Triple F (Food From Food) (Q4298060)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q4298060 in Belgium, Netherlands
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Triple F (Food From Food) |
Project Q4298060 in Belgium, Netherlands |
Statements
0 references
1,240,308.9 Euro
0 references
2,551,579.83 Euro
0 references
48.61 percent
0 references
1 January 2017
0 references
31 December 2020
0 references
Brainport Development NV
0 references
50°47'32.57"N, 5°23'3.80"E
0 references
51°24'23.40"N, 6°7'21.86"E
0 references
51°0'9.68"N, 4°15'25.27"E
0 references
51°31'56.78"N, 5°28'22.66"E
0 references
51°1'9.80"N, 3°45'52.24"E
0 references
50°56'37.25"N, 5°11'48.26"E
0 references
50°50'33.68"N, 4°22'16.61"E
0 references
51°26'38.44"N, 5°41'46.07"E
0 references
51°25'16.18"N, 5°27'15.62"E
0 references
51°36'11.02"N, 5°37'0.52"E
0 references
51°27'6.16"N, 5°27'10.69"E
0 references
50°57'57.38"N, 4°28'23.66"E
0 references
51°27'50.18"N, 5°28'29.21"E
0 references
52°24'5.26"N, 4°37'13.30"E
0 references
50°52'31.19"N, 5°43'11.46"E
0 references
50°59'12.37"N, 3°40'27.41"E
0 references
51°4'13.08"N, 4°11'39.52"E
0 references
50°53'1.57"N, 4°42'46.22"E
0 references
51°28'13.26"N, 5°39'43.74"E
0 references
51°35'16.26"N, 5°11'38.83"E
0 references
50°51'7.09"N, 3°36'33.55"E
0 references
51°8'37.43"N, 4°28'48.40"E
0 references
51°24'33.80"N, 6°7'59.23"E
0 references
51°34'32.09"N, 4°47'4.24"E
0 references
51°26'7.37"N, 5°28'31.30"E
0 references
50°58'44.26"N, 3°46'32.16"E
0 references
51°42'20.59"N, 5°21'53.24"E
0 references
51°15'17.06"N, 4°15'2.09"E
0 references
50°57'44.57"N, 3°20'20.33"E
0 references
51°13'29.10"N, 2°54'45.40"E
0 references
51°0'0.72"N, 3°19'34.90"E
0 references
50°51'2.70"N, 2°45'2.41"E
0 references
51°3'49.21"N, 4°19'32.77"E
0 references
51°26'50.60"N, 5°28'24.24"E
0 references
51°41'11.51"N, 5°17'8.09"E
0 references
From an ethical and sustainability point of view, food waste is unjustifiable and should therefore be minimised. In the food industry, there is an increasing awareness of the (re)appreciation of vegetable residual flows to combat food wastage, but the sector is still confronted with various difficulties, such as the large volumes to be processed and the strict hygiene requirements. Often, food residues are lost because no suitable reallocation is found for them. Triple F focuses on various residual flows from consumption, such as carrots, beets and potatoes in the Netherlands and leeks, tomatoes and chicory in Belgium. An opportunities map of the border region is being produced that provides an overview of supply and demand from companies with regard to vegetable residual flows, including the various technologies that can be applied to re-allocate residues, such as drying, freezing and heating. Twenty new value chains will be created on this basis. Agricultural and food processing or technical companies will be able to submit project proposals to qualify for support in executing their innovative proposal. Brainport Development, Stichting Food Tech Brainport, Flanders’ FOOD and Innovatiesteunpunt Boerenbond will be assessing the submitted value chain projects. There will be another four pilots, including one for leaks and one for carrots. The deep-freeze company, Van Rijsingen, will be responsible for the carrot pilot. No less than 80% of carrots currently ends up in the residual flow. Van Rijsingen has already opened a juice factory for separating carrot residue flows into carrot juice and press cake/fibres. In addition to fibres, other ingredients in the carrot residual flows, such as retinol and beta-carotene also have market potential after extraction. Beta-carotene can be used for manufacturing vegetable colourings, for example. These aspects are being further investigated within the pilot. (English)
0.4463578729882013
0 references
Z etického a udržitelného hlediska je plýtvání potravinami neodůvodněné, a proto by mělo být minimalizováno. V potravinářském průmyslu roste povědomí o (opětovném) oceňování zbytkových toků zeleniny v boji proti plýtvání potravinami, ale toto odvětví se stále potýká s různými obtížemi, jako jsou velké objemy, které mají být zpracovány, a přísné hygienické požadavky. Často jsou zbytky potravin ztraceny, protože pro ně není nalezeno žádné vhodné přerozdělení. Triple F se zaměřuje na různé zbytkové toky ze spotřeby, jako je mrkev, řepa a brambory v Nizozemsku a pór, rajčata a čekanka v Belgii. Připravuje se mapa příležitostí v příhraničním regionu, která poskytuje přehled nabídky a poptávky společností, pokud jde o zbytkové toky zeleniny, včetně různých technologií, které lze použít pro přerozdělení zbytků, jako je sušení, zmrazení a vytápění. Na tomto základě bude vytvořeno dvacet nových hodnotových řetězců. Zemědělské a potravinářské podniky nebo technické společnosti budou moci předkládat návrhy projektů, které budou způsobilé pro podporu při provádění svého inovativního návrhu. Brainport Development, Stichting Food Tech Brainport, Flanders’ FOOD a Innovatiesteunpunt Boerenbond budou posuzovat předložené projekty hodnotového řetězce. K dispozici budou další čtyři piloti, včetně jednoho pro úniky a jednoho pro mrkev. Společnost s hlubokým zmrazením, Van Rijsingen, bude zodpovědná za pilota mrkve. Ne méně než 80 % mrkve v současné době končí ve zbytkovém toku. Van Rijsingen již otevřel továrnu na džus pro oddělování zbytků mrkve na mrkvovou šťávu a lisovací dort/vlákna. Kromě vláken mají tržní potenciál i další složky zbytkových toků mrkve, jako je retinol a beta-karoten. Beta-karoten lze použít například pro výrobu rostlinných barviv. Tyto aspekty jsou dále zkoumány v rámci pilotního projektu. (Czech)
4 November 2022
0 references
Ud fra et etisk og bæredygtigt synspunkt er madspild uberettiget og bør derfor minimeres. I fødevareindustrien er der en stigende bevidsthed om (gen)opmærksomheden af vegetabilske reststrømme til bekæmpelse af fødevarespild, men sektoren står stadig over for forskellige vanskeligheder, såsom de store mængder, der skal forarbejdes, og de strenge hygiejnekrav. Ofte går fødevarerester tabt, fordi der ikke findes nogen passende omfordeling for dem. Triple F fokuserer på forskellige reststrømme fra forbrug, såsom gulerødder, roer og kartofler i Nederlandene og porrer, tomater og cikorie i Belgien. Der udarbejdes et kort over grænseregionen, der giver et overblik over virksomhedernes udbud og efterspørgsel med hensyn til reststrømme af grøntsager, herunder de forskellige teknologier, der kan anvendes til at omfordele restprodukter, såsom tørring, frysning og opvarmning. Der vil blive oprettet 20 nye værdikæder på dette grundlag. Landbrugs- og fødevareforarbejdningsvirksomheder eller tekniske virksomheder vil kunne indsende projektforslag med henblik på at opnå støtte i forbindelse med gennemførelsen af deres innovative forslag. Brainport Development, Stichting Food Tech Brainport, Flanderns FOOD og Innovatiesteunpunt Boerenbond vil vurdere de indsendte værdikædeprojekter. Der vil være yderligere fire piloter, herunder en til lækager og en til gulerødder. Det dybfrosne selskab, Van Rijsingen, bliver ansvarlig for gulerodspiloten. Ikke mindre end 80 % af gulerødderne ender i den resterende strøm. Van Rijsingen har allerede åbnet en juicefabrik til adskillelse af gulerodsrester i gulerodssaft og pressekage/fibre. Ud over fibre har andre ingredienser i gulerodsreststrømmene, såsom retinol og beta-caroten, også markedspotentiale efter ekstraktion. Beta-caroten kan f.eks. anvendes til fremstilling af vegetabilske farvestoffer. Disse aspekter undersøges nærmere i piloten. (Danish)
4 November 2022
0 references
Aus ethischer und nachhaltiger Sicht ist Lebensmittelverschwendung ungerechtfertigt und sollte daher minimiert werden. In der Lebensmittelindustrie gibt es ein zunehmendes Bewusstsein für die (Wieder-)Empfehlung von Gemüserückständen zur Bekämpfung der Lebensmittelverschwendung, aber der Sektor ist immer noch mit verschiedenen Schwierigkeiten konfrontiert, wie z. B. den großen zu verarbeitenden Mengen und den strengen Hygieneanforderungen. Oft gehen Lebensmittelreste verloren, weil für sie keine geeignete Umverteilung gefunden wird. Triple F konzentriert sich auf verschiedene Restströme aus dem Konsum, wie Karotten, Rüben und Kartoffeln in den Niederlanden und Lauch, Tomaten und Zichorien in Belgien. Es wird eine Opportunitätskarte der Grenzregion erstellt, die einen Überblick über Angebot und Nachfrage von Unternehmen hinsichtlich der pflanzlichen Restströme gibt, einschließlich der verschiedenen Technologien, die zur Neulegierung von Rückständen wie Trocknen, Einfrieren und Heizen eingesetzt werden können. Auf dieser Basis werden zwanzig neue Wertschöpfungsketten geschaffen. Landwirtschaftliche und lebensmittelverarbeitende Unternehmen oder technische Unternehmen können Projektvorschläge einreichen, um Unterstützung bei der Umsetzung ihres innovativen Vorschlags zu erhalten. Brainport Development, Stichting Food Tech Brainport, Flanders’ FOOD und Innovatiesteunpunt Boerenbond werden die eingereichten Projekte der Wertschöpfungskette bewerten. Es wird vier weitere Piloten geben, darunter einen für Leckagen und einen für Karotten. Die Tiefkühlfirma Van Rijsingen wird für den Karottenpiloten verantwortlich sein. Nicht weniger als 80 % der Karotten landen derzeit im Reststrom. Van Rijsingen hat bereits eine Saftfabrik zur Trennung von Karottenrückständen in Karottensaft und Presskuchen/Fasern eröffnet. Neben Fasern haben auch andere Inhaltsstoffe in den Karottenrestströmen wie Retinol und Beta-Carotin nach der Extraktion Marktpotenzial. Beta-Carotin kann beispielsweise zur Herstellung von pflanzlichen Farbstoffen verwendet werden. Diese Aspekte werden im Rahmen des Pilotprojekts weiter untersucht. (German)
4 November 2022
0 references
Ó thaobh eitice agus inbhuanaitheachta de, níl bonn cirt le cur amú bia agus ba cheart, dá bhrí sin, í a íoslaghdú. I dtionscal an bhia, tá feasacht mhéadaitheach ann maidir le sreafaí iarmharacha glasraí a léiriú chun cur amú bia a chomhrac, ach tá deacrachtaí éagsúla ag an earnáil fós, amhail na méideanna móra atá le próiseáil agus na diancheanglais sláinteachais. Go minic, cailltear iarmhair bia toisc nach n-aimsítear aon ath-leithdháileadh oiriúnach dóibh. Díríonn Trile F ar shreafaí iarmharacha éagsúla ó thomhaltas, amhail cairéid, beets agus prátaí san Ísiltír agus cainneanna, trátaí agus siocaire sa Bheilg. Tá léarscáil deiseanna á táirgeadh de réigiún na teorann ina dtugtar forléargas ar sholáthar agus ar éileamh ó chuideachtaí maidir le sreafaí iarmharacha glasraí, lena n-áirítear na teicneolaíochtaí éagsúla is féidir a chur i bhfeidhm chun iarmhair a ath-leithdháileadh, amhail triomú, reo agus téamh. Cruthófar fiche slabhra luacha nua ar an mbonn sin. Beidh cuideachtaí próiseála nó teicniúla talmhaíochta agus bia in ann tograí tionscadail a chur isteach chun cáiliú do thacaíocht agus a dtogra nuálach á chur i bhfeidhm acu. Beidh Forbairt Brainport, Stichting Food Tech Brainport, BIA Flanders agus Innovatiesteunpunt Boerenbond ag measúnú na dtionscadal slabhra luacha a cuireadh isteach. Beidh ceithre phíolóta eile ann, lena n-áirítear ceann amháin le haghaidh sceitheadh agus ceann amháin le haghaidh cairéid. Beidh an chuideachta domhain-reoite, Van Rijsingen, freagrach as an bpíolótach cairéad. Ní chríochnaíonn níos lú ná 80 % de chairéid faoi láthair sa sreabhadh iarmharach. Tá monarcha sú oscailte cheana féin ag van Rijsingen chun sreafaí iarmhar cairéad a scaradh isteach i sú cairéad agus brúigh císte/snáithíní. Chomh maith le snáithíní, d’fhéadfadh comhábhair eile i sreafaí iarmharacha na gcairéad, amhail reitiol agus béite-charaitéin, a chur ar an margadh freisin tar éis eastósctha. Is féidir beta-carotene a úsáid chun dathanna glasraí a mhonarú, mar shampla. Tá na gnéithe seo á n-imscrúdú tuilleadh laistigh den phíolóta. (Irish)
4 November 2022
0 references
Από δεοντολογικής απόψεως και από άποψη βιωσιμότητας, η σπατάλη τροφίμων είναι αδικαιολόγητη και, ως εκ τούτου, θα πρέπει να ελαχιστοποιηθεί. Στη βιομηχανία τροφίμων, υπάρχει αυξανόμενη ευαισθητοποίηση σχετικά με την (επανα)εκτίμηση των υπολειμματικών ροών λαχανικών για την καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων, αλλά ο τομέας εξακολουθεί να αντιμετωπίζει διάφορες δυσκολίες, όπως οι μεγάλες ποσότητες που πρέπει να μεταποιηθούν και οι αυστηρές απαιτήσεις υγιεινής. Συχνά, τα υπολείμματα τροφίμων χάνονται επειδή δεν υπάρχει κατάλληλη ανακατανομή γι’ αυτά. Το Triple F επικεντρώνεται σε διάφορες υπολειμματικές ροές από την κατανάλωση, όπως καρότα, τεύτλα και πατάτες στις Κάτω Χώρες και πράσα, ντομάτες και κιχώριο στο Βέλγιο. Καταρτίζεται ένας χάρτης ευκαιριών της παραμεθόριας περιοχής που παρέχει μια επισκόπηση της προσφοράς και της ζήτησης από τις εταιρείες όσον αφορά τις ροές υπολειμμάτων λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των διαφόρων τεχνολογιών που μπορούν να εφαρμοστούν για την ανακατανομή των καταλοίπων, όπως η ξήρανση, η κατάψυξη και η θέρμανση. Σε αυτή τη βάση θα δημιουργηθούν είκοσι νέες αλυσίδες αξίας. Οι εταιρείες μεταποίησης γεωργικών προϊόντων και τροφίμων ή οι τεχνικές εταιρείες θα είναι σε θέση να υποβάλλουν προτάσεις έργων για να είναι επιλέξιμες για στήριξη κατά την εκτέλεση της καινοτόμου πρότασής τους. Το Brainport Development, το Stichting Food Tech Brainport, το FOOD της Φλάνδρας και το Innovatiesteunpunt Boerenbond θα αξιολογήσουν τα υποβληθέντα έργα της αλυσίδας αξίας. Θα υπάρξουν άλλοι τέσσερις πιλότοι, μεταξύ των οποίων ένας για διαρροές και ένας για τα καρότα. Η εταιρεία βαθιάς κατάψυξης, Van Rijsingen, θα είναι υπεύθυνη για τον πιλότο του καρότου. Τουλάχιστον το 80 % των καρότων καταλήγει σήμερα σε υπολειμματική ροή. Η Van Rijsingen έχει ήδη ανοίξει ένα εργοστάσιο χυμού για το διαχωρισμό των ροών υπολειμμάτων καρότου σε χυμό καρότου και πρέσα κέικ/ίνες. Εκτός από τις ίνες, άλλα συστατικά των υπολειμματικών ροών καρότου, όπως η ρετινόλη και το β-καροτένιο, έχουν επίσης δυναμικό στην αγορά μετά την εκχύλιση. Το βήτα-καροτένιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή φυτικών χρωστικών, για παράδειγμα. Οι πτυχές αυτές διερευνώνται περαιτέρω στο πλαίσιο του πιλοτικού προγράμματος. (Greek)
4 November 2022
0 references
Z punktu widzenia etycznego i zrównoważonego rozwoju marnotrawienie żywności jest nieuzasadnione i dlatego należy je zminimalizować. W przemyśle spożywczym rośnie świadomość (ponownego) doceniania przepływów pozostałości roślinnych w celu zwalczania marnotrawstwa żywności, ale sektor ten nadal boryka się z różnymi trudnościami, takimi jak duże ilości, które mają być przetwarzane, oraz rygorystyczne wymogi higieny. Często pozostałości żywności są tracone, ponieważ nie ma dla nich odpowiedniej relokacji. Triple F koncentruje się na różnych przepływach resztkowych z konsumpcji, takich jak marchew, buraki i ziemniaki w Holandii oraz pory, pomidory i cykoria w Belgii. Opracowywana jest mapa szans regionu przygranicznego, która przedstawia przegląd podaży i popytu ze strony przedsiębiorstw w odniesieniu do przepływów pozostałości roślinnych, w tym różne technologie, które można zastosować do ponownego przydziału pozostałości, takich jak suszenie, zamrażanie i ogrzewanie. Na tej podstawie powstanie dwadzieścia nowych łańcuchów wartości. Przedsiębiorstwa zajmujące się przetwórstwem rolnym i spożywczym lub przedsiębiorstwami technicznymi będą mogły składać wnioski projektowe, aby kwalifikować się do wsparcia w realizacji swojej innowacyjnej propozycji. Brainport Development, Stichting Food Tech Brainport, Flanders’ FOOD i Innovatiesteunpunt Boerenbond będą oceniać złożone projekty łańcucha wartości. Będzie jeszcze czterech pilotów, w tym jeden na przecieki i jeden dla marchewki. Firma Van Rijsingen będzie odpowiedzialna za pilota marchwi. Nie mniej niż 80 % marchwi trafia obecnie do resztkowego przepływu. Van Rijsingen otworzył już fabrykę soków do oddzielania pozostałości marchwi do soku z marchwi i prasować ciasto/włókno. Oprócz włókien inne składniki w przepływach pozostałości marchwi, takie jak retinol i beta-karoten, mają również potencjał rynkowy po ekstrakcji. Beta-karoten może być stosowany do produkcji barwników roślinnych, na przykład. Kwestie te są dalej badane w ramach projektu pilotażowego. (Polish)
4 November 2022
0 references
Vanuit ethisch en duurzaamheidsoogpunt is voedselverspilling ongerechtvaardigd en moet daarom tot een minimum worden beperkt. In de voedingsindustrie is er een toenemend bewustzijn van de (her)waardering van plantaardige reststromen om voedselverspilling tegen te gaan, maar de sector wordt nog steeds geconfronteerd met verschillende moeilijkheden, zoals de grote volumes die moeten worden verwerkt en de strenge hygiëne-eisen. Vaak gaan voedselresten verloren omdat er geen geschikte herverdeling voor hen wordt gevonden. Triple F richt zich op diverse reststromen uit consumptie, zoals wortelen, bieten en aardappelen in Nederland en prei, tomaten en cichorei in België. Er wordt een kansenkaart van de grensregio opgesteld die een overzicht geeft van vraag en aanbod van bedrijven met betrekking tot plantaardige reststromen, inclusief de verschillende technologieën die kunnen worden toegepast voor het opnieuw toewijzen van residuen, zoals drogen, invriezen en verwarmen. Op deze basis zullen twintig nieuwe waardeketens worden gecreëerd. Landbouw- en voedselverwerkingsbedrijven of technische bedrijven zullen projectvoorstellen kunnen indienen om in aanmerking te komen voor steun bij de uitvoering van hun innovatieve voorstel. Brainport Development, Stichting Food Tech Brainport, Flanders’ FOOD en Innovatiesteunpunt Boerenbond beoordelen de ingediende waardeketenprojecten. Er zullen nog vier piloten zijn, waaronder één voor lekken en één voor wortelen. Het diepvriesbedrijf Van Rijsingen wordt verantwoordelijk voor de wortelpiloot. Maar liefst 80 % van de wortelen belandt momenteel in de reststroom. Van Rijsingen heeft al een sapfabriek geopend voor het scheiden van wortelresten in wortelsap en perskoek/vezels. Naast vezels hebben ook andere bestanddelen in de wortelreststromen, zoals retinol en beta-caroteen, marktpotentieel na extractie. Beta-caroteen kan bijvoorbeeld worden gebruikt voor de productie van plantaardige kleurstoffen. Deze aspecten worden binnen de pilot nader onderzocht. (Dutch)
4 November 2022
0 references
Eetilisest ja jätkusuutlikkuse seisukohast on toidu raiskamine põhjendamatu ja seda tuleks seetõttu minimeerida. Toiduainetööstuses suureneb teadlikkus köögiviljade jääkvoogude (uuesti) hindamisest, et võidelda toidu raiskamise vastu, kuid sektor seisab endiselt silmitsi mitmesuguste raskustega, nagu töödeldavad suured kogused ja ranged hügieeninõuded. Sageli kaovad toidujäägid, sest neile ei leita sobivat ümberjaotamist. Kolmekordne F keskendub mitmesugustele tarbimisjääkidele, nagu porgandid, peet ja kartul Madalmaades ning porrulaugud, tomatid ja sigur Belgias. Koostatakse piirialade kaart, mis annab ülevaate ettevõtete pakkumisest ja nõudlusest seoses köögivilja jääkvoogudega, sealhulgas mitmesugustest tehnoloogiatest, mida saab kasutada jääkide ümberjaotamiseks, nagu kuivatamine, külmutamine ja kütmine. Selle alusel luuakse 20 uut väärtusahelat. Põllumajandus- ja toiduainete töötlemisega tegelevad ettevõtted või tehnilised ettevõtted saavad esitada projektiettepanekuid, et saada toetust oma uuendusliku ettepaneku elluviimisel. Brainport Development, Stichting Food Tech Brainport, Flandria FOOD ja Innovatiesteunpunt Boerenbond hindavad esitatud väärtusahela projekte. Seal on veel neli pilooti, sealhulgas üks lekete ja teine porgandite jaoks. Sügavkülmutatud ettevõte Van Rijsingen vastutab porgandipiloodi eest. Vähemalt 80 % porganditest satub praegu jääkvoolu. Van Rijsingen on juba avanud mahlatehase porgandijääkide eraldamiseks porgandimahla ja pressi kooki/kiudu. Lisaks kiududele on pärast ekstraheerimist turupotentsiaali ka porgandi jääkvoogudes, nagu retinool ja beetakaroteen. Beetakaroteeni võib kasutada näiteks taimsete värvainete valmistamiseks. Piloot uurib neid aspekte põhjalikumalt. (Estonian)
4 November 2022
0 references
Dal punto di vista etico e sostenibile, gli sprechi alimentari sono ingiustificabili e dovrebbero pertanto essere ridotti al minimo. Nell'industria alimentare c'è una crescente consapevolezza della (ri)apprezzamento dei flussi vegetali residui per combattere gli sprechi alimentari, ma il settore si trova ancora di fronte a varie difficoltà, come i grandi volumi da lavorare e i severi requisiti igienici. Spesso, i residui alimentari vengono persi perché non si trova alcuna riallocazione adeguata per loro. Triple F si concentra su vari flussi residui dal consumo, come carote, barbabietole e patate nei Paesi Bassi e porri, pomodori e cicoria in Belgio. Si sta producendo una mappa delle opportunità della regione di confine che fornisce una panoramica dell'offerta e della domanda da parte delle imprese per quanto riguarda i flussi residui vegetali, comprese le varie tecnologie che possono essere applicate per riassegnare i residui, come l'essiccazione, il congelamento e il riscaldamento. Su questa base saranno create venti nuove catene del valore. Le aziende agricole e agroalimentari o tecniche potranno presentare proposte di progetto per poter beneficiare del sostegno nell'esecuzione della loro proposta innovativa. Brainport Development, Stichting Food Tech Brainport, FOOD delle Fiandre e Innovatiesteunpunt Boerenbond valuteranno i progetti della catena del valore presentati. Ci saranno altri quattro piloti, tra cui uno per le perdite e uno per le carote. Van Rijsingen sarà responsabile del pilota della carota. Attualmente non meno dell'80 % delle carote finisce nel flusso residuo. Van Rijsingen ha già aperto una fabbrica di succhi per separare i residui di carota confluiti nel succo di carota e pressare torta/fibre. Oltre alle fibre, anche altri ingredienti nei flussi residui della carota, come il retinolo e il beta-carotene, hanno un potenziale di mercato dopo l'estrazione. Il beta-carotene può essere utilizzato per la produzione di coloranti vegetali, ad esempio. Questi aspetti sono oggetto di ulteriori approfondimenti all'interno del pilota. (Italian)
4 November 2022
0 references
Eettisestä ja kestävän kehityksen näkökulmasta ruokahävikki on perusteetonta, ja sen vuoksi se olisi minimoitava. Elintarviketeollisuudessa tiedetään yhä enemmän vihannesten jäännösvirtojen arvostamista ruoan haaskauksen torjumiseksi, mutta alalla on edelleen monenlaisia vaikeuksia, kuten jalostettavat suuret määrät ja tiukat hygieniavaatimukset. Usein elintarvikejäämiä menetetään, koska niille ei löydy sopivaa uudelleenjakoa. Triple F keskittyy erilaisiin kulutuksen jäännösvirtoihin, kuten porkkanoihin, juurikkaisiin ja perunoihin Alankomaissa sekä purjoihin, tomaatteihin ja juurisikuriin Belgiassa. Parhaillaan laaditaan raja-alueen mahdollisuuksien kartta, joka antaa yleiskuvan yritysten tarjonnasta ja kysynnästä vihannesten jäännösvirtojen osalta, mukaan lukien erilaiset tekniikat, joita voidaan soveltaa jäämien uudelleenjakamiseen, kuten kuivaus, jäädyttäminen ja lämmitys. Tältä pohjalta luodaan 20 uutta arvoketjua. Maatalous- ja elintarvikealan yritykset tai tekniset yritykset voivat esittää hanke-ehdotuksia, jotka voivat saada tukea innovatiivisen ehdotuksensa täytäntöönpanossa. Brainport Development, Stichting Food Tech Brainport, Flandersin FOOD ja Innovatiesteunpunt Boerenbond arvioivat toimitettuja arvoketjuhankkeita. Mukana on vielä neljä pilottia, joista yksi on vuodoille ja yksi porkkanoille. Pakastusyhtiö Van Rijsingen vastaa porkkanapilotista. Tällä hetkellä vähintään 80 % porkkanoista päätyy jäännösvirtaan. Van Rijsingen on jo avannut mehutehtaan porkkanajäämien erottamiseksi porkkanamehusta ja puristamalla kakku/kuidut. Kuitujen lisäksi porkkanan jäännösvirtojen muilla ainesosilla, kuten retinolilla ja beetakaroteenilla, on myös markkinapotentiaalia louhinnan jälkeen. Beetakaroteenia voidaan käyttää esimerkiksi kasvivärien valmistukseen. Näitä näkökohtia tutkitaan tarkemmin pilotissa. (Finnish)
4 November 2022
0 references
Din punct de vedere etic și durabil, risipa de alimente este nejustificată și, prin urmare, ar trebui redusă la minimum. În industria alimentară, există o conștientizare din ce în ce mai mare a (re)aprecierii fluxurilor reziduale de legume pentru combaterea risipei de alimente, dar sectorul se confruntă în continuare cu diverse dificultăți, cum ar fi volumele mari care urmează să fie prelucrate și cerințele stricte de igienă. Adesea, reziduurile alimentare se pierd deoarece nu se găsește o realocare adecvată pentru ele. Triple F se concentrează asupra diferitelor fluxuri reziduale provenite din consum, cum ar fi morcovii, sfecla și cartofii din Țările de Jos și praz, tomate și cicoare în Belgia. Este în curs de elaborare o hartă a oportunităților din regiunea de frontieră, care oferă o imagine de ansamblu a ofertei și a cererii din partea întreprinderilor în ceea ce privește fluxurile reziduale de legume, inclusiv diferitele tehnologii care pot fi aplicate pentru realocarea reziduurilor, cum ar fi uscarea, congelarea și încălzirea. Pe această bază vor fi create douăzeci de noi lanțuri valorice. Întreprinderile agricole și de prelucrare a alimentelor sau cele tehnice vor putea prezenta propuneri de proiecte pentru a beneficia de sprijin în executarea propunerii lor inovatoare. Brainport Development, Stichting Food Tech Brainport, Flandra’ FOOD și Innovatiesteunpunt Boerenbond vor evalua proiectele din lanțul valoric depus. Vor mai fi patru piloți, inclusiv unul pentru scurgeri și unul pentru morcovi. Van Rijsingen va fi responsabil pentru pilotul de morcov. Nu mai puțin de 80 % din morcovi ajung în prezent în fluxul rezidual. Van Rijsingen a deschis deja o fabrică de sucuri pentru separarea fluxurilor de reziduuri de morcovi în suc de morcovi și presarea prăjiturilor/fibrelor. În plus față de fibre, alte ingrediente din fluxurile reziduale de morcovi, cum ar fi retinolul și beta-carotenul, au, de asemenea, potențial de piață după extracție. Beta-carotenul poate fi utilizat pentru fabricarea coloranților vegetali, de exemplu. Aceste aspecte sunt investigate în continuare în cadrul pilotului. (Romanian)
4 November 2022
0 references
Z etičnega in trajnostnega vidika je zavržena hrana neupravičena in bi jo bilo zato treba čim bolj zmanjšati. V prehrambeni industriji se povečuje ozaveščenost o (ponovnem) ocenjevanju tokov ostankov zelenjave za boj proti odpadu hrane, vendar se sektor še vedno sooča z različnimi težavami, kot so velike količine, ki jih je treba predelati, in stroge higienske zahteve. Pogosto se ostanki hrane izgubijo, ker zanje ni ustrezne prerazporeditve. Trojna F se osredotoča na različne preostale tokove potrošnje, kot so korenje, pesa in krompir na Nizozemskem ter por, paradižnik in cikorija v Belgiji. Pripravlja se zemljevid priložnosti za obmejno regijo, ki zagotavlja pregled ponudbe in povpraševanja podjetij v zvezi s tokovi ostankov zelenjave, vključno z različnimi tehnologijami, ki jih je mogoče uporabiti za prerazporeditev ostankov, kot so sušenje, zamrzovanje in ogrevanje. Na tej podlagi bo ustvarjenih dvajset novih vrednostnih verig. Kmetijska in živilskopredelovalna podjetja ali tehnična podjetja bodo lahko predložila predloge projektov, da bi bila upravičena do podpore pri izvajanju svojega inovativnega predloga. Brainport Development, Stichting Food Tech Brainport, FOOD FOOD in Innovatiesteunpunt Boerenbond bodo ocenjevali predložene projekte vrednostne verige. Na voljo bodo še štirje piloti, vključno z enim za uhajanje in enim za korenje. Podjetje Van Rijsingen z globokim zamrzovanjem bo odgovorno za pilota korenčka. Nič manj kot 80 % korenja trenutno konča v preostalem toku. Van Rijsingen je že odprl tovarno sokov za ločevanje ostankov korenja v korenčkov sok in stiskanje torte/vlakna. Poleg vlaken imajo tudi druge sestavine v tokovih ostankov korenja, kot sta retinol in beta-karoten, po ekstrakciji tudi tržni potencial. Beta-karoten se lahko uporablja na primer za proizvodnjo rastlinskih barvil. Ti vidiki so podrobneje raziskani v okviru pilotnega projekta. (Slovenian)
4 November 2022
0 references
Etiniu ir tvarumo požiūriu maisto švaistymas yra nepagrįstas, todėl jį reikėtų kuo labiau sumažinti. Maisto pramonėje didėja informuotumas apie daržovių likučių srautų (pakartotinai) vertinimą siekiant kovoti su maisto švaistymu, tačiau sektorius vis dar susiduria su įvairiais sunkumais, pavyzdžiui, dideliais perdirbamais kiekiais ir griežtais higienos reikalavimais. Dažnai maisto likučiai prarandami, nes jiems nėra tinkamo perskirstymo. „Triple F“ daugiausia dėmesio skiriama įvairiems vartojimo likutiniams srautams, pvz., morkoms, runkeliams ir bulvėms Nyderlanduose, porams, pomidorams ir cikorijoms Belgijoje. Rengiamas pasienio regiono galimybių žemėlapis, kuriame apžvelgiama įmonių pasiūla ir paklausa, susijusi su daržovių likučių srautais, įskaitant įvairias technologijas, kurios gali būti taikomos perskirstant likučius, pavyzdžiui, džiovinimą, užšaldymą ir šildymą. Tuo remiantis bus sukurta dvidešimt naujų vertės grandinių. Žemės ūkio ir maisto perdirbimo arba techninės įmonės galės teikti projektų pasiūlymus, kad galėtų gauti paramą savo inovaciniam pasiūlymui įgyvendinti. „Brainport Development“, „Stichting Food Tech Brainport“, „Flanders“ FOOD ir „Innovatiesteunpunt Boerenbond“ vertins pateiktus vertės grandinės projektus. Bus dar keturi pilotai, įskaitant vieną nuotėkiui ir vieną morkoms. Giliai užšaldyta kompanija Van Rijsingen bus atsakinga už morkų pilotą. Ne mažiau kaip 80 % morkų šiuo metu patenka į likutinį srautą. Van Rijsingen jau atidarė sulčių gamyklą, skirtą atskirti morkų likučių srautus į morkų sultis ir spaudos pyragus/pluoštus. Be pluoštų, kitos morkų likučių sudedamosios dalys, pvz., retinolis ir beta karotinas, taip pat turi rinkos potencialą po ekstrahavimo. Beta karotinas gali būti naudojamas, pavyzdžiui, augaliniams dažams gaminti. Šie aspektai toliau nagrinėjami bandomajame projekte. (Lithuanian)
4 November 2022
0 references
Ur etisk och hållbarhetssynpunkt är matsvinnet omotiverat och bör därför minimeras. Inom livsmedelsindustrin ökar medvetenheten om (åter)uppskattning av vegetabiliska restflöden för att bekämpa livsmedelsslöseri, men sektorn står fortfarande inför olika svårigheter, såsom de stora volymerna som ska bearbetas och de stränga hygienkraven. Ofta försvinner matrester eftersom ingen lämplig omfördelning hittas för dem. Triple F fokuserar på olika restflöden från konsumtion, såsom morötter, betor och potatis i Nederländerna och purjolök, tomater och cikoria i Belgien. En karta över gränsområdet tas fram som ger en översikt över utbud och efterfrågan från företag när det gäller vegetabiliska restflöden, inklusive de olika tekniker som kan användas för att omfördela rester, såsom torkning, frysning och uppvärmning. Tjugo nya värdekedjor kommer att skapas på grundval av detta. Jordbruks- och livsmedelsförädlingsföretag eller tekniska företag kommer att kunna lämna in projektförslag för att kvalificera sig för stöd vid genomförandet av sitt innovativa förslag. Brainport Development, Stichting Food Tech Brainport, Flanders FOOD och Innovatiesteunpunt Boerenbond kommer att utvärdera de inlämnade värdekedjeprojekten. Det kommer att finnas ytterligare fyra piloter, inklusive en för läckor och en för morötter. Frysbolaget Van Rijsingen ansvarar för morotspiloten. Inte mindre än 80 % av morötterna hamnar för närvarande i restflödet. Van Rijsingen har redan öppnat en juicefabrik för att separera morotsrester i morotsjuice och pressa tårta/fibrer. Förutom fibrer har andra ingredienser i morotsrestflödena, såsom retinol och betakaroten, även marknadspotential efter extraktion. Betakaroten kan till exempel användas för tillverkning av vegetabiliska färgämnen. Dessa aspekter undersöks ytterligare inom piloten. (Swedish)
4 November 2022
0 references
Z etického hľadiska a z hľadiska udržateľnosti je plytvanie potravinami neopodstatnené, a preto by sa malo minimalizovať. V potravinárskom priemysle sa zvyšuje informovanosť o (opätovnom) oceňovaní tokov zvyškov zeleniny v boji proti plytvaniu potravinami, toto odvetvie však stále čelí rôznym ťažkostiam, ako sú veľké objemy, ktoré sa majú spracovať, a prísne hygienické požiadavky. Často sa zvyšky potravín strácajú, pretože pre ne nie je nájdené vhodné prerozdelenie. Triple F sa zameriava na rôzne zvyškové toky zo spotreby, ako sú mrkva, repa a zemiaky v Holandsku a pór, paradajky a čakanka v Belgicku. Pripravuje sa mapa možností pohraničného regiónu, ktorá poskytuje prehľad o ponuke a dopyte zo strany spoločností, pokiaľ ide o toky zvyškov zeleniny, vrátane rôznych technológií, ktoré možno použiť na prerozdelenie rezíduí, ako je sušenie, zmrazovanie a vykurovanie. Na tomto základe sa vytvorí dvadsať nových hodnotových reťazcov. Poľnohospodárske a potravinárske spoločnosti alebo technické spoločnosti budú môcť predložiť návrhy projektov s cieľom získať podporu pri realizácii svojho inovačného návrhu. Brainport Development, Stichting Food Tech Brainport, Flanders’ FOOD a Innovatiesteunpunt Boerenbond budú hodnotiť predložené projekty hodnotového reťazca. Budú tam ďalší štyria piloti, vrátane jedného pre úniky a jedného pre mrkvu. Spoločnosť s hlbokým zmrazením, Van Rijsingen, bude zodpovedná za pilota mrkvy. Najmenej 80 % mrkvy v súčasnosti končí v zvyškovom prietoku. Van Rijsingen už otvoril džúsovú továreň na oddeľovanie zvyškov mrkvy do mrkvovej šťavy a lisovanie koláča/vlákna. Okrem vlákien majú po extrakcii aj iné zložky v zvyškových tokoch mrkvy, ako je retinol a beta-karotén, trhový potenciál. Beta-karotén sa môže použiť napríklad na výrobu rastlinných farbív. Tieto aspekty sa ďalej skúmajú v rámci pilotného projektu. (Slovak)
4 November 2022
0 references
От етична и устойчива гледна точка разхищаването на храни е неоправдано и поради това следва да бъде сведено до минимум. В хранително-вкусовата промишленост все повече се осъзнава (пре)оценяването на растителните остатъчни потоци за борба с разхищаването на храни, но секторът все още е изправен пред различни трудности, като например големите обеми за преработка и строгите хигиенни изисквания. Често хранителните остатъци се губят, защото за тях не се намира подходящо преразпределение. Triple F се фокусира върху различни остатъчни потоци от консумацията, като моркови, цвекло и картофи в Холандия и праз, домати и цикория в Белгия. Изготвя се карта на възможностите на граничния регион, която предоставя преглед на предлагането и търсенето от страна на дружествата по отношение на остатъчните потоци от зеленчуци, включително различните технологии, които могат да се прилагат за преразпределяне на остатъците, като сушене, замразяване и отопление. На тази основа ще бъдат създадени двадесет нови вериги за създаване на стойност. Селскостопанските и хранително-вкусовите предприятия или техническите предприятия ще могат да представят предложения за проекти, които да отговарят на условията за подпомагане при изпълнението на иновативното си предложение. Brainport Development, Stichting Food Tech Brainport, Flanders’FOOD и Innovatiesteunpunt Boerenbond ще оценяват представените проекти по веригата за създаване на стойност. Ще има още четирима пилоти, един за течове и един за моркови. Компанията за дълбоко замразяване, Van Rijsingen, ще отговаря за пилота на моркова. Не по-малко от 80 % от морковите в момента попадат в остатъчния поток. Van Rijsingen вече отвори фабрика за сокове за отделяне на остатъци от моркови в сок от моркови и преса за торта/влакна. В допълнение към влакната, други съставки в остатъчните потоци от моркови, като ретинол и бета-каротин, също имат пазарен потенциал след екстракцията. Бета-каротинът може да се използва за производство на растителни оцветители, например. Тези аспекти се проучват допълнително в рамките на пилотния проект. (Bulgarian)
4 November 2022
0 references
Etikai és fenntarthatósági szempontból az élelmiszer-pazarlás indokolatlan, ezért minimálisra kell csökkenteni. Az élelmiszeriparban egyre inkább tudatosul a növényi maradványok (újra)értékelése az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem érdekében, de az ágazat továbbra is különböző nehézségekkel szembesül, mint például a nagy mennyiségű feldolgozandó mennyiség és a szigorú higiéniai követelmények. Gyakran előfordul, hogy az élelmiszer-maradványok elvesznek, mert nem találnak számukra megfelelő újraelosztást. Az F tripla a fogyasztásból származó különféle maradékáramokra összpontosít, mint például a sárgarépa, a répa és a burgonya Hollandiában, valamint a póréhagyma, a paradicsom és a cikória Belgiumban. Jelenleg készül a határrégió lehetőségeinek térképe, amely áttekintést nyújt a vállalatok kínálatáról és keresletéről a növényi maradványok áramlása tekintetében, beleértve a maradékanyagok újraelosztására alkalmazható különböző technológiákat, például a szárítást, a fagyasztást és a fűtést. Ennek alapján húsz új értéklánc jön létre. A mezőgazdasági és élelmiszer-feldolgozó vagy műszaki vállalatok olyan projektjavaslatokat nyújthatnak be, amelyek támogathatók innovatív pályázatuk végrehajtása során. A Brainport Development, a Stichting Food Tech Brainport, a Flanders’ FOOD és az Innovatiesteunpunt Boerenbond értékeli a benyújtott értéklánc-projekteket. További négy pilóta lesz, köztük egy szivárgás és egy sárgarépa. A mélyfagyasztó cég, Van Rijsingen lesz a felelős a sárgarépa pilótáért. A sárgarépa legalább 80%-a jelenleg a maradék áramlásba kerül. Van Rijsingen már megnyitott egy gyümölcslé gyárat, amely elválasztja a sárgarépa-maradékot a sárgarépalébe és a süteménybe/szálakba. A rostok mellett a sárgarépa maradékáramának egyéb összetevői, például a retinol és a béta-karotin is piaci potenciállal rendelkeznek az extrakció után. A béta-karotin például növényi színezékek gyártásához használható. Ezeket a szempontokat a pilótán belül tovább vizsgálják. (Hungarian)
4 November 2022
0 references
No ētikas un ilgtspējas viedokļa pārtikas izšķērdēšana nav attaisnojama, un tāpēc tā būtu jāsamazina līdz minimumam. Pārtikas rūpniecībā pieaug izpratne par augu atlieku plūsmu (atkārtotu) novērtēšanu, lai apkarotu pārtikas izšķērdēšanu, taču nozare joprojām saskaras ar dažādām grūtībām, piemēram, lielajiem pārstrādes apjomiem un stingrajām higiēnas prasībām. Bieži vien pārtikas atliekas tiek zaudētas, jo tām nav atrasta piemērota pārdale. Triple F koncentrējas uz dažādām atlikuma plūsmām no patēriņa, piemēram, burkāniem, bietes un kartupeļiem Nīderlandē un puraviem, tomātiem un cigoriņiem Beļģijā. Tiek izstrādāta pierobežas reģiona iespēju karte, kas sniedz pārskatu par uzņēmumu piedāvājumu un pieprasījumu attiecībā uz dārzeņu atlieku plūsmām, tostarp dažādām tehnoloģijām, ko var izmantot atlieku pārdalei, piemēram, žāvēšanai, saldēšanai un apkurei. Pamatojoties uz to, tiks izveidotas divdesmit jaunas vērtību ķēdes. Lauksaimniecības un pārtikas pārstrādes uzņēmumi vai tehniskie uzņēmumi varēs iesniegt projektu priekšlikumus, lai varētu pretendēt uz atbalstu to inovatīvā priekšlikuma īstenošanā. Brainport Development, Stichting Food Tech Brainport, Flanders’ FOOD un Innovatiesteunpunt Boerenbond novērtēs iesniegtos vērtību ķēdes projektus. Būs vēl četri piloti, tostarp viens noplūdei un viens burkāniem. Par burkānu pilotu būs atbildīgs dziļās sasaldēšanas uzņēmums Van Rijsingen. Ne mazāk kā 80 % burkānu pašlaik nonāk atlikušajā plūsmā. Van Rijsingens jau ir atvēris sulu rūpnīcu burkānu atlieku atdalīšanai burkānu sulā un presē tortes/šķiedras. Papildus šķiedrām tirgus potenciāls pēc ekstrakcijas ir arī citām burkānu atlieku plūsmu sastāvdaļām, piemēram, retinolam un beta-karotīnam. Beta-karotīnu var izmantot, piemēram, dārzeņu krāsvielu ražošanai. Šie aspekti tiek sīkāk izpētīti izmēģinājuma projektā. (Latvian)
4 November 2022
0 references
S etičkog stajališta i sa stajališta održivosti, rasipanje hrane je neopravdano i stoga ga treba svesti na najmanju moguću mjeru. U prehrambenoj industriji postoji sve veća svijest o (ponovnom) uvažavanju preostalih tokova povrća u borbi protiv rasipanja hrane, ali sektor se i dalje suočava s različitim poteškoćama, kao što su velike količine koje treba obraditi i strogi higijenski zahtjevi. Često se ostaci hrane gube jer za njih nije pronađena odgovarajuća preraspodjela. Trostruki F usredotočuje se na različite rezidualne tokove konzumacije, kao što su mrkva, repa i krumpir u Nizozemskoj te poriluk, rajčica i cikorija u Belgiji. Izrađuje se karta mogućnosti pograničnog područja koja pruža pregled ponude i potražnje poduzeća u pogledu protoka ostataka povrća, uključujući različite tehnologije koje se mogu primijeniti za preraspodjelu ostataka, kao što su sušenje, zamrzavanje i grijanje. Na temelju toga stvorit će se dvadeset novih lanaca vrijednosti. Poljoprivredna i prehrambena ili tehnička poduzeća moći će podnijeti projektne prijedloge kako bi se kvalificirala za potporu u provedbi svojeg inovativnog prijedloga. Brainport Development, Stichting Food Tech Brainport, Flanders’ FOOD i Innovatiesteunpunt Boerenbond ocijenit će prijavljene projekte lanca vrijednosti. Bit će još četiri pilota, uključujući jedan za curenje i jedan za mrkvu. Tvrtka za duboko zamrzavanje, Van Rijsingen, bit će odgovorna za pilota mrkve. Najmanje 80 % mrkve trenutačno završava u preostalom protoku. Van Rijsingen je već otvorio tvornicu sokova za odvajanje ostataka mrkve u sok od mrkve i pritisnite kolače/vlakna. Osim vlakana, i drugi sastojci u rezidualnim tokovima mrkve, kao što su retinol i beta-karoten, imaju i tržišni potencijal nakon ekstrakcije. Beta-karoten se, na primjer, može koristiti za proizvodnju biljnih bojila. Ti se aspekti dodatno istražuju u okviru pilot-projekta. (Croatian)
4 November 2022
0 references
Mil-lat etiku u ta’ sostenibbiltà, il-ħela tal-ikel mhijiex ġustifikabbli u għalhekk għandha tiġi minimizzata. Fl-industrija tal-ikel, qed jiżdied l-għarfien dwar l-apprezzament (mill-ġdid) tal-flussi residwi tal-ħxejjex fil-ġlieda kontra l-ħela tal-ikel, iżda s-settur għadu qed jiffaċċja diversi diffikultajiet, bħall-volumi kbar li għandhom jiġu pproċessati u r-rekwiżiti stretti tal-iġjene. Ta’ spiss, ir-residwi tal-ikel jintilfu minħabba li għalihom ma tinstab l-ebda riallokazzjoni xierqa. Triple F jiffoka fuq diversi flussi residwi mill-konsum, bħall-karrotti, il-pitravi u l-patata fil-Pajjiżi l-Baxxi u l-kurrat, it-tadam u ċ-ċikwejra fil-Belġju. Qed tiġi prodotta mappa tal-opportunitajiet tar-reġjun tal-fruntiera li tipprovdi ħarsa ġenerali lejn il-provvista u d-domanda mill-kumpaniji fir-rigward tal-flussi residwi tal-ħxejjex, inklużi d-diversi teknoloġiji li jistgħu jiġu applikati għall-allokazzjoni mill-ġdid tar-residwi, bħat-tnixxif, l-iffriżar u t-tisħin. Se jinħolqu għoxrin katina ta’ valur ġdida fuq din il-bażi. L-ipproċessar agrikolu u tal-ikel jew il-kumpaniji tekniċi se jkunu jistgħu jissottomettu proposti ta’ proġetti biex jikkwalifikaw għall-appoġġ fit-twettiq tal-proposta innovattiva tagħhom. L-Iżvilupp ta’ Brainport, Stichting Food Tech Brainport, IKEL Flanders u Innovatiesteunpunt Boerenbond se jivvalutaw il-proġetti tal-katina tal-valur ippreżentati. Se jkun hemm erba’ piloti oħra, inkluż wieħed għat-tnixxijiet u wieħed għall-karrotti. Il-kumpanija deep-freeze, Van Rijsingen, se tkun responsabbli għall-pilota tal-karrotta. Bħalissa mhux inqas minn 80 % tal-karrotti jispiċċaw fil-fluss residwu. Van Rijsingen diġà fetaħ fabbrika tal-meraq għas-separazzjoni tal-flussi tar-residwi tal-karrotti f’meraq tal-karrotti u kejk/fibri tal-istampa. Minbarra l-fibri, ingredjenti oħra fil-flussi residwi tal-karrotti, bħar-retinol u l-beta-karotene għandhom ukoll potenzjal tas-suq wara l-estrazzjoni. Il-beta-karoten jista’ jintuża għall-manifattura ta’ koloranti veġetali, pereżempju. Dawn l-aspetti qed jiġu investigati aktar fi ħdan il-proġett pilota. (Maltese)
4 November 2022
0 references
Do ponto de vista ético e de sustentabilidade, o desperdício alimentar é injustificável e, por conseguinte, deve ser minimizado. Na indústria alimentar, há uma crescente sensibilização para a (re)avaliação dos fluxos residuais de vegetais para combater o desperdício alimentar, mas o setor continua a ser confrontado com várias dificuldades, tais como os grandes volumes a serem processados e os rigorosos requisitos de higiene. Muitas vezes, os resíduos alimentares são perdidos porque não é encontrada nenhuma realocação adequada para eles. Triple F centra-se em vários fluxos residuais do consumo, tais como cenouras, beterraba e batatas nos Países Baixos e alho-porro, tomates e chicória na Bélgica. Está a ser elaborado um mapa de oportunidades da região fronteiriça que fornece uma panorâmica da oferta e da procura por parte das empresas no que diz respeito aos fluxos residuais de produtos hortícolas, incluindo as várias tecnologias que podem ser aplicadas à reafetação de resíduos, como a secagem, a congelação e o aquecimento. Nesta base, serão criadas vinte novas cadeias de valor. As empresas agrícolas e alimentares ou as empresas técnicas poderão apresentar propostas de projetos para serem elegíveis para apoio na execução da sua proposta inovadora. Brainport Development, Stichting Food Tech Brainport, Flandres’ FOOD e Innovatiesteunpunt Boerenbond avaliarão os projetos da cadeia de valor apresentados. Haverá mais quatro pilotos, incluindo um para fugas e outro para cenouras. A empresa de congelação profunda, Van Rijsingen, será responsável pelo piloto de cenoura. Atualmente, nada menos de 80 % das cenouras acabam no fluxo residual. Van Rijsingen já abriu uma fábrica de sucos para separar os resíduos de cenoura em suco de cenoura e prensar bolos/fibras. Além das fibras, outros ingredientes nos fluxos residuais de cenoura, como o retinol e o beta-caroteno, também têm potencial de mercado após a extração. O beta-caroteno pode ser utilizado no fabrico de corantes vegetais, por exemplo. Estes aspetos estão a ser investigados mais aprofundadamente no âmbito do projeto-piloto. (Portuguese)
4 November 2022
0 references
Desde un punto de vista ético y sostenible, el desperdicio de alimentos es injustificable y, por lo tanto, debe minimizarse. En la industria alimentaria, existe una creciente conciencia de la (re)apreciación de los flujos residuales de vegetales para combatir el desperdicio de alimentos, pero el sector todavía se enfrenta a diversas dificultades, como los grandes volúmenes que deben procesarse y los estrictos requisitos de higiene. A menudo, los residuos de alimentos se pierden porque no se encuentra una reasignación adecuada para ellos. Triple F se centra en diversos flujos residuales del consumo, como zanahorias, remolacha y papas en los Países Bajos y puerros, tomates y achicoria en Bélgica. Se está elaborando un mapa de oportunidades de la región fronteriza que ofrece una visión general de la oferta y la demanda de las empresas con respecto a los flujos residuales de vegetales, incluidas las diversas tecnologías que se pueden aplicar para reasignar residuos, como el secado, la congelación y la calefacción. Sobre esta base se crearán veinte nuevas cadenas de valor. Las empresas agrícolas y de procesamiento de alimentos o técnicas podrán presentar propuestas de proyectos para poder recibir apoyo en la ejecución de su propuesta innovadora. Brainport Development, Stichting Food Tech Brainport, Flanders’ FOOD e Innovatiesteunpunt Boerenbond evaluarán los proyectos de la cadena de valor presentados. Habrá otros cuatro pilotos, incluyendo uno para fugas y otro para zanahorias. La compañía de congelación profunda, Van Rijsingen, será responsable del piloto de zanahoria. No menos del 80 % de las zanahorias terminan actualmente en el flujo residual. Van Rijsingen ya ha abierto una fábrica de jugos para separar los flujos de residuos de zanahoria en jugo de zanahoria y pastel de prensa/fibras. Además de las fibras, otros ingredientes en los flujos residuales de la zanahoria, como el retinol y el betacaroteno, también tienen potencial de mercado después de la extracción. El betacaroteno se puede utilizar para la fabricación de colorantes vegetales, por ejemplo. Estos aspectos se están investigando más a fondo dentro del piloto. (Spanish)
4 November 2022
0 references
D’un point de vue éthique et durable, le gaspillage alimentaire est injustifiable et devrait donc être minimisé. Dans l’industrie alimentaire, on est de plus en plus conscient de la (ré)appréciation des flux résiduels de légumes pour lutter contre le gaspillage alimentaire, mais le secteur est toujours confronté à diverses difficultés, telles que les volumes importants à traiter et les exigences strictes en matière d’hygiène. Souvent, les résidus alimentaires sont perdus parce qu’aucune réaffectation appropriée n’est trouvée pour eux. Triple F se concentre sur divers flux résiduels de consommation, tels que les carottes, les betteraves et les pommes de terre aux Pays-Bas et les poireaux, les tomates et la chicorée en Belgique. Une carte des opportunités de la région frontalière fournit un aperçu de l’offre et de la demande des entreprises en ce qui concerne les flux résiduels de légumes, y compris les différentes technologies qui peuvent être appliquées pour réallouer les résidus, tels que le séchage, la congélation et le chauffage. Vingt nouvelles chaînes de valeur seront créées sur cette base. Les entreprises agricoles et de transformation alimentaire ou techniques seront en mesure de soumettre des propositions de projets pour bénéficier d’un soutien dans l’exécution de leur proposition innovante. Brainport Development, Stichting Food Tech Brainport, FOOD de Flandre et Innovatiesteunpunt Boerenbond évalueront les projets de chaîne de valeur soumis. Il y aura encore quatre pilotes, dont un pour les fuites et un pour les carottes. La société de gel profond, Van Rijsingen, sera responsable du pilote de carotte. Pas moins de 80 % des carottes se retrouvent actuellement dans le flux résiduel. Van Rijsingen a déjà ouvert une usine de jus pour séparer les flux de résidus de carotte dans le jus de carotte et presser les gâteaux/fibres. Outre les fibres, d’autres ingrédients des flux résiduels de carotte, tels que le rétinol et le bêta-carotène, ont également un potentiel commercial après extraction. Le bêta-carotène peut être utilisé pour la fabrication de colorants végétaux, par exemple. Ces aspects font l’objet d’un examen plus approfondi au sein du projet pilote. (French)
4 November 2022
0 references
D’un point de vue éthique et durable, le gaspillage alimentaire est injustifiable et devrait donc être minimisé. Dans l’industrie alimentaire, on est de plus en plus conscient de la (ré)appréciation des flux résiduels de légumes pour lutter contre le gaspillage alimentaire, mais le secteur est toujours confronté à diverses difficultés, telles que les volumes importants à traiter et les exigences strictes en matière d’hygiène. Souvent, les résidus alimentaires sont perdus parce qu’aucune réaffectation appropriée n’est trouvée pour eux. Triple F se concentre sur divers flux résiduels de consommation, tels que les carottes, les betteraves et les pommes de terre aux Pays-Bas et les poireaux, les tomates et la chicorée en Belgique. Une carte des opportunités de la région frontalière fournit un aperçu de l’offre et de la demande des entreprises en ce qui concerne les flux résiduels de légumes, y compris les différentes technologies qui peuvent être appliquées pour réallouer les résidus, tels que le séchage, la congélation et le chauffage. Vingt nouvelles chaînes de valeur seront créées sur cette base. Les entreprises agricoles et de transformation alimentaire ou techniques pourront soumettre des propositions de projets pour bénéficier d’un soutien dans l’exécution de leur proposition innovante. Brainport Development, Stichting Food Tech Brainport, FOOD de Flandre et Innovatiesteunpunt Boerenbond évalueront les projets de chaîne de valeur soumis. Il y aura encore quatre pilotes, dont un pour les fuites et un pour les carottes. La société de gel profond, Van Rijsingen, sera responsable du pilote de carotte. Pas moins de 80 % des carottes se retrouvent actuellement dans le flux résiduel. Van Rijsingen a déjà ouvert une usine de jus pour séparer les flux de résidus de carotte dans le jus de carotte et presser les gâteaux/fibres. Outre les fibres, d’autres ingrédients des flux résiduels de carotte, tels que le rétinol et le bêta-carotène, ont également un potentiel commercial après extraction. Le bêta-carotène peut être utilisé pour la fabrication de colorants végétaux, par exemple. Ces aspects font l’objet d’un examen plus approfondi au sein du projet pilote. (French)
4 November 2022
0 references