Development of a new food sterilisation system — NOVAEST (Q4691944)

En el presente proyecto, participan, por parte del sector empresarial, RIBEREBRO INTEGRAL, S.A., como coordinador general del proyecto, CONSERVAS HIJOS DE M. SANCHEZ BASARTE, S.A. y EUROCHAMP S.A.T.. Por otra parte, participan dos centros de investigación IK4-IKERLAN y CTIC-CITA. El objetivo del proyecto NOVAEST es crear un prototipo con la capacidad para esterilizar productos enlatados utilizando corrientes electromagnéticas (por inducción) para servir como un proyecto semilla para la creación de un esterilizador en continuo, que se centrará inicialmente en la industria de conservas alimenticias pero podría extenderse a otras industrias en el futuro. La aplicación de la tecnología de inducción ha dado lugar a un avance espectacular en el sector Food Service (cocinas por inducción) y actualmente ofrece grandes ventajas desde los puntos de vista económico, medioambiental y organolépticas para otros subsectores de la industria agroalimentaria. Hoy en día, existe una creciente demanda en Europa en términos de calidad de alimentos, seguridad, comodidad y respeto al medio ambiente. El desarrollo y la introducción de tecnologías innovadoras en el sector de la producción de alimentos permitirán la fabricación de productos alimenticios de alta calidad y al mismo tiempo reducir el impacto ambiental en los sistemas de producción. La solución propuesta provoca el calentamiento del material ferroso de la lata. Este calentamiento no se hace desde el exterior; se genera en el propio recipiente. Esto significa que mientras el ambiente de alrededor de la lata es frío, dentro de la lata se pueden alcanzar muy altas temperaturas. De esta manera, la energía empleada se aplica en el lugar exacto donde se requiere realmente. Esto significa una reducción en los tiempos de esterilización como resultado de aumentar el gradiente de calentamiento. La inducción puede calentar el acero en la lata a temperaturas mayores que las que se pueden conseguir usando vapor de agua, y a presiones inferiores (2,35 Kcm2) es posible alcanzar temperaturas de aproximadamente 135ºC. Se incorporará un sistema de enfriamiento de chorro de aire para las latas, reduciendo así el consumo de agua y la contaminación. (Spanish)

0 references

In this project, RIBEREBRO INTEGRAL, S.A. participates as general coordinator of the project, CONSERVAS HIJOS DE M. SANCHEZ basarte, S.A. and EUROCHAMP S.A.T.. On the other hand, two research centers IK4-IKERLAN and CTIC-CITA participate. The objective of the NOVAEST project is to create a prototype with the ability to sterilise canned products using electromagnetic currents (by induction) to serve as a seed project for the creation of a continuous steriliser, which will initially focus on the food canning industry but could be extended to other industries in the future. The application of induction technology has led to a spectacular advance in the Food Service sector (induction cookers) and currently offers great advantages from an economic, environmental and organoleptic point of view for other subsectors of the agri-food industry. Today, there is growing demand in Europe in terms of food quality, safety, comfort and respect for the environment. The development and introduction of innovative technologies in the food production sector will enable the manufacture of high quality food products while reducing the environmental impact on production systems. The proposed solution causes the heating of the ferrous material of the can. This heating is not done from the outside; it is generated in the container itself. This means that while the environment around the can is cold, very high temperatures can be reached inside the can. In this way, the energy employed is applied in the exact place where it is actually required. This means a reduction in sterilisation times as a result of increasing the heating gradient. Induction can heat the steel in the can at temperatures higher than those that can be achieved using water vapour, and at lower pressures (2.35 Kcm2) it is possible to reach temperatures of approximately 135 °C. An air jet cooling system for the cans will be incorporated, thus reducing water consumption and pollution. (English)

readability score

0.5615409943439388

0 references

Selles projektis osaleb RIBEREBRO INTEGRAL, S.A. projekti üldkoordinaatorina CONSERVAS HIJOS DE M. SANCHEZ Basarte, S.A. ja EUROCHAMP S.A.T. Teisest küljest osalevad kaks uurimiskeskust IK4-IKERLAN ja CTIC-CITA. Projekti NOVAEST eesmärk on luua prototüüp, mis suudab steriliseerida konserveeritud tooteid elektromagnetiliste voolude abil (induktsiooni kaudu), et luua pidev steriliseerija, mis esialgu keskendub toidukonservide tööstusele, kuid mida võiks tulevikus laiendada ka teistele tööstusharudele. Induktsioontehnoloogia rakendamine on toonud kaasa märkimisväärse edasimineku toiduainete sektoris (induktsioonipliidid) ning pakub praegu suuri eeliseid majanduslikust, keskkonnaalasest ja organoleptilisest vaatepunktist teistele põllumajandus- ja toiduainetööstuse allsektoritele. Praegu on Euroopas kasvav nõudlus toidu kvaliteedi, ohutuse, mugavuse ja keskkonna austamise osas. Uuenduslike tehnoloogiate väljatöötamine ja kasutuselevõtt toiduainete tootmise sektoris võimaldab toota kvaliteetseid toiduaineid, vähendades samal ajal keskkonnamõju tootmissüsteemidele. Pakutud lahendus põhjustab purgi raudse materjali kuumutamist. Seda kuumutamist ei tehta väljastpoolt; see tekib konteineris endas. See tähendab, et kuigi saaki ümbritsev keskkond on külm, võib purgi sees saavutada väga kõrgeid temperatuure. Sel viisil kasutatakse kasutatud energiat täpselt kohas, kus seda tegelikult vajatakse. See tähendab steriliseerimisaja vähenemist küttegradiendi suurendamise tõttu. Induktsioon võib kuumutada terast purki temperatuuridel, mis on kõrgemad kui veeauruga saavutatavad temperatuurid, ja madalama rõhu (2,35 Kcm2) juures on võimalik saavutada temperatuuri umbes 135 °C. Purkidele lisatakse õhujoa jahutussüsteem, mis vähendab vee tarbimist ja reostust. (Estonian)

0 references

Neste projecto, a RIBEREBRO INTEGRAL, S.A. participa como coordenadora geral do projecto, CONSERVAS HIJOS DE M. SANCHEZ basarte, S.A. e EUROCHAMP S.A.T.. Por outro lado, participam dois centros de investigação IK4-IKERLAN e CTIC-CITA. O objetivo do projeto NOVAEST é criar um protótipo com a capacidade de esterilizar produtos enlatados usando correntes eletromagnéticas (por indução) para servir como um projeto de sementes para a criação de um esterilizador contínuo, que se concentrará inicialmente na indústria de conservas alimentares, mas poderá ser estendido a outras indústrias no futuro. A aplicação da tecnologia de indução conduziu a um avanço espetacular no setor dos serviços alimentares (fogões de indução) e oferece atualmente grandes vantagens do ponto de vista económico, ambiental e organolético para outros subsetores da indústria agroalimentar. Atualmente, existe uma procura crescente na Europa em termos de qualidade dos alimentos, segurança, conforto e respeito pelo ambiente. O desenvolvimento e a introdução de tecnologias inovadoras no setor da produção alimentar permitirão o fabrico de produtos alimentares de elevada qualidade, reduzindo simultaneamente o impacto ambiental nos sistemas de produção. A solução proposta provoca o aquecimento do material ferroso da lata. Este aquecimento não é feito a partir do exterior; é gerado no próprio contentor. Isto significa que, enquanto o ambiente em torno da lata é frio, temperaturas muito altas podem ser alcançadas dentro da lata. Desta forma, a energia utilizada é aplicada no local exato onde é efetivamente necessária. Isto significa uma redução nos tempos de esterilização como resultado do aumento do gradiente de aquecimento. A indução pode aquecer o aço na lata a temperaturas superiores às que podem ser alcançadas utilizando vapor de água e, a pressões mais baixas (2,35 Kcm2), é possível atingir temperaturas de aproximadamente 135 °C. Será incorporado um sistema de arrefecimento por jato de ar para as latas, reduzindo assim o consumo de água e a poluição. (Portuguese)

0 references

Tässä hankkeessa RIBEREBRO INTEGRAL, S.A. osallistuu hankkeen yleisenä koordinaattorina CONSERVAS HIJOS DE M. SANCHEZ Basarte, S.A. ja EUROCHAMP S.A.T. Toisaalta kaksi tutkimuskeskusta IK4-IKERLAN ja CTIC-CITA osallistuvat. NOVAEST-hankkeen tavoitteena on luoda prototyyppi, joka pystyy steriloimaan säilöttyjä tuotteita sähkömagneettisilla virroilla (induktiolla) toimimaan siemenhankkeena jatkuvan sterilointilaitteen luomiseksi. Perehdytystekniikan soveltaminen on johtanut merkittävään edistykseen elintarvikepalvelualalla (induktioliesi) ja tarjoaa tällä hetkellä suuria etuja taloudelliselta, ympäristölliseltä ja aistinvaraiselta kannalta maatalouselintarviketeollisuuden muille alasektoreille. Euroopassa on yhä enemmän kysyntää elintarvikkeiden laadun, turvallisuuden, mukavuuden ja ympäristön kunnioittamisen osalta. Innovatiivisten teknologioiden kehittäminen ja käyttöönotto elintarvikealalla mahdollistaa laadukkaiden elintarvikkeiden valmistuksen ja vähentää samalla tuotantojärjestelmiin kohdistuvia ympäristövaikutuksia. Ehdotettu ratkaisu aiheuttaa tölkin rautamateriaalin kuumenemisen. Tätä lämmitystä ei tehdä ulkopuolelta; ne syntyvät itse säiliössä. Tämä tarkoittaa, että vaikka ympäristö tölkin ympärillä on kylmä, hyvin korkeita lämpötiloja voidaan saavuttaa tölkin sisällä. Näin käytettyä energiaa käytetään juuri siinä paikassa, jossa sitä todella tarvitaan. Tämä tarkoittaa sterilointiaikojen lyhentämistä lämmitysgradientin lisääntymisen seurauksena. Induktio voi lämmittää terästä purkissa korkeammissa lämpötiloissa kuin ne, jotka voidaan saavuttaa vesihöyryllä, ja alemmilla paineilla (2,35 Kcm2) on mahdollista saavuttaa noin 135 °C:n lämpötila. Tölkkien ilmajäähdytysjärjestelmä otetaan mukaan, mikä vähentää vedenkulutusta ja saastumista. (Finnish)

0 references

I dette projekt deltager RIBEREBRO INTEGRAL, S.A. som generel koordinator for projektet CONSERVAS HIJOS DE M. SANCHEZ Basarte, S.A. og EUROCHAMP S.A.T.. På den anden side deltager to forskningscentre IK4-IKERLAN og CTIC-CITA. Formålet med NOVAEST-projektet er at skabe en prototype med evnen til at sterilisere konservesprodukter ved hjælp af elektromagnetiske strømme (ved induktion) til at fungere som et frøprojekt for skabelsen af en kontinuerlig sterilisator, som i første omgang vil fokusere på fødevarekonservesindustrien, men som kan udvides til andre industrier i fremtiden. Anvendelsen af induktionsteknologi har ført til et spektakulært fremskridt inden for fødevaresektoren (induktionskomfurer) og giver i øjeblikket store fordele fra et økonomisk, miljømæssigt og organoleptisk synspunkt for andre delsektorer af landbrugsfødevareindustrien. I dag er der stigende efterspørgsel i Europa med hensyn til fødevarekvalitet, sikkerhed, komfort og respekt for miljøet. Udvikling og indførelse af innovative teknologier i fødevareproduktionssektoren vil gøre det muligt at fremstille fødevarer af høj kvalitet og samtidig mindske miljøbelastningen på produktionssystemerne. Den foreslåede løsning forårsager opvarmning af jernholdigt materiale af dåsen. Denne opvarmning sker ikke udefra; det genereres i selve beholderen. Det betyder, at mens miljøet omkring dåsen er koldt, kan meget høje temperaturer nås inde i dåsen. På denne måde anvendes den anvendte energi det nøjagtige sted, hvor det faktisk er nødvendigt. Det betyder en reduktion i steriliseringstiden som følge af en forøgelse af varmegradienten. Induktion kan opvarme stålet i dåsen ved temperaturer, der er højere end dem, der kan opnås ved hjælp af vanddamp, og ved lavere tryk (2,35 Kcm2) er det muligt at nå temperaturer på ca. 135 °C. Et luftstrålekølesystem til dåserne vil blive indarbejdet, hvilket reducerer vandforbruget og forureningen. (Danish)

0 references

Šiame projekte RIBEREBRO INTEGRAL, S.A. dalyvauja kaip projekto generalinis koordinatorius CONSERVAS HIJOS DE M. SANCHEZ Basarte, S.A. ir EUROCHAMP S.A.T. Kita vertus, dalyvauja du mokslinių tyrimų centrai IK4-IKERLAN ir CTIC-CITA. NOVAEST projekto tikslas – sukurti prototipą, galintį sterilizuoti konservuotus produktus naudojant elektromagnetines sroves (indukcijos būdu), kad būtų galima sukurti nuolatinį sterilizatorių, kuris iš pradžių bus sutelktas į maisto konservų pramonę, bet ateityje galėtų būti išplėstas į kitas pramonės šakas. Indukcinės technologijos taikymas lėmė įspūdingą pažangą maisto paslaugų sektoriuje (indukcinės viryklės) ir šiuo metu teikia daug privalumų ekonominiu, aplinkos ir organoleptiniu požiūriu kitiems žemės ūkio maisto pramonės subsektoriams. Šiandien Europoje didėja maisto kokybės, saugos, komforto ir pagarbos aplinkai paklausa. Kuriant ir diegiant naujoviškas technologijas maisto gamybos sektoriuje bus sudarytos sąlygos gaminti aukštos kokybės maisto produktus, tuo pačiu sumažinant poveikį aplinkai gamybos sistemoms. Siūlomas sprendimas sukelia geležies medžiagos šildymą. Šis šildymas nėra atliekamas iš išorės; jis gaminamas pačiame konteineryje. Tai reiškia, kad nors aplinka aplink skardinę yra šalta, skardinės viduje galima pasiekti labai aukštą temperatūrą. Tokiu būdu naudojama energija naudojama toje vietoje, kur ji iš tikrųjų reikalinga. Tai reiškia, kad dėl šildymo gradiento padidinimo sumažėja sterilizacijos laikas. Indukcija gali šildyti plieną skardinėje aukštesnėje temperatūroje nei ta, kurią galima pasiekti naudojant vandens garus, o esant mažesniam slėgiui (2,35 Kcm2) galima pasiekti maždaug 135 °C temperatūrą. Bus įdiegta skardinių oro srovės aušinimo sistema, taip sumažinant vandens suvartojimą ir taršą. (Lithuanian)

0 references

În cadrul acestui proiect, RIBEREBRO INTEGRAL, S.A. participă în calitate de coordonator general al proiectului, CONSERVAS HIJOS DE M. SANCHEZ Basarte, S.A. și EUROCHAMP S.A.T.. Pe de altă parte, participă două centre de cercetare IK4-IKERLAN și CTIC-CITA. Obiectivul proiectului NOVAEST este de a crea un prototip cu capacitatea de a steriliza produsele conservate folosind curenți electromagnetici (prin inducție) pentru a servi drept proiect de semințe pentru crearea unui sterilizator continuu, care se va concentra inițial pe industria conservelor alimentare, dar care ar putea fi extins și la alte industrii în viitor. Aplicarea tehnologiei de inducție a condus la un progres spectaculos în sectorul serviciilor alimentare (aparate cu inducție) și oferă în prezent mari avantaje din punct de vedere economic, de mediu și organoleptic pentru alte subsectoare ale industriei agroalimentare. În prezent, în Europa există o cerere tot mai mare în ceea ce privește calitatea alimentelor, siguranța, confortul și respectul pentru mediu. Dezvoltarea și introducerea de tehnologii inovatoare în sectorul producției alimentare va permite fabricarea de produse alimentare de înaltă calitate, reducând în același timp impactul asupra mediului asupra sistemelor de producție. Soluția propusă determină încălzirea materialului feros al recipientului. Această încălzire nu se face din exterior; acesta este generat în recipientul în sine. Acest lucru înseamnă că, în timp ce mediul din jurul recipientului este rece, temperaturile foarte ridicate pot fi atinse în interiorul recipientului. În acest fel, energia utilizată se aplică exact în locul în care este efectiv necesară. Aceasta înseamnă o reducere a timpilor de sterilizare ca urmare a creșterii gradientului de încălzire. Inducția poate încălzi oțelul în cutie la temperaturi mai mari decât cele care pot fi obținute cu vapori de apă, iar la presiuni mai mici (2,35 Kcm2) este posibil să se atingă temperaturi de aproximativ 135 °C. Va fi încorporat un sistem de răcire cu jet de aer pentru cutii, reducând astfel consumul de apă și poluarea. (Romanian)

0 references

В този проект RIBEREBRO INTEGRAL, S.A. участва като генерален координатор на проекта CONSERVAS HIJOS DE M. SANCHEZ Basarte, S.A. и EUROCHAMP S.A.T.. От друга страна, участват два изследователски центъра IK4-IKERLAN и CTIC-CITA. Целта на проекта NOVAEST е да се създаде прототип с възможност за стерилизиране на консервирани продукти с помощта на електромагнитни токове (чрез индукция), за да служи като проект за семена за създаване на непрекъснат стерилизатор, който първоначално ще се съсредоточи върху индустрията за консервиране на храни, но може да бъде разширен и в други индустрии в бъдеще. Прилагането на индукционната технология доведе до забележителен напредък в сектора на хранителните услуги (индукционни печки) и понастоящем предлага големи предимства от икономическа, екологична и органолептична гледна точка за други подсектори на хранително-вкусовата промишленост. Днес в Европа се наблюдава нарастващо търсене по отношение на качеството на храните, безопасността, комфорта и опазването на околната среда. Разработването и въвеждането на иновативни технологии в сектора на производството на храни ще позволи производството на висококачествени хранителни продукти, като същевременно ще намали въздействието върху околната среда върху производствените системи. Предложеното решение води до нагряване на железен материал на кутията. Това отопление не се извършва отвън; тя се генерира в самия контейнер. Това означава, че докато околната среда около кутията е студена, много високи температури могат да бъдат достигнати вътре в кутията. По този начин използваната енергия се прилага на точното място, където действително се изисква. Това означава намаляване на времето за стерилизация в резултат на увеличаване на нагревателния градиент. Индукцията може да загрява стоманата в кутията при температури, по-високи от тези, които могат да бъдат постигнати с водна пара, а при по-ниски налягания (2,35 Kcm2) е възможно да се достигнат температури от приблизително 135 °C. Ще бъде вградена система за охлаждане на въздушни реактиви за кутиите, като по този начин ще се намали потреблението на вода и замърсяването. (Bulgarian)

0 references

V tem projektu sodeluje RIBEREBRO INTEGRAL, S.A. kot splošni koordinator projekta, CONSERVAS HIJOS DE M. SANCHEZ Basarte, S.A. in EUROCHAMP S.A.T.. Po drugi strani pa sodelujeta dva raziskovalna centra IK4-IKERLAN in CTIC-CITA. Cilj projekta NOVAEST je ustvariti prototip s sposobnostjo sterilizacije konzerviranih izdelkov z uporabo elektromagnetnih tokov (z indukcijo), ki bodo služili kot semenski projekt za ustvarjanje neprekinjenega sterilizatorja, ki se bo sprva osredotočal na industrijo konzerviranja hrane, vendar bi se lahko v prihodnosti razširil na druge industrije. Uporaba indukcijske tehnologije je privedla do spektakularnega napredka v sektorju storitev hrane (indukcijski štedilniki) in trenutno ponuja velike prednosti z gospodarskega, okoljskega in organoleptičnega vidika za druge podsektorje agroživilske industrije. Danes v Evropi narašča povpraševanje po kakovosti, varnosti, udobju in spoštovanju okolja. Razvoj in uvedba inovativnih tehnologij v sektorju proizvodnje hrane bosta omogočila proizvodnjo visokokakovostnih živil in hkrati zmanjšala vpliv na okolje na proizvodne sisteme. Predlagana rešitev povzroča segrevanje železnega materiala pločevinke. Ogrevanje se ne izvaja od zunaj; generira se v sami posodi. To pomeni, da medtem ko je okolje okoli pločevinke hladno, lahko v notranjosti pločevinke dosežemo zelo visoke temperature. Na ta način se uporabljena energija uporablja točno tam, kjer je dejansko potrebna. To pomeni skrajšanje časa sterilizacije zaradi povečanja grelnega gradienta. Indukcija lahko segreje jeklo v pločevinki pri temperaturah, ki so višje od tistih, ki jih je mogoče doseči z uporabo vodne pare, pri nižjih tlakih (2,35 Kcm2) pa je mogoče doseči temperature približno 135 °C. Vključen bo sistem hlajenja zračnih curkov za pločevinke, s čimer se bosta zmanjšala poraba vode in onesnaževanje. (Slovenian)

0 references

Στο έργο αυτό, η RIBEREBRO INTEGRAL, Α.Ε. συμμετέχει ως γενικός συντονιστής του έργου, CONSERVAS HIJOS DE M. SANCHEZ Basarte, S.A. και EUROCHAMP S.A.T. Από την άλλη πλευρά, συμμετέχουν δύο ερευνητικά κέντρα IK4-IKERLAN και CTIC-CITA. Ο στόχος του έργου NOVAEST είναι να δημιουργήσει ένα πρωτότυπο με την ικανότητα να αποστειρώνει κονσερβοποιημένα προϊόντα χρησιμοποιώντας ηλεκτρομαγνητικά ρεύματα (με επαγωγή) για να χρησιμεύσει ως ένα έργο σπόρων για τη δημιουργία ενός συνεχούς αποστειρωτή, ο οποίος αρχικά θα επικεντρωθεί στη βιομηχανία κονσερβοποίησης τροφίμων, αλλά θα μπορούσε να επεκταθεί και σε άλλες βιομηχανίες στο μέλλον. Η εφαρμογή της τεχνολογίας επαγωγής έχει οδηγήσει σε θεαματική πρόοδο στον τομέα των υπηρεσιών εστίασης (επαγωγικές κουζίνες) και σήμερα προσφέρει μεγάλα πλεονεκτήματα από οικονομική, περιβαλλοντική και οργανοληπτική άποψη για άλλους υποτομείς της βιομηχανίας γεωργικών προϊόντων διατροφής. Σήμερα, υπάρχει αυξανόμενη ζήτηση στην Ευρώπη όσον αφορά την ποιότητα των τροφίμων, την ασφάλεια, την άνεση και το σεβασμό στο περιβάλλον. Η ανάπτυξη και η εισαγωγή καινοτόμων τεχνολογιών στον τομέα της παραγωγής τροφίμων θα επιτρέψει την παραγωγή τροφίμων υψηλής ποιότητας, μειώνοντας παράλληλα τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις στα συστήματα παραγωγής. Η προτεινόμενη λύση προκαλεί τη θέρμανση του σιδηρούχου υλικού του δοχείου. Αυτή η θέρμανση δεν γίνεται από το εξωτερικό. παράγεται στο ίδιο το δοχείο. Αυτό σημαίνει ότι ενώ το περιβάλλον γύρω από το δοχείο είναι κρύο, πολύ υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να επιτευχθούν στο εσωτερικό του δοχείου. Με αυτόν τον τρόπο, η ενέργεια που χρησιμοποιείται εφαρμόζεται στον ακριβή τόπο όπου πραγματικά απαιτείται. Αυτό σημαίνει μείωση των χρόνων αποστείρωσης ως αποτέλεσμα της αύξησης της κλίσης θέρμανσης. Η επαγωγή μπορεί να θερμάνει το χάλυβα στο δοχείο σε θερμοκρασίες υψηλότερες από εκείνες που μπορούν να επιτευχθούν με τη χρήση υδρατμών, και σε χαμηλότερες πιέσεις (2,35 Kcm2) είναι δυνατή η επίτευξη θερμοκρασιών περίπου 135 °C. Θα ενσωματωθεί ένα σύστημα αεριωθούμενης ψύξης για τα δοχεία, μειώνοντας έτσι την κατανάλωση νερού και τη ρύπανση. (Greek)

0 references

I detta projekt deltar RIBEREBRO INTEGRAL, S.A. som allmän samordnare för projektet, CONSERVAS HIJOS DE M. SANCHEZ Basarte, S.A. och EUROCHAMP S.A.T.. Å andra sidan deltar två forskningscentra IK4-IKERLAN och CTIC-CITA. Målet med NOVAEST-projektet är att skapa en prototyp med möjlighet att sterilisera konserverade produkter med hjälp av elektromagnetiska strömmar (genom induktion) för att fungera som ett fröprojekt för att skapa en kontinuerlig sterilisering, som inledningsvis kommer att fokusera på livsmedelskonserveringsindustrin men kan utvidgas till andra industrier i framtiden. Tillämpningen av induktionsteknik har lett till ett spektakulärt framsteg inom livsmedelssektorn (induktionskokare) och erbjuder för närvarande stora fördelar ur ekonomisk, miljömässig och organoleptisk synvinkel för andra undersektorer inom den jordbruksbaserade livsmedelsindustrin. I dag finns det en växande efterfrågan i Europa när det gäller livsmedelskvalitet, säkerhet, komfort och respekt för miljön. Utvecklingen och införandet av innovativ teknik inom livsmedelsproduktionssektorn kommer att göra det möjligt att tillverka livsmedelsprodukter av hög kvalitet och samtidigt minska miljöpåverkan på produktionssystemen. Den föreslagna lösningen orsakar uppvärmning av det järnhaltiga materialet i burken. Denna uppvärmning görs inte från utsidan; den genereras i själva behållaren. Detta innebär att medan miljön runt burken är kall, kan mycket höga temperaturer nås inuti burken. På så sätt appliceras den energi som används på den exakta platsen där den faktiskt behövs. Detta innebär en minskning av steriliseringstiderna till följd av att värmegradienten ökar. Induktion kan värma stålet i burken vid temperaturer högre än de som kan uppnås med vattenånga, och vid lägre tryck (2,35 Kcm2) är det möjligt att nå temperaturer på cirka 135 °C. Ett luftstrålekylsystem för burkarna kommer att införlivas, vilket minskar vattenförbrukningen och föroreningarna. (Swedish)

0 references

F’dan il-proġett, RIBEREBRO INTEGRAL, S.A. jipparteċipa bħala koordinatur ġenerali tal-proġett, CONSERVAS HIJOS DE M. SANCHEZ Basarte, S.A. u EUROCHAMP S.A.T.. Min-naħa l-oħra, żewġ ċentri ta ‘riċerka IK4-IKERLAN u CTIC-CITA jipparteċipaw. L-għan tal-proġett NOVAEST huwa li jinħoloq prototip bil-kapaċità li jiġu sterilizzati prodotti fil-laned bl-użu ta’ kurrenti elettromanjetiċi (permezz ta’ induzzjoni) biex iservu bħala proġett ta’ żerriegħa għall-ħolqien ta’ sterilizzatur kontinwu, li inizjalment se jiffoka fuq l-industrija tal-ikel fil-laned iżda li jista’ jiġi estiż għal industriji oħra fil-futur. L-applikazzjoni tat-teknoloġija ta’ induzzjoni wasslet għal avvanz spettakolari fis-settur tas-Servizzi tal-Ikel (kukers tal-induzzjoni) u attwalment toffri vantaġġi kbar mil-lat ekonomiku, ambjentali u organolettiku għal sottosetturi oħra tal-industrija agroalimentari. Illum, hemm domanda dejjem tikber fl-Ewropa f’termini ta’ kwalità tal-ikel, sikurezza, kumdità u rispett għall-ambjent. L-iżvilupp u l-introduzzjoni ta’ teknoloġiji innovattivi fis-settur tal-produzzjoni tal-ikel se jippermettu l-manifattura ta’ prodotti tal-ikel ta’ kwalità għolja filwaqt li jnaqqsu l-impatt ambjentali fuq is-sistemi ta’ produzzjoni. Is-soluzzjoni proposta tikkawża t-tisħin tal-materjal ferruż tal-landa. Dan it-tisħin ma jsirx minn barra; jiġi ġġenerat fil-kontenitur innifsu. Dan ifisser li filwaqt li l-ambjent madwar il-bott huwa kiesaħ, temperaturi għoljin ħafna jistgħu jintlaħqu ġewwa l-bott. B’dan il-mod, l-enerġija użata hija applikata fil-post eżatt fejn hija attwalment meħtieġa. Dan ifisser tnaqqis fil-ħinijiet tal-isterilizzazzjoni bħala riżultat taż-żieda fix-xaqliba tat-tisħin. L-induzzjoni tista’ ssaħħan l-azzar fil-bott f’temperaturi ogħla minn dawk li jistgħu jinkisbu bl-użu tal-fwar tal-ilma, u fi pressjonijiet aktar baxxi (2.35 Kcm2) huwa possibbli li jintlaħqu temperaturi ta’ madwar 135 °C. Se tiġi inkorporata sistema ta’ tkessiħ bil-ġett tal-arja għall-bottijiet, u b’hekk jitnaqqas il-konsum tal-ilma u t-tniġġis. (Maltese)

0 references

Šajā projektā RIBEREBRO INTEGRAL, S.A. piedalās kā projekta galvenais koordinators CONSERVAS HIJOS DE M. SANCHEZ Basarte, S.A. un EUROCHAMP S.A.T. No otras puses, piedalās divi pētniecības centri IK4-IKERLAN un CTIC-CITA. NOVAEST projekta mērķis ir radīt prototipu ar spēju sterilizēt konservus, izmantojot elektromagnētiskās strāvas (indukcijas veidā), lai kalpotu par sēklu projektu nepārtraukta sterilizatora izveidei, kas sākotnēji koncentrēsies uz pārtikas konservu nozari, bet nākotnē to varētu attiecināt arī uz citām nozarēm. Indukcijas tehnoloģijas izmantošana ir devusi iespaidīgu progresu pārtikas pakalpojumu nozarē (indukcijas plītis) un pašlaik sniedz lielas priekšrocības no ekonomiskā, vides un organoleptiskā viedokļa citām lauksaimniecības pārtikas nozares apakšnozarēm. Šodien Eiropā pieaug pieprasījums pēc pārtikas kvalitātes, nekaitīguma, komforta un vides aizsardzības. Inovatīvu tehnoloģiju izstrāde un ieviešana pārtikas ražošanas nozarē ļaus ražot augstas kvalitātes pārtikas produktus, vienlaikus samazinot ietekmi uz vidi ražošanas sistēmās. Piedāvātais risinājums izraisa kārbas dzelzs materiāla sildīšanu. Šī apkure netiek veikta no ārpuses; tas tiek radīts pašā konteinerā. Tas nozīmē, ka, kamēr vide ap skārda ir auksta, ļoti augstu temperatūru var sasniegt iekšpusē kārbā. Tādējādi izmantoto enerģiju izmanto tieši tajā vietā, kur tā faktiski ir vajadzīga. Tas nozīmē sterilizācijas laika samazināšanos, palielinot apkures gradientu. Indukcija var uzsildīt tēraudu tvertnē temperatūrā, kas ir augstāka par to, ko var sasniegt, izmantojot ūdens tvaikus, un zemākā spiedienā (2,35 Kcm2) ir iespējams sasniegt aptuveni 135 °C temperatūru. Tiks iekļauta gaisa strūklas dzesēšanas sistēma kannām, tādējādi samazinot ūdens patēriņu un piesārņojumu. (Latvian)

0 references

Na tomto projekte sa RIBEREBRO INTEGRAL, S.A. zúčastňuje ako hlavný koordinátor projektu CONSERVAS HIJOS DE M. SANCHEZ Basarte, S.A. a EUROCHAMP S.A.T.. Na druhej strane sa zúčastňujú dve výskumné centrá IK4-IKERLAN a CTIC-CITA. Cieľom projektu NOVAEST je vytvoriť prototyp so schopnosťou sterilizovať konzervované výrobky pomocou elektromagnetických prúdov (indukciou), aby slúžil ako projekt osiva na vytvorenie kontinuálneho sterilizátora, ktorý sa bude spočiatku zameriavať na potravinársky priemysel, ale v budúcnosti by sa mohol rozšíriť aj na iné priemyselné odvetvia. Použitie indukčnej technológie viedlo k výraznému pokroku v odvetví potravinárskych služieb (indukčné sporáky) a v súčasnosti ponúka veľké výhody z ekonomického, environmentálneho a organoleptického hľadiska pre ostatné pododvetvia agropotravinárskeho priemyslu. V súčasnosti rastie dopyt v Európe, pokiaľ ide o kvalitu potravín, bezpečnosť, pohodlie a rešpektovanie životného prostredia. Vývoj a zavádzanie inovačných technológií v odvetví výroby potravín umožní výrobu vysokokvalitných potravinárskych výrobkov a zároveň zníži vplyv na životné prostredie na výrobné systémy. Navrhované riešenie spôsobuje ohrev železného materiálu plechovky. Toto vykurovanie sa nevykonáva zvonku; je generovaný v samotnom kontajneri. To znamená, že zatiaľ čo prostredie okolo plechovky je studené, vo vnútri plechovky je možné dosiahnuť veľmi vysoké teploty. Takto sa použitá energia aplikuje na presnom mieste, kde je skutočne potrebná. To znamená skrátenie času sterilizácie v dôsledku zvýšenia vykurovacieho gradientu. Indukcia môže ohrev ocele v plechovke pri teplotách vyšších ako tie, ktoré možno dosiahnuť pomocou vodnej pary, a pri nižších tlakoch (2,35 Kcm2) je možné dosiahnuť teploty približne 135 °C. Zabuduje sa systém chladenia vzduchovým prúdom pre plechovky, čím sa zníži spotreba vody a znečistenie. (Slovak)

0 references

U ovom projektu RIBEREBRO INTEGRAL, S.A. sudjeluje kao glavni koordinator projekta, CONSERVAS HIJOS DE M. SANCHEZ Basarte, S.A. i EUROCHAMP S.A.T. S druge strane, sudjeluju dva istraživačka centra IK4-IKERLAN i CTIC-CITA. Cilj projekta NOVAEST je stvoriti prototip s mogućnošću sterilizacije konzerviranih proizvoda pomoću elektromagnetskih struja (indukcija) kako bi služio kao projekt sjemena za stvaranje kontinuiranog sterilizatora, koji će se u početku usredotočiti na industriju konzerviranja hrane, ali bi se u budućnosti mogao proširiti na druge industrije. Primjena indukcijske tehnologije dovela je do spektakularnog napretka u sektoru prehrambenih usluga (indukcijski štednjaki) i trenutačno nudi velike prednosti s gospodarskog, ekološkog i organoleptičkog stajališta za druge podsektore poljoprivredno-prehrambene industrije. Danas u Europi raste potražnja u pogledu kvalitete hrane, sigurnosti, udobnosti i poštovanja okoliša. Razvoj i uvođenje inovativnih tehnologija u sektoru proizvodnje hrane omogućit će proizvodnju visokokvalitetnih prehrambenih proizvoda uz smanjenje utjecaja na okoliš na proizvodne sustave. Predloženo rješenje uzrokuje zagrijavanje željeznog materijala limenke. To grijanje nije učinjeno izvana; nastaje u samom spremniku. To znači da, dok je okoliš oko limenke hladan, unutar limenke se mogu postići vrlo visoke temperature. Na taj se način utrošena energija primjenjuje na točno mjesto gdje je stvarno potrebna. To znači smanjenje vremena sterilizacije kao rezultat povećanja gradijenta grijanja. Indukcija može zagrijavati čelik u limenci na temperaturama višim od onih koje se mogu postići pomoću vodene pare, a pri nižim tlakovima (2,35 Kcm2) moguće je postići temperature od približno 135 °C. Sustav hlađenja mlazom zraka za limenke bit će ugrađen, čime će se smanjiti potrošnja vode i zagađenje. (Croatian)

0 references

Dans ce projet, RIBEREBRO INTEGRAL, S.A. participe en tant que coordinateur général du projet, CONSERVAS HIJOS DE M. SANCHEZ Basarte, S.A. et EUROCHAMP S.A.T. D’autre part, deux centres de recherche IK4-IKERLAN et CTIC-CITA y participent. L’objectif du projet NOVAEST est de créer un prototype avec la capacité de stériliser les produits en conserve à l’aide de courants électromagnétiques (par induction) pour servir de projet de semences pour la création d’un stérilisateur continu, qui se concentrera initialement sur l’industrie de la conserve alimentaire, mais pourrait être étendu à d’autres industries à l’avenir. L’application de la technologie d’induction a conduit à une avancée spectaculaire dans le secteur des services alimentaires (cuiseurs à induction) et offre actuellement de grands avantages d’un point de vue économique, environnemental et organoleptique pour d’autres sous-secteurs de l’industrie agroalimentaire. Aujourd’hui, il y a une demande croissante en Europe en termes de qualité, de sécurité, de confort et de respect de l’environnement. Le développement et l’introduction de technologies innovantes dans le secteur de la production alimentaire permettront la fabrication de produits alimentaires de haute qualité tout en réduisant l’impact environnemental sur les systèmes de production. La solution proposée provoque le chauffage du matériau ferreux de la boîte. Ce chauffage ne se fait pas de l’extérieur; il est généré dans le conteneur lui-même. Cela signifie que tandis que l’environnement autour de la canette est froid, des températures très élevées peuvent être atteintes à l’intérieur de la boîte. De cette façon, l’énergie utilisée est appliquée à l’endroit exact où elle est réellement nécessaire. Cela signifie une réduction des temps de stérilisation en raison de l’augmentation du gradient de chauffage. L’induction peut chauffer l’acier dans la boîte à des températures supérieures à celles qui peuvent être obtenues à l’aide de vapeur d’eau, et à des pressions plus basses (2,35 Kcm2), il est possible d’atteindre des températures d’environ 135 °C. Un système de refroidissement par jet d’air pour les canettes sera incorporé, réduisant ainsi la consommation d’eau et la pollution. (French)

0 references

In dit project neemt RIBEREBRO INTEGRAL, S.A. deel als algemeen coördinator van het project, CONSERVAS HIJOS DE M. SANCHEZ Basarte, S.A. en EUROCHAMP S.A.T.. Aan de andere kant nemen twee onderzoekscentra IK4-IKERLAN en CTIC-CITA deel. Het doel van het NOVAEST-project is om een prototype te maken met de mogelijkheid om ingeblikte producten te steriliseren met behulp van elektromagnetische stromen (door inductie) om als zaadproject te dienen voor de creatie van een continue sterilisator, die zich in eerste instantie zal richten op de voedingsconservenindustrie, maar in de toekomst kan worden uitgebreid naar andere industrieën. De toepassing van inductietechnologie heeft geleid tot een spectaculaire vooruitgang in de Food Service-sector (inductiekookplaten) en biedt momenteel grote voordelen vanuit economisch, milieu- en organoleptisch oogpunt voor andere subsectoren van de agrovoedingsindustrie. Vandaag de dag is er een groeiende vraag in Europa op het gebied van voedselkwaliteit, veiligheid, comfort en respect voor het milieu. De ontwikkeling en invoering van innovatieve technologieën in de voedselproductiesector zal de productie van levensmiddelen van hoge kwaliteit mogelijk maken en tegelijkertijd de milieueffecten voor de productiesystemen verminderen. De voorgestelde oplossing veroorzaakt de verwarming van het ferromateriaal van het blik. Deze verwarming gebeurt niet van buitenaf; het wordt gegenereerd in de container zelf. Dit betekent dat terwijl de omgeving rond het blik koud is, zeer hoge temperaturen in het blikje kunnen worden bereikt. Op deze manier wordt de gebruikte energie toegepast op de exacte plaats waar het eigenlijk nodig is. Dit betekent een vermindering van de sterilisatietijden als gevolg van het verhogen van de verwarmingsgradiënt. Inductie kan het staal in het blik verwarmen bij temperaturen die hoger zijn dan die welke met waterdamp kunnen worden bereikt, en bij lagere druk (2,35 Kcm2) is het mogelijk om temperaturen van ongeveer 135 °C te bereiken. Er wordt een luchtstraalkoelingssysteem voor de blikken ingebouwd, waardoor het waterverbruik en de vervuiling worden verminderd. (Dutch)

0 references

An diesem Projekt beteiligt sich RIBEREBRO INTEGRAL, S.A. als Generalkoordinator des Projekts, CONSERVAS HIJOS DE M. SANCHEZ Basarte, S.A. und EUROCHAMP S.A.T. Auf der anderen Seite nehmen zwei Forschungszentren IK4-IKERLAN und CTIC-CITA teil. Ziel des NOVAEST-Projekts ist es, einen Prototyp mit der Fähigkeit zu entwickeln, Konservenprodukte unter Verwendung elektromagnetischer Ströme (durch Induktion) zu sterilisieren, um als Saatgutprojekt für die Schaffung eines kontinuierlichen Sterilisators zu dienen, der sich zunächst auf die Lebensmittelkonservenindustrie konzentrieren wird, aber in Zukunft auf andere Branchen ausgeweitet werden könnte. Die Anwendung der Induktionstechnologie hat zu einem spektakulären Fortschritt im Food-Service-Sektor (Induktionskocher) geführt und bietet derzeit große Vorteile aus wirtschaftlicher, ökologischer und organoleptischer Sicht für andere Teilsektoren der Agrar- und Lebensmittelindustrie. Heute wächst die Nachfrage in Europa in Bezug auf Lebensmittelqualität, Sicherheit, Komfort und Umweltschutz. Die Entwicklung und Einführung innovativer Technologien in der Lebensmittelproduktion wird die Herstellung hochwertiger Lebensmittel ermöglichen und gleichzeitig die Umweltauswirkungen auf die Produktionssysteme verringern. Die vorgeschlagene Lösung verursacht die Erwärmung des Eisenmaterials der Dose. Diese Heizung wird nicht von außen durchgeführt; es wird im Container selbst erzeugt. Dies bedeutet, dass, während die Umgebung um die Dose kalt ist, sehr hohe Temperaturen innerhalb der Dose erreicht werden können. Auf diese Weise wird die eingesetzte Energie genau dort eingesetzt, wo sie tatsächlich benötigt wird. Dies bedeutet eine Verringerung der Sterilisationszeiten infolge der Erhöhung des Heizgradienten. Induktion kann den Stahl in der Dose bei Temperaturen erhitzen, die mit Wasserdampf erreicht werden können, und bei niedrigeren Drücken (2,35 Kcm2) ist es möglich, Temperaturen von etwa 135 °C zu erreichen. Ein Luftstrahlkühlsystem für die Dosen wird integriert, wodurch der Wasserverbrauch und die Verschmutzung reduziert werden. (German)

0 references

Sa tionscadal seo, glacann RIBEREBRO INTEGRAL, S.A. páirt mar chomhordaitheoir ginearálta an tionscadail, Conservas HIJOS DE M. SANCHEZ basarte, S.A. agus Eurochamp S.A.T.. Ar an láimh eile, dhá ionad taighde IK4-Ikerlan agus CTIC-CITA rannpháirteach. Is é cuspóir an tionscadail NOVAEST fréamhshamhail a chruthú leis an gcumas chun táirgí stánaithe a steiriliú ag baint úsáide as sruthanna leictreamaighnéadacha (trí ionduchtú) chun fónamh mar thionscadal síol chun sterilizer leanúnach a chruthú, a dhíreoidh ar dtús ar an tionscal canning bia ach d’fhéadfaí é a leathnú chuig tionscail eile sa todhchaí. Mar thoradh ar chur i bhfeidhm na teicneolaíochta ionduchtúcháin, tá dul chun cinn suntasach déanta in earnáil na Seirbhíse Bia (cócaireáin ionsúcháin) agus tá buntáistí móra ag baint leis faoi láthair ó thaobh eacnamaíochta, comhshaoil agus orgánaileipteacha d’fho-earnálacha eile an tionscail agraibhia. Sa lá atá inniu ann, tá méadú ag teacht ar an éileamh san Eoraip maidir le cáilíocht bia, sábháilteacht, compord agus meas ar an gcomhshaol. Trí theicneolaíochtaí nuálacha a fhorbairt agus a thabhairt isteach in earnáil an táirgthe bia beifear in ann táirgí bia ardcháilíochta a mhonarú agus an tionchar ar an gcomhshaol ar chórais táirgthe a laghdú ag an am céanna. Is é an réiteach atá beartaithe is cúis le téamh ábhar neamhfheiriúil an canna. Ní dhéantar an téamh seo ón taobh amuigh; tá sé a ghintear sa choimeádán féin. Ciallaíonn sé seo cé go bhfuil an timpeallacht timpeall an féidir fuar, is féidir teochtaí an-ard a bhaint amach taobh istigh den féidir. Ar an mbealach seo, tá an fuinneamh a úsáidtear i bhfeidhm san áit go cruinn ina bhfuil sé ag teastáil i ndáiríre. Ciallaíonn sé seo laghdú ar amanna steiriliú mar thoradh ar an grádán teasa a mhéadú. Is féidir le Ionduchtú teas an cruach sa canna ag teochtaí níos airde ná iad siúd is féidir a bhaint amach ag baint úsáide as gal uisce, agus ag brúnna níos ísle (2.35 Kcm2) is féidir a bhaint amach teochtaí de thart ar 135 °C. Beidh córas fuaraithe scaird aeir do na cannaí a ionchorprú, rud a laghdú tomhaltas uisce agus truailliú. (Irish)

0 references

Na tomto projektu se RIBEREBRO INTEGRAL, S.A. podílí jako generální koordinátor projektu CONSERVAS HIJOS DE M. SANCHEZ Basarte, S.A. a EUROCHAMP S.A.T.. Na druhé straně se účastní dvě výzkumná centra IK4-IKERLAN a CTIC-CITA. Cílem projektu NOVAEST je vytvořit prototyp se schopností sterilizovat konzervované výrobky pomocí elektromagnetických proudů (indukcí), které by sloužily jako osivo projektu pro vytvoření kontinuálního sterilizátoru, který se zpočátku zaměří na potravinářský konzervárenský průmysl, ale v budoucnu by mohl být rozšířen i na další odvětví. Použití indukční technologie vedlo k pozoruhodnému pokroku v odvětví potravinových služeb (indukční vařiče) a v současné době nabízí velké výhody z ekonomického, environmentálního a organoleptického hlediska pro další pododvětví zemědělsko-potravinářského průmyslu. Dnes v Evropě roste poptávka, pokud jde o kvalitu potravin, bezpečnost, pohodlí a respekt k životnímu prostředí. Vývoj a zavádění inovativních technologií v odvětví výroby potravin umožní výrobu vysoce kvalitních potravinářských výrobků a zároveň sníží dopad na životní prostředí na výrobní systémy. Navrhované řešení způsobuje ohřev železného materiálu plechovky. Toto topení se neprovádí zvenčí; vzniká v samotném kontejneru. To znamená, že zatímco prostředí kolem plechovky je studené, velmi vysoké teploty mohou být dosaženy uvnitř plechovky. Takto se použitá energie aplikuje na přesném místě, kde je skutečně vyžadována. To znamená zkrácení doby sterilizace v důsledku zvýšení topného gradientu. Indukce může ohřívat ocel v plechovce při teplotách vyšších, než jaké lze dosáhnout pomocí vodní páry, a při nižších tlakech (2,35 Kcm2) je možné dosáhnout teploty přibližně 135 °C. Bude integrován systém chlazení vzduchovým proudem pro plechovky, čímž se sníží spotřeba vody a znečištění. (Czech)

0 references

In questo progetto, RIBEREBRO INTEGRAL, S.A. partecipa in qualità di coordinatore generale del progetto, CONSERVAS HIJOS DE M. SANCHEZ Basarte, S.A. e EUROCHAMP S.A.T.. D'altra parte, partecipano due centri di ricerca IK4-IKERLAN e CTIC-CITA. L'obiettivo del progetto NOVAEST è quello di creare un prototipo con la capacità di sterilizzare i prodotti in scatola utilizzando correnti elettromagnetiche (per induzione) per servire da progetto seme per la creazione di uno sterilizzatore continuo, che inizialmente si concentrerà sull'industria dell'inscatolamento alimentare ma potrebbe essere esteso ad altre industrie in futuro. L'applicazione della tecnologia a induzione ha portato ad uno spettacolare progresso nel settore Food Service (cuoci a induzione) e attualmente offre grandi vantaggi dal punto di vista economico, ambientale e organolettico per altri sottosettori dell'industria agroalimentare. Oggi c'è una crescente domanda in Europa in termini di qualità alimentare, sicurezza, comfort e rispetto per l'ambiente. Lo sviluppo e l'introduzione di tecnologie innovative nel settore della produzione alimentare consentiranno di produrre prodotti alimentari di alta qualità riducendo al contempo l'impatto ambientale sui sistemi di produzione. La soluzione proposta provoca il riscaldamento del materiale ferroso della lattina. Questo riscaldamento non è fatto dall'esterno; viene generato nel contenitore stesso. Ciò significa che mentre l'ambiente intorno al barattolo è freddo, temperature molto elevate possono essere raggiunte all'interno della lattina. In questo modo, l'energia impiegata viene applicata nel luogo esatto in cui è effettivamente richiesta. Ciò significa una riduzione dei tempi di sterilizzazione a seguito dell'aumento del gradiente di riscaldamento. L'induzione può riscaldare l'acciaio nella lattina a temperature superiori a quelle che si possono ottenere utilizzando vapore acqueo, e a pressioni inferiori (2,35 Kcm2) è possibile raggiungere temperature di circa 135ºC. Verrà incorporato un sistema di raffreddamento a getto d'aria per le lattine, riducendo così il consumo di acqua e l'inquinamento. (Italian)

0 references

Ebben a projektben a RIBEREBRO INTEGRAL, S.A. a CONSERVAS HIJOS DE M. SANCHEZ Basarte, S.A. és az EUROCHAMP S.A.T. általános koordinátoraként vesz részt. Másrészt két kutatóközpont, IK4-IKERLAN és CTIC-CITA vesz részt. A NOVAEST projekt célja egy olyan prototípus létrehozása, amely képes a konzervtermékek elektromágneses árammal történő sterilizálására (indukcióval), hogy vetőmagprojektként szolgáljon egy folyamatos sterilizáló létrehozásához, amely kezdetben az élelmiszer-konzerviparra összpontosít, de a jövőben más iparágakra is kiterjeszthető. Az indukciós technológia alkalmazása látványos fejlődést eredményezett az élelmiszer-ellátási ágazatban (indukciós tűzhelyek), és jelenleg gazdasági, környezetvédelmi és érzékszervi szempontból jelentős előnyökkel jár az agrár-élelmiszeripar más alágazatai számára. Napjainkban Európában egyre nagyobb a kereslet az élelmiszerek minősége, biztonsága, kényelme és a környezet tiszteletben tartása tekintetében. Az innovatív technológiák fejlesztése és bevezetése az élelmiszer-termelési ágazatban lehetővé teszi a kiváló minőségű élelmiszerek gyártását, miközben csökkenti a termelési rendszerekre gyakorolt környezeti hatást. A javasolt megoldás a konzerv vasanyagának melegítését okozza. Ez a fűtés nem kívülről történik; ez maga a tartályban keletkezik. Ez azt jelenti, hogy míg a környezet a konzerv körül hideg, nagyon magas hőmérséklet érhető el a kannán belül. Ily módon a felhasznált energia azon a helyen kerül alkalmazásra, ahol ténylegesen szükség van rá. Ez a sterilizációs idők csökkenését jelenti a fűtési gradiens növelése miatt. Az indukció a tartályban lévő acélt a vízgőzzel elérhetőnél magasabb hőmérsékleten melegítheti, és alacsonyabb nyomáson (2,35 Kcm2) körülbelül 135 °C hőmérsékletet érhet el. A konzervdobozok légsugaras hűtőrendszere beépítésre kerül, ezáltal csökkentve a vízfogyasztást és a szennyezést. (Hungarian)

0 references

location (string)

Arrasate/Mondragón

0 references

contained in Local Administrative Unit

0 references

20 December 2023

0 references