Development of new treatments for the recovery of major sheep channels for the Food Industry (OVINEFOOD) (Q4658358)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q4658358 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Development of new treatments for the recovery of major sheep channels for the Food Industry (OVINEFOOD) |
Project Q4658358 in Spain |
Statements
106,081.16 Euro
0 references
194,823.08 Euro
0 references
54.45 percent
0 references
1 January 2018
0 references
31 December 2020
0 references
UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA
0 references
50013
0 references
Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), se espera que la población mundial alcance 9.700 millones de personas en 2050. Esto supondrá un aumento del 70% de la demanda global de alimentos de origen animal (carne, leche, huevos) para garantizar la Seguridad Alimentaria en todo el mundo. Para poder cubrir esta demanda es necesario buscar soluciones innovadoras, que incluyan la búsqueda de nuevas fuentes de alimento y el aprovechamiento óptimo de las ya existentes. Ante esta perspectiva surge el presente proyecto, cuyo objetivo principal consiste en valorizar un producto alimenticio (carne de ovino mayor) que a día de hoy es decomisado para ser destruido. Es decir, no solo no tiene ningún valor, sino que supone un gasto para la empresa productora y para la Administración. Actualmente, entre el 10 y el 20% de la carne de ovino mayor es decomisada por ¿parasitosis generalizada¿, entendida como una enfermedad causada por protozoos y vermes principalmente, en la que se aprecian quistes macroscópicos. Sin embargo, ¿y si esta carne pudiera ser perfectamente apta para el consumo tras un tratamiento adecuado? Algunas publicaciones señalan que el 100% del ovino mayor podría estar parasitado, aunque no se observen quistes macroscópicos. Al igual que en el caso de la parasitosis por Anisakis, a día de hoy se sabe que su eliminación segura es posible por diferentes vías, de manera que no es necesario eliminar el pescado parasitado. Por tanto, la solución pasa por desarrollar un nuevo tratamiento que permita garantizar la Calidad, la Seguridad y la Inocuidad de las canales de ovino parasitadas, dentro del Reto ¿Seguridad y Calidad alimentaria; actividad agraria productiva y sostenible; sostenibilidad de recursos naturales, investigación marina y marítima¿ del Programa Estatal de I+D+i. Con esta premisa, Ovinos Manchegos, S.L. y el Departamento de Patología Animal de la Universidad de Zaragoza (con la colaboración de dos eminencias en el campo, como son los Catedráticos D. Juan José Badiola y D. Juan Antonio Castillo Hernández) unen sus fuerzas para buscar una solución conjunta a este problema. Ovinos Manchegos, S.L. (en adelante ¿OVINOS MANCHEGOS¿) es una pyme de Tomelloso (Ciudad Real) dedicada a la producción de ovino manchego para la obtención de carnes certificadas de máxima calidad, comercializadas en diferentes formatos. Se trata de la segunda empresa a nivel nacional, en términos de toneladas de carne de ovino comercializada al año. OVINOS MANCHEGOS tiene una capacidad de sacrificio de hasta 14.000 corderos y 2.000 ovejas a la semana, y por tanto, se trata de un referente en el tratamiento, el procesado y el análisis de canales de ovino. La Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza (en adelante ¿UNIZAR¿) goza de gran prestigio internacional en las áreas de Zoonosis, Epidemiología y Parasitología. En concreto en el presente proyecto van a participar dos ramas del Departamento de Patología Animal: por un lado, el célebre Catedrático D. Juan José Badiola, Veterinario de reconocimiento mundial por sus avances científicos y publicaciones sobre EET¿s, (Encefalopatías espongiformes transmisibles, ¿enfermedad de las vacas locas¿; por otro lado, de la mano del Catedrático D. Juan Antonio Castillo Hernández, experto epidemiólogo especializado en Enfermedades zoonóticas. Es por ello, que el presente proyecto basa su desarrollo en el Centro de Encefalopatías y Enfermedades Transmisibles Emergentes Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza. Por tanto, OVINOS MANCHEGOS y UNIZAR constituyen un equipo del más alto nivel científico y con una dilatadísima experiencia y excelencia técnica en las áreas que aborda el proyecto OVINEFOOD. El proyecto OVINEFOOD se iniciará el 1 de enero de 2018 y finalizará el 31 de diciembre de 2019 y contará con un presupuesto de 556.272 ¿. (Spanish)
0 references
Laut FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) wird die Weltbevölkerung bis 2050 voraussichtlich 9,7 Milliarden Menschen erreichen. Dies wird zu einem Anstieg der weltweiten Nachfrage nach Lebensmitteln tierischen Ursprungs (Fleisch, Milch, Eier) um 70 % führen, um weltweit die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Um dieser Nachfrage gerecht zu werden, ist es notwendig, nach innovativen Lösungen zu suchen, einschließlich der Suche nach neuen Nahrungsquellen und der optimalen Nutzung bestehender. Angesichts dieser Perspektive entsteht das vorliegende Projekt, dessen Hauptziel es ist, ein Lebensmittelprodukt (großes Schaffleisch) zu werten, das heute beschlagnahmt wird, um vernichtet zu werden. Das heißt, es hat nicht nur keinen Wert, sondern stellt auch einen Aufwand für die Produktionsfirma und für die Verwaltung dar. Derzeit wird zwischen 10 und 20 % des älteren Schaffleisches von generalisierter Parasitose beschlagnahmt, verstanden als eine Krankheit, die hauptsächlich durch Protozoen und Vermes verursacht wird, bei denen makroskopische Zysten zu sehen sind. Was aber, wenn dieses Fleisch nach der richtigen Behandlung perfekt für den Verzehr geeignet wäre? Einige Veröffentlichungen weisen darauf hin, dass 100 % der älteren Schafe parasitiert werden könnten, obwohl makroskopische Zysten nicht beobachtet werden. Wie bei Parasitose durch Anisakis ist heute bekannt, dass seine sichere Entsorgung durch verschiedene Wege möglich ist, so dass es nicht notwendig ist, parasitierte Fische zu eliminieren. Daher besteht die Lösung darin, im Rahmen der Herausforderung „Sicherheit und Lebensmittelqualität“ eine neue Behandlung zu entwickeln, um die Qualität, Sicherheit und Sicherheit von parasitierten Schafschlachtkörpern zu gewährleisten; produktive und nachhaltige landwirtschaftliche Tätigkeit; mit dieser Prämisse bündeln Ovinos Manchegos, S.L. und die Abteilung für Tierpathologie der Universität Zaragoza (mit der Zusammenarbeit von zwei Persönlichkeiten auf diesem Gebiet, wie Professor Juan José Badiola und D. Juan Antonio Castillo Hernández) eine gemeinsame Lösung für dieses Problem. Ovinos Manchegos, S.L. (im Folgenden OVINOS MANCHEGOS) ist ein KMU aus Tomelloso (Ciudad Real), das sich der Herstellung von Manchego-Schafen für die Herstellung von zertifiziertem Fleisch von höchster Qualität widmet und in verschiedenen Formaten vermarktet wird. Es ist das zweite Unternehmen auf nationaler Ebene, bezogen auf Tonnen Schaffleisch, das jährlich vermarktet wird. Schafe MANCHEGOS verfügt über eine Schlachtkapazität von bis zu 14.000 Lämmern und 2.000 Schafen pro Woche und ist daher eine Referenz bei der Behandlung, Verarbeitung und Analyse von Schafschlachtkörpern. Die Fakultät für Veterinärschule der Universität Zaragoza (im Folgenden UNIZAR) genießt großes internationales Prestige in den Bereichen Zoonose, Epidemiologie und Parasitologie. Insbesondere werden zwei Zweige der Abteilung für Tierpathologie an diesem Projekt teilnehmen: einerseits der renommierte Professor Juan José Badiola, ein weltbekannter Tierarzt für seine wissenschaftlichen Fortschritte und Publikationen über TSE, (transmissible spongiforme Enzephalopathien, Rinderwahnsinn) auf der anderen Seite, mit Professor D. Juan Antonio Castillo Hernández, Epidemiologe Experte auf Zoonosen spezialisiert. Deshalb gründet dieses Projekt seine Entwicklung am Center for Emerging Encephalopathies and Communicable Diseases Faculty of Veterinary School der Universität Saragossa. Daher bilden OVINOS MANCHEGOS und UNIZAR ein Team auf höchstem wissenschaftlichen Niveau und mit umfangreicher Erfahrung und technischer Exzellenz in den Bereichen des OVINEFOOD-Projekts. Das OVINEFOOD-Projekt startet am 1. Januar 2018 und endet am 31. Dezember 2019 mit einem Budget von 556.272. (German)
0 references
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint a világ népessége 2050-ra várhatóan eléri a 9,7 milliárd főt. Ez az állati eredetű élelmiszerek (hús, tej, tojás) iránti globális kereslet 70%-os növekedését eredményezi az élelmiszerbiztonság világszerte történő biztosítása érdekében. E kereslet kielégítése érdekében innovatív megoldásokat kell keresni, beleértve az új élelmiszerforrások keresését és a meglévők optimális felhasználását. Tekintettel erre a perspektívára, a jelenlegi projekt jön létre, amelynek fő célja egy olyan élelmiszer (nagyobb juhhús) értékelése, amelyet ma elkoboznak és megsemmisítenek. Vagyis nemcsak hogy nincs értéke, hanem költséget is jelent a gyártó cégnek és az adminisztrációnak. Jelenleg az idősebb juhhús 10–20%-át ragadja meg az általános parazitózis, amelyet elsősorban protozoa és vermes által okozott betegségnek neveznek, amelyben makroszkopikus ciszták láthatók. De mi van akkor, ha ez a hús tökéletesen alkalmas lehet a megfelelő kezelés után történő fogyasztásra? Egyes publikációk rámutatnak arra, hogy az idősebb juhok 100%-a parazitálható, bár makroszkopikus ciszták nem figyelhetők meg. Mint az Anisakis által okozott parazitózis esetében, ma már ismert, hogy biztonságos ártalmatlanítása különböző útvonalakon lehetséges, így nem szükséges a parazitált halak kiküszöbölése. Ezért a megoldás egy új kezelés kidolgozása a parazitált hasított testek minőségének, biztonságának és biztonságának garantálása érdekében, a „Biztonság és élelmiszerminőség” kihívás keretében; termékeny és fenntartható mezőgazdasági tevékenység; a természeti erőforrások fenntarthatósága, a tengeri és tengerészeti kutatás az állami R &D+i Program. Ebben az előfeltevésben Ovinos Manchegos, S.L. és a Zaragoza Egyetem Állatkórtani Tanszéke (két kiemelkedő terület együttműködésével, mint Juan José Badiola professzor és D. Juan Antonio Castillo Hernández) egyesítik erőiket, hogy közös megoldást keressenek erre a problémára. A Juvinos Manchegos, S.L. (a továbbiakban: OVINOS MANCHEGOS) a Tomelloso (Ciudad Real) kis- és középvállalkozása, amely a legkiválóbb minőségű, tanúsított húsok előállítására szánt manchego juhok előállításával foglalkozik, különböző formátumokban forgalmazva. Nemzeti szinten ez a második vállalat, az évente forgalmazott juhhús tonnában kifejezve. A MANCHEGOS juhok vágási kapacitása heti 14 000 bárány és 2000 juh, ezért referenciaként szolgál a hasított testek kezelésében, feldolgozásában és elemzésében. A Zaragozai Egyetem Állatorvostudományi Kara (a továbbiakban: UNIZAR) nagy nemzetközi presztízssel rendelkezik a zoonózis, az epidemiológia és a parazitológia területén. Konkrétan az Állatkórtani Osztály két ága vesz részt a projektben: egyrészt a neves professzor Juan José Badiola, a világhírű Állatorvos a TSE-k tudományos fejlődéséért és publikációiért (átvihető szivacsos agyvelőbántalmak, mad cow betegség) másrészt D. Juan Antonio Castillo Hernández professzorral, a zoonózis betegségekkel foglalkozó epidemiológus szakértővel. Ezért ez a projekt a Zaragozai Egyetem Állatorvosi Iskola Állatorvosi Iskolájának Állatorvosi Karán az újonnan kialakuló encephalopathies és kommunikálható betegségek központjának fejlesztésén alapul. Ezért az OVINOS MANCHEGOS és az UNIZAR a legmagasabb tudományos szintű, széles körű tapasztalattal és műszaki kiválósággal rendelkező csapatot alkot az OVINEFOOD projekt által érintett területeken. Az OVINEFOOD projekt 2018. január 1-jén kezdődik és 2019. december 31-én ér véget, és 556.272 költségvetéssel rendelkezik. (Hungarian)
0 references
Secondo la FAO (Food and Agriculture Organization delle Nazioni Unite), la popolazione mondiale dovrebbe raggiungere 9,7 miliardi di persone entro il 2050. Ciò porterà ad un aumento del 70 % della domanda globale di alimenti di origine animale (carne, latte, uova) per garantire la sicurezza alimentare in tutto il mondo. Per soddisfare questa domanda, è necessario cercare soluzioni innovative, tra cui la ricerca di nuove fonti alimentari e l'uso ottimale di quelle esistenti. In questa prospettiva nasce il presente progetto, il cui obiettivo principale è quello di valorizzare un prodotto alimentare (carni ovine più grandi) che oggi viene confiscato per essere distrutto. Cioè, non solo non ha alcun valore, ma rappresenta una spesa per la società di produzione e per l'amministrazione. Attualmente, tra il 10 e il 20 % delle carni ovine più anziane è sequestrato da parassitosi generalizzata, intesa come una malattia causata principalmente da protozoi e vermi, in cui si osservano cisti macroscopiche. Tuttavia, cosa succede se questa carne potesse essere perfettamente adatta al consumo dopo un trattamento adeguato? Alcune pubblicazioni sottolineano che il 100 % delle pecore più anziane potrebbe essere parassita, anche se le cisti macroscopiche non sono osservate. Come nel caso della parassitosi di Anisakis, oggi è noto che il suo smaltimento sicuro è possibile per vie diverse, in modo che non è necessario eliminare i pesci parassitati. Pertanto, la soluzione è quella di sviluppare un nuovo trattamento per garantire la qualità, la sicurezza e la sicurezza delle carcasse di pecore parassitarie, nell'ambito della sfida "Sicurezza e qualità alimentare"; attività agricola produttiva e sostenibile; sostenibilità delle risorse naturali, ricerca marina e marittima del Programma Stato R&D+i. Con questa premessa, Ovinos Manchegos, S.L. e il Dipartimento di Patologia Animale dell'Università di Saragozza (con la collaborazione di due eminenze nel campo, come il professor Juan José Badiola e D. Juan Antonio Castillo Hernández) uniscono le forze per cercare una soluzione comune a questo problema. Ovinos Manchegos, S.L. (di seguito OVINOS MANCHEGOS) è una PMI di Tomelloso (Ciudad Real) dedicata alla produzione di ovini Manchego per la produzione di carni certificate di altissima qualità, commercializzate in diversi formati. È la seconda azienda a livello nazionale, in termini di tonnellate di carni ovine commercializzate all'anno. Ovine MANCHEGOS ha una capacità di macellazione fino a 14.000 agnelli e 2.000 pecore a settimana, e quindi è un riferimento nel trattamento, nella lavorazione e nell'analisi delle carcasse di ovini. La Facoltà di Scuola Veterinaria dell'Università di Saragozza (di seguito UNIZAR) gode di grande prestigio internazionale nelle aree della Zoonosi, Epidemiologia e Parassitologia. In particolare, parteciperanno a questo progetto due rami del Dipartimento di Patologia Animale: da un lato, il famoso professor Juan José Badiola, un veterinario di fama mondiale per i suoi progressi scientifici e pubblicazioni sulle TSE, (encefalopatie spongiformi trasmissibili, malattia della mucca pazza) D'altra parte, con il professor D. Juan Antonio Castillo Hernández, esperto epidemiologico specializzato in malattie zoonotiche. Ecco perché questo progetto basa il suo sviluppo presso il Centro per le encefalopatie emergenti e le malattie trasmissibili Facoltà di scuola veterinaria dell'Università di Saragozza. Pertanto, OVINOS MANCHEGOS e UNIZAR costituiscono un team di altissimo livello scientifico e con una vasta esperienza ed eccellenza tecnica nei settori affrontati dal progetto OVINEFOOD. Il progetto OVINEFOOD inizierà il 1º gennaio 2018 e terminerà il 31 dicembre 2019 e avrà un budget di 556.272. (Italian)
0 references
YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestön FAO:n mukaan maailman väestön odotetaan saavuttavan 9,7 miljardia ihmistä vuoteen 2050 mennessä. Tämä johtaa eläinperäisten elintarvikkeiden (lihan, maidon ja munien) maailmanlaajuisen kysynnän 70 prosentin kasvuun elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi maailmanlaajuisesti. Tähän kysyntään vastaamiseksi on etsittävä innovatiivisia ratkaisuja, mukaan lukien uusien elintarvikkeiden etsiminen ja olemassa olevien elintarvikkeiden optimaalinen käyttö. Tämä näkökulma huomioon ottaen tämä hanke syntyy, ja sen päätavoitteena on arvottaa elintarviketta (suurempaa lampaanlihaa), joka nykyään takavarikoidaan hävitettäväksi. Toisin sanoen sillä ei ole mitään arvoa, vaan se on myös kustannus tuotantoyhtiölle ja hallinnolle. Tällä hetkellä 10–20 prosenttia vanhemmasta lampaanlihasta tarttuu yleistyneeseen loiseen, joka ymmärretään pääasiassa alkueläinten ja vermeiden aiheuttamaksi sairaudeksi, jossa makroskooppisia kystaa esiintyy. Mutta mitä jos tämä liha sopii täydellisesti kulutukseen asianmukaisen käsittelyn jälkeen? Joissakin julkaisuissa todetaan, että 100 % vanhemmista lampaista voidaan loistaa, vaikka makroskooppisia kystaa ei havaita. Kuten Anisakisin loisen tapauksessa, nykyään tiedetään, että sen turvallinen hävittäminen on mahdollista eri reiteillä, joten ei ole tarpeen poistaa parasitisoituja kaloja. Näin ollen ratkaisuna on kehittää uusi hoito, jolla taataan parasitisoitujen lampaanruhojen laatu, turvallisuus ja turvallisuus haasteessa ”Turvallisuus ja elintarvikkeiden laatu”. tuottava ja kestävä maataloustoiminta; luonnonvarojen kestävyys, meri- ja meritutkimus valtion T & K+i-ohjelmassa. Tässä lähtökohdassa Ovinos Manchegos, S.L. ja Zaragozan yliopiston eläinpatologian laitos (yhteistyössä kahden alan arvostuksen kanssa, kuten professori Juan José Badiola ja D. Juan Antonio Castillo Hernández) yhdistävät voimansa yhteisen ratkaisun löytämiseksi tähän ongelmaan. Ovinos Manchegos, S.L. (jäljempänä OVINOS MANCHEGOS) on Tomellososta (Ciudad Real) peräisin oleva pk-yritys, jonka tehtävänä on tuottaa Manchego-lampaat korkealaatuisen sertifioidun lihan tuotantoa varten, jota markkinoidaan eri muodoissa. Se on toinen kansallisella tasolla kaupan pidetty lampaanlihatonnia vuodessa. Ovines MANCHEGOSin teurastuskapasiteetti on jopa 14 000 lammasta ja 2 000 lammasta viikossa, joten se on vertailukohta lampaiden ruhojen käsittelyssä, käsittelyssä ja analysoinnissa. Zaragozan yliopiston eläinlääketieteellisessä tiedekunnassa (jäljempänä UNIZAR) on suuri kansainvälinen arvovalta zoonoosin, epidemiologian ja parasitologian aloilla. Erityisesti kaksi eläinpatologian osaston haaraa osallistuu tähän hankkeeseen: toisaalta tunnettu professori Juan José Badiola, maailmankuulu eläinlääkäri, hänen tieteellisestä edistyksestään ja julkaisuistaan TSE: stä (tarttuvia spongiformisia enkefalopatioita, hullun lehmän tautia) toisaalta professori D. Juan Antonio Castillo Hernández, zoonoottisiin tauteihin erikoistunut epidemiologinen asiantuntija. Siksi tämä hanke pohjautuu kehittymässä olevien enkefalopatioiden ja tartuntatautien keskukseen Zaragozan yliopiston eläinlääketieteellisen koulun tiedekunnassa. Siksi OVINOS MANCHEGOS ja UNIZAR muodostavat korkean tieteellisen tason tiimin, jolla on laaja kokemus ja tekninen huippuosaaminen OVINEFOOD-hankkeen kattamilla aloilla. OVINEFOOD-hanke alkaa 2018 ja päättyy 31.12.2019, ja sen budjetti on 556.272. (Finnish)
0 references
Според Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО), световното население се очаква да достигне 9,7 милиарда души до 2050 г. Това ще доведе до 70 % увеличение на световното търсене на храни от животински произход (месо, мляко, яйца), за да се гарантира безопасността на храните в световен мащаб. За да се отговори на това търсене, е необходимо да се търсят иновативни решения, включително търсене на нови хранителни източници и оптимално използване на съществуващите. Като се има предвид тази перспектива, възниква настоящият проект, чиято основна цел е да се оцени даден хранителен продукт (по-голямо овче месо), който днес е конфискуван, за да бъде унищожен. Това означава, че тя не само няма никаква стойност, но представлява разход за производствената компания и за администрацията. Понастоящем между 10 и 20 % от по-възрастното овче месо се конфискува чрез генерализирана паразитоза, разбирана като заболяване, причинено главно от протозои и верми, при което се наблюдават макроскопични кисти. Но какво ще стане, ако това месо може да бъде напълно подходящо за консумация след подходяща обработка? Някои публикации посочват, че 100 % от по-възрастните овце могат да бъдат паразитирани, въпреки че не се наблюдават макроскопски кисти. Както и в случая на паразитоза от Anisakis, днес е известно, че безопасното му унищожаване е възможно по различни начини, така че не е необходимо да се елиминира паразитираната риба. Поради това решението е да се разработи ново третиране, за да се гарантира качеството, безопасността и безопасността на паразитираните кланични трупове на овце в рамките на предизвикателството „Безопасност и качество на храните“; продуктивна и устойчива селскостопанска дейност; устойчивост на природните ресурси, морски и морски изследвания на държавната програма R&D+i. С тази предпоставка Ovinos Manchegos, S.L. и катедрата по патология на животните към Университета в Сарагоса (със сътрудничеството на две изтъкнати личности в тази област, като професор Хуан Хосе Бадиола и Д. Хуан Антонио Кастильо Ернандес) обединяват усилията си, за да търсят съвместно решение на този проблем. Ovinos Manchegos, S.L. (наричано по-долу OVINOS MANCHEGOS) е МСП от Tomelloso (Ciudad Real), посветено на производството на овце Manchego за производство на сертифицирани меса от най-високо качество, предлагани на пазара в различни формати. Това е второто дружество на национално равнище по отношение на тонове овче месо, предлагано на пазара годишно. Овцете MANCHEGOS имат капацитет за клане до 14 000 агнета и 2000 овце на седмица и следователно са отправна точка при обработката, преработката и анализа на кланични трупове на овце. Факултетът по ветеринарна школа на Университета в Сарагоса (наричан по-долу UNIZAR) се радва на голям международен престиж в областта на зоонозата, епидемиологията и паразитологията. По-конкретно, в този проект ще участват два клона на катедра „Патология на животните“: от една страна, известният професор Хуан Хосе Бадиола, световноизвестен ветеринарен лекар за своите научни постижения и публикации в областта на ТСЕ (трансмисивни спонгиформни енцефалопатии, болест на лудата крава) от друга страна, с професор Д. Хуан Антонио Кастильо Ернандес, епидемиолог, специалист по зоонотични заболявания. Ето защо този проект основава развитието си в Центъра за възникващи енцефалопатии и заразни болести Факултет на Ветеринарно училище на Университета в Сарагоса. Затова OVINOS MANCHEGOS и UNIZAR представляват екип от най-високо научно ниво и с богат опит и технически постижения в областите, обхванати от проекта OVINEFOOD. Проектът OVINEFOOD ще започне на 1 януари 2018 г. и ще приключи на 31 декември 2019 г. и ще има бюджет от 556.272. (Bulgarian)
0 references
ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni (FAO) andmetel peaks maailma elanikkond 2050. aastaks jõudma 9,7 miljardi inimeseni. See suurendab 70 % ülemaailmset nõudlust loomset päritolu toidu (liha, piim, munad) järele, et tagada toiduohutus kogu maailmas. Selle nõudluse rahuldamiseks on vaja otsida uuenduslikke lahendusi, sealhulgas otsida uusi toiduallikaid ja olemasolevaid optimaalselt kasutada. Seda silmas pidades tekib käesolev projekt, mille peamine eesmärk on väärtustada toiduainet (suuremat lambaliha), mida täna konfiskeeritakse hävitamiseks. See tähendab, et sellel ei ole mitte ainult mingit väärtust, vaid see kujutab endast kulu tootmisettevõttele ja administratsioonile. Praegu konfiskeerib 10–20 % vanematest lambalihast generaliseerunud parasitoos, mida mõistetakse peamiselt algloomade ja vermede põhjustatud haigusena, kus on näha makroskoopilisi tsüste. Kuid mis siis, kui see liha võib pärast nõuetekohast töötlemist tarbimiseks ideaalselt sobida? Mõned väljaanded viitavad sellele, et 100 % vanematest lammastest võib olla parasiteeritud, kuigi makroskoopilisi tsüste ei täheldata. Nagu Anisakise parasitoosi puhul, on täna teada, et selle ohutu kõrvaldamine on võimalik erinevatel viisidel, nii et parasiidistunud kala ei ole vaja kõrvaldada. Seetõttu on lahenduseks töötada välja uus ravi, et tagada parasiteeritud lambarümpade kvaliteet, ohutus ja ohutus väljakutse „Safety and Food Quality“ raames; tootlik ja jätkusuutlik põllumajanduslik tegevus; selle eeldusega ühendavad Ovinos Manchegos, S.L. ja Zaragoza ülikooli loomade patoloogia osakond (koostöös kahe silmapaistva valdkonnaga, nagu professor Juan José Badiola ja D. Juan Antonio Castillo Hernández) jõud, et leida sellele probleemile ühine lahendus. Ovinos Manchegos, S.L. (edaspidi „OVINOS MANCHEGOS“) on Tomelloso (Ciudad Real) VKE, mis tegeleb Manchego lammaste tootmisega kõrgeima kvaliteediga sertifitseeritud liha tootmiseks, mida turustatakse eri formaatides. See on teine ettevõte riigi tasandil, väljendatuna lambaliha tonnides aastas. Lammastel MANCHEGOS on tapavõimsus kuni 14 000 talle ja 2000 lammast nädalas ning seetõttu on see võrdlusalus lambarümpade töötlemisel, töötlemisel ja analüüsimisel. Zaragoza ülikooli veterinaarkooli teaduskond (edaspidi UNIZAR) naudib suurt rahvusvahelist prestiiži zoonoosi, epidemioloogia ja parasitoloogia valdkondades. Täpsemalt osalevad selles projektis kaks loomapatoloogia osakonna haru: ühelt poolt tuntud professor Juan José Badiola, maailmakuulus Veterinary oma teaduslike edusammude ja TSEsid käsitlevate väljaannete poolest (transmissiivsed spongioossed entsefalopaatiad, hullu lehma tõbi) teisest küljest professor D. Juan Antonio Castillo Hernández, epidemioloog, zoonootiliste haiguste ekspert. Sellepärast põhineb see projekt Zaragoza ülikooli arenevate entsefalopaatiate ja nakkushaiguste keskuses veterinaariateaduskonnas. Seetõttu moodustavad OVINOS MANCHEGOS ja UNIZAR kõrgeima teadusliku tasandi meeskonna, kellel on ulatuslikud kogemused ja tehniline pädevus OVINEFOODi projektis käsitletud valdkondades. Projekt OVINEFOOD algab 1. jaanuaril 2018 ja lõpeb 31. detsembril 2019 ning selle eelarve on 556.272. (Estonian)
0 references
According to FAO (Food and Agriculture Organisation of the United Nations), the world population is expected to reach 9.7 billion people by 2050. This will lead to a 70 % increase in global demand for food of animal origin (meat, milk, eggs) to ensure food safety worldwide. In order to meet this demand, it is necessary to look for innovative solutions, including the search for new food sources and the optimal use of existing ones. Given this perspective, the present project arises, whose main objective is to value a food product (greater sheepmeat) that today is confiscated to be destroyed. That is, not only does it not have any value, but it represents an expense for the production company and for the Administration. Currently, between 10 and 20 % of older sheep meat is seized by generalised parasitosis, understood as a disease caused by protozoa and vermes mainly, in which macroscopic cysts are seen. However, what if this meat could be perfectly suitable for consumption after proper treatment? Some publications point out that 100 % of the older sheep could be parasitised, although macroscopic cysts are not observed. As in the case of parasitosis by Anisakis, today it is known that its safe disposal is possible by different routes, so that it is not necessary to eliminate parasitised fish. Therefore, the solution is to develop a new treatment to guarantee the quality, safety and safety of parasitised sheep carcasses, within the Challenge “Safety and Food Quality”; productive and sustainable agricultural activity; sustainability of natural resources, marine and maritime research of the State R&D+i Program. With this premise, Ovinos Manchegos, S.L. and the Department of Animal Pathology of the University of Zaragoza (with the collaboration of two eminences in the field, such as Professor Juan José Badiola and D. Juan Antonio Castillo Hernández) join forces to seek a joint solution to this problem. Ovinos Manchegos, S.L. (hereinafter OVINOS MANCHEGOS) is an SME from Tomelloso (Ciudad Real) dedicated to the production of Manchego sheep for the production of certified meats of the highest quality, marketed in different formats. It is the second company at national level, in terms of tonnes of sheepmeat marketed per year. Ovines MANCHEGOS has a slaughter capacity of up to 14,000 lambs and 2,000 sheep per week, and therefore, it is a reference in the treatment, processing and analysis of sheep carcasses. The Faculty of Veterinary School of the University of Zaragoza (hereinafter UNIZAR) enjoys great international prestige in the areas of Zoonosis, Epidemiology and Parasitology. Specifically, two branches of the Animal Pathology Department will participate in this project: on the one hand, the renowned Professor Juan José Badiola, a world-renowned Veterinary for his scientific advances and publications on TSEs, (transmissible spongiform encephalopathies, mad cow disease) on the other hand, with Professor D. Juan Antonio Castillo Hernández, epidemiologist expert specialised in zoonotic diseases. That is why this project bases its development at the Center for Emerging Encephalopathies and Communicable Diseases Faculty of Veterinary School of the University of Zaragoza. Therefore, OVINOS MANCHEGOS and UNIZAR constitute a team of the highest scientific level and with extensive experience and technical excellence in the areas addressed by the OVINEFOOD project. The OVINEFOOD project will start on January 1, 2018 and will end on December 31, 2019 and will have a budget of 556.272. (English)
0.9485587963385834
0 references
Volgens de FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) zal de wereldbevolking in 2050 naar verwachting 9,7 miljard mensen bereiken. Dit zal leiden tot een toename van 70 % van de wereldwijde vraag naar voedsel van dierlijke oorsprong (vlees, melk, eieren) om de voedselveiligheid wereldwijd te waarborgen. Om aan deze vraag te voldoen, is het noodzakelijk om te zoeken naar innovatieve oplossingen, waaronder het zoeken naar nieuwe voedselbronnen en het optimaal gebruik van bestaande. Gezien dit perspectief ontstaat het huidige project, waarvan het hoofddoel is om een voedselproduct (groter schapenvlees) te waarderen dat vandaag in beslag wordt genomen om te worden vernietigd. Dat wil zeggen, het heeft niet alleen geen waarde, maar het vertegenwoordigt ook een uitgave voor het productiebedrijf en voor de administratie. Momenteel wordt tussen 10 en 20 % van het oudere schapenvlees in beslag genomen door gegeneraliseerde parasitose, begrepen als een ziekte veroorzaakt door protozoa en vermes voornamelijk, waarin macroscopische cysten worden gezien. Maar wat als dit vlees perfect geschikt is voor consumptie na een goede behandeling? Sommige publicaties wijzen erop dat 100 % van de oudere schapen kan worden geparasitiseerd, hoewel macroscopische cysten niet worden waargenomen. Zoals in het geval van parasitose door Anisakis, is het vandaag bekend dat de veilige verwijdering ervan op verschillende routes mogelijk is, zodat het niet nodig is om geparasitiseerde vissen te elimineren. De oplossing is dan ook de ontwikkeling van een nieuwe behandeling om de kwaliteit, veiligheid en veiligheid van geparasiteerde schapenkarkassen te waarborgen in het kader van de uitdaging „Veiligheid en voedselkwaliteit”; productieve en duurzame landbouwactiviteit; duurzaamheid van natuurlijke hulpbronnen, marien en maritiem onderzoek van de staat R&D+i-programma. Met dit uitgangspunt bundelen Ovinos Manchegos, S.L. en het Department of Animal Pathology van de Universiteit van Zaragoza (met de samenwerking van twee eminenties in het veld, zoals professor Juan José Badiola en D. Juan Antonio Castillo Hernández) de krachten om een gezamenlijke oplossing voor dit probleem te vinden. Ovinos Manchegos, S.L. (hierna OVINOS MANCHEGOS) is een kmo van Tomelloso (Ciudad Real) die zich toelegt op de productie van Manchego schapen voor de productie van gecertificeerd vlees van de hoogste kwaliteit, in verschillende formaten op de markt gebracht. Het is het tweede bedrijf op nationaal niveau, uitgedrukt in ton schapenvlees dat per jaar in de handel wordt gebracht. Ovines MANCHEGOS heeft een slachtcapaciteit van maximaal 14.000 lammeren en 2.000 schapen per week, en daarom is het een referentie in de behandeling, verwerking en analyse van schapenkarkassen. De Faculteit Diergeneeskunde van de Universiteit van Zaragoza (hierna UNIZAR) heeft een groot internationaal prestige op het gebied van Zoonosis, Epidemiologie en Parasitologie. In het bijzonder zullen twee takken van de afdeling Dierpathologie aan dit project deelnemen: aan de ene kant, de beroemde professor Juan José Badiola, een wereldberoemde dierenarts voor zijn wetenschappelijke vooruitgang en publicaties over TSE’s, (overdraagbare spongiforme encefalopathieën, gekkekoeienziekte) aan de andere kant, met professor D. Juan Antonio Castillo Hernández, epidemioloog expert gespecialiseerd in zoönotische ziekten. Daarom baseert dit project haar ontwikkeling op het Center for Emerging Encephalopathies and Communicable Diseases Faculty of Veterinary School van de Universiteit van Zaragoza. Daarom vormen OVINOS MANCHEGOS en UNIZAR een team van het hoogste wetenschappelijke niveau en met uitgebreide ervaring en technische uitmuntendheid op de gebieden waarop het OVINEFOOD-project betrekking heeft. Het OVINEFOOD-project start op 1 januari 2018 en eindigt op 31 december 2019 en heeft een budget van 556.272. (Dutch)
0 references
Ifølge FAO (De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation) forventes verdens befolkning at nå 9,7 milliarder mennesker i 2050. Dette vil føre til en stigning på 70 % i den globale efterspørgsel efter animalske fødevarer (kød, mælk, æg) for at sikre fødevaresikkerheden på verdensplan. For at imødekomme denne efterspørgsel er det nødvendigt at søge efter innovative løsninger, herunder søgning efter nye fødevarekilder og optimal udnyttelse af eksisterende. I lyset af dette perspektiv opstår det nuværende projekt, hvis hovedformål er at værdsætte et fødevareprodukt (større fårekød), som i dag konfiskeres for at blive destrueret. Det vil sige, at det ikke kun har nogen værdi, men det repræsenterer en udgift for produktionsselskabet og for administrationen. I øjeblikket er mellem 10 og 20 % af ældre fårekød beslaglagt ved generaliseret parasitose, forstået som en sygdom forårsaget af protozoer og vermer hovedsageligt, hvor makroskopiske cyster ses. Men hvad nu, hvis dette kød kunne være perfekt egnet til konsum efter korrekt behandling? Nogle publikationer påpeger, at 100 % af de ældre får kunne parasitiseres, selv om makroskopiske cyster ikke observeres. Som i tilfælde af parasitose af Anisakis, er det i dag kendt, at dens sikre bortskaffelse er mulig ved forskellige ruter, så det ikke er nødvendigt at eliminere parasiterede fisk. Løsningen er derfor at udvikle en ny behandling for at garantere kvaliteten, sikkerheden og sikkerheden af parasitiserede fårekroppe inden for udfordringen "Sikkerhed og fødevarekvalitet". produktiv og bæredygtig landbrugsaktivitet bæredygtighed af naturressourcer, marine og maritim forskning i statens F & U+i-program. Med denne forudsætning går Ovinos Manchegos, S.L. og Institut for Dyrepatologi ved universitetet i Zaragoza (med samarbejde mellem to fremtrædende områder på området, såsom professor Juan José Badiola og D. Juan Antonio Castillo Hernández) sammen om at søge en fælles løsning på dette problem. Ovinos Manchegos, S.L. (herefter "OVINOS MANCHEGOS") er en SMV fra Tomelloso (Ciudad Real), der beskæftiger sig med produktion af Manchego-får til produktion af certificeret kød af højeste kvalitet, der markedsføres i forskellige formater. Det er den anden virksomhed på nationalt plan, udtrykt i tons fårekød, der afsættes pr. år. Får MANCHEGOS har en slagtekapacitet på op til 14.000 lam og 2.000 får om ugen, og det er derfor en reference til behandling, forarbejdning og analyse af fårekroppe. Fakultetet for veterinærskolen ved universitetet i Zaragoza (herefter UNIZAR) nyder stor international prestige inden for zoonose, epidemiologi og parasitologi. Specifikt vil to grene af Dyrepatologiafdelingen deltage i dette projekt: på den ene side den berømte professor Juan José Badiola, en verdenskendt veterinær for sine videnskabelige fremskridt og publikationer om TSE, (overførbare spongiforme encephalopatier, kogalskab) på den anden side, med professor D. Juan Antonio Castillo Hernández, epidemiolog ekspert specialiseret i zoonotiske sygdomme. Derfor baserer dette projekt sin udvikling på Center for Emerging Encephalopatier og Overførbare Sygdomme Fakultetet for Veterinærskolen ved universitetet i Zaragoza. Derfor udgør OVINOS MANCHEGOS og UNIZAR et team på højeste videnskabelige niveau og med omfattende erfaring og teknisk ekspertise inden for de områder, der er omfattet af OVINEFOOD-projektet. OVINEFOOD-projektet starter den 1. januar 2018 og slutter den 31. december 2019 og har et budget på 556.272. (Danish)
0 references
Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) se očekává, že světová populace dosáhne do roku 2050 9,7 miliardy lidí. To povede k 70 % nárůstu celosvětové poptávky po potravinách živočišného původu (maso, mléko, vejce) s cílem zajistit bezpečnost potravin po celém světě. Aby byla tato poptávka uspokojena, je nutné hledat inovativní řešení, včetně hledání nových zdrojů potravin a optimálního využití stávajících zdrojů. Vzhledem k této perspektivě vzniká současný projekt, jehož hlavním cílem je ocenit potravinový produkt (větší skopové maso), který je dnes zkonfiskován, aby byl zničen. To znamená, že nejenže nemá žádnou hodnotu, ale představuje náklad pro výrobní společnost a pro administrativu. V současné době je 10 až 20 % staršího skopového masa zachyceno generalizovanou parazitózou, chápanou jako onemocnění způsobené především prvoky a vermy, u nichž jsou pozorovány makroskopické cysty. Ale co když toto maso může být po řádném ošetření dokonale vhodné pro konzumaci? Některé publikace poukazují na to, že 100 % starších ovcí může být parazitizováno, i když makroskopické cysty nejsou pozorovány. Stejně jako v případě parazitózy Anisakis je dnes známo, že jeho bezpečná likvidace je možná různými cestami, takže není nutné eliminovat parazitované ryby. Řešením je proto vyvinout nové ošetření, které zaručí kvalitu, bezpečnost a bezpečnost parazitovaných jatečně upravených těl ovcí v rámci výzvy „Bezpečnost a kvalita potravin“; produktivní a udržitelná zemědělská činnost; udržitelnost přírodních zdrojů, mořský a námořní výzkum státního programu R & amp;D+i. S tímto předpokladem, Ovinos Manchegos, S.L. a Oddělení živočišné patologie Univerzity v Zaragoze (spoluprací dvou eminence v oboru, jako je profesor Juan José Badiola a D. Juan Antonio Castillo Hernández) spojí síly, aby hledali společné řešení tohoto problému. Ovinos Manchegos, S.L. (dále jen „OVINOS MANCHEGOS“) je malý a střední podnik společnosti Tomelloso (Ciudad Real), který se věnuje produkci ovcí Manchego pro výrobu certifikovaného masa nejvyšší kvality, uváděného na trh v různých formátech. Jedná se o druhou společnost na vnitrostátní úrovni, pokud jde o tuny skopového masa uváděného na trh ročně. Ovce MANCHEGOS mají kapacitu porážky až 14 000 jehňat a 2 000 ovcí týdně, a proto se jedná o referenci při zpracování, zpracování a analýze jatečně upravených těl ovcí. Fakulta veterinární školy Univerzity v Zaragoze (dále jen UNIZAR) má velkou mezinárodní prestiž v oblastech zoonózy, epidemiologie a parazitologie. Konkrétně se tohoto projektu zúčastní dvě větve oddělení živočišné patologie: na jedné straně proslulý profesor Juan José Badiola, světoznámý veterinární lékař za svůj vědecký pokrok a publikace o TSE (přenosné spongiformní encefalopatie, nemoc šílených krav) Juan Antonio Castillo Hernández, epidemiolog expert specializující se na zoonotické choroby. To je důvod, proč tento projekt zakládá svůj vývoj na Centru pro vznikající encefalopatie a komunikovatelné nemoci Fakulty veterinární školy Univerzity v Zaragoze. Proto OVINOS MANCHEGOS a UNIZAR tvoří tým nejvyšší vědecké úrovně s rozsáhlými zkušenostmi a technickou excelencí v oblastech, na něž se projekt OVINEFOOD zaměřuje. Projekt OVINEFOOD bude zahájen 1. ledna 2018 a skončí 31. prosince 2019 a bude mít rozpočet 556,272. (Czech)
0 references
Podľa FAO (Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo) sa očakáva, že svetová populácia dosiahne do roku 2050 9,7 miliardy ľudí. To povedie k 70 % nárastu celosvetového dopytu po potravinách živočíšneho pôvodu (mäso, mlieko, vajcia) s cieľom zabezpečiť potravinovú bezpečnosť na celom svete. Na uspokojenie tohto dopytu je potrebné hľadať inovatívne riešenia vrátane hľadania nových zdrojov potravín a optimálneho využitia existujúcich. Vzhľadom na túto perspektívu vzniká súčasný projekt, ktorého hlavným cieľom je oceniť potravinový výrobok (väčší ovčie mäso), ktorý je dnes skonfiškovaný na zničenie. To znamená, že nielenže nemá žiadnu hodnotu, ale predstavuje to náklady pre výrobnú spoločnosť a pre administratívu. V súčasnosti je 10 až 20 % staršieho ovčieho mäsa zachytené generalizovanou parazitózou, chápanou ako choroba spôsobená najmä protozoami a vermami, pri ktorej sa pozorujú makroskopické cysty. Čo však, ak by toto mäso mohlo byť dokonale vhodné na konzumáciu po správnom ošetrení? Niektoré publikácie poukazujú na to, že 100 % starších oviec by mohlo byť parazitovaných, hoci makroskopické cysty nie sú pozorované. Rovnako ako v prípade parazitózy Anisakis je dnes známe, že jej bezpečná likvidácia je možná rôznymi cestami, takže nie je potrebné eliminovať parazitované ryby. Riešením je preto vývoj novej liečby s cieľom zaručiť kvalitu, bezpečnosť a bezpečnosť jatočných tiel parazitovaných oviec v rámci výzvy „Bezpečnosť a kvalita potravín“; produktívna a udržateľná poľnohospodárska činnosť; udržateľnosť prírodných zdrojov, morský a námorný výskum štátneho programu R & D+i. S týmto predpokladom sa Ovinos Manchegos, S.L. a Katedra živočíšnej patológie Univerzity v Zaragoze (v spolupráci s dvoma vyznamenaniami v tejto oblasti, ako napríklad profesor Juan José Badiola a D. Juan Antonio Castillo Hernández) spoja, aby hľadali spoločné riešenie tohto problému. Ovinos Manchegos, S.L. (ďalej len OVINOS MANCHEGOS) je MSP od Tomelloso (Ciudad Real) zaoberajúce sa výrobou oviec Manchego na výrobu certifikovaného mäsa najvyššej kvality, predávaného v rôznych formátoch. Je to druhá spoločnosť na vnútroštátnej úrovni, pokiaľ ide o tony ovčieho mäsa uvádzaného na trh ročne. Ovce MANCHEGOS majú kapacitu zabíjania až 14 000 jahniat a 2000 oviec týždenne, a preto je referenciou pri ošetrení, spracovaní a analýze jatočných tiel oviec. Fakulta veterinárnej školy Univerzity v Zaragoze (ďalej len UNIZAR) má veľkú medzinárodnú prestíž v oblasti zoonózy, epidemiológie a parazitológie. Konkrétne sa do tohto projektu zapoja dve vetvy Oddelenia patológie zvierat: na jednej strane renomovaný profesor Juan José Badiola, svetoznámy veterinár pre svoje vedecké pokroky a publikácie o TSE, (prenosné spongiformné encefalopatie, choroba šialených kráv) na druhej strane, profesor D. Juan Antonio Castillo Hernández, epidemiológ špecializujúci sa na zoonotické choroby. To je dôvod, prečo tento projekt zakladá svoj vývoj v Centre pre vznikajúce encefalopatie a prenosné choroby Fakulty veterinárnej školy Univerzity v Zaragoze. Preto OVINOS MANCHEGOS a UNIZAR tvoria tím najvyššej vedeckej úrovne s rozsiahlymi skúsenosťami a technickou dokonalosťou v oblastiach, ktorými sa zaoberá projekt OVINEFOOD. Projekt OVINEFOOD sa začne 1. januára 2018 a skončí 31. decembra 2019 a bude mať rozpočet 556.272. (Slovak)
0 references
Prema FAO-u (Organizacija Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu), očekuje se da će svjetsko stanovništvo do 2050. dosegnuti 9,7 milijardi ljudi. To će dovesti do povećanja globalne potražnje za hranom životinjskog podrijetla za 70 % (meso, mlijeko, jaja) kako bi se osigurala sigurnost hrane diljem svijeta. Kako bi se zadovoljila ta potražnja, potrebno je tražiti inovativna rješenja, uključujući traženje novih izvora hrane i optimalno korištenje postojećih. S obzirom na tu perspektivu, nastaje ovaj projekt čiji je glavni cilj vrednovati prehrambeni proizvod (veće ovčje meso) koji je danas zaplijenjen za uništenje. To jest, ne samo da nema nikakvu vrijednost, već predstavlja trošak za proizvodnu tvrtku i za administraciju. Trenutno je između 10 i 20 % starijih ovčjeg mesa zaplijenjeno generaliziranom parazitozom, shvaćenom kao bolest uzrokovana uglavnom protozoom i vermesom, u kojoj se vide makroskopske ciste. Međutim, što ako bi ovo meso moglo biti savršeno pogodno za konzumaciju nakon pravilnog liječenja? U nekim publikacijama ističe se da bi 100 % starijih ovaca moglo biti parazitizirano, iako makroskopske ciste nisu opažene. Kao i u slučaju parazitoze Anisakisa, danas je poznato da je njegovo sigurno odlaganje moguće različitim putovima, tako da nije potrebno ukloniti parazitiziranu ribu. Stoga je rješenje razviti novi tretman kako bi se zajamčila kvaliteta, sigurnost i sigurnost parazitiziranih ovčjih trupova, u okviru izazova „Sigurnost i kvaliteta hrane”; proizvodna i održiva poljoprivredna djelatnost; održivost prirodnih resursa, morska i pomorska istraživanja Državnog istraživanja i razvoja+i programa. S ovom premisom, Ovinos Manchegos, S.L. i Odjel za životinjsku patologiju Sveučilišta u Zaragozi (uz suradnju dviju eminencija u tom području, kao što su profesor Juan José Badiola i D. Juan Antonio Castillo Hernández) udružuju snage kako bi pronašli zajedničko rješenje ovog problema. Ovinos Manchegos, S.L. (u daljnjem tekstu OVINOS MANCHEGOS) je MSP iz Tomellosa (Ciudad Real) posvećen proizvodnji Manchego ovaca za proizvodnju certificiranog mesa najviše kvalitete, koji se stavlja na tržište u različitim formatima. To je drugo trgovačko društvo na nacionalnoj razini u pogledu tona ovčjeg mesa koje se stavlja na tržište godišnje. Ovines MANCHEGOS ima kapacitet klanja do 14.000 janjadi i 2000 ovaca tjedno te je stoga referenca u obradi, obradi i analizi trupova ovaca. Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zaragozi (u daljnjem tekstu UNIZAR) uživa veliki međunarodni prestiž u područjima zoonoze, epidemiologije i parazitologije. U ovom projektu sudjelovat će dvije grane Odjela za patologiju životinja: s jedne strane, poznati profesor Juan José Badiola, svjetski poznati veterinar zbog svojih znanstvenih dostignuća i publikacija o TSE-u, (transmisivne spongiformne encefalopatije, kravlje ludilo) s druge strane, s profesorom Juanom Antoniom Castillom Hernándezom, stručnjakom za epidemiologiju specijaliziranog za zoonotske bolesti. Zato ovaj projekt temelji svoj razvoj na Centru za nove encefalopatije i zarazne bolesti Fakulteta Veterinarske škole Sveučilišta u Zaragozi. Stoga OVINOS MANCHEGOS i UNIZAR čine tim najviše znanstvene razine s velikim iskustvom i tehničkom izvrsnošću u područjima obuhvaćenima projektom OVINEFOOD. Projekt OVINEFOOD započet će 1. siječnja 2018. godine, a završit će 31. prosinca 2019. godine i imat će proračun od 556.272. (Croatian)
0 references
Σύμφωνα με τον FAO (Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών), ο παγκόσμιος πληθυσμός αναμένεται να φτάσει τα 9,7 δισεκατομμύρια ανθρώπους μέχρι το 2050. Αυτό θα οδηγήσει σε αύξηση κατά 70 % της παγκόσμιας ζήτησης για τρόφιμα ζωικής προέλευσης (κρέας, γάλα, αυγά) για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων παγκοσμίως. Για να καλυφθεί αυτή η ζήτηση, είναι απαραίτητο να αναζητηθούν καινοτόμες λύσεις, συμπεριλαμβανομένης της αναζήτησης νέων πηγών τροφίμων και της βέλτιστης χρήσης των υφιστάμενων. Δεδομένης αυτής της προοπτικής, προκύπτει το παρόν σχέδιο, του οποίου ο κύριος στόχος είναι να αποτιμηθεί ένα προϊόν διατροφής (μεγαλύτερο πρόβειο κρέας) που σήμερα κατασχέθηκε για να καταστραφεί. Δηλαδή, όχι μόνο δεν έχει καμία αξία, αλλά αντιπροσωπεύει μια δαπάνη για την εταιρεία παραγωγής και για τη διοίκηση. Επί του παρόντος, μεταξύ 10 και 20 % του γηραιότερου κρέατος προβάτων καταλαμβάνεται από γενικευμένη παρασιτίαση, η οποία γίνεται αντιληπτή ως ασθένεια που προκαλείται κυρίως από τα πρωτόζωα και τις βερμές, στην οποία παρατηρούνται μακροσκοπικές κύστεις. Ωστόσο, τι γίνεται αν αυτό το κρέας θα μπορούσε να είναι απόλυτα κατάλληλο για κατανάλωση μετά από κατάλληλη επεξεργασία; Ορισμένες δημοσιεύσεις επισημαίνουν ότι το 100 % των ηλικιωμένων προβάτων θα μπορούσε να παρασιτιστοποιηθεί, αν και μακροσκοπικές κύστεις δεν παρατηρούνται. Όπως και στην περίπτωση της παρασιτώσεως από τον Ανισάκη, σήμερα είναι γνωστό ότι η ασφαλής διάθεσή της είναι δυνατή από διαφορετικές οδούς, έτσι ώστε να μην είναι απαραίτητο να εξαλειφθούν τα παρασιτικά ψάρια. Ως εκ τούτου, η λύση είναι να αναπτυχθεί μια νέα θεραπεία που θα εγγυάται την ποιότητα, την ασφάλεια και την ασφάλεια των παρασιτιωμένων σφαγίων προβάτων, στο πλαίσιο της πρόκλησης «Ασφάλεια και ποιότητα των τροφίμων»· παραγωγική και βιώσιμη γεωργική δραστηριότητα· η βιωσιμότητα των φυσικών πόρων, η θαλάσσια και ναυτιλιακή έρευνα του Κρατικού Προγράμματος R & D+i. Με αυτή την προϋπόθεση, ο Οβίνος Μάνχεγος, η S.L. και το Τμήμα Παθολογίας των Ζώων του Πανεπιστημίου της Σαραγόσα (με τη συνεργασία δύο κορυφαίων στον τομέα, όπως ο καθηγητής Juan José Badiola και ο D. Juan Antonio Castillo Hernández) ενώνουν τις δυνάμεις τους για να αναζητήσουν μια κοινή λύση στο πρόβλημα αυτό. Ο OVINOS MANCHEGOS, S.L. (στο εξής: OVINOS MANCHEGOS) είναι μια ΜΜΕ από την Tomelloso (Ciudad Real) αφιερωμένη στην παραγωγή προβάτων Manchego για την παραγωγή πιστοποιημένων κρεάτων ύψιστης ποιότητας, τα οποία διατίθενται στο εμπόριο σε διάφορες μορφές. Είναι η δεύτερη εταιρεία σε εθνικό επίπεδο, όσον αφορά τους τόνους πρόβειου κρέατος που διατίθενται στο εμπόριο ετησίως. Το Ovines MANCHEGOS έχει χωρητικότητα σφαγής έως και 14.000 αρνιών και 2.000 προβάτων την εβδομάδα και, ως εκ τούτου, αποτελεί αναφορά στην επεξεργασία, επεξεργασία και ανάλυση των σφαγίων προβάτων. Η Σχολή Κτηνιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Σαραγόσα (εφεξής UNIZAR) απολαμβάνει μεγάλο διεθνές κύρος στους τομείς της Ζωονόσωσης, της Επιδημιολογίας και της Παρασιτολογίας. Συγκεκριμένα, στο έργο αυτό θα συμμετάσχουν δύο κλάδοι του Τμήματος Παθολογίας των Ζώων: αφενός, ο διάσημος καθηγητής Juan José Badiola, παγκοσμίου φήμης Κτηνιατρικός για την επιστημονική πρόοδο και τις δημοσιεύσεις του σχετικά με τις ΜΣΕ, (μεταδοτικές σπογγώδεις εγκεφαλοπάθειες, νόσος των τρελών αγελάδων) από την άλλη πλευρά, με τον καθηγητή D. Juan Antonio Castillo Hernández, εμπειρογνώμονα επιδημιολόγο που ειδικεύεται στις ζωονόσους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το έργο αυτό στηρίζει την ανάπτυξή του στο Κέντρο Αναδυόμενων Εγκεφαλοπαθειών και Μεταδιδόμενων Νοσημάτων της Κτηνιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Σαραγόσα. Ως εκ τούτου, η OVINOS MANCHEGOS και η UNIZAR αποτελούν μια ομάδα υψηλού επιστημονικού επιπέδου και με μεγάλη εμπειρία και τεχνική αριστεία στους τομείς που καλύπτει το έργο OVINEFOOD. Το έργο OVINEFOOD θα ξεκινήσει την 1η Ιανουαρίου 2018 και θα ολοκληρωθεί στις 31 Δεκεμβρίου 2019 και θα έχει προϋπολογισμό 556.272. (Greek)
0 references
Skont il-FAO (l-Organizzazzjoni tal-Ikel u l-Agrikoltura tan-Nazzjonijiet Uniti), il-popolazzjoni dinjija mistennija tilħaq 9.7 biljun ruħ sal-2050. Dan se jwassal għal żieda ta’ 70 % fid-domanda globali għal ikel li joriġina mill-annimali (laħam, ħalib, bajd) biex tiġi żgurata s-sikurezza tal-ikel madwar id-dinja. Sabiex tintlaħaq din id-domanda, jeħtieġ li jinstabu soluzzjonijiet innovattivi, inkluż it-tiftix għal sorsi ġodda tal-ikel u l-aħjar użu ta’ dawk eżistenti. Fid-dawl ta’ din il-perspettiva, jinħoloq dan il-proġett, li l-għan ewlieni tiegħu huwa li jivvalorizza prodott tal-ikel (laħam tan-nagħaġ akbar) li llum jiġi kkonfiskat biex jinqered. Jiġifieri, mhux biss ma għandha l-ebda valur, iżda tirrappreżenta spiża għall-kumpanija tal-produzzjoni u għall-Amministrazzjoni. Bħalissa, bejn 10 u 20 % tal-laħam tan-nagħaġ eqdem huwa ssekwestrat minn parasitożi ġeneralizzata, mifhuma bħala marda kkawżata prinċipalment mill-protozoa u l-vermes, fejn jidhru ċesti makroskopiċi. Madankollu, x’jiġri jekk dan il-laħam jista’ jkun perfettament adattat għall-konsum wara trattament xieraq? Xi pubblikazzjonijiet jindikaw li 100 % tan-nagħaġ anzjani jistgħu jiġu parassitizzati, għalkemm ma jiġux osservati ċesti makroskopiċi. Bħal fil-każ tal-parasitożi minn Anisakis, illum huwa magħruf li r-rimi sikur tagħha huwa possibbli permezz ta’ rotot differenti, b’tali mod li mhuwiex meħtieġ li jiġi eliminat il-ħut parassitizzat. Għalhekk, is-soluzzjoni hija li jiġi żviluppat trattament ġdid li jiggarantixxi l-kwalità, is-sikurezza u s-sikurezza tal-karkassi tan-nagħaġ parassitizzati, fi ħdan l-Isfida “Sikurezza u Kwalità tal-Ikel”; attività agrikola produttiva u sostenibbli; B’din il-premessa, Ovinos Manchegos, S.L. u d-Dipartiment tal-Patoloġija tal-Annimali tal-Università ta’ Zaragoza (bil-kollaborazzjoni ta’ żewġ eminenzi fil-qasam, bħall-Professur Juan José Badiola u D. Juan Antonio Castillo Hernández) jingħaqdu biex ifittxu soluzzjoni konġunta għal din il-problema. Ovinos Manchegos, S.L. (minn hawn’il quddiem OVINOS MANCHEGOS) huwa SME minn Tomelloso (Ciudad Real) iddedikat għall-produzzjoni tan-nagħaġ Manchego għall-produzzjoni ta’ laħmijiet iċċertifikati tal-ogħla kwalità, ikkummerċjalizzati f’formati differenti. Hija t-tieni kumpanija fil-livell nazzjonali, f’termini ta’ tunnellati ta’ laħam tan-nagħaġ ikkummerċjalizzati fis-sena. Ovini MANCHEGOS għandhom kapaċità ta’ qtil ta’ mhux aktar minn 14,000 ħrief u 2,000 nagħġa fil-ġimgħa, u għalhekk, hija referenza fit-trattament, l-ipproċessar u l-analiżi tal-karkassi tan-nagħaġ. Il-Fakultà tal-Iskola Veterinarja tal-Università ta’ Zaragoza (minn hawn’il quddiem UNIZAR) tgawdi prestiġju internazzjonali kbir fl-oqsma taż-Żoonożi, l-Epidemjoloġija u l-Parasitoloġija. Speċifikament, żewġ fergħat tad-Dipartiment tal-Patoloġija tal-Annimali se jipparteċipaw f’dan il-proġett: minn naħa, il-Professur magħruf Juan José Badiola, Veterinarju ta’ fama dinjija għall-avvanzi xjentifiċi u l-pubblikazzjonijiet tiegħu dwar it-TSEs, (enċefalopatiji sponġiformi trasmissibbli, il-marda tal-ġenn tal-baqar) min-naħa l-oħra, mal-Professur D. Juan Antonio Castillo Hernández, espert tal-epidemjologu speċjalizzat fil-mard żoonotiku. Huwa għalhekk li dan il-proġett jibbaża l-iżvilupp tiegħu fiċ-Ċentru għall-Enċefalopatiji Emerġenti u l-Mard li Jittieħed Fakultà tal-Iskola Veterinarja tal-Università ta ‘Zaragoza. Għalhekk, OVINOS MANCHEGOS u UNIZAR jikkostitwixxu tim tal-ogħla livell xjentifiku u b’esperjenza estensiva u eċċellenza teknika fl-oqsma indirizzati mill-proġett OVINEFOOD. Il-proġett OVINEFOOD ser jibda fl-1 ta’ Jannar 2018 u ser jintemm fil-31 ta’ Diċembru 2019 u ser ikollu baġit ta’ 556.272. (Maltese)
0 references
De réir FAO (Eagraíocht Bhia agus Talmhaíochta na Náisiún Aontaithe), meastar go sroichfidh daonra an domhain 9.7 billiún duine faoi 2050. Mar thoradh air sin, tiocfaidh méadú 70 % ar an éileamh domhanda ar bhia de bhunadh ainmhíoch (feoil, bainne, uibheacha) chun sábháilteacht bia a chinntiú ar fud an domhain. Chun freastal ar an éileamh sin, is gá réitigh nuálacha a lorg, lena n-áirítear foinsí nua bia a chuardach agus an úsáid is fearr is féidir a bhaint as foinsí atá ann cheana. I bhfianaise na peirspictíochta seo, tagann an tionscadal seo chun cinn, a bhfuil sé mar phríomhchuspóir aige luach a chur ar tháirge bia (níos mó caoireola) a choigistítear inniu lena scriosadh. Is é sin, ní hamháin nach bhfuil aon luach aige, ach léiríonn sé costas don chuideachta táirgthe agus don Riarachán. Faoi láthair, urghabhtar idir 10 agus 20 % de chaoireoil níos sine ag parasitosis ginearálaithe, a thuigtear mar ghalar de bharr protozoa agus Vermes go príomha, ina bhfeictear cistí macrascópacha. Mar sin féin, cad a tharlaíonn má d’fhéadfadh an fheoil seo a bheith breá oiriúnach le caitheamh tar éis cóireála cuí? Tugann roinnt foilseachán le fios go bhféadfaí 100 % de na caoirigh níos sine a pharóistiú, cé nach mbreathnaítear ar chisteanna macrascópacha. Mar is amhlaidh i gcás parasitosis ag Anisakis, sa lá atá inniu ann tá sé ar eolas go bhfuil sé indéanta bealaí éagsúla a dhiúscairt go sábháilte, ionas nach gá deireadh a chur le héisc pharóistithe. Dá bhrí sin, is é an réiteach atá ann cóireáil nua a fhorbairt chun cáilíocht, sábháilteacht agus sábháilteacht conablach caorach paraisítithe a ráthú, laistigh den Dúshlán “Sábháilteacht agus Cáilíocht Bia”; gníomhaíocht tháirgiúil agus inbhuanaithe talmhaíochta; inbhuanaitheacht na n-acmhainní nádúrtha, taighde mara agus muirí an Stáit T & amp;D +i Clár. Leis an premise, Ovinos Manchegos, SL agus an Roinn na Paiteolaíocht Ainmhithe de chuid Ollscoil Zaragoza (le comhoibriú dhá eminences sa réimse, ar nós an tOllamh Juan José Badiola agus D. Juan Antonio Castillo Hernández) teacht le chéile chun réiteach comhpháirteach ar an bhfadhb seo a lorg. Ovinos Manchegos, S.L. (anseo feasta OVINOS Manchegos) Is FBM ó Tomelloso (Ciudad Real) tiomanta do tháirgeadh caorach Manchego do tháirgeadh meats deimhnithe den chaighdeán is airde, ar an margadh i bhformáidí éagsúla. Is í an dara cuideachta í ar an leibhéal náisiúnta, i dtéarmaí tonaí caoireola a chuirtear ar an margadh in aghaidh na bliana. Tá cumas maraithe ag Manchegos de suas le 14,000 uain agus 2,000 caorach in aghaidh na seachtaine, agus dá bhrí sin, is tagairt é i gcóireáil, i bpróiseáil agus in anailísiú conablach caorach. Dámh na Tréidliachta Scoil na hOllscoile Zaragoza (anseo feasta unizar) taitneamh gradam idirnáisiúnta mór i réimsí na Zoonosis, Eipidéimeolaíocht agus Parasitology. Go sonrach, glacfaidh dhá bhrainse den Roinn Paiteolaíochta Ainmhithe páirt sa tionscadal seo: ar thaobh amháin, an tOllamh Juan José Badiola clúiteach, Tréidliacht a bhfuil cáil dhomhanda air as a dhul chun cinn eolaíoch agus a fhoilseacháin ar TSEanna, (einceifileapaití spúinseacha in-tarchurtha, galar bó buile) ar an láimh eile, leis an Ollamh D. Juan Antonio Castillo Hernández, saineolaí eipidéimeolaí atá speisialaithe i galair zónóiseacha. Sin é an fáth go mbunaíonn an tionscadal seo a fhorbairt ag an Ionad le haghaidh Emerging Ecephalopathies agus Galair Theagmhála Dámh na Scoile Tréidliachta de chuid Ollscoil Zaragoza. Dá bhrí sin, is ionann OVINOS Manchegos agus unizar agus foireann den leibhéal eolaíochta is airde agus le taithí fhairsing agus barr feabhais teicniúil sna réimsí a dtugann an tionscadal OVINEFOOD aghaidh orthu. Tosóidh tionscadal OVINEFOOD ar 1 Eanáir, 2018 agus críochnóidh sé ar 31 Nollaig, 2019 agus beidh buiséad 556.272 aige. (Irish)
0 references
Saskaņā ar ANO Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas (FAO) datiem līdz 2050. gadam pasaules iedzīvotāju skaits sasniegs 9,7 miljardus cilvēku. Tādējādi par 70 % palielināsies pieprasījums pēc dzīvnieku izcelsmes pārtikas (gaļas, piena, olām), lai nodrošinātu pārtikas nekaitīgumu visā pasaulē. Lai apmierinātu šo pieprasījumu, ir jāmeklē inovatīvi risinājumi, tostarp jaunu pārtikas avotu meklēšana un esošo avotu optimāla izmantošana. Ņemot vērā šo perspektīvu, rodas pašreizējais projekts, kura galvenais mērķis ir novērtēt pārtikas produktu (lielāku aitas gaļu), kas šodien tiek konfiscēts iznīcināšanai. Tas ir, ne tikai tam nav nekādas vērtības, bet tas ir izdevumi ražošanas uzņēmumam un administrācijai. Pašlaik no 10 līdz 20 % vecākas aitas gaļas tiek konfiscēta ar vispārinātu parazitozi, ko saprot kā slimību, ko galvenokārt izraisa protozoja un vermes, kurā tiek novērotas makroskopiskas cistas. Tomēr ko darīt, ja šī gaļa varētu būt pilnīgi piemērota patēriņam pēc pienācīgas apstrādes? Dažas publikācijas norāda, ka 100 % no vecākajām aitām varētu parazīt, lai gan makroskopiskās cistas netiek novērotas. Tāpat kā Anisakis parazitozes gadījumā, šodien ir zināms, ka tās droša iznīcināšana ir iespējama pa dažādiem ceļiem, tāpēc nav nepieciešams likvidēt parazitāras zivis. Tāpēc risinājums ir izstrādāt jaunu ārstēšanu, lai garantētu parazītizētu aitu liemeņu kvalitāti, drošumu un drošumu uzdevuma “Drošība un pārtikas kvalitāte” ietvaros; produktīva un ilgtspējīga lauksaimnieciskā darbība; ar šo priekšnoteikumu Ovinos Manchegos, S.L. un Saragosas Universitātes Dzīvnieku patoloģijas katedra (kopā ar divām izcilībām šajā jomā, piemēram, profesors Juan José Badiola un D. Juan Antonio Castillo Hernández) apvieno spēkus, lai rastu kopīgu risinājumu šai problēmai. Ovinos Manchegos, S.L. (turpmāk tekstā — OVINOS MANCHEGOS) ir MVU no Tomelloso (Ciudad Real), kas nodarbojas ar Manchego aitu ražošanu, lai ražotu sertificētu augstākā labuma gaļu, ko tirgo dažādos formātos. Tas ir otrais uzņēmums valsts līmenī attiecībā uz gadā pārdotās aitas gaļas tonnām. Aitu MANCHEGOS kaušanas jauda ir līdz 14 000 jēru un 2000 aitu nedēļā, tāpēc tā ir atsauce aitu liemeņu apstrādē, apstrādē un analīzē. Saragosas Universitātes Veterinārās skolas fakultātei (turpmāk — UNIZAR) ir liels starptautisks prestižs zoonozes, epidemioloģijas un parazitoloģijas jomās. Konkrēti, šajā projektā piedalīsies divas Dzīvnieku patoloģijas nodaļas filiāles: no vienas puses, slavenais profesors Juan José Badiola, pasaulē pazīstams Veterinārārsts par saviem zinātniskajiem sasniegumiem un publikācijām par TSE (transmisīvā sūkļveida encefalopātija, govju trakumsērga) no otras puses, ar profesoru D. Juan Antonio Castillo Hernández, epidemiologu ekspertu zoonozes slimību jomā. Tas ir iemesls, kāpēc šis projekts pamato savu attīstību centrā Jauno encefalopātijas un infekcijas slimību fakultātes Veterinārās skolas Saragosas Universitātes. Tāpēc OVINOS MANCHEGOS un UNIZAR ir augstākā zinātniskā līmeņa komanda ar plašu pieredzi un tehnisko izcilību jomās, uz kurām attiecas projekts OVINEFOOD. Projekts OVINEFOOD sāksies 2018. gada 1. janvārī un beigsies 2019. gada 31. decembrī, un tā budžets būs 556.272. (Latvian)
0 references
De acordo com a FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura), a população mundial deverá atingir 9,7 mil milhões de pessoas até 2050. Tal conduzirá a um aumento de 70 % da procura mundial de alimentos de origem animal (carne, leite, ovos) para garantir a segurança alimentar em todo o mundo. Para atender a essa necessidade, é necessário buscar soluções inovadoras, incluindo a busca de novas fontes de alimentos e a utilização ótima das existentes. Diante desta perspetiva, surge o presente projeto, cujo principal objetivo é valorizar um produto alimentar (maior carne de ovino) que hoje é confiscado para ser destruído. Ou seja, não só não tem valor, mas representa uma despesa para a empresa de produção e para a Administração. Atualmente, entre 10 e 20 % da carne de ovino mais velha é apreendida por parasitose generalizada, entendida como uma doença causada por protozoários e vermes principalmente, na qual são vistos cistos macroscópicos. No entanto, e se esta carne puder ser perfeitamente adequada para consumo após um tratamento adequado? Algumas publicações apontam que 100 % dos ovinos mais velhos poderiam ser parasitados, embora não sejam observados cistos macroscópicos. Como no caso da parasitose de Anisakis, sabe-se hoje que sua eliminação segura é possível por diferentes rotas, de modo que não é necessário eliminar peixes parasitados. Por conseguinte, a solução consiste em desenvolver um novo tratamento para garantir a qualidade, a segurança e a segurança das carcaças de ovinos parasitadas, no âmbito do Desafio «Segurança e Qualidade dos Alimentos»; atividade agrícola produtiva e sustentável; sustentabilidade dos recursos naturais, pesquisa marinha e marítima do Programa Estadual de R&D+i. Com esta premissa, Ovinos Manchegos, S.L. e o Departamento de Patologia Animal da Universidade de Zaragoza (com a colaboração de duas eminências no campo, como o Professor Juan José Badiola e D. Juan Antonio Castillo Hernández) unem forças para buscar uma solução conjunta para este problema. Ovinos Manchegos, S.L. (doravante Ovinos Manchegos) é uma PME da Tomelloso (Ciudad Real) dedicada à produção de ovinos Manchego para a produção de carnes certificadas da mais alta qualidade, comercializadas em diferentes formatos. É a segunda empresa a nível nacional, em termos de toneladas de carne de ovino comercializada por ano. O ovinos Manchegos tem uma capacidade de abate de até 14.000 borregos e 2000 ovinos por semana, pelo que é uma referência no tratamento, transformação e análise de carcaças de ovinos. A Faculdade de Veterinária Escola da Universidade de Zaragoza (doravante UNIZAR) goza de grande prestígio internacional nas áreas de Zoonose, Epidemiologia e Parasitologia. Especificamente, dois ramos do Departamento de Patologia Animal participarão deste projeto: por um lado, o renomado professor Juan José Badiola, veterinário de renome mundial pelos seus avanços científicos e publicações sobre as EET, (encefalopatias espongiformes transmissíveis, doença das vacas loucas) por outro lado, com o professor D. Juan Antonio Castillo Hernández, especialista em epidemiologista especializado em doenças zoonóticas. É por isso que este projeto baseia seu desenvolvimento no Centro de Encefalopatias Emergentes e Doenças Transmissíveis Faculdade de Veterinária da Universidade de Saragoça. Portanto, Ovinos Manchegos e UNIZAR constituem uma equipa do mais alto nível científico e com vasta experiência e excelência técnica nas áreas abordadas pelo projeto OVINEFOOD. O projeto OVINEFOOD terá início em 1 de janeiro de 2018 e terminará em 31 de dezembro de 2019 e terá um orçamento de 556.272. (Portuguese)
0 references
Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacijos (FAO) duomenimis, iki 2050 m. pasaulio gyventojų skaičius pasieks 9,7 mlrd. žmonių. Dėl to pasaulinė gyvūninių maisto produktų (mėsos, pieno, kiaušinių) paklausa padidės 70 proc., siekiant užtikrinti maisto saugą visame pasaulyje. Siekiant patenkinti šią paklausą, būtina ieškoti novatoriškų sprendimų, įskaitant naujų maisto šaltinių paiešką ir optimalų esamų šaltinių naudojimą. Atsižvelgiant į šią perspektyvą, atsiranda dabartinis projektas, kurio pagrindinis tikslas – įvertinti šiandien konfiskuotą maisto produktą (didesnę avieną), kurį ketinama sunaikinti. Tai reiškia, kad ji ne tik neturi jokios vertės, bet ir sudaro išlaidas gamybos įmonei ir administracijai. Šiuo metu nuo 10 iki 20 % senesnės avienos konfiskuojama generalizuota parazitozė, suprantama kaip liga, kurią sukelia protozoa ir virusai, kuriuose matomos makroskopinės cistos. Tačiau ką daryti, jei ši mėsa gali būti puikiai tinkama vartoti po tinkamo gydymo? Kai kurie leidiniai nurodo, kad 100 % senesnių avių gali būti parazituotos, nors makroskopinių cistų nepastebėta. Kaip ir Anisakis parazitozės atveju, šiandien yra žinoma, kad saugus jo šalinimas yra įmanomas skirtingais būdais, todėl nereikia pašalinti parazituotų žuvų. Todėl sprendimas yra sukurti naują gydymo būdą, kuriuo būtų užtikrinta parazituotų avių skerdenų kokybė, sauga ir sauga, atsižvelgiant į uždavinį „Sauga ir maisto kokybė“; produktyvi ir tvari žemės ūkio veikla; gamtos išteklių tvarumas, jūrų ir jūrininkystės tyrimai valstybinėje R &D +i programoje. Su šia prielaida Ovinos Manchegos, S.L. ir Saragosos universiteto Gyvūnų patologijos katedra (bendradarbiaujant dviem šios srities eminencijoms, pvz., Profesoriui Juan José Badiola ir D. Juan Antonio Castillo Hernįndez) suvienija jėgas siekiant bendro šios problemos sprendimo. Ovinos Manchegos, S.L. (toliau – OVINOS MANCHEGOS) yra Tomelloso (Ciudad Real) MVĮ, skirta gaminti aukščiausios kokybės sertifikuotą mėsą, parduodamą įvairiais formatais. Tai antroji įmonė nacionaliniu lygmeniu pagal per metus parduodamos avienos tonas. Avys MANCHEGOS skerdžia iki 14 000 ėriukų ir 2 000 avių per savaitę, todėl tai yra nuoroda į avių skerdenų apdorojimą, perdirbimą ir analizę. Saragosos universiteto Veterinarijos mokyklos fakultetas (toliau – UNIZAR) turi didelį tarptautinį prestižą Zoonozės, epidemiologijos ir parazitologijos srityse. Šiame projekte dalyvaus dvi Gyvūnų patologijos skyriaus šakos: viena vertus, garsus profesorius Juan José Badiola, visame pasaulyje žinomas veterinarijos gydytojas už savo mokslo pažangą ir leidinius apie USE (užkrečiamosios spongiforminės encefalopatijos, beprotiška karvių liga). kita vertus, su profesoriumi D. Juan Antonio Castillo Hernįndez, epidemiologiniu ekspertu, kuris specializuojasi zoonozinių ligų srityje. Štai kodėl šis projektas grindžiamas savo plėtra Atsirandančių encefalopatijų ir užkrečiamųjų ligų fakulteto Veterinarijos mokyklos centre Saragosos universitete. Todėl OVINOS MANCHEGOS ir UNIZAR yra aukščiausio mokslinio lygio komanda, turinti didelę patirtį ir techninę kompetenciją OVINEFOOD projekto nagrinėjamose srityse. OVINEFOOD projektas prasidės 2018 m. sausio 1 d. ir baigsis 2019 m. gruodžio 31 d. (Lithuanian)
0 references
Selon la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture), la population mondiale devrait atteindre 9,7 milliards de personnes d’ici 2050. Cela entraînera une augmentation de 70 % de la demande mondiale d’aliments d’origine animale (viande, lait, œufs) afin d’assurer la sécurité alimentaire dans le monde entier. Afin de répondre à cette demande, il est nécessaire de rechercher des solutions innovantes, y compris la recherche de nouvelles sources alimentaires et l’utilisation optimale des sources existantes. Dans cette perspective, le présent projet se pose, dont l’objectif principal est de valoriser un produit alimentaire (viande ovine plus grande) qui est aujourd’hui confisqué pour être détruit. C’est-à-dire, non seulement il n’a pas de valeur, mais il représente une dépense pour l’entreprise de production et pour l’administration. Actuellement, entre 10 et 20 % de la viande ovine plus âgée est saisie par parasitose généralisée, comprise comme une maladie causée principalement par les protozoaires et les vermes, dans laquelle des kystes macroscopiques sont observés. Cependant, que se passe-t-il si cette viande pouvait être parfaitement adaptée à la consommation après un traitement approprié? Certaines publications soulignent que 100 % des moutons âgés pourraient être parasités, bien que des kystes macroscopiques ne soient pas observés. Comme dans le cas de la parasitose par Anisakis, on sait aujourd’hui que son élimination en toute sécurité est possible par différentes voies, de sorte qu’il n’est pas nécessaire d’éliminer les poissons parasités. Par conséquent, la solution consiste à développer un nouveau traitement pour garantir la qualité, la sécurité et la sécurité des carcasses d’ovins parasitées, dans le cadre du Défi «Sécurité et qualité alimentaire»; une activité agricole productive et durable; sur cette base, Ovinos Manchegos, S.L. et le Département de pathologie animale de l’Université de Saragosse (avec la collaboration de deux éminences dans le domaine, comme le professeur Juan José Badiola et D. Juan Antonio Castillo Hernández) s’associent pour trouver une solution commune à ce problème. Ovinos Manchegos, S.L. (ci-après OVINOS MANCHEGOS) est une PME de Tomelloso (Ciudad Real) dédiée à la production de moutons Manchego pour la production de viandes certifiées de la plus haute qualité, commercialisées dans différents formats. C’est la deuxième entreprise au niveau national, en termes de tonnes de viande ovine commercialisées par an. Ovines MANCHEGOS a une capacité d’abattage allant jusqu’à 14 000 agneaux et 2 000 moutons par semaine et constitue donc une référence dans le traitement, la transformation et l’analyse des carcasses d’ovins. La Faculté de Vétérinaire de l’Université de Saragosse (ci-après UNIZAR) jouit d’un grand prestige international dans les domaines de la zoonose, de l’épidémiologie et de la parasitologie. Plus précisément, deux branches du département de pathologie animale participeront à ce projet: D’une part, le célèbre professeur Juan José Badiola, vétérinaire de renommée mondiale pour ses avancées scientifiques et ses publications sur les EST, (encéphalopathies spongiformes transmissibles, maladie de la vache folle) D’autre part, avec le professeur D. Juan Antonio Castillo Hernández, épidémiologiste spécialisé dans les maladies zoonotiques. C’est pourquoi ce projet fonde son développement au Centre pour les encéphalopathies émergentes et les maladies transmissibles Faculté de l’école vétérinaire de l’Université de Saragosse. Par conséquent, OVINOS MANCHEGOS et UNIZAR constituent une équipe du plus haut niveau scientifique et disposant d’une vaste expérience et d’une excellence technique dans les domaines abordés par le projet OVINEFOOD. Le projet OVINEFOOD débutera le 1er janvier 2018 et se terminera le 31 décembre 2019 et disposera d’un budget de 556.272. (French)
0 references
Enligt FAO (FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation) förväntas världens befolkning nå 9,7 miljarder människor fram till 2050. Detta kommer att leda till en ökning med 70 % av den globala efterfrågan på livsmedel av animaliskt ursprung (kött, mjölk, ägg) för att garantera livsmedelssäkerheten i hela världen. För att möta denna efterfrågan är det nödvändigt att leta efter innovativa lösningar, inklusive sökandet efter nya livsmedelskällor och optimal användning av befintliga. Mot bakgrund av detta uppstår det aktuella projektet, vars huvudsyfte är att värdera en livsmedelsprodukt (större fårkött) som i dag konfiskeras för att förstöras. Det vill säga inte bara har det inget värde, men det utgör en kostnad för produktionsbolaget och för administrationen. För närvarande beslagtas mellan 10 och 20 % av äldre fårkött av generaliserad parasitos, förstås som en sjukdom som orsakas av protozoer och vermes främst, där makroskopiska cystor ses. Men vad händer om detta kött kan vara perfekt för konsumtion efter korrekt behandling? Vissa publikationer påpekar att 100 % av de äldre fåren kan parasiteras, även om makroskopiska cystor inte observeras. Som i fallet med parasitos av Anisakis, är det idag känt att dess säkra bortskaffande är möjligt genom olika vägar, så att det inte är nödvändigt att eliminera parasitiserad fisk. Lösningen är därför att utveckla en ny behandling för att garantera kvaliteten, säkerheten och säkerheten hos parasiterade fårkroppar, inom ramen för utmaningen ”Säkerhet och livsmedelskvalitet”. produktiv och hållbar jordbruksverksamhet. med denna premiss, Ovinos Manchegos, S.L. och Institutionen för djurpatologi vid universitetet i Zaragoza (med samarbete av två framstående inom området, såsom professor Juan José Badiola och D. Juan Antonio Castillo Hernández) går samman för att söka en gemensam lösning på detta problem. Ovinos Manchegos, S.L. (nedan kallat OVINOS MANCHEGOS) är ett litet eller medelstort företag från Tomelloso (Ciudad Real) som ägnar sig åt produktion av Manchego-får för produktion av certifierat kött av högsta kvalitet, salufört i olika format. Det är det andra företaget på nationell nivå, uttryckt i ton fårkött som saluförs per år. Fåren MANCHEGOS har en slaktkapacitet på upp till 14 000 lamm och 2 000 får per vecka, och det är därför en referens för behandling, bearbetning och analys av slaktkroppar av får. Fakulteten för veterinärskola vid universitetet i Zaragoza (nedan kallad UNIZAR) har stor internationell prestige inom områdena zoonos, epidemiologi och parasitologi. Specifikt kommer två grenar av avdelningen för djurpatologi att delta i detta projekt: å ena sidan, den berömda professor Juan José Badiola, en världsberömd veterinär för sina vetenskapliga framsteg och publikationer om TSE, (transmissibel spongiform encefalopati, galna ko sjukdom) å andra sidan, med professor D. Juan Antonio Castillo Hernández, epidemiologexpert specialiserad på zoonotiska sjukdomar. Det är därför detta projekt baserar sin utveckling på Center for Emerging Encephalopathies and Communicable Diseases Faculty of Veterinary School of the University of Zaragoza. Därför utgör OVINOS MANCHEGOS och UNIZAR ett team av högsta vetenskapliga nivå och med lång erfarenhet och teknisk excellens inom de områden som omfattas av OVINEFOOD-projektet. OVINEFOOD-projektet inleds den 1 januari 2018 och avslutas den 31 december 2019 och kommer att ha en budget på 556.272. (Swedish)
0 references
Po podatkih Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO) naj bi svetovno prebivalstvo do leta 2050 doseglo 9,7 milijarde ljudi. To bo privedlo do 70-odstotnega povečanja svetovnega povpraševanja po živilih živalskega izvora (mesu, mleku, jajcih), da se zagotovi varnost hrane po vsem svetu. Za zadovoljitev tega povpraševanja je treba poiskati inovativne rešitve, vključno z iskanjem novih virov hrane in optimalno uporabo obstoječih. Glede na to perspektivo se pojavlja sedanji projekt, katerega glavni cilj je ovrednotiti živilo (večje ovčje meso), ki je danes zaplenjeno za uničenje. To pomeni, da ne samo, da nima nobene vrednosti, ampak predstavlja strošek za proizvodno podjetje in upravo. Trenutno med 10 in 20 % starejšega ovčjega mesa zaseže generalizirana parazitoza, ki se razume kot bolezen, ki jo povzročajo protozoji in verme, v katerih so vidne makroskopske ciste. Kaj pa, če bi bilo to meso popolnoma primerno za uživanje po pravilni obdelavi? Nekatere publikacije opozarjajo, da bi lahko 100 % starejših ovc parazitirali, čeprav makroskopske ciste niso opazili. Kot v primeru parazitoze Anisakis, je danes znano, da je varno odstranjevanje možno po različnih poteh, tako da ni treba odpraviti parazitiranih rib. Zato je rešitev razvoj novega zdravljenja za zagotovitev kakovosti, varnosti in varnosti parazitiranih trupov ovac v okviru izziva „Varnost in kakovost hrane“; produktivne in trajnostne kmetijske dejavnosti; s to predpostavko Ovinos Manchegos, S.L. in Oddelek za patologijo živali Univerze v Zaragozi (s sodelovanjem dveh eminent na tem področju, kot sta profesor Juan José Badiola in D. Juan Antonio Castillo Hernández) združita moči za iskanje skupne rešitve tega problema. Ovinos Manchegos, S.L. (v nadaljevanju OVINOS MANCHEGOS) je MSP iz Tomellosa (Ciudad Real), ki se ukvarja s proizvodnjo ovac Manchego za proizvodnjo certificiranega mesa najvišje kakovosti, ki se trži v različnih oblikah. Je drugo podjetje na nacionalni ravni v tonah ovčjega mesa, ki se trži na leto. Ovce MANCHEGOS imajo zmogljivost zakola do 14.000 jagnjet in 2000 ovc na teden, zato je referenca pri obdelavi, predelavi in analizi trupov ovac. Veterinarska fakulteta Univerze v Zaragozi (v nadaljevanju UNIZAR) uživa velik mednarodni ugled na področjih zoooze, epidemiologije in parazitologije. V tem projektu bosta sodelovali dve veji Oddelka za patologijo živali: po eni strani priznani profesor Juan José Badiola, svetovno priznan veterinar za svoj znanstveni napredek in publikacije o TSE (transmisivne spongiformne encefalopatije, bolezen norih krav) po drugi strani pa s profesorjem D. Juanom Antoniom Castillom Hernándezom, strokovnjakom za epidemiolog, specializiranim za zoonotske bolezni. Zato ta projekt temelji na Centru za nastajajoče encefalopatije in nalezljive bolezni Fakultete za veterinarsko fakulteto Univerze v Zaragozi. Zato OVINOS MANCHEGOS in UNIZAR tvorita ekipo na najvišji znanstveni ravni ter z bogatimi izkušnjami in tehnično odličnostjo na področjih, ki jih obravnava projekt OVINEFOOD. Projekt OVINEFOOD se bo začel 1. januarja 2018 in se bo zaključil 31. decembra 2019 in bo imel proračun v višini 556.272. (Slovenian)
0 references
Potrivit FAO (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură), populația lumii este de așteptat să ajungă la 9,7 miliarde de oameni până în 2050. Acest lucru va duce la o creștere cu 70 % a cererii globale de alimente de origine animală (carne, lapte, ouă) pentru a asigura siguranța alimentară la nivel mondial. Pentru a satisface această cerere, este necesar să se caute soluții inovatoare, inclusiv căutarea de noi surse de hrană și utilizarea optimă a celor existente. Având în vedere această perspectivă, apare prezentul proiect, al cărui obiectiv principal este de a evalua un produs alimentar (carne de oaie mai mare) care astăzi este confiscat pentru a fi distrus. Adică nu numai că nu are nici o valoare, ci reprezintă o cheltuială pentru compania de producție și pentru administrație. În prezent, între 10 și 20 % din carnea de oaie mai veche este confiscată de parazitoză generalizată, înțeleasă ca o boală cauzată în principal de protozoare și verme, în care se văd chisturi macroscopice. Cu toate acestea, ce se întâmplă dacă această carne ar putea fi perfect potrivită pentru consum după un tratament adecvat? Unele publicații subliniază că 100 % din oile mai în vârstă ar putea fi parazitate, deși chisturile macroscopice nu sunt observate. Ca și în cazul parazitozei de Anisakis, astăzi se știe că eliminarea sa în condiții de siguranță este posibilă prin diferite căi, astfel încât nu este necesar să se elimine peștii parazitați. Prin urmare, soluția este dezvoltarea unui nou tratament pentru a garanta calitatea, siguranța și siguranța carcaselor de ovine parazitate, în cadrul Provocării „Siguranța și calitatea alimentelor”; activitate agricolă productivă și durabilă; sustenabilitatea resurselor naturale, cercetarea marină și maritimă a programului de stat R &D+i. Cu această premisă, Ovinos Manchegos, S.L. și Departamentul de Patologie Animală al Universității din Zaragoza (cu colaborarea a două eminențe în domeniu, cum ar fi profesorul Juan José Badiola și D. Juan Antonio Castillo Hernández) își unesc forțele pentru a căuta o soluție comună la această problemă. Ovinos Manchegos, S.L. (denumită în continuare OVINOS MANCHEGOS) este un IMM din Tomelloso (Ciudad Real) dedicat producției de ovine Manchego pentru producția de carne certificată de cea mai înaltă calitate, comercializată în diferite formate. Este a doua societate la nivel național, în tone de carne de oaie comercializată anual. Ovine MANCHEGOS are o capacitate de sacrificare de până la 14.000 de miei și 2.000 de oi pe săptămână și, prin urmare, este o referință în tratarea, prelucrarea și analiza carcaselor de ovine. Facultatea de Medicină Veterinară a Universității din Zaragoza (denumită în continuare UNIZAR) se bucură de un mare prestigiu internațional în domeniile Zoonozei, Epidemiologiei și Parazitologiei. În mod specific, la acest proiect vor participa două ramuri ale Departamentului de Patologie Animală: pe de o parte, renumitul profesor Juan José Badiola, un medic veterinar de renume mondial pentru progresele sale științifice și publicații despre EST, (encefalopatii spongiforme transmisibile, boala vacii nebune) pe de altă parte, împreună cu profesorul D. Juan Antonio Castillo Hernández, expert epidemiolog specializat în boli zoonotice. De aceea, acest proiect își bazează dezvoltarea la Centrul pentru encefalopatii emergente și boli comunicabile Facultatea de Școala Veterinară a Universității din Zaragoza. Prin urmare, OVINOS MANCHEGOS și UNIZAR constituie o echipă de cel mai înalt nivel științific și cu o vastă experiență și excelență tehnică în domeniile abordate de proiectul OVINEFOOD. Proiectul OVINEFOOD va începe la 1 ianuarie 2018 și se va încheia la 31 decembrie 2019 și va avea un buget de 556.272. (Romanian)
0 references
Zaragoza
0 references
21 December 2023
0 references
Identifiers
RTC-2017-6594-2-P01
0 references