DEVELOPMENT OF A HIGH-LIFE MARINATED MARINE MEAT PRODUCT WITH IMPROVED SENSORY PROPERTIES (Q3248377)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3248377 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | DEVELOPMENT OF A HIGH-LIFE MARINATED MARINE MEAT PRODUCT WITH IMPROVED SENSORY PROPERTIES |
Project Q3248377 in Spain |
Statements
1,525.0 Euro
0 references
3,050.0 Euro
0 references
50.0 percent
0 references
1 January 2018
0 references
31 December 2018
0 references
INDUSTRIAS CARNICAS LA COPE, S.A.
0 references
El objetivo del presente proyecto consiste en el desarrollo de un producto cárnico marino adobado de elevada vida útil aparejado a una reducción, e incluso eliminación de aditivos conservantes artificiales, especialmente los nitratos y nitritos, así como dotar al producto de unas propiedades sensoriales superiores a productos homólogos existentes en el mercado. (Spanish)
0 references
The objective of this project is to develop a marine meat product marinated high life rigged to a reduction or even elimination of artificial, especially nitrates and nitrites preserving additives, and provide the product with superior sensory properties to products existing counterparts in the market. (English)
0.1318025561079244
0 references
L’objectif de ce projet est de mettre au point un produit de viande marine à vie élevée, associé à une réduction, voire à l’élimination, des agents de conservation artificiels, en particulier des nitrates et des nitrites, ainsi que d’offrir au produit des propriétés sensorielles supérieures à des produits comparables sur le marché. (French)
5 December 2021
0 references
Ziel dieses Projekts ist die Entwicklung eines marinierten Hochwasser-Fleischprodukts in Verbindung mit einer Reduzierung oder sogar Beseitigung von künstlichen Konservierungsstoffen, insbesondere Nitraten und Nitriten, sowie die Bereitstellung von höherwertigen sensorischen Eigenschaften für vergleichbare Produkte auf dem Markt. (German)
10 December 2021
0 references
Het doel van dit project is de ontwikkeling van een gemarineerd zeevleesproduct met een hoge levensduur in combinatie met een vermindering of zelfs eliminatie van kunstmatige conserveermiddelen, met name nitraten en nitrieten, en het product te voorzien van superieure sensorische eigenschappen voor vergelijkbare producten op de markt. (Dutch)
18 December 2021
0 references
L'obiettivo di questo progetto è quello di sviluppare un prodotto a base di carne marinata ad alto tenore di vita abbinato a una riduzione o addirittura l'eliminazione dei conservanti artificiali, in particolare nitrati e nitriti, nonché di fornire al prodotto proprietà sensoriali superiori a prodotti comparabili presenti sul mercato. (Italian)
17 January 2022
0 references
Στόχος αυτού του έργου είναι η ανάπτυξη ενός προϊόντος θαλασσίου κρέατος με μαριναρισμένο υψηλό επίπεδο ζωής, το οποίο θα έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση ή ακόμη και την εξάλειψη των τεχνητών, ιδίως νιτρικών και νιτρωδών αλάτων που διατηρούν πρόσθετα, και θα παρέχει στο προϊόν ανώτερες αισθητηριακές ιδιότητες σε προϊόντα που ήδη υπάρχουν στην αγορά. (Greek)
18 August 2022
0 references
Formålet med dette projekt er at udvikle et marinet kødprodukt, der er marineret med et højt indhold, der er rigget til en reduktion eller endog eliminering af kunstige, især nitrater og nitritter, der bevarer tilsætningsstoffer, og at give produktet bedre sensoriske egenskaber til produkter, der allerede findes på markedet. (Danish)
18 August 2022
0 references
Hankkeen tavoitteena on kehittää merilihavalmiste, joka on marinoitu korkealla käyttöiällä ja jolla vähennetään tai jopa poistetaan keinotekoisia, erityisesti nitraatteja ja nitriitteja säilyttäviä lisäaineita, ja annetaan tuotteelle paremmat aistinvaraiset ominaisuudet markkinoilla oleville tuotteille. (Finnish)
18 August 2022
0 references
L-għan ta’ dan il-proġett huwa li jiġi żviluppat prodott tal-laħam tal-baħar immarinat b’ħajja għolja armat għal tnaqqis jew saħansitra eliminazzjoni ta’ addittivi artifiċjali, speċjalment in-nitrati u n-nitriti li jippreservaw l-addittivi, u jipprovdi lill-prodott bi proprjetajiet sensorji superjuri għall-prodotti simili eżistenti fis-suq. (Maltese)
18 August 2022
0 references
Šā projekta mērķis ir izstrādāt jūras gaļas produktu, kas marinēts ar augstu dzīves ilgumu, lai samazinātu vai pat likvidētu mākslīgos, jo īpaši nitrātus un nitrītus, kas saglabā piedevas, un nodrošināt produktam augstākas sensorās īpašības nekā tirgū esošajiem produktiem. (Latvian)
18 August 2022
0 references
Cieľom tohto projektu je vyvinúť morský mäsový výrobok marinovaný s vysokou životnosťou s cieľom znížiť alebo dokonca eliminovať umelé, najmä dusičnany a dusitany, ktoré zachovávajú prísady, a poskytnúť výrobku vynikajúce zmyslové vlastnosti výrobkom existujúcim na trhu. (Slovak)
18 August 2022
0 references
Is é cuspóir an tionscadail seo táirge feola mara marinated beatha ard atá rigged chun laghdú nó fiú deireadh a chur le saorga, go háirithe níotráití agus nítrítí a chaomhnú breiseáin, agus a chur ar fáil don táirge le hairíonna céadfacha níos fearr do tháirgí atá ann cheana féin sa mhargadh. (Irish)
18 August 2022
0 references
Cílem tohoto projektu je vyvinout mořský masný výrobek marinovaný s vysokou životností zmanipulovaný na snížení nebo dokonce odstranění umělých, zejména dusičnanů a dusitanů konzervujících přídatné látky, a poskytnout produktu vynikající smyslové vlastnosti produktům, které existují na trhu. (Czech)
18 August 2022
0 references
O objetivo deste projeto é desenvolver um produto de carne marinha marinada de alta vida, equipado para uma redução ou mesmo eliminação de aditivos artificiais, especialmente nitratos e nitritos, e fornecer ao produto propriedades sensoriais superiores aos produtos homólogos existentes no mercado. (Portuguese)
18 August 2022
0 references
Selle projekti eesmärk on töötada välja merelihatoode, mis on marineeritud kõrge elueaga, mis on seotud kunstlike, eriti nitraatide ja nitritite säilitavate lisaainete vähendamise või isegi kõrvaldamisega, ning anda tootele paremad organoleptilised omadused võrreldes turul olevate toodetega. (Estonian)
18 August 2022
0 references
A projekt célja, hogy a mesterséges, különösen a nitrátok és a nitritek megőrzésére alkalmas, magas élettartamú tengeri hústerméket fejlesszen ki, és hogy a termék kiváló érzékszervi tulajdonságokkal rendelkezzen a piacon már meglévő termékek számára. (Hungarian)
18 August 2022
0 references
Целта на този проект е да се разработи морски месен продукт, маринован с висок жизнен цикъл, пригоден за намаляване или дори премахване на изкуствените, особено на нитратите и нитритите, които запазват добавките, и да предостави на продукта по-добри сензорни свойства спрямо продуктите, съществуващи на пазара. (Bulgarian)
18 August 2022
0 references
Šio projekto tikslas – sukurti jūros mėsos produktą, marinuotą didelį gyvybiškumą, skirtą dirbtinių, ypač nitratų ir nitritų, konservavimo priedų mažinimui ar netgi pašalinimui, ir suteikti produktui puikias juslines savybes produktams, esantiems rinkoje. (Lithuanian)
18 August 2022
0 references
Cilj ovog projekta je razviti morski mesni proizvod mariniran dugovječan, opremljen za smanjenje ili čak eliminaciju umjetnih, posebno nitrata i nitrita za konzerviranje aditiva, te pružiti proizvodu vrhunska osjetilna svojstva proizvodima koji postoje na tržištu. (Croatian)
18 August 2022
0 references
Syftet med detta projekt är att utveckla en marin köttprodukt med hög livslängd som är riggad för att minska eller till och med eliminera artificiella, särskilt nitrater och nitriter som bevarar tillsatser, och ge produkten överlägsna sensoriska egenskaper till produkter som redan finns på marknaden. (Swedish)
18 August 2022
0 references
Obiectivul acestui proiect este de a dezvolta un produs din carne marină marinat cu o durată de viață ridicată, care să permită reducerea sau chiar eliminarea aditivilor artificiali, în special a nitraților și a nitriților, și să ofere produsului proprietăți senzoriale superioare produselor omoloage existente pe piață. (Romanian)
18 August 2022
0 references
Cilj tega projekta je razviti morski mesni izdelek, mariniran z visoko življenjsko dobo, opremljen z zmanjšanjem ali celo odstranitvijo umetnih, zlasti nitratov in nitritov, ki ohranjajo dodatke, ter zagotoviti proizvodu vrhunske senzorične lastnosti za izdelke, ki obstajajo na trgu. (Slovenian)
18 August 2022
0 references
Celem tego projektu jest opracowanie morskiego produktu mięsnego marynowanego o wysokiej żywotności, mającego na celu zmniejszenie lub nawet wyeliminowanie sztucznych, zwłaszcza azotanów i azotynów, konserwujących dodatki, a także zapewnienie produktowi lepszych właściwości sensorycznych dla produktów istniejących na rynku. (Polish)
18 August 2022
0 references
12 June 2023
0 references
Torrent
0 references
Identifiers
20F01020101U_IVCI00000ACPA8069
0 references