DEVELOPMENT OF HEALTHY SALTY SNACKS: SALTED NUT CLUSTERS (Q3192977)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3192977 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | DEVELOPMENT OF HEALTHY SALTY SNACKS: SALTED NUT CLUSTERS |
Project Q3192977 in Spain |
Statements
214,078.34 Euro
0 references
393,165.0 Euro
0 references
54.45 percent
0 references
25 July 2019
0 references
24 July 2021
0 references
GREFUSA, S.L.
0 references
46600
0 references
El objetivo del proyecto es el desarrollo de un nuevo snack tipo clúster de baja densidad basado en frutos secos y otros elementos de sabor salado, que presente propiedades nutricionales de alto valor añadido, textura diferencial y atractiva, así como bajo contenido tanto en grasas como en azúcares. Actualmente todos los productos tipo clúster del mercado presentan bien ingredientes dulces o con elevado contenido de grasas, ligantes con alto contenido en azúcar, así como alta densidad y textura apelmazada. Con este nuevo snack se pretende revolucionar el mercado de surtidos con una innovación disruptiva, consiguiendo un producto clean label que aúne las características de los mixes de frutos secos y otros snacks, con una textura y sabor atractivos para el consumidor, en un formato fácilmente consumible, con propiedades nutricionales de alto valor añadido y en consonancia con las necesidades de fomento de salud mediante la reducción de azúcares y grasas._x000D_ _x000D_ Este objetivo se va a intentar satisfacer tanto mediante el estudio y variación de los parámetros y tecnologías empleadas como parte del proceso actual de obtención de conglomerados dulces, como mediante el análisis y estudio de ingredientes base óptimos para incorporar en la matriz del producto y especialmente sustancias ligantes no dulces (que no contengan azúcar o edulcorantes). (Spanish)
0 references
The objective of the project is the development of a new low density cluster snack based on nuts and other salty flavor elements, with high added value nutritional properties, differential and attractive texture, as well as low fat and sugar content. Currently all the cluster products on the market have either sweet or high fat ingredients, binders with high sugar content, as well as high density and texture. This new snack aims to revolutionise the market of assortments with disruptive innovation, achieving a clean label product that combines the characteristics of the mixes of nuts and other snacks, with an attractive texture and flavor for the consumer, in an easily consumable format, with nutritional properties of high added value and in line with the needs of health promotion by reducing sugars and fats._x000D_ _x000D__x000D_ This objective is intended to satisfy both the study and variation of the parameters and technologies used as part of the current process of obtaining sugar and fat conglomerates. (English)
12 October 2021
0.5212979825960745
0 references
L’objectif du projet est le développement d’un nouveau casse-croûte à faible densité à base de noix et d’autres éléments aromatiques salés, avec des propriétés nutritionnelles à haute valeur ajoutée, une texture différentielle et attrayante, ainsi qu’une faible teneur en matières grasses et en sucre. Actuellement, tous les produits en grappe sur le marché ont des ingrédients sucrés ou riches en matières grasses, des liants à forte teneur en sucre, ainsi qu’une densité et une texture élevées. Cette nouvelle collation vise à révolutionner le marché des assortiments avec une innovation perturbatrice, en réalisant un produit d’étiquette propre qui combine les caractéristiques des mélanges de noix et d’autres collations, avec une texture et une saveur attrayantes pour le consommateur, dans un format facilement consommable, avec des propriétés nutritionnelles à haute valeur ajoutée et conforme aux besoins de promotion de la santé en réduisant les sucres et les graisses._x000D_ _x000D__x000D_ Cet objectif vise à satisfaire à la fois l’étude et la variation des paramètres et des technologies utilisés dans le processus actuel d’obtention du sucre et des conglomérats de graisses. (French)
4 December 2021
0 references
Ziel des Projektes ist die Entwicklung eines neuen Cluster-Snacks mit geringer Dichte auf der Basis von Nüssen und anderen salzigen Geschmackselementen mit hohem Mehrwert Nährwerteigenschaften, Differential- und attraktiver Textur sowie niedrigem Fett- und Zuckergehalt. Derzeit haben alle Clusterprodukte auf dem Markt entweder süße oder fettreiche Inhaltsstoffe, Bindemittel mit hohem Zuckergehalt sowie hohe Dichte und Textur. Dieser neue Snack zielt darauf ab, den Markt für Sortimente mit disruptiver Innovation zu revolutionieren, um ein sauberes Etikettenprodukt zu erreichen, das die Eigenschaften der Mischungen von Nüssen und anderen Snacks kombiniert, mit einer attraktiven Textur und Geschmack für den Verbraucher, in einem leicht verbrauchbaren Format, mit Nährstoffeigenschaften von hohem Mehrwert und im Einklang mit den Bedürfnissen der Gesundheitsförderung durch Reduzierung von Zucker und Fetten._x000D_ _x000D__x000D__x000D__x000D__x000D_. (German)
9 December 2021
0 references
Het doel van het project is de ontwikkeling van een nieuwe cluster snack met lage dichtheid op basis van noten en andere zoute smaakelementen, met een hoge toegevoegde waarde voedingswaarde, differentiële en aantrekkelijke textuur, evenals een laag vet- en suikergehalte. Momenteel hebben alle clusterproducten op de markt ofwel zoete of vetrijke ingrediënten, bindmiddelen met een hoog suikergehalte, evenals een hoge dichtheid en textuur. Deze nieuwe snack is bedoeld om de markt van assortimenten te revolutioneren met disruptieve innovatie, het bereiken van een schoon etiket product dat de kenmerken van de mixen van noten en andere snacks combineert, met een aantrekkelijke textuur en smaak voor de consument, in een gemakkelijk verbruikbaar formaat, met voedingseigenschappen van hoge toegevoegde waarde en in overeenstemming met de behoeften van gezondheidsbevordering door het verminderen van suikers en vetten._x000D_ _x000D__x000D_ Deze doelstelling is bedoeld om te voldoen aan zowel de studie als de variatie van de parameters en technologieën die worden gebruikt als onderdeel van het huidige proces van het verkrijgen van suiker en vetconglomeraten. (Dutch)
17 December 2021
0 references
L'obiettivo del progetto è lo sviluppo di un nuovo snack a grappolo a bassa densità a base di noci e altri elementi di sapore salato, con proprietà nutrizionali ad alto valore aggiunto, struttura differenziale e attraente, nonché basso contenuto di grassi e zuccheri. Attualmente tutti i prodotti a grappolo sul mercato hanno ingredienti dolci o ad alto contenuto di grassi, leganti ad alto contenuto di zuccheri, nonché ad alta densità e consistenza. Questo nuovo snack mira a rivoluzionare il mercato degli assortimenti con innovazione dirompente, realizzando un prodotto a marchio pulito che combina le caratteristiche dei mix di frutta secca e altri snack, con una texture e un sapore attraenti per il consumatore, in un formato facilmente consumabile, con proprietà nutrizionali di alto valore aggiunto e in linea con le esigenze di promozione della salute riducendo zuccheri e grassi._x000D_ _x000D__x000D_ Questo obiettivo è quello di soddisfare sia lo studio che la variazione dei parametri e delle tecnologie utilizzate nell'attuale processo di acquisizione di zuccheri e conglomerati grassi. (Italian)
16 January 2022
0 references
Στόχος του έργου είναι η ανάπτυξη ενός νέου σνακ συστάδων χαμηλής πυκνότητας βασισμένο σε ξηρούς καρπούς και άλλα αλμυρά αρωματικά στοιχεία, με υψηλή προστιθέμενη αξία διατροφικές ιδιότητες, διαφορική και ελκυστική υφή, καθώς και χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και σάκχαρα. Επί του παρόντος, όλα τα προϊόντα συστάδων στην αγορά έχουν είτε γλυκά είτε υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά συστατικά, συνδετικά με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, καθώς και υψηλή πυκνότητα και υφή. Αυτό το νέο σνακ έχει ως στόχο να φέρει επανάσταση στην αγορά των συνδυασμών με ανατρεπτική καινοτομία, επιτυγχάνοντας ένα καθαρό προϊόν ετικέτας που συνδυάζει τα χαρακτηριστικά των μειγμάτων ξηρών καρπών και άλλων σνακ, με ελκυστική υφή και γεύση για τον καταναλωτή, σε εύκολα αναλώσιμη μορφή, με θρεπτικές ιδιότητες υψηλής προστιθέμενης αξίας και σύμφωνα με τις ανάγκες της προώθησης της υγείας με τη μείωση των σακχάρων και των λιπαρών ουσιών._x000D_ _x000D__x000D_ Ο στόχος αυτός αποσκοπεί στην ικανοποίηση τόσο της μελέτης όσο και της διαφοροποίησης των παραμέτρων και των τεχνολογιών που χρησιμοποιούνται στο πλαίσιο της τρέχουσας διαδικασίας απόκτησης ζάχαρης και λιπών. (Greek)
18 August 2022
0 references
Formålet med projektet er at udvikle en ny lav densitet klynge snack baseret på nødder og andre salte smagselementer, med høj merværdi ernæringsmæssige egenskaber, differentieret og attraktiv tekstur, samt lavt fedtindhold og sukkerindhold. I øjeblikket har alle klyngeprodukter på markedet enten søde eller fedtrige ingredienser, bindemidler med højt sukkerindhold samt høj densitet og tekstur. Denne nye snack har til formål at revolutionere markedet for sortimenter med disruptiv innovation, opnå et rent mærke produkt, der kombinerer egenskaberne ved blandinger af nødder og andre snacks, med en attraktiv tekstur og smag for forbrugeren, i en let forbrugsform, med ernæringsmæssige egenskaber med høj merværdi og i overensstemmelse med behovene for sundhedsfremme ved at reducere sukker og fedtstoffer._x000D_ _x000D__x000D_ Dette mål er beregnet til at opfylde både undersøgelsen og variationen af de parametre og teknologier, der anvendes som en del af den nuværende proces for opnåelse af sukker og fedt konglomerater. (Danish)
18 August 2022
0 references
Hankkeen tavoitteena on kehittää uusi pienitiheyksinen klusterivälipala, joka perustuu pähkinöihin ja muihin suolaisiin makuaineisiin, joilla on korkea lisäarvo ravitsemuksellisilla ominaisuuksilla, erilainen ja houkutteleva rakenne sekä alhainen rasva- ja sokeripitoisuus. Tällä hetkellä kaikissa markkinoilla olevissa klusterituotteissa on joko makeita tai runsasrasvaisia ainesosia, sideaineita, joiden sokeripitoisuus on korkea, sekä korkea tiheys ja koostumus. Tämän uuden välipalan tavoitteena on mullistaa lajitelmien markkinat murroksellisella innovoinnilla, saavuttaa puhdas etikettituote, jossa yhdistyvät pähkinöiden ja muiden välipalojen seosten ominaisuudet, houkutteleva rakenne ja maku kuluttajille helposti kuluvassa muodossa, ravitsemuksellisilla ominaisuuksilla, joilla on korkea lisäarvo ja jotka vastaavat terveyden edistämisen tarpeita vähentämällä sokereita ja rasvoja._x000D_ _x000D__x000D_ Tämän tavoitteen tarkoituksena on tyydyttää sekä sokerin ja rasvan ryhmittymien nykyisen hankintaprosessin yhteydessä käytettyjen parametrien ja teknologioiden tutkimus ja vaihtelu. (Finnish)
18 August 2022
0 references
L-għan tal-proġett huwa l-iżvilupp ta ‘snack cluster ġdid ta’ densità baxxa bbażat fuq ġewż u elementi oħra ta ‘togħma mielħa, bi proprjetajiet nutrittivi ta’ valur miżjud għoli, nisġa differenzjali u attraenti, kif ukoll kontenut baxx ta ‘xaħam u zokkor. Bħalissa l-prodotti kollha tal-clusters fis-suq għandhom ingredjenti ħelwin jew b’kontenut għoli ta’ xaħam, binders b’kontenut għoli ta’ zokkor, kif ukoll densità għolja u konsistenza. Dan snack ġdid għandu l-għan li jirrivoluzzjona s-suq ta ‘assortimenti b’innovazzjoni ta’ tfixkil, il-kisba ta ‘prodott b’tikketta nadifa li tgħaqqad il-karatteristiċi tat-taħlitiet ta’ ġewż u snacks oħra, b’konsistenza attraenti u togħma għall-konsumatur, f’format faċilment konsumabbli, bi proprjetajiet nutrittivi ta ‘valur miżjud għoli u f’konformità mal-ħtiġijiet tal-promozzjoni tas-saħħa billi jitnaqqas iz-zokkor u x-xaħmijiet._x000D_ _x000D_ Dan l-għan huwa maħsub biex jissodisfa kemm l-istudju u l-varjazzjoni tal-parametri u t-teknoloġiji użati bħala parti mill-proċess attwali tal-kisba taz-zokkor u x-xaħam konglomerati. (Maltese)
18 August 2022
0 references
Projekta mērķis ir izstrādāt jaunu zema blīvuma klastera uzkodu, kas balstās uz riekstiem un citiem sāļa garšas elementiem, ar augstu pievienoto vērtību uzturvērtības īpašībām, atšķirīgu un pievilcīgu tekstūru, kā arī zemu tauku un cukura saturu. Pašlaik visiem tirgū esošajiem klastera produktiem ir vai nu saldas vai augsta tauku satura sastāvdaļas, saistvielas ar augstu cukura saturu, kā arī augsts blīvums un konsistence. Šīs jaunās uzkodas mērķis ir radikāli pārveidot sortimentu ar revolucionārām inovācijām, panākot tīru etiķeti, kas apvieno riekstu un citu uzkodu maisījumu īpašības, ar pievilcīgu tekstūru un garšu patērētājam viegli patērējamā formātā, ar uzturvērtības īpašībām ar augstu pievienoto vērtību un atbilstoši veselības veicināšanas vajadzībām, samazinot cukurus un taukus._x000D_ _x000D_ _x000D__x000D_ Šis mērķis ir apmierināt gan to parametru un tehnoloģiju izpēti un variāciju, ko izmanto pašreizējā cukura un tauku konglomerātu iegūšanas procesā. (Latvian)
18 August 2022
0 references
Cieľom projektu je vývoj nového klastrového občerstvenia s nízkou hustotou na báze orechov a iných slaných príchuťových prvkov s vysokou pridanou hodnotou, diferenciálnou a atraktívnou textúrou, ako aj nízkym obsahom tuku a cukru. V súčasnosti majú všetky klastrové výrobky na trhu buď sladké alebo vysokotučné zložky, spojivá s vysokým obsahom cukru, ako aj vysokú hustotu a textúru. Cieľom tohto nového občerstvenia je revolúcia na trhu sortimentov s prelomovou inováciou, dosiahnutie čistého označenia výrobku, ktorý kombinuje vlastnosti zmesí orechov a iných občerstvení s príťažlivou textúrou a chuťou pre spotrebiteľa, v ľahko spotrebnom formáte, s výživovými vlastnosťami s vysokou pridanou hodnotou a v súlade s potrebami podpory zdravia znížením cukrov a tukov._x000D_ _x000D__x000D_ Tento cieľ je určený na uspokojenie tak štúdie, ako aj variácie parametrov a technológií používaných ako súčasť súčasného procesu získavania konglomerátov cukru a tuku. (Slovak)
18 August 2022
0 references
Is é cuspóir an tionscadail sneaiceanna braisle ísealdlúis nua a fhorbairt bunaithe ar chnónna agus ar eilimintí blaistithe salainn eile, a bhfuil airíonna cothaitheacha ard-bhreisluacha acu, uigeacht dhifreálach agus tarraingteach, chomh maith le cion íseal saille agus siúcra. Faoi láthair tá na táirgí braisle ar an margadh ceachtar comhábhair milis nó ard saille, binders a bhfuil cion siúcra ard, chomh maith le dlús ard agus uigeacht. Tá sé mar aidhm ag an snack nua seo margadh na n-assortments a athrú ó bhonn le nuálaíocht shuaiteach, táirge lipéad glan a bhaint amach a chomhcheanglaíonn saintréithe na meascán cnónna agus sneaiceanna eile, le huigeacht agus blas tarraingteach don tomhaltóir, i bhformáid atá éasca inchaite, a bhfuil airíonna cothaitheacha acu a bhfuil breisluach ard acu agus i gcomhréir le riachtanais chur chun cinn na sláinte trí shiúcraí agus saillte a laghdú._x000D_ _x000D_x000D_ Tá sé i gceist leis an gcuspóir seo staidéar agus éagsúlacht na bparaiméadar agus na dteicneolaíochtaí a úsáidtear mar chuid den phróiseas reatha chun congloates siúcra agus saille a fháil a shásamh. (Irish)
18 August 2022
0 references
Cílem projektu je vývoj nové svačiny s nízkou hustotou, založené na ořechech a dalších slaných příchutí, s vysokou přidanou hodnotou nutričních vlastností, diferenciální a atraktivní textury, stejně jako nízký obsah tuku a cukru. V současné době mají všechny klastrové výrobky na trhu sladkou nebo vysokou tukovou složku, pojiva s vysokým obsahem cukru, vysokou hustotou a texturou. Cílem tohoto nového občerstvení je převrat na trhu sortimentů s rušivými inovacemi, dosažením čisté etikety produktu, který kombinuje vlastnosti směsí ořechů a jiných občerstvení, s atraktivní texturou a chutí pro spotřebitele, ve snadno použitelném formátu, s nutričními vlastnostmi vysoké přidané hodnoty a v souladu s potřebami podpory zdraví snížením cukrů a tuků._x000D_ _x000D___x000D_ Tento cíl je určen k uspokojení jak studie, tak variability parametrů a technologií používaných v rámci současného procesu získávání cukru a tukových konglomerátů. (Czech)
18 August 2022
0 references
O objetivo do projeto é o desenvolvimento de um novo snack de cluster de baixa densidade à base de frutos secos e outros elementos de sabor salgado, com propriedades nutricionais de elevado valor acrescentado, textura diferencial e atrativa, bem como baixo teor de gordura e açúcar. Atualmente, todos os produtos de cluster no mercado têm ingredientes doces ou com alto teor de gordura, aglutinantes com alto teor de açúcar, bem como alta densidade e textura. Este novo snack pretende revolucionar o mercado de sortidos com inovação disruptiva, conseguindo um produto de marca limpa que combine as características das misturas de frutos secos e outros snacks, com uma textura e sabor atrativos para o consumidor, num formato de fácil consumo, com propriedades nutricionais de elevado valor acrescentado e em linha com as necessidades de promoção da saúde através da redução de açúcares e gorduras._x000D_ _x000D__x000D_ Este objetivo pretende satisfazer tanto o estudo como a variação dos parâmetros e tecnologias utilizados como parte do atual processo de obtenção de conglomerados de açúcar e gordura. (Portuguese)
18 August 2022
0 references
Projekti eesmärk on töötada välja uus väikese tihedusega klastrisuupiste, mis põhineb pähklitel ja muudel soolasel maitseelementidel, millel on kõrge lisandväärtusega toiteväärtus, erinev ja atraktiivne tekstuur, samuti madal rasva- ja suhkrusisaldus. Praegu on kõigil turul olevatel klastritoodetel kas magusad või kõrge rasvasisaldusega koostisosad, suure suhkrusisaldusega sideained, samuti kõrge tihedus ja tekstuur. Selle uue suupiste eesmärk on muuta sortimentide turgu murrangulise innovatsiooniga, saavutades puhta märgisega toote, mis ühendab pähklite ja muude suupistete segu omadusi, atraktiivse tekstuuri ja maitsega tarbija jaoks, kergesti tarbitavas vormis, kõrge lisandväärtusega toiteväärtusega ja kooskõlas tervise edendamise vajadustega, vähendades suhkruid ja rasvu._x000D_ _x000D__x000D_ Selle eesmärk on rahuldada nii suhkru ja rasva konglomeraatide praeguse protsessi osana kasutatavate parameetrite ja tehnoloogiate uuring kui ka varieeruvus. (Estonian)
18 August 2022
0 references
A projekt célja egy új, alacsony sűrűségű, dióféléken és egyéb sós ízelemeken alapuló, magas hozzáadott értékű táplálkozási tulajdonságokkal, differenciált és vonzó textúrával, valamint alacsony zsír- és cukortartalommal rendelkező, kis sűrűségű klaszter snack kifejlesztése. Jelenleg a piacon lévő összes klasztertermék édes vagy magas zsírtartalmú összetevőkkel, magas cukortartalmú kötőanyagokkal, valamint nagy sűrűségű és textúrájú kötőanyagokkal rendelkezik. Az új snack célja, hogy forradalmasítsa a kínálat piacát a diszruptív innovációval, egy tiszta címketermékkel, amely ötvözi a diófélék és más snackek keverékének jellemzőit, vonzó textúrával és ízzel a fogyasztó számára, könnyen fogyasztható formában, magas hozzáadott értékű táplálkozási tulajdonságokkal és az egészségfejlesztés igényeivel összhangban a cukrok és zsírok csökkentésével._x000D_ _x000D__x000D_ Ez a célkitűzés a cukor- és zsírkonglomerátumok jelenlegi előállítási folyamatának részeként alkalmazott paraméterek és technológiák tanulmányozását és variációját egyaránt szolgálja. (Hungarian)
18 August 2022
0 references
Целта на проекта е разработването на нова клъстерна закуска с ниска плътност на базата на ядки и други солени ароматни елементи, с висока добавена стойност хранителни свойства, диференциална и привлекателна текстура, както и ниско съдържание на мазнини и захар. Понастоящем всички клъстерни продукти на пазара имат или сладки, или високо съдържание на мазнини съставки, свързващи вещества с високо съдържание на захар, както и висока плътност и консистенция. Тази нова закуска има за цел да революционизира пазара на асортименти с революционни иновации, постигане на чист етикет продукт, който съчетава характеристиките на смесите от ядки и други закуски, с привлекателна текстура и вкус за потребителя, в лесен за консумация формат, с хранителни свойства с висока добавена стойност и в съответствие с нуждите на промоцията на здравето чрез намаляване на захарите и мазнините._x000D_ _x000D__x000D_ Тази цел е предназначена да задоволи както проучването, така и разнообразието на параметрите и технологиите, използвани като част от текущия процес на получаване на захар и мастни конгломерати. (Bulgarian)
18 August 2022
0 references
Projekto tikslas – sukurti naują mažo tankio klasterio užkandžią, pagrįstą riešutais ir kitais sūraus skonio elementais, pasižyminčiu didelės pridėtinės vertės maistinėmis savybėmis, diferencine ir patrauklia tekstūra, taip pat mažu riebalų ir cukraus kiekiu. Šiuo metu visi rinkoje esantys klasteriniai produktai turi saldžių arba daug riebalų turinčių sudedamųjų dalių, rišiklių, kuriuose yra didelis cukraus kiekis, taip pat didelio tankio ir tekstūros. Šio naujo užkandžio tikslas – revoliucionizuoti asortimentų rinką su trikdančiomis naujovėmis, sukurti švarų etiketės produktą, kuris apimtų riešutų ir kitų užkandžių mišinių savybes, patrauklią tekstūrą ir skonį vartotojui, lengvai vartojamu formatu, pasižyminčiu didelės pridėtinės vertės maistinėmis savybėmis ir atitinkančiu sveikatos skatinimo poreikius mažinant cukrų ir riebalus._x000D_ _x000D__x000D_ Šis tikslas yra patenkinti tiek parametrų ir technologijų, naudojamų kaip dabartinio cukraus ir riebalų konglomeratų gavimo proceso dalis, tyrimą ir skirtumus. (Lithuanian)
18 August 2022
0 references
Cilj projekta je razvoj novog grickalice niske gustoće na bazi orašastih plodova i drugih elemenata slanog okusa, s visokim prehrambenim svojstvima, diferencijalnom i atraktivnom teksturom, kao i niskim udjelom masti i šećera. Trenutno svi proizvodi klastera na tržištu imaju ili slatke ili visokomasne sastojke, veziva s visokim udjelom šećera, kao i visoku gustoću i teksturu. Ovaj novi snack ima za cilj revolucionirati tržište asortimana s disruptivnim inovacijama, postizanjem čistog proizvoda na etiketi koji kombinira karakteristike mješavina orašastih plodova i drugih grickalica, s atraktivnom teksturom i okusom za potrošača, u lako potrošnom formatu, s prehrambenim svojstvima visoke dodane vrijednosti i u skladu s potrebama promicanja zdravlja smanjenjem šećera i masti._x000D_ _x000D__x000D_ Ovaj cilj je zadovoljiti proučavanje i varijaciju parametara i tehnologija koje se koriste kao dio trenutnog procesa dobivanja šećera i konglomerata masti. (Croatian)
18 August 2022
0 references
Målet med projektet är att utveckla ett nytt klustrets mellanmål med låg densitet baserad på nötter och andra salta smakämnen, med högt mervärde näringsegenskaper, differential och attraktiv konsistens samt låg fett- och sockerhalt. För närvarande har alla klusterprodukter på marknaden antingen söta eller fettrika ingredienser, bindemedel med hög sockerhalt samt hög densitet och textur. Detta nya mellanmål syftar till att revolutionera marknaden för sortiment med banbrytande innovation, uppnå en ren etikett produkt som kombinerar egenskaperna hos blandningar av nötter och andra snacks, med en attraktiv konsistens och smak för konsumenten, i ett lätt förbrukningsbart format, med näringsegenskaper med högt mervärde och i linje med behoven av hälsofrämjande genom att minska socker och fetter._x000D_ _x000D__x000D_ Detta mål är avsett att tillfredsställa både studien och variationen av parametrar och tekniker som används som en del av den nuvarande processen för att erhålla socker och fettkonglomerat. (Swedish)
18 August 2022
0 references
Obiectivul proiectului este dezvoltarea unei noi gustări cu densitate scăzută, bazată pe nuci și alte elemente de aromă sărată, cu proprietăți nutriționale cu valoare adăugată ridicată, textură diferențiată și atractivă, precum și conținut scăzut de grăsimi și zahăr. În prezent, toate produsele de grup de pe piață au ingrediente dulci sau bogate în grăsimi, lianți cu conținut ridicat de zahăr, precum și densitate și textură ridicată. Această nouă gustare își propune să revoluționeze piața de sortimente cu inovație disruptivă, realizând un produs cu etichetă curată, care combină caracteristicile amestecurilor de nuci și alte gustări, cu o textură și aromă atractivă pentru consumator, într-un format ușor de consumat, cu proprietăți nutriționale cu valoare adăugată ridicată și în conformitate cu nevoile de promovare a sănătății prin reducerea zaharurilor și grăsimilor._x000D_ _x000D__x000D_ Acest obiectiv este menit să satisfacă atât studiul, cât și variația parametrilor și tehnologiilor utilizate ca parte a procesului actual de obținere a conglomeratelor de zahăr și grăsimi. (Romanian)
18 August 2022
0 references
Cilj projekta je razvoj novega grozdnega prigrizka nizke gostote, ki temelji na oreščkih in drugih slanih aromatičnih elementih, z visoko dodano vrednostjo hranilnih lastnosti, diferencialno in privlačno teksturo ter nizko vsebnostjo maščob in sladkorja. Trenutno imajo vsi proizvodi iz grozdov na trgu sladke ali visoko maščobne sestavine, veziva z visoko vsebnostjo sladkorja ter visoko gostoto in teksturo. Cilj novega prigrizka je revolucija trga izborov z motečimi inovacijami, doseganje čiste etikete, ki združuje značilnosti mešanic oreškov in drugih prigrizkov, s privlačno teksturo in okusom za potrošnika, v lahko potrošni obliki, s hranilnimi lastnostmi visoke dodane vrednosti in v skladu s potrebami promocije zdravja z zmanjševanjem sladkorjev in maščob._x000D_ _x000D___x000D_ Cilj je zadovoljiti tako študijo kot spreminjanje parametrov in tehnologij, ki se uporabljajo v okviru trenutnega procesa pridobivanja sladkorja in maščobnih konglomeratov. (Slovenian)
18 August 2022
0 references
Celem projektu jest opracowanie nowej przekąski klastrów o niskiej gęstości opartej na orzechach i innych słonych elementach smakowych, o wysokiej wartości dodanej, zróżnicowanej i atrakcyjnej konsystencji, a także niskiej zawartości tłuszczu i cukru. Obecnie wszystkie produkty klastrów na rynku mają składniki słodkie lub wysokotłuszczowe, spoiwa o wysokiej zawartości cukru, a także wysoką gęstość i konsystencję. Ta nowa przekąska ma na celu zrewolucjonizowanie rynku asortymentów z przełomowymi innowacjami, osiągnięcie czystego produktu etykietowego, który łączy cechy mieszanek orzechów i innych przekąsek, z atrakcyjną konsystencją i smakiem dla konsumenta, w łatwym do spożycia formacie, z właściwościami odżywczymi o wysokiej wartości dodanej i zgodnie z potrzebami promocji zdrowia poprzez redukcję cukrów i tłuszczów._x000D_ _x000D___x000D_ Cel ten ma na celu zaspokojenie zarówno badania, jak i zróżnicowania parametrów i technologii stosowanych w ramach obecnego procesu pozyskiwania konglomeratów cukru i tłuszczu. (Polish)
18 August 2022
0 references
Alzira
0 references
20 December 2023
0 references
Identifiers
IDI-20191096
0 references