Local food new business — local street food (Q3749062)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3749062 in Finland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Local food new business — local street food |
Project Q3749062 in Finland |
Statements
30,600.0 Euro
0 references
81,600.0 Euro
0 references
37.5 percent
0 references
1 January 2015
0 references
31 March 2016
0 references
Hämeen ammattikorkeakoulu Oy
0 references
Hanke tukee uuden lähiruokaliiketoiminnan syntymistä elintarvikealan pk-yrityksiin luomalla yritysyhteistyön toimintamallin tapahtumaruokailuun. Tavoitteena on nostaa vastuullisesti tuotettu lähiruoka esille tapahtumissa kehittämällä kuluttajia kiinnostavia uusia paikallisia tuote- ja palveluideoita. Hankkeen tavoitteena on tukea myös nuorten omaa yrittäjyyttä.Hankkeessa selvitetään keinoja, joilla paikallinen ruoka ja paikalliset yritykset voivat päästä esille erityisesti suurten tapahtumien ruokatarjoilussa. Hankkeessa tehdään benchmarking-matka Ruotsin Faluniin hiihtolajien MM-kisoihin helmikuussa 2015. Matkan tarkoituksena on hakea kokemuksia siitä, miten tapahtuman markkinoinnissa luvattu paikallisen ruoan esiin nostaminen on käytännössä toteutettu. Vaihtoehtoisesti järjestetään vastaava matka muuhun merkittävään tapahtumaan.Hanke järjestää vuoden aikana kolme-neljä työpajaa, joissa on mukana hankkeeseen sitoutuneita yrittäjiä ja opiskelijoita sekä tarvittavia asiantuntijoita. Työpajoissa mietitään uusia yhteisiä toimintamalleja tapahtumaruokailuihin. Yritykset ja opiskelijat suunnittelevat paikallisista raaka-aineista ja paikallisia resursseja hyödyntäen erilaisiin tapahtumiin sopivia vastuullisesti tuotettuja, persoonallisia ruokatuotteita ja niihin liittyviä palveluita. Kokemusten siirtämiseksi käytäntöön yritysyhteistyön toimintamallia testataan järjestämällä oma katuruokatapahtuma jonkin toisen tapahtuman yhteyteen. Hanke auttaa mukana olevia yrityksiä kehittämään yritystoimintaansa entistä vähähiilisemmäksi sekä hyödyntämään sitä viestinnässään.Hankkeen tuloksena syntyy uusi liiketoimintamalli alueen pk-yritysten yhteistyöstä tapahtumaruokailun tuottamisessa. Sen myötä mukana oleviin yrityksiin syntyy uutta liiketoimintaa ja yritykset huomioivat toiminnassaan kestävän toiminnan periaatteita. Hankkeen tuloksena syntyy myös selvitys lähiruokayritysten markkinoillepääsystä koskien suuria tapahtumaruokailuja, ml. benchmarking-matkan kokemukset ja yhteenveto Päijät-Hämeen alueella järjestettävistä potentiaalisista tulevista tapahtumista vuoteen 2019 asti. (Finnish)
0 references
The project supports the emergence of a new local food business in food SMEs by creating a business cooperation operating model for event food. The aim is to promote local food produced responsibly at events by developing new local product and service ideas that interest consumers. The aim of the project is also to support young people’s own entrepreneurship. The project explores ways in which local food and local companies can become visible, especially in the catering of major events. The project will carry out a benchmarking trip to Falun, Sweden, to the World Ski Championships in February 2015. The purpose of the trip is to seek experience on how the promised promotion of local food has been implemented in practice. Alternatively, a similar trip to another major event will be organised. During the year, the project will organise three to four workshops involving entrepreneurs and students committed to the project, as well as the necessary experts. The workshops reflect on new common operating models for event meals. Companies and students use local raw materials and local resources to design responsibly produced, personalised food products and related services suitable for various events. In order to translate the experiences into practice, the business cooperation model will be tested by organising its own street food event in connection with another event. The project will help the companies involved to develop their business to a lower carbon level and to use it in their communications. The project will result in a new business model for cooperation between SMEs in the region in producing event catering. As a result, new business activities will be created for the companies involved and companies will take into account the principles of sustainable operations. The project will also result in a study on the market access of local food companies to large event meals, including the experience of benchmarking and a summary of potential future events in the Päijät-Häme region until 2019. (English)
22 November 2021
0.6016920596276354
0 references
Le projet soutient l’émergence d’une nouvelle entreprise alimentaire locale dans les PME alimentaires en créant un modèle opérationnel de coopération commerciale pour l’alimentation événementielle. L’objectif est de promouvoir les aliments locaux produits de manière responsable lors d’événements en développant de nouvelles idées de produits et de services locaux qui intéressent les consommateurs. L’objectif du projet est également de soutenir l’esprit d’entreprise des jeunes. Le projet explore comment l’alimentation locale et les entreprises locales peuvent devenir visibles, en particulier dans la restauration d’événements majeurs. Le projet effectuera un voyage de référence à Falun, en Suède, aux Championnats du monde de ski en février 2015. Le but de ce voyage est de rechercher de l’expérience sur la façon dont la promotion promise de la nourriture locale a été mise en œuvre dans la pratique. Au cours de l’année, le projet organisera trois à quatre ateliers réunissant des entrepreneurs et des étudiants engagés dans le projet, ainsi que les experts nécessaires. Les ateliers se penchent sur les nouveaux modèles d’exploitation communs pour les repas d’événements. Les entreprises et les étudiants utilisent des matières premières locales et des ressources locales pour concevoir des produits alimentaires personnalisés et produits de manière responsable et des services connexes adaptés à divers événements. Afin de traduire les expériences en pratique, le modèle de coopération commerciale sera mis à l’essai en organisant son propre événement de street food dans le cadre d’un autre événement. Le projet aidera les entreprises concernées à développer leur entreprise à un niveau de carbone inférieur et à l’utiliser dans leurs communications. Le projet débouchera sur un nouveau modèle d’entreprise pour la coopération entre les PME de la région dans la production de restauration événementielle. En conséquence, de nouvelles activités commerciales seront créées pour les entreprises concernées et les entreprises tiendront compte des principes d’exploitation durable. Le projet aboutira également à une étude sur l’accès des entreprises alimentaires locales aux repas de grande envergure, y compris l’expérience de l’analyse comparative et un résumé des événements futurs potentiels dans la région de Päijät-Häme jusqu’en 2019. (French)
26 November 2021
0 references
Das Projekt unterstützt die Entstehung eines neuen lokalen Lebensmittelgeschäfts in Nahrungsmittel-KMU durch die Schaffung eines Geschäftsmodells für die Zusammenarbeit von Veranstaltungen. Ziel ist es, auf Veranstaltungen verantwortungsvolle lokale Lebensmittel zu fördern, indem neue lokale Produkt- und Dienstleistungsideen entwickelt werden, die die Verbraucher interessieren. Ziel des Projekts ist auch die Förderung des unternehmerischen Unternehmertums junger Menschen. Das Projekt untersucht, wie lokale Lebensmittel und lokale Unternehmen sichtbar werden können, insbesondere bei der Gastronomie von Großveranstaltungen. Das Projekt wird eine Benchmarking-Reise nach Falun, Schweden, zur Ski-Weltmeisterschaft im Februar 2015 durchführen. Ziel der Reise ist es, Erfahrungen darüber zu sammeln, wie die versprochene Förderung lokaler Lebensmittel in der Praxis umgesetzt wurde. Alternativ wird eine ähnliche Reise zu einer anderen großen Veranstaltung organisiert. Im Laufe des Jahres wird das Projekt drei bis vier Workshops unter Beteiligung von Unternehmern und Studierenden, die sich für das Projekt engagieren, sowie die notwendigen Experten organisieren. Die Workshops reflektieren neue gemeinsame Betriebsmodelle für Eventessen. Unternehmen und Studenten nutzen lokale Rohstoffe und lokale Ressourcen, um verantwortungsbewusst produzierte, personalisierte Lebensmittelprodukte und damit verbundene Dienstleistungen zu entwerfen, die für verschiedene Veranstaltungen geeignet sind. Um die Erfahrungen in die Praxis umzusetzen, wird das Geschäftsmodell der Zusammenarbeit durch die Organisation einer eigenen Street Food Veranstaltung im Zusammenhang mit einer anderen Veranstaltung getestet. Das Projekt wird den beteiligten Unternehmen helfen, ihr Geschäft auf ein geringeres CO2-Niveau zu entwickeln und es in ihrer Kommunikation zu nutzen. Das Projekt wird zu einem neuen Geschäftsmodell für die Zusammenarbeit zwischen KMU in der Region bei der Herstellung von Event-Caterings führen. Damit werden neue Geschäftsaktivitäten für die beteiligten Unternehmen geschaffen, und die Unternehmen werden die Grundsätze des nachhaltigen Geschäftsbetriebs berücksichtigen. Das Projekt wird auch zu einer Studie über den Marktzugang lokaler Lebensmittelunternehmen zu großen Veranstaltungsessen führen, einschließlich der Erfahrungen mit Benchmarking und einer Zusammenfassung möglicher zukünftiger Veranstaltungen in der Region Päijät-Häme bis 2019. (German)
30 November 2021
0 references
Het project ondersteunt de opkomst van een nieuw lokaal levensmiddelenbedrijf in het midden- en kleinbedrijf in levensmiddelen door het opzetten van een bedrijfssamenwerkingsmodel voor eventfood. Het doel is om op verantwoorde wijze geproduceerde lokale levensmiddelen te bevorderen door nieuwe lokale product- en dienstenideeën te ontwikkelen die de consument interesseren. Het doel van het project is ook het ondersteunen van het eigen ondernemerschap van jongeren. Het project onderzoekt hoe lokale voedsel en lokale bedrijven zichtbaar kunnen worden, vooral in de catering van grote evenementen. Het project zal in februari 2015 een benchmark-reis naar Falun, Zweden, uitvoeren naar het Wereldkampioenschap ski. Het doel van de reis is om ervaring te zoeken over hoe de beloofde promotie van lokaal voedsel in de praktijk is geïmplementeerd. Als alternatief zal er een soortgelijke reis naar een ander groot evenement worden georganiseerd. In de loop van het jaar organiseert het project drie tot vier workshops met ondernemers en studenten die zich inzetten voor het project, evenals de nodige experts. De workshops reflecteren op nieuwe gemeenschappelijke bedrijfsmodellen voor evenementenmaaltijden. Bedrijven en studenten gebruiken lokale grondstoffen en lokale middelen om op verantwoorde wijze geproduceerde, gepersonaliseerde voedselproducten en aanverwante diensten te ontwerpen die geschikt zijn voor verschillende evenementen. Om de ervaringen in de praktijk te vertalen, wordt het bedrijfssamenwerkingsmodel getest door het organiseren van een eigen street food event in verband met een ander evenement. Het project zal de betrokken bedrijven helpen om hun bedrijf te ontwikkelen tot een lager koolstofniveau en het te gebruiken in hun communicatie. Het project zal resulteren in een nieuw bedrijfsmodel voor samenwerking tussen kmo’s in de regio bij de productie van event catering. Als gevolg hiervan zullen nieuwe bedrijfsactiviteiten worden gecreëerd voor de betrokken bedrijven en zullen bedrijven rekening houden met de principes van duurzame bedrijfsvoering. Het project zal ook resulteren in een studie naar de markttoegang van lokale levensmiddelenbedrijven tot grote evenementenmaaltijden, met inbegrip van de ervaring met benchmarking en een samenvatting van mogelijke toekomstige evenementen in de regio Päijät-Häme tot 2019. (Dutch)
4 December 2021
0 references
Il progetto sostiene l'emergere di una nuova impresa alimentare locale nelle PMI alimentari creando un modello operativo di cooperazione tra imprese per l'alimentazione di eventi. L'obiettivo è quello di promuovere l'alimentazione locale prodotta in modo responsabile in occasione di eventi sviluppando nuove idee di prodotto e di servizio locali che interessano i consumatori. L'obiettivo del progetto è anche quello di sostenere l'imprenditorialità dei giovani. Il progetto esplora i modi in cui il cibo locale e le aziende locali possono diventare visibili, soprattutto nella ristorazione di grandi eventi. Il progetto effettuerà un viaggio di benchmarking a Falun, in Svezia, ai Campionati del Mondo di Sci nel febbraio 2015. Lo scopo del viaggio è quello di cercare esperienza su come la promozione promessa di cibo locale è stata attuata nella pratica. In alternativa, verrà organizzato un viaggio simile ad un altro grande evento. Nel corso dell'anno, il progetto organizzerà da tre a quattro workshop che coinvolgeranno imprenditori e studenti impegnati nel progetto, nonché gli esperti necessari. I workshop riflettono sui nuovi modelli operativi comuni per i pasti degli eventi. Aziende e studenti utilizzano materie prime locali e risorse locali per progettare prodotti alimentari personalizzati e prodotti responsabilmente e servizi correlati adatti a vari eventi. Al fine di tradurre le esperienze in pratica, il modello di cooperazione aziendale sarà testato organizzando un proprio evento di street food in relazione ad un altro evento. Il progetto aiuterà le imprese coinvolte a sviluppare il proprio business a un livello inferiore di carbonio e a utilizzarlo nelle loro comunicazioni. Il progetto si tradurrà in un nuovo modello di business per la cooperazione tra PMI della regione nella produzione di catering per eventi. Di conseguenza, saranno create nuove attività commerciali per le imprese coinvolte e le imprese terranno conto dei principi delle operazioni sostenibili. Il progetto si tradurrà inoltre in uno studio sull'accesso al mercato delle aziende alimentari locali ai pasti di grandi dimensioni, tra cui l'esperienza di benchmarking e una sintesi dei potenziali eventi futuri nella regione di Päijät-Häme fino al 2019. (Italian)
12 January 2022
0 references
El proyecto apoya la aparición de una nueva empresa alimentaria local en las PYME alimentarias mediante la creación de un modelo operativo de cooperación empresarial para los alimentos para eventos. El objetivo es promover los alimentos locales producidos de manera responsable en los eventos mediante el desarrollo de nuevas ideas locales de productos y servicios que interesan a los consumidores. El objetivo del proyecto es también apoyar el propio emprendimiento de los jóvenes. El proyecto explora formas en que las empresas locales de alimentación y locales pueden hacerse visibles, especialmente en la restauración de grandes eventos. El proyecto llevará a cabo un viaje de referencia a Falun, Suecia, a los Campeonatos del Mundo de Esquí en febrero de 2015. El propósito del viaje es buscar experiencia sobre cómo se ha implementado en la práctica la promoción prometida de la comida local. Alternativamente, se organizará un viaje similar a otro evento importante. Durante el año, el proyecto organizará de tres a cuatro talleres en los que participarán empresarios y estudiantes comprometidos con el proyecto, así como los expertos necesarios. Los talleres reflexionan sobre nuevos modelos operativos comunes para las comidas de eventos. Empresas y estudiantes utilizan materias primas locales y recursos locales para diseñar productos alimenticios personalizados y producidos de forma responsable y servicios relacionados adecuados para diversos eventos. Con el fin de traducir las experiencias en práctica, el modelo de cooperación empresarial se pondrá a prueba mediante la organización de su propio evento de comida callejera en relación con otro evento. El proyecto ayudará a las empresas implicadas a desarrollar su negocio a un nivel de carbono más bajo y a utilizarlo en sus comunicaciones. El proyecto dará como resultado un nuevo modelo de negocio para la cooperación entre PYME de la región en la producción de catering de eventos. Como resultado, se crearán nuevas actividades empresariales para las empresas implicadas y las empresas tendrán en cuenta los principios de las operaciones sostenibles. El proyecto también dará lugar a un estudio sobre el acceso al mercado de las empresas alimentarias locales a las comidas de grandes eventos, incluida la experiencia de la evaluación comparativa y un resumen de los posibles eventos futuros en la región de Päijät-Häme hasta 2019. (Spanish)
13 January 2022
0 references
Projektiga toetatakse uue kohaliku toidukäitlemisettevõtte loomist toiduainetega tegelevates väikestes ja keskmise suurusega ettevõtetes, luues ettevõtluskoostöö mudeli üritusteks mõeldud toidu jaoks. Eesmärk on edendada üritustel vastutustundlikult toodetud kohalikku toitu, arendades uusi kohalikke toote- ja teenuseideid, mis pakuvad huvi tarbijatele. Projekti eesmärk on toetada ka noorte ettevõtlust. Projekti raames uuritakse võimalusi, kuidas kohalikud toiduained ja kohalikud ettevõtted saaksid nähtavaks saada, eriti suurte ürituste korraldamisel. Projekti raames korraldatakse 2015. aasta veebruaris võrdlusreis Rootsi Falunisse suusa maailmameistrivõistlustele. Reisi eesmärk on saada kogemusi selle kohta, kuidas on lubatud kohaliku toidu edendamine praktikas ellu viidud. Teise võimalusena korraldatakse sarnane reis teisele suuremale üritusele. Aasta jooksul korraldatakse projekti raames kolm kuni neli seminari, milles osalevad projektiga seotud ettevõtjad ja üliõpilased ning vajalikud eksperdid. Seminarid mõtisklevad uute ühiste tegevusmudelite üle ürituste einete jaoks. Ettevõtted ja õpilased kasutavad kohalikke tooraineid ja kohalikke ressursse vastutustundlikult toodetud, personaalsete toiduainete ja nendega seotud teenuste kavandamiseks, mis sobivad erinevateks üritusteks. Kogemuste praktiliseks rakendamiseks katsetatakse ettevõtluskoostöö mudelit, korraldades koos mõne teise üritusega oma tänavatoiduürituse. Projekt aitab asjaomastel ettevõtetel arendada oma tegevust madalamale süsinikutasemele ja kasutada seda oma teabevahetuses. Projekti tulemuseks on uus ärimudel piirkonna VKEde koostööks ürituste toitlustamise tootmisel. Selle tulemusena luuakse asjaomastele äriühingutele uus äritegevus ja ettevõtted võtavad arvesse jätkusuutliku tegevuse põhimõtteid. Projekti tulemuseks on ka uuring kohalike toiduettevõtete turulepääsu kohta suurüritustel, sealhulgas võrdlusuuringute kogemus ja kokkuvõte võimalikest tulevastest sündmustest Päijät-Häme piirkonnas kuni 2019. aastani. (Estonian)
12 August 2022
0 references
Projektu remiamas naujo vietos maisto verslo atsiradimas maisto MVĮ, sukuriant verslo bendradarbiavimo veiklos modelį renginių maistui. Tikslas yra skatinti atsakingai vietos maisto produktų gamybą renginiuose, kuriant naujus vietos produktų ir paslaugų idėjas, kurios domina vartotojus. Šiuo projektu taip pat siekiama remti jaunimo verslumą. Projekte nagrinėjami būdai, kaip vietos maisto ir vietos įmonės gali tapti matomos, ypač organizuojant svarbius renginius. Pagal projektą 2015 m. vasario mėn. bus surengta lyginamoji kelionė į Faluną (Švedija) į Pasaulio slidinėjimo čempionatą. Kelionės tikslas – sužinoti, kaip praktiškai įgyvendinamas pažadėtas vietos maisto populiarinimas. Taip pat bus organizuojama panaši kelionė į kitą svarbų renginį. Per metus bus organizuojami trys ar keturi seminarai, kuriuose dalyvaus projekte dalyvaujantys verslininkai ir studentai, taip pat reikalingi ekspertai. Seminaruose aptariami nauji bendri renginių maitinimo veiklos modeliai. Įmonės ir studentai naudoja vietines žaliavas ir vietinius išteklius, kad sukurtų atsakingai pagamintus, individualiems poreikiams pritaikytus maisto produktus ir susijusias paslaugas, tinkamas įvairiems renginiams. Siekiant praktiškai pritaikyti patirtį, verslo bendradarbiavimo modelis bus išbandytas organizuojant savo gatvės maisto renginį, susijusį su kitu renginiu. Projektas padės dalyvaujančioms įmonėms plėtoti savo verslą iki mažesnio anglies dioksido kiekio ir jį naudoti ryšiuose. Įgyvendinant projektą bus sukurtas naujas verslo modelis, skirtas regiono MVĮ bendradarbiavimui rengiant renginių maitinimo paslaugas. Todėl dalyvaujančioms įmonėms bus sukurta nauja verslo veikla, o įmonės atsižvelgs į tvarios veiklos principus. Įgyvendinant projektą taip pat bus atliktas tyrimas dėl vietos maisto įmonių patekimo į didelių renginių maistą, įskaitant lyginamosios analizės patirtį ir galimų būsimų įvykių Päijät-Häme regione iki 2019 m. santrauką. (Lithuanian)
12 August 2022
0 references
Projektom se podupire nastanak novog lokalnog poslovanja s hranom u malim i srednjim poduzećima u području hrane stvaranjem operativnog modela poslovne suradnje za hranu za događanja. Cilj je promicati lokalnu hranu proizvedenu odgovorno na događanjima razvijanjem novih lokalnih ideja o proizvodima i uslugama koje su zanimljive potrošačima. Cilj projekta je i potpora poduzetništvu mladih. U okviru projekta istražuju se načini na koje lokalna hrana i lokalna poduzeća mogu postati vidljiva, posebno u ugostiteljstvu velikih događanja. U okviru projekta provest će se komparativno putovanje u Falun (Švedska) na Svjetsko skijaško prvenstvo u veljači 2015. Svrha putovanja je pronaći iskustvo o tome kako se obećana promocija lokalne hrane provodi u praksi. Osim toga, organizirat će se sličan put drugom važnom događaju. Tijekom godine, projekt će organizirati tri do četiri radionice na kojima će sudjelovati poduzetnici i studenti posvećeni projektu, kao i potrebni stručnjaci. U radionicama se razmatraju novi zajednički operativni modeli za obroke događanja. Tvrtke i studenti koriste lokalne sirovine i lokalne resurse kako bi osmislili odgovorno proizvedene, personalizirane prehrambene proizvode i povezane usluge prikladne za razne događaje. Kako bi se iskustva prenijela u praksu, model poslovne suradnje testirat će se organiziranjem vlastitog događaja ulične hrane u vezi s drugim događajem. Projekt će pomoći uključenim poduzećima da razviju svoje poslovanje na nižu razinu ugljika i da ga koriste u komunikaciji. Projekt će rezultirati novim poslovnim modelom suradnje između MSP-ova u regiji u proizvodnji cateringa događanja. Kao rezultat toga, stvorit će se nove poslovne aktivnosti za uključena poduzeća, a poduzeća će uzeti u obzir načela održivog poslovanja. U okviru projekta izradit će se i studija o pristupu lokalnih prehrambenih poduzeća tržištu obroka velikih događanja, uključujući iskustvo komparativne analize i sažetak mogućih budućih događaja u regiji Päijät-Häme do 2019. (Croatian)
12 August 2022
0 references
Το έργο στηρίζει την ανάδυση μιας νέας τοπικής επιχείρησης τροφίμων σε ΜΜΕ τροφίμων με τη δημιουργία ενός μοντέλου επιχειρησιακής συνεργασίας για τα τρόφιμα εκδηλώσεων. Στόχος είναι η προώθηση των τοπικών τροφίμων που παράγονται υπεύθυνα σε εκδηλώσεις μέσω της ανάπτυξης νέων τοπικών ιδεών για προϊόντα και υπηρεσίες που ενδιαφέρουν τους καταναλωτές. Στόχος του σχεδίου είναι επίσης η στήριξη της επιχειρηματικότητας των νέων. Το έργο διερευνά τρόπους με τους οποίους οι τοπικές επιχειρήσεις τροφίμων και οι τοπικές επιχειρήσεις μπορούν να γίνουν ορατές, ιδίως όσον αφορά την εστίαση σημαντικών εκδηλώσεων. Το έργο θα πραγματοποιήσει ένα ταξίδι συγκριτικής αξιολόγησης στο Falun της Σουηδίας, στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Χιονοδρομίας τον Φεβρουάριο του 2015. Σκοπός του ταξιδιού είναι να αναζητήσει εμπειρία σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο η υποσχόμενη προώθηση των τοπικών τροφίμων έχει εφαρμοστεί στην πράξη. Εναλλακτικά, θα διοργανωθεί παρόμοιο ταξίδι σε άλλη σημαντική εκδήλωση. Κατά τη διάρκεια του έτους, το σχέδιο θα διοργανώσει τρία έως τέσσερα εργαστήρια με τη συμμετοχή επιχειρηματιών και φοιτητών που έχουν δεσμευτεί για το έργο, καθώς και των απαραίτητων εμπειρογνωμόνων. Τα εργαστήρια εξετάζουν νέα κοινά μοντέλα λειτουργίας για τα γεύματα εκδηλώσεων. Εταιρείες και φοιτητές χρησιμοποιούν τοπικές πρώτες ύλες και τοπικούς πόρους για να σχεδιάσουν υπεύθυνα παραγόμενα, εξατομικευμένα τρόφιμα και συναφείς υπηρεσίες κατάλληλα για διάφορες εκδηλώσεις. Προκειμένου να μεταφραστούν οι εμπειρίες στην πράξη, το μοντέλο επιχειρηματικής συνεργασίας θα δοκιμαστεί διοργανώνοντας τη δική του εκδήλωση για τα τρόφιμα δρόμου σε συνδυασμό με άλλη εκδήλωση. Το σχέδιο θα βοηθήσει τις εμπλεκόμενες εταιρείες να αναπτύξουν τις δραστηριότητές τους σε χαμηλότερο επίπεδο άνθρακα και να το χρησιμοποιήσουν στις επικοινωνίες τους. Το σχέδιο θα οδηγήσει σε ένα νέο επιχειρηματικό μοντέλο συνεργασίας μεταξύ ΜΜΕ στην περιοχή για την παραγωγή τροφοδοσίας εκδηλώσεων. Ως εκ τούτου, θα δημιουργηθούν νέες επιχειρηματικές δραστηριότητες για τις εμπλεκόμενες εταιρείες και οι εταιρείες θα λαμβάνουν υπόψη τις αρχές των βιώσιμων δραστηριοτήτων. Το έργο θα καταλήξει επίσης σε μελέτη σχετικά με την πρόσβαση των τοπικών επιχειρήσεων τροφίμων στην αγορά σε γεύματα μεγάλων εκδηλώσεων, συμπεριλαμβανομένης της εμπειρίας της συγκριτικής αξιολόγησης και μιας σύνοψης πιθανών μελλοντικών εκδηλώσεων στην περιφέρεια Päijät-Häme έως το 2019. (Greek)
12 August 2022
0 references
Projekt podporuje vznik nového miestneho potravinárskeho podniku v malých a stredných potravinárskych podnikoch vytvorením modelu obchodnej spolupráce pre eventové potraviny. Cieľom je propagovať miestne potraviny vyrábané zodpovedne na podujatiach rozvíjaním nových miestnych nápadov na výrobky a služby, ktoré zaujímajú spotrebiteľov. Cieľom projektu je aj podpora vlastného podnikania mladých ľudí. V rámci projektu sa skúmajú spôsoby, akými sa môžu miestne potravinárske a miestne spoločnosti zviditeľniť, najmä pri organizovaní významných podujatí. V rámci projektu sa uskutoční benchmarkingová cesta do Falunu (Švédsko) na Majstrovstvá sveta v lyžovaní vo februári 2015. Cieľom cesty je získať skúsenosti s tým, ako sa v praxi realizovala prisľúbená propagácia miestnych potravín. Prípadne sa zorganizuje podobná cesta k inému významnému podujatiu. V priebehu roka sa v rámci projektu zorganizujú tri až štyri semináre, na ktorých sa zúčastnia podnikatelia a študenti, ktorí sa na projekte zaviazali, ako aj potrební odborníci. Semináre sa zaoberajú novými spoločnými prevádzkovými modelmi jedál na podujatiach. Spoločnosti a študenti využívajú miestne suroviny a miestne zdroje na zodpovedne vyrábané, personalizované potravinové výrobky a súvisiace služby vhodné na rôzne podujatia. S cieľom premietnuť skúsenosti do praxe sa model obchodnej spolupráce otestuje organizovaním vlastnej akcie street food v súvislosti s inou udalosťou. Projekt pomôže zúčastneným spoločnostiam rozvíjať svoje podnikanie na nižšiu úroveň emisií uhlíka a používať ho vo svojej komunikácii. Výsledkom projektu bude nový obchodný model spolupráce medzi malými a strednými podnikmi v regióne pri príprave podujatí cateringu. V dôsledku toho sa vytvoria nové obchodné činnosti pre zúčastnené spoločnosti a spoločnosti zohľadnia zásady udržateľnej prevádzky. Výsledkom projektu bude aj štúdia o prístupe miestnych potravinárskych spoločností na trh k jedlám veľkých podujatí vrátane skúseností z referenčného porovnávania a súhrnu možných budúcich udalostí v regióne Päijät-Häme do roku 2019. (Slovak)
12 August 2022
0 references
Projekt wspiera powstawanie nowego lokalnego przedsiębiorstwa spożywczego w MŚP sektora spożywczego poprzez stworzenie modelu operacyjnego współpracy biznesowej dla żywności imprezowej. Celem jest promowanie lokalnej żywności produkowanej w sposób odpowiedzialny podczas wydarzeń poprzez opracowywanie nowych lokalnych pomysłów dotyczących produktów i usług, które interesują konsumentów. Celem projektu jest również wspieranie własnej przedsiębiorczości młodych ludzi. W ramach projektu bada się, w jaki sposób lokalna żywność i lokalne przedsiębiorstwa mogą stać się widoczne, zwłaszcza w przypadku dużych imprez. Projekt przeprowadzi w lutym 2015 r. wycieczkę porównawczą do Falun (Szwecja) na Mistrzostwa Świata w Narciarstwie. Celem podróży jest uzyskanie doświadczenia w zakresie praktycznego wdrażania obiecanej promocji lokalnej żywności. Alternatywnie zostanie zorganizowana podobna wycieczka do innego ważnego wydarzenia. W ciągu roku projekt zorganizuje od trzech do czterech warsztatów z udziałem przedsiębiorców i studentów zaangażowanych w projekt, a także niezbędnych ekspertów. Warsztaty poświęcone są nowym wspólnym modelom operacyjnym posiłków. Firmy i studenci wykorzystują lokalne surowce i lokalne zasoby do odpowiedzialnego projektowania produkowanych, spersonalizowanych produktów spożywczych i powiązanych usług odpowiednich dla różnych imprez. Aby przełożyć doświadczenia na praktykę, model współpracy biznesowej zostanie przetestowany poprzez zorganizowanie własnej imprezy street food w związku z innym wydarzeniem. Projekt pomoże zaangażowanym przedsiębiorstwom rozwinąć swoją działalność na niższy poziom emisji dwutlenku węgla i wykorzystać go w komunikacji. Projekt zaowocuje nowym modelem biznesowym współpracy między MŚP w regionie w zakresie produkcji usług gastronomicznych. W rezultacie stworzona zostanie nowa działalność gospodarcza dla zaangażowanych przedsiębiorstw, a przedsiębiorstwa uwzględnią zasady zrównoważonej działalności. Projekt zaowocuje również badaniem na temat dostępu lokalnych przedsiębiorstw spożywczych do dużych posiłków, w tym doświadczeniami z analizy porównawczej i podsumowaniem potencjalnych przyszłych wydarzeń w regionie Päijät-Häme do 2019 r. (Polish)
12 August 2022
0 references
A projekt egy új helyi élelmiszeripari vállalkozás létrejöttét támogatja az élelmiszer-kkv-kben azáltal, hogy üzleti együttműködési modellt hoz létre a rendezvényen az élelmiszerek számára. A cél a rendezvényeken felelősségteljesen előállított helyi élelmiszerek népszerűsítése a fogyasztókat érdeklő új helyi termék- és szolgáltatási ötletek kidolgozásával. A projekt célja a fiatalok saját vállalkozásainak támogatása is. A projekt azt vizsgálja, hogy a helyi élelmiszerek és a helyi vállalatok hogyan válhatnak láthatóvá, különösen a nagyobb rendezvények étkeztetése során. A projekt a svédországi Fálunba 2015 februárjában, a sívilágbajnokságra tesz összehasonlító teljesítményértékelést. Az utazás célja, hogy tapasztalatokat szerezzen arról, hogy a helyi élelmiszerek ígéretes promócióját hogyan valósították meg a gyakorlatban. Másik lehetőségként hasonló utazást szerveznek egy másik nagyobb eseményre. Az év során a projekt három-négy workshopot szervez a projekt iránt elkötelezett vállalkozók és diákok, valamint a szükséges szakértők részvételével. A munkaértekezletek az eseményételek új közös működési modelljeit tárgyalják. A vállalatok és a diákok helyi nyersanyagokat és helyi erőforrásokat használnak a felelősségteljesen előállított, személyre szabott élelmiszeripari termékek és kapcsolódó szolgáltatások megtervezésére, amelyek különböző rendezvényekre alkalmasak. A tapasztalatok gyakorlati átültetése érdekében az üzleti együttműködési modellt egy másik rendezvényhez kapcsolódóan saját utcai ételrendezvény szervezésével teszteljük. A projekt segíteni fogja az érintett vállalatokat abban, hogy vállalkozásukat alacsonyabb szén-dioxid-kibocsátási szintre fejlesszék, és kommunikációjuk során felhasználják. A projekt új üzleti modellt fog eredményezni a régióban működő kkv-k közötti együttműködéshez a rendezvényszervezés terén. Ennek eredményeként új üzleti tevékenységeket hoznak létre az érintett vállalatok számára, és a vállalatok figyelembe veszik a fenntartható működés elveit. A projekt keretében tanulmány készül majd arról is, hogy a helyi élelmiszervállalatok milyen piaci hozzáféréssel rendelkeznek a nagy rendezvényekhez, beleértve a teljesítményértékeléssel kapcsolatos tapasztalatokat és a Päijät-Häme régióban 2019-ig tartó lehetséges jövőbeli események összefoglalását. (Hungarian)
12 August 2022
0 references
Projekt podporuje vznik nového místního potravinářského podniku v potravinářských malých a středních podnicích tím, že vytváří model obchodní spolupráce pro oblast potravinářství. Cílem je podporovat místní potraviny vyráběné zodpovědně na akcích rozvojem nových místních nápadů o výrobky a služby, které zajímají spotřebitele. Cílem projektu je také podpořit vlastní podnikání mladých lidí. Projekt zkoumá způsoby, jak se mohou projevit místní potravinářské a místní podniky, zejména při pořádání významných akcí. Projekt provede srovnávací výlet do Falun (Švédsko) na Mistrovství světa v lyžování v únoru 2015. Účelem cesty je zjistit, jak byla slíbená propagace místních potravin v praxi realizována. Případně bude uspořádána podobná cesta k jiné významné akci. V průběhu roku bude projekt pořádat tři až čtyři workshopy za účasti podnikatelů a studentů zapojených do projektu, jakož i potřebných odborníků. Workshopy se zabývají novými společnými provozními modely pro jídla z akcí. Společnosti a studenti využívají místní suroviny a místní zdroje k zodpovědnému navrhování individualizovaných potravinových výrobků a souvisejících služeb vhodných pro různé akce. Za účelem převedení zkušeností do praxe bude model obchodní spolupráce testován pořádáním vlastní pouliční potravinové akce v souvislosti s jinou akcí. Projekt pomůže zúčastněným společnostem rozvinout jejich podnikání na nižší úroveň uhlíku a využít jej ve své komunikaci. Výsledkem projektu bude nový obchodní model pro spolupráci mezi malými a středními podniky v regionu při výrobě cateringových akcí. V důsledku toho budou pro zúčastněné společnosti vytvořeny nové podnikatelské činnosti a společnosti zohlední zásady udržitelného provozu. Výsledkem projektu bude rovněž studie o přístupu místních potravinářských podniků na trh k pokrmům pro velké akce, včetně zkušeností s referenčním srovnáváním a shrnutí možných budoucích událostí v regionu Päijät-Häme do roku 2019. (Czech)
12 August 2022
0 references
Projekts atbalsta jauna vietēja pārtikas uzņēmuma rašanos pārtikas MVU, izveidojot uzņēmējdarbības sadarbības darbības modeli pasākuma pārtikai. Mērķis ir popularizēt vietējos pārtikas produktus, kas ražoti atbildīgi pasākumos, izstrādājot jaunas vietējo produktu un pakalpojumu idejas, kas interesē patērētājus. Projekta mērķis ir arī atbalstīt jauniešu uzņēmējdarbību. Projekts pēta veidus, kā vietējie pārtikas uzņēmumi un vietējie uzņēmumi var kļūt redzami, jo īpaši lielu pasākumu ēdināšanā. Projekta ietvaros 2015. gada februārī tiks veikts salīdzinošās novērtēšanas brauciens uz Falun, Zviedrijā, uz Pasaules slēpošanas čempionātu. Ceļojuma mērķis ir gūt pieredzi par to, kā solītā vietējās pārtikas popularizēšana tiek īstenota praksē. Tāpat tiks organizēts līdzīgs ceļojums uz citu nozīmīgu pasākumu. Gada laikā projekta ietvaros tiks organizēti trīs līdz četri semināri, kuros piedalīsies uzņēmēji un projektā iesaistītie studenti, kā arī nepieciešamie eksperti. Semināros tiek apspriesti jauni kopēji pasākumu ēdienreizes darbības modeļi. Uzņēmumi un studenti izmanto vietējās izejvielas un vietējos resursus, lai izstrādātu atbildīgi ražotus, personalizētus pārtikas produktus un saistītus pakalpojumus, kas piemēroti dažādiem pasākumiem. Lai pieredzi pārvērstu praksē, biznesa sadarbības modelis tiks pārbaudīts, organizējot savu ielu pārtikas pasākumu saistībā ar citu pasākumu. Projekts palīdzēs iesaistītajiem uzņēmumiem attīstīt savu uzņēmējdarbību līdz zemākam oglekļa līmenim un izmantot to savos komunikācijās. Projekta rezultātā tiks izveidots jauns uzņēmējdarbības modelis sadarbībai starp MVU reģionā, ražojot pasākumu ēdināšanu. Rezultātā iesaistītajiem uzņēmumiem tiks radīta jauna uzņēmējdarbība, un uzņēmumi ņems vērā ilgtspējīgas darbības principus. Projekta rezultātā tiks veikts arī pētījums par vietējo pārtikas uzņēmumu piekļuvi lielu pasākumu ēdienreizēm, tostarp salīdzinošās novērtēšanas pieredze un iespējamo turpmāko pasākumu kopsavilkums Päijät-Häme reģionā līdz 2019. gadam. (Latvian)
12 August 2022
0 references
Tacaíonn an tionscadal le teacht chun cinn gnó bia áitiúil nua in FBManna bia trí shamhail oibriúcháin comhair gnó a chruthú do bhia imeachtaí. Is é an aidhm bia áitiúil a tháirgtear go freagrach a chur chun cinn ag imeachtaí trí smaointe táirgí agus seirbhísí áitiúla nua a fhorbairt a bhfuil spéis ag tomhaltóirí iontu. Is é aidhm an tionscadail freisin tacú le fiontraíocht na ndaoine óga féin. Déantar iniúchadh sa tionscadal ar na bealaí inar féidir bia áitiúil agus cuideachtaí áitiúla a fheiceáil, go háirithe maidir le freastal ar mhórimeachtaí. Déanfaidh an tionscadal turas tagarmharcála go Falun, an tSualainn, chuig Craobhchomórtas Sciála an Domhain i mí Feabhra 2015. Is é cuspóir an turais taithí a lorg ar an gcaoi ar cuireadh cur chun cinn bia áitiúil a gealladh i bhfeidhm go praiticiúil. Mar mhalairt air sin, eagrófar turas cosúil le mórimeacht eile. I rith na bliana, eagróidh an tionscadal idir trí nó ceithre cheardlann ina mbeidh fiontraithe agus mic léinn atá tiomanta don tionscadal, chomh maith leis na saineolaithe riachtanacha. Déanann na ceardlanna machnamh ar mhúnlaí oibríochta comónta nua do bhéilí imeachtaí. Úsáideann cuideachtaí agus mic léinn amhábhair áitiúla agus acmhainní áitiúla chun táirgí bia pearsantaithe agus seirbhísí gaolmhara a dhearadh ar bhealach freagrach a bheidh oiriúnach d’imeachtaí éagsúla. D’fhonn an taithí a chur i ngníomh, déanfar an tsamhail comhair gnó a thástáil trína himeacht bia sráide féin a eagrú i dtaca le hócáid eile. Cabhróidh an tionscadal leis na cuideachtaí lena mbaineann a ngnó a fhorbairt go leibhéal níos ísle carbóin agus é a úsáid ina gcuid cumarsáide. Is é an toradh a bheidh ar an tionscadal samhail nua ghnó don chomhar idir FBManna sa réigiún chun lónadóireacht imeachtaí a chur ar fáil. Mar thoradh air sin, cruthófar gníomhaíochtaí nua gnó do na cuideachtaí lena mbaineann agus cuirfidh cuideachtaí prionsabail na n-oibríochtaí inbhuanaithe san áireamh. Beidh staidéar mar thoradh ar an tionscadal freisin ar an rochtain atá ag cuideachtaí bia áitiúla ar bhéilí imeachtaí móra, lena n-áirítear an taithí ar thagarmharcáil agus achoimre ar imeachtaí a d’fhéadfadh a bheith ann amach anseo i réigiún Päijät-Häme go dtí 2019. (Irish)
12 August 2022
0 references
Projekt podpira nastanek novega lokalnega živilskega podjetja v živilskih malih in srednjih podjetjih z oblikovanjem modela poslovnega sodelovanja za hrano za prireditve. Cilj je z razvojem novih lokalnih zamisli o proizvodih in storitvah, ki zanimajo potrošnike, spodbujati lokalno pridelano hrano na dogodkih. Cilj projekta je tudi podpora podjetništvu mladih. Projekt raziskuje načine, kako lahko lokalna prehrambna in lokalna podjetja postanejo prepoznavna, zlasti v gostinstvu večjih dogodkov. Projekt bo februarja 2015 izvedel primerjalno potovanje v Falun na Švedskem na svetovnem prvenstvu v smučanju. Namen potovanja je poiskati izkušnje o tem, kako se obljubljena promocija lokalne hrane izvaja v praksi. Druga možnost je, da se organizira podobno potovanje na drug večji dogodek. Med letom bo projekt organiziral tri do štiri delavnice, na katerih bodo sodelovali podjetniki in študenti, ki so se zavezali projektu, ter potrebni strokovnjaki. Na delavnicah se razpravlja o novih skupnih modelih delovanja za prireditvene obroke. Podjetja in študenti uporabljajo lokalne surovine in lokalne vire za oblikovanje odgovorno proizvedenih, prilagojenih prehrambenih izdelkov in sorodnih storitev, primernih za različne dogodke. Da bi izkušnje prenesli v prakso, bo model poslovnega sodelovanja preizkušen z organizacijo lastnega dogodka ulične hrane v povezavi z drugim dogodkom. Projekt bo udeleženim podjetjem pomagal razviti svoje poslovanje na nižjo raven ogljika in ga uporabiti pri komunikaciji. Rezultat projekta bo nov poslovni model za sodelovanje med malimi in srednje velikimi podjetji v regiji v proizvodnji gostinskih dogodkov. Posledično bodo za udeležena podjetja ustvarjene nove poslovne dejavnosti, podjetja pa bodo upoštevala načela trajnostnega poslovanja. Rezultat projekta bo tudi študija o dostopu lokalnih živilskih podjetij na trg do velikih prireditev, vključno z izkušnjami primerjalne analize in povzetkom morebitnih prihodnjih dogodkov v regiji Päijät-Häme do leta 2019. (Slovenian)
12 August 2022
0 references
Проектът подкрепя появата на нов местен бизнес за храни в МСП в областта на храните чрез създаване на модел за бизнес сътрудничество за хранителни продукти. Целта е да се популяризират по отговорен начин местните храни, произведени по време на прояви, чрез разработване на нови местни идеи за продукти и услуги, които представляват интерес за потребителите. Целта на проекта е също така да подкрепи предприемачеството на младите хора. Проектът проучва начините, по които местните хранителни и местни компании могат да станат видими, особено при кетъринга на големи събития. Проектът ще проведе сравнително пътуване до Фалун, Швеция, до Световните първенства по ски през февруари 2015 г. Целта на пътуването е да се потърси опит за начина, по който обещаното популяризиране на местните храни се осъществява на практика. Като алтернатива ще бъде организирано подобно пътуване до друго голямо събитие. През годината проектът ще организира три до четири семинара с участието на предприемачи и студенти, ангажирани с проекта, както и необходимите експерти. Семинарите обсъждат нови общи оперативни модели за хранене на събития. Фирмите и студентите използват местни суровини и местни ресурси, за да проектират отговорно произведени, персонализирани хранителни продукти и свързани с тях услуги, подходящи за различни събития. За да се превърне опитът в практиката, моделът на бизнес сътрудничество ще бъде тестван, като организира свое собствено събитие за храна на улицата във връзка с друго събитие. Проектът ще помогне на участващите дружества да развият бизнеса си до по-ниско ниво на въглеродни емисии и да го използват в своите комуникации. Проектът ще доведе до нов бизнес модел за сътрудничество между МСП в региона в производството на кетъринг на събития. В резултат на това ще бъдат създадени нови бизнес дейности за участващите дружества и дружествата ще вземат предвид принципите на устойчивата дейност. Проектът ще доведе и до проучване на достъпа до пазара на местните предприятия за храни до големи ястия, включително опита от сравнителния анализ и обобщение на потенциалните бъдещи събития в региона Päijät-Häme до 2019 г. (Bulgarian)
12 August 2022
0 references
Il-proġett jappoġġja l-ħolqien ta’ negozju tal-ikel lokali ġdid fl-SMEs tal-ikel billi joħloq mudell ta’ kooperazzjoni kummerċjali li jopera għall-ikel tal-avvenimenti. L-għan huwa li jiġi promoss ikel lokali prodott b’mod responsabbli f’avvenimenti billi jiġu żviluppati ideat lokali ġodda ta’ prodotti u servizzi li jinteressaw lill-konsumaturi. L-għan tal-proġett huwa wkoll li jappoġġa l-intraprenditorija taż-żgħażagħ stess. Il-proġett jesplora modi li bihom l-ikel lokali u l-kumpaniji lokali jistgħu jsiru viżibbli, speċjalment fil-forniment ta’ avvenimenti ewlenin. Il-proġett se jwettaq vjaġġ ta’ valutazzjoni komparattiva lejn Falun, l-Iżvezja, għall-Kampjonati Dinjija tal-Iskijiet fi Frar 2015. L-għan tal-vjaġġ huwa li tinkiseb esperjenza dwar kif il-promozzjoni mwiegħda tal-ikel lokali ġiet implimentata fil-prattika. Alternattivament, se jiġi organizzat vjaġġ simili għal avveniment ewlieni ieħor. Matul is-sena, il-proġett se jorganizza minn tlieta sa erba’ sessjonijiet ta’ ħidma li jinvolvu intraprendituri u studenti impenjati għall-proġett, kif ukoll l-esperti meħtieġa. Il-workshops jirriflettu fuq mudelli operattivi komuni ġodda għall-ikliet għall-avvenimenti. Il-kumpaniji u l-istudenti jużaw materja prima lokali u riżorsi lokali biex ifasslu prodotti tal-ikel personalizzati u prodotti b’mod responsabbli u servizzi relatati adattati għal avvenimenti varji. Sabiex l-esperjenzi jiġu tradotti fil-prattika, il-mudell ta’ kooperazzjoni kummerċjali ser jiġi ttestjat billi jiġi organizzat l-avveniment tiegħu stess dwar l-ikel fit-toroq b’rabta ma’ avveniment ieħor. Il-proġett se jgħin lill-kumpaniji involuti biex jiżviluppaw in-negozju tagħhom għal livell aktar baxx ta’ karbonju u biex jużawh fil-komunikazzjonijiet tagħhom. Il-proġett se jirriżulta f’mudell ta’ negozju ġdid għall-kooperazzjoni bejn l-SMEs fir-reġjun fil-produzzjoni tal-forniment tal-ikel għall-avvenimenti. B’riżultat ta’ dan, se jinħolqu attivitajiet ġodda ta’ negozju għall-kumpaniji involuti u l-kumpaniji se jqisu l-prinċipji ta’ operazzjonijiet sostenibbli. Il-proġett se jirriżulta wkoll fi studju dwar l-aċċess għas-suq tal-kumpaniji tal-ikel lokali għal ikliet ta’ avvenimenti kbar, inkluża l-esperjenza ta’ valutazzjoni komparattiva u sommarju ta’ avvenimenti futuri potenzjali fir-reġjun ta’ Päijät-Häme sal-2019. (Maltese)
12 August 2022
0 references
O projeto apoia a emergência de uma nova empresa alimentar local nas PME do setor alimentar através da criação de um modelo operacional de cooperação empresarial para alimentos para eventos. O objetivo é promover alimentos locais produzidos de forma responsável em eventos, desenvolvendo novas ideias locais de produtos e serviços que interessam aos consumidores. O objetivo do projeto é também apoiar o próprio empreendedorismo dos jovens. O projeto explora formas pelas quais os alimentos locais e as empresas locais podem tornar-se visíveis, especialmente na restauração de grandes eventos. O projeto realizará uma viagem de benchmarking a Falun, na Suécia, ao Campeonato Mundial de Esqui em fevereiro de 2015. O objetivo da viagem é buscar experiência sobre a forma como a prometida promoção de alimentos locais foi implementada na prática. Alternativamente, será organizada uma viagem semelhante a outro grande evento. Durante o ano, o projeto organizará três a quatro workshops envolvendo empresários e estudantes comprometidos com o projeto, bem como os especialistas necessários. Os workshops refletem sobre novos modelos operacionais comuns para refeições de eventos. Empresas e estudantes usam matérias-primas locais e recursos locais para projetar produtos alimentares personalizados e produzidos de forma responsável e serviços relacionados adequados para vários eventos. A fim de traduzir as experiências em prática, o modelo de cooperação empresarial será testado através da organização do seu próprio evento de comida de rua em ligação com outro evento. O projeto ajudará as empresas envolvidas a desenvolver os seus negócios a um nível mais baixo de carbono e a utilizá-lo nas suas comunicações. O projeto resultará num novo modelo de negócio para a cooperação entre as PME da região na produção de refeições para eventos. Como resultado, serão criadas novas atividades empresariais para as empresas envolvidas e as empresas terão em conta os princípios de operações sustentáveis. O projeto resultará igualmente num estudo sobre o acesso ao mercado das empresas alimentares locais a refeições de grandes eventos, incluindo a experiência de avaliação comparativa e um resumo dos potenciais eventos futuros na região de Päijät-Häme até 2019. (Portuguese)
12 August 2022
0 references
Projektet støtter oprettelsen af en ny lokal fødevarevirksomhed i fødevareSMV'er ved at skabe en forretningssamarbejdsmodel for eventfood. Målet er at fremme lokale fødevarer, der produceres ansvarligt ved arrangementer, ved at udvikle nye lokale produkt- og serviceidéer, der interesserer forbrugerne. Formålet med projektet er også at støtte unges egen iværksætterkultur. Projektet undersøger måder, hvorpå lokale fødevarer og lokale virksomheder kan blive synlige, især i forbindelse med store arrangementer. Projektet vil gennemføre en benchmarkingtur til Falun, Sverige, til verdensmesterskabet i skiløb i februar 2015. Formålet med turen er at få erfaring med, hvordan den lovede promovering af lokale fødevarer er blevet gennemført i praksis. Alternativt vil der blive arrangeret en lignende rejse til et andet større arrangement. I løbet af året vil projektet afholde tre til fire workshopper med deltagelse af iværksættere og studerende, der er engageret i projektet, samt de nødvendige eksperter. Workshopperne reflekterer over nye fælles driftsmodeller for eventmåltider. Virksomheder og studerende bruger lokale råvarer og lokale ressourcer til at designe ansvarligt producerede, personaliserede fødevarer og relaterede tjenester, der egner sig til forskellige arrangementer. For at omsætte erfaringerne til praksis vil forretningssamarbejdsmodellen blive afprøvet ved at organisere sit eget street food-arrangement i forbindelse med et andet arrangement. Projektet vil hjælpe de involverede virksomheder med at udvikle deres virksomhed til et lavere kulstofniveau og anvende den i deres kommunikation. Projektet vil resultere i en ny forretningsmodel for samarbejde mellem SMV'er i regionen om produktion af event catering. Som følge heraf vil der blive skabt nye forretningsaktiviteter for de involverede virksomheder, og virksomhederne vil tage hensyn til principperne om bæredygtig drift. Projektet vil også resultere i en undersøgelse af lokale fødevarevirksomheders markedsadgang til store arrangementmåltider, herunder erfaringerne med benchmarking og et resumé af potentielle fremtidige arrangementer i Päijät-Häme-regionen frem til 2019. (Danish)
12 August 2022
0 references
Proiectul sprijină apariția unei noi întreprinderi alimentare locale în IMM-urile din sectorul alimentar prin crearea unui model operațional de cooperare în afaceri pentru alimentele pentru evenimente. Scopul este de a promova alimentele locale produse în mod responsabil în cadrul evenimentelor prin dezvoltarea de noi idei locale de produse și servicii care să îi intereseze pe consumatori. Scopul proiectului este, de asemenea, de a sprijini spiritul antreprenorial al tinerilor. Proiectul explorează modalitățile prin care alimentele locale și companiile locale pot deveni vizibile, în special în ceea ce privește cateringul evenimentelor majore. Proiectul va efectua o excursie de referință la Falun, Suedia, la Campionatele Mondiale de Schi din februarie 2015. Scopul călătoriei este de a căuta experiență cu privire la modul în care promovarea promisă a alimentelor locale a fost pusă în practică. Alternativ, se va organiza o excursie similară la un alt eveniment major. Pe parcursul anului, proiectul va organiza trei până la patru ateliere la care vor participa antreprenori și studenți implicați în proiect, precum și experții necesari. Atelierele reflectează asupra unor noi modele comune de operare pentru mesele de eveniment. Companiile și studenții folosesc materii prime locale și resurse locale pentru a proiecta în mod responsabil produse alimentare personalizate și servicii conexe potrivite pentru diverse evenimente. Pentru a transpune experiențele în practică, modelul de cooperare de afaceri va fi testat prin organizarea propriului eveniment de alimentație stradală în legătură cu un alt eveniment. Proiectul va ajuta companiile implicate să își dezvolte activitatea la un nivel mai scăzut de carbon și să o utilizeze în comunicările lor. Proiectul va avea ca rezultat un nou model de afaceri pentru cooperarea dintre IMM-urile din regiune în ceea ce privește producerea de catering pentru evenimente. Ca urmare, vor fi create noi activități comerciale pentru companiile implicate, iar companiile vor lua în considerare principiile operațiunilor durabile. Proiectul va avea, de asemenea, drept rezultat un studiu privind accesul pe piață al întreprinderilor locale din sectorul alimentar la mesele mari pentru evenimente, inclusiv experiența analizei comparative și un rezumat al potențialelor evenimente viitoare din regiunea Päijät-Häme până în 2019. (Romanian)
12 August 2022
0 references
Projektet stöder framväxten av ett nytt lokalt livsmedelsföretag i små och medelstora livsmedelsföretag genom att skapa en verksamhetsmodell för evenemangsmat. Syftet är att främja lokala livsmedel som produceras på ett ansvarsfullt sätt vid evenemang genom att utveckla nya lokala produkt- och tjänsteidéer som intresserar konsumenterna. Syftet med projektet är också att stödja ungdomars eget företagande. Projektet undersöker hur lokal mat och lokala företag kan bli synliga, särskilt vid catering av större evenemang. Projektet kommer att genomföra en riktmärkningsresa till Falun, Sverige, till VM i skidåkning i februari 2015. Syftet med resan är att söka erfarenhet av hur den utlovade marknadsföringen av lokal mat har genomförts i praktiken. Alternativt kommer en liknande resa till ett annat större evenemang att anordnas. Under året kommer projektet att anordna tre till fyra workshoppar med entreprenörer och studenter engagerade i projektet samt nödvändiga experter. Workshopparna reflekterar över nya gemensamma verksamhetsmodeller för evenemangsmat. Företag och studenter använder lokala råvaror och lokala resurser för att utforma ansvarsfullt producerade, individanpassade livsmedelsprodukter och relaterade tjänster som lämpar sig för olika evenemang. För att omsätta erfarenheterna i praktiken kommer affärssamarbetsmodellen att testas genom att anordna ett eget gatumatevenemang i samband med ett annat evenemang. Projektet kommer att hjälpa de inblandade företagen att utveckla sin verksamhet till en lägre koldioxidnivå och att använda den i sin kommunikation. Projektet kommer att resultera i en ny affärsmodell för samarbete mellan små och medelstora företag i regionen för att producera evenemangsservering. Som ett resultat av detta kommer ny affärsverksamhet att skapas för de inblandade företagen och företagen kommer att ta hänsyn till principerna för hållbar verksamhet. Projektet kommer också att resultera i en studie om lokala livsmedelsföretags marknadstillträde till stora evenemangsmåltider, inklusive erfarenhet av benchmarking och en sammanfattning av potentiella framtida händelser i regionen Päijät-Häme fram till 2019. (Swedish)
12 August 2022
0 references