEENSED MIKROORGANISMID TEMPERATUURIL 80–85 °C. SIIS LÄHEB SEE KIIREKS JAHUTAMISEKS 4 °C JUURES JA SEEJÄREL KÜLMUB -5 C-NI. (Estonian)
0 references
YRITYSHANKKEESEEN KUULUU PIENIMUOTOISEN JÄÄTELÖN (BAARIT, JÄÄTELÖBAARIT JA RAVINTOLAT) TUOTANTOTOIMINNAN ALOITTAMINEN. JÄÄTELÖ ON MAKEA, JOKA ON VALMISTETTU MAIDOSTA, SOKERISTA JA MUISTA AINESOSISTA (MUNAT, KAAKAO, HEDELMÄT JNE.) SEKOITETTUNA JA KIINTEYTETTYNÄ JÄÄDYTTÄMÄLLÄ. JÄÄTELÖ ON TEHTY PEHMEÄKSI ILMAN IMEYTYMISEN ANSIOSTA. KÄSITTELY ALKAA SEKOITTAMALLA AINESOSIA, JOTKA TUOTTAVAT NESTEMÄISTÄ KERMAA, SILEÄÄ JA KERMAISTA. SITTEN KAIKKI PASTÖROIDAAN PATOGEENISTEN MIKRO-ORGANISMIEN POISTAMISEKSI LÄMPÖTILASSA (80–85 C). SITTEN SE MENEE NOPEAAN JÄÄHDYTYKSEEN 4 °C: SSA JA JÄÄTYY -5 °C: EEN. (Finnish)
0 references
LE PROJET D’ENTREPRISE IMPLIQUE LE DÉMARRAGE D’UNE ACTIVITÉ DE PRODUCTION DE GLACES ARTISANALES À COMMERCIALISER EN GROS (BARS, SALONS DE CRÈME GLACÉE ET RESTAURANTS). LA CRÈME GLACÉE EST UN SUCRE FABRIQUÉ À PARTIR DE LAIT, DE SUCRE ET D’AUTRES INGRÉDIENTS (ŒUFS, CACAO, FRUITS, ETC.) MÉLANGÉS ET SOLIDIFIÉS PAR CONGÉLATION. LA CRÈME GLACÉE EST RENDUE DOUCE GRÂCE À L’INSUFFLAMENT D’AIR. LE TRAITEMENT COMMENCE PAR LE MÉLANGE DES INGRÉDIENTS GÉNÉRANT UNE CRÈME LIQUIDE, LISSE ET CRÉMEUSE. ENSUITE, TOUT EST PASTEURISÉ POUR ÉLIMINER LES MICROORGANISMES PATHOGÈNES À UNE TEMPÉRATURE DE (80-85 °C). ENSUITE, IL PASSE À UN REFROIDISSEMENT RAPIDE À 4 °C PUIS GÈLE À -5 C. (French)
0 references
IS ÉARD ATÁ I GCEIST LEIS AN TIONSCADAL GNÓ TÚS A CHUR LE GNÍOMHAÍOCHT TÁIRGTHE UACHTAR REOITE CEARDAÍOCHTA A CHUR AR AN MARGADH MÓRDHÍOLA (BARRAÍ, PARLORS UACHTAR REOITE AGUS BIALANNA). IS UACHTAR REOITE MILIS DÉANTA AS BAINNE, SIÚCRA, AGUS COMHÁBHAIR EILE (UIBHEACHA, CÓCÓ, TORTHAÍ, ETC) MEASCTHA AGUS SOLIDIFIED AG REO. IS É AN UACHTAR REOITE A RINNEADH GO RAIBH MAITH AGAT BOG LEIS AN INSUFFLAMENT AN AEIR. TOSAÍONN AN PHRÓISEÁIL LE MEASCADH NA GCOMHÁBHAR A GHINEANN UACHTAR LEACHTACH, GO RÉIDH AGUS CREAMY. ANSIN TÁ GACH RUD PASTEURIZED CHUN DEIREADH A CHUR LE MICROORGANISMS PATAIGINEACH AG TEOCHT (80-85 C). ANSIN TÉANN SÉ GO DTÍ FUARAITHE TAPA AG 4 C AGUS ANSIN REOITEANN SÉ -5 C. (Irish)
0 references
POSLOVNI PROJEKT UKLJUČUJE POČETAK PROIZVODNE AKTIVNOSTI OBRTNIČKOG SLADOLEDA KOJI ĆE SE PRODAVATI NA VELIKO (BAROVI, SLASTIČARNICE I RESTORANI). SLADOLED JE SLATKO OD MLIJEKA, ŠEĆERA I DRUGIH SASTOJAKA (JAJA, KAKAA, VOĆA ITD.) POMIJEŠANIH I OČVRSNUTIH SMRZAVANJEM. SLADOLED JE MEKAN ZAHVALJUJUĆI INSUFLAMENTU ZRAKA. OBRADA ZAPOČINJE MIJEŠANJEM SASTOJAKA KOJI STVARAJU TEKUĆU KREMU, GLATKU I KREMASTU. ZATIM SE SVE PASTERIZIRA KAKO BI SE UKLONILI PATOGENI MIKROORGANIZMI NA TEMPERATURI OD 80 – 85 C. ZATIM IDE NA BRZO HLAĐENJE NA 4 C, A ZATIM SE SMRZAVA NA -5 C. (Croatian)
0 references
AZ ÜZLETI PROJEKT MAGÁBAN FOGLALJA A NAGYKERESKEDELEMBEN ÉRTÉKESÍTENDŐ KISÜZEMI FAGYLALT (BÁROK, FAGYLALT SZALONOK ÉS ÉTTERMEK) TERMELÉSI TEVÉKENYSÉGÉNEK MEGKEZDÉSÉT. A FAGYLALT ÉDES TEJBŐL, CUKORBÓL ÉS EGYÉB ÖSSZETEVŐKBŐL (TOJÁS, KAKAÓ, GYÜMÖLCS STB.) KEVERVE ÉS FAGYASZTÁSSAL MEGSZILÁRDÍTVA. A FAGYLALT A LEVEGŐ FELFORGATÁSÁNAK KÖSZÖNHETŐEN PUHA. A FELDOLGOZÁS AZ ÖSSZETEVŐK ÖSSZEKEVERÉSÉVEL KEZDŐDIK, AMELY FOLYÉKONY, SIMA ÉS KRÉMES KRÉMET HOZ LÉTRE. EZUTÁN MINDENT PASZTŐRÖZNEK, HOGY MEGSZÜNTESSÉK A KÓROKOZÓ MIKROORGANIZMUSOKAT 80–85 °C HŐMÉRSÉKLETEN. EZUTÁN GYORS HŰTÉSRE MEGY 4 °C-ON, MAJD LEFAGY -5 C-RA. (Hungarian)
0 references
VERSLO PROJEKTAS APIMA AMATININKŲ LEDŲ, KURIE BUS PARDUODAMI DIDMENINĖJE PREKYBOJE (BARŲ, LEDŲ SALONŲ IR RESTORANŲ), GAMYBOS PRADŽIĄ. LEDAI YRA SALDUS, PAGAMINTAS IŠ PIENO, CUKRAUS IR KITŲ SUDEDAMŲJŲ DALIŲ (KIAUŠINIŲ, KAKAVOS, VAISIŲ IR KT.), SUMAIŠYTŲ IR SUKIETINTŲ ŠALDANT. LEDAI YRA MINKŠTI DĖL ORO INSUFFLAMENT. APDOROJIMAS PRASIDEDA SUMAIŠONT INGREDIENTUS, SUKURIANČIUS SKYSTĄ KREMĄ, LYGŲ IR KREMINĮ. TADA VISKAS PASTERIZUOJAMA, KAD BŪTŲ PAŠALINTI PATOGENINIAI MIKROORGANIZMAI ESANT 80–85 C TEMPERATŪRAI. TADA JIS EINA Į GREITĄ AUŠINIMĄ ESANT 4 °C IR TADA UŽŠĄLA IKI -5 C. (Lithuanian)
0 references
BIZNESA PROJEKTS IETVER VAIRUMTIRDZNIECĪBĀ PĀRDODAMĀ NERŪPNIECISKĀ SALDĒJUMA (BĀRI, SALDĒJUMA SALONI UN RESTORĀNI) RAŽOŠANAS UZSĀKŠANU. SALDĒJUMS IR SALDS, KAS IZGATAVOTS NO PIENA, CUKURA UN CITĀM SASTĀVDAĻĀM (OLAS, KAKAO, AUGĻI UTT.), SAJAUCOT UN SACIETĒJOT SASALDĒJOT. SALDĒJUMS IR IZGATAVOTS MĪKSTS, PATEICOTIES GAISA INSUFFLAMENT. APSTRĀDE SĀKAS AR SASTĀVDAĻU SAJAUKŠANU, KAS RADA ŠĶIDRU KRĒMU, GLUDU UN KRĒMĪGU. TAD VISS TIEK PASTERIZĒTS, LAI NOVĒRSTU PATOGĒNUS MIKROORGANISMUS TEMPERATŪRĀ (80–85 °C). TAD TAS IET UZ ĀTRU DZESĒŠANU PIE 4 C UN PĒC TAM SASALST LĪDZ -5 C. (Latvian)
0 references
IL-PROĠETT TAN-NEGOZJU JINVOLVI L-BIDU TA’ ATTIVITÀ TA’ PRODUZZJONI TA’ ĠELAT ARTIĠJANALI GĦALL-BEJGĦ BL-INGROSSA (BARS, PARLORS TAL-ĠELAT U RISTORANTI). IL-ĠELAT HUWA ĦELU MAGĦMUL MILL-ĦALIB, IZ-ZOKKOR, U INGREDJENTI OĦRA (BAJD, KAWKAW, FROTT, EĊĊ.) IMĦALLAT U SOLIDIFIKAT BL-IFFRIŻAR. IL-ĠELAT HUWA MAGĦMUL GRAZZI ARTAB GĦALL-SUFFLAMENT TA ‘L-ARJA. L-IPPROĊESSAR JIBDA BIT-TAĦLIT TAL-INGREDJENTI LI JIĠĠENERAW KREMA LIKWIDA, LIXXA U KREMUŻA. IMBAGĦAD KOLLOX JIĠI PASTURIZZAT SABIEX JIĠU ELIMINATI L-MIKROORGANIŻMI PATOĠENIĊI F’TEMPERATURA TA’ (80–85 C). IMBAGĦAD TMUR GĦAL TKESSIĦ MGĦAĠĠEL FIL 4 C U MBAGĦAD TIFFRIŻA GĦAL -5 C. (Maltese)
0 references
HET BEDRIJFSPROJECT OMVAT DE START VAN EEN PRODUCTIEACTIVITEIT VAN AMBACHTELIJK IJS DAT IN DE GROOTHANDEL OP DE MARKT WORDT GEBRACHT (BARS, IJSSALONS EN RESTAURANTS). IJS IS EEN ZOETIGHEID GEMAAKT VAN MELK, SUIKER EN ANDERE INGREDIËNTEN (EIEREN, CACAO, FRUIT, ENZ.) GEMENGD EN GESTOLD DOOR BEVRIEZING. HET IJS WORDT ZACHT GEMAAKT DANKZIJ DE INSUFFLAMENT VAN LUCHT. DE VERWERKING BEGINT MET HET MENGEN VAN DE INGREDIËNTEN DIE EEN VLOEIBARE CRÈME GENEREREN, GLAD EN ROMIG. DAN WORDT ALLES GEPASTEURISEERD OM PATHOGENE MICRO-ORGANISMEN BIJ EEN TEMPERATUUR VAN 80-85 C TE ELIMINEREN. DAN GAAT HET NAAR EEN SNELLE KOELING BIJ 4 C EN BEVRIEST VERVOLGENS TOT -5 C. (Dutch)
0 references
O projecto empresarial implica o início de uma actividade de produção de gelados artesanais a comercializar por grosso (barras, parques de gelados e restauradores). O sorvete é um doce fabricado a partir de leite, açúcar e outros ingredientes (EGGS, COCOA, FRUIT, ETC.) misturados e solúveis por congelação. O gelado é feito de forma suave graças à insuflação do ar. O PROCESSAMENTO COMEÇA COM A MISSÃO DOS INGREDIENTES QUE GERAM UMA CRIANÇA, UMA ALMA E UMA CRIANÇA LÍQUIDA. Em seguida, tudo é pasteurizado para eliminar os microorganismos patogénicos a uma temperatura de (80-85 ° C). Em seguida, vai para um arrefecimento rápido a 4 ° C e depois congela a -5 ° C. (Portuguese)
0 references
PROIECTUL DE AFACERI IMPLICĂ ÎNCEPEREA UNEI ACTIVITĂȚI DE PRODUCȚIE A ÎNGHEȚATEI ARTIZANALE CARE URMEAZĂ SĂ FIE COMERCIALIZATĂ CU RIDICATA (BARURI, SALOANE DE ÎNGHEȚATĂ ȘI RESTAURANTE). ÎNGHEȚATA ESTE UN DULCE PREPARAT DIN LAPTE, ZAHĂR ȘI ALTE INGREDIENTE (OUĂ, CACAO, FRUCTE ETC.) AMESTECAT ȘI SOLIDIFICAT PRIN CONGELARE. INGHETATA ESTE FACUTA MOALE DATORITA INSUFLARII AERULUI. PRELUCRAREA ÎNCEPE CU AMESTECAREA INGREDIENTELOR CARE GENEREAZĂ O CREMĂ LICHIDĂ, NETEDĂ ȘI CREMOASĂ. APOI TOTUL ESTE PASTEURIZAT PENTRU A ELIMINA MICROORGANISMELE PATOGENE LA O TEMPERATURĂ DE (80-85 C). APOI SE DUCE LA O RĂCIRE RAPIDĂ LA 4 °C ȘI APOI ÎNGHEAȚĂ LA -5 C. (Romanian)
0 references
PODNIKATEĽSKÝ PROJEKT ZAHŔŇA ZAČATIE VÝROBNEJ ČINNOSTI REMESELNEJ ZMRZLINY, KTORÁ SA MÁ PREDÁVAŤ VEĽKOOBCHODNE (BARY, ZMRZLINOVÉ SALÓNY A REŠTAURÁCIE). ZMRZLINA JE SLADKOSŤ VYROBENÁ Z MLIEKA, CUKRU A ĎALŠÍCH ZLOŽIEK (VAJCIA, KAKAO, OVOCIE ATĎ.) ZMIEŠANÉ A STUHNUTÉ ZMRAZENÍM. ZMRZLINA JE MÄKKÁ VĎAKA ZANIETENIU VZDUCHU. SPRACOVANIE ZAČÍNA ZMIEŠANÍM ZLOŽIEK, KTORÉ VYTVÁRAJÚ TEKUTÝ KRÉM, HLADKÝ A KRÉMOVÝ. POTOM JE VŠETKO PASTERIZOVANÉ NA ODSTRÁNENIE PATOGÉNNYCH MIKROORGANIZMOV PRI TEPLOTE 80 – 85 °C. POTOM IDE NA RÝCHLE OCHLADZOVANIE PRI 4 °C A POTOM ZAMRZNE NA -5 °C. (Slovak)
0 references
POSLOVNI PROJEKT VKLJUČUJE ZAČETEK PROIZVODNE DEJAVNOSTI OBRTNEGA SLADOLEDA, KI SE BO TRŽIL NA DEBELO (BARI, SLADOLEDNI SALONI IN RESTAVRACIJE). SLADOLED JE SLADEK IZ MLEKA, SLADKORJA IN DRUGIH SESTAVIN (JAJCA, KAKAV, SADJE ITD.), ZMEŠAN IN STRJEN Z ZAMRZOVANJEM. SLADOLED JE MEHAK, ZAHVALJUJOČ INSUFFLAMENTU ZRAKA. OBDELAVA SE ZAČNE Z MEŠANJEM SESTAVIN, KI USTVARJAJO TEKOČO KREMO, GLADKO IN KREMASTO. POTEM SE VSE PASTERIZIRA, DA SE ODSTRANIJO PATOGENI MIKROORGANIZMI PRI TEMPERATURI (80–85 °C). NATO SE HITRO OHLADI PRI 4 °C IN NATO ZAMRZNE DO -5 °C. (Slovenian)
0 references
AFFÄRSPROJEKTET INNEBÄR ATT MAN INLEDER EN PRODUKTION AV HANTVERKSGLASS SOM SKA SALUFÖRAS I GROSSISTLEDET (BARER, GLASSBARER OCH RESTAURANGER). GLASS ÄR EN SÖT GJORD AV MJÖLK, SOCKER OCH ANDRA INGREDIENSER (ÄGG, KAKAO, FRUKT, ETC.) BLANDAT OCH STELNAT GENOM FRYSNING. GLASSEN ÄR MJUK TACK VARE LUFTTILLFÖRSELN. BEARBETNINGEN BÖRJAR MED BLANDNINGEN AV INGREDIENSERNA SOM GENERERAR EN FLYTANDE KRÄM, SLÄT OCH KRÄMIG. DÅ PASTÖRISERAS ALLT FÖR ATT ELIMINERA PATOGENA MIKROORGANISMER VID EN TEMPERATUR PÅ 80–85 C. SEDAN GÅR DET TILL EN SNABB KYLNING VID 4 C OCH FRYSER SEDAN TILL -5 C. (Swedish)
0 references
PIGNOLA
0 references
10 April 2023
0 references