Development of a recipe of ready-to-eat dishes as a functional food, dedicated to selected groups of consumers, fixed using an innovative method of pascalisation (Q4426711)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q4426711 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Development of a recipe of ready-to-eat dishes as a functional food, dedicated to selected groups of consumers, fixed using an innovative method of pascalisation |
Project Q4426711 in Poland |
Statements
715,137.28 zloty
0 references
158,975.02 Euro
0 references
1,241,767.95 zloty
0 references
276,045.02 Euro
0 references
57.59 percent
0 references
1 January 2021
0 references
30 June 2023
0 references
FRUKTUS AGROS NOVA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ SPÓŁKA KOMANDYTOWA
0 references
Przedmiotem projektu jest opracowanie nowych produktów warzywnych na bazie kasz, warzyw i ziół dedykowanych dla trzech zidentyfikowanych grup konsumentów tj. diabetycy, osoby cierpiące na chorobę Hashimoto oraz osoby o obniżonej odporności. Cechą wyróżniającą nowe produkty oprócz właściwego zbilansowanego składu będzie zachowanie parametrów jakościowych, zdrowotnych oraz funkcjonalnych dzięki zastosowaniu innowacyjnej technologii wysokich ciśnień HPP, co pozwoli na zachowanie cennych substancji bioaktywnych oraz utrzymanie właściwości smakowych charakteryzujących świeżą żywność. Celem gospodarczym projektu jest wprowadzenie na rynek nieoferowanych obecnie paskalizowanych produktów warzywnych tj. sałatki oraz kremy warzywne. Będzie to możliwe w wyniku opracowania technologii utrwalanie tych dań za pomocą urządzenia HPP. Wyniki prac zostaną osiągnięte w 5 etapach, których rezultaty potwierdzą osiągnięcie VIII poziomu gotowości technologicznej. (Polish)
0 references
The subject of the project is the development of new vegetable products based on groats, vegetables and herbs dedicated to three identified groups of consumers, i.e. diabetics, people suffering from Hashimoto’s disease and people with reduced immunity. The distinguishing feature of new products in addition to the right balanced composition will be the preservation of quality, health and functional parameters thanks to the use of innovative high pressure HPP technology, which will allow to preserve valuable bioactive substances and maintain the taste properties of fresh food. The economic objective of the project is to launch on the market the currently unoffered pascalised vegetable products, i.e. salads and vegetable creams. This will be possible as a result of the development of technology to preserve these dishes using the HPP device. The results of the work will be achieved in 5 stages, the results of which will confirm the achievement of Technology Readiness Level VIII. (English)
0.7836418886297939
0 references
Hankkeen tavoitteena on kehittää rouheita, vihanneksia ja yrttejä hyödyntäviä uusia kasvituotteita, jotka on tarkoitettu kolmelle tunnistetulle kuluttajaryhmälle: diabeetikoille, Hashimoton taudista kärsiville ihmisille ja henkilöille, joilla on heikentynyt immuniteetti. Uusien tuotteiden erottava piirre oikean tasapainoisen koostumuksen lisäksi on laadun, terveyden ja toiminnallisten parametrien säilyttäminen innovatiivisella HPP-tekniikalla, jonka avulla voidaan säilyttää arvokkaita bioaktiivisia aineita ja säilyttää tuoreiden elintarvikkeiden makuominaisuudet. Hankkeen taloudellisena tavoitteena on tuoda markkinoille tällä hetkellä tarjoilemattomia paskaloituja kasvistuotteita eli salaatteja ja kasvisvoiteita. Tämä on mahdollista, kun kehitetään teknologiaa näiden astioiden säilyttämiseksi HPP-laitteella. Työn tulokset saavutetaan viidessä vaiheessa, joiden tulokset vahvistavat teknologiavalmiustason VIII saavuttamisen. (Finnish)
29 November 2022
0 references
L’objet du projet est le développement de nouveaux produits végétaux à base de gruaux, de légumes et d’herbes dédiés à trois groupes de consommateurs identifiés, c’est-à-dire les diabétiques, les personnes souffrant de la maladie de Hashimoto et les personnes à immunité réduite. La caractéristique distinctive des nouveaux produits en plus de la bonne composition équilibrée sera la préservation de la qualité, de la santé et des paramètres fonctionnels grâce à l’utilisation de la technologie HPP innovante à haute pression, qui permettra de préserver les substances bioactives précieuses et de maintenir les propriétés gustatives des aliments frais. L’objectif économique du projet est de lancer sur le marché les produits végétaux pascalisés actuellement non offerts, c’est-à-dire les salades et les crèmes végétales. Cela sera possible grâce au développement de la technologie pour préserver ces plats à l’aide de l’appareil HPP. Les résultats du travail seront obtenus en 5 étapes, dont les résultats confirmeront la réalisation du niveau de préparation technologique VIII. (French)
29 November 2022
0 references
A projekt tárgya a darán, zöldségen és gyógynövényeken alapuló új növényi termékek kifejlesztése, amelyek a fogyasztók három meghatározott csoportjának, azaz a cukorbetegeknek, a Hashimoto-betegségben szenvedőknek és a csökkent immunitású embereknek szólnak. Az új termékek megkülönböztető jellemzője a megfelelő kiegyensúlyozott összetétel mellett a minőségi, egészségügyi és funkcionális paraméterek megőrzése az innovatív nagynyomású HPP technológia alkalmazásával, amely lehetővé teszi az értékes bioaktív anyagok megőrzését és a friss élelmiszerek ízjellemzőinek megőrzését. A projekt gazdasági célja, hogy piacra dobja a jelenleg nem ajánlott paszkalizált zöldségtermékeket, azaz salátákat és zöldségkrémeket. Ez az edények HPP eszközzel történő tartósítására szolgáló technológia fejlődésének eredményeként lehetséges. A munka eredményeit 5 szakaszban érik el, amelynek eredményei megerősítik a VIII. technológiai felkészültségi szint elérését. (Hungarian)
29 November 2022
0 references
Předmětem projektu je vývoj nových rostlinných produktů na bázi krupic, zeleniny a bylin určených třem identifikovaným skupinám spotřebitelů, tj. diabetikům, lidem trpícím Hashimotovou chorobou a lidem se sníženou imunitou. Charakteristickým rysem nových výrobků vedle správného vyváženého složení bude zachování kvality, zdraví a funkčních parametrů díky použití inovativní vysokotlaké technologie HPP, která umožní zachovat cenné bioaktivní látky a zachovat chuťové vlastnosti čerstvých potravin. Ekonomickým cílem projektu je uvést na trh v současné době nenabízené pascalizované rostlinné produkty, tj. saláty a zeleninové krémy. To bude možné v důsledku vývoje technologie pro uchování těchto pokrmů pomocí zařízení HPP. Výsledků práce bude dosaženo v pěti fázích, jejichž výsledky potvrdí dosažení úrovně VIII technologické připravenosti. (Czech)
29 November 2022
0 references
O projeto tem por objeto o desenvolvimento de novos produtos vegetais à base de grumos, legumes e ervas destinados a três grupos identificados de consumidores, ou seja, diabéticos, pessoas que sofrem da doença de Hashimoto e pessoas com imunidade reduzida. A característica distintiva dos novos produtos, para além da composição equilibrada correta, será a preservação dos parâmetros de qualidade, saúde e funcionalidade, graças à utilização da inovadora tecnologia HPP de alta pressão, que permitirá preservar substâncias bioativas valiosas e manter as propriedades gustativas dos alimentos frescos. O objetivo económico do projeto é lançar no mercado os produtos vegetais pascalizados atualmente não oferecidos, ou seja, saladas e cremes vegetais. Isto será possível como resultado do desenvolvimento de tecnologia para preservar estes pratos usando o dispositivo HPP. Os resultados do trabalho serão alcançados em 5 fases, cujos resultados confirmarão a obtenção do Nível VIII de Preparação Tecnológica. (Portuguese)
29 November 2022
0 references
Projektets emne er udvikling af nye vegetabilske produkter baseret på gryn, grøntsager og urter dedikeret til tre identificerede grupper af forbrugere, dvs. diabetikere, mennesker, der lider af Hashimotos sygdom, og personer med nedsat immunitet. Det særlige kendetegn ved nye produkter ud over den rette afbalancerede sammensætning vil være bevarelsen af kvalitet, sundhed og funktionelle parametre takket være brugen af innovativ højtryks HPP-teknologi, som vil gøre det muligt at bevare værdifulde bioaktive stoffer og bevare smagsegenskaberne for friske fødevarer. Det økonomiske mål med projektet er at lancere de aktuelt uudbudte pascaliserede vegetabilske produkter på markedet, dvs. salater og vegetabilske cremer. Dette vil være muligt som følge af udviklingen af teknologi til at bevare disse retter ved hjælp af HPP-enheden. Resultaterne af arbejdet vil blive opnået i fem faser, hvis resultater vil bekræfte opnåelsen af teknologiparathedsniveau VIII. (Danish)
29 November 2022
0 references
Αντικείμενο του έργου είναι η ανάπτυξη νέων φυτικών προϊόντων με βάση πλιγούρια, λαχανικά και βότανα αφιερωμένα σε τρεις προσδιορισμένες ομάδες καταναλωτών, δηλαδή διαβητικούς, ανθρώπους που πάσχουν από τη νόσο του Hashimoto και άτομα με μειωμένη ανοσία. Το χαρακτηριστικό γνώρισμα των νέων προϊόντων εκτός από τη σωστή ισορροπημένη σύνθεση θα είναι η διατήρηση της ποιότητας, της υγείας και των λειτουργικών παραμέτρων χάρη στη χρήση καινοτόμου τεχνολογίας HPP υψηλής πίεσης, η οποία θα επιτρέψει τη διατήρηση πολύτιμων βιοδραστικών ουσιών και τη διατήρηση των γευστικών ιδιοτήτων των νωπών τροφίμων. Ο οικονομικός στόχος του έργου είναι να διατεθούν στην αγορά τα επί του παρόντος μη προσφερόμενα φυτικά προϊόντα, δηλαδή σαλάτες και κρέμες λαχανικών. Αυτό θα είναι δυνατό ως αποτέλεσμα της ανάπτυξης της τεχνολογίας για τη διατήρηση αυτών των πιάτων χρησιμοποιώντας τη συσκευή HPP. Τα αποτελέσματα των εργασιών θα επιτευχθούν σε 5 στάδια, τα αποτελέσματα των οποίων θα επιβεβαιώσουν την επίτευξη του επιπέδου τεχνολογικής ετοιμότητας VIII. (Greek)
29 November 2022
0 references
Predmet projekta je razvoj novih biljnih proizvoda na bazi prekrupe, povrća i bilja posvećenih tri identificirane skupine potrošača, tj. dijabetičarima, osobama koje boluju od Hashimotove bolesti i osobama sa smanjenim imunitetom. Razlikovna značajka novih proizvoda uz pravi uravnotežen sastav bit će očuvanje kvalitete, zdravlja i funkcionalnih parametara zahvaljujući primjeni inovativne visokotlačne tehnologije HPP, koja će omogućiti očuvanje vrijednih bioaktivnih tvari i održavanje okusnih svojstava svježe hrane. Gospodarski cilj projekta je plasirati na tržište trenutno nedostupne proizvode od paskaliziranog povrća, tj. salate i povrtne kreme. To će biti moguće kao rezultat razvoja tehnologije za očuvanje ovih jela pomoću HE uređaja. Rezultati rada bit će postignuti u 5 faza, čiji će rezultati potvrditi postizanje razine tehnološke spremnosti VIII. (Croatian)
29 November 2022
0 references
Projekti teemaks on uute taimsete toodete väljatöötamine, mis põhinevad tangudel, köögiviljadel ja maitsetaimedel, mis on pühendatud kolmele kindlakstehtud tarbijarühmale, st diabeetikutele, Hashimoto haiguse all kannatavatele inimestele ja vähenenud immuunsusega inimestele. Lisaks õigele tasakaalustatud koostisele on uute toodete eripäraks kvaliteedi, tervise ja funktsionaalsete parameetrite säilitamine tänu uuendusliku kõrgsurvetehnoloogia kasutamisele, mis võimaldab säilitada väärtuslikke bioaktiivseid aineid ja säilitada värske toidu maitseomadused. Projekti majanduslik eesmärk on tuua turule praegu paskaliseerimata taimsed tooted, s.o salatid ja köögiviljakreemid. See on võimalik tänu tehnoloogia arendamisele, et neid roogasid HPP-seadme abil säilitada. Töö tulemused saavutatakse viies etapis, mille tulemused kinnitavad tehnoloogiavalmiduse VIII taseme saavutamist. (Estonian)
29 November 2022
0 references
Предмет на проекта е разработването на нови растителни продукти на основата на едрозърнести, зеленчукови и билки, предназначени за три идентифицирани групи потребители, т.е. диабетици, хора, страдащи от болестта на Хашимото, и хора с намален имунитет. Отличителната черта на новите продукти в допълнение към правилния балансиран състав ще бъде запазването на качеството, здравето и функционалните параметри благодарение на използването на иновативна технология за ВЕЦ под високо налягане, която ще позволи да се запазят ценни биоактивни вещества и да се запазят вкусовите свойства на прясната храна. Икономическата цел на проекта е пускането на пазара на непредлаганите понастоящем паскализирани зеленчукови продукти, т.е. салати и зеленчукови кремове. Това ще бъде възможно в резултат на развитието на технология за запазване на тези съдове с помощта на устройството на ВЕЦ. Резултатите от работата ще бъдат постигнати на 5 етапа, резултатите от които ще потвърдят постигането на ниво на технологична готовност VIII. (Bulgarian)
29 November 2022
0 references
Het onderwerp van het project is de ontwikkeling van nieuwe plantaardige producten op basis van gries, groenten en kruiden gewijd aan drie geïdentificeerde groepen consumenten, d.w.z. diabetici, mensen die lijden aan de ziekte van Hashimoto en mensen met verminderde immuniteit. Het onderscheidende kenmerk van nieuwe producten naast de juiste evenwichtige samenstelling is het behoud van kwaliteits-, gezondheids- en functionele parameters dankzij het gebruik van innovatieve hogedruk HPP-technologie, die het mogelijk maakt waardevolle bioactieve stoffen te behouden en de smaakeigenschappen van verse voedingsmiddelen te behouden. Het economische doel van het project is het op de markt brengen van de momenteel niet aangeboden, pascaliseerde plantaardige producten, d.w.z. salades en plantaardige crèmes. Dit zal mogelijk zijn als gevolg van de ontwikkeling van technologie om deze gerechten te behouden met behulp van het HPP-apparaat. De resultaten van de werkzaamheden zullen worden bereikt in vijf fasen, waarvan de resultaten de verwezenlijking van niveau VIII van Technology Readiness zullen bevestigen. (Dutch)
29 November 2022
0 references
Is é ábhar an tionscadail ná táirgí glasraí nua a fhorbairt bunaithe ar phiocuaran, glasraí agus luibheanna atá tiomnaithe do thrí ghrúpa tomhaltóirí aitheanta, i.e. diaibéitis, daoine atá ag fulaingt ó ghalar Hashimoto agus daoine a bhfuil díolúine laghdaithe acu. Is é an ghné idirdhealaitheach a bhaineann le táirgí nua chomh maith leis an gcomhdhéanamh cothrom ceart ná paraiméadair cháilíochta, sláinte agus feidhmiúla a chaomhnú a bhuí le teicneolaíocht HPP nuálach ardbhrú a úsáid, rud a chuirfidh ar chumas substaintí luachmhara bithghníomhacha a chaomhnú agus airíonna blas bia úr a choinneáil. Is é cuspóir eacnamaíoch an tionscadail na táirgí glasraí pascalaithe nach dtairgtear faoi láthair, i.e. sailéid agus uachtair glasraí, a sheoladh ar an margadh. Beidh sé seo indéanta mar thoradh ar fhorbairt na teicneolaíochta chun na miasa seo a chaomhnú ag baint úsáide as an bhfeiste HPP. Bainfear torthaí na hoibre amach i gcúig chéim, agus deimhneofar sna torthaí sin gur baineadh amach Leibhéal VIII Ullmhachta Teicneolaíochta. (Irish)
29 November 2022
0 references
Is-suġġett tal-proġett huwa l-iżvilupp ta’ prodotti veġetali ġodda bbażati fuq xgħir u barli mitħun oħxon, ħxejjex u ħxejjex aromatiċi ddedikati għal tliet gruppi identifikati ta’ konsumaturi, jiġifieri dijabetiċi, persuni li jbatu mill-marda ta’ Hashimoto u persuni b’immunità mnaqqsa. Il-karatteristika distintiva ta’ prodotti ġodda flimkien mal-kompożizzjoni bbilanċjata t-tajba se tkun il-preservazzjoni tal-kwalità, is-saħħa u l-parametri funzjonali bis-saħħa tal-użu ta’ teknoloġija innovattiva tal-HPP bi pressjoni għolja, li se tippermetti li jiġu ppreservati sustanzi bijoattivi siewja u jinżammu l-proprjetajiet tat-togħma tal-ikel frisk. L-għan ekonomiku tal-proġett huwa li jniedi fis-suq il-prodotti tal-ħxejjex paskalizzati li bħalissa mhumiex offruti, jiġifieri l-insalati u l-kremi veġetali. Dan se jkun possibbli bħala riżultat tal-iżvilupp tat-teknoloġija biex jiġu ppreservati dawn id-dixxijiet bl-użu tal-apparat HPP. Ir-riżultati tal-ħidma se jinkisbu f’ħames stadji, li r-riżultati tagħhom se jikkonfermaw il-kisba tal-Livell ta’ Tlestija Teknoloġika VIII. (Maltese)
29 November 2022
0 references
Gegenstand des Projekts ist die Entwicklung neuer pflanzlicher Produkte auf der Grundlage von Grieß, Gemüse und Kräutern, die drei identifizierten Verbrauchergruppen gewidmet sind: Diabetiker, Menschen mit Hashimoto-Krankheit und Menschen mit eingeschränkter Immunität. Das Unterscheidungsmerkmal neuer Produkte wird neben der richtigen ausgewogenen Zusammensetzung die Erhaltung von Qualitäts-, Gesundheits- und Funktionsparametern sein, dank der innovativen Hochdruck-HPP-Technologie, die es ermöglicht, wertvolle bioaktive Substanzen zu erhalten und die Geschmackseigenschaften frischer Lebensmittel zu erhalten. Das wirtschaftliche Ziel des Projekts ist es, die derzeit nicht angebotenen paskalisierten Gemüseprodukte, also Salate und Gemüsecremes, auf den Markt zu bringen. Dies wird durch die Entwicklung der Technologie möglich sein, um diese Gerichte mit dem HPP-Gerät zu erhalten. Die Ergebnisse der Arbeiten werden in fünf Stufen erreicht, deren Ergebnisse die Erreichung der Technologiebereitschaftsstufe VIII bestätigen. (German)
29 November 2022
0 references
Ämnet för projektet är utveckling av nya vegetabiliska produkter baserade på krossgryn, grönsaker och örter avsedda för tre identifierade grupper av konsumenter, dvs. diabetiker, personer som lider av Hashimotos sjukdom och personer med nedsatt immunitet. Den utmärkande egenskapen hos nya produkter utöver rätt balanserad sammansättning kommer att vara bevarandet av kvalitet, hälsa och funktionella parametrar tack vare användningen av innovativ högtrycks HPP-teknik, som kommer att göra det möjligt att bevara värdefulla bioaktiva ämnen och bibehålla smakegenskaperna hos färska livsmedel. Det ekonomiska målet med projektet är att på marknaden lansera de för närvarande oerbjudna pascaliserade grönsaksprodukterna, dvs. sallader och grönsakskrämer. Detta kommer att vara möjligt som ett resultat av utvecklingen av teknik för att bevara dessa rätter med hjälp av HPP-enheten. Resultaten av arbetet kommer att uppnås i fem steg, vars resultat kommer att bekräfta uppnåendet av teknisk beredskapsnivå VIII. (Swedish)
29 November 2022
0 references
Projekta mērķis ir izstrādāt jaunus dārzeņu produktus, kuru pamatā ir putraimi, dārzeņi un garšaugi, kas paredzēti trim noteiktām patērētāju grupām, t. i., diabētiķiem, cilvēkiem, kas cieš no Hašimoto slimības, un cilvēkiem ar samazinātu imunitāti. Jaunu produktu atšķirīgā iezīme papildus pareizajam līdzsvarotajam sastāvam būs kvalitātes, veselības un funkcionālo parametru saglabāšana, pateicoties inovatīvai augsta spiediena HES tehnoloģijai, kas ļaus saglabāt vērtīgas bioaktīvas vielas un saglabāt svaigas pārtikas garšas īpašības. Projekta ekonomiskais mērķis ir laist tirgū pašlaik nepiedāvātos paskalinātos dārzeņu produktus, t. i., salātus un dārzeņu krēmus. Tas būs iespējams, pateicoties tehnoloģiju attīstībai, lai saglabātu šos traukus, izmantojot HES ierīci. Darba rezultāti tiks sasniegti 5 posmos, kuru rezultāti apstiprinās Tehnoloģiju gatavības līmeņa sasniegšanu VIII līmenī. (Latvian)
29 November 2022
0 references
Obiectul proiectului este dezvoltarea de noi produse vegetale bazate pe crupe, legume și ierburi, dedicate a trei grupuri identificate de consumatori, și anume diabetici, persoane care suferă de boala Hashimoto și persoane cu imunitate redusă. Caracteristica distinctivă a noilor produse, în plus față de compoziția echilibrată corectă, va fi conservarea calității, sănătății și parametrilor funcționali datorită utilizării tehnologiei HPP inovatoare de înaltă presiune, care va permite conservarea substanțelor bioactive valoroase și menținerea proprietăților gustative ale alimentelor proaspete. Obiectivul economic al proiectului este de a lansa pe piață produsele vegetale pascalizate în prezent neoferite, și anume salate și creme vegetale. Acest lucru va fi posibil ca urmare a dezvoltării tehnologiei de conservare a acestor feluri de mâncare folosind dispozitivul HPP. Rezultatele lucrărilor vor fi realizate în 5 etape, ale căror rezultate vor confirma atingerea nivelului de pregătire tehnologică VIII. (Romanian)
29 November 2022
0 references
Projekto tema – naujų augalinių produktų, paremtų kruopomis, daržovėmis ir žolelėmis, skirtų trims nustatytoms vartotojų grupėms, t. y. diabetikams, žmonėms, sergantiems Hashimoto liga, ir žmonėms su sumažėjusiu imunitetu, kūrimas. Naujų produktų skiriamasis bruožas, be tinkamos subalansuotos sudėties, bus kokybės, sveikatos ir funkcinių parametrų išsaugojimas naudojant naujovišką aukšto slėgio HPP technologiją, kuri leis išsaugoti vertingas biologiškai aktyvias medžiagas ir išlaikyti šviežio maisto skonio savybes. Projekto ekonominis tikslas – pateikti rinkai šiuo metu nesiūlytus paskalizuotus augalinius produktus, t. y. salotas ir augalinius kremus. Tai bus įmanoma dėl technologijos, skirtos išsaugoti šiuos patiekalus naudojant HPP įrenginį. Darbo rezultatai bus pasiekti 5 etapais, kurių rezultatai patvirtins VIII technologinės parengties lygio pasiekimą. (Lithuanian)
29 November 2022
0 references
El tema del proyecto es el desarrollo de nuevos productos vegetales a base de grañones, verduras y hierbas dedicadas a tres grupos identificados de consumidores, es decir, diabéticos, personas que sufren de la enfermedad de Hashimoto y personas con inmunidad reducida. La característica distintiva de los nuevos productos además de la correcta composición equilibrada será la preservación de la calidad, la salud y los parámetros funcionales gracias al uso de la innovadora tecnología HPP de alta presión, que permitirá preservar valiosas sustancias bioactivas y mantener las propiedades gustativas de los alimentos frescos. El objetivo económico del proyecto es lanzar en el mercado los productos vegetales pascalizados actualmente sin filetes, es decir, ensaladas y cremas vegetales. Esto será posible como resultado del desarrollo de la tecnología para preservar estos platos utilizando el dispositivo HPP. Los resultados del trabajo se lograrán en 5 etapas, cuyos resultados confirmarán el logro del Nivel VIII de Preparación Tecnológica. (Spanish)
29 November 2022
0 references
Oggetto del progetto è lo sviluppo di nuovi prodotti vegetali a base di semole, verdure ed erbe dedicate a tre gruppi identificati di consumatori, ovvero diabetici, persone affette dalla malattia di Hashimoto e persone con ridotta immunità. La caratteristica distintiva dei nuovi prodotti oltre alla giusta composizione equilibrata sarà la conservazione di parametri di qualità, salute e funzionalità grazie all'utilizzo di innovative tecnologie HPP ad alta pressione, che consentiranno di preservare preziose sostanze bioattive e mantenere le proprietà gustative degli alimenti freschi. L'obiettivo economico del progetto è quello di lanciare sul mercato i prodotti ortofrutticoli pascalizzati attualmente invariati, ossia insalate e creme vegetali. Ciò sarà possibile grazie allo sviluppo della tecnologia per preservare questi piatti utilizzando il dispositivo HPP. I risultati del lavoro saranno raggiunti in 5 fasi, i cui risultati confermeranno il raggiungimento del livello di preparazione tecnologica VIII. (Italian)
29 November 2022
0 references
Predmetom projektu je vývoj nových rastlinných produktov na báze krúpov, zeleniny a bylín venovaných trom identifikovaným skupinám spotrebiteľov, t. j. diabetom, ľuďom trpiacim Hashimotovou chorobou a ľuďom so zníženou imunitou. Charakteristickým znakom nových výrobkov okrem správneho vyváženého zloženia bude zachovanie kvality, zdravia a funkčných parametrov vďaka inovatívnej vysokotlakovej technológii HPP, ktorá umožní zachovať cenné bioaktívne látky a zachovať chuťové vlastnosti čerstvých potravín. Ekonomickým cieľom projektu je uviesť na trh aktuálne neponúkané paskalizované rastlinné výrobky, t. j. šaláty a rastlinné krémy. To bude možné v dôsledku vývoja technológie na zachovanie týchto pokrmov pomocou zariadenia HPP. Výsledky práce sa dosiahnu v piatich etapách, ktorých výsledky potvrdia dosiahnutie úrovne technologickej pripravenosti VIII. (Slovak)
29 November 2022
0 references
Předmětem projektu je vývoj nových rostlinných produktů na bázi krupic, zeleniny a bylin určených třem identifikovaným skupinám spotřebitelů, tj. diabetikům, lidem trpícím Hashimotovou chorobou a lidem se sníženou imunitou. Charakteristickým rysem nových výrobků vedle správného vyváženého složení bude zachování kvality, zdraví a funkčních parametrů díky použití inovativní vysokotlaké technologie HPP, která umožní zachovat cenné bioaktivní látky a zachovat chuťové vlastnosti čerstvých potravin. Ekonomickým cílem projektu je uvést na trh v současné době nenabízené pascalizované rostlinné produkty, tj. saláty a zeleninové krémy. To bude možné v důsledku vývoje technologie pro uchování těchto pokrmů pomocí zařízení HPP. Výsledků práce bude dosaženo v pěti fázích, jejichž výsledky potvrdí dosažení úrovně VIII technologické připravenosti. (Czech)
29 November 2022
0 references
Projektets emne er udvikling af nye vegetabilske produkter baseret på gryn, grøntsager og urter dedikeret til tre identificerede grupper af forbrugere, dvs. diabetikere, mennesker, der lider af Hashimotos sygdom, og personer med nedsat immunitet. Det særlige kendetegn ved nye produkter ud over den rette afbalancerede sammensætning vil være bevarelsen af kvalitet, sundhed og funktionelle parametre takket være brugen af innovativ højtryks HPP-teknologi, som vil gøre det muligt at bevare værdifulde bioaktive stoffer og bevare smagsegenskaberne for friske fødevarer. Det økonomiske mål med projektet er at lancere de aktuelt uudbudte pascaliserede vegetabilske produkter på markedet, dvs. salater og vegetabilske cremer. Dette vil være muligt som følge af udviklingen af teknologi til at bevare disse retter ved hjælp af HPP-enheden. Resultaterne af arbejdet vil blive opnået i fem faser, hvis resultater vil bekræfte opnåelsen af teknologiparathedsniveau VIII. (Danish)
29 November 2022
0 references
Hankkeen tavoitteena on kehittää rouheita, vihanneksia ja yrttejä hyödyntäviä uusia kasvituotteita, jotka on tarkoitettu kolmelle tunnistetulle kuluttajaryhmälle: diabeetikoille, Hashimoton taudista kärsiville ihmisille ja henkilöille, joilla on heikentynyt immuniteetti. Uusien tuotteiden erottava piirre oikean tasapainoisen koostumuksen lisäksi on laadun, terveyden ja toiminnallisten parametrien säilyttäminen innovatiivisella HPP-tekniikalla, jonka avulla voidaan säilyttää arvokkaita bioaktiivisia aineita ja säilyttää tuoreiden elintarvikkeiden makuominaisuudet. Hankkeen taloudellisena tavoitteena on tuoda markkinoille tällä hetkellä tarjoilemattomia paskaloituja kasvistuotteita eli salaatteja ja kasvisvoiteita. Tämä on mahdollista, kun kehitetään teknologiaa näiden astioiden säilyttämiseksi HPP-laitteella. Työn tulokset saavutetaan viidessä vaiheessa, joiden tulokset vahvistavat teknologiavalmiustason VIII saavuttamisen. (Finnish)
29 November 2022
0 references
Αντικείμενο του έργου είναι η ανάπτυξη νέων φυτικών προϊόντων με βάση πλιγούρια, λαχανικά και βότανα αφιερωμένα σε τρεις προσδιορισμένες ομάδες καταναλωτών, δηλαδή διαβητικούς, ανθρώπους που πάσχουν από τη νόσο του Hashimoto και άτομα με μειωμένη ανοσία. Το χαρακτηριστικό γνώρισμα των νέων προϊόντων εκτός από τη σωστή ισορροπημένη σύνθεση θα είναι η διατήρηση της ποιότητας, της υγείας και των λειτουργικών παραμέτρων χάρη στη χρήση καινοτόμου τεχνολογίας HPP υψηλής πίεσης, η οποία θα επιτρέψει τη διατήρηση πολύτιμων βιοδραστικών ουσιών και τη διατήρηση των γευστικών ιδιοτήτων των νωπών τροφίμων. Ο οικονομικός στόχος του έργου είναι να διατεθούν στην αγορά τα επί του παρόντος μη προσφερόμενα φυτικά προϊόντα, δηλαδή σαλάτες και κρέμες λαχανικών. Αυτό θα είναι δυνατό ως αποτέλεσμα της ανάπτυξης της τεχνολογίας για τη διατήρηση αυτών των πιάτων χρησιμοποιώντας τη συσκευή HPP. Τα αποτελέσματα των εργασιών θα επιτευχθούν σε 5 στάδια, τα αποτελέσματα των οποίων θα επιβεβαιώσουν την επίτευξη του επιπέδου τεχνολογικής ετοιμότητας VIII. (Greek)
29 November 2022
0 references
El tema del proyecto es el desarrollo de nuevos productos vegetales a base de grañones, verduras y hierbas dedicadas a tres grupos identificados de consumidores, es decir, diabéticos, personas que sufren de la enfermedad de Hashimoto y personas con inmunidad reducida. La característica distintiva de los nuevos productos además de la correcta composición equilibrada será la preservación de la calidad, la salud y los parámetros funcionales gracias al uso de la innovadora tecnología HPP de alta presión, que permitirá preservar valiosas sustancias bioactivas y mantener las propiedades gustativas de los alimentos frescos. El objetivo económico del proyecto es lanzar en el mercado los productos vegetales pascalizados actualmente sin filetes, es decir, ensaladas y cremas vegetales. Esto será posible como resultado del desarrollo de la tecnología para preservar estos platos utilizando el dispositivo HPP. Los resultados del trabajo se lograrán en 5 etapas, cuyos resultados confirmarán el logro del Nivel VIII de Preparación Tecnológica. (Spanish)
29 November 2022
0 references
Oggetto del progetto è lo sviluppo di nuovi prodotti vegetali a base di semole, verdure ed erbe dedicate a tre gruppi identificati di consumatori, ovvero diabetici, persone affette dalla malattia di Hashimoto e persone con ridotta immunità. La caratteristica distintiva dei nuovi prodotti oltre alla giusta composizione equilibrata sarà la conservazione di parametri di qualità, salute e funzionalità grazie all'utilizzo di innovative tecnologie HPP ad alta pressione, che consentiranno di preservare preziose sostanze bioattive e mantenere le proprietà gustative degli alimenti freschi. L'obiettivo economico del progetto è quello di lanciare sul mercato i prodotti ortofrutticoli pascalizzati attualmente invariati, ossia insalate e creme vegetali. Ciò sarà possibile grazie allo sviluppo della tecnologia per preservare questi piatti utilizzando il dispositivo HPP. I risultati del lavoro saranno raggiunti in 5 fasi, i cui risultati confermeranno il raggiungimento del livello di preparazione tecnologica VIII. (Italian)
29 November 2022
0 references
Predmet projekta je razvoj novih rastlinskih proizvodov na osnovi drobljencev, zelenjave in zelišč, namenjenih trem opredeljenim skupinam potrošnikov, tj. diabetikom, ljudem z boleznijo Hashimota in ljudem z zmanjšano imuniteto. Posebnost novih izdelkov poleg prave uravnotežene sestave bo ohranjanje kakovosti, zdravja in funkcionalnih parametrov zaradi uporabe inovativne visokotlačne tehnologije HPP, ki bo omogočila ohranitev dragocenih bioaktivnih snovi in ohranjanje okusnih lastnosti sveže hrane. Gospodarski cilj projekta je, da se na trg dajo trenutno neprodani paskalizirani rastlinski proizvodi, tj. solate in zelenjavne kreme. To bo mogoče zaradi razvoja tehnologije za ohranjanje teh jedi z uporabo naprave HPP. Rezultati dela bodo doseženi v petih fazah, njihovi rezultati pa bodo potrdili doseganje stopnje pripravljenosti na tehnologijo VIII. (Slovenian)
29 November 2022
0 references
A projekt tárgya a darán, zöldségen és gyógynövényeken alapuló új növényi termékek kifejlesztése, amelyek a fogyasztók három meghatározott csoportjának, azaz a cukorbetegeknek, a Hashimoto-betegségben szenvedőknek és a csökkent immunitású embereknek szólnak. Az új termékek megkülönböztető jellemzője a megfelelő kiegyensúlyozott összetétel mellett a minőségi, egészségügyi és funkcionális paraméterek megőrzése az innovatív nagynyomású HPP technológia alkalmazásával, amely lehetővé teszi az értékes bioaktív anyagok megőrzését és a friss élelmiszerek ízjellemzőinek megőrzését. A projekt gazdasági célja, hogy piacra dobja a jelenleg nem ajánlott paszkalizált zöldségtermékeket, azaz salátákat és zöldségkrémeket. Ez az edények HPP eszközzel történő tartósítására szolgáló technológia fejlődésének eredményeként lehetséges. A munka eredményeit 5 szakaszban érik el, amelynek eredményei megerősítik a VIII. technológiai felkészültségi szint elérését. (Hungarian)
29 November 2022
0 references
Predmetom projektu je vývoj nových rastlinných produktov na báze krúpov, zeleniny a bylín venovaných trom identifikovaným skupinám spotrebiteľov, t. j. diabetom, ľuďom trpiacim Hashimotovou chorobou a ľuďom so zníženou imunitou. Charakteristickým znakom nových výrobkov okrem správneho vyváženého zloženia bude zachovanie kvality, zdravia a funkčných parametrov vďaka inovatívnej vysokotlakovej technológii HPP, ktorá umožní zachovať cenné bioaktívne látky a zachovať chuťové vlastnosti čerstvých potravín. Ekonomickým cieľom projektu je uviesť na trh aktuálne neponúkané paskalizované rastlinné výrobky, t. j. šaláty a rastlinné krémy. To bude možné v dôsledku vývoja technológie na zachovanie týchto pokrmov pomocou zariadenia HPP. Výsledky práce sa dosiahnu v piatich etapách, ktorých výsledky potvrdia dosiahnutie úrovne technologickej pripravenosti VIII. (Slovak)
29 November 2022
0 references
Het onderwerp van het project is de ontwikkeling van nieuwe plantaardige producten op basis van gries, groenten en kruiden gewijd aan drie geïdentificeerde groepen consumenten, d.w.z. diabetici, mensen die lijden aan de ziekte van Hashimoto en mensen met verminderde immuniteit. Het onderscheidende kenmerk van nieuwe producten naast de juiste evenwichtige samenstelling is het behoud van kwaliteits-, gezondheids- en functionele parameters dankzij het gebruik van innovatieve hogedruk HPP-technologie, die het mogelijk maakt waardevolle bioactieve stoffen te behouden en de smaakeigenschappen van verse voedingsmiddelen te behouden. Het economische doel van het project is het op de markt brengen van de momenteel niet aangeboden, pascaliseerde plantaardige producten, d.w.z. salades en plantaardige crèmes. Dit zal mogelijk zijn als gevolg van de ontwikkeling van technologie om deze gerechten te behouden met behulp van het HPP-apparaat. De resultaten van de werkzaamheden zullen worden bereikt in vijf fasen, waarvan de resultaten de verwezenlijking van niveau VIII van Technology Readiness zullen bevestigen. (Dutch)
29 November 2022
0 references
O tema do projeto é o desenvolvimento de novos produtos vegetais à base de grumos, vegetais e ervas aromáticas dedicados a três grupos identificados de consumidores, ou seja, diabéticos, pessoas que sofrem da doença de Hashimoto e pessoas com imunidade reduzida. A característica distintiva de novos produtos, além da composição equilibrada correta, será a preservação da qualidade, saúde e parâmetros funcionais graças ao uso de tecnologia inovadora de alta pressão HPP, que permitirá preservar substâncias bioativas valiosas e manter as propriedades gustativas dos alimentos frescos. O objetivo económico do projeto é lançar no mercado os produtos vegetais pascalizados atualmente não oferecidos, ou seja, saladas e natas vegetais. Isso será possível como resultado do desenvolvimento de tecnologia para preservar esses pratos usando o dispositivo HPP. Os resultados do trabalho serão alcançados em 5 fases, cujos resultados confirmarão a obtenção do Nível de Prontidão Tecnológica VIII. (Portuguese)
29 November 2022
0 references
Предмет на проекта е разработването на нови растителни продукти на основата на едрозърнести, зеленчукови и билки, предназначени за три идентифицирани групи потребители, т.е. диабетици, хора, страдащи от болестта на Хашимото, и хора с намален имунитет. Отличителната черта на новите продукти в допълнение към правилния балансиран състав ще бъде запазването на качеството, здравето и функционалните параметри благодарение на използването на иновативна технология за ВЕЦ под високо налягане, която ще позволи да се запазят ценни биоактивни вещества и да се запазят вкусовите свойства на прясната храна. Икономическата цел на проекта е пускането на пазара на непредлаганите понастоящем паскализирани зеленчукови продукти, т.е. салати и зеленчукови кремове. Това ще бъде възможно в резултат на развитието на технология за запазване на тези съдове с помощта на устройството на ВЕЦ. Резултатите от работата ще бъдат постигнати на 5 етапа, резултатите от които ще потвърдят постигането на ниво на технологична готовност VIII. (Bulgarian)
29 November 2022
0 references
Projekti teemaks on uute taimsete toodete väljatöötamine, mis põhinevad tangudel, köögiviljadel ja maitsetaimedel, mis on pühendatud kolmele kindlakstehtud tarbijarühmale, st diabeetikutele, Hashimoto haiguse all kannatavatele inimestele ja vähenenud immuunsusega inimestele. Lisaks õigele tasakaalustatud koostisele on uute toodete eripäraks kvaliteedi, tervise ja funktsionaalsete parameetrite säilitamine tänu uuendusliku kõrgsurvetehnoloogia kasutamisele, mis võimaldab säilitada väärtuslikke bioaktiivseid aineid ja säilitada värske toidu maitseomadused. Projekti majanduslik eesmärk on tuua turule praegu paskaliseerimata taimsed tooted, s.o salatid ja köögiviljakreemid. See on võimalik tänu tehnoloogia arendamisele, et neid roogasid HPP-seadme abil säilitada. Töö tulemused saavutatakse viies etapis, mille tulemused kinnitavad tehnoloogiavalmiduse VIII taseme saavutamist. (Estonian)
29 November 2022
0 references
Ämnet för projektet är utveckling av nya vegetabiliska produkter baserade på krossgryn, grönsaker och örter avsedda för tre identifierade grupper av konsumenter, dvs. diabetiker, personer som lider av Hashimotos sjukdom och personer med nedsatt immunitet. Den utmärkande egenskapen hos nya produkter utöver rätt balanserad sammansättning kommer att vara bevarandet av kvalitet, hälsa och funktionella parametrar tack vare användningen av innovativ högtrycks HPP-teknik, som kommer att göra det möjligt att bevara värdefulla bioaktiva ämnen och bibehålla smakegenskaperna hos färska livsmedel. Det ekonomiska målet med projektet är att på marknaden lansera de för närvarande oerbjudna pascaliserade grönsaksprodukterna, dvs. sallader och grönsakskrämer. Detta kommer att vara möjligt som ett resultat av utvecklingen av teknik för att bevara dessa rätter med hjälp av HPP-enheten. Resultaten av arbetet kommer att uppnås i fem steg, vars resultat kommer att bekräfta uppnåendet av teknisk beredskapsnivå VIII. (Swedish)
29 November 2022
0 references
Projekto tema – naujų augalinių produktų, paremtų kruopomis, daržovėmis ir žolelėmis, skirtų trims nustatytoms vartotojų grupėms, t. y. diabetikams, žmonėms, sergantiems Hashimoto liga, ir žmonėms su sumažėjusiu imunitetu, kūrimas. Naujų produktų skiriamasis bruožas, be tinkamos subalansuotos sudėties, bus kokybės, sveikatos ir funkcinių parametrų išsaugojimas naudojant naujovišką aukšto slėgio HPP technologiją, kuri leis išsaugoti vertingas biologiškai aktyvias medžiagas ir išlaikyti šviežio maisto skonio savybes. Projekto ekonominis tikslas – pateikti rinkai šiuo metu nesiūlytus paskalizuotus augalinius produktus, t. y. salotas ir augalinius kremus. Tai bus įmanoma dėl technologijos, skirtos išsaugoti šiuos patiekalus naudojant HPP įrenginį. Darbo rezultatai bus pasiekti 5 etapais, kurių rezultatai patvirtins VIII technologinės parengties lygio pasiekimą. (Lithuanian)
29 November 2022
0 references
Obiectul proiectului este dezvoltarea de noi produse vegetale bazate pe crupe, legume și ierburi, dedicate a trei grupuri identificate de consumatori, și anume diabetici, persoane care suferă de boala Hashimoto și persoane cu imunitate redusă. Caracteristica distinctivă a noilor produse, în plus față de compoziția echilibrată corectă, va fi conservarea calității, sănătății și parametrilor funcționali datorită utilizării tehnologiei HPP inovatoare de înaltă presiune, care va permite conservarea substanțelor bioactive valoroase și menținerea proprietăților gustative ale alimentelor proaspete. Obiectivul economic al proiectului este de a lansa pe piață produsele vegetale pascalizate în prezent neoferite, și anume salate și creme vegetale. Acest lucru va fi posibil ca urmare a dezvoltării tehnologiei de conservare a acestor feluri de mâncare folosind dispozitivul HPP. Rezultatele lucrărilor vor fi realizate în 5 etape, ale căror rezultate vor confirma atingerea nivelului de pregătire tehnologică VIII. (Romanian)
29 November 2022
0 references
Projekta mērķis ir izstrādāt jaunus dārzeņu produktus, kuru pamatā ir putraimi, dārzeņi un garšaugi, kas paredzēti trim noteiktām patērētāju grupām, t. i., diabētiķiem, cilvēkiem, kas cieš no Hašimoto slimības, un cilvēkiem ar samazinātu imunitāti. Jaunu produktu atšķirīgā iezīme papildus pareizajam līdzsvarotajam sastāvam būs kvalitātes, veselības un funkcionālo parametru saglabāšana, pateicoties inovatīvai augsta spiediena HES tehnoloģijai, kas ļaus saglabāt vērtīgas bioaktīvas vielas un saglabāt svaigas pārtikas garšas īpašības. Projekta ekonomiskais mērķis ir laist tirgū pašlaik nepiedāvātos paskalinātos dārzeņu produktus, t. i., salātus un dārzeņu krēmus. Tas būs iespējams, pateicoties tehnoloģiju attīstībai, lai saglabātu šos traukus, izmantojot HES ierīci. Darba rezultāti tiks sasniegti 5 posmos, kuru rezultāti apstiprinās Tehnoloģiju gatavības līmeņa sasniegšanu VIII līmenī. (Latvian)
29 November 2022
0 references
Is-suġġett tal-proġett huwa l-iżvilupp ta’ prodotti veġetali ġodda bbażati fuq xgħir u barli mitħun oħxon, ħxejjex u ħxejjex aromatiċi ddedikati għal tliet gruppi identifikati ta’ konsumaturi, jiġifieri dijabetiċi, persuni li jbatu mill-marda ta’ Hashimoto u persuni b’immunità mnaqqsa. Il-karatteristika distintiva ta’ prodotti ġodda flimkien mal-kompożizzjoni bbilanċjata t-tajba se tkun il-preservazzjoni tal-kwalità, is-saħħa u l-parametri funzjonali bis-saħħa tal-użu ta’ teknoloġija innovattiva tal-HPP bi pressjoni għolja, li se tippermetti li jiġu ppreservati sustanzi bijoattivi siewja u jinżammu l-proprjetajiet tat-togħma tal-ikel frisk. L-għan ekonomiku tal-proġett huwa li jniedi fis-suq il-prodotti tal-ħxejjex paskalizzati li bħalissa mhumiex offruti, jiġifieri l-insalati u l-kremi veġetali. Dan se jkun possibbli bħala riżultat tal-iżvilupp tat-teknoloġija biex jiġu ppreservati dawn id-dixxijiet bl-użu tal-apparat HPP. Ir-riżultati tal-ħidma se jinkisbu f’ħames stadji, li r-riżultati tagħhom se jikkonfermaw il-kisba tal-Livell ta’ Tlestija Teknoloġika VIII. (Maltese)
29 November 2022
0 references
Obiectul proiectului este dezvoltarea de noi produse vegetale bazate pe crupe, legume și ierburi, dedicate a trei grupuri identificate de consumatori, și anume diabetici, persoane care suferă de boala Hashimoto și persoane cu imunitate redusă. Caracteristica distinctivă a noilor produse, în plus față de compoziția echilibrată corectă, va fi conservarea calității, sănătății și parametrilor funcționali datorită utilizării tehnologiei HPP inovatoare de înaltă presiune, care va permite conservarea substanțelor bioactive valoroase și menținerea proprietăților gustative ale alimentelor proaspete. Obiectivul economic al proiectului este de a lansa pe piață produsele vegetale pascalizate în prezent neoferite, și anume salate și creme vegetale. Acest lucru va fi posibil ca urmare a dezvoltării tehnologiei de conservare a acestor feluri de mâncare folosind dispozitivul HPP. Rezultatele lucrărilor vor fi realizate în 5 etape, ale căror rezultate vor confirma atingerea nivelului de pregătire tehnologică VIII. (Romanian)
29 November 2022
0 references
Предмет на проекта е разработването на нови растителни продукти на основата на едрозърнести, зеленчукови и билки, предназначени за три идентифицирани групи потребители, т.е. диабетици, хора, страдащи от болестта на Хашимото, и хора с намален имунитет. Отличителната черта на новите продукти в допълнение към правилния балансиран състав ще бъде запазването на качеството, здравето и функционалните параметри благодарение на използването на иновативна технология за ВЕЦ под високо налягане, която ще позволи да се запазят ценни биоактивни вещества и да се запазят вкусовите свойства на прясната храна. Икономическата цел на проекта е пускането на пазара на непредлаганите понастоящем паскализирани зеленчукови продукти, т.е. салати и зеленчукови кремове. Това ще бъде възможно в резултат на развитието на технологията за запазване на тези съдове с помощта на устройството на ВЕЦ. Резултатите от работата ще бъдат постигнати на 5 етапа, резултатите от които ще потвърдят постигането на ниво на технологична готовност VIII. (Bulgarian)
29 November 2022
0 references
Projekti teemaks on uute taimsete toodete väljatöötamine, mis põhinevad tangudel, köögiviljadel ja maitsetaimedel, mis on pühendatud kolmele kindlakstehtud tarbijarühmale, st diabeetikutele, Hashimoto haiguse all kannatavatele inimestele ja vähenenud immuunsusega inimestele. Lisaks õigele tasakaalustatud koostisele on uute toodete eripäraks kvaliteedi, tervise ja funktsionaalsete parameetrite säilitamine tänu uuendusliku kõrgsurvetehnoloogia kasutamisele, mis võimaldab säilitada väärtuslikke bioaktiivseid aineid ja säilitada värske toidu maitseomadused. Projekti majanduslik eesmärk on tuua turule praegu paskaliseerimata taimsed tooted, s.o salatid ja köögiviljakreemid. See on võimalik tänu tehnoloogia arendamisele, et neid roogasid HPP-seadme abil säilitada. Töö tulemused saavutatakse viies etapis, mille tulemused kinnitavad tehnoloogiavalmiduse VIII taseme saavutamist. (Estonian)
29 November 2022
0 references
Is-suġġett tal-proġett huwa l-iżvilupp ta’ prodotti veġetali ġodda bbażati fuq xgħir u barli mitħun oħxon, ħxejjex u ħxejjex aromatiċi ddedikati għal tliet gruppi identifikati ta’ konsumaturi, jiġifieri dijabetiċi, persuni li jbatu mill-marda ta’ Hashimoto u persuni b’immunità mnaqqsa. Il-karatteristika distintiva ta’ prodotti ġodda flimkien mal-kompożizzjoni bbilanċjata t-tajba se tkun il-preservazzjoni tal-kwalità, is-saħħa u l-parametri funzjonali bis-saħħa tal-użu ta’ teknoloġija innovattiva tal-HPP bi pressjoni għolja, li se tippermetti li jiġu ppreservati sustanzi bijoattivi siewja u jinżammu l-proprjetajiet tat-togħma tal-ikel frisk. L-għan ekonomiku tal-proġett huwa li jniedi fis-suq il-prodotti tal-ħxejjex paskalizzati li bħalissa mhumiex offruti, jiġifieri l-insalati u l-kremi veġetali. Dan se jkun possibbli bħala riżultat tal-iżvilupp tat-teknoloġija biex jiġu ppreservati dawn id-dixxijiet bl-użu tal-apparat HPP. Ir-riżultati tal-ħidma se jinkisbu f’ħames stadji, li r-riżultati tagħhom se jikkonfermaw il-kisba tal-Livell ta’ Tlestija Teknoloġika VIII. (Maltese)
29 November 2022
0 references
Gegenstand des Projekts ist die Entwicklung neuer pflanzlicher Produkte auf der Grundlage von Grieß, Gemüse und Kräutern, die drei identifizierten Verbrauchergruppen gewidmet sind: Diabetiker, Menschen mit Hashimoto-Krankheit und Menschen mit eingeschränkter Immunität. Das Unterscheidungsmerkmal neuer Produkte wird neben der richtigen ausgewogenen Zusammensetzung die Erhaltung von Qualitäts-, Gesundheits- und Funktionsparametern sein, dank der innovativen Hochdruck-HPP-Technologie, die es ermöglicht, wertvolle bioaktive Substanzen zu erhalten und die Geschmackseigenschaften frischer Lebensmittel zu erhalten. Das wirtschaftliche Ziel des Projekts ist es, die derzeit nicht angebotenen paskalisierten Gemüseprodukte, also Salate und Gemüsecremes, auf den Markt zu bringen. Dies wird durch die Entwicklung der Technologie möglich sein, um diese Gerichte mit dem HPP-Gerät zu erhalten. Die Ergebnisse der Arbeiten werden in fünf Stufen erreicht, deren Ergebnisse die Erreichung der Technologiebereitschaftsstufe VIII bestätigen. (German)
29 November 2022
0 references
Předmětem projektu je vývoj nových rostlinných produktů na bázi krupic, zeleniny a bylin určených třem identifikovaným skupinám spotřebitelů, tj. diabetikům, lidem trpícím Hashimotovou chorobou a lidem se sníženou imunitou. Charakteristickým rysem nových výrobků vedle správného vyváženého složení bude zachování kvality, zdraví a funkčních parametrů díky použití inovativní vysokotlaké technologie HPP, která umožní zachovat cenné bioaktivní látky a zachovat chuťové vlastnosti čerstvých potravin. Ekonomickým cílem projektu je uvést na trh v současné době nenabízené pascalizované rostlinné produkty, tj. saláty a zeleninové krémy. To bude možné v důsledku vývoje technologie pro uchování těchto pokrmů pomocí zařízení HPP. Výsledků práce bude dosaženo v pěti fázích, jejichž výsledky potvrdí dosažení úrovně VIII technologické připravenosti. (Czech)
29 November 2022
0 references
L’objet du projet est le développement de nouveaux produits végétaux à base de gruaux, de légumes et d’herbes dédiés à trois groupes de consommateurs identifiés, c’est-à-dire les diabétiques, les personnes souffrant de la maladie de Hashimoto et les personnes à immunité réduite. La caractéristique distinctive des nouveaux produits en plus de la bonne composition équilibrée sera la préservation de la qualité, de la santé et des paramètres fonctionnels grâce à l’utilisation de la technologie HPP innovante à haute pression, qui permettra de préserver les substances bioactives précieuses et de maintenir les propriétés gustatives des aliments frais. L’objectif économique du projet est de lancer sur le marché les produits végétaux pascalisés actuellement non offerts, c’est-à-dire les salades et les crèmes végétales. Cela sera possible grâce au développement de la technologie pour préserver ces plats à l’aide de l’appareil HPP. Les résultats du travail seront obtenus en 5 étapes, dont les résultats confirmeront la réalisation du niveau de préparation technologique VIII. (French)
29 November 2022
0 references
O tema do projeto é o desenvolvimento de novos produtos vegetais à base de grumos, vegetais e ervas aromáticas dedicados a três grupos identificados de consumidores, ou seja, diabéticos, pessoas que sofrem da doença de Hashimoto e pessoas com imunidade reduzida. A característica distintiva de novos produtos, além da composição equilibrada correta, será a preservação da qualidade, saúde e parâmetros funcionais graças ao uso de tecnologia inovadora de alta pressão HPP, que permitirá preservar substâncias bioativas valiosas e manter as propriedades gustativas dos alimentos frescos. O objetivo económico do projeto é lançar no mercado os produtos vegetais pascalizados atualmente não oferecidos, ou seja, saladas e natas vegetais. Isso será possível como resultado do desenvolvimento de tecnologia para preservar esses pratos usando o dispositivo HPP. Os resultados do trabalho serão alcançados em 5 fases, cujos resultados confirmarão a obtenção do Nível de Prontidão Tecnológica VIII. (Portuguese)
29 November 2022
0 references
Predmetom projektu je vývoj nových rastlinných produktov na báze krúpov, zeleniny a bylín venovaných trom identifikovaným skupinám spotrebiteľov, t. j. diabetom, ľuďom trpiacim Hashimotovou chorobou a ľuďom so zníženou imunitou. Charakteristickým znakom nových výrobkov okrem správneho vyváženého zloženia bude zachovanie kvality, zdravia a funkčných parametrov vďaka inovatívnej vysokotlakovej technológii HPP, ktorá umožní zachovať cenné bioaktívne látky a zachovať chuťové vlastnosti čerstvých potravín. Ekonomickým cieľom projektu je uviesť na trh aktuálne neponúkané paskalizované rastlinné výrobky, t. j. šaláty a rastlinné krémy. To bude možné v dôsledku vývoja technológie na zachovanie týchto pokrmov pomocou zariadenia HPP. Výsledky práce sa dosiahnu v piatich etapách, ktorých výsledky potvrdia dosiahnutie úrovne technologickej pripravenosti VIII. (Slovak)
29 November 2022
0 references
Predmet projekta je razvoj novih biljnih proizvoda na bazi prekrupe, povrća i bilja posvećenih tri identificirane skupine potrošača, tj. dijabetičarima, osobama koje boluju od Hashimotove bolesti i osobama sa smanjenim imunitetom. Razlikovna značajka novih proizvoda uz pravi uravnotežen sastav bit će očuvanje kvalitete, zdravlja i funkcionalnih parametara zahvaljujući primjeni inovativne visokotlačne tehnologije HPP, koja će omogućiti očuvanje vrijednih bioaktivnih tvari i održavanje okusnih svojstava svježe hrane. Gospodarski cilj projekta je plasirati na tržište trenutno nedostupne proizvode od paskaliziranog povrća, tj. salate i povrtne kreme. To će biti moguće kao rezultat razvoja tehnologije za očuvanje ovih jela pomoću HE uređaja. Rezultati rada bit će postignuti u 5 faza, čiji će rezultati potvrditi postizanje razine tehnološke spremnosti VIII. (Croatian)
29 November 2022
0 references
Projekta mērķis ir izstrādāt jaunus dārzeņu produktus, kuru pamatā ir putraimi, dārzeņi un garšaugi, kas paredzēti trim noteiktām patērētāju grupām, t. i., diabētiķiem, cilvēkiem, kas cieš no Hašimoto slimības, un cilvēkiem ar samazinātu imunitāti. Jaunu produktu atšķirīgā iezīme papildus pareizajam līdzsvarotajam sastāvam būs kvalitātes, veselības un funkcionālo parametru saglabāšana, pateicoties inovatīvai augsta spiediena HES tehnoloģijai, kas ļaus saglabāt vērtīgas bioaktīvas vielas un saglabāt svaigas pārtikas garšas īpašības. Projekta ekonomiskais mērķis ir laist tirgū pašlaik nepiedāvātos paskalinātos dārzeņu produktus, t. i., salātus un dārzeņu krēmus. Tas būs iespējams, pateicoties tehnoloģiju attīstībai, lai saglabātu šos traukus, izmantojot HES ierīci. Darba rezultāti tiks sasniegti 5 posmos, kuru rezultāti apstiprinās Tehnoloģiju gatavības līmeņa sasniegšanu VIII līmenī. (Latvian)
29 November 2022
0 references
El tema del proyecto es el desarrollo de nuevos productos vegetales a base de grañones, verduras y hierbas dedicadas a tres grupos identificados de consumidores, es decir, diabéticos, personas que sufren de la enfermedad de Hashimoto y personas con inmunidad reducida. La característica distintiva de los nuevos productos además de la correcta composición equilibrada será la preservación de la calidad, la salud y los parámetros funcionales gracias al uso de la innovadora tecnología HPP de alta presión, que permitirá preservar valiosas sustancias bioactivas y mantener las propiedades gustativas de los alimentos frescos. El objetivo económico del proyecto es lanzar en el mercado los productos vegetales pascalizados actualmente sin filetes, es decir, ensaladas y cremas vegetales. Esto será posible como resultado del desarrollo de la tecnología para preservar estos platos utilizando el dispositivo HPP. Los resultados del trabajo se lograrán en 5 etapas, cuyos resultados confirmarán el logro del Nivel VIII de Preparación Tecnológica. (Spanish)
29 November 2022
0 references
A projekt tárgya a darán, zöldségen és gyógynövényeken alapuló új növényi termékek kifejlesztése, amelyek a fogyasztók három meghatározott csoportjának, azaz a cukorbetegeknek, a Hashimoto-betegségben szenvedőknek és a csökkent immunitású embereknek szólnak. Az új termékek megkülönböztető jellemzője a megfelelő kiegyensúlyozott összetétel mellett a minőségi, egészségügyi és funkcionális paraméterek megőrzése az innovatív nagynyomású HPP technológia alkalmazásával, amely lehetővé teszi az értékes bioaktív anyagok megőrzését és a friss élelmiszerek ízjellemzőinek megőrzését. A projekt gazdasági célja, hogy piacra dobja a jelenleg nem ajánlott paszkalizált zöldségtermékeket, azaz salátákat és zöldségkrémeket. Ez az edények HPP eszközzel történő tartósítására szolgáló technológia fejlődésének eredményeként lehetséges. A munka eredményeit 5 szakaszban érik el, amelynek eredményei megerősítik a VIII. technológiai felkészültségi szint elérését. (Hungarian)
29 November 2022
0 references
Predmet projekta je razvoj novih rastlinskih proizvodov na osnovi drobljencev, zelenjave in zelišč, namenjenih trem opredeljenim skupinam potrošnikov, tj. diabetikom, ljudem z boleznijo Hashimota in ljudem z zmanjšano imuniteto. Posebnost novih izdelkov poleg prave uravnotežene sestave bo ohranjanje kakovosti, zdravja in funkcionalnih parametrov zaradi uporabe inovativne visokotlačne tehnologije HPP, ki bo omogočila ohranitev dragocenih bioaktivnih snovi in ohranjanje okusnih lastnosti sveže hrane. Gospodarski cilj projekta je, da se na trg dajo trenutno neprodani paskalizirani rastlinski proizvodi, tj. solate in zelenjavne kreme. To bo mogoče zaradi razvoja tehnologije za ohranjanje teh jedi z uporabo naprave HPP. Rezultati dela bodo doseženi v petih fazah, njihovi rezultati pa bodo potrdili doseganje stopnje pripravljenosti na tehnologijo VIII. (Slovenian)
29 November 2022
0 references
Projektets emne er udvikling af nye vegetabilske produkter baseret på gryn, grøntsager og urter dedikeret til tre identificerede grupper af forbrugere, dvs. diabetikere, mennesker, der lider af Hashimotos sygdom, og personer med nedsat immunitet. Det særlige kendetegn ved nye produkter ud over den rette afbalancerede sammensætning vil være bevarelsen af kvalitet, sundhed og funktionelle parametre takket være brugen af innovativ højtryks HPP-teknologi, som vil gøre det muligt at bevare værdifulde bioaktive stoffer og bevare smagsegenskaberne for friske fødevarer. Det økonomiske mål med projektet er at lancere de aktuelt uudbudte pascaliserede vegetabilske produkter på markedet, dvs. salater og vegetabilske cremer. Dette vil være muligt som følge af udviklingen af teknologi til at bevare disse retter ved hjælp af HPP-enheden. Resultaterne af arbejdet vil blive opnået i fem faser, hvis resultater vil bekræfte opnåelsen af teknologiparathedsniveau VIII. (Danish)
29 November 2022
0 references
Ämnet för projektet är utveckling av nya vegetabiliska produkter baserade på krossgryn, grönsaker och örter avsedda för tre identifierade grupper av konsumenter, dvs. diabetiker, personer som lider av Hashimotos sjukdom och personer med nedsatt immunitet. Den utmärkande egenskapen hos nya produkter utöver rätt balanserad sammansättning kommer att vara bevarandet av kvalitet, hälsa och funktionella parametrar tack vare användningen av innovativ högtrycks HPP-teknik, som kommer att göra det möjligt att bevara värdefulla bioaktiva ämnen och bibehålla smakegenskaperna hos färska livsmedel. Det ekonomiska målet med projektet är att på marknaden lansera de för närvarande oerbjudna pascaliserade grönsaksprodukterna, dvs. sallader och grönsakskrämer. Detta kommer att vara möjligt som ett resultat av utvecklingen av teknik för att bevara dessa rätter med hjälp av HPP-enheten. Resultaten av arbetet kommer att uppnås i fem steg, vars resultat kommer att bekräfta uppnåendet av teknisk beredskapsnivå VIII. (Swedish)
29 November 2022
0 references
Projekto tema – naujų augalinių produktų, paremtų kruopomis, daržovėmis ir žolelėmis, skirtų trims nustatytoms vartotojų grupėms, t. y. diabetikams, žmonėms, sergantiems Hashimoto liga, ir žmonėms su sumažėjusiu imunitetu, kūrimas. Naujų produktų skiriamasis bruožas, be tinkamos subalansuotos sudėties, bus kokybės, sveikatos ir funkcinių parametrų išsaugojimas naudojant naujovišką aukšto slėgio HPP technologiją, kuri leis išsaugoti vertingas biologiškai aktyvias medžiagas ir išlaikyti šviežio maisto skonio savybes. Projekto ekonominis tikslas – pateikti rinkai šiuo metu nesiūlytus paskalizuotus augalinius produktus, t. y. salotas ir augalinius kremus. Tai bus įmanoma dėl technologijos, skirtos išsaugoti šiuos patiekalus naudojant HPP įrenginį. Darbo rezultatai bus pasiekti 5 etapais, kurių rezultatai patvirtins VIII technologinės parengties lygio pasiekimą. (Lithuanian)
29 November 2022
0 references
Het onderwerp van het project is de ontwikkeling van nieuwe plantaardige producten op basis van gries, groenten en kruiden gewijd aan drie geïdentificeerde groepen consumenten, d.w.z. diabetici, mensen die lijden aan de ziekte van Hashimoto en mensen met verminderde immuniteit. Het onderscheidende kenmerk van nieuwe producten naast de juiste evenwichtige samenstelling is het behoud van kwaliteits-, gezondheids- en functionele parameters dankzij het gebruik van innovatieve hogedruk HPP-technologie, die het mogelijk maakt waardevolle bioactieve stoffen te behouden en de smaakeigenschappen van verse voedingsmiddelen te behouden. Het economische doel van het project is het op de markt brengen van de momenteel niet aangeboden, pascaliseerde plantaardige producten, d.w.z. salades en plantaardige crèmes. Dit zal mogelijk zijn als gevolg van de ontwikkeling van technologie om deze gerechten te behouden met behulp van het HPP-apparaat. De resultaten van de werkzaamheden zullen worden bereikt in vijf fasen, waarvan de resultaten de verwezenlijking van niveau VIII van Technology Readiness zullen bevestigen. (Dutch)
29 November 2022
0 references
Oggetto del progetto è lo sviluppo di nuovi prodotti vegetali a base di semole, verdure ed erbe dedicate a tre gruppi identificati di consumatori, ovvero diabetici, persone affette dalla malattia di Hashimoto e persone con ridotta immunità. La caratteristica distintiva dei nuovi prodotti oltre alla giusta composizione equilibrata sarà la conservazione di parametri di qualità, salute e funzionalità grazie all'utilizzo di innovative tecnologie HPP ad alta pressione, che consentiranno di preservare preziose sostanze bioattive e mantenere le proprietà gustative degli alimenti freschi. L'obiettivo economico del progetto è quello di lanciare sul mercato i prodotti ortofrutticoli pascalizzati attualmente invariati, ossia insalate e creme vegetali. Ciò sarà possibile grazie allo sviluppo della tecnologia per preservare questi piatti utilizzando il dispositivo HPP. I risultati del lavoro saranno raggiunti in 5 fasi, i cui risultati confermeranno il raggiungimento del livello di preparazione tecnologica VIII. (Italian)
29 November 2022
0 references
Hankkeen tavoitteena on kehittää rouheita, vihanneksia ja yrttejä hyödyntäviä uusia kasvituotteita, jotka on tarkoitettu kolmelle tunnistetulle kuluttajaryhmälle: diabeetikoille, Hashimoton taudista kärsiville ihmisille ja henkilöille, joilla on heikentynyt immuniteetti. Uusien tuotteiden erottava piirre oikean tasapainoisen koostumuksen lisäksi on laadun, terveyden ja toiminnallisten parametrien säilyttäminen innovatiivisella HPP-tekniikalla, jonka avulla voidaan säilyttää arvokkaita bioaktiivisia aineita ja säilyttää tuoreiden elintarvikkeiden makuominaisuudet. Hankkeen taloudellisena tavoitteena on tuoda markkinoille tällä hetkellä tarjoilemattomia paskaloituja kasvistuotteita eli salaatteja ja kasvisvoiteita. Tämä on mahdollista, kun kehitetään teknologiaa näiden astioiden säilyttämiseksi HPP-laitteella. Työn tulokset saavutetaan viidessä vaiheessa, joiden tulokset vahvistavat teknologiavalmiustason VIII saavuttamisen. (Finnish)
29 November 2022
0 references
Αντικείμενο του έργου είναι η ανάπτυξη νέων φυτικών προϊόντων με βάση πλιγούρια, λαχανικά και βότανα αφιερωμένα σε τρεις προσδιορισμένες ομάδες καταναλωτών, δηλαδή διαβητικούς, ανθρώπους που πάσχουν από τη νόσο του Hashimoto και άτομα με μειωμένη ανοσία. Το χαρακτηριστικό γνώρισμα των νέων προϊόντων εκτός από τη σωστή ισορροπημένη σύνθεση θα είναι η διατήρηση της ποιότητας, της υγείας και των λειτουργικών παραμέτρων χάρη στη χρήση καινοτόμου τεχνολογίας HPP υψηλής πίεσης, η οποία θα επιτρέψει τη διατήρηση πολύτιμων βιοδραστικών ουσιών και τη διατήρηση των γευστικών ιδιοτήτων των νωπών τροφίμων. Ο οικονομικός στόχος του έργου είναι να διατεθούν στην αγορά τα επί του παρόντος μη προσφερόμενα φυτικά προϊόντα, δηλαδή σαλάτες και κρέμες λαχανικών. Αυτό θα είναι δυνατό ως αποτέλεσμα της ανάπτυξης της τεχνολογίας για τη διατήρηση αυτών των πιάτων χρησιμοποιώντας τη συσκευή HPP. Τα αποτελέσματα των εργασιών θα επιτευχθούν σε 5 στάδια, τα αποτελέσματα των οποίων θα επιβεβαιώσουν την επίτευξη του επιπέδου τεχνολογικής ετοιμότητας VIII. (Greek)
29 November 2022
0 references
WOJ.: ŚLĄSKIE, POW.: kłobucki
0 references
24 May 2023
0 references
Identifiers
RPSL.01.02.00-24-0AFB/20
0 references