DEVELOPMENT OF A CONCEPT OF HIGH BARRIER FOOD MULTILAYER PACKAGING WITH ACTIVE AND BIOACTIVE CHARACTER DERIVED FROM FOOD BY-PRODUCTS (Q3190858)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3190858 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | DEVELOPMENT OF A CONCEPT OF HIGH BARRIER FOOD MULTILAYER PACKAGING WITH ACTIVE AND BIOACTIVE CHARACTER DERIVED FROM FOOD BY-PRODUCTS |
Project Q3190858 in Spain |
Statements
98,826.75 Euro
0 references
181,500.0 Euro
0 references
54.45 percent
0 references
1 January 2016
0 references
31 December 2018
0 references
AGENCIA CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS
0 references
46980
0 references
ACTUALMENTE, EL ENVASADO ALIMENTARIO ABARCA EL MAYOR CONSUMO DE PLASTICOS. LOS BIOPLASTICOS SE PERFILAN COMO UNA FUENTE MEDIOAMBIENTALMENTE MAS SOSTENIBLE QUE LOS PLASTICOS DERIVADOS DEL PETROLEO QUE SE VIENEN UTILIZANDO. SIN EMBARGO, LOS BIOPLASTICOS CONTINUAN SIN POSICIONARSE EN EL MERCADO DEBIDO A QUE SON MAS CAROS, PUEDEN COMPETIR CON ALIMENTACION (YA QUE MUCHOS PROVIENEN DE LAS MISMAS FUENTES QUE LOS ALIMENTOS) Y SU COMPORTAMIENTO ES INFERIOR, ESPECIALMENTE EN PROPIEDADES DE BARRERA A MOLECULAS DE BAJO PESO MOLECULAR, LO CUAL PUEDE SUPONER UN PROBLEMA PARA GARANTIZAR LA CALIDAD Y SEGURIDAD DE CIERTOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS QUE REQUIEREN UN ENVASADO DE ALTA BARRERA. EL PRESENTE PROYECTO PRETENDE DESARROLLAR UN CONCEPTO DE ENVASE ALIMENTARIO MULTICAPA INNOVADOR, OBTENIDO A PARTIR DE FUENTES RENOVABLES Y EN GRAN PARTE DERIVADO DE SUBPRODUCTOS, CON PROPIEDADES ACTIVAS Y BIOACTIVAS QUE PROPORCIONARIA UNA SOLUCION A LOS PROBLEMAS ANTERIORMENTE MENCIONADOS. ESTA ESTRUCTURA DE ENVASE CONSISTIRA EN 4 CAPAS PRINCIPALES: UNA CAPA EXTERNA ESTRUCTURAL, HECHA DE MEZCLAS DE PHA COMERCIAL CON PHA PRODUCIDO POR CULTIVOS MIXTOS BACTERIANOS ALIMENTADOS CON SUERO DE QUESO Y REFORZADO CON CELULOSA OBTENIDA A PARTIR DE SUBPRODUCTOS. ESTA CAPA DE BAJO COSTE PROPORCIONARA LAS PROPIEDADES MECANICAS REQUERIDAS, RESISTENCIA AL AGUA Y TERMOFORMABILIDAD. UNA SEGUNDA CAPA INTERMEDIA QUE CONSISTIRA EN DOS SUBCAPAS ELECTROESTIRADAS: LA PRIMERA PROPORCIONARA AL ENVASE ALTA BARRERA A GASES Y VAPORES Y LA SEGUNDA TENDRA CAPACIDAD ACTIVA MEDIANTE LA ADICION DE ANTIMICROBIANOS QUE SE LIBERARAN DE FORMA CONTROLADA. LA TERCERA CAPA ESTARA FORMADA POR UN PHA COMERCIAL APTO PARA CONTACTO ALIMENTARIO QUE SERVIRA DE BARRERA FUNCIONAL PARA EVITAR MIGRACIONES INDESEADAS Y PARA PROPORCIONAR UN CONTROL ADICIONAL SOBRE LA LIBERACION DE ANTIMICROBIANOS. COMO OBJETIVO ADICIONAL DEL PROYECTO, NOS PROPONEMOS LAMINAR ESTAR TRES CAPAS JUNTAS Y SOMETERLAS A UN PROCESO DE TERMOCONFORMADO SUAVE PARA LA OBTENCION DE UN NUEVO CONCEPTO DE BANDEJA PARA ENVASADO ALIMENTARIO. FINALMENTE, SE APLICARA UN RECUBRIMIENTO BIOACTIVO POR ESPRAYADO SOBRE EL MULTICAPA, QUE TENGA LA HABILIDAD DE LIBERAR DE FORMA CONTROLADA COMPUESTOS BIOACTIVOS EN ALIMENTOS MODELO. COMO PRUEBA DE CONCEPTO, SE ENCAPSULARAN EN MATRICES DE HIDROCOLOIDES DOS EXTRACTOS OBTENIDOS A PARTIR DE SUBPRODUCTOS ALIMENTARIOS RICOS EN POLIFENOLES Y CAROTENOIDES, RESPECTIVAMENTE, QUE SE DISPERSARAN EN UNA RESINA ACRILICA APTA PARA CONTACTO ALIMENTARIO Y SE APLICARAN POR ESPRAYADO SOBRE LA CAPA INTERNA DE PHA. SE EVALUARA LA ESTABILIDAD Y BIOACCESIBILIDAD DE LOS COMPUESTOS BIOACTIVOS DURANTE EL ALMACENAMIENTO Y DURANTE UN PROCESO DE DIGESTION IN-VITRO, RESPECTIVAMENTE. EN EL PROYECTO TAMBIEN SE CARACTERIZARAN LAS PROPIEDADES MECANICAS, TERMICAS, BARRERA Y ANTIMICROBIANAS DEL CONCEPTO DE ENVASE ALIMENTARIO. SE LLEVARAN A CABO ESTUDIOS DE MIGRACION GLOBAL Y ESPECIFICA PARA EVALUAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA DEL CONCEPTO DE ENVASE Y, FINALMENTE, SE ESTUDIARA LA BIODEGRADABILIDAD DEL PROTOTIPO EN CONDICIONES DE COMPOSTAJE. (Spanish)
0 references
CURRENTLY, FOOD PACKAGING COVERS THE HIGHEST CONSUMPTION OF PLASTICS. BIOPLASTICS ARE DESCRIBED AS A MORE ENVIRONMENTALLY SUSTAINABLE SOURCE THAN THE PLASTICS DERIVED FROM THE OIL BEING USED. HOWEVER, BIOPLASTICS REMAIN UNPOSITIONED IN THE MARKET BECAUSE THEY ARE MORE EXPENSIVE, THEY CAN COMPETE WITH FOOD (SINCE MANY COME FROM THE SAME SOURCES AS FOOD) AND THEIR BEHAVIOR IS LOWER, ESPECIALLY IN BARRIER PROPERTIES TO LOW MOLECULAR WEIGHT MOLECULES, WHICH CAN POSE A PROBLEM TO ENSURE THE QUALITY AND SAFETY OF CERTAIN FOOD PRODUCTS THAT REQUIRE HIGH BARRIER PACKAGING. THIS PROJECT AIMS TO DEVELOP AN INNOVATIVE MULTI-LAYER FOOD PACKAGING CONCEPT, OBTAINED FROM RENEWABLE SOURCES AND LARGELY DERIVED FROM BY-PRODUCTS, WITH ACTIVE AND BIOACTIVE PROPERTIES THAT WOULD PROVIDE A SOLUTION TO THE ABOVE-MENTIONED PROBLEMS. THIS PACKAGING STRUCTURE SHALL CONSIST OF 4 MAIN LAYERS: A STRUCTURAL OUTER LAYER, MADE FROM MIXTURES OF COMMERCIAL PHA WITH PHA PRODUCED BY MIXED BACTERIAL CULTURES FED WITH CHEESE WHEY AND REINFORCED WITH CELLULOSE OBTAINED FROM BY-PRODUCTS. THIS LOW-COST LAYER WILL PROVIDE THE REQUIRED MECHANICAL PROPERTIES, WATER RESISTANCE AND THERMOFORMABILITY. A SECOND INTERMEDIATE LAYER CONSISTING OF TWO ELECTROESTIRATE SUBLAYERS: THE FIRST WILL PROVIDE THE CONTAINER WITH HIGH BARRIER TO GASES AND VAPOURS AND THE SECOND WILL HAVE ACTIVE CAPACITY BY ADDING ANTIMICROBIALS THAT WILL BE RELEASED IN A CONTROLLED WAY. THE THIRD LAYER WILL BE MADE UP OF A FOOD-FRIENDLY COMMERCIAL PHA THAT WILL SERVE AS A FUNCTIONAL BARRIER TO PREVENT UNWANTED MIGRATIONS AND TO PROVIDE ADDITIONAL CONTROL OVER THE RELEASE OF ANTIMICROBIALS. AS AN ADDITIONAL OBJECTIVE OF THE PROJECT, WE INTEND TO LAMINATE TO BE THREE LAYERS TOGETHER AND SUBJECT THEM TO A SMOOTH THERMOFORMING PROCESS FOR OBTAINING A NEW CONCEPT OF FOOD PACKAGING TRAY. FINALLY, A BIOACTIVE SPRAY COATING WILL BE APPLIED TO THE MULTILAYER, WHICH HAS THE ABILITY TO RELEASE BIOACTIVE COMPOUNDS IN MODEL FOODS IN A CONTROLLED WAY. AS PROOF OF CONCEPT, TWO EXTRACTS OBTAINED FROM POLYPHENOL AND CAROTENOID-RICH FOOD BY-PRODUCTS ARE ENCAPSULATED IN HYDROCOLOID MATRICES, RESPECTIVELY, WHICH WILL BE DISPERSED IN A FOOD CONTACT ACRYLIC RESIN AND SPRAYED ON THE INNER LAYER OF PHA. THE STABILITY AND BIOACCESSIBILITY OF BIOACTIVE COMPOUNDS SHALL BE ASSESSED DURING STORAGE AND DURING IN-VITRO DIGESTION, RESPECTIVELY. THE PROJECT WILL ALSO CHARACTERISE THE MECHANICAL, THERMAL, BARRIER AND ANTIMICROBIAL PROPERTIES OF THE CONCEPT OF FOOD PACKAGING. GLOBAL MIGRATION STUDIES WILL BE CARRIED OUT AND SPECIFIED TO EVALUATE THE FOOD SAFETY OF THE PACKAGING CONCEPT AND, FINALLY, THE BIODEGRADABILITY OF THE PROTOTYPE UNDER COMPOSTING CONDITIONS WILL BE STUDIED. (English)
12 October 2021
0.6312788743297866
0 references
ACTUELLEMENT, LES EMBALLAGES ALIMENTAIRES COUVRENT LA PLUS GRANDE CONSOMMATION DE MATIÈRES PLASTIQUES. LES BIOPLASTIQUES SONT DÉCRITS COMME UNE SOURCE PLUS DURABLE SUR LE PLAN ENVIRONNEMENTAL QUE LES PLASTIQUES DÉRIVÉS DE L’HUILE UTILISÉE. CEPENDANT, LES BIOPLASTIQUES RESTENT NON POSITIONNÉS SUR LE MARCHÉ PARCE QU’ILS SONT PLUS CHERS, ILS PEUVENT CONCURRENCER LES ALIMENTS (PUISQUE BEAUCOUP PROVIENNENT DES MÊMES SOURCES QUE LES ALIMENTS) ET LEUR COMPORTEMENT EST PLUS FAIBLE, EN PARTICULIER EN CE QUI CONCERNE LES PROPRIÉTÉS DE BARRIÈRE AUX MOLÉCULES DE FAIBLE POIDS MOLÉCULAIRE, CE QUI PEUT POSER UN PROBLÈME POUR ASSURER LA QUALITÉ ET LA SÉCURITÉ DE CERTAINS PRODUITS ALIMENTAIRES QUI NÉCESSITENT UN EMBALLAGE À HAUTE BARRIÈRE. CE PROJET VISE À DÉVELOPPER UN CONCEPT INNOVANT D’EMBALLAGE ALIMENTAIRE MULTICOUCHES, OBTENU À PARTIR DE SOURCES RENOUVELABLES ET LARGEMENT DÉRIVÉ DE SOUS-PRODUITS, AVEC DES PROPRIÉTÉS ACTIVES ET BIOACTIVES QUI APPORTERAIENT UNE SOLUTION AUX PROBLÈMES SUSMENTIONNÉS. CETTE STRUCTURE D’EMBALLAGE SE COMPOSE DE 4 COUCHES PRINCIPALES: UNE COUCHE EXTÉRIEURE STRUCTURELLE, FABRIQUÉE À PARTIR DE MÉLANGES DE PHA COMMERCIAUX ET DE PHA PRODUITS PAR DES CULTURES BACTÉRIENNES MIXTES ALIMENTÉES AVEC DU LACTOSÉRUM DE FROMAGE ET RENFORCÉES AVEC DE LA CELLULOSE OBTENUE À PARTIR DE SOUS-PRODUITS. CETTE COUCHE À FAIBLE COÛT FOURNIRA LES PROPRIÉTÉS MÉCANIQUES REQUISES, LA RÉSISTANCE À L’EAU ET LA THERMOFORMABILITÉ. UNE DEUXIÈME COUCHE INTERMÉDIAIRE COMPOSÉE DE DEUX SOUS-COUCHES ELECTROESTIRATE: LE PREMIER FOURNIRA AU CONTENANT UNE BARRIÈRE ÉLEVÉE AUX GAZ ET AUX VAPEURS ET LE SECOND AURA UNE CAPACITÉ ACTIVE EN AJOUTANT DES ANTIMICROBIENS QUI SERONT LIBÉRÉS DE MANIÈRE CONTRÔLÉE. LA TROISIÈME COUCHE SERA CONSTITUÉE D’UNE PVVIH COMMERCIALE FAVORABLE À L’ALIMENTATION QUI SERVIRA DE BARRIÈRE FONCTIONNELLE POUR PRÉVENIR LES MIGRATIONS NON DÉSIRÉES ET POUR ASSURER UN CONTRÔLE SUPPLÉMENTAIRE SUR LA LIBÉRATION D’ANTIMICROBIENS. COMME OBJECTIF SUPPLÉMENTAIRE DU PROJET, NOUS AVONS L’INTENTION DE STRATIFIER TROIS COUCHES ENSEMBLE ET DE LES SOUMETTRE À UN PROCESSUS DE THERMOFORMAGE EN DOUCEUR POUR OBTENIR UN NOUVEAU CONCEPT DE PLATEAU D’EMBALLAGE ALIMENTAIRE. ENFIN, UN REVÊTEMENT PAR PULVÉRISATION BIOACTIF SERA APPLIQUÉ SUR LA MULTICOUCHE, QUI A LA CAPACITÉ DE LIBÉRER DES COMPOSÉS BIOACTIFS DANS LES ALIMENTS MODÈLES D’UNE MANIÈRE CONTRÔLÉE. À TITRE DE PREUVE DU CONCEPT, DEUX EXTRAITS OBTENUS À PARTIR DE SOUS-PRODUITS ALIMENTAIRES RICHES EN POLYPHÉNOL ET EN CAROTÉNOÏDES SONT RESPECTIVEMENT ENCAPSULÉS DANS DES MATRICES HYDROCOLOÏDES, QUI SERONT DISPERSÉES DANS UNE RÉSINE ACRYLIQUE EN CONTACT AVEC LES ALIMENTS ET PULVÉRISÉES SUR LA COUCHE INTERNE DU PHA. LA STABILITÉ ET LA BIOACCESSIBILITÉ DES COMPOSÉS BIOACTIFS SONT ÉVALUÉES AU COURS DU STOCKAGE ET DE LA DIGESTION IN VITRO, RESPECTIVEMENT. LE PROJET PERMETTRA ÉGALEMENT DE CARACTÉRISER LES PROPRIÉTÉS MÉCANIQUES, THERMIQUES, BARRIÈRES ET ANTIMICROBIENNES DU CONCEPT D’EMBALLAGE ALIMENTAIRE. DES ÉTUDES DE MIGRATION GLOBALE SERONT RÉALISÉES ET SPÉCIFIÉES POUR ÉVALUER LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE DU CONCEPT D’EMBALLAGE ET, ENFIN, LA BIODÉGRADABILITÉ DU PROTOTYPE DANS DES CONDITIONS DE COMPOSTAGE SERONT ÉTUDIÉES. (French)
4 December 2021
0 references
LEBENSMITTELVERPACKUNGEN DECKEN DERZEIT DEN HÖCHSTEN VERBRAUCH AN KUNSTSTOFFEN AB. BIOKUNSTSTOFFE WERDEN ALS UMWELTVERTRÄGLICHERE QUELLE BEZEICHNET ALS DIE AUS DEM VERWENDETEN ÖL GEWONNENEN KUNSTSTOFFE. BIOKUNSTSTOFFE BLEIBEN JEDOCH AUF DEM MARKT UNPOSITIONIERT, WEIL SIE TEURER SIND, SIE KÖNNEN MIT LEBENSMITTELN KONKURRIEREN (DA VIELE AUS DEN GLEICHEN QUELLEN STAMMEN WIE LEBENSMITTEL) UND IHR VERHALTEN IST GERINGER, VOR ALLEM BEI BARRIEREEIGENSCHAFTEN ZU MOLEKÜLEN MIT NIEDRIGEM MOLEKULARGEWICHT, DIE EIN PROBLEM DARSTELLEN KÖNNEN, UM DIE QUALITÄT UND SICHERHEIT BESTIMMTER LEBENSMITTEL ZU GEWÄHRLEISTEN, DIE EINE HOHE BARRIEREVERPACKUNG ERFORDERN. DIESES PROJEKT ZIELT DARAUF AB, EIN INNOVATIVES MEHRSCHICHT-LEBENSMITTELVERPACKUNGSKONZEPT ZU ENTWICKELN, DAS AUS ERNEUERBAREN QUELLEN GEWONNEN WIRD UND WEITGEHEND AUS NEBENPRODUKTEN GEWONNEN WIRD, MIT AKTIVEN UND BIOAKTIVEN EIGENSCHAFTEN, DIE EINE LÖSUNG FÜR DIE OBEN GENANNTEN PROBLEME DARSTELLEN. DIESE VERPACKUNGSSTRUKTUR BESTEHT AUS 4 HAUPTSCHICHTEN: EINE STRUKTURELLE AUSSENSCHICHT AUS MISCHUNGEN VON HANDELSÜBLICHER PHA MIT PHA, HERGESTELLT AUS GEMISCHTEN BAKTERIENKULTUREN, DIE MIT KÄSEMOLKE GEFÜTTERT UND MIT CELLULOSE AUS NEBENPRODUKTEN VERSTÄRKT WERDEN. DIESE KOSTENGÜNSTIGE SCHICHT BIETET DIE ERFORDERLICHEN MECHANISCHEN EIGENSCHAFTEN, WASSERBESTÄNDIGKEIT UND THERMOFORMBARKEIT. EINE ZWEITE ZWISCHENSCHICHT, BESTEHEND AUS ZWEI ELECTROESTIRATE-TEILSCHICHTEN: DER ERSTE WIRD DEN BEHÄLTER MIT HOHER BARRIERE FÜR GASE UND DÄMPFE VERSEHEN UND DER ZWEITE WIRD AKTIVE KAPAZITÄT HABEN, INDEM SIE ANTIMIKROBIELLE MITTEL HINZUFÜGT, DIE IN KONTROLLIERTER WEISE FREIGESETZT WERDEN. DIE DRITTE SCHICHT WIRD AUS EINEM LEBENSMITTELFREUNDLICHEN KOMMERZIELLEN PHA BESTEHEN, DAS ALS FUNKTIONELLE BARRIERE DIENEN WIRD, UM UNERWÜNSCHTE MIGRATIONEN ZU VERHINDERN UND EINE ZUSÄTZLICHE KONTROLLE ÜBER DIE FREISETZUNG ANTIMIKROBIELLER MITTEL ZU GEWÄHRLEISTEN. ALS ZUSÄTZLICHES ZIEL DES PROJEKTS BEABSICHTIGEN WIR, DREI SCHICHTEN ZUSAMMEN ZU LAMINIEREN UND SIE EINEM GLATTEN THERMOFORMVERFAHREN ZU UNTERWERFEN, UM EIN NEUES KONZEPT DER LEBENSMITTELVERPACKUNGSSCHALE ZU ERHALTEN. SCHLIESSLICH WIRD EINE BIOAKTIVE SPRÜHBESCHICHTUNG AUF DIE MEHRSCHICHT ANGEWENDET, DIE DIE FÄHIGKEIT HAT, BIOAKTIVE VERBINDUNGEN IN MODELLNAHRUNG KONTROLLIERT FREIZUGEBEN. ZUM NACHWEIS DES KONZEPTS WERDEN ZWEI EXTRAKTE AUS POLYPHENOL- UND CAROTINOIDENREICHEN LEBENSMITTELNEBENPRODUKTEN IN HYDROKOLOIDMATRIZEN EINGEKAPSELT, DIE IN EINEM LEBENSMITTELKONTAKTIERTEN ACRYLHARZ VERTEILT UND AUF DIE INNERE SCHICHT VON PHA GESPRÜHT WERDEN. DIE STABILITÄT UND DIE BIOLOGISCHE ZUGÄNGLICHKEIT BIOAKTIVER VERBINDUNGEN SIND BEI DER LAGERUNG BZW. WÄHREND DER IN-VITRO-VERDAUUNG ZU BEWERTEN. DAS PROJEKT WIRD AUCH DIE MECHANISCHEN, THERMISCHEN, BARRIERE- UND ANTIMIKROBIELLEN EIGENSCHAFTEN DES KONZEPTS DER LEBENSMITTELVERPACKUNGEN CHARAKTERISIEREN. GLOBALE MIGRATIONSSTUDIEN WERDEN DURCHGEFÜHRT UND SPEZIFIZIERT, UM DIE LEBENSMITTELSICHERHEIT DES VERPACKUNGSKONZEPTS ZU BEWERTEN UND SCHLIESSLICH DIE BIOLOGISCHE ABBAUBARKEIT DES PROTOTYPS UNTER KOMPOSTIERUNGSBEDINGUNGEN ZU UNTERSUCHEN. (German)
9 December 2021
0 references
MOMENTEEL DEKT VOEDSELVERPAKKINGEN DE HOOGSTE CONSUMPTIE VAN KUNSTSTOFFEN. BIOPLASTICS WORDEN OMSCHREVEN ALS EEN MILIEUVRIENDELIJKERE BRON DAN DE KUNSTSTOFFEN DIE AFKOMSTIG ZIJN VAN DE GEBRUIKTE OLIE. BIOPLASTICS BLIJVEN ECHTER ONGEPOSITIONEERD OP DE MARKT OMDAT ZE DUURDER ZIJN, ZE KUNNEN CONCURREREN MET VOEDSEL (AANGEZIEN VELEN AFKOMSTIG ZIJN UIT DEZELFDE BRONNEN ALS VOEDSEL) EN HUN GEDRAG IS LAGER, VOORAL WAT BARRIÈRE-EIGENSCHAPPEN VOOR MOLECULEN MET EEN LAAG MOLECUULGEWICHT BETREFT, WAT EEN PROBLEEM KAN VORMEN OM DE KWALITEIT EN VEILIGHEID VAN BEPAALDE LEVENSMIDDELEN TE WAARBORGEN DIE EEN HOGE BARRIÈREVERPAKKING VEREISEN. DIT PROJECT IS GERICHT OP DE ONTWIKKELING VAN EEN INNOVATIEF MEERLAGIG VERPAKKINGSCONCEPT VOOR LEVENSMIDDELEN, VERKREGEN UIT HERNIEUWBARE BRONNEN EN GROTENDEELS AFGELEID VAN BIJPRODUCTEN, MET ACTIEVE EN BIOACTIEVE EIGENSCHAPPEN DIE EEN OPLOSSING BIEDEN VOOR DE BOVENGENOEMDE PROBLEMEN. DEZE VERPAKKINGSSTRUCTUUR BESTAAT UIT VIER HOOFDLAGEN: EEN STRUCTURELE BUITENLAAG, GEMAAKT VAN MENGSELS VAN COMMERCIËLE PHA MET PHA, GEPRODUCEERD DOOR GEMENGDE BACTERIËLE CULTUREN DIE WORDEN GEVOED MET KAASWEI EN VERSTERKT MET CELLULOSE UIT BIJPRODUCTEN. DEZE GOEDKOPE LAAG BIEDT DE VEREISTE MECHANISCHE EIGENSCHAPPEN, WATERBESTENDIGHEID EN THERMOVORMBAARHEID. EEN TWEEDE TUSSENLAAG BESTAANDE UIT TWEE ELECTROESTIRATE-SUBLAGEN: DE EERSTE ZAL DE CONTAINER VOORZIEN VAN EEN HOGE BARRIÈRE TEGEN GASSEN EN DAMPEN EN DE TWEEDE ZAL ACTIEVE CAPACITEIT HEBBEN DOOR TOEVOEGING VAN ANTIMICROBIËLE STOFFEN DIE OP EEN GECONTROLEERDE MANIER ZULLEN WORDEN VRIJGEGEVEN. DE DERDE LAAG ZAL BESTAAN UIT EEN VOEDSELVRIENDELIJKE COMMERCIËLE PHA DIE ZAL DIENEN ALS EEN FUNCTIONELE BARRIÈRE OM ONGEWENSTE MIGRATIE TE VOORKOMEN EN EXTRA CONTROLE TE BIEDEN OVER DE AFGIFTE VAN ANTIMICROBIËLE STOFFEN. ALS EXTRA DOELSTELLING VAN HET PROJECT ZIJN WE VAN PLAN OM DRIE LAGEN SAMEN TE LAMINEREN EN ZE TE ONDERWERPEN AAN EEN SOEPEL THERMOVORMEND PROCES VOOR HET VERKRIJGEN VAN EEN NIEUW CONCEPT VAN VOEDSELVERPAKKINGSBAK. TEN SLOTTE ZAL EEN BIOACTIEVE SPRAYCOATING WORDEN AANGEBRACHT OP DE MULTILAYER, DIE DE MOGELIJKHEID HEEFT OM BIOACTIEVE VERBINDINGEN IN MODELVOEDING OP EEN GECONTROLEERDE MANIER VRIJ TE GEVEN. ALS BEWIJS VOOR HET CONCEPT WORDEN TWEE EXTRACTEN VAN POLYFENOL EN CAROTENOÏDENRIJKE BIJPRODUCTEN INGEKAPSELD IN HYDROCOLOÏDE MATRICES, DIE WORDEN GEDISPERGEERD IN ACRYLHARS DIE MET LEVENSMIDDELEN IN CONTACT KOMEN EN OP DE BINNENLAAG VAN PHA WORDEN GESPOTEN. DE STABILITEIT EN DE BIOTOEGANKELIJKHEID VAN BIOACTIEVE VERBINDINGEN MOETEN WORDEN BEOORDEELD TIJDENS RESPECTIEVELIJK DE OPSLAG EN DE IN-VITROVERTERING. HET PROJECT ZAL OOK DE MECHANISCHE, THERMISCHE, BARRIÈRE- EN ANTIMICROBIËLE EIGENSCHAPPEN VAN HET CONCEPT VAN VOEDSELVERPAKKINGEN KARAKTERISEREN. ER ZULLEN GLOBALE MIGRATIESTUDIES WORDEN UITGEVOERD EN GESPECIFICEERD OM DE VOEDSELVEILIGHEID VAN HET VERPAKKINGSCONCEPT TE EVALUEREN EN TEN SLOTTE ZAL DE BIOLOGISCHE AFBREEKBAARHEID VAN HET PROTOTYPE ONDER COMPOSTERINGSOMSTANDIGHEDEN WORDEN ONDERZOCHT. (Dutch)
17 December 2021
0 references
ATTUALMENTE, GLI IMBALLAGGI ALIMENTARI COPRONO IL PIÙ ALTO CONSUMO DI PLASTICA. LE BIOPLASTICHE SONO DESCRITTE COME UNA FONTE PIÙ SOSTENIBILE DAL PUNTO DI VISTA AMBIENTALE RISPETTO ALLE PLASTICHE DERIVATE DALL'OLIO UTILIZZATO. TUTTAVIA, LE BIOPLASTICHE RIMANGONO NON POSIZIONATE SUL MERCATO PERCHÉ SONO PIÙ COSTOSE, POSSONO COMPETERE CON GLI ALIMENTI (POICHÉ MOLTI PROVENGONO DALLE STESSE FONTI DEGLI ALIMENTI) E IL LORO COMPORTAMENTO È INFERIORE, SOPRATTUTTO IN PROPRIETÀ DI BARRIERA ALLE MOLECOLE A BASSO PESO MOLECOLARE, IL CHE PUÒ RAPPRESENTARE UN PROBLEMA PER GARANTIRE LA QUALITÀ E LA SICUREZZA DI ALCUNI PRODOTTI ALIMENTARI CHE RICHIEDONO IMBALLAGGI AD ALTA BARRIERA. IL PROGETTO MIRA A SVILUPPARE UN CONCETTO INNOVATIVO DI IMBALLAGGIO ALIMENTARE MULTISTRATO, OTTENUTO DA FONTI RINNOVABILI E IN GRAN PARTE DERIVATO DA SOTTOPRODOTTI, CON PROPRIETÀ ATTIVE E BIOATTIVE CHE FORNISCANO UNA SOLUZIONE AI SUDDETTI PROBLEMI. LA STRUTTURA DELL'IMBALLAGGIO È COSTITUITA DA 4 STRATI PRINCIPALI: UNO STRATO ESTERNO STRUTTURALE, COSTITUITO DA MISCELE DI PHA COMMERCIALI E PHA PRODOTTE DA COLTURE BATTERICHE MISTE ALIMENTATE CON SIERO DI LATTE DI FORMAGGIO E RINFORZATE CON CELLULOSA OTTENUTA DA SOTTOPRODOTTI. QUESTO STRATO A BASSO COSTO FORNIRÀ LE PROPRIETÀ MECCANICHE RICHIESTE, LA RESISTENZA ALL'ACQUA E LA TERMOFORMABILITÀ. UN SECONDO STRATO INTERMEDIO COSTITUITO DA DUE SOTTOSTRATI ELECTROESTIRATE: IL PRIMO FORNIRÀ AL CONTENITORE UN'ELEVATA BARRIERA AI GAS E AI VAPORI E IL SECONDO AVRÀ UNA CAPACITÀ ATTIVA AGGIUNGENDO ANTIMICROBICI CHE SARANNO RILASCIATI IN MODO CONTROLLATO. IL TERZO STRATO SARÀ COSTITUITO DA UN PHA COMMERCIALE FAVOREVOLE AGLI ALIMENTI CHE FUNGERÀ DA BARRIERA FUNZIONALE PER PREVENIRE LE MIGRAZIONI INDESIDERATE E PER FORNIRE UN CONTROLLO SUPPLEMENTARE SUL RILASCIO DI ANTIMICROBICI. COME ULTERIORE OBIETTIVO DEL PROGETTO, INTENDIAMO LAMINARE INSIEME TRE STRATI E SOTTOPONERLI A UN PROCESSO DI TERMOFORMATURA LISCIA PER OTTENERE UN NUOVO CONCETTO DI VASSOIO PER IMBALLAGGIO ALIMENTARE. INFINE, UN RIVESTIMENTO A SPRUZZO BIOATTIVO SARÀ APPLICATO AL MULTISTRATO, CHE HA LA CAPACITÀ DI RILASCIARE COMPOSTI BIOATTIVI IN ALIMENTI MODELLO IN MODO CONTROLLATO. COME PROVA DEL CONCETTO, DUE ESTRATTI OTTENUTI DA SOTTOPRODOTTI ALIMENTARI RICCHI DI POLIFENOLO E CAROTENOIDI SONO INCAPSULATI RISPETTIVAMENTE IN MATRICI IDROCOLOIDI, CHE SARANNO DISPERSI IN UNA RESINA ACRILICA A CONTATTO CON GLI ALIMENTI E SPRUZZATI SULLO STRATO INTERNO DI PHA. LA STABILITÀ E LA BIOACCESSIBILITÀ DEI COMPOSTI BIOATTIVI SONO VALUTATE RISPETTIVAMENTE DURANTE LO STOCCAGGIO E DURANTE LA DIGESTIONE IN VITRO. IL PROGETTO CARATTERIZZERÀ INOLTRE LE PROPRIETÀ MECCANICHE, TERMICHE, DI BARRIERA E ANTIMICROBICHE DEL CONCETTO DI PACKAGING ALIMENTARE. SARANNO EFFETTUATI E SPECIFICATI STUDI DI MIGRAZIONE GLOBALE PER VALUTARE LA SICUREZZA ALIMENTARE DEL CONCETTO DI IMBALLAGGIO E, INFINE, SARÀ STUDIATA LA BIODEGRADABILITÀ DEL PROTOTIPO IN CONDIZIONI DI COMPOSTAGGIO. (Italian)
16 January 2022
0 references
PRAEGU HÕLMAB TOIDUPAKEND PLASTIDE SUURIMAT TARBIMIST. BIOPLASTI KIRJELDATAKSE KESKKONNASÄÄSTLIKUMA ALLIKANA KUI KASUTATAVAST ÕLIST SAADUD PLASTI. KUID BIOPLAST EI OLE TURUL ENDISELT POSITSIONEERITUD, SEST SEE ON KALLIM, VÕIB KONKUREERIDA TOIDUGA (KUNA PALJUD PÄRINEVAD SAMADEST ALLIKATEST KUI TOIT) JA NENDE KÄITUMINE ON MADALAM, ERITI MADALA MOLEKULMASSIGA MOLEKULIDE BARJÄÄRIOMADUSTE PUHUL, MIS VÕIVAD TEKITADA PROBLEEMI TEATAVATE TOIDUAINETE KVALITEEDI JA OHUTUSE TAGAMISEL, MIS NÕUAVAD KÕRGE BARJÄÄRIGA PAKENDAMIST. PROJEKTI EESMÄRK ON TÖÖTADA VÄLJA UUENDUSLIK MITMEKIHILINE TOIDU PAKENDAMISE KONTSEPTSIOON, MIS ON SAADUD TAASTUVATEST ENERGIAALLIKATEST JA SUURES OSAS KÕRVALSAADUSTEST NING MILLEL ON AKTIIVSED JA BIOAKTIIVSED OMADUSED, MIS AITAKSID LAHENDADA EESPOOL NIMETATUD PROBLEEME. PAKENDI STRUKTUUR KOOSNEB NELJAST PÕHIKIHIST: STRUKTUURILINE VÄLIMINE KIHT, MIS ON VALMISTATUD MÜÜGILOLEVATE PHA JA PHA SEGUDEST, MIS ON TOODETUD SEGATUD BAKTERIKULTUURIDEST, MIDA TOIDETAKSE JUUSTUVADAKUGA JA MIDA ON TUGEVDATUD KÕRVALSAADUSTEST SAADUD TSELLULOOSIGA. SEE ODAV KIHT TAGAB NÕUTAVAD MEHAANILISED OMADUSED, VEEKINDLUSE JA TERMOFORMEERITAVUSE. TEINE VAHEKIHT, MIS KOOSNEB KAHEST ELECTROESTIRATE ALAKIHIST: ESIMENE TAGAB MAHUTILE GAASIDE JA AURUDE KÕRGE BARJÄÄRI NING TEINE AKTIIVVÕIMSUS, LISADES MIKROOBIVASTASEID AINEID, MIS VABANEVAD KONTROLLITUD VIISIL. KOLMAS KIHT KOOSNEB TOIDUSÕBRALIKUST KAUBANDUSLIKUST PHAST, MIS TOIMIB FUNKTSIONAALSE TÕKKENA, ET VÄLTIDA SOOVIMATUT RÄNNET JA TAGADA TÄIENDAV KONTROLL ANTIMIKROOBSETE AINETE KESKKONDA VIIMISE ÜLE. PROJEKTI LISAEESMÄRGINA KAVATSEME LAMINEERIDA KOLM KIHTI KOKKU JA ALLUTADA NEED SUJUVALE TERMOVORMIMISPROTSESSILE, ET SAADA UUS TOIDU PAKENDAMISE ALUS. LÕPUKS KANTAKSE MITMEKIHILISELE PINNALE BIOAKTIIVNE PIHUSTUSKATE, MIS SUUDAB KONTROLLITAVAL VIISIL VABASTADA BIOAKTIIVSEID ÜHENDEID NÄIDISTOITUDEST. KONTSEPTSIOONI TÕENDAMISEKS KAPSELDATAKSE KAKS POLÜFENOOLI JA KAROTENOIDIDERIKKAST TOIDU KÕRVALSAADUSTEST SAADUD EKSTRAKTI VASTAVALT HÜDROKOLOIDIDE MAATRIKSITESSE, MIS HAJUTATAKSE TOIDUGA KOKKUPUUTUVAS AKRÜÜLVAIGUS JA PIHUSTATAKSE PHA SISEKIHILE. BIOAKTIIVSETE ÜHENDITE PÜSIVUST JA BIOSAADAVUST HINNATAKSE VASTAVALT LADUSTAMISE AJAL JA IN VITRO KÄÄRITAMISE AJAL. PROJEKTIS KIRJELDATAKSE KA TOIDU PAKENDAMISE KONTSEPTSIOONI MEHAANILISI, TERMILISI, BARJÄÄRI- JA ANTIMIKROOBSEID OMADUSI. VIIAKSE LÄBI JA TÄPSUSTATAKSE ÜLEILMSEID MIGRATSIOONIUURINGUID, ET HINNATA PAKENDAMISKONTSEPTSIOONI TOIDUOHUTUST JA LÕPUKS UURITAKSE PROTOTÜÜBI BIOLAGUNEVUST KOMPOSTIMISTINGIMUSTES. (Estonian)
4 August 2022
0 references
ŠIUO METU MAISTO PRODUKTŲ PAKUOTĖSE SUVARTOJAMA DAUGIAUSIA PLASTIKO. BIOPLASTIKAS APIBŪDINAMAS KAIP APLINKOS POŽIŪRIU TVARESNIS ŠALTINIS NEI PLASTIKAS, GAUNAMAS IŠ NAUDOJAMO ALIEJAUS. TAČIAU BIOPLASTIKAI RINKOJE LIEKA NEPALANKŪS, NES JIE YRA BRANGESNI, JIE GALI KONKURUOTI SU MAISTU (KADANGI DAUGELIS YRA KILĘ IŠ TŲ PAČIŲ ŠALTINIŲ, KAIP IR MAISTAS), O JŲ ELGESYS YRA MAŽESNIS, YPAČ DĖL KLIŪČIŲ SAVYBIŲ MAŽOS MOLEKULINĖS MASĖS MOLEKULĖMS, KURIOS GALI KELTI PROBLEMŲ SIEKIANT UŽTIKRINTI TAM TIKRŲ MAISTO PRODUKTŲ, KURIEMS REIKIA AUKŠTOS BARJERINĖS PAKUOTĖS, KOKYBĘ IR SAUGĄ. ŠIUO PROJEKTU SIEKIAMA SUKURTI NOVATORIŠKĄ DAUGIASLUOKSNIŲ MAISTO PAKUOČIŲ KONCEPCIJĄ, KURI BŪTŲ GAMINAMA IŠ ATSINAUJINANČIŲ ŠALTINIŲ IR DAUGIAUSIA PAGAMINTA IŠ ŠALUTINIŲ PRODUKTŲ, PASIŽYMINČIŲ AKTYVIOMIS IR BIOLOGIŠKAI AKTYVIOMIS SAVYBĖMIS, KURIOS PADĖTŲ IŠSPRĘSTI MINĖTAS PROBLEMAS. ŠIĄ PAKUOTĖS STRUKTŪRĄ SUDARO 4 PAGRINDINIAI SLUOKSNIAI: STRUKTŪRINIS IŠORINIS SLUOKSNIS, PAGAMINTAS IŠ KOMERCINIŲ PHA IR PHA MIŠINIŲ, PAGAMINTŲ IŠ MIŠRIŲ BAKTERIJŲ KULTŪRŲ, ŠERIAMŲ SŪRIO IŠRŪGOMIS, IR SUTVIRTINTAS CELIULIOZE, GAUTAIS IŠ ŠALUTINIŲ PRODUKTŲ. ŠIS PIGIŲ SLUOKSNIS SUTEIKS REIKIAMAS MECHANINES SAVYBES, ATSPARUMĄ VANDENIUI IR TERMOFORMABILUMĄ. ANTRASIS TARPINIS SLUOKSNIS, SUDARYTAS IŠ DVIEJŲ ELECTROESTIRATE SUBSLUOKSNIŲ: PIRMASIS UŽTIKRINS DIDELĮ BARJERĄ DUJOMS IR GARAMS, O ANTRASIS BUS AKTYVUS, PRIDEDANT ANTIMIKROBINIŲ MEDŽIAGŲ, KURIOS BUS IŠLEIDŽIAMOS KONTROLIUOJAMU BŪDU. TREČIĄJĮ LYGMENĮ SUDARYS MAISTUI PALANKI KOMERCINĖ PHA, KURI BUS FUNKCINIS BARJERAS SIEKIANT UŽKIRSTI KELIĄ NEPAGEIDAUJAMAI MIGRACIJAI IR PAPILDOMAI KONTROLIUOTI ANTIMIKROBINIŲ MEDŽIAGŲ IŠSISKYRIMĄ. KAIP PAPILDOMĄ PROJEKTO TIKSLĄ, MES KETINAME LAMINUOTI TRIS SLUOKSNIUS KARTU IR TAIKYTI JIEMS SKLANDŲ TERMOFORMAVIMO PROCESĄ, KAD GAUTUME NAUJĄ MAISTO PAKAVIMO DĖKLO KONCEPCIJĄ. GALIAUSIAI, BIOLOGIŠKAI AKTYVUS PURŠKIMO DANGA BUS TAIKOMAS DAUGIASLUOKSNIS, KURIS TURI GALIMYBĘ IŠLEISTI BIOLOGIŠKAI AKTYVIUS JUNGINIUS MODELIUOSE MAISTO PRODUKTŲ KONTROLIUOJAMU BŪDU. KAIP KONCEPCIJOS ĮRODYMĄ, DU EKSTRAKTAI, GAUTI IŠ POLIFENOLIO IR DAUG KAROTINOIDŲ TURINČIŲ MAISTO ŠALUTINIŲ PRODUKTŲ, ATITINKAMAI YRA IZOLIUOTI HIDROKOLOIDINĖSE MATRICOSE, KURIOS BUS IŠSKLAIDYTOS SU MAISTU BESILIEČIANČIOJE AKRILO DERVOJE IR PURŠKIAMOS ANT VIDINIO PHA SLUOKSNIO. BIOLOGIŠKAI AKTYVIŲ JUNGINIŲ STABILUMAS IR BIOLOGINIS PRIEINAMUMAS VERTINAMI ATITINKAMAI LAIKYMO IR SKAIDYMO IN VITRO METU. PROJEKTAS TAIP PAT APIBŪDINS MAISTO PAKUOČIŲ KONCEPCIJOS MECHANINES, TERMINES, BARJERINES IR ANTIMIKROBINES SAVYBES. BUS ATLIEKAMI IR TIKSLINAMI PASAULINIAI MIGRACIJOS TYRIMAI SIEKIANT ĮVERTINTI PAKUOTĖS KONCEPCIJOS MAISTO SAUGĄ IR GALIAUSIAI BUS TIRIAMAS PROTOTIPO BIOLOGINIS SKAIDUMAS KOMPOSTAVIMO SĄLYGOMIS. (Lithuanian)
4 August 2022
0 references
TRENUTAČNO PAKIRANJE HRANE POKRIVA NAJVEĆU POTROŠNJU PLASTIKE. BIOPLASTIKA JE OPISANA KAO EKOLOŠKI ODRŽIVIJI IZVOR OD PLASTIKE DOBIVENE IZ ULJA KOJE SE UPOTREBLJAVA. MEĐUTIM, BIOPLASTIKA OSTAJE NEPOZICIONIRANA NA TRŽIŠTU JER JE SKUPLJA, MOŽE SE NATJECATI S HRANOM (BUDUĆI DA MNOGI DOLAZE IZ ISTIH IZVORA KAO I HRANA), A NJIHOVO PONAŠANJE JE NIŽE, POSEBNO U SVOJSTVIMA BARIJERE ZA MOLEKULE NISKE MOLEKULARNE TEŽINE, ŠTO MOŽE PREDSTAVLJATI PROBLEM KAKO BI SE OSIGURALA KVALITETA I SIGURNOST ODREĐENIH PREHRAMBENIH PROIZVODA KOJI ZAHTIJEVAJU VISOKU AMBALAŽU BARIJERE. CILJ JE OVOG PROJEKTA RAZVITI INOVATIVNI KONCEPT VIŠESLOJNE AMBALAŽE ZA HRANU, DOBIVEN IZ OBNOVLJIVIH IZVORA I UGLAVNOM DOBIVEN IZ NUSPROIZVODA, S AKTIVNIM I BIOAKTIVNIM SVOJSTVIMA KOJA BI PRUŽILA RJEŠENJE ZA PRETHODNO NAVEDENE PROBLEME. TA SE STRUKTURA PAKIRANJA SASTOJI OD ČETIRI GLAVNA SLOJA: STRUKTURNI VANJSKI SLOJ IZRAĐEN OD MJEŠAVINA KOMERCIJALNOG PHA-A S PHA-OM DOBIVENIM OD MIJEŠANIH BAKTERIJSKIH KULTURA KOJE SE HRANE SIRUTKOM I OJAČANIM CELULOZOM DOBIVENOM IZ NUSPROIZVODA. OVAJ JEFTINI SLOJ ĆE OSIGURATI POTREBNA MEHANIČKA SVOJSTVA, OTPORNOST NA VODU I TERMOFORMABILNOST. DRUGI SREDNJI SLOJ KOJI SE SASTOJI OD DVA PODSLOJNA ELECTROESTIRATE: PRVOM ĆE SE SPREMNIKU OSIGURATI VISOKA BARIJERA ZA PLINOVE I PARE, A DRUGA ĆE IMATI AKTIVNI KAPACITET DODAVANJEM ANTIMIKROBNIH SREDSTAVA KOJA ĆE BITI PUŠTENA NA KONTROLIRANI NAČIN. TREĆI SLOJ SASTOJAT ĆE SE OD KOMERCIJALNOG PHA-A KOJI JE PRIHVATLJIV ZA HRANU I KOJI ĆE SLUŽITI KAO FUNKCIONALNA PREPREKA ZA SPREČAVANJE NEŽELJENIH MIGRACIJA I PRUŽANJE DODATNE KONTROLE NAD OSLOBAĐANJEM ANTIMIKROBNIH SREDSTAVA. KAO DODATNI CILJ PROJEKTA, NAMJERAVAMO BITI TRI SLOJA ZAJEDNO I PODVRGNUTI IH GLATKOM POSTUPKU TERMOOBLIKOVANJA ZA DOBIVANJE NOVOG KONCEPTA POSUDE ZA PAKIRANJE HRANE. KONAČNO, BIOAKTIVNI PREMAZ ZA RASPRŠIVANJE NANIJET ĆE SE NA VIŠESLOJNI, KOJI IMA SPOSOBNOST OSLOBAĐANJA BIOAKTIVNIH SPOJEVA U MODELU HRANE NA KONTROLIRANI NAČIN. KAO DOKAZ KONCEPTA, DVA EKSTRAKTA DOBIVENA IZ NUSPROIZVODA HRANE BOGATIH POLIFENOLOM I KAROTENOIDIMA UKLOPLJENA SU U HIDROKOLOIDNE MATRICE, KOJE ĆE SE RASPRŠITI U AKRILNOJ SMOLI U DODIRU S HRANOM I POPRSKATI PO UNUTARNJEM SLOJU PHA-A. STABILNOST I BIOPRISTUPAČNOST BIOAKTIVNIH SPOJEVA PROCJENJUJU SE TIJEKOM SKLADIŠTENJA ODNOSNO TIJEKOM IN VITRO DIGESTIJE. PROJEKT ĆE TAKOĐER KARAKTERIZIRATI MEHANIČKA, TOPLINSKA, BARIJERA I ANTIMIKROBNA SVOJSTVA KONCEPTA PREHRAMBENE AMBALAŽE. PROVEST ĆE SE I PRECIZIRATI STUDIJE GLOBALNE MIGRACIJE KAKO BI SE OCIJENILA SIGURNOST HRANE KONCEPTA AMBALAŽE TE ĆE SE NAPOSLJETKU ISPITATI BIORAZGRADIVOST PROTOTIPA U UVJETIMA KOMPOSTIRANJA. (Croatian)
4 August 2022
0 references
ΕΠΊ ΤΟΥ ΠΑΡΌΝΤΟΣ, ΟΙ ΣΥΣΚΕΥΑΣΊΕΣ ΤΡΟΦΊΜΩΝ ΚΑΛΎΠΤΟΥΝ ΤΗΝ ΥΨΗΛΌΤΕΡΗ ΚΑΤΑΝΆΛΩΣΗ ΠΛΑΣΤΙΚΏΝ. ΤΑ ΒΙΟΠΛΑΣΤΙΚΆ ΠΕΡΙΓΡΆΦΟΝΤΑΙ ΩΣ ΜΙΑ ΠΙΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΆ ΒΙΏΣΙΜΗ ΠΗΓΉ ΑΠΌ Ό, ΤΙ ΤΑ ΠΛΑΣΤΙΚΆ ΠΟΥ ΠΡΟΈΡΧΟΝΤΑΙ ΑΠΌ ΤΟ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΎΜΕΝΟ ΠΕΤΡΈΛΑΙΟ. ΩΣΤΌΣΟ, ΤΑ ΒΙΟΠΛΑΣΤΙΚΆ ΠΑΡΑΜΈΝΟΥΝ ΑΔΙΆΘΕΤΑ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΆ ΕΠΕΙΔΉ ΕΊΝΑΙ ΑΚΡΙΒΌΤΕΡΑ, ΜΠΟΡΟΎΝ ΝΑ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΟΎΝ ΤΑ ΤΡΌΦΙΜΑ (ΔΕΔΟΜΈΝΟΥ ΌΤΙ ΠΟΛΛΆ ΠΡΟΈΡΧΟΝΤΑΙ ΑΠΌ ΤΙΣ ΊΔΙΕΣ ΠΗΓΈΣ ΜΕ ΤΑ ΤΡΌΦΙΜΑ) ΚΑΙ Η ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΆ ΤΟΥΣ ΕΊΝΑΙ ΧΑΜΗΛΌΤΕΡΗ, ΙΔΊΩΣ ΣΕ ΙΔΙΌΤΗΤΕΣ ΦΡΑΓΜΟΎ ΣΕ ΜΌΡΙΑ ΧΑΜΗΛΟΎ ΜΟΡΙΑΚΟΎ ΒΆΡΟΥΣ, ΓΕΓΟΝΌΣ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΊ ΝΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΉΣΕΙ ΠΡΌΒΛΗΜΑ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΣΦΆΛΙΣΗ ΤΗΣ ΠΟΙΌΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΑΣΦΆΛΕΙΑΣ ΟΡΙΣΜΈΝΩΝ ΠΡΟΪΌΝΤΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΉΣ ΠΟΥ ΑΠΑΙΤΟΎΝ ΣΥΣΚΕΥΑΣΊΑ ΥΨΗΛΟΎ ΦΡΑΓΜΟΎ. ΤΟ ΈΡΓΟ ΑΥΤΌ ΑΠΟΣΚΟΠΕΊ ΣΤΗΝ ΑΝΆΠΤΥΞΗ ΜΙΑΣ ΚΑΙΝΟΤΌΜΟΥ ΈΝΝΟΙΑΣ ΠΟΛΥΣΤΡΩΜΑΤΙΚΉΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΊΑΣ ΤΡΟΦΊΜΩΝ, Η ΟΠΟΊΑ ΘΑ ΛΑΜΒΆΝΕΤΑΙ ΑΠΌ ΑΝΑΝΕΏΣΙΜΕΣ ΠΗΓΈΣ ΚΑΙ ΘΑ ΠΡΟΈΡΧΕΤΑΙ ΣΕ ΜΕΓΆΛΟ ΒΑΘΜΌ ΑΠΌ ΥΠΟΠΡΟΪΌΝΤΑ, ΜΕ ΕΝΕΡΓΈΣ ΚΑΙ ΒΙΟΕΝΕΡΓΈΣ ΙΔΙΌΤΗΤΕΣ ΠΟΥ ΘΑ ΜΠΟΡΟΎΣΑΝ ΝΑ ΔΏΣΟΥΝ ΛΎΣΗ ΣΤΑ ΠΡΟΑΝΑΦΕΡΘΈΝΤΑ ΠΡΟΒΛΉΜΑΤΑ. ΑΥΤΉ Η ΔΟΜΉ ΣΥΣΚΕΥΑΣΊΑΣ ΑΠΟΤΕΛΕΊΤΑΙ ΑΠΌ 4 ΚΎΡΙΕΣ ΣΤΡΏΣΕΙΣ: ΔΟΜΙΚΌ ΕΞΩΤΕΡΙΚΌ ΣΤΡΏΜΑ, ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΈΝΟ ΑΠΌ ΜΕΊΓΜΑΤΑ PHA ΤΟΥ ΕΜΠΟΡΊΟΥ ΜΕ PHA ΠΟΥ ΠΑΡΆΓΟΝΤΑΙ ΑΠΌ ΜΕΙΚΤΈΣ ΒΑΚΤΗΡΙΑΚΈΣ ΚΑΛΛΙΈΡΓΕΙΕΣ ΠΟΥ ΤΡΈΦΟΝΤΑΙ ΜΕ ΤΥΡΌΓΑΛΟ ΚΑΙ ΕΝΙΣΧΥΜΈΝΟ ΜΕ ΚΥΤΤΑΡΊΝΗ ΠΟΥ ΛΑΜΒΆΝΕΤΑΙ ΑΠΌ ΥΠΟΠΡΟΪΌΝΤΑ. ΑΥΤΌ ΤΟ ΣΤΡΏΜΑ ΧΑΜΗΛΟΎ ΚΌΣΤΟΥΣ ΘΑ ΠΑΡΈΧΕΙ ΤΙΣ ΑΠΑΙΤΟΎΜΕΝΕΣ ΜΗΧΑΝΙΚΈΣ ΙΔΙΌΤΗΤΕΣ, ΤΗΝ ΑΝΤΟΧΉ ΣΤΟ ΝΕΡΌ ΚΑΙ ΤΗ ΘΕΡΜΟΜΟΡΦΗΣΙΜΌΤΗΤΑ. ΈΝΑ ΔΕΎΤΕΡΟ ΕΝΔΙΆΜΕΣΟ ΣΤΡΏΜΑ ΑΠΟΤΕΛΟΎΜΕΝΟ ΑΠΌ ΔΎΟ ΥΠΟΣΤΡΏΜΑΤΑ ELECTROESTIRATE: Η ΠΡΏΤΗ ΘΑ ΠΑΡΈΧΕΙ ΣΤΟΝ ΠΕΡΙΈΚΤΗ ΥΨΗΛΌ ΦΡΑΓΜΌ ΣΤΑ ΑΈΡΙΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΑΤΜΟΎΣ ΚΑΙ Η ΔΕΎΤΕΡΗ ΘΑ ΈΧΕΙ ΕΝΕΡΓΌ ΙΚΑΝΌΤΗΤΑ ΜΕ ΤΗΝ ΠΡΟΣΘΉΚΗ ΑΝΤΙΜΙΚΡΟΒΙΑΚΏΝ ΟΥΣΙΏΝ ΠΟΥ ΘΑ ΑΠΕΛΕΥΘΕΡΏΝΟΝΤΑΙ ΜΕ ΕΛΕΓΧΌΜΕΝΟ ΤΡΌΠΟ. ΤΟ ΤΡΊΤΟ ΕΠΊΠΕΔΟ ΘΑ ΑΠΟΤΕΛΕΊΤΑΙ ΑΠΌ ΈΝΑ ΦΙΛΙΚΌ ΠΡΟΣ ΤΑ ΤΡΌΦΙΜΑ ΕΜΠΟΡΙΚΌ PHA ΠΟΥ ΘΑ ΧΡΗΣΙΜΕΎΣΕΙ ΩΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΌ ΕΜΠΌΔΙΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΌΛΗΨΗ ΑΝΕΠΙΘΎΜΗΤΩΝ ΜΕΤΑΝΑΣΤΕΥΤΙΚΏΝ ΡΟΏΝ ΚΑΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΟΧΉ ΠΡΌΣΘΕΤΟΥ ΕΛΈΓΧΟΥ ΣΤΗΝ ΑΠΕΛΕΥΘΈΡΩΣΗ ΑΝΤΙΜΙΚΡΟΒΙΑΚΏΝ ΟΥΣΙΏΝ. ΩΣ ΠΡΌΣΘΕΤΟΣ ΣΤΌΧΟΣ ΤΟΥ ΈΡΓΟΥ, ΣΚΟΠΕΎΟΥΜΕ ΝΑ ΣΤΡΏΣΟΥΜΕ ΤΡΊΑ ΣΤΡΏΜΑΤΑ ΜΑΖΊ ΚΑΙ ΝΑ ΤΑ ΥΠΟΒΆΛΛΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΑ ΟΜΑΛΉ ΔΙΑΔΙΚΑΣΊΑ ΘΕΡΜΟΣΧΗΜΑΤΙΣΜΟΎ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΠΌΚΤΗΣΗ ΜΙΑΣ ΝΈΑΣ ΈΝΝΟΙΑΣ ΤΟΥ ΔΊΣΚΟΥ ΣΥΣΚΕΥΑΣΊΑΣ ΤΡΟΦΊΜΩΝ. ΤΈΛΟΣ, ΈΝΑ ΒΙΟΕΝΕΡΓΌ ΕΠΊΧΡΙΣΜΑ ΨΕΚΑΣΜΟΎ ΘΑ ΕΦΑΡΜΟΣΤΕΊ ΣΤΟ ΠΟΛΥΣΤΡΩΜΑΤΙΚΌ, ΤΟ ΟΠΟΊΟ ΈΧΕΙ ΤΗΝ ΙΚΑΝΌΤΗΤΑ ΝΑ ΑΠΕΛΕΥΘΕΡΏΝΕΙ ΒΙΟΕΝΕΡΓΈΣ ΕΝΏΣΕΙΣ ΣΕ ΜΟΝΤΈΛΑ ΤΡΟΦΊΜΩΝ ΜΕ ΕΛΕΓΧΌΜΕΝΟ ΤΡΌΠΟ. ΩΣ ΑΠΌΔΕΙΞΗ ΤΗΣ ΑΡΧΉΣ, ΔΎΟ ΕΚΧΥΛΊΣΜΑΤΑ ΠΟΥ ΛΑΜΒΆΝΟΝΤΑΙ ΑΠΌ ΠΟΛΥΦΑΙΝΌΛΕΣ ΚΑΙ ΠΛΟΎΣΙΑ ΣΕ ΚΑΡΟΤΕΝΟΕΙΔΉ ΥΠΟΠΡΟΪΌΝΤΑ ΤΡΟΦΊΜΩΝ ΕΓΚΙΒΩΤΊΖΟΝΤΑΙ ΣΕ ΥΔΡΟΚΟΛΟΕΙΔΕΊΣ ΜΉΤΡΕΣ, ΑΝΤΊΣΤΟΙΧΑ, ΟΙ ΟΠΟΊΕΣ ΔΙΑΣΚΟΡΠΊΖΟΝΤΑΙ ΣΕ ΑΚΡΥΛΙΚΉ ΡΗΤΊΝΗ ΠΟΥ ΈΡΧΕΤΑΙ ΣΕ ΕΠΑΦΉ ΜΕ ΤΡΌΦΙΜΑ ΚΑΙ ΨΕΚΆΖΟΝΤΑΙ ΣΤΟ ΕΣΩΤΕΡΙΚΌ ΣΤΡΏΜΑ ΤΟΥ PHA. Η ΣΤΑΘΕΡΌΤΗΤΑ ΚΑΙ Η ΒΙΟΠΡΟΣΒΑΣΙΜΌΤΗΤΑ ΤΩΝ ΒΙΟΕΝΕΡΓΏΝ ΕΝΏΣΕΩΝ ΑΞΙΟΛΟΓΟΎΝΤΑΙ ΚΑΤΆ ΤΗΝ ΑΠΟΘΉΚΕΥΣΗ ΚΑΙ ΚΑΤΆ ΤΗ ΔΙΆΡΚΕΙΑ ΤΗΣ ΠΈΨΗΣ IN VITRO, ΑΝΤΊΣΤΟΙΧΑ. ΤΟ ΈΡΓΟ ΘΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΊΣΕΙ ΕΠΊΣΗΣ ΤΙΣ ΜΗΧΑΝΙΚΈΣ, ΘΕΡΜΙΚΈΣ ΚΑΙ ΑΝΤΙΜΙΚΡΟΒΙΑΚΈΣ ΙΔΙΌΤΗΤΕΣ ΤΗΣ ΈΝΝΟΙΑΣ ΤΗΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΊΑΣ ΤΡΟΦΊΜΩΝ. ΘΑ ΔΙΕΞΑΧΘΟΎΝ ΚΑΙ ΘΑ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΤΟΎΝ ΜΕΛΈΤΕΣ ΠΑΓΚΌΣΜΙΑΣ ΜΕΤΑΝΆΣΤΕΥΣΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΞΙΟΛΌΓΗΣΗ ΤΗΣ ΑΣΦΆΛΕΙΑΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΊΜΩΝ ΤΗΣ ΈΝΝΟΙΑΣ ΤΗΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΊΑΣ ΚΑΙ, ΤΈΛΟΣ, ΘΑ ΜΕΛΕΤΗΘΕΊ Η ΒΙΟΑΠΟΙΚΟΔΟΜΗΣΙΜΌΤΗΤΑ ΤΟΥ ΠΡΩΤΟΤΎΠΟΥ ΥΠΌ ΣΥΝΘΉΚΕΣ ΛΙΠΑΣΜΑΤΟΠΟΊΗΣΗΣ. (Greek)
4 August 2022
0 references
V SÚČASNOSTI OBALY POTRAVÍN POKRÝVAJÚ NAJVYŠŠIU SPOTREBU PLASTOV. BIOPLASTY SA OPISUJÚ AKO ENVIRONMENTÁLNE UDRŽATEĽNEJŠÍ ZDROJ NEŽ PLASTY ZÍSKANÉ Z POUŽÍVANÉHO OLEJA. BIOPLASTY VŠAK ZOSTÁVAJÚ NEUMIESTNENÉ NA TRHU, PRETOŽE SÚ DRAHŠIE, MÔŽU KONKUROVAŤ POTRAVINÁM (KEĎŽE MNOHÉ POCHÁDZAJÚ Z ROVNAKÝCH ZDROJOV AKO POTRAVINY) A ICH SPRÁVANIE JE NIŽŠIE, NAJMÄ POKIAĽ IDE O BARIÉROVÉ VLASTNOSTI MOLEKÚL S NÍZKOU MOLEKULOVOU HMOTNOSŤOU, ČO MÔŽE PREDSTAVOVAŤ PROBLÉM PRI ZABEZPEČOVANÍ KVALITY A BEZPEČNOSTI URČITÝCH POTRAVINOVÝCH VÝROBKOV, KTORÉ SI VYŽADUJÚ BALENIE S VYSOKOU BARIÉROU. CIEĽOM TOHTO PROJEKTU JE VYVINÚŤ INOVATÍVNU VIACVRSTVOVÚ KONCEPCIU BALENIA POTRAVÍN, KTORÁ SA ZÍSKAVA Z OBNOVITEĽNÝCH ZDROJOV A VO VEĽKEJ MIERE POCHÁDZA Z VEDĽAJŠÍCH PRODUKTOV, S AKTÍVNYMI A BIOAKTÍVNYMI VLASTNOSŤAMI, KTORÉ BY POSKYTLI RIEŠENIE UVEDENÝCH PROBLÉMOV. TÁTO OBALOVÁ ŠTRUKTÚRA POZOSTÁVA ZO ŠTYROCH HLAVNÝCH VRSTIEV: ŠTRUKTURÁLNA VONKAJŠIA VRSTVA VYROBENÁ ZO ZMESÍ KOMERČNÝCH PHA S PHA, KTORÉ SA VYRÁBAJÚ ZMIEŠANÝMI BAKTERIÁLNYMI KULTÚRAMI KŔMENÝMI SYROVOU SRVÁTKOU A VYSTUŽENÉ CELULÓZOU ZÍSKANOU Z VEDĽAJŠÍCH PRODUKTOV. TÁTO NÍZKONÁKLADOVÁ VRSTVA POSKYTNE POŽADOVANÉ MECHANICKÉ VLASTNOSTI, ODOLNOSŤ PROTI VODE A TEPELNÚ TVAROVATEĽNOSŤ. DRUHÁ STREDNÁ VRSTVA POZOSTÁVAJÚCA Z DVOCH PODVRSTV ELECTROESTIRATE: PRVÁ POSKYTNE KONTAJNERU VYSOKÚ BARIÉRU PRE PLYNY A VÝPARY A DRUHÁ BUDE MAŤ AKTÍVNU KAPACITU PRIDANÍM ANTIMIKROBIÁLNYCH LÁTOK, KTORÉ SA UVOĽNIA KONTROLOVANÝM SPÔSOBOM. TRETIU VRSTVU BUDE TVORIŤ KOMERČNÝ PHA ŠETRNÝ K POTRAVINÁM, KTORÝ BUDE SLÚŽIŤ AKO FUNKČNÁ BARIÉRA NA PREDCHÁDZANIE NEŽELANÝM MIGRÁCIÁM A NA ZABEZPEČENIE DODATOČNEJ KONTROLY NAD UVOĽŇOVANÍM ANTIMIKROBIÁLNYCH LÁTOK. AKO ĎALŠÍ CIEĽ PROJEKTU MÁME V ÚMYSLE LAMINOVAŤ TRI VRSTVY SPOLOČNE A PODROBIŤ ICH HLADKÉMU PROCESU TVAROVANIA ZA TEPLA, ABY SME ZÍSKALI NOVÚ KONCEPCIU ZÁSOBNÍKA NA BALENIE POTRAVÍN. NAKONIEC, BIOAKTÍVNY STRIEKACÍ POVLAK BUDE APLIKOVANÝ NA VIACVRSTVOVÝ, KTORÝ MÁ SCHOPNOSŤ UVOĽŇOVAŤ BIOAKTÍVNE ZLÚČENINY V MODELOVÝCH POTRAVINÁCH RIADENÝM SPÔSOBOM. AKO DÔKAZ KONCEPCIE SA DVA VÝŤAŽKY ZÍSKANÉ Z POLYFENOLU A POTRAVINOVÝCH VEDĽAJŠÍCH PRODUKTOV BOHATÝCH NA KAROTENOIDY ZAPUZDREJÚ DO HYDROKOLOIDNÝCH MATRÍC, KTORÉ SA ROZPTÝLIA V AKRYLOVEJ ŽIVICI PRICHÁDZAJÚCEJ DO STYKU S POTRAVINAMI A NASTRIEKAJÚ SA NA VNÚTORNÚ VRSTVU PHA. STABILITA A BIOLOGICKÁ DOSTUPNOSŤ BIOAKTÍVNYCH ZLÚČENÍN SA POSUDZUJE POČAS SKLADOVANIA A POČAS DIGESCIE IN VITRO. PROJEKT BUDE CHARAKTERIZOVAŤ AJ MECHANICKÉ, TEPELNÉ, BARIÉROVÉ A ANTIMIKROBIÁLNE VLASTNOSTI KONCEPCIE BALENIA POTRAVÍN. VYKONAJÚ SA A KONKRETIZUJÚ SA ŠTÚDIE GLOBÁLNEJ MIGRÁCIE S CIEĽOM VYHODNOTIŤ POTRAVINOVÚ BEZPEČNOSŤ KONCEPCIE BALENIA A NAPOKON SA BUDE SKÚMAŤ BIOLOGICKÁ ODBÚRATEĽNOSŤ PROTOTYPU V PODMIENKACH KOMPOSTOVANIA. (Slovak)
4 August 2022
0 references
TÄLLÄ HETKELLÄ ELINTARVIKEPAKKAUKSET KATTAVAT SUURIMMAN MUOVIN KULUTUKSEN. BIOMUOVEJA KUVATAAN YMPÄRISTÖN KANNALTA KESTÄVÄMMÄKSI LÄHTEEKSI KUIN KÄYTETYSTÄ ÖLJYSTÄ PERÄISIN OLEVAT MUOVIT. BIOMUOVEJA EI KUITENKAAN OLE SIJOITETTU MARKKINOILLE, KOSKA NE OVAT KALLIIMPIA, NE VOIVAT KILPAILLA ELINTARVIKKEIDEN KANSSA (KOSKA MONET TULEVAT SAMOISTA LÄHTEISTÄ KUIN ELINTARVIKKEET) JA NIIDEN KÄYTTÄYTYMINEN ON VÄHÄISEMPÄÄ, ERITYISESTI PIENIMOLEKYYLIPAINOISTEN MOLEKYYLIEN ESTEOMINAISUUKSIEN OSALTA, MIKÄ VOI AIHEUTTAA ONGELMIA TIETTYJEN ELINTARVIKKEIDEN LAADUN JA TURVALLISUUDEN VARMISTAMISEKSI, JOTKA EDELLYTTÄVÄT KORKEAA ESTEPAKKAUSTA. HANKKEEN TAVOITTEENA ON KEHITTÄÄ INNOVATIIVINEN MONIKERROKSINEN ELINTARVIKEPAKKAUSKONSEPTI, JOKA ON SAATU UUSIUTUVISTA LÄHTEISTÄ JA JOKA ON SUURELTA OSIN JOHDETTU SIVUTUOTTEISTA JA JOLLA ON AKTIIVISIA JA BIOAKTIIVISIA OMINAISUUKSIA, JOTKA TARJOAVAT RATKAISUN EDELLÄ MAINITTUIHIN ONGELMIIN. PAKKAUSRAKENTEEN ON KOOSTUTTAVA NELJÄSTÄ PÄÄKERROKSESTA: RAKENTEELLINEN ULKOKERROS, JOKA ON VALMISTETTU KAUPALLISEN PHA:N JA PHA:N SEKOITUKSISTA, JOTKA ON TUOTETTU SEKOITTAMALLA BAKTEERIVILJELMIÄ, JOTKA ON RUOKITTU JUUSTOHERALLA JA VAHVISTETTU SIVUTUOTTEISTA SAADULLA SELLULOOSALLA. TÄMÄ EDULLINEN KERROS TARJOAA TARVITTAVAT MEKAANISET OMINAISUUDET, VEDENKESTÄVYYS JA LÄMMÖNMUODOSTUS. TOINEN VÄLIKERROS, JOKA KOOSTUU KAHDESTA ELECTROESTIRATE-ALIKERROKSESTA: ENSIMMÄINEN TARJOAA SÄILIÖLLE SUUREN ESTEEN KAASUILLE JA HÖYRYILLE JA TOISELLA ON AKTIIVINEN KAPASITEETTI LISÄÄMÄLLÄ MIKROBILÄÄKKEITÄ, JOTKA VAPAUTUVAT VALVOTUSTI. KOLMAS KERROS KOOSTUU ELINTARVIKEYSTÄVÄLLISESTÄ KAUPALLISESTA PHA:STA, JOKA MUODOSTAA TOIMINNALLISEN ESTEEN EI-TOIVOTTUJEN SIIRTYMISTEN ESTÄMISEKSI JA MIKROBILÄÄKKEIDEN VAPAUTUMISEN LISÄVALVONNAN MAHDOLLISTAMISEKSI. HANKKEEN LISÄTAVOITTEENA AIOMME LAMINOIDA KOLME KERROSTA YHDESSÄ JA ALTISTAA NE SUJUVALLE LÄMPÖMUOVAUSPROSESSILLE, JOTTA SAADAAN UUSI KÄSITE ELINTARVIKKEIDEN PAKKAUSTARJOTTIMESTA. LOPUKSI BIOAKTIIVINEN SPRAY PINNOITE LEVITETÄÄN MONIKERROKSINEN, JOKA PYSTYY VAPAUTTAMAAN BIOAKTIIVISIA YHDISTEITÄ MALLI ELINTARVIKKEISSA HALLITUSTI. KONSEPTIN OSOITTAMISEKSI KAKSI RUNSAASTI POLYFENOLISTA JA KAROTENOIDEJA SISÄLTÄVISTÄ SIVUTUOTTEISTA SAATUA UUTETTA KAPSELOIDAAN HYDROKOLOIDIMATRIISEIHIN, JOTKA DISPERGOIDAAN ELINTARVIKEKONTAKTISSA OLEVAAN AKRYYLIHARTSIIN JA RUISKUTETAAN PHA:N SISÄKERROKSEEN. BIOAKTIIVISTEN YHDISTEIDEN STABIILISUUS JA BIOLOGINEN SAAVUTETTAVUUS ON ARVIOITAVA VARASTOINNIN AIKANA JA IN VITRO -PILVENSULATUKSEN AIKANA. HANKKEESSA KUVATAAN MYÖS ELINTARVIKEPAKKAUSTEN KÄSITTEEN MEKAANISIA, LÄMPÖ-, ESTE- JA ANTIMIKROBISIA OMINAISUUKSIA. TEHDÄÄN JA TÄSMENNETÄÄN MAAILMANLAAJUISIA SIIRTYMÄTUTKIMUKSIA PAKKAUSKONSEPTIN ELINTARVIKETURVALLISUUDEN ARVIOIMISEKSI JA LOPUKSI TUTKITAAN PROTOTYYPIN BIOHAJOAVUUTTA KOMPOSTOINTIOLOSUHTEISSA. (Finnish)
4 August 2022
0 references
OBECNIE OPAKOWANIA DO ŻYWNOŚCI OBEJMUJĄ NAJWYŻSZE ZUŻYCIE TWORZYW SZTUCZNYCH. BIOPLASTYKI SĄ OPISANE JAKO BARDZIEJ ZRÓWNOWAŻONE ŚRODOWISKOWO ŹRÓDŁO NIŻ TWORZYWA SZTUCZNE POCHODZĄCE Z STOSOWANEGO OLEJU. BIOPLASTYKI POZOSTAJĄ JEDNAK NIEUMIESZCZONE NA RYNKU, PONIEWAŻ SĄ DROŻSZE, MOGĄ KONKUROWAĆ Z ŻYWNOŚCIĄ (PONIEWAŻ WIELE Z NICH POCHODZI Z TYCH SAMYCH ŹRÓDEŁ CO ŻYWNOŚĆ), A ICH ZACHOWANIE JEST NIŻSZE, ZWŁASZCZA W PRZYPADKU WŁAŚCIWOŚCI BARIEROWYCH DLA CZĄSTECZEK O NISKIEJ MASIE CZĄSTECZKOWEJ, CO MOŻE STANOWIĆ PROBLEM W CELU ZAPEWNIENIA JAKOŚCI I BEZPIECZEŃSTWA NIEKTÓRYCH PRODUKTÓW SPOŻYWCZYCH, KTÓRE WYMAGAJĄ OPAKOWANIA O WYSOKIEJ BARIERZE. PROJEKT TEN MA NA CELU OPRACOWANIE INNOWACYJNEJ WIELOWARSTWOWEJ KONCEPCJI PAKOWANIA ŻYWNOŚCI, UZYSKANEJ ZE ŹRÓDEŁ ODNAWIALNYCH I W DUŻEJ MIERZE POCHODZĄCEJ Z PRODUKTÓW UBOCZNYCH, O WŁAŚCIWOŚCIACH AKTYWNYCH I BIOAKTYWNYCH, KTÓRA STANOWIŁABY ROZWIĄZANIE WYŻEJ WYMIENIONYCH PROBLEMÓW. TA STRUKTURA OPAKOWANIA SKŁADA SIĘ Z CZTERECH GŁÓWNYCH WARSTW: STRUKTURALNA WARSTWA ZEWNĘTRZNA, WYTWARZANA Z MIESZANIN HANDLOWYCH PHA Z PHA WYTWARZANYMI PRZEZ MIESZANE KULTURY BAKTERYJNE KARMIONE SERWATKĄ I WZMOCNIONE CELULOZĄ UZYSKANĄ Z PRODUKTÓW UBOCZNYCH. TA NISKOKOSZTOWA WARSTWA ZAPEWNI WYMAGANE WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNE, WODOODPORNOŚĆ I TERMOFORMOWALNOŚĆ. DRUGA WARSTWA POŚREDNIA SKŁADAJĄCA SIĘ Z DWÓCH PODWARSTW ELECTROESTIRATE: PIERWSZY ZAPEWNI POJEMNIKOWI WYSOKĄ BARIERĘ DLA GAZÓW I OPARÓW, A DRUGI BĘDZIE MIAŁ AKTYWNĄ ZDOLNOŚĆ DZIĘKI DODANIU ŚRODKÓW PRZECIWDROBNOUSTROJOWYCH, KTÓRE ZOSTANĄ UWOLNIONE W SPOSÓB KONTROLOWANY. TRZECIA WARSTWA BĘDZIE SIĘ SKŁADAĆ Z PRZYJAZNEGO DLA ŻYWNOŚCI KOMERCYJNEGO PHA, KTÓRY BĘDZIE SŁUŻYŁ JAKO BARIERA FUNKCJONALNA W CELU ZAPOBIEGANIA NIECHCIANEJ MIGRACJI I ZAPEWNIENIA DODATKOWEJ KONTROLI NAD UWALNIANIEM ŚRODKÓW PRZECIWDROBNOUSTROJOWYCH. DODATKOWYM CELEM PROJEKTU JEST LAMINOWANIE TRZECH WARSTW RAZEM I PODDANIE ICH PŁYNNEMU PROCESOWI TERMOFORMOWANIA W CELU UZYSKANIA NOWEJ KONCEPCJI TACKI DO PAKOWANIA ŻYWNOŚCI. WRESZCIE, BIOAKTYWNA POWŁOKA NATRYSKOWA ZOSTANIE NAŁOŻONA NA WIELOWARSTWOWĄ, KTÓRA MA ZDOLNOŚĆ DO UWALNIANIA ZWIĄZKÓW BIOAKTYWNYCH W MODELOWYCH PRODUKTACH SPOŻYWCZYCH W SPOSÓB KONTROLOWANY. JAKO DOWÓD KONCEPCJI DWA EKSTRAKTY OTRZYMYWANE Z PRODUKTÓW UBOCZNYCH ŻYWNOŚCI BOGATYCH W POLIFENOL I KAROTENOIDY SĄ ZAMKNIĘTE ODPOWIEDNIO W MATRYCACH HYDROKOLOIDOWYCH, KTÓRE BĘDĄ ROZPRASZANE W ŻYWICY AKRYLOWEJ PRZEZNACZONEJ DO KONTAKTU Z ŻYWNOŚCIĄ I ROZPYLANE NA WEWNĘTRZNEJ WARSTWIE PHA. STABILNOŚĆ I BIODOSTĘPNOŚĆ ZWIĄZKÓW BIOAKTYWNYCH OCENIA SIĘ ODPOWIEDNIO PODCZAS PRZECHOWYWANIA I PODCZAS TRAWIENIA IN-VITRO. PROJEKT BĘDZIE RÓWNIEŻ CHARAKTERYZOWAŁ MECHANICZNE, TERMICZNE, BARIEROWE I PRZECIWDROBNOUSTROJOWE WŁAŚCIWOŚCI KONCEPCJI OPAKOWAŃ ŻYWNOŚCI. ZOSTANĄ PRZEPROWADZONE I OKREŚLONE BADANIA MIGRACJI GLOBALNEJ W CELU OCENY BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI W KONCEPCJI PAKOWANIA, A WRESZCIE ZBADANE ZOSTANĄ BIODEGRADOWALNOŚĆ PROTOTYPU W WARUNKACH KOMPOSTOWANIA. (Polish)
4 August 2022
0 references
JELENLEG AZ ÉLELMISZER-CSOMAGOLÁS A LEGNAGYOBB MŰANYAGFOGYASZTÁST FOGLALJA MAGÁBAN. A BIOMŰANYAGOKAT KÖRNYEZETI SZEMPONTBÓL FENNTARTHATÓBB FORRÁSKÉNT ÍRJÁK LE, MINT A FELHASZNÁLT OLAJBÓL NYERT MŰANYAGOKAT. A BIOMŰANYAGOK AZONBAN TOVÁBBRA SEM ÁLLNAK A PIACON, MERT DRÁGÁBBAK, VERSENYEZHETNEK AZ ÉLELMISZERREL (MIVEL SOKAN UGYANABBÓL A FORRÁSBÓL SZÁRMAZNAK, MINT AZ ÉLELMISZER), ÉS VISELKEDÉSÜK ALACSONYABB, KÜLÖNÖSEN AZ ALACSONY MOLEKULATÖMEGŰ MOLEKULÁK AKADÁLYA TEKINTETÉBEN, AMI PROBLÉMÁT JELENTHET EGYES, NAGY AKADÁLYT JELENTŐ CSOMAGOLÁST IGÉNYLŐ ÉLELMISZERTERMÉKEK MINŐSÉGÉNEK ÉS BIZTONSÁGÁNAK BIZTOSÍTÁSA SZEMPONTJÁBÓL. A PROJEKT CÉLJA EGY INNOVATÍV, TÖBBRÉTEGŰ ÉLELMISZER-CSOMAGOLÁSI KONCEPCIÓ KIDOLGOZÁSA, AMELY MEGÚJULÓ FORRÁSOKBÓL SZÁRMAZIK, ÉS NAGYRÉSZT MELLÉKTERMÉKEKBŐL SZÁRMAZIK, ÉS AMELY AKTÍV ÉS BIOAKTÍV TULAJDONSÁGOKKAL RENDELKEZIK, AMELY MEGOLDÁST NYÚJTANA A FENT EMLÍTETT PROBLÉMÁKRA. ENNEK A CSOMAGOLÁSI SZERKEZETNEK 4 FŐ RÉTEGBŐL KELL ÁLLNIA: KÜLSŐ SZERKEZETI RÉTEG, AMELYET SAJTSAVÓVAL TÁPLÁLT ÉS MELLÉKTERMÉKBŐL NYERT CELLULÓZZAL MEGERŐSÍTETT, KEVERT BAKTERIÁLIS KULTÚRÁKBÓL ELŐÁLLÍTOTT PHA ÉS PHA KEVERÉKÉBŐL ÁLLÍTANAK ELŐ. EZ AZ ALACSONY KÖLTSÉGŰ RÉTEG BIZTOSÍTJA A SZÜKSÉGES MECHANIKAI TULAJDONSÁGOKAT, A VÍZÁLLÓSÁGOT ÉS A HŐFORMÁLHATÓSÁGOT. EGY MÁSODIK KÖZBENSŐ RÉTEG, AMELY KÉT ELECTROESTIRATE ALRÉTEGBŐL ÁLL: AZ ELSŐ A GÁZOK ÉS GŐZÖK MAGAS GÁTJÁT BIZTOSÍTJA A TARTÁLY SZÁMÁRA, A MÁSODIK PEDIG AKTÍV KAPACITÁSSAL RENDELKEZIK AZÁLTAL, HOGY ELLENŐRZÖTT MÓDON FELSZABADULÓ ANTIMIKROBIÁLIS SZEREKET AD HOZZÁ. A HARMADIK RÉTEG EGY ÉLELMISZER-BARÁT KERESKEDELMI FARMAKOKINETIKAI KEZELÉSBŐL FOG ÁLLNI, AMELY FUNKCIONÁLIS AKADÁLYKÉNT SZOLGÁL MAJD A NEM KÍVÁNT MIGRÁCIÓ MEGELŐZÉSÉBEN ÉS AZ ANTIMIKROBIÁLIS SZEREK KIBOCSÁTÁSÁNAK TOVÁBBI ELLENŐRZÉSÉBEN. A PROJEKT TOVÁBBI CÉLJAKÉNT HÁROM RÉTEGET KÍVÁNUNK LAMINÁLNI, ÉS ZÖKKENŐMENTES HŐFORMÁZÁSI FOLYAMATNAK VETJÜK ALÁ ŐKET, HOGY ÚJ KONCEPCIÓT NYERJÜNK AZ ÉLELMISZER CSOMAGOLÓTÁLCÁN. VÉGÜL BIOAKTÍV SPRAY-BEVONATOT ALKALMAZNAK A TÖBBRÉTEGŰRE, AMELY KÉPES A BIOAKTÍV VEGYÜLETEKET A MODELLÉLELMISZEREKBEN ELLENŐRZÖTT MÓDON KIBOCSÁTANI. A KONCEPCIÓ BIZONYÍTÉKAKÉNT A POLIFENOLBAN ÉS A KAROTINOIDBAN GAZDAG ÉLELMISZER-MELLÉKTERMÉKEKBŐL NYERT KÉT KIVONATOT HIDROKOLOID MÁTRIXOKBA KAPSZULÁZZÁK, AMELYEKET ÉLELMISZERREL ÉRINTKEZŐ AKRILGYANTÁBAN DISZPERGÁLNAK, ÉS A PHA BELSŐ RÉTEGÉRE PERMETEZNEK. A BIOAKTÍV VEGYÜLETEK STABILITÁSÁT ÉS BIOLÓGIAI HOZZÁFÉRHETŐSÉGÉT A TÁROLÁS SORÁN, ILLETVE IN VITRO EMÉSZTÉS KÖZBEN KELL ÉRTÉKELNI. A PROJEKT AZ ÉLELMISZER-CSOMAGOLÁS KONCEPCIÓJÁNAK MECHANIKAI, TERMIKUS, GÁTI ÉS ANTIMIKROBIÁLIS TULAJDONSÁGAIT IS JELLEMZI. A CSOMAGOLÁSI KONCEPCIÓ ÉLELMISZER-BIZTONSÁGÁNAK ÉRTÉKELÉSE ÉS VÉGÜL A PROTOTÍPUS KOMPOSZTÁLÁSI KÖRÜLMÉNYEK KÖZÖTTI BIOLÓGIAI LEBONTHATÓSÁGÁNAK VIZSGÁLATA CÉLJÁBÓL GLOBÁLIS MIGRÁCIÓS VIZSGÁLATOKAT VÉGEZNEK ÉS HATÁROZNAK MEG. (Hungarian)
4 August 2022
0 references
V SOUČASNÉ DOBĚ POKRÝVÁ OBALY POTRAVIN NEJVYŠŠÍ SPOTŘEBU PLASTŮ. BIOPLASTY JSOU POPSÁNY JAKO EKOLOGICKY UDRŽITELNĚJŠÍ ZDROJ NEŽ PLASTY ZÍSKANÉ Z POUŽITÉHO OLEJE. BIOPLASTY VŠAK ZŮSTÁVAJÍ NA TRHU BEZ UMÍSTĚNÍ, PROTOŽE JSOU DRAŽŠÍ, MOHOU KONKUROVAT POTRAVINÁM (PROTOŽE MNOHÉ POCHÁZEJÍ ZE STEJNÝCH ZDROJŮ JAKO POTRAVINY) A JEJICH CHOVÁNÍ JE NIŽŠÍ, ZEJMÉNA POKUD JDE O BARIÉROVÉ VLASTNOSTI VŮČI MOLEKULÁM S NÍZKOU MOLEKULOVOU HMOTNOSTÍ, COŽ MŮŽE PŘEDSTAVOVAT PROBLÉM PRO ZAJIŠTĚNÍ KVALITY A BEZPEČNOSTI NĚKTERÝCH POTRAVINÁŘSKÝCH VÝROBKŮ, KTERÉ VYŽADUJÍ VYSOCE BARIÉROVÉ BALENÍ. CÍLEM TOHOTO PROJEKTU JE VYVINOUT INOVATIVNÍ VÍCEVRSTVÝ KONCEPT BALENÍ POTRAVIN, ZÍSKANÝ Z OBNOVITELNÝCH ZDROJŮ A Z VELKÉ ČÁSTI ODVOZENÝ Z VEDLEJŠÍCH PRODUKTŮ, S AKTIVNÍMI A BIOAKTIVNÍMI VLASTNOSTMI, KTERÉ BY POSKYTLY ŘEŠENÍ VÝŠE UVEDENÝCH PROBLÉMŮ. TATO OBALOVÁ STRUKTURA SE SKLÁDÁ ZE 4 HLAVNÍCH VRSTEV: STRUKTURNÍ VNĚJŠÍ VRSTVA VYROBENÁ ZE SMĚSÍ KOMERČNÍCH PHA S PHA VYRÁBĚNÝMI SMÍŠENÝMI BAKTERIÁLNÍMI KULTURAMI KRMENÝMI SÝROVOU SYROVÁTKOVOU SYROVÁTKOVOU A ZESÍLENOU CELULÓZOU ZÍSKÁVANOU Z VEDLEJŠÍCH PRODUKTŮ. TATO NÍZKONÁKLADOVÁ VRSTVA POSKYTNE POŽADOVANÉ MECHANICKÉ VLASTNOSTI, ODOLNOST PROTI VODĚ A TEPELNĚ TVAROVATELNOST. DRUHÁ MEZIVRSTVA SESTÁVAJÍCÍ ZE DVOU DÍLČÍCH VRSTEV ELECTROESTIRATE: PRVNÍ BUDE POSKYTOVAT NÁDOBĚ VYSOKOU BARIÉRU PRO PLYNY A PÁRY A DRUHÁ BUDE MÍT AKTIVNÍ KAPACITU PŘIDÁNÍM ANTIMIKROBIÁLNÍCH LÁTEK, KTERÉ BUDOU UVOLŇOVÁNY KONTROLOVANÝM ZPŮSOBEM. TŘETÍ VRSTVA SE BUDE SKLÁDAT Z KOMERČNÍHO PHA ŠETRNÉHO K POTRAVINÁM, KTERÝ BUDE SLOUŽIT JAKO FUNKČNÍ PŘEKÁŽKA PRO PŘEDCHÁZENÍ NEŽÁDOUCÍ MIGRACI A PRO ZAJIŠTĚNÍ DODATEČNÉ KONTROLY UVOLŇOVÁNÍ ANTIMIKROBIÁLNÍCH LÁTEK. JAKO DALŠÍ CÍL PROJEKTU MÁME V ÚMYSLU LAMINOVAT TŘI VRSTVY DOHROMADY A PODROBIT JE HLADKÉMU TERMOFORMOVÁNÍ PRO ZÍSKÁNÍ NOVÉHO KONCEPTU POTRAVINOVÉHO ZÁSOBNÍKU. NA VÍCEVRSTVOU VRSTVU, KTERÁ MÁ SCHOPNOST UVOLŇOVAT BIOAKTIVNÍ SLOUČENINY V MODELOVÝCH POTRAVINÁCH KONTROLOVANÝM ZPŮSOBEM, BUDE APLIKOVÁNA BIOAKTIVNÍ POSTŘIKOVÁ VRSTVA. JAKO DŮKAZ KONCEPCE JSOU DVA VÝTAŽKY ZÍSKANÉ Z POLYFENOLU A VEDLEJŠÍCH PRODUKTŮ BOHATÝCH NA KAROTENOIDY ZAPOUZDŘENY V HYDROKOLOIDNÍCH MATRICÍCH, KTERÉ BUDOU ROZPTÝLENY V AKRYLOVÉ PRYSKYŘICI PRO STYK S POTRAVINAMI A NASTŘÍKÁNY NA VNITŘNÍ VRSTVU PHA. STABILITA A BIOLOGICKÁ DOSTUPNOST BIOAKTIVNÍCH SLOUČENIN SE POSOUDÍ BĚHEM SKLADOVÁNÍ A BĚHEM ROZKLADU IN VITRO. PROJEKT BUDE TAKÉ CHARAKTERIZOVAT MECHANICKÉ, TEPELNÉ, BARIÉROVÉ A ANTIMIKROBIÁLNÍ VLASTNOSTI KONCEPTU BALENÍ POTRAVIN. BUDOU PROVEDENY A UPŘESNĚNY GLOBÁLNÍ STUDIE MIGRACE, ABY SE VYHODNOTILA BEZPEČNOST POTRAVIN KONCEPCE BALENÍ A NAKONEC BUDE ZKOUMÁNA BIOLOGICKÁ ROZLOŽITELNOST PROTOTYPU ZA PODMÍNEK KOMPOSTOVÁNÍ. (Czech)
4 August 2022
0 references
PAŠLAIK PĀRTIKAS IEPAKOJUMS APTVER LIELĀKO PLASTMASAS PATĒRIŅU. BIOPLASTMASA TIEK RAKSTUROTA KĀ EKOLOĢISKI ILGTSPĒJĪGĀKS AVOTS NEKĀ NO IZMANTOTĀS EĻĻAS IEGŪTĀ PLASTMASA. TOMĒR BIOPLASTMASA JOPROJĀM NAV IZVIETOTA TIRGŪ, JO TĀ IR DĀRGĀKA, TĀ VAR KONKURĒT AR PĀRTIKU (JO DAUDZI NĀK NO TIEM PAŠIEM AVOTIEM KĀ PĀRTIKA) UN TO UZVEDĪBA IR ZEMĀKA, JO ĪPAŠI BARJERĪPAŠĀS MAZMOLEKULĀRO MOLEKULU MOLEKULU BARJERĪPAŠĪBĀS, KAS VAR RADĪT PROBLĒMAS, LAI NODROŠINĀTU DAŽU PĀRTIKAS PRODUKTU KVALITĀTI UN DROŠĪBU, KURIEM NEPIECIEŠAMS LIELS BARJERAS IEPAKOJUMS. ŠĀ PROJEKTA MĒRĶIS IR IZSTRĀDĀT INOVATĪVU DAUDZSLĀŅU PĀRTIKAS IEPAKOJUMA KONCEPCIJU, KAS IEGŪTA NO ATJAUNOJAMIEM AVOTIEM UN LIELĀ MĒRĀ IEGŪTA NO BLAKUSPRODUKTIEM, AR AKTĪVĀM UN BIOAKTĪVĀM ĪPAŠĪBĀM, KAS ĻAUTU ATRISINĀT IEPRIEKŠ MINĒTĀS PROBLĒMAS. ŠĪ IEPAKOJUMA STRUKTŪRA SASTĀV NO ČETRIEM GALVENAJIEM SLĀŅIEM: ĀRĒJAIS STRUKTURĀLAIS SLĀNIS, KAS IZGATAVOTS NO KOMERCIĀLO PHA UN PHA MAISĪJUMIEM, KURI IEGŪTI NO JAUKTĀM BAKTĒRIJU KULTŪRĀM, KAS BAROTAS AR SIERA SŪKALĀM UN PASTIPRINĀTAS AR CELULOZI, KAS IEGŪTA NO BLAKUSPRODUKTIEM. ŠIS ZEMO IZMAKSU SLĀNIS NODROŠINĀS NEPIECIEŠAMĀS MEHĀNISKĀS ĪPAŠĪBAS, ŪDENS PRETESTĪBU UN TERMOFORMĒJAMĪBU. OTRS STARPSLĀNIS, KAS SASTĀV NO DIVIEM ELECTROESTIRATE APAKŠSLĀŅIEM: PIRMAIS NODROŠINĀS KONTEINERU AR AUGSTU BARJERU GĀZĒM UN TVAIKIEM, BET OTRAJAI BŪS AKTĪVA JAUDA, PIEVIENOJOT ANTIBAKTERIĀLUS LĪDZEKĻUS, KAS TIKS IZVADĪTI KONTROLĒTĀ VEIDĀ. TREŠO SLĀNI VEIDOS PĀRTIKAI DRAUDZĪGA KOMERCIĀLA PHA, KAS KALPOS KĀ FUNKCIONĀLS ŠĶĒRSLIS, LAI NOVĒRSTU NEVĒLAMU MIGRĀCIJU UN NODROŠINĀTU PAPILDU KONTROLI PĀR ANTIMIKROBIĀLO LĪDZEKĻU IZDALĪŠANOS. KĀ PROJEKTA PAPILDU MĒRĶI MĒS PLĀNOJAM LAMINĀT TRĪS SLĀŅUS KOPĀ UN PAKĻAUT TOS VIENMĒRĪGAM TERMOFORMĒŠANAS PROCESAM, LAI IEGŪTU JAUNU PĀRTIKAS IEPAKOJUMA PAPLĀTES KONCEPCIJU. VISBEIDZOT, UZ DAUDZSLĀŅU TIKS UZKLĀTS BIOAKTĪVS AEROSOLA PĀRKLĀJUMS, KAS SPĒJ KONTROLĒTI ATBRĪVOT BIOAKTĪVOS SAVIENOJUMUS MODEĻU PĀRTIKAS PRODUKTOS. KĀ KONCEPCIJAS PIERĀDĪJUMU DIVI EKSTRAKTI, KAS IEGŪTI NO POLIFENOLA UN AR KAROTINOĪDIEM BAGĀTIEM PĀRTIKAS BLAKUSPRODUKTIEM, TIEK IEKAPSULĒTI HIDROKOLOĪDU MATRICĀS, KAS TIKS DISPERĢĒTAS SASKARĒ AR PĀRTIKU SASKARĒ AR AKRILA SVEĶIEM UN IZSMIDZINĀTAS UZ PHA IEKŠĒJĀ SLĀŅA. BIOAKTĪVO SAVIENOJUMU STABILITĀTI UN BIOPIEEJAMĪBU NOVĒRTĒ ATTIECĪGI UZGLABĀŠANAS LAIKĀ UN IN VITRO NOĀRDĪŠANĀS LAIKĀ. PROJEKTS ARĪ RAKSTUROS PĀRTIKAS IEPAKOJUMA JĒDZIENA MEHĀNISKĀS, TERMISKĀS, BARJERAS UN ANTIMIKROBIĀLĀS ĪPAŠĪBAS. TIKS VEIKTI UN PRECIZĒTI GLOBĀLĀS MIGRĀCIJAS PĒTĪJUMI, LAI NOVĒRTĒTU IEPAKOJUMA KONCEPCIJAS PĀRTIKAS NEKAITĪGUMU UN, VISBEIDZOT, PROTOTIPA BIOLOĢISKĀS NOĀRDĪŠANĀS SPĒJU KOMPOSTĒŠANAS APSTĀKĻOS. (Latvian)
4 August 2022
0 references
FAOI LÁTHAIR, CUMHDAÍTEAR LEIS AN BPACÁISTIÚ BIA AN TOMHALTAS IS AIRDE PLAISTEACH. DÉANTAR CUR SÍOS AR BHITHPHLAISTIGH MAR FHOINSE ATÁ NÍOS INBHUANAITHE Ó THAOBH AN CHOMHSHAOIL DE NÁ NA PLAISTIGH A DHÍORTHAÍTEAR ÓN OLA ATÁ Á HÚSÁID. MAR SIN FÉIN, TÁ BITHPHLAISTIGH FÓS Á GCUR I BHFEIDHM SA MHARGADH TOISC GO BHFUIL SIAD NÍOS COSTASAÍ, IS FÉIDIR LEO DUL SAN IOMAÍOCHT LE BIA (ÓS RUD É GO DTAGANN GO LEOR ACU Ó NA FOINSÍ CÉANNA LE BIA) AGUS GO BHFUIL A N-IOMPAR NÍOS ÍSLE, GO HÁIRITHE IN AIRÍONNA BAC AR MHÓILÍNÍ MEÁCHAIN MHÓILÍNEACH ÍSEAL, RUD A D’FHÉADFADH A BHEITH INA FHADHB CHUN CÁILÍOCHT AGUS SÁBHÁILTEACHT TÁIRGÍ BIA ÁIRITHE A DTEASTAÍONN PACÁISTIÚ ARDBHAIC UATHU A CHINNTIÚ. IS É IS AIDHM DON TIONSCADAL SEO COINCHEAP NUÁLACH ILCHISEALACHA PACÁISTITHE BIA A FHORBAIRT, COINCHEAP A FHAIGHTEAR Ó FHOINSÍ IN-ATHNUAITE AGUS A DHÍORTHAÍTEAR DEN CHUID IS MÓ Ó SHEACHTHÁIRGÍ, AG A BHFUIL AIRÍONNA GNÍOMHACHA AGUS BITHGHNÍOMHACHA A CHUIRFEADH RÉITEACH AR NA FADHBANNA THUASLUAITE AR FÁIL. CEITHRE PHRÍOMHSHRAITH A BHEIDH SA STRUCHTÚR PACÁISTÍOCHTA SIN: CISEAL SEACHTRACH STRUCHTÚRACH, ATÁ DÉANTA AS MEASCÁIN DE PHA TRÁCHTÁLA LE PHA A THÁIRGTEAR TRÍ SHAOTHRÁIN BAICTÉARACHA MHEASCTHA A CHOTHAÍTEAR LE MEADHG CÁISE AGUS TREISITHE LE CEALLALÓS A FHAIGHTEAR Ó SHEACHTHÁIRGÍ. CUIRFIDH AN CISEAL AR CHOSTAS ÍSEAL SEO NA HAIRÍONNA MEICNIÚLA RIACHTANACHA, FRIOTAÍOCHT UISCE AGUS TEIRMEAFORMABILITY AR FÁIL. DARA CISEAL IDIRMHEÁNACH INA BHFUIL DHÁ FHOSHRAITH ELECTROESTIRATE: CUIRFIDH AN CHÉAD CHEANN BAC ARD AR GHÁIS AGUS AR GHAL AR AN GCOIMEÁDÁN AGUS BEIDH ACMHAINN GHNÍOMHACH AG AN DARA CEANN TRÍ ÁBHAIR FHRITHMHIOCRÓBACHA A CHUR LEIS A SCAOILFEAR AR BHEALACH RIALAITHE. BEIDH AN TRÍÚ SRAITH COMHDHÉANTA DE PHA TRÁCHTÁLA ATÁ FABHRACH DO BHIA AGUS A BHEIDH INA BHAC FEIDHMIÚIL CHUN IMIRCE NACH DTEASTAÍONN A CHOSC AGUS CHUN SMACHT BREISE A CHUR AR FÁIL MAIDIR LE SCAOILEADH ÁBHAR FRITHMHIOCRÓBACH. MAR CHUSPÓIR BREISE DE CHUID AN TIONSCADAIL, TÁ SÉ I GCEIST AGAINN A BHEITH INA DTRÍ SHRAITH LE CHÉILE AGUS IAD A CHUR FAOI RÉIR PRÓISEAS TEIRMEAFORMÁLA RÉIDH CHUN COINCHEAP NUA DE THRÁIDIRE PACÁISTITHE BIA A FHÁIL. AR DEIREADH, CUIRFEAR SCIATH SPRAEÁLA BITHGHNÍOMHACH I BHFEIDHM AR AN ILCHISEAL, A BHFUIL AN CUMAS AIGE COMHDHÚILE BITHGHNÍOMHACHA A SCAOILEADH I MBIANNA SAMHAIL AR BHEALACH RIALAITHE. MAR CHRUTHÚNAS AR CHOINCHEAP, DÉANTAR DHÁ EASTÓSCÁN A FHAIGHTEAR Ó SHEACHTHÁIRGÍ BIA AR MHÓRÁN POLAIFEANÓIL AGUS CARITÉANÓIDEACHA A IMCHOCHLÚ I MAITRÍSÍ HIDREACOLÓIDEACH, FAOI SEACH, A SCAIPFEAR I DTEAGMHÁIL BIA ROISÍN AICRILEACH AGUS A SPRAEÁILTEAR AR AN TSRAITH ISTIGH DE PHA. DÉANFAR MEASÚNÚ AR CHOBHSAÍOCHT AGUS AR BHITH-INROCHTAINEACHT NA GCOMHDHÚL BITHGHNÍOMHACHA LE LINN STÓRÁLA AGUS LE LINN DÍLEÁ IN VITRO, FAOI SEACH. DÉANFAIDH AN TIONSCADAL AIRÍONNA MEICNIÚLA, TEIRMEACHA, BACAINN AGUS FRITHMHIOCRÓBACHA CHOINCHEAP NA PACÁISTÍOCHTA BIA A THRÉITHRIÚ FREISIN. DÉANFAR STAIDÉIR AR IMIRCE DHOMHANDA AGUS SONRÓFAR IAD CHUN MEASTÓIREACHT A DHÉANAMH AR SHÁBHÁILTEACHT BIA CHOINCHEAP AN PHACÁISTITHE AGUS, AR DEIREADH, DÉANFAR STAIDÉAR AR BHITH-DHÍGHRÁDAITHEACHT NA FRÉAMHSHAMHLA FAOI CHOINNÍOLLACHA MÚIRÍNITHE. (Irish)
4 August 2022
0 references
TRENUTNO EMBALAŽA ZA ŽIVILA ZAJEMA NAJVEČJO PORABO PLASTIKE. BIOPLASTIKA JE OPISANA KOT OKOLJSKO BOLJ TRAJNOSTEN VIR KOT PLASTIKA, PRIDOBLJENA IZ UPORABLJENEGA OLJA. VENDAR PA BIOPLASTIKA OSTAJA NEUVRŠČENA NA TRGU, KER JE DRAŽJA, LAHKO TEKMUJE S HRANO (SAJ MNOGI PRIHAJAJO IZ ISTIH VIROV KOT HRANA), NJIHOVO VEDENJE PA JE MANJŠE, ZLASTI V PREGRADNIH LASTNOSTIH MOLEKUL Z NIZKO MOLEKULSKO MASO, KAR LAHKO PREDSTAVLJA TEŽAVO PRI ZAGOTAVLJANJU KAKOVOSTI IN VARNOSTI NEKATERIH ŽIVIL, KI POTREBUJEJO EMBALAŽO Z VISOKO PREGRADO. CILJ TEGA PROJEKTA JE RAZVOJ INOVATIVNEGA VEČPLASTNEGA KONCEPTA EMBALAŽE ŽIVIL, PRIDOBLJENEGA IZ OBNOVLJIVIH VIROV IN VEČINOMA PRIDOBLJENEGA IZ STRANSKIH PROIZVODOV, Z AKTIVNIMI IN BIOAKTIVNIMI LASTNOSTMI, KI BI LAHKO REŠILE ZGORAJ NAVEDENE TEŽAVE. TA EMBALAŽNA STRUKTURA JE SESTAVLJENA IZ ŠTIRIH GLAVNIH PLASTI: STRUKTURNA ZUNANJA PLAST, IZDELANA IZ MEŠANIC KOMERCIALNIH PHA S PHA, PROIZVEDENIH IZ MEŠANIH BAKTERIJSKIH KULTUR, KI SE HRANIJO S SIRNO SIROTKO IN SO OJAČANE S CELULOZO, PRIDOBLJENO IZ STRANSKIH PROIZVODOV. TA NIZKOCENOVNI SLOJ BO ZAGOTOVIL ZAHTEVANE MEHANSKE LASTNOSTI, ODPORNOST NA VODO IN TERMOFORMIRANJE. DRUGA VMESNA PLAST, SESTAVLJENA IZ DVEH PODPLASTOV ELECTROESTIRATE: PRVI BO POSODI ZAGOTOVIL VISOKO PREGRADO ZA PLINE IN HLAPE, DRUGI PA BO IMEL AKTIVNO ZMOGLJIVOST Z DODAJANJEM ANTIMIKROBIKOV, KI SE BODO SPROŠČALI NA NADZOROVAN NAČIN. TRETJA PLAST BO SESTAVLJENA IZ ŽIVIL PRIJAZNE KOMERCIALNE PHA, KI BO SLUŽILA KOT FUNKCIONALNA OVIRA ZA PREPREČEVANJE NEŽELENIH MIGRACIJ IN ZAGOTAVLJANJE DODATNEGA NADZORA NAD SPROŠČANJEM PROTIMIKROBNIH SREDSTEV. KOT DODATNI CILJ PROJEKTA NAMERAVAMO LAMINATIRATI TRI PLASTI SKUPAJ IN JIH IZPOSTAVITI NEMOTENEMU TERMOFORMIRANJU ZA PRIDOBITEV NOVEGA KONCEPTA EMBALAŽE ZA ŽIVILA. NAZADNJE, NA VEČPLASTNI PREMAZ BO UPORABLJEN BIOAKTIVNI PRŠILNI PREMAZ, KI LAHKO NA NADZOROVAN NAČIN SPROŠČA BIOAKTIVNE SPOJINE V MODELNIH ŽIVILIH. KOT DOKAZ KONCEPTA STA DVA IZVLEČKA, PRIDOBLJENA IZ STRANSKIH ŽIVILSKIH PROIZVODOV, BOGATIH S POLIFENOLOM IN KAROTENOIDOM, INKAPSULIRANA V HIDROKOLOIDNIH MATRICAH, KI SE DISPERGIRAJO V AKRILNI SMOLI, KI JE V STIKU Z ŽIVILI, IN POŠKROPIJO PO NOTRANJI PLASTI PHA. STABILNOST IN BIOLOŠKA DOSTOPNOST BIOAKTIVNIH SPOJIN SE OCENITA MED SKLADIŠČENJEM IN MED RAZKLOPOM IN VITRO. PROJEKT BO OPREDELIL TUDI MEHANSKE, TOPLOTNE, PREGRADNE IN PROTIMIKROBNE LASTNOSTI KONCEPTA EMBALAŽE ŽIVIL. IZVEDENE IN OPREDELJENE BODO GLOBALNE ŠTUDIJE O MIGRACIJI, DA SE OCENI VARNOST ŽIVIL V KONCEPTU PAKIRANJA, PROUČI PA SE BO TUDI BIORAZGRADLJIVOST PROTOTIPA V POGOJIH KOMPOSTIRANJA. (Slovenian)
4 August 2022
0 references
ПОНАСТОЯЩЕМ ОПАКОВКИТЕ ЗА ХРАНИ ПОКРИВАТ НАЙ-ВИСОКАТА КОНСУМАЦИЯ НА ПЛАСТМАСИ. БИОПЛАСТМАСИТЕ СА ОПИСАНИ КАТО ПО-УСТОЙЧИВ ОТ ГЛЕДНА ТОЧКА НА ОКОЛНАТА СРЕДА ИЗТОЧНИК ОТ ПЛАСТМАСИТЕ, ПОЛУЧЕНИ ОТ ИЗПОЛЗВАНОТО МАСЛО. БИОПЛАСТМАСИТЕ ОБАЧЕ ОСТАВАТ НЕПОЗИЦИОНИРАНИ НА ПАЗАРА, ЗАЩОТО СА ПО-СКЪПИ, МОГАТ ДА СЕ КОНКУРИРАТ С ХРАНАТА (ТЪЙ КАТО МНОГО ОТ ТЯХ ИДВАТ ОТ СЪЩИТЕ ИЗТОЧНИЦИ КАТО ХРАНАТА) И ТЯХНОТО ПОВЕДЕНИЕ Е ПО-НИСКО, ОСОБЕНО В БАРИЕРНИТЕ СВОЙСТВА НА МОЛЕКУЛИ С НИСКО МОЛЕКУЛНО ТЕГЛО, КОЕТО МОЖЕ ДА СЪЗДАДЕ ПРОБЛЕМ ЗА ГАРАНТИРАНЕ НА КАЧЕСТВОТО И БЕЗОПАСНОСТТА НА НЯКОИ ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ, КОИТО ИЗИСКВАТ ОПАКОВКИ С ВИСОКА БАРИЕРА. ТОЗИ ПРОЕКТ ИМА ЗА ЦЕЛ ДА РАЗРАБОТИ ИНОВАТИВНА МНОГОСЛОЙНА КОНЦЕПЦИЯ ЗА ОПАКОВАНЕ НА ХРАНИ, ПОЛУЧЕНА ОТ ВЪЗОБНОВЯЕМИ ИЗТОЧНИЦИ И ДО ГОЛЯМА СТЕПЕН ПОЛУЧЕНА ОТ СТРАНИЧНИ ПРОДУКТИ, С АКТИВНИ И БИОАКТИВНИ СВОЙСТВА, КОИТО БИХА ОСИГУРИЛИ РЕШЕНИЕ НА ГОРЕПОСОЧЕНИТЕ ПРОБЛЕМИ. ТАЗИ ОПАКОВЪЧНА СТРУКТУРА СЕ СЪСТОИ ОТ 4 ОСНОВНИ СЛОЯ: СТРУКТУРЕН ВЪНШЕН СЛОЙ, ИЗРАБОТЕН ОТ СМЕСИ ОТ PHA ЗА ТЪРГОВСКИ ЦЕЛИ И PHA, ПРОИЗВЕДЕНИ ОТ СМЕСЕНИ БАКТЕРИАЛНИ КУЛТУРИ, ХРАНЕНИ СЪС СУРОВАТКА ОТ СИРЕНЕ И ПОДСИЛЕНИ С ЦЕЛУЛОЗА, ПОЛУЧЕНА ОТ СТРАНИЧНИ ПРОДУКТИ. ТОЗИ НИСКОТАРИФЕН СЛОЙ ЩЕ ОСИГУРИ НЕОБХОДИМИТЕ МЕХАНИЧНИ СВОЙСТВА, ВОДОУСТОЙЧИВОСТ И ТЕРМОФОРМИРУЕМОСТ. ВТОРИ МЕЖДИНЕН СЛОЙ, СЪСТОЯЩ СЕ ОТ ДВА ПОДСЛОЯ ELECTROESTIRATE: ПЪРВИЯТ ЩЕ ОСИГУРИ НА КОНТЕЙНЕРА ВИСОКА БАРИЕРА ЗА ГАЗОВЕ И ПАРИ, А ВТОРИЯТ ЩЕ ИМА АКТИВЕН КАПАЦИТЕТ ЧРЕЗ ДОБАВЯНЕ НА АНТИМИКРОБНИ СРЕДСТВА, КОИТО ЩЕ БЪДАТ ОСВОБОДЕНИ ПО КОНТРОЛИРАН НАЧИН. ТРЕТИЯТ СЛОЙ ЩЕ БЪДЕ СЪСТАВЕН ОТ БЛАГОПРИЯТНА ЗА ХРАНИТЕ ТЪРГОВСКА PHA, КОЯТО ЩЕ СЛУЖИ КАТО ФУНКЦИОНАЛНА БАРИЕРА ЗА ПРЕДОТВРАТЯВАНЕ НА НЕЖЕЛАНИ МИГРАЦИИ И ЗА ОСИГУРЯВАНЕ НА ДОПЪЛНИТЕЛЕН КОНТРОЛ ВЪРХУ ОСВОБОЖДАВАНЕТО НА АНТИМИКРОБНИ СРЕДСТВА. КАТО ДОПЪЛНИТЕЛНА ЦЕЛ НА ПРОЕКТА, ВЪЗНАМЕРЯВАМЕ ДА ЛАМИНИРАМЕ ЗАЕДНО ТРИ СЛОЯ И ДА ГИ ПОДЛОЖИМ НА ГЛАДЪК ПРОЦЕС НА ТЕРМОФОРМОВАНЕ ЗА ПОЛУЧАВАНЕ НА НОВА КОНЦЕПЦИЯ ЗА ТАВА ЗА ОПАКОВАНЕ НА ХРАНИ. И НАКРАЯ, ВЪРХУ МНОГОСЛОЙНОТО МНОГОСЛОЙНО ПОКРИТИЕ ЩЕ СЕ НАНАСЯ БИОАКТИВНО ПОКРИТИЕ С ПРЪСКАНЕ, КОЕТО ИМА СПОСОБНОСТТА ДА ОТДЕЛЯ БИОАКТИВНИ СЪЕДИНЕНИЯ В МОДЕЛНИТЕ ХРАНИ ПО КОНТРОЛИРАН НАЧИН. КАТО ДОКАЗАТЕЛСТВО ЗА КОНЦЕПЦИЯТА ДВА ЕКСТРАКТА, ПОЛУЧЕНИ ОТ БОГАТИ НА ПОЛИФЕНОЛ И КАРОТЕНОИДИ ХРАНИТЕЛНИ СТРАНИЧНИ ПРОДУКТИ, СЕ КАПСУЛИРАТ СЪОТВЕТНО В ХИДРОКОЛОДНИ МАТРИЦИ, КОИТО ЩЕ БЪДАТ ДИСПЕРГИРАНИ В АКРИЛНА СМОЛА, ПРЕДНАЗНАЧЕНА ЗА КОНТАКТ С ХРАНИ, И ЩЕ БЪДАТ НАПРЪСКАНИ ВЪРХУ ВЪТРЕШНИЯ СЛОЙ НА PHA. СТАБИЛНОСТТА И БИОДОСТЪПНОСТТА НА БИОАКТИВНИТЕ СЪЕДИНЕНИЯ СЕ ОЦЕНЯВАТ СЪОТВЕТНО ПО ВРЕМЕ НА СЪХРАНЕНИЕТО И ПО ВРЕМЕ НА ИН ВИТРО РАЗГРАЖДАНЕТО. ПРОЕКТЪТ ЩЕ ХАРАКТЕРИЗИРА СЪЩО ТАКА МЕХАНИЧНИТЕ, ТОПЛИННИТЕ, БАРИЕРНИТЕ И АНТИМИКРОБНИТЕ СВОЙСТВА НА КОНЦЕПЦИЯТА ЗА ОПАКОВАНЕ НА ХРАНИ. ЩЕ БЪДАТ ПРОВЕДЕНИ И УТОЧНЕНИ ПРОУЧВАНИЯ В ОБЛАСТТА НА МИГРАЦИЯТА В СВЕТОВЕН МАЩАБ, ЗА ДА СЕ ОЦЕНИ БЕЗОПАСНОСТТА НА ХРАНИТЕ НА КОНЦЕПЦИЯТА ЗА ОПАКОВАНЕ И НАКРАЯ ЩЕ БЪДЕ ПРОУЧЕНА БИОРАЗГРАДИМОСТТА НА ПРОТОТИПА В УСЛОВИЯ НА КОМПОСТИРАНЕ. (Bulgarian)
4 August 2022
0 references
BĦALISSA, L-IMBALLAĠĠ TAL-IKEL IKOPRI L-OGĦLA KONSUM TA’ PLASTIKS. IL-BIJOPLASTIKS HUMA DESKRITTI BĦALA SORS AKTAR AMBJENTALMENT SOSTENIBBLI MILL-PLASTIK DERIVAT MIŻ-ŻEJT LI JKUN QED JINTUŻA. MADANKOLLU, IL-BIJOPLASTIKS JIBQGĦU MHUX IMQIEGĦDA FIS-SUQ MINĦABBA LI HUMA AKTAR GĦALJIN, JISTGĦU JIKKOMPETU MAL-IKEL (PERESS LI ĦAFNA JIĠU MILL-ISTESS SORSI BĦALL-IKEL) U L-IMĠIBA TAGĦHOM HIJA AKTAR BAXXA, SPEĊJALMENT FI PROPRJETAJIET TA’ BARRIERA GĦAL MOLEKULI B’PIŻ MOLEKULARI BAXX, LI JISTGĦU JOĦOLQU PROBLEMA BIEX JIĠU ŻGURATI L-KWALITÀ U S-SIKUREZZA TA’ ĊERTI PRODOTTI TAL-IKEL LI JEĦTIEĠU IMBALLAĠĠ TA’ BARRIERA GĦOLJA. DAN IL-PROĠETT GĦANDU L-GĦAN LI JIŻVILUPPA KUNĊETT INNOVATTIV TA’ IMBALLAĠĠ TAL-IKEL B’DIVERSI SAFFI, MIKSUB MINN SORSI RINNOVABBLI U FIL-BIĊĊA L-KBIRA DERIVATI MINN PRODOTTI SEKONDARJI, BI PROPRJETAJIET ATTIVI U BIJOATTIVI LI JIPPROVDU SOLUZZJONI GĦALL-PROBLEMI MSEMMIJA HAWN FUQ. DIN L-ISTRUTTURA TAL-IMBALLAĠĠ GĦANDHA TIKKONSISTI MINN 4 SAFFI EWLENIN: SAFF TA’ BARRA STRUTTURALI, MAGĦMUL MINN TAĦLITIET TA’ PHA KUMMERĊJALI MA’ PHA PRODOTTI MINN KULTURI BATTERIĊI MĦALLTA MITMUGĦA BIX-XORROX TAL-ĠOBON U MSAĦĦA BIĊ-ĊELLULOŻA MIKSUBA MINN PRODOTTI SEKONDARJI. DAN IS-SAFF TA ‘SPIŻA BAXXA SE JIPPROVDI L-PROPRJETAJIET MEKKANIĊI MEĦTIEĠA, REŻISTENZA GĦALL-ILMA U TERMOFORMABILITÀ. SAFF INTERMEDJU IEĦOR LI JIKKONSISTI F’ŻEWĠ SOTTOLIVELLI ELECTROESTIRATE: L-EWWEL WIEĦED SE JIPPROVDI LILL-KONTENITUR B’OSTAKLU GĦOLI GĦALL-GASSIJIET U L-FWAR U T-TIENI SE JKOLLU KAPAĊITÀ ATTIVA BILLI JŻID ANTIMIKROBIĊI LI SE JIĠU RILAXXATI B’MOD IKKONTROLLAT. IT-TIELET SAFF SE JKUN MAGĦMUL MINN PHA KUMMERĊJALI FAVOREVOLI GĦALL-IKEL LI SE JSERVI BĦALA OSTAKLU FUNZJONALI GĦALL-PREVENZJONI TA’ MIGRAZZJONIJIET MHUX MIXTIEQA U BIEX JIPPROVDI KONTROLL ADDIZZJONALI FUQ IR-RILAXX TAL-ANTIMIKROBIĊI. BĦALA OBJETTIV ADDIZZJONALI TAL-PROĠETT, GĦANDNA L-INTENZJONI LI NILAMINAW BIEX INKUNU TLIET SAFFI FLIMKIEN U NISSUĠĠETTAWHOM GĦAL PROĊESS TA’ TERMOFORMAZZJONI BLA XKIEL GĦALL-KISBA TA’ KUNĊETT ĠDID TA’ TREJ TAL-IPPAKKJAR TAL-IKEL. FL-AĦĦAR NETT, SE TIĠI APPLIKATA KISJA BI SPREJ BIJOATTIVA FUQ IS-SAFFI MULTIPLI, LI GĦANDHA L-KAPAĊITÀ LI TIRRILAXXA KOMPOSTI BIJOATTIVI FL-IKEL MUDELL B’MOD IKKONTROLLAT. BĦALA PROVA TAL-KUNĊETT, ŻEWĠ ESTRATTI MIKSUBA MINN PRODOTTI SEKONDARJI TAL-IKEL B’KONTENUT GĦOLI TA’ POLIFENOL U KAROTENOJDI HUMA INKAPSULATI F’MATRIĊI IDROKOLLOJDI, RISPETTIVAMENT, LI SE JIĠU MXERRDA F’REŻINA AKRILIKA LI TIĠI F’KUNTATT MAL-IKEL U SPREJJATI FUQ IS-SAFF TA’ ĠEWWA TAL-PHA. L-ISTABBILTÀ U L-BIJOAĊĊESSIBBILTÀ TAL-KOMPOSTI BIJOATTIVI GĦANDHOM JIĠU VVALUTATI MATUL IL-ĦŻIN U MATUL ID-DIĠESTJONI IN VITRO, RISPETTIVAMENT. IL-PROĠETT SE JIKKARATTERIZZA WKOLL IL-PROPRJETAJIET MEKKANIĊI, TERMALI, TA’ OSTAKLU U ANTIMIKROBIĊI TAL-KUNĊETT TAL-IMBALLAĠĠ TAL-IKEL. SE JITWETTQU U JIĠU SPEĊIFIKATI STUDJI DWAR IL-MIGRAZZJONI GLOBALI BIEX TIĠI EVALWATA S-SIKUREZZA TAL-IKEL TAL-KUNĊETT TAL-IMBALLAĠĠ U, FL-AĦĦAR NETT, SE TIĠI STUDJATA L-BIJODEGRADABBILTÀ TAL-PROTOTIP TAĦT KUNDIZZJONIJIET TA’ KOMPOSTJAR. (Maltese)
4 August 2022
0 references
Atualmente, a embalagem de alimentos cobre o maior consumo de plástico. Os bioplásticos são descritos como uma fonte mais sustentável do ponto de vista ambiental do que os plásticos derivados do óleo que são utilizados. No entanto, os bioplásticos continuam a não ser colocados no mercado porque são mais dispendiosos, podem competir com os alimentos (uma vez que muitos provêm das mesmas fontes que os alimentos) e o seu comportamento é mais baixo, especialmente em propriedades de barreira para moléculas de baixo peso molecular, o que pode colocar um problema para garantir a qualidade e a segurança de certos produtos alimentares que exigem uma embalagem de grande barreira. Este projeto destina-se a desenvolver um conceito inovador de embalagem de alimentos multifuncionais, obtido a partir de fontes renováveis e amplamente derivado de subprodutos, com propriedades ativas e biológicas que proporcionariam uma solução para os problemas acima mencionados. Esta estrutura de acondicionamento é constituída por quatro camadas principais: Uma camada exterior estrutural, fabricada a partir de misturas de PHA comercial com PHA produzido por culturas biológicas mistas alimentadas com soro de queijo e reforçadas com celulose obtida a partir de subprodutos. Esta camada de baixo custo fornecerá as propriedades mecânicas, a resistência à água e a termoformabilidade necessárias. Uma segunda camada intermédia constituída por dois componentes electroestiretários: O primeiro fornecerá ao recipiente um grande obstáculo para os gases e vapores e o segundo terá capacidade ativa ao adicionar antibióticos que serão libertados de uma forma controlada. A terceira lei será constituída por um PHA comercialmente favorável aos alimentos, que servirá de obstáculo funcional para evitar as migrações não desejadas e para assegurar um controlo adicional sobre a libertação de antibióticos. Como objectivo adicional do projecto, pretendemos estabelecer em conjunto três camadas e submetê-las a um processo de termoformação da ligeireza para a obtenção de um novo conceito de embalagem de alimentos. Finalmente, aplicar-se-á um revestimento de pulverização biológica ao multitilador, que tem a capacidade de libertar compostos biológicos em alimentos de modelo de uma forma controlada. Como prova de conceito, dois extractos obtidos a partir de polifenol e de subprodutos alimentares ricos em carotenóides são incorporados, respectivamente, em matérias hidrocolóides, que serão dissolvidos numa resina acrílica de contacto com os alimentos e espalhados na camada interna de PHA. A ESTABILIDADE E A BIOACESSIBILIDADE DOS COMPOSTOS BIOACITIVOS DEVEM SER AVALIADAS DURANTE O ARMAZENAMENTO E DURANTE A DIGESTÃO IN VITRO, RESPECTIVAMENTE. O projecto caracterizará igualmente as propriedades mecânicas, térmicas, anti-barreiras e anti-microbianas do conceito de embalagem de alimentos. Efectuar-se-ão e especificar-se-ão estudos globais de migração para avaliar a segurança alimentar do conceito de embalagem e, finalmente, a biodegradabilidade do protótipo em condições de composição. (Portuguese)
4 August 2022
0 references
I ØJEBLIKKET DÆKKER FØDEVAREEMBALLAGE DET STØRSTE FORBRUG AF PLAST. BIOPLAST BESKRIVES SOM EN MERE MILJØMÆSSIGT BÆREDYGTIG KILDE END DEN PLAST, DER STAMMER FRA DEN ANVENDTE OLIE. BIOPLAST FORBLIVER DOG UÆNDRET PÅ MARKEDET, FORDI DE ER DYRERE, DE KAN KONKURRERE MED FØDEVARER (DA MANGE KOMMER FRA DE SAMME KILDER SOM FØDEVARER), OG DERES ADFÆRD ER LAVERE, ISÆR I BARRIEREEGENSKABER TIL MOLEKYLER MED LAV MOLEKYLVÆGT, HVILKET KAN UDGØRE ET PROBLEM FOR AT SIKRE KVALITETEN OG SIKKERHEDEN AF VISSE FØDEVARER, DER KRÆVER HØJ BARRIEREEMBALLAGE. DETTE PROJEKT HAR TIL FORMÅL AT UDVIKLE ET INNOVATIVT FLERLAGSEMBALLAGEKONCEPT, DER STAMMER FRA VEDVARENDE KILDER, OG SOM I VID UDSTRÆKNING STAMMER FRA BIPRODUKTER, MED AKTIVE OG BIOAKTIVE EGENSKABER, DER KAN GIVE EN LØSNING PÅ OVENNÆVNTE PROBLEMER. DENNE EMBALLAGESTRUKTUR SKAL BESTÅ AF FIRE HOVEDLAG: ET STRUKTURELT YDRE LAG FREMSTILLET AF BLANDINGER AF KOMMERCIEL PHA MED PHA FREMSTILLET AF BLANDEDE BAKTERIEKULTURER FODRET MED OSTEVALLE OG FORSTÆRKET MED CELLULOSE FREMSTILLET AF BIPRODUKTER. DETTE BILLIGE LAG VIL GIVE DE NØDVENDIGE MEKANISKE EGENSKABER, VANDBESTANDIGHED OG TERMOFORMBARHED. ET ANDET MELLEMLAG BESTÅENDE AF TO ELECTROESTIRATE-UNDERLAG: DEN FØRSTE VIL GIVE BEHOLDEREN EN HØJ BARRIERE FOR GASSER OG DAMPE, OG DEN ANDEN VIL HAVE AKTIV KAPACITET VED AT TILFØJE ANTIMIKROBIELLE STOFFER, DER FRIGIVES PÅ EN KONTROLLERET MÅDE. DET TREDJE LAG VIL BESTÅ AF EN FØDEVAREVENLIG KOMMERCIEL FA, DER VIL FUNGERE SOM EN FUNKTIONEL BARRIERE FOR AT FORHINDRE UØNSKEDE MIGRATIONER OG GIVE YDERLIGERE KONTROL MED FRIGIVELSEN AF ANTIMIKROBIELLE STOFFER. SOM ET YDERLIGERE MÅL FOR PROJEKTET AGTER VI AT LAMINERE TRE LAG SAMMEN OG UNDERKASTE DEM EN JÆVN TERMOFORMNINGSPROCES FOR AT OPNÅ ET NYT KONCEPT FOR FØDEVAREEMBALLAGEBAKKE. ENDELIG VIL DER BLIVE ANVENDT EN BIOAKTIV SPRAYBELÆGNING PÅ FLERE LAG, SOM HAR EVNEN TIL AT FRIGIVE BIOAKTIVE FORBINDELSER I MODELFØDEVARER PÅ EN KONTROLLERET MÅDE. SOM BEVIS FOR KONCEPTET INDKAPSLES TO EKSTRAKTER FRA POLYPHENOL- OG CAROTENOIDERRIGE FØDEVAREBIPRODUKTER I HENHOLDSVIS HYDROKOLOIDMATRICER, SOM SPREDES I EN ACRYLHARPIKS I KONTAKT MED FØDEVARER OG SPRØJTES PÅ DET INDRE LAG AF PHA. BIOAKTIVE FORBINDELSERS STABILITET OG BIOTILGÆNGELIGHED SKAL VURDERES UNDER OPBEVARING OG UNDER IN VITRO-FORDØJELSE. PROJEKTET VIL OGSÅ KARAKTERISERE DE MEKANISKE, TERMISKE, BARRIERE- OG ANTIMIKROBIELLE EGENSKABER VED KONCEPTET FØDEVAREEMBALLAGE. DER VIL BLIVE GENNEMFØRT OG SPECIFICERET GLOBALE MIGRATIONSUNDERSØGELSER FOR AT EVALUERE EMBALLAGEKONCEPTETS FØDEVARESIKKERHED, OG ENDELIG VIL PROTOTYPENS BIONEDBRYDELIGHED UNDER KOMPOSTERINGSFORHOLD BLIVE UNDERSØGT. (Danish)
4 August 2022
0 references
ÎN PREZENT, AMBALAJELE ALIMENTARE ACOPERĂ CEL MAI MARE CONSUM DE MATERIALE PLASTICE. BIOPLASTICELE SUNT DESCRISE CA O SURSĂ MAI DURABILĂ DIN PUNCTUL DE VEDERE AL MEDIULUI DECÂT MATERIALELE PLASTICE DERIVATE DIN ULEIUL UTILIZAT. CU TOATE ACESTEA, BIOPLASTICELE RĂMÂN NEPOZIȚIONATE PE PIAȚĂ DEOARECE SUNT MAI SCUMPE, POT CONCURA CU ALIMENTELE (DEOARECE MULTE PROVIN DIN ACELEAȘI SURSE CA ȘI ALIMENTELE), IAR COMPORTAMENTUL LOR ESTE MAI SCĂZUT, ÎN SPECIAL ÎN CEEA CE PRIVEȘTE PROPRIETĂȚILE DE BARIERĂ FAȚĂ DE MOLECULELE CU GREUTATE MOLECULARĂ MICĂ, CARE POT REPREZENTA O PROBLEMĂ PENTRU A ASIGURA CALITATEA ȘI SIGURANȚA ANUMITOR PRODUSE ALIMENTARE CARE NECESITĂ AMBALARE CU BARIERĂ RIDICATĂ. ACEST PROIECT ÎȘI PROPUNE SĂ DEZVOLTE UN CONCEPT INOVATOR DE AMBALARE A ALIMENTELOR PE MAI MULTE NIVELURI, OBȚINUT DIN SURSE REGENERABILE ȘI DERIVAT ÎN MARE PARTE DIN SUBPRODUSE, CU PROPRIETĂȚI ACTIVE ȘI BIOACTIVE CARE AR OFERI O SOLUȚIE LA PROBLEMELE MENȚIONATE MAI SUS. ACEASTĂ STRUCTURĂ DE AMBALARE ESTE ALCĂTUITĂ DIN 4 STRATURI PRINCIPALE: UN STRAT EXTERIOR STRUCTURAL, FABRICAT DIN AMESTECURI DE PHA COMERCIALE CU PHA PRODUSE DE CULTURI BACTERIENE MIXTE HRĂNITE CU ZER DE BRÂNZĂ ȘI ÎNTĂRITE CU CELULOZĂ OBȚINUTĂ DIN SUBPRODUSE. ACEST STRAT LOW-COST VA OFERI PROPRIETĂȚILE MECANICE NECESARE, REZISTENȚA LA APĂ ȘI TERMOFORMABILITATEA. UN AL DOILEA STRAT INTERMEDIAR CONSTÂND DIN DOUĂ SUBSTRATURI ELECTROESTIRATE: PRIMUL VA OFERI RECIPIENTULUI O BARIERĂ RIDICATĂ LA GAZE ȘI VAPORI, IAR AL DOILEA VA AVEA CAPACITATE ACTIVĂ PRIN ADĂUGAREA DE ANTIMICROBIENE CARE VOR FI ELIBERATE ÎNTR-UN MOD CONTROLAT. AL TREILEA STRAT VA FI ALCĂTUIT DINTR-UN PHA COMERCIAL FAVORABIL ALIMENTELOR, CARE VA SERVI DREPT BARIERĂ FUNCȚIONALĂ PENTRU PREVENIREA MIGRĂRILOR NEDORITE ȘI PENTRU ASIGURAREA UNUI CONTROL SUPLIMENTAR ASUPRA ELIBERĂRII ANTIMICROBIENELOR. CA OBIECTIV SUPLIMENTAR AL PROIECTULUI, NE PROPUNEM SĂ LAMINĂM TREI STRATURI ÎMPREUNĂ ȘI SĂ LE SUPUNEM UNUI PROCES DE TERMOFORMARE LINĂ PENTRU OBȚINEREA UNUI NOU CONCEPT DE TAVĂ DE AMBALARE A PRODUSELOR ALIMENTARE. ÎN CELE DIN URMĂ, UN STRAT DE PULVERIZARE BIOACTIV VA FI APLICAT PE MAI MULTE STRATURI, CARE ARE CAPACITATEA DE A ELIBERA COMPUȘI BIOACTIVI ÎN ALIMENTELE MODEL ÎNTR-UN MOD CONTROLAT. CA DOVADĂ A CONCEPTULUI, DOUĂ EXTRACTE OBȚINUTE DIN SUBPRODUSE ALIMENTARE BOGATE ÎN POLIFENOLI ȘI CAROTENOIDE SUNT ÎNCAPSULATE ÎN MATRICE HIDROCOLOIDE, RESPECTIV, CARE VOR FI DISPERSATE ÎNTR-O RĂȘINĂ ACRILICĂ CARE INTRĂ ÎN CONTACT CU ALIMENTELE ȘI PULVERIZATE PE STRATUL INTERIOR AL PHA. STABILITATEA ȘI BIOACCESIBILITATEA COMPUȘILOR BIOACTIVI SE EVALUEAZĂ ÎN TIMPUL DEPOZITĂRII ȘI, RESPECTIV, ÎN TIMPUL DIGESTIEI IN VITRO. PROIECTUL VA CARACTERIZA, DE ASEMENEA, PROPRIETĂȚILE MECANICE, TERMICE, DE BARIERĂ ȘI ANTIMICROBIENE ALE CONCEPTULUI DE AMBALAJ ALIMENTAR. STUDIILE DE MIGRARE GLOBALĂ VOR FI EFECTUATE ȘI SPECIFICATE PENTRU A EVALUA SIGURANȚA ALIMENTARĂ A CONCEPTULUI DE AMBALARE ȘI, ÎN CELE DIN URMĂ, SE VA STUDIA BIODEGRADABILITATEA PROTOTIPULUI ÎN CONDIȚII DE COMPOSTARE. (Romanian)
4 August 2022
0 references
FÖR NÄRVARANDE TÄCKER LIVSMEDELSFÖRPACKNINGAR DEN HÖGSTA FÖRBRUKNINGEN AV PLAST. BIOPLASTER BESKRIVS SOM EN MER MILJÖMÄSSIGT HÅLLBAR KÄLLA ÄN DE PLASTER SOM KOMMER FRÅN DEN OLJA SOM ANVÄNDS. BIOPLASTER FÖRBLIR DOCK OPOSITIONERADE PÅ MARKNADEN EFTERSOM DE ÄR DYRARE, DE KAN KONKURRERA MED LIVSMEDEL (EFTERSOM MÅNGA KOMMER FRÅN SAMMA KÄLLOR SOM LIVSMEDEL) OCH DERAS BETEENDE ÄR LÄGRE, SÄRSKILT I BARRIÄREGENSKAPER TILL MOLEKYLER MED LÅG MOLEKYLVIKT, VILKET KAN UTGÖRA ETT PROBLEM FÖR ATT SÄKERSTÄLLA KVALITETEN OCH SÄKERHETEN HOS VISSA LIVSMEDELSPRODUKTER SOM KRÄVER HÖG BARRIÄRFÖRPACKNINGAR. DETTA PROJEKT SYFTAR TILL ATT UTVECKLA ETT INNOVATIVT FLERSKIKTSKONCEPT FÖR LIVSMEDELSFÖRPACKNINGAR, SOM ERHÅLLS FRÅN FÖRNYBARA KÄLLOR OCH TILL STOR DEL HÄRRÖR FRÅN BIPRODUKTER, MED AKTIVA OCH BIOAKTIVA EGENSKAPER SOM SKULLE GE EN LÖSNING PÅ OVANNÄMNDA PROBLEM. DENNA FÖRPACKNINGSSTRUKTUR SKA BESTÅ AV FYRA HUVUDLAGER: ETT STRUKTURELLT YTTRE SKIKT, TILLVERKAT AV BLANDNINGAR AV KOMMERSIELL PHA OCH PHA SOM FRAMSTÄLLTS AV BLANDADE BAKTERIEKULTURER SOM MATATS MED OSTVASSLE OCH FÖRSTÄRKTS MED CELLULOSA FRÅN BIPRODUKTER. DETTA BILLIGA LAGER KOMMER ATT GE DE NÖDVÄNDIGA MEKANISKA EGENSKAPER, VATTENBESTÄNDIGHET OCH TERMOFORMBARHET. ETT ANDRA MELLANSKIKT BESTÅENDE AV TVÅ ELECTROESTIRATE-DELSKIKT: DEN FÖRSTA KOMMER ATT FÖRSE BEHÅLLAREN MED HÖG BARRIÄR FÖR GASER OCH ÅNGOR OCH DEN ANDRA KOMMER ATT HA AKTIV KAPACITET GENOM ATT TILLSÄTTA ANTIMIKROBIELLA MEDEL SOM KOMMER ATT SLÄPPAS UT PÅ ETT KONTROLLERAT SÄTT. DET TREDJE SKIKTET KOMMER ATT BESTÅ AV EN LIVSMEDELSVÄNLIG KOMMERSIELL PHA SOM KOMMER ATT FUNGERA SOM EN FUNKTIONELL BARRIÄR FÖR ATT FÖRHINDRA OÖNSKADE MIGRERINGAR OCH GE YTTERLIGARE KONTROLL ÖVER UTSLÄPP AV ANTIMIKROBIELLA MEDEL. SOM ETT YTTERLIGARE MÅL FÖR PROJEKTET HAR VI FÖR AVSIKT ATT LAMINERA TRE LAGER TILLSAMMANS OCH UTSÄTTA DEM FÖR EN SMIDIG TERMOFORMNINGSPROCESS FÖR ATT FÅ ETT NYTT KONCEPT FÖR LIVSMEDELSFÖRPACKNINGSBRICKA. SLUTLIGEN KOMMER EN BIOAKTIV SPRAYBELÄGGNING ATT APPLICERAS PÅ FLERSKIKTET, SOM HAR FÖRMÅGAN ATT SLÄPPA UT BIOAKTIVA FÖRENINGAR I MODELLLIVSMEDEL PÅ ETT KONTROLLERAT SÄTT. SOM BEVIS PÅ KONCEPTET ÄR TVÅ EXTRAKT FRÅN POLYFENOL OCH KAROTENOIDERRIKA LIVSMEDELSBIPRODUKTER INKAPSLADE I HYDROKOLOIDMATRISER, SOM KOMMER ATT SPRIDAS I AKRYLHARTS SOM KOMMER I KONTAKT MED LIVSMEDEL OCH SPRAYAS PÅ DET INRE LAGRET AV PHA. BIOAKTIVA FÖRENINGARS STABILITET OCH BIOTILLGÄNGLIGHET SKA BEDÖMAS UNDER LAGRING RESPEKTIVE UNDER IN VITRO-RÖTNING. PROJEKTET KOMMER OCKSÅ ATT KARAKTERISERA DE MEKANISKA, TERMISKA, BARRIÄR- OCH ANTIMIKROBIELLA EGENSKAPERNA HOS KONCEPTET LIVSMEDELSFÖRPACKNINGAR. GLOBALA MIGRATIONSSTUDIER KOMMER ATT GENOMFÖRAS OCH SPECIFICERAS FÖR ATT UTVÄRDERA FÖRPACKNINGSKONCEPTETS LIVSMEDELSSÄKERHET OCH SLUTLIGEN KOMMER PROTOTYPENS BIOLOGISKA NEDBRYTBARHET UNDER KOMPOSTERINGSFÖRHÅLLANDEN ATT UNDERSÖKAS. (Swedish)
4 August 2022
0 references
Paterna
0 references
20 December 2023
0 references
Identifiers
AGL2015-63855-C2-1-R
0 references