B2B distribution model supporting local food sector in Baltic Sea region rural areas (Q4297569)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q4297569 in Estonia
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | B2B distribution model supporting local food sector in Baltic Sea region rural areas |
Project Q4297569 in Estonia |
Statements
1,669,479.69 Euro
0 references
2,431,683.35 Euro
0 references
68.66 percent
0 references
1 October 2017
0 references
30 September 2020
0 references
Maaeluministeerium
0 references
59°26'13.06"N, 24°45'12.85"E
0 references
Local food producers still rely mostly on direct contacts to consumers as they often have difficulties in reaching catering, food processing and retail sectors that tend to rely on large food supply chains. The project aims to establish a business to business distribution model that supports local food networks in rural areas of ten countries in the Baltic Sea region and to ensure smooth and short supply chains, opportunities for growth, and improved business performance. Local food producers need a better distribution solution for selling their product: Local food producers and farmers in rural areas of the Baltic Sea region are mainly small family businesses, who prefer to organise their sales through face-to-face contact and by phone. They are often not able to sell their products to big wholesale companies or supermarket chains because of limited production volumes and higher price compared with large producers. Therefore, their access to catering, food processing and retail sector is rather limited. The market area of local food producers is usually their own home region. However, in many regions they have established local food networks to cooperate for marketing and information exchange. Why don´t restaurants and caterers buy produce from local farmers? The initial analysis of current situation in Baltic Sea countries shows that local farmers and food producers are used to selling their products to end consumers. At the same time, it is more convenient for catering businesses to buy food products from one distribution company instead of having contacts with several farmers and producers. Baltic Sea Food creates a solution for getting the local products to shops and restaurants: Baltic Sea Food designs a business model for local food distribution applicable to local food networks, which are established by local food producers and providers in the Baltic Sea rural areas. In other words, a cost-efficient distribution solution ensures delivering food products from farms to local restaurants, rural accommodations, shops and small industries. The Baltic Sea Food project includes 15 partners from 10 countries responsible for the development and promotion of local food and culinary sector at national or regional level. (English)
0.8042669673059736
0 references
Lokale fødevareproducenter er stadig mest afhængige af direkte kontakter til forbrugerne, da de ofte har svært ved at nå ud til catering-, fødevareforarbejdnings- og detailsektorer, der er afhængige af store fødevareforsyningskæder. Projektet har til formål at etablere en forretnings-til-business distributionsmodel, der støtter lokale fødevarenetværk i landdistrikterne i ti lande i Østersøregionen og sikrer smidige og korte forsyningskæder, muligheder for vækst og bedre forretningsresultater. Lokale fødevareproducenter har brug for en bedre distributionsløsning til at sælge deres produkt: Lokale fødevareproducenter og landmænd i landdistrikterne i Østersøregionen er primært små familievirksomheder, der foretrækker at organisere deres salg gennem ansigt til ansigt kontakt og telefonisk. De er ofte ikke i stand til at sælge deres produkter til store engrosvirksomheder eller supermarkedskæder på grund af begrænsede produktionsmængder og højere priser sammenlignet med store producenter. Deres adgang til catering-, fødevareforarbejdnings- og detailsektoren er derfor ret begrænset. Markedet for lokale fødevareproducenter er normalt deres egen hjemregion. I mange regioner har de imidlertid etableret lokale fødevarenetværk, der skal samarbejde om markedsføring og informationsudveksling. Hvorfor køber restauranter og cateringfirmaer ikke produkter fra lokale landmænd? Den indledende analyse af den nuværende situation i Østersølandene viser, at lokale landmænd og fødevareproducenter er vant til at sælge deres produkter til endelige forbrugere. Samtidig er det mere bekvemt for cateringvirksomheder at købe fødevarer fra et distributionsselskab i stedet for at have kontakt med flere landmænd og producenter. Baltic Sea Food skaber en løsning til at få de lokale produkter til butikker og restauranter: Baltic Sea Food designer en forretningsmodel for lokal distribution af fødevarer, der gælder for lokale fødevarenetværk, som er etableret af lokale fødevareproducenter og leverandører i landdistrikterne i Østersøen. Med andre ord sikrer en omkostningseffektiv distributionsløsning levering af fødevarer fra gårde til lokale restauranter, landdistrikterne, butikker og små industrier. Baltic Sea Food-projektet omfatter 15 partnere fra 10 lande, der er ansvarlige for udvikling og fremme af lokal fødevare- og kulinarisk sektor på nationalt eller regionalt plan. (Danish)
4 November 2022
0 references
Οι τοπικοί παραγωγοί τροφίμων εξακολουθούν να βασίζονται κυρίως σε άμεσες επαφές με τους καταναλωτές, καθώς συχνά δυσκολεύονται να προσεγγίσουν τους τομείς της εστίασης, της μεταποίησης τροφίμων και του λιανικού εμπορίου που τείνουν να βασίζονται σε μεγάλες αλυσίδες εφοδιασμού τροφίμων. Το έργο έχει ως στόχο να δημιουργήσει ένα μοντέλο διανομής επιχειρήσεων που θα υποστηρίζει τα τοπικά δίκτυα τροφίμων σε αγροτικές περιοχές δέκα χωρών στην περιοχή της Βαλτικής Θάλασσας και να εξασφαλίσει ομαλές και σύντομες αλυσίδες εφοδιασμού, ευκαιρίες ανάπτυξης και βελτιωμένες επιχειρηματικές επιδόσεις. Οι τοπικοί παραγωγοί τροφίμων χρειάζονται καλύτερη λύση διανομής για την πώληση του προϊόντος τους: Οι τοπικοί παραγωγοί τροφίμων και οι αγρότες στις αγροτικές περιοχές της περιοχής της Βαλτικής Θάλασσας είναι κυρίως μικρές οικογενειακές επιχειρήσεις, οι οποίες προτιμούν να οργανώνουν τις πωλήσεις τους μέσω προσωπικής επαφής και τηλεφώνου. Συχνά δεν είναι σε θέση να πωλούν τα προϊόντα τους σε μεγάλες εταιρείες χονδρικής ή αλυσίδες σούπερ μάρκετ λόγω του περιορισμένου όγκου παραγωγής και της υψηλότερης τιμής σε σύγκριση με τους μεγάλους παραγωγούς. Ως εκ τούτου, η πρόσβασή τους στον τομέα της εστίασης, της μεταποίησης τροφίμων και του λιανικού εμπορίου είναι μάλλον περιορισμένη. Η περιοχή της αγοράς των τοπικών παραγωγών τροφίμων είναι συνήθως η δική τους περιοχή. Ωστόσο, σε πολλές περιοχές έχουν δημιουργήσει τοπικά δίκτυα τροφίμων για να συνεργαστούν για την εμπορία και την ανταλλαγή πληροφοριών. Γιατί τα εστιατόρια και οι επιχειρήσεις εστίασης αγοράζουν προϊόντα από ντόπιους αγρότες; Η αρχική ανάλυση της τρέχουσας κατάστασης στις χώρες της Βαλτικής Θάλασσας δείχνει ότι οι τοπικοί γεωργοί και παραγωγοί τροφίμων έχουν συνηθίσει να πωλούν τα προϊόντα τους σε τελικούς καταναλωτές. Ταυτόχρονα, είναι πιο βολικό για τις επιχειρήσεις εστίασης να αγοράζουν τρόφιμα από μία εταιρεία διανομής αντί να έχουν επαφές με αρκετούς αγρότες και παραγωγούς. Το Baltic Sea Food δημιουργεί μια λύση για να πάρει τα τοπικά προϊόντα σε καταστήματα και εστιατόρια: Η Baltic Sea Food σχεδιάζει ένα επιχειρηματικό μοντέλο για την τοπική διανομή τροφίμων που εφαρμόζεται στα τοπικά δίκτυα τροφίμων, τα οποία δημιουργούνται από τοπικούς παραγωγούς τροφίμων και παρόχους στις αγροτικές περιοχές της Βαλτικής Θάλασσας. Με άλλα λόγια, μια οικονομικά αποδοτική λύση διανομής εξασφαλίζει την παράδοση τροφίμων από αγροκτήματα σε τοπικά εστιατόρια, αγροτικά καταλύματα, καταστήματα και μικρές βιομηχανίες. Το έργο για τα τρόφιμα της Βαλτικής Θάλασσας περιλαμβάνει 15 εταίρους από 10 χώρες που είναι υπεύθυνοι για την ανάπτυξη και την προώθηση του τοπικού τομέα τροφίμων και μαγειρικής σε εθνικό ή περιφερειακό επίπεδο. (Greek)
4 November 2022
0 references
Místní výrobci potravin se stále spoléhají převážně na přímé kontakty se spotřebiteli, neboť často mají potíže s přístupem ke stravovacím, potravinářským a maloobchodním odvětvím, která se obvykle spoléhají na velké potravinové řetězce. Cílem projektu je vytvořit distribuční model mezi podniky, který bude podporovat místní potravinové sítě ve venkovských oblastech deseti zemí regionu Baltského moře a zajistit hladké a krátké dodavatelské řetězce, příležitosti pro růst a zlepšení výkonnosti podniků. Místní výrobci potravin potřebují lepší distribuční řešení pro prodej svého produktu: Místní producenti potravin a zemědělci ve venkovských oblastech regionu Baltského moře jsou především malé rodinné podniky, které dávají přednost organizování svých prodejů prostřednictvím osobního kontaktu a po telefonu. Často nejsou schopni prodávat své výrobky velkým velkoobchodním společnostem nebo řetězcům supermarketů kvůli omezenému objemu výroby a vyšším cenám ve srovnání s velkými výrobci. Jejich přístup k odvětví stravování, zpracování potravin a maloobchodu je proto poměrně omezený. Tržní oblastí místních výrobců potravin je obvykle jejich vlastní domovský region. V mnoha regionech však zřídily místní potravinové sítě pro spolupráci při uvádění na trh a výměně informací. Proč restaurace a stravovací zařízení nekupují produkty od místních zemědělců? Počáteční analýza současné situace v zemích Baltského moře ukazuje, že místní zemědělci a výrobci potravin jsou zvyklí prodávat své výrobky konečným spotřebitelům. Zároveň je vhodnější, aby cateringové podniky nakupovaly potravinářské výrobky od jedné distribuční společnosti, místo aby navázaly kontakty s několika zemědělci a výrobci. Baltské moře Food vytváří řešení pro získání místních produktů do obchodů a restaurací: Baltské moře Food navrhuje obchodní model pro místní distribuci potravin použitelný pro místní potravinové sítě, které jsou zřízeny místními výrobci potravin a poskytovateli ve venkovských oblastech Baltského moře. Jinými slovy, nákladově efektivní distribuční řešení zajišťuje dodávání potravin od zemědělských podniků do místních restaurací, venkovských ubytovacích zařízení, obchodů a malých průmyslových odvětví. Projekt Potraviny v Baltském moři zahrnuje 15 partnerů z 10 zemí odpovědných za rozvoj a podporu místního potravinářského a kulinářského odvětví na celostátní nebo regionální úrovni. (Czech)
4 November 2022
0 references
Lokale Lebensmittelproduzenten sind nach wie vor hauptsächlich auf direkten Kontakt zu den Verbrauchern angewiesen, da sie häufig Schwierigkeiten haben, die Gastronomie, die Lebensmittelverarbeitung und den Einzelhandel zu erreichen, die in der Regel auf große Lebensmittelversorgungsketten angewiesen sind. Das Projekt zielt darauf ab, ein Business-to-Business-Vertriebsmodell zu etablieren, das lokale Lebensmittelnetzwerke in ländlichen Gebieten von zehn Ländern im Ostseeraum unterstützt und reibungslose und kurze Lieferketten, Wachstumschancen und eine verbesserte Geschäftsleistung sicherstellt. Lokale Lebensmittelproduzenten benötigen eine bessere Vertriebslösung für den Verkauf ihres Produkts: Lokale Lebensmittelproduzenten und Landwirte in ländlichen Gebieten des Ostseeraums sind vor allem kleine Familienunternehmen, die ihren Verkauf lieber per persönlichem Kontakt und telefonisch organisieren. Sie sind oft nicht in der Lage, ihre Produkte an große Großhändler oder Supermarktketten zu verkaufen, weil sie nur begrenzte Produktionsmengen und einen höheren Preis im Vergleich zu großen Herstellern haben. Daher ist ihr Zugang zu Gastronomie, Lebensmittelverarbeitung und Einzelhandel eher begrenzt. Das Marktgebiet der lokalen Lebensmittelproduzenten ist in der Regel ihre eigene Heimatregion. In vielen Regionen haben sie jedoch lokale Lebensmittelnetze eingerichtet, um für Marketing und Informationsaustausch zusammenzuarbeiten. Warum kaufen Restaurants und Caterer Produkte von einheimischen Bauern? Die erste Analyse der aktuellen Situation in den Ostseeländern zeigt, dass lokale Landwirte und Lebensmittelproduzenten ihre Produkte an Endverbraucher verkaufen. Gleichzeitig ist es für Gastronomiebetriebe bequemer, Lebensmittel von einem Vertriebsunternehmen zu kaufen, anstatt Kontakte zu mehreren Landwirten und Produzenten zu haben. Baltic Sea Food schafft eine Lösung, um lokale Produkte in Geschäfte und Restaurants zu bringen: Baltic Sea Food entwirft ein Geschäftsmodell für die lokale Lebensmittelverteilung, das für lokale Lebensmittelnetze gilt, die von lokalen Lebensmittelproduzenten und -anbietern in den ländlichen Gebieten der Ostsee etabliert werden. Mit anderen Worten, eine kostengünstige Distributionslösung sorgt dafür, dass Lebensmittel von landwirtschaftlichen Betrieben an lokale Restaurants, ländliche Unterkünfte, Geschäfte und kleine Industrien geliefert werden. Das Baltic Sea Food Projekt umfasst 15 Partner aus 10 Ländern, die für die Entwicklung und Förderung des lokalen Lebensmittel- und Küchensektors auf nationaler oder regionaler Ebene zuständig sind. (German)
4 November 2022
0 references
Paikalliset elintarviketuottajat luottavat edelleen lähinnä suoriin kontakteihin kuluttajiin, koska niillä on usein vaikeuksia saavuttaa ateriapalvelu-, elintarvikejalostus- ja vähittäiskauppa-aloja, jotka ovat yleensä riippuvaisia suurista elintarvikeketjuista. Hankkeen tavoitteena on luoda liiketoiminnan ja liiketoiminnan jakelumalli, joka tukee paikallisia elintarvikeverkostoja kymmenen maan maaseutualueilla Itämeren alueella ja varmistaa sujuvat ja lyhyet toimitusketjut, kasvumahdollisuudet ja liiketoiminnan suorituskyvyn parantamisen. Paikalliset elintarviketuottajat tarvitsevat paremman jakeluratkaisun tuotteensa myymiseksi: Itämeren alueen maaseutualueiden paikalliset elintarviketuottajat ja maanviljelijät ovat pääasiassa pieniä perheyrityksiä, jotka haluavat järjestää myyntinsä kasvokkain ja puhelimitse. Ne eivät useinkaan pysty myymään tuotteitaan suurille tukku- tai supermarketketjuille, koska tuotantomäärät ovat rajalliset ja hinnat ovat korkeammat kuin suurilla tuottajilla. Sen vuoksi niiden mahdollisuudet käyttää ateriapalveluja, elintarvikkeiden jalostusta ja vähittäiskauppaa ovat melko rajalliset. Paikallisten elintarviketuottajien markkina-alue on yleensä heidän kotiseutunsa. Monilla alueilla ne ovat kuitenkin perustaneet paikallisia elintarvikeverkostoja tekemään yhteistyötä markkinoinnissa ja tietojenvaihdossa. Miksi ravintolat ja pitopalvelut ostavat tuotteita paikallisilta maanviljelijöiltä? Itämeren maiden nykytilanteen alustava analyysi osoittaa, että paikalliset viljelijät ja elintarviketuottajat ovat tottuneet myymään tuotteitaan loppukuluttajille. Samaan aikaan catering-yrityksille on helpompaa ostaa elintarvikkeita yhdeltä jakeluyritykseltä sen sijaan, että heillä olisi yhteyksiä useisiin viljelijöihin ja tuottajiin. Baltic Sea Food luo ratkaisun paikallisten tuotteiden hankkimiseen kauppoihin ja ravintoloihin: Baltic Sea Food suunnittelee paikallisen elintarvikejakelun liiketoimintamallin, jota sovelletaan paikallisiin elintarvikeverkostoihin, jotka ovat paikallisten elintarviketuottajien ja -toimittajien perustamia Itämeren maaseutualueilla. Toisin sanoen kustannustehokkaalla jakeluratkaisulla varmistetaan elintarvikkeiden toimittaminen maatiloilta paikallisiin ravintoloihin, maaseutumajoituksiin, kauppoihin ja pienteollisuuteen. Itämeri Food -hankkeessa on mukana 15 kumppania kymmenestä maasta, jotka vastaavat paikallisen elintarvike- ja ruokasektorin kehittämisestä ja edistämisestä kansallisella tai alueellisella tasolla. (Finnish)
4 November 2022
0 references
Kohalikud toidutootjad sõltuvad endiselt peamiselt otsekontaktidest tarbijatega, sest neil on sageli raskusi jõuda toitlustus-, toiduainete töötlemise ja jaemüügi sektoritesse, mis kalduvad sõltuma suurtest toiduainete tarneahelatest. Projekti eesmärk on luua ettevõtetevahelise turustamise mudel, mis toetab kohalikke toiduvõrgustikke Läänemere piirkonna kümne riigi maapiirkondades ning tagada sujuvad ja lühikesed tarneahelad, kasvuvõimalused ja paremad äritulemused. Kohalikud toidutootjad vajavad oma toodete müümiseks paremat turustuslahendust: Läänemere piirkonna maapiirkondade kohalikud toidutootjad ja põllumajandustootjad on peamiselt väikesed pereettevõtted, kes eelistavad korraldada oma müüki näost näkku ja telefoni teel. Sageli ei ole neil võimalik müüa oma tooteid suurtele hulgimüüjatele või supermarketikettidele, kuna nende tootmismaht on väike ja hind on suurtootjatega võrreldes kõrgem. Seetõttu on nende juurdepääs toitlustus-, toidutöötlemis- ja jaemüügisektorile üsna piiratud. Kohalike toiduainete tootjate turupiirkond on tavaliselt nende kodupiirkond. Kuid paljudes piirkondades on nad loonud kohalikud toiduvõrgustikud, et teha koostööd turustamiseks ja teabevahetuseks. Miks ei osta restoranid ja toitlustusettevõtted kohalikelt põllumajandustootjatelt toodangut? Läänemere riikide praeguse olukorra esialgne analüüs näitab, et kohalikke põllumajandustootjaid ja toiduainetootjaid kasutatakse oma toodete müümiseks lõpptarbijatele. Samal ajal on toitlustusettevõtetel mugavam osta toiduaineid ühelt turustusettevõtjalt, selle asemel et võtta ühendust mitme põllumajandustootja ja tootjaga. Baltic Sea Food loob lahenduse kohalike toodete viimiseks poodidesse ja restoranidesse: Baltic Sea Food kujundab kohaliku toidujaotuse ärimudeli, mida rakendatakse kohalikele toiduvõrgustikele, mille on loonud kohalikud toidutootjad ja -tarnijad Läänemere maapiirkondades. Teisisõnu tagab kulutõhus jaotuslahendus toiduainete tarnimise põllumajandusettevõtetest kohalikesse restoranidesse, maapiirkondade majutuskohtadesse, poodidesse ja väiketööstustesse. Projekt Baltic Sea Food hõlmab 15 partnerit 10 riigist, kes vastutavad kohaliku toidu- ja kulinaariasektori arendamise ja edendamise eest riiklikul või piirkondlikul tasandil. (Estonian)
4 November 2022
0 references
Braitheann táirgeoirí bia áitiúla den chuid is mó ar theagmhálacha díreacha le tomhaltóirí mar is minic a bhíonn deacrachtaí acu teacht ar earnálacha lónadóireachta, próiseála bia agus miondíola a bhíonn ag brath ar shlabhraí móra soláthair bia de ghnáth. Is é is aidhm don tionscadal samhail dáilte gnólacht le gnólacht a bhunú a thacóidh le líonraí bia áitiúla i gceantair thuaithe i ndeich dtír i réigiún Mhuir Bhailt agus slabhraí soláthair rianúil agus gearra, deiseanna fáis agus feidhmíocht ghnó níos fearr a áirithiú. Teastaíonn réiteach dáilte níos fearr ó tháirgeoirí áitiúla bia chun a dtáirge a dhíol: Is gnólachtaí beaga teaghlaigh den chuid is mó iad táirgeoirí bia áitiúla agus feirmeoirí i gceantair thuaithe i réigiún Mhuir Bhailt, ar fearr leo a ndíolachán a eagrú trí theagmháil duine le duine agus ar an nguthán. Is minic nach mbíonn siad in ann a gcuid táirgí a dhíol le cuideachtaí móra mórdhíola ná le slabhraí ollmhargaí mar gheall ar mhéideanna teoranta táirgeachta agus praghas níos airde i gcomparáid le táirgeoirí móra. Dá bhrí sin, tá an rochtain atá acu ar an earnáil lónadóireachta, próiseála bia agus miondíola sách teoranta. De ghnáth, is é limistéar margaidh na dtáirgeoirí bia áitiúla a réigiún baile féin. Mar sin féin, tá líonraí bia áitiúla bunaithe acu i roinnt mhaith réigiún chun comhoibriú ar mhaithe le margaíocht agus malartú faisnéise. Cén fáth nach gceannaíonn bialanna agus lónadóirí táirgí ó fheirmeoirí áitiúla? Léiríonn an chéad anailís ar an staid reatha i dtíortha Mhuir Bhailt go n-úsáidtear feirmeoirí agus táirgeoirí bia áitiúla chun a gcuid táirgí a dhíol le tomhaltóirí deiridh. Ag an am céanna, tá sé níos áisiúla do ghnólachtaí lónadóireachta táirgí bia a cheannach ó chuideachta dáileacháin amháin seachas teagmháil a bheith acu le roinnt feirmeoirí agus táirgeoirí. Cruthaíonn Bia Mhuir Bhailt réiteach chun na táirgí áitiúla a chur ar fáil do shiopaí agus do bhialanna: Ceapann Bia Mhuir Bhailt samhail ghnó do dháileadh bia áitiúil is infheidhme maidir le líonraí bia áitiúla, atá bunaithe ag táirgeoirí agus soláthraithe bia áitiúla i gceantair thuaithe Mhuir Bhailt. I bhfocail eile, cinntíonn réiteach dáileacháin atá éifeachtúil ó thaobh costais de go soláthraítear táirgí bia ó fheirmeacha go dtí bialanna áitiúla, lóistín tuaithe, siopaí agus tionscail bheaga. Áirítear le tionscadal Bia Mhuir Bhailt 15 chomhpháirtí ó 10 dtír atá freagrach as an earnáil áitiúil bia agus cócaireachta a fhorbairt agus a chur chun cinn ar an leibhéal náisiúnta nó réigiúnach. (Irish)
4 November 2022
0 references
Lokale voedselproducenten zijn nog steeds grotendeels afhankelijk van rechtstreekse contacten met consumenten, omdat zij vaak moeite hebben met het bereiken van horeca-, voedselverwerkings- en detailhandelssectoren die doorgaans afhankelijk zijn van grote voedselvoorzieningsketens. Het project heeft tot doel een business-to-business distributiemodel op te zetten dat lokale voedselnetwerken in plattelandsgebieden van tien landen in het Oostzeegebied ondersteunt en soepele en korte toeleveringsketens, groeikansen en betere bedrijfsprestaties garandeert. Lokale voedselproducenten hebben behoefte aan een betere distributie-oplossing voor de verkoop van hun product: Lokale voedselproducenten en boeren in plattelandsgebieden van het Oostzeegebied zijn voornamelijk kleine familiebedrijven, die hun verkoop liever via face-to-face contact en telefonisch organiseren. Ze zijn vaak niet in staat om hun producten te verkopen aan grote groothandelsbedrijven of supermarktketens vanwege beperkte productievolumes en hogere prijs in vergelijking met grote producenten. Daarom is hun toegang tot de horeca-, voedselverwerkings- en detailhandelssector vrij beperkt. Het marktgebied van lokale voedselproducenten is meestal hun eigen thuisregio. In veel regio’s hebben zij echter lokale voedselnetwerken opgezet om samen te werken voor marketing en informatie-uitwisseling. Waarom kopen restaurants en cateraars geen producten van lokale boeren? Uit de eerste analyse van de huidige situatie in de Oostzeelanden blijkt dat lokale boeren en voedselproducenten worden gebruikt om hun producten aan eindgebruikers te verkopen. Tegelijkertijd is het voor horecabedrijven handiger om levensmiddelen te kopen bij één distributiebedrijf in plaats van contacten te hebben met verschillende boeren en producenten. Baltic Sea Food creëert een oplossing om de lokale producten naar winkels en restaurants te brengen: Baltic Sea Food ontwerpt een bedrijfsmodel voor lokale voedseldistributie dat van toepassing is op lokale voedselnetwerken, die zijn opgezet door lokale voedselproducenten en aanbieders in de plattelandsgebieden van de Oostzee. Met andere woorden, een kostenefficiënte distributieoplossing zorgt voor het leveren van voedselproducten van boerderijen tot lokale restaurants, landelijke accommodaties, winkels en kleine industrieën. Het Oostzeevoedselproject bestaat uit 15 partners uit 10 landen die verantwoordelijk zijn voor de ontwikkeling en bevordering van de lokale voedsel- en culinaire sector op nationaal of regionaal niveau. (Dutch)
4 November 2022
0 references
Lokalni producenci żywności nadal polegają głównie na bezpośrednich kontaktach z konsumentami, ponieważ często mają trudności z dotarciem do sektorów gastronomicznych, przetwórstwa spożywczego i detalicznych, które zwykle opierają się na dużych łańcuchach dostaw żywności. Projekt ma na celu stworzenie modelu dystrybucji między przedsiębiorstwami, który wspiera lokalne sieci żywnościowe na obszarach wiejskich dziesięciu krajów regionu Morza Bałtyckiego oraz zapewnia płynne i krótkie łańcuchy dostaw, możliwości wzrostu i poprawę wyników biznesowych. Lokalni producenci żywności potrzebują lepszego rozwiązania dystrybucyjnego do sprzedaży swoich produktów: Lokalni producenci żywności i rolnicy na obszarach wiejskich regionu Morza Bałtyckiego to głównie małe przedsiębiorstwa rodzinne, które wolą organizować sprzedaż poprzez bezpośredni kontakt i telefonicznie. Często nie są w stanie sprzedawać swoich produktów dużym firmom hurtowym lub sieciom supermarketów ze względu na ograniczoną wielkość produkcji i wyższą cenę w porównaniu z dużymi producentami. W związku z tym ich dostęp do sektora gastronomicznego, przetwórstwa spożywczego i handlu detalicznego jest raczej ograniczony. Obszar rynkowy lokalnych producentów żywności jest zazwyczaj ich własnym regionem macierzystym. W wielu regionach utworzono jednak lokalne sieci żywnościowe w celu współpracy w zakresie marketingu i wymiany informacji. Dlaczego restauracje i catering nie kupują produktów od lokalnych rolników? Wstępna analiza obecnej sytuacji w krajach Morza Bałtyckiego pokazuje, że lokalni rolnicy i producenci żywności są przyzwyczajeni do sprzedaży swoich produktów konsumentom końcowym. Jednocześnie wygodniej jest kupować produkty spożywcze od jednej firmy dystrybucyjnej zamiast kontaktować się z kilkoma rolnikami i producentami. Baltic Sea Food tworzy rozwiązanie do dostarczania lokalnych produktów do sklepów i restauracji: Baltic Sea Food projektuje model biznesowy lokalnej dystrybucji żywności mający zastosowanie do lokalnych sieci żywności, które są tworzone przez lokalnych producentów i dostawców żywności na obszarach wiejskich Morza Bałtyckiego. Innymi słowy, efektywne pod względem kosztów rozwiązanie dystrybucyjne zapewnia dostarczanie produktów spożywczych z gospodarstw do lokalnych restauracji, mieszkań wiejskich, sklepów i małych gałęzi przemysłu. Projekt Baltic Sea Food obejmuje 15 partnerów z 10 krajów odpowiedzialnych za rozwój i promocję lokalnego sektora spożywczego i kulinarnego na poziomie krajowym lub regionalnym. (Polish)
4 November 2022
0 references
Vietos maisto gamintojai vis dar daugiausia pasikliauja tiesioginiais ryšiais su vartotojais, nes jiems dažnai sunku pasiekti maitinimo, maisto perdirbimo ir mažmeninės prekybos sektorius, kurie paprastai priklauso nuo didelių maisto tiekimo grandinių. Projekto tikslas – sukurti verslo paskirstymo verslui modelį, kuris remtų vietinius maisto tinklus dešimties Baltijos jūros regiono šalių kaimo vietovėse ir užtikrintų sklandžias ir trumpas tiekimo grandines, augimo galimybes ir geresnius verslo rezultatus. Vietos maisto gamintojams reikia geresnio platinimo sprendimo, kad jie galėtų parduoti savo produktus: Vietos maisto gamintojai ir ūkininkai Baltijos jūros regiono kaimo vietovėse daugiausia yra mažos šeimos įmonės, kurios nori organizuoti savo pardavimus per tiesioginius kontaktus ir telefonu. Jie dažnai negali parduoti savo produktų didelėms didmeninės prekybos įmonėms ar prekybos centrų tinklams dėl ribotų gamybos apimčių ir didesnių kainų, palyginti su dideliais gamintojais. Todėl jų galimybės naudotis maitinimo, maisto perdirbimo ir mažmeninės prekybos paslaugomis yra gana ribotos. Vietos maisto gamintojų rinkos plotas paprastai yra jų gimtasis regionas. Tačiau daugelyje regionų jos sukūrė vietos maisto tinklus, kad bendradarbiautų rinkodaros ir keitimosi informacija srityje. Kodėl restoranai ir maitinimo įstaigos neperka produktų iš vietos ūkininkų? Pradinė dabartinės padėties Baltijos jūros šalyse analizė rodo, kad vietos ūkininkai ir maisto gamintojai yra įpratę parduoti savo produktus galutiniams vartotojams. Tuo pačiu metu maitinimo įmonėms patogiau pirkti maisto produktus iš vienos platinimo įmonės, o ne užmegzti ryšius su keliais ūkininkais ir gamintojais. „Baltic Sea Food“ sukuria sprendimą, kaip vietos produktus gauti į parduotuves ir restoranus: „Baltic Sea Food“ kuria vietos maisto skirstymo verslo modelį, taikomą vietiniams maisto tinklams, kuriuos Baltijos jūros kaimo vietovėse kuria vietos maisto gamintojai ir tiekėjai. Kitaip tariant, ekonomiškai efektyvus paskirstymo sprendimas užtikrina maisto produktų tiekimą iš ūkių į vietinius restoranus, kaimo būstus, parduotuves ir smulkias pramonės šakas. Baltijos jūros maisto projekte dalyvauja 15 partnerių iš 10 šalių, atsakingų už vietos maisto ir kulinarinio sektoriaus plėtrą ir skatinimą nacionaliniu ar regioniniu lygiu. (Lithuanian)
4 November 2022
0 references
I produttori alimentari locali si affidano ancora per lo più a contatti diretti con i consumatori in quanto spesso hanno difficoltà a raggiungere i settori della ristorazione, della trasformazione alimentare e del commercio al dettaglio che tendono a fare affidamento su grandi catene di approvvigionamento alimentare. Il progetto mira a creare un modello di distribuzione business to business che sostenga le reti alimentari locali nelle aree rurali di dieci paesi della regione del Mar Baltico e per garantire catene di approvvigionamento regolari e corte, opportunità di crescita e migliori prestazioni aziendali. I produttori alimentari locali hanno bisogno di una migliore soluzione di distribuzione per la vendita dei loro prodotti: I produttori alimentari locali e gli agricoltori delle zone rurali della regione del Mar Baltico sono principalmente piccole imprese familiari, che preferiscono organizzare le loro vendite attraverso contatti faccia a faccia e per telefono. Spesso non sono in grado di vendere i loro prodotti a grandi aziende all'ingrosso o catene di supermercati a causa di volumi di produzione limitati e prezzi più elevati rispetto ai grandi produttori. Pertanto, il loro accesso al settore della ristorazione, della trasformazione alimentare e del commercio al dettaglio è piuttosto limitato. L'area di mercato dei produttori alimentari locali è di solito la loro regione di origine. Tuttavia, in molte regioni hanno istituito reti alimentari locali per cooperare per il marketing e lo scambio di informazioni. Perché i ristoranti e i ristoratori non acquistano prodotti da agricoltori locali? L'analisi iniziale della situazione attuale nei paesi del Mar Baltico mostra che gli agricoltori locali e i produttori alimentari sono abituati a vendere i loro prodotti ai consumatori finali. Allo stesso tempo, è più conveniente per le aziende di ristorazione acquistare prodotti alimentari da una società di distribuzione invece di avere contatti con diversi agricoltori e produttori. Baltic Sea Food crea una soluzione per portare i prodotti locali a negozi e ristoranti: Il Baltic Sea Food progetta un modello di business per la distribuzione alimentare locale applicabile alle reti alimentari locali, che sono costituite da produttori e fornitori alimentari locali nelle zone rurali del Mar Baltico. In altre parole, una soluzione di distribuzione efficiente in termini di costi garantisce la consegna di prodotti alimentari dalle aziende agricole a ristoranti locali, alloggi rurali, negozi e piccole industrie. Il progetto alimentare del Mar Baltico comprende 15 partner provenienti da 10 paesi responsabili dello sviluppo e della promozione del settore alimentare e culinario locale a livello nazionale o regionale. (Italian)
4 November 2022
0 references
Producătorii locali de alimente se bazează în continuare în principal pe contacte directe cu consumatorii, deoarece aceștia întâmpină adesea dificultăți în a ajunge în sectoarele alimentației, prelucrării produselor alimentare și comerțului cu amănuntul, care tind să se bazeze pe lanțuri mari de aprovizionare cu alimente. Proiectul își propune să stabilească un model de distribuție business-to-business care să sprijine rețelele alimentare locale din zonele rurale din zece țări din regiunea Mării Baltice și să asigure lanțuri de aprovizionare fără probleme și scurte, oportunități de creștere și performanțe de afaceri îmbunătățite. Producătorii locali de alimente au nevoie de o soluție de distribuție mai bună pentru vânzarea produselor lor: Producătorii locali de alimente și fermierii din zonele rurale din regiunea Mării Baltice sunt, în principal, întreprinderi familiale mici, care preferă să își organizeze vânzările prin contact față în față și prin telefon. Adesea, acestea nu sunt în măsură să își vândă produsele marilor societăți angro sau lanțurilor de supermarketuri din cauza volumelor de producție limitate și a prețului mai mare în comparație cu marii producători. Prin urmare, accesul acestora la sectorul alimentației, al prelucrării produselor alimentare și al comerțului cu amănuntul este destul de limitat. Zona de piață a producătorilor locali de alimente este, de obicei, propria lor regiune de origine. Cu toate acestea, în multe regiuni, acestea au înființat rețele locale de alimente pentru a coopera în vederea comercializării și a schimbului de informații. De ce restaurantele și restaurantele nu cumpără produse de la fermierii locali? Analiza inițială a situației actuale din țările de la Marea Baltică arată că fermierii locali și producătorii de alimente sunt obișnuiți să își vândă produsele consumatorilor finali. În același timp, este mai convenabil pentru întreprinderile de catering să cumpere produse alimentare de la o singură companie de distribuție, în loc să aibă contacte cu mai mulți fermieri și producători. Baltic Sea Food creează o soluție pentru livrarea produselor locale către magazine și restaurante: Baltic Sea Food concepe un model de afaceri pentru distribuția locală de alimente, aplicabil rețelelor alimentare locale, care sunt stabilite de producătorii și furnizorii locali de alimente din zonele rurale ale Mării Baltice. Cu alte cuvinte, o soluție de distribuție eficientă din punctul de vedere al costurilor asigură livrarea de produse alimentare de la ferme la restaurante locale, unități de cazare rurale, magazine și industrii mici. Proiectul „Marea Baltică Food” include 15 parteneri din 10 țări responsabili de dezvoltarea și promovarea sectorului alimentar și culinar local la nivel național sau regional. (Romanian)
4 November 2022
0 references
Miestni výrobcovia potravín sa stále spoliehajú najmä na priame kontakty so spotrebiteľmi, pretože často majú ťažkosti pri oslovovaní odvetví stravovacích služieb, spracovania potravín a maloobchodu, ktoré majú tendenciu spoliehať sa na veľké potravinové dodávateľské reťazce. Cieľom projektu je vytvoriť obchodný distribučný model, ktorý podporuje miestne potravinové siete vo vidieckych oblastiach desiatich krajín v regióne Baltského mora a zabezpečiť hladké a krátke dodávateľské reťazce, príležitosti na rast a zlepšenie podnikateľskej výkonnosti. Miestni výrobcovia potravín potrebujú lepšie distribučné riešenie na predaj svojich výrobkov: Miestni výrobcovia potravín a poľnohospodári vo vidieckych oblastiach regiónu Baltského mora sú najmä malé rodinné podniky, ktoré uprednostňujú organizovanie svojich predajov prostredníctvom osobného kontaktu a telefonicky. Často nie sú schopní predávať svoje výrobky veľkým veľkoobchodným spoločnostiam alebo reťazcom supermarketov z dôvodu obmedzeného objemu výroby a vyššej ceny v porovnaní s veľkými výrobcami. Ich prístup k sektoru stravovacích služieb, spracovania potravín a maloobchodu je preto pomerne obmedzený. Trhová oblasť miestnych výrobcov potravín je zvyčajne ich vlastným domovským regiónom. V mnohých regiónoch však vytvorili miestne potravinové siete na spoluprácu pri marketingu a výmene informácií. Prečo reštaurácie a stravovacie zariadenia nekupujú produkty od miestnych poľnohospodárov? Z počiatočnej analýzy súčasnej situácie v krajinách Baltského mora vyplýva, že miestni poľnohospodári a výrobcovia potravín sú zvyknutí predávať svoje výrobky konečným spotrebiteľom. Zároveň je pre podniky zaoberajúce sa stravovaním výhodnejšie nakupovať potravinové výrobky od jednej distribučnej spoločnosti namiesto toho, aby mali kontakty s viacerými poľnohospodármi a výrobcami. Baltic Sea Food vytvára riešenie, ako dostať miestne produkty do obchodov a reštaurácií: Baltic Sea Food navrhuje obchodný model miestnej distribúcie potravín uplatniteľný na miestne potravinové siete, ktoré vytvorili miestni výrobcovia a poskytovatelia potravín vo vidieckych oblastiach Baltského mora. Inými slovami, nákladovo efektívne distribučné riešenie zabezpečuje dodávanie potravinových výrobkov z fariem do miestnych reštaurácií, vidieckych ubytovacích zariadení, obchodov a malých priemyselných odvetví. Projekt Potraviny pre Baltské more zahŕňa 15 partnerov z 10 krajín zodpovedných za rozvoj a podporu miestneho potravinárskeho a kulinárskeho sektora na vnútroštátnej alebo regionálnej úrovni. (Slovak)
4 November 2022
0 references
Lokalni proizvajalci hrane se še vedno večinoma zanašajo na neposredne stike s potrošniki, saj imajo pogosto težave pri doseganju gostinskih, živilskopredelovalnih in maloprodajnih sektorjev, ki so običajno odvisni od velikih verig preskrbe s hrano. Cilj projekta je vzpostaviti model distribucije med podjetji, ki podpira lokalne prehranske mreže na podeželskih območjih desetih držav v regiji Baltskega morja, ter zagotoviti nemotene in kratke dobavne verige, priložnosti za rast in izboljšano poslovno uspešnost. Lokalni proizvajalci hrane potrebujejo boljšo distribucijsko rešitev za prodajo svojih izdelkov: Lokalni proizvajalci hrane in kmetje na podeželskih območjih regije Baltskega morja so predvsem mala družinska podjetja, ki svojo prodajo raje organizirajo osebno in po telefonu. Zaradi omejenega obsega proizvodnje in višje cene v primerjavi z velikimi proizvajalci pogosto ne morejo prodati svojih izdelkov velikim veleprodajnim podjetjem ali verigam supermarketov. Zato je njihov dostop do gostinskega sektorja, živilske predelave in maloprodaje precej omejen. Tržni prostor lokalnih proizvajalcev hrane je običajno njihova domača regija. Vendar so v številnih regijah ustanovile lokalne mreže za hrano, ki sodelujejo pri trženju in izmenjavi informacij. Zakaj restavracije in gostinci ne kupujejo pridelkov od lokalnih kmetov? Začetna analiza trenutnega stanja v baltskih državah kaže, da so lokalni kmetje in proizvajalci hrane navajeni prodajati svoje proizvode končnim potrošnikom. Hkrati je za gostinska podjetja primernejše, da kupujejo prehrambene proizvode od enega distribucijskega podjetja, namesto da imajo stike z več kmeti in proizvajalci. Baltic Sea Food ustvarja rešitev za pridobivanje lokalnih izdelkov v trgovinah in restavracijah: Baltic Sea Food oblikuje poslovni model za lokalno distribucijo hrane, ki se uporablja za lokalne prehranske mreže, ki jih vzpostavijo lokalni proizvajalci hrane in ponudniki na podeželskih območjih Baltskega morja. Z drugimi besedami, stroškovno učinkovita rešitev za distribucijo zagotavlja dostavo prehrambenih proizvodov s kmetij v lokalne restavracije, podeželske nastanitve, trgovine in majhne industrije. Projekt baltske hrane vključuje 15 partnerjev iz 10 držav, ki so odgovorni za razvoj in promocijo lokalnega živilskega in kulinaričnega sektorja na nacionalni ali regionalni ravni. (Slovenian)
4 November 2022
0 references
Lokala livsmedelsproducenter förlitar sig fortfarande främst på direkta kontakter med konsumenterna, eftersom de ofta har svårt att nå catering-, livsmedelsbearbetnings- och detaljhandelssektorer som tenderar att förlita sig på stora livsmedelsförsörjningskedjor. Projektet syftar till att etablera en modell för företagsdistribution som stöder lokala livsmedelsnätverk på landsbygden i tio länder i Östersjöregionen och att säkerställa smidiga och korta leveranskedjor, tillväxtmöjligheter och bättre affärsresultat. Lokala livsmedelsproducenter behöver en bättre distributionslösning för att sälja sin produkt: Lokala livsmedelsproducenter och jordbrukare i Östersjöregionens landsbygdsområden är främst små familjeföretag, som föredrar att organisera sin försäljning genom kontakt ansikte mot ansikte och per telefon. De kan ofta inte sälja sina produkter till stora grossistföretag eller stormarknader på grund av begränsade produktionsvolymer och högre priser jämfört med stora producenter. Därför är deras tillgång till catering-, livsmedelsbearbetnings- och detaljhandelssektorn ganska begränsad. Marknadsområdet för lokala livsmedelsproducenter är vanligtvis deras egen hemregion. I många regioner har de dock inrättat lokala livsmedelsnätverk för att samarbeta för marknadsföring och informationsutbyte. Varför köper inte restauranger och cateringföretag produkter från lokala bönder? Den inledande analysen av situationen i Östersjöländerna visar att lokala jordbrukare och livsmedelsproducenter är vana vid att sälja sina produkter till slutkonsumenter. Samtidigt är det bekvämare för cateringföretag att köpa livsmedelsprodukter från ett distributionsföretag i stället för att ha kontakter med flera jordbrukare och producenter. Baltic Sea Food skapar en lösning för att få de lokala produkterna till butiker och restauranger: Baltic Sea Food designar en affärsmodell för lokal livsmedelsdistribution som är tillämplig på lokala livsmedelsnätverk, som etableras av lokala livsmedelsproducenter och leverantörer i Östersjöns landsbygdsområden. Med andra ord säkerställer en kostnadseffektiv distributionslösning att leverera livsmedelsprodukter från gårdar till lokala restauranger, boende på landsbygden, butiker och små industrier. Baltic Sea Food-projektet omfattar 15 partner från 10 länder som ansvarar för utveckling och främjande av lokal livsmedels- och kulinarisk sektor på nationell eller regional nivå. (Swedish)
4 November 2022
0 references
Местните производители на храни все още разчитат предимно на преки контакти с потребителите, тъй като често срещат трудности при достигането до секторите на кетъринга, преработката на храни и търговията на дребно, които обикновено разчитат на големи вериги за доставки на храни. Проектът има за цел да създаде модел за дистрибуция между предприятия, който да подкрепя местните хранителни мрежи в селските райони на десет държави от региона на Балтийско море и да осигури гладки и къси вериги на доставки, възможности за растеж и подобряване на бизнес резултатите. Местните производители на храни се нуждаят от по-добро решение за дистрибуция, за да продават своя продукт: Местните производители на храни и фермери в селските райони на региона на Балтийско море са предимно малки семейни предприятия, които предпочитат да организират продажбите си чрез контакт лице в лице и по телефона. Те често не са в състояние да продават продуктите си на големи предприятия за търговия на едро или вериги супермаркети поради ограничените производствени обеми и по-високите цени в сравнение с големите производители. Поради това достъпът им до кетъринг, хранително-вкусова промишленост и търговия на дребно е доста ограничен. Пазарният район на местните производители на храни обикновено е техен собствен регион. В много региони обаче те са създали местни хранителни мрежи, за да си сътрудничат за маркетинг и обмен на информация. Защо ресторантите и заведенията за хранене не купуват продукти от местни фермери? Първоначалният анализ на настоящата ситуация в страните от Балтийско море показва, че местните земеделски стопани и производители на храни са свикнали да продават своите продукти на крайните потребители. В същото време за предприятията за кетъринг е по-удобно да купуват хранителни продукти от една дистрибуторска компания, вместо да имат контакти с няколко земеделски производители и производители. Baltic Sea Food създава решение за доставяне на местните продукти в магазини и ресторанти: Baltic Sea Food проектира бизнес модел за местно разпространение на храни, приложим за местните хранителни мрежи, които са създадени от местни производители и доставчици на храни в селските райони на Балтийско море. С други думи, рентабилното решение за дистрибуция гарантира доставка на хранителни продукти от ферми до местни ресторанти, селски хотели, магазини и малки индустрии. Проектът „Продоволство на Балтийско море“ включва 15 партньори от 10 държави, отговарящи за развитието и популяризирането на местния хранителен и кулинарен сектор на национално или регионално равнище. (Bulgarian)
4 November 2022
0 references
A helyi élelmiszer-termelők továbbra is főként a fogyasztókkal való közvetlen kapcsolatra támaszkodnak, mivel gyakran nehézséget okoz számukra a nagy élelmiszer-ellátási láncokra támaszkodó vendéglátó-ipari, élelmiszer-feldolgozó és kiskereskedelmi ágazatok elérése. A projekt célja a vállalkozások közötti elosztási modell létrehozása, amely a balti-tengeri régió tíz országának vidéki térségeiben támogatja a helyi élelmiszer-hálózatokat, valamint biztosítja a zökkenőmentes és rövid ellátási láncokat, a növekedési lehetőségeket és a jobb üzleti teljesítményt. A helyi élelmiszergyártóknak jobb forgalmazási megoldásra van szükségük termékeik értékesítéséhez: A balti-tengeri régió vidéki területein a helyi élelmiszer-termelők és mezőgazdasági termelők főként kis családi vállalkozások, amelyek inkább személyes kapcsolatfelvételen és telefonon keresztül szervezik értékesítésüket. Gyakran nem tudják eladni termékeiket nagy nagykereskedelmi vállalatoknak vagy szupermarketláncoknak a korlátozott termelési volumen és a nagy gyártókhoz képest magasabb ár miatt. Ezért a vendéglátóiparhoz, az élelmiszer-feldolgozáshoz és a kiskereskedelmi ágazathoz való hozzáférésük meglehetősen korlátozott. A helyi élelmiszer-termelők piaci területe általában saját hazájuk. Számos régióban azonban helyi élelmiszer-hálózatokat hoztak létre, hogy együttműködjenek a marketing és az információcsere terén. Miért nem vásárolnak az éttermek és a vendéglátók a helyi gazdáktól származó termékeket? A balti-tengeri országok jelenlegi helyzetének kezdeti elemzése azt mutatja, hogy a helyi mezőgazdasági termelők és élelmiszer-termelők használják termékeik végső fogyasztóknak történő értékesítését. Ugyanakkor az étkeztetési vállalkozások számára kényelmesebb, ha egy forgalmazó cégtől vásárolnak élelmiszert, ahelyett, hogy több gazdálkodóval és termelővel lennének kapcsolatban. A balti-tengeri élelmiszerek megoldást kínálnak a helyi termékek üzletekbe és éttermekbe történő eljuttatására: A balti-tengeri élelmiszerek a helyi élelmiszer-hálózatokra alkalmazható üzleti modellt alakítanak ki, amelyet a balti-tengeri vidéki térségek helyi élelmiszer-termelői és szolgáltatói hoznak létre. Más szóval, a költséghatékony elosztási megoldás biztosítja az élelmiszerek szállítását a gazdaságoktól a helyi éttermekig, vidéki szálláshelyekig, üzletekig és kis iparágakig. A balti-tengeri élelmiszer-projekt 10 ország 15 partnerét foglalja magában, amelyek nemzeti vagy regionális szinten felelősek a helyi élelmiszer- és kulináris ágazat fejlesztéséért és támogatásáért. (Hungarian)
4 November 2022
0 references
Vietējie pārtikas ražotāji joprojām galvenokārt paļaujas uz tiešiem kontaktiem ar patērētājiem, jo viņiem bieži ir grūtības sasniegt ēdināšanas, pārtikas pārstrādes un mazumtirdzniecības nozares, kas parasti ir atkarīgas no lielām pārtikas piegādes ķēdēm. Projekta mērķis ir izveidot uzņēmumu un uzņēmumu izplatīšanas modeli, kas atbalsta vietējos pārtikas tīklus desmit Baltijas jūras reģiona valstu lauku apvidos un nodrošina vienmērīgas un īsas piegādes ķēdes, izaugsmes iespējas un uzlabotu uzņēmējdarbības sniegumu. Vietējiem pārtikas ražotājiem ir vajadzīgs labāks izplatīšanas risinājums, lai pārdotu savus produktus: Vietējie pārtikas ražotāji un lauksaimnieki Baltijas jūras reģiona lauku apvidos galvenokārt ir mazi ģimenes uzņēmumi, kas dod priekšroku pārdošanas organizēšanai klātienē un pa tālruni. Tie bieži vien nespēj pārdot savus ražojumus lieliem vairumtirdzniecības uzņēmumiem vai lielveikalu ķēdēm ierobežota ražošanas apjoma un augstākas cenas dēļ, salīdzinot ar lielajiem ražotājiem. Tāpēc to piekļuve ēdināšanas, pārtikas pārstrādes un mazumtirdzniecības nozarei ir diezgan ierobežota. Vietējo pārtikas ražotāju tirgus zona parasti ir viņu izcelsmes reģions. Tomēr daudzos reģionos tās ir izveidojušas vietējos pārtikas tīklus, lai sadarbotos mārketinga un informācijas apmaiņas jomā. Kāpēc restorāni un ēdināšanas uzņēmumi neiegādājas produkciju no vietējiem lauksaimniekiem? Pašreizējā stāvokļa sākotnējā analīze Baltijas jūras valstīs liecina, ka vietējie lauksaimnieki un pārtikas ražotāji tiek izmantoti, lai pārdotu savus produktus galapatērētājiem. Tajā pašā laikā ēdināšanas uzņēmumiem ir ērtāk iegādāties pārtikas produktus no viena izplatīšanas uzņēmuma, nevis sazināties ar vairākiem lauksaimniekiem un ražotājiem. Baltic Sea Food rada risinājumu vietējo produktu piegādei veikalos un restorānos: Baltic Sea Food izstrādā vietējās pārtikas izplatīšanas biznesa modeli, kas piemērojams vietējiem pārtikas tīkliem, kurus izveidojuši vietējie pārtikas ražotāji un piegādātāji Baltijas jūras lauku apvidos. Citiem vārdiem sakot, rentabls izplatīšanas risinājums nodrošina pārtikas produktu piegādi no saimniecībām līdz vietējiem restorāniem, lauku apmešanās vietām, veikaliem un mazām nozarēm. Baltijas jūras pārtikas projektā piedalās 15 partneri no 10 valstīm, kas ir atbildīgi par vietējās pārtikas un kulinārijas nozares attīstību un veicināšanu valsts vai reģionālā līmenī. (Latvian)
4 November 2022
0 references
Os produtores locais de alimentos ainda dependem principalmente de contactos diretos com os consumidores, uma vez que muitas vezes têm dificuldades em chegar aos setores da restauração, da transformação de alimentos e do comércio retalhista, que tendem a depender de grandes cadeias de abastecimento alimentar. O projeto visa estabelecer um modelo de distribuição entre empresas que apoie as redes alimentares locais nas zonas rurais de dez países da região do mar Báltico e assegurar cadeias de abastecimento suaves e curtas, oportunidades de crescimento e um melhor desempenho empresarial. Os produtores locais de alimentos precisam de uma melhor solução de distribuição para vender os seus produtos: Os produtores locais de alimentos e os agricultores das zonas rurais da região do Mar Báltico são principalmente pequenas empresas familiares, que preferem organizar as suas vendas através de contacto presencial e por telefone. Muitas vezes, não conseguem vender os seus produtos a grandes empresas grossistas ou cadeias de supermercados devido aos volumes de produção limitados e aos preços mais elevados em comparação com os grandes produtores. Por conseguinte, o seu acesso ao setor da restauração, da transformação de alimentos e da venda a retalho é bastante limitado. A área de mercado dos produtores locais de alimentos é geralmente a sua própria região de origem. No entanto, em muitas regiões, criaram redes alimentares locais para cooperar na comercialização e no intercâmbio de informações. Por que razão os restaurantes e as empresas de restauração não compram produtos aos agricultores locais? A análise inicial da situação actual nos países do Mar Báltico mostra que os agricultores e produtores alimentares locais estão habituados a vender os seus produtos aos consumidores finais. Ao mesmo tempo, é mais conveniente que as empresas de restauração comprem produtos alimentares a uma empresa de distribuição, em vez de terem contactos com vários agricultores e produtores. A Baltic Sea Food cria uma solução para levar os produtos locais a lojas e restaurantes: A Baltic Sea Food concebe um modelo de negócio para a distribuição local de alimentos aplicável às redes alimentares locais, que são estabelecidas por produtores e fornecedores locais de alimentos nas zonas rurais do Mar Báltico. Por outras palavras, uma solução de distribuição eficiente em termos de custos garante a entrega de produtos alimentares das explorações agrícolas a restaurantes locais, alojamentos rurais, lojas e pequenas indústrias. O projecto de Alimentação do Mar Báltico inclui 15 parceiros de 10 países responsáveis pelo desenvolvimento e promoção do sector alimentar e culinário local a nível nacional ou regional. (Portuguese)
4 November 2022
0 references
Lokalni proizvođači hrane i dalje se uglavnom oslanjaju na izravne kontakte s potrošačima jer često imaju poteškoća u dopiranju do sektora ugostiteljstva, prerade hrane i maloprodaje koji se obično oslanjaju na velike lance opskrbe hranom. Cilj je projekta uspostaviti model distribucije između poduzeća i poduzeća koji podržava lokalne prehrambene mreže u ruralnim područjima deset zemalja regije Baltičkog mora te osigurati neometane i kratke lance opskrbe, prilike za rast i poboljšane poslovne rezultate. Lokalnim proizvođačima hrane potrebno je bolje distribucijsko rješenje za prodaju svojih proizvoda: Lokalni proizvođači hrane i poljoprivrednici u ruralnim područjima regije Baltičkog mora uglavnom su mala obiteljska poduzeća koja radije organiziraju prodaju uživo i telefonom. Često ne mogu prodavati svoje proizvode velikim veleprodajnim poduzećima ili lancima supermarketa zbog ograničenog obujma proizvodnje i više cijene u usporedbi s velikim proizvođačima. Stoga je njihov pristup sektoru ugostiteljstva, prerade hrane i maloprodaje prilično ograničen. Tržište lokalnih proizvođača hrane obično je njihova domaća regija. Međutim, u mnogim su regijama uspostavili lokalne prehrambene mreže za suradnju u marketingu i razmjeni informacija. Zašto restorani i ugostitelji ne kupuju proizvode od lokalnih poljoprivrednika? Početna analiza trenutačnog stanja u baltičkim zemljama pokazuje da se lokalni poljoprivrednici i proizvođači hrane koriste za prodaju svojih proizvoda krajnjim potrošačima. Istodobno je za ugostiteljske djelatnosti prikladnije kupiti prehrambene proizvode od jedne distribucijske tvrtke umjesto da imaju kontakte s nekoliko poljoprivrednika i proizvođača. Baltic Sea Food stvara rješenje za dovođenje lokalnih proizvoda u trgovine i restorane: Baltic Sea Food osmišljava poslovni model za lokalnu distribuciju hrane primjenjiv na lokalne prehrambene mreže koje su uspostavili lokalni proizvođači hrane i dobavljači u ruralnim područjima Baltičkog mora. Drugim riječima, isplativo distribucijsko rješenje osigurava isporuku prehrambenih proizvoda od poljoprivrednih gospodarstava do lokalnih restorana, seoskog smještaja, trgovina i malih industrija. Projekt „Hrana u Baltičkom moru” uključuje 15 partnera iz 10 zemalja odgovornih za razvoj i promicanje lokalnog prehrambenog i kulinarskog sektora na nacionalnoj ili regionalnoj razini. (Croatian)
4 November 2022
0 references
Los productores locales de alimentos siguen dependiendo principalmente de los contactos directos con los consumidores, ya que a menudo tienen dificultades para llegar a los sectores de la restauración, la transformación de alimentos y el comercio minorista que tienden a depender de grandes cadenas de suministro de alimentos. El proyecto tiene como objetivo establecer un modelo de distribución de negocio a empresa que apoye las redes locales de alimentos en áreas rurales de diez países de la región del Mar Báltico y garantizar cadenas de suministro suaves y cortas, oportunidades de crecimiento y un mejor desempeño empresarial. Los productores locales de alimentos necesitan una mejor solución de distribución para vender sus productos: Los productores locales de alimentos y los agricultores de las zonas rurales de la región del Mar Báltico son principalmente pequeñas empresas familiares, que prefieren organizar sus ventas a través del contacto presencial y por teléfono. A menudo no son capaces de vender sus productos a grandes empresas mayoristas o cadenas de supermercados debido a volúmenes de producción limitados y precios más altos en comparación con los grandes productores. Por lo tanto, su acceso a la restauración, la transformación de alimentos y el sector minorista es bastante limitado. El área de mercado de los productores locales de alimentos suele ser su propia región de origen. Sin embargo, en muchas regiones han establecido redes alimentarias locales para cooperar en la comercialización y el intercambio de información. ¿Por qué los restaurantes y las empresas de catering no compran productos de los agricultores locales? El análisis inicial de la situación actual en los países del Mar Báltico muestra que los agricultores locales y los productores de alimentos están acostumbrados a vender sus productos a los consumidores finales. Al mismo tiempo, es más conveniente para las empresas de catering comprar productos alimenticios de una compañía de distribución en lugar de tener contactos con varios agricultores y productores. Baltic Sea Food crea una solución para llevar los productos locales a tiendas y restaurantes: Baltic Sea Food diseña un modelo de negocio para la distribución local de alimentos aplicable a las redes locales de alimentos, que son establecidos por los productores y proveedores locales de alimentos en las zonas rurales del Mar Báltico. En otras palabras, una solución de distribución rentable garantiza la entrega de productos alimenticios desde granjas a restaurantes locales, alojamientos rurales, tiendas e industrias pequeñas. El proyecto Alimento del Mar Báltico incluye a 15 socios de 10 países responsables del desarrollo y la promoción del sector alimentario y culinario local a nivel nacional o regional. (Spanish)
4 November 2022
0 references
Il-produtturi tal-ikel lokali għadhom jiddependu l-aktar fuq kuntatti diretti mal-konsumaturi peress li spiss ikollhom diffikultajiet biex jilħqu s-setturi tal-forniment tal-ikel, tal-ipproċessar tal-ikel u tal-bejgħ bl-imnut li għandhom it-tendenza li jiddependu fuq ktajjen kbar tal-provvista tal-ikel. Il-proġett għandu l-għan li jistabbilixxi mudell ta’ distribuzzjoni minn negozju għal negozju li jappoġġa n-netwerks tal-ikel lokali f’żoni rurali ta’ għaxar pajjiżi fir-reġjun tal-Baħar Baltiku u li jiżgura ktajjen tal-provvista bla xkiel u qosra, opportunitajiet għat-tkabbir, u prestazzjoni tan-negozju mtejba. Il-produtturi lokali tal-ikel jeħtieġu soluzzjoni ta’ distribuzzjoni aħjar għall-bejgħ tal-prodott tagħhom: Il-produtturi tal-ikel lokali u l-bdiewa fiż-żoni rurali tar-reġjun tal-Baħar Baltiku huma prinċipalment negozji żgħar tal-familja, li jippreferu jorganizzaw il-bejgħ tagħhom permezz ta’ kuntatt wiċċ imb’wiċċ u bit-telefown. Ħafna drabi ma jkunux jistgħu jbigħu l-prodotti tagħhom lil kumpaniji kbar bl-ingrossa jew ktajjen ta’ supermarkets minħabba volumi limitati ta’ produzzjoni u prezz ogħla meta mqabbla ma’ produtturi kbar. Għalhekk, l-aċċess tagħhom għas-settur tal-catering, l-ipproċessar tal-ikel u l-bejgħ bl-imnut huwa pjuttost limitat. Iż-żona tas-suq tal-produtturi lokali tal-ikel normalment tkun ir-reġjun tad-domiċilju tagħhom stess. Madankollu, f’ħafna reġjuni stabbilixxew netwerks tal-ikel lokali biex jikkooperaw għall-kummerċjalizzazzjoni u l-iskambju ta’ informazzjoni. Għaliex ma ristoranti u caterers jixtru prodotti minn bdiewa lokali? L-analiżi inizjali tas-sitwazzjoni attwali fil-pajjiżi tal-Baħar Baltiku turi li l-bdiewa lokali u l-produtturi tal-ikel jintużaw biex ibigħu l-prodotti tagħhom lill-konsumaturi finali. Fl-istess ħin, huwa aktar konvenjenti għan-negozji tal-catering li jixtru prodotti tal-ikel minn kumpanija waħda tad-distribuzzjoni minflok ma jkollhom kuntatti ma’ diversi bdiewa u produtturi. Baltic Sea Food toħloq soluzzjoni biex il-prodotti lokali jaslu għand il-ħwienet u r-ristoranti: L-Ikel tal-Baħar Baltiku jfassal mudell kummerċjali għad-distribuzzjoni tal-ikel lokali applikabbli għan-netwerks tal-ikel lokali, li huma stabbiliti mill-produtturi u l-fornituri tal-ikel lokali fiż-żoni rurali tal-Baħar Baltiku. Fi kliem ieħor, soluzzjoni ta’ distribuzzjoni kosteffiċjenti tiżgura t-twassil ta’ prodotti tal-ikel mill-irziezet għal ristoranti lokali, akkomodazzjoni rurali, ħwienet u industriji żgħar. Il-proġett tal-Ikel tal-Baħar Baltiku jinkludi 15-il sieħeb minn 10 pajjiżi responsabbli għall-iżvilupp u l-promozzjoni tas-settur lokali tal-ikel u dak kulinari fil-livell nazzjonali jew reġjonali. (Maltese)
4 November 2022
0 references
Les producteurs locaux d’aliments continuent de compter principalement sur des contacts directs avec les consommateurs, car ils ont souvent des difficultés à atteindre les secteurs de la restauration, de la transformation alimentaire et de la vente au détail qui ont tendance à dépendre de grandes chaînes d’approvisionnement alimentaire. Le projet vise à établir un modèle de distribution d’entreprise à entreprise qui soutient les réseaux alimentaires locaux dans les zones rurales de dix pays de la région de la mer Baltique et à garantir des chaînes d’approvisionnement souples et courtes, des opportunités de croissance et une amélioration de la performance des entreprises. Les producteurs locaux d’aliments ont besoin d’une meilleure solution de distribution pour vendre leur produit: Les producteurs et agriculteurs locaux de denrées alimentaires dans les zones rurales de la région de la mer Baltique sont principalement de petites entreprises familiales, qui préfèrent organiser leurs ventes par contact en personne et par téléphone. Ils ne sont souvent pas en mesure de vendre leurs produits à de grandes entreprises de gros ou à des chaînes de supermarchés en raison de volumes de production limités et d’un prix plus élevé par rapport aux grands producteurs. Par conséquent, leur accès au secteur de la restauration, de la transformation alimentaire et de la vente au détail est plutôt limité. La zone de marché des producteurs alimentaires locaux est généralement leur propre région d’origine. Cependant, dans de nombreuses régions, ils ont mis en place des réseaux alimentaires locaux pour coopérer pour la commercialisation et l’échange d’informations. Pourquoi les restaurants et les traiteurs n’achètent-ils pas les produits des agriculteurs locaux? L’analyse initiale de la situation actuelle dans les pays de la mer Baltique montre que les agriculteurs et les producteurs de denrées alimentaires locaux sont habitués à vendre leurs produits aux consommateurs finaux. Dans le même temps, il est plus pratique pour les entreprises de restauration d’acheter des produits alimentaires auprès d’une entreprise de distribution au lieu d’avoir des contacts avec plusieurs agriculteurs et producteurs. La nourriture de la mer Baltique crée une solution pour l’acheminement des produits locaux dans les magasins et les restaurants: Baltic Sea Food conçoit un modèle d’affaires pour la distribution locale de denrées alimentaires applicable aux réseaux alimentaires locaux, qui sont établis par les producteurs et fournisseurs locaux de denrées alimentaires dans les zones rurales de la mer Baltique. En d’autres termes, une solution de distribution rentable permet de livrer les produits alimentaires des fermes aux restaurants locaux, aux logements ruraux, aux magasins et aux petites industries. Le projet Baltic Sea Food comprend 15 partenaires de 10 pays responsables du développement et de la promotion du secteur alimentaire et culinaire local au niveau national ou régional. (French)
4 November 2022
0 references