NEW TEXTURES AND FORMULATIONS FOR THE CREATION OF FOOD THROUGH ADDITIVE MANUFACTURING TECHNOLOGY (Q3214436)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3214436 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | NEW TEXTURES AND FORMULATIONS FOR THE CREATION OF FOOD THROUGH ADDITIVE MANUFACTURING TECHNOLOGY |
Project Q3214436 in Spain |
Statements
66,285.98 Euro
0 references
82,857.47 Euro
0 references
80.0 percent
0 references
7 October 2015
0 references
31 December 2016
0 references
ITRESA INGENIERIA ASTURIANA DE INFORMATICA INDUSTRIAL SL
0 references
Desarrollo de nuevas formulaciones y texturas alimentarias que permitan generar, por medio de la fabricación aditiva, un nuevo medio creativo para la cocina de alto nivel._x000D_ Dentro de las ventajas de la fabricación aditiva, destaca su capacidad de conferir formas complejas a los alimentos, controlar las cantidades de los ingredientes de forma precisa y apoyar a la automatización de comidas. Por ello, el potencial de aplicación de la impresión 3D se puede clasificar en los siguientes puntos: Elaboración de alimentos a medida para dietas, Cocina de "alto standing", Personalización de alimentos según preferencias personales o bien Repostería personalizada. (Spanish)
0 references
Development of new food formulations and textures to generate, through additive manufacturing, a new creative medium for high-quality cuisine._x000D_ Some of the advantages of additive manufacturing include its ability to confer complex shapes on foods, control the quantities of ingredients accurately and support food automation. Therefore, the application potential of 3D printing can be classified as follows: Made-to-measure food preparation for diets, high quality cuisine, customisation of foods according to personal preferences or customised pastry. (English)
0.2375066557176988
0 references
Développement de nouvelles formulations et textures alimentaires pour générer, par la fabrication additive, un nouveau médium créatif pour la cuisson de haut niveau._x000D_Dans les avantages de la fabrication additive, il met en évidence sa capacité à conférer des formes complexes aux aliments, contrôler avec précision les quantités d’ingrédients et soutenir l’automatisation alimentaire. Par conséquent, le potentiel d’application de l’impression 3D peut être classé sous les points suivants: Préparation alimentaire sur mesure pour les régimes alimentaires, cuisine «haute tenue», personnalisation de la nourriture selon les préférences personnelles ou pâtisseries personnalisées. (French)
5 December 2021
0 references
Entwicklung neuer Lebensmittelrezepturen und -texturen, um durch additive Fertigung ein neues kreatives Medium für hochwertiges Kochen zu erzeugen._x000D_In den Vorteilen der additiven Fertigung unterstreicht sie seine Fähigkeit, komplexe Formen der Lebensmittel zu vermitteln, die Mengen der Zutaten genau zu kontrollieren und die Lebensmittelautomatisierung zu unterstützen. Das Anwendungspotenzial des 3D-Drucks kann daher in folgende Punkte eingeteilt werden: Maßgeschneiderte Lebensmittelzubereitung für Diäten, „hochstehende“ Küche, Anpassung von Lebensmitteln nach persönlichen Vorlieben oder personalisiertem Gebäck. (German)
10 December 2021
0 references
Ontwikkeling van nieuwe voedselformuleringen en texturen om, door additieve productie, een nieuw creatief medium te genereren voor koken op hoog niveau._x000D_ Binnen de voordelen van additieve productie, benadrukt het zijn vermogen om complexe vormen aan voedsel te geven, de hoeveelheden ingrediënten nauwkeurig te controleren en voedselautomatisering te ondersteunen. Daarom kan het toepassingspotentieel van 3D-printen onder de volgende punten worden ingedeeld: Op maat gemaakte voedselbereiding voor diëten, „high standing” keuken, het aanpassen van voedsel op basis van persoonlijke voorkeuren of gepersonaliseerde gebak. (Dutch)
17 December 2021
0 references
Sviluppo di nuove formulazioni e texture alimentari per generare, attraverso la produzione additiva, un nuovo supporto creativo per la cottura di alto livello._x000D_ All'interno dei vantaggi della produzione additiva, evidenzia la sua capacità di conferire forme complesse agli alimenti, di controllare con precisione le quantità di ingredienti e di supportare l'automazione alimentare. Pertanto, il potenziale di applicazione della stampa 3D può essere classificato nei seguenti punti: Preparazione alimentare su misura per diete, cucina "high standing", personalizzare il cibo in base alle preferenze personali o pasticcini personalizzati. (Italian)
16 January 2022
0 references
Uute toidusegude ja tekstuuride arendamine, et luua lisaaine tootmise kaudu uus loominguline keskkond kvaliteetse köögi jaoks._x000D_ Mõned lisaaine tootmise eelised hõlmavad selle võimet anda toidule keerulisi kujundeid, kontrollida koostisosade koguseid täpselt ja toetada toidu automatiseerimist. Seetõttu võib 3D-printimise kasutuspotentsiaali liigitada järgmiselt: Valmistatud-mõõtmiseks toidu valmistamine dieetideks, kvaliteetne köök, toitude kohandamine vastavalt isiklikele eelistustele või kohandatud kondiitritooted. (Estonian)
4 August 2022
0 references
Naujų maisto produktų formulių ir tekstūrų kūrimas, siekiant per priedų gamybą sukurti naują kūrybinę terpę aukštos kokybės virtuvei._x000D_ Kai kurie priedų gamybos privalumai yra jos gebėjimas suteikti maisto produktams sudėtingas formas, tiksliai kontroliuoti ingredientų kiekį ir palaikyti maisto automatizavimą. Todėl 3D spausdinimo potencialas gali būti klasifikuojamas taip: Pagaminti pagal matmenis maisto ruošimui dietoms, aukštos kokybės virtuvei, maisto pritaikymui pagal asmeninius pageidavimus ar individualiems konditerijos gaminiams. (Lithuanian)
4 August 2022
0 references
Razvoj novih formulacija i tekstura hrane za stvaranje, kroz aditivnu proizvodnju, novog kreativnog medija za visokokvalitetnu kuhinju._x000D_ Neke od prednosti aditivne proizvodnje uključuju njegovu sposobnost da prenese složene oblike na hranu, precizno kontrolira količine sastojaka i podržava automatizaciju hrane. Stoga se potencijal primjene 3D ispisa može razvrstati kako slijedi: Priprema hrane za prehranu po mjeri, visokokvalitetna kuhinja, prilagodba hrane prema osobnim preferencijama ili prilagođeno tijesto. (Croatian)
4 August 2022
0 references
Ανάπτυξη νέων σκευασμάτων τροφίμων και υφών για τη δημιουργία, μέσω της παραγωγής προσθέτων, ενός νέου δημιουργικού μέσου για κουζίνα υψηλής ποιότητας._x000D_ Μερικά από τα πλεονεκτήματα της παραγωγής προσθέτων περιλαμβάνουν την ικανότητά της να προσδίδει σύνθετα σχήματα στα τρόφιμα, να ελέγχει με ακρίβεια τις ποσότητες των συστατικών και να υποστηρίζει την αυτοματοποίηση τροφίμων. Ως εκ τούτου, το δυναμικό εφαρμογής της τρισδιάστατης εκτύπωσης μπορεί να ταξινομηθεί ως εξής: Προετοιμασία φαγητού για δίαιτες, κουζίνα υψηλής ποιότητας, προσαρμογή των τροφίμων σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις ή προσαρμοσμένη ζαχαροπλαστική. (Greek)
4 August 2022
0 references
Vývoj nových potravinových prípravkov a textúr s cieľom vytvoriť prostredníctvom aditívnej výroby nové kreatívne médium pre vysoko kvalitnú kuchyňu._x000D_ Niektoré z výhod aditívnej výroby zahŕňajú jeho schopnosť poskytovať potraviny komplexné tvary, presne kontrolovať množstvo zložiek a podporovať automatizáciu potravín. Preto sa potenciál aplikácie 3D tlače môže klasifikovať takto: Vyrobené na mieru príprava potravín na diéty, vysoko kvalitnú kuchyňu, prispôsobenie potravín podľa osobných preferencií alebo pečivo na mieru. (Slovak)
4 August 2022
0 references
Uusien elintarvikevalmisteiden ja -kuvioiden kehittäminen, jotta voidaan luoda lisäainevalmistuksen avulla uusi luova väline laadukkaaseen ruokaan._x000D_ Jotkut lisäaineen valmistuksen eduista ovat sen kyky antaa monimutkaisia muotoja elintarvikkeille, valvoa ainesosien määriä tarkasti ja tukea elintarvikeautomaatiota. Sen vuoksi 3D-tulostuksen sovelluspotentiaali voidaan luokitella seuraavasti: Mittatilaustyönä ruoanvalmistus ruokavalioihin, korkealaatuisiin ruokiin, elintarvikkeiden räätälöintiin henkilökohtaisten mieltymysten tai räätälöityjen leivonnaisten mukaan. (Finnish)
4 August 2022
0 references
Opracowanie nowych form użytkowych i tekstur żywności w celu wygenerowania, poprzez produkcję addytywną, nowego kreatywnego medium dla wysokiej jakości kuchni._x000D_ Niektóre z zalet produkcji addytywnej obejmują zdolność do nadawania złożonych kształtów żywności, dokładnej kontroli ilości składników i wspierania automatyzacji żywności. W związku z tym potencjał zastosowania druku 3D można sklasyfikować w następujący sposób: Gotowe na miarę przygotowanie żywności do diety, wysokiej jakości kuchni, dostosowywania żywności do indywidualnych preferencji lub niestandardowego ciasta. (Polish)
4 August 2022
0 references
Új élelmiszer-összetételek és textúrák kifejlesztése, hogy az additív gyártás révén új kreatív közeg jöjjön létre a kiváló minőségű konyha számára._x000D_ Az additív gyártás előnyei közé tartozik az élelmiszerek összetett formáinak biztosítása, az összetevők mennyiségének pontos ellenőrzése és az élelmiszer-automatizálás támogatása. Ezért a 3D nyomtatás alkalmazási potenciálja az alábbiak szerint osztályozható: Az étrendek, a kiváló minőségű konyha, az élelmiszerek testreszabása személyes preferenciák vagy testre szabott sütemények készítéséhez. (Hungarian)
4 August 2022
0 references
Vývoj nových složení potravin a textur, aby se prostřednictvím aditivní výroby vytvořilo nové kreativní médium pro vysoce kvalitní kuchyni._x000D_ Mezi výhody aditivní výroby patří jeho schopnost propůjčovat potravinám komplexní tvary, přesně kontrolovat množství přísad a podporovat automatizaci potravin. Proto lze aplikační potenciál 3D tisku klasifikovat takto: Na míru příprava potravin pro diety, vysoce kvalitní kuchyně, přizpůsobení potravin podle osobních preferencí nebo přizpůsobené pečivo. (Czech)
4 August 2022
0 references
Jaunu pārtikas preparātu un tekstūru izstrāde, lai radītu, izmantojot piedevu ražošanu, jaunu radošu vidi augstas kvalitātes virtuvei._x000D_ Dažas no piedevu ražošanas priekšrocībām ietver tās spēju piešķirt sarežģītas formas pārtikai, precīzi kontrolēt sastāvdaļu daudzumu un atbalstīt pārtikas automatizāciju. Tāpēc 3D drukāšanas izmantošanas potenciālu var klasificēt šādi: Pielāgotas pārtikas sagatavošana uzturam, augstas kvalitātes virtuvei, pārtikas pielāgošanai saskaņā ar personīgajām vēlmēm vai pielāgotiem konditorejas izstrādājumiem. (Latvian)
4 August 2022
0 references
Forbairt foirmlithe bia nua agus uigeachtaí a ghiniúint, trí mhonarú breiseán, meán cruthaitheach nua le haghaidh ealaín-chaighdeán._x000D_ cuid de na buntáistí a bhaineann le déantúsaíocht breiseán san áireamh a chumas a thabhairt cruthanna casta ar bhianna, na cainníochtaí na gcomhábhar a rialú go cruinn agus tacú le huathoibriú bia. Dá bhrí sin, is féidir an cumas a bhaineann le priontáil 3D a chur i bhfeidhm a aicmiú mar seo a leanas: Déanta-le-beart ullmhú bia le haghaidh aistí bia, ealaín ar ardchaighdeán, saincheaptha bianna de réir roghanna pearsanta nó taosráin saincheaptha. (Irish)
4 August 2022
0 references
Razvoj novih živilskih formulacij in tekstur za ustvarjanje, z aditivno proizvodnjo, nov ustvarjalni medij za visoko kakovostno kuhinjo._x000D_ Nekatere prednosti aditivne proizvodnje vključujejo njegovo sposobnost, da na živila prenese kompleksne oblike, natančno nadzoruje količine sestavin in podpira avtomatizacijo hrane. Zato se lahko potencial uporabe 3D-tiskanja razvrsti na naslednji način: Priprava hrane po meri za prehrano, visokokakovostna kuhinja, prilagajanje živil glede na osebne želje ali prilagojeno pecivo. (Slovenian)
4 August 2022
0 references
Разработване на нови хранителни формулировки и текстури за генериране, чрез адитивно производство, на нова творческа среда за висококачествена кухня._x000D_ Някои от предимствата на производството на добавки включват способността му да придава сложни форми на храните, да контролира точно количествата съставки и да подпомага автоматизацията на храните. Следователно потенциалът за приложение на триизмерния печат може да се класифицира, както следва: Приготвена по мярка храна за диети, висококачествена кухня, персонализиране на храни според личните предпочитания или персонализирани сладкиши. (Bulgarian)
4 August 2022
0 references
Żvilupp ta ‘formulazzjonijiet ġodda ta’ l-ikel u nisġa biex jiġġeneraw, permezz ta ‘manifattura addittiva, mezz kreattiv ġdid għall-kċina ta’ kwalità għolja._x000D_ Uħud mill-vantaġġi tal-manifattura addittiva jinkludu l-abbiltà tagħha li tagħti forom kumplessi fuq l-ikel, tikkontrolla l-kwantitajiet ta ‘ingredjenti b’mod preċiż u tappoġġa l-awtomazzjoni ta’ l-ikel. Għalhekk, il-potenzjal tal-applikazzjoni tal-istampar 3D jista’ jiġi kklassifikat kif ġej: Preparazzjoni ta ‘ikel magħmul biex jitkejjel għal dieti, kċina ta’ kwalità għolja, customization ta ‘ikel skont preferenzi personali jew għaġina personalizzata. (Maltese)
4 August 2022
0 references
Desenvolvimento de novas formulações e texturas alimentares para gerar, através da manufatura aditiva, um novo meio criativo para a culinária de alta qualidade._x000D_ Algumas das vantagens da manufatura aditiva incluem sua capacidade de conferir formas complexas aos alimentos, controlar as quantidades de ingredientes com precisão e apoiar a automação alimentar. Portanto, o potencial de aplicação da impressão 3D pode ser classificado da seguinte forma: Preparação de alimentos à medida para dietas, cozinha de alta qualidade, personalização de alimentos de acordo com preferências pessoais ou pastelaria personalizada. (Portuguese)
4 August 2022
0 references
Udvikling af nye fødevareformuleringer og teksturer til gennem additiv fremstilling at generere et nyt kreativt medium til køkken af høj kvalitet._x000D_ Nogle af fordelene ved additiv fremstilling omfatter dens evne til at give komplekse former på fødevarer, kontrollere mængden af ingredienser præcist og støtte fødevareautomatisering. Derfor kan anvendelsespotentialet for 3D-print klassificeres som følger: Made-til-mål mad forberedelse til kost, høj kvalitet køkken, tilpasning af fødevarer i henhold til personlige præferencer eller tilpasset wienerbrød. (Danish)
4 August 2022
0 references
Dezvoltarea de noi formulări și texturi alimentare pentru a genera, prin fabricație aditivă, un nou mediu creativ pentru bucătăria de înaltă calitate._x000D_ Unele dintre avantajele fabricării aditivului includ capacitatea sa de a conferi forme complexe produselor alimentare, de a controla cantitățile de ingrediente cu precizie și de a sprijini automatizarea alimentelor. Prin urmare, potențialul de aplicare al imprimării 3D poate fi clasificat după cum urmează: Preparat alimentar făcut la măsură pentru diete, bucătărie de înaltă calitate, personalizarea alimentelor în funcție de preferințele personale sau produse de patiserie personalizate. (Romanian)
4 August 2022
0 references
Utveckling av nya livsmedelsberedningar och texturer för att genom additiv tillverkning generera ett nytt kreativt medium för högkvalitativ mat._x000D_ Några av fördelarna med additiv tillverkning inkluderar dess förmåga att ge komplexa former på livsmedel, kontrollera mängden ingredienser korrekt och stödja livsmedelsautomation. Därför kan tillämpningspotentialen för 3D-utskrifter klassificeras enligt följande: Skräddarsydda matberedningar för dieter, mat av hög kvalitet, anpassning av livsmedel enligt personliga preferenser eller anpassade bakverk. (Swedish)
4 August 2022
0 references
12 June 2023
0 references
Gijón
0 references
Identifiers
IDE/2015/000712
0 references