EXTRA VIRGIN OLIVE OIL AS FUNCTIONAL FOOD (Q3198157)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3198157 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | EXTRA VIRGIN OLIVE OIL AS FUNCTIONAL FOOD |
Project Q3198157 in Spain |
Statements
185,934.89 Euro
0 references
230,803.0 Euro
0 references
80.56 percent
0 references
1 September 2018
0 references
31 December 2020
0 references
ALMAZARAS DE LA SUBBETICA SCA
0 references
14810
0 references
Se propone el desarrollo de un método que permita obtener de manera eficaz y con altos rendimientos, un AOVE de excelente calidad con elevada cantidad de hidroxitirosol y derivados, para conseguir así un aceite funcional. Para ello, será preciso trabajar en campo y elaboración. Los trabajos en campo modificando factores que influyan sobre la maduración de la aceituna y su composición, permitirán aumentar el contenido en polifenoles e hidroxitirosol y derivados. Al modificar los procesos de producción, se espera conseguir mayor extracción, aspecto clave ya que la mayor parte de antioxidantes se pierden y no llegan al aceite. Por último, para garantizar que realmente el hidroxitirosol llega al consumidor, se trabajará en la estabilización de estos compuestos, estableciendo las mejores condiciones de envasado y almacenamiento de los productos. Además, surgen otras inquietudes, como conocer más sobre el estado de la aceituna en cuanto a contenido en polifenoles durante su maduración, de manera que se determine el momento adecuado de recogida. Dado el auge que los VANT (vehículos aéreos no tripulados) están teniendo en nuestra sociedad, y el desarrollo de las nuevas tecnologías de teledetección; se estableció el uso de drones para desarrollar una nueva técnica de medida no invasiva en campo que aplicar en el proyecto. Finalmente es preciso hacer frente a otra problemática, ya que la técnica actual de medida para conocer el contenido en polifenoles en aceite es compleja, cara y debe realizarse por personal cualificado y con equipos específicos. Además, no permite determinar la procedencia del hidroxitirosol, de manera que no es posible certificar su calidad y demostrar que la procedencia de este compuesto es natural y no se ha añadido de manera exógena durante el procesado. Por ello, se planteó la creación de una nueva técnica de medida del contenido de hidroxitirosol en aceite, sencilla, fiable y viable económicamente para ser utilizada por las distintas almazaras. (Spanish)
0 references
It is proposed to develop a method that allows to obtain an excellent quality AOVE with a high amount of hydroxytyrosol and derivatives effectively and with high yields, in order to achieve a functional oil. This will require work in the field and elaboration. Field work by modifying factors that influence the maturation of olives and its composition will make it possible to increase the content of polyphenols and hydroxytyrosol and derivatives. By modifying the production processes, it is expected to achieve more extraction, a key aspect since most antioxidants are lost and do not reach the oil. Finally, to ensure that hydroxytyrosol actually reaches the consumer, work will be done to stabilise these compounds, establishing the best conditions for packaging and storage of the products. In addition, other concerns arise, such as knowing more about the state of olives in terms of polyphenol content during maturation, so that the appropriate time of collection is determined. Given the rise that UAVs (unmanned aerial vehicles) are having in our society, and the development of new remote sensing technologies; the use of drones was established to develop a new non-invasive measurement technique in the field to be applied in the project. Finally, another problem must be addressed, since the current measurement technique for knowing the content of polyphenols in oil is complex, expensive and must be done by qualified personnel and with specific equipment. Furthermore, it is not possible to determine the provenance of hydroxytyrosol, so it is not possible to certify its quality and demonstrate that the source of this compound is natural and has not been added exogenously during processing. For this reason, the creation of a new technique for measuring the hydroxytyrosol content in oil was proposed, simple, reliable and economically viable to be used by the different mills. (English)
13 October 2021
0.7526022142279003
0 references
Il est proposé de développer une méthode qui permet d’obtenir un AOVE d’excellente qualité avec une grande quantité d’hydroxytyrosol et de dérivés efficacement et avec des rendements élevés, afin d’obtenir une huile fonctionnelle. Cela nécessitera des travaux sur le terrain et des travaux d’élaboration. Le travail sur le terrain en modifiant les facteurs qui influencent la maturation des olives et sa composition permettra d’augmenter la teneur en polyphénols, en hydroxytyrosol et en dérivés. En modifiant les processus de production, il devrait obtenir plus d’extraction, un aspect clé puisque la plupart des antioxydants sont perdus et n’atteignent pas l’huile. Enfin, pour s’assurer que l’hydroxytyrosol parvient effectivement au consommateur, on s’efforcera de stabiliser ces composés, en établissant les meilleures conditions d’emballage et de stockage des produits. En outre, d’autres préoccupations se posent, telles que la connaissance de l’état des olives en termes de teneur en polyphénols au cours de la maturation, de sorte que le moment approprié de la collecte soit déterminé. Vu la montée des UAV (véhicules aériens sans pilote) dans notre société et le développement de nouvelles technologies de télédétection; L’utilisation de drones a été établie pour mettre au point une nouvelle technique de mesure non invasive sur le terrain qui sera appliquée dans le cadre du projet. Enfin, un autre problème doit être résolu, étant donné que la technique de mesure actuelle pour connaître la teneur en polyphénols dans l’huile est complexe, coûteuse et doit être effectuée par du personnel qualifié et avec des équipements spécifiques. En outre, il n’est pas possible de déterminer la provenance de l’hydroxytyrosol, de sorte qu’il n’est pas possible de certifier sa qualité et de démontrer que la source de ce composé est naturelle et n’a pas été ajoutée exogènement au cours de la transformation. Pour cette raison, la création d’une nouvelle technique de mesure de la teneur en hydroxytyrosol dans l’huile a été proposée, simple, fiable et économiquement viable pour être utilisée par les différents moulins. (French)
4 December 2021
0 references
Es wird vorgeschlagen, eine Methode zu entwickeln, die es ermöglicht, eine ausgezeichnete Qualität AOVE mit einer hohen Menge an Hydroxytyrosol und Derivaten effektiv und mit hohen Erträgen zu erhalten, um ein funktionelles Öl zu erreichen. Dies erfordert Arbeiten in diesem Bereich und Ausarbeitung. Durch die Änderung von Faktoren, die die Reifung von Oliven und ihre Zusammensetzung beeinflussen, wird es möglich sein, den Gehalt an Polyphenolen, Hydroxytyrosol und Derivaten zu erhöhen. Durch die Änderung der Produktionsprozesse wird erwartet, dass mehr Extraktion erreicht wird, ein wichtiger Aspekt, da die meisten Antioxidantien verloren gehen und das Öl nicht erreichen. Um zu gewährleisten, dass Hydroxytyrosol tatsächlich den Verbraucher erreicht, werden Anstrengungen unternommen, um diese Verbindungen zu stabilisieren, indem die besten Bedingungen für die Verpackung und Lagerung der Produkte festgelegt werden. Darüber hinaus ergeben sich weitere Bedenken, wie z. B. das Wissen über den Zustand der Oliven in Bezug auf den Polyphenolgehalt während der Reifung, so dass die angemessene Zeit der Entnahme festgelegt wird. Angesichts der Entstehung der UAV (unbemannte Luftfahrzeuge) in unserer Gesellschaft und der Entwicklung neuer Fernerkundungstechnologien; der Einsatz von Drohnen wurde eingeführt, um eine neue nicht-invasive Messtechnik auf dem im Projekt anzuwendenden Feld zu entwickeln. Schließlich muss ein weiteres Problem angegangen werden, da die derzeitige Messtechnik zur Kenntnis des Gehalts an Polyphenolen in Öl komplex und teuer ist und von qualifiziertem Personal und mit spezieller Ausrüstung durchgeführt werden muss. Darüber hinaus ist es nicht möglich, die Herkunft von Hydroxytyrosol zu bestimmen, so dass es nicht möglich ist, seine Qualität zu zertifizieren und nachzuweisen, dass die Quelle dieser Verbindung natürlich ist und während der Verarbeitung nicht exogen zugesetzt wurde. Aus diesem Grund wurde die Schaffung einer neuen Technik zur Messung des Hydroxytyrosolgehalts in Öl vorgeschlagen, die einfach, zuverlässig und wirtschaftlich von den verschiedenen Mühlen genutzt werden kann. (German)
9 December 2021
0 references
Er wordt voorgesteld een methode te ontwikkelen die het mogelijk maakt een AOVE van uitstekende kwaliteit te verkrijgen met een hoge hoeveelheid hydroxytyrosol en derivaten effectief en met een hoog rendement, om een functionele olie te bereiken. Dit vereist werk op het gebied en uitwerking. Veldwerk door het wijzigen van factoren die van invloed zijn op de rijping van olijven en de samenstelling ervan, zal het mogelijk maken het gehalte aan polyfenolen en hydroxytyrosol en derivaten te verhogen. Door de productieprocessen te wijzigen, wordt verwacht dat het meer extractie zal bereiken, een belangrijk aspect omdat de meeste antioxidanten verloren gaan en de olie niet bereiken. Ten slotte zal, om ervoor te zorgen dat hydroxytyrosol daadwerkelijk bij de consument terechtkomt, worden gewerkt aan stabilisatie van deze verbindingen, waarbij de beste voorwaarden voor de verpakking en opslag van de producten worden vastgesteld. Daarnaast doen zich andere problemen voor, zoals meer weten over de toestand van de olijven in termen van polyfenolgehalte tijdens de rijping, zodat het juiste tijdstip van de winning wordt bepaald. Gezien de opkomst van UAV’s (onbemande luchtvaartuigen) in onze samenleving en de ontwikkeling van nieuwe technologieën voor teledetectie; het gebruik van drones werd opgezet om een nieuwe niet-invasieve meettechniek te ontwikkelen op het gebied dat in het project moet worden toegepast. Ten slotte moet een ander probleem worden aangepakt, aangezien de huidige meettechniek voor het kennen van het gehalte aan polyfenolen in olie complex en duur is en moet worden uitgevoerd door gekwalificeerd personeel en met specifieke apparatuur. Bovendien is het niet mogelijk om de herkomst van hydroxytyrosol te bepalen, dus het is niet mogelijk de kwaliteit ervan te certificeren en aan te tonen dat de bron van deze verbinding natuurlijk is en tijdens de verwerking niet exogene is toegevoegd. Daarom werd voorgesteld een nieuwe techniek voor het meten van het gehalte aan hydroxytyrosol in olie te ontwikkelen, eenvoudig, betrouwbaar en economisch haalbaar om door de verschillende molens te worden gebruikt. (Dutch)
17 December 2021
0 references
Si propone di sviluppare un metodo che consenta di ottenere un AOVE di ottima qualità con un'elevata quantità di idrossitirosolo e derivati efficacemente e con alte rese, al fine di ottenere un olio funzionale. Ciò richiederà un lavoro sul campo e l'elaborazione. Il lavoro sul campo, modificando i fattori che influenzano la maturazione delle olive e la sua composizione, consentirà di aumentare il contenuto di polifenoli e idrossitirosolo e derivati. Modificando i processi di produzione, si prevede di ottenere una maggiore estrazione, un aspetto chiave dal momento che la maggior parte degli antiossidanti sono perduti e non raggiungono l'olio. Infine, per garantire che l'idrossitirosolo raggiunga effettivamente il consumatore, sarà fatto il lavoro per stabilizzare questi composti, stabilendo le migliori condizioni per l'imballaggio e lo stoccaggio dei prodotti. Inoltre, emergono altre preoccupazioni, come la conoscenza più approfondita dello stato delle olive in termini di tenore di polifenoli durante la maturazione, in modo da determinare il tempo di raccolta adeguato. Considerando l'aumento che gli UAV (veicoli aerei senza equipaggio) stanno avendo nella nostra società e lo sviluppo di nuove tecnologie di telerilevamento; L'uso di droni è stato istituito per sviluppare una nuova tecnica di misurazione non invasiva nel campo da applicare nel progetto. Infine, occorre affrontare un altro problema, poiché l'attuale tecnica di misurazione per conoscere il contenuto di polifenoli nell'olio è complessa, costosa e deve essere effettuata da personale qualificato e con attrezzature specifiche. Inoltre, non è possibile determinare la provenienza dell'idrossitirosolo, per cui non è possibile certificarne la qualità e dimostrare che la fonte di questo composto è naturale e non è stata aggiunta esogena durante la lavorazione. Per questo motivo è stata proposta la creazione di una nuova tecnica di misurazione del tenore di idrossitirosolo nell'olio, semplice, affidabile ed economicamente praticabile per essere utilizzata dai diversi frantoi. (Italian)
16 January 2022
0 references
Προτείνεται η ανάπτυξη μιας μεθόδου που επιτρέπει την απόκτηση άριστης ποιότητας AOVE με υψηλή ποσότητα υδροξυτυροσόλης και παραγώγων αποτελεσματικά και με υψηλές αποδόσεις, προκειμένου να επιτευχθεί ένα λειτουργικό έλαιο. Αυτό θα απαιτήσει εργασίες στον τομέα και επεξεργασία. Οι επιτόπιες εργασίες με την τροποποίηση των παραγόντων που επηρεάζουν την ωρίμανση των ελιών και τη σύνθεσή τους θα επιτρέψουν την αύξηση της περιεκτικότητας σε πολυφαινόλες και υδροξυτυροσόλη και παράγωγα. Με την τροποποίηση των διαδικασιών παραγωγής, αναμένεται να επιτύχει περισσότερη εξόρυξη, μια βασική πτυχή δεδομένου ότι τα περισσότερα αντιοξειδωτικά χάνονται και δεν φθάνουν στο πετρέλαιο. Τέλος, για να εξασφαλιστεί ότι η υδροξυτυροσόλη θα φτάσει πραγματικά στον καταναλωτή, θα καταβληθούν προσπάθειες για τη σταθεροποίηση αυτών των ενώσεων, καθορίζοντας τις καλύτερες συνθήκες για τη συσκευασία και την αποθήκευση των προϊόντων. Επιπλέον, ανακύπτουν και άλλες ανησυχίες, όπως η ενημέρωση σχετικά με την κατάσταση των ελιών όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες κατά την ωρίμανση, ώστε να προσδιορίζεται ο κατάλληλος χρόνος συλλογής. Δεδομένης της αύξησης των μη επανδρωμένων εναέριων οχημάτων (μη επανδρωμένα εναέρια οχήματα) στην κοινωνία μας και της ανάπτυξης νέων τεχνολογιών τηλεπισκόπησης· η χρήση μη επανδρωμένων αεροσκαφών καθιερώθηκε για την ανάπτυξη μιας νέας τεχνικής μη επεμβατικής μέτρησης στον τομέα που θα εφαρμοστεί στο έργο. Τέλος, πρέπει να αντιμετωπιστεί ένα άλλο πρόβλημα, δεδομένου ότι η τρέχουσα τεχνική μέτρησης για τη γνώση της περιεκτικότητας του πετρελαίου σε πολυφαινόλες είναι πολύπλοκη, δαπανηρή και πρέπει να γίνεται από ειδικευμένο προσωπικό και με ειδικό εξοπλισμό. Επιπλέον, δεν είναι δυνατόν να προσδιοριστεί η προέλευση της υδροξυτυροσόλης, οπότε δεν είναι δυνατόν να πιστοποιηθεί η ποιότητά της και να αποδειχθεί ότι η πηγή αυτής της ένωσης είναι φυσική και δεν έχει προστεθεί εξωγενώς κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Για το λόγο αυτό, προτάθηκε η δημιουργία μιας νέας τεχνικής για τη μέτρηση της περιεκτικότητας του πετρελαίου σε υδροξυτυροσόλη, απλής, αξιόπιστης και οικονομικά βιώσιμης για χρήση από τα διάφορα εργοστάσια. (Greek)
18 August 2022
0 references
Det foreslås at udvikle en metode, der gør det muligt at opnå en fremragende kvalitet AOVE med en høj mængde hydroxytyrosol og derivater effektivt og med høje udbytter, for at opnå en funktionel olie. Dette vil kræve arbejde på området og udarbejdelse. Feltarbejde ved at ændre faktorer, der påvirker modningen af oliven og dens sammensætning, vil gøre det muligt at øge indholdet af polyphenoler og hydroxytyrosol og derivater heraf. Ved at ændre produktionsprocesserne forventes det at opnå mere ekstraktion, et nøgleaspekt, da de fleste antioxidanter går tabt og ikke når olien. Endelig vil der for at sikre, at hydroxytyrosol rent faktisk når ud til forbrugerne, blive gjort en indsats for at stabilisere disse forbindelser ved at skabe de bedste betingelser for emballering og opbevaring af produkterne. Desuden opstår der andre bekymringer, f.eks. at vide mere om olivens tilstand med hensyn til polyphenolindhold under modningen, således at det passende tidspunkt for indsamlingen bestemmes. I betragtning af den årsag, som UAV'er (ubemandede luftfartøjer) har i vores samfund, og udviklingen af nye telemålingsteknologier; brugen af droner blev etableret for at udvikle en ny ikke-invasiv måleteknik på det område, der skal anvendes i projektet. Endelig skal der tages fat på et andet problem, da den nuværende måleteknik til at kende indholdet af polyfenoler i olie er kompleks, dyr og skal udføres af kvalificeret personale og med særligt udstyr. Desuden er det ikke muligt at bestemme oprindelsen af hydroxytyrosol, så det er ikke muligt at certificere dets kvalitet og påvise, at kilden til denne forbindelse er naturlig og ikke er blevet tilsat eksogent under forarbejdningen. Derfor blev der foreslået en ny teknik til måling af indholdet af hydroxytyrosol i olie, enkel, pålidelig og økonomisk levedygtig til brug for de forskellige møller. (Danish)
18 August 2022
0 references
Ehdotetaan, että kehitetään menetelmä, jonka avulla saadaan erinomainen laatu AOVE, jolla on suuri määrä hydroksityrosolia ja johdannaisia tehokkaasti ja korkealla tuotolla, jotta saadaan toimiva öljy. Tämä edellyttää työtä kentällä ja valmistelua. Peltotyö, joka muuttaa oliivien kypsymiseen ja koostumukseen vaikuttavia tekijöitä, mahdollistaa polyfenolien, hydroksityrosolin ja johdannaisten pitoisuuden lisäämisen. Tuotantoprosesseja muuttamalla sen odotetaan saavan aikaan enemmän uuttamista, mikä on keskeinen näkökohta, koska useimmat antioksidantit menetetään eivätkä ne saavuta öljyä. Lopuksi, sen varmistamiseksi, että hydroksityrosoli todella saavuttaa kuluttajan, pyritään vakauttamaan nämä yhdisteet ja luomaan parhaat edellytykset tuotteiden pakkaamiselle ja varastoinnille. Lisäksi esiin nousee myös muita huolenaiheita, kuten se, että oliivien polyfenolipitoisuudesta tiedetään enemmän kypsytyksen aikana, jotta asianmukainen keräysaika voidaan määrittää. Ottaa huomioon miehittämättömien ilma-alusten (miehittämättömät ilma-alukset) nousun yhteiskunnassamme ja uusien kaukokartoitustekniikoiden kehittämisen; miehittämättömien ilma-alusten käyttö luotiin hankkeessa käytettävän uuden ei-invasiivisen mittaustekniikan kehittämiseksi. Lopuksi on käsiteltävä toista ongelmaa, koska nykyinen mittaustekniikka, jolla tiedetään polyfenolien pitoisuus öljyssä, on monimutkainen ja kallis ja se on tehtävä pätevän henkilöstön ja erityislaitteiden avulla. Lisäksi ei ole mahdollista määrittää hydroksityrosolin alkuperää, joten sen laatua ei voida varmentaa ja osoittaa, että tämän yhdisteen lähde on luonnollinen eikä sitä ole lisätty ulkoisesti käsittelyn aikana. Tästä syystä ehdotettiin uuden menetelmän luomista öljyn hydroksityrosolipitoisuuden mittaamiseksi, yksinkertaista, luotettavaa ja taloudellisesti kannattavaa, jotta eri myllyt voisivat käyttää sitä. (Finnish)
18 August 2022
0 references
Huwa propost li jiġi żviluppat metodu li jippermetti li jinkiseb AOVE ta’ kwalità eċċellenti b’ammont għoli ta’ idrossitirosol u derivattivi b’mod effettiv u b’rendiment għoli, sabiex jinkiseb żejt funzjonali. Dan ser jeħtieġ ħidma fil-qasam u elaborazzjoni. Il-ħidma fuq il-post permezz ta’ modifika ta’ fatturi li jinfluwenzaw il-maturazzjoni taż-żebbuġ u l-kompożizzjoni tiegħu ser jagħmluha possibbli li jiżdied il-kontenut tal-polifenoli u l-idrossitirosol u d-derivattivi. Billi timmodifika l-proċessi ta ‘produzzjoni, huwa mistenni li tikseb aktar estrazzjoni, aspett ewlieni peress li ħafna antiossidanti jintilfu u ma jilħqux iż-żejt. Fl-aħħar nett, biex jiġi żgurat li l-idrossitirosol fil-fatt jasal għand il-konsumatur, se jsir xogħol biex dawn il-komposti jiġu stabbilizzati, billi jiġu stabbiliti l-aħjar kundizzjonijiet għall-ippakkjar u l-ħażna tal-prodotti. Barra minn hekk, jitqajjem tħassib ieħor, bħal li wieħed ikun jaf aktar dwar l-istat taż-żebbuġ f’termini ta’ kontenut ta’ polifenoli matul il-maturazzjoni, sabiex jiġi ddeterminat iż-żmien xieraq tal-ġbir. Minħabba l-fatt li l-UAVs (vetturi tal-ajru mingħajr ekwipaġġ) qed ikollhom fis-soċjetà tagħna, u l-iżvilupp ta’ teknoloġiji ġodda ta’ telerilevament; l-użu ta’ drones ġie stabbilit biex tiġi żviluppata teknika ġdida ta’ kejl mhux invażiv fil-qasam li għandha tiġi applikata fil-proġett. Fl-aħħar nett, problema oħra trid tiġi indirizzata, peress li t-teknika attwali ta ‘kejl għall-għarfien tal-kontenut ta’ polifenoli fiż-żejt hija kumplessa, għalja u trid issir minn persunal kwalifikat u b’tagħmir speċifiku. Barra minn hekk, mhuwiex possibbli li tiġi ddeterminata l-provenjenza tal-idrossitirosol, għalhekk mhuwiex possibbli li tiġi ċċertifikata l-kwalità tiegħu u jintwera li s-sors ta’ dan il-kompost huwa naturali u ma ġiex miżjud b’mod eżoġenu matul l-ipproċessar. Għal din ir-raġuni, ġie propost il-ħolqien ta’ teknika ġdida għall-kejl tal-kontenut ta’ idrossitirosol fiż-żejt, sempliċi, affidabbli u ekonomikament vijabbli biex tintuża mill-imtieħen differenti. (Maltese)
18 August 2022
0 references
Tiek ierosināts izstrādāt metodi, kas ļauj iegūt izcilas kvalitātes AOVE ar lielu daudzumu hidroksitirozola un atvasinājumu efektīvi un ar augstu ražu, lai iegūtu funkcionālu eļļu. Tas prasīs darbu šajā jomā un izstrādi. Lauka darbs, mainot faktorus, kas ietekmē olīvu nogatavināšanos un to sastāvu, ļaus palielināt polifenolu un hidroksitirozola un atvasinājumu saturu. Mainot ražošanas procesus, paredzams, ka tas panāks lielāku ekstrakciju, kas ir galvenais aspekts, jo lielākā daļa antioksidantu tiek zaudēti un nesasniedz eļļu. Visbeidzot, lai nodrošinātu, ka hidroksitirozols faktiski sasniedz patērētāju, tiks veikts darbs, lai stabilizētu šos savienojumus, izveidojot vislabākos apstākļus produktu iepakošanai un uzglabāšanai. Turklāt rodas arī citas bažas, piemēram, vairāk uzzināt par olīvu stāvokli polifenola satura ziņā nogatavināšanas laikā, lai noteiktu piemērotu savākšanas laiku. Ņemot vērā to, ka mūsu sabiedrībā ir bezpilota lidaparāti (bezpilota lidaparāti), un jaunu attālās izpētes tehnoloģiju izstrādi; dronu izmantošana tika noteikta, lai izstrādātu jaunu neinvazīvu mērīšanas paņēmienu šajā jomā, kas jāpiemēro projektā. Visbeidzot, ir jārisina vēl viena problēma, jo pašreizējā mērīšanas metode polifenolu satura apzināšanai eļļā ir sarežģīta, dārga un jāveic kvalificētam personālam un ar īpašu aprīkojumu. Turklāt nav iespējams noteikt hidroksitirozola izcelsmi, tāpēc nav iespējams apliecināt tā kvalitāti un pierādīt, ka šā savienojuma avots ir dabīgs un nav pievienots eksogēni apstrādes laikā. Šā iemesla dēļ tika ierosināts izveidot jaunu metodi hidroksitirozola satura mērīšanai eļļā, kas ir vienkāršs, uzticams un ekonomiski dzīvotspējīgs, lai to izmantotu dažādās dzirnavās. (Latvian)
18 August 2022
0 references
Navrhuje sa vyvinúť metódu, ktorá umožní získať vynikajúcu kvalitu AOVE s vysokým množstvom hydroxytyrozolu a derivátov efektívne a s vysokými výnosmi, aby sa dosiahol funkčný olej. To si bude vyžadovať prácu v tejto oblasti a vypracovanie. Práca v teréne úpravou faktorov, ktoré ovplyvňujú dozrievanie olív a ich zloženie, umožní zvýšiť obsah polyfenolov a hydroxytyrozolu a derivátov. Úpravou výrobných procesov sa očakáva, že dosiahne väčšiu extrakciu, kľúčový aspekt, pretože väčšina antioxidantov sa stráca a nedosahuje olej. Napokon, aby sa zabezpečilo, že hydroxytyrozol sa skutočne dostane k spotrebiteľovi, bude sa pracovať na stabilizácii týchto zlúčenín, čím sa vytvoria najlepšie podmienky na balenie a skladovanie výrobkov. Okrem toho vznikajú ďalšie obavy, ako napríklad vedieť viac o stave olív, pokiaľ ide o obsah polyfenolu počas zrenia, aby sa určil vhodný čas zberu. Vzhľadom na nárast, ktorý majú v našej spoločnosti bezpilotné vzdušné prostriedky (bezpilotné vzdušné prostriedky), a vzhľadom na vývoj nových technológií diaľkového snímania; použitie dronov bolo zavedené na vývoj novej neinvazívnej meracej techniky v teréne, ktorá sa má použiť v projekte. Napokon je potrebné riešiť ďalší problém, keďže súčasná meracia technika na zistenie obsahu polyfenolov v oleji je zložitá, nákladná a musí ju vykonávať kvalifikovaný personál a špecifické vybavenie. Okrem toho nie je možné určiť pôvod hydroxytyrozolu, takže nie je možné osvedčiť jeho kvalitu a preukázať, že zdroj tejto zlúčeniny je prirodzený a počas spracovania nebol pridaný exogénne. Z tohto dôvodu bolo navrhnuté vytvorenie novej techniky merania obsahu hydroxytyrozolu v oleji, ktorá by bola jednoduchá, spoľahlivá a ekonomicky životaschopná na použitie v rôznych mlynoch. (Slovak)
18 August 2022
0 references
Tá sé beartaithe modh a fhorbairt a cheadaíonn AOVE d’ardchaighdeán a fháil le méid ard hydroxytyrosol agus díorthaigh go héifeachtach agus le táirgeacht ard, chun ola feidhmiúil a bhaint amach. Chuige sin, beidh gá le hobair sa réimse agus le mionsaothrú. Cuirfidh obair allamuigh trí fhachtóirí a bhfuil tionchar acu ar aibiú ológa agus a chomhdhéanamh a mhodhnú gur féidir ábhar polyphenols agus hydroxytyrosol agus díorthaigh a mhéadú. Trí na próisis táirgthe a mhodhnú, táthar ag súil go mbainfidh sé níos mó eastóscadh amach, príomhghné ós rud é go gcailltear an chuid is mó de na frithocsaídeoirí agus nach sroicheann siad an ola. Ar deireadh, chun a chinntiú go sroicheann hydroxytyrosol an tomhaltóir i ndáiríre, déanfar obair chun na comhdhúile seo a chobhsú, ag bunú na gcoinníollacha is fearr le haghaidh pacáistiú agus stóráil na dtáirgí. Ina theannta sin, tagann ábhair imní eile chun cinn, amhail níos mó a bheith ar eolas faoi staid na n-ológa i dtéarmaí ábhar polaifeanól le linn aibithe, ionas go gcinnfear an t-am iomchuí bailithe. I bhfianaise an mhéadaithe atá ag UAVanna (aerfheithiclí gan foireann) inár sochaí, agus forbairt teicneolaíochtaí cianbhraiteachta nua; bunaíodh úsáid drones chun teicníc tomhais neamhionrach nua a fhorbairt sa réimse atá le cur i bhfeidhm sa tionscadal. Ar deireadh, ní mór aghaidh a thabhairt ar fhadhb eile, ós rud é go bhfuil an teicníc tomhais reatha chun ábhar polyphenols in ola a fhios agam casta, costasach agus ní mór pearsanra cáilithe a dhéanamh agus le trealamh ar leith. Ina theannta sin, ní féidir foinse hiodrocsaitíreasóil a chinneadh, mar sin ní féidir a cháilíocht a dheimhniú agus a léiriú go bhfuil foinse na cumaisc seo nádúrtha agus nár cuireadh leis go exogenously le linn na próiseála. Ar an gcúis seo, moladh teicníc nua a chruthú chun an t-ábhar hydroxytyrosol in ola a thomhas, simplí, iontaofa agus inmharthana go heacnamaíoch le húsáid ag na muilte éagsúla. (Irish)
18 August 2022
0 references
Navrhuje se vyvinout metodu, která umožní získat vynikající kvalitu AOVE s vysokým množstvím hydroxytyrosolu a derivátů účinně a s vysokými výnosy, aby bylo dosaženo funkčního oleje. To bude vyžadovat práci v terénu a vypracování. Práce v terénu změnou faktorů, které ovlivňují zrání oliv a jejich složení, umožní zvýšit obsah polyfenolů a hydroxytyrosolu a derivátů. Změnou výrobních procesů se očekává, že dosáhne větší extrakce, což je klíčový aspekt, protože většina antioxidantů je ztracena a nedosahuje oleje. A konečně, aby se zajistilo, že hydroxytyrosol se skutečně dostane ke spotřebiteli, bude provedena práce na stabilizaci těchto sloučenin a vytvoření nejlepších podmínek pro balení a skladování produktů. Kromě toho vznikají další obavy, jako je znalost stavu oliv, pokud jde o obsah polyfenolu během zrání, takže je stanovena vhodná doba sběru. Vzhledem k nárůstu bezpilotních vzdušných prostředků (bezpilotních vzdušných prostředků) v naší společnosti a vývoji nových technologií dálkového průzkumu; použití dronů bylo zavedeno za účelem vývoje nové neinvazivní techniky měření v terénu, která má být použita v projektu. A konečně je třeba řešit další problém, protože současná metoda měření pro poznání obsahu polyfenolů v oleji je složitá, nákladná a musí být prováděna kvalifikovaným personálem a specifickým vybavením. Kromě toho není možné určit původ hydroxytyrosolu, takže není možné potvrdit jeho kvalitu a prokázat, že zdroj této sloučeniny je přirozený a nebyl přidán exogenním způsobem během zpracování. Z tohoto důvodu bylo navrženo vytvoření nové techniky měření obsahu hydroxytyrosolu v oleji, jednoduché, spolehlivé a ekonomicky životaschopné pro použití v různých lisovnách. (Czech)
18 August 2022
0 references
Propõe-se desenvolver um método que permita obter uma AOVE de excelente qualidade com uma alta quantidade de hidroxitirosol e derivados de forma eficaz e com altos rendimentos, a fim de alcançar um óleo funcional. Isto exigirá trabalho no campo e na elaboração. O trabalho de campo, através da modificação dos fatores que influenciam a maturação das azeitonas e a sua composição, permitirá aumentar o teor de polifenóis, hidroxitirosol e derivados. Ao modificar os processos de produção, espera-se conseguir mais extração, um aspecto fundamental, uma vez que a maioria dos antioxidantes são perdidos e não atingem o óleo. Por último, para garantir que o hidroxitirosol chega efetivamente ao consumidor, serão envidados esforços para estabilizar estes compostos, estabelecendo as melhores condições para o acondicionamento e armazenamento dos produtos. Além disso, surgem outras preocupações, como saber mais sobre o estado das azeitonas em termos de teor de polifenóis durante a maturação, para que seja determinado o momento adequado da colheita. Tendo em conta o aumento dos UAV (veículos aéreos não tripulados) na nossa sociedade e o desenvolvimento de novas tecnologias de teledeteção; foi criada a utilização de drones para desenvolver uma nova técnica de medição não invasiva no domínio a aplicar no projeto. Por fim, outro problema deve ser abordado, uma vez que a atual técnica de medição para conhecer o teor de polifenóis no óleo é complexa, dispendiosa e deve ser feita por pessoal qualificado e com equipamentos específicos. Além disso, não é possível determinar a proveniência do hidroxitirosol, pelo que não é possível certificar a sua qualidade e demonstrar que a fonte deste composto é natural e não foi adicionado exogenamente durante o processamento. Por esta razão, foi proposta a criação de uma nova técnica para medir o teor de hidroxitirosol no óleo, simples, confiável e economicamente viável para ser utilizada pelos diferentes lagares. (Portuguese)
18 August 2022
0 references
Tehakse ettepanek töötada välja meetod, mis võimaldab saada suurepärase kvaliteediga AOVE suure koguse hüdroksütürosooli ja derivaatidega tõhusalt ja suure saagikusega, et saavutada funktsionaalne õli. See nõuab tööd selles valdkonnas ja väljatöötamist. Välitöö, muutes oliivide küpsemist ja koostist mõjutavaid tegureid, võimaldab suurendada polüfenoolide, hüdroksütürosooli ja derivaatide sisaldust. Tootmisprotsesside muutmisega loodetakse saavutada rohkem ekstraheerimist, mis on oluline aspekt, kuna enamik antioksüdantidest on kadunud ega jõua õlini. Et tagada hüdroksütürosooli tegelik jõudmine tarbijani, tehakse tööd nende ühendite stabiliseerimiseks, luues toodete pakendamiseks ja ladustamiseks parimad tingimused. Lisaks tekivad muud probleemid, näiteks teave oliivide seisundi kohta seoses polüfenoolisisaldusega laagerdumise ajal, et määrata kindlaks sobiv kogumisaeg. Arvestades mehitamata õhusõidukite (mehitamata õhusõidukid) esilekerkimist meie ühiskonnas ja uute kaugseiretehnoloogiate arengut; droonide kasutamine kehtestati uue mitteinvasiivse mõõtmistehnika väljatöötamiseks projektis kasutatavas valdkonnas. Lõpuks tuleb lahendada veel üks probleem, kuna praegune mõõtmistehnika polüfenoolide sisalduse teadasaamiseks õlis on keeruline ja kulukas ning seda peavad tegema kvalifitseeritud töötajad ja spetsiaalsed seadmed. Lisaks ei ole võimalik kindlaks määrata hüdroksütürosooli päritolu, mistõttu ei ole võimalik tõendada selle kvaliteeti ega näidata, et selle ühendi allikas on loomulik ja seda ei ole töötlemisel lisatud väliselt. Sel põhjusel tehti ettepanek luua uus meetod hüdroksütürosooli sisalduse mõõtmiseks õlis, mis oleks lihtne, usaldusväärne ja majanduslikult elujõuline, et kasutada seda eri veskites. (Estonian)
18 August 2022
0 references
Javasoljuk egy olyan módszer kidolgozását, amely lehetővé teszi, hogy a funkcionális olaj elérése érdekében hatékony és magas hozamú, nagy mennyiségű hidroxitirozollal és származékokkal rendelkező kiváló minőségű AOVE-t lehessen kifejleszteni. Ehhez szükség lesz a területen végzett munkára és a kidolgozásra. Az olajbogyó érését és összetételét befolyásoló tényezők módosításával végzett terepmunka lehetővé teszi a polifenolok, a hidroxitirozol és a származékok mennyiségének növelését. A gyártási folyamatok módosításával várhatóan több extrakciót ér el, ami kulcsfontosságú szempont, mivel a legtöbb antioxidáns elveszik, és nem éri el az olajat. Végül annak biztosítása érdekében, hogy a hidroxitirozol ténylegesen elérje a fogyasztót, munkát kell végezni ezeknek a vegyületeknek a stabilizálása érdekében, létrehozva a termékek csomagolásának és tárolásának legjobb feltételeit. Emellett más aggályok is felmerülnek, mint például az olajbogyó állapotának ismerete a polifenoltartalom tekintetében az érlelés során, hogy meghatározzák a begyűjtés megfelelő időpontját. Tekintettel a pilóta nélküli légi járművek társadalmunkban tapasztalható növekedésére és az új távérzékelési technológiák kifejlesztésére; a drónok használatát egy új, nem invazív mérési technika kifejlesztésére hozták létre a projektben alkalmazandó területen. Végül egy másik problémával is foglalkozni kell, mivel az olaj polifenoltartalmának ismeretére szolgáló jelenlegi mérési technika összetett, költséges, és szakképzett személyzettel és speciális felszereléssel kell elvégezni. Továbbá nem lehet meghatározni a hidroxitirozol eredetét, így nem lehet igazolni annak minőségét és bizonyítani, hogy ennek a vegyületnek a forrása természetes, és a feldolgozás során nem került külsőleg hozzáadásra. Ezért az olaj hidroxitirozol-tartalmának mérésére új, egyszerű, megbízható és gazdaságilag életképes technikát javasoltak a különböző malmok számára. (Hungarian)
18 August 2022
0 references
Предлага се да се разработи метод, който позволява да се получи отлично качество AOVE с високо количество хидрокситирозол и производни ефективно и с високи добиви, за да се постигне функционално масло. Това ще изисква работа в тази област и разработване. Работата на място чрез промяна на факторите, които влияят върху зреенето на маслините и техния състав, ще позволи да се увеличи съдържанието на полифеноли и хидрокситирозол и производни. Чрез промяна на производствените процеси се очаква да се постигне по-голяма екстракция, ключов аспект, тъй като повечето антиоксиданти се губят и не достигат до маслото. И накрая, за да се гарантира, че хидрокситирозолът действително достига до потребителя, ще се работи за стабилизиране на тези съединения, като се създадат най-добрите условия за опаковане и съхранение на продуктите. Освен това възникват и други опасения, като например да се знае повече за състоянието на маслините по отношение на съдържанието на полифеноли по време на зреенето, така че да се определи подходящото време за събиране. Като се има предвид нарастването на броя на безпилотните летателни апарати (безпилотни летателни апарати) в нашето общество и разработването на нови технологии за дистанционно наблюдение; използването на дронове е създадено с цел разработване на нова неинвазивна техника за измерване в областта, която да се прилага в проекта. И накрая, трябва да се обърне внимание на друг проблем, тъй като настоящата техника на измерване за познаване на съдържанието на полифеноли в маслото е сложна, скъпа и трябва да се извършва от квалифициран персонал и със специфично оборудване. Освен това не е възможно да се определи произходът на хидрокситирозол, така че не е възможно да се удостовери неговото качество и да се докаже, че източникът на това съединение е естествен и не е добавен екзогенно по време на преработката. Поради тази причина беше предложено създаването на нова техника за измерване на съдържанието на хидрокситирозол в маслото, проста, надеждна и икономически жизнеспособна, която да се използва от различните мелници. (Bulgarian)
18 August 2022
0 references
Siūloma sukurti metodą, kuris leidžia gauti puikios kokybės AOVE su dideliu kiekiu hidroksitirozolio ir darinių efektyviai ir su dideliu derliumi, siekiant pasiekti funkcinę alyvą. Tam reikės dirbti šioje srityje ir ją tobulinti. Lauko darbai keičiant veiksnius, turinčius įtakos alyvuogių brendimui ir jų sudėčiai, leis padidinti polifenolių, hidroksitirozolio ir darinių kiekį. Keičiant gamybos procesus, tikimasi, kad bus pasiekta daugiau ekstrahavimo, o tai yra pagrindinis aspektas, nes dauguma antioksidantų prarandami ir nepasiekia aliejaus. Galiausiai, siekiant užtikrinti, kad hidroksitirozolis iš tikrųjų pasiektų vartotoją, bus atliktas darbas siekiant stabilizuoti šiuos junginius, nustatant geriausias produktų pakavimo ir saugojimo sąlygas. Be to, kyla ir kitų susirūpinimą keliančių klausimų, pavyzdžiui, daugiau informacijos apie alyvuogių būklę pagal polifenolio kiekį brandinimo metu, kad būtų nustatytas tinkamas surinkimo laikas. Atsižvelgiant į tai, kad mūsų visuomenėje esama bepiločių orlaivių (nepilotuojamų orlaivių) ir kuriamos naujos nuotolinio stebėjimo technologijos; bepiločių orlaivių naudojimas buvo nustatytas siekiant sukurti naują neinvazinį matavimo metodą, taikytiną projekte. Galiausiai reikia spręsti dar vieną problemą, nes dabartinis matavimo metodas polifenolių kiekiui aliejuje sužinoti yra sudėtingas, brangus ir jį turi atlikti kvalifikuoti darbuotojai ir speciali įranga. Be to, neįmanoma nustatyti hidroksitirozolio provenencijos, todėl neįmanoma patvirtinti jo kokybės ir įrodyti, kad šio junginio šaltinis yra natūralus ir nebuvo pridėtas išoriškai perdirbimo metu. Dėl šios priežasties buvo pasiūlyta sukurti naują hidroksitirozolio kiekio aliejuje matavimo metodą, kuris būtų paprastas, patikimas ir ekonomiškai perspektyvus naudoti įvairiose gamyklose. (Lithuanian)
18 August 2022
0 references
Predlaže se razvoj metode koja omogućuje dobivanje odlične kvalitete AOVE s visokom količinom hidroksitirozola i derivata učinkovito i s visokim prinosima, kako bi se postiglo funkcionalno ulje. To će zahtijevati rad na terenu i razradu. Terenski rad promjenom faktora koji utječu na sazrijevanje maslina i njihov sastav omogućit će povećanje sadržaja polifenola i hidroksitirozola i derivata. Izmjenom proizvodnih procesa očekuje se da će se postići više ekstrakcije, što je ključni aspekt jer je većina antioksidansa izgubljena i ne dopire do ulja. Konačno, kako bi se osiguralo da hidroksitirosol doista stigne do potrošača, radit će se na stabilizaciji tih spojeva, čime će se uspostaviti najbolji uvjeti za pakiranje i skladištenje proizvoda. Osim toga, javljaju se i drugi problemi, kao što je bolje poznavanje stanja maslina u pogledu sadržaja polifenola tijekom dozrijevanja, kako bi se odredilo odgovarajuće vrijeme prikupljanja. S obzirom na to da bespilotne letjelice (bespilotne letjelice) imaju u našem društvu i razvoj novih tehnologija daljinskog istraživanja; uporaba bespilotnih letjelica uspostavljena je kako bi se razvila nova neinvazivna mjerna tehnika u području primjene u projektu. Konačno, potrebno je riješiti još jedan problem, budući da je trenutna tehnika mjerenja za poznavanje sadržaja polifenola u ulju složena, skupa i mora je obaviti kvalificirano osoblje i posebna oprema. Nadalje, nije moguće utvrditi podrijetlo hidroksitirozola pa nije moguće certificirati njegovu kvalitetu i dokazati da je izvor ovog spoja prirodan i da nije dodan egzogeno tijekom prerade. Stoga je predloženo stvaranje nove tehnike za mjerenje sadržaja hidroksitirozola u ulju, jednostavna, pouzdana i ekonomski održiva za različite tvornice. (Croatian)
18 August 2022
0 references
Det föreslås att utveckla en metod som gör det möjligt att få en utmärkt kvalitet AOVE med en hög mängd hydroxytyrosol och derivat effektivt och med höga avkastningar, för att uppnå en funktionell olja. Detta kommer att kräva arbete på området och utarbetande. Fältarbete genom att ändra faktorer som påverkar mognaden av oliver och dess sammansättning kommer att göra det möjligt att öka halten av polyfenoler och hydroxityrosol och derivat. Genom att ändra produktionsprocesserna förväntas det uppnå mer utvinning, en viktig aspekt eftersom de flesta antioxidanter går förlorade och inte når oljan. Slutligen, för att se till att hydroxityrosol faktiskt når konsumenten, kommer arbete att göras för att stabilisera dessa föreningar och fastställa de bästa villkoren för förpackning och lagring av produkterna. Dessutom uppstår andra problem, t.ex. att veta mer om olivernas tillstånd när det gäller polyfenolhalt under mognadslagringen, så att den lämpliga tidpunkten för insamlingen fastställs. Med tanke på uppkomsten av obemannade luftfartyg (obemannade luftfartyg) i vårt samhälle och utvecklingen av ny fjärranalysteknik, användningen av drönare etablerades för att utveckla en ny icke-invasiv mätteknik inom området som ska tillämpas i projektet. Slutligen måste ett annat problem lösas, eftersom den nuvarande mättekniken för att veta halten av polyfenoler i olja är komplex, dyr och måste utföras av kvalificerad personal och med särskild utrustning. Dessutom är det inte möjligt att bestämma härkomsten för hydroxityrosol, så det är inte möjligt att certifiera dess kvalitet och visa att källan till denna förening är naturlig och inte har tillsatts exogent under bearbetningen. Därför föreslogs en ny teknik för att mäta halten av hydroxityrosol i olja, enkel, tillförlitlig och ekonomiskt lönsam att användas av de olika kvarnarna. (Swedish)
18 August 2022
0 references
Se propune dezvoltarea unei metode care să permită obținerea unei AOVE de calitate excelentă cu o cantitate mare de hidroxitirozol și derivați în mod eficient și cu randamente ridicate, pentru a obține un ulei funcțional. Acest lucru va necesita muncă în domeniu și elaborare. Munca pe teren prin modificarea factorilor care influențează maturarea măslinelor și compoziția acestora va permite creșterea conținutului de polifenoli și hidroxitirozol și derivați. Prin modificarea proceselor de producție, este de așteptat să se obțină mai multă extracție, un aspect cheie, deoarece majoritatea antioxidanților sunt pierduți și nu ajung la ulei. În cele din urmă, pentru a se asigura că hidroxitirozolul ajunge efectiv la consumator, se vor depune eforturi pentru a stabiliza acești compuși, stabilind cele mai bune condiții pentru ambalarea și depozitarea produselor. În plus, apar și alte preocupări, cum ar fi cunoașterea mai detaliată a stării măslinelor în ceea ce privește conținutul de polifenoli în timpul maturării, astfel încât să se determine momentul adecvat de colectare. Având în vedere creșterea numărului de vehicule aeriene fără pilot (vehicule aeriene fără pilot) în societatea noastră și dezvoltarea de noi tehnologii de teledetecție; utilizarea dronelor a fost stabilită pentru a dezvolta o nouă tehnică de măsurare neinvazivă în domeniul care urmează să fie aplicat în cadrul proiectului. În cele din urmă, trebuie abordată o altă problemă, deoarece tehnica actuală de măsurare pentru cunoașterea conținutului de polifenoli din ulei este complexă, costisitoare și trebuie făcută de personal calificat și cu echipamente specifice. În plus, nu este posibil să se determine proveniența hidroxitirozolului, astfel încât nu este posibil să se certifice calitatea acestuia și să se demonstreze că sursa acestui compus este naturală și nu a fost adăugată exogen în timpul prelucrării. Din acest motiv, a fost propusă crearea unei noi tehnici de măsurare a conținutului de hidroxitirozol din ulei, simplă, fiabilă și viabilă din punct de vedere economic, care să fie utilizată de diferitele fabrici. (Romanian)
18 August 2022
0 references
Predlaga se razvoj metode, ki omogoča pridobitev odlične kakovosti AOVE z visoko količino hidroksitirozola in derivatov učinkovito in z visokimi donosi, da bi dosegli funkcionalno olje. Za to bo potrebno delo na tem področju in priprava. Delo na terenu s spreminjanjem dejavnikov, ki vplivajo na zorenje oljk in njegovo sestavo, bo omogočilo povečanje vsebnosti polifenolov in hidroksitirozola ter derivatov. S spreminjanjem proizvodnih procesov naj bi dosegli več ekstrakcije, kar je ključni vidik, saj se večina antioksidantov izgubi in ne doseže olja. Da bi zagotovili, da hidroksitirozol dejansko doseže potrošnika, bo opravljeno delo za stabilizacijo teh spojin, kar bo vzpostavilo najboljše pogoje za pakiranje in skladiščenje izdelkov. Poleg tega se pojavljajo tudi drugi pomisleki, kot je poznavanje stanja oljk glede vsebnosti polifenolov med zorenjem, tako da se določi ustrezen čas zbiranja. Glede na vzpon brezpilotnih zrakoplovov (zrakoplov brez posadke) v naši družbi in glede na razvoj novih tehnologij daljinskega zaznavanja; uporaba brezpilotnih zrakoplovov je bila vzpostavljena za razvoj nove neinvazivne merilne tehnike na področju, ki se uporablja pri projektu. Nazadnje je treba obravnavati še en problem, saj je trenutna merilna tehnika za poznavanje vsebnosti polifenolov v olju zapletena, draga in jo mora opraviti usposobljeno osebje in posebna oprema. Poleg tega ni mogoče določiti izvora hidroksitirozola, zato ni mogoče potrditi njegove kakovosti in dokazati, da je vir te spojine naraven in med predelavo ni bil dodan eksogeno. Zato je bila predlagana uvedba nove tehnike za merjenje vsebnosti hidroksitirozola v olju, preprosta, zanesljiva in ekonomsko izvedljiva, da bi jo uporabljali različni mlini. (Slovenian)
18 August 2022
0 references
Proponuje się opracowanie metody umożliwiającej uzyskanie doskonałej jakości AOVE z dużą ilością hydroksytyrozolu i pochodnych skutecznie i o wysokiej wydajności, w celu uzyskania funkcjonalnego oleju. Będzie to wymagało pracy w terenie i opracowania. Praca w terenie poprzez modyfikację czynników wpływających na dojrzewanie oliwek i ich skład pozwoli na zwiększenie zawartości polifenoli i hydroksytyrozolu oraz pochodnych. Modyfikując procesy produkcyjne, oczekuje się, że uzyska większą ekstrakcję, co jest kluczowym aspektem, ponieważ większość przeciwutleniaczy jest utracona i nie dociera do oleju. Wreszcie, aby zapewnić, że hydroksytyrozol rzeczywiście dociera do konsumenta, podjęte zostaną prace w celu ustabilizowania tych związków, ustanawiając najlepsze warunki pakowania i przechowywania produktów. Ponadto pojawiają się inne obawy, takie jak wiedza na temat stanu oliwek pod względem zawartości polifenolu podczas dojrzewania, tak aby określić odpowiedni czas pozyskania. Biorąc pod uwagę wzrost liczby bezzałogowych statków powietrznych (bezzałogowych statków powietrznych) w naszym społeczeństwie oraz rozwój nowych technologii teledetekcji; wykorzystanie dronów zostało ustanowione w celu opracowania nowej nieinwazyjnej techniki pomiarowej w dziedzinie, która ma być stosowana w projekcie. Wreszcie należy zająć się innym problemem, ponieważ obecna technika pomiaru w celu poznania zawartości polifenoli w oleju jest skomplikowana, kosztowna i musi być wykonana przez wykwalifikowany personel i specjalny sprzęt. Ponadto nie jest możliwe określenie pochodzenia hydroksytyrozolu, dlatego nie jest możliwe poświadczenie jego jakości i wykazanie, że źródło tego związku jest naturalne i nie zostało dodane egzogennie podczas przetwarzania. Z tego powodu zaproponowano stworzenie nowej techniki pomiaru zawartości hydroksytyrozolu w oleju, prostej, niezawodnej i ekonomicznie opłacalnej do wykorzystania przez różne młyny. (Polish)
18 August 2022
0 references
Carcabuey
0 references
20 December 2023
0 references
Identifiers
ITC-20181165-15
0 references