PROCESSING TECHNIQUES FOR AGRICULTURAL PRODUCTS (Q4272573)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q4272573 in Italy
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | PROCESSING TECHNIQUES FOR AGRICULTURAL PRODUCTS |
Project Q4272573 in Italy |
Statements
11,764.5 Euro
0 references
23,763.85 Euro
0 references
49.51 percent
0 references
12 September 2018
0 references
30 April 2020
0 references
CE.F.A.P. - CENTRO PER L'EDUCAZIONE E LA FORMAZIONE AGRICOLA PERMANENTE
0 references
46°24'19.33"N, 13°0'57.02"E
0 references
IL CORSO TECNICHE DI TRASFORMAZIONE PRODOTTI AGRICOLI, DELLA DURATA DI 200 ORE, INTENDE FORMARE UNA FIGURA CHE SIA IN GRADO DI GESTIRE LE DIVERSE FASI DI LAVORAZIONE DI ORTAGGI E FRUTTA PER LA LORO TRASFORMAZIONE IN CONSERVE, SUCCHI E CONFETTURE. SARANNO AFFRONTATI I SEGUENTI ARGOMENTI PRINCIPALI: - SELEZIONE, PULIZIA E MONDATURA DI VERDURE E FRUTTA; - CARATTERISTICHE ALIMENTARI E MERCEOLOGICHE DELLE MATERIE PRIME; - TECNICHE DI TRASFORMAZIONE DI ORTAGGI E FRUTTA; - CARATTERISTICHE E MANUTENZIONE DELLE ATTREZZATURE UTILIZZATE; - CONFEZIONAMENTO E COMMERCIALIZZAZIONE DEI PRODOTTI TRASFORMATI FINITI. SI DARÃ PARTICOLARE RISALTO ALLA SICUREZZA ALIMENTARE E DEI LUOGHI DI LAVORO, CON UNA FORMAZIONE SPECIFICA SULLA MANIPOLAZIONE ALIMENTARE (LR 21/2005, ART. 5) FUNZIONALE ALLE ESERCITAZIONI PRATICHE, DA SVOLGERE PRESSO I LOCALI DELLA CUCINA DELLÂ ISTITUTO. (Italian)
0 references
THE TECHNICAL COURSE OF PROCESSING AGRICULTURAL PRODUCTS, LASTING 200 HOURS, AIMS TO FORM A FIGURE WHO IS ABLE TO MANAGE THE DIFFERENT STAGES OF PROCESSING VEGETABLES AND FRUIT FOR THEIR PROCESSING INTO PRESERVES, JUICES AND JAMS. THE FOLLOWING MAIN TOPICS WILL BE ADDRESSED: — SELECTION, CLEANING AND CLEANING OF VEGETABLES AND FRUITS; — FOOD AND COMMODITY CHARACTERISTICS OF RAW MATERIALS; — VEGETABLE AND FRUIT PROCESSING TECHNIQUES; — CHARACTERISTICS AND MAINTENANCE OF THE EQUIPMENT USED; — PACKAGING AND MARKETING OF FINISHED PROCESSED PRODUCTS. PARTICULAR EMPHASIS WILL BE PLACED ON FOOD SAFETY AND WORKPLACES, WITH SPECIFIC TRAINING ON FOOD HANDLING (LR 21/2005, ART. 5) FUNCTIONAL TO PRACTICAL EXERCISES, TO BE CARRIED OUT AT THE PREMISES OF THE KITCHEN OF THE INSTITUTE. (English)
2 February 2022
0.058178248316271
0 references
LE PARCOURS TECHNIQUE DE TRANSFORMATION DES PRODUITS AGRICOLES, D’UNE DURÉE DE 200 HEURES, VISE À FORMER UN PERSONNAGE CAPABLE DE GÉRER LES DIFFÉRENTES ÉTAPES DE LA TRANSFORMATION DES LÉGUMES ET DES FRUITS POUR LEUR TRANSFORMATION EN CONSERVES, JUS ET CONFITURES. LES PRINCIPAUX THÈMES SUIVANTS SERONT ABORDÉS: — SÉLECTION, NETTOYAGE ET NETTOYAGE DES LÉGUMES ET DES FRUITS; — CARACTÉRISTIQUES DES MATIÈRES PREMIÈRES POUR LES DENRÉES ALIMENTAIRES ET LES PRODUITS DE BASE; — TECHNIQUES DE TRANSFORMATION DES LÉGUMES ET DES FRUITS; — CARACTÉRISTIQUES ET ENTRETIEN DE L’ÉQUIPEMENT UTILISÉ; — EMBALLAGE ET COMMERCIALISATION DES PRODUITS FINIS TRANSFORMÉS. UN ACCENT PARTICULIER SERA MIS SUR LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE ET LES LIEUX DE TRAVAIL, AVEC UNE FORMATION SPÉCIFIQUE SUR LA MANIPULATION DES ALIMENTS (LR 21/2005, ART. 5) DES EXERCICES FONCTIONNELS ET PRATIQUES, À EFFECTUER DANS LES LOCAUX DE LA CUISINE DE L’INSTITUT. (French)
3 February 2022
0 references
DER TECHNISCHE KURS DER VERARBEITUNG LANDWIRTSCHAFTLICHER ERZEUGNISSE MIT EINER DAUER VON 200 STUNDEN SOLL EINE FIGUR BILDEN, DIE IN DER LAGE IST, DIE VERSCHIEDENEN STUFEN DER VERARBEITUNG VON GEMÜSE UND OBST FÜR IHRE VERARBEITUNG ZU KONSERVEN, SÄFTEN UND MARMELADEN ZU VERWALTEN. FOLGENDE HAUPTTHEMEN WERDEN BEHANDELT: — AUSWAHL, REINIGUNG UND REINIGUNG VON GEMÜSE UND FRÜCHTEN; — LEBENSMITTEL- UND WARENEIGENSCHAFTEN VON ROHSTOFFEN; — TECHNIKEN ZUR VERARBEITUNG VON GEMÜSE UND OBST; — MERKMALE UND WARTUNG DER VERWENDETEN AUSRÜSTUNG; — VERPACKUNG UND VERMARKTUNG VON FERTIGERZEUGNISSEN. BESONDERES AUGENMERK WIRD AUF DIE LEBENSMITTELSICHERHEIT UND DIE ARBEITSSTÄTTEN GELEGT, WOBEI SPEZIELLE SCHULUNGEN ZUM UMGANG MIT LEBENSMITTELN (LR 21/2005, ARTIKEL 5) IN DEN RÄUMLICHKEITEN DER KÜCHE DES INSTITUTS DURCHZUFÜHREN SIND. (German)
3 February 2022
0 references
DE TECHNISCHE VERWERKING VAN LANDBOUWPRODUCTEN, DIE 200 UUR DUURT, IS BEDOELD OM EEN FIGUUR TE VORMEN DIE IN STAAT IS DE VERSCHILLENDE STADIA VAN DE VERWERKING VAN GROENTEN EN FRUIT TOT CONSERVEN, SAPPEN EN JAM TE BEHEREN. DE VOLGENDE HOOFDTHEMA’S ZULLEN WORDEN BEHANDELD: — SELECTIE, REINIGING EN REINIGING VAN GROENTEN EN FRUIT; — VOEDSEL- EN GRONDSTOFFENKENMERKEN VAN GRONDSTOFFEN; TECHNIEKEN VOOR DE VERWERKING VAN GROENTEN EN FRUIT; — KENMERKEN EN ONDERHOUD VAN DE GEBRUIKTE APPARATUUR; — VERPAKKING EN AFZET VAN VERWERKTE EINDPRODUCTEN. BIJZONDERE NADRUK ZAL WORDEN GELEGD OP VOEDSELVEILIGHEID EN WERKPLEKKEN, MET SPECIFIEKE OPLEIDINGEN OVER VOEDSELBEHANDELING (LR 21/2005, ART. 5) DIE FUNCTIONEEL ZIJN VOOR PRAKTISCHE OEFENINGEN, DIE MOETEN WORDEN UITGEVOERD IN DE GEBOUWEN VAN DE KEUKEN VAN HET INSTITUUT. (Dutch)
4 February 2022
0 references
EL CURSO TÉCNICO DE TRANSFORMACIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS, DE 200 HORAS, TIENE COMO OBJETIVO FORMAR UNA FIGURA CAPAZ DE GESTIONAR LAS DIFERENTES ETAPAS DE TRANSFORMACIÓN DE HORTALIZAS Y FRUTAS PARA SU TRANSFORMACIÓN EN CONSERVAS, ZUMOS Y MERMELADAS. SE ABORDARÁN LOS SIGUIENTES TEMAS PRINCIPALES: — SELECCIÓN, LIMPIEZA Y LIMPIEZA DE HORTALIZAS Y FRUTAS; — CARACTERÍSTICAS ALIMENTARIAS Y DE MATERIAS PRIMAS DE LAS MATERIAS PRIMAS; — TÉCNICAS DE TRANSFORMACIÓN DE HORTALIZAS Y FRUTAS; — CARACTERÍSTICAS Y MANTENIMIENTO DEL EQUIPO UTILIZADO; — ENVASADO Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS ACABADOS TRANSFORMADOS. SE HARÁ ESPECIAL HINCAPIÉ EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y EN LOS LUGARES DE TRABAJO, CON UNA FORMACIÓN ESPECÍFICA SOBRE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS (LR 21/2005, ART. 5) QUE SE LLEVARÁ A CABO EN LOS LOCALES DE LA COCINA DEL INSTITUTO. (Spanish)
4 February 2022
0 references
DET TEKNISKE FORLØB FOR FORARBEJDNING AF LANDBRUGSPRODUKTER, DER VARER 200 TIMER, HAR TIL FORMÅL AT DANNE ET TAL, DER ER I STAND TIL AT STYRE DE FORSKELLIGE FASER AF FORARBEJDNINGEN AF GRØNTSAGER OG FRUGT TIL FORARBEJDNING TIL KONSERVES, SAFT OG SYLTETØJ. FØLGENDE HOVEDEMNER VIL BLIVE BEHANDLET: — UDVÆLGELSE, RENGØRING OG RENGØRING AF GRØNTSAGER OG FRUGTER; — RÅVARERNES FØDEVARE- OG VAREKARAKTERISTIKA — TEKNIKKER TIL FORARBEJDNING AF GRØNTSAGER OG FRUGTER — EGENSKABER OG VEDLIGEHOLDELSE AF DET ANVENDTE UDSTYR — EMBALLERING OG AFSÆTNING AF FÆRDIGFORARBEJDEDE PRODUKTER. DER VIL BLIVE LAGT SÆRLIG VÆGT PÅ FØDEVARESIKKERHED OG ARBEJDSPLADSER MED SPECIFIK UDDANNELSE I HÅNDTERING AF FØDEVARER (LR 21/2005, ART. 5), DER FUNGERER I PRAKSIS, OG SOM SKAL GENNEMFØRES I INSTITUTTETS KØKKEN. (Danish)
23 July 2022
0 references
Η ΤΕΧΝΙΚΉ ΠΟΡΕΊΑ ΤΗΣ ΜΕΤΑΠΟΊΗΣΗΣ ΓΕΩΡΓΙΚΏΝ ΠΡΟΪΌΝΤΩΝ, ΔΙΆΡΚΕΙΑΣ 200 ΩΡΏΝ, ΈΧΕΙ ΩΣ ΣΤΌΧΟ ΝΑ ΣΧΗΜΑΤΊΣΕΙ ΈΝΑΝ ΑΡΙΘΜΌ ΙΚΑΝΌ ΝΑ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΤΕΊ ΤΑ ΔΙΆΦΟΡΑ ΣΤΆΔΙΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΊΑΣ ΛΑΧΑΝΙΚΏΝ ΚΑΙ ΦΡΟΎΤΩΝ ΓΙΑ ΤΗ ΜΕΤΑΠΟΊΗΣΉ ΤΟΥΣ ΣΕ ΚΟΝΣΈΡΒΕΣ, ΧΥΜΟΎΣ ΚΑΙ ΜΑΡΜΕΛΆΔΕΣ. ΘΑ ΕΞΕΤΑΣΤΟΎΝ ΤΑ ΑΚΌΛΟΥΘΑ ΚΎΡΙΑ ΘΈΜΑΤΑ: — ΕΠΙΛΟΓΉ, ΚΑΘΑΡΙΣΜΌΣ ΚΑΙ ΚΑΘΑΡΙΣΜΌΣ ΛΑΧΑΝΙΚΏΝ ΚΑΙ ΦΡΟΎΤΩΝ· — ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΆ ΤΡΟΦΊΜΩΝ ΚΑΙ ΒΑΣΙΚΏΝ ΠΡΟΪΌΝΤΩΝ ΤΩΝ ΠΡΏΤΩΝ ΥΛΏΝ· — ΤΕΧΝΙΚΈΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΊΑΣ ΛΑΧΑΝΙΚΏΝ ΚΑΙ ΦΡΟΎΤΩΝ· — ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΆ ΚΑΙ ΣΥΝΤΉΡΗΣΗ ΤΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΎΜΕΝΟΥ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΎ· — ΣΥΣΚΕΥΑΣΊΑ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΊΑ ΤΕΛΙΚΏΝ ΜΕΤΑΠΟΙΗΜΈΝΩΝ ΠΡΟΪΌΝΤΩΝ. ΙΔΙΑΊΤΕΡΗ ΈΜΦΑΣΗ ΘΑ ΔΟΘΕΊ ΣΤΗΝ ΑΣΦΆΛΕΙΑ ΤΩΝ ΤΡΟΦΊΜΩΝ ΚΑΙ ΣΤΟΥΣ ΧΏΡΟΥΣ ΕΡΓΑΣΊΑΣ, ΜΕ ΕΙΔΙΚΉ ΚΑΤΆΡΤΙΣΗ ΣΤΟΝ ΧΕΙΡΙΣΜΌ ΤΩΝ ΤΡΟΦΊΜΩΝ (LR 21/2005, ΆΡΘΡΟ 5) ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΉ ΣΕ ΠΡΑΚΤΙΚΈΣ ΑΣΚΉΣΕΙΣ, Η ΟΠΟΊΑ ΘΑ ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΘΕΊ ΣΤΙΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΆΣΕΙΣ ΤΗΣ ΚΟΥΖΊΝΑΣ ΤΟΥ ΙΝΣΤΙΤΟΎΤΟΥ. (Greek)
23 July 2022
0 references
TEHNIČKI TIJEK PRERADE POLJOPRIVREDNIH PROIZVODA, U TRAJANJU OD 200 SATI, IMA ZA CILJ OBLIKOVATI LIK KOJI MOŽE UPRAVLJATI RAZLIČITIM FAZAMA PRERADE POVRĆA I VOĆA ZA NJIHOVU PRERADU U KONZERVE, SOKOVE I DŽEMOVE. RAZMOTRIT ĆE SE SLJEDEĆE GLAVNE TEME: — ODABIR, ČIŠĆENJE I ČIŠĆENJE POVRĆA I VOĆA; — SVOJSTVA SIROVINA U HRANI I ROBI; — TEHNIKE PRERADE POVRĆA I VOĆA; — ZNAČAJKE I ODRŽAVANJE KORIŠTENE OPREME; PAKIRANJE I STAVLJANJE NA TRŽIŠTE GOTOVIH PRERAĐENIH PROIZVODA. POSEBAN NAGLASAK STAVIT ĆE SE NA SIGURNOST HRANE I RADNA MJESTA, UZ POSEBNO OSPOSOBLJAVANJE O RUKOVANJU HRANOM (LR 21/2005, ČLANAK 5.) FUNKCIONALNO ZA PRAKTIČNE VJEŽBE KOJE ĆE SE PROVODITI U PROSTORIJAMA KUHINJE INSTITUTA. (Croatian)
23 July 2022
0 references
CURSUL TEHNIC DE PRELUCRARE A PRODUSELOR AGRICOLE, CARE DUREAZĂ 200 DE ORE, ÎȘI PROPUNE SĂ FORMEZE O FIGURĂ CAPABILĂ SĂ GESTIONEZE DIFERITELE ETAPE DE PRELUCRARE A LEGUMELOR ȘI FRUCTELOR PENTRU PRELUCRAREA LOR ÎN CONSERVE, SUCURI ȘI GEMURI. VOR FI ABORDATE URMĂTOARELE SUBIECTE PRINCIPALE: — SELECTAREA, CURĂȚAREA ȘI CURĂȚAREA LEGUMELOR ȘI FRUCTELOR; — CARACTERISTICILE PRODUSELOR ALIMENTARE ȘI ALE MATERIILOR PRIME; TEHNICI DE PRELUCRARE A LEGUMELOR ȘI FRUCTELOR; CARACTERISTICILE ȘI ÎNTREȚINEREA ECHIPAMENTELOR UTILIZATE; AMBALAREA ȘI COMERCIALIZAREA PRODUSELOR FINITE PRELUCRATE. SE VA PUNE UN ACCENT DEOSEBIT PE SIGURANȚA ALIMENTARĂ ȘI PE LOCURILE DE MUNCĂ, CU O FORMARE SPECIFICĂ PRIVIND MANIPULAREA ALIMENTELOR (LR 21/2005, ARTICOLUL 5) CARE SĂ FIE FUNCȚIONALĂ PENTRU EXERCIȚIILE PRACTICE, CARE URMEAZĂ SĂ FIE EFECTUATĂ ÎN INCINTA BUCĂTĂRIEI INSTITUTULUI. (Romanian)
23 July 2022
0 references
TECHNICKÝ PRIEBEH SPRACOVANIA POĽNOHOSPODÁRSKYCH VÝROBKOV, KTORÝ TRVÁ 200 HODÍN, MÁ ZA CIEĽ VYTVORIŤ POSTAVU, KTORÁ DOKÁŽE ZVLÁDNUŤ RÔZNE FÁZY SPRACOVANIA ZELENINY A OVOCIA NA ICH SPRACOVANIE NA KONZERVY, ŠŤAVY A DŽEMY. POZORNOSŤ SA BUDE VENOVAŤ TÝMTO HLAVNÝM TÉMAM: — VÝBER, ČISTENIE A ČISTENIE ZELENINY A OVOCIA; — VLASTNOSTI POTRAVÍN A KOMODÍT SUROVÍN; — TECHNIKY SPRACOVANIA ZELENINY A OVOCIA; — CHARAKTERISTIKY A ÚDRŽBA POUŽITÉHO ZARIADENIA; — BALENIE HOTOVÝCH SPRACOVANÝCH VÝROBKOV A ICH UVÁDZANIE NA TRH. OSOBITNÝ DÔRAZ SA BUDE KLÁSŤ NA BEZPEČNOSŤ POTRAVÍN A PRACOVISKÁ, PRIČOM OSOBITNÁ ODBORNÁ PRÍPRAVA V OBLASTI MANIPULÁCIE S POTRAVINAMI (LR 21/2005, ČLÁNOK 5) BUDE FUNKČNÁ PRE PRAKTICKÉ CVIČENIA, KTORÉ SA USKUTOČNIA V PRIESTOROCH KUCHYNE INŠTITÚTU. (Slovak)
23 July 2022
0 references
IL-KORS TEKNIKU TAL-IPPROĊESSAR TAL-PRODOTTI AGRIKOLI, LI JDUM 200 SIEGĦA, GĦANDU L-GĦAN LI JIFFORMA ĊIFRA LI KAPAĊI TMEXXI L-ISTADJI DIFFERENTI TAL-IPPROĊESSAR TAL-ĦXEJJEX U TAL-FROTT GĦALL-IPPROĊESSAR TAGĦHOM FI PRISERVAZZJONIJIET, MERAQ U ĠAMMIJIET. IS-SUĠĠETTI EWLENIN LI ĠEJJIN SE JIĠU INDIRIZZATI: — L-GĦAŻLA, IT-TINDIF U T-TINDIF TAL-ĦXEJJEX U L-FROTT; — IL-KARATTERISTIĊI TAL-IKEL U TAL-KOMODITAJIET TAL-MATERJA PRIMA; — TEKNIKI TAL-IPPROĊESSAR TAL-ĦXEJJEX U TAL-FROTT; — IL-KARATTERISTIĊI U L-MANUTENZJONI TAT-TAGĦMIR UŻAT; — L-IPPAKKJAR U L-KUMMERĊJALIZZAZZJONI TA’ PRODOTTI PPROĊESSATI LESTI. SE SSIR ENFASI PARTIKOLARI FUQ IS-SIKUREZZA TAL-IKEL U L-POSTIJIET TAX-XOGĦOL, B’TAĦRIĠ SPEĊIFIKU DWAR L-IMMANIĠĠJAR TAL-IKEL (LR 21/2005, ART. 5) FUNZJONALI GĦAL EŻERĊIZZJI PRATTIĊI, LI GĦANDU JITWETTAQ FIL-BINI TAL-KĊINA TAL-ISTITUT. (Maltese)
23 July 2022
0 references
O CURSO TÉCNICO DE TRANSFORMAÇÃO DE PRODUTOS AGRÍCOLAS, COM UMA DURAÇÃO DE 200 HORAS, DESTINA-SE A FABRICAR UM FIGURA SUPERIOR À GESTÃO DAS DIFERENTES FASES DE TRANSFORMAÇÃO DE PRODUTOS HORTÍCOLAS E DE FRUTAS PARA A SUA TRANSFORMAÇÃO EM CONSERVAS, SUCOS E JAMES. Serão abordados os seguintes temas principais: — SELEÇÃO, LIMPEZA E LIMPEZA DE PRODUTOS HORTÍCOLAS E FRUTAS; — CARACTERÍSTICAS ALIMENTARES E DE MATÉRIAS-PRIMAS; — TÉCNICAS DE TRATAMENTO DE PRODUTOS HORTÍCOLAS E DE FRUTAS; — CARACTERÍSTICAS E MANUTENÇÃO DO EQUIPAMENTO UTILIZADO; — EMBALAGEM E COMERCIALIZAÇÃO DE PRODUTOS TRANSFORMADOS ACABADOS. Será dada especial ênfase à segurança alimentar e aos locais de trabalho, com uma formação específica em matéria de manuseamento de alimentos (Regulamento (CE) n.o 21/2005, artigo 5.o) funcional para os exercícios práticos, a realizar nas instalações da cozinha do instituto. (Portuguese)
23 July 2022
0 references
MAATALOUSTUOTTEIDEN JALOSTUKSEN TEKNISELLÄ KURSSILLA, JOKA KESTÄÄ 200 TUNTIA, PYRITÄÄN MUODOSTAMAAN LUKU, JOKA PYSTYY HALLITSEMAAN VIHANNESTEN JA HEDELMIEN JALOSTAMISEN ERI VAIHEITA SÄILYKKEIKSI, MEHUIKSI JA HILLOIKSI. SEURAAVASSA KÄSITELLÄÄN SEURAAVIA PÄÄAIHEITA: — VALINTA, PUHDISTUS JA PUHDISTUS VIHANNEKSIA JA HEDELMIÄ; — RAAKA-AINEIDEN ELINTARVIKKEIDEN JA HYÖDYKKEIDEN OMINAISUUDET; — VIHANNESTEN JA HEDELMIEN JALOSTUSTEKNIIKAT; — KÄYTETTYJEN LAITTEIDEN OMINAISUUDET JA HUOLTO; — VALMIIDEN JALOSTETTUJEN TUOTTEIDEN PAKKAAMINEN JA KAUPAN PITÄMINEN. ERITYISTÄ HUOMIOTA KIINNITETÄÄN ELINTARVIKKEIDEN TURVALLISUUTEEN JA TYÖPAIKKOIHIN, JA ELINTARVIKKEIDEN KÄSITTELYÄ KOSKEVA ERITYISKOULUTUS (LR 21/2005, 5 ARTIKLA) TOIMII INSTITUUTIN KEITTIÖN TILOISSA. (Finnish)
23 July 2022
0 references
TECHNICZNY PRZEBIEG PRZETWARZANIA PRODUKTÓW ROLNYCH, TRWAJĄCY 200 GODZIN, MA NA CELU STWORZENIE POSTACI, KTÓRA JEST W STANIE ZARZĄDZAĆ RÓŻNYMI ETAPAMI PRZETWARZANIA WARZYW I OWOCÓW W CELU PRZETWORZENIA ICH NA KONFITURY, SOKI I DŻEMY. OMÓWIONE ZOSTANĄ NASTĘPUJĄCE GŁÓWNE TEMATY: — WYBÓR, CZYSZCZENIE I CZYSZCZENIE WARZYW I OWOCÓW; — CECHY ŻYWNOŚCIOWE I TOWAROWE SUROWCÓW; — TECHNIKI PRZETWARZANIA WARZYW I OWOCÓW; — CHARAKTERYSTYKA I KONSERWACJA UŻYWANEGO SPRZĘTU; — PAKOWANIE I WPROWADZANIE DO OBROTU GOTOWYCH PRODUKTÓW PRZETWORZONYCH. SZCZEGÓLNY NACISK ZOSTANIE POŁOŻONY NA BEZPIECZEŃSTWO ŻYWNOŚCI I MIEJSCA PRACY, WRAZ ZE SZCZEGÓŁOWYMI SZKOLENIAMI W ZAKRESIE OBCHODZENIA SIĘ Z ŻYWNOŚCIĄ (LR 21/2005, ART. 5) FUNKCJONALNYMI I PRAKTYCZNYMI ĆWICZENIAMI, KTÓRE ZOSTANĄ PRZEPROWADZONE W POMIESZCZENIACH KUCHNI INSTYTUTU. (Polish)
23 July 2022
0 references
TEHNIČNI POTEK PREDELAVE KMETIJSKIH PROIZVODOV, KI TRAJA 200 UR, JE NAMENJEN OBLIKOVANJU FIGURE, KI JE SPOSOBNA UPRAVLJATI RAZLIČNE STOPNJE PREDELAVE ZELENJAVE IN SADJA ZA PREDELAVO V KONZERVE, SOKOVE IN MARMELADE. OBRAVNAVANE BODO NASLEDNJE GLAVNE TEME: — IZBIRA, ČIŠČENJE IN ČIŠČENJE ZELENJAVE IN SADJA; — ZNAČILNOSTI SUROVIN ZA ŽIVILA IN BLAGO; — TEHNIKE PREDELAVE ZELENJAVE IN SADJA; — ZNAČILNOSTI IN VZDRŽEVANJE UPORABLJENE OPREME; — PAKIRANJE IN TRŽENJE KONČNIH PREDELANIH PROIZVODOV. POSEBEN POUDAREK BO NAMENJEN VARNOSTI HRANE IN DELOVNIM MESTOM S POSEBNIM USPOSABLJANJEM O RAVNANJU S HRANO (LR 21/2005, ČLEN 5), KI BO FUNKCIONALNO ZA PRAKTIČNE VAJE, KI SE BODO IZVAJALE V PROSTORIH KUHINJE INŠTITUTA. (Slovenian)
23 July 2022
0 references
TECHNICKÝ PRŮBĚH ZPRACOVÁNÍ ZEMĚDĚLSKÝCH PRODUKTŮ TRVAJÍCÍ 200 HODIN SI KLADE ZA CÍL VYTVOŘIT POSTAVU, KTERÁ JE SCHOPNA ŘÍDIT RŮZNÉ FÁZE ZPRACOVÁNÍ ZELENINY A OVOCE PRO JEJICH ZPRACOVÁNÍ NA KONZERVY, ŠŤÁVY A DŽEMY. BUDOU ŘEŠENA TATO HLAVNÍ TÉMATA: — VÝBĚR, ČIŠTĚNÍ A ČIŠTĚNÍ ZELENINY A OVOCE; — CHARAKTERISTIKY POTRAVIN A KOMODIT SUROVIN; — TECHNIKY ZPRACOVÁNÍ ZELENINY A OVOCE; — VLASTNOSTI A ÚDRŽBA POUŽITÉHO ZAŘÍZENÍ; — BALENÍ HOTOVÝCH ZPRACOVANÝCH VÝROBKŮ A JEJICH UVÁDĚNÍ NA TRH. ZVLÁŠTNÍ DŮRAZ BUDE KLADEN NA BEZPEČNOST POTRAVIN A NA PRACOVIŠTĚ, SE ZVLÁŠTNÍ ODBORNOU PŘÍPRAVOU V OBLASTI MANIPULACE S POTRAVINAMI (LR 21/2005, ČLÁNEK 5) FUNKČNÍ PRO PRAKTICKÁ CVIČENÍ, KTERÁ MAJÍ BÝT PROVÁDĚNA V PROSTORÁCH KUCHYNĚ ÚSTAVU. (Czech)
23 July 2022
0 references
ŽEMĖS ŪKIO PRODUKTŲ PERDIRBIMO TECHNINE EIGA, TRUNKANČIA 200 VALANDŲ, SIEKIAMA SUFORMUOTI FIGŪRĄ, KURI GALĖTŲ VALDYTI ĮVAIRIUS DARŽOVIŲ IR VAISIŲ PERDIRBIMO Į KONSERVUS, SULTIS IR DŽEMUS ETAPUS. BUS NAGRINĖJAMOS ŠIOS PAGRINDINĖS TEMOS: – DARŽOVIŲ IR VAISIŲ PARINKIMAS, VALYMAS IR VALYMAS; – ŽALIAVŲ MAISTO IR PREKIŲ SAVYBĖS; – DARŽOVIŲ IR VAISIŲ PERDIRBIMO BŪDAI; – NAUDOJAMOS ĮRANGOS CHARAKTERISTIKOS IR PRIEŽIŪRA; – GATAVŲ PERDIRBTŲ PRODUKTŲ PAKAVIMAS IR PREKYBA JAIS. YPATINGAS DĖMESYS BUS SKIRIAMAS MAISTO SAUGAI IR DARBO VIETOMS. INSTITUTO VIRTUVĖS PATALPOSE BUS RENGIAMI SPECIALŪS MOKYMAI APIE MAISTO TVARKYMĄ (LR 21/2005 5 STR.). (Lithuanian)
23 July 2022
0 references
LAUKSAIMNIECĪBAS PRODUKTU PĀRSTRĀDES TEHNISKĀ GAITA, KAS ILGST 200 STUNDAS, IR VĒRSTA UZ TO, LAI IZVEIDOTU SKAITLI, KAS SPĒJ PĀRVALDĪT DAŽĀDUS DĀRZEŅU UN AUGĻU PĀRSTRĀDES POSMUS, LAI TOS PĀRSTRĀDĀTU KONSERVOS, SULĀS UN IEVĀRĪJUMOS. TIKS APLŪKOTI ŠĀDI GALVENIE TEMATI: — DĀRZEŅU UN AUGĻU SELEKCIJA, TĪRĪŠANA UN TĪRĪŠANA; — IZEJVIELU PĀRTIKAS UN PREČU ĪPAŠĪBAS; DĀRZEŅU UN AUGĻU PĀRSTRĀDES METODES; — IZMANTOTO IEKĀRTU RAKSTURLIELUMI UN TEHNISKĀ APKOPE; — GATAVO PĀRSTRĀDES PRODUKTU IEPAKOŠANA UN TIRDZNIECĪBA. ĪPAŠS UZSVARS TIKS LIKTS UZ PĀRTIKAS NEKAITĪGUMU UN DARBAVIETĀM, PAREDZOT ĪPAŠU APMĀCĪBU PAR PĀRTIKAS APSTRĀDI (LR 21/2005, 5. PANTS) PAR PRAKTISKIEM VINGRINĀJUMIEM, KAS JĀVEIC INSTITŪTA VIRTUVES TELPĀS. (Latvian)
23 July 2022
0 references
ТЕХНИЧЕСКИЯТ КУРС НА ПРЕРАБОТКА НА СЕЛСКОСТОПАНСКИ ПРОДУКТИ С ПРОДЪЛЖИТЕЛНОСТ 200 ЧАСА ИМА ЗА ЦЕЛ ДА ФОРМИРА ФИГУРА, КОЯТО Е В СЪСТОЯНИЕ ДА УПРАВЛЯВА РАЗЛИЧНИТЕ ЕТАПИ НА ПРЕРАБОТКА НА ЗЕЛЕНЧУЦИ И ПЛОДОВЕ ЗА ТЯХНАТА ПРЕРАБОТКА В КОНСЕРВИ, СОКОВЕ И КОНФИТЮРИ. ЩЕ БЪДАТ РАЗГЛЕДАНИ СЛЕДНИТЕ ОСНОВНИ ТЕМИ: — СЕЛЕКЦИЯ, ПОЧИСТВАНЕ И ПОЧИСТВАНЕ НА ЗЕЛЕНЧУЦИ И ПЛОДОВЕ; ХРАНИТЕЛНИ И СТОКОВИ ХАРАКТЕРИСТИКИ НА СУРОВИНИТЕ; ТЕХНИКИ ЗА ПРЕРАБОТКА НА ЗЕЛЕНЧУЦИ И ПЛОДОВЕ; ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПОДДРЪЖКА НА ИЗПОЛЗВАНОТО ОБОРУДВАНЕ; ОПАКОВАНЕ И ПУСКАНЕ НА ПАЗАРА НА ГОТОВИ ПРЕРАБОТЕНИ ПРОДУКТИ. СПЕЦИАЛЕН АКЦЕНТ ЩЕ БЪДЕ ПОСТАВЕН ВЪРХУ БЕЗОПАСНОСТТА НА ХРАНИТЕ И РАБОТНИТЕ МЕСТА, КАТО СПЕЦИАЛНО ОБУЧЕНИЕ ПО ОБРАБОТКА НА ХРАНИ (LR 21/2005, ЧЛЕН 5) ЩЕ БЪДЕ ФУНКЦИОНАЛНО ЗА ПРАКТИЧЕСКИ УПРАЖНЕНИЯ, КОИТО ЩЕ СЕ ПРОВЕДАТ В ПОМЕЩЕНИЯТА НА КУХНЯТА НА ИНСТИТУТА. (Bulgarian)
23 July 2022
0 references
A MEZŐGAZDASÁGI TERMÉKEK FELDOLGOZÁSÁNAK TECHNIKAI MENETE, AMELY 200 ÓRÁN ÁT TART, OLYAN ALAKOT KÍVÁN ALKOTNI, AKI KÉPES KEZELNI A ZÖLDSÉGEK ÉS GYÜMÖLCSÖK FELDOLGOZÁSÁNAK KÜLÖNBÖZŐ SZAKASZAIT KONZERVLÉ, GYÜMÖLCSLÉ ÉS LEKVÁRRÁ TÖRTÉNŐ FELDOLGOZÁS CÉLJÁBÓL. A KÖVETKEZŐ FŐ TÉMÁKKAL FOGLALKOZUNK: – ZÖLDSÉGEK ÉS GYÜMÖLCSÖK KIVÁLASZTÁSA, TISZTÍTÁSA ÉS TISZTÍTÁSA; – A NYERSANYAGOK ÉLELMISZER- ÉS ÁRUJELLEMZŐI; – ZÖLDSÉG- ÉS GYÜMÖLCSFELDOLGOZÁSI TECHNIKÁK; – A HASZNÁLT BERENDEZÉSEK JELLEMZŐI ÉS KARBANTARTÁSA; – FELDOLGOZOTT KÉSZTERMÉKEK CSOMAGOLÁSA ÉS FORGALMAZÁSA. KÜLÖNÖS HANGSÚLYT KELL FEKTETNI AZ ÉLELMISZERBIZTONSÁGRA ÉS A MUNKAHELYEKRE, AZ ÉLELMISZER-KEZELÉSSEL KAPCSOLATOS SPECIÁLIS KÉPZÉSEKKEL (21/2005. SZ. RENDELET, 5. CIKK) AZ INTÉZET KONYHÁJÁNAK HELYISÉGEIBEN ELVÉGZENDŐ GYAKORLATI FELADATOKKAL. (Hungarian)
23 July 2022
0 references
TÁ SÉ MAR AIDHM AG AN GCÚRSA TEICNIÚIL A BHAINEANN LE TÁIRGÍ TALMHAÍOCHTA A PHRÓISEÁIL, A MHAIREANN 200 UAIR AN CHLOIG, FIGIÚR A CHRUTHÚ ATÁ IN ANN NA CÉIMEANNA ÉAGSÚLA DE PHRÓISEÁIL GLASRAÍ AGUS TORTHAÍ A BHAINISTIÚ CHUN IAD A PHRÓISEÁIL I GCAOMHNUITHE, SÚNNA AGUS SUBHA. TABHARFAR AGHAIDH AR NA PRÍOMHÁBHAIR SEO A LEANAS: — GLASRAÍ AGUS TORTHAÍ A ROGHNÚ, A GHLANADH AGUS A GHLANADH; — SAINTRÉITHE BIA AGUS TRÁCHTEARRAÍ AMHÁBHAR; — TEICNÍCÍ PRÓISEÁLA GLASRAÍ AGUS TORTHAÍ; — SAINTRÉITHE AGUS COTHABHÁIL AN TREALAIMH A ÚSÁIDTEAR; — PACÁISTIÚ AGUS MARGAÍOCHT TÁIRGÍ PRÓISEÁILTE CRÍOCHNAITHE. CUIRFEAR BÉIM AR LEITH AR SHÁBHÁILTEACHT BIA AGUS AR IONAID OIBRE, LE HOILIÚINT SHONRACH AR LÁIMHSEÁIL BIA (LR 21/2005, AIRT. 5) FEIDHMIÚIL AR CHLEACHTAÍ PRAITICIÚLA, A DHÉANFAR IN ÁITREABH CHISTIN NA HINSTITIÚIDE. (Irish)
23 July 2022
0 references
DEN TEKNISKA BEARBETNINGEN AV JORDBRUKSPRODUKTER, SOM VARAR 200 TIMMAR, SYFTAR TILL ATT BILDA EN PERSON SOM KAN HANTERA DE OLIKA STADIERNA I BEARBETNINGEN AV GRÖNSAKER OCH FRUKT FÖR BEARBETNING TILL KONSERVER, JUICE OCH SYLT. FÖLJANDE HUVUDFRÅGOR KOMMER ATT BEHANDLAS: — URVAL, RENGÖRING OCH RENGÖRING AV GRÖNSAKER OCH FRUKTER. — RÅVARORNAS LIVSMEDELS- OCH RÅVARUEGENSKAPER. — METODER FÖR BEARBETNING AV GRÖNSAKER OCH FRUKT. — EGENSKAPER OCH UNDERHÅLL AV DEN UTRUSTNING SOM ANVÄNDS. — FÖRPACKNING OCH SALUFÖRING AV FÄRDIGA BEARBETADE PRODUKTER. SÄRSKILD TONVIKT KOMMER ATT LÄGGAS PÅ LIVSMEDELSSÄKERHET OCH ARBETSPLATSER, MED SÄRSKILD UTBILDNING I LIVSMEDELSHANTERING (LR 21/2005, ARTIKEL 5) SOM FUNGERAR FÖR PRAKTISKA ÖVNINGAR, SOM SKA GENOMFÖRAS I INSTITUTETS KÖKSLOKALER. (Swedish)
23 July 2022
0 references
200-TUNNISE PÕLLUMAJANDUSTOODETE TÖÖTLEMISE TEHNILISE KURSUSE EESMÄRK ON MOODUSTADA NÄITAJA, KES SUUDAB HALLATA KÖÖGIVILJADE JA PUUVILJADE TÖÖTLEMISE ERINEVAID ETAPPE NENDE TÖÖTLEMISEKS KONSERVIDEKS, MAHLADEKS JA MOOSIDEKS. KÄSITLETAKSE JÄRGMISI PÕHITEEMASID: – KÖÖGIVILJADE JA PUUVILJADE VALIK, PUHASTAMINE JA PUHASTAMINE; – TOORAINE TOIDU JA KAUBA OMADUSED; – KÖÖGIVILJADE JA PUUVILJADE TÖÖTLEMISE MEETODID; – KASUTATAVATE SEADMETE OMADUSED JA HOOLDUS; – TÖÖDELDUD VALMISTOODETE PAKENDAMINE JA TURUSTAMINE. ERILIST TÄHELEPANU PÖÖRATAKSE TOIDUOHUTUSELE JA TÖÖKOHTADELE, PAKKUDES ERIKOOLITUST TOIDU KÄITLEMISE KOHTA (LR 21/2005, ARTIKKEL 5) PRAKTILISTE HARJUTUSTE JAOKS, MIS VIIAKSE LÄBI INSTITUUDI KÖÖGIS. (Estonian)
23 July 2022
0 references
TOLMEZZO
0 references
8 April 2023
0 references