CATERING OPERATOR — MEAL PREPARATION ADDRESS 1° YEAR (Q4048578)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q4048578 in Italy
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | CATERING OPERATOR — MEAL PREPARATION ADDRESS 1° YEAR |
Project Q4048578 in Italy |
Statements
40,260.0 Euro
0 references
80,520.0 Euro
0 references
50.0 percent
0 references
5 July 2019
0 references
UNIVERSITÃ DEI SAPORI SOC. CONS A R.L.
0 references
43°6'25.31"N, 12°24'10.80"E
0 references
L¿OPERATORE/TRICE DELLA RISTORAZIONE (INDIRIZZO PREPARAZIONE PASTI) INTERVIENE, A LIVELLO ESECUTIVO, NEL PROCESSO DELLA RISTORAZIONE CON AUTONOMIA E RESPONSABILITà LIMITATE A CIò CHE PREVEDONO LE PROCEDURE E LE METODICHE DELLA SUA OPERATIVITà . LA QUALIFICAZIONE NELL¿APPLICAZIONE/UTILIZZO DI METODOLOGIE DI BASE, DI STRUMENTI E DI INFORMAZIONI GLI CONSENTONO DI SVOLGERE SULLA BASE DI RICETTARI E SU INDICAZIONI DELLO CHEF, NONCHé NEL RISPETTO DELLE NORME IGIENICO SANITARIE E DI SICUREZZA, ATTIVITà RELATIVE ALLA PREPARAZIONE DEI PASTI CON COMPETENZE NELLA SCELTA, PREPARAZIONE, CONSERVAZIONE E STOCCAGGIO DI MATERIE PRIME E SEMILAVORATI, NELLA REALIZZAZIONE DI PREPARAZIONI GASTRONOMICHE; POSSIEDE INOLTRE COMPETENZE PER L¿EROGAZIONE DI SERVIZI BASE NEI REPARTI SALA-BAR E RICEVIMENTO. (Italian)
0 references
THE RESTAURANT OPERATOR (ADDRESS OF MEALS PREPARATION) INTERVENES, AT THE EXECUTIVE LEVEL, IN THE CATERING PROCESS WITH AUTONOMY AND RESPONSIBILITIES LIMITED TO CIò THAT PROVIDE FOR THE PROCEDURES AND METHODS OF ITS OPERATION. THE QUALIFICATION IN THE APPLICATION/USE OF BASIC METHODOLOGIES, TOOLS AND INFORMATION ALLOW HIM TO CARRY OUT ON THE BASIS OF PRESCRIPTIONS AND ON THE INSTRUCTIONS OF THE CHEF, AS WELL AS IN COMPLIANCE WITH HYGIENIC AND SAFETY STANDARDS, ACTIVITIES RELATED TO THE PREPARATION OF MEALS WITH COMPETENCE IN THE CHOICE, PREPARATION, STORAGE AND STORAGE OF RAW AND SEMI-FINISHED MATERIALS, IN THE REALISATION OF GASTRONOMIC PREPARATIONS; IT ALSO HAS SKILLS FOR THE PROVISION OF BASIC SERVICES IN THE ROOM-BAR AND RECEPTION DEPARTMENTS. (English)
26 January 2022
0.0102744820992493
0 references
L’OPÉRATEUR DE RESTAURANT (ADRESSE DE PRÉPARATION DES REPAS) INTERVIENT, AU NIVEAU EXÉCUTIF, DANS LE PROCESSUS DE RESTAURATION AVEC AUTONOMIE ET RESPONSABILITÉS LIMITÉES À CIÒ QUI PRÉVOIENT LES PROCÉDURES ET LES MÉTHODES DE SON FONCTIONNEMENT. LA QUALIFICATION DANS L’APPLICATION/L’UTILISATION DE MÉTHODOLOGIES, D’OUTILS ET D’INFORMATIONS DE BASE LUI PERMET D’EFFECTUER SUR LA BASE DES PRESCRIPTIONS ET SUR LES INSTRUCTIONS DU CHEF, AINSI QUE DANS LE RESPECT DES NORMES D’HYGIÈNE ET DE SÉCURITÉ, DES ACTIVITÉS LIÉES À LA PRÉPARATION DES REPAS AVEC COMPÉTENCE DANS LE CHOIX, LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE STOCKAGE DES MATIÈRES PREMIÈRES ET SEMI-FINIES, DANS LA RÉALISATION DES PRÉPARATIONS GASTRONOMIQUES; IL POSSÈDE ÉGALEMENT DES COMPÉTENCES POUR LA PRESTATION DE SERVICES DE BASE DANS LES SALLES-BARS ET LES SERVICES D’ACCUEIL. (French)
28 January 2022
0 references
DER RESTAURANTBETREIBER (ADRESSE DER MAHLZEITENZUBEREITUNG) INTERVENIERT AUF EXECUTIVE-EBENE IN DEN CATERING-PROZESS MIT AUTONOMIE UND VERANTWORTLICHKEITEN, DIE AUF CIò BESCHRÄNKT SIND, DIE DIE VERFAHREN UND METHODEN SEINES BETRIEBES VORSEHEN. DIE QUALIFIKATION IN DER ANWENDUNG/VERWENDUNG GRUNDLEGENDER METHODEN, WERKZEUGE UND INFORMATIONEN ERMÖGLICHT ES IHM, AUF DER GRUNDLAGE VON VORSCHRIFTEN UND AUF ANWEISUNG DES KÜCHENCHEFS SOWIE UNTER EINHALTUNG VON HYGIENE- UND SICHERHEITSSTANDARDS TÄTIGKEITEN IM ZUSAMMENHANG MIT DER ZUBEREITUNG VON MAHLZEITEN MIT KOMPETENZ IN DER WAHL, VORBEREITUNG, LAGERUNG UND LAGERUNG VON ROH- UND HALBFERTIGSTOFFEN BEI DER DURCHFÜHRUNG VON GASTRONOMISCHEN ZUBEREITUNGEN DURCHZUFÜHREN; ES VERFÜGT AUCH ÜBER FÄHIGKEITEN FÜR DIE BEREITSTELLUNG VON GRUNDLEGENDEN DIENSTLEISTUNGEN IN DER ZIMMER- UND EMPFANGSABTEILUNG. (German)
28 January 2022
0 references
DE RESTAURANTEXPLOITANT (ADRES VAN DE MAALTIJDBEREIDING) INTERVENIEERT OP HET NIVEAU VAN DE UITVOERENDE MACHT IN HET CATERINGPROCES MET AUTONOMIE EN VERANTWOORDELIJKHEDEN DIE BEPERKT ZIJN TOT CIò DIE VOORZIET IN DE PROCEDURES EN METHODEN VOOR DE WERKING ERVAN. DE KWALIFICATIE IN DE TOEPASSING/HET GEBRUIK VAN BASISMETHODOLOGIEËN, INSTRUMENTEN EN INFORMATIE STELT HEM IN STAAT OM OP BASIS VAN VOORSCHRIFTEN EN INSTRUCTIES VAN DE CHEF-KOK, ALSMEDE MET INACHTNEMING VAN HYGIËNISCHE EN VEILIGHEIDSNORMEN, ACTIVITEITEN IN VERBAND MET DE BEREIDING VAN MAALTIJDEN MET COMPETENTIE IN DE KEUZE, BEREIDING, OPSLAG EN OPSLAG VAN GRONDSTOFFEN EN HALFFABRIKATEN, BIJ DE REALISATIE VAN GASTRONOMISCHE PREPARATEN UIT TE VOEREN; HET BESCHIKT OOK OVER VAARDIGHEDEN VOOR HET VERLENEN VAN BASISDIENSTEN IN DE AFDELINGEN ROOM-BAR EN RECEPTIE. (Dutch)
28 January 2022
0 references
EL OPERADOR DEL RESTAURANTE (DIRECCIÓN DE PREPARACIÓN DE COMIDAS) INTERVIENE, A NIVEL EJECUTIVO, EN EL PROCESO DE RESTAURACIÓN CON AUTONOMÍA Y RESPONSABILIDADES LIMITADAS A CIò QUE PREVÉN LOS PROCEDIMIENTOS Y MÉTODOS DE SU FUNCIONAMIENTO. LA CUALIFICACIÓN EN LA APLICACIÓN/UTILIZACIÓN DE METODOLOGÍAS, HERRAMIENTAS E INFORMACIÓN BÁSICAS LE PERMITA LLEVAR A CABO SOBRE LA BASE DE LAS PRESCRIPCIONES Y LAS INSTRUCCIONES DEL CHEF, ASÍ COMO DE CONFORMIDAD CON LAS NORMAS HIGIÉNICAS Y DE SEGURIDAD, ACTIVIDADES RELACIONADAS CON LA PREPARACIÓN DE COMIDAS CON COMPETENCIA EN LA ELECCIÓN, PREPARACIÓN, ALMACENAMIENTO Y ALMACENAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS Y SEMIACABADAS, EN LA REALIZACIÓN DE PREPARADOS GASTRONÓMICOS; TAMBIÉN CUENTA CON CONOCIMIENTOS ESPECIALIZADOS PARA LA PRESTACIÓN DE SERVICIOS BÁSICOS EN LOS DEPARTAMENTOS DE BAR Y RECEPCIÓN. (Spanish)
29 January 2022
0 references
Ο ΥΠΕΎΘΥΝΟΣ ΤΟΥ ΕΣΤΙΑΤΟΡΊΟΥ (ΔΙΕΎΘΥΝΣΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑΣ ΓΕΥΜΆΤΩΝ) ΠΑΡΕΜΒΑΊΝΕΙ, ΣΕ ΕΠΊΠΕΔΟ EXECUTIVE, ΣΤΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΊΑ ΕΣΤΊΑΣΗΣ ΜΕ ΑΥΤΟΝΟΜΊΑ ΚΑΙ ΑΡΜΟΔΙΌΤΗΤΕΣ ΠΟΥ ΠΕΡΙΟΡΊΖΟΝΤΑΙ ΣΤΟ CIò ΚΑΙ ΠΡΟΒΛΈΠΟΥΝ ΤΙΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΊΕΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΜΕΘΌΔΟΥΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΊΑΣ ΤΟΥ. ΤΑ ΠΡΟΣΌΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΉ/ΧΡΉΣΗ ΒΑΣΙΚΏΝ ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΏΝ, ΕΡΓΑΛΕΊΩΝ ΚΑΙ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΏΝ ΤΟΥ ΕΠΙΤΡΈΠΟΥΝ ΝΑ ΕΚΤΕΛΕΊ ΜΕ ΒΆΣΗ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΈΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΟΔΗΓΊΕΣ ΤΟΥ ΣΕΦ, ΚΑΘΏΣ ΚΑΙ ΣΎΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΑ ΠΡΌΤΥΠΑ ΥΓΙΕΙΝΉΣ ΚΑΙ ΑΣΦΆΛΕΙΑΣ, ΔΡΑΣΤΗΡΙΌΤΗΤΕΣ ΣΧΕΤΙΚΈΣ ΜΕ ΤΗΝ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΓΕΥΜΆΤΩΝ ΜΕ ΙΚΑΝΌΤΗΤΑ ΕΠΙΛΟΓΉΣ, ΠΑΡΑΣΚΕΥΉΣ, ΑΠΟΘΉΚΕΥΣΗΣ ΚΑΙ ΑΠΟΘΉΚΕΥΣΗΣ ΠΡΏΤΩΝ ΚΑΙ ΗΜΙΚΑΤΕΡΓΑΣΜΈΝΩΝ ΥΛΙΚΏΝ, ΣΤΗΝ ΥΛΟΠΟΊΗΣΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΏΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΆΤΩΝ· ΔΙΑΘΈΤΕΙ ΕΠΊΣΗΣ ΔΕΞΙΌΤΗΤΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΟΧΉ ΒΑΣΙΚΏΝ ΥΠΗΡΕΣΙΏΝ ΣΤΟ ΜΠΑΡ ΔΩΜΑΤΊΟΥ ΚΑΙ ΣΤΑ ΤΜΉΜΑΤΑ ΥΠΟΔΟΧΉΣ. (Greek)
22 August 2022
0 references
RESTAURANTOPERATØREN (ADRESSE PÅ TILBEREDNING AF MÅLTIDER) INTERVENERER PÅ LEDELSESNIVEAU I CATERINGPROCESSEN MED AUTONOMI OG ANSVAR BEGRÆNSET TIL CIò, DER FASTSÆTTER PROCEDURER OG METODER FOR DRIFTEN. KVALIFIKATIONEN I ANVENDELSEN/ANVENDELSEN AF GRUNDLÆGGENDE METODER, VÆRKTØJER OG OPLYSNINGER GØR DET MULIGT FOR HAM AT UDFØRE AKTIVITETER I FORBINDELSE MED TILBEREDNING AF MÅLTIDER MED KOMPETENCE INDEN FOR VALG, TILBEREDNING, OPBEVARING OG OPBEVARING AF RÅVARER OG HALVFABRIKATA I FORBINDELSE MED FREMSTILLING AF GASTRONOMISKE PRÆPARATER PÅ GRUNDLAG AF RECEPTER OG EFTER ANVISNINGER FRA KOKKEN SAMT I OVERENSSTEMMELSE MED HYGIEJNE- OG SIKKERHEDSSTANDARDER DET HAR OGSÅ FÆRDIGHEDER TIL LEVERING AF GRUNDLÆGGENDE TJENESTER I LOKALBAREN OG I RECEPTIONEN. (Danish)
22 August 2022
0 references
RAVINTOLATOIMINNAN HARJOITTAJA (ATERIOIDEN VALMISTELUN OSOITE) OSALLISTUU TOIMEENPANEVALLA TASOLLA ATERIAPALVELUPROSESSIIN ITSENÄISESTI JA VASTUULLISESTI VAIN CI²:LLE, JOKA HUOLEHTII SEN TOIMINTATAVOISTA JA -MENETELMISTÄ. PERUSMENETELMIEN, -VÄLINEIDEN JA -TIETOJEN SOVELTAMINEN/KÄYTTÖ ANTAA HÄNELLE MAHDOLLISUUDEN SUORITTAA RESEPTIEN JA KOKIN OHJEIDEN PERUSTEELLA SEKÄ HYGIENIA- JA TURVALLISUUSSTANDARDIEN MUKAISESTI TOIMIA, JOTKA LIITTYVÄT RAAKA-AINEIDEN JA PUOLIVALMIIDEN AINEIDEN VALINTAAN, VALMISTUKSEEN, VARASTOINTIIN JA VARASTOINTIIN PEREHTYNEIDEN ATERIOIDEN VALMISTUKSEEN JA GASTRONOMISTEN VALMISTEIDEN TOTEUTTAMISEEN; SILLÄ ON MYÖS TAITOJA PERUSPALVELUJEN TARJOAMISEEN HUONEBAARISSA JA VASTAANOTTOYKSIKÖISSÄ. (Finnish)
22 August 2022
0 references
L-OPERATUR TAR-RISTORANTI (L-INDIRIZZ TAL-PREPARAZZJONI TAL-IKLIET) JINTERVJENI, FIL-LIVELL EŻEKUTTIV, FIL-PROĊESS TAL-FORNIMENT TAL-IKEL B’AWTONOMIJA U RESPONSABBILTAJIET LIMITATI GĦAL CIò LI JIPPROVDU GĦALL-PROĊEDURI U L-METODI TAL-OPERAT TAGĦHA. IL-KWALIFIKA FL-APPLIKAZZJONI/L-UŻU TA’ METODOLOĠIJI, GĦODOD U INFORMAZZJONI BAŻIĊI JIPPERMETTULU JWETTAQ ABBAŻI TA’ PRESKRIZZJONIJIET U FUQ L-ISTRUZZJONIJIET TAL-KOK, KIF UKOLL F’KONFORMITÀ MA’ STANDARDS IĠJENIĊI U TA’ SIKUREZZA, ATTIVITAJIET RELATATI MAT-TĦEJJIJA TA’ IKLIET B’KOMPETENZA FL-GĦAŻLA, IL-PREPARAZZJONI, IL-ĦAŻNA U L-ĦAŻNA TA’ MATERJA PRIMA U SEMI-LESTA, FIR-REALIZZAZZJONI TA’ PREPARAZZJONIJIET GASTRONOMIĊI; GĦANDU WKOLL ĦILIET GĦALL-FORNIMENT TA’ SERVIZZI BAŻIĊI FID-DIPARTIMENTI TAL-BARS TAL-KAMRA U TAL-AKKOLJENZA. (Maltese)
22 August 2022
0 references
RESTORĀNA OPERATORS (ADRESE, KURĀ TIEK GATAVOTAS MALTĪTES) VADĪBAS LĪMENĪ IESAISTĀS ĒDINĀŠANAS PROCESĀ AR AUTONOMIJU UN ATBILDĪBU, KAS APROBEŽOJAS AR CIò, KAS NODROŠINA TĀ DARBĪBAS PROCEDŪRAS UN METODES. KVALIFIKĀCIJA, PIEMĒROJOT/IZMANTOJOT PAMATA METODIKU, RĪKUS UN INFORMĀCIJU, ĻAUJ VIŅAM VEIKT DARBĪBAS, KAS SAISTĪTAS AR ĒDIENU GATAVOŠANU, KURU KOMPETENCĒ IR IZEJVIELU UN PUSFABRIKĀTU IZVĒLE, SAGATAVOŠANA, UZGLABĀŠANA UN UZGLABĀŠANA, GASTRONOMISKO PREPARĀTU REALIZĀCIJA, PAMATOJOTIES UZ ŠEFPAVĀRA NORĀDĪJUMIEM UN NORĀDĪJUMIEM, KĀ ARĪ SASKAŅĀ AR HIGIĒNAS UN DROŠĪBAS STANDARTIEM; TAI IR ARĪ PRASMES PAMATPAKALPOJUMU SNIEGŠANAI TELPAS BĀRĀ UN UZŅEMŠANAS NODAĻĀS. (Latvian)
22 August 2022
0 references
PREVÁDZKOVATEĽ REŠTAURÁCIE (ADRESA PRÍPRAVY JEDÁL) ZASAHUJE NA VÝKONNEJ ÚROVNI DO STRAVOVACIEHO PROCESU S AUTONÓMIOU A POVINNOSŤAMI OBMEDZENÝMI NA CIò, KTORÉ ZABEZPEČUJÚ POSTUPY A METÓDY JEJ PREVÁDZKY. KVALIFIKÁCIA PRI UPLATŇOVANÍ/POUŽÍVANÍ ZÁKLADNÝCH METODÍK, NÁSTROJOV A INFORMÁCIÍ MU UMOŽŇUJE VYKONÁVAŤ NA ZÁKLADE PREDPISOV A POKYNOV ŠÉFKUCHÁRA, AKO AJ V SÚLADE S HYGIENICKÝMI A BEZPEČNOSTNÝMI NORMAMI ČINNOSTI SÚVISIACE S PRÍPRAVOU JEDÁL S KOMPETENCIAMI PRI VÝBERE, PRÍPRAVE, SKLADOVANÍ A SKLADOVANÍ SUROVÍN A POLOTOVAROV PRI REALIZÁCII GASTRONOMICKÝCH PRÍPRAVKOV; MÁ TIEŽ ZRUČNOSTI PRE POSKYTOVANIE ZÁKLADNÝCH SLUŽIEB V BARE A RECEPCII ODDELENIA. (Slovak)
22 August 2022
0 references
DÉANANN AN T-OIBREOIR BIALAINNE (SEOLADH ULLMHÚCHÁIN BÉILÍ) IDIRGHABHÁIL, AR LEIBHÉAL AN FHEIDHMEANNAIS, SA PHRÓISEAS LÓNADÓIREACHTA LE HUATHRIAIL AGUS FREAGRACHTAÍ TEORANTA DO CIò LENA NDÉANTAR FORÁIL MAIDIR LE NÓSANNA IMEACHTA AGUS MODHANNA CHUN É A OIBRIÚ. LEIS AN GCÁILÍOCHT I GCUR I BHFEIDHM/ÚSÁID MODHEOLAÍOCHTAÍ, UIRLISÍ AGUS FAISNÉISE BUNÚSACHA IS FÉIDIR LEIS A DHÉANAMH AR BHONN OIDIS AGUS AR THREORACHA AN CHÓCAIRE, AGUS I GCOMHRÉIR LE CAIGHDEÁIN SLÁINTEACHAIS AGUS SÁBHÁILTEACHTA, GNÍOMHAÍOCHTAÍ A BHAINEANN LE BÉILÍ A ULLMHÚ A BHFUIL INNIÚLACHT ACU MAIDIR LE ROGHNÚ, ULLMHÚ, STÓRÁIL AGUS STÓRÁIL AMHÁBHAR AGUS ÁBHAR LEATHCHRÍOCHNAITHE, AGUS ULLMHÓIDÍ GASTRONAMAÍOCHA Á GCUR I GCRÍCH; TÁ SCILEANNA AIGE FREISIN CHUN SEIRBHÍSÍ BUNÚSACHA A SHOLÁTHAR SA BHARRA SEOMRA AGUS SNA RANNA FÁILTITHE. (Irish)
22 August 2022
0 references
PROVOZOVATEL RESTAURACE (ADRESA PŘÍPRAVY JÍDEL) ZASAHUJE NA ÚROVNI VÝKONNÉHO ORGÁNU DO PROCESU STRAVOVÁNÍ S AUTONOMIÍ A ODPOVĚDNOSTÍ OMEZENÝMI NA CIò, KTERÉ STANOVÍ POSTUPY A METODY JEHO FUNGOVÁNÍ. KVALIFIKACE PŘI POUŽÍVÁNÍ/POUŽITÍ ZÁKLADNÍCH METOD, NÁSTROJŮ A INFORMACÍ MU UMOŽŇUJE PROVÁDĚT NA ZÁKLADĚ PŘEDPISŮ A NA ZÁKLADĚ POKYNŮ ŠÉFKUCHAŘE, JAKOŽ I V SOULADU S HYGIENICKÝMI A BEZPEČNOSTNÍMI NORMAMI ČINNOSTI SOUVISEJÍCÍ S PŘÍPRAVOU JÍDEL S ODBORNOU ZPŮSOBILOSTÍ PŘI VÝBĚRU, PŘÍPRAVĚ, SKLADOVÁNÍ A SKLADOVÁNÍ SUROVIN A POLOTOVARŮ, PŘI REALIZACI GASTRONOMICKÝCH PŘÍPRAVKŮ; MÁ TAKÉ DOVEDNOSTI PRO POSKYTOVÁNÍ ZÁKLADNÍCH SLUŽEB V POKOJOVÉM BARU A PŘIJÍMACÍCH ODDĚLENÍCH. (Czech)
22 August 2022
0 references
O OPERADOR RESTAURANTE (ADDRESS OF MEALS PREPARATION) intervém, A NÍVEL EXECUTIVO, NO PROCESSO DE CATERING COM AUTONOMIA E RESPONSABILIDADES LIMITADAS À CIÃ2 QUE PREVISTAM OS PROCEDIMENTOS E MÉTODOS DE SUA OPERAÇÃO. A QUALIFICAÇÃO NA APLICAÇÃO/utilização DE METODOLOGIAS BÁSICAS, FERRAMENTAS E INFORMAÇÕES PERMITEM-LHE EFECTUAR COM BASE EM PRESCRIÇÕES E INSTRUÇÕES DO CHEF, BEM COMO EM CONFORMIDADE COM AS NORMAS HIGÍNICAS E DE SEGURANÇA, ATIVIDADES RELACIONADAS COM A PREPARAÇÃO DE RELAÇÕES COM COMPETÊNCIA NA ESCOLHA, PREPARAÇÃO, ARMAZENAGEM E ARMAZENAMENTO DE MATÉRIAS RAW E SEMIFINIFICADAS, NA REALIZAÇÃO DE PREPARAÇÕES GASTRONÓMICAS; Possui igualmente competências para a prestação de serviços de base nos serviços de quarto e de receção. (Portuguese)
22 August 2022
0 references
RESTORANIPIDAJA (TOIDUVALMISTAMISE AADRESS) SEKKUB TÄITEVVÕIMU TASANDIL TOITLUSTUSPROTSESSI, MILLE AUTONOOMIA JA VASTUTUS ON PIIRATUD CI²-GA, MIS NÄEB ETTE SELLE TOIMIMISE KORRA JA MEETODID. PÕHIMEETODITE, -VAHENDITE JA -TEABE KASUTAMISE KVALIFITSEERIMINE VÕIMALDAB TAL TEHA RETSEPTIDE JA KOKA JUHISTE ALUSEL NING HÜGIEENI- JA OHUTUSSTANDARDITE KOHASELT TOIDUVALMISTAMISEGA SEOTUD TEGEVUSI, MIS ON PÄDEVAD TOOR- JA POOLTOODETE VALIKUL, ETTEVALMISTAMISEL, LADUSTAMISEL JA LADUSTAMISEL NING GASTRONOOMILISTE PREPARAATIDE VALMISTAMISEL; SAMUTI ON TAL OSKUSED PÕHITEENUSTE OSUTAMISEKS TOABAARIS JA VASTUVÕTUOSAKONNAS. (Estonian)
22 August 2022
0 references
AZ ÉTTERMI SZOLGÁLTATÓ (ÉTKEZÉS-ELŐKÉSZÍTÉS CÍME) VEZETŐI SZINTEN BEAVATKOZIK AZ ÉTKEZTETÉSI FOLYAMATBA, ÖNÁLLÓSÁGGAL ÉS FELELŐSSÉGEKKEL, AMELYEK A CIò-RE KORLÁTOZÓDNAK, ÉS AMELYEK BIZTOSÍTJÁK A MŰKÖDÉSÉNEK ELJÁRÁSAIT ÉS MÓDSZEREIT. AZ ALAPVETŐ MÓDSZERTANOK, ESZKÖZÖK ÉS INFORMÁCIÓK ALKALMAZÁSÁNAK/HASZNÁLATÁNAK MINŐSÍTÉSE LEHETŐVÉ TESZI SZÁMÁRA, HOGY RECEPTEK ÉS A SZAKÁCS UTASÍTÁSAI ALAPJÁN, VALAMINT A HIGIÉNIAI ÉS BIZTONSÁGI ELŐÍRÁSOKNAK MEGFELELŐEN VÉGEZZE EL A NYERS ÉS FÉLKÉSZ ANYAGOK KIVÁLASZTÁSÁBAN, ELKÉSZÍTÉSÉBEN, TÁROLÁSÁBAN ÉS TÁROLÁSÁBAN, GASZTRONÓMIAI KÉSZÍTMÉNYEK MEGVALÓSÍTÁSÁBAN JÁRTAS ÉTELEK ELKÉSZÍTÉSÉVEL KAPCSOLATOS TEVÉKENYSÉGEKET; RENDELKEZIK TOVÁBBÁ AZ ALAPVETŐ SZOLGÁLTATÁSOK NYÚJTÁSÁHOZ SZÜKSÉGES KÉSZSÉGEKKEL A SZOBABÁRBAN ÉS A RECEPCIÓN. (Hungarian)
22 August 2022
0 references
ОПЕРАТОРЪТ НА РЕСТОРАНТЬОРСТВОТО (АДРЕС НА ПРИГОТВЯНЕТО НА ХРАНАТА) УЧАСТВА НА РАВНИЩЕ ИЗПЪЛНИТЕЛЕН ОРГАН В ПРОЦЕСА НА КЕТЪРИНГ С АВТОНОМНОСТ И ОТГОВОРНОСТИ, ОГРАНИЧЕНИ ДО CIò, КОИТО ПРЕДВИЖДАТ ПРОЦЕДУРИТЕ И МЕТОДИТЕ ЗА НЕГОВОТО ФУНКЦИОНИРАНЕ. КВАЛИФИКАЦИЯТА ПО ПРИЛАГАНЕ/ИЗПОЛЗВАНЕ НА ОСНОВНИ МЕТОДИКИ, ИНСТРУМЕНТИ И ИНФОРМАЦИЯ МУ ПОЗВОЛЯВА ДА ИЗВЪРШВА ВЪЗ ОСНОВА НА ПРЕДПИСАНИЯ И ИНСТРУКЦИИ НА ГЛАВНИЯ ГОТВАЧ, КАКТО И В СЪОТВЕТСТВИЕ С ХИГИЕННИТЕ И СТАНДАРТИТЕ ЗА БЕЗОПАСНОСТ, ДЕЙНОСТИ, СВЪРЗАНИ С ПРИГОТВЯНЕТО НА ЯСТИЯ С КОМПЕТЕНТНОСТ ПРИ ИЗБОРА, ПОДГОТОВКАТА, СЪХРАНЕНИЕТО И СЪХРАНЕНИЕТО НА СУРОВИ И ПОЛУГОТОВИ МАТЕРИАЛИ, ПРИ РЕАЛИЗАЦИЯТА НА ГАСТРОНОМИЧЕСКИ ПРЕПАРАТИ; ОСВЕН ТОВА РАЗПОЛАГА С УМЕНИЯ ЗА ПРЕДОСТАВЯНЕ НА ОСНОВНИ УСЛУГИ В ОТДЕЛИТЕ ЗА СТАИ И ПРИЕМ. (Bulgarian)
22 August 2022
0 references
RESTORANO OPERATORIUS (VALGIŲ PARUOŠIMO ADRESAS) VYKDOMOSIOS VALDŽIOS LYGMENIU ĮSIKIŠA Į MAITINIMO PROCESĄ, KURIO AUTONOMIJA IR ATSAKOMYBĖ APSIRIBOJA CIò, KURIUOSE NUMATYTOS JO VEIKLOS PROCEDŪROS IR METODAI. PAGRINDINIŲ METODIKŲ, PRIEMONIŲ IR INFORMACIJOS TAIKYMAS IR (ARBA) NAUDOJIMAS LEIDŽIA JAM VYKDYTI VEIKLĄ, SUSIJUSIĄ SU ŽALIAVŲ IR PUSGAMINIŲ PASIRINKIMU, PARUOŠIMU, LAIKYMU IR SAUGOJIMU, TAIP PAT LAIKANTIS HIGIENOS IR SAUGOS STANDARTŲ; JI TAIP PAT TURI ĮGŪDŽIŲ TEIKTI PAGRINDINES PASLAUGAS KAMBARIO BARE IR PRIĖMIMO SKYRIUOSE. (Lithuanian)
22 August 2022
0 references
OPERATER RESTORANA (ADRESA PRIPREME OBROKA) INTERVENIRA, NA IZVRŠNOJ RAZINI, U UGOSTITELJSKOM PROCESU S AUTONOMIJOM I ODGOVORNOSTIMA OGRANIČENIM NA CIò KOJI OSIGURAVAJU POSTUPKE I METODE NJEGOVA RADA. KVALIFIKACIJA U PRIMJENI/KORIŠTENJU OSNOVNIH METODOLOGIJA, ALATA I INFORMACIJA OMOGUĆUJE MU OBAVLJANJE NA TEMELJU RECEPATA I UPUTA KUHARA, KAO I U SKLADU S HIGIJENSKIM I SIGURNOSNIM STANDARDIMA, AKTIVNOSTI VEZANE UZ PRIPREMU JELA S KOMPETENCIJAMA U IZBORU, PRIPREMI, SKLADIŠTENJU I SKLADIŠTENJU SIROVINA I POLUPROIZVODA, U REALIZACIJI GASTRONOMSKIH PRIPRAVAKA; TAKOĐER IMA VJEŠTINE ZA PRUŽANJE OSNOVNIH USLUGA U ODJELIMA SOBA-BAR I RECEPCIJAMA. (Croatian)
22 August 2022
0 references
RESTAURANGOPERATÖREN (ADRESSEN TILL MÅLTIDSBEREDNINGEN) INGRIPER, PÅ VERKSTÄLLANDE NIVÅ, I CATERINGPROCESSEN MED AUTONOMI OCH ANSVAR BEGRÄNSAT TILL CIò SOM FÖRESKRIVER FÖRFARANDEN OCH METODER FÖR DESS VERKSAMHET. KVALIFICERINGEN AV TILLÄMPNINGEN/ANVÄNDNINGEN AV GRUNDLÄGGANDE METODER, VERKTYG OCH INFORMATION GÖR DET MÖJLIGT FÖR DENNE ATT PÅ GRUNDVAL AV RECEPT OCH PÅ KOCKENS ANVISNINGAR, SAMT I ENLIGHET MED HYGIEN- OCH SÄKERHETSNORMER, UTFÖRA VERKSAMHET I SAMBAND MED TILLREDNING AV MÅLTIDER MED KOMPETENS I VAL, BEREDNING, LAGRING OCH LAGRING AV RÅVAROR OCH HALVFABRIKAT, I SAMBAND MED GENOMFÖRANDET AV GASTRONOMISKA BEREDNINGAR. DET HAR OCKSÅ FÄRDIGHETER FÖR ATT TILLHANDAHÅLLA GRUNDLÄGGANDE TJÄNSTER I RUMSBARER OCH MOTTAGNINGSAVDELNINGAR. (Swedish)
22 August 2022
0 references
OPERATORUL RESTAURANTULUI (ADRESA DE PREPARARE A MESELOR) INTERVINE, LA NIVEL EXECUTIV, ÎN PROCESUL DE CATERING CU AUTONOMIE ȘI RESPONSABILITĂȚI LIMITATE LA CIĂ² CARE PREVĂD PROCEDURILE ȘI METODELE DE FUNCȚIONARE A ACESTUIA. CALIFICAREA ÎN APLICAREA/UTILIZAREA METODOLOGIILOR, INSTRUMENTELOR ȘI INFORMAȚIILOR DE BAZĂ ÎI PERMIT ACESTUIA SĂ DESFĂȘOARE, PE BAZA PRESCRIPȚIILOR ȘI A INSTRUCȚIUNILOR BUCĂTARULUI-ȘEF, PRECUM ȘI ÎN CONFORMITATE CU STANDARDELE DE IGIENĂ ȘI SIGURANȚĂ, ACTIVITĂȚI LEGATE DE PREPARAREA MESELOR CU COMPETENȚĂ ÎN ALEGEREA, PREPARAREA, DEPOZITAREA ȘI DEPOZITAREA MATERIILOR PRIME ȘI SEMIFINITE, ÎN REALIZAREA PREPARATELOR GASTRONOMICE; ACESTA ARE, DE ASEMENEA, COMPETENȚE PENTRU FURNIZAREA DE SERVICII DE BAZĂ ÎN SERVICIILE DE CAMERĂ ȘI DE RECEPȚIE. (Romanian)
22 August 2022
0 references
UPRAVLJAVEC RESTAVRACIJE (NASLOV PRIPRAVE OBROKOV) NA IZVRŠNI RAVNI POSREDUJE V PROCESU PRIPRAVE IN DOSTAVE HRANE Z AVTONOMIJO IN ODGOVORNOSTMI, OMEJENIMI NA CIò, KI DOLOČAJO POSTOPKE IN METODE NJEGOVEGA DELOVANJA. USPOSOBLJENOST PRI UPORABI/UPORABI OSNOVNIH METODOLOGIJ, ORODIJ IN INFORMACIJ MU OMOGOČA, DA NA PODLAGI RECEPTOV IN NAVODIL KUHARJA TER V SKLADU S HIGIENSKIMI IN VARNOSTNIMI STANDARDI IZVAJA DEJAVNOSTI, POVEZANE S PRIPRAVO OBROKOV, KI SO USPOSOBLJENI ZA IZBIRO, PRIPRAVO, SKLADIŠČENJE IN SKLADIŠČENJE SUROVIN IN POLIZDELKOV, PRI IZDELAVI GASTRONOMSKIH PRIPRAVKOV; IMA TUDI ZNANJA IN SPRETNOSTI ZA ZAGOTAVLJANJE OSNOVNIH STORITEV V ODDELKIH SOBNEGA BARA IN SPREJEMOV. (Slovenian)
22 August 2022
0 references
PROWADZĄCY RESTAURACJĘ (ADRES PRZYGOTOWYWANIA POSIŁKÓW) INTERWENIUJE NA SZCZEBLU WYKONAWCZYM W PROCESIE GASTRONOMICZNYM Z AUTONOMIĄ I OBOWIĄZKAMI OGRANICZONYMI DO CIÚ, KTÓRE PRZEWIDUJĄ PROCEDURY I METODY JEGO FUNKCJONOWANIA. KWALIFIKACJE W STOSOWANIU/STOSOWANIU PODSTAWOWYCH METOD, NARZĘDZI I INFORMACJI UMOŻLIWIAJĄ MU PROWADZENIE NA PODSTAWIE RECEPT I NA POLECENIE SZEFA KUCHNI, A TAKŻE ZGODNIE Z NORMAMI HIGIENICZNYMI I BEZPIECZEŃSTWA, DZIAŁAŃ ZWIĄZANYCH Z PRZYGOTOWANIEM POSIŁKÓW POSIADAJĄCYCH KOMPETENCJE W ZAKRESIE WYBORU, PRZYGOTOWANIA, PRZECHOWYWANIA I PRZECHOWYWANIA SUROWCÓW I PÓŁPRODUKTÓW, W REALIZACJI PREPARATÓW GASTRONOMICZNYCH; POSIADA RÓWNIEŻ UMIEJĘTNOŚCI W ZAKRESIE ŚWIADCZENIA PODSTAWOWYCH USŁUG W DZIAŁACH BAROWYCH I RECEPCYJNYCH. (Polish)
22 August 2022
0 references
PERUGIA
0 references
8 April 2023
0 references