Use of multivariate statistical analysis combined with targeted and non-target NMR test to certify the identity, variety, place of production and vintage of Hungarian wines (Q3929014)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3929014 in Hungary
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Use of multivariate statistical analysis combined with targeted and non-target NMR test to certify the identity, variety, place of production and vintage of Hungarian wines |
Project Q3929014 in Hungary |
Statements
879,423,341.66 forint
0 references
1,709,277,632.0 forint
0 references
51.45 percent
0 references
28 February 2017
0 references
31 August 2019
0 references
DIAGNOSTICUM Gyártó és Forgalmazó Zártkörűen Működő Részvénytársaság
0 references
48°9'27.61"N, 21°12'18.18"E
0 references
A) A világ bortermelésének ugyan csak kicsiny hányadát adja Magyarország, ugyanakkor számos olyan magyar bor van, ami a világ bortérképén meghatározó jelentőséggel bír. Magyarország a múlt században és azt megelőzően is nem a bortermelés mennyiségének köszönhette vezető szerepét, hanem a magas minőségnek és a borászati innovációjának. A bor jelentősége túlmutat annak pusztán piaci értékén, az egész gazdaságra és a társadalomra kisugárzik. Éppen ezért elengedhetetlen, hogy kiváló és hiteles származású borok jelenjenek meg a hazai és a külföldi fogyasztók előtt is. Nagy lehetőséget látunk abban az általunk kezdeményezett innovatív munkában, mely a boroknak a megkérdőjelezhetetlen önazonosítását teszi lehetővé. A magyar kezdeményezés olyan, az egész világon visszhangot kiváltó fejlesztéssé nőheti ki magát, mely a jelen projektünkkel kifejleszteni kívánt termékeket világszerte piacképessé teheti. Pályázatunkban egy olyan nemzetközileg elismert cég (Bruker, Németország) technológiáját szeretnénk alkalmazni, melynek segítségével új termékként létrehozzuk a magyar borok egyedi azonosítását célzó adatbázisát (Bor Eredetvédelmi Adatbázis – BEA), a Magyar Borok Eredetmintázati Térképét, egy, a borok eredetiségét garantáló tanúsítványt, illetve az ehhez kapcsolódó eredetiség igazolási szolgáltatást. Az EU-ban az általunk vásárolni kívánt eszközt elsősorban vitatott eredetű borok ellenőrzésre használják alkalomszerűen, de rendszer szinten még nincs kialakított példa alkalmazására. Az NMR azon tulajdonsága, hogy a vizsgált anyag roncsolása nélkül képes információt biztosítani a vizsgált anyag kémiai-fizikai szerkezetéről, igen vonzóvá teszi az analitikai módszerek között. Célunk, hogy két NMR műszer beszerzésével felállítsunk egy olyan laboratóriumot, mely alkalmas sok minta gyors elemzésére. A projekt első felében zajló kutatás eredményeként létrehozunk egy olyan adatbázist és megalkotjuk az erre illeszkedő Bordiagnosztikai Matematikai Modell-t, mely alkalmas minden további borminta ellenőrzésére, értékelésére, azonosítására. A modellben a PCA (principal component analysis), LDA (linear dicrimination analysis), MANOVA (multivariate analysis of variance), CV (cross-validation), MC (Monte Carlo resampling approach) statisztikai módszereket ötvözzük ellenőrzésre, értékelésre, azonosításra. Az elemzés eredményéről és az elkészült egyedi azonosítókról egy olyan, biztonsági Egyedi Azonosító Jel készül, mely garantálja az adott bor származását és autentikus voltát. Ezen termék a várakozásaink szerint a magas minőségű bort előállítók részéről komoly érdeklődésre számíthat, hiszen e mögött a világszerte ismert Bruker NMR mérőeszköze áll, mely lehetőséget felhasználva fejlesztjük ki a felragasztható Egyedi Azonosító Jel-et. Az újdonságtartalmát az jelenti ennek az azonosítónak, hogy az az NMR mérése alapján készül, tartalmaz minden információt a borról, ami folyamatosan aktualizálódik is. Az azonosító okos telefonnal leolvasható. Maga az azonosító egy öntapadós, de nem leszedhető matrica, mely hologrammal is el van látva a nagyobb biztonság garantálása érdekében. A további hasznosítása lehet a termékünknek és szolgáltatásunknak, ha a hazai és külföldi borászatok részére általánosan is előírássá válik a vizsgálat elvégzése. Ezáltal a hamisított borok, a tiltott házasítások, nem megengedett borászati segédanyagok és adalékanyagok kiszűrése objektív módon lehetővé válik. A hasznosítási lehetőség kiterjeszthető a muzeális borok évjárat-azonosságának igazolására, ami a nagy nemzetközi aukciós házak és borgyűjtők számára is hozzáférhetővé válik. A hazai és nemzetközi piacon ezzel a fejlesztéssel, termékünkkel és szolgáltatásunkkal egyedüliek leszünk. B) 1. feladat Referencia célokat szolgáló Bor Eredetvédelmi Adatbázis létrehozása. - A hazai 22 borvidékről atlagosan 960 borminta/borvidék kerül begyűjtésre két év alatt a megfelelő bizonylatokkal ellátva. Csakis olyan, referenciának alkalmas mintát dolgozunk fel, amelynél a bor eredete, a szőlő betakarításának éve és a szőlő fajtája egyértelműen, hitelesen dokumentálható és rendelkeznek analitikai tanúsítvánnyal. Ezen borok vásárlás útján kerülnek a cégünkhöz. -A borból történő mintavétel után a minta mérése történik meg. A bemért, több mint 100 paraméter alapján, megkezdődik a matematikai modell kifejlesztése, az 1. és a 2. évben elkészítjük a borok ujjlenyomatát, és ezek alapján azonosítjuk a matematikai modellben azokat a konstans régiókat, melyek segítségével az önazonosság megállapítható. -A bor fizikai és kémiai tulajdonságai közül egyesek időben változnak. A mért adatokból viszont csak azokat a komponenseket lehetséges felhasználni, melyek időben változatlanok, de ugyanakkor biztosítják a vizsgált bor azonosíthatóságát. A rendszer validálásához 3.000 borból 3-3 palackkal gyűjtünk be elsődlegesen a Tokaj, Villány, Szekszárd, Balaton, Eger és Somló régiókból, mely borokat 3 alkalommal bevizsgáljuk, és így határozzuk meg a stabilan maradó paramétereket. Ez további kb. 9. (Hungarian)
0 references
A) Although Hungary accounts for only a small proportion of the world’s wine production, there are many Hungarian wines that are of decisive importance on the world’s wine map. In the last century and before, Hungary did not owe its leading role to the volume of wine production, but to its high quality and wine innovation. The importance of wine goes beyond its mere market value, radiating to the whole economy and society. It is therefore essential that wines of excellent and authentic origin appear before domestic and foreign consumers. We see a great opportunity in the innovative work initiated by us to enable the unquestionable identification of wines. The Hungarian initiative can grow into a world-wide development that can make the products we want to develop with this project marketable worldwide. We would like to use the technology of an internationally recognised company (Bruker, Germany) with the help of which we create, as a new product, a database for the unique identification of Hungarian wines (Bor Origin Protection Database — BEA), the Hungarian wines’ original design map, a certificate guaranteeing the authenticity of the wines and the related authenticity certification service. In the EU, the instrument we intend to purchase is used on occasion primarily to control wines of controversial origin, but at the level of the system, no example has yet been established. The NMR’s ability to provide information on the chemical-physical structure of the test substance without destructing the test substance makes it very attractive among analytical methods. Our goal is to create a laboratory suitable for rapid analysis of many samples by purchasing two NMR instruments. As a result of the research carried out in the first half of the project, we will create a database and the corresponding Bordiagnostic Mathematical Model, which is suitable for checking, evaluating and identifying all other wine samples. The model combines PCA (principal component analysis), LDA (linear dicrimination analysis), MANOVA (multivariate analysis of variance), CV (cross-validation), MC (Monte Carlo resampling approach) statistical methods for monitoring, evaluation and identification. The results of the analysis and the completed unique identifiers are made with a security unique identification mark that guarantees the origin and authenticity of the given wine. This product is expected to be of great interest to the producers of high quality wine, as behind this is the measuring tool of Bruker’s NMR, which is known worldwide, and we use this opportunity to develop the unique identification mark that can be affixed. The novelty of this identifier is that it is produced on the basis of the measurement of the NMR and contains all the information about the wine, which is constantly updated. The I.D. can be read by a smart phone. The ID itself is a self-adhesive but non-detachable sticker with holograms to ensure greater security. The further utilisation of our product and service may be if it becomes a general requirement for domestic and foreign wineries to carry out an examination. This makes it possible objectively to filter out falsified wines, prohibited coupages, unauthorised wine aids and additives. The possibility of exploitation may be extended to verify the vintage identity of the historic wines, which will also be available to large international auction houses and wine collectors. With this development, product and service on the domestic and international market we will be the only one. B) Task 1 Creating the Bor Origin Protection Database for Reference purposes. — An average of 960 wine samples/wine regions will be collected from the 22 wine regions in Hungary in two years with the relevant supporting documents. Only reference samples are processed where the origin of the wine, the year of harvesting of the grapes and the variety of the grapes can be clearly, authentically documented and have an analytical certificate. These wines are sent to our company by purchasing. —After sampling of the wine, the sample is weighed. Based on more than 100 parameters, the mathematical model is being developed, and in the 1st and 2nd year we prepare the fingerprints of the wines and identify the constant regions in the mathematical model that can be used to establish identity. Some of the physical and chemical properties of wine vary over time. From the measured data, however, only those components that are unchanged over time but at the same time ensure the identification of the wine under consideration can be used. In order to validate the system we collect 3-3 bottles of 3,000 wines primarily from the Tokaj, Villány, Szekszárd, Balaton, Eger and Somló regions, which are tested 3 times to determine the parameters that remain stable. That’s about 9. (English)
8 February 2022
0.7548771064858312
0 references
A) Bien que la Hongrie ne représente qu’une petite partie de la production mondiale de vin, de nombreux vins hongrois sont d’une importance décisive sur la carte mondiale des vins. Au siècle dernier et avant, la Hongrie ne devait pas son rôle de premier plan au volume de la production de vin, mais à sa haute qualité et à son innovation vinicole. L’importance du vin va au-delà de sa simple valeur marchande, rayonnant pour l’ensemble de l’économie et de la société. Il est donc essentiel que les vins d’une excellente origine authentique apparaissent devant les consommateurs nationaux et étrangers. Nous voyons une grande opportunité dans le travail innovant initié par nous pour permettre l’identification incontestable des vins. L’initiative hongroise peut devenir un développement mondial qui peut rendre les produits que nous voulons développer avec ce projet commercialisable dans le monde entier. Nous souhaitons utiliser la technologie d’une entreprise internationalement reconnue (Bruker, Allemagne) avec l’aide de laquelle nous créons, en tant que nouveau produit, une base de données pour l’identification unique des vins hongrois (Bor Origin Protection Database — BEA), la carte de conception originale des vins hongrois, un certificat garantissant l’authenticité des vins et le service de certification d’authenticité connexe. Dans l’UE, l’instrument que nous avons l’intention d’acheter est utilisé à l’occasion principalement pour contrôler les vins d’origine controversée, mais au niveau du système, aucun exemple n’a encore été établi. La capacité de la RMN à fournir des informations sur la structure chimique et physique de la substance d’essai sans détruire la substance d’essai la rend très attrayante parmi les méthodes d’analyse. Notre objectif est de créer un laboratoire adapté à l’analyse rapide de nombreux échantillons en achetant deux instruments de RMN. À la suite des recherches menées au cours de la première moitié du projet, nous créerons une base de données et le modèle mathématique Bordiagnostic correspondant, qui convient à la vérification, à l’évaluation et à l’identification de tous les autres échantillons de vin. Le modèle combine PCA (analyse des composantes principales), LDA (analyse linéaire de la dicrimination), MANOVA (analyse multivariée de variance), CV (validation croisée), MC (approche de reéchantillonnage Monte Carlo) méthodes statistiques de surveillance, d’évaluation et d’identification. Les résultats de l’analyse et les identifiants uniques complétés sont réalisés avec une marque d’identification unique de sécurité qui garantit l’origine et l’authenticité du vin donné. Ce produit devrait être d’un grand intérêt pour les producteurs de vin de haute qualité, car derrière cela se trouve l’outil de mesure de la RMN de Bruker, connue dans le monde entier, et nous profitons de cette occasion pour développer la marque d’identification unique qui peut être apposée. La nouveauté de cet identifiant est qu’il est produit sur la base de la mesure de la RMN et contient toutes les informations sur le vin, qui est constamment mise à jour. L’identité peut être lue par un téléphone intelligent. L’identifiant lui-même est un autocollant auto-adhésif mais non détachable avec des hologrammes pour assurer une plus grande sécurité. L’utilisation ultérieure de notre produit et de notre service peut être si elle devient une exigence générale pour les caves nationales et étrangères d’effectuer un examen. Cela permet de filtrer objectivement les vins falsifiés, les coupages interdits, les aides vinicoles non autorisées et les additifs. La possibilité d’exploitation peut être étendue pour vérifier l’identité vintage des vins historiques, qui seront également disponibles pour les grandes maisons de vente aux enchères internationales et les collecteurs de vin. Avec ce développement, produit et service sur le marché national et international, nous serons le seul. B) Tâche 1 Création de la base de données sur la protection de l’origine boréale à des fins de référence. — En moyenne, 960 échantillons/régions vinicoles seront collectés dans les 22 régions viticoles de Hongrie en deux ans, avec les pièces justificatives correspondantes. Seuls les échantillons de référence sont transformés lorsque l’origine du vin, l’année de récolte des raisins et la variété des raisins peuvent être clairement et authentiquement documentées et être accompagnées d’un certificat analytique. Ces vins sont envoyés à notre entreprise par achat. Après échantillonnage du vin, l’échantillon est pesé. Basé sur plus de 100 paramètres, le modèle mathématique est en cours de développement, et en 1ère et 2ème année nous préparons les empreintes digitales des vins et identifier les régions constantes dans le modèle mathématique qui peut être utilisé pour établir l’identité. Certaines des propriétés physiques et chimiques du vin varient au fil du temps. Toutefois, à partir des données mesurées, seuls les éléments qui restent inchangés dans l... (French)
10 February 2022
0 references
A) Kuigi Ungari moodustab vaid väikese osa maailma veinitoodangust, on palju Ungari veine, mis on maailma veinikaardil otsustava tähtsusega. Eelmisel sajandil ja varem ei võlgnenud Ungari oma juhtivat rolli veinitootmise mahule, vaid kõrgele kvaliteedile ja veiniinnovatsioonile. Veini tähtsus ulatub kaugemale pelgast turuväärtusest, kiirgades kogu majandust ja ühiskonda. Seetõttu on oluline, et suurepärase ja autentse päritoluga veinid ilmuksid kodu- ja välismaiste tarbijate ette. Me näeme suurepäraseid võimalusi meie algatatud uuenduslikus töös, et võimaldada veinide vaieldamatut identifitseerimist. Ungari algatus võib kasvada ülemaailmseks arenguks, mis võib muuta tooted, mida me tahame selle projektiga arendada, kogu maailmas turustatavaks. Soovime kasutada rahvusvaheliselt tunnustatud ettevõtte (Bruker, Saksamaa) tehnoloogiat, mille abil loome uue tootena Ungari veinide kordumatu identifitseerimise andmebaasi (Bor Origin Protection Database – BEA), Ungari veinide originaalkujunduskaardi, veini autentsust tagava sertifikaadi ja sellega seotud autentsuse sertifitseerimise teenuse. ELis kasutatakse vahendit, mida me kavatseme osta, mõnikord peamiselt vastuolulise päritoluga veinide kontrollimiseks, kuid süsteemi tasandil ei ole veel ühtegi näidet kehtestatud. NMRi võime anda teavet uuritava aine keemilise ja füüsikalise struktuuri kohta ilma uuritavat ainet hävitamata muudab selle analüüsimeetodite hulgas väga atraktiivseks. Meie eesmärk on luua labor, mis sobib paljude proovide kiireks analüüsimiseks, ostes kaks NMR-instrumenti. Projekti esimeses pooles läbiviidud uuringute tulemusena loome andmebaasi ja vastava Bordiagnostilise Matemaatilise mudeli, mis sobib kõigi teiste veiniproovide kontrollimiseks, hindamiseks ja tuvastamiseks. Mudelis on ühendatud PCA (põhikomponendi analüüs), LDA (lineaarne dikrimineerimisanalüüs), MANOVA (variatsiooni mitme muutujaga analüüs), CV (ristvalideerimine), MC (Monte Carlo resampling approach) statistilised meetodid seireks, hindamiseks ja kindlaksmääramiseks. Analüüsi tulemused ja lõpuleviidud kordumatud tunnused on tehtud kordumatu turvatähisega, mis tagab asjaomase veini päritolu ja autentsuse. Eeldatakse, et see toode pakub kõrgekvaliteedilise veini tootjatele suurt huvi, sest selle taga on kogu maailmas tuntud Brukeri NMR mõõtevahend ja me kasutame seda võimalust, et arendada unikaalset identifitseerimismärki, mida saab kinnitada. Selle tunnuse uudsus seisneb selles, et see on toodetud NMRi mõõtmise põhjal ja sisaldab kogu teavet veini kohta, mida pidevalt ajakohastatakse. Isikut tõendavat dokumenti saab lugeda nutitelefoniga. ID ise on isekleepuv, kuid hologrammidega kleebis, et tagada suurem turvalisus. Edasine kasutamine meie toote ja teenuse võib olla, kui see muutub üldine nõue kodumaiste ja välismaiste veinitootjate viia läbi uurimine. See võimaldab objektiivselt filtreerida võltsitud veine, keelatud kupaaže, lubamatuid veini abivahendeid ja lisaaineid. Kasutamise võimalust võib laiendada, et kontrollida ajalooliste veinide aastakäiku, mis on kättesaadav ka suurtele rahvusvahelistele oksjonimajadele ja veinikogujatele. Selle arengu, toote ja teenusega kodumaisel ja rahvusvahelisel turul oleme ainsad. B) ülesanne nr 1 Bor Origin Protection’i andmebaasi loomine viite eesmärgil. – Keskmiselt 960 veiniproovi/veinipiirkonda kogutakse Ungari 22 veinipiirkonnast kahe aasta jooksul koos asjakohaste tõendavate dokumentidega. Ainult standardproove töödeldakse juhul, kui veini päritolu, viinamarjade koristusaasta ja viinamarjasort on selgelt ja ehtsalt dokumenteeritud ning neil on analüütiline sertifikaat. Need veinid saadetakse meie firma ostes. –Pärast veinist proovide võtmist kaalutakse proov. Põhineb rohkem kui 100 parameetrid, matemaatiline mudel on väljatöötamisel, ja esimesel ja teisel aastal valmistame sõrmejäljed veinid ja teha kindlaks konstantsed piirkonnad matemaatilise mudeli, mida saab kasutada identiteedi määramiseks. Mõned veini füüsikalised ja keemilised omadused on aja jooksul erinevad. Mõõdetud andmete põhjal võib siiski kasutada ainult neid komponente, mis aja jooksul ei muutu, kuid tagavad samal ajal asjaomase veini identifitseerimise. Süsteemi valideerimiseks kogume 3–3 pudelit 3000 veiniga peamiselt Tokaj, Villány, Szekszárdi, Balatoni, Egeri ja Somló piirkondadest, mida testitakse kolm korda, et määrata kindlaks parameetrid, mis püsivad stabiilsena. See on umbes 9. (Estonian)
12 August 2022
0 references
A) Nors Vengrija sudaro tik nedidelę pasaulio vyno gamybos dalį, pasaulio vyno žemėlapyje yra daug Vengrijos vynų, kurie turi lemiamą reikšmę. Praėjusiame amžiuje ir anksčiau Vengrija buvo skolinga ne dėl vyno gamybos apimties, bet dėl savo aukštos kokybės ir vyno naujovių. Vyno svarba viršija tik jo rinkos vertę, spinduliuojanti visą ekonomiką ir visuomenę. Todėl labai svarbu, kad aukštos ir autentiškos kilmės vynai būtų pateikiami šalies ir užsienio vartotojams. Matome puikią galimybę mūsų inicijuotoje naujoviškoje veikloje, kad būtų galima neabejotinai identifikuoti vynus. Vengrijos iniciatyva gali tapti pasaulinio masto plėtra, dėl kurios produktai, kuriuos norime sukurti su šiuo projektu, gali tapti paklausūs visame pasaulyje. Norėtume naudoti tarptautiniu mastu pripažintos įmonės technologiją (Bruker, Vokietija), kurios pagalba kaip naujas produktas sukuriame unikalią Vengrijos vynų identifikavimo duomenų bazę (Bor Origin Protection Database – BEA), Vengrijos vynų originalų dizaino žemėlapį, sertifikatą, garantuojantį vynų autentiškumą, ir susijusią autentiškumo sertifikavimo paslaugą. Europos Sąjungoje priemonė, kurią ketiname įsigyti, yra naudojama pirmiausia prieštaringos kilmės vynams kontroliuoti, tačiau sistemos lygmeniu kol kas nėra sukurtas joks pavyzdys. Dėl NMR gebėjimo pateikti informaciją apie bandomosios medžiagos cheminę ir fizinę struktūrą nesuardant bandomosios medžiagos ji yra labai patraukli analizės metodams. Mūsų tikslas – sukurti laboratoriją, tinkamą greitam daugelio mėginių tyrimui, perkant du NMR prietaisus. Kaip mokslinių tyrimų, atliktų pirmoje projekto pusėje rezultatas, mes sukurti duomenų bazę ir atitinkamą Bordiagnostinis matematinis modelis, kuris yra tinkamas tikrinti, įvertinti ir identifikuoti visus kitus vyno mėginius. Modelis apima PCA (pagrindinė komponentų analizė), LDA (linijinė dicrimination analizė), MANOVA (daugialypė dispersijos analizė), CV (kryžminis patvirtinimas), MC (Monte Carlo pakartotinio atrankos metodas) statistiniai stebėsenos, vertinimo ir identifikavimo metodai. Analizės rezultatai ir užpildyti unikalūs identifikatoriai gaunami naudojant saugumo unikalų identifikavimo ženklą, kuris garantuoja konkretaus vyno kilmę ir autentiškumą. Tikimasi, kad šis produktas bus labai įdomus aukštos kokybės vyno gamintojams, nes už jo slypi visame pasaulyje žinomas Brukerio NMR matavimo įrankis, ir mes naudojame šią galimybę, kad sukurtume unikalų identifikavimo ženklą, kurį galima pritvirtinti. Šio identifikatoriaus naujovė yra ta, kad jis gaminamas remiantis NMR matavimu ir jame pateikiama visa informacija apie vyną, kuri nuolat atnaujinama. I.D. gali būti skaitomas išmaniuoju telefonu. Pats ID yra lipnus, bet nenuimamas lipdukas su hologramomis, siekiant užtikrinti didesnį saugumą. Tolesnis mūsų produkto ir paslaugos panaudojimas gali būti, jei jis tampa bendruoju vidaus ir užsienio vyno gamyklų reikalavimu atlikti tyrimą. Tai leidžia objektyviai filtruoti falsifikuotus vynus, draudžiamus kupažus, neteisėtas vyno priemones ir priedus. Naudojimo galimybė gali būti išplėsta siekiant patikrinti istorinio vyno derliaus tapatumą, kuris taip pat bus prieinamas dideliems tarptautiniams aukcionams ir vyno rinkėjams. Su šia plėtra, produktų ir paslaugų vidaus ir tarptautinėje rinkoje mes bus tik vienas. B) 1 užduotis – sukurti Bordo kilmės apsaugos duomenų bazę. – Per dvejus metus iš 22 vyno regionų Vengrijoje bus surinkta vidutiniškai 960 vyno mėginių ir (arba) vyno regionų kartu su atitinkamais patvirtinamaisiais dokumentais. Tais atvejais, kai vyno kilmę, vynuogių derliaus nuėmimo metus ir vynuogių veislę galima aiškiai, autentiškai patvirtinti dokumentais ir turėti analitinį sertifikatą, perdirbami tik etaloniniai mėginiai. Šie vynai yra siunčiami į mūsų įmonę perkant. –Paėmus vyno mėginius, mėginys pasveriamas. Remiantis daugiau nei 100 parametrų, kuriamas matematinis modelis, o pirmaisiais ir antraisiais metais ruošiame vynų pirštų atspaudus ir nustatome pastovius matematinio modelio regionus, kurie gali būti naudojami tapatybei nustatyti. Kai kurios fizinės ir cheminės vyno savybės laikui bėgant skiriasi. Tačiau remiantis išmatuotais duomenimis galima naudoti tik tas sudedamąsias dalis, kurios laikui bėgant nepakito, tačiau tuo pačiu metu užtikrina, kad nagrinėjamas vynas būtų identifikuojamas. Siekiant patvirtinti sistemą, mes renkame 3–3 butelius 3000 vynų pirmiausia iš Tokaj, Villįny, Szekszįrd, Balaton, Eger ir Somló regionų, kurie yra išbandyti 3 kartus, siekiant nustatyti stabilius parametrus. Tai apie 9. (Lithuanian)
12 August 2022
0 references
A) Sebbene l'Ungheria rappresenti solo una piccola parte della produzione vinicola mondiale, ci sono molti vini ungheresi che hanno un'importanza decisiva nella mappa del vino mondiale. Nel secolo scorso e prima, l'Ungheria non doveva il suo ruolo guida al volume della produzione vinicola, ma alla sua elevata qualità e innovazione. L'importanza del vino va oltre il suo semplice valore di mercato, irradiando l'intera economia e la società. È quindi essenziale che i vini di ottima e autentica origine compaiano dinanzi ai consumatori nazionali ed esteri. Vediamo una grande opportunità nel lavoro innovativo da noi avviato per consentire l'indiscussa identificazione dei vini. L'iniziativa ungherese può diventare uno sviluppo mondiale in grado di rendere i prodotti che vogliamo sviluppare con questo progetto commercializzabile in tutto il mondo. Vorremmo utilizzare la tecnologia di un'azienda riconosciuta a livello internazionale (Bruker, Germania) con l'aiuto della quale creiamo, come nuovo prodotto, una banca dati per l'identificazione unica dei vini ungheresi (Bor Origin Protection Database — BEA), la carta di progettazione originale dei vini ungheresi, un certificato che garantisce l'autenticità dei vini e il relativo servizio di certificazione dell'autenticità. Nell'Unione europea, lo strumento che intendiamo acquistare è utilizzato a volte principalmente per controllare i vini di origine controversa, ma a livello del sistema non è stato ancora stabilito alcun esempio. La capacità del NMR di fornire informazioni sulla struttura chimico-fisica della sostanza in esame senza distruggere la sostanza in esame lo rende molto attraente tra i metodi analitici. Il nostro obiettivo è quello di creare un laboratorio adatto all'analisi rapida di molti campioni acquistando due strumenti NMR. A seguito della ricerca svolta nella prima metà del progetto, creeremo un database e il corrispondente modello matematico Bordiagnostic, adatto per il controllo, la valutazione e l'identificazione di tutti gli altri campioni di vino. Il modello combina PCA (analisi dei componenti principali), LDA (analisi lineare della dicriminazione), MANOVA (analisi multiattivaria della varianza), CV (convalida incrociata), MC (approccio di riciclo di Monte Carlo) metodi statistici per il monitoraggio, la valutazione e l'identificazione. I risultati dell'analisi e gli identificatori univoci completati sono redatti con un marchio di identificazione unico di sicurezza che garantisce l'origine e l'autenticità del vino in questione. Questo prodotto dovrebbe essere di grande interesse per i produttori di vino di alta qualità, come dietro questo è lo strumento di misurazione del NMR Bruker, che è noto in tutto il mondo, e usiamo questa opportunità per sviluppare il marchio di identificazione unico che può essere apposto. La novità di questo identificatore è che viene prodotto sulla base della misurazione del NMR e contiene tutte le informazioni sul vino, che viene costantemente aggiornato. Il documento può essere letto da uno smartphone. L'ID stesso è un adesivo autoadesivo ma non staccabile con ologrammi per garantire una maggiore sicurezza. L'ulteriore utilizzo del nostro prodotto e servizio può avvenire se diventa un requisito generale per le cantine nazionali ed estere di effettuare un esame. In questo modo è possibile filtrare oggettivamente i vini falsificati, i coupage vietati, i coadiuvanti e gli additivi non autorizzati. La possibilità di sfruttamento può essere estesa per verificare l'identità dell'annata dei vini storici, che saranno a disposizione anche delle grandi case d'asta internazionali e dei collezionisti di vino. Con questo sviluppo, prodotto e servizio sul mercato nazionale e internazionale saremo gli unici. B) Attività 1 Creare il Bor Origin Protection Database per scopi di riferimento. — Una media di 960 campioni di vino/regioni vinicole sarà raccolta dalle 22 regioni vinicole dell'Ungheria in due anni con i relativi documenti giustificativi. Solo i campioni di riferimento sono trasformati se l'origine del vino, l'anno di raccolta delle uve e la varietà delle uve possono essere chiaramente, autenticamente documentati e dotati di un certificato analitico. Questi vini vengono inviati alla nostra azienda acquistando. —Dopo il campionamento del vino, il campione viene pesato. Sulla base di oltre 100 parametri, il modello matematico è in fase di sviluppo, e nel primo e secondo anno prepariamo le impronte digitali dei vini e identifichiamo le regioni costanti nel modello matematico che può essere utilizzato per stabilire l'identità. Alcune delle proprietà fisiche e chimiche del vino variano nel tempo. Dai dati misurati, tuttavia, possono essere utilizzate solo le componenti che sono invariate nel tempo, ma allo stesso tempo garantiscono l'identificazione del vino in esame. Per convalidare il sistema raccogliamo 3-3 bottiglie di 3.000 vini principalmente dalle regioni di Tokaj, Villány, Szekszárd, Balaton, Eger e Somló, che vengono tes... (Italian)
12 August 2022
0 references
A) Iako Mađarska čini samo mali dio svjetske proizvodnje vina, postoje mnoga mađarska vina koja su od presudne važnosti na svjetskoj vinskoj karti. U prošlom stoljeću i prije Mađarska nije svoju vodeću ulogu dugovala obujmu proizvodnje vina, već svojoj visokoj kvaliteti i vinskoj inovaciji. Važnost vina nadilazi samo njegovu tržišnu vrijednost i širi se na cijelo gospodarstvo i društvo. Stoga je ključno da se vina izvrsnog i autentičnog podrijetla pojave pred domaćim i stranim potrošačima. Vidimo veliku priliku u inovativnom radu koji smo pokrenuli kako bismo omogućili neupitnu identifikaciju vina. Mađarska inicijativa može izrasti u svjetski razvoj koji može učiniti proizvode koje želimo razviti s ovim projektom utrživima diljem svijeta. Željeli bismo koristiti tehnologiju međunarodno priznate tvrtke (Bruker, Njemačka) pomoću koje kao novi proizvod izrađujemo bazu podataka za jedinstvenu identifikaciju mađarskih vina (Bor Origin Protection Database – BEA), izvornu kartu dizajna mađarskih vina, potvrdu koja jamči autentičnost vina i s tim povezanu uslugu certificiranja autentičnosti. Instrument koji namjeravamo kupiti u EU-u koristi se prvenstveno za kontrolu vina kontroverznog podrijetla, ali na razini sustava još nije utvrđen nijedan primjer. Sposobnost NMR-a da pruži informacije o kemijsko-fizičkoj strukturi ispitivane tvari bez uništavanja ispitivane tvari čini je vrlo privlačnom među analitičkim metodama. Cilj nam je stvoriti laboratorij pogodan za brzu analizu mnogih uzoraka kupnjom dvaju NMR instrumenata. Kao rezultat istraživanja provedenih u prvoj polovici projekta, izradit ćemo bazu podataka i odgovarajući Bordiagnostic Mathematical Model, koji je pogodan za provjeru, procjenu i identifikaciju svih ostalih uzoraka vina. Model kombinira PCA (analiza glavnih komponenti), LDA (linearna dikriminacijska analiza), MANOVA (multivarijatna analiza varijance), CV (međuvadna validacija), MC (Monte Carlo resampling pristup) statističke metode za praćenje, evaluaciju i identifikaciju. Rezultati analize i ispunjeni jedinstveni identifikatori izrađuju se sa sigurnosnom jedinstvenom identifikacijskom oznakom koja jamči podrijetlo i autentičnost određenog vina. Očekuje se da će ovaj proizvod biti od velikog interesa za proizvođače vina visoke kvalitete, budući da je iza toga mjerni alat Brukerovog NMR-a, koji je poznat diljem svijeta, te koristimo ovu priliku kako bismo razvili jedinstvenu identifikacijsku oznaku koja se može pričvrstiti. Novost je ovog identifikatora da se proizvodi na temelju mjerenja NMR-a i sadrži sve informacije o vinu, koje se stalno ažuriraju. Identifikacijski broj se može očitati putem pametnog telefona. Sama identifikacijska oznaka je samoljepljiva, ali neodvojiva naljepnica s hologramima kako bi se osigurala veća sigurnost. Daljnje korištenje naših proizvoda i usluga može biti ako postane opći uvjet za domaće i strane vinarije da provedu ispit. Time se omogućuje objektivno filtriranje krivotvorenih vina, zabranjenih kupaža, neovlaštenih pomagala za vino i aditiva. Mogućnost iskorištavanja može se proširiti kako bi se provjerio identitet starih vina, koji će biti dostupan i velikim međunarodnim aukcijskim kućama i sakupljačima vina. S ovim razvojem, proizvodom i uslugom na domaćem i međunarodnom tržištu bit ćemo jedini. B) Zadatak 1. Stvaranje baze podataka o zaštiti podrijetla u referentne svrhe. Prosječno 960 uzoraka vina/vinskih regija prikupit će se iz 22 vinske regije u Mađarskoj u dvije godine s odgovarajućim popratnim dokumentima. Prerađuju se samo referentni uzorci ako se podrijetlo vina, godina berbe grožđa i sorta grožđa mogu jasno, vjerodostojno dokumentirati i imati analitičku potvrdu. Ova vina se šalju u našu tvrtku kupnjom. Nakon uzorkovanja vina, uzorak se izvaga. Na temelju više od 100 parametara razvija se matematički model, a u prvoj i drugoj godini pripremamo otiske prstiju vina i identificiramo konstantne regije u matematičkom modelu koje se mogu koristiti za utvrđivanje identiteta. Neka fizikalna i kemijska svojstva vina variraju tijekom vremena. Međutim, iz izmjerenih podataka mogu se upotrebljavati samo one komponente koje su tijekom vremena nepromijenjene, ali istodobno osiguravaju identifikaciju predmetnog vina. Kako bismo potvrdili sustav prikupljamo 3 – 3 boce od 3000 vina prvenstveno iz regija Tokaj, Villány, Szekszárd, Balaton, Eger i Somló, koje se testiraju 3 puta kako bi se odredili parametri koji ostaju stabilni. To je oko 9. (Croatian)
12 August 2022
0 references
Α) Παρόλο που η Ουγγαρία αντιπροσωπεύει μόνο ένα μικρό ποσοστό της παγκόσμιας οινοπαραγωγής, υπάρχουν πολλά ουγγρικά κρασιά που έχουν αποφασιστική σημασία στον παγκόσμιο οίνο. Τον τελευταίο αιώνα και πριν, η Ουγγαρία δεν όφειλε τον ηγετικό της ρόλο στον όγκο της οινοπαραγωγής, αλλά στην υψηλή ποιότητα και την καινοτομία του οίνου. Η σημασία του οίνου υπερβαίνει την απλή αγοραία αξία του, εκπέμποντας σε ολόκληρη την οικονομία και την κοινωνία. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό οι οίνοι εξαιρετικής και αυθεντικής προέλευσης να εμφανίζονται ενώπιον των εγχώριων και αλλοδαπών καταναλωτών. Βλέπουμε μια μεγάλη ευκαιρία στο καινοτόμο έργο που ξεκίνησε από εμάς για να καταστεί δυνατή η αδιαμφισβήτητη αναγνώριση των οίνων. Η ουγγρική πρωτοβουλία μπορεί να εξελιχθεί σε μια παγκόσμια ανάπτυξη που μπορεί να καταστήσει τα προϊόντα που θέλουμε να αναπτύξουμε με αυτό το έργο εμπορεύσιμα σε παγκόσμιο επίπεδο. Θα θέλαμε να χρησιμοποιήσουμε την τεχνολογία μιας διεθνώς αναγνωρισμένης εταιρείας (Bruker, Γερμανία) με τη βοήθεια της οποίας δημιουργούμε, ως νέο προϊόν, βάση δεδομένων για τη μοναδική ταυτοποίηση των ουγγρικών οίνων (Bor Origin Protection Database — BEA), τον αρχικό χάρτη σχεδιασμού των ουγγρικών οίνων, ένα πιστοποιητικό που εγγυάται τη γνησιότητα των οίνων και τη σχετική υπηρεσία πιστοποίησης γνησιότητας. Στην ΕΕ, το μέσο που σκοπεύουμε να αγοράσουμε χρησιμοποιείται ενίοτε κυρίως για τον έλεγχο των οίνων αμφιλεγόμενης προέλευσης, αλλά σε επίπεδο συστήματος, δεν έχει ακόμη καθοριστεί κανένα παράδειγμα. Η ικανότητα του NMR να παρέχει πληροφορίες σχετικά με τη χημική-φυσική δομή της ελεγχόμενης ουσίας χωρίς να καταστρέφεται η υπό δοκιμή ουσία την καθιστά πολύ ελκυστική μεταξύ των αναλυτικών μεθόδων. Στόχος μας είναι να δημιουργήσουμε ένα εργαστήριο κατάλληλο για γρήγορη ανάλυση πολλών δειγμάτων με την αγορά δύο οργάνων NMR. Ως αποτέλεσμα της έρευνας που πραγματοποιήθηκε στο πρώτο μισό του έργου, θα δημιουργήσουμε μια βάση δεδομένων και το αντίστοιχο Bordiagnostic Mathematical Model, το οποίο είναι κατάλληλο για τον έλεγχο, την αξιολόγηση και τον εντοπισμό όλων των άλλων δειγμάτων κρασιού. Το μοντέλο συνδυάζει PCA (κύριο συστατικό ανάλυση), LDA (γραμμική ανάλυση διάκρισης), MANOVA (πολυμεταβλητή ανάλυση της διακύμανσης), CV (διασταυρούμενη επικύρωση), MC (προσέγγιση επαναδειγματοληψίας Monte Carlo) στατιστικές μεθόδους για την παρακολούθηση, την αξιολόγηση και την ταυτοποίηση. Τα αποτελέσματα της ανάλυσης και οι συμπληρωμένοι μοναδικοί αναγνωριστικοί κωδικοί πραγματοποιούνται με μοναδικό αναγνωριστικό σήμα ασφαλείας που εγγυάται την προέλευση και τη γνησιότητα του συγκεκριμένου οίνου. Το προϊόν αυτό αναμένεται να έχει μεγάλο ενδιαφέρον για τους παραγωγούς οίνου υψηλής ποιότητας, καθώς πίσω από αυτό βρίσκεται το εργαλείο μέτρησης του NMR της Bruker, το οποίο είναι παγκοσμίως γνωστό, και αξιοποιούμε αυτή την ευκαιρία για να αναπτύξουμε το μοναδικό σήμα αναγνώρισης που μπορεί να τοποθετηθεί. Ο νεωτερισμός αυτού του αναγνωριστικού είναι ότι παράγεται με βάση τη μέτρηση του NMR και περιέχει όλες τις πληροφορίες σχετικά με τον οίνο, οι οποίες επικαιροποιούνται συνεχώς. Η ταυτότητα μπορεί να διαβαστεί από ένα έξυπνο τηλέφωνο. Η ίδια η ταυτότητα είναι μια αυτοκόλλητη αλλά μη αποσπώμενη αυτοκόλλητη ετικέττα με ολογράμματα για να εξασφαλίσει μεγαλύτερη ασφάλεια. Η περαιτέρω αξιοποίηση του προϊόντος και της υπηρεσίας μας μπορεί να γίνει εάν καταστεί γενική απαίτηση για τα εγχώρια και ξένα οινοποιεία να διενεργήσουν εξετάσεις. Αυτό καθιστά δυνατή την αντικειμενική φιλτράρισμα των ψευδεπίγραφων οίνων, των απαγορευμένων αναμιγμάτων, των μη εγκεκριμένων ενισχύσεων οίνου και των προσθέτων. Η δυνατότητα εκμετάλλευσης μπορεί να επεκταθεί για την επαλήθευση της ταυτότητας των ιστορικών οίνων, η οποία θα είναι επίσης διαθέσιμη σε μεγάλους διεθνείς οίκους δημοπρασιών και συλλέκτες οίνου. Με αυτή την ανάπτυξη, το προϊόν και την υπηρεσία στην εγχώρια και διεθνή αγορά θα είμαστε οι μόνοι. Β) Εργασία 1 Δημιουργία της βάσης δεδομένων προστασίας προέλευσης Bor για σκοπούς αναφοράς. — Θα συλλεχθούν κατά μέσο όρο 960 δείγματα/περιφέρειες οίνου από τις 22 αμπελουργικές περιοχές της Ουγγαρίας σε δύο έτη με τα σχετικά δικαιολογητικά έγγραφα. Υποβάλλονται σε επεξεργασία μόνο δείγματα αναφοράς όταν η προέλευση του οίνου, το έτος συγκομιδής των σταφυλιών και η ποικιλία των σταφυλιών μπορούν να τεκμηριώνονται σαφώς, να τεκμηριώνονται με αυθεντικό τρόπο και να διαθέτουν αναλυτικό πιστοποιητικό. Αυτά τα κρασιά αποστέλλονται στην εταιρεία μας με αγορά. —Μετά τη δειγματοληψία του οίνου, το δείγμα ζυγίζεται. Με βάση περισσότερες από 100 παραμέτρους, το μαθηματικό μοντέλο αναπτύσσεται και το 1ο και το 2ο έτος προετοιμάζουμε τα δακτυλικά αποτυπώματα των οίνων και εντοπίζουμε τις σταθερές περιοχές στο μαθηματικό μοντέλο που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την εξακρίβωση της ταυτότητας. Ορισμένες από τις φυσικές και χημικές ιδιότητες του οίνου ποικίλλουν με την πάροδο του χρόνου. Ωστόσο, από τα μετρούμενα δεδομένα μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο τα συστατικά που π... (Greek)
12 August 2022
0 references
A) Hoci Maďarsko predstavuje len malú časť svetovej produkcie vína, na svetovej mape vína má rozhodujúci význam množstvo maďarských vín. V minulom storočí a predtým Maďarsko nedlhovalo svoju vedúcu úlohu objemom výroby vína, ale jeho vysokou kvalitou a inováciou vína. Význam vína presahuje jeho obyčajnú trhovú hodnotu, čo vyžaruje celé hospodárstvo a spoločnosť. Preto je nevyhnutné, aby sa pred domácimi a zahraničnými spotrebiteľmi objavili vína vynikajúceho a autentického pôvodu. V inovatívnej práci, ktorú sme iniciovali, vidíme veľkú príležitosť, aby sme umožnili nespochybniteľnú identifikáciu vín. Maďarská iniciatíva môže prerásť do celosvetového vývoja, vďaka ktorému by sa výrobky, ktoré chceme vyvíjať, stali celosvetovo obchodovateľnými. Chceli by sme využiť technológiu medzinárodne uznávanej spoločnosti (Bruker, Nemecko), pomocou ktorej ako nový produkt vytvoríme databázu pre jedinečnú identifikáciu maďarských vín (Bor Origin Protection Database – BEA), pôvodnú mapu maďarských vín, certifikát zaručujúci pravosť vín a súvisiacu certifikačnú službu. V EÚ sa nástroj, ktorý máme v úmysle nakupovať, príležitostne využíva predovšetkým na kontrolu vín kontroverzného pôvodu, ale na úrovni systému ešte nebol stanovený žiadny príklad. Schopnosť NMR poskytnúť informácie o chemicko-fyzikálnej štruktúre testovanej látky bez deštrukcie testovanej látky ju robí veľmi príťažlivou medzi analytickými metódami. Naším cieľom je vytvoriť laboratórium vhodné na rýchlu analýzu mnohých vzoriek zakúpením dvoch NMR prístrojov. Výsledkom výskumu, ktorý sa uskutočnil v prvej polovici projektu, vytvoríme databázu a zodpovedajúci Bordiagnostický matematický model, ktorý je vhodný na kontrolu, vyhodnocovanie a identifikáciu všetkých ostatných vzoriek vína. Model kombinuje PCA (analýza hlavných zložiek), LDA (lineárna dikriminačná analýza), MANOVA (multivariátová analýza rozptylu), CV (krížová validácia), MC (Monte Carlo resampling approach) štatistické metódy monitorovania, hodnotenia a identifikácie. Výsledky analýzy a vyplnené jedinečné identifikátory sa vyhotovujú s jednoznačnou bezpečnostnou identifikačnou značkou, ktorá zaručuje pôvod a pravosť daného vína. Očakáva sa, že tento výrobok bude mať veľký záujem pre výrobcov vysokokvalitného vína, pretože za ním je merací nástroj spoločnosti Bruker NMR, ktorý je známy na celom svete, a využívame túto príležitosť na vytvorenie jedinečnej identifikačnej značky, ktorú možno pripevniť. Novinkou tohto identifikátora je, že sa vyrába na základe merania NMR a obsahuje všetky informácie o víne, ktoré sa neustále aktualizujú. I.D. je možné čítať pomocou chytrého telefónu. Samotné ID je samolepiaca, ale neodnímateľná nálepka s hologramami, aby sa zabezpečila väčšia bezpečnosť. Ďalšie využitie nášho produktu a služby môže byť v prípade, že sa stane všeobecnou požiadavkou, aby domáce a zahraničné vinárstvo vykonať skúšku. To umožňuje objektívne filtrovať falšované vína, zakázané pupienky, nepovolené pomocné látky pre víno a prídavné látky. Možnosť využitia sa môže rozšíriť na overenie historickej identity historických vín, ktorá bude k dispozícii aj veľkým medzinárodným aukčným domom a zberateľom vína. S týmto vývojom, produktom a službami na domácom a medzinárodnom trhu budeme jediný. B) Úloha 1 Vytvorenie databázy ochrany pôvodu Bor na referenčné účely. — V priemere 960 vzoriek vína/vínnych regiónov sa v priebehu dvoch rokov zozbiera z 22 vinárskych regiónov v Maďarsku s príslušnými podpornými dokumentmi. Spracúvajú sa iba referenčné vzorky, ak pôvod vína, rok zberu hrozna a odroda hrozna možno jasne, autenticky zdokumentovať a mať analytický certifikát. Tieto vína sú zasielané do našej spoločnosti nákupom. —Po odbere vzoriek z vína sa vzorka odváži. Na základe viac ako 100 parametrov sa vyvíja matematický model a v 1. a 2. ročníku pripravujeme odtlačky prstov vín a identifikujeme konštantné oblasti v matematickom modeli, ktoré možno použiť na zistenie identity. Niektoré fyzikálne a chemické vlastnosti vína sa časom líšia. Z nameraných údajov sa však môžu použiť len tie zložky, ktoré sa v priebehu času nemenia, ale zároveň zabezpečujú identifikáciu posudzovaného vína. Na overenie systému zbierame 3 – 3 fľaše s 3 000 vínami predovšetkým z regiónov Tokaj, Villány, Szekszárd, Balaton, Eger a Somló, ktoré sa testujú trikrát na určenie parametrov, ktoré zostávajú stabilné. To je asi 9. (Slovak)
12 August 2022
0 references
A) Vaikka Unkarin osuus maailman viinintuotannosta on vain pieni, maailman viinikartalla on monia unkarilaisia viinejä, joilla on ratkaiseva merkitys. Viime vuosisadalla ja sitä ennen Unkari ei ollut johtavassa asemassaan viinintuotannon määrän vaan sen korkean laadun ja viiniinnovaatioiden ansiosta. Viinin merkitys ylittää pelkän markkina-arvon, joka ulottuu koko talouteen ja yhteiskuntaan. Siksi on olennaisen tärkeää, että erinomaiset ja aidot viinit ilmestyvät kotimaisille ja ulkomaisille kuluttajille. Käynnistämämme innovatiivinen työ tarjoaa meille loistavan tilaisuuden viinien kiistattoman tunnistamisen mahdollistamiseksi. Unkarin aloitteesta voi kehittyä maailmanlaajuinen kehitys, joka voi tehdä tämän hankkeen avulla kehitettäviksi haluamamme tuotteet maailmanlaajuisesti markkinoitaviksi. Haluaisimme käyttää kansainvälisesti tunnustetun yrityksen (Bruker, Saksa) teknologiaa, jonka avulla luomme uutena tuotteena tietokannan unkarilaisten viinien yksilöllisestä tunnistamisesta (Bor Origin Protection Database – BEA), unkarilaisten viinien alkuperäisestä suunnittelukartasta, viinien aitouden takaavasta todistuksesta ja siihen liittyvästä aitouden sertifiointipalvelusta. Eu:ssa ostamaamme välinettä käytetään toisinaan pääasiassa kiistanalaisen alkuperän viinien valvontaan, mutta järjestelmän tasolla ei ole vielä saatu yhtään esimerkkiä. NMR:n kyky antaa tietoa testiaineen kemiallisesta ja fyysisestä rakenteesta tuhoamatta testiainetta tekee siitä erittäin houkuttelevan analyyttisten menetelmien keskuudessa. Tavoitteenamme on luoda laboratorio, joka soveltuu monien näytteiden nopeaan analysointiin ostamalla kaksi NMR-laitetta. Hankkeen ensimmäisellä puoliskolla tehdyn tutkimuksen tuloksena luomme tietokannan ja vastaavan Bordiagnostic Mathematical Model, joka soveltuu kaikkien muiden viininäytteiden tarkastamiseen, arviointiin ja tunnistamiseen. Mallissa yhdistyvät PCA (pääkomponenttianalyysi), LDA (lineaarinen dikriminaatioanalyysi), MANOVA (monimuuttuja-analyysi varianssi), CV (ristiinvalidaatio), MC (Monte Carlo -uudelleennäytteenottomenetelmä) tilastollisia menetelmiä seurantaa, arviointia ja tunnistamista varten. Analyysin tulokset ja täytetyt yksilölliset tunnisteet on valmistettu yksilöllisellä turvamerkinnällä, joka takaa kyseisen viinin alkuperän ja aitouden. Tämän tuotteen odotetaan olevan erittäin kiinnostava korkealaatuisen viinin tuottajille, koska sen takana on Brukerin NMR:n mittausväline, joka tunnetaan maailmanlaajuisesti, ja käytämme tätä tilaisuutta kehittääksemme yksilöllisen tunnistusmerkin, joka voidaan kiinnittää. Tämän tunnisteen uutuus on se, että se tuotetaan NMR:n mittauksen perusteella ja sisältää kaikki viiniä koskevat tiedot, joita päivitetään jatkuvasti. Henkkarit voidaan lukea älypuhelimella. Tunnus itsessään on itsekiinnittyvä mutta ei-deachable tarra hologrammit paremman turvallisuuden varmistamiseksi. Tuotteemme ja palvelumme jatkokäyttö voi olla, jos siitä tulee yleinen vaatimus, että kotimaiset ja ulkomaiset viinitilat suorittavat tutkimuksen. Näin väärennetyt viinit, kielletyt leikkeet, luvattomat viinin apuaineet ja lisäaineet voidaan suodattaa objektiivisesti. Hyödyntämismahdollisuutta voidaan laajentaa historiallisten viinien vuosikerta-identiteetin tarkistamiseksi, sillä viinit ovat myös suurten kansainvälisten huutokauppojen ja viininkerääjien käytettävissä. Tällä kehityksellä, tuotteella ja palvelulla kotimaisilla ja kansainvälisillä markkinoilla olemme ainoa. B) Tehtävä 1 Bor Origin Protection Database -tietokannan luominen viitetarkoituksia varten. — Unkarin 22 viinialueelta kerätään kahden vuoden kuluessa keskimäärin 960 näytettä/viinialuetta, joihin on liitetty asianmukaiset tositteet. Ainoastaan vertailunäytteitä käsitellään, jos viinin alkuperä, rypäleiden sadonkorjuuvuosi ja rypälelajike voidaan dokumentoida selkeästi ja aidosti ja niillä on analyyttinen todistus. Nämä viinit lähetetään yrityksellemme ostamalla. —Viininäytteenoton jälkeen näyte punnitaan. Perustuen yli 100 parametrit, matemaattinen malli on kehitteillä, ja 1. ja 2. vuosi valmistelemme sormenjäljet viinit ja tunnistaa vakio alueet matemaattisen mallin, jota voidaan käyttää henkilöllisyyden. Jotkin viinin fysikaalisista ja kemiallisista ominaisuuksista vaihtelevat ajan myötä. Mitattujen tietojen perusteella voidaan kuitenkin käyttää vain sellaisia ainesosia, jotka ovat ajan mittaan muuttumattomia mutta jotka samalla varmistavat tarkasteltavana olevan viinin tunnistamisen. Järjestelmän validoimiseksi keräämme 3–3 pulloa 3 000 viiniä pääasiassa Tokaj-, Villány-, Szekszárd-, Balaton-, Eger- ja Somló-alueilta, joita testataan 3 kertaa stabiilien parametrien määrittämiseksi. Se on noin yhdeksän. (Finnish)
12 August 2022
0 references
A) Chociaż Węgry stanowią jedynie niewielką część światowej produkcji wina, istnieje wiele węgierskich win, które mają decydujące znaczenie na światowej mapie wina. W ubiegłym stuleciu Węgry nie zawdzięczały swojej wiodącej roli wielkości produkcji wina, lecz wysokiej jakości i innowacjom w sektorze wina. Znaczenie wina wykracza poza jego wartość rynkową, promieniując do całej gospodarki i społeczeństwa. Istotne jest zatem, aby wina o doskonałym i autentycznym pochodzeniu pojawiały się przed konsumentami krajowymi i zagranicznymi. W zainicjowanej przez nas innowacyjnej pracy widzimy doskonałą okazję do umożliwienia niekwestionowanej identyfikacji win. Inicjatywa węgierska może przekształcić się w ogólnoświatowy rozwój, który może sprawić, że produkty, które chcemy rozwijać dzięki temu projektowi, będą dostępne na całym świecie. Chcielibyśmy wykorzystać technologię uznanej na całym świecie firmy (Bruker, Niemcy), za pomocą której tworzymy, jako nowy produkt, bazę danych do identyfikacji win węgierskich (Bor Origin Protection Database – BEA), oryginalną mapę projektową win węgierskich, certyfikat gwarantujący autentyczność win oraz związaną z nimi usługę certyfikacji autentyczności. W UE instrument, który zamierzamy kupić, jest wykorzystywany niekiedy przede wszystkim do kontroli win o kontrowersyjnym pochodzeniu, ale na poziomie systemu nie ustalono jeszcze żadnego przykładu. Zdolność NMR do dostarczania informacji na temat chemiczno-fizycznej struktury badanej substancji bez niszczenia substancji badanej sprawia, że jest ona bardzo atrakcyjna wśród metod analitycznych. Naszym celem jest stworzenie laboratorium odpowiedniego do szybkiej analizy wielu próbek poprzez zakup dwóch instrumentów NMR. W wyniku badań przeprowadzonych w pierwszej połowie projektu stworzymy bazę danych oraz odpowiadający mu Bordiagnostyczny Model Matematyczny, który nadaje się do sprawdzania, oceny i identyfikacji wszystkich pozostałych próbek wina. Model ten łączy PCA (główna analiza składników), LDA (liniowa analiza dikryminacji), MANOVA (wielokrotna analiza wariancji), CV (zatwierdzenie krzyżowe), MC (podejście do ponownego próbkowania Monte Carlo) statystyczne metody monitorowania, oceny i identyfikacji. Wyniki analizy i wypełnione niepowtarzalne identyfikatory są sporządzane przy użyciu niepowtarzalnego znaku identyfikacyjnego, który gwarantuje pochodzenie i autentyczność danego wina. Oczekuje się, że produkt ten będzie bardzo interesujący dla producentów wysokiej jakości wina, ponieważ za tym stoi narzędzie pomiarowe znanego na całym świecie NMR Brukera. Wykorzystujemy tę okazję do opracowania niepowtarzalnego znaku identyfikacyjnego, który można umieścić. Nowością tego identyfikatora jest to, że jest on wytwarzany na podstawie pomiaru NMR i zawiera wszystkie informacje o winie, które są stale aktualizowane. Dokumenty można odczytać za pomocą smartfona. Sam identyfikator jest samoprzylepną, ale niezłą naklejką z hologramami, aby zapewnić większe bezpieczeństwo. Dalsze wykorzystanie naszych produktów i usług może być, jeśli stanie się ogólnym wymogiem przeprowadzenia badania dla krajowych i zagranicznych wytwórni win. Dzięki temu możliwe jest obiektywne odfiltrowanie sfałszowanych win, zakazanych coupages, niedozwolonych substancji pomocniczych i dodatków do wina. Możliwość wykorzystania może zostać rozszerzona w celu weryfikacji tożsamości rocznika historycznych win, które będą również dostępne dla dużych międzynarodowych domów aukcyjnych i kolekcjonerów wina. Dzięki temu rozwojowi, produktowi i usłudze na rynku krajowym i międzynarodowym będziemy jedynymi. B) Zadanie 1 Tworzenie bazy danych Bor Origin Protection dla celów referencyjnych. — Średnio 960 próbek wina/regionów wina zostanie pobranych z 22 regionów winiarskich na Węgrzech w ciągu dwóch lat wraz z odpowiednimi dokumentami uzupełniającymi. Jedynie próbki referencyjne są przetwarzane, jeżeli pochodzenie wina, rok zbioru winogron i odmiana winogron mogą być w sposób jasny, autentyczny udokumentowane i posiadać świadectwo analityczne. Wina te są wysyłane do naszej firmy poprzez zakup. Po pobraniu próbek wina zważa się próbkę. W oparciu o ponad 100 parametrów opracowywany jest model matematyczny, a w pierwszym i drugim roku przygotowujemy odciski palców win i identyfikujemy stałe regiony w modelu matematycznym, które można wykorzystać do ustalenia tożsamości. Niektóre właściwości fizyczne i chemiczne wina różnią się w miarę upływu czasu. Na podstawie zmierzonych danych można jednak użyć tylko tych składników, które pozostają niezmienione w czasie, ale jednocześnie zapewniają identyfikację rozpatrywanego wina. W celu walidacji systemu zbieramy 3-3 butelki po 3000 win głównie z regionów Tokaj, Villány, Szekszárd, Balaton, Eger i Somló, które są testowane trzykrotnie w celu określenia parametrów, które pozostają stabilne. To około 9. (Polish)
12 August 2022
0 references
A) Hoewel Hongarije slechts een klein deel van de wijnproductie ter wereld voor zijn rekening neemt, zijn er veel Hongaarse wijnen die van doorslaggevend belang zijn op de wijnkaart ter wereld. In de vorige eeuw en daarvoor heeft Hongarije zijn leidende rol niet te danken aan het volume van de wijnproductie, maar aan zijn hoge kwaliteit en wijninnovatie. Het belang van wijn gaat verder dan de loutere marktwaarde ervan en straalt uit naar de hele economie en de samenleving. Daarom is het van essentieel belang dat wijnen van uitstekende en authentieke oorsprong verschijnen voor binnenlandse en buitenlandse consumenten. We zien een grote kans in het door ons geïnitieerde innovatieve werk om de onbetwistbare identificatie van wijnen mogelijk te maken. Het Hongaarse initiatief kan uitgroeien tot een wereldwijde ontwikkeling die de producten die we met dit project wereldwijd willen ontwikkelen, kan maken. We willen gebruik maken van de technologie van een internationaal erkend bedrijf (Bruker, Duitsland) met behulp waarvan we als nieuw product een database creëren voor de unieke identificatie van Hongaarse wijnen (Bor Origin Protection Database — BEA), de originele ontwerpkaart van de Hongaarse wijnen, een certificaat dat de authenticiteit van de wijnen garandeert en de bijbehorende authenticiteitscertificering. In de EU wordt het instrument dat we willen kopen bij gelegenheid vooral gebruikt om wijnen van controversiële oorsprong te controleren, maar op het niveau van het systeem is er nog geen voorbeeld. Het vermogen van de NMR om informatie te verstrekken over de chemisch-fysische structuur van de teststof zonder de teststof te vernietigen, maakt het zeer aantrekkelijk tussen de analysemethoden. Ons doel is om een laboratorium te creëren dat geschikt is voor snelle analyse van vele monsters door de aankoop van twee NMR-instrumenten. Naar aanleiding van het onderzoek dat in de eerste helft van het project is uitgevoerd, zullen we een database en het bijbehorende Bordiagnostic Mathematical Model creëren, dat geschikt is voor het controleren, evalueren en identificeren van alle andere wijnmonsters. Het model combineert PCA (hoofdcomponent analyse), LDA (lineaire dicriminatie analyse), MANOVA (multivariate analyse van variantie), CV (cross-validation), MC (Monte Carlo resampling approach) statistische methoden voor monitoring, evaluatie en identificatie. De resultaten van de analyse en de ingevulde unieke identificatiecodes worden gemaakt met een uniek veiligheidsmerk dat de oorsprong en authenticiteit van de betrokken wijn garandeert. Dit product zal naar verwachting van groot belang zijn voor de producenten van wijn van hoge kwaliteit, want hierachter ligt het meetinstrument van Bruker’s NMR, dat wereldwijd bekend is, en we maken van deze gelegenheid gebruik om het unieke identificatiemerk te ontwikkelen dat kan worden aangebracht. De nieuwheid van deze identificatiecode is dat het wordt geproduceerd op basis van de meting van de NMR en alle informatie over de wijn bevat, die voortdurend wordt bijgewerkt. De ID kan gelezen worden door een smartphone. De ID zelf is een zelfklevende maar niet-afneembare sticker met hologrammen om meer veiligheid te garanderen. Het verdere gebruik van ons product en onze dienst kan zijn als het een algemene eis wordt voor binnenlandse en buitenlandse wijnhuizen om een onderzoek uit te voeren. Dit maakt het objectief mogelijk om vervalste wijnen, verboden coupages, niet-toegelaten wijnbouwhulpmiddelen en additieven te filteren. De mogelijkheid van exploitatie kan worden uitgebreid om de vintage identiteit van de historische wijnen te verifiëren, die ook beschikbaar zullen zijn voor grote internationale veilinghuizen en wijnverzamelaars. Met deze ontwikkeling, product en dienst op de binnenlandse en internationale markt zullen wij de enige zijn. B) taak 1 Het aanmaken van de databank voor de bescherming van de Bor-oorsprong voor referentiedoeleinden. — Over twee jaar zullen gemiddeld 960 wijnmonsters/wijngebieden worden verzameld uit de 22 wijngebieden in Hongarije, met de relevante bewijsstukken. Alleen referentiemonsters worden verwerkt wanneer de oorsprong van de wijn, het oogstjaar van de druiven en het druivenras duidelijk en authentiek kunnen worden gedocumenteerd en over een analysecertificaat kunnen beschikken. Deze wijnen worden naar ons bedrijf gestuurd door inkoop. —Na bemonstering van de wijn wordt het monster gewogen. Op basis van meer dan 100 parameters wordt het wiskundige model ontwikkeld en in het 1e en 2e jaar bereiden we de vingerafdrukken van de wijnen voor en identificeren we de constante regio’s in het wiskundige model dat kan worden gebruikt om identiteit vast te stellen. Sommige fysische en chemische eigenschappen van wijn variëren in de loop der tijd. Op basis van de gemeten gegevens kunnen echter alleen de bestanddelen worden gebruikt die in de loop van de tijd ongewijzigd zijn maar tegelijkertijd de identificatie van de betrokken wijn waarborgen. Om het ... (Dutch)
12 August 2022
0 references
A) Přestože Maďarsko představuje jen malou část světové produkce vína, existuje mnoho maďarských vín, která mají rozhodující význam na světové vinařské mapě. V minulém století a dříve Maďarsko nedlužilo svou vedoucí úlohu objemu výroby vína, ale vysoké kvalitě a inovacím vinařství. Význam vína přesahuje jeho pouhou tržní hodnotu a vyzařuje celé hospodářství a společnost. Je proto nezbytné, aby se vína vynikajícího a autentického původu objevovala před domácími i zahraničními spotřebiteli. V inovativní práci, kterou jsme iniciovali, vidíme velkou příležitost, abychom umožnili nezpochybnitelnou identifikaci vín. Maďarská iniciativa může vyústit v celosvětový vývoj, který může učinit výrobky, které chceme vyvinout, s tímto projektem na celosvětovém trhu. Rádi bychom využili technologii mezinárodně uznávané společnosti (Bruker, Německo), s jejíž pomocí vytváříme jako nový produkt databázi pro jedinečnou identifikaci maďarských vín (Bor Origin Protection Database – BEA), originální mapu maďarského designu vín, certifikát zaručující pravost vín a související certifikační službu pravosti. V EU se nástroj, který máme v úmyslu zakoupit, používá v prvé řadě ke kontrole vín kontroverzního původu, ale na úrovni systému dosud nebyl zaveden žádný příklad. Schopnost NMR poskytnout informace o chemické-fyzikální struktuře zkoušené látky, aniž by došlo ke zničení zkoušené látky, ji činí velmi atraktivní mezi analytickými metodami. Naším cílem je vytvořit laboratoř vhodnou pro rychlou analýzu mnoha vzorků zakoupením dvou NMR přístrojů. Na základě výzkumu provedeného v první polovině projektu vytvoříme databázi a odpovídající Bordiagnostický matematický model, který je vhodný pro kontrolu, vyhodnocování a identifikaci všech ostatních vzorků vína. Model kombinuje PCA (analýza hlavních složek), LDA (lineární dicrimination analysis), MANOVA (multivariátní analýza rozptylu), CV (křížová validace), MC (metoda převzorkování Monte Carlo) statistické metody pro monitorování, hodnocení a identifikaci. Výsledky analýzy a vyplněné jedinečné identifikátory jsou opatřeny bezpečnostním jedinečným identifikačním označením, které zaručuje původ a pravost daného vína. Očekává se, že tento produkt bude mít velký zájem pro výrobce vysoce kvalitního vína, protože za tím je měřicí nástroj společnosti Bruker NMR, který je známý po celém světě, a využíváme této příležitosti k vytvoření jedinečného identifikačního označení, které lze připevnit. Novinkou tohoto identifikátoru je, že se vyrábí na základě měření NMR a obsahuje všechny informace o víně, které jsou neustále aktualizovány. Identifikaci lze přečíst pomocí chytrého telefonu. ID sám o sobě je samolepicí, ale neoddělitelnou nálepkou s hologramy, aby byla zajištěna větší bezpečnost. Další využití našich produktů a služeb může být v případě, že se stane obecným požadavkem, aby domácí i zahraniční vinařství prováděly zkoušky. To umožňuje objektivně filtrovat padělaná vína, zakázané scelování, nepovolené vinné látky a přísady. Možnost využití může být rozšířena o ověření pravosti historických vín, která budou k dispozici i velkým mezinárodním aukčním sídlům a sběratelům vín. S tímto vývojem, produktem a službami na domácím i mezinárodním trhu budeme jediný. B) Úkol 1 Vytvoření databáze ochrany původu Bor pro referenční účely. — Za dva roky bude odebráno v průměru 960 vzorků vína/vin z 22 vinařských oblastí v Maďarsku s příslušnými doklady. Zpracování se provádí pouze v případě, že původ vína, rok sklizně hroznů a odrůda hroznů mohou být jasně, autenticky zdokumentovány a opatřeny osvědčením o analýze. Tato vína jsou zasílána do naší společnosti nákupem. —Po odběru vzorků vína se vzorek zváží. Na základě více než 100 parametrů se vyvíjí matematický model a v prvním a druhém roce připravujeme otisky prstů vín a identifikujeme konstantní regiony v matematickém modelu, které lze použít k určení identity. Některé fyzikální a chemické vlastnosti vína se v průběhu času liší. Z naměřených údajů však mohou být použity pouze ty složky, které se v průběhu času nemění, ale zároveň zajišťují identifikaci dotyčného vína. Pro ověření systému shromažďujeme 3–3 lahve 3 000 vín především z oblastí Tokaj, Villány, Szekszárd, Balaton, Eger a Somló, které jsou třikrát testovány, aby se určily stabilní parametry. To je asi 9. (Czech)
12 August 2022
0 references
A) Lai gan Ungārija veido tikai nelielu daļu no pasaules vīna produkcijas, ir daudzi Ungārijas vīni, kuriem ir izšķiroša nozīme pasaules vīna kartē. Pagājušajā gadsimtā un pirms tam Ungārija nebija parādā savu vadošo lomu vīna ražošanas apjoma ziņā, bet gan tās augstās kvalitātes un vīna inovācijas jomā. Vīna nozīme pārsniedz tikai tā tirgus vērtību, un tas skar visu ekonomiku un sabiedrību. Tāpēc ir būtiski, lai izcilas un autentiskas izcelsmes vīni būtu redzami gan vietējiem, gan ārvalstu patērētājiem. Mēs redzam lielisku iespēju inovatīvajā darbā, ko mēs uzsākām, lai ļautu neapstrīdami identificēt vīnus. Ungārijas iniciatīva var kļūt par pasaules mēroga attīstību, kas var padarīt produktus, kurus mēs vēlamies attīstīt ar šo projektu, pārdot visā pasaulē. Mēs vēlamies izmantot starptautiski atzīta uzņēmuma (Bruker, Vācija) tehnoloģiju, ar kuras palīdzību mēs kā jaunu produktu izveidojam datubāzi Ungārijas vīnu unikālai identifikācijai (BOR Origin Protection Database — BEA), Ungārijas vīnu oriģinālo dizaina karti, sertifikātu, kas garantē vīnu autentiskumu, un saistīto autentiskuma sertifikācijas pakalpojumu. ES instruments, ko mēs plānojam iegādāties, tiek izmantots galvenokārt, lai kontrolētu pretrunīgas izcelsmes vīnus, bet sistēmas līmenī vēl nav izveidots neviens piemērs. NMR spēja sniegt informāciju par testējamās vielas ķīmisko fizikālo struktūru, nesagraujot testējamo vielu, padara to ļoti pievilcīgu analītisko metožu vidū. Mūsu mērķis ir izveidot laboratoriju, kas piemērota ātrai daudzu paraugu analīzei, iegādājoties divus NMR instrumentus. Projekta pirmajā pusē veiktā pētījuma rezultātā mēs izveidosim datubāzi un atbilstošu Bordiagnostic matemātisko modeli, kas ir piemērots visu pārējo vīna paraugu pārbaudei, novērtēšanai un identificēšanai. Modelis apvieno PCA (galvenā komponenta analīze), LDA (lineārā dikriminācijas analīze), MANOVA (daudzveidības multitivariāta analīze), CV (savstarpēja validācija), MC (Monte Carlo resampling pieeja) statistikas metodes uzraudzībai, novērtēšanai un identifikācijai. Analīzes rezultātus un aizpildītos unikālos identifikatorus izgatavo ar unikālu drošības identifikācijas zīmi, kas garantē attiecīgā vīna izcelsmi un autentiskumu. Paredzams, ka šis produkts būs ļoti interesants augstas kvalitātes vīna ražotājiem, jo aiz tā ir Bruker NMR mērinstruments, kas ir pazīstams visā pasaulē, un mēs izmantojam šo iespēju, lai izveidotu unikālu identifikācijas marķējumu, ko var piestiprināt. Šā identifikatora novitāte ir tāda, ka tas tiek ražots, pamatojoties uz NMR mērījumiem, un satur visu informāciju par vīnu, kas tiek pastāvīgi atjaunināta. ID var nolasīt ar viedtālruni. Pats ID ir pašlīmējoša, bet nenoņemama uzlīme ar hologrammām, lai nodrošinātu lielāku drošību. Turpmāka izmantošana mūsu produktu un pakalpojumu var būt, ja tas kļūst par vispārēju prasību, lai iekšzemes un ārvalstu vīna darītavas, lai veiktu pārbaudi. Tas ļauj objektīvi izfiltrēt viltotus vīnus, aizliegtus kupāžus, neatļautus vīna palīglīdzekļus un piedevas. Izmantošanas iespēju var paplašināt, lai pārbaudītu vēsturisko vīnu vintage identitāti, kas būs pieejama arī lieliem starptautiskiem izsoļu namiem un vīna kolekcionāriem. Ar šo attīstību, produktu un pakalpojumu vietējā un starptautiskajā tirgū mēs būsim vienīgais. B) uzdevums Nr. 1 Atsauces nolūkos izveidot Bora izcelsmes aizsardzības datubāzi. — Divu gadu laikā no 22 vīna reģioniem Ungārijā tiks savākti vidēji 960 vīna paraugi/vīna reģioni ar attiecīgiem apliecinošiem dokumentiem. Apstrādā tikai references paraugus, ja vīna izcelsmi, vīnogu ražas gadu un vīnogu šķirni var skaidri, autentificēt un tiem ir analītisks sertifikāts. Šie vīni tiek nosūtīti uz mūsu uzņēmumu, iegādājoties. —Pēc vīna paraugu ņemšanas paraugu ņem, paraugu nosver. Pamatojoties uz vairāk nekā 100 parametriem, tiek izstrādāts matemātiskais modelis, un pirmajā un otrajā gadā mēs sagatavojam vīnu pirkstu nospiedumus un identificējam nemainīgus reģionus matemātiskā modelī, ko var izmantot identitātes noteikšanai. Dažas no vīna fizikālajām un ķīmiskajām īpašībām laika gaitā atšķiras. Tomēr no izmērītajiem datiem var izmantot tikai tās sastāvdaļas, kas laika gaitā nemainās, bet vienlaikus nodrošina attiecīgā vīna identifikāciju. Lai apstiprinātu sistēmu, mēs savācam 3–3 pudeles 3000 vīnu galvenokārt no Tokaj, Villány, Szekszárd, Balaton, Eger un Somló reģioniem, kas tiek pārbaudīti 3 reizes, lai noteiktu parametrus, kas paliek stabili. Tas ir apmēram 9. (Latvian)
12 August 2022
0 references
A) Cé gurb ionann an Ungáir agus cion beag de tháirgeadh fíona an domhain, tá go leor fíonta Ungáracha a bhfuil tábhacht chinntitheach acu ar léarscáil fíona an domhain. Sa chéid seo caite agus roimhe sin, ní raibh an Ungáir chomaoin ar a ról tosaigh ar an méid de tháirgeadh fíona, ach ar a cháilíocht ard agus nuálaíocht fíona. Téann an tábhacht a bhaineann le fíon níos faide ná a luach margaidh ach ní bhíonn ann ach an geilleagar agus an tsochaí ar fad. Tá sé riachtanach, dá bhrí sin, go bhfíonta de bhunadh den scoth agus barántúla láithriú os comhair tomhaltóirí intíre agus eachtrannacha. Feicimid deis iontach san obair nuálach a thionscain muid chun cur ar chumas an aithint unquestionable fíonta. Is féidir le tionscnamh na hUngáire forbairt dhomhanda a dhéanamh de na táirgí is mian linn a fhorbairt agus an tionscadal seo indíolta ar fud an domhain. Ba mhaith linn úsáid a bhaint as an teicneolaíocht de chuideachta aitheanta go hidirnáisiúnta (Bruker, an Ghearmáin) le cabhair a chruthú againn, mar tháirge nua, bunachar sonraí le haghaidh aithint uathúil fíonta Ungáiris (Bor Bunachar Sonraí um Chosaint Origin — BEA), an Ungárach fhíonta' léarscáil dearaidh bunaidh, deimhniú ráthú barántúlacht na fíonta agus an tseirbhís deimhniúcháin barántúlachta a bhaineann leo. San AE, úsáidtear an ionstraim atá beartaithe againn a cheannach go príomha chun fíonta de thionscnamh conspóideach a rialú, ach ar leibhéal an chórais, níor bunaíodh sampla ar bith fós. Mar gheall ar chumas an NMR faisnéis a chur ar fáil maidir le struchtúr ceimiceach-fhisiceach na substainte tástála gan an tsubstaint tástála a scriosadh, tá sé an-tarraingteach i measc modhanna anailíse. Is é an sprioc atá againn saotharlann a chruthú atá oiriúnach chun anailís thapa a dhéanamh ar go leor samplaí trí dhá ionstraim NMR a cheannach. Mar thoradh ar an taighde a rinneadh sa chéad leath den tionscadal, cruthóimid bunachar sonraí agus an Samhail Mhatamaitice Bordiagnostic a fhreagraíonn dó, atá oiriúnach do gach sampla fíona eile a sheiceáil, a mheasúnú agus a aithint. Comhcheanglaíonn an tsamhail PCA (anailís ar phríomh-chomhpháirt), LDA (anailís ar idirdhealú líneach), MANOVA (anailís ilathraitheach ar éagsúlacht), CV (trasbhailíochtú), MC (cur chuige athshamplála Monte Carlo) modhanna staidrimh chun monatóireacht, meastóireacht agus sainaithint a dhéanamh. Déantar torthaí na hanailíse agus na haitheantóirí uathúla comhlánaithe le marc sainaitheantais slándála uathúil a ráthaíonn tionscnamh agus barántúlacht an fhíona sin. Táthar ag súil go mbeidh suim mhór ag táirgeoirí fíona ardchaighdeáin an táirge seo, mar is é seo an uirlis tomhais de NMR Bruker, atá ar eolas ar fud an domhain, agus úsáidimid an deis seo chun an marc aitheantais uathúil is féidir a ghreamú a fhorbairt. Is é úrnuacht an aitheantóra seo go dtáirgtear é ar bhonn thomhas an NMR agus go bhfuil an fhaisnéis go léir faoin bhfíon ann, a nuashonraítear go leanúnach. Is féidir le fón cliste an I.D. a léamh. Is greamán féinghreamaitheach ach neamh-inscortha é an ID féin le holagram chun slándáil níos fearr a chinntiú. D’fhéadfadh úsáid bhreise a bhaint as ár dtáirge agus ár seirbhís má thagann sé chun bheith ina riachtanas ginearálta do wineries intíre agus eachtrannacha scrúdú a dhéanamh. Fágann sé seo gur féidir fíonta falsaithe, coupages toirmiscthe, áiseanna fíona neamhúdaraithe agus breiseáin a scagadh go hoibiachtúil. Féadfar an fhéidearthacht saothraithe a leathnú chun aitheantas seanré na bhfíonta stairiúla a fhíorú, a bheidh ar fáil freisin do thithe móra ceantála idirnáisiúnta agus do bhailitheoirí fíona. Leis an bhforbairt, táirge agus seirbhís ar an margadh baile agus idirnáisiúnta beidh muid a bheith ar an ceann amháin. B) Tasc 1 An Bunachar Sonraí um Chosaint Tionscnaimh Bor a chruthú chun críocha Tagartha. — Baileofar 960 sampla fíona/réigiún fíona ar an meán ó na 22 réigiún fíona san Ungáir in dhá bhliain leis na doiciméid tacaíochta ábhartha. Ní phróiseáiltear ach samplaí tagartha nuair is féidir tionscnamh an fhíona, bliain bainte na bhfíonchaora agus éagsúlacht na bhfíonchaora a dhoiciméadú go soiléir, go barántúla agus deimhniú anailíseach a bheith acu. Tá na fíonta a sheoladh chuig ár gcuideachta trí cheannach. Tar éis sampláil an fhíona, déantar an sampla a mheá. Bunaithe ar níos mó ná 100 paraiméadair, tá an tsamhail mhatamaiticiúil á fhorbairt, agus sa 1d agus 2a bliain ullmhaímid méarloirg na bhfíonta agus sainaithneoidh muid na réigiúin leanúnacha sa tsamhail mhatamaiticiúil is féidir a úsáid chun céannacht a bhunú. Athraíonn cuid de na hairíonna fisiceacha agus ceimiceacha fíona le himeacht ama. Ó na sonraí tomhaiste, áfach, ní féidir ach na comhpháirteanna sin nach bhfuil athraithe le himeacht ama a úsáid ach a áirithíonn sainaithint an fhíona atá á bhreithniú ag an am céanna. D’fhonn a bhailíochtú an córas a bhailiú againn 3-3 buidéil de 3,000 fíonta go príomha as an Tokaj, Villány, Szekszárd, Balaton, Eger agus Somló réigiúin, a thástáil 3 huaire chun a chi... (Irish)
12 August 2022
0 references
A) Čeprav Madžarska predstavlja le majhen delež svetovne proizvodnje vina, obstaja veliko madžarskih vin, ki so odločilnega pomena na svetovni vinski karti. V zadnjem stoletju in pred tem Madžarska ni bila dolžna svoje vodilne vloge zaradi obsega proizvodnje vina, ampak zaradi visoke kakovosti in inovativnosti vin. Pomen vina presega njegovo tržno vrednost, ki sega v celotno gospodarstvo in družbo. Zato je bistveno, da se vina odličnega in pristnega porekla pojavijo pred domačimi in tujimi potrošniki. V inovativnem delu, ki smo ga sprožili, vidimo veliko priložnost, da omogočimo nesporno identifikacijo vin. Madžarska pobuda lahko preraste v svetovni razvoj, ki bo omogočil, da bodo izdelki, ki jih želimo razviti s tem projektom, tržljivi po vsem svetu. Radi bi uporabili tehnologijo mednarodno priznanega podjetja (Bruker, Nemčija), s pomočjo katerega kot nov izdelek oblikujemo bazo podatkov za edinstveno identifikacijo madžarskih vin (Bor Origin Protection Database – BEA), izvirno karto madžarskih vin, potrdilo, ki zagotavlja pristnost vin in s tem povezano storitev potrjevanja pristnosti. V EU se instrument, ki ga nameravamo kupiti, včasih uporablja predvsem za nadzor nad vini spornega porekla, vendar na ravni sistema še ni bil vzpostavljen noben primer. Zaradi sposobnosti NMR, da zagotovi informacije o kemijsko-fizični strukturi preskusne snovi brez uničenja preskusne snovi, je med analitskimi metodami zelo privlačna. Naš cilj je ustvariti laboratorij, primeren za hitro analizo številnih vzorcev z nakupom dveh instrumentov NMR. Kot rezultat raziskave, opravljene v prvi polovici projekta, bomo ustvarili bazo podatkov in ustrezen Bordiagnostic matematični model, ki je primeren za preverjanje, ocenjevanje in identifikacijo vseh ostalih vzorcev vina. Model združuje PCA (analiza glavnih sestavin), LDA (linearna dikriminacijska analiza), MANOVA (multivariantna analiza variance), CV (navzkrižna validacija), MC (pristop ponovnega vzorčenja Monte Carlo) statistične metode za spremljanje, vrednotenje in identifikacijo. Rezultati analize in izpolnjeni enotni identifikatorji so izdelani z varnostno enotno identifikacijsko oznako, ki zagotavlja poreklo in pristnost zadevnega vina. Pričakuje se, da bo ta izdelek zelo zanimiv za proizvajalce visoko kakovostnega vina, saj je za tem orodje za merjenje NMR Bruker, ki je znano po vsem svetu, in to priložnost izkoristimo za razvoj edinstvene identifikacijske oznake, ki jo je mogoče pritrditi. Novost tega identifikatorja je, da se proizvaja na podlagi meritev NMR in vsebuje vse informacije o vinu, ki se stalno posodabljajo. Osebno izkaznico lahko preberete s pametnim telefonom. ID sama je samolepilna, vendar ne snemljiva nalepka s hologrami, da se zagotovi večja varnost. Nadaljnja uporaba našega izdelka in storitve je lahko, če postane splošna zahteva za domače in tuje kleti, da opravijo pregled. To omogoča objektivno filtriranje ponarejenih vin, prepovedanih udarov, nedovoljenih pripomočkov za vino in dodatkov. Možnost izkoriščanja se lahko razširi, da se preveri istovetnost trgatve zgodovinskih vin, ki bodo na voljo tudi velikim mednarodnim dražbenim hišam in zbiralcem vina. S tem razvojem, izdelki in storitvami na domačem in mednarodnem trgu bomo edini. B) Naloga 1 Ustvarjanje zbirke podatkov o zaščiti izvora Bor za referenčne namene. — V dveh letih bo z ustreznimi dokazili zbranih povprečno 960 vzorcev vina/vinskih regij iz 22 vinskih regij na Madžarskem. Samo referenčni vzorci se predelajo, kadar so poreklo vina, leto trgatve grozdja in sorta grozdja lahko jasno, verodostojno dokumentirani in imajo potrdilo o analizi. Ta vina so poslana v naše podjetje z nakupom. —Po vzorčenju vina se vzorec stehta. Na podlagi več kot 100 parametrov se razvija matematični model, v prvem in drugem letu pa pripravimo prstne odtise vin in identificiramo konstantne regije v matematičnem modelu, ki ga lahko uporabimo za ugotavljanje identitete. Nekatere fizikalne in kemijske lastnosti vina se sčasoma razlikujejo. Iz izmerjenih podatkov pa je mogoče uporabiti samo tiste sestavine, ki so skozi čas nespremenjene, hkrati pa zagotavljajo identifikacijo zadevnega vina. Za potrditev sistema zbiramo 3–3 steklenice 3000 vin predvsem iz regij Tokaj, Villány, Szekszárd, Balaton, Eger in Somló, ki se trikrat testirajo za določitev parametrov, ki ostanejo stabilni. To je približno devet. (Slovenian)
12 August 2022
0 references
A) Aunque Hungría representa solo una pequeña proporción de la producción mundial de vino, hay muchos vinos húngaros que tienen una importancia decisiva en el mapa de vinos del mundo. En el siglo pasado y antes, Hungría no debía su papel principal al volumen de producción de vino, sino a su alta calidad y su innovación vitivinícola. La importancia del vino va más allá de su mero valor de mercado, irradiando a toda la economía y la sociedad. Por lo tanto, es esencial que los vinos de origen excelente y auténtico aparezcan ante los consumidores nacionales y extranjeros. Vemos una gran oportunidad en el trabajo innovador iniciado por nosotros para permitir la identificación incuestionable de los vinos. La iniciativa húngara puede convertirse en un desarrollo mundial que pueda hacer que los productos que queremos desarrollar con este proyecto sean comercializables en todo el mundo. Nos gustaría utilizar la tecnología de una empresa reconocida internacionalmente (Bruker, Alemania) con la ayuda de la cual creamos, como nuevo producto, una base de datos para la identificación única de los vinos húngaros (Bor Origin Protection Database — BEA), el mapa de diseño original de los vinos húngaros, un certificado que garantiza la autenticidad de los vinos y el servicio de certificación de autenticidad correspondiente. En la UE, el instrumento que pretendemos adquirir se utiliza en ocasiones principalmente para controlar vinos de origen controvertido, pero a nivel del sistema todavía no se ha establecido ningún ejemplo. La capacidad de la RMN para proporcionar información sobre la estructura química-física de la sustancia problema sin destruir la sustancia problema la hace muy atractiva entre los métodos analíticos. Nuestro objetivo es crear un laboratorio adecuado para el análisis rápido de muchas muestras mediante la compra de dos instrumentos NMR. Como resultado de la investigación realizada en la primera mitad del proyecto, crearemos una base de datos y el modelo matemático Bordiagnostic correspondiente, que es adecuado para comprobar, evaluar e identificar todas las demás muestras de vino. El modelo combina PCA (análisis de componentes principales), LDA (análisis de dicriminación lineal), MANOVA (análisis multivariado de varianza), CV (validación cruzada), MC (enfoque de remuestreo de Montte Carlo) para el monitoreo, evaluación e identificación. Los resultados del análisis y los identificadores únicos completados se elaboran con una marca de identificación única de seguridad que garantiza el origen y autenticidad del vino dado. Se espera que este producto sea de gran interés para los productores de vino de alta calidad, ya que detrás de esto está la herramienta de medición de la RMN de Bruker, que es conocida en todo el mundo, y aprovechamos esta oportunidad para desarrollar la marca de identificación única que se puede colocar. La novedad de este identificador es que se produce sobre la base de la medición de la RMN y contiene toda la información sobre el vino, que se actualiza constantemente. La identificación puede ser leída por un teléfono inteligente. El ID en sí es una pegatina autoadhesiva pero no desmontable con hologramas para garantizar una mayor seguridad. La utilización ulterior de nuestro producto y servicio puede ser si se convierte en un requisito general para las bodegas nacionales y extranjeras para llevar a cabo un examen. Esto permite filtrar objetivamente los vinos falsificados, los coupages prohibidos, las ayudas no autorizadas y los aditivos. La posibilidad de explotación puede ampliarse para verificar la identidad de la vendimia de los vinos históricos, que también estarán disponibles para las grandes lonjas internacionales y los coleccionistas de vinos. Con este desarrollo, producto y servicio en el mercado nacional e internacional seremos los únicos. B) Tarea 1 Creación de la base de datos de protección del origen de Bor con fines de referencia. — Una media de 960 muestras de vino/regiones de vino se recogerán de las 22 regiones vitivinícolas de Hungría en dos años con los documentos justificativos pertinentes. Solo se procesan muestras de referencia cuando el origen del vino, el año de vendimia de la uva y la variedad de la uva puedan estar claramente documentados y estar auténticamente documentados y disponer de un certificado analítico. Estos vinos se envían a nuestra empresa mediante la compra. —Después de la toma de muestras del vino, se pesará la muestra. Basado en más de 100 parámetros, se está desarrollando el modelo matemático, y en el primer y segundo año preparamos las huellas dactilares de los vinos e identificamos las regiones constantes en el modelo matemático que se pueden utilizar para establecer la identidad. Algunas de las propiedades físicas y químicas del vino varían con el tiempo. Sin embargo, a partir de los datos medidos, solo pueden utilizarse los componentes que no han cambiado con el tiempo y que, al mismo tiempo, garantizan la identificación del vino considerado.... (Spanish)
12 August 2022
0 references
А) Въпреки че Унгария представлява само малка част от световното производство на вино, има много унгарски вина, които са от решаващо значение на световната карта на виното. През миналия век и преди това Унгария не дължи водещата си роля на обема на производството на вино, а на високото качество и иновациите в областта на виното. Значението на виното надхвърля обикновената му пазарна стойност, което се отразява на цялата икономика и общество. Поради това е от съществено значение вината с отличен и автентичен произход да се появяват пред местните и чуждестранните потребители. Ние виждаме голяма възможност в иновативната работа, инициирана от нас, за да се даде възможност за безспорна идентификация на вината. Унгарската инициатива може да се превърне в световно развитие, което може да направи продуктите, които искаме да разработим с този проект, продаваеми в световен мащаб. Бихме искали да използваме технологията на международно призната компания (Брукер, Германия), с помощта на която създаваме като нов продукт база данни за уникалната идентификация на унгарските вина (База данни за защита на произхода — BEA), оригиналната карта на унгарските вина, сертификат, гарантиращ автентичността на вината и свързаната с тях услуга за сертифициране на автентичността. В ЕС инструментът, който възнамеряваме да закупим, се използва понякога предимно за контрол на вина с спорен произход, но на равнището на системата все още не е установен пример. Способността на ЯМР да предоставя информация за химично-физичната структура на изпитваното вещество, без да разрушава изпитваното вещество, го прави много привлекателен сред аналитичните методи. Нашата цел е да създадем лаборатория, подходяща за бърз анализ на много проби чрез закупуване на два ЯМР инструмента. В резултат на изследванията, проведени през първата половина на проекта, ще създадем база данни и съответния бордиагностичен математичен модел, който е подходящ за проверка, оценка и идентифициране на всички останали винени проби. Моделът съчетава PCA (анализ на основните компоненти), LDA (линеен анализ на дикриминацията), MANOVA (многовариен анализ на дисперсията), CV (кръстосано валидиране), MC (подход за повторно вземане на проби от Монте Карло) статистически методи за мониторинг, оценка и идентификация. Резултатите от анализа и попълнените уникални идентификатори се правят с уникален идентификационен знак за сигурност, който гарантира произхода и автентичността на даденото вино. Очаква се този продукт да бъде от голям интерес за производителите на висококачествено вино, тъй като зад него стои инструментът за измерване на ЯМР на Bruker, който е известен в световен мащаб, и ние използваме тази възможност, за да разработим уникалния идентификационен знак, който може да бъде поставен. Новостта на този идентификатор е, че той се произвежда въз основа на измерването на ЯМР и съдържа цялата информация за виното, която постоянно се актуализира. Личната карта може да бъде прочетена от смартфон. Самият документ за самоличност е самозалепващ се, но неотлепващ се стикер с холограми, за да се гарантира по-голяма сигурност. По-нататъшното използване на нашия продукт и услуга може да бъде, ако се превърне в общо изискване за местни и чуждестранни винарни за извършване на проверка. Това дава възможност обективно да се филтрират фалшифицираните вина, забранените купажи, неразрешените винени помощни средства и добавките. Възможността за експлоатация може да бъде разширена, за да се провери реколтната идентичност на историческите вина, които ще бъдат достъпни и за големи международни аукционни къщи и колектори на вино. С това развитие, продукти и услуги на вътрешния и международния пазар ние ще бъдем единствените. Б) Задача 1 Създаване на база данни за защита на произхода на Бор за референтни цели. — Средно 960 проби от вино/вино региони ще бъдат събрани от 22-те лозаро-винарски региона в Унгария за две години със съответните подкрепящи документи. Само референтни проби се обработват, когато произходът на виното, годината на беритба на гроздето и сортът грозде могат да бъдат ясно, автентично документирани и да притежават аналитичен сертификат. Тези вина се изпращат на нашата компания чрез закупуване. След вземане на проби от виното пробата се претегля. Въз основа на повече от 100 параметъра математическият модел е в процес на разработване, а през първата и втората година подготвяме пръстовите отпечатъци на вината и идентифицираме постоянните региони в математическия модел, които могат да се използват за установяване на идентичността. Някои от физичните и химичните свойства на виното варират с течение на времето. От измерените данни обаче могат да се използват само онези компоненти, които са непроменени във времето, но в същото време гарантират идентификацията на разглежданото вино. За да валидираме системата, събираме 3—3 бутилки от 3000 вина предимно от регионите Tokaj, Villány, Szekszárd, Balaton, Eger и Somló, които се изпитват 3 пъти, за да се определят параметрите, които остават стаб... (Bulgarian)
12 August 2022
0 references
A) Għalkemm l-Ungerija tirrappreżenta biss proporzjon żgħir tal-produzzjoni tal-inbid fid-dinja, hemm ħafna nbejjed Ungeriżi li huma ta’ importanza deċiżiva fuq il-mappa tal-inbid tad-dinja. Fl-aħħar seklu u qabel, l-Ungerija ma kellhiex ir-rwol ewlieni tagħha għall-volum tal-produzzjoni tal-inbid, iżda għall-kwalità għolja tagħha u l-innovazzjoni fl-inbid. L-importanza tal-inbid tmur lil hinn mis-sempliċi valur tas-suq tiegħu, u tgħaddi għall-ekonomija u s-soċjetà kollha. Huwa għalhekk essenzjali li l-inbejjed ta’ oriġini eċċellenti u awtentika jidhru quddiem il-konsumaturi domestiċi u barranin. Naraw opportunità kbira fil-ħidma innovattiva mibdija minna biex jippermettu l-identifikazzjoni inkontestabbli ta ‘nbejjed. L-inizjattiva Ungeriża tista’ tikber fi żvilupp dinji li jista’ jagħmel il-prodotti li rridu niżviluppaw b’dan il-proġett kummerċjabbli madwar id-dinja. Nixtiequ nużaw it-teknoloġija ta’ kumpanija rikonoxxuta internazzjonalment (Bruker, il-Ġermanja) li bl-għajnuna tagħha noħolqu, bħala prodott ġdid, bażi tad-data għall-identifikazzjoni unika tal-inbejjed Ungeriżi (Bor Origin Protection Database — BEA), il-mappa tad-disinn oriġinali tal-inbejjed Ungeriżi, ċertifikat li jiggarantixxi l-awtentiċità tal-inbejjed u s-servizz ta’ ċertifikazzjoni tal-awtentiċità relatat. Fl-UE, l-istrument li biħsiebna nixtru jintuża f’xi okkażjonijiet primarjament biex jikkontrolla nbejjed ta’ oriġini kontroversjali, iżda fil-livell tas-sistema, għadu ma ġie stabbilit l-ebda eżempju. Il-kapaċità tan-NMR li jipprovdi informazzjoni dwar l-istruttura kimika-fiżika tas-sustanza tat-test mingħajr ma teqred is-sustanza tat-test tagħmilha attraenti ħafna fost il-metodi analitiċi. L-għan tagħna huwa li noħolqu laboratorju adattat għal analiżi rapida ta’ ħafna kampjuni billi jinxtraw żewġ strumenti NMR. Bħala riżultat tar-riċerka mwettqa fl-ewwel nofs tal-proġett, aħna se toħloq database u l-Mudell matematika Bordiagnostic korrispondenti, li huwa adattat għall-verifika, l-evalwazzjoni u l-identifikazzjoni tal-kampjuni l-oħra kollha inbid. Il-mudell jgħaqqad il-PCA (analiżi tal-komponent prinċipali), LDA (analiżi lineari tad-dikriminazzjoni), MANOVA (analiżi multivarjata tal-varjanza), CV (validazzjoni inkroċjata), MC (approċċ ta’ kampjunar mill-ġdid tal-Monte Carlo) metodi statistiċi għall-monitoraġġ, l-evalwazzjoni u l-identifikazzjoni. Ir-riżultati tal-analiżi u l-identifikaturi uniċi kompluti jsiru b’marka ta’ identifikazzjoni unika tas-sigurtà li tiggarantixxi l-oriġini u l-awtentiċità tal-inbid partikolari. Dan il-prodott huwa mistenni li jkun ta’ interess kbir għall-produtturi ta’ nbid ta’ kwalità għolja, peress li wara dan huwa l-għodda tal-kejl tan-NMR ta’ Bruker, li hija magħrufa mad-dinja kollha, u nużaw din l-opportunità biex niżviluppaw il-marka unika ta’ identifikazzjoni li tista’ titwaħħal. In-novità ta’ dan l-identifikatur hija li jiġi prodott fuq il-bażi tal-kejl tan-NMR u jkun fih l-informazzjoni kollha dwar l-inbid, li tiġi aġġornata b’mod kostanti. L-ID tista’ tinqara permezz ta’ smart phone. L-ID innifsu huwa stiker li jeħel waħdu iżda li ma jinqalax b’ologrammi biex jiżgura sigurtà akbar. L-użu ulterjuri tal-prodott u s-servizz tagħna jista ‘jkun jekk isir rekwiżit ġenerali għall-fabbriki domestiċi u barranin li jwettqu eżami. Dan jagħmilha possibbli b’mod oġġettiv li jiġu ffiltrati l-inbejjed iffalsifikati, il-coupages ipprojbiti, l-għajnuniet għall-inbid mhux awtorizzati u l-addittivi. Il-possibbiltà ta’ sfruttament tista’ tiġi estiża biex tiġi vverifikata l-identità tal-vendemmja tal-inbejjed storiċi, li se jkunu disponibbli wkoll għall-irkanti internazzjonali kbar u l-kolletturi tal-inbid. Ma ‘dan l-iżvilupp, il-prodott u s-servizz fis-suq domestiku u internazzjonali aħna se nkunu l-uniku wieħed. B) Il-Kompitu 1 Il-Ħolqien tal-Bażi tad-Data tal-Protezzjoni tal-Oriġini għall-finijiet ta’ Referenza. — Medja ta’ 960 kampjun tal-inbid/reġjuni tal-inbid se jinġabru mit-22 reġjun tal-inbid fl-Ungerija fi żmien sentejn bid-dokumenti ta’ sostenn rilevanti. Jiġu pproċessati biss kampjuni ta’ referenza fejn l-oriġini tal-inbid, is-sena tal-qtugħ tal-għeneb u l-varjetà tal-għeneb jistgħu jiġu ddokumentati b’mod ċar, awtentiku u jkollhom ċertifikat analitiku. Dawn l-inbejjed huma mibgħuta lill-kumpanija tagħna billi jixtru. —Wara t-teħid ta’ kampjuni tal-inbid, il-kampjun jintiżen. Ibbażat fuq aktar minn 100 parametri, il-mudell matematiku qed jiġi żviluppat, u fl-1 u t-2 sena nħejju l-marki tas-swaba ‘ta’ l-inbejjed u jidentifikaw ir-reġjuni kostanti fil-mudell matematiku li jistgħu jintużaw biex tiġi stabbilita l-identità. Xi wħud mill-proprjetajiet fiżiċi u kimiċi tal-inbid ivarjaw maż-żmien. Mid-data mkejla, madankollu, jistgħu jintużaw biss dawk il-komponenti li ma nbidlux matul iż-żmien iżda li fl-istess ħin jiżguraw l-identifikazzjoni tal-inbid li jkun qed jiġi kkunsidrat. Sabiex jivvalidaw is-sistema aħna jiġbru 3–3 fliexken ta '3,000 inbejjed primarjament mill-Tokaj, Villány, Szekszárd, Balaton, Eger... (Maltese)
12 August 2022
0 references
A) Embora a Hungria represente apenas uma pequena parte da produção mundial de vinho, há muitos vinhos húngaros que têm uma importância decisiva no mapa mundial dos vinhos. No século passado e antes, a Hungria não deveu o seu papel de liderança ao volume de produção de vinho, mas à sua alta qualidade e inovação vinícola. A importância do vinho vai além do seu mero valor de mercado, irradiando para toda a economia e sociedade. Por conseguinte, é essencial que os vinhos de excelente e autêntica origem compareçam perante os consumidores nacionais e estrangeiros. Vemos uma grande oportunidade no trabalho inovador iniciado por nós para permitir a identificação inquestionável dos vinhos. A iniciativa húngara pode transformar-se num desenvolvimento mundial que pode tornar os produtos que queremos desenvolver com este projeto comercializável em todo o mundo. Gostaríamos de utilizar a tecnologia de uma empresa internacionalmente reconhecida (Bruker, Alemanha) com a ajuda da qual criamos, como novo produto, uma base de dados para a identificação única dos vinhos húngaros (Bor Origin Protection Database — BEA), o mapa de design original dos vinhos húngaros, um certificado que garante a autenticidade dos vinhos e o serviço de certificação de autenticidade conexo. Na UE, o instrumento que pretendemos adquirir é utilizado, por vezes, principalmente para controlar vinhos de origem controversa, mas, ao nível do sistema, ainda não foi estabelecido nenhum exemplo. A capacidade do RMN para fornecer informações sobre a estrutura química-física da substância em estudo sem destrui-la torna-a muito atrativa entre os métodos analíticos. Nosso objetivo é criar um laboratório adequado para análise rápida de muitas amostras comprando dois instrumentos de RMN. Como resultado da pesquisa realizada na primeira metade do projeto, criaremos uma base de dados e o correspondente Modelo Matemático Bordiagnóstico, que é adequado para verificar, avaliar e identificar todas as outras amostras de vinho. O modelo combina PCA (análise de componentes principais), LDA (análise de dicriminação linear), MANOVA (análise multivariada de variância), CV (validação cruzada), MC (abordagem de reamostragem de Monte Carlo) métodos estatísticos para monitoramento, avaliação e identificação. Os resultados da análise e os identificadores únicos preenchidos são feitos com uma marca de identificação única de segurança que garante a origem e a autenticidade do vinho em causa. Espera-se que este produto seja de grande interesse para os produtores de vinho de alta qualidade, pois por trás disso está a ferramenta de medição da RMN da Bruker, conhecida mundialmente, e aproveitamos esta oportunidade para desenvolver a marca de identificação única que pode ser aposta. A novidade deste identificador é que é produzido com base na medição do RMN e contém toda a informação sobre o vinho, que é constantemente atualizada. A identificação pode ser lida por um telefone inteligente. O ID em si é um autoadesivo, mas não destacável adesivo com hologramas para garantir maior segurança. A utilização posterior do nosso produto e serviço pode ser se se tornar um requisito geral para as vinícolas nacionais e estrangeiras para realizar um exame. Isto permite filtrar de forma objetiva os vinhos falsificados, os lotes proibidos, as ajudas ao vinho não autorizadas e os aditivos. A possibilidade de exploração pode ser alargada para verificar a identidade de vindima dos vinhos históricos, que também estarão disponíveis para grandes lotas internacionais e colecionadores de vinhos. Com este desenvolvimento, produto e serviço no mercado nacional e internacional, seremos os únicos. B) Tarefa 1 Criação da Base de Dados de Proteção de Origem Bor para fins de Referência. — Uma média de 960 amostras de vinho/regiões de vinho será colhida nas 22 regiões vinícolas da Hungria em dois anos, juntamente com os documentos comprovativos pertinentes. Só são transformadas amostras de referência se a origem do vinho, o ano de colheita das uvas e a casta das uvas puderem ser claramente documentadas, autenticamente documentadas e dispor de um certificado analítico. Estes vinhos são enviados para a nossa empresa através da compra. —Após a amostragem do vinho, a amostra é pesada. Com base em mais de 100 parâmetros, o modelo matemático está sendo desenvolvido, e no 1.º e 2.º ano preparamos as impressões digitais dos vinhos e identificamos as regiões constantes no modelo matemático que pode ser usado para estabelecer a identidade. Algumas das propriedades físicas e químicas do vinho variam ao longo do tempo. No entanto, a partir dos dados medidos, só podem ser utilizados os componentes que se mantenham inalterados ao longo do tempo, mas que, ao mesmo tempo, garantam a identificação do vinho considerado. Para validar o sistema coletamos 3-3 garrafas de 3.000 vinhos principalmente das regiões Tokaj, Villány, Szekszárd, Balaton, Eger e Somló, que são testadas 3 vezes para determinar os parâmetros que permanecem estáv... (Portuguese)
12 August 2022
0 references
A) Selv om Ungarn kun tegner sig for en lille del af verdens vinproduktion, er der mange ungarske vine af afgørende betydning på verdens vinkort. I det sidste århundrede og tidligere skylder Ungarn ikke sin førende rolle i forbindelse med vinproduktionens omfang, men på grund af sin høje kvalitet og vininnovation. Vinens betydning rækker ud over dens rene markedsværdi og udstråler hele økonomien og samfundet. Det er derfor vigtigt, at vine af fremragende og autentisk oprindelse vises over for indenlandske og udenlandske forbrugere. Vi ser en stor mulighed i det innovative arbejde, som vi har indledt, for at muliggøre den ubestridelige identifikation af vine. Det ungarske initiativ kan vokse til en verdensomspændende udvikling, der kan gøre de produkter, vi ønsker at udvikle, med dette projekt markedbare på verdensplan. Vi vil gerne bruge teknologien fra en internationalt anerkendt virksomhed (Bruker, Tyskland), hvor vi som nyt produkt opretter en database til unik identifikation af ungarske vine (Bor Origin Protection Database — BEA), de ungarske vines oprindelige designkort, et certifikat, der garanterer vinenes ægthed og den tilhørende ægthedscertificeringstjeneste. I EU anvendes det instrument, vi har til hensigt at købe, undertiden primært til at kontrollere vine af kontroversiel oprindelse, men på systemniveau er der endnu ikke fastlagt noget eksempel. NMR's evne til at give oplysninger om teststoffets kemisk-fysiske struktur uden at ødelægge teststoffet gør det meget attraktivt blandt analysemetoderne. Vores mål er at skabe et laboratorium, der er egnet til hurtig analyse af mange prøver ved at købe to NMR-instrumenter. Som et resultat af den forskning, der er udført i første halvdel af projektet, vil vi oprette en database og den tilsvarende Bordiagnostic Mathematical Model, som er egnet til kontrol, evaluering og identifikation af alle andre vinprøver. Modellen kombinerer PCA (hovedkomponentanalyse), LDA (lineær dikrimineringsanalyse), MANOVA (multivariat analyse af varians), CV (krydsvalidering), MC (Monte Carlo resampling approach) statistiske metoder til overvågning, evaluering og identifikation. Resultaterne af analysen og de udfyldte entydige identifikatorer foretages med et sikkerhedsspecifikt identifikationsmærke, der garanterer den pågældende vins oprindelse og ægthed. Dette produkt forventes at være af stor interesse for producenterne af vin af høj kvalitet, da det bag dette er måleværktøjet for Brukers NMR, der er kendt i hele verden, og vi benytter lejligheden til at udvikle det unikke identifikationsmærke, der kan anbringes. Nyheden ved denne identifikator er, at den er fremstillet på grundlag af målingen af NMR og indeholder alle oplysninger om vinen, som løbende opdateres. ID'et kan læses af en smart telefon. Selve ID'et er et selvklæbende, men ikke-aftageligt klistermærke med hologrammer for at sikre større sikkerhed. Den videre udnyttelse af vores produkt og service kan være, hvis det bliver et generelt krav for indenlandske og udenlandske vingårde at foretage en undersøgelse. Dette gør det muligt objektivt at filtrere forfalskede vine, forbudte forskæringer, ikke-godkendte vinhjælpemidler og tilsætningsstoffer. Muligheden for udnyttelse kan udvides til at kontrollere de historiske vines årgange, som også vil være tilgængelige for store internationale auktionshuse og vinsamlere. Med denne udvikling, produkt og service på det indenlandske og internationale marked vil vi være den eneste. B) Opgave 1 Oprettelse af databasen for beskyttelse mod oprindelse til referenceformål. — Der vil i gennemsnit blive indsamlet 960 vinprøver/vinregioner fra de 22 vinregioner i Ungarn om to år med de relevante bilag. Der forarbejdes kun referenceprøver, hvis vinens oprindelse, det år, hvor druerne høstes, og druesorten kan dokumenteres klart, autentisk og have et analysecertifikat. Disse vine sendes til vores virksomhed ved at købe. Efter prøveudtagning af vinen vejes prøven. Baseret på mere end 100 parametre udvikles den matematiske model, og i 1. og 2. år forbereder vi vinenes fingeraftryk og identificerer de konstante regioner i den matematiske model, der kan bruges til at fastslå identiteten. Nogle af vinens fysiske og kemiske egenskaber varierer over tid. Ud fra de målte data kan kun de komponenter, der er uændrede med tiden, men som samtidig sikrer identifikationen af den pågældende vin, anvendes. For at validere systemet indsamler vi 3-3 flasker med 3.000 vine primært fra regionerne Tokaj, Villány, Szekszárd, Balaton, Eger og Somló, som testes 3 gange for at bestemme de parametre, der forbliver stabile. Det er omkring 9. (Danish)
12 August 2022
0 references
A) Deși Ungaria reprezintă doar o mică parte din producția mondială de vin, există multe vinuri maghiare care au o importanță decisivă pe harta vinului la nivel mondial. În ultimul secol și înainte, Ungaria nu își datora rolul principal volumului producției de vin, ci inovației sale de înaltă calitate și vinicolă. Importanța vinului depășește simpla sa valoare de piață, radiând pentru întreaga economie și societate. Prin urmare, este esențial ca vinurile de origine excelentă și autentică să apară în fața consumatorilor interni și străini. Vedem o mare oportunitate în munca inovatoare inițiată de noi pentru a permite identificarea incontestabilă a vinurilor. Inițiativa maghiară poate crește într-o dezvoltare la nivel mondial care poate face ca produsele pe care dorim să le dezvoltăm cu acest proiect să fie comercializabile la nivel mondial. Am dori să folosim tehnologia unei companii recunoscute la nivel internațional (Bruker, Germania) cu ajutorul căreia creăm, ca produs nou, o bază de date pentru identificarea unică a vinurilor maghiare (Bor Origin Protection Database – BEA), harta originală a vinurilor maghiare, un certificat care garantează autenticitatea vinurilor și serviciul aferent de certificare a autenticității. În UE, instrumentul pe care intenționăm să îl cumpărăm este utilizat ocazional în primul rând pentru a controla vinurile de origine controversată, dar la nivelul sistemului nu s-a stabilit încă niciun exemplu. Capacitatea RMN de a furniza informații privind structura fizico-chimică a substanței de testat fără a distruge substanța testată o face foarte atractivă în rândul metodelor analitice. Scopul nostru este de a crea un laborator potrivit pentru analiza rapidă a mai multor probe prin achiziționarea a două instrumente RMN. Ca urmare a cercetărilor efectuate în prima jumătate a proiectului, vom crea o bază de date și Modelul matematic Bordiagnostic corespunzător, care este potrivit pentru verificarea, evaluarea și identificarea tuturor celorlalte probe de vin. Modelul combină PCA (analiza componentei principale), LDA (analiză liniară a dicriminării), MANOVA (analiză multivariată a varianței), CV (validare încrucișată), metode statistice de monitorizare, evaluare și identificare MC (metoda de reeșantionare Monte Carlo). Rezultatele analizei și identificatorii unici completați se realizează cu o marcă de identificare unică de securitate care garantează originea și autenticitatea vinului dat. Acest produs este de așteptat să fie de mare interes pentru producătorii de vin de înaltă calitate, deoarece în spatele acestuia este instrumentul de măsurare a RMN Bruker, care este cunoscut în întreaga lume, și folosim această oportunitate pentru a dezvolta marca unică de identificare care poate fi aplicată. Noutatea acestui identificator este că este produs pe baza măsurării RMN și conține toate informațiile despre vin, care sunt actualizate în mod constant. ID-ul poate fi citit de un telefon inteligent. ID-ul în sine este un autocolant autoadeziv, dar nedetașabil, cu holograme pentru a asigura o mai mare securitate. Utilizarea în continuare a produsului și a serviciului nostru poate fi în cazul în care devine o cerință generală pentru vinării interne și străine de a efectua o examinare. Acest lucru face posibilă în mod obiectiv filtrarea vinurilor falsificate, cupaje interzise, ajutoare pentru vin neautorizate și aditivi. Posibilitatea de exploatare poate fi extinsă pentru a verifica identitatea de recoltă a vinurilor istorice, care vor fi disponibile, de asemenea, marilor case de licitații internaționale și colecționarilor de vinuri. Cu această dezvoltare, produse și servicii pe piața internă și internațională vom fi singurii. B) Sarcina 1 Crearea bazei de date Bor privind protecția originii în scopuri de referință. În medie, se vor colecta 960 de eșantioane de vin/regiuni vitivinicole din cele 22 de regiuni vitivinicole din Ungaria în doi ani, împreună cu documentele justificative relevante. Numai eșantioanele de referință sunt prelucrate în cazul în care originea vinului, anul recoltării strugurilor și soiul strugurilor pot fi clar documentate, autentic documentate și au un certificat analitic. Aceste vinuri sunt trimise companiei noastre prin achiziționare. —După prelevarea probelor de vin, se cântărește eșantionul. Pe baza a peste 100 de parametri, modelul matematic este în curs de elaborare, iar în primul și al doilea an pregătim amprentele vinurilor și identificăm regiunile constante din modelul matematic care poate fi utilizat pentru stabilirea identității. Unele dintre proprietățile fizice și chimice ale vinului variază în timp. Cu toate acestea, pe baza datelor măsurate, pot fi utilizate numai acele componente care sunt neschimbate în timp, dar care asigură, în același timp, identificarea vinului în cauză. Pentru validarea sistemului colectăm 3-3 sticle de 3.000 de vinuri în principal din regiunile Tokaj, Villány, Szekszárd, Balaton, Eger și Somló, care sunt testate de 3 ori pentru a det... (Romanian)
12 August 2022
0 references
A) Obwohl Ungarn nur einen kleinen Teil der weltweiten Weinproduktion ausmacht, gibt es viele ungarische Weine, die auf der Weinkarte der Welt von entscheidender Bedeutung sind. Im letzten Jahrhundert und davor verdankte Ungarn seine führende Rolle nicht dem Volumen der Weinproduktion, sondern seiner hohen Qualität und Weininnovation. Die Bedeutung von Wein geht über seinen bloßen Marktwert hinaus und strahlt auf die gesamte Wirtschaft und Gesellschaft aus. Daher ist es unerlässlich, dass Weine mit ausgezeichnetem und authentischem Ursprung vor inländischen und ausländischen Verbrauchern erscheinen. Wir sehen eine große Chance in der von uns initiierten innovativen Arbeit, um die unbestreitbare Identifikation von Weinen zu ermöglichen. Die ungarische Initiative kann zu einer weltweiten Entwicklung werden, die die Produkte, die wir mit diesem Projekt entwickeln wollen, weltweit vermarktbar machen kann. Wir möchten die Technologie eines international anerkannten Unternehmens (Bruker, Deutschland) nutzen, mit dessen Hilfe wir als neues Produkt eine Datenbank zur eindeutigen Identifizierung ungarischer Weine (Bor Origin Protection Database – BEA), die ursprüngliche Designkarte der ungarischen Weine, ein Zertifikat, das die Echtheit der Weine und den damit verbundenen Authentizitätsnachweis garantiert, erstellen. In der EU wird das Instrument, das wir kaufen wollen, gelegentlich in erster Linie zur Kontrolle von Weinen kontroverser Herkunft eingesetzt, aber auf der Ebene des Systems ist noch kein Beispiel festgelegt worden. Die Fähigkeit des NMR, Informationen über die chemisch-physikalische Struktur der Prüfsubstanz zu liefern, ohne die Prüfsubstanz zu zerstören, macht sie bei den Analysemethoden sehr attraktiv. Unser Ziel ist es, durch den Kauf von zwei NMR-Instrumenten ein Labor zu schaffen, das für die schnelle Analyse vieler Proben geeignet ist. Als Ergebnis der Forschung in der ersten Hälfte des Projekts werden wir eine Datenbank und das entsprechende Bordiagnostic Mathematical Model erstellen, das für die Überprüfung, Bewertung und Identifizierung aller anderen Weinproben geeignet ist. Das Modell kombiniert PCA (Hauptkomponentenanalyse), LDA (lineare Dikriminierungsanalyse), MANOVA (multivariate Analyse der Varianz), CV (Cross-Validierung), MC (Monte Carlo Resampling-Ansatz) statistische Methoden zur Überwachung, Bewertung und Identifizierung. Die Ergebnisse der Analyse und die ausgefüllten eindeutigen Kennungen werden mit einem eindeutigen Sicherheitskennzeichen erstellt, das die Herkunft und Authentizität des betreffenden Weines garantiert. Dieses Produkt wird voraussichtlich von großem Interesse für die Produzenten von hochwertigem Wein sein, da dahinter das weltweit bekannte Messinstrument von Brukers NMR steht, und wir nutzen diese Gelegenheit, um das einzigartige Identifikationszeichen zu entwickeln, das angebracht werden kann. Die Neuheit dieser Kennung besteht darin, dass er auf der Grundlage der Messung des NMR erzeugt wird und alle Informationen über den Wein enthält, der ständig aktualisiert wird. Die I.D. kann von einem Smartphone gelesen werden. Die ID selbst ist ein selbstklebender, aber nicht abnehmbarer Aufkleber mit Hologrammen, um mehr Sicherheit zu gewährleisten. Die weitere Nutzung unserer Produkte und Dienstleistungen kann sein, wenn es zu einer allgemeinen Anforderung für inländische und ausländische Weinkellereien wird, eine Untersuchung durchzuführen. Dadurch ist es objektiv möglich, gefälschte Weine, verbotene Verschnitte, nicht zugelassene Weinhilfen und Zusatzstoffe herauszufiltern. Die Möglichkeit der Nutzung kann erweitert werden, um die Vintage-Identität der historischen Weine zu überprüfen, die auch großen internationalen Auktionshäusern und Weinsammlern zur Verfügung stehen. Mit dieser Entwicklung, Produkt und Service auf dem inländischen und internationalen Markt werden wir die einzige sein. B) Aufgabe 1 Erstellen der Bor-Ursprungsschutzdatenbank zu Referenzzwecken. — In zwei Jahren werden durchschnittlich 960 Weinproben/Weinregionen aus den 22 Weinregionen Ungarns mit den entsprechenden Belegen entnommen. Nur Referenzproben werden verarbeitet, wenn der Ursprung des Weins, das Erntejahr der Trauben und die Rebsorte klar, authentisch dokumentiert und mit einer analytischen Bescheinigung versehen werden können. Diese Weine werden durch den Kauf an unsere Firma geschickt. —Nach der Probenahme des Weines wird die Probe gewogen. Basierend auf mehr als 100 Parametern wird das mathematische Modell entwickelt, und im 1. und 2. Jahr bereiten wir die Fingerabdrücke der Weine vor und identifizieren die konstanten Regionen im mathematischen Modell, mit denen Identität festgestellt werden kann. Einige der physikalischen und chemischen Eigenschaften von Wein variieren im Laufe der Zeit. Aus den gemessenen Daten können jedoch nur die Bestandteile verwendet werden, die im Laufe der Zeit unverändert sind, aber gleichzeitig die Identifizierung des betreffenden Weins gewährleisten. Um das... (German)
12 August 2022
0 references
A) Även om Ungern endast står för en liten del av världens vinproduktion finns det många ungerska viner som är av avgörande betydelse på världens vinkarta. Under det senaste århundradet och tidigare var Ungern inte skyldigt sin ledande roll på vinproduktionens volym, utan på sin höga kvalitet och vininnovation. Vinets betydelse går utöver dess marknadsvärde och utstrålar hela ekonomin och samhället. Det är därför mycket viktigt att viner av utmärkt och autentiskt ursprung framträder inför inhemska och utländska konsumenter. Vi ser en stor möjlighet i det innovativa arbete som initierats av oss för att möjliggöra en obestridlig identifiering av viner. Det ungerska initiativet kan växa till en världsomspännande utveckling som kan göra de produkter vi vill utveckla med detta projekt säljbara över hela världen. Vi skulle vilja använda tekniken från ett internationellt erkänt företag (Bruker, Tyskland) med hjälp av vilken vi som ny produkt skapar en databas för unik identifiering av ungerska viner (Bor Origin Protection Database – BEA), den ungerska vinets ursprungliga designkarta, ett intyg som garanterar vinets äkthet och tillhörande äkthetscertifieringstjänst. I EU används det instrument vi avser att köpa ibland främst för att kontrollera viner av kontroversiellt ursprung, men på nivån för systemet har ännu inget exempel fastställts. NMR:s förmåga att tillhandahålla information om testämnets kemisk-fysiska struktur utan att förstöra testämnet gör det mycket attraktivt bland analysmetoderna. Vårt mål är att skapa ett laboratorium som lämpar sig för snabb analys av många prover genom att köpa två NMR-instrument. Som ett resultat av den forskning som genomförts under projektets första hälft kommer vi att skapa en databas och motsvarande Bordiagnostiska matematiska modell, som lämpar sig för kontroll, utvärdering och identifiering av alla andra vinprover. Modellen kombinerar PCA (huvudkomponentanalys), LDA (linjär dikrimineringsanalys), MANOVA (multivariat analys av varians), CV (korsvalidering), MC (Monte Carlo resampling approach) statistiska metoder för övervakning, utvärdering och identifiering. Analysresultaten och de färdiga unika identitetsbeteckningarna görs med ett unikt säkerhetsmärke som garanterar vinets ursprung och äkthet. Denna produkt förväntas vara av stort intresse för producenter av högkvalitativt vin, eftersom det bakom detta finns mätverktyget i Brukers NMR, som är känt över hela världen, och vi använder denna möjlighet för att utveckla det unika identifieringsmärke som kan anbringas. Nyheten med denna identifiering är att den framställs på grundval av mätningen av NMR och innehåller all information om vinet, som ständigt uppdateras. ID kan läsas av en smart telefon. ID självt är en självhäftande men inte löstagbar klistermärke med hologram för att säkerställa större säkerhet. Den fortsatta användningen av vår produkt och tjänst kan vara om det blir ett allmänt krav för inhemska och utländska vingårdar att genomföra en undersökning. Detta gör det möjligt att objektivt filtrera bort förfalskade viner, förbjudna blandningar, otillåtna vinhjälpmedel och tillsatser. Möjligheten till utnyttjande kan utvidgas för att kontrollera de historiska vinernas årgångsidentitet, vilket också kommer att vara tillgängligt för stora internationella auktionshus och vininsamlare. Med denna utveckling, produkt och service på den inhemska och internationella marknaden kommer vi att vara den enda. B) Uppgift 1 Att skapa databasen för ursprungsskydd för Bor för referensändamål. — Ett genomsnitt på 960 vinprover/vinregioner kommer att samlas in från de 22 vinregionerna i Ungern under två år med relevanta styrkande handlingar. Endast referensprover bearbetas om vinets ursprung, skördeåret för druvorna och druvsorten kan dokumenteras tydligt, autentiskt och ha ett analytiskt intyg. Dessa viner skickas till vårt företag genom att köpa. —Efter provtagning av vinet vägs provet. Baserat på mer än 100 parametrar utvecklas den matematiska modellen, och under det första och andra året förbereder vi vinernas fingeravtryck och identifierar de konstanta regionerna i den matematiska modellen som kan användas för att fastställa identitet. Några av vinets fysiska och kemiska egenskaper varierar över tiden. Av de uppmätta uppgifterna framgår dock att endast de beståndsdelar som är oförändrade över tiden men som samtidigt säkerställer identifieringen av det aktuella vinet kan användas. För att validera systemet samlar vi in 3–3 flaskor med 3000 viner främst från regionerna Tokaj, Villány, Szekszárd, Balaton, Eger och Somló, som testas 3 gånger för att bestämma de parametrar som förblir stabila. Det är ungefär nio. (Swedish)
12 August 2022
0 references
Szerencs, Borsod-Abaúj-Zemplén
0 references
Identifiers
GINOP-2.1.1-15-2016-01085
0 references