Ecole de Production des métiers de la Catering (Q3671089)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3671089 in France
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Ecole de Production des métiers de la Catering |
Project Q3671089 in France |
Statements
387,692.7 Euro
0 references
430,339.33 Euro
0 references
90.09 percent
0 references
1 September 2014
0 references
31 August 2017
0 references
Education et Formation
0 references
76140
0 references
**ORGANISATION PEDAGOGIQUE** Les jeunes étant placés pour les 2/3 de leur temps de formation en situation de production de notre restaurant pédagogique le "Ptit Plat", l'ensemble des activités assurant le fonctionnement du restaurant doivent-être exploitées sur les plans pratique (acquisition des gestes et comportements professionnels) et théoriques (études du lexique, règles, procédures de gestion, de production, d'entretien, de service à la clientèle) à partir des situations de travail générées par l'activité du restaurant pédagogique. Les élèves évoluent et sont progressivement responsabilisés sur l'ensemble des postes de travail du restaurant. La présence d'une salle de cours contiguë au restaurant pédagogique et la planification des tâches à la journée, à la semaine, au mois permettront au formateur en charge de l'enseignement professionnel d'insérer au sein des séquences de production des temps dédiés à la formalisation des apprentissages en petit groupe voire en groupe entier. Chaque journée de production débute par une séquence d'environ une demi-heure en salle de cours de « lancement » de la production (rappel de l'organisation des postes de travail, du menu, point sur les réservations, les procédures, étapes, délais, points de vigilance, etc.) et est conclue par un temps équivalent d'évaluation collective et individuelle de la journée de production. Afin de compléter leur connaissance du secteur de la restauration les élèves effectueront une période de formation en entreprise de deux semaines en première année et de quatre semaines en deuxième année. Le calendrier des départs en entreprise sera géré par le formateur en charge de l'enseignement professionnel de telle sorte qu'il puisse bénéficier de l'effectif suffisant au fonctionnement de l'Ecole de Production tout au long de l'année. L'entretien et le développement de notre partenariat avec les entreprises du secteur de la restauration est essentiel pour la réussite de ses périodes de formation en entreprise. De même, un lien est établi entre les activités de production qui sont exploitées dans les séquences dédiées à l'enseignement général tout en tenant compte du référentiel du diplôme. Le formateur chargé de l'enseignement professionnel définit en concertation avec ses collègues enseignant le français, les mathématiques, les sciences des travaux à réaliser s'appuyant sur l'activité du restaurant pédagogique. Par ailleurs les cours d'enseignement général sont fortement individualisés en utilisant les outils et méthodes d'auto formation assistée permettant de développer l'autonomie dans les apprentissages (pôle ressources, didacticiels, dossier individuel de formation). Les élèves de l'école de production peuvent être, pour certaines séquences de formation, mixés avec d'autres publics. En dehors des périodes en entreprise l'ensemble de la formation se déroule dans notre centre de Petit Quevilly 6 place Waldeck Rousseau principalement au sein du restaurant pédagogique le Pt'it Plat dans le quel les jeunes travaillent pour les 2/3 de leur temps (soit 4, 5 heure par jour) à la préparation de repas vendus à de vrais clients qui déjeunent sur place ou se font livrer par notre service traiteur. Cette mise en situation professionnelle réelle eu sein d'une "Ecole Entreprise" constitue le point clef du concept d'Ecole de Production. Elle valorise le jeune qui perçoit sans difficulté la finalité de son travail et des apprentissages qu'il est entrain de réaliser. Responsabilisés, les élèves des écoles de production se comportent rapidement comme des professionnels dotés de compétences métiers. Le taux d'insertion en emploi (ou formation qualifiante) des élèves sortant des Ecoles de Production approche les 100% car ils ont acquis ou cours de leur formation une réelle expérience professionnelle directement valorisable sur le marché du travail. La formation dure 2 ans à temps complet soit 1225 heures par an. Les enseignements sont conformes au référentiel du diplôme d'Agent Polyvalent de Restauration Formation technologique et professionnelle incluant les temps de travail au restaurant pédagogique représente 22 heures hebdomadaire et les enseignement généraux 13 heures. Afin de parfaire la culture professionnelle des jeunes et préparer à insertion professionnelle un stage en entreprise de 2 semaines est réalisé en première année et de 4 semaines en seconde année. Dans la même optique nous organiserons un échange entre les élèves de notre Ecole de production et ceux d'un établissement d'enseignement professionnel en restauration allemand. Nous accueillerons les élèves allemands en 2015. Ils participeront à l'activité du restaurant "le Pt'it Plat" ou seront placés en stage dans une entreprise française. en 2016 et 2017 les élèves de notre Ecole de Production se rendront en Allemagne (voir fiche action échange franco allemand). (French)
0 references
** PEDAGOGICAL organisation** Young people are placed for 2/3 of their training time in the production situation of our pedagogical restaurant the “Ptit Plat”, all the activities ensuring the operation of the restaurant must be exploited in practical terms (acquiring professional gestures and behaviours) and theoretical (studies of lexicon, rules, management procedures, production, maintenance, customer service) from the work situations generated by the activity of the pedagogical restaurant. The pupils are evolving and are gradually becoming responsible for all the workstations of the restaurant. The presence of a classroom adjacent to the pedagogical restaurant and the planning of tasks for the day, the week and the month will allow the trainer in charge of vocational education to insert into the production sequences dedicated to the formalisation of apprenticeships in small groups or even in whole groups. Each production day starts with a sequence of about half an hour in the production “launch” classroom (recall of the organisation of workstations, menu, point on reservations, procedures, steps, deadlines, watch points, etc.) and is concluded with an equivalent time for collective and individual evaluation of the production day. In order to complete their knowledge of the catering sector, students will complete a two-week training period in the first year and four weeks in the second year. The start-up schedule will be managed by the trainer in charge of vocational education so that he can benefit from the sufficient number of staff to run the Production School throughout the year. The maintenance and development of our partnership with catering companies is essential to the success of its periods of company training. Similarly, a link is established between the production activities that are exploited in the sequences dedicated to general education while taking into account the academic benchmark. The trainer responsible for vocational education in consultation with his colleagues teaching French, mathematics and the sciences of the work to be carried out based on the activity of the pedagogical restaurant. In addition, general education courses are highly individualised using the tools and methods of assisted self-training to develop autonomy in apprenticeships (resources, tutorials, individual training files). The students of the production school may be mixed with other audiences for certain training sequences. Apart from the periods in company the entire training takes place in our centre of Petit Quevilly 6 place Waldeck Rousseau mainly in the pedagogical restaurant the Pt’it Plat in which young people work for 2/3 of their time (i.e. 4, 5 hours a day) to prepare meals sold to real customers who have lunch on site or are delivered by our catering service. This real job placement within a “Business School” is the key point of the concept of Production School. It values the young person who without difficulty perceives the purpose of his work and the apprenticeships he is carrying out. Students in production schools behave quickly as professionals with trade skills. The rate of integration into employment (or qualifying training) of pupils leaving the Production Schools is approaching 100 % because they have acquired or have acquired a real work experience which can be directly used in the labour market. The training lasts 2 years full-time, i.e. 1225 hours a year. The courses are in accordance with the benchmark of the diploma of Polyvalent Restoration Agent Technological and professional training including working time at the pedagogical restaurant represents 22 hours a week and general education 13 hours. In order to perfect the professional culture of young people and prepare for professional integration a 2-week internship is carried out in the first year and 4 weeks in the second year. In the same vein, we will organise an exchange between the pupils of our Production School and those of a vocational school in German catering. We will welcome German students in 2015. They will take part in the activity of the restaurant “Le Pt’it Plat” or will be placed in an internship in a French company. In 2016 and 2017 the students of our Production School will go to Germany (see action card Franco exchange German). (English)
18 November 2021
0.033009025681897
0 references
**Organisation PEDAGOGIEN** Jugendliche, die für die 2/3 ihrer Ausbildungszeit in der Produktionssituation unseres pädagogischen Restaurants „Kleines Gericht“ stehen, müssen alle Aktivitäten, die den Betrieb des Restaurants gewährleisten, auf praktischer Ebene (Erwerb beruflicher Gesten und Verhaltensweisen) und theoretisch (Lexikonstudien, Regeln, Management-, Produktions-, Wartungs- und Kundendienstverfahren) aus den Arbeitssituationen, die durch die Tätigkeit des pädagogischen Restaurants entstehen, genutzt werden. Die Schüler entwickeln sich weiter und sind an allen Arbeitsplätzen des Restaurants nach und nach verantwortlich. Die Anwesenheit eines aneinandergrenzenden Unterrichtsraums im pädagogischen Restaurant und die Planung der täglichen, wöchentlichen und monatlichen Aufgaben ermöglichen es dem für die berufliche Bildung zuständigen Ausbilder, Zeit für die Formalisierung des Lernens in einer kleinen Gruppe oder sogar in einer ganzen Gruppe in die Produktionssequenzen einzufügen. Jeder Produktionstag beginnt mit einer Abfolge von etwa einer halben Stunde im „Launch“-Kurssaal der Produktion (Erinnerung der Arbeitsplatzorganisation, des Menüs, Punkt über Aussparungen, Verfahren, Etappen, Fristen, Wachsamkeitspunkte usw.) und wird mit einer gleichwertigen Zeit für die kollektive und individuelle Bewertung des Produktionstages abgeschlossen. Um ihre Kenntnisse der Gastronomiebranche zu vervollständigen, werden die Schüler eine zweiwöchige betriebliche Ausbildung im ersten Jahr und vier Wochen im zweiten Jahr absolvieren. Der Zeitplan für die Betriebsabgänge wird von dem für die berufliche Bildung zuständigen Ausbilder so verwaltet, dass er während des ganzen Jahres über genügend Personal für den Betrieb der Produktionsschule verfügen kann. Die Pflege und Weiterentwicklung unserer Partnerschaft mit den Catering-Unternehmen ist von entscheidender Bedeutung für den Erfolg der Ausbildungsphasen im Unternehmen. Ebenso wird eine Verbindung zwischen den Produktionstätigkeiten hergestellt, die in den Sequenzen für den allgemeinen Unterricht unter Berücksichtigung der Bezugsgröße des Diploms genutzt werden. Der für die berufliche Bildung zuständige Ausbilder bestimmt in Absprache mit seinen Kollegen, die Französisch, Mathematik und Arbeitswissenschaften auf der Grundlage der Tätigkeit des pädagogischen Restaurants unterrichten. Darüber hinaus sind die allgemeinen Lehrgänge stark individualisiert, indem sie die Instrumente und Methoden der unterstützten Selbstausbildung nutzen, die es ermöglichen, die Autonomie des Lernens zu entwickeln (Ressourcen, Tutorials, individuelle Schulungspakete). Die Schüler der Produktionsschule können für bestimmte Ausbildungsabschnitte mit anderen Zielgruppen gemischt werden. Außerhalb der Betriebszeiten findet die gesamte Ausbildung in unserem Zentrum in Petit Quevilly 6 Platz Waldeck Rousseau vor allem im Pt’it Plat pädagogischen Restaurant statt, in dem die Jugendlichen für 2/3 ihrer Zeit (d. h. 4, 5 Stunden am Tag) für die Zubereitung von Mahlzeiten arbeiten, die an echte Kunden verkauft werden, die vor Ort frühstücken oder von unserem Catering-Service ausgeliefert werden. Diese tatsächliche berufliche Situation in einer „Ecole Entreprise“ ist der Schlüsselpunkt des Konzepts der Produktionsschule. Sie schätzt den jungen Menschen, der ohne Schwierigkeiten den Zweck seiner Arbeit und der Lernergebnisse, die er durchführen will, wahrnimmt. Die Schüler der Produktionsschulen sind verantwortungsbewusst und verhalten sich schnell als Berufsfachleute. Die Beschäftigungsquote (oder qualifizierte Ausbildung) der Schüler, die die Produktionsschulen verlassen, liegt bei 100 %, da sie eine wirkliche Berufserfahrung erworben oder absolviert haben, die direkt auf dem Arbeitsmarkt verwertbar ist. Die Ausbildung dauert 2 Jahre Vollzeit, d. h. 1225 Stunden pro Jahr. Die Lehren entsprechen dem Repository des Diploms von Agent Polyvalent de Restauration Technical and Professional Training einschließlich Arbeitszeiten im pädagogischen Restaurant für 22 Stunden pro Woche und allgemeinen Unterricht 13 Stunden. Zur Vervollkommnung der Berufskultur der Jugendlichen und zur Vorbereitung auf die berufliche Eingliederung wird ein zweiwöchiges Betriebspraktikum im ersten Jahr und vier Wochen im zweiten Jahr durchgeführt. In diesem Sinne organisieren wir einen Austausch zwischen den Schülern unserer Produktionsschule und den Schülern einer Berufsschule in der deutschen Gastronomie. Im Jahr 2015 werden wir deutsche Schüler begrüßen. Sie werden an der Aktivität des Restaurants „le Pt’it Plat“ teilnehmen oder ein Praktikum in einem französischen Unternehmen absolvieren. 2016 und 2017 werden die Schüler unserer Produktionsschule nach Deutschland reisen (siehe französisch-deutsches Austauschblatt). (German)
1 December 2021
0 references
** Pedagogische organisatie** Jongeren worden geplaatst voor 2/3 van hun trainingstijd in de productiesituatie van ons pedagogisch restaurant de „Ptit Plat”, alle activiteiten die de werking van het restaurant garanderen, moeten in praktische termen (het verwerven van professionele gebaren en gedrag) en theoretisch (studies van lexicon, regels, beheersprocedures, productie, onderhoud, klantenservice) worden benut uit de werksituaties die door de activiteit van het pedagogische restaurant worden gegenereerd. De leerlingen evolueren en worden geleidelijk verantwoordelijk voor alle werkplekken van het restaurant. De aanwezigheid van een klaslokaal naast het pedagogische restaurant en de planning van de taken voor de dag, de week en de maand zullen de trainer die verantwoordelijk is voor het beroepsonderwijs in staat stellen om deel te nemen aan de productiesequenties die gewijd zijn aan de formalisering van leerlingplaatsen in kleine groepen of zelfs in hele groepen. Elke productiedag begint met een opeenvolging van ongeveer een half uur in de productie „launch” klaslokaal (herroeping van de organisatie van werkplekken, menu, punt op reserveringen, procedures, stappen, deadlines, wachtpunten, enz.) en wordt afgesloten met een gelijkwaardige tijd voor collectieve en individuele evaluatie van de productiedag. Om hun kennis van de horecasector te vervolledigen, zullen studenten in het eerste jaar en vier weken in het tweede jaar een opleidingsperiode van twee weken voltooien. Het startschema wordt beheerd door de opleider die verantwoordelijk is voor het beroepsonderwijs, zodat hij het hele jaar door over voldoende personeel kan beschikken om de Productieschool te leiden. Het onderhoud en de ontwikkeling van onze samenwerking met cateringbedrijven is essentieel voor het succes van haar bedrijfsopleidingen. Evenzo wordt een verband gelegd tussen de productieactiviteiten die worden geëxploiteerd in de reeksen die zijn gewijd aan algemeen onderwijs, rekening houdend met de academische benchmark. De opleider die verantwoordelijk is voor het beroepsonderwijs in overleg met zijn collega’s die lesgeven in het Frans, wiskunde en de wetenschappen van het uit te voeren werk op basis van de activiteit van het pedagogisch restaurant. Bovendien worden algemene onderwijscursussen sterk geïndividualiseerd met behulp van de hulpmiddelen en methoden van begeleide zelfopleiding om autonomie in het leerlingwezen te ontwikkelen (middelen, tutorials, individuele opleidingsdossiers). De leerlingen van de productieschool kunnen worden gemengd met andere doelgroepen voor bepaalde opleidingssequenties. Naast de periodes in het bedrijf vindt de gehele opleiding plaats in ons centrum van Petit Quevilly 6 plaats Waldeck Rousseau voornamelijk in het pedagogisch restaurant de Pt’it Plat waar jongeren 2/3 van hun tijd (d.w.z. 4, 5 uur per dag) werken om maaltijden te bereiden die worden verkocht aan echte klanten die ter plaatse lunchen of door onze cateringdienst worden geleverd. Deze echte arbeidsbemiddeling binnen een „Business School” is het belangrijkste punt van het concept van Production School. Het waardeert de jongere die zonder moeite het doel van zijn werk en de leerlingplaatsen die hij uitvoert, waarneemt. Studenten in productiescholen gedragen zich snel als professionals met handelsvaardigheden. Het percentage leerlingen dat de productiescholen verlaat, is bijna 100 % omdat zij daadwerkelijk werkervaring hebben opgedaan of opgedaan hebben die rechtstreeks op de arbeidsmarkt kan worden gebruikt. De opleiding duurt 2 jaar voltijds, d.w.z. 1225 uur per jaar. De cursussen zijn in overeenstemming met de benchmark van het diploma van Polyvalent Restoration Agent Technologische en beroepsopleiding inclusief arbeidstijd in het pedagogisch restaurant vertegenwoordigt 22 uur per week en algemeen onderwijs 13 uur. Om de professionele cultuur van jongeren te perfectioneren en zich voor te bereiden op professionele integratie wordt in het eerste jaar en 4 weken in het tweede jaar een stage van 2 weken uitgevoerd. In dezelfde geest organiseren we een uitwisseling tussen de leerlingen van onze productieschool en die van een beroepsschool in de Duitse catering. We verwelkomen Duitse studenten in 2015. Ze nemen deel aan de activiteit van het restaurant „Le Pt’it Plat” of worden geplaatst in een stage in een Frans bedrijf. In 2016 en 2017 gaan de studenten van onze Production School naar Duitsland (zie actiekaart Franco uitwisseling Duits). (Dutch)
6 December 2021
0 references
** Organizzazione pedagogica** I giovani sono collocati per 2/3 del loro tempo di formazione nella situazione produttiva del nostro ristorante pedagogico il "Ptit Plat", tutte le attività che assicurano il funzionamento del ristorante devono essere sfruttate in termini pratici (acquisizione di gesti e comportamenti professionali) e teorici (studi di lessico, regole, procedure di gestione, produzione, manutenzione, servizio clienti) dalle situazioni di lavoro generate dall'attività del ristorante pedagogico. Gli alunni si stanno evolvendo e stanno gradualmente diventando responsabili di tutte le postazioni di lavoro del ristorante. La presenza di un'aula adiacente al ristorante pedagogico e la pianificazione dei compiti per il giorno, la settimana e il mese permetteranno al formatore responsabile della formazione professionale di inserire nelle sequenze produttive dedicate alla formalizzazione degli apprendistati in piccoli gruppi o anche in interi gruppi. Ogni giornata di produzione inizia con una sequenza di circa mezz'ora nell'aula di "lancio" di produzione (richiamo dell'organizzazione delle postazioni di lavoro, menu, punto di prenotazione, procedure, passaggi, scadenze, punti di guardia, ecc.) e si conclude con un tempo equivalente per la valutazione collettiva e individuale della giornata di produzione. Al fine di completare la loro conoscenza del settore della ristorazione, gli studenti completeranno un periodo di formazione di due settimane nel primo anno e quattro settimane nel secondo anno. Il programma di avviamento sarà gestito dal formatore responsabile dell'istruzione professionale in modo da poter beneficiare del numero sufficiente di personale necessario per gestire la scuola di produzione durante tutto l'anno. Il mantenimento e lo sviluppo della nostra partnership con le aziende di ristorazione è essenziale per il successo dei suoi periodi di formazione aziendale. Allo stesso modo, viene stabilito un legame tra le attività produttive che vengono sfruttate nelle sequenze dedicate all'istruzione generale, tenendo conto del parametro di riferimento accademico. Il formatore responsabile della formazione professionale in consultazione con i suoi colleghi che insegnano francese, matematica e scienze del lavoro da svolgere sulla base dell'attività del ristorante pedagogico. Inoltre, i corsi di istruzione generale sono altamente individualizzati utilizzando gli strumenti e i metodi dell'autoformazione assistita per sviluppare l'autonomia negli apprendistati (risorse, tutorial, fascicoli di formazione individuali). Gli studenti della scuola di produzione possono essere mescolati con altri pubblici per determinate sequenze di formazione. Oltre ai periodi in compagnia, l'intera formazione si svolge nel nostro centro di Petit Quevilly 6 posto Waldeck Rousseau principalmente nel ristorante pedagogico Pt'it Plat in cui i giovani lavorano per 2/3 del loro tempo (cioè 4, 5 ore al giorno) per preparare i pasti venduti ai veri clienti che pranzano in loco o vengono consegnati dal nostro servizio di ristorazione. Questo vero inserimento lavorativo all'interno di una "Business School" è il punto chiave del concetto di Scuola di Produzione. Apprezza il giovane che senza difficoltà percepisce lo scopo del suo lavoro e gli apprendistati che sta svolgendo. Gli studenti nelle scuole di produzione si comportano rapidamente come professionisti con competenze commerciali. Il tasso di inserimento nel mondo del lavoro (o formazione qualificata) degli alunni che lasciano le scuole di produzione si avvicina al 100 % perché hanno acquisito o hanno acquisito una reale esperienza lavorativa che può essere utilizzata direttamente sul mercato del lavoro. La formazione dura 2 anni a tempo pieno, vale a dire 1225 ore all'anno. I corsi sono conformi al punto di riferimento del diploma di agente di restauro polivalente Tecnologico e formazione professionale compreso l'orario di lavoro presso il ristorante pedagogico rappresenta 22 ore alla settimana e l'istruzione generale 13 ore. Per perfezionare la cultura professionale dei giovani e prepararsi all'inserimento professionale viene svolto uno stage di 2 settimane nel primo anno e 4 settimane nel secondo anno. Nella stessa ottica, organizzeremo uno scambio tra gli alunni della nostra scuola di produzione e quelli di una scuola professionale nella ristorazione tedesca. Accoglieremo gli studenti tedeschi nel 2015. Parteciperanno all'attività del ristorante "Le Pt'it Plat" o saranno inseriti in uno stage in un'azienda francese. Nel 2016 e nel 2017 gli studenti della nostra Scuola di Produzione andranno in Germania (vedi action card Franco exchange tedesco). (Italian)
13 January 2022
0 references
** Organización pedagógica** Los jóvenes se colocan durante 2/3 de su tiempo de formación en la situación de producción de nuestro restaurante pedagógico el «Ptit Plat», todas las actividades que aseguran el funcionamiento del restaurante deben ser explotadas en términos prácticos (adquiriendo gestos y comportamientos profesionales) y teóricas (estudios de léxico, reglas, procedimientos de gestión, producción, mantenimiento, servicio al cliente) de las situaciones laborales generadas por la actividad del restaurante pedagógico. Los alumnos están evolucionando y se están convirtiendo gradualmente en responsables de todas las estaciones de trabajo del restaurante. La presencia de un aula adyacente al restaurante pedagógico y la planificación de tareas para el día, la semana y el mes permitirán al formador a cargo de la formación profesional insertar en las secuencias de producción dedicadas a la formalización de la formación de aprendices en grupos pequeños o incluso en grupos enteros. Cada día de producción comienza con una secuencia de aproximadamente media hora en el aula de «lanzamiento» de producción (recuperación de la organización de estaciones de trabajo, menú, punto de reservación, procedimientos, pasos, plazos, puntos de vigilancia, etc.) y se concluye con un tiempo equivalente para la evaluación colectiva e individual de la jornada de producción. Para completar sus conocimientos sobre el sector de la restauración, los estudiantes completarán un período de formación de dos semanas en el primer año y cuatro semanas en el segundo año. El programa de puesta en marcha será gestionado por el formador encargado de la formación profesional para que pueda beneficiarse del número suficiente de personal para dirigir la Escuela de Producción durante todo el año. El mantenimiento y desarrollo de nuestra asociación con empresas de restauración es esencial para el éxito de sus períodos de formación empresarial. Del mismo modo, se establece un vínculo entre las actividades de producción que se explotan en las secuencias dedicadas a la educación general, teniendo en cuenta la referencia académica. El formador responsable de la formación profesional en consulta con sus colegas en la enseñanza del francés, las matemáticas y las ciencias del trabajo que se llevará a cabo sobre la base de la actividad del restaurante pedagógico. Además, los cursos de educación general están altamente individualizados utilizando las herramientas y métodos de autoformación asistida para desarrollar la autonomía en la formación de aprendices (recursos, tutoriales, expedientes individuales de formación). Los estudiantes de la escuela de producción pueden ser mezclados con otras audiencias para ciertas secuencias de entrenamiento. Aparte de los períodos en compañía toda la formación se lleva a cabo en nuestro centro de Petit Quevilly 6 lugar Waldeck Rousseau principalmente en el restaurante pedagógico el Pt’it Plat en el que los jóvenes trabajan durante 2/3 de su tiempo (es decir, 4, 5 horas al día) para preparar las comidas vendidas a clientes reales que almorzan in situ o son entregados por nuestro servicio de catering. Esta verdadera colocación laboral dentro de una «Escuela de Negocios» es el punto clave del concepto de Escuela de Producción. Valora al joven que percibe sin dificultad el propósito de su trabajo y los aprendizajes que está llevando a cabo. Los estudiantes de las escuelas de producción se comportan rápidamente como profesionales con habilidades comerciales. La tasa de integración en el empleo (o formación cualificada) de los alumnos que abandonan las escuelas de producción se acerca al 100 % porque han adquirido o han adquirido una experiencia laboral real que puede utilizarse directamente en el mercado laboral. La formación dura 2 años a tiempo completo, es decir, 1225 horas al año. Los cursos se ajustan a la referencia del diploma de Agente de Restauración Polivalente Formación Tecnológica y Profesional incluyendo tiempo de trabajo en el restaurante pedagógico representa 22 horas a la semana y educación general 13 horas. Con el fin de perfeccionar la cultura profesional de los jóvenes y prepararse para la integración profesional se lleva a cabo una pasantía de 2 semanas en el primer año y 4 semanas en el segundo año. En la misma línea, organizaremos un intercambio entre los alumnos de nuestra Escuela de Producción y los de una escuela profesional de restauración alemana. Daremos la bienvenida a los estudiantes alemanes en 2015. Participarán en la actividad del restaurante «Le Pt’it Plat» o serán internados en una empresa francesa. En 2016 y 2017 los estudiantes de nuestra Escuela de Producción irán a Alemania (ver ficha de acción Franco intercambio alemán). (Spanish)
14 January 2022
0 references
** Pedagoogiline organisatsioon** Noored paigutatakse 2/3 oma koolitusajast meie pedagoogilise restorani „Ptit Plat“ tootmisolukorda, kõiki tegevusi, mis tagavad restorani toimimise, tuleb praktikas ära kasutada (kutsealaste žestide ja käitumise omandamine) ja teoreetilist (leksikooni uuringud, reeglid, juhtimisprotseduurid, tootmine, hooldus, klienditeenindus) pedagoogilise restorani tegevusest tulenevatest tööolukordadest. Õpilased arenevad ja hakkavad järk-järgult vastutama restorani kõigi tööjaamade eest. Pedagoogilise restorani kõrval asuva klassiruumi olemasolu ning ülesannete kavandamine päevaks, nädalaks ja kuuks võimaldab kutsehariduse eest vastutaval koolitajal lisada väikestes rühmades või isegi tervetes rühmades õpipoisiõppe formaliseerimisele pühendatud tootmistsüklid. Iga tootmispäev algab umbes pooletunnise jadaga tootmisklassis (tööjaamade korralduse tagasikutsumine, menüü, broneeringute punkt, protseduurid, etapid, tähtajad, kellapunktid jne) ning lõpeb samaväärse ajaga tootmispäeva kollektiivseks ja individuaalseks hindamiseks. Et täiendada oma teadmisi toitlustussektori kohta, läbivad õpilased esimesel aastal kahenädalase koolitusperioodi ja teisel aastal neli nädalat. Tegevuse alustamise ajakava haldab kutsehariduse eest vastutav koolitaja, et tal oleks võimalik saada kasu piisavast arvust töötajatest tootmiskooli juhtimiseks kogu aasta jooksul. Meie ja toitlustusettevõtete vahelise partnerluse säilitamine ja arendamine on oluline ettevõtte koolitusperioodi edukuse tagamiseks. Samuti luuakse seos tootmistegevuse vahel, mida kasutatakse üldharidusele pühendatud järjestustes, võttes samal ajal arvesse akadeemilist võrdlusalust. Kutsehariduse eest vastutav koolitaja, konsulteerides oma kolleegidega, kes õpetavad prantsuse, matemaatikat ja teadustööd pedagoogilise restorani tegevuse alusel. Lisaks on üldhariduskursused väga individualiseeritud, kasutades toetatud enesekoolituse vahendeid ja meetodeid, et arendada õpipoisiõppe autonoomiat (ressursid, õpetused, individuaalsed koolitustoimikud). Tootmiskooli õpilasi võib teatavate koolituste jaoks segada teiste vaatajaskondadega. Lisaks ettevõtte perioodidele toimub kogu koolitus Petit Quevilly 6-kohalises keskuses Waldeck Rousseau peamiselt pedagoogilises restoranis Pt’it Plat, kus noored töötavad 2/3 oma ajast (4, 5 tundi päevas), et valmistada ette toitu, mida müüakse reaalsetele klientidele, kes söövad kohapeal lõunat või tarnivad meie toitlustusteenust. See tõeline tööpraktika „Business School“ on põhipunkt mõiste Production School. See väärtustab noort, kes raskusteta tajub oma töö ja õpipoisiõppe eesmärki. Õpilased tootmise koolide käituvad kiiresti spetsialistid kaubanduse oskusi. Tootmiskoolist lahkuvate õpilaste tööturule integreerimise (või kvalifikatsiooni omandamise) määr läheneb 100 %-le, sest nad on omandanud või on omandanud tegeliku töökogemuse, mida saab otseselt tööturul kasutada. Koolitus kestab 2 aastat täistööajaga, st 1225 tundi aastas. Kursused on kooskõlas polüvalentse restaureerimisagendi tehnoloogilise ja kutsealase koolituse diplomi võrdlusalusega, sealhulgas tööaeg pedagoogilises restoranis on 22 tundi nädalas ja üldharidus 13 tundi. Noorte kutsealase kultuuri täiustamiseks ja ametialaseks integratsiooniks valmistumiseks viiakse esimesel aastal läbi kahenädalane praktika ja teisel aastal 4 nädalat. Samamoodi korraldame vahetust meie tootmiskooli õpilaste ja saksa toitlustuses asuva kutsekooli õpilaste vahel. 2015. aastal tervitame Saksamaa üliõpilasi. Nad osalevad restorani „Le Pt’it Plat“ tegevuses või pannakse praktikale Prantsuse ettevõttes. 2016 ja 2017 õpilased meie Production School lähevad Saksamaale (vt tegevuskaart Franco vahetada saksa). (Estonian)
11 August 2022
0 references
** Pedagoginė organizacija** Jaunimas 2/3 savo mokymo laiko yra patalpintas mūsų pedagoginio restorano gamybos situacijoje „Ptit Plat“, visa veikla, užtikrinanti restorano veikimą, turi būti praktiškai išnaudota (profesiniai gestai ir elgsena) ir teorinė (leksikos tyrimai, taisyklės, valdymo procedūros, gamyba, priežiūra, klientų aptarnavimas) iš pedagoginio restorano veiklos sukurtų darbo situacijų. Mokiniai vystosi ir palaipsniui tampa atsakingi už visas restorano darbo vietas. Greta pedagoginio restorano esanti klasė ir dienos, savaitės ir mėnesio užduočių planavimas leis už profesinį mokymą atsakingam instruktoriui įtraukti į gamybos seką, skirtą pameistrystės formalizavimui mažose grupėse ar net visose grupėse. Kiekviena gamybos diena prasideda maždaug pusvalandį gamybos „paleidimo“ klasėje (grįžta apie darbo vietų organizavimą, meniu, punktą apie rezervavimą, procedūras, žingsnius, terminus, stebėjimo taškus ir kt.) ir sudaromas su lygiaverčiu bendru ir individualiu gamybos dienos įvertinimu. Norėdami įgyti žinių apie maitinimo sektorių, studentai pirmaisiais metais baigs dviejų savaičių mokymo laikotarpį, o antrus metus – keturias savaites. Pradžios tvarkaraštį valdys už profesinį mokymą atsakingas instruktorius, kad jis galėtų pasinaudoti pakankamu darbuotojų skaičiumi, kad galėtų visus metus vadovauti gamybos mokyklai. Mūsų partnerystės su maitinimo įmonėmis palaikymas ir plėtra yra labai svarbūs įmonės mokymo laikotarpių sėkmei. Taip pat nustatomas ryšys tarp gamybos veiklos, kuri naudojama bendrojo lavinimo sekomis, atsižvelgiant į akademinį lyginamąjį standartą. Už profesinį mokymą atsakingas instruktorius, konsultuodamasis su kolegomis, mokančiais prancūzų, matematikos ir mokslų, kuriuos reikia atlikti pagal pedagoginio restorano veiklą. Be to, bendrojo lavinimo kursai yra labai individualizuoti naudojant savarankiško mokymo priemones ir metodus, kad būtų plėtojamas savarankiškumas pameistrystės srityje (ištekliai, vadovėliai, individualūs mokymo dokumentai). Gamybos mokyklos studentai gali būti sumaišyti su kitomis auditorijomis tam tikroms mokymo sekoms. Be laikotarpių įmonėje, visas mokymas vyksta mūsų centre Petit Quevilly 6 vietoje Waldeck Rousseau daugiausia pedagoginiame restorane Pt’it Plat, kuriame jauni žmonės dirba 2/3 savo laiko (t. y. 4, 5 valandas per dieną), kad paruoštų patiekalus, parduodamus tikriems klientams, kurie turi pietų vietoje arba yra pristatyti mūsų maitinimo paslaugų. Ši tikra darbo vieta „verslo mokykloje“ yra pagrindinis gamybos mokyklos koncepcijos aspektas. Ji vertina jaunuolį, kuris be sunkumų suvokia savo darbo tikslą ir jo vykdomą gamybinę praktiką. Gamybos mokyklų studentai elgiasi greitai kaip profesionalai, turintys prekybos įgūdžių. Gamybines mokyklas paliekančių mokinių integracijos į darbo rinką (arba kvalifikacinio mokymo) lygis siekia 100 %, nes jie įgijo arba įgijo realią darbo patirtį, kuria galima tiesiogiai pasinaudoti darbo rinkoje. Mokymas trunka 2 metus, t. y. 1225 valandas per metus. Kursai atitinka polivalentinio restauravimo agento diplomo etaloną Technologinis ir profesinis mokymas, įskaitant darbo laiką pedagoginiame restorane, sudaro 22 valandas per savaitę, o bendrasis išsilavinimas – 13 valandų. Siekiant tobulinti jaunimo profesinę kultūrą ir pasirengti profesinei integracijai, per pirmuosius metus ir 4 savaites antraisiais metais atliekama 2 savaičių stažuotė. Tuo pačiu suorganizuosime mainus tarp mūsų gamybos mokyklos mokinių ir profesinės mokyklos vokiečių maitinimo įstaigose. Mes sveikiname vokiečių studentus 2015. Jie dalyvaus restorano „Le Pt’it Plat“ veikloje arba bus stažuojami Prancūzijos įmonėje. „2016“ ir „2017“ mūsų gamybos mokyklos studentai eis į Vokietiją (žr. Veiksmo kortelę „Franco“ mainai vokiečių kalba). (Lithuanian)
11 August 2022
0 references
** Pedagoška organizacija** Mladi su raspoređeni za 2/3 radnog vremena u proizvodnoj situaciji našeg pedagoškog restorana „Ptit Plat”, sve aktivnosti koje osiguravaju rad restorana moraju se iskoristiti u praktičnom smislu (stjecanje profesionalnih geste i ponašanja) i teoretski (studije leksikona, pravila, postupci upravljanja, proizvodnja, održavanje, služba za korisnike) iz radnih situacija nastalih aktivnostima pedagoškog restorana. Učenici se razvijaju i postupno postaju odgovorni za sve radne stanice restorana. Prisutnost učionice u blizini pedagoškog restorana i planiranje zadataka za dan, tjedan i mjesec omogućit će treneru zaduženom za strukovno obrazovanje da se uključi u proizvodne sekvence posvećene formalizaciji naukovanja u malim skupinama ili čak u cijelim skupinama. Svaki dan produkcije započinje nizom od oko pola sata u produkciji „pokreni” učionicu (opoziv organizacije radnih stanica, izbornika, točke na rezervacijama, procedurama, koracima, rokovima, satnim točkama itd.) i zaključuje se s ekvivalentnim vremenom za kolektivnu i individualnu procjenu dana proizvodnje. Kako bi završili svoje znanje o ugostiteljstvu, studenti će završiti dvotjedno razdoblje treninga u prvoj godini i četiri tjedna u drugoj godini. Rasporedom za novoosnovana poduzeća upravljat će voditelj osposobljavanja zadužen za strukovno obrazovanje kako bi mogao imati koristi od dovoljnog broja osoblja za vođenje Škole proizvodnje tijekom cijele godine. Održavanje i razvoj našeg partnerstva s ugostiteljskim tvrtkama ključan je za uspjeh razdoblja obuke tvrtke. Slično tome, uspostavlja se veza između proizvodnih aktivnosti koje se iskorištavaju u sekvencama posvećenima općem obrazovanju, uzimajući pritom u obzir akademsku referentnu vrijednost. Trener odgovoran za strukovno obrazovanje u dogovoru sa svojim kolegama koji podučavaju francuski, matematiku i znanosti o radu koji se provodi na temelju aktivnosti pedagoškog restorana. Osim toga, tečajevi općeg obrazovanja vrlo su individualizirani korištenjem alata i metoda potpomognutog samoosposobljavanja kako bi se razvila autonomija u naukovanju (resursi, vodiči, pojedinačni dokumenti o osposobljavanju). Učenici produkcijske škole mogu se miješati s drugom publikom za određene sekvence treninga. Osim perioda u tvrtki cijeli trening odvija se u našem centru Petit Quevilly 6 mjesto Waldeck Rousseau uglavnom u pedagoškom restoranu Pt’it Plat u kojem mladi rade 2/3 svog vremena (tj. 4, 5 sati dnevno) za pripremu jela prodana stvarnim kupcima koji ručaju na licu mjesta ili se isporučuju putem naše ugostiteljske usluge. Ovo stvarno radno mjesto u „Poslovnoj školi” ključna je točka koncepta proizvodne škole. Vrednuje mladu osobu koja bez poteškoća percipira svrhu svog rada i naukovanja koju provodi. Učenici u proizvodnim školama ponašaju se brzo kao profesionalci s trgovinskim vještinama. Stopa uključivanja u zapošljavanje (ili kvalificiranog osposobljavanja) učenika koji napuštaju proizvodne škole približava se 100 % jer su stekli ili su stekli stvarno radno iskustvo koje se može izravno upotrijebiti na tržištu rada. Trening traje 2 godine puno radno vrijeme, tj. 1225 sati godišnje. Tečajevi su u skladu s mjerilom diplome Polivalentni restauracijski agent Tehnološko i stručno osposobljavanje, uključujući radno vrijeme u pedagoškom restoranu predstavlja 22 sata tjedno i opće obrazovanje 13 sati. Kako bi se usavršila profesionalna kultura mladih i pripremila za profesionalnu integraciju, u prvoj godini i 4 tjedna druge godine provodi se dvotjedno stažiranje. Isto tako, organizirat ćemo razmjenu između učenika naše Produkcijske škole i strukovne škole u njemačkom cateringu. Dočekat ćemo njemačke studente u 2015. godini. Sudjelovat će u aktivnostima restorana „Le Pt’it Plat” ili će biti raspoređeni na staž u francuskoj tvrtki. U 2016. i 2017. učenici naše proizvodne škole otići će u Njemačku (vidi akcijsku karticu Franco Exchange German). (Croatian)
11 August 2022
0 references
** Παιδαγωγική οργάνωση** Οι νέοι τοποθετούνται για τα 2/3 του χρόνου εκπαίδευσής τους στην κατάσταση παραγωγής του παιδαγωγικού μας εστιατορίου το «Ptit Plat», όλες οι δραστηριότητες που εξασφαλίζουν τη λειτουργία του εστιατορίου πρέπει να αξιοποιηθούν πρακτικά (απόκτηση επαγγελματικών χειρονομιών και συμπεριφορών) και θεωρητικές (μελέτες λεξικού, κανόνες, διαδικασίες διαχείρισης, παραγωγή, συντήρηση, εξυπηρέτηση πελατών) από τις εργασιακές καταστάσεις που δημιουργούνται από τη δραστηριότητα του παιδαγωγικού εστιατορίου. Οι μαθητές εξελίσσονται και καθίστανται σταδιακά υπεύθυνοι για όλους τους σταθμούς εργασίας του εστιατορίου. Η παρουσία μιας αίθουσας διδασκαλίας δίπλα στο παιδαγωγικό εστιατόριο και ο προγραμματισμός των εργασιών για την ημέρα, την εβδομάδα και τον μήνα θα επιτρέψουν στον εκπαιδευτή που είναι υπεύθυνος για την επαγγελματική εκπαίδευση να εισάγει στην παραγωγή αλληλουχίες αφιερωμένες στην τυποποίηση της μαθητείας σε μικρές ομάδες ή ακόμη και σε ολόκληρες ομάδες. Κάθε ημέρα παραγωγής ξεκινά με μια ακολουθία περίπου μισής ώρας στην αίθουσα «εκκίνησης» παραγωγής (ανάκληση της οργάνωσης των σταθμών εργασίας, μενού, σημείο για κρατήσεις, διαδικασίες, βήματα, προθεσμίες, σημεία παρακολούθησης κ.λπ.) και ολοκληρώνεται με ισοδύναμο χρόνο για συλλογική και ατομική αξιολόγηση της ημέρας παραγωγής. Για να ολοκληρώσουν τις γνώσεις τους στον τομέα της εστίασης, οι φοιτητές θα ολοκληρώσουν μια περίοδο κατάρτισης δύο εβδομάδων το πρώτο έτος και τέσσερις εβδομάδες το δεύτερο έτος. Το πρόγραμμα εκκίνησης θα διαχειρίζεται ο εκπαιδευτής που είναι υπεύθυνος για την επαγγελματική εκπαίδευση, ώστε να μπορεί να επωφεληθεί από τον επαρκή αριθμό προσωπικού για τη λειτουργία της Σχολής Παραγωγής καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. Η διατήρηση και η ανάπτυξη της συνεργασίας μας με εταιρείες εστίασης είναι ουσιαστικής σημασίας για την επιτυχία των περιόδων κατάρτισης της εταιρείας. Ομοίως, υπάρχει σύνδεση μεταξύ των παραγωγικών δραστηριοτήτων που αξιοποιούνται με τις ακολουθίες που αφορούν τη γενική εκπαίδευση, λαμβάνοντας παράλληλα υπόψη το ακαδημαϊκό κριτήριο αναφοράς. Ο εκπαιδευτής που είναι υπεύθυνος για την επαγγελματική εκπαίδευση σε συνεννόηση με τους συναδέλφους του διδάσκοντας γαλλικά, μαθηματικά και τις επιστήμες των εργασιών που πρόκειται να εκτελεστούν με βάση τη δραστηριότητα του παιδαγωγικού εστιατορίου. Επιπλέον, τα μαθήματα γενικής εκπαίδευσης είναι ιδιαίτερα εξατομικευμένα χρησιμοποιώντας τα εργαλεία και τις μεθόδους της υποβοηθούμενης αυτοκατάρτισης για την ανάπτυξη της αυτονομίας της μαθητείας (πόροι, σεμινάρια, ατομικά αρχεία κατάρτισης). Οι μαθητές της σχολής παραγωγής μπορούν να αναμιχθούν με άλλα ακροατήρια για ορισμένες σειρές κατάρτισης. Εκτός από τις περιόδους στην εταιρεία, όλη η εκπαίδευση πραγματοποιείται στο κέντρο μας Petit Quevilly 6 τοποθετήστε το Waldeck Rousseau κυρίως στο παιδαγωγικό εστιατόριο το Pt’it Plat στο οποίο οι νέοι εργάζονται για τα 2/3 του χρόνου τους (δηλ. 4, 5 ώρες την ημέρα) για να προετοιμάσουν γεύματα που πωλούνται σε πραγματικούς πελάτες που έχουν μεσημεριανό γεύμα στο χώρο του ξενοδοχείου ή παραδίδονται από την υπηρεσία τροφοδοσίας. Αυτή η πραγματική θέση εργασίας σε μια «Business School» είναι το βασικό σημείο της έννοιας της Σχολής Παραγωγής. Εκτιμά τον νεαρό που χωρίς δυσκολία αντιλαμβάνεται το σκοπό της εργασίας του και τις μαθητείες που πραγματοποιεί. Οι μαθητές στα σχολεία παραγωγής συμπεριφέρονται γρήγορα ως επαγγελματίες με εμπορικές δεξιότητες. Το ποσοστό ένταξης στην απασχόληση (ή επαγγελματική κατάρτιση) των μαθητών που εγκαταλείπουν τα Σχολεία Παραγωγής πλησιάζει το 100 % επειδή έχουν αποκτήσει ή έχουν αποκτήσει πραγματική εργασιακή εμπειρία η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί άμεσα στην αγορά εργασίας. Η εκπαίδευση διαρκεί 2 έτη πλήρους απασχόλησης, δηλαδή 1225 ώρες το χρόνο. Τα μαθήματα είναι σύμφωνα με το κριτήριο αναφοράς του πτυχίου Πολυδύναμου Αντιπροσώπου Αποκατάστασης Τεχνολογική και επαγγελματική κατάρτιση, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου εργασίας στο παιδαγωγικό εστιατόριο αντιπροσωπεύει 22 ώρες την εβδομάδα και η γενική εκπαίδευση 13 ώρες. Για την τελειοποίηση της επαγγελματικής κουλτούρας των νέων και την προετοιμασία για επαγγελματική ένταξη πραγματοποιείται πρακτική άσκηση δύο εβδομάδων το πρώτο έτος και 4 εβδομάδες κατά το δεύτερο έτος. Στο ίδιο πνεύμα, θα οργανώσουμε μια ανταλλαγή μεταξύ των μαθητών της Σχολής Παραγωγής μας και εκείνων μιας επαγγελματικής σχολής στη γερμανική τροφοδοσία. Θα υποδεχτούμε Γερμανούς φοιτητές το 2015. Θα λάβουν μέρος στη δραστηριότητα του εστιατορίου «Le Pt’it Plat» ή θα τοποθετηθούν σε πρακτική άσκηση σε γαλλική εταιρεία. Το 2016 και το 2017 οι μαθητές της Σχολής Παραγωγής μας θα πάνε στη Γερμανία (βλ. κάρτα δράσης Franco Exchange Γερμανικά). (Greek)
11 August 2022
0 references
** Pedagogická organizácia** Mladí ľudia sú umiestnení na 2/3 svojho tréningového času vo výrobnej situácii našej pedagogickej reštaurácie „Ptit Plat“, všetky činnosti zabezpečujúce prevádzku reštaurácie musia byť využívané praktickým spôsobom (získanie profesionálnych gest a správania) a teoretické (štúdie lexikónu, pravidlá, riadiace postupy, výroba, údržba, zákaznícky servis) z pracovných situácií spôsobených činnosťou pedagogickej reštaurácie. Žiaci sa vyvíjajú a postupne sa stávajú zodpovednými za všetky pracoviská reštaurácie. Prítomnosť učebne priľahlej k pedagogickej reštaurácii a plánovanie úloh na deň, týždeň a mesiac umožní školiteľovi zodpovednému za odborné vzdelávanie vložiť do výrobných sekvencií venovaných formalizácii učňovskej prípravy v malých skupinách alebo dokonca v celých skupinách. Každý výrobný deň začína postupnosťou približne pol hodiny v triede „spustenia“ výroby (zverejnenie organizácie pracovných staníc, menu, bod na rezervácie, postupy, kroky, termíny, hodinky atď.) a je uzatvorený s ekvivalentným časom na kolektívne a individuálne hodnotenie výrobného dňa. Aby študenti dokončili svoje vedomosti o sektore stravovania, absolvujú dvojtýždňové obdobie odbornej prípravy v prvom roku a štyri týždne v druhom roku. Harmonogram začatia činnosti bude riadiť školiteľ zodpovedný za odborné vzdelávanie, aby mohol využívať dostatočný počet zamestnancov na prevádzku produkčnej školy počas celého roka. Udržiavanie a rozvoj nášho partnerstva s cateringovými spoločnosťami je nevyhnutným predpokladom úspechu jej trvania firemného vzdelávania. Podobne sa vytvára prepojenie medzi výrobnými činnosťami, ktoré sa využívajú v sekvenciách venovaných všeobecnému vzdelávaniu, pričom sa zohľadňuje akademická referenčná hodnota. Školiteľ zodpovedný za odborné vzdelávanie po porade so svojimi kolegami, ktorí vyučujú francúzštinu, matematiku a vedy o práci, ktorá sa má vykonávať na základe činnosti pedagogickej reštaurácie. Okrem toho sú všeobecné vzdelávacie kurzy vysoko individualizované pomocou nástrojov a metód asistovanej samovzdelávania s cieľom rozvíjať autonómiu v učňovskej príprave (zdroje, návody, individuálne súbory odbornej prípravy). Študenti produkčnej školy môžu byť zmiešané s inými publikom pre určité tréningové sekvencie. Okrem obdobia v spoločnosti prebieha celé školenie v našom centre Petit Quevilly 6 miest Waldeck Rousseau hlavne v pedagogickej reštaurácii Pt’it Plat, v ktorej mladí ľudia pracujú 2/3 svojho času (t. j. 4, 5 hodín denne) na príprave jedál predaných skutočným zákazníkom, ktorí majú obed na mieste alebo sú dodávané naším stravovacím servisom. Toto skutočné pracovné umiestnenie v rámci „obchodnej školy“ je kľúčovým bodom koncepcie produkčnej školy. Oceňuje mladého človeka, ktorý bez ťažkostí vníma účel svojej práce a učňovskú prípravu, ktorú vykonáva. Študenti vo výrobných školách sa správajú rýchlo ako profesionáli s obchodnými zručnosťami. Miera začlenenia žiakov, ktorí opúšťajú výrobné školy, do zamestnania (alebo kvalifikovanej odbornej prípravy) sa blíži k 100 %, pretože získali alebo získali skutočnú pracovnú prax, ktorú možno priamo využiť na trhu práce. Školenie trvá 2 roky na plný úväzok, t. j. 1225 hodín ročne. Kurzy sú v súlade s meradlom diplomu polyvalentného reštauračného agenta Technologické a odborné vzdelávanie vrátane pracovného času v pedagogickej reštaurácii predstavuje 22 hodín týždenne a všeobecné vzdelávanie 13 hodín. S cieľom zdokonaliť odbornú kultúru mladých ľudí a pripraviť sa na profesionálnu integráciu sa v prvom roku a 4 týždne v druhom roku uskutoční dvojtýždňová stáž. V rovnakom duchu zorganizujeme výmenu medzi žiakmi našej výrobnej školy a žiakmi odbornej školy v nemeckom stravovaní. V roku 2015 privítame nemeckých študentov. Zúčastnia sa činnosti reštaurácie „Le Pt’it Plat“ alebo sa umiestnia na stáž vo francúzskej spoločnosti. V 2016 a 2017 študenti našej výrobnej školy pôjde do Nemecka (pozri Akčná karta Franco výmena nemčiny). (Slovak)
11 August 2022
0 references
** Pedagoginen organisaatio** Nuoret sijoitetaan 2/3 koulutusajastaan pedagogisen ravintolamme tuotantotilanteeseen ”Ptit Plat”, kaikkia ravintolan toiminnan varmistavia toimintoja on hyödynnettävä käytännössä (ammatillisia eleitä ja käyttäytymistä) ja teoreettisesti (sanaston tutkimukset, säännöt, johtamismenettelyt, tuotanto, ylläpito, asiakaspalvelu) pedagogisen ravintolan toiminnan aiheuttamista työtilanteista. Oppilaat kehittyvät ja ovat vähitellen vastuussa ravintolan kaikista työpisteistä. Pedagogisen ravintolan vieressä oleva luokkahuone ja päivän, viikon ja kuukauden tehtävien suunnittelu antavat ammatillisesta koulutuksesta vastaavalle kouluttajalle mahdollisuuden lisätä oppisopimuskoulutuksen virallistamiseen tarkoitettuja tuotantojaksoja pienissä ryhmissä tai jopa kokonaisissa ryhmissä. Jokainen tuotantopäivä alkaa noin puoli tuntia tuotanto ”käynnistys” luokkahuoneessa (kutsu organisaatio työasemat, valikko, kohta varaukset, menettelyt, vaiheet, määräajat, seurantapisteet, jne.) ja päättyy vastaava aika kollektiivisen ja yksilöllisen arvioinnin tuotantopäivä. Täydentääkseen tietämystään catering-alasta opiskelijat suorittavat kahden viikon harjoittelujakson ensimmäisenä vuonna ja neljä viikkoa toisena vuonna. Käynnistysaikataulua hallinnoi ammatillisesta koulutuksesta vastaava kouluttaja, jotta hän voi hyötyä riittävästä henkilöstömäärästä tuotantokoulun johtamiseen koko vuoden ajan. Yhteistyömme ylläpito ja kehittäminen catering-yritysten kanssa on olennaisen tärkeää sen yrityskoulutusjaksojen onnistumisen kannalta. Samoin luodaan yhteys sellaisten tuotantotoimintojen välille, joita hyödynnetään yleissivistävälle koulutukselle tarkoitetuissa jaksoissa ottaen huomioon akateeminen vertailuarvo. Kouluttaja vastaa ammatillisesta koulutuksesta kuullen hänen kollegansa opettavat ranskaa, matematiikkaa ja luonnontieteitä työn tehdään perustuu toimintaan pedagoginen ravintola. Lisäksi yleissivistävät koulutuskurssit ovat hyvin yksilöllisiä käyttämällä avustetun itsekoulutuksen välineitä ja menetelmiä oppisopimuskoulutuksen itsenäisyyden kehittämiseksi (resurssit, opetusohjelmat, yksilölliset koulutustiedostot). Tuotantokoulun opiskelijat voidaan sekoittaa muihin yleisöihin tietyissä koulutusjaksoissa. Yrityksen aikojen lisäksi koko koulutus järjestetään Petit Quevilly 6 -keskuksen keskustassa Waldeck Rousseaussa pääasiassa pedagogisessa ravintolassa Pt’it Plat, jossa nuoret työskentelevät 2/3 ajastaan (eli 4–5 tuntia päivässä) valmistaakseen aterioita, jotka myydään oikeille asiakkaille, jotka nauttivat lounasta paikan päällä tai jotka toimitetaan catering-palvelumme kautta. Tämä todellinen työpaikka ”Business School” on keskeinen kohta käsite tuotantokoulu. Se arvostaa nuorta, joka havaitsee vaikeuksitta työnsä tarkoituksen ja suorittamansa oppisopimuskoulutuksen. Tuotantokoulujen opiskelijat käyttäytyvät nopeasti ammattilaisina, joilla on kaupan taitoja. Tuotantokouluista lähtevien oppilaiden työelämään (tai koulutukseen) integroitumisaste on lähes 100 prosenttia, koska he ovat hankkineet tai hankkineet todellisen työkokemuksen, jota voidaan hyödyntää suoraan työmarkkinoilla. Koulutus kestää kaksi vuotta kokoaikaisesti eli 1225 tuntia vuodessa. Kurssit ovat polyvalenttisten restaurointiagenttien teknologisen ja ammatillisen koulutuksen vertailuarvon mukaisia, mukaan lukien työaika pedagogisessa ravintolassa, 22 tuntia viikossa ja yleissivistävä koulutus 13 tuntia. Nuorten ammatillisen kulttuurin täydentämiseksi ja ammatilliseen integroitumiseen valmistautumiseksi suoritetaan kahden viikon työharjoittelu ensimmäisen vuoden aikana ja 4 viikkoa toisena vuonna. Samalla tavoin järjestämme vaihdon tuotantokoulun oppilaiden ja saksan pitopalvelualan ammattikoulun oppilaiden välillä. Toivotamme saksalaiset opiskelijat tervetulleiksi vuonna 2015. He osallistuvat Le Pt’it Plat -ravintolan toimintaan tai sijoitetaan harjoitteluun ranskalaisessa yrityksessä. Vuosina 2016 ja 2017 tuotantokoulumme opiskelijat menevät Saksaan (ks. toimintakortti Franco exchange German). (Finnish)
11 August 2022
0 references
** Organizacja pedagogiczna** Młodzi są umieszczani na 2/3 czasu szkolenia w sytuacji produkcyjnej naszej restauracji pedagogicznej „Ptit Plat”, wszystkie działania zapewniające funkcjonowanie restauracji muszą być wykorzystywane w praktyce (pozyskiwanie profesjonalnych gestów i zachowań) i teoretyczne (badania leksykonu, zasady, procedury zarządzania, produkcja, konserwacja, obsługa klienta) z sytuacji zawodowych generowanych przez działalność restauracji pedagogicznej. Uczniowie rozwijają się i stopniowo stają się odpowiedzialni za wszystkie stanowiska pracy restauracji. Obecność sali szkolnej sąsiadującej z restauracją pedagogiczną oraz planowanie zadań na dzień, tydzień i miesiąc umożliwi trenerowi odpowiedzialnemu za kształcenie zawodowe wprowadzenie do sekwencji produkcyjnych poświęconych sformalizowaniu przyuczania do zawodu w małych grupach, a nawet w całych grupach. Każdy dzień produkcji rozpoczyna się sekwencją około pół godziny w klasie „startu” produkcji (odwołanie organizacji stacji roboczych, menu, punkt rezerwacji, procedury, kroki, terminy, punkty obserwacyjne itp.) i kończy się równoważnym czasem na zbiorową i indywidualną ocenę dnia produkcji. Aby ukończyć znajomość sektora gastronomicznego, studenci ukończą dwutygodniowy okres szkolenia w pierwszym roku i cztery tygodnie w drugim roku. Harmonogramem rozpoczęcia działalności będzie zarządzany przez trenera odpowiedzialnego za kształcenie zawodowe, tak aby mógł on korzystać z wystarczającej liczby pracowników do prowadzenia Szkoły Produkcji przez cały rok. Utrzymanie i rozwój naszego partnerstwa z firmami cateringowymi ma zasadnicze znaczenie dla powodzenia okresów szkoleń firmowych. Podobnie ustanawia się związek między działalnością produkcyjną, która jest wykorzystywana w sekwencjach poświęconych kształceniu ogólnemu, przy jednoczesnym uwzględnieniu poziomu odniesienia akademickiego. Trener odpowiedzialny za kształcenie zawodowe w porozumieniu ze swoimi współpracownikami uczącymi języka francuskiego, matematyki i nauk ścisłych pracy, która ma być wykonywana w oparciu o działalność restauracji pedagogicznej. Ponadto kursy kształcenia ogólnego są wysoce zindywidualizowane przy użyciu narzędzi i metod wspomaganego samoszkolenia w celu rozwijania autonomii w zakresie przygotowania zawodowego (zasoby, samouczki, indywidualne dokumenty szkoleniowe). Uczniowie szkoły produkcyjnej mogą być mieszani z innymi odbiorcami dla określonych sekwencji szkoleniowych. Oprócz okresów w firmie całe szkolenie odbywa się w naszym centrum Petit Quevilly 6 miejsce Waldeck Rousseau głównie w restauracji pedagogicznej Pt’it Plat, w której młodzi ludzie pracują przez 2/3 swojego czasu (tj. 4, 5 godzin dziennie) w celu przygotowania posiłków sprzedawanych rzeczywistym klientom, którzy mają lunch na miejscu lub są dostarczane przez naszą firmę cateringową. To prawdziwe zatrudnienie w „Szkole Biznesu” jest kluczowym punktem koncepcji Szkoły Produkcji. Ceni to młodemu człowiekowi, który bez trudu dostrzega cel swojej pracy i praktykę, którą prowadzi. Uczniowie szkół produkcyjnych zachowują się szybko, jak profesjonaliści z umiejętnościami handlowymi. Wskaźnik integracji uczniów opuszczających szkoły produkcyjne w zatrudnieniu (lub kwalifikowanym szkoleniu) zbliża się do 100 %, ponieważ zdobyli oni lub zdobyli rzeczywiste doświadczenie zawodowe, które można bezpośrednio wykorzystać na rynku pracy. Szkolenie trwa 2 lata w pełnym wymiarze godzin, tj. 1225 godzin rocznie. Kursy są zgodne z punktem odniesienia dyplomu Polyvalent Restoration Agent Technologiczne i zawodowe szkolenia, w tym czas pracy w restauracji pedagogicznej wynosi 22 godziny w tygodniu i ogólne wykształcenie 13 godzin. W celu doskonalenia kultury zawodowej młodych ludzi i przygotowania do integracji zawodowej odbywa się 2-tygodniowy staż w pierwszym roku i 4 tygodnie w drugim roku. W tym samym duchu zorganizujemy wymianę między uczniami naszej Szkoły Produkcyjnej a uczniami szkoły zawodowej w niemieckim cateringu. Zapraszamy niemieckich studentów w 2015 roku. Wezmą udział w działalności restauracji „Le Pt’it Plat” lub odbędą staż we francuskiej firmie. W 2016 i 2017 roku uczniowie naszej Szkoły Produkcyjnej pojadą do Niemiec (zobacz karta akcji Franco wymiany niemieckiej). (Polish)
11 August 2022
0 references
** Pedagógiai szervezet** A fiatalok képzési idejük 2/3-át a pedagógiai éttermünk termelési helyzetében, a „Ptit Plat”-et helyezik el, az étterem működését biztosító összes tevékenységet gyakorlati szempontból (szakmai gesztusok és magatartások megszerzése) és elméleti (lexicon-tanulmányok, szabályok, irányítási eljárások, gyártás, karbantartás, ügyfélszolgálat) alapján kell hasznosítani a pedagógiai étterem tevékenysége által generált munkahelyzetekből. A tanulók fejlődnek, és fokozatosan válnak felelőssé az étterem összes munkaállomásáért. A pedagógiai étterem melletti osztályterem jelenléte, valamint a napi, heti és havi feladatok megtervezése lehetővé teszi a szakképzésért felelős oktató számára, hogy kis csoportokban vagy akár egész csoportokban is beilleszkedjen a tanulószerződéses gyakorlati képzések formalizálására szánt produkciókba. Minden gyártási nap kb. fél órás sorozattal kezdődik a „launch” osztályteremben (munkaállomások szervezésének visszahívása, menü, helyfoglalások, eljárások, lépések, határidők, megfigyelési pontok stb.), és a gyártási nap kollektív és egyéni értékelésének megfelelő időtartammal zárul. Annak érdekében, hogy teljesítsék tudásukat az étkeztetési ágazat, a hallgatók befejezik egy kéthetes képzési időszak az első évben és négy hét a második évben. Az indulási ütemtervet a szakképzésért felelős tréner fogja irányítani, hogy az év során elegendő létszámban részesülhessen a Gyártási Iskola működtetéséhez. Az étkeztetési vállalatokkal való partnerségünk fenntartása és fejlesztése elengedhetetlen a vállalati képzés időszakainak sikeréhez. Hasonlóképpen kapcsolat jön létre az általános oktatásra szánt szekvenciákban kihasznált termelési tevékenységek között, figyelembe véve az akadémiai referenciaértéket. A szakoktatásért felelős tréner a pedagógiai étterem tevékenysége alapján francia, matematikát és az elvégzendő munka tudományait oktató kollégáival konzultálva. Emellett az általános oktatási tanfolyamokat a támogatott önképzés eszközeivel és módszereivel nagymértékben személyre szabják a tanulószerződéses gyakorlati képzések autonómiájának fejlesztése érdekében (erőforrások, oktatóanyagok, egyéni képzési dossziék). A diákok a produkciós iskola lehet keverni más közönség bizonyos képzési szekvenciák. A céges időszakokon kívül az egész képzés a Petit Quevilly 6 központunkban zajlik, a Waldeck Rousseau-t elsősorban a pedagógiai étteremben helyezik el, ahol a fiatalok az idejük 2/3-át (azaz napi 4–5 órát) dolgoznak, hogy elkészítsék azokat az ételeket, amelyeket a helyszínen ebédelnek vagy vendéglátásunkon keresztül szállítanak. Ez a valódi munkaközvetítés egy „Business School” a legfontosabb pontja a koncepció Gyártási Iskola. Nagyra értékeli azt a fiatalt, aki nehézség nélkül érzékeli a munkája célját és az általa végzett tanulószerződéses gyakorlati képzéseket. A produkciós iskolák diákjai gyorsan viselkednek, mint a kereskedelmi készségekkel rendelkező szakemberek. A Gyártási Iskolákat elhagyó tanulók foglalkoztatásba (vagy képesítéssel rendelkező képzésbe) való beilleszkedésének aránya megközelíti az 100%-ot, mivel tényleges munkatapasztalatot szereztek vagy szereztek, amelyet közvetlenül fel lehet használni a munkaerőpiacon. A képzés 2 évig tart teljes munkaidőben, azaz évente 1225 órát. A kurzusok összhangban vannak a polivalens helyreállító ügynöki oklevél referenciaértékével, technológiai és szakmai képzéssel, beleértve a pedagógiai étteremben töltött munkaidőt is, heti 22 órát, az általános oktatást pedig 13 órát. A fiatalok szakmai kultúrájának tökéletesítése és a szakmai beilleszkedésre való felkészülés érdekében az első évben és a második évben 4 héten belül 2 hetes szakmai gyakorlatra kerül sor. Ugyanebben a szellemben szervezünk csereprogramot a Gyártási Iskolánk és egy német vendéglátó szakiskola tanulói között. 2015-ben üdvözöljük a német diákokat. Részt vesznek a „Le Pt’it Plat” étterem tevékenységében, vagy egy francia cégnél helyezik el szakmai gyakorlatra. 2016-ban és 2017-ben a Gyártási Iskola diákjai Németországba mennek (lásd az akciólap Franco csere német). (Hungarian)
11 August 2022
0 references
** Pedagogická organizace** Mladí lidé jsou po dobu 2/3 svého tréninku umístěni v produkční situaci naší pedagogické restaurace „Ptit Plat“, veškeré činnosti zajišťující provoz restaurace musí být využity v praxi (získávání odborných gest a chování) a teoreticky (studie lexikonu, pravidla, řídící postupy, výroba, údržba, zákaznický servis) z pracovních situací vyvolaných činností pedagogické restaurace. Žáci se vyvíjejí a postupně se stávají odpovědní za všechna pracoviště restaurace. Přítomnost učebny přiléhající k pedagogické restauraci a plánování úkolů na den, týden a měsíc umožní školiteli odpovědnému za odborné vzdělávání vkládat do výrobních sekvencí věnovaných formalizaci učňovské přípravy v malých skupinách nebo dokonce v celých skupinách. Každý výrobní den začíná posloupností asi půl hodiny v produkční „zahájení“ učebny (odvolání organizace pracovišť, menu, bod o rezervacích, procedurách, krocích, termínech, hlídkách atd.) a je zakončen rovnocenným časem pro kolektivní a individuální vyhodnocení dne výroby. Aby studenti dokončili své znalosti v oblasti stravování, absolvují v prvním roce dvoutýdenní školení a ve druhém roce čtyři týdny. Rozpis start-upů bude řídit školitel odpovědný za odborné vzdělávání, aby mohl těžit z dostatečného počtu zaměstnanců, aby mohl po celý rok provozovat Výrobní školu. Údržba a rozvoj našeho partnerství s cateringovými firmami je zásadní pro úspěch období firemního vzdělávání. Podobně je vytvořena vazba mezi výrobními činnostmi, které jsou využívány v sekvencích věnovaných všeobecnému vzdělávání, přičemž se zohlední akademické měřítko. Školitel odpovědný za odborné vzdělávání po konzultaci se svými kolegy vyučujícími francouzštinu, matematiku a vědu o práci, která má být vykonávána na základě činnosti pedagogické restaurace. Kromě toho jsou kurzy všeobecného vzdělávání vysoce individualizovány pomocí nástrojů a metod asistovaného sebeškolení s cílem rozvíjet autonomii v učňovské přípravě (zdroje, výukové programy, jednotlivé složky odborné přípravy). Studenti produkční školy mohou být smícháni s jiným publikem pro určité vzdělávací sekvence. Kromě období ve firmě probíhá celé školení v našem centru Petit Quevilly 6místo Waldeck Rousseau především v pedagogické restauraci Pt’it Plat, ve které mladí lidé pracují po dobu 2/3 svého času (tj. 4, 5 hodin denně) na přípravu jídel prodaných skutečným zákazníkům, kteří mají oběd na místě nebo jsou doručováni naší cateringovou službou. Toto skutečné pracovní umístění v rámci „Business School“ je klíčovým bodem konceptu výrobní školy. Oceňuje mladého člověka, který bez obtíží vnímá účel své práce a učňovskou přípravu, kterou vykonává. Studenti ve výrobních školách se chovají rychle jako profesionálové s obchodními dovednostmi. Míra integrace žáků, kteří opouštějí výrobní školy, do zaměstnání (nebo kvalifikačního vzdělávání) se blíží 100 %, protože získali nebo získali skutečnou pracovní zkušenost, kterou lze přímo využít na trhu práce. Školení trvá 2 roky na plný úvazek, tj. 1225 hodin ročně. Kurzy jsou v souladu s měřítkem diplomu polyvalentního restaurátora Technologického a odborného vzdělávání včetně pracovní doby v pedagogické restauraci představuje 22 hodin týdně a všeobecné vzdělávání 13 hodin. S cílem zdokonalit profesní kulturu mladých lidí a připravit se na profesní integraci se uskuteční dvoutýdenní stáž v prvním roce a 4 týdny ve druhém roce. Ve stejném duchu zorganizujeme výměnu mezi žáky naší Výrobní školy a odbornými školami německého cateringu. V roce 2015 přivítáme německé studenty. Budou se podílet na činnosti restaurace „Le Pt’it Plat“ nebo budou umístěni na stáži ve francouzské společnosti. V letech 2016 a 2017 pojedou studenti naší Výrobní školy do Německa (viz akční karta Franco Exchange German). (Czech)
11 August 2022
0 references
** Pedagoģiskā organizācija** Jaunieši tiek ievietoti 2/3 no mācību laika mūsu pedagoģiskā restorāna “Ptit Plat” ražošanas situācijā, visas aktivitātes, kas nodrošina restorāna darbību, ir jāizmanto praktiski (apgūstot profesionālus žestus un uzvedību) un teorētiskas (leksikas pētījumi, noteikumi, vadības procedūras, ražošana, uzturēšana, klientu apkalpošana) no pedagoģiskā restorāna darbības radītajām darba situācijām. Skolēni attīstās un pakāpeniski kļūst atbildīgi par visām restorāna darba vietām. Pedagoģiskajam restorānam blakus esošās klases klātbūtne un uzdevumu plānošana dienai, nedēļai un mēnesim ļaus par profesionālo izglītību atbildīgajam pasniedzējam iekļaut ražošanas sekvencēs, kas paredzētas māceklības formalizācijai mazās grupās vai pat visās grupās. Katra ražošanas diena sākas ar aptuveni pusstundas secību ražošanas “uzsākšanas” klasē (darbstaciju organizēšanas, ēdienkartes, rezervācijas, procedūru, soļu, termiņu, pulksteņu u. c. organizēšanas atsaukums) un tiek noslēgts ar līdzvērtīgu laiku ražošanas dienas kolektīvai un individuālai izvērtēšanai. Lai pilnveidotu zināšanas par ēdināšanas nozari, studenti pabeigs divu nedēļu mācību periodu pirmajā gadā un četras nedēļas otrajā gadā. Darbības uzsākšanas grafiku vadīs par profesionālo izglītību atbildīgais instruktors, lai viņš varētu gūt labumu no pietiekama darbinieku skaita Ražošanas skolas vadīšanai visa gada garumā. Mūsu sadarbības uzturēšana un attīstība ar ēdināšanas uzņēmumiem ir būtiska, lai veiksmīgi īstenotu uzņēmuma apmācības periodus. Tāpat tiek izveidota saikne starp ražošanas darbībām, kas tiek izmantotas vispārējās izglītības sekvencēs, vienlaikus ņemot vērā akadēmisko kritēriju. Pasniedzējs, kas atbild par profesionālo izglītību, konsultējoties ar kolēģiem, kuri māca franču valodu, matemātiku un zinātnes par veicamajiem darbiem, pamatojoties uz pedagoģiskā restorāna darbību. Turklāt vispārējās izglītības kursi ir ļoti individualizēti, izmantojot atbalstītas pašmācības instrumentus un metodes, lai attīstītu māceklības autonomiju (resursi, konsultācijas, individuālas apmācības lietas). Producēšanas skolas audzēkņus var sajaukt ar citām auditorijām noteiktām mācību sekvencēm. Papildus periodiem uzņēmumā visa apmācība notiek mūsu centrā Petit Quevilly 6 vieta Waldeck Rousseau galvenokārt pedagoģiskajā restorānā Pt’it Plat, kurā jaunieši strādā 2/3 no sava laika (t. i., 4, 5 stundas dienā), lai sagatavotu maltītes, kas tiek pārdotas reāliem klientiem, kuri pusdienās uz vietas vai tiek piegādāti ar mūsu ēdināšanas pakalpojumu. Šī reālā darba izvietojums ietvaros “Business School” ir galvenais punkts koncepcijas Ražošanas skola. Tā augstu vērtē jauniešu, kurš bez grūtībām uztver sava darba mērķi un māceklību, ko viņš veic. Studenti ražošanas skolās uzvedas ātri kā profesionāļi ar tirdzniecības prasmēm. To skolēnu integrācijas līmenis darbā (vai kvalifikācijas apmācībā), kuri pamet ražošanas skolas, tuvojas 100 %, jo viņi ir ieguvuši vai ieguvuši reālu darba pieredzi, ko var tieši izmantot darba tirgū. Apmācība ilgst 2 gadus pilna laika, t. i., 1225 stundas gadā. Kursi atbilst polivalentā restaurācijas aģenta tehnoloģiskās un profesionālās apmācības diplomam, ieskaitot pedagoģiskā restorāna darba laiku 22 stundas nedēļā un vispārējo izglītību 13 stundas. Lai pilnveidotu jauniešu profesionālo kultūru un sagatavotos profesionālai integrācijai, pirmajā gadā un 4 nedēļās otrajā gadā tiek veikta 2 nedēļu prakse. Tādā pašā veidā mēs organizēsim apmaiņu starp mūsu Ražošanas skolas skolēniem un profesionālās skolas skolēniem vācu ēdināšanā. Mēs uzņemsim vācu studentus 2015. gadā. Viņi piedalīsies restorāna “Le Pt’it Plat” darbībā vai arī tiks ievietoti praksē kādā Francijas uzņēmumā. Uz 2016 un 2017 mūsu Ražošanas skolas studenti dosies uz Vāciju (sk. rīcības karti Franco apmaiņa vācu). (Latvian)
11 August 2022
0 references
** Eagraíocht oideolaíoch** Cuirtear daoine óga ar feadh 2/3 dá gcuid ama oiliúna i staid táirgthe ár mbialann oideolaíoch an “Ptit Plat”, ní mór na gníomhaíochtaí go léir a chinntíonn oibriú na bialainne a shaothrú i dtéarmaí praiticiúla (gothaí agus iompraíochtaí gairmiúla a fháil) agus teoiriciúil (staidéir lexicon, rialacha, nósanna imeachta bainistíochta, táirgeadh, cothabháil, seirbhís do chustaiméirí) ó na cásanna oibre a ghineann gníomhaíocht na bialainne oideolaíochta. Tá na daltaí ag teacht chun cinn de réir a chéile agus tá siad freagrach as stáisiúin oibre uile na bialainne. Tabharfaidh láithreacht seomra ranga in aice leis an mbialann oideolaíoch agus pleanáil tascanna don lá, an tseachtain agus an mhí deis don oiliúnóir atá i gceannas ar ghairmoideachas a chur isteach sna seichimh léiriúcháin atá tiomanta do phrintíseachtaí a chur ar bhonn foirmiúil i ngrúpaí beaga nó fiú i ngrúpaí iomlána. Tosaíonn gach lá táirgthe le seicheamh de thart ar leath uair an chloig sa seomra ranga “sheoladh” a tháirgeadh (aisghairm eagrú stáisiúin oibre, roghchlár, pointe ar áirithintí, nósanna imeachta, céimeanna, spriocdhátaí, pointí faire, etc.) agus cuirtear i gcrích é le ham coibhéiseach chun meastóireacht chomhchoiteann agus aonair a dhéanamh ar an lá táirgthe. Chun a gcuid eolais ar an earnáil lónadóireachta a chur i gcrích, cuirfidh mic léinn tréimhse oiliúna coicíse i gcrích sa chéad bhliain agus ceithre seachtaine sa dara bliain. Is é an t-oiliúnóir atá i gceannas ar ghairmoideachas a bhainisteoidh an sceideal tosaithe ionas go mbeidh sé in ann leas a bhaint as an líon leordhóthanach foirne chun an Scoil Léiriúcháin a reáchtáil i rith na bliana. Tá cothabháil agus forbairt ár gcomhpháirtíocht le cuideachtaí lónadóireachta riachtanach chun go n-éireoidh lena tréimhsí oiliúna cuideachta. Ar an gcaoi chéanna, bunaítear nasc idir na gníomhaíochtaí táirgthe a shaothraítear sna seichimh atá tiomnaithe don oideachas ginearálta agus an tagarmharc acadúil á chur san áireamh ag an am céanna. An t-oiliúnóir atá freagrach as gairmoideachas i gcomhairle lena chomhghleacaithe ag múineadh Fraincise, matamaitice agus eolaíochtaí na hoibre atá le déanamh bunaithe ar ghníomhaíocht na bialainne oideolaíochta. Ina theannta sin, déantar cúrsaí oideachais ginearálta a phearsantú go mór trí úsáid a bhaint as uirlisí agus modhanna féinoiliúna cuidithe chun neamhspleáchas a fhorbairt i bprintíseachtaí (acmhainní, ranganna teagaisc, comhaid oiliúna aonair). Is féidir daltaí na scoile léiriúcháin a mheascadh le lucht féachana eile le haghaidh seichimh oiliúna áirithe. Seachas na tréimhsí i gcuideachta, bíonn an oiliúint ar fad ar siúl inár n-ionad Petit Quevilly 6 áit Waldeck Rousseau den chuid is mó sa bhialann oideolaíoch an Plat Pt’it ina n-oibríonn daoine óga ar feadh 2/3 dá gcuid ama (i.e. 4, 5 uair an chloig in aghaidh an lae) chun béilí a dhíoltar le fíorchustaiméirí a bhfuil lón acu ar an láthair nó a chuireann ár seirbhís lónadóireachta ar fáil. Is é an socrúchán oibre fíor seo laistigh de “Scoil Ghnó” an príomhphointe de choincheap na Scoile Léiriúcháin. Is mór aige an duine óg a fheiceann cuspóir a chuid oibre agus na printíseachtaí atá á ndéanamh aige gan deacracht. Mic léinn i scoileanna léiriúcháin iad féin a iompar go tapa mar ghairmithe a bhfuil scileanna trádála. Tá an ráta comhtháthaithe i bhfostaíocht (nó oiliúint cháilitheach) daltaí a fhágann na Scoileanna Léiriúcháin ag druidim le 100 % toisc go bhfuair siad nó go bhfuair siad fíorthaithí oibre ar féidir í a úsáid go díreach sa mhargadh saothair. Maireann an oiliúint 2 bhliain lánaimseartha, i.e. 1225 uair sa bhliain. Tá na cúrsaí de réir thagarmharc dhioplóma an Ghníomhaire Athchóirithe Polyvalent, oiliúint theicniúil agus ghairmiúil, lena n-áirítear am oibre sa bhialann oideolaíoch, 22 uair an chloig sa tseachtain agus oideachas ginearálta 13 uair an chloig. D’fhonn cultúr gairmiúil daoine óga a fhoirbhiú agus ullmhú le haghaidh comhtháthú gairmiúil déantar intéirneacht 2 sheachtain sa chéad bhliain agus 4 seachtaine sa dara bliain. Ar an gcaoi chéanna, eagróidh muid malartú idir daltaí ár Scoil Léiriúcháin agus daltaí scoile gairme i lónadóireacht Ghearmánach. Cuirfimid fáilte roimh mhic léinn Ghearmánacha in 2015. Glacfaidh siad páirt i ngníomhaíocht na bialainne “Le Pt’it Plat” nó cuirfear iad in intéirneacht i gcuideachta Fhrancach. In 2016 agus 2017 rachaidh mic léinn ár Scoil Léiriúcháin go dtí an Ghearmáin (féach cárta gníomhaíochta Franco a mhalartú Gearmáinis). (Irish)
11 August 2022
0 references
** Pedagoška organizacija** Mladi so za dve tretjini svojega časa usposabljanja v produkcijski situaciji naše pedagoške restavracije „Ptit Plat“, vse aktivnosti, ki zagotavljajo delovanje restavracije, je treba izkoristiti v praksi (pridobivanje poklicnih gest in vedenja) in teoretičnih (študije leksikona, pravila, postopki upravljanja, proizvodnja, vzdrževanje, storitve za stranke) iz delovnih situacij, ki jih ustvarja dejavnost pedagoške restavracije. Učenci se razvijajo in postopoma postajajo odgovorni za vse delovne postaje restavracije. Prisotnost učilnice ob pedagoški restavraciji in načrtovanje nalog za dan, teden in mesec bosta mentorju, zadolženemu za poklicno izobraževanje, omogočila vključitev v proizvodne sekvence, namenjene formalizaciji vajeništva v majhnih skupinah ali celo v celotnih skupinah. Vsak produkcijski dan se začne z zaporedjem približno pol ure v produkcijskih „začetnih“ učilnicah (odpoklic organizacije delovnih postaj, menija, točke na rezervacijah, postopkih, korakih, rokih, nadzornih točkah itd.) in se zaključi z enakim časom za skupinsko in individualno oceno proizvodnega dne. Da bi dokončali svoje znanje o gostinstvu, bodo študentje v prvem letu zaključili dvotedensko obdobje usposabljanja, v drugem letu pa štiri tedne. Urnik zagona bo vodil izvajalec usposabljanja, pristojen za poklicno izobraževanje, tako da bo lahko izkoristil zadostno število osebja za vodenje proizvodne šole skozi vse leto. Vzdrževanje in razvoj našega partnerstva z gostinskimi podjetji je bistvenega pomena za uspeh obdobij usposabljanja podjetij. Podobno se vzpostavi povezava med proizvodnimi dejavnostmi, ki se izkoriščajo v zaporedjih, namenjenih splošnemu izobraževanju, pri čemer se upošteva akademsko merilo. Izvajalec usposabljanja, odgovoren za poklicno izobraževanje, v posvetovanju s kolegi, ki poučujejo francoščino, matematiko in naravoslovje dela, ki ga je treba opraviti na podlagi dejavnosti pedagoške restavracije. Poleg tega so splošni izobraževalni tečaji zelo individualizirani z orodji in metodami pomoči pri samousposabljanju za razvoj avtonomije pri vajeništvu (viri, vaje, individualne datoteke o usposabljanju). Učenci produkcijske šole se lahko za določene zaporedje usposabljanja pomešajo z drugimi občinstvom. Poleg obdobij v podjetju celotno usposabljanje poteka v našem središču Petit Quevilly 6 mesto Waldeck Rousseau predvsem v pedagoški restavraciji Pt’it Plat, v kateri mladi delajo dve tretjini svojega časa (tj. 4, 5 ur na dan) za pripravo obrokov, prodanih pravim strankam, ki imajo kosilo na kraju samem ali jih dostavi naša gostinska služba. Ta prava zaposlitev v „Poslovni šoli“ je ključna točka koncepta proizvodne šole. Ceni mlade, ki brez težav dojemajo namen svojega dela in vajeništva, ki jih opravlja. Dijaki v produkcijskih šolah se hitro obnašajo kot strokovnjaki s trgovskimi spretnostmi. Stopnja vključenosti učencev, ki zapustijo proizvodne šole, v zaposlitev (ali kvalifikacijsko usposabljanje) se približuje 100 %, ker so pridobili ali pridobili dejanske delovne izkušnje, ki jih je mogoče neposredno uporabiti na trgu dela. Usposabljanje traja 2 leti s polnim delovnim časom, tj. 1225 ur na leto. Tečaji so v skladu z merilom diplome Polyvalent Restoration Agent Tehnološko in strokovno usposabljanje, vključno z delovnim časom v pedagoški restavraciji, 22 ur na teden in splošno izobraževanje 13 ur. Da bi izpopolnili profesionalno kulturo mladih in se pripravili na poklicno integracijo, se v prvem letu in 4 tednih v drugem letu opravi dvotedensko pripravništvo. V istem smislu bomo organizirali izmenjavo med učenci naše proizvodne šole in učenci poklicne šole v nemškem gostinstvu. V letu 2015 bomo pozdravili nemške študente. Sodelovali bodo v dejavnosti restavracije „Le Pt’it Plat“ ali pa bodo opravljali pripravništvo v francoskem podjetju. V letih 2016 in 2017 bodo učenci naše Produkcijske šole šli v Nemčijo (glej akcijsko kartico Franco izmenjava nemščine). (Slovenian)
11 August 2022
0 references
** Педагогическа организация** Младите хора се поставят за 2/3 от времето си за обучение в производствената ситуация на нашия педагогически ресторант „Ptit Plat“, всички дейности, осигуряващи функционирането на ресторанта, трябва да бъдат експлоатирани на практика (придобиване на професионални жестове и поведения) и теоретични (проучвания на лексикона, правила, процедури за управление, производство, поддръжка, обслужване на клиенти) от работните ситуации, породени от дейността на педагогическия ресторант. Учениците се развиват и постепенно стават отговорни за всички работни места на ресторанта. Наличието на класна стая в непосредствена близост до педагогическия ресторант и планирането на задачите за деня, седмицата и месеца ще позволят на обучителя, отговарящ за професионалното образование, да включи в производствените поредици, посветени на формализирането на чиракуването в малки групи или дори в цели групи. Всеки производствен ден започва с поредица от около половин час в производствената класна стая „стартиране“ (изземване на организацията на работните станции, меню, точка за резервации, процедури, стъпки, крайни срокове, точки за наблюдение и т.н.) и приключва с еквивалентно време за колективна и индивидуална оценка на производствения ден. За да завършат познанията си за сектора на кетъринга, студентите ще завършат двуседмичен период на обучение през първата година и четири седмици през втората година. Графикът за започване на дейност ще се управлява от обучителя, отговарящ за професионалното образование, така че той да може да се възползва от достатъчен брой служители, за да ръководи производственото училище през цялата година. Поддържането и развитието на партньорството ни с кетъринг компаниите е от съществено значение за успеха на периодите на фирмено обучение. По подобен начин се установява връзка между производствените дейности, които се използват в поредиците, посветени на общото образование, като същевременно се взема предвид академичният показател. Обучителят отговаря за професионалното образование в консултация с колегите си преподаване на френски, математика и науките на работата, която трябва да се извършва въз основа на дейността на педагогически ресторант. Освен това курсовете за общо образование са силно индивидуализирани, като се използват инструментите и методите на подпомаганото самообучение, за да се развие автономност в областта на чиракуването (ресурси, уроци, индивидуални досиета за обучение). Учениците от производственото училище могат да бъдат смесени с други аудитории за определени учебни поредици. Освен периодите в компанията, цялото обучение се провежда в нашия център на Petit Quevilly 6 място Waldeck Rousseau главно в педагогическия ресторант Pt’it Plat, в който младите хора работят в продължение на 2/3 от времето си (т.е. 4, 5 часа на ден), за да приготвят храна, продавана на реални клиенти, които обядват на място или се доставят от нашата кетъринг услуга. Това реално назначение на работа в „Бизнес училище“ е ключовата точка на концепцията за производствено училище. Той цени младия човек, който без затруднения възприема целта на работата си и чиракуването, което извършва. Учениците в производствените училища се държат бързо като професионалисти с търговски умения. Процентът на интегриране на учениците, напускащи производствените училища, в заетост (или квалификация) се доближава до 100 %, тъй като те са придобили или са придобили реален професионален опит, който може да се използва пряко на пазара на труда. Обучението продължава 2 години на пълен работен ден, т.е. 1225 часа годишно. Курсовете са в съответствие с еталона на дипломата на Поливалентен Реставрация Агент Технологично и професионално обучение, включително работно време в педагогическия ресторант представлява 22 часа седмично, а общото образование — 13 часа. За да се усъвършенства професионалната култура на младите хора и да се подготви за професионална интеграция, се провежда двуседмичен стаж през първата година и 4 седмици през втората година. В същия дух ще организираме обмен между учениците от нашето производствено училище и тези от професионално училище по немски кетъринг. Ще посрещнем немски студенти през 2015 г. Те ще участват в дейността на ресторант „Le Pt„it Plat“ или ще бъдат поставени на стаж във френско дружество. През 2016 и 2017 г. учениците от нашето производствено училище ще отидат в Германия (виж екшън карта Франко обменя немски). (Bulgarian)
11 August 2022
0 references
** Organizzazzjoni pedagoġika** Iż-żgħażagħ huma mqiegħda għal 2/3 tal-ħin tat-taħriġ tagħhom fis-sitwazzjoni tal-produzzjoni tar-ristorant pedagoġiku tagħna l-“Ptit Plat”, l-attivitajiet kollha li jiżguraw l-operat tar-ristorant għandhom jiġu sfruttati f’termini prattiċi (l-akkwist ta’ ġesti u mġieba professjonali) u teoretiċi (studji ta’ lexicon, regoli, proċeduri ta’ ġestjoni, produzzjoni, manutenzjoni, servizz għall-konsumatur) mis-sitwazzjonijiet tax-xogħol iġġenerati mill-attività tar-ristorant pedagoġiku. L-istudenti qed jevolvu u gradwalment qed isiru responsabbli għall-postijiet tax-xogħol kollha tar-ristorant. Il-preżenza ta’ klassi maġenb ir-ristorant pedagoġiku u l-ippjanar tal-kompiti għall-ġurnata, il-ġimgħa u x-xahar se jippermettu lill-ħarrieġ inkarigat mill-edukazzjoni vokazzjonali biex idaħħal fis-sekwenzi ta’ produzzjoni ddedikati għall-formalizzazzjoni ta’ apprendistati fi gruppi żgħar jew saħansitra fi gruppi sħaħ. Kull jum tal-produzzjoni jibda b’sekwenza ta’ madwar nofs siegħa fil-klassi tat-“tnedija” tal-produzzjoni (sejħa lura tal-organizzazzjoni tal-postijiet tax-xogħol, menu, punt fuq ir-riservazzjonijiet, proċeduri, passi, skadenzi, punti ta’ osservazzjoni, eċċ.) u jiġi konkluż b’ħin ekwivalenti għall-evalwazzjoni kollettiva u individwali tal-jum tal-produzzjoni. Sabiex ilestu l-għarfien tagħhom dwar is-settur tal-catering, l-istudenti se jtemmu perjodu ta’ taħriġ ta’ ġimagħtejn fl-ewwel sena u erba’ ġimgħat fit-tieni sena. L-iskeda tal-bidu se tkun ġestita mill-ħarrieġ inkarigat mill-edukazzjoni vokazzjonali sabiex ikun jista’ jibbenefika mill-għadd suffiċjenti ta’ persunal biex imexxi l-Iskola tal-Produzzjoni matul is-sena. Iż-żamma u l-iżvilupp tas-sħubija tagħna ma ‘kumpaniji tal-catering hija essenzjali għas-suċċess tal-perjodi tagħha ta’ taħriġ tal-kumpanija. Bl-istess mod, tiġi stabbilita rabta bejn l-attivitajiet ta’ produzzjoni li huma sfruttati fis-sekwenzi ddedikati għall-edukazzjoni ġenerali filwaqt li jitqies il-parametru referenzjarju akkademiku. Il-ħarrieġ responsabbli għall-edukazzjoni vokazzjonali f’konsultazzjoni mal-kollegi tiegħu li jgħallmu l-Franċiż, il-matematika u x-xjenzi tax-xogħol li għandu jitwettaq abbażi tal-attività tar-ristorant pedagoġiku. Barra minn hekk, il-korsijiet tal-edukazzjoni ġenerali huma individwalizzati ħafna bl-użu tal-għodod u l-metodi ta’ taħriġ awtonomu assistit biex tiġi żviluppata l-awtonomija fl-apprendistati (riżorsi, tutorials, fajls ta’ taħriġ individwali). L-istudenti tal-iskola tal-produzzjoni jistgħu jitħalltu ma’ udjenzi oħra għal ċerti sekwenzi ta’ taħriġ. Minbarra l-perjodi fil-kumpanija, it-taħriġ kollu jseħħ fiċ-ċentru tagħna ta’ Petit Quevilly 6 post Waldeck Rousseau prinċipalment fir-ristorant pedagoġiku tal-Pt’it Plat fejn iż-żgħażagħ jaħdmu għal 2/3 tal-ħin tagħhom (jiġifieri 4, 5 sigħat kuljum) biex jippreparaw ikliet mibjugħa lil klijenti reali li jkollhom ikla fuq il-post jew li jingħataw mis-servizz tal-catering tagħna. Dan il-kollokament tax-xogħol reali fi ħdan “Skola tan-Negozju” huwa l-punt ewlieni tal-kunċett ta’ Iskola tal-Produzzjoni. Huwa japprezza ż-żgħażagħ li mingħajr diffikultà jipperċepixxu l-iskop tax-xogħol tiegħu u l-apprendistati li qed iwettaq. Studenti fl-iskejjel tal-produzzjoni jġibu ruħhom malajr bħala professjonisti b’ħiliet tal-kummerċ. Ir-rata ta’ integrazzjoni fl-impjieg (jew taħriġ kwalifikanti) ta’ studenti li jitilqu mill-Iskejjel tal-Produzzjoni qed toqrob lejn il-100 % minħabba li jkunu kisbu jew kisbu esperjenza ta’ xogħol reali li tista’ tintuża direttament fis-suq tax-xogħol. It-taħriġ idum sentejn full-time, jiġifieri 1225 siegħa fis-sena. Il-korsijiet huma skont il-punt ta’ riferiment tad-diploma tal-Aġent ta’ Restawr Polivalenti Taħriġ teknoloġiku u professjonali inkluż il-ħin tax-xogħol fir-ristorant pedagoġiku jirrappreżenta 22 siegħa fil-ġimgħa u edukazzjoni ġenerali 13-il siegħa. Sabiex tiġi perfezzjonata l-kultura professjonali taż-żgħażagħ u titħejja l-integrazzjoni professjonali ssir apprendistat ta’ ġimagħtejn fl-ewwel sena u 4 ġimgħat fit-tieni sena. Bl-istess mod, se norganizzaw skambju bejn l-istudenti tal-Iskola tal-Produzzjoni tagħna u dawk ta’ skola vokazzjonali fil-catering Ġermaniż. Aħna se nilqgħu studenti Ġermaniżi fl-2015. Huma se jieħdu sehem fl-attività tar-ristorant “Le Pt’it Plat” jew se jitqiegħdu f’apprendistat f’kumpanija Franċiża. Fl-2016 u l-2 017 l-istudenti tal-Iskola tal-Produzzjoni tagħna se jmorru l-Ġermanja (ara l-karta ta’ azzjoni Franco skambju Ġermaniż). (Maltese)
11 August 2022
0 references
** Organização pedagógica** Os jovens são colocados para 2/3 do seu tempo de formação na situação de produção do nosso restaurante pedagógico o «Ptit Plat», todas as atividades que asseguram o funcionamento do restaurante devem ser exploradas em termos práticos (adquirindo gestos e comportamentos profissionais) e teóricas (estudos de léxico, regras, procedimentos de gestão, produção, manutenção, atendimento ao cliente) a partir das situações de trabalho geradas pela atividade do restaurante pedagógico. Os alunos estão a evoluir e estão gradualmente a tornar-se responsáveis por todos os postos de trabalho do restaurante. A presença de uma sala de aula adjacente ao restaurante pedagógico e o planejamento de tarefas para o dia, a semana e o mês permitirão ao formador responsável pela educação profissional inserir nas sequências de produção dedicadas à formalização de aprendizagens em pequenos grupos ou mesmo em grupos inteiros. Cada dia de produção começa com uma sequência de cerca de meia hora na sala de aula de «lançamento» de produção (recolha da organização de estações de trabalho, menu, ponto de reserva, procedimentos, etapas, prazos, pontos de observação, etc.) e é concluído com um tempo equivalente para a avaliação coletiva e individual do dia de produção. A fim de completar os seus conhecimentos sobre o setor da restauração, os alunos completarão um período de formação de duas semanas no primeiro ano e quatro semanas no segundo ano. O programa de arranque será gerido pelo formador responsável pelo ensino profissional, para que este possa beneficiar do número suficiente de pessoal para gerir a Escola de Produção ao longo do ano. A manutenção e o desenvolvimento da nossa parceria com empresas de restauração é essencial para o sucesso dos seus períodos de formação empresarial. Do mesmo modo, é estabelecida uma ligação entre as atividades de produção que são exploradas nas sequências dedicadas ao ensino geral, tendo simultaneamente em conta o índice de referência académico. O formador responsável pelo ensino profissional, em consulta com os seus colegas que lecionam francês, matemática e ciências do trabalho a realizar com base na atividade do restaurante pedagógico. Além disso, os cursos de ensino geral são altamente individualizados, utilizando as ferramentas e métodos de autoformação assistida para desenvolver a autonomia nas aprendizagens (recursos, tutoriais, ficheiros de formação individuais). Os alunos da escola de produção podem ser misturados com outros públicos para certas sequências de treinamento. Para além dos períodos na empresa, toda a formação tem lugar no nosso centro de Petit Quevilly 6 lugar Waldeck Rousseau principalmente no restaurante pedagógico o Pt’it Plat em que os jovens trabalham 2/3 do seu tempo (ou seja, 4,5 horas por dia) para preparar refeições vendidas a clientes reais que almoçam no local ou são entregues pelo nosso serviço de catering. Esta colocação real de emprego dentro de uma «Escola de Negócios» é o ponto chave do conceito de Escola de Produção. Valoriza o jovem que, sem dificuldade, percebe o propósito do seu trabalho e as aprendizagens que está a realizar. Os alunos das escolas de produção comportam-se rapidamente como profissionais com competências comerciais. A taxa de integração no emprego (ou formação qualificada) dos alunos que abandonam as escolas de produção aproxima-se de 100 % porque adquiriram ou adquiriram uma experiência de trabalho real que pode ser diretamente utilizada no mercado de trabalho. A formação dura 2 anos a tempo inteiro, ou seja, 1 225 horas por ano. Os cursos estão de acordo com a referência do diploma de Agente de Restauração Polivalente Formação tecnológica e profissional incluindo tempo de trabalho no restaurante pedagógico representa 22 horas por semana e educação geral 13 horas. A fim de aperfeiçoar a cultura profissional dos jovens e se preparar para a integração profissional, um estágio de 2 semanas é realizado no primeiro ano e 4 semanas no segundo ano. No mesmo sentido, organizaremos um intercâmbio entre os alunos da nossa Escola de Produção e os de uma escola profissional de restauração alemã. Daremos as boas-vindas aos estudantes alemães em 2015. Eles participarão da atividade do restaurante «Le Pt’it Plat» ou serão colocados em um estágio em uma empresa francesa. Em 2016 e 2017 os alunos da nossa Escola de Produção irão para a Alemanha (ver cartão de ação Franco intercâmbio alemão). (Portuguese)
11 August 2022
0 references
** Pædagogisk organisation** Unge er placeret i 2/3 af deres uddannelsestid i produktionssituationen på vores pædagogiske restaurant "Ptit Plat", alle de aktiviteter, der sikrer driften af restauranten, skal udnyttes i praksis (erhvervelse af faglige bevægelser og adfærd) og teoretisk (undersøgelser af leksikon, regler, ledelsesprocedurer, produktion, vedligeholdelse, kundeservice) fra de arbejdssituationer, der opstår som følge af den pædagogiske restaurants aktivitet. Eleverne udvikler sig og bliver gradvist ansvarlige for alle restaurantens arbejdspladser. Tilstedeværelsen af et klasselokale ved siden af den pædagogiske restaurant og planlægningen af opgaver for dagen, ugen og måneden vil gøre det muligt for den underviser, der er ansvarlig for erhvervsuddannelsen, at indsætte de produktionssekvenser, der er dedikeret til formalisering af lærlingeuddannelser i små grupper eller endda i hele grupper. Hver produktionsdag starter med en sekvens på ca. en halv time i produktionen "lancering" klasseværelse (tilbagekaldelse af organisering af arbejdspladser, menu, punkt på reservationer, procedurer, trin, deadlines, watch point, etc.) og afsluttes med en tilsvarende tid til kollektiv og individuel evaluering af produktionsdagen. For at få fuldt kendskab til cateringsektoren vil de studerende gennemføre en to-ugers uddannelsesperiode i det første år og fire uger i det andet år. Opstartsplanen vil blive forvaltet af den underviser, der er ansvarlig for erhvervsuddannelsen, således at han kan drage fordel af det tilstrækkelige antal medarbejdere til at drive produktionsskolen hele året. Vedligeholdelse og udvikling af vores partnerskab med cateringvirksomheder er afgørende for succesen af virksomhedens uddannelsesperioder. Tilsvarende etableres der en forbindelse mellem de produktionsaktiviteter, der udnyttes i de sekvenser, der er afsat til almen uddannelse, samtidig med at der tages hensyn til det akademiske benchmark. Underviser med ansvar for erhvervsuddannelse i samråd med sine kolleger, der underviser i fransk, matematik og naturvidenskab i det arbejde, der skal udføres på grundlag af aktiviteten i den pædagogiske restaurant. Desuden er de generelle uddannelseskurser stærkt individualiserede ved hjælp af værktøjer og metoder til assisteret selvuddannelse for at udvikle autonomi i lærlingeuddannelserne (ressourcer, vejledninger, individuelle uddannelsesdossierer). De studerende på produktionsskolen kan blandes med andre målgrupper for visse uddannelsessekvenser. Bortset fra perioderne i virksomheden foregår hele uddannelsen i vores centrum af Petit Quevilly 6 sted Waldeck Rousseau primært i den pædagogiske restaurant Pt'it Plat, hvor unge arbejder for 2/3 af deres tid (dvs. 4, 5 timer om dagen) for at tilberede måltider, der sælges til rigtige kunder, der har frokost på stedet eller leveres af vores cateringservice. Denne reelle jobplacering inden for en "Business School" er det centrale punkt i begrebet produktionsskole. Det værdsætter den unge, der uden vanskelighed opfatter formålet med sit arbejde og de lærlingeuddannelser, han udfører. Studerende i produktionsskoler opfører sig hurtigt som fagfolk med handelsfærdigheder. Andelen af elever, der forlader produktionsskolerne, nærmer sig 100 %, fordi de har erhvervet eller har erhvervet en reel erhvervserfaring, som kan anvendes direkte på arbejdsmarkedet. Uddannelsen varer 2 år på fuld tid, dvs. 1225 timer om året. Kurserne er i overensstemmelse med benchmarket for diplom fra Polyvalent Restoration Agent Teknologisk og faglig uddannelse, herunder arbejdstid på den pædagogiske restaurant repræsenterer 22 timer om ugen og almen uddannelse 13 timer. For at perfektionere de unges faglige kultur og forberede sig på erhvervsmæssig integration gennemføres en 2-ugers praktikperiode i det første år og 4 uger i det andet år. På samme måde vil vi arrangere en udveksling mellem eleverne på vores produktionsskole og eleverne på en erhvervsuddannelsesskole i tysk catering. Vi byder tyske studerende velkommen i 2015. De vil deltage i aktiviteten i restauranten "Le Pt'it Plat" eller blive placeret i en praktikplads i en fransk virksomhed. I 2016 og 2017 vil eleverne på vores produktionsskole rejse til Tyskland (se actionkort Franco udveksle tysk). (Danish)
11 August 2022
0 references
** Organizare pedagogică** Tinerii sunt plasați pentru 2/3 din timpul lor de formare în situația de producție a restaurantului nostru pedagogic, „Pit Plat”, toate activitățile care asigură funcționarea restaurantului trebuie exploatate în termeni practici (obținerea de gesturi și comportamente profesionale) și teoretice (studii de lexicon, reguli, proceduri de management, producție, întreținere, servicii pentru clienți) din situațiile de lucru generate de activitatea restaurantului pedagogic. Elevii evoluează și devin treptat responsabili pentru toate stațiile de lucru ale restaurantului. Prezența unei săli de clasă adiacente restaurantului pedagogic și planificarea sarcinilor pentru ziua, săptămâna și luna vor permite formatorului responsabil cu educația profesională să introducă în secvențele de producție dedicate formalizării uceniciilor în grupuri mici sau chiar în grupuri întregi. Fiecare zi de producție începe cu o secvență de aproximativ o jumătate de oră în sala de clasă de „lansare” de producție (rechemarea organizării stațiilor de lucru, meniu, punct privind rezervările, proceduri, etape, termene limită, puncte de ceas etc.) și se încheie cu un timp echivalent pentru evaluarea colectivă și individuală a zilei de producție. Pentru a-și finaliza cunoștințele despre sectorul cateringului, studenții vor urma o perioadă de formare de două săptămâni în primul an și patru săptămâni în al doilea an. Programul de înființare va fi gestionat de formatorul responsabil cu învățământul profesional, astfel încât acesta să poată beneficia de un număr suficient de angajați pentru a conduce Școala de producție pe tot parcursul anului. Mentenanța și dezvoltarea parteneriatului nostru cu companiile de catering este esențială pentru succesul perioadelor sale de formare a companiei. În mod similar, se stabilește o legătură între activitățile de producție care sunt exploatate în secvențele dedicate educației generale, ținând seama în același timp de criteriul de referință academic. Formatorul responsabil cu învățământul profesional, în consultare cu colegii săi care predau limba franceză, matematică și științele activității care urmează să fie desfășurată pe baza activității restaurantului pedagogic. În plus, cursurile de educație generală sunt foarte individualizate folosind instrumentele și metodele de autoformare asistată pentru a dezvolta autonomia în ucenicii (resurse, tutoriale, fișiere de formare individuale). Elevii școlii de producție pot fi amestecați cu alte categorii de public pentru anumite secvențe de formare. În afară de perioadele din companie, întreaga formare are loc în centrul nostru din Petit Quevilly 6 loc Waldeck Rousseau în principal în restaurantul pedagogic Pt’it Plat în care tinerii lucrează pentru 2/3 din timpul lor (adică 4, 5 ore pe zi) pentru a pregăti mese vândute clienților reali care au prânzul la fața locului sau sunt livrate de serviciul nostru de catering. Acest loc de muncă real în cadrul unei „Școli de afaceri” este punctul cheie al conceptului de școală de producție. Ea apreciază tânărul care, fără dificultate, percepe scopul muncii sale și uceniciile pe care le desfășoară. Elevii din școlile de producție se comportă rapid ca profesioniști cu competențe comerciale. Rata de integrare a elevilor care părăsesc școlile de producție pe piața forței de muncă (sau a formării calificate) se apropie de 100 %, deoarece aceștia au dobândit sau au dobândit o experiență profesională reală care poate fi utilizată direct pe piața muncii. Formarea durează 2 ani cu normă întreagă, adică 1225 de ore pe an. Cursurile sunt în conformitate cu criteriul de referință al diplomei de agent de restaurare polivalentă formare tehnologică și profesională, inclusiv timpul de lucru la restaurantul pedagogic reprezintă 22 de ore pe săptămână, iar educația generală 13 ore. Pentru a perfecționa cultura profesională a tinerilor și pentru a se pregăti pentru integrarea profesională, se efectuează un stagiu de 2 săptămâni în primul an și 4 săptămâni în al doilea an. În aceeași ordine de idei, vom organiza un schimb între elevii Școlii noastre de producție și cei ai unei școli profesionale din domeniul cateringului german. Îi vom întâmpina pe studenții germani în 2015. Ei vor lua parte la activitatea restaurantului „Le Pt’it Plat” sau vor fi plasați într-un stagiu într-o companie franceză. În 2016 și 2017 elevii școlii noastre de producție vor merge în Germania (a se vedea cartea de acțiune Franco schimb german). (Romanian)
11 August 2022
0 references
** Pedagogisk organisation** Ungdomar placeras för 2/3 av sin utbildningstid i produktionssituationen för vår pedagogiska restaurang ”Ptit Plat”, alla aktiviteter som säkerställer driften av restaurangen måste utnyttjas i praktiska termer (förvärva professionella gester och beteenden) och teoretiska (studier av lexikon, regler, förvaltningsförfaranden, produktion, underhåll, kundservice) från de arbetssituationer som uppstår genom den pedagogiska restaurangens verksamhet. Eleverna utvecklas och blir gradvis ansvariga för alla arbetsplatser i restaurangen. Närvaron av ett klassrum i anslutning till den pedagogiska restaurangen och planeringen av uppgifter för dagen, veckan och månaden kommer att göra det möjligt för den utbildare som ansvarar för yrkesutbildning att infoga i de produktionssekvenser som är avsedda för formalisering av lärlingsutbildningar i små grupper eller till och med i hela grupper. Varje produktionsdag börjar med en sekvens på cirka en halvtimme i produktionens ”lansering” klassrum (återkallelse av organisationen av arbetsstationer, meny, punkt på bokningar, procedurer, steg, deadlines, watch points, etc.) och avslutas med en motsvarande tid för kollektiv och individuell utvärdering av produktionsdagen. För att slutföra sina kunskaper i cateringbranschen kommer studenterna att genomgå en två veckors utbildningsperiod under det första året och fyra veckor under det andra året. Startschemat kommer att förvaltas av den utbildare som ansvarar för yrkesutbildningen så att han kan dra nytta av tillräckligt många anställda för att driva produktionsskolan under hela året. Upprätthållandet och utvecklingen av vårt samarbete med cateringföretag är avgörande för framgången med företagets utbildningsperioder. På samma sätt upprättas en koppling mellan den produktionsverksamhet som utnyttjas i de ordningar som är avsedda för allmän utbildning, med beaktande av det akademiska riktmärket. Den utbildare som ansvarar för yrkesutbildningen i samråd med sina kollegor som undervisar franska, matematik och vetenskapen i det arbete som ska utföras baserat på den pedagogiska restaurangens verksamhet. Dessutom är allmänna utbildningskurser i hög grad individualiserade med hjälp av verktyg och metoder för assisterad självutbildning för att utveckla självständigheten i lärlingsutbildningar (resurser, handledning, individuella utbildningsfiler). Eleverna i produktionsskolan kan blandas med andra målgrupper för vissa träningssekvenser. Bortsett från perioderna i företaget äger hela utbildningen rum i vårt centrum av Petit Quevilly 6 plats Waldeck Rousseau främst i den pedagogiska restaurangen Pt’it Plat där ungdomar arbetar för 2/3 av sin tid (dvs. 4, 5 timmar om dagen) för att laga mat som säljs till riktiga kunder som har lunch på plats eller levereras av vår cateringtjänst. Denna verkliga anställning inom en ”Business School” är den viktigaste punkten i begreppet produktionsskola. Det värdesätter den unge som utan svårighet uppfattar syftet med sitt arbete och de lärlingsplatser som han utför. Studenter i produktionsskolor beter sig snabbt som yrkesverksamma med handelsfärdigheter. Andelen elever som lämnar produktionsskolorna är nästan 100 %, eftersom de har förvärvat eller har förvärvat en verklig arbetslivserfarenhet som kan användas direkt på arbetsmarknaden. Utbildningen varar 2 år på heltid, dvs. 1225 timmar per år. Kurserna är i överensstämmelse med riktmärket för examensbeviset Polyvalent Restoration Agent Teknisk- och yrkesutbildning inklusive arbetstid på den pedagogiska restaurangen representerar 22 timmar i veckan och allmän utbildning 13 timmar. För att förbättra ungdomars yrkeskultur och förbereda sig för yrkesmässig integration genomförs en 2-veckors praktikplats under det första året och fyra veckor under det andra året. På samma sätt kommer vi att anordna ett utbyte mellan eleverna i vår produktionsskola och eleverna i en yrkesskola i tysk catering. Vi kommer att välkomna tyska studenter 2015. De kommer att delta i verksamheten i restaurangen ”Le Pt’it Plat” eller kommer att placeras i en praktikplats i ett franskt företag. Under 2016 och 2017 kommer eleverna på vår produktionsskola att åka till Tyskland (se åtgärdskort Franco utbyte tyska). (Swedish)
11 August 2022
0 references
7 December 2023
0 references
Identifiers
201500574
0 references