DESIGN OF A NEW LINE OF STABILISER AND TEXTURED INGREDIENTS FOR DAIRY AND VEGETABLE DRINKS FROM ALGAE AND VEGETABLE EXTRACTS. (Q3214730)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3214730 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | DESIGN OF A NEW LINE OF STABILISER AND TEXTURED INGREDIENTS FOR DAIRY AND VEGETABLE DRINKS FROM ALGAE AND VEGETABLE EXTRACTS. |
Project Q3214730 in Spain |
Statements
9,600.0 Euro
0 references
12,000.0 Euro
0 references
80.0 percent
0 references
5 October 2018
0 references
31 December 2019
0 references
INDUSTRIAS ROKO SA
0 references
Realización de ensayos de laboratorio que reproduzcan condiciones de procesado industriales para evaluar y comparar el comportamiento y efecto de diferentes ingredientes texturizantes de origen vegetal y de algas en bebidas lácteas y vegetales y posterior seguimiento reológico de las muestras elaboradas. A partir de la información obtenida de los ensayos se podrá diseñar una nueva linea de productos estabilizantes y texturizantes para elaboración de bebidas lácteas y vegetales. (Spanish)
0 references
Carrying out laboratory tests that reproduce industrial processing conditions to evaluate and compare the behaviour and effect of different texturizing ingredients of plant origin and algae in milk and vegetable drinks and subsequent rheological monitoring of the samples made. From the information obtained from the tests, a new line of stabilizing and texturizing products can be designed for the production of dairy and vegetable beverages. (English)
0.0056274418847243
0 references
Réalisation d’essais en laboratoire qui reproduisent les conditions de transformation industrielle afin d’évaluer et de comparer le comportement et l’effet des différents ingrédients texturisants d’origine végétale et d’algues dans les boissons laitières et végétales, et le suivi rhéologique ultérieur des échantillons produits. Sur la base des informations obtenues lors des essais, une nouvelle ligne de stabilisateurs et de produits texturisants pour le lait et les boissons végétales peut être conçue. (French)
5 December 2021
0 references
Durchführung von Laboruntersuchungen, die industrielle Verarbeitungsbedingungen reproduzieren, um das Verhalten und die Wirkung verschiedener texturisierender Inhaltsstoffe pflanzlichen Ursprungs und Algen in Milch- und Gemüsegetränken zu bewerten und zu vergleichen, sowie anschließende rheologische Überwachung der erzeugten Proben. Auf der Grundlage der aus den Tests gewonnenen Informationen kann eine neue Reihe von Stabilisatoren und Texturgieprodukten für Milch und Gemüsegetränke konzipiert werden. (German)
10 December 2021
0 references
Het uitvoeren van laboratoriumtests waarbij de industriële verwerkingsomstandigheden worden gereproduceerd om het gedrag en het effect van verschillende textuuringrediënten van plantaardige oorsprong en algen in zuivel- en groentedranken te evalueren en te vergelijken, en daaropvolgende reologische monitoring van de geproduceerde monsters. Op basis van de uit de tests verkregen informatie kan een nieuwe lijn van stabilisatoren en texturisatieproducten voor melk en plantaardige dranken worden ontworpen. (Dutch)
17 December 2021
0 references
Realizzazione di prove di laboratorio che riproducano le condizioni di trasformazione industriale per valutare e confrontare il comportamento e l'effetto di diversi ingredienti testurizzanti di origine vegetale e di alghe nelle bevande lattiero-casearie e vegetali e successivo monitoraggio reologico dei campioni prodotti. Sulla base delle informazioni ottenute dalle prove, può essere concepita una nuova linea di prodotti stabilizzanti e testurizzanti per il latte e le bevande vegetali. (Italian)
16 January 2022
0 references
Τη διενέργεια εργαστηριακών δοκιμών που αναπαράγουν τις συνθήκες βιομηχανικής μεταποίησης για την αξιολόγηση και τη σύγκριση της συμπεριφοράς και της επίδρασης των διαφόρων συστατικών υφάσματος φυτικής προέλευσης και φυκών στο γάλα και τα φυτικά ποτά και στη συνέχεια τη ρεολογική παρακολούθηση των δειγμάτων που λαμβάνονται. Από τις πληροφορίες που προκύπτουν από τις δοκιμές, μπορεί να σχεδιαστεί μια νέα σειρά προϊόντων σταθεροποίησης και υφής για την παραγωγή γαλακτοκομικών και φυτικών ποτών. (Greek)
18 August 2022
0 references
Udførelse af laboratorieundersøgelser, der reproducerer industrielle forarbejdningsbetingelser for at evaluere og sammenligne adfærden og virkningen af forskellige teksturerende ingredienser af vegetabilsk oprindelse og alger i mælke- og grøntsagsdrikke og efterfølgende reologisk overvågning af de fremstillede prøver. Ud fra de oplysninger, der er indhentet fra testene, kan der udformes en ny serie af stabiliserende og teksturerende produkter til fremstilling af mejeriprodukter og vegetabilske drikkevarer. (Danish)
18 August 2022
0 references
Tehdään laboratoriokokeita, joissa toistetaan teollista jalostusta, jotta voidaan arvioida ja vertailla eri teksturoivien ainesosien ja levien käyttäytymistä ja vaikutusta maidossa ja kasvisjuomissa sekä otettujen näytteiden reologista seurantaa. Testeistä saatujen tietojen perusteella voidaan suunnitella uusi stabilointi- ja teksturointituotelinja maito- ja vihannesjuomien valmistukseen. (Finnish)
18 August 2022
0 references
It-twettiq ta’ testijiet tal-laboratorju li jirriproduċu l-kundizzjonijiet tal-ipproċessar industrijali biex jevalwaw u jqabblu l-imġiba u l-effett ta’ ingredjenti differenti ta’ testurizzazzjoni li joriġinaw mill-pjanti u l-alka fil-ħalib u x-xorb veġetali u l-monitoraġġ reoloġiku sussegwenti tal-kampjuni magħmula. Mill-informazzjoni miksuba mit-testijiet, tista’ titfassal linja ġdida ta’ prodotti ta’ stabbilizzazzjoni u ta’ texturizzazzjoni għall-produzzjoni ta’ xarbiet tal-ħalib u veġetali. (Maltese)
18 August 2022
0 references
Veicot laboratorijas testus, kuros reproducē rūpnieciskās pārstrādes apstākļus, lai novērtētu un salīdzinātu dažādu augu izcelsmes teksturējošo sastāvdaļu un aļģu uzvedību un ietekmi pienā un dārzeņu dzērienos, un pēc tam veikto paraugu reoloģisko uzraudzību. Pamatojoties uz pārbaudēs iegūto informāciju, piena un dārzeņu dzērienu ražošanai var izveidot jaunu produktu stabilizēšanas un teksturēšanas līniju. (Latvian)
18 August 2022
0 references
Vykonávanie laboratórnych testov, ktoré reprodukujú podmienky priemyselného spracovania s cieľom vyhodnotiť a porovnať správanie a účinok rôznych texturizujúcich zložiek rastlinného pôvodu a rias v mlieku a rastlinných nápojoch a následné reologické monitorovanie vyrobených vzoriek. Na základe informácií získaných z testov je možné navrhnúť nový rad stabilizačných a texturizačných výrobkov na výrobu mliečnych a rastlinných nápojov. (Slovak)
18 August 2022
0 references
Tástálacha saotharlainne a dhéanamh lena ndéantar dálaí próiseála tionsclaíche a atáirgeadh chun meastóireacht agus comparáid a dhéanamh ar iompraíocht agus ar éifeacht comhábhar téacsurizing éagsúil de bhunadh plandaí agus algaí i mbainne agus i ndeochanna glasraí agus faireachán réieolaíoch a dhéanamh ar na samplaí a dhéantar ina dhiaidh sin. Ón bhfaisnéis a fhaightear ó na tástálacha, is féidir líne nua táirgí cobhsaíochta agus téacschóirithe a dhearadh chun deochanna déiríochta agus glasraí a tháirgeadh. (Irish)
18 August 2022
0 references
Provádění laboratorních zkoušek, které reprodukují podmínky průmyslového zpracování, s cílem vyhodnotit a porovnat chování a účinek různých texturačních složek rostlinného původu a řas v mléce a zeleninových nápojích a následné reologické sledování provedených vzorků. Z informací získaných při zkouškách může být navržena nová řada stabilizačních a texturizačních produktů pro výrobu mléčných a rostlinných nápojů. (Czech)
18 August 2022
0 references
Realização de ensaios laboratoriais que reproduzam as condições de transformação industrial para avaliar e comparar o comportamento e o efeito de diferentes ingredientes texturizantes de origem vegetal e algas em bebidas lácteas e vegetais e subsequente monitorização reológica das amostras colhidas. A partir das informações obtidas a partir dos testes, uma nova linha de produtos estabilizadores e texturizantes pode ser projetada para a produção de bebidas lácteas e vegetais. (Portuguese)
18 August 2022
0 references
Laborikatsete tegemine tööstuslike töötlemistingimuste reprodutseerimiseks, et hinnata ja võrrelda taimset päritolu koostisosade ja vetikate käitumist ja mõju piimas ja köögiviljajookides, ning sellele järgnev võetud proovide reoloogiline seire. Testide käigus saadud teabe põhjal saab piima- ja köögiviljajookide tootmiseks kavandada uue tootesarja stabiliseerimiseks ja tekstuuriks. (Estonian)
18 August 2022
0 references
Az ipari feldolgozási feltételeket reprodukáló laboratóriumi vizsgálatok elvégzése a különböző növényi eredetű összetevők és algák viselkedésének és hatásának értékelése és összehasonlítása érdekében a tej- és zöldségitalokban, valamint a minták ezt követő reológiai ellenőrzése. A vizsgálatokból származó információk alapján a tej- és zöldségitalok előállításához új stabilizáló és texturáló termékeket lehet kialakítani. (Hungarian)
18 August 2022
0 references
Извършване на лабораторни изследвания, които възпроизвеждат условията за промишлена преработка, за оценка и сравняване на поведението и ефекта на различните текстуриращи съставки от растителен произход и водорасли в млечните и зеленчуковите напитки и последващ реологичен мониторинг на взетите проби. От информацията, получена от тестовете, може да бъде проектирана нова линия от стабилизиращи и текстуризиращи продукти за производството на млечни и зеленчукови напитки. (Bulgarian)
18 August 2022
0 references
Atlikti laboratorinius tyrimus, kuriais būtų atkuriamos pramoninio perdirbimo sąlygos, siekiant įvertinti ir palyginti įvairių augalinės kilmės sudedamųjų dalių ir dumblių tekstūravimo pieno ir daržovių gėrimuose elgseną bei poveikį ir vėliau atlikti reologinę paimtų mėginių stebėseną. Remiantis bandymų metu gauta informacija, pieno ir daržovių gėrimų gamybai gali būti sukurta nauja produktų stabilizavimo ir tekstūravimo linija. (Lithuanian)
18 August 2022
0 references
Provođenje laboratorijskih ispitivanja u kojima se reproduciraju uvjeti industrijske prerade radi procjene i usporedbe ponašanja i učinka različitih teksturizirajućih sastojaka biljnog podrijetla i algi u mliječnim i biljnim napitcima te naknadnog reološkog praćenja dobivenih uzoraka. Na temelju informacija dobivenih testovima, za proizvodnju mliječnih i biljnih napitaka može se osmisliti nova linija stabiliziranja i teksturiranja proizvoda. (Croatian)
18 August 2022
0 references
Laboratorietester som återger industriella bearbetningsförhållanden för att utvärdera och jämföra beteendet och effekten av olika texturiserande ingredienser av vegetabiliskt ursprung och alger i mjölk- och grönsaksdrycker och efterföljande reologisk övervakning av proverna. Utifrån den information som erhålls från testerna kan en ny linje av stabiliserande och texturerande produkter utformas för produktion av mejeri- och grönsaksdrycker. (Swedish)
18 August 2022
0 references
Efectuarea de teste de laborator care reproduc condițiile de prelucrare industrială pentru a evalua și compara comportamentul și efectul diferitelor ingrediente de texturare de origine vegetală și alge în băuturile lactate și vegetale și monitorizarea reologică ulterioară a eșantioanelor prelevate. Din informațiile obținute în urma testelor, o nouă linie de produse stabilizatoare și texturate poate fi proiectată pentru producția de băuturi lactate și vegetale. (Romanian)
18 August 2022
0 references
Izvajanje laboratorijskih testov, ki posnemajo pogoje industrijske predelave, za oceno in primerjavo obnašanja in učinka različnih teksturizacijskih sestavin rastlinskega izvora in alg v mleku in zelenjavnih pijačah ter naknadnega reološkega spremljanja izdelanih vzorcev. Na podlagi informacij, pridobljenih s testi, se lahko za proizvodnjo mlečnih in zelenjavnih pijač oblikuje nova linija stabilizacijskih in teksturizacijskih izdelkov. (Slovenian)
18 August 2022
0 references
Przeprowadzanie badań laboratoryjnych odtwarzających warunki przetwarzania przemysłowego w celu oceny i porównania zachowania i wpływu różnych składników teksturujących pochodzenia roślinnego i glonów w mleku i napojach roślinnych oraz późniejszego monitorowania reologicznego pobranych próbek. Na podstawie informacji uzyskanych w wyniku badań można zaprojektować nową linię produktów stabilizujących i teksturujących do produkcji napojów mlecznych i warzywnych. (Polish)
18 August 2022
0 references
12 June 2023
0 references
Llanera
0 references
Identifiers
IDE/2018/000667
0 references