Development of innovative food from fish livers and application of conventional and alternative technologies [PELP1 (Q2813868)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q2813868 in Greece
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Development of innovative food from fish livers and application of conventional and alternative technologies [PELP1 |
Project Q2813868 in Greece |
Statements
10,000.0 Euro
0 references
23 January 2019
0 references
22 January 2020
0 references
ΓΕΡΟΝΤΙΔΗΣ ΙΩΑΝΝΗΣ πατρ. ΜΙΧΑΗΛ
0 references
37°19'52.07"N, 22°20'54.35"E
0 references
Τα έλαια που περιέχονται σε υποπροιόντα σολομού αποτελούν πολύ σημαντική πηγή πολυακόρεστων λιπαρών οξέων μακράς αλύσου ωμέγα-3 (PUFA), Εικοσαπενταενοϊκό οξύ (EPA) και Δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA), τα οποία συνδέονται με την προσφορά πολύ σημαντικών οφελών στην ανθρώπινη υγεία. Παράλληλα περιέχουν υψηλή ποσότητα πολύ σημαντικών αντιοξειδωτικών συστατικών όπως βιταμίνη Ε και καροτενοειδή. Δυστυχώς όμως λόγω έλλειψης ικανότητας διαχείρησης μεγάλου όγκου υποπροιόντων ψαριών τα οποία θα πρέπει να ψυχθούν και να επεξεργαστούν σε σύντομο χρόνο ταυτόχρονα με την κυρίως παραγωγή, αυτά ως επί τω πλείστον απορρίπτονται. Η συγκεκριμένη επένδυση αφορά στην αξιοποίηση υποπροιόντων ιχθύων μέσω της ανάπτυξης προιόντων συκωτιού σολομού υψηλής θρεπτικότητας, βέλτιστων ποιοτικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών και μακράς διατηρησιμότητας. Τα νέα προιόντα που θα παραχθούν θα αποτελούν εξαιρετική πηγή πολύ σημαντικών για την ανθρώπινη υγεία ωμέγα 3 και 6 πολυακόρεστων λιπαρών οξέων καθώς και φυσικών αντιοξειδωτικών. Η τεχνολογία της Υπερυψηλής πίεσης θα εφαρμοστεί ως στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας των νέων προιόντων για αυξημένη ποιότητα και διατηρησιμότητα. Η παρούσα επένδυση θα αποφέρει κέρδος μέσω της αξιοποίησης και διάθεσης στην αγορά προιόντων υψηλής διατροφικής αξίας για τον καταναλωτή τα οποία μέχρι στιγμής απορρίπτονται από τη βιομηχανία τροφίμων. (Greek)
0 references
Oils contained in salmon sub-products are a very important source of polyunsaturated long chain fatty acids omega-3 (PUFA), eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA), which are associated with the supply of very important benefits to human health. At the same time they contain a high quantity of very important antioxidants such as vitamin E and carotenoids. Unfortunately, however, due to lack of ability to manage a large volume of fish sub-products which will have to be cooled and processed in a short time at the same time as the main production, these are for the most part discarded. This investment concerns the exploitation of fish sub-products through the development of highly nutritious salmon liver products, optimum quality and organoleptic characteristics and long durability. The new products that will be produced will be an excellent source of very important for human health omega 3 and 6 polyunsaturated fatty acids as well as natural antioxidants. Ultra-high pressure technology will be implemented as a stage of the production process of new products for increased quality and durability. The present investment will generate a profit through the exploitation and marketing of high nutritional products for the consumer which have so far been rejected by the food industry. (English)
5 July 2021
0.4694838395347323
0 references
Les huiles contenues dans les sous-produits du saumon sont une source très importante d’acides gras polyinsaturés à chaîne longue oméga-3 (PUFA), d’acide éicosapentaénoïque (EPA) et d’acide docosahexaénoïque (DHA), qui sont liés à des avantages très importants pour la santé humaine. En même temps, ils contiennent une grande quantité d’antioxydants très importants tels que la vitamine E et les caroténoïdes. Malheureusement, en raison du manque de capacité à gérer un volume important de sous-produits de poisson qui devront être refroidis et transformés dans un court laps de temps en même temps que la production principale, ceux-ci sont pour la plupart rejetés. Cet investissement concerne l’utilisation de sous-produits du poisson par la mise au point de produits de foie de saumon hautement nutritifs, la qualité optimale et les caractéristiques organoleptiques et la durabilité durable. Les nouveaux produits qui seront produits seront une excellente source d’acides gras polyinsaturés très importants pour la santé humaine oméga 3 et 6 ainsi que des antioxydants naturels. La technologie ultra-haute pression sera appliquée comme étape dans le processus de production de nouveaux produits pour une qualité et une durabilité accrues. Cet investissement générera un profit en exploitant et en mettant sur le marché des produits à haute valeur nutritionnelle pour le consommateur qui sont jusqu’à présent rejetés par l’industrie alimentaire. (French)
30 November 2021
0 references
In den Unterprodukten Lachs enthaltene Öle sind eine sehr wichtige Quelle für langkettige Omega-3-Polyunsättigungs-Fettsäuren (PUFA), Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA), die mit sehr erheblichen Vorteilen für die menschliche Gesundheit verbunden sind. Gleichzeitig enthalten sie eine hohe Menge an sehr wichtigen Antioxidantien wie Vitamin E und Carotinoide. Aufgrund der fehlenden Kapazitäten für die Verwaltung einer großen Menge an Fischunterprodukten, die in kurzer Zeit gleichzeitig mit der Hauptproduktion gekühlt und verarbeitet werden müssen, werden diese jedoch größtenteils verworfen. Diese Investition betrifft die Verwendung von Fisch-Unterprodukten durch die Entwicklung von hochnährstoffreichen Lachsleberprodukten, optimale Qualität und organoleptische Eigenschaften und langlebige Nachhaltigkeit. Die neuen Produkte, die produziert werden, werden eine ausgezeichnete Quelle für sehr wichtige menschliche Gesundheit Omega 3 und 6 mehrfach ungesättigte Fettsäuren sowie natürliche Antioxidantien sein. Ultrahochdrucktechnologie wird als Stufe im Produktionsprozess neuer Produkte für mehr Qualität und Nachhaltigkeit eingesetzt. Diese Investition wird einen Gewinn erzielen, indem Produkte von hohem Nährwert für die Verbraucher genutzt und in Verkehr gebracht werden, die bisher von der Lebensmittelindustrie verworfen werden. (German)
6 December 2021
0 references
Oliën in zalmsubproducten zijn een zeer belangrijke bron van langketenige omega-3-meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA), Eicosapentaeenzuur (EPA) en Docosahexaeenzuur (DHA), die verband houden met het leveren van zeer belangrijke voordelen voor de menselijke gezondheid. Tegelijkertijd bevatten ze een hoge hoeveelheid zeer belangrijke antioxidanten zoals vitamine E en carotenoïden. Helaas worden deze voornamelijk weggegooid vanwege het gebrek aan capaciteit om een groot deel van de vissubproducten te beheren, die in korte tijd moeten worden gekoeld en verwerkt, samen met de hoofdproductie. Deze investering betreft het gebruik van vissubproducten door de ontwikkeling van zeer voedzame zalmleverproducten, optimale kwaliteit en organoleptische kenmerken en duurzame duurzaamheid. De nieuwe producten die zullen worden geproduceerd zal een uitstekende bron van zeer belangrijke menselijke gezondheid omega 3 en 6 meervoudig onverzadigde vetzuren en natuurlijke antioxidanten. Ultrahogedruktechnologie zal worden toegepast als een fase in het productieproces van nieuwe producten voor een betere kwaliteit en duurzaamheid. Deze investering zal winst opleveren door het exploiteren en in de handel brengen van producten met een hoge voedingswaarde voor de consument die tot nu toe door de levensmiddelenindustrie worden weggegooid. (Dutch)
17 December 2021
0 references
Gli oli contenuti nei sottoprodotti del salmone sono una fonte molto importante di acidi grassi polinsaturi a catena lunga omega-3 (PUFA), acido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA), che sono legati alla fornitura di benefici molto significativi per la salute umana. Allo stesso tempo contengono un'alta quantità di antiossidanti molto importanti come vitamina E e carotenoidi. Purtroppo, tuttavia, a causa della mancanza di capacità di gestire un grande volume di sottoprodotti ittici che dovranno essere raffreddati e trasformati in breve tempo contemporaneamente alla produzione principale, questi sono per lo più rigettati in mare. Questo investimento riguarda l'utilizzo dei sottoprodotti ittici attraverso lo sviluppo di prodotti epatici di salmone altamente nutrienti, la qualità ottimale e le caratteristiche organolettiche e la sostenibilità a lungo termine. I nuovi prodotti che verranno prodotti saranno un'ottima fonte di importantissimi acidi grassi polinsaturi per la salute umana omega 3 e 6 nonché antiossidanti naturali. La tecnologia ad altissima pressione sarà applicata come fase del processo di produzione di nuovi prodotti per una maggiore qualità e sostenibilità. Questo investimento produrrà un profitto sfruttando e immettendo sul mercato prodotti ad alto valore nutrizionale per i consumatori che finora sono stati scartati dall'industria alimentare. (Italian)
15 January 2022
0 references
Los aceites contenidos en los subproductos del salmón son una fuente muy importante de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 de cadena larga (PUFA), ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido Docosahexaenoico (DHA), que están vinculados a proporcionar beneficios muy significativos para la salud humana. Al mismo tiempo, contienen una alta cantidad de antioxidantes muy importantes como la vitamina E y los carotenoides. Desafortunadamente, sin embargo, debido a la falta de capacidad para gestionar un gran volumen de subproductos de pescado que tendrán que ser refrigerados y procesados en poco tiempo al mismo tiempo que la producción principal, estos se descartan en su mayoría. Esta inversión se refiere a la utilización de subproductos de pescado mediante el desarrollo de productos hepáticos de salmón altamente nutritivos, una calidad óptima y características organolépticas y una sostenibilidad duradera. Los nuevos productos que se producirán serán una excelente fuente de ácidos grasos poliinsaturados omega 3 y 6 poliinsaturados, así como antioxidantes naturales. La tecnología de ultra alta presión se aplicará como una etapa en el proceso de producción de nuevos productos para aumentar la calidad y la sostenibilidad. Esta inversión generará un beneficio al explotar y comercializar productos de alto valor nutricional para el consumidor que hasta ahora son descartados por la industria alimentaria. (Spanish)
15 January 2022
0 references
Lõhe alamsaadustes sisalduvad õlid on väga oluline polüküllastumata pikaahelaliste rasvhapete omega-3 (PUFA), eikosapentaeenhappe (EPA) ja dokosaheksaeenhappe (DHA) allikas, mis on seotud väga oluliste hüvedega inimeste tervisele. Samal ajal sisaldavad nad suures koguses väga olulisi antioksüdante, nagu E-vitamiin ja karotenoidid. Kahjuks, kuna puudub suutlikkus hallata suurt hulka kala alamtooteid, mida tuleb jahutada ja töödelda lühikese aja jooksul samaaegselt põhitoodanguga, visatakse need enamasti tagasi. See investeering on seotud kala alamsaaduste kasutamisega, arendades välja väga toitev lõhemaksatooted, optimaalse kvaliteedi ja organoleptilised omadused ning pika säilimisaja. Uued tooted, mis toodetakse, on suurepärane allikas väga oluline inimeste tervisele omega 3 ja 6 polüküllastumata rasvhapped samuti looduslikud antioksüdandid. Kõrgsurvetehnoloogiat rakendatakse uute toodete tootmisprotsessi etapina, et parandada kvaliteeti ja vastupidavust. Käesolev investeering teenib kasumit, kasutades ja turustades tarbijatele kõrge toiteväärtusega tooteid, mille toiduainetööstus on seni tagasi lükanud. (Estonian)
28 July 2022
0 references
Lašišų subproduktuose esantys aliejai yra labai svarbus polinesočiųjų ilgosios grandinės riebalų rūgščių omega-3 (PUFA), eikozapentaeno rūgšties (EPA) ir dokozaheksaeno rūgšties (DHA) šaltinis, kurie yra susiję su labai didelės naudos žmonių sveikatai teikimu. Tuo pačiu metu juose yra didelis kiekis labai svarbių antioksidantų, tokių kaip vitaminas E ir karotinoidai. Tačiau, deja, dėl nesugebėjimo valdyti didelį kiekį žuvų subproduktų, kurie turės būti atvėsinami ir perdirbami per trumpą laiką kartu su pagrindine produkcija, jie daugiausia išmetami. Šios investicijos susijusios su žuvų subproduktų naudojimu kuriant labai maistingus lašišų kepenis, optimalias kokybės ir juslines savybes bei ilgalaikį patvarumą. Nauji produktai, kurie bus pagaminti bus puikus šaltinis labai svarbus žmogaus sveikatai omega 3 ir 6 polinesočiųjų riebalų rūgščių, taip pat natūralių antioksidantų. Itin aukšto slėgio technologija bus įgyvendinta kaip naujų produktų gamybos proceso etapas, siekiant pagerinti kokybę ir ilgaamžiškumą. Dabartinės investicijos duos pelno išnaudojant ir parduodant vartotojams skirtus aukštos mitybos produktus, kuriuos maisto pramonė iki šiol atmetė. (Lithuanian)
28 July 2022
0 references
Ulja sadržana u podproizvodima lososa vrlo su važan izvor polinezasićenih dugolančanih masnih kiselina omega-3 (PUFA), eikozapentaenske kiseline (EPA) i dokosaheksaenske kiseline (DHA), koji su povezani s opskrbom vrlo važnih koristi za zdravlje ljudi. Istodobno sadrže veliku količinu vrlo važnih antioksidansa kao što su vitamin E i karotenoidi. Nažalost, zbog nedostatka sposobnosti upravljanja velikom količinom ribljih potproizvoda koji će se morati ohladiti i preraditi u kratkom vremenu istodobno s glavnom proizvodnjom, oni se uglavnom bacaju. To ulaganje odnosi se na iskorištavanje ribljih potproizvoda razvojem visoko hranjivih proizvoda jetre lososa, optimalnom kvalitetom i organoleptičkim svojstvima te dugom trajnošću. Novi proizvodi koji će biti proizvedeni bit će izvrstan izvor vrlo važnih za zdravlje ljudi omega 3 i 6 polinenezasićenih masnih kiselina, kao i prirodnih antioksidansa. Ultra-visokotlačna tehnologija će biti implementirana kao faza proizvodnog procesa novih proizvoda za povećanu kvalitetu i trajnost. Ovim ulaganjem ostvarit će se dobit iskorištavanjem i stavljanjem na tržište visoko hranjivih proizvoda za potrošače koje je do sada odbacila prehrambena industrija. (Croatian)
28 July 2022
0 references
Oleje obsiahnuté v čiastkových produktoch z lososa sú veľmi dôležitým zdrojom polynenasýtených mastných kyselín s dlhým reťazcom omega-3 (PUFA), kyseliny eikosapentaénovej (EPA) a kyseliny dokosahexaénovej (DHA), ktoré súvisia s poskytovaním veľmi dôležitých prínosov pre ľudské zdravie. Zároveň obsahujú veľké množstvo veľmi dôležitých antioxidantov, ako sú vitamín E a karotenoidy. Žiaľ, z dôvodu nedostatočnej schopnosti spravovať veľké množstvo vedľajších produktov rýb, ktoré sa budú musieť ochladiť a spracovať v krátkom čase a súčasne s hlavnou produkciou, sa tieto produkty väčšinou vyhadzujú. Táto investícia sa týka využívania vedľajších produktov z rýb prostredníctvom vývoja vysoko výživných výrobkov z pečene z lososa, optimálnej kvality a organoleptických vlastností a dlhej trvanlivosti. Nové produkty, ktoré budú vyrobené bude vynikajúcim zdrojom veľmi dôležité pre ľudské zdravie omega 3 a 6 polynenasýtených mastných kyselín, rovnako ako prírodné antioxidanty. Ultra-vysokotlaková technológia bude implementovaná ako fáza výrobného procesu nových výrobkov pre zvýšenú kvalitu a trvanlivosť. Súčasná investícia prinesie spotrebiteľom zisk prostredníctvom využívania a uvádzania výrobkov s vysokou výživou na trh, ktoré potravinársky priemysel doteraz odmietal. (Slovak)
28 July 2022
0 references
Lohen alatuotteiden sisältämät öljyt ovat erittäin tärkeä monityydyttymättömien pitkäketjuisten rasvahappojen omega-3 (PUFA), eikosapentaeenihapon (EPA) ja dokosaheksaeenihapon (DHA) lähde, joka liittyy erittäin tärkeiden hyötyjen tarjontaan ihmisten terveydelle. Samalla ne sisältävät suuren määrän erittäin tärkeitä antioksidantteja, kuten E-vitamiinia ja karotenoideja. Valitettavasti suuri osa kalan alatuotteista, jotka on jäähdytettävä ja jalostettava samaan aikaan päätuotannon kanssa, ei pysty hallitsemaan suurta määrää kalan alatuotteita. Investointi koskee kalan alatuotteiden hyödyntämistä kehittämällä erittäin ravitsevia lohenmaksatuotteita, optimaalista laatua ja aistinvaraisia ominaisuuksia sekä pitkäikäisyyttä. Uudet tuotteet, jotka tuotetaan on erinomainen lähde erittäin tärkeää ihmisten terveydelle omega 3 ja 6 monityydyttymättömiä rasvahappoja sekä luonnollisia antioksidantteja. Erittäin korkeapainetekniikka toteutetaan uusien tuotteiden tuotantoprosessin vaiheena laadun ja kestävyyden parantamiseksi. Tällä investoinnilla saadaan voittoa, kun kuluttajille käytetään ja markkinoidaan runsaasti ravintoaineita, joita elintarviketeollisuus on tähän mennessä hylännyt. (Finnish)
28 July 2022
0 references
Oleje zawarte w podproduktach łososiowych są bardzo ważnym źródłem wielonienasyconych długołańcuchowych kwasów tłuszczowych omega-3 (PUFA), kwasu eikozapentaenowego (EPA) i kwasu dokozaheksaenowego (DHA), które są związane z dostarczaniem bardzo ważnych korzyści dla zdrowia ludzkiego. Jednocześnie zawierają dużą ilość bardzo ważnych przeciwutleniaczy, takich jak witamina E i karotenoidy. Niestety, ze względu na brak zdolności do zarządzania dużą ilością podproduktów rybnych, które będą musiały zostać schłodzone i przetworzone w krótkim czasie, w tym samym czasie co główna produkcja, są one w przeważającej części odrzucane. Inwestycja ta dotyczy eksploatacji podproduktów rybnych poprzez opracowanie wysoko pożywnych produktów z wątroby łososia, optymalną jakość i właściwości organoleptyczne oraz długą trwałość. Nowe produkty, które będą produkowane będą doskonałym źródłem bardzo ważnych dla zdrowia ludzkiego omega 3 i 6 wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, a także naturalnych przeciwutleniaczy. Technologia ultrawysokiego ciśnienia zostanie zaimplementowana jako etap procesu produkcji nowych produktów dla zwiększenia jakości i trwałości. Obecna inwestycja przyniesie zyski dzięki wykorzystaniu i wprowadzaniu do obrotu produktów o wysokiej wartości odżywczej dla konsumentów, które dotychczas zostały odrzucone przez przemysł spożywczy. (Polish)
28 July 2022
0 references
A lazac-altermékekben található olajok nagyon fontos forrást jelentenek a többszörösen telítetlen hosszú láncú omega-3 (PUFA), eikozapentaénsav (EPA) és dokozahexaénsav (DHA) számára, amelyek az emberi egészség szempontjából nagyon fontos előnyökkel járnak. Ugyanakkor nagy mennyiségű nagyon fontos antioxidánst, például E-vitamint és karotinoidokat tartalmaznak. Sajnálatos módon azonban, mivel a fő termeléssel egyidejűleg rövid időn belül le kell hűteni és fel kell dolgozni a halból származó nagy mennyiségű melléktermék kezelésére való képesség hiányát, ezeket többnyire visszadobják. Ez a beruházás a hal-altermékek rendkívül tápláló lazacmájtermékek, az optimális minőség és érzékszervi jellemzők, valamint a tartósság révén történő kiaknázására irányul. Az új termékek, hogy lesz egy kiváló forrása nagyon fontos az emberi egészség omega 3 és 6 többszörösen telítetlen zsírsavak, valamint a természetes antioxidánsok. Az ultra-magas nyomású technológiát az új termékek gyártási folyamatának szakaszaként alkalmazzák a minőség és a tartósság javítása érdekében. A jelenlegi beruházás nyereséget fog eredményezni a fogyasztók számára a magas tápértékű termékek kiaknázása és forgalmazása révén, amelyeket az élelmiszeripar mindeddig elutasított. (Hungarian)
28 July 2022
0 references
Oleje obsažené v subproduktech z lososa jsou velmi důležitým zdrojem polynenasycených mastných kyselin s dlouhým řetězcem omega-3 (PUFA), kyseliny eikosapentaenové (EPA) a kyseliny dokosahexaenové (DHA), které jsou spojeny s dodávkami velmi důležitých přínosů pro lidské zdraví. Zároveň obsahují vysoké množství velmi důležitých antioxidantů, jako je vitamin E a karotenoidy. Bohužel však vzhledem k nedostatečné schopnosti řídit velké množství rybích dílčích produktů, které budou muset být chlazeny a zpracovány v krátké době současně s hlavní výrobou, jsou tyto produkty z větší části vyhazovány do moře. Tato investice se týká využívání dílčích rybích produktů prostřednictvím vývoje vysoce výživných produktů z lososových jater, optimální kvality a organoleptických vlastností a dlouhé trvanlivosti. Nové produkty, které budou vyrobeny budou vynikajícím zdrojem velmi důležité pro lidské zdraví omega 3 a 6 polynenasycených mastných kyselin, stejně jako přírodní antioxidanty. Ultravysokotlaká technologie bude realizována jako fáze výrobního procesu nových výrobků pro zvýšení kvality a trvanlivosti. Současná investice přinese spotřebitelům zisk prostřednictvím využívání a uvádění výrobků s vysokou výživou na trh, které potravinářský průmysl dosud odmítl. (Czech)
28 July 2022
0 references
Lašu apakšproduktos esošās eļļas ir ļoti svarīgs polinepiesātināto garās ķēdes taukskābju omega-3 (PUFA), eikozapentaēnskābes (EPA) un dokozaheksaēnskābes (DHA) avots, kas ir saistīts ar ļoti nozīmīgu ieguvumu cilvēku veselībai. Tajā pašā laikā tie satur lielu daudzumu ļoti svarīgu antioksidantu, piemēram, E vitamīnu un karotinoīdus. Diemžēl, tā kā nav iespējams pārvaldīt lielu daudzumu zivju apakšproduktu, kas būs jādzesē un jāapstrādā īsā laikā, vienlaikus ar galveno ražošanu, tie lielākoties tiek izmesti. Šis ieguldījums attiecas uz zivju apakšproduktu izmantošanu, izstrādājot ļoti barojošus lašu aknu produktus, optimālu kvalitāti un organoleptiskās īpašības, kā arī ilgu izturību. Jaunie produkti, kas tiks ražoti būs lielisks avots ļoti svarīgs cilvēka veselībai omega 3 un 6 polinepiesātinātās taukskābes, kā arī dabas antioksidanti. Ultra-augsta spiediena tehnoloģija tiks īstenota kā posms jaunu produktu ražošanas procesā, lai uzlabotu kvalitāti un izturību. Pašreizējais ieguldījums radīs peļņu, patērētājiem izmantojot un tirgojot augstas uzturvērtības produktus, kurus pārtikas nozare līdz šim ir noraidījusi. (Latvian)
28 July 2022
0 references
Is foinse an-tábhachtach d’aigéid shailleacha il-neamhsháithithe omega-3 (PUFA), aigéad eicosapentaenoic (EPA) agus aigéad docosahexaenoic (DHA) iad olaí atá i bhfotháirgí bradán, a bhaineann le tairbhí an-tábhachtach do shláinte an duine a sholáthar. Ag an am céanna tá cainníocht ard frithocsaídeoirí an-tábhachtach acu, mar shampla vitimín E agus carotenoids. Ar an drochuair, áfach, mar gheall ar easpa cumais líon mór fotháirgí éisc a bhainistiú, ar fotháirgí iad nach mór a fhuarú agus a phróiseáil i dtréimhse ghearr ag an am céanna leis an bpríomhtháirgeadh, déantar iad a aischur den chuid is mó. Baineann an infheistíocht seo le fotháirgí éisc a shaothrú trí tháirgí ae bradán an-chothaitheach a fhorbairt, trí na saintréithe is fearr den cháilíocht agus den orgánaileipteacha agus trí mharthanacht fhada a fhorbairt. Beidh na táirgí nua a tháirgfear mar fhoinse iontach an-tábhachtach do shláinte an duine óimige 3 agus 6 aigéid sailleacha polyunsaturated chomh maith le frithocsaídeoirí nádúrtha. Cuirfear teicneolaíocht brú ultra-ard i bhfeidhm mar chéim de phróiseas táirgthe táirgí nua le haghaidh cáilíochta agus marthanachta méadaithe. Ginfidh an infheistíocht reatha brabús trí tháirgí ardchothaitheacha a shaothrú agus a mhargú don tomhaltóir, táirgí ar dhiúltaigh tionscal an bhia dóibh go dtí seo. (Irish)
28 July 2022
0 references
Olja v podproizvodih lososa so zelo pomemben vir večkrat nenasičenih dolgoverižnih maščobnih kislin omega-3 (PUFA), eikozapentaenojske kisline (EPA) in dokozaheksaenojske kisline (DHA), ki so povezane z zagotavljanjem zelo pomembnih koristi za zdravje ljudi. Hkrati vsebujejo veliko količino zelo pomembnih antioksidantov, kot so vitamin E in karotenoidi. Žal pa se zaradi pomanjkanja sposobnosti za upravljanje velike količine ribjih podproizvodov, ki jih bo treba ohladiti in predelati v kratkem času, hkrati z glavno proizvodnjo, ti večinoma zavržejo. Ta naložba zadeva izkoriščanje ribjih podproizvodov z razvojem zelo hranljivih proizvodov iz lososovih jeter, optimalno kakovostjo in organoleptičnimi lastnostmi ter dolgo obstojnostjo. Novi izdelki, ki bodo proizvedeni, bodo odličen vir zelo pomembnih za zdravje ljudi omega 3 in 6 polinenasičenih maščobnih kislin in naravnih antioksidantov. Ultra-visokotlačna tehnologija se bo izvajala kot faza proizvodnega procesa novih izdelkov za večjo kakovost in trajnost. Sedanja naložba bo ustvarila dobiček z izkoriščanjem in trženjem visoko hranilnih proizvodov za potrošnike, ki jih je živilska industrija doslej zavrnila. (Slovenian)
28 July 2022
0 references
Маслата, съдържащи се в подпродуктите от сьомга, са много важен източник на полиненаситени мастни киселини с дълга верига омега-3 (PUFA), ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA), които са свързани с предоставянето на много важни ползи за човешкото здраве. В същото време те съдържат голямо количество много важни антиоксиданти като витамин Е и каротеноиди. За съжаление обаче поради липсата на способност за управление на голямо количество рибни вторични продукти, които ще трябва да бъдат охладени и преработени за кратко време, едновременно с основното производство, те в по-голямата си част се изхвърлят. Тази инвестиция се отнася до експлоатацията на рибни подпродукти чрез разработването на много питателни продукти от черен дроб от сьомга, оптимално качество и органолептични характеристики и дълготрайна трайност. Новите продукти, които ще бъдат произведени ще бъде отличен източник на много важно за човешкото здраве омега 3 и 6 полиненаситени мастни киселини, както и естествени антиоксиданти. Технологията с свръхвисоко налягане ще се прилага като етап от производствения процес на нови продукти с цел повишаване на качеството и трайността. Настоящата инвестиция ще генерира печалба чрез използването и предлагането на пазара на хранителни продукти с високо съдържание на хранителни вещества за потребителите, които досега са били отхвърлени от хранително-вкусовата промишленост. (Bulgarian)
28 July 2022
0 references
Iż-żjut li jinsabu fis-sottoprodotti tas-salamun huma sors importanti ħafna ta’ aċidi grassi ta’ katina twila poliinsaturati omega-3 (PUFA), aċidu ejkosapentaenojku (EPA) u aċidu dokosaeżaenojku (DHA), li huma assoċjati mal-provvista ta’ benefiċċji importanti ħafna għas-saħħa tal-bniedem. Fl-istess ħin ikun fihom kwantità għolja ta ‘antiossidanti importanti ħafna bħall-vitamina E u l-karotenojdi. Sfortunatament, madankollu, minħabba n-nuqqas ta’ kapaċità ta’ ġestjoni ta’ volum kbir ta’ sottoprodotti tal-ħut li se jkollhom jitkessħu u jiġu pproċessati fi żmien qasir fl-istess ħin tal-produzzjoni ewlenija, dawn huma fil-biċċa l-kbira skartati. Dan l-investiment jikkonċerna l-isfruttament ta’ prodotti sekondarji tal-ħut permezz tal-iżvilupp ta’ prodotti nutrittivi ħafna tal-fwied tas-salamun, kwalità ottimali u karatteristiċi organolettiċi u durabilità twila. Il-prodotti l-ġodda li se jiġu prodotti se jkunu sors eċċellenti ta ‘importanti ħafna għas-saħħa tal-bniedem omega 3 u 6 aċidi grassi polyunsaturated kif ukoll antiossidanti naturali. It-teknoloġija ta’ pressjoni għolja ħafna se tiġi implimentata bħala stadju tal-proċess ta’ produzzjoni ta’ prodotti ġodda għal aktar kwalità u durabilità. L-investiment attwali se jiġġenera profitt permezz tal-isfruttament u l-kummerċjalizzazzjoni ta’ prodotti nutrittivi għoljin għall-konsumatur li s’issa ġew irrifjutati mill-industrija tal-ikel. (Maltese)
28 July 2022
0 references
Os óleos contidos nos subprodutos do salmão são uma fonte muito importante de ácidos gordos polinsaturados de cadeia longa ómega-3 (PUFA), ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA), que estão associados ao fornecimento de benefícios muito importantes para a saúde humana. Ao mesmo tempo, contêm uma grande quantidade de antioxidantes muito importantes, como a vitamina E e os carotenóides. Infelizmente, no entanto, devido à falta de capacidade para gerir um grande volume de subprodutos de peixe que terão de ser arrefecidos e transformados num curto espaço de tempo ao mesmo tempo que a produção principal, estes são, na sua maioria, devolvidos ao mar. Este investimento diz respeito à exploração de subprodutos de peixe através do desenvolvimento de produtos de fígado de salmão altamente nutritivos, de uma qualidade e características organoléticas ótimas e de uma longa durabilidade. Os novos produtos que serão produzidos serão uma excelente fonte de ácidos gordos polinsaturados ómega 3 e 6 muito importantes para a saúde humana, bem como antioxidantes naturais. A tecnologia de ultra-alta pressão será implementada como uma etapa do processo de produção de novos produtos para aumentar a qualidade e a durabilidade. O investimento actual gerará lucros através da exploração e comercialização de produtos altamente nutritivos para o consumidor, que até agora foram rejeitados pela indústria alimentar. (Portuguese)
28 July 2022
0 references
Olier i laksunderprodukter er en meget vigtig kilde til flerumættede langkædede fedtsyrer omega-3 (PUFA), eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA), som er forbundet med levering af meget vigtige fordele for menneskers sundhed. Samtidig indeholder de en høj mængde af meget vigtige antioxidanter såsom vitamin E og carotenoider. På grund af manglende evne til at forvalte en stor mængde fiskedelprodukter, som skal nedkøles og forarbejdes på kort tid samtidig med hovedproduktionen, smides de dog for det meste ud. Denne investering vedrører udnyttelse af fiskeunderprodukter gennem udvikling af meget nærende lakseleverprodukter, optimal kvalitet og organoleptiske egenskaber og lang holdbarhed. De nye produkter, der vil blive produceret, vil være en fremragende kilde til meget vigtigt for menneskers sundhed omega 3 og 6 flerumættede fedtsyrer samt naturlige antioxidanter. Ultrahøjtryksteknologi vil blive implementeret som et led i produktionsprocessen for nye produkter for øget kvalitet og holdbarhed. Den nuværende investering vil skabe en fortjeneste ved at udnytte og markedsføre produkter med højt ernæringsniveau til forbrugerne, som hidtil er blevet afvist af fødevareindustrien. (Danish)
28 July 2022
0 references
Uleiurile conținute în subprodusele somonului reprezintă o sursă foarte importantă de acizi grași polinesaturați cu lanț lung omega-3 (PUFA), acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (ADH), care sunt asociate cu furnizarea de beneficii foarte importante pentru sănătatea umană. În același timp, acestea conțin o cantitate mare de antioxidanți foarte importanți, cum ar fi vitamina E și carotenoizi. Cu toate acestea, din păcate, din cauza lipsei capacității de a gestiona un volum mare de subproduse din pește care vor trebui răcite și prelucrate într-un timp scurt, în același timp cu producția principală, acestea sunt, în cea mai mare parte, aruncate înapoi în mare. Această investiție se referă la exploatarea subproduselor din pește prin dezvoltarea de produse din ficat de somon cu un grad ridicat de hrănire, calitatea optimă și caracteristicile organoleptice și durabilitatea îndelungată. Noile produse care vor fi produse vor fi o sursă excelentă de foarte important pentru sănătatea umană omega 3 și 6 acizi grași polinesaturați, precum și antioxidanți naturali. Tehnologia ultra-înaltă presiune va fi implementată ca o etapă a procesului de producție a noilor produse pentru creșterea calității și durabilității. Investiția actuală va genera profit prin exploatarea și comercializarea de produse cu un nivel ridicat de nutriție pentru consumatori, care au fost respinse până în prezent de industria alimentară. (Romanian)
28 July 2022
0 references
Oljor som ingår i laxunderprodukter är en mycket viktig källa till fleromättade långkedjiga fettsyror omega-3 (PUFA), eikosapentaensyra (EPA) och dokosahexaensyra (DHA), som är förknippade med tillhandahållandet av mycket viktiga fördelar för människors hälsa. Samtidigt innehåller de en hög mängd mycket viktiga antioxidanter som vitamin E och karotenoider. På grund av bristande förmåga att hantera en stor mängd fiskdelprodukter som måste kylas och bearbetas på kort tid samtidigt med huvudproduktionen kastas dock dessa till största delen överbord. Denna investering gäller utnyttjandet av delprodukter från fisk genom utveckling av mycket näringsrika leverprodukter av lax, optimal kvalitet och organoleptiska egenskaper samt lång hållbarhet. De nya produkter som kommer att produceras kommer att vara en utmärkt källa till mycket viktigt för människors hälsa omega 3 och 6 fleromättade fettsyror samt naturliga antioxidanter. Ultrahögtrycksteknik kommer att implementeras som ett led i produktionsprocessen för nya produkter för ökad kvalitet och hållbarhet. Den nuvarande investeringen kommer att generera vinst genom utnyttjande och marknadsföring av produkter med högt näringsinnehåll för konsumenterna, som hittills har avvisats av livsmedelsindustrin. (Swedish)
28 July 2022
0 references
Identifiers
5.041.625
0 references