Local proteins as a source of international innovation — pitch (Q3753031)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3753031 in Finland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Local proteins as a source of international innovation — pitch |
Project Q3753031 in Finland |
Statements
114,250.0 Euro
0 references
228,600.0 Euro
0 references
49.98 percent
0 references
1 May 2019
0 references
30 June 2022
0 references
Turun yliopisto
0 references
62°47'15.43"N, 22°50'41.42"E
0 references
60100
0 references
Tutkimus liittyy kestävän kehityksen kansainvälisiin tavoitteisiin hyödyntää proteiinipitoisia raaka-ainevirtoja ruokaketjussa korkean lisäarvon tuotteina. Tutkimusprojektin tavoitteena on tiedon tuottamisen avulla mahdollistaa eteläpohjalaisten yritysten proteiinipitoisten raaka-ainevirtojen hyödyntäminen elintarviketuotannossa uusina kasvi- tai eläinproteiinipohjaisina, ja niitä yhdistävinä tuoteinnovaatioina. Tutkimuksessa tuotetaan aistinvaraista ja teknologista tietoa valikoitujen proteiiniraaka-aineiden ominaisuuksista ja soveltuvuudesta uusiin tuotekonsepteihin. Tutkimus vahvistaa paikallisten raaka-aineiden resurssitehokasta hyödyntämistä. (Finnish)
0 references
The research is linked to the international goals of sustainable development to utilise protein-rich raw material flows in the food chain as high value-added products. The aim of the research project is to use data production to enable South-based companies to utilise protein-rich raw material flows in food production as new product innovations based on plant or animal proteins and combining them. The study will produce sensory and technological data on the characteristics and suitability of selected protein raw materials for new product concepts. Research will strengthen the resource-efficient exploitation of local raw materials. (English)
23 November 2021
0.7445579283467889
0 references
La recherche est liée aux objectifs internationaux de développement durable consistant à utiliser les flux de matières premières riches en protéines dans la chaîne alimentaire en tant que produits à forte valeur ajoutée. L’objectif du projet de recherche est d’utiliser la production de données pour permettre aux entreprises du Sud d’utiliser les flux de matières premières riches en protéines dans la production alimentaire comme de nouvelles innovations de produits à base de protéines végétales ou animales et de les combiner. L’étude produira des données sensorielles et technologiques sur les caractéristiques et l’adéquation de certaines matières premières protéiques aux nouveaux concepts de produits. La recherche renforcera l’exploitation efficace des ressources des matières premières locales. (French)
26 November 2021
0 references
Die Forschung ist mit den internationalen Zielen der nachhaltigen Entwicklung verknüpft, um proteinreiche Rohstoffflüsse in der Lebensmittelkette als hochwertige Produkte zu nutzen. Ziel des Forschungsprojekts ist es, die Datenproduktion zu nutzen, um südamerikanische Unternehmen in die Lage zu versetzen, proteinreiche Rohstoffflüsse in der Lebensmittelproduktion als neue Produktinnovationen auf Basis pflanzlicher oder tierischer Proteine zu nutzen und diese zu kombinieren. Die Studie wird sensorische und technologische Daten über die Eigenschaften und Eignung ausgewählter Proteinrohstoffe für neue Produktkonzepte erstellen. Die Forschung wird die ressourceneffiziente Nutzung lokaler Rohstoffe stärken. (German)
30 November 2021
0 references
Het onderzoek houdt verband met de internationale doelstellingen van duurzame ontwikkeling om eiwitrijke grondstoffenstromen in de voedselketen te gebruiken als producten met een hoge toegevoegde waarde. Het doel van het onderzoeksproject is gegevensproductie te gebruiken om Zuid-gebaseerde bedrijven in staat te stellen eiwitrijke grondstoffenstromen in de voedselproductie te gebruiken als nieuwe productinnovaties op basis van plantaardige of dierlijke eiwitten en deze te combineren. De studie zal sensorische en technologische gegevens opleveren over de kenmerken en geschiktheid van geselecteerde eiwitgrondstoffen voor nieuwe productconcepten. Onderzoek zal de hulpbronnenefficiënte exploitatie van lokale grondstoffen versterken. (Dutch)
4 December 2021
0 references
La ricerca è legata agli obiettivi internazionali dello sviluppo sostenibile di utilizzare i flussi di materie prime ricche di proteine nella catena alimentare come prodotti ad alto valore aggiunto. L'obiettivo del progetto di ricerca è quello di utilizzare la produzione di dati per consentire alle aziende del Sud di utilizzare i flussi di materie prime ricche di proteine nella produzione alimentare come nuove innovazioni di prodotto basate su proteine vegetali o animali e combinarle. Lo studio produrrà dati sensoriali e tecnologici sulle caratteristiche e l'idoneità delle materie prime proteiche selezionate ai nuovi concetti di prodotto. La ricerca rafforzerà lo sfruttamento efficiente delle risorse delle materie prime locali. (Italian)
12 January 2022
0 references
La investigación está vinculada a los objetivos internacionales del desarrollo sostenible de utilizar los flujos de materias primas ricas en proteínas en la cadena alimentaria como productos de alto valor añadido. El objetivo del proyecto de investigación es utilizar la producción de datos para permitir a las empresas del Sur utilizar flujos de materias primas ricas en proteínas en la producción de alimentos como nuevas innovaciones de productos basados en proteínas vegetales o animales y combinarlas. El estudio producirá datos sensoriales y tecnológicos sobre las características y la idoneidad de las materias primas proteicas seleccionadas para nuevos conceptos de producto. La investigación reforzará la explotación eficiente de los recursos de las materias primas locales. (Spanish)
13 January 2022
0 references
Teadusuuringud on seotud säästva arengu rahvusvaheliste eesmärkidega kasutada valgurikast toorainevoogu toiduahelas kõrge lisandväärtusega toodetena. Uurimisprojekti eesmärk on kasutada andmetootmist, et võimaldada lõunapoolsetel ettevõtetel kasutada toiduainete tootmisel valgurikast toorainevoogu uute tooteuuendustena, mis põhinevad taimsetel või loomsetel valkudel ja ühendavad neid. Uuringus esitatakse organoleptilised ja tehnoloogilised andmed valitud valgutoorainete omaduste ja sobivuse kohta uute tootekontseptsioonide jaoks. Teadusuuringud tugevdavad kohalike toorainete ressursitõhusat kasutamist. (Estonian)
12 August 2022
0 references
Moksliniai tyrimai yra susiję su tarptautiniais darnaus vystymosi tikslais – naudoti daug baltymų turinčių žaliavų srautus maisto grandinėje kaip didelės pridėtinės vertės produktus. Mokslinių tyrimų projekto tikslas – naudoti duomenų gamybą, kad Pietų šalyse įsikūrusios įmonės galėtų panaudoti daug baltymų turinčių žaliavų srautus maisto gamyboje kaip naujų produktų naujoves, pagrįstas augaliniais ar gyvūniniais baltymais ir juos derindamos. Tyrimo metu bus gauti jusliniai ir technologiniai duomenys apie pasirinktų baltyminių žaliavų savybes ir tinkamumą naujoms produktų koncepcijoms. Moksliniai tyrimai sustiprins tausų vietos žaliavų naudojimą. (Lithuanian)
12 August 2022
0 references
Istraživanje je povezano s međunarodnim ciljevima održivog razvoja kako bi se kao proizvodi s visokom dodanom vrijednošću iskoristili tokovi sirovina bogatih bjelančevinama u prehrambenom lancu. Cilj istraživačkog projekta je korištenje proizvodnje podataka kako bi se tvrtkama sa sjedištem na jugu omogućilo da koriste protok sirovina bogatih bjelančevinama u proizvodnji hrane kao nove inovacije proizvoda temeljene na biljnim ili životinjskim bjelančevinama i kombiniraju ih. Studija će proizvesti senzorne i tehnološke podatke o karakteristikama i prikladnosti odabranih proteinskih sirovina za nove koncepte proizvoda. Istraživanjem će se ojačati resursno učinkovito iskorištavanje lokalnih sirovina. (Croatian)
12 August 2022
0 references
Η έρευνα συνδέεται με τους διεθνείς στόχους της βιώσιμης ανάπτυξης για τη χρήση πλούσιων σε πρωτεΐνες ροών πρώτων υλών στην τροφική αλυσίδα ως προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας. Στόχος του ερευνητικού έργου είναι να χρησιμοποιήσει την παραγωγή δεδομένων για να δώσει τη δυνατότητα σε εταιρείες με έδρα τη Νότια Αφρική να χρησιμοποιούν τις ροές πρώτων υλών πλούσιων σε πρωτεΐνες στην παραγωγή τροφίμων ως νέες καινοτομίες προϊόντων που βασίζονται σε φυτικές ή ζωικές πρωτεΐνες και συνδυάζονται. Η μελέτη θα παράγει αισθητηριακά και τεχνολογικά δεδομένα σχετικά με τα χαρακτηριστικά και την καταλληλότητα επιλεγμένων πρωτεϊνούχων πρώτων υλών για νέες έννοιες προϊόντων. Η έρευνα θα ενισχύσει την αποδοτική ως προς τη χρήση των πόρων εκμετάλλευση των τοπικών πρώτων υλών. (Greek)
12 August 2022
0 references
Výskum súvisí s medzinárodnými cieľmi trvalo udržateľného rozvoja s cieľom využívať toky surovín bohatých na bielkoviny v potravinovom reťazci ako výrobky s vysokou pridanou hodnotou. Cieľom výskumného projektu je využiť produkciu údajov s cieľom umožniť spoločnostiam so sídlom v južnom regióne využívať toky surovín bohatých na bielkoviny pri výrobe potravín ako nové inovácie výrobkov založené na rastlinných alebo živočíšnych bielkovinách a ich kombinovaní. Štúdia poskytne senzorické a technologické údaje o charakteristikách a vhodnosti vybraných bielkovinových surovín pre nové koncepcie výrobkov. Výskum posilní zdrojovo efektívne využívanie miestnych surovín. (Slovak)
12 August 2022
0 references
Badania są powiązane z międzynarodowymi celami zrównoważonego rozwoju, polegającymi na wykorzystaniu przepływów surowców bogatych w białko w łańcuchu żywnościowym jako produktów o wysokiej wartości dodanej. Celem projektu badawczego jest wykorzystanie produkcji danych, aby umożliwić przedsiębiorstwom z południa wykorzystanie przepływów surowców bogatych w białko w produkcji żywności jako nowych innowacji produktowych opartych na białkach roślinnych lub zwierzęcych i ich łączenie. W ramach badania zostaną opracowane dane sensoryczne i technologiczne dotyczące właściwości i przydatności wybranych surowców białkowych do nowych koncepcji produktów. Badania wzmocnią zasobooszczędną eksploatację lokalnych surowców. (Polish)
12 August 2022
0 references
A kutatás kapcsolódik a fenntartható fejlődés nemzetközi céljaihoz, hogy az élelmiszerláncban magas hozzáadott értéket képviselő termékekként felhasználják a fehérjékben gazdag nyersanyagáramokat. A kutatási projekt célja, hogy az adatok előállítását felhasználva lehetővé tegye a déli székhelyű vállalatok számára, hogy a növényi vagy állati fehérjéken alapuló új termékinnovációként felhasználják a fehérjékben gazdag nyersanyagáramlást az élelmiszertermelésben, és azokat kombinálják. A tanulmány érzékszervi és technológiai adatokat fog előállítani a kiválasztott fehérjenyersanyagok jellemzőiről és alkalmasságáról az új termékkoncepciók tekintetében. A kutatás erősíteni fogja a helyi nyersanyagok erőforrás-hatékony kiaknázását. (Hungarian)
12 August 2022
0 references
Výzkum souvisí s mezinárodními cíli udržitelného rozvoje využívat toky surovin bohatých na bílkoviny v potravinovém řetězci jako produkty s vysokou přidanou hodnotou. Cílem výzkumného projektu je využití produkce dat, aby jihojižní společnosti mohly využívat toky surovin bohatých na bílkoviny při výrobě potravin jako nové produktové inovace založené na rostlinných nebo živočišných bílkovinách a jejich kombinování. Studie poskytne senzorické a technologické údaje o vlastnostech a vhodnosti vybraných bílkovinných surovin pro nové koncepce výrobků. Výzkum posílí využívání místních surovin účinně využívající zdroje. (Czech)
12 August 2022
0 references
Pētniecība ir saistīta ar ilgtspējīgas attīstības starptautiskajiem mērķiem izmantot ar proteīniem bagātas izejvielu plūsmas pārtikas ķēdē kā produktus ar augstu pievienoto vērtību. Pētniecības projekta mērķis ir izmantot datu ražošanu, lai dienvidu uzņēmumi varētu izmantot ar proteīniem bagātas izejvielu plūsmas pārtikas ražošanā kā jaunus produktu jauninājumus, kuru pamatā ir augu vai dzīvnieku proteīni un kuri tos apvieno. Pētījums sniegs sensorus un tehnoloģiskus datus par izvēlēto proteīna izejvielu īpašībām un piemērotību jaunām produktu koncepcijām. Pētniecība stiprinās resursu ziņā efektīvu vietējo izejvielu izmantošanu. (Latvian)
12 August 2022
0 references
Tá an taighde nasctha le spriocanna idirnáisiúnta na forbartha inbhuanaithe chun sreafaí amhábhar ar mhórán próitéine sa bhiashlabhra a úsáid mar tháirgí ard-bhreisluacha. Is é aidhm an tionscadail taighde úsáid a bhaint as táirgeadh sonraí chun a chur ar chumas cuideachtaí atá lonnaithe Theas sreafaí amhábhar ar mhórán próitéine a úsáid i dtáirgeadh bia mar nuálaíochtaí táirgí nua bunaithe ar phróitéiní plandaí nó ainmhithe agus iad a chomhcheangal. Cuirfidh an staidéar sonraí céadfacha agus teicneolaíocha ar fáil maidir le saintréithe agus oiriúnacht amhábhar próitéine roghnaithe do choincheapa táirgí nua. Neartóidh an taighde saothrú na n-amhábhar áitiúil atá tíosach ar acmhainní. (Irish)
12 August 2022
0 references
Raziskave so povezane z mednarodnimi cilji trajnostnega razvoja za izkoriščanje tokov surovin, bogatih z beljakovinami, v prehranski verigi kot proizvodov z visoko dodano vrednostjo. Cilj raziskovalnega projekta je uporaba pridobivanja podatkov, da se podjetjem s sedežem na jugu omogoči uporaba tokov surovin, bogatih z beljakovinami, v proizvodnji hrane kot novih inovacij proizvodov, ki temeljijo na rastlinskih ali živalskih beljakovinah in jih združujejo. Študija bo pripravila senzorične in tehnološke podatke o značilnostih in primernosti izbranih beljakovinskih surovin za nove koncepte izdelkov. Raziskave bodo okrepile z viri gospodarno izkoriščanje lokalnih surovin. (Slovenian)
12 August 2022
0 references
Научните изследвания са свързани с международните цели за устойчиво развитие за използване на богатите на протеини потоци от суровини в хранителната верига като продукти с висока добавена стойност. Целта на научноизследователския проект е да се използва производството на данни, за да се даде възможност на дружествата със седалище в южната част на страната да използват потоците от богати на протеини суровини в производството на храни като нови продуктови иновации, основани на растителни или животински протеини, и да ги комбинират. Проучването ще предостави сензорни и технологични данни за характеристиките и пригодността на подбрани протеинови суровини за нови продуктови концепции. Научните изследвания ще засилят ефективното използване на местните суровини. (Bulgarian)
12 August 2022
0 references
Ir-riċerka hija marbuta mal-għanijiet internazzjonali tal-iżvilupp sostenibbli biex jintużaw flussi ta’ materja prima rikki fil-proteini fil-katina alimentari bħala prodotti b’valur miżjud għoli. L-għan tal-proġett ta’ riċerka huwa li tintuża l-produzzjoni tad-data biex il-kumpaniji bbażati fin-Nofsinhar ikunu jistgħu jużaw flussi ta’ materja prima rikki fil-proteini fil-produzzjoni tal-ikel bħala innovazzjonijiet ġodda tal-prodotti bbażati fuq proteini tal-pjanti jew tal-annimali u jikkombinawhom. L-istudju se jipproduċi data sensorja u teknoloġika dwar il-karatteristiċi u l-adegwatezza ta’ materja prima magħżula ta’ proteini għal kunċetti ġodda ta’ prodotti. Ir-riċerka se ssaħħaħ l-isfruttament effiċjenti fl-użu tar-riżorsi tal-materja prima lokali. (Maltese)
12 August 2022
0 references
A pesquisa está ligada aos objetivos internacionais de desenvolvimento sustentável para utilizar fluxos de matérias-primas ricas em proteínas na cadeia alimentar como produtos de alto valor agregado. O objetivo do projeto de investigação é utilizar a produção de dados para permitir que as empresas sediadas no Sul utilizem fluxos de matérias-primas ricas em proteínas na produção de alimentos como inovações de novos produtos baseados em proteínas vegetais ou animais e combinando-as. O estudo produzirá dados sensoriais e tecnológicos sobre as características e a adequação de matérias-primas proteicas selecionadas para novos conceitos de produtos. A investigação reforçará a exploração eficiente em termos de recursos das matérias-primas locais. (Portuguese)
12 August 2022
0 references
Forskningen er knyttet til de internationale mål for bæredygtig udvikling om at udnytte proteinrige råstofstrømme i fødevarekæden som produkter med høj værditilvækst. Formålet med forskningsprojektet er at anvende dataproduktion til at sætte sydbaserede virksomheder i stand til at udnytte proteinrige råstofstrømme i fødevareproduktionen som nye produktinnovationer baseret på vegetabilske eller animalske proteiner og kombinere dem. Undersøgelsen vil frembringe sensoriske og teknologiske data om de udvalgte proteinråmaterialers egenskaber og egnethed til nye produktkoncepter. Forskningen vil styrke den ressourceeffektive udnyttelse af lokale råstoffer. (Danish)
12 August 2022
0 references
Cercetarea este legată de obiectivele internaționale ale dezvoltării durabile de a utiliza fluxurile de materii prime bogate în proteine în lanțul alimentar ca produse cu valoare adăugată ridicată. Scopul proiectului de cercetare este de a utiliza producția de date pentru a permite întreprinderilor din sud să utilizeze fluxurile de materii prime bogate în proteine în producția de alimente ca noi inovații de produse bazate pe proteine vegetale sau animale și combinarea acestora. Studiul va produce date senzoriale și tehnologice privind caracteristicile și adecvarea materiilor prime proteice selectate pentru noile concepte de produs. Cercetarea va consolida exploatarea eficientă din punctul de vedere al utilizării resurselor a materiilor prime locale. (Romanian)
12 August 2022
0 references
Forskningen är kopplad till de internationella målen för hållbar utveckling att utnyttja proteinrika råvaruflöden i livsmedelskedjan som produkter med högt förädlingsvärde. Syftet med forskningsprojektet är att använda dataproduktion för att göra det möjligt för sydbaserade företag att utnyttja proteinrika råvaruflöden i livsmedelsproduktionen som nya produktinnovationer baserade på växt- eller djurproteiner och kombinera dem. Studien kommer att ta fram sensoriska och tekniska data om egenskaper och lämplighet hos utvalda proteinråvaror för nya produktkoncept. Forskningen kommer att stärka ett resurseffektivt utnyttjande av lokala råvaror. (Swedish)
12 August 2022
0 references