METABOLOM: Study of the metaboloma of fermented beverages using analytical and bioinformatics approaches to control the quality of wine and Kombucha (Q3696352)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3696352 in France
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | METABOLOM: Study of the metaboloma of fermented beverages using analytical and bioinformatics approaches to control the quality of wine and Kombucha |
Project Q3696352 in France |
Statements
215,764.0 Euro
0 references
438,364.0 Euro
0 references
49.22 percent
0 references
1 November 2018
0 references
30 November 2022
0 references
UNIVERSITE DE BOURGOGNE
0 references
L'acquisition récente à l'UMR PAM, de la spectrométrie de masse à très haute résolution permet de porter un regard analytique sans précédent sur la diversité chimique présente à toutes les étapes d'élaboration des vins. On parle alors d'analyse métabolomique, permettant de cartographier plusieurs dizaines de milliers de petits métabolites. Ces grands jeux de données sont porteurs d'informations moléculaires sur les mécanismes complexes mis en jeu lors des différentes étapes de l'élaboration des vins, depuis la vinification jusqu'à l'élevage et au vieillissement. Ils sont également porteurs d'informations moléculaires relatives à l'adaptabilité des cépages bourguignons au changement climatique à venir. Ainsi, la maîtrise de ces jeux de données ouvre alors de véritables pistes d'innovation pour une meilleure maîtrise de la qualité des vins. Le projet collaboratif METABOLOM entre les équipes PCAV, VALMIS et CRC a pour objectif l'intégration de grands jeux de données analytiques afin de construire une cartographie métabolique identitaire des vins de Bourgogne et du Kombucha, une autre boisson fermentée. Outre, les données métabolomiques, l'analyse transcriptomique et la caractérisation de composés d'arômes permettront d'enrichir les bases de données et les modèles prédictifs associés. Pour cela, le projet METABOLOM repose sur l'acquisition d'un lecteur de plaques et d'un équipement de GC-MS, ainsi que le recrutement de deux post-doctorants et d'un doctorant. (French)
0 references
The recent acquisition of very high resolution mass spectrometry at UMR PAM allows an unprecedented analytical look at the chemical diversity present at all stages of winemaking. Metabolomic analysis is used to map tens of thousands of small metabolites. These large data sets provide molecular information on the complex mechanisms involved in the various stages of wine making, from vinification to ageing and ageing. They also provide molecular information on the adaptability of Burgundy grape varieties to future climate change. Thus, mastering these data sets opens up real avenues of innovation for a better mastery of the quality of wines. The METABOLOM collaborative project between the PCAV, Valmis and CRC teams aims to integrate large analytical data sets in order to build an identity metabolic mapping of Burgundy wines and Kombucha, another fermented drink. In addition, metabolomic data, transcriptomic analysis and characterisation of flavouring compounds will enrich the associated databases and predictive models. To this end, the METABOLOM project is based on the acquisition of a plate reader and GC-MS equipment, as well as the recruitment of two post-doctoral students and one doctoral student. (English)
22 November 2021
0.6612250536611608
0 references
Der kürzliche Erwerb der Massenspektrometrie mit sehr hoher Auflösung am UR PAM ermöglicht einen beispiellosen analytischen Blick auf die chemische Vielfalt in allen Phasen der Weinbereitung. Es handelt sich dabei um metabolische Analysen, die es ermöglichen, mehrere Zehntausende kleiner Metaboliten zu kartieren. Diese großen Datensätze liefern molekulare Informationen über die komplexen Mechanismen, die in den verschiedenen Phasen der Weinbereitung, von der Weinbereitung bis zur Reifung und Reifung, eingesetzt werden. Sie liefern auch molekulare Informationen über die Anpassungsfähigkeit der burgundischen Rebsorten an den künftigen Klimawandel. So eröffnet die Beherrschung dieser Datensätze echte Innovationspfade für eine bessere Kontrolle der Weinqualität. Das Kooperationsprojekt METABOLOM zwischen PCAV, Valmis und CRC zielt darauf ab, große analytische Datensätze zu integrieren, um eine identitäre metabolische Kartierung der Weine aus Burgund und Kombucha, einem anderen fermentierten Getränk, zu erstellen. Zusätzlich werden metabolische Daten, Transkriptomanalyse und Charakterisierung von Aromaverbindungen dazu beitragen, die Datenbanken und die damit verbundenen Prädiktivmodelle zu bereichern. Zu diesem Zweck basiert das Projekt METABOLOM auf dem Erwerb eines Plattenlesers und einer GC-MS-Ausrüstung sowie der Rekrutierung von zwei Postdoktoranden und einem Doktoranden. (German)
1 December 2021
0 references
De recente verwerving van massaspectrometrie met zeer hoge resolutie bij UMR PAM maakt een ongekende analytische kijk op de chemische diversiteit in alle stadia van de wijnbereiding mogelijk. De metabolomische analyse wordt gebruikt om tienduizenden kleine metabolieten in kaart te brengen. Deze grote datasets verschaffen moleculaire informatie over de complexe mechanismen die betrokken zijn bij de verschillende stadia van de wijnbereiding, van vinificatie tot rijping en rijping. Zij verschaffen ook moleculaire informatie over het aanpassingsvermogen van Bourgondische druivenrassen aan toekomstige klimaatverandering. Het beheersen van deze datasets opent dus echte innovatiemogelijkheden voor een betere beheersing van de kwaliteit van de wijnen. Het samenwerkingsproject met Metabolom tussen de PCAV-, valmis- en CRC-teams heeft tot doel grote analytische datasets te integreren om een identiteit metabole mapping van Bourgondische wijnen en Kombucha, een andere gefermenteerde drank, op te bouwen. Bovendien zullen metabolomic gegevens, transcriptomic analyse en karakterisering van aromatiserende verbindingen de bijbehorende databases en voorspellende modellen verrijken. Daartoe is het Metabolom-project gebaseerd op de verwerving van een plaatlezer en GC-MS-apparatuur, evenals de werving van twee postdoctorale studenten en één doctoraatsstudent. (Dutch)
6 December 2021
0 references
La recente acquisizione di spettrometria di massa ad altissima risoluzione presso UMR PAM consente uno sguardo analitico senza precedenti sulla diversità chimica presente in tutte le fasi della vinificazione. L'analisi metabolomica è usata per mappare decine di migliaia di piccoli metaboliti. Queste grandi serie di dati forniscono informazioni molecolari sui complessi meccanismi coinvolti nelle varie fasi della vinificazione, dalla vinificazione all'invecchiamento e all'invecchiamento. Essi forniscono inoltre informazioni molecolari sull'adattabilità delle varietà di uva Borgogna ai futuri cambiamenti climatici. Così, la padronanza di questi set di dati apre reali vie di innovazione per una migliore padronanza della qualità dei vini. Il progetto di collaborazione Metabolom tra i team PCAV, Valmis e CRC mira a integrare grandi set di dati analitici al fine di costruire una mappatura metabolica dell'identità dei vini della Borgogna e Kombucha, un'altra bevanda fermentata. Inoltre, i dati metabolomici, l'analisi trascrittamica e la caratterizzazione dei composti aromatizzanti arricchiranno i database associati e i modelli predittivi. A tal fine, il progetto Metabolom si basa sull'acquisizione di un lettore di piastre e di apparecchiature GC-MS, nonché sul reclutamento di due studenti post-dottorato e di uno studente di dottorato. (Italian)
13 January 2022
0 references
La reciente adquisición de espectrometría de masas de muy alta resolución en UMR PAM permite una visión analítica sin precedentes de la diversidad química presente en todas las etapas de la vinificación. El análisis metabolómico se utiliza para mapear decenas de miles de pequeños metabolitos. Estos grandes conjuntos de datos proporcionan información molecular sobre los complejos mecanismos que intervienen en las distintas etapas de la elaboración del vino, desde la vinificación hasta el envejecimiento y el envejecimiento. También proporcionan información molecular sobre la adaptabilidad de las variedades de uva de Borgoña al cambio climático futuro. Así, dominar estos conjuntos de datos abre verdaderas vías de innovación para un mejor dominio de la calidad de los vinos. El proyecto de colaboración de Metabolom entre los equipos PCAV, Valmis y CRC tiene como objetivo integrar grandes conjuntos de datos analíticos con el fin de construir una cartografía metabólica de identidad de los vinos de Borgoña y Kombucha, otra bebida fermentada. Además, los datos metabolómicos, el análisis transcriptómico y la caracterización de los compuestos aromatizantes enriquecerán las bases de datos y los modelos predictivos asociados. Para ello, el proyecto Metabolom se basa en la adquisición de un lector de placas y equipos GC-MS, así como en la contratación de dos estudiantes postdoctorales y un estudiante de doctorado. (Spanish)
14 January 2022
0 references
Hiljutine väga suure resolutsiooniga massispektromeetria omandamine UMR PAM-is võimaldab enneolematut analüütilist ülevaadet veinivalmistamise kõigis etappides esinevast keemilisest mitmekesisusest. Metaboloomilist analüüsi kasutatakse kümnete tuhandete väikeste metaboliitide kaardistamiseks. Need suured andmekogumid annavad molekulaarset teavet keerukate mehhanismide kohta, mida kasutatakse veinivalmistamise eri etappides alates veinivalmistamisest kuni laagerdamiseni ja laagerdamiseni. Samuti annavad nad molekulaarset teavet Burgundia viinamarjasortide kohanemise kohta tulevaste kliimamuutustega. Seega avab nende andmekogumite valdamine tõelised innovatsioonivõimalused veinide kvaliteedi paremaks meisterdamiseks. Metabolomi koostööprojektiga PCAV, valmis ja CRC meeskondade vahel püütakse integreerida suured analüütilised andmekogumid, et luua Burgundia veinide ja veel ühe kääritatud joogi Kombucha identiteedi metaboolne kaardistamine. Lisaks rikastavad metabonoomilised andmed, transkriptoomne analüüs ja lõhna- ja maitseainete kirjeldamine seotud andmebaase ja ennustavaid mudeleid. Selleks põhineb Metabolomi projekt taldrikulugeja ja GC-MS-seadmete omandamisel ning kahe järeldoktori ja ühe doktoriõppe üliõpilase värbamisel. (Estonian)
11 August 2022
0 references
Neseniai įsigyta labai didelės skiriamosios gebos masių spektrometrija UMR PAM leidžia precedento neturintį analitinį požiūrį į cheminę įvairovę, esančią visuose vyno gamybos etapuose. Metabolominė analizė naudojama dešimčių tūkstančių mažų metabolitų kartografavimui. Šie dideli duomenų rinkiniai suteikia molekulinės informacijos apie sudėtingus mechanizmus, susijusius su įvairiais vyno gamybos etapais – nuo vyno gamybos iki brandinimo ir brandinimo. Jie taip pat teikia molekulinę informaciją apie Burgundijos vynuogių veislių prisitaikymą prie būsimos klimato kaitos. Taigi, šių duomenų rinkinių įvaldymas atveria realias galimybes naujovėms geriau įsisavinti vynų kokybę. „Metabolom“ bendradarbiavimo projektu „PCAV“, „Valmis“ ir „CRC“ siekiama integruoti didelius analitinių duomenų rinkinius, kad būtų sukurtas Burgundijos vynų ir kito fermentuoto gėrimo „Kombucha“ tapatybės metabolinis žemėlapis. Be to, metabolizmo duomenys, transkriptominė analizė ir kvapiųjų junginių apibūdinimas praturtins susijusias duomenų bazes ir prognozuojamuosius modelius. Šiuo tikslu „Metabolom“ projektas grindžiamas plokščių skaitytuvo ir GC-MS įrangos įsigijimu, taip pat dviejų doktorantų ir vieno doktoranto įdarbinimu. (Lithuanian)
11 August 2022
0 references
Nedavno stjecanje masovne spektrometrije vrlo visoke razlučivosti na UMR PAM-u omogućuje dosad nezabilježen analitički pregled kemijske raznolikosti prisutne u svim fazama proizvodnje vina. Metabolomska analiza koristi se za mapiranje desetaka tisuća malih metabolita. Ti veliki skupovi podataka pružaju molekularne informacije o složenim mehanizmima uključenima u različite faze proizvodnje vina, od vinifikacije do dozrijevanja i dozrijevanja. Pružaju i molekularne informacije o prilagodljivosti burgundskih sorti grožđa budućim klimatskim promjenama. Dakle, svladavanje tih skupova podataka otvara stvarne putove inovacija za bolje ovladavanje kvalitetom vina. Cilj projekta Metabolom za suradnju između timova PCAV-a, valmisa i CRC-a jest integracija velikih analitičkih skupova podataka kako bi se izradio identitet metaboličkog mapiranja burgundskih vina i Kombucha, još jednog fermentiranog pića. Osim toga, metabolomski podaci, transkriptomska analiza i karakterizacija aromatičnih spojeva obogatit će povezane baze podataka i prediktivne modele. U tu svrhu projekt Metabolom temelji se na nabavi čitača ploča i GC-MS opreme, kao i zapošljavanju dvaju poslijedoktorskih studenata i jednog doktorskog studenta. (Croatian)
11 August 2022
0 references
Η πρόσφατη απόκτηση φασματομετρίας μάζας πολύ υψηλής ανάλυσης στο UMR PAM επιτρέπει μια άνευ προηγουμένου αναλυτική εξέταση της χημικής ποικιλομορφίας που υπάρχει σε όλα τα στάδια της οινοποίησης. Η μεταβολομική ανάλυση χρησιμοποιείται για τη χαρτογράφηση δεκάδων χιλιάδων μικρών μεταβολιτών. Αυτά τα μεγάλα σύνολα δεδομένων παρέχουν μοριακές πληροφορίες σχετικά με τους πολύπλοκους μηχανισμούς που εμπλέκονται στα διάφορα στάδια της οινοποίησης, από την οινοποίηση έως την παλαίωση και την παλαίωση. Παρέχουν επίσης μοριακές πληροφορίες σχετικά με την προσαρμοστικότητα των ποικιλιών αμπέλου της Βουργουνδίας στη μελλοντική κλιματική αλλαγή. Έτσι, η γνώση αυτών των συνόλων δεδομένων ανοίγει πραγματικές οδούς καινοτομίας για καλύτερη γνώση της ποιότητας των οίνων. Το έργο συνεργασίας Metabolom μεταξύ των ομάδων PCAV, valmis και CRC στοχεύει στην ενσωμάτωση μεγάλων αναλυτικών συνόλων δεδομένων προκειμένου να δημιουργηθεί μια ταυτότητα μεταβολικής χαρτογράφησης των κρασιών της Βουργουνδίας και της Kombucha, ενός άλλου ποτού που έχει υποστεί ζύμωση. Επιπλέον, τα μεταβολομικά δεδομένα, η μεταγραφική ανάλυση και ο χαρακτηρισμός των αρωματικών ενώσεων θα εμπλουτίσουν τις σχετικές βάσεις δεδομένων και τα μοντέλα πρόβλεψης. Για το σκοπό αυτό, το έργο Metabolom βασίζεται στην απόκτηση ενός εξοπλισμού ανάγνωσης πλακών και GC-MS, καθώς και στην πρόσληψη δύο μεταδιδακτορικών φοιτητών και ενός διδακτορικού φοιτητή. (Greek)
11 August 2022
0 references
Nedávna akvizícia hmotnostnej spektrometrie s veľmi vysokým rozlíšením v UMR PAM umožňuje bezprecedentný analytický pohľad na chemickú rozmanitosť, ktorá je prítomná vo všetkých fázach výroby vína. Metabolomická analýza sa používa na mapovanie desiatok tisíc malých metabolitov. Tieto veľké súbory údajov poskytujú molekulárne informácie o zložitých mechanizmoch výroby vína, od vinifikácie až po zrenie a zrenie. Poskytujú aj molekulárne informácie o prispôsobivosti odrôd viniča Burgundska na budúcu zmenu klímy. Zvládnutie týchto dátových súborov tak otvára skutočné cesty inovácie pre lepšie zvládnutie kvality vín. Cieľom projektu spolupráce Metabolom medzi tímami PCAV, Valmis a CRC je integrovať veľké analytické súbory údajov s cieľom vybudovať identifikačnú metabolickú mapu vín Burgundsko a ďalšieho kvaseného nápoja Kombucha. Okrem toho metabolomické údaje, transkriptomická analýza a charakterizácia aromatických zlúčenín obohacujú súvisiace databázy a prediktívne modely. Na tento účel je projekt Metabolom založený na akvizícii čítačky tanierov a zariadení GC-MS, ako aj na nábore dvoch postdoktorandských študentov a jedného doktoranda. (Slovak)
11 August 2022
0 references
UMR PAM:n erittäin korkean resoluution massaspektrometrian äskettäinen hankinta mahdollistaa ennennäkemättömän analyyttisen tarkastelun viininvalmistuksen kaikissa vaiheissa esiintyvästä kemiallisesta monimuotoisuudesta. Metabolomisen analyysin avulla kartoitetaan kymmeniä tuhansia pieniä metaboliitteja. Nämä suuret tietoaineistot antavat molekyylitietoa viininvalmistuksen eri vaiheisiin liittyvistä monimutkaisista mekanismeista viiniytyksestä vanhentamiseen ja vanhentamiseen. Ne tarjoavat myös molekyylitietoa Burgundy-rypälelajikkeiden mukautuvuudesta tulevaan ilmastonmuutokseen. Näin ollen näiden tietokokonaisuuksien hallinta avaa todellisia innovaatiomahdollisuuksia viinien laadun hallinnan parantamiseksi. PCAV-, valmis- ja CRC-tiimien välisessä Metabolom-yhteistyöhankkeessa pyritään integroimaan suuria analyyttisiä tietokokonaisuuksia Burgundy-viinien ja toisen käymisjuoman Kombuchan identiteetin metabolisen kartoituksen rakentamiseksi. Lisäksi metabolomiset tiedot, transkriptominen analyysi ja aromiyhdisteiden karakterisointi rikastuttavat niihin liittyviä tietokantoja ja ennustemalleja. Tätä varten Metabolom-hanke perustuu levylukijan ja GC-MS-laitteiden hankintaan sekä kahden tohtorintutkinnon suorittaneen opiskelijan ja yhden tohtoriopiskelijan rekrytointiin. (Finnish)
11 August 2022
0 references
Niedawne nabycie bardzo wysokiej rozdzielczości spektrometrii masowej w UMR PAM pozwala na bezprecedensowe analityczne spojrzenie na różnorodność chemiczną obecną na wszystkich etapach produkcji wina. Analiza metabolomiczna służy do mapowania dziesiątek tysięcy małych metabolitów. Te obszerne zbiory danych dostarczają informacji molekularnych na temat złożonych mechanizmów związanych z różnymi etapami produkcji wina, od winyfikacji po starzenie się i dojrzewanie. Dostarczają one również informacji molekularnych na temat zdolności adaptacyjnych odmian winorośli Burgundii do przyszłych zmian klimatu. Tak więc opanowanie tych zbiorów danych otwiera prawdziwe możliwości innowacji dla lepszego opanowania jakości win. Wspólny projekt Metabolom pomiędzy zespołami PCAV, Valmis i CRC ma na celu zintegrowanie dużych zbiorów danych analitycznych w celu zbudowania mapowania tożsamości win Burgundii i Kombuchy, kolejnego fermentowanego napoju. Ponadto dane metabolomiczne, analiza transkryptomiczna i charakterystyka związków aromatyzujących wzbogacą powiązane bazy danych i modele predykcyjne. W tym celu projekt Metabolom opiera się na zakupie czytnika płyt i sprzętu GC-MS, a także na rekrutacji dwóch doktorantów i jednego doktoranta. (Polish)
11 August 2022
0 references
Az UMR PAM nagyon nagy felbontású tömegspektrometriájának közelmúltbeli beszerzése lehetővé teszi a borkészítés valamennyi szakaszában jelen lévő kémiai sokféleség példa nélküli elemzését. A metabolomikus analízist több tízezer kis metabolit feltérképezésére használják. Ezek a nagy adathalmazok molekuláris információkkal szolgálnak a borkészítés különböző szakaszaiban – a borkészítéstől az érlelésig és az érlelésig – alkalmazott összetett mechanizmusokról. Molekuláris információkkal szolgálnak a burgundi szőlőfajták jövőbeli éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodóképességéről is. Így ezeknek az adatkészleteknek a elsajátítása valódi innovációs lehetőségeket nyit meg a borok minőségének jobb elsajátítása érdekében. A PCAV, valmis és CRC csapatok közötti Metabolom együttműködési projekt célja a nagy analitikai adatkészletek integrálása annak érdekében, hogy a Burgundy borok és a Kombucha – egy másik erjesztett ital – identitás metabolikus feltérképezése. Emellett az aromavegyületek metabolómiai adatai, transzkriptomikus elemzése és jellemzése gazdagítani fogja a kapcsolódó adatbázisokat és prediktív modelleket. Ennek érdekében a Metabolom projekt alapja egy lemezolvasó és GC-MS berendezés beszerzése, valamint két posztdoktori hallgató és egy doktorandusz felvétele. (Hungarian)
11 August 2022
0 references
Nedávné získání hmotnostní spektrometrie s velmi vysokým rozlišením v UMR PAM umožňuje nebývalý analytický pohled na chemickou rozmanitost přítomnou ve všech fázích vinifikace. Metabolomická analýza se používá k mapování desítek tisíc malých metabolitů. Tyto rozsáhlé datové soubory poskytují molekulární informace o složitých mechanismech, které jsou součástí různých fází vinifikace, od vinifikace až po zrání a zrání. Poskytují rovněž molekulární informace o přizpůsobivosti moštových odrůd Burgundska budoucí změně klimatu. Zvládnutí těchto datových souborů tak otevírá skutečné možnosti inovací pro lepší zvládnutí kvality vín. Projekt spolupráce v Metabolomu mezi týmy PCAV, Valmis a CRC si klade za cíl integrovat rozsáhlé analytické soubory dat s cílem vytvořit metabolické mapování identity Burgundských vín a dalšího kvašeného nápoje Kombucha. Kromě toho metabolomické údaje, transkriptomická analýza a charakterizace aromatických látek obohatí související databáze a prediktivní modely. Za tímto účelem je projekt Metabolom založen na pořízení čtečky talířů a zařízení GC-MS, jakož i na náboru dvou postdoktorandských studentů a jednoho doktorského studenta. (Czech)
11 August 2022
0 references
Nesen iegūtā ļoti augstas izšķirtspējas masspektrometrija UMR PAM ļauj veikt nepieredzētu analītisku analīzi par ķīmisko daudzveidību visos vīndarības posmos. Metabolomiskā analīze tiek izmantota, lai kartētu desmitiem tūkstošu mazu metabolītu. Šīs lielās datu kopas sniedz molekulāro informāciju par sarežģītajiem mehānismiem, kas saistīti ar dažādiem vīna ražošanas posmiem, sākot no vinifikācijas līdz nogatavināšanai un nogatavināšanai. Tie arī sniedz molekulāro informāciju par Burgundijas vīnogu šķirņu spēju pielāgoties klimata pārmaiņām nākotnē. Tādējādi šo datu kopu apgūšana paver reālas inovācijas iespējas, lai labāk apgūtu vīnu kvalitāti. Metabolom sadarbības projekta starp PCAV, valmis un CRC komandām mērķis ir integrēt lielas analītisko datu kopas, lai izveidotu Burgundijas vīnu un vēl viena raudzēta dzēriena identitātes metabolisko kartēšanu. Turklāt metabolomiskie dati, transkriptomiskā analīze un aromatizējošo savienojumu raksturojums bagātinās saistītās datubāzes un prognozējošos modeļus. Šim nolūkam Metabolom projekta pamatā ir plākšņu lasītāja un GC-MS aprīkojuma iegāde, kā arī divu pēcdoktorantūras studentu un viena doktorantūras studenta pieņemšana darbā. (Latvian)
11 August 2022
0 references
Ceadaíonn an fháil le déanaí de speictriméadracht mais taifeach an-ard ag UMR PAM breathnú anailíseach nach bhfacthas riamh roimhe ar an éagsúlacht cheimiceach i láthair ag gach céim de winemaking. Úsáidtear anailís mheitibileach chun na mílte meitibilítí beaga a mhapáil. Soláthraíonn na tacair sonraí móra faisnéis mhóilíneach ar na meicníochtaí casta a bhaineann leis na céimeanna éagsúla de dhéanamh fíona, ó vinification go haosú agus aosú. Soláthraíonn siad freisin faisnéis mhóilíneach maidir le hinoiriúnaitheacht cineálacha fíonchaor Burgúine d’athrú aeráide amach anseo. Dá bhrí sin, máistreacht na tacair sonraí osclaíonn suas bealaí fíor na nuálaíochta le haghaidh máistreacht níos fearr ar chaighdeán na fíonta. Tá sé mar aidhm ag an tionscadal comhoibríoch METABOLOM idir foirne PCAV, valmis agus CRC tacair mhóra sonraí anailíseacha a chomhtháthú chun mapáil mheitibileach aitheantais ar fhíonta Burgúine agus Kombucha, deoch choipthe eile, a thógáil. Ina theannta sin, le sonraí meitibilímeacha, anailís tras-scríbhinne agus tréithriú comhdhúile blaistithe, déanfar na bunachair sonraí ghaolmhara agus na samhlacha tuarthacha a shaibhriú. Chuige sin, tá tionscadal METABOLOM bunaithe ar éadáil léitheoir pláta agus trealamh GC-MS, chomh maith le beirt mhac léinn iardhochtúireachta agus mac léinn dochtúireachta amháin a earcú. (Irish)
11 August 2022
0 references
Nedavna pridobitev masne spektrometrije z zelo visoko ločljivostjo na UMR PAM omogoča analizo kemijske raznolikosti, ki je prisotna na vseh stopnjah pridelave vina, brez primere. Metabolomska analiza se uporablja za kartiranje več deset tisoč majhnih presnovkov. Ti veliki nabori podatkov zagotavljajo molekularne informacije o zapletenih mehanizmih, vključenih v različne faze pridelave vina, od vinifikacije do staranja in staranja. Zagotavljajo tudi molekularne informacije o prilagodljivosti burgundskih sort grozdja prihodnjim podnebnim spremembam. Obvladovanje teh podatkovnih nizov tako odpira prave poti inovacij za boljše obvladovanje kakovosti vin. Cilj projekta sodelovanja pri presnovi med ekipami PCAV, valmis in CRC je integracija velikih analitičnih podatkovnih nizov, da bi zgradili presnovno kartiranje identitete burgundskih vin in Kombucha, še ene fermentirane pijače. Poleg tega bodo metabolomski podatki, transkriptomska analiza in karakterizacija aromatičnih spojin obogatili povezane zbirke podatkov in napovedne modele. V ta namen projekt Metabolom temelji na nakupu čitalnika plošč in opreme GC-MS ter zaposlovanju dveh podoktorskih študentov in enega doktorskega študenta. (Slovenian)
11 August 2022
0 references
Неотдавнашното придобиване на масспектрометрия с много висока разделителна способност при UMR PAM позволява безпрецедентен аналитичен поглед върху химическото разнообразие, присъстващо на всички етапи от производството на вино. Метаболомният анализ се използва за картографиране на десетки хиляди малки метаболити. Тези големи масиви от данни предоставят молекулярна информация за сложните механизми, участващи в различните етапи на винопроизводството — от винификацията до отлежаването и отлежаването. Те също така предоставят молекулярна информация за приспособимостта на сортовете бургундско грозде към бъдещото изменение на климата. По този начин овладяването на тези набори от данни разкрива реални пътища за иновации за по-добро овладяване на качеството на вината. Проектът Metabolom за сътрудничество между екипите на PCAV, valmis и CRC има за цел да интегрира големи набори от аналитични данни, за да изгради идентичност на метаболитното картографиране на бургундските вина и Kombucha, друга ферментирала напитка. Освен това метаболомните данни, транскриптомният анализ и характеризирането на ароматизиращите съединения ще обогатят свързаните с тях бази данни и прогнозни модели. За тази цел проектът Metabolom се основава на придобиването на читател и GC-MS оборудване, както и на набирането на двама студенти след докторска степен и един докторант. (Bulgarian)
11 August 2022
0 references
L-akkwist reċenti ta’ spettrometrija tal-massa b’riżoluzzjoni għolja ħafna fil-UMR PAM jippermetti ħarsa analitika mingħajr preċedent lejn id-diversità kimika preżenti fl-istadji kollha tal-produzzjoni tal-inbid. L-analiżi metabolomika tintuża biex jiġu mmappjati għexieren ta’ eluf ta’ metaboliti żgħar. Dawn is-settijiet ta’ data kbar jipprovdu informazzjoni molekulari dwar il-mekkaniżmi kumplessi involuti fid-diversi stadji tal-produzzjoni tal-inbid, mill-vinifikazzjoni sal-maturazzjoni u l-maturazzjoni. Jipprovdu wkoll informazzjoni molekulari dwar l-adattabilità tal-varjetajiet ta’ għeneb Burgundy għat-tibdil fil-klima fil-ġejjieni. Għalhekk, il-ħakma ta’ dawn is-settijiet ta’ data tiftaħ toroq reali ta’ innovazzjoni għal ħakma aħjar tal-kwalità tal-inbejjed. Il-proġett kollaborattiv Metabolom bejn it-timijiet PCAV, valmis u CRC għandu l-għan li jintegra settijiet ta’ data analitika kbar sabiex jinbena mmappjar metaboliku tal-identità tal-inbejjed Burgundy u Kombucha, xarba oħra iffermentata. Barra minn hekk, id-data metabolomika, l-analiżi traskritomika u l-karatterizzazzjoni tal-komposti aromatizzanti se jarrikkixxu d-databases u l-mudelli ta’ tbassir assoċjati. Għal dan il-għan, il-proġett Metabolom huwa bbażat fuq l-akkwist ta ‘pjanċa qarrej u tagħmir GC-MS, kif ukoll ir-reklutaġġ ta’ żewġ studenti post-dottorat u student dottorat wieħed. (Maltese)
11 August 2022
0 references
A recente aquisição de espetrometria de massa de muito alta resolução no UMR PAM permite um olhar analítico sem precedentes sobre a diversidade química presente em todas as fases da vinificação. A análise metabolômica é usada para mapear dezenas de milhares de pequenos metabolitos. Estes grandes conjuntos de dados fornecem informações moleculares sobre os mecanismos complexos envolvidos nas várias fases da vinificação, desde a vinificação até ao envelhecimento e ao envelhecimento. Fornecem também informações moleculares sobre a adaptabilidade das castas da Borgonha às futuras alterações climáticas. Assim, dominar estes conjuntos de dados abre verdadeiras vias de inovação para um melhor domínio da qualidade dos vinhos. O projeto colaborativo Metabolom entre as equipas PCAV, valmis e CRC visa integrar grandes conjuntos de dados analíticos, a fim de construir um mapeamento metabólico de identidade de vinhos da Borgonha e Kombucha, outra bebida fermentada. Além disso, os dados metabolômicos, a análise transcriptômica e a caracterização de compostos aromatizantes enriquecerão as bases de dados associadas e os modelos preditivos. Para isso, o projeto Metabolom baseia-se na aquisição de um leitor de placas e equipamentos GC-MS, bem como no recrutamento de dois estudantes de pós-doutoramento e um doutorando. (Portuguese)
11 August 2022
0 references
Den nylige erhvervelse af massespektrometri med meget høj opløsning på UMR PAM giver mulighed for et hidtil uset analytisk syn på den kemiske mangfoldighed, der findes på alle stadier af vinfremstillingen. Metabolomisk analyse bruges til at kortlægge titusinder af små metabolitter. Disse store datasæt giver molekylære oplysninger om de komplekse mekanismer, der er involveret i de forskellige faser af vinfremstillingen, fra vinfremstilling til lagring og lagring. De giver også molekylær information om Bourgogne druesorters tilpasningsevne til fremtidige klimaændringer. Beherskelse af disse datasæt åbner således reelle muligheder for innovation for bedre beherskelse af kvaliteten af vine. Metabolom-samarbejdsprojektet mellem PCAV-, valmis- og CRC-teamene har til formål at integrere store analytiske datasæt for at opbygge en identitetsmetabolisk kortlægning af Bourgognevine og Kombucha, en anden gæret drikkevare. Desuden vil metabolomiske data, transkriptomanalyse og karakterisering af aromastoffer berige de tilknyttede databaser og prædiktive modeller. Til dette formål er Metabolom-projektet baseret på erhvervelse af en pladelæser og GC-MS-udstyr samt rekruttering af to postdoktorale studerende og en ph.d.-studerende. (Danish)
11 August 2022
0 references
Recenta achiziție a spectrometriei de masă de foarte înaltă rezoluție la UMR PAM permite o analiză analitică fără precedent a diversității chimice prezente în toate etapele de vinificație. Analiza metabolomică este utilizată pentru a cartografia zeci de mii de metaboliți mici. Aceste mari seturi de date oferă informații moleculare cu privire la mecanismele complexe implicate în diferitele etape ale producției vitivinicole, de la vinificare până la învechire și învechire. Acestea furnizează, de asemenea, informații moleculare privind adaptabilitatea soiurilor de struguri Burgundia la viitoarele schimbări climatice. Astfel, stăpânirea acestor seturi de date deschide căi reale de inovare pentru o mai bună stăpânire a calității vinurilor. Proiectul de colaborare Metabolom între echipele PCAV, Valmis și CRC își propune să integreze seturi mari de date analitice pentru a construi o cartografiere metabolică a vinurilor Burgundy și Kombucha, o altă băutură fermentată. În plus, datele metabolomice, analiza transcriptomică și caracterizarea compușilor aromatizanți vor îmbogăți bazele de date asociate și modelele predictive. În acest scop, proiectul Metabolom se bazează pe achiziționarea unui cititor de plăci și a echipamentului GC-MS, precum și pe recrutarea a doi studenți postdoctorali și a unui doctorand. (Romanian)
11 August 2022
0 references
Den senaste tidens förvärv av mycket högupplösande masspektrometri på UMR PAM möjliggör en oöverträffad analytisk titt på den kemiska mångfalden som finns i alla stadier av vinframställningen. Metabolomisk analys används för att kartlägga tiotusentals små metaboliter. Dessa stora dataset ger molekylär information om de komplexa mekanismerna i vinframställningens olika stadier, från vinframställning till lagring och lagring. De ger också molekylär information om druvsorternas anpassningsförmåga till framtida klimatförändringar. Att bemästra dessa datamängder öppnar upp verkliga möjligheter till innovation för en bättre behärskning av vinernas kvalitet. Metabolom-samarbetsprojektet mellan PCAV, valmis och CRC-team syftar till att integrera stora analytiska dataset för att bygga en identitetsmetabola kartläggning av Bourgogne viner och Kombucha, en annan jäst dryck. Dessutom kommer metabolomiska data, transkriptomisk analys och karakterisering av aromämnen att berika de tillhörande databaserna och prediktiva modellerna. Metabolom-projektet bygger därför på förvärv av en plattläsare och GC-MS-utrustning samt rekrytering av två doktorander och en doktorand. (Swedish)
11 August 2022
0 references
8 June 2023
0 references
Dijon
0 references
Identifiers
BG0022832
0 references