HEALTHYOIL — DEVELOPMENT OF OLIVE OILS AND OTHER HEALTHY VEGETABLE OILS IN INDUSTRIAL FOOD FRYING PROCESSES AND THEIR APPLICATION IN SNACK INDUSTRIES AND IN THE CATERING SECTOR (Q3142584)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3142584 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | HEALTHYOIL — DEVELOPMENT OF OLIVE OILS AND OTHER HEALTHY VEGETABLE OILS IN INDUSTRIAL FOOD FRYING PROCESSES AND THEIR APPLICATION IN SNACK INDUSTRIES AND IN THE CATERING SECTOR |
Project Q3142584 in Spain |
Statements
194,781.19 Euro
0 references
241,784.0 Euro
0 references
80.56 percent
0 references
1 September 2018
0 references
31 December 2020
0 references
ALMAZARAS DE LA SUBBETICA SCA
0 references
14810
0 references
El creciente consumo de los productos fritos en la dieta de las personas junto con la discusión, por parte de la sociedad civil, la comunidad científica y los organismos internacionales, sobre sus efectos perjudiciales en la salud, han sido factores que han impulsado una incremental tendencia legislativa sobre el uso de los aceites vegetales en la industria alimentaria. _x000D_ _x000D_ Esta tendencia plantea retos y consecuencias importantes para la industria y los servicios alimenticios españoles, que han de adaptarse al nuevo marco regulatorio europeo y a las nuevas preocupaciones y exigencias de la sociedad._x000D_ _x000D_ El proyecto HEALTHYOIL está enfocado en la fabricación de aceites vegetales más saludables para satisfacer la creciente demanda de los consumidores preocupados por la salud. Como resultado de este proyecto, se van a mejorar las propiedades de los aceites de fritura para conseguir aceites más beneficiosos y saludables para el cocinado doméstico o industrial de productos fritos. Estos aceites se probarán en los dos sectores más relevantes; el sector de industrias de alimentos fritos envasados y el sector Horeca. (Spanish)
0 references
The growing consumption of fried products in people’s diet, together with the discussion by civil society, the scientific community and international organisations about their harmful effects on health, have been factors that have driven an increased legislative trend on the use of vegetable oils in the food industry. _x000D_ _x000D_ this trend poses important challenges and consequences for the Spanish food industry and services, which have to adapt to the new European regulatory framework and to the new concerns and demands of society._x000D_ _x000D_ The HEALTHYOIL project is focused on the production of healthier vegetable oils to meet the growing demand of consumers concerned about health. As a result of this project, the properties of frying oils will be improved to obtain more beneficial and healthy oils for the domestic or industrial cooking of fried products. These oils will be tested in the two most relevant sectors; the packaged fried food industry sector and the Horeca sector. (English)
12 October 2021
0.5630438933513028
0 references
La consommation croissante de produits frits dans l’alimentation humaine, ainsi que les débats de la société civile, de la communauté scientifique et des organisations internationales sur leurs effets nocifs sur la santé, ont été des facteurs qui ont conduit à une tendance législative accrue à l’utilisation des huiles végétales dans l’industrie alimentaire. _x000D_ _x000D_ cette tendance pose des défis et des conséquences importants pour l’industrie alimentaire et les services espagnols, qui doivent s’adapter au nouveau cadre réglementaire européen et aux nouvelles préoccupations et exigences de la société._x000D_ _x000D_ Le projet HEALTHYOIL est axé sur la production d’huiles végétales plus saines pour répondre à la demande croissante des consommateurs soucieux de la santé. Grâce à ce projet, les propriétés des huiles de friture seront améliorées afin d’obtenir des huiles plus bénéfiques et plus saines pour la cuisson domestique ou industrielle des produits frits. Ces huiles seront testées dans les deux secteurs les plus pertinents; le secteur de l’industrie alimentaire frit emballée et le secteur Horeca. (French)
2 December 2021
0 references
Der zunehmende Konsum von gebratenen Produkten in der Ernährung sowie die Diskussion der Zivilgesellschaft, der Wissenschaftsgemeinschaft und der internationalen Organisationen über deren schädliche Auswirkungen auf die Gesundheit sind Faktoren, die einen verstärkten legislativen Trend zur Verwendung von Pflanzenölen in der Lebensmittelindustrie ausgelöst haben. _x000D_ _x000D_ dieser Trend birgt wichtige Herausforderungen und Konsequenzen für die spanische Lebensmittelindustrie und -dienstleistungen, die sich an den neuen europäischen Rechtsrahmen und die neuen Anliegen und Anforderungen der Gesellschaft anpassen müssen._x000D_ _x000D_ Das Projekt HEALTHYOIL konzentriert sich auf die Herstellung gesünderer pflanzlicher Öle, um der wachsenden Nachfrage der betroffenen Verbraucher über die Gesundheit gerecht zu werden. Als Ergebnis dieses Projekts werden die Eigenschaften von Bratölen verbessert, um vorteilhaftere und gesunde Öle für das häusliche oder industrielle Kochen von gebratenen Produkten zu erhalten. Diese Öle werden in den beiden wichtigsten Sektoren getestet; die verpackte Lebensmittelindustrie und der Horeca-Sektor. (German)
9 December 2021
0 references
De toenemende consumptie van gebakken producten in de voeding van mensen, samen met de discussie door het maatschappelijk middenveld, de wetenschappelijke gemeenschap en internationale organisaties over hun schadelijke effecten op de gezondheid, zijn factoren die hebben geleid tot een toegenomen wetgevingstrend voor het gebruik van plantaardige oliën in de levensmiddelenindustrie. _x000D_ _x000D_ deze trend brengt belangrijke uitdagingen en gevolgen met zich mee voor de Spaanse voedingsindustrie en -diensten, die zich moeten aanpassen aan het nieuwe Europese regelgevingskader en aan de nieuwe zorgen en eisen van de samenleving._x000D_ _x000D_ Het HEALTHYOIL-project is gericht op de productie van gezondere plantaardige oliën om te voldoen aan de groeiende vraag van consumenten die bezorgd zijn over gezondheid. Als gevolg van dit project zullen de eigenschappen van frituurolie worden verbeterd om gunstigere en gezondere oliën te verkrijgen voor het huishoudelijk of industrieel koken van gebakken producten. Deze oliën zullen worden getest in de twee meest relevante sectoren; de verpakte sector van de gefrituurde voedingsmiddelenindustrie en de sector Horeca. (Dutch)
17 December 2021
0 references
Il crescente consumo di prodotti fritti nella dieta delle persone, insieme alla discussione da parte della società civile, della comunità scientifica e delle organizzazioni internazionali sui loro effetti nocivi sulla salute, sono stati fattori che hanno indotto una crescente tendenza legislativa all'uso di oli vegetali nell'industria alimentare. _x000D_ _x000D_ questa tendenza pone sfide e conseguenze importanti per l'industria alimentare e dei servizi spagnoli, che devono adattarsi al nuovo quadro normativo europeo e alle nuove preoccupazioni e richieste della società._x000D_ _x000D_ Il progetto HEALTHYOIL è incentrato sulla produzione di oli vegetali più sani per soddisfare la crescente domanda dei consumatori preoccupati per la salute. Come risultato di questo progetto, le proprietà degli oli per frittura saranno migliorate per ottenere oli più benefici e sani per la cottura domestica o industriale dei prodotti fritti. Questi oli saranno testati nei due settori più rilevanti; il settore dell'industria alimentare fritta confezionata e il settore Horeca. (Italian)
16 January 2022
0 references
Η αυξανόμενη κατανάλωση τηγανητών προϊόντων στη διατροφή των ανθρώπων, σε συνδυασμό με τη συζήτηση από την κοινωνία των πολιτών, την επιστημονική κοινότητα και τους διεθνείς οργανισμούς σχετικά με τις επιβλαβείς επιπτώσεις τους στην υγεία, υπήρξαν παράγοντες που οδήγησαν σε αυξημένη νομοθετική τάση όσον αφορά τη χρήση φυτικών ελαίων στη βιομηχανία τροφίμων. _x000D_ _x000D_ η τάση αυτή δημιουργεί σημαντικές προκλήσεις και συνέπειες για την ισπανική βιομηχανία τροφίμων και τις υπηρεσίες, οι οποίες πρέπει να προσαρμοστούν στο νέο ευρωπαϊκό κανονιστικό πλαίσιο και στις νέες ανησυχίες και απαιτήσεις της κοινωνίας._x000D_ _x000D_ Το έργο HEALTHYOIL επικεντρώνεται στην παραγωγή υγιέστερων φυτικών ελαίων για την κάλυψη της αυξανόμενης ζήτησης των καταναλωτών που ανησυχούν για την υγεία. Ως αποτέλεσμα αυτού του έργου, οι ιδιότητες των τηγανητών ελαίων θα βελτιωθούν για την απόκτηση πιο ευεργετικών και υγιεινών ελαίων για την οικιακή ή βιομηχανική μαγειρική των τηγανητών προϊόντων. Τα έλαια αυτά θα δοκιμαστούν στους δύο σημαντικότερους τομείς· ο τομέας της συσκευασμένης τηγανητής βιομηχανίας τροφίμων και ο τομέας Horeca. (Greek)
17 August 2022
0 references
Det stigende forbrug af stegte produkter i folks kost har sammen med drøftelserne i civilsamfundet, forskersamfundet og internationale organisationer om deres skadelige virkninger på sundheden været faktorer, der har ført til en øget lovgivningsmæssig tendens for anvendelsen af vegetabilske olier i fødevareindustrien. _x000D_ _x000D_ denne tendens skaber store udfordringer og konsekvenser for den spanske fødevareindustri og -tjenester, som skal tilpasse sig den nye europæiske lovgivningsramme og til de nye bekymringer og krav i samfundet._x000D_ _x000D_ HEALTHYOIL-projektet fokuserer på produktion af sundere vegetabilske olier for at imødekomme den stigende efterspørgsel fra forbrugere, der er bekymrede for sundheden. Som følge af dette projekt vil egenskaberne ved stegeolier blive forbedret for at opnå mere gavnlige og sunde olier til husholdnings- eller industriel madlavning af stegte produkter. Disse olier vil blive afprøvet i de to mest relevante sektorer; den emballerede stegte fødevareindustri og Horeca-sektoren. (Danish)
17 August 2022
0 references
Paistettujen tuotteiden kasvava kulutus ihmisten ruokavaliossa sekä kansalaisyhteiskunnan, tiedeyhteisön ja kansainvälisten järjestöjen keskustelut niiden haitallisista terveysvaikutuksista ovat olleet tekijöitä, jotka ovat johtaneet kasviöljyjen käyttöä elintarviketeollisuudessa koskevan lainsäädännön lisääntymiseen. _x000D_ _x000D_ tämä suuntaus aiheuttaa merkittäviä haasteita ja seurauksia Espanjan elintarviketeollisuudelle ja -palveluille, joiden on mukauduttava uuteen eurooppalaiseen sääntelykehykseen ja yhteiskunnan uusiin huolenaiheisiin ja vaatimuksiin. Tämän hankkeen tuloksena paistoöljyjen ominaisuuksia parannetaan, jotta voidaan saada edullisempia ja terveellisiä öljyjä paistettujen tuotteiden kotimaiseen tai teolliseen ruoanlaittoon. Näitä öljyjä testataan kahdella tärkeimmällä alalla; pakattu paistettu elintarviketeollisuus ja Horeca-sektori. (Finnish)
17 August 2022
0 references
Il-konsum dejjem jikber ta’ prodotti moqli fid-dieta tan-nies, flimkien mad-diskussjoni mis-soċjetà ċivili, il-komunità xjentifika u l-organizzazzjonijiet internazzjonali dwar l-effetti dannużi tagħhom fuq is-saħħa, kienu fatturi li wasslu għal żieda fit-tendenza leġislattiva dwar l-użu taż-żjut veġetali fl-industrija tal-ikel. _x000D_ _x000D_ din ix-xejra toħloq sfidi u konsegwenzi importanti għall-industrija u s-servizzi tal-ikel Spanjoli, li jridu jadattaw għall-qafas regolatorju Ewropew il-ġdid u għat-tħassib u d-domandi l-ġodda tas-soċjetà._x000D_ _x000D_ Il-proġett HEALTHYOIL huwa ffukat fuq il-produzzjoni ta’ żjut veġetali aktar b’saħħithom biex tintlaħaq id-domanda dejjem tikber tal-konsumaturi kkonċernati dwar is-saħħa. B’riżultat ta’ dan il-proġett, il-proprjetajiet taż-żjut tal-qali se jittejbu biex jinkisbu żjut aktar ta’ benefiċċju u b’saħħithom għat-tisjir domestiku jew industrijali tal-prodotti moqli. Dawn iż-żjut se jiġu ttestjati fiż-żewġ setturi l-aktar rilevanti; is-settur tal-industrija tal-ikel moqli ppakkjat u s-settur ta’ Horeca. (Maltese)
17 August 2022
0 references
Ceptu produktu pieaugošais patēriņš cilvēku uzturā, kā arī pilsoniskās sabiedrības, zinātnieku aprindu un starptautisko organizāciju diskusija par to kaitīgo ietekmi uz veselību ir faktori, kas ir palielinājuši likumdošanas tendenci attiecībā uz augu eļļu izmantošanu pārtikas rūpniecībā. _x000D_ _x000D_ šī tendence rada nopietnas problēmas un sekas Spānijas pārtikas rūpniecībai un pakalpojumiem, kuriem ir jāpielāgojas jaunajam Eiropas tiesiskajam regulējumam un sabiedrības jaunajām bažām un prasībām. _x000D_ _x000D_ HEALTHYOIL projekts ir vērsts uz veselīgāku augu eļļu ražošanu, lai apmierinātu augošo patērētāju pieprasījumu, kas saistīti ar veselību. Šā projekta rezultātā cepamo eļļu īpašības tiks uzlabotas, lai iegūtu labvēlīgākas un veselīgākas eļļas ceptu produktu vietējai vai rūpnieciskai gatavošanai. Šīs eļļas tiks pārbaudītas divās svarīgākajās nozarēs; iepakotā ceptas pārtikas nozare un Horeca nozare. (Latvian)
17 August 2022
0 references
Rastúca spotreba vyprážaných výrobkov v strave ľudí spolu s diskusiou občianskej spoločnosti, vedeckej obce a medzinárodných organizácií o ich škodlivých účinkoch na zdravie boli faktormi, ktoré viedli k zvýšenému legislatívnemu trendu používania rastlinných olejov v potravinárskom priemysle. _x000D_ _x000D_ tento trend prináša dôležité výzvy a dôsledky pre španielsky potravinársky priemysel a služby, ktoré sa musia prispôsobiť novému európskemu regulačnému rámcu a novým obavám a požiadavkám spoločnosti._x000D_ _x000D_ Projekt HEALTHYOIL je zameraný na výrobu zdravších rastlinných olejov, aby uspokojil rastúci dopyt spotrebiteľov, ktorí sa zaujímajú o zdravie. V dôsledku tohto projektu sa zlepšia vlastnosti olejov na vyprážanie, aby sa získali výhodnejšie a zdravšie oleje pre domáce alebo priemyselné varenie vyprážaných výrobkov. Tieto oleje sa budú testovať v dvoch najdôležitejších odvetviach; balený sektor vyprážaného potravinárskeho priemyslu a sektor Horeca. (Slovak)
17 August 2022
0 references
Is tosca iad an méadú atá ag teacht ar thomhaltas táirgí friochta in aiste bia na ndaoine, mar aon leis an bplé a rinne an tsochaí shibhialta, an pobal eolaíochta agus eagraíochtaí idirnáisiúnta maidir lena n-éifeachtaí díobhálacha ar an tsláinte, rud a spreag treocht reachtach mhéadaithe maidir le húsáid olaí glasraí i dtionscal an bhia. _x000D_ _x000D_ cruthaíonn an treocht seo dúshláin agus iarmhairtí tábhachtacha do thionscal bia na Spáinne agus do sheirbhísí, a bhfuil orthu dul in oiriúint don chreat rialála Eorpach nua agus do na hábhair imní agus éilimh nua atá ag society._x000D_ _x000D_ Tá an tionscadal HEALTHYOIL dírithe ar olaí glasraí níos sláintiúla a tháirgeadh chun freastal ar éileamh méadaitheach na dtomhaltóirí lena mbaineann faoi shláinte. Mar thoradh ar an tionscadal seo, feabhsófar airíonna olaí friochta chun olaí níos tairbhiúla agus sláintiúla a fháil le haghaidh cócaireachta baile nó tionsclaíoch táirgí friochta. Déanfar na holaí sin a thástáil sa dá earnáil is ábhartha; earnáil an tionscail bhia phacáistithe friochta agus earnáil Horeca. (Irish)
17 August 2022
0 references
Rostoucí spotřeba smažených výrobků v lidské stravě spolu s diskusí občanské společnosti, vědecké obce a mezinárodních organizací o jejich škodlivých účincích na zdraví jsou faktory, které vedly ke zvýšenému legislativnímu trendu v oblasti používání rostlinných olejů v potravinářském průmyslu. _x000D_ _x000D_ tento trend přináší významné výzvy a důsledky pro španělský potravinářský průmysl a služby, které se musí přizpůsobit novému evropskému regulačnímu rámci a novým zájmům a požadavkům společnosti._x000D_ _x000D_ Projekt HEALTHYOIL se zaměřuje na výrobu zdravějších rostlinných olejů, aby uspokojil rostoucí poptávku spotřebitelů, kteří se zabývají zdravím. V důsledku tohoto projektu se zlepší vlastnosti smažených olejů, aby se získaly výhodnější a zdravější oleje pro domácí nebo průmyslové vaření smažených výrobků. Tyto oleje budou testovány ve dvou nejdůležitějších odvětvích; odvětví baleného smaženého potravinářského průmyslu a odvětví Horeca. (Czech)
17 August 2022
0 references
O consumo crescente de produtos fritos no regime alimentar das pessoas, juntamente com o debate da sociedade civil, da comunidade científica e das organizações internacionais sobre os seus efeitos nocivos para a saúde, têm sido fatores que impulsionaram uma tendência legislativa crescente para a utilização de óleos vegetais na indústria alimentar. _x000D_ _x000D_ Esta tendência coloca importantes desafios e consequências para a indústria e os serviços alimentares espanhóis, que têm de se adaptar ao novo quadro regulamentar europeu e às novas preocupações e exigências da sociedade._x000D_ _x000D_ O projeto HEALTHYOIL centra-se na produção de óleos vegetais mais saudáveis para satisfazer a procura crescente dos consumidores preocupados com a saúde. Como resultado deste projeto, as propriedades dos óleos de fritura serão melhoradas para obter óleos mais benéficos e saudáveis para a cozedura doméstica ou industrial de produtos fritos. Estes óleos serão testados nos dois sectores mais relevantes; o setor da indústria de alimentos fritos embalados e o setor Horeca. (Portuguese)
17 August 2022
0 references
Praetud toodete kasvav tarbimine inimeste toitumises koos kodanikuühiskonna, teadusringkondade ja rahvusvaheliste organisatsioonide aruteluga nende kahjuliku mõju üle tervisele on olnud tegurid, mis on suurendanud seadusandlikku suundumust taimeõlide kasutamise kohta toiduainetööstuses. _x000D_ _x000D_ see suundumus tekitab olulisi väljakutseid ja tagajärgi Hispaania toiduainetööstusele ja -teenustele, mis peavad kohanema Euroopa uue õigusraamistikuga ning ühiskonna uute murede ja nõudmistega._x000D_ _x000D_ _x000D_ projekti HEALTHYOIL keskendub tervislikumate taimeõlide tootmisele, et rahuldada tervisega seotud tarbijate kasvavat nõudlust. Selle projekti tulemusena parandatakse praadimisõlide omadusi, et saada kasulikke ja tervislikke õlisid praetud toodete kodu- või tööstuslikuks toiduvalmistamiseks. Neid õlisid katsetatakse kahes kõige asjakohasemas sektoris; pakendatud praetud toiduainetööstus ja Horeca sektor. (Estonian)
17 August 2022
0 references
A sült termékek növekvő fogyasztása az emberek étrendjében, valamint a civil társadalom, a tudományos közösség és a nemzetközi szervezetek által az egészségre gyakorolt káros hatásokról folytatott vita olyan tényezők voltak, amelyek a növényi olajok élelmiszeriparban való használatának fokozott jogalkotási tendenciáját idézték elő. _x000D_ _x000D_ ez a tendencia fontos kihívásokat és következményeket jelent a spanyol élelmiszeripar és -szolgáltatások számára, amelyeknek alkalmazkodniuk kell az új európai szabályozási kerethez és a társadalom új aggodalmaihoz és igényeihez._x000D_ _x000D_ A HEALTHYOIL projekt az egészségesebb növényi olajok előállítására összpontosít, hogy kielégítse az egészségüggyel foglalkozó fogyasztók növekvő keresletét. A projekt eredményeként a sütőolajok tulajdonságai javulni fognak, hogy a sült termékek házi vagy ipari főzéséhez hasznosabb és egészségesebb olajokat kapjanak. Ezeket az olajokat a két legrelevánsabb ágazatban fogják vizsgálni; a csomagolt sült élelmiszer-ipari ágazat és a Horeca-ágazat. (Hungarian)
17 August 2022
0 references
Нарастващата консумация на пържени продукти в хранителния режим на хората, заедно с дискусията на гражданското общество, научната общност и международните организации относно вредните последици за здравето, бяха фактори, които доведоха до засилена законодателна тенденция по отношение на използването на растителни масла в хранително-вкусовата промишленост. _x000D_ _x000D_ тази тенденция поставя важни предизвикателства и последици за испанската хранително-вкусова промишленост и услуги, които трябва да се адаптират към новата европейска регулаторна рамка и към новите опасения и изисквания на обществото._x000D_ _x000D_ Проектът HEALTHYOIL е насочен към производството на по-здравословни растителни масла, за да се отговори на нарастващото търсене на потребителите, загрижени за здравето. В резултат на този проект свойствата на маслата за пържене ще бъдат подобрени, за да се получат по-ползотворни и здравословни масла за домашно или промишлено готвене на пържени продукти. Тези масла ще бъдат изпитвани в двата най-важни сектора; пакетираният сектор на пържената хранително-вкусова промишленост и секторът на Horeca. (Bulgarian)
17 August 2022
0 references
Didėjantis keptų produktų vartojimas žmonių mityboje kartu su pilietinės visuomenės, mokslo bendruomenės ir tarptautinių organizacijų diskusijomis apie jų žalingą poveikį sveikatai buvo veiksniai, paskatinę suintensyvėjusią teisėkūros tendenciją naudoti augalinius aliejus maisto pramonėje. _x000D_ _x000D_ ši tendencija kelia didelių sunkumų ir pasekmių Ispanijos maisto pramonei ir paslaugoms, kurios turi prisitaikyti prie naujos Europos reguliavimo sistemos ir naujų visuomenės rūpesčių ir poreikių._x000D_ _x000D_ projektas HEALTHYOIL yra orientuotas į sveikesnio augalinio aliejaus gamybą, kad būtų patenkinta didėjanti vartotojų, kuriems rūpi sveikata, paklausa. Dėl šio projekto kepimo aliejaus savybės bus pagerintos, kad būtų gauti naudingesni ir sveiki aliejai keptiems produktams gaminti vidaus ar pramonėje. Šie aliejai bus išbandyti dviejuose svarbiausiuose sektoriuose; pakuotas keptų maisto pramonės sektorius ir Horeca sektorius. (Lithuanian)
17 August 2022
0 references
Sve veća konzumacija prženih proizvoda u prehrani ljudi, zajedno s raspravom civilnog društva, znanstvene zajednice i međunarodnih organizacija o njihovim štetnim učincima na zdravlje, bili su čimbenici koji su doveli do povećanog zakonodavnog trenda uporabe biljnih ulja u prehrambenoj industriji. _x000D_ _x000D_ ovaj trend predstavlja važne izazove i posljedice za španjolsku prehrambenu industriju i usluge, koji se moraju prilagoditi novom europskom regulatornom okviru i novim problemima i zahtjevima društva._x000D_ _x000D_ Projekt HEALTHYOIL usmjeren je na proizvodnju zdravijih biljnih ulja kako bi se zadovoljila rastuća potražnja potrošača zabrinutih za zdravlje. Kao rezultat ovog projekta, svojstva ulja za prženje poboljšat će se kako bi se dobila korisnija i zdravija ulja za domaće ili industrijsko kuhanje prženih proizvoda. Ta će se ulja testirati u dvama najvažnijim sektorima; upakiran pržena prehrambena industrija i Horeca sektor. (Croatian)
17 August 2022
0 references
Den ökande konsumtionen av stekta produkter i människors kost, tillsammans med diskussioner i det civila samhället, forskarsamhället och internationella organisationer om deras skadliga effekter på hälsan, har varit faktorer som har drivit på en ökad lagstiftningsutveckling när det gäller användningen av vegetabiliska oljor inom livsmedelsindustrin. _x000D_ _x000D_ Denna trend innebär stora utmaningar och konsekvenser för den spanska livsmedelsindustrin och -tjänsterna, som måste anpassa sig till det nya europeiska regelverket och till samhällets nya problem och krav._x000D_ _x000D_ The HEALTHYOIL-projektet är inriktat på produktion av hälsosammare vegetabiliska oljor för att möta den växande efterfrågan från konsumenter som oroar sig för hälsa. Som ett resultat av detta projekt kommer friteringsoljornas egenskaper att förbättras för att få mer fördelaktiga och hälsosamma oljor för inhemsk eller industriell matlagning av stekta produkter. Dessa oljor kommer att testas inom de två mest relevanta sektorerna. sektorn för förpackade friterade livsmedel och Horeca-sektorn. (Swedish)
17 August 2022
0 references
Creșterea consumului de produse prăjite în alimentația oamenilor, împreună cu discuția societății civile, a comunității științifice și a organizațiilor internaționale cu privire la efectele nocive ale acestora asupra sănătății, au fost factori care au determinat o tendință legislativă crescută privind utilizarea uleiurilor vegetale în industria alimentară. _x000D_ _x000D_ această tendință prezintă provocări și consecințe importante pentru industria alimentară și serviciile din Spania, care trebuie să se adapteze la noul cadru de reglementare european și la noile preocupări și cerințe ale societății._x000D_ _x000D_ Proiectul HEALTHYOIL se concentrează pe producția de uleiuri vegetale mai sănătoase pentru a satisface cererea tot mai mare a consumatorilor preocupați de sănătate. Ca urmare a acestui proiect, proprietățile uleiurilor de prăjit vor fi îmbunătățite pentru a obține uleiuri mai benefice și sănătoase pentru gătitul casnic sau industrial al produselor prăjite. Aceste uleiuri vor fi testate în cele două sectoare cele mai relevante; sectorul industriei alimentare prăjite ambalate și sectorul Horeca. (Romanian)
17 August 2022
0 references
Vse večja poraba ocvrtih izdelkov v prehrani ljudi, skupaj z razpravo civilne družbe, znanstvene skupnosti in mednarodnih organizacij o njihovih škodljivih učinkih na zdravje, sta bila dejavnika, ki sta spodbudila vse večji zakonodajni trend na področju uporabe rastlinskih olj v živilski industriji. _x000D_ _x000D_ ta trend predstavlja pomembne izzive in posledice za špansko živilsko industrijo in storitve, ki se morajo prilagoditi novemu evropskemu regulativnemu okviru ter novim skrbem in zahtevam družbe._x000D_ _x000D_ Projekt HEALTHYOIL se osredotoča na proizvodnjo bolj zdravih rastlinskih olj, da bi zadovoljili naraščajoče povpraševanje potrošnikov, ki jih skrbi za zdravje. Zaradi tega projekta se bodo izboljšale lastnosti olja za cvrtje, da bi dobili bolj koristna in zdrava olja za domačo ali industrijsko kuhanje ocvrtih izdelkov. Ta olja bodo preskušena v dveh najpomembnejših sektorjih; zapakiran sektor ocvrte živilske industrije in sektor Horeca. (Slovenian)
17 August 2022
0 references
Rosnące spożycie smażonych produktów w diecie ludzi, wraz z dyskusją społeczeństwa obywatelskiego, środowiska naukowego i organizacji międzynarodowych na temat ich szkodliwego wpływu na zdrowie, to czynniki, które doprowadziły do wzrostu tendencji legislacyjnej w zakresie stosowania olejów roślinnych w przemyśle spożywczym. _x000D_ _x000D_ Ten trend stwarza istotne wyzwania i konsekwencje dla hiszpańskiego przemysłu spożywczego i usług, które muszą dostosować się do nowych europejskich ram regulacyjnych oraz do nowych obaw i wymagań społeczeństwa._x000D_ _x000D_ Projekt HEALTHYOIL koncentruje się na produkcji zdrowszych olejów roślinnych, aby zaspokoić rosnące zapotrzebowanie konsumentów zainteresowanych zdrowiem. Dzięki temu projektowi poprawi się właściwości olejów do smażenia w celu uzyskania bardziej korzystnych i zdrowych olejów do gotowania smażonych produktów domowych lub przemysłowych. Oleje te będą testowane w dwóch najbardziej istotnych sektorach; pakowany sektor smażonej żywności i sektor Horeca. (Polish)
17 August 2022
0 references
Carcabuey
0 references
20 December 2023
0 references
Identifiers
ITC-20181168-16
0 references