Implementation of the results of R & D works at WITPOL Sp. z o.o. by carrying out investments in the form of purchase of construction works and fixed assets in order to implement process and product innovation in the field of production of vegetable beverages. (Q4424091)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q4424091 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Implementation of the results of R & D works at WITPOL Sp. z o.o. by carrying out investments in the form of purchase of construction works and fixed assets in order to implement process and product innovation in the field of production of vegetable beverages. |
Project Q4424091 in Poland |
Statements
31,145,067.0 zloty
0 references
6,923,548.39 Euro
0 references
69,211,260.0 zloty
0 references
15,385,663.1 Euro
0 references
45.0 percent
0 references
1 January 2022
0 references
31 December 2023
0 references
WITPOL SP. Z O.O.
0 references
SA.60012(2020/X) Przedmiotem projektu będzie wdrożenie wyników prac badawczych przeprowadzonych w naszym dziale B+R oraz na zlecenie dotyczących zwiększenia zawartości pirazyn w orzechach w szczególności przeznaczonych do produkcji napojów roślinnych. W procesie przygotowania surowców (tj. orzechów) przeznaczonych do produkcji napojów roślinnych wykorzystany zostanie innowacyjny sposób (zgłoszony do objęcia ochroną patentową – nr zgłoszenia P.436469) dotąd niestosowany, polegający na nawilżeniu orzechów, a następnie nagrzewaniu ich przy użyciu mikrofal w obniżonym ciśnieniu. Dotychczas wykorzystywane sposoby bazują na dostarczeniu ciepła z otoczenia o wysokiej temperaturze do wnętrza materiału o niewielkiej wilgotności, co skutkuje zróżnicowanie intensywności reakcji Maillarda zachodzących wewnątrz orzechów i utrudnia kontrolowanie procesu prażenia, zmierzającego do ukształtowania korzystnego składu chemicznego, charakteryzującego się przewagą zawartości pirazyn. Ukształtowany wg tego sposobu surowiec (w postaci różnego typu orzechów) będzie wyróżniał się istotnie większą zawartością pirazyn (przekraczającą 70 g/g) niż jego odpowiedniki przygotowane przy zastosowaniu tradycyjnych metod, i w rezultacie znacząco lepszymi właściwościami sensorycznymi które przejmie produkt końcowy, w postaci napojów roślinnych na bazie orzechów. Dodatkową przewagą będzie niższa zawartość szkodliwego akrylamidu (w surowcach i w napojach) oraz ograniczenie strat witamin w procesie prażenia orzechów.Planowane wdrożenie wyników prac B+R na rynek będzie polegało na: przeprowadzeniu prac budowlanych oraz zakupie, dostawie i montażu linii technologicznej. W następstwie realizacji projektu wprowadzimy na rynek znacząco ulepszone produkty, w postaci napojów roślinnych na bazie orzechów o cechach stanowiących wyróżnik w skali rynku europejskiego. Zakres projektuje obejmuje pięć zadań. Wszystkie zadania rozpoczynają się 01.01.2022 i kończą w dniu 31.12.2023 roku. (Polish)
0 references
SA.60012(2020/X) The subject of the project will be implementation of research results carried out in our R & D department and commissioned to increase the content of pyrazines in nuts, in particular for the production of vegetable beverages. In the process of preparing raw materials (i.e. nuts) for the production of vegetable beverages, an innovative method (applicable for patent protection — application number P.436469) will be used so far, consisting of moisturising nuts and then heating them using microwaves at reduced pressure. The methods used so far are based on the supply of heat from the environment with a high temperature to the interior of a material with low humidity, which results in differential intensity of Maillard reactions occurring inside the nuts and makes it difficult to control the roasting process, aimed at forming a favorable chemical composition characterised by the predominance of the pirazine content. The raw material formed according to this method (in the form of various types of nuts) will be distinguished by a significantly higher content of pyrazines (over 70 g/g) than its counterparts prepared using traditional methods, and as a result, significantly better sensory properties that will take over the final product, in the form of vegetable drinks based on nuts. An additional advantage will be the lower content of harmful acrylamide (in raw materials and beverages) and reducing vitamin losses in the process of roasting nuts.The planned implementation of the results of R & D works on the market will consist of: carrying out construction works and the purchase, delivery and assembly of a technological line. As a result of the project, we will bring to the market significantly improved products, in the form of vegetable drinks based on nuts with distinctive features on the scale of the European market. The scope of the project includes five tasks. All tasks start on 01.01.2022 and end on 31.12.2023. (English)
0.4210741734582478
0 references
SA.60012(2020/X) A projekt tárgya a kutatási eredmények megvalósítása a K+F osztályunkon, és megbízást adunk a pirazin-tartalom növelésére diófélékben, különösen növényi italok előállítása céljából. A növényi italok előállításához szükséges nyersanyagok (azaz diófélék) előkészítése során eddig egy innovatív módszert (szabadalmi oltalomra alkalmazandó – P.436469 bejelentési szám) alkalmaznak, amely hidratáló diófélékből áll, majd csökkentett nyomáson mikrohullámú sütők segítségével melegíti őket. Az eddig alkalmazott módszerek az alacsony páratartalmú anyag belsejébe magas hőmérsékletű környezetből származó hőellátáson alapulnak, ami a dió belsejében előforduló Maillard-reakciók differenciált intenzitását eredményezi, és megnehezíti a pörkölési folyamat ellenőrzését, amelynek célja, hogy kedvező kémiai összetételt alakítson ki, amelyet a pirazin-tartalom túlsúlya jellemez. Az e módszer szerint előállított nyersanyagot (különböző diófélék formájában) lényegesen magasabb pirazin-tartalom (több mint 70 g/g) különbözteti meg, mint a hagyományos módszerekkel készített társai, és ennek eredményeként lényegesen jobb érzékszervi tulajdonságokat kapnak, amelyek átveszik a végterméket, dió alapú növényi italok formájában. További előny lesz a káros akrilamid (nyersanyagokban és italokban) alacsonyabb tartalma és a diópörkölés folyamatában a vitaminveszteség csökkentése.A piacon végzett K+F eredményeinek tervezett végrehajtása a következőkből áll: építési munkák elvégzése, technológiai vonal beszerzése, szállítása és összeszerelése. A projekt eredményeként jelentősen továbbfejlesztett termékeket hozunk a piacra, olyan növényi italok formájában, amelyek dióféléken alapulnak, amelyek az európai piac méretében megkülönböztető jellemzőkkel rendelkeznek. A projekt hatóköre öt feladatot foglal magában. Minden feladat 2022.01.01-én kezdődik és 2023.12.31-én ér véget. (Hungarian)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Το αντικείμενο του έργου θα είναι η υλοποίηση των ερευνητικών αποτελεσμάτων που πραγματοποιήθηκαν στο τμήμα Ε & Α μας και ανατέθηκε η αύξηση της περιεκτικότητας σε πυραζίνες σε ξηρούς καρπούς, ιδίως για την παραγωγή φυτικών ποτών. Κατά τη διαδικασία παρασκευής πρώτων υλών (δηλ. ξηρών καρπών) για την παραγωγή φυτικών ποτών, θα χρησιμοποιηθεί μέχρι στιγμής μια καινοτόμος μέθοδος (ισχύουσα για την προστασία των ευρεσιτεχνιών — αριθμός αίτησης P.436469), η οποία συνίσταται στην ενυδάτωση των ξηρών καρπών και στη συνέχεια στη θέρμανση τους με τη χρήση μικροκυμάτων σε μειωμένη πίεση. Οι μέθοδοι που χρησιμοποιούνται μέχρι στιγμής βασίζονται στην παροχή θερμότητας από το περιβάλλον με υψηλή θερμοκρασία στο εσωτερικό ενός υλικού με χαμηλή υγρασία, γεγονός που έχει ως αποτέλεσμα την διαφορική ένταση των αντιδράσεων Maillard που εμφανίζονται μέσα στα καρύδια και καθιστά δύσκολο τον έλεγχο της διαδικασίας ψησίματος, με στόχο τη διαμόρφωση μιας ευνοϊκής χημικής σύνθεσης που χαρακτηρίζεται από την επικράτηση της περιεκτικότητας σε πιραζίνη. Η πρώτη ύλη που σχηματίζεται σύμφωνα με τη μέθοδο αυτή (με τη μορφή διαφόρων τύπων ξηρών καρπών) θα διακρίνεται από σημαντικά υψηλότερη περιεκτικότητα σε πυραζίνες (άνω των 70 g/g) από ό, τι τα αντίστοιχα προϊόντα που παρασκευάζονται με παραδοσιακές μεθόδους, και ως εκ τούτου, σημαντικά καλύτερες αισθητηριακές ιδιότητες που θα αναλάβουν το τελικό προϊόν, με τη μορφή φυτικών ποτών με βάση ξηρούς καρπούς. Ένα πρόσθετο πλεονέκτημα θα είναι η χαμηλότερη περιεκτικότητα σε επιβλαβές ακρυλαμίδιο (σε πρώτες ύλες και ποτά) και η μείωση των απωλειών βιταμινών κατά τη διαδικασία φρύξης ξηρών καρπών. εκτέλεση κατασκευαστικών εργασιών και αγορά, παράδοση και συναρμολόγηση μιας τεχνολογικής γραμμής. Ως αποτέλεσμα του έργου, θα φέρουμε στην αγορά σημαντικά βελτιωμένα προϊόντα, με τη μορφή φυτικών ποτών με βάση ξηρούς καρπούς με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά στην κλίμακα της ευρωπαϊκής αγοράς. Το πεδίο εφαρμογής του έργου περιλαμβάνει πέντε καθήκοντα. Όλες οι εργασίες ξεκινούν την 01.01.2022 και ολοκληρώνονται στις 31.12.2023. (Greek)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Predmet projekta bit će provedba rezultata istraživanja provedenih u našem odjelu za istraživanje i razvoj i naručenih za povećanje sadržaja pireina u orašastim plodovima, posebno za proizvodnju biljnih napitaka. U procesu pripreme sirovina (tj. orašastih plodova) za proizvodnju biljnih napitaka do sada će se primjenjivati inovativna metoda (primjenjiva za patentnu zaštitu – broj zahtjeva P.436469), koja se sastoji od hidratiziranja orašastih plodova i zagrijavanja pomoću mikrovalova pri smanjenom tlaku. Do sada korištene metode temelje se na opskrbi topline iz okoliša s visokom temperaturom u unutrašnjost materijala s niskom vlagom, što rezultira diferencijalnim intenzitetom Maillard reakcija koje se javljaju unutar orašastih plodova i otežava kontrolu procesa prženja, s ciljem formiranja povoljnog kemijskog sastava karakteriziranog prevladavajućim sadržajem pirazina. Sirovina formirana ovom metodom (u obliku različitih vrsta orašastih plodova) razlikovat će se znatno većim sadržajem pirazina (preko 70 g/g) od kolega pripremljenih tradicionalnim metodama, i kao rezultat toga, znatno bolja senzorna svojstva koja će preuzeti konačni proizvod, u obliku biljnih napitaka na bazi orašastih plodova. Dodatna prednost bit će niži sadržaj štetnog akrilamida (u sirovinama i pićima) i smanjenje gubitka vitamina u procesu prženja orašastih plodova.Planirana provedba rezultata istraživanja i razvoja na tržištu sastojat će se od: izvođenje građevinskih radova te kupnja, isporuka i montaža tehnološke linije. Kao rezultat projekta, na tržište ćemo donijeti znatno poboljšane proizvode, u obliku povrtnih pića temeljenih na orašastim plodovima s prepoznatljivim značajkama na europskom tržištu. Projekt obuhvaća pet zadaća. Svi zadaci počinju 01.01.2022. i završavaju 31.12.2023. (Croatian)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Projektets emne vil være gennemførelse af forskningsresultater udført i vores forsknings- og udviklingsafdeling og bestilt til at øge indholdet af pyraziner i nødder, især til produktion af vegetabilske drikkevarer. I processen med fremstilling af råvarer (dvs. nødder) til fremstilling af vegetabilske drikkevarer vil der indtil videre blive anvendt en innovativ metode (gældende for patentbeskyttelse — ansøgningsnummer P.436469), bestående af fugtgivende nødder og derefter opvarmning af dem ved hjælp af mikrobølger ved reduceret tryk. De metoder, der hidtil er anvendt, er baseret på levering af varme fra miljøet med en høj temperatur til det indre af et materiale med lav luftfugtighed, hvilket resulterer i differentiel intensitet af Maillard-reaktioner, der forekommer inde i nødderne og gør det vanskeligt at kontrollere ristningsprocessen, der tager sigte på at danne en gunstig kemisk sammensætning, der er karakteriseret ved overvægten af pirazinindholdet. Den råvare, der dannes efter denne metode (i form af forskellige typer nødder), vil blive kendetegnet ved et betydeligt højere indhold af pyraziner (over 70 g/g) end dets modstykker fremstillet ved hjælp af traditionelle metoder og som følge heraf betydeligt bedre sensoriske egenskaber, der vil overtage det endelige produkt, i form af vegetabilske drikkevarer baseret på nødder. En yderligere fordel vil være det lavere indhold af skadeligt acrylamid (i råmaterialer og drikkevarer) og reduktion af vitamintab i forbindelse med ristning af nødder.Den planlagte gennemførelse af resultaterne af F & U-arbejdet på markedet vil bestå af: udførelse af bygge- og anlægsarbejder og køb, levering og montering af en teknologisk linje. Som et resultat af projektet vil vi bringe betydeligt forbedrede produkter på markedet i form af vegetabilske drikkevarer baseret på nødder med særlige kendetegn på det europæiske marked. Projektets omfang omfatter fem opgaver. Alle opgaver starter den 01.01.2022 og slutter den 31.12.2023. (Danish)
29 November 2022
0 references
SA.60012 (2020/X) Projekti teemaks on meie teadus- ja arendustegevuse osakonnas läbi viidud uurimistulemuste rakendamine, mis on tellitud pürasiinide sisalduse suurendamiseks pähklites, eriti köögiviljajookide tootmiseks. Taimsete jookide tootmiseks tooraine (st pähklite) valmistamisel kasutatakse seni uuenduslikku meetodit (mida kohaldatakse patendikaitse puhul – taotluse number P.436469), mis koosneb niisutavatest pähklitest ja seejärel kuumutatakse neid vähendatud rõhuga mikrolaineahjudega. Seni kasutatud meetodid põhinevad kõrge temperatuuriga keskkonna soojuse tarnimisel madala niiskusega materjali sisemusesse, mis põhjustab pähklite sees esinevate Maillardi reaktsioonide erinevust ja raskendab röstimisprotsessi juhtimist, mille eesmärk on moodustada soodne keemiline koostis, mida iseloomustab pirasiinisisalduse domineerimine. Selle meetodi kohaselt moodustunud toorainet (erinevate pähklite kujul) eristab oluliselt suurem pürasiinide sisaldus (üle 70 g/g) kui traditsioonilistel meetoditel valmistatud vasted ja selle tulemusena märkimisväärselt paremad organoleptilised omadused, mis võtavad üle lõpptoote pähklitel põhinevate köögiviljajookide kujul. Täiendav eelis on kahjulike akrüülamiidide madalam sisaldus (toormaterjalides ja jookides) ja vitamiinikadude vähendamine pähklite röstimise protsessis.Turu teadus- ja arendustegevuse tulemuste kavandatud rakendamine hõlmab järgmist: ehitustööde teostamine ning tehnoloogilise liini ostmine, tarnimine ja montaaž. Projekti tulemusena toome turule märkimisväärselt täiustatud tooted köögiviljajookide kujul, mis põhinevad Euroopa turu eriomadustega pähklitel. Projekti ulatus hõlmab viit ülesannet. Kõik ülesanded algavad 01.01.2022 ja lõpevad 31.12.2023. (Estonian)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) O tema do projeto será a implementação de resultados de investigação realizados no nosso departamento de I & D e encomendados para aumentar o teor de pirazinas em frutos secos, em particular para a produção de bebidas vegetais. No processo de preparação de matérias-primas (ou seja, frutos de casca rija) para a produção de bebidas vegetais, será utilizado até à data um método inovador (aplicável à proteção por patente — número de pedido P.436469), que consiste em hidratar os frutos de casca rija e, em seguida, aquecê-los utilizando micro-ondas a pressão reduzida. Os métodos utilizados até agora baseiam-se no fornecimento de calor do ambiente com alta temperatura para o interior de um material com baixa umidade, o que resulta na intensidade diferencial das reações de Maillard que ocorrem no interior das porcas e dificulta o controle do processo de torrefação, destinado a formar uma composição química favorável caracterizada pelo predomínio do teor de pirazina. A matéria-prima formada de acordo com este método (sob a forma de vários tipos de frutos de casca rija) será distinguida por um teor significativamente mais elevado de pirazinas (mais de 70 g/g) do que os seus homólogos preparados utilizando métodos tradicionais e, como resultado, propriedades sensoriais significativamente melhores que assumirão o produto final, sob a forma de bebidas vegetais à base de frutos de casca rija. Uma vantagem adicional será o menor teor de acrilamida nociva (em matérias-primas e bebidas) e a redução das perdas de vitaminas no processo de torrefação de frutos de casca rija. A execução prevista dos resultados dos trabalhos de I & D no mercado consistirá em: realização de obras de construção e aquisição, entrega e montagem de uma linha tecnológica. Como resultado do projeto, vamos trazer para o mercado produtos significativamente melhorados, sob a forma de bebidas vegetais à base de nozes com características distintivas à escala do mercado europeu. O escopo do projeto inclui cinco tarefas. Todas as tarefas têm início em 1.1.2022 e terminam em 31.12.2023. (Portuguese)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Hankkeen aiheena on tutkimustulosten toteuttaminen T & K-osastollamme ja tilattu lisäämään pyratsiinien pitoisuutta pähkinöissä, erityisesti kasvisjuomien tuotannossa. Kasvisjuomien tuotantoon tarkoitettujen raaka-aineiden (eli pähkinöiden) valmistuksessa käytetään tähän mennessä innovatiivista menetelmää (patenttisuojaan sovellettava hakemusnumero P.436469), joka koostuu pähkinöiden kosteuttamisesta ja lämmittämisestä mikroaaltojen avulla alennetussa paineessa. Tähän mennessä käytetyt menetelmät perustuvat lämmön saantiin ympäristöstä, jolla on korkea lämpötila matalan kosteuden materiaalin sisätiloihin, mikä johtaa Maillard-reaktioiden eriyttämiseen pähkinöiden sisällä ja vaikeuttaa paahtamisprosessin hallintaa, jonka tarkoituksena on muodostaa suotuisa kemiallinen koostumus, jolle on ominaista piratsiinipitoisuuden hallitseva asema. Tämän menetelmän mukaisesti muodostettu raaka-aine (erityyppisten pähkinöiden muodossa) erottuu huomattavasti suuremmalla pyratsiinipitoisuudella (yli 70 g/g) kuin sen vastineilla, jotka on valmistettu perinteisillä menetelmillä, ja sen seurauksena huomattavasti paremmat aistinvaraiset ominaisuudet, jotka ottavat lopputuotteen haltuunsa, pähkinöihin perustuvien vihannesjuomien muodossa. Lisäetuna on haitallisen akryyliamidin alhaisempi pitoisuus (raaka-aineissa ja juomissa) ja vitamiinihävikin vähentäminen pähkinöiden paahtoprosessissa.T & K-työn tulosten suunniteltu toteuttaminen markkinoilla koostuu seuraavista: rakennustöiden toteuttaminen sekä teknisen linjan hankinta, toimitus ja kokoonpano. Hankkeen tuloksena tuomme markkinoille merkittävästi parannettuja tuotteita, kuten kasvisjuomia, jotka perustuvat pähkinöihin, joilla on Euroopan markkinoiden mittakaavassa erityispiirteitä. Hankkeen laajuuteen kuuluu viisi tehtävää. Kaikki tehtävät alkavat 01.01.2022 ja päättyvät 31.12.2023. (Finnish)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Предмет на проекта ще бъде изпълнението на резултатите от изследванията, проведени в нашия отдел за научноизследователска и развойна дейност и възложени за увеличаване на съдържанието на пиразини в ядките, по-специално за производството на зеленчукови напитки. В процеса на приготвяне на суровини (т.е. ядки) за производството на зеленчукови напитки до момента ще се използва иновативен метод (приложим за патентна защита — заявка № P.436469), състоящ се от овлажняващи ядки и след това нагряване с микровълни при намалено налягане. Използваните досега методи се основават на подаването на топлина от околната среда с висока температура във вътрешността на материал с ниска влажност, което води до диференциална интензивност на реакциите на Maillard, които се случват вътре в ядките и затруднява контрола на процеса на печене, насочен към формиране на благоприятен химичен състав, характеризиращ се с преобладаването на съдържанието на пиразин. Суровината, образувана по този метод (под формата на различни видове ядки), ще се отличава със значително по-високо съдържание на пиразини (над 70 g/g), отколкото неговите колеги, приготвени по традиционни методи, и в резултат на това значително по-добри сензорни свойства, които ще поемат крайния продукт, под формата на зеленчукови напитки на базата на ядки. Допълнително предимство ще бъде по-ниското съдържание на вреден акриламид (в суровините и напитките) и намаляването на загубите на витамини в процеса на печене на ядки. Планираното изпълнение на резултатите от научноизследователските и развойни дейности на пазара ще се състои от: извършване на строителни работи и закупуване, доставка и монтаж на технологична линия. В резултат на проекта ще представим на пазара значително подобрени продукти, под формата на зеленчукови напитки на базата на ядки с отличителни характеристики в мащаба на европейския пазар. Обхватът на проекта включва пет задачи. Всички задачи започват на 01.01.2022 г. и завършват на 31.12.2023 г. (Bulgarian)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) El objeto del proyecto será la implementación de resultados de investigación realizados en nuestro departamento de I+D y encargados de aumentar el contenido de pirazinas en frutos secos, en particular para la producción de bebidas vegetales. En el proceso de preparación de materias primas (es decir, frutos secos) para la producción de bebidas vegetales, hasta ahora se utilizará un método innovador (aplicable para la protección de la patente — número de solicitud P.436469), consistente en hidratar nueces y luego calentarlas utilizando microondas a presión reducida. Los métodos utilizados hasta ahora se basan en el suministro de calor desde el ambiente con una temperatura alta al interior de un material con baja humedad, lo que resulta en una intensidad diferencial de reacciones de Maillard que ocurren dentro de las nueces y dificulta el control del proceso de tostado, con el objetivo de formar una composición química favorable caracterizada por el predominio del contenido de pirazina. La materia prima formada de acuerdo con este método (en forma de varios tipos de nueces) se distinguirá por un contenido significativamente mayor de pirazinas (más de 70 g/g) que sus contrapartes preparadas con métodos tradicionales, y como resultado, las propiedades sensoriales significativamente mejores que se harán cargo del producto final, en forma de bebidas vegetales a base de frutos secos. Una ventaja adicional será el menor contenido de acrilamida nociva (en materias primas y bebidas) y la reducción de las pérdidas de vitaminas en el proceso de tostado de frutos secos. La implementación prevista de los resultados de los trabajos de I+D en el mercado consistirá en: realización de obras de construcción y compra, entrega y montaje de una línea tecnológica. Como resultado del proyecto, llevaremos al mercado productos significativamente mejorados, en forma de bebidas vegetales a base de frutos secos con características distintivas en la escala del mercado europeo. El alcance del proyecto incluye cinco tareas. Todas las tareas comienzan el 01.01.2022 y terminan el 31.12.2023. (Spanish)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Předmětem projektu bude realizace výsledků výzkumu provedeného v našem oddělení výzkumu a vývoje a pověření ke zvýšení obsahu pyrazinů v ořechech, zejména při výrobě rostlinných nápojů. V procesu přípravy surovin (tj. ořechů) pro výrobu rostlinných nápojů bude dosud použita inovativní metoda (použitelná pro patentovou ochranu – číslo přihlášky P.436469), která se skládá z hydratačních ořechů a poté je zahřívá za použití mikrovln při sníženém tlaku. Dosud používané metody jsou založeny na přívodu tepla z prostředí s vysokou teplotou do vnitřku materiálu s nízkou vlhkostí, což vede k diferenciální intenzitě Maillardových reakcí vyskytujících se uvnitř ořechů a ztěžuje kontrolu procesu pražení, jehož cílem je vytvoření příznivého chemického složení charakterizovaného převahou obsahu pirazinu. Surovina vytvořená touto metodou (ve formě různých druhů ořechů) se odlišuje výrazně vyšším obsahem pyrazinů (více než 70 g/g) než její protějšky připravované tradičními metodami a v důsledku toho výrazně lepší senzorické vlastnosti, které převezmou konečný produkt, ve formě zeleninových nápojů na bázi ořechů. Další výhodou bude nižší obsah škodlivého akrylamidu (v surovinách a nápojích) a snížení ztráty vitamínů v procesu pražení ořechů.Plánované provádění výsledků výzkumu a vývoje na trhu bude spočívat v: provádění stavebních prací a nákup, dodávka a montáž technologické linky. V důsledku projektu uvedeme na trh výrazně vylepšené výrobky ve formě zeleninových nápojů na bázi ořechů s výraznými rysy na evropském trhu. Rozsah projektu zahrnuje pět úkolů. Všechny úkoly začínají dnem 01.01.2022 a končí 31. 12. 2023. (Czech)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Is-suġġett tal-proġett se jkun l-implimentazzjoni tar-riżultati tar-riċerka mwettqa fid-dipartiment tar-R & Ż tagħna u kkummissjonati biex iżidu l-kontenut tal-pirażini fil-ġewż, b’mod partikolari għall-produzzjoni tax-xorb veġetali. Fil-proċess tat-tħejjija tal-materja prima (jiġifieri l-ġewż) għall-produzzjoni ta’ xorb veġetali, sa issa se jintuża metodu innovattiv (applikabbli għall-protezzjoni tal-privattivi — numru tal-applikazzjoni P.436469), li jikkonsisti f’ġewż moisturizing u mbagħad jissaħħanhom bl-użu ta’ microwaves bi pressjoni mnaqqsa. Il-metodi użati s’issa huma bbażati fuq il-provvista tas-sħana mill-ambjent b’temperatura għolja għall-intern ta ‘materjal b’umdità baxxa, li jirriżulta f’intensità differenzjali ta’ reazzjonijiet Maillard li jseħħu ġewwa l-ġewż u jagħmilha diffiċli biex jiġi kkontrollat il-proċess tal-inkaljar, immirat biex jifforma kompożizzjoni kimika favorevoli kkaratterizzata mill-predominanza tal-kontenut tal-pirażina. Il-materja prima ffurmata skont dan il-metodu (fil-forma ta’ diversi tipi ta’ ġewż) se tkun distinta b’kontenut ogħla b’mod sinifikanti ta’ pirażini (aktar minn 70 g/g) mill-komponenti tagħha ppreparati bl-użu ta’ metodi tradizzjonali, u b’riżultat ta’ dan, proprjetajiet sensorji ferm aħjar li jieħdu f’idejhom il-prodott finali, fil-forma ta’ xarbiet veġetali bbażati fuq il-ġewż. Vantaġġ addizzjonali se jkun il-kontenut aktar baxx tal-akrilammid li jagħmel il-ħsara (fil-materja prima u x-xorb) u t-tnaqqis tat-telf tal-vitamini fil-proċess tal-inkaljar tal-ġewż. L-implimentazzjoni ppjanata tar-riżultati tax-xogħlijiet ta’ R & Ż fis-suq se tikkonsisti minn: it-twettiq ta’ xogħlijiet ta’ kostruzzjoni u x-xiri, il-kunsinna u l-assemblaġġ ta’ linja teknoloġika. Bħala riżultat tal-proġett, se nġibu fis-suq prodotti mtejba b’mod sinifikanti, fil-forma ta’ xorb veġetali bbażat fuq il-ġewż b’karatteristiċi distintivi fuq l-iskala tas-suq Ewropew. L-ambitu tal-proġett jinkludi ħames kompiti. Il-kompiti kollha jibdew fl-01.01.2022 u jintemmu fil-31.12.2023. (Maltese)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Projektet kommer att vara genomförande av forskningsresultat som utförs på vår FoU-avdelning och i uppdrag att öka innehållet av pyraziner i nötter, särskilt för produktion av vegetabiliska drycker. Under beredningen av råvaror (dvs. nötter) för framställning av vegetabiliska drycker kommer en innovativ metod (tillämplig för patentskydd – ansökningsnummer P.436469) att användas hittills, bestående av fuktgivande nötter och sedan uppvärmning av dem med mikrovågor vid reducerat tryck. De metoder som hittills använts är baserade på tillförsel av värme från miljön med hög temperatur till det inre av ett material med låg luftfuktighet, vilket resulterar i differentiell intensitet av Maillard-reaktioner som förekommer inuti nötterna och gör det svårt att kontrollera rostningsprocessen, som syftar till att bilda en gynnsam kemisk sammansättning som kännetecknas av den dominerande pirazinhalten. Råvaran som bildas enligt denna metod (i form av olika typer av nötter) kommer att särskiljas genom en betydligt högre halt av pyraziner (över 70 g/g) än dess motsvarigheter som beretts med traditionella metoder, och som ett resultat, betydligt bättre sensoriska egenskaper som kommer att ta över slutprodukten, i form av vegetabiliska drycker baserade på nötter. En ytterligare fördel kommer att vara den lägre halten av skadlig akrylamid (i råvaror och drycker) och minska vitaminförlusterna i samband med rostning av nötter.Det planerade genomförandet av resultaten av FoU-arbetet på marknaden kommer att bestå av följande: utföra byggarbeten och inköp, leverans och montering av en teknisk linje. Som ett resultat av projektet kommer vi att föra ut avsevärt förbättrade produkter på marknaden, i form av vegetabiliska drycker baserade på nötter med särskiljande egenskaper på den europeiska marknadens omfattning. Projektets omfattning omfattar fem uppgifter. Alla uppgifter börjar den 01.01.2022 och slutar den 31.12.2023. (Swedish)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Projekta priekšmets būs pētījumu rezultātu īstenošana, kas veikti mūsu Pētniecības un attīstības departamentā un pasūtīti, lai palielinātu pirazīnu saturu riekstiem, jo īpaši dārzeņu dzērienu ražošanai. Gatavojot izejvielas (t. i., riekstus) dārzeņu dzērienu ražošanai, līdz šim tiks izmantota novatoriska metode (piemērojama patentaizsardzībai — pieteikuma numurs P.436469), kas sastāv no mitrinošiem riekstiem un pēc tam silda tos, izmantojot mikroviļņu krāsnis ar samazinātu spiedienu. Līdz šim izmantotās metodes ir balstītas uz siltuma piegādi no vides ar augstu temperatūru materiāla ar zemu mitrumu iekšpusē, kas izraisa Maillard reakciju diferenciālo intensitāti riekstu iekšienē un apgrūtina grauzdēšanas procesa kontroli, kura mērķis ir veidot labvēlīgu ķīmisko sastāvu, ko raksturo pirazīna satura pārsvars. Izejviela, kas veidojas saskaņā ar šo metodi (dažādu veidu riekstu veidā), atšķirsies ar ievērojami augstāku pirazīnu saturu (vairāk nekā 70 g/g) nekā tās kolēģiem, kas sagatavoti, izmantojot tradicionālās metodes, un rezultātā ievērojami labākas sensoriskās īpašības, kas pārņems galaproduktu, dārzeņu dzērienu veidā, kuru pamatā ir rieksti. Papildu priekšrocība būs zemāks kaitīgā akrilamīda saturs (izejvielās un dzērienos) un vitamīnu zudumu samazināšana riekstu grauzdēšanas procesā. būvniecības darbu veikšana un tehnoloģiskās līnijas iegāde, piegāde un montāža. Projekta rezultātā mēs ieviesīsim tirgū ievērojami uzlabotus produktus, proti, dārzeņu dzērienus, kuru pamatā ir rieksti ar atšķirīgām iezīmēm Eiropas tirgū. Projekta darbības joma ietver piecus uzdevumus. Visi uzdevumi sākas 01.01.2022 un beidzas 31.12.2023. (Latvian)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Het onderwerp van het project is de uitvoering van onderzoeksresultaten die zijn uitgevoerd in onze R & D-afdeling en de opdracht krijgen om het gehalte aan pyrazines in noten te verhogen, met name voor de productie van plantaardige dranken. Bij de bereiding van grondstoffen (d.w.z. noten) voor de productie van plantaardige dranken zal tot nu toe een innovatieve methode (van toepassing voor octrooibescherming — aanvraagnummer P.436469) worden gebruikt, bestaande uit vochtinbrengende noten en vervolgens verwarmen met behulp van microgolven bij verminderde druk. De tot nu toe gebruikte methoden zijn gebaseerd op de toevoer van warmte uit de omgeving met een hoge temperatuur aan het interieur van een materiaal met een lage vochtigheid, wat resulteert in differentiële intensiteit van Maillard-reacties in de noten en het moeilijk maakt om het roosterproces te beheersen, gericht op het vormen van een gunstige chemische samenstelling gekenmerkt door de overheersing van het pirazinegehalte. De grondstof gevormd volgens deze methode (in de vorm van verschillende soorten noten) zal worden onderscheiden door een aanzienlijk hoger gehalte aan pyrazines (meer dan 70 g/g) dan de tegenhangers bereid met behulp van traditionele methoden, en als gevolg daarvan, aanzienlijk betere sensorische eigenschappen die het eindproduct overnemen, in de vorm van plantaardige dranken op basis van noten. Een bijkomend voordeel is het lagere gehalte aan schadelijk acrylamide (in grondstoffen en dranken) en het verminderen van vitamineverliezen in het proces van het roosteren van noten.De geplande implementatie van de resultaten van O & O-werkzaamheden op de markt zal bestaan uit: het uitvoeren van bouwwerken en de aankoop, levering en montage van een technologische lijn. Als gevolg van het project zullen we aanzienlijk verbeterde producten op de markt brengen, in de vorm van plantaardige dranken op basis van noten met onderscheidende kenmerken op de schaal van de Europese markt. De reikwijdte van het project omvat vijf taken. Alle taken beginnen op 01.01.2022 en eindigen op 31.12.2023. (Dutch)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Obiectul proiectului va fi implementarea rezultatelor cercetărilor efectuate în departamentul nostru de cercetare-dezvoltare și comandate pentru creșterea conținutului de pirazine în nuci, în special pentru producția de băuturi vegetale. În procesul de preparare a materiilor prime (și anume, nuci) pentru producerea băuturilor vegetale, se va utiliza până în prezent o metodă inovatoare (aplicabilă pentru protecția prin brevet – numărul de cerere P.436469), constând în nuci hidratante și apoi încălzirea acestora cu ajutorul microundelor la presiune redusă. Metodele utilizate până în prezent se bazează pe furnizarea de căldură din mediul înconjurător cu o temperatură ridicată în interiorul unui material cu umiditate scăzută, ceea ce duce la intensitatea diferențială a reacțiilor Maillard care apar în interiorul nucilor și face dificilă controlul procesului de prăjire, care vizează formarea unei compoziții chimice favorabile caracterizată prin predominanța conținutului de pirazină. Materia primă formată în conformitate cu această metodă (sub formă de diferite tipuri de nuci) se va distinge printr-un conținut semnificativ mai mare de pirazine (peste 70 g/g) decât omologii săi preparați folosind metode tradiționale și, prin urmare, proprietăți senzoriale semnificativ mai bune care vor prelua produsul final, sub formă de băuturi vegetale pe bază de nuci. Un avantaj suplimentar va fi reducerea conținutului de acrilamidă dăunătoare (în materii prime și băuturi) și reducerea pierderilor de vitamine în procesul de prăjire a fructelor cu coajă. realizarea lucrărilor de construcție și achiziționarea, livrarea și asamblarea unei linii tehnologice. Ca urmare a proiectului, vom aduce pe piață produse semnificativ îmbunătățite, sub formă de băuturi vegetale pe bază de nuci cu caracteristici distinctive la scara pieței europene. Domeniul de aplicare al proiectului include cinci sarcini. Toate sarcinile încep la 01.01.2022 și se încheie la 31.12.2023. (Romanian)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Gegenstand des Projekts ist die Umsetzung der Forschungsergebnisse, die in unserer F & E-Abteilung durchgeführt und mit der Erhöhung des Gehalts an Pyrazinen in Nüssen, insbesondere für die Herstellung von pflanzlichen Getränken, beauftragt wurden. Bei der Herstellung von Rohstoffen (d. h. Nüssen) für die Herstellung von pflanzlichen Getränken wird bisher ein innovatives Verfahren (für Patentschutz – Anmeldungsnummer P.436469) verwendet, das aus feuchtigkeitsspendenden Nüssen besteht und diese dann mit Mikrowellen bei reduziertem Druck erhitzt. Die bisher angewandten Methoden basieren auf der Zufuhr von Wärme aus der Umgebung mit einer hohen Temperatur in das Innere eines Materials mit geringer Luftfeuchtigkeit, was zu einer Differenzintensität von Maillard-Reaktionen innerhalb der Nüsse führt und es schwierig macht, den Röstprozess zu kontrollieren, der darauf abzielt, eine günstige chemische Zusammensetzung zu bilden, die durch die Dominanz des Pirazingehalts gekennzeichnet ist. Der nach dieser Methode gebildete Rohstoff (in Form verschiedener Nüsse) zeichnet sich durch einen deutlich höheren Gehalt an Pyrazinen (über 70 g/g) aus als seine nach traditionellen Methoden hergestellten Gegenstücke und dadurch deutlich bessere sensorische Eigenschaften, die das Endprodukt in Form von pflanzlichen Getränken auf Nüssen übernehmen. Ein weiterer Vorteil wird der geringere Gehalt an schädlichem Acrylamid (in Rohstoffen und Getränken) und die Verringerung der Vitaminverluste beim Rösten von Nüssen sein.Die geplante Umsetzung der Ergebnisse der FuE-Arbeiten auf dem Markt besteht aus: Durchführung von Bauarbeiten und Anschaffung, Lieferung und Montage einer technologischen Linie. Als Ergebnis des Projekts werden wir deutlich verbesserte Produkte in Form von pflanzlichen Getränken auf der Grundlage von Nüssen mit besonderen Merkmalen auf dem europäischen Markt auf den Markt bringen. Der Umfang des Projekts umfasst fünf Aufgaben. Alle Aufgaben beginnen am 01.01.2022 und enden am 31.12.2023. (German)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Projekto objektas bus mokslinių tyrimų rezultatų, atliktų mūsų mokslinių tyrimų ir plėtros departamente, įgyvendinimas, siekiant padidinti pirazinų kiekį riešutuose, ypač augalinių gėrimų gamybai. Ruošiant žaliavas (t. y. riešutus) augaliniams gėrimams gaminti, iki šiol bus naudojamas naujoviškas metodas (taikomas patentinei apsaugai – paraiškos Nr. P.436469), kurį sudaro drėkinamieji riešutai ir po to kaitinami mikrobangų krosnelėmis esant mažesniam slėgiui. Iki šiol naudojami metodai yra pagrįsti šilumos tiekimu iš aplinkos su aukšta temperatūra į medžiagos, turinčios mažą drėgmę, vidų, dėl to „Maillard“ reakcijos, vykstančios riešutų viduje, diferencijuojamos, todėl sunku kontroliuoti skrudinimo procesą, kurio tikslas – sudaryti palankią cheminę sudėtį, kuriai būdingas pirazino kiekio dominavimas. Pagal šį metodą suformuota žaliava (įvairių rūšių riešutų pavidalu) išsiskiria žymiai didesniu pirazinų kiekiu (daugiau kaip 70 g/g) nei jos atitikmenys, paruošti tradiciniais metodais, ir dėl to žymiai geresnės jutimo savybės, kurios perims galutinį produktą, kaip augaliniai gėrimai, pagrįsti riešutais. Papildomas pranašumas bus mažesnis kenksmingo akrilamido kiekis (žaliavose ir gėrimuose) ir vitaminų nuostolių mažinimas riešutų skrudinimo procese. atlikti statybos darbus ir įsigyti, pristatyti ir surinkti technologinę liniją. Įgyvendinus projektą, į rinką pateksime žymiai patobulintus produktus, t. y. augalinius gėrimus, kurių pagrindą sudaro riešutai, turintys išskirtinių savybių Europos rinkoje. Projekto apimtis apima penkias užduotis. Visos užduotys prasideda 2022 01 01 ir baigiasi 2023 12 31. (Lithuanian)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Predmetom projektu bude realizácia výsledkov výskumu realizovaných na našom oddelení výskumu a vývoja a poverená zvýšením obsahu pyrazínov v orechoch, najmä pri výrobe rastlinných nápojov. V procese prípravy surovín (t. j. orechov) na výrobu rastlinných nápojov sa zatiaľ použije inovatívna metóda (použiteľná na patentovú ochranu – prihláška číslo P.436469), pozostávajúca z hydratačných orechov a potom ich zohrievanie mikrovlnkami pri zníženom tlaku. Doteraz používané metódy sú založené na prívode tepla z prostredia s vysokou teplotou do interiéru materiálu s nízkou vlhkosťou, čo má za následok diferenciálnu intenzitu reakcií Maillard vyskytujúcich sa vo vnútri orechov a sťažuje kontrolu procesu praženia zameraného na vytvorenie priaznivého chemického zloženia charakterizovaného prevahou obsahu pirazínu. Surovina vytvorená podľa tejto metódy (vo forme rôznych druhov orechov) sa bude vyznačovať výrazne vyšším obsahom pyrazínov (viac ako 70 g/g) ako ich náprotivky pripravené tradičnými metódami a v dôsledku toho výrazne lepšie zmyslové vlastnosti, ktoré prevezmú konečný produkt vo forme rastlinných nápojov na báze orechov. Ďalšou výhodou bude nižší obsah škodlivého akrylamidu (v surovinách a nápojoch) a zníženie strát vitamínov v procese praženia orechov. vykonávanie stavebných prác a nákup, dodávka a montáž technologickej linky. Vďaka projektu prinesieme na trh výrazne vylepšené výrobky vo forme zeleninových nápojov na báze orechov s charakteristickými vlastnosťami na európskom trhu. Rozsah projektu zahŕňa päť úloh. Všetky úlohy sa začínajú od 01.01.2022 a končia 31.12.2023. (Slovak)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) L'oggetto del progetto sarà l'attuazione dei risultati della ricerca svolta nel nostro reparto R & S e incaricata di aumentare il contenuto di pirazine nelle noci, in particolare per la produzione di bevande vegetali. Nel processo di preparazione delle materie prime (cioè frutta a guscio) per la produzione di bevande vegetali, verrà utilizzato finora un metodo innovativo (applicabile per la protezione brevettuale — numero di domanda P.436469), costituito da noci idratanti e quindi riscaldate utilizzando microonde a pressione ridotta. I metodi utilizzati finora si basano sulla fornitura di calore dall'ambiente ad alta temperatura all'interno di un materiale a bassa umidità, che si traduce in intensità differenziale di reazioni Maillard che si verificano all'interno delle noci e rende difficile il controllo del processo di tostatura, finalizzato a formare una composizione chimica favorevole caratterizzata dalla predominanza del contenuto di pirazina. La materia prima formata secondo questo metodo (sotto forma di vari tipi di frutta a guscio) si distinguerà per un contenuto significativamente più elevato di pirazine (oltre 70 g/g) rispetto alle sue controparti preparate con metodi tradizionali, e di conseguenza, proprietà sensoriali significativamente migliori che assumeranno il prodotto finale, sotto forma di bevande vegetali a base di noci. Un ulteriore vantaggio sarà il minor contenuto di acrilammide nocivo (in materie prime e bevande) e la riduzione delle perdite di vitamine nel processo di tostatura delle noci. esecuzione di lavori di costruzione e l'acquisto, la consegna e l'assemblaggio di una linea tecnologica. Come risultato del progetto, porteremo sul mercato prodotti notevolmente migliorati, sotto forma di bevande vegetali a base di noci con caratteristiche distintive sulla scala del mercato europeo. L'ambito del progetto comprende cinque compiti. Tutte le attività iniziano il 01.01.2022 e terminano il 31.12.2023. (Italian)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Hankkeen aiheena on tutkimustulosten toteuttaminen T & K-osastollamme ja tilattu lisäämään pyratsiinien pitoisuutta pähkinöissä, erityisesti kasvisjuomien tuotannossa. Kasvisjuomien tuotantoon tarkoitettujen raaka-aineiden (eli pähkinöiden) valmistuksessa käytetään tähän mennessä innovatiivista menetelmää (patenttisuojaan sovellettava hakemusnumero P.436469), joka koostuu pähkinöiden kosteuttamisesta ja lämmittämisestä mikroaaltojen avulla alennetussa paineessa. Tähän mennessä käytetyt menetelmät perustuvat lämmön saantiin ympäristöstä, jolla on korkea lämpötila matalan kosteuden materiaalin sisätiloihin, mikä johtaa Maillard-reaktioiden eriyttämiseen pähkinöiden sisällä ja vaikeuttaa paahtamisprosessin hallintaa, jonka tarkoituksena on muodostaa suotuisa kemiallinen koostumus, jolle on ominaista piratsiinipitoisuuden hallitseva asema. Tämän menetelmän mukaisesti muodostettu raaka-aine (erityyppisten pähkinöiden muodossa) erottuu huomattavasti suuremmalla pyratsiinipitoisuudella (yli 70 g/g) kuin sen vastineilla, jotka on valmistettu perinteisillä menetelmillä, ja sen seurauksena huomattavasti paremmat aistinvaraiset ominaisuudet, jotka ottavat lopputuotteen haltuunsa, pähkinöihin perustuvien vihannesjuomien muodossa. Lisäetuna on haitallisen akryyliamidin alhaisempi pitoisuus (raaka-aineissa ja juomissa) ja vitamiinihävikin vähentäminen pähkinöiden paahtoprosessissa.T & K-työn tulosten suunniteltu toteuttaminen markkinoilla koostuu seuraavista: rakennustöiden toteuttaminen sekä teknisen linjan hankinta, toimitus ja kokoonpano. Hankkeen tuloksena tuomme markkinoille merkittävästi parannettuja tuotteita, kuten kasvisjuomia, jotka perustuvat pähkinöihin, joilla on Euroopan markkinoiden mittakaavassa erityispiirteitä. Hankkeen laajuuteen kuuluu viisi tehtävää. Kaikki tehtävät alkavat 01.01.2022 ja päättyvät 31.12.2023. (Finnish)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) El objeto del proyecto será la implementación de resultados de investigación realizados en nuestro departamento de I+D y encargados de aumentar el contenido de pirazinas en frutos secos, en particular para la producción de bebidas vegetales. En el proceso de preparación de materias primas (es decir, frutos secos) para la producción de bebidas vegetales, hasta ahora se utilizará un método innovador (aplicable para la protección de la patente — número de solicitud P.436469), consistente en hidratar nueces y luego calentarlas utilizando microondas a presión reducida. Los métodos utilizados hasta ahora se basan en el suministro de calor desde el ambiente con una temperatura alta al interior de un material con baja humedad, lo que resulta en una intensidad diferencial de reacciones de Maillard que ocurren dentro de las nueces y dificulta el control del proceso de tostado, con el objetivo de formar una composición química favorable caracterizada por el predominio del contenido de pirazina. La materia prima formada de acuerdo con este método (en forma de varios tipos de nueces) se distinguirá por un contenido significativamente mayor de pirazinas (más de 70 g/g) que sus contrapartes preparadas con métodos tradicionales, y como resultado, las propiedades sensoriales significativamente mejores que se harán cargo del producto final, en forma de bebidas vegetales a base de frutos secos. Una ventaja adicional será el menor contenido de acrilamida nociva (en materias primas y bebidas) y la reducción de las pérdidas de vitaminas en el proceso de tostado de frutos secos. La implementación prevista de los resultados de los trabajos de I+D en el mercado consistirá en: realización de obras de construcción y compra, entrega y montaje de una línea tecnológica. Como resultado del proyecto, llevaremos al mercado productos significativamente mejorados, en forma de bebidas vegetales a base de frutos secos con características distintivas en la escala del mercado europeo. El alcance del proyecto incluye cinco tareas. Todas las tareas comienzan el 01.01.2022 y terminan el 31.12.2023. (Spanish)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Předmětem projektu bude realizace výsledků výzkumu provedeného v našem oddělení výzkumu a vývoje a pověření ke zvýšení obsahu pyrazinů v ořechech, zejména při výrobě rostlinných nápojů. V procesu přípravy surovin (tj. ořechů) pro výrobu rostlinných nápojů bude dosud použita inovativní metoda (použitelná pro patentovou ochranu – číslo přihlášky P.436469), která se skládá z hydratačních ořechů a poté je zahřívá za použití mikrovln při sníženém tlaku. Dosud používané metody jsou založeny na přívodu tepla z prostředí s vysokou teplotou do vnitřku materiálu s nízkou vlhkostí, což vede k diferenciální intenzitě Maillardových reakcí vyskytujících se uvnitř ořechů a ztěžuje kontrolu procesu pražení, jehož cílem je vytvoření příznivého chemického složení charakterizovaného převahou obsahu pirazinu. Surovina vytvořená touto metodou (ve formě různých druhů ořechů) se odlišuje výrazně vyšším obsahem pyrazinů (více než 70 g/g) než její protějšky připravované tradičními metodami a v důsledku toho výrazně lepší senzorické vlastnosti, které převezmou konečný produkt, ve formě zeleninových nápojů na bázi ořechů. Další výhodou bude nižší obsah škodlivého akrylamidu (v surovinách a nápojích) a snížení ztráty vitamínů v procesu pražení ořechů.Plánované provádění výsledků výzkumu a vývoje na trhu bude spočívat v: provádění stavebních prací a nákup, dodávka a montáž technologické linky. V důsledku projektu uvedeme na trh výrazně vylepšené výrobky ve formě zeleninových nápojů na bázi ořechů s výraznými rysy na evropském trhu. Rozsah projektu zahrnuje pět úkolů. Všechny úkoly začínají dnem 01.01.2022 a končí 31. 12. 2023. (Czech)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Το αντικείμενο του έργου θα είναι η υλοποίηση των ερευνητικών αποτελεσμάτων που πραγματοποιήθηκαν στο τμήμα Ε & Α μας και ανατέθηκε η αύξηση της περιεκτικότητας σε πυραζίνες σε ξηρούς καρπούς, ιδίως για την παραγωγή φυτικών ποτών. Κατά τη διαδικασία παρασκευής πρώτων υλών (δηλ. ξηρών καρπών) για την παραγωγή φυτικών ποτών, θα χρησιμοποιηθεί μέχρι στιγμής μια καινοτόμος μέθοδος (ισχύουσα για την προστασία των ευρεσιτεχνιών — αριθμός αίτησης P.436469), η οποία συνίσταται στην ενυδάτωση των ξηρών καρπών και στη συνέχεια στη θέρμανση τους με τη χρήση μικροκυμάτων σε μειωμένη πίεση. Οι μέθοδοι που χρησιμοποιούνται μέχρι στιγμής βασίζονται στην παροχή θερμότητας από το περιβάλλον με υψηλή θερμοκρασία στο εσωτερικό ενός υλικού με χαμηλή υγρασία, γεγονός που έχει ως αποτέλεσμα την διαφορική ένταση των αντιδράσεων Maillard που εμφανίζονται μέσα στα καρύδια και καθιστά δύσκολο τον έλεγχο της διαδικασίας ψησίματος, με στόχο τη διαμόρφωση μιας ευνοϊκής χημικής σύνθεσης που χαρακτηρίζεται από την επικράτηση της περιεκτικότητας σε πιραζίνη. Η πρώτη ύλη που σχηματίζεται σύμφωνα με τη μέθοδο αυτή (με τη μορφή διαφόρων τύπων ξηρών καρπών) θα διακρίνεται από σημαντικά υψηλότερη περιεκτικότητα σε πυραζίνες (άνω των 70 g/g) από ό, τι τα αντίστοιχα προϊόντα που παρασκευάζονται με παραδοσιακές μεθόδους, και ως εκ τούτου, σημαντικά καλύτερες αισθητηριακές ιδιότητες που θα αναλάβουν το τελικό προϊόν, με τη μορφή φυτικών ποτών με βάση ξηρούς καρπούς. Ένα πρόσθετο πλεονέκτημα θα είναι η χαμηλότερη περιεκτικότητα σε επιβλαβές ακρυλαμίδιο (σε πρώτες ύλες και ποτά) και η μείωση των απωλειών βιταμινών κατά τη διαδικασία φρύξης ξηρών καρπών. εκτέλεση κατασκευαστικών εργασιών και αγορά, παράδοση και συναρμολόγηση μιας τεχνολογικής γραμμής. Ως αποτέλεσμα του έργου, θα φέρουμε στην αγορά σημαντικά βελτιωμένα προϊόντα, με τη μορφή φυτικών ποτών με βάση ξηρούς καρπούς με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά στην κλίμακα της ευρωπαϊκής αγοράς. Το πεδίο εφαρμογής του έργου περιλαμβάνει πέντε καθήκοντα. Όλες οι εργασίες ξεκινούν την 01.01.2022 και ολοκληρώνονται στις 31.12.2023. (Greek)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Predmetom projektu bude realizácia výsledkov výskumu realizovaných na našom oddelení výskumu a vývoja a poverená zvýšením obsahu pyrazínov v orechoch, najmä pri výrobe rastlinných nápojov. V procese prípravy surovín (t. j. orechov) na výrobu rastlinných nápojov sa zatiaľ použije inovatívna metóda (použiteľná na patentovú ochranu – prihláška číslo P.436469), pozostávajúca z hydratačných orechov a potom ich zohrievanie mikrovlnkami pri zníženom tlaku. Doteraz používané metódy sú založené na prívode tepla z prostredia s vysokou teplotou do interiéru materiálu s nízkou vlhkosťou, čo má za následok diferenciálnu intenzitu reakcií Maillard vyskytujúcich sa vo vnútri orechov a sťažuje kontrolu procesu praženia zameraného na vytvorenie priaznivého chemického zloženia charakterizovaného prevahou obsahu pirazínu. Surovina vytvorená podľa tejto metódy (vo forme rôznych druhov orechov) sa bude vyznačovať výrazne vyšším obsahom pyrazínov (viac ako 70 g/g) ako ich náprotivky pripravené tradičnými metódami a v dôsledku toho výrazne lepšie zmyslové vlastnosti, ktoré prevezmú konečný produkt vo forme rastlinných nápojov na báze orechov. Ďalšou výhodou bude nižší obsah škodlivého akrylamidu (v surovinách a nápojoch) a zníženie strát vitamínov v procese praženia orechov. vykonávanie stavebných prác a nákup, dodávka a montáž technologickej linky. Vďaka projektu prinesieme na trh výrazne vylepšené výrobky vo forme zeleninových nápojov na báze orechov s charakteristickými vlastnosťami na európskom trhu. Rozsah projektu zahŕňa päť úloh. Všetky úlohy sa začínajú od 01.01.2022 a končia 31.12.2023. (Slovak)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) L'oggetto del progetto sarà l'attuazione dei risultati della ricerca svolta nel nostro reparto R & S e incaricata di aumentare il contenuto di pirazine nelle noci, in particolare per la produzione di bevande vegetali. Nel processo di preparazione delle materie prime (cioè frutta a guscio) per la produzione di bevande vegetali, verrà utilizzato finora un metodo innovativo (applicabile per la protezione brevettuale — numero di domanda P.436469), costituito da noci idratanti e quindi riscaldate utilizzando microonde a pressione ridotta. I metodi utilizzati finora si basano sulla fornitura di calore dall'ambiente ad alta temperatura all'interno di un materiale a bassa umidità, che si traduce in intensità differenziale di reazioni Maillard che si verificano all'interno delle noci e rende difficile il controllo del processo di tostatura, finalizzato a formare una composizione chimica favorevole caratterizzata dalla predominanza del contenuto di pirazina. La materia prima formata secondo questo metodo (sotto forma di vari tipi di frutta a guscio) si distinguerà per un contenuto significativamente più elevato di pirazine (oltre 70 g/g) rispetto alle sue controparti preparate con metodi tradizionali, e di conseguenza, proprietà sensoriali significativamente migliori che assumeranno il prodotto finale, sotto forma di bevande vegetali a base di noci. Un ulteriore vantaggio sarà il minor contenuto di acrilammide nocivo (in materie prime e bevande) e la riduzione delle perdite di vitamine nel processo di tostatura delle noci. esecuzione di lavori di costruzione e l'acquisto, la consegna e l'assemblaggio di una linea tecnologica. Come risultato del progetto, porteremo sul mercato prodotti notevolmente migliorati, sotto forma di bevande vegetali a base di noci con caratteristiche distintive sulla scala del mercato europeo. L'ambito del progetto comprende cinque compiti. Tutte le attività iniziano il 01.01.2022 e terminano il 31.12.2023. (Italian)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Predmet projekta bo izvedba rezultatov raziskav v našem oddelku za raziskave in razvoj, naročenih za povečanje vsebnosti pirazinov v oreščkih, zlasti za proizvodnjo zelenjavnih pijač. V procesu priprave surovin (tj. orehov) za proizvodnjo rastlinskih pijač se bo doslej uporabljala inovativna metoda (ki se uporablja za patentno varstvo – številka prijave P.436469), sestavljena iz vlažilnih oreščkov in nato segrevanja z mikrovalovnimi pečicami pri znižanem tlaku. Doslej uporabljene metode temeljijo na dobavi toplote iz okolja z visoko temperaturo v notranjost materiala z nizko vlažnostjo, kar ima za posledico diferencialno intenzivnost Maillardovih reakcij, ki se pojavljajo v orehih in otežuje nadzor procesa praženja, katerega cilj je oblikovanje ugodne kemične sestave, za katero je značilna prevladujoča vsebnost pirazina. Surovina, ki nastane po tej metodi (v obliki različnih vrst orehov), se bo razlikovala po bistveno višji vsebnosti pirazinov (več kot 70 g/g) kot njeni kolegi, pripravljeni po tradicionalnih metodah, in posledično bistveno boljše senzorične lastnosti, ki bodo prevzele končni proizvod, v obliki zelenjavnih pijač na osnovi oreškov. Dodatna prednost bo nižja vsebnost škodljivega akrilamida (v surovinah in pijačah) in zmanjšanje izgube vitaminov v procesu praženja orehov.Načrtovano izvajanje rezultatov raziskovalnih in razvojnih del na trgu bo sestavljeno iz: izvajanje gradbenih del ter nakup, dostava in montaža tehnološke linije. Kot rezultat projekta bomo na trg prinesli znatno izboljšane izdelke v obliki zelenjavnih pijač, ki temeljijo na oreščkih z značilnimi značilnostmi na evropskem trgu. Projekt obsega pet nalog. Vse naloge se začnejo 01.01.2022 in končajo 31.12.2023. (Slovenian)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Predmet projekta bit će provedba rezultata istraživanja provedenih u našem odjelu za istraživanje i razvoj i naručenih za povećanje sadržaja pireina u orašastim plodovima, posebno za proizvodnju biljnih napitaka. U procesu pripreme sirovina (tj. orašastih plodova) za proizvodnju biljnih napitaka do sada će se primjenjivati inovativna metoda (primjenjiva za patentnu zaštitu – broj zahtjeva P.436469), koja se sastoji od hidratiziranja orašastih plodova i zagrijavanja pomoću mikrovalova pri smanjenom tlaku. Do sada korištene metode temelje se na opskrbi topline iz okoliša s visokom temperaturom u unutrašnjost materijala s niskom vlagom, što rezultira diferencijalnim intenzitetom Maillard reakcija koje se javljaju unutar orašastih plodova i otežava kontrolu procesa prženja, s ciljem formiranja povoljnog kemijskog sastava karakteriziranog prevladavajućim sadržajem pirazina. Sirovina formirana ovom metodom (u obliku različitih vrsta orašastih plodova) razlikovat će se znatno većim sadržajem pirazina (preko 70 g/g) od kolega pripremljenih tradicionalnim metodama, i kao rezultat toga, znatno bolja senzorna svojstva koja će preuzeti konačni proizvod, u obliku biljnih napitaka na bazi orašastih plodova. Dodatna prednost bit će niži sadržaj štetnog akrilamida (u sirovinama i pićima) i smanjenje gubitka vitamina u procesu prženja orašastih plodova.Planirana provedba rezultata istraživanja i razvoja na tržištu sastojat će se od: izvođenje građevinskih radova te kupnja, isporuka i montaža tehnološke linije. Kao rezultat projekta, na tržište ćemo donijeti znatno poboljšane proizvode, u obliku povrtnih pića temeljenih na orašastim plodovima s prepoznatljivim značajkama na europskom tržištu. Projekt obuhvaća pet zadaća. Svi zadaci počinju 01.01.2022. i završavaju 31.12.2023. (Croatian)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Is-suġġett tal-proġett se jkun l-implimentazzjoni tar-riżultati tar-riċerka mwettqa fid-dipartiment tar-R & Ż tagħna u kkummissjonati biex iżidu l-kontenut tal-pirażini fil-ġewż, b’mod partikolari għall-produzzjoni tax-xorb veġetali. Fil-proċess tat-tħejjija tal-materja prima (jiġifieri l-ġewż) għall-produzzjoni ta’ xorb veġetali, sa issa se jintuża metodu innovattiv (applikabbli għall-protezzjoni tal-privattivi — numru tal-applikazzjoni P.436469), li jikkonsisti f’ġewż moisturizing u mbagħad jissaħħanhom bl-użu ta’ microwaves bi pressjoni mnaqqsa. Il-metodi użati s’issa huma bbażati fuq il-provvista tas-sħana mill-ambjent b’temperatura għolja għall-intern ta ‘materjal b’umdità baxxa, li jirriżulta f’intensità differenzjali ta’ reazzjonijiet Maillard li jseħħu ġewwa l-ġewż u jagħmilha diffiċli biex jiġi kkontrollat il-proċess tal-inkaljar, immirat biex jifforma kompożizzjoni kimika favorevoli kkaratterizzata mill-predominanza tal-kontenut tal-pirażina. Il-materja prima ffurmata skont dan il-metodu (fil-forma ta’ diversi tipi ta’ ġewż) se tkun distinta b’kontenut ogħla b’mod sinifikanti ta’ pirażini (aktar minn 70 g/g) mill-komponenti tagħha ppreparati bl-użu ta’ metodi tradizzjonali, u b’riżultat ta’ dan, proprjetajiet sensorji ferm aħjar li jieħdu f’idejhom il-prodott finali, fil-forma ta’ xarbiet veġetali bbażati fuq il-ġewż. Vantaġġ addizzjonali se jkun il-kontenut aktar baxx tal-akrilammid li jagħmel il-ħsara (fil-materja prima u x-xorb) u t-tnaqqis tat-telf tal-vitamini fil-proċess tal-inkaljar tal-ġewż. L-implimentazzjoni ppjanata tar-riżultati tax-xogħlijiet ta’ R & Ż fis-suq se tikkonsisti minn: it-twettiq ta’ xogħlijiet ta’ kostruzzjoni u x-xiri, il-kunsinna u l-assemblaġġ ta’ linja teknoloġika. Bħala riżultat tal-proġett, se nġibu fis-suq prodotti mtejba b’mod sinifikanti, fil-forma ta’ xorb veġetali bbażat fuq il-ġewż b’karatteristiċi distintivi fuq l-iskala tas-suq Ewropew. L-ambitu tal-proġett jinkludi ħames kompiti. Il-kompiti kollha jibdew fl-01.01.2022 u jintemmu fil-31.12.2023. (Maltese)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Projekto objektas bus mokslinių tyrimų rezultatų, atliktų mūsų mokslinių tyrimų ir plėtros departamente, įgyvendinimas, siekiant padidinti pirazinų kiekį riešutuose, ypač augalinių gėrimų gamybai. Ruošiant žaliavas (t. y. riešutus) augaliniams gėrimams gaminti, iki šiol bus naudojamas naujoviškas metodas (taikomas patentinei apsaugai – paraiškos Nr. P.436469), kurį sudaro drėkinamieji riešutai ir po to kaitinami mikrobangų krosnelėmis esant mažesniam slėgiui. Iki šiol naudojami metodai yra pagrįsti šilumos tiekimu iš aplinkos su aukšta temperatūra į medžiagos, turinčios mažą drėgmę, vidų, dėl to „Maillard“ reakcijos, vykstančios riešutų viduje, diferencijuojamos, todėl sunku kontroliuoti skrudinimo procesą, kurio tikslas – sudaryti palankią cheminę sudėtį, kuriai būdingas pirazino kiekio dominavimas. Pagal šį metodą suformuota žaliava (įvairių rūšių riešutų pavidalu) išsiskiria žymiai didesniu pirazinų kiekiu (daugiau kaip 70 g/g) nei jos atitikmenys, paruošti tradiciniais metodais, ir dėl to žymiai geresnės jutimo savybės, kurios perims galutinį produktą, kaip augaliniai gėrimai, pagrįsti riešutais. Papildomas pranašumas bus mažesnis kenksmingo akrilamido kiekis (žaliavose ir gėrimuose) ir vitaminų nuostolių mažinimas riešutų skrudinimo procese. atlikti statybos darbus ir įsigyti, pristatyti ir surinkti technologinę liniją. Įgyvendinus projektą, į rinką pateksime žymiai patobulintus produktus, t. y. augalinius gėrimus, kurių pagrindą sudaro riešutai, turintys išskirtinių savybių Europos rinkoje. Projekto apimtis apima penkias užduotis. Visos užduotys prasideda 2022 01 01 ir baigiasi 2023 12 31. (Lithuanian)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Projekta priekšmets būs pētījumu rezultātu īstenošana, kas veikti mūsu Pētniecības un attīstības departamentā un pasūtīti, lai palielinātu pirazīnu saturu riekstiem, jo īpaši dārzeņu dzērienu ražošanai. Gatavojot izejvielas (t. i., riekstus) dārzeņu dzērienu ražošanai, līdz šim tiks izmantota novatoriska metode (piemērojama patentaizsardzībai — pieteikuma numurs P.436469), kas sastāv no mitrinošiem riekstiem un pēc tam silda tos, izmantojot mikroviļņu krāsnis ar samazinātu spiedienu. Līdz šim izmantotās metodes ir balstītas uz siltuma piegādi no vides ar augstu temperatūru materiāla ar zemu mitrumu iekšpusē, kas izraisa Maillard reakciju diferenciālo intensitāti riekstu iekšienē un apgrūtina grauzdēšanas procesa kontroli, kura mērķis ir veidot labvēlīgu ķīmisko sastāvu, ko raksturo pirazīna satura pārsvars. Izejviela, kas veidojas saskaņā ar šo metodi (dažādu veidu riekstu veidā), atšķirsies ar ievērojami augstāku pirazīnu saturu (vairāk nekā 70 g/g) nekā tās kolēģiem, kas sagatavoti, izmantojot tradicionālās metodes, un rezultātā ievērojami labākas sensoriskās īpašības, kas pārņems galaproduktu, dārzeņu dzērienu veidā, kuru pamatā ir rieksti. Papildu priekšrocība būs zemāks kaitīgā akrilamīda saturs (izejvielās un dzērienos) un vitamīnu zudumu samazināšana riekstu grauzdēšanas procesā. būvniecības darbu veikšana un tehnoloģiskās līnijas iegāde, piegāde un montāža. Projekta rezultātā mēs ieviesīsim tirgū ievērojami uzlabotus produktus, proti, dārzeņu dzērienus, kuru pamatā ir rieksti ar atšķirīgām iezīmēm Eiropas tirgū. Projekta darbības joma ietver piecus uzdevumus. Visi uzdevumi sākas 01.01.2022 un beidzas 31.12.2023. (Latvian)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Obiectul proiectului va fi implementarea rezultatelor cercetărilor efectuate în departamentul nostru de cercetare-dezvoltare și comandate pentru creșterea conținutului de pirazine în nuci, în special pentru producția de băuturi vegetale. În procesul de preparare a materiilor prime (și anume, nuci) pentru producerea băuturilor vegetale, se va utiliza până în prezent o metodă inovatoare (aplicabilă pentru protecția prin brevet – numărul de cerere P.436469), constând în nuci hidratante și apoi încălzirea acestora cu ajutorul microundelor la presiune redusă. Metodele utilizate până în prezent se bazează pe furnizarea de căldură din mediul înconjurător cu o temperatură ridicată în interiorul unui material cu umiditate scăzută, ceea ce duce la intensitatea diferențială a reacțiilor Maillard care apar în interiorul nucilor și face dificilă controlul procesului de prăjire, care vizează formarea unei compoziții chimice favorabile caracterizată prin predominanța conținutului de pirazină. Materia primă formată în conformitate cu această metodă (sub formă de diferite tipuri de nuci) se va distinge printr-un conținut semnificativ mai mare de pirazine (peste 70 g/g) decât omologii săi preparați folosind metode tradiționale și, prin urmare, proprietăți senzoriale semnificativ mai bune care vor prelua produsul final, sub formă de băuturi vegetale pe bază de nuci. Un avantaj suplimentar va fi reducerea conținutului de acrilamidă dăunătoare (în materii prime și băuturi) și reducerea pierderilor de vitamine în procesul de prăjire a fructelor cu coajă. realizarea lucrărilor de construcție și achiziționarea, livrarea și asamblarea unei linii tehnologice. Ca urmare a proiectului, vom aduce pe piață produse semnificativ îmbunătățite, sub formă de băuturi vegetale pe bază de nuci cu caracteristici distinctive la scara pieței europene. Domeniul de aplicare al proiectului include cinci sarcini. Toate sarcinile încep la 01.01.2022 și se încheie la 31.12.2023. (Romanian)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Projektet kommer att vara genomförande av forskningsresultat som utförs på vår FoU-avdelning och i uppdrag att öka innehållet av pyraziner i nötter, särskilt för produktion av vegetabiliska drycker. Under beredningen av råvaror (dvs. nötter) för framställning av vegetabiliska drycker kommer en innovativ metod (tillämplig för patentskydd – ansökningsnummer P.436469) att användas hittills, bestående av fuktgivande nötter och sedan uppvärmning av dem med mikrovågor vid reducerat tryck. De metoder som hittills använts är baserade på tillförsel av värme från miljön med hög temperatur till det inre av ett material med låg luftfuktighet, vilket resulterar i differentiell intensitet av Maillard-reaktioner som förekommer inuti nötterna och gör det svårt att kontrollera rostningsprocessen, som syftar till att bilda en gynnsam kemisk sammansättning som kännetecknas av den dominerande pirazinhalten. Råvaran som bildas enligt denna metod (i form av olika typer av nötter) kommer att särskiljas genom en betydligt högre halt av pyraziner (över 70 g/g) än dess motsvarigheter som beretts med traditionella metoder, och som ett resultat, betydligt bättre sensoriska egenskaper som kommer att ta över slutprodukten, i form av vegetabiliska drycker baserade på nötter. En ytterligare fördel kommer att vara den lägre halten av skadlig akrylamid (i råvaror och drycker) och minska vitaminförlusterna i samband med rostning av nötter.Det planerade genomförandet av resultaten av FoU-arbetet på marknaden kommer att bestå av följande: utföra byggarbeten och inköp, leverans och montering av en teknisk linje. Som ett resultat av projektet kommer vi att föra ut avsevärt förbättrade produkter på marknaden, i form av vegetabiliska drycker baserade på nötter med särskiljande egenskaper på den europeiska marknadens omfattning. Projektets omfattning omfattar fem uppgifter. Alla uppgifter börjar den 01.01.2022 och slutar den 31.12.2023. (Swedish)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Gegenstand des Projekts ist die Umsetzung der Forschungsergebnisse, die in unserer F & E-Abteilung durchgeführt und mit der Erhöhung des Gehalts an Pyrazinen in Nüssen, insbesondere für die Herstellung von pflanzlichen Getränken, beauftragt wurden. Bei der Herstellung von Rohstoffen (d. h. Nüssen) für die Herstellung von pflanzlichen Getränken wird bisher ein innovatives Verfahren (für Patentschutz – Anmeldungsnummer P.436469) verwendet, das aus feuchtigkeitsspendenden Nüssen besteht und diese dann mit Mikrowellen bei reduziertem Druck erhitzt. Die bisher angewandten Methoden basieren auf der Zufuhr von Wärme aus der Umgebung mit einer hohen Temperatur in das Innere eines Materials mit geringer Luftfeuchtigkeit, was zu einer Differenzintensität von Maillard-Reaktionen innerhalb der Nüsse führt und es schwierig macht, den Röstprozess zu kontrollieren, der darauf abzielt, eine günstige chemische Zusammensetzung zu bilden, die durch die Dominanz des Pirazingehalts gekennzeichnet ist. Der nach dieser Methode gebildete Rohstoff (in Form verschiedener Nüsse) zeichnet sich durch einen deutlich höheren Gehalt an Pyrazinen (über 70 g/g) aus als seine nach traditionellen Methoden hergestellten Gegenstücke und dadurch deutlich bessere sensorische Eigenschaften, die das Endprodukt in Form von pflanzlichen Getränken auf Nüssen übernehmen. Ein weiterer Vorteil wird der geringere Gehalt an schädlichem Acrylamid (in Rohstoffen und Getränken) und die Verringerung der Vitaminverluste beim Rösten von Nüssen sein.Die geplante Umsetzung der Ergebnisse der FuE-Arbeiten auf dem Markt besteht aus: Durchführung von Bauarbeiten und Anschaffung, Lieferung und Montage einer technologischen Linie. Als Ergebnis des Projekts werden wir deutlich verbesserte Produkte in Form von pflanzlichen Getränken auf der Grundlage von Nüssen mit besonderen Merkmalen auf dem europäischen Markt auf den Markt bringen. Der Umfang des Projekts umfasst fünf Aufgaben. Alle Aufgaben beginnen am 01.01.2022 und enden am 31.12.2023. (German)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Předmětem projektu bude realizace výsledků výzkumu provedeného v našem oddělení výzkumu a vývoje a pověření ke zvýšení obsahu pyrazinů v ořechech, zejména při výrobě rostlinných nápojů. V procesu přípravy surovin (tj. ořechů) pro výrobu rostlinných nápojů bude dosud použita inovativní metoda (použitelná pro patentovou ochranu – číslo přihlášky P.436469), která se skládá z hydratačních ořechů a poté je zahřívá za použití mikrovln při sníženém tlaku. Dosud používané metody jsou založeny na přívodu tepla z prostředí s vysokou teplotou do vnitřku materiálu s nízkou vlhkostí, což vede k diferenciální intenzitě Maillardových reakcí vyskytujících se uvnitř ořechů a ztěžuje kontrolu procesu pražení, jehož cílem je vytvoření příznivého chemického složení charakterizovaného převahou obsahu pirazinu. Surovina vytvořená touto metodou (ve formě různých druhů ořechů) se odlišuje výrazně vyšším obsahem pyrazinů (více než 70 g/g) než její protějšky připravované tradičními metodami a v důsledku toho výrazně lepší senzorické vlastnosti, které převezmou konečný produkt, ve formě zeleninových nápojů na bázi ořechů. Další výhodou bude nižší obsah škodlivého akrylamidu (v surovinách a nápojích) a snížení ztráty vitamínů v procesu pražení ořechů.Plánované provádění výsledků výzkumu a vývoje na trhu bude spočívat v: provádění stavebních prací a nákup, dodávka a montáž technologické linky. V důsledku projektu uvedeme na trh výrazně vylepšené výrobky ve formě zeleninových nápojů na bázi ořechů s výraznými rysy na evropském trhu. Rozsah projektu zahrnuje pět úkolů. Všechny úkoly začínají dnem 1.1.2022 a končí 31. 12. 2023. (Czech)
29 November 2022
0 references
SA.60012 (2020/X) Projekti teemaks on meie teadus- ja arendustegevuse osakonnas läbi viidud uurimistulemuste rakendamine, mis on tellitud pürasiinide sisalduse suurendamiseks pähklites, eriti köögiviljajookide tootmiseks. Taimsete jookide tootmiseks tooraine (st pähklite) valmistamisel kasutatakse seni uuenduslikku meetodit (mida kohaldatakse patendikaitse puhul – taotluse number P.436469), mis koosneb niisutavatest pähklitest ja seejärel kuumutatakse neid vähendatud rõhuga mikrolaineahjudega. Seni kasutatud meetodid põhinevad kõrge temperatuuriga keskkonna soojuse tarnimisel madala niiskusega materjali sisemusesse, mis põhjustab pähklite sees esinevate Maillardi reaktsioonide erinevust ja raskendab röstimisprotsessi juhtimist, mille eesmärk on moodustada soodne keemiline koostis, mida iseloomustab pirasiinisisalduse domineerimine. Selle meetodi kohaselt moodustunud toorainet (erinevate pähklite kujul) eristab oluliselt suurem pürasiinide sisaldus (üle 70 g/g) kui traditsioonilistel meetoditel valmistatud vasted ja selle tulemusena märkimisväärselt paremad organoleptilised omadused, mis võtavad üle lõpptoote pähklitel põhinevate köögiviljajookide kujul. Täiendav eelis on kahjulike akrüülamiidide madalam sisaldus (toormaterjalides ja jookides) ja vitamiinikadude vähendamine pähklite röstimise protsessis.Turu teadus- ja arendustegevuse tulemuste kavandatud rakendamine hõlmab järgmist: ehitustööde teostamine ning tehnoloogilise liini ostmine, tarnimine ja montaaž. Projekti tulemusena toome turule märkimisväärselt täiustatud tooted köögiviljajookide kujul, mis põhinevad Euroopa turu eriomadustega pähklitel. Projekti ulatus hõlmab viit ülesannet. Kõik ülesanded algavad 1.1.2022 ja lõpevad 31.12.2023. (Estonian)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Le projet aura pour objet la mise en œuvre des résultats de recherche réalisés dans notre département R & D et commandés pour augmenter la teneur en pyrazines dans les noix, notamment pour la production de boissons végétales. Dans le processus de préparation des matières premières (c’est-à-dire les noix) pour la production de boissons végétales, une méthode innovante (applicable à la protection par brevet — numéro de demande P.436469) sera utilisée jusqu’à présent, consistant à hydrater les noix puis à les chauffer à l’aide de micro-ondes à pression réduite. Les méthodes utilisées jusqu’à présent sont basées sur l’apport de chaleur de l’environnement à haute température à l’intérieur d’un matériau à faible humidité, ce qui entraîne une intensité différentielle des réactions Maillard se produisant à l’intérieur des noix et rend difficile le contrôle du processus de torréfaction, visant à former une composition chimique favorable caractérisée par la prédominance de la teneur en pirazine. La matière première formée selon cette méthode (sous la forme de divers types de noix) se distinguera par une teneur significativement plus élevée en pyrazines (plus de 70 g/g) que ses homologues préparés selon des méthodes traditionnelles, et par conséquent, des propriétés sensorielles nettement meilleures qui reprendront le produit final, sous forme de boissons végétales à base de noix. Un avantage supplémentaire sera la diminution de la teneur en acrylamide nocif (dans les matières premières et les boissons) et la réduction des pertes de vitamines dans le processus de torréfaction des noix. réalisation des travaux de construction et l’achat, la livraison et l’assemblage d’une ligne technologique. Grâce à ce projet, nous apporterons sur le marché des produits considérablement améliorés, sous forme de boissons végétales à base de noix aux caractéristiques distinctives à l’échelle du marché européen. La portée du projet comprend cinq tâches. Toutes les tâches commencent le 1.1.2022 et se terminent le 31.12.2023. (French)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Is é ábhar an tionscadail ná torthaí taighde a rinneadh inár roinn T & F a chur i bhfeidhm agus a choimisiúnú chun ábhar na bpirsilíní i gcnónna a mhéadú, go háirithe chun deochanna glasraí a tháirgeadh. Agus amhábhair á n-ullmhú (i.e. cnónna) chun deochanna glasraí a tháirgeadh, úsáidfear modh nuálach (is infheidhme maidir le cosaint paitinne — uimhir iarratais P.436469) go dtí seo, arb é atá ann cnónna moisturizing agus ansin iad a théamh ag úsáid micreathonnta ag brú laghdaithe. Tá na modhanna a úsáidtear go dtí seo bunaithe ar sholáthar teasa ón gcomhshaol le teocht ard ar an taobh istigh d’ábhar le taise íseal, rud a fhágann déine difreálach imoibrithe Maillard a tharlaíonn taobh istigh de na cnónna agus a fhágann go bhfuil sé deacair an próiseas rósta a rialú, atá dírithe ar chomhdhéanamh ceimiceach fabhrach a chruthú arb iad is sainairíonna an t-ábhar pirazine. Déanfar idirdhealú a dhéanamh ar an amhábhar a chruthaítear de réir an mhodha seo (i bhfoirm cnónna éagsúla) le cion i bhfad níos airde de phirní (os cionn 70 g/g) ná a gcomhghleacaithe a ullmhaíodh ag baint úsáide as modhanna traidisiúnta, agus mar thoradh air sin, airíonna céadfacha i bhfad níos fearr a ghlacfaidh an táirge deiridh, i bhfoirm deochanna glasraí bunaithe ar chnónna. Is buntáiste breise é an t-ábhar níos ísle de aicriolaimíd díobhálach (in amhábhair agus deochanna) agus caillteanais vitimín a laghdú sa phróiseas cnónna rósta. oibreacha tógála a dhéanamh agus líne theicneolaíoch a cheannach, a sheachadadh agus a chóimeáil. Mar thoradh ar an tionscadal, tabharfaimid táirgí atá feabhsaithe go mór ar an margadh, i bhfoirm deochanna glasraí atá bunaithe ar chnónna a bhfuil gnéithe sainiúla acu ar scála mhargadh na hEorpa. Tá cúig thasc i gceist le raon feidhme an tionscadail. Tosaíonn na cúraimí uile an 1.1.2022 agus críochnóidh siad an 31.12.2023. (Irish)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) O tema do projeto será a implementação dos resultados da investigação realizada no nosso departamento de I & D e encomendado para aumentar o teor de pirazinas em frutos de casca rija, em especial para a produção de bebidas vegetais. No processo de preparação de matérias-primas (ou seja, frutos de casca rija) para a produção de bebidas vegetais, será utilizado até à data um método inovador (aplicável à proteção de patentes — número de pedido P.436469), consistindo em nozes hidratantes e em seguida aquecendo-as com micro-ondas a pressão reduzida. Os métodos utilizados até agora são ganzas no fornecimento de calor do ambiente com alta temperatura para o interior de um material com baixa umidade, o que resulta em intensidade diferencial de reações Maillard ocorrendo dentro das porcas e dificulta o controle do processo de torrefação, visando formar uma composição química favorável caracterizada pela predominância do teor de pirazina. A matéria-prima formada de acordo com este método (sob a forma de vários tipos de frutos de casca rija) distinguir-se-á por um teor significativamente mais elevado de pirazinas (mais de 70 g/g) do que as suas contrapartes preparadas segundo métodos tradicionais e, consequentemente, por propriedades sensoriais significativamente melhores que assumirão o produto final, sob a forma de bebidas vegetais à base de frutos de casca rija. Uma vantagem adicional será o menor teor de acrilamida nociva (em matérias-primas e bebidas) e a redução das perdas de vitaminas no processo de torrefação de nozes.A implementação prevista dos resultados da I & as obras de D no mercado consistirão em: realização de obras de construção e compra, entrega e montagem de uma linha tecnológica. Como resultado do projeto, iremos trazer ao mercado produtos significativamente melhorados, sob a forma de bebidas vegetais à base de frutos de casca rija com características distintivas à escala do mercado europeu. O âmbito do projeto inclui cinco tarefas. Todas as tarefas têm início em 1.1.2022 e terminam em 31.12.2023. (Portuguese)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Gegenstand des Projekts ist die Umsetzung der Forschungsergebnisse, die in unserer F & E-Abteilung durchgeführt und mit der Erhöhung des Gehalts an Pyrazinen in Nüssen, insbesondere für die Herstellung von pflanzlichen Getränken, beauftragt wurden. Bei der Herstellung von Rohstoffen (d. h. Nüssen) für die Herstellung von pflanzlichen Getränken wird bisher ein innovatives Verfahren (für Patentschutz – Anmeldungsnummer P.436469) verwendet, das aus feuchtigkeitsspendenden Nüssen besteht und diese dann mit Mikrowellen bei reduziertem Druck erhitzt. Die bisher angewandten Methoden basieren auf der Zufuhr von Wärme aus der Umgebung mit einer hohen Temperatur in das Innere eines Materials mit geringer Luftfeuchtigkeit, was zu einer Differenzintensität von Maillard-Reaktionen innerhalb der Nüsse führt und es schwierig macht, den Röstprozess zu kontrollieren, der darauf abzielt, eine günstige chemische Zusammensetzung zu bilden, die durch die Dominanz des Pirazingehalts gekennzeichnet ist. Der nach dieser Methode gebildete Rohstoff (in Form verschiedener Nüsse) zeichnet sich durch einen deutlich höheren Gehalt an Pyrazinen (über 70 g/g) aus als seine nach traditionellen Methoden hergestellten Gegenstücke und dadurch deutlich bessere sensorische Eigenschaften, die das Endprodukt in Form von pflanzlichen Getränken auf Nüssen übernehmen. Ein weiterer Vorteil wird der geringere Gehalt an schädlichem Acrylamid (in Rohstoffen und Getränken) und die Verringerung der Vitaminverluste beim Rösten von Nüssen sein.Die geplante Umsetzung der Ergebnisse der FuE-Arbeiten auf dem Markt besteht aus: Durchführung von Bauarbeiten und Anschaffung, Lieferung und Montage einer technologischen Linie. Als Ergebnis des Projekts werden wir deutlich verbesserte Produkte in Form von pflanzlichen Getränken auf der Grundlage von Nüssen mit besonderen Merkmalen auf dem europäischen Markt auf den Markt bringen. Der Umfang des Projekts umfasst fünf Aufgaben. Alle Aufgaben beginnen am 1.1.2022 und enden am 31.12.2023. (German)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Obiectul proiectului va fi implementarea rezultatelor cercetărilor efectuate în departamentul nostru de cercetare-dezvoltare și comandate pentru creșterea conținutului de pirazine în nuci, în special pentru producția de băuturi vegetale. În procesul de preparare a materiilor prime (și anume, nuci) pentru producerea băuturilor vegetale, se va utiliza până în prezent o metodă inovatoare (aplicabilă pentru protecția prin brevet – numărul de cerere P.436469), constând în nuci hidratante și apoi încălzirea acestora cu ajutorul microundelor la presiune redusă. Metodele utilizate până în prezent se bazează pe furnizarea de căldură din mediul înconjurător cu o temperatură ridicată în interiorul unui material cu umiditate scăzută, ceea ce duce la intensitatea diferențială a reacțiilor Maillard care apar în interiorul nucilor și face dificilă controlul procesului de prăjire, care vizează formarea unei compoziții chimice favorabile caracterizată prin predominanța conținutului de pirazină. Materia primă formată în conformitate cu această metodă (sub formă de diferite tipuri de nuci) se va distinge printr-un conținut semnificativ mai mare de pirazine (peste 70 g/g) decât omologii săi preparați folosind metode tradiționale și, prin urmare, proprietăți senzoriale semnificativ mai bune care vor prelua produsul final, sub formă de băuturi vegetale pe bază de nuci. Un avantaj suplimentar va fi reducerea conținutului de acrilamidă dăunătoare (în materii prime și băuturi) și reducerea pierderilor de vitamine în procesul de prăjire a fructelor cu coajă. realizarea lucrărilor de construcție și achiziționarea, livrarea și asamblarea unei linii tehnologice. Ca urmare a proiectului, vom aduce pe piață produse semnificativ îmbunătățite, sub formă de băuturi vegetale pe bază de nuci cu caracteristici distinctive la scara pieței europene. Domeniul de aplicare al proiectului include cinci sarcini. Toate sarcinile încep la 1.1.2022 și se încheie la 31.12.2023. (Romanian)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Is-suġġett tal-proġett se jkun l-implimentazzjoni tar-riżultati tar-riċerka mwettqa fid-dipartiment tar-R & Ż tagħna u kkummissjonati biex iżidu l-kontenut tal-pirażini fil-ġewż, b’mod partikolari għall-produzzjoni tax-xorb veġetali. Fil-proċess tat-tħejjija tal-materja prima (jiġifieri l-ġewż) għall-produzzjoni ta’ xorb veġetali, sa issa se jintuża metodu innovattiv (applikabbli għall-protezzjoni tal-privattivi — numru tal-applikazzjoni P.436469), li jikkonsisti f’ġewż moisturizing u mbagħad jissaħħanhom bl-użu ta’ microwaves bi pressjoni mnaqqsa. Il-metodi użati s’issa huma bbażati fuq il-provvista tas-sħana mill-ambjent b’temperatura għolja għall-intern ta ‘materjal b’umdità baxxa, li jirriżulta f’intensità differenzjali ta’ reazzjonijiet Maillard li jseħħu ġewwa l-ġewż u jagħmilha diffiċli biex jiġi kkontrollat il-proċess tal-inkaljar, immirat biex jifforma kompożizzjoni kimika favorevoli kkaratterizzata mill-predominanza tal-kontenut tal-pirażina. Il-materja prima ffurmata skont dan il-metodu (fil-forma ta’ diversi tipi ta’ ġewż) se tkun distinta b’kontenut ogħla b’mod sinifikanti ta’ pirażini (aktar minn 70 g/g) mill-komponenti tagħha ppreparati bl-użu ta’ metodi tradizzjonali, u b’riżultat ta’ dan, proprjetajiet sensorji ferm aħjar li jieħdu f’idejhom il-prodott finali, fil-forma ta’ xarbiet veġetali bbażati fuq il-ġewż. Vantaġġ addizzjonali se jkun il-kontenut aktar baxx tal-akrilammid li jagħmel il-ħsara (fil-materja prima u x-xorb) u t-tnaqqis tat-telf tal-vitamini fil-proċess tal-inkaljar tal-ġewż. L-implimentazzjoni ppjanata tar-riżultati tax-xogħlijiet ta’ R & Ż fis-suq se tikkonsisti minn: it-twettiq ta’ xogħlijiet ta’ kostruzzjoni u x-xiri, il-kunsinna u l-assemblaġġ ta’ linja teknoloġika. Bħala riżultat tal-proġett, se nġibu fis-suq prodotti mtejba b’mod sinifikanti, fil-forma ta’ xorb veġetali bbażat fuq il-ġewż b’karatteristiċi distintivi fuq l-iskala tas-suq Ewropew. L-ambitu tal-proġett jinkludi ħames kompiti. Il-kompiti kollha jibdew fl-1.1.2022 u jintemmu fil-31.12.2023. (Maltese)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Το αντικείμενο του έργου θα είναι η υλοποίηση των ερευνητικών αποτελεσμάτων που πραγματοποιήθηκαν στο τμήμα Ε & Α μας και ανατέθηκε η αύξηση της περιεκτικότητας σε πυραζίνες σε ξηρούς καρπούς, ιδίως για την παραγωγή φυτικών ποτών. Κατά τη διαδικασία παρασκευής πρώτων υλών (δηλ. ξηρών καρπών) για την παραγωγή φυτικών ποτών, θα χρησιμοποιηθεί μέχρι στιγμής μια καινοτόμος μέθοδος (ισχύουσα για την προστασία των ευρεσιτεχνιών — αριθμός αίτησης P.436469), η οποία συνίσταται στην ενυδάτωση των ξηρών καρπών και στη συνέχεια στη θέρμανση τους με τη χρήση μικροκυμάτων σε μειωμένη πίεση. Οι μέθοδοι που χρησιμοποιούνται μέχρι στιγμής βασίζονται στην παροχή θερμότητας από το περιβάλλον με υψηλή θερμοκρασία στο εσωτερικό ενός υλικού με χαμηλή υγρασία, γεγονός που έχει ως αποτέλεσμα την διαφορική ένταση των αντιδράσεων Maillard που εμφανίζονται μέσα στα καρύδια και καθιστά δύσκολο τον έλεγχο της διαδικασίας ψησίματος, με στόχο τη διαμόρφωση μιας ευνοϊκής χημικής σύνθεσης που χαρακτηρίζεται από την επικράτηση της περιεκτικότητας σε πιραζίνη. Η πρώτη ύλη που σχηματίζεται σύμφωνα με τη μέθοδο αυτή (με τη μορφή διαφόρων τύπων ξηρών καρπών) θα διακρίνεται από σημαντικά υψηλότερη περιεκτικότητα σε πυραζίνες (άνω των 70 g/g) από ό, τι τα αντίστοιχα προϊόντα που παρασκευάζονται με παραδοσιακές μεθόδους, και ως εκ τούτου, σημαντικά καλύτερες αισθητηριακές ιδιότητες που θα αναλάβουν το τελικό προϊόν, με τη μορφή φυτικών ποτών με βάση ξηρούς καρπούς. Ένα πρόσθετο πλεονέκτημα θα είναι η χαμηλότερη περιεκτικότητα σε επιβλαβές ακρυλαμίδιο (σε πρώτες ύλες και ποτά) και η μείωση των απωλειών βιταμινών κατά τη διαδικασία φρύξης ξηρών καρπών. εκτέλεση κατασκευαστικών εργασιών και αγορά, παράδοση και συναρμολόγηση μιας τεχνολογικής γραμμής. Ως αποτέλεσμα του έργου, θα φέρουμε στην αγορά σημαντικά βελτιωμένα προϊόντα, με τη μορφή φυτικών ποτών με βάση ξηρούς καρπούς με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά στην κλίμακα της ευρωπαϊκής αγοράς. Το πεδίο εφαρμογής του έργου περιλαμβάνει πέντε καθήκοντα. Όλες οι εργασίες ξεκινούν την 1.1.2022 και ολοκληρώνονται στις 31.12.2023. (Greek)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) L'oggetto del progetto sarà l'attuazione dei risultati della ricerca svolta nel nostro reparto R & S e incaricata di aumentare il contenuto di pirazine nelle noci, in particolare per la produzione di bevande vegetali. Nel processo di preparazione delle materie prime (cioè frutta a guscio) per la produzione di bevande vegetali, verrà utilizzato finora un metodo innovativo (applicabile per la protezione brevettuale — numero di domanda P.436469), costituito da noci idratanti e quindi riscaldate utilizzando microonde a pressione ridotta. I metodi utilizzati finora si basano sulla fornitura di calore dall'ambiente ad alta temperatura all'interno di un materiale a bassa umidità, che si traduce in intensità differenziale di reazioni Maillard che si verificano all'interno delle noci e rende difficile il controllo del processo di tostatura, finalizzato a formare una composizione chimica favorevole caratterizzata dalla predominanza del contenuto di pirazina. La materia prima formata secondo questo metodo (sotto forma di vari tipi di frutta a guscio) si distinguerà per un contenuto significativamente più elevato di pirazine (oltre 70 g/g) rispetto alle sue controparti preparate con metodi tradizionali, e di conseguenza, proprietà sensoriali significativamente migliori che assumeranno il prodotto finale, sotto forma di bevande vegetali a base di noci. Un ulteriore vantaggio sarà il minor contenuto di acrilammide nocivo (in materie prime e bevande) e la riduzione delle perdite di vitamine nel processo di tostatura delle noci. esecuzione di lavori di costruzione e l'acquisto, la consegna e l'assemblaggio di una linea tecnologica. Come risultato del progetto, porteremo sul mercato prodotti notevolmente migliorati, sotto forma di bevande vegetali a base di noci con caratteristiche distintive sulla scala del mercato europeo. L'ambito del progetto comprende cinque compiti. Tutte le attività iniziano il 1.1.2022 e terminano il 31.12.2023. (Italian)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Predmet projekta bo izvedba rezultatov raziskav v našem oddelku za raziskave in razvoj, naročenih za povečanje vsebnosti pirazinov v oreščkih, zlasti za proizvodnjo zelenjavnih pijač. V procesu priprave surovin (tj. orehov) za proizvodnjo rastlinskih pijač se bo doslej uporabljala inovativna metoda (ki se uporablja za patentno varstvo – številka prijave P.436469), sestavljena iz vlažilnih oreščkov in nato segrevanja z mikrovalovnimi pečicami pri znižanem tlaku. Doslej uporabljene metode temeljijo na dobavi toplote iz okolja z visoko temperaturo v notranjost materiala z nizko vlažnostjo, kar ima za posledico diferencialno intenzivnost Maillardovih reakcij, ki se pojavljajo v orehih in otežuje nadzor procesa praženja, katerega cilj je oblikovanje ugodne kemične sestave, za katero je značilna prevladujoča vsebnost pirazina. Surovina, ki nastane po tej metodi (v obliki različnih vrst orehov), se bo razlikovala po bistveno višji vsebnosti pirazinov (več kot 70 g/g) kot njeni kolegi, pripravljeni po tradicionalnih metodah, in posledično bistveno boljše senzorične lastnosti, ki bodo prevzele končni proizvod, v obliki zelenjavnih pijač na osnovi oreškov. Dodatna prednost bo nižja vsebnost škodljivega akrilamida (v surovinah in pijačah) in zmanjšanje izgube vitaminov v procesu praženja orehov.Načrtovano izvajanje rezultatov raziskovalnih in razvojnih del na trgu bo sestavljeno iz: izvajanje gradbenih del ter nakup, dostava in montaža tehnološke linije. Kot rezultat projekta bomo na trg prinesli znatno izboljšane izdelke v obliki zelenjavnih pijač, ki temeljijo na oreščkih z značilnimi značilnostmi na evropskem trgu. Projekt obsega pet nalog. Vse naloge se začnejo 1.1.2022 in končajo 31.12.2023. (Slovenian)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Predmetom projektu bude realizácia výsledkov výskumu realizovaných na našom oddelení výskumu a vývoja a poverená zvýšením obsahu pyrazínov v orechoch, najmä pri výrobe rastlinných nápojov. V procese prípravy surovín (t. j. orechov) na výrobu rastlinných nápojov sa zatiaľ použije inovatívna metóda (použiteľná na patentovú ochranu – prihláška číslo P.436469), pozostávajúca z hydratačných orechov a potom ich zohrievanie mikrovlnkami pri zníženom tlaku. Doteraz používané metódy sú založené na prívode tepla z prostredia s vysokou teplotou do interiéru materiálu s nízkou vlhkosťou, čo má za následok diferenciálnu intenzitu reakcií Maillard vyskytujúcich sa vo vnútri orechov a sťažuje kontrolu procesu praženia zameraného na vytvorenie priaznivého chemického zloženia charakterizovaného prevahou obsahu pirazínu. Surovina vytvorená podľa tejto metódy (vo forme rôznych druhov orechov) sa bude vyznačovať výrazne vyšším obsahom pyrazínov (viac ako 70 g/g) ako ich náprotivky pripravené tradičnými metódami a v dôsledku toho výrazne lepšie zmyslové vlastnosti, ktoré prevezmú konečný produkt vo forme rastlinných nápojov na báze orechov. Ďalšou výhodou bude nižší obsah škodlivého akrylamidu (v surovinách a nápojoch) a zníženie strát vitamínov v procese praženia orechov. vykonávanie stavebných prác a nákup, dodávka a montáž technologickej linky. Vďaka projektu prinesieme na trh výrazne vylepšené výrobky vo forme zeleninových nápojov na báze orechov s charakteristickými vlastnosťami na európskom trhu. Rozsah projektu zahŕňa päť úloh. Všetky úlohy sa začínajú 1.1.2022 a končia 31.12.2023. (Slovak)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Projektets emne vil være gennemførelse af forskningsresultater udført i vores forsknings- og udviklingsafdeling og bestilt til at øge indholdet af pyraziner i nødder, især til produktion af vegetabilske drikkevarer. I processen med fremstilling af råvarer (dvs. nødder) til fremstilling af vegetabilske drikkevarer vil der indtil videre blive anvendt en innovativ metode (gældende for patentbeskyttelse — ansøgningsnummer P.436469), bestående af fugtgivende nødder og derefter opvarmning af dem ved hjælp af mikrobølger ved reduceret tryk. De metoder, der hidtil er anvendt, er baseret på levering af varme fra miljøet med en høj temperatur til det indre af et materiale med lav luftfugtighed, hvilket resulterer i differentiel intensitet af Maillard-reaktioner, der forekommer inde i nødderne og gør det vanskeligt at kontrollere ristningsprocessen, der tager sigte på at danne en gunstig kemisk sammensætning, der er karakteriseret ved overvægten af pirazinindholdet. Den råvare, der dannes efter denne metode (i form af forskellige typer nødder), vil blive kendetegnet ved et betydeligt højere indhold af pyraziner (over 70 g/g) end dets modstykker fremstillet ved hjælp af traditionelle metoder og som følge heraf betydeligt bedre sensoriske egenskaber, der vil overtage det endelige produkt, i form af vegetabilske drikkevarer baseret på nødder. En yderligere fordel vil være det lavere indhold af skadeligt acrylamid (i råmaterialer og drikkevarer) og reduktion af vitamintab i forbindelse med ristning af nødder.Den planlagte gennemførelse af resultaterne af F & U-arbejdet på markedet vil bestå af: udførelse af bygge- og anlægsarbejder og køb, levering og montering af en teknologisk linje. Som et resultat af projektet vil vi bringe betydeligt forbedrede produkter på markedet i form af vegetabilske drikkevarer baseret på nødder med særlige kendetegn på det europæiske marked. Projektets omfang omfatter fem opgaver. Alle opgaver starter den 1.1.2022 og slutter den 31.12.2023. (Danish)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Projektet kommer att vara genomförande av forskningsresultat som utförs på vår FoU-avdelning och i uppdrag att öka innehållet av pyraziner i nötter, särskilt för produktion av vegetabiliska drycker. Under beredningen av råvaror (dvs. nötter) för framställning av vegetabiliska drycker kommer en innovativ metod (tillämplig för patentskydd – ansökningsnummer P.436469) att användas hittills, bestående av fuktgivande nötter och sedan uppvärmning av dem med mikrovågor vid reducerat tryck. De metoder som hittills använts är baserade på tillförsel av värme från miljön med hög temperatur till det inre av ett material med låg luftfuktighet, vilket resulterar i differentiell intensitet av Maillard-reaktioner som förekommer inuti nötterna och gör det svårt att kontrollera rostningsprocessen, som syftar till att bilda en gynnsam kemisk sammansättning som kännetecknas av den dominerande pirazinhalten. Råvaran som bildas enligt denna metod (i form av olika typer av nötter) kommer att särskiljas genom en betydligt högre halt av pyraziner (över 70 g/g) än dess motsvarigheter som beretts med traditionella metoder, och som ett resultat, betydligt bättre sensoriska egenskaper som kommer att ta över slutprodukten, i form av vegetabiliska drycker baserade på nötter. En ytterligare fördel kommer att vara den lägre halten av skadlig akrylamid (i råvaror och drycker) och minska vitaminförlusterna i samband med rostning av nötter.Det planerade genomförandet av resultaten av FoU-arbetet på marknaden kommer att bestå av följande: utföra byggarbeten och inköp, leverans och montering av en teknisk linje. Som ett resultat av projektet kommer vi att föra ut avsevärt förbättrade produkter på marknaden, i form av vegetabiliska drycker baserade på nötter med särskiljande egenskaper på den europeiska marknadens omfattning. Projektets omfattning omfattar fem uppgifter. Alla uppgifter börjar den 1.1.2022 och slutar den 31.12.2023. (Swedish)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Hankkeen aiheena on tutkimustulosten toteuttaminen T & K-osastollamme ja tilattu lisäämään pyratsiinien pitoisuutta pähkinöissä, erityisesti kasvisjuomien tuotannossa. Kasvisjuomien tuotantoon tarkoitettujen raaka-aineiden (eli pähkinöiden) valmistuksessa käytetään tähän mennessä innovatiivista menetelmää (patenttisuojaan sovellettava hakemusnumero P.436469), joka koostuu pähkinöiden kosteuttamisesta ja lämmittämisestä mikroaaltojen avulla alennetussa paineessa. Tähän mennessä käytetyt menetelmät perustuvat lämmön saantiin ympäristöstä, jolla on korkea lämpötila matalan kosteuden materiaalin sisätiloihin, mikä johtaa Maillard-reaktioiden eriyttämiseen pähkinöiden sisällä ja vaikeuttaa paahtamisprosessin hallintaa, jonka tarkoituksena on muodostaa suotuisa kemiallinen koostumus, jolle on ominaista piratsiinipitoisuuden hallitseva asema. Tämän menetelmän mukaisesti muodostettu raaka-aine (erityyppisten pähkinöiden muodossa) erottuu huomattavasti suuremmalla pyratsiinipitoisuudella (yli 70 g/g) kuin sen vastineilla, jotka on valmistettu perinteisillä menetelmillä, ja sen seurauksena huomattavasti paremmat aistinvaraiset ominaisuudet, jotka ottavat lopputuotteen haltuunsa, pähkinöihin perustuvien vihannesjuomien muodossa. Lisäetuna on haitallisen akryyliamidin alhaisempi pitoisuus (raaka-aineissa ja juomissa) ja vitamiinihävikin vähentäminen pähkinöiden paahtoprosessissa.T & K-työn tulosten suunniteltu toteuttaminen markkinoilla koostuu seuraavista: rakennustöiden toteuttaminen sekä teknisen linjan hankinta, toimitus ja kokoonpano. Hankkeen tuloksena tuomme markkinoille merkittävästi parannettuja tuotteita, kuten kasvisjuomia, jotka perustuvat pähkinöihin, joilla on Euroopan markkinoiden mittakaavassa erityispiirteitä. Hankkeen laajuuteen kuuluu viisi tehtävää. Kaikki tehtävät alkavat 1.1.2022 ja päättyvät 31.12.2023. (Finnish)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) A projekt tárgya a kutatási eredmények megvalósítása a K+F osztályunkon, és megbízást adunk a pirazin-tartalom növelésére diófélékben, különösen növényi italok előállítása céljából. A növényi italok előállításához szükséges nyersanyagok (azaz diófélék) előkészítése során eddig egy innovatív módszert (szabadalmi oltalomra alkalmazandó – P.436469 bejelentési szám) alkalmaznak, amely hidratáló diófélékből áll, majd csökkentett nyomáson mikrohullámú sütők segítségével melegíti őket. Az eddig alkalmazott módszerek az alacsony páratartalmú anyag belsejébe magas hőmérsékletű környezetből származó hőellátáson alapulnak, ami a dió belsejében előforduló Maillard-reakciók differenciált intenzitását eredményezi, és megnehezíti a pörkölési folyamat ellenőrzését, amelynek célja, hogy kedvező kémiai összetételt alakítson ki, amelyet a pirazin-tartalom túlsúlya jellemez. Az e módszer szerint előállított nyersanyagot (különböző diófélék formájában) lényegesen magasabb pirazin-tartalom (több mint 70 g/g) különbözteti meg, mint a hagyományos módszerekkel készített társai, és ennek eredményeként lényegesen jobb érzékszervi tulajdonságokat kapnak, amelyek átveszik a végterméket, dió alapú növényi italok formájában. További előny lesz a káros akrilamid (nyersanyagokban és italokban) alacsonyabb tartalma és a diópörkölés folyamatában a vitaminveszteség csökkentése.A piacon végzett K+F eredményeinek tervezett végrehajtása a következőkből áll: építési munkák elvégzése, technológiai vonal beszerzése, szállítása és összeszerelése. A projekt eredményeként jelentősen továbbfejlesztett termékeket hozunk a piacra, olyan növényi italok formájában, amelyek dióféléken alapulnak, amelyek az európai piac méretében megkülönböztető jellemzőkkel rendelkeznek. A projekt hatóköre öt feladatot foglal magában. Minden feladat 2022.1.1.-én kezdődik és 2023.12.31-én ér véget. (Hungarian)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Predmet projekta bit će provedba rezultata istraživanja provedenih u našem odjelu za istraživanje i razvoj i naručenih za povećanje sadržaja pireina u orašastim plodovima, posebno za proizvodnju biljnih napitaka. U procesu pripreme sirovina (tj. orašastih plodova) za proizvodnju biljnih napitaka do sada će se primjenjivati inovativna metoda (primjenjiva za patentnu zaštitu – broj zahtjeva P.436469), koja se sastoji od hidratiziranja orašastih plodova i zagrijavanja pomoću mikrovalova pri smanjenom tlaku. Do sada korištene metode temelje se na opskrbi topline iz okoliša s visokom temperaturom u unutrašnjost materijala s niskom vlagom, što rezultira diferencijalnim intenzitetom Maillard reakcija koje se javljaju unutar orašastih plodova i otežava kontrolu procesa prženja, s ciljem formiranja povoljnog kemijskog sastava karakteriziranog prevladavajućim sadržajem pirazina. Sirovina formirana ovom metodom (u obliku različitih vrsta orašastih plodova) razlikovat će se znatno većim sadržajem pirazina (preko 70 g/g) od kolega pripremljenih tradicionalnim metodama, i kao rezultat toga, znatno bolja senzorna svojstva koja će preuzeti konačni proizvod, u obliku biljnih napitaka na bazi orašastih plodova. Dodatna prednost bit će niži sadržaj štetnog akrilamida (u sirovinama i pićima) i smanjenje gubitka vitamina u procesu prženja orašastih plodova.Planirana provedba rezultata istraživanja i razvoja na tržištu sastojat će se od: izvođenje građevinskih radova te kupnja, isporuka i montaža tehnološke linije. Kao rezultat projekta, na tržište ćemo donijeti znatno poboljšane proizvode, u obliku povrtnih pića temeljenih na orašastim plodovima s prepoznatljivim značajkama na europskom tržištu. Projekt obuhvaća pet zadaća. Svi zadaci počinju 1.1.2022. i završavaju 31.12.2023. (Croatian)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Предмет на проекта ще бъде изпълнението на резултатите от изследванията, проведени в нашия отдел за научноизследователска и развойна дейност и възложени за увеличаване на съдържанието на пиразини в ядките, по-специално за производството на зеленчукови напитки. В процеса на приготвяне на суровини (т.е. ядки) за производството на зеленчукови напитки до момента ще се използва иновативен метод (приложим за патентна защита — заявка № P.436469), състоящ се от овлажняващи ядки и след това нагряване с микровълни при намалено налягане. Използваните досега методи се основават на подаването на топлина от околната среда с висока температура във вътрешността на материал с ниска влажност, което води до диференциална интензивност на реакциите на Maillard, които се случват вътре в ядките и затруднява контрола на процеса на печене, насочен към формиране на благоприятен химичен състав, характеризиращ се с преобладаването на съдържанието на пиразин. Суровината, образувана по този метод (под формата на различни видове ядки), ще се отличава със значително по-високо съдържание на пиразини (над 70 g/g), отколкото неговите колеги, приготвени по традиционни методи, и в резултат на това значително по-добри сензорни свойства, които ще поемат крайния продукт, под формата на зеленчукови напитки на базата на ядки. Допълнително предимство ще бъде по-ниското съдържание на вреден акриламид (в суровините и напитките) и намаляването на загубите на витамини в процеса на печене на ядки. Планираното изпълнение на резултатите от научноизследователските и развойни дейности на пазара ще се състои от: извършване на строителни работи и закупуване, доставка и монтаж на технологична линия. В резултат на проекта ще представим на пазара значително подобрени продукти, под формата на зеленчукови напитки на базата на ядки с отличителни характеристики в мащаба на европейския пазар. Обхватът на проекта включва пет задачи. Всички задачи започват на 1.1.2022 г. и завършват на 31.12.2023 г. (Bulgarian)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Het onderwerp van het project is de uitvoering van onderzoeksresultaten die zijn uitgevoerd in onze R & D-afdeling en de opdracht krijgen om het gehalte aan pyrazines in noten te verhogen, met name voor de productie van plantaardige dranken. Bij de bereiding van grondstoffen (d.w.z. noten) voor de productie van plantaardige dranken zal tot nu toe een innovatieve methode (van toepassing voor octrooibescherming — aanvraagnummer P.436469) worden gebruikt, bestaande uit vochtinbrengende noten en vervolgens verwarmen met behulp van microgolven bij verminderde druk. De tot nu toe gebruikte methoden zijn gebaseerd op de toevoer van warmte uit de omgeving met een hoge temperatuur aan het interieur van een materiaal met een lage vochtigheid, wat resulteert in differentiële intensiteit van Maillard-reacties in de noten en het moeilijk maakt om het roosterproces te beheersen, gericht op het vormen van een gunstige chemische samenstelling gekenmerkt door de overheersing van het pirazinegehalte. De grondstof gevormd volgens deze methode (in de vorm van verschillende soorten noten) zal worden onderscheiden door een aanzienlijk hoger gehalte aan pyrazines (meer dan 70 g/g) dan de tegenhangers bereid met behulp van traditionele methoden, en als gevolg daarvan, aanzienlijk betere sensorische eigenschappen die het eindproduct overnemen, in de vorm van plantaardige dranken op basis van noten. Een bijkomend voordeel is het lagere gehalte aan schadelijk acrylamide (in grondstoffen en dranken) en het verminderen van vitamineverliezen in het proces van het roosteren van noten.De geplande implementatie van de resultaten van O & O-werkzaamheden op de markt zal bestaan uit: het uitvoeren van bouwwerken en de aankoop, levering en montage van een technologische lijn. Als gevolg van het project zullen we aanzienlijk verbeterde producten op de markt brengen, in de vorm van plantaardige dranken op basis van noten met onderscheidende kenmerken op de schaal van de Europese markt. De reikwijdte van het project omvat vijf taken. Alle taken beginnen op 1.1.2022 en eindigen op 31.12.2023. (Dutch)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Projekto objektas bus mokslinių tyrimų rezultatų, atliktų mūsų mokslinių tyrimų ir plėtros departamente, įgyvendinimas, siekiant padidinti pirazinų kiekį riešutuose, ypač augalinių gėrimų gamybai. Ruošiant žaliavas (t. y. riešutus) augaliniams gėrimams gaminti, iki šiol bus naudojamas naujoviškas metodas (taikomas patentinei apsaugai – paraiškos Nr. P.436469), kurį sudaro drėkinamieji riešutai ir po to kaitinami mikrobangų krosnelėmis esant mažesniam slėgiui. Iki šiol naudojami metodai yra pagrįsti šilumos tiekimu iš aplinkos su aukšta temperatūra į medžiagos, turinčios mažą drėgmę, vidų, dėl to „Maillard“ reakcijos, vykstančios riešutų viduje, diferencijuojamos, todėl sunku kontroliuoti skrudinimo procesą, kurio tikslas – sudaryti palankią cheminę sudėtį, kuriai būdingas pirazino kiekio dominavimas. Pagal šį metodą suformuota žaliava (įvairių rūšių riešutų pavidalu) išsiskiria žymiai didesniu pirazinų kiekiu (daugiau kaip 70 g/g) nei jos atitikmenys, paruošti tradiciniais metodais, ir dėl to žymiai geresnės jutimo savybės, kurios perims galutinį produktą, kaip augaliniai gėrimai, pagrįsti riešutais. Papildomas pranašumas bus mažesnis kenksmingo akrilamido kiekis (žaliavose ir gėrimuose) ir vitaminų nuostolių mažinimas riešutų skrudinimo procese. atlikti statybos darbus ir įsigyti, pristatyti ir surinkti technologinę liniją. Įgyvendinus projektą, į rinką pateksime žymiai patobulintus produktus, t. y. augalinius gėrimus, kurių pagrindą sudaro riešutai, turintys išskirtinių savybių Europos rinkoje. Projekto apimtis apima penkias užduotis. Visos užduotys prasideda 1.1,2022 m. sausio 1 d. ir baigiasi 2023 m. gruodžio 31 d. (Lithuanian)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) El objeto del proyecto será la implementación de resultados de investigación realizados en nuestro departamento de I+D y encargados de aumentar el contenido de pirazinas en frutos secos, en particular para la producción de bebidas vegetales. En el proceso de preparación de materias primas (es decir, frutos secos) para la producción de bebidas vegetales, hasta ahora se utilizará un método innovador (aplicable para la protección de la patente — número de solicitud P.436469), consistente en hidratar nueces y luego calentarlas utilizando microondas a presión reducida. Los métodos utilizados hasta ahora se basan en el suministro de calor desde el ambiente con una temperatura alta al interior de un material con baja humedad, lo que resulta en una intensidad diferencial de reacciones de Maillard que ocurren dentro de las nueces y dificulta el control del proceso de tostado, con el objetivo de formar una composición química favorable caracterizada por el predominio del contenido de pirazina. La materia prima formada de acuerdo con este método (en forma de varios tipos de nueces) se distinguirá por un contenido significativamente mayor de pirazinas (más de 70 g/g) que sus contrapartes preparadas con métodos tradicionales, y como resultado, las propiedades sensoriales significativamente mejores que se harán cargo del producto final, en forma de bebidas vegetales a base de frutos secos. Una ventaja adicional será el menor contenido de acrilamida nociva (en materias primas y bebidas) y la reducción de las pérdidas de vitaminas en el proceso de tostado de frutos secos. La implementación prevista de los resultados de los trabajos de I+D en el mercado consistirá en: realización de obras de construcción y compra, entrega y montaje de una línea tecnológica. Como resultado del proyecto, llevaremos al mercado productos significativamente mejorados, en forma de bebidas vegetales a base de frutos secos con características distintivas en la escala del mercado europeo. El alcance del proyecto incluye cinco tareas. Todas las tareas comienzan el 1.1.2022 y terminan el 31.12.2023. (Spanish)
29 November 2022
0 references
SA.60012(2020/X) Projekta priekšmets būs pētījumu rezultātu īstenošana, kas veikti mūsu Pētniecības un attīstības departamentā un pasūtīti, lai palielinātu pirazīnu saturu riekstiem, jo īpaši dārzeņu dzērienu ražošanai. Gatavojot izejvielas (t. i., riekstus) dārzeņu dzērienu ražošanai, līdz šim tiks izmantota novatoriska metode (piemērojama patentaizsardzībai — pieteikuma numurs P.436469), kas sastāv no mitrinošiem riekstiem un pēc tam silda tos, izmantojot mikroviļņu krāsnis ar samazinātu spiedienu. Līdz šim izmantotās metodes ir balstītas uz siltuma piegādi no vides ar augstu temperatūru materiāla ar zemu mitrumu iekšpusē, kas izraisa Maillard reakciju diferenciālo intensitāti riekstu iekšienē un apgrūtina grauzdēšanas procesa kontroli, kura mērķis ir veidot labvēlīgu ķīmisko sastāvu, ko raksturo pirazīna satura pārsvars. Izejviela, kas veidojas saskaņā ar šo metodi (dažādu veidu riekstu veidā), atšķirsies ar ievērojami augstāku pirazīnu saturu (vairāk nekā 70 g/g) nekā tās kolēģiem, kas sagatavoti, izmantojot tradicionālās metodes, un rezultātā ievērojami labākas sensoriskās īpašības, kas pārņems galaproduktu, dārzeņu dzērienu veidā, kuru pamatā ir rieksti. Papildu priekšrocība būs zemāks kaitīgā akrilamīda saturs (izejvielās un dzērienos) un vitamīnu zudumu samazināšana riekstu grauzdēšanas procesā. būvniecības darbu veikšana un tehnoloģiskās līnijas iegāde, piegāde un montāža. Projekta rezultātā mēs ieviesīsim tirgū ievērojami uzlabotus produktus, proti, dārzeņu dzērienus, kuru pamatā ir rieksti ar atšķirīgām iezīmēm Eiropas tirgū. Projekta darbības joma ietver piecus uzdevumus. Visi uzdevumi sākas 1.1.2022. gada 1. janvārī un beidzas 2023. gada 31. decembrī. (Latvian)
29 November 2022
0 references
WOJ.: MAZOWIECKIE, POW.: garwoliński
0 references
24 May 2023
0 references
Identifiers
POIR.03.02.01-08-0008/21
0 references