Monitoring of supply chain and manufacturing process of food products using blockchain technology [STER1 (Q2782973)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q2782973 in Greece
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Monitoring of supply chain and manufacturing process of food products using blockchain technology [STER1 |
Project Q2782973 in Greece |
Statements
550,129.0 Euro
0 references
16 March 2020
0 references
15 March 2023
0 references
ΠΟΤ ΚΑΙ ΠΑΝ ΦΟΥΝΤΣΕΡΒΙΣ ΑΝΥΝΥΜΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΑΣ ΓΕΥΜΑΤΩΝ
0 references
38°35'26.70"N, 22°37'5.92"E
0 references
Η παρούσα πρόταση αφορά στον σχεδιασμό και στην υλοποίηση ενός συστήματος παρακολούθησης της ποιότητας παραγωγής διατροφικών προϊόντων με την χρήση της τεχνολογίας blockchain. Τόσο η αλυσίδα εφοδιασμού, όσο και το τελικό στάδιο επεξεργασίας έχουν καταλυτική επιρροή την ποιότητα του παραγόμενου προϊόντος. Στην διαδικασία παραγωγής εμπλέκονται παραγωγοί, μεσάζοντες και μεταποιητικές μονάδες που πολλές φορές δρουν ωφελιμιστικά (και ενίοτε ανταγωνιστικά μεταξύ τους), οπότε η δημιουργία ενός κοινού συστήματος καταγραφής όλων των απαραίτητων παραμέτρων παρουσιάζει σημαντικές δυσκολίες. Το blockchain είναι μία καινοτόμος τεχνολογία από τον χώρο της πληροφορικής, που επιτρέπει την ανάπτυξη συνεργατικών υπηρεσιών, μεταξύ ισότιμων κόμβων, χωρίς την χρήση ενός από αυτούς ως κεντρικού. Η ακεραιότητα των δεδομένων διασφαλίζεται από το ίδιο το πρωτόκολλο συνεργασίας και δεν απαιτείται οι κόμβοι να εμπιστεύονται ο ένας τον άλλο εκ των προτέρων. Το σύστημα που θα αναπτυχθεί, θα παρακολουθεί όλη την πορεία των συστατικών ενός διατροφικού προϊόντος, με την χρήση κινητών συσκευών. Έτσι θα πιστοποιείται η τοποθεσία παραγωγής των συστατικών, η διαχείρισή καθώς και η διακίνησή τους στην αλυσίδα εφοδιασμού. Παράλληλα στο σύστημα θα καταγράφονται και δεδομένα σχετικά με την ποιότητα διαχείρισης στην τελική γραμμή παραγωγής, κατά την επεξεργασία/συσκευασία του προϊόντος. Όλη αυτή η πληροφορία θα συνδέεται με τις συσκευασίες του προϊόντος, οι οποίες θα αναγνωρίζονται μοναδικά από τον καταναλωτή μέσω ειδικής σήμανσης. Ο καταναλωτής θα μπορεί εύκολα και γρήγορα να ανακαλεί όλη την σχετική με το προϊόν πληροφορία στο κινητό του, πριν προβεί στην αγορά του. Το σύστημα θα εφαρμοστεί σε μία πραγματική γραμμή παραγωγής συσκευασμένων προϊόντων διατροφής, με σκοπό την πλήρη τεχνοοικονομική αξιολόγησή του. Το προτεινόμενο σύστημα αφενός προσφέρει στον καταναλωτή σημαντική πληροφόρηση και δυνατότητα επιλογής του καλύτερου προϊόντος, ενώ αφετέρου δίνει την δυνατότητα σε εταιρείες, που επενδύουν σε ποιοτικές διαδικασίες παραγωγής, να αποκτήσουν ένα άμεσο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στην αγορά. (Greek)
0 references
This proposal concerns the design and implementation of a system for monitoring the quality of food production using blockchain technology. Both the supply chain and the final stage of processing have a catalytic influence on the quality of the product produced. The production process involves producers, intermediaries and manufacturing plants that often act utilitarianly (and sometimes competitive with each other), so the creation of a common system of recording all the necessary parameters presents considerable difficulties. Blockchain is an innovative IT technology that allows the development of collaborative services, between equal nodes, without using one of them as central. Data integrity is guaranteed by the cooperation protocol itself and no nodes are required to trust each other in advance. The system that will be developed will monitor the whole course of the ingredients of a food product, using mobile devices. This will certify the location of the components, their management and their movement in the supply chain. At the same time the system will record data on the quality of management in the final production line, during the processing/packaging of the product. All this information will be linked to the packaging of the product, which will be uniquely recognised by the consumer by means of a specific marking. The consumer will be able to easily and quickly withdraw all relevant product information on his/her mobile phone before making his purchase. The system will be implemented on an actual production line of packed food products, with a view to its full techno-economic evaluation. On the one hand, the proposed system offers the consumer considerable information and choice of the best product, while on the other it enables companies that invest in quality production processes to gain a direct competitive advantage on the market. (English)
2 July 2021
0.8176734387389056
0 references
La présente proposition concerne la conception et la mise en œuvre d’un système de surveillance de la qualité des produits alimentaires à l’aide de la technologie de la chaîne de blocs. Tant la chaîne d’approvisionnement que l’étape finale de la transformation ont une influence catalytique sur la qualité du produit produit. Le processus de production implique des producteurs, des intermédiaires et des unités de fabrication qui agissent souvent de manière bénéfique (et parfois en concurrence les uns avec les autres), de sorte que la création d’un système commun d’enregistrement de tous les paramètres nécessaires présente des difficultés considérables. Blockchain est une technologie informatique innovante qui permet le développement de services collaboratifs, entre nœuds égaux, sans utiliser l’un d’eux comme central. L’intégrité des données est assurée par le protocole de coopération lui-même et aucune plateforme n’est requise pour se faire confiance à l’avance. Le système à développer surveillera l’ensemble de l’évolution des ingrédients d’un produit alimentaire à l’aide d’appareils mobiles. Cela certifiera le lieu de production des ingrédients, leur gestion et leur mouvement dans la chaîne d’approvisionnement. Dans le même temps, les données sur la qualité de gestion sur la ligne de production finale seront enregistrées dans le système lors du traitement/emballage du produit. Toutes ces informations seront liées à l’emballage du produit, qui sera identifié de manière unique par le consommateur au moyen d’une étiquette spéciale. Le consommateur sera en mesure de rappeler facilement et rapidement toutes les informations sur le produit sur son téléphone portable avant de l’acheter. Le système sera appliqué à une véritable chaîne de production de produits alimentaires emballés, en vue de son évaluation techno-économique complète. Le système proposé fournit aux consommateurs une information et un choix significatifs du meilleur produit et permet aux entreprises qui investissent dans des processus de production de qualité d’obtenir un avantage concurrentiel direct sur le marché. (French)
29 November 2021
0 references
Dieser Vorschlag betrifft die Konzipierung und Umsetzung eines Systems zur Überwachung der Qualität von Lebensmitteln unter Verwendung der Blockchain-Technologie. Sowohl die Lieferkette als auch die Endstufe der Verarbeitung haben einen katalytischen Einfluss auf die Qualität des hergestellten Produkts. An dem Produktionsprozess sind Hersteller, Zwischenhändler und Produktionseinheiten beteiligt, die oft positiv wirken (und manchmal im Wettbewerb miteinander stehen), so dass die Schaffung eines gemeinsamen Systems zur Erfassung aller erforderlichen Parameter erhebliche Schwierigkeiten bereitet. Blockchain ist eine innovative IT-Technologie, die die Entwicklung von kollaborativen Diensten zwischen gleichen Knoten ermöglicht, ohne einen von ihnen als zentral zu nutzen. Die Datenintegrität wird durch das Kooperationsprotokoll selbst gewährleistet und es sind keine Hubs erforderlich, einander im Voraus zu vertrauen. Das zu entwickelnde System überwacht den gesamten Verlauf der Inhaltsstoffe eines Lebensmittels mit mobilen Geräten. Dadurch wird der Produktionsstandort der Zutaten, ihre Verwaltung und ihre Verbringung in der Lieferkette bescheinigt. Gleichzeitig werden während der Verarbeitung/Verpackung des Produkts Daten zur Managementqualität auf der Endproduktionslinie im System erfasst. Alle diese Informationen werden mit der Verpackung des Produkts verknüpft, die vom Verbraucher durch ein spezielles Etikett eindeutig gekennzeichnet wird. Der Verbraucher wird in der Lage sein, alle Produktinformationen auf seinem Handy einfach und schnell zurückzurufen, bevor er es kauft. Das System wird im Hinblick auf eine vollständige technoökonomische Bewertung auf eine echte Produktionslinie für verpackte Lebensmittel angewandt. Das vorgeschlagene System bietet den Verbrauchern wichtige Informationen und Auswahl des besten Produkts und ermöglicht Unternehmen, die in hochwertige Produktionsprozesse investieren, einen direkten Wettbewerbsvorteil auf dem Markt zu erzielen. (German)
6 December 2021
0 references
Dit voorstel betreft het ontwerp en de invoering van een systeem voor het toezicht op de kwaliteit van levensmiddelen met behulp van blockchaintechnologie. Zowel de toeleveringsketen als het eindstadium van de verwerking hebben een katalytische invloed op de kwaliteit van het geproduceerde product. Bij het productieproces zijn producenten, tussenpersonen en productie-eenheden betrokken, die vaak gunstig werken (en soms concurreren met elkaar), zodat de invoering van een gemeenschappelijk systeem voor de registratie van alle noodzakelijke parameters aanzienlijke moeilijkheden oplevert. Blockchain is een innovatieve IT-technologie die de ontwikkeling van collaboratieve diensten mogelijk maakt, tussen gelijke knooppunten, zonder dat een daarvan centraal staat. De integriteit van de gegevens wordt gewaarborgd door het samenwerkingsprotocol zelf en er zijn geen hubs nodig om elkaar vooraf te vertrouwen. Het te ontwikkelen systeem zal het hele verloop van de ingrediënten van een voedingsmiddel met behulp van mobiele apparaten monitoren. Hiermee worden de productielocatie van de ingrediënten, het beheer en de verplaatsing ervan in de toeleveringsketen gecertificeerd. Tegelijkertijd zullen tijdens de verwerking/verpakking van het product gegevens over de kwaliteit van het beheer op de eindproductielijn in het systeem worden geregistreerd. Al deze informatie wordt gekoppeld aan de verpakking van het product, die door de consument door middel van een speciaal etiket op unieke wijze zal worden geïdentificeerd. De consument zal gemakkelijk en snel alle productinformatie op zijn mobiele telefoon kunnen terugroepen alvorens deze te kopen. Het systeem zal worden toegepast op een echte productielijn voor verpakte levensmiddelen, met het oog op de volledige techno-economische evaluatie ervan. Het voorgestelde systeem biedt consumenten aanzienlijke informatie en keuze van het beste product en stelt bedrijven die investeren in kwaliteitsproductieprocessen in staat om een rechtstreeks concurrentievoordeel op de markt te behalen. (Dutch)
16 December 2021
0 references
La presente proposta riguarda la progettazione e l'attuazione di un sistema di monitoraggio della qualità dei prodotti alimentari che utilizzano la tecnologia blockchain. Sia la catena di approvvigionamento che la fase finale della lavorazione hanno un'influenza catalitica sulla qualità del prodotto prodotto. Il processo produttivo coinvolge produttori, intermediari e unità di produzione che spesso agiscono beneficamente (e talvolta in concorrenza tra loro), per cui la creazione di un sistema comune di registrazione di tutti i parametri necessari presenta notevoli difficoltà. Blockchain è una tecnologia IT innovativa che consente lo sviluppo di servizi collaborativi, tra nodi uguali, senza utilizzarne uno come centrale. L'integrità dei dati è garantita dallo stesso protocollo di cooperazione e non sono necessari hub per fidarsi l'un l'altro in anticipo. Il sistema da sviluppare monitorerà l'intero corso degli ingredienti di un prodotto alimentare, utilizzando dispositivi mobili. Ciò certificherà il luogo di produzione degli ingredienti, la loro gestione e il loro movimento nella catena di approvvigionamento. Allo stesso tempo, i dati sulla qualità gestionale della linea di produzione finale saranno registrati nel sistema durante la lavorazione/imballaggio del prodotto. Tutte queste informazioni saranno collegate all'imballaggio del prodotto, che sarà identificato in modo univoco dal consumatore mediante una speciale etichetta. Il consumatore sarà in grado di richiamare facilmente e rapidamente tutte le informazioni sul prodotto sul suo telefono cellulare prima di acquistarlo. Il sistema sarà applicato a una vera e propria linea di produzione di prodotti alimentari confezionati, in vista della sua completa valutazione tecnoeconomica. Il sistema proposto fornisce ai consumatori informazioni significative e la scelta del prodotto migliore e consente alle imprese che investono in processi produttivi di qualità di ottenere un vantaggio competitivo diretto sul mercato. (Italian)
15 January 2022
0 references
La presente propuesta se refiere al diseño y la aplicación de un sistema de control de la calidad de los productos alimenticios mediante la tecnología blockchain. Tanto la cadena de suministro como la fase final de transformación tienen una influencia catalítica en la calidad del producto producido. El proceso de producción implica a productores, intermediarios y unidades de fabricación que a menudo actúan de forma beneficiosa (y a veces en competencia entre sí), por lo que la creación de un sistema común de registro de todos los parámetros necesarios presenta dificultades considerables. Blockchain es una tecnología de TI innovadora que permite el desarrollo de servicios colaborativos, entre nodos iguales, sin utilizar uno de ellos como central. La integridad de los datos está garantizada por el propio protocolo de cooperación y no se requiere que ningún centro confíe mutuamente de antemano. El sistema que se desarrollará supervisará todo el curso de los ingredientes de un producto alimenticio, utilizando dispositivos móviles. Esto certificará la ubicación de producción de los ingredientes, su gestión y su movimiento en la cadena de suministro. Al mismo tiempo, los datos sobre la calidad de la gestión en la línea de producción final se registrarán en el sistema durante el procesamiento/envasado del producto. Toda esta información estará vinculada al embalaje del producto, que será identificado de forma única por el consumidor mediante una etiqueta especial. El consumidor será capaz de recuperar fácil y rápidamente toda la información del producto en su teléfono móvil antes de comprarlo. El sistema se aplicará a una auténtica línea de producción de productos alimenticios envasados, con vistas a su evaluación tecnoeconómica completa. El sistema propuesto proporciona a los consumidores información significativa y elección del mejor producto y permite a las empresas que invierten en procesos de producción de calidad obtener una ventaja competitiva directa en el mercado. (Spanish)
15 January 2022
0 references
Käesolevas ettepanekus käsitletakse plokiaheltehnoloogia abil toiduainete tootmise kvaliteedi järelevalvesüsteemi väljatöötamist ja rakendamist. Nii tarneahel kui ka töötlemise lõppetapp mõjutavad toodetud toote kvaliteeti katalüütiliselt. Tootmisprotsess hõlmab tootjaid, vahendajaid ja tootmisettevõtteid, kes tegutsevad sageli utilitaarselt (ja mõnikord konkureerivad üksteisega), nii et ühise süsteemi loomine kõigi vajalike parameetrite registreerimiseks tekitab märkimisväärseid raskusi. Plokiahel on uuenduslik IT-tehnoloogia, mis võimaldab arendada koostööteenuseid võrdsete sõlmede vahel, kasutamata ühte neist kesksena. Andmete terviklus on tagatud koostööprotokolliga ja sõlmed peavad üksteist eelnevalt usaldama. Väljatöötatav süsteem jälgib kogu toiduainete koostisosade kulgu, kasutades mobiilseadmeid. See tõendab komponentide asukohta, juhtimist ja liikumist tarneahelas. Samal ajal salvestab süsteem andmed lõpliku tootmisliini juhtimise kvaliteedi kohta toote töötlemise/pakendamise ajal. Kogu see teave on seotud toote pakendiga, mis on tarbija poolt erimärgistuse abil kordumatult äratuntav. Tarbijal on võimalik enne ostu sooritamist hõlpsasti ja kiiresti eemaldada kogu asjaomane tooteteave oma mobiiltelefonilt. Süsteemi rakendatakse pakitud toiduainete tegeliku tootmisliini suhtes, pidades silmas selle täielikku tehnomajanduslikku hindamist. Ühest küljest pakub kavandatav süsteem tarbijale märkimisväärset teavet ja parima toote valikut, teisest küljest võimaldab see kvaliteetsetesse tootmisprotsessidesse investeerivatel ettevõtetel saada turul otsese konkurentsieelise. (Estonian)
28 July 2022
0 references
Šis pasiūlymas susijęs su maisto gamybos kokybės stebėsenos sistemos, naudojančios blokų grandinės technologiją, kūrimu ir įgyvendinimu. Tiek tiekimo grandinė, tiek galutinis perdirbimo etapas turi katalizatoriaus įtakos gaminamo produkto kokybei. Gamybos procese dalyvauja gamintojai, tarpininkai ir gamyklos, kurios dažnai veikia utilitariškai (o kartais konkuruoja tarpusavyje), todėl kuriant bendrą visų būtinų parametrų registravimo sistemą kyla didelių sunkumų. Blokų grandinė yra naujoviška IT technologija, kuri leidžia plėtoti bendradarbiavimo paslaugas tarp lygių mazgų, nenaudojant vieno iš jų kaip centrinės. Duomenų vientisumą užtikrina pats bendradarbiavimo protokolas, o jokie mazgai privalo iš anksto pasitikėti vieni kitais. Sistema, kuri bus sukurta, stebės visą maisto produkto sudedamųjų dalių eigą, naudodama mobiliuosius įrenginius. Taip bus patvirtinta sudedamųjų dalių buvimo vieta, jų valdymas ir judėjimas tiekimo grandinėje. Tuo pačiu metu sistemoje bus registruojami duomenys apie valdymo kokybę galutinėje gamybos linijoje produkto perdirbimo ir (arba) pakavimo metu. Visa ši informacija bus susieta su gaminio pakuote, kurią vartotojas unikaliai atpažins specialiu ženklu. Vartotojas galės lengvai ir greitai atsiimti visą svarbią informaciją apie gaminį savo mobiliajame telefone prieš įsigydamas prekę. Sistema bus įdiegta faktiškoje supakuotų maisto produktų gamybos linijoje, siekiant atlikti išsamų techninį ir ekonominį vertinimą. Viena vertus, siūloma sistema suteikia vartotojams daug informacijos apie geriausią produktą ir jo pasirinkimą, o kita vertus, leidžia į kokybiškus gamybos procesus investuojančioms įmonėms įgyti tiesioginį konkurencinį pranašumą rinkoje. (Lithuanian)
28 July 2022
0 references
Ovaj se prijedlog odnosi na osmišljavanje i provedbu sustava za praćenje kvalitete proizvodnje hrane s pomoću tehnologije lanaca blokova. I lanac opskrbe i završna faza prerade imaju katalitički utjecaj na kvalitetu proizvedenog proizvoda. Proizvodni proces uključuje proizvođače, posrednike i proizvodne pogone koji često djeluju utilitarno (a ponekad i međusobno konkurentne), tako da stvaranje zajedničkog sustava bilježenja svih potrebnih parametara predstavlja znatne poteškoće. Blockchain je inovativna IT tehnologija koja omogućuje razvoj kolaborativnih usluga, između jednakih čvorova, bez korištenja jednog od njih kao središnjeg. Cjelovitost podataka zajamčena je samim protokolom o suradnji, a čvorovi se moraju međusobno unaprijed pouzdati. Sustav koji će se razviti pratit će cijeli tijek sastojaka prehrambenog proizvoda, koristeći mobilne uređaje. Time će se potvrditi lokacija komponenata, upravljanje njima i njihovo kretanje u lancu opskrbe. Sustav će istodobno bilježiti podatke o kvaliteti upravljanja u konačnoj proizvodnoj liniji, tijekom obrade/pakiranja proizvoda. Sve te informacije bit će povezane s pakiranjem proizvoda, koje će potrošač jedinstveno prepoznati pomoću posebne oznake. Potrošač će moći lako i brzo povući sve relevantne informacije o proizvodu na svojem mobilnom telefonu prije kupnje. Sustav će se provoditi na stvarnoj proizvodnoj liniji pakiranih prehrambenih proizvoda s ciljem njegove potpune tehno-ekonomske procjene. S jedne strane, predloženi sustav nudi potrošačima znatne informacije i izbor najboljeg proizvoda, dok s druge strane omogućuje tvrtkama koje ulažu u kvalitetne proizvodne procese da steknu izravnu konkurentsku prednost na tržištu. (Croatian)
28 July 2022
0 references
Tento návrh sa týka návrhu a zavedenia systému na monitorovanie kvality výroby potravín pomocou technológie blockchain. Dodávateľský reťazec aj záverečná fáza spracovania majú katalytický vplyv na kvalitu vyrobeného výrobku. Výrobný proces zahŕňa výrobcov, sprostredkovateľov a výrobné závody, ktoré často pôsobia protilitárne (a niekedy si navzájom konkurujú), takže vytvorenie spoločného systému zaznamenávania všetkých potrebných parametrov predstavuje značné ťažkosti. Blockchain je inovatívna IT technológia, ktorá umožňuje rozvoj kolaboratívnych služieb medzi rovnakými uzlami bez použitia jedného z nich ako centrálneho. Integrita údajov je zaručená samotným protokolom o spolupráci a od uzlov sa vyžaduje, aby si navzájom vopred dôverovali. Systém, ktorý bude vyvinutý, bude monitorovať celý priebeh zložiek potravinárskeho výrobku pomocou mobilných zariadení. Tým sa osvedčí umiestnenie komponentov, ich riadenie a ich pohyb v dodávateľskom reťazci. Systém bude zároveň zaznamenávať údaje o kvalite riadenia v konečnej výrobnej linke, počas spracovania/balenia výrobku. Všetky tieto informácie budú spojené s balením výrobku, ktoré spotrebiteľ jedinečne rozozná prostredníctvom špecifického označenia. Spotrebiteľ bude môcť jednoducho a rýchlo stiahnuť všetky relevantné informácie o výrobku na svojom mobilnom telefóne pred uskutočnením nákupu. Systém sa zavedie na skutočnú výrobnú linku balených potravinárskych výrobkov s cieľom jeho úplného techno-ekonomického hodnotenia. Na jednej strane navrhovaný systém ponúka spotrebiteľovi značné informácie a výber najlepšieho výrobku, na druhej strane umožňuje spoločnostiam, ktoré investujú do kvalitných výrobných procesov, získať na trhu priamu konkurenčnú výhodu. (Slovak)
28 July 2022
0 references
Tämä ehdotus koskee lohkoketjuteknologiaa käyttävän elintarviketuotannon laadun seurantajärjestelmän suunnittelua ja täytäntöönpanoa. Sekä toimitusketjulla että jalostuksen loppuvaiheessa on katalyyttinen vaikutus tuotetun tuotteen laatuun. Tuotantoprosessissa on mukana tuottajia, välittäjiä ja tuotantolaitoksia, jotka usein toimivat hyödyllisinä (ja joskus keskenään kilpailukykyisinä), joten yhteisen järjestelmän luominen kaikkien tarvittavien parametrien kirjaamiseksi aiheuttaa huomattavia vaikeuksia. Lohkoketju on innovatiivinen IT-teknologia, joka mahdollistaa yhteistyöpalvelujen kehittämisen tasavertaisten solmukohtien välillä käyttämättä yhtä niistä keskeisenä. Tietojen eheys taataan itse yhteistyöprotokollalla, eikä solmukohtia vaadita luottamaan toisiinsa etukäteen. Kehitettävä järjestelmä seuraa koko elintarvikkeen ainesosien kulkua mobiililaitteilla. Näin varmistetaan komponenttien sijainti, niiden hallinta ja niiden liikkuminen toimitusketjussa. Samalla järjestelmään tallennetaan tiedot hallinnon laadusta lopputuotantolinjalla tuotteen jalostuksen/pakkaamisen aikana. Kaikki nämä tiedot liitetään tuotteen pakkaukseen, jonka kuluttaja tunnistaa yksilöllisesti erityisellä merkinnällä. Kuluttaja voi helposti ja nopeasti peruuttaa kaikki asiaankuuluvat tuotetiedot matkapuhelimestaan ennen ostoksen tekemistä. Järjestelmä pannaan täytäntöön pakattujen elintarvikkeiden todellisella tuotantolinjalla, jotta sen teknotaloudellinen arviointi olisi täydellinen. Toisaalta ehdotettu järjestelmä tarjoaa kuluttajille huomattavaa tietoa ja valinnanvaraa parhaasta tuotteesta, kun taas sen avulla laadukkaisiin tuotantoprosesseihin investoivat yritykset voivat saada suoraa kilpailuetua markkinoilla. (Finnish)
28 July 2022
0 references
Niniejszy wniosek dotyczy opracowania i wdrożenia systemu monitorowania jakości produkcji żywności z wykorzystaniem technologii blockchain. Zarówno łańcuch dostaw, jak i końcowy etap przetwarzania mają katalityczny wpływ na jakość wytwarzanego produktu. W proces produkcji zaangażowani są producenci, pośrednicy i zakłady produkcyjne, które często działają użytkowo (a czasami ze sobą konkurują), w związku z czym stworzenie wspólnego systemu rejestrowania wszystkich niezbędnych parametrów wiąże się z poważnymi trudnościami. Blockchain to innowacyjna technologia informatyczna, która umożliwia rozwój usług współpracy między równymi węzłami, bez użycia jednego z nich jako centralnego. Integralność danych jest gwarantowana przez sam protokół współpracy, a żadne węzły nie muszą sobie ufać z wyprzedzeniem. Opracowany system będzie monitorował cały przebieg składników produktu spożywczego za pomocą urządzeń mobilnych. Poświadczy to lokalizację komponentów, zarządzanie nimi oraz ich przemieszczanie się w łańcuchu dostaw. Jednocześnie system rejestruje dane dotyczące jakości zarządzania w końcowej linii produkcyjnej, podczas przetwarzania/pakowania produktu. Wszystkie te informacje będą powiązane z opakowaniem produktu, które będzie jednoznacznie rozpoznawane przez konsumenta za pomocą specjalnego oznakowania. Konsument będzie mógł łatwo i szybko wycofać wszystkie istotne informacje o produkcie na swoim telefonie komórkowym przed dokonaniem zakupu. System zostanie wdrożony na rzeczywistej linii produkcyjnej pakowanych produktów spożywczych, z myślą o jego pełnej ocenie techno-ekonomicznej. Z jednej strony proponowany system zapewnia konsumentowi znaczne informacje i wybór najlepszego produktu, a z drugiej strony umożliwia przedsiębiorstwom inwestującym w wysokiej jakości procesy produkcyjne uzyskanie bezpośredniej przewagi konkurencyjnej na rynku. (Polish)
28 July 2022
0 references
Ez a javaslat a blokklánc-technológiát alkalmazó élelmiszer-termelés minőségének ellenőrzésére szolgáló rendszer kialakítására és végrehajtására vonatkozik. Mind az ellátási lánc, mind a feldolgozás végső szakasza katalitikusan befolyásolja az előállított termék minőségét. A termelési folyamatba bevonják a termelőket, közvetítőket és gyártóüzemeket, amelyek gyakran hasznosak (és néha versenyképesek egymással), így az összes szükséges paraméter rögzítésére szolgáló közös rendszer létrehozása jelentős nehézségeket okoz. Blockchain egy innovatív informatikai technológia, amely lehetővé teszi a fejlesztési együttműködési szolgáltatások, az egyenlő csomópontok, anélkül, hogy az egyiket, mint központi. Az adatok integritását maga az együttműködési protokoll garantálja, és a csomópontoknak előzetesen bízniuk kell egymásban. A kifejlesztendő rendszer az élelmiszer-összetevők teljes folyamatát mobil eszközökkel fogja nyomon követni. Ez tanúsítja az alkatrészek elhelyezkedését, irányítását és az ellátási láncban való mozgását. Ezzel egyidejűleg a rendszer rögzíti a végső gyártósor irányításának minőségére vonatkozó adatokat a termék feldolgozása/csomagolása során. Mindezen információk a termék csomagolásához kapcsolódnak, amelyet a fogyasztó egyedileg ismer el egy külön jelölés révén. A fogyasztó a vásárlás előtt könnyen és gyorsan visszavonhatja a mobiltelefonján található összes releváns termékinformációt. A rendszer a csomagolt élelmiszertermékek tényleges gyártósorán kerül bevezetésre a teljes technológiai-gazdasági értékelés céljából. Egyrészt a javasolt rendszer jelentős tájékoztatást és a legjobb termék kiválasztását biztosítja a fogyasztók számára, másrészt lehetővé teszi a minőségi termelési folyamatokba befektető vállalatok számára, hogy közvetlen versenyelőnyre tegyenek szert a piacon. (Hungarian)
28 July 2022
0 references
Tento návrh se týká návrhu a zavedení systému pro sledování kvality výroby potravin pomocí technologie blockchain. Jak dodavatelský řetězec, tak i konečná fáze zpracování mají katalytický vliv na kvalitu vyráběného produktu. Do výrobního procesu jsou zapojeni výrobci, zprostředkovatelé a výrobní závody, které často jednají užitečně (a někdy si navzájem konkurují), takže vytvoření společného systému zaznamenávání všech nezbytných parametrů představuje značné obtíže. Blockchain je inovativní IT technologie, která umožňuje rozvoj kooperativních služeb mezi stejnými uzly, aniž by jeden z nich používal jako ústřední. Integrita dat je zaručena samotným protokolem o spolupráci a žádné uzly se nepožadují, aby si navzájem důvěřovaly předem. Systém, který bude vyvinut, bude sledovat celý průběh složek potravinářského výrobku pomocí mobilních zařízení. Tím se potvrdí umístění složek, jejich řízení a jejich pohyb v dodavatelském řetězci. Současně bude systém zaznamenávat údaje o kvalitě řízení na konečné výrobní lince během zpracování/balení výrobku. Všechny tyto informace budou spojeny s obalem výrobku, který bude spotřebitelem jedinečným způsobem uznán zvláštním označením. Spotřebitel bude moci před nákupem snadno a rychle stáhnout všechny relevantní informace o výrobku na svém mobilním telefonu. Systém bude zaveden na skutečné výrobní lince balených potravinářských výrobků s ohledem na jeho úplné technicko-ekonomické hodnocení. Na jedné straně nabízí navrhovaný systém spotřebitelům značné informace a výběr nejlepšího produktu a na straně druhé umožňuje společnostem, které investují do kvalitních výrobních procesů, získat přímou konkurenční výhodu na trhu. (Czech)
28 July 2022
0 references
Šis priekšlikums attiecas uz pārtikas ražošanas kvalitātes uzraudzības sistēmas izstrādi un īstenošanu, izmantojot blokķēdes tehnoloģiju. Gan piegādes ķēdei, gan apstrādes beigu posmam ir katalītiska ietekme uz saražotā produkta kvalitāti. Ražošanas procesā iesaistīti ražotāji, starpnieki un ražotnes, kas bieži darbojas utilitāri (un dažreiz konkurē savā starpā), tāpēc kopējas sistēmas izveide visu nepieciešamo parametru reģistrēšanai rada ievērojamas grūtības. Blockchain ir inovatīva IT tehnoloģija, kas ļauj attīstīt sadarbības pakalpojumus, starp vienādiem mezgliem, neizmantojot vienu no tiem kā centrālo. Datu integritāti garantē pats sadarbības protokols, un neviens mezglpunkts nav nepieciešams, lai iepriekš uzticētos viens otram. Sistēma, kas tiks izstrādāta, uzraudzīs visu pārtikas produkta sastāvdaļu kursu, izmantojot mobilās ierīces. Tas apliecina sastāvdaļu atrašanās vietu, pārvaldību un pārvietošanu piegādes ķēdē. Tajā pašā laikā sistēma reģistrēs datus par pārvaldības kvalitāti galīgajā ražošanas līnijā produkta apstrādes/iepakošanas laikā. Visa šī informācija būs saistīta ar produkta iepakojumu, ko patērētājs ar īpašu marķējumu īpaši atpazīst. Pirms pirkuma veikšanas patērētājs varēs viegli un ātri izņemt visu attiecīgo informāciju par produktu savā mobilajā tālrunī. Sistēma tiks ieviesta uz faktiskas iepakotu pārtikas produktu ražošanas līnijas, ņemot vērā tās pilnīgu tehnoekonomisko novērtējumu. No vienas puses, ierosinātā sistēma sniedz patērētājiem plašu informāciju un izvēli par labāko produktu, bet, no otras puses, tā ļauj uzņēmumiem, kas iegulda kvalitatīvā ražošanas procesā, gūt tiešas konkurences priekšrocības tirgū. (Latvian)
28 July 2022
0 references
Baineann an togra seo le dearadh agus cur chun feidhme córais chun faireachán a dhéanamh ar cháilíocht an táirgthe bia trí úsáid a bhaint as teicneolaíocht bhlocshlabhra. Tá tionchar catalaíoch ag an slabhra soláthair agus ag an gcéim dheiridh den phróiseáil ar cháilíocht an táirge a tháirgtear. Baineann an próiseas táirgthe le táirgeoirí, idirghabhálaithe agus gléasraí déantúsaíochta a ghníomhaíonn go rialta go minic (agus uaireanta iomaíoch lena chéile), agus mar sin tá deacrachtaí suntasacha ag baint le córas coiteann a chruthú chun na paraiméadair riachtanacha go léir a thaifeadadh. Is teicneolaíocht nuálach TF é blockchain a cheadaíonn seirbhísí comhoibríocha a fhorbairt, idir nóid chomhionann, gan ceann acu a úsáid mar chuid lárnach. Ráthaítear sláine sonraí leis an bprótacal comhair féin agus níl gá le nóid chun muinín a bheith acu as a chéile roimh ré. Déanfaidh an córas a fhorbrófar monatóireacht ar chúrsa iomlán comhábhair táirge bia, ag baint úsáide as gléasanna soghluaiste. Deimhneofar leis sin suíomh na gcomhpháirteanna, a mbainistíocht agus a ngluaiseacht sa slabhra soláthair. Ag an am céanna, déanfaidh an córas sonraí maidir le cáilíocht na bainistíochta sa líne táirgthe deiridh a thaifeadadh, le linn phróiseáil/phacáistiú an táirge. Beidh an fhaisnéis sin go léir nasctha le pacáistiú an táirge, rud a aithneoidh an tomhaltóir trí bhíthin marcála ar leith. Beidh an tomhaltóir in ann gach eolas ábhartha faoin táirge ar a fhón póca a tharraingt siar go héasca agus go tapa sula gceannaíonn sé/sí é. Cuirfear an córas chun feidhme ar líne iarbhír táirgthe táirgí bia pacáilte, d’fhonn meastóireacht theicnea-eacnamaíoch iomlán a dhéanamh air. Ar thaobh amháin, cuireann an córas atá beartaithe faisnéis nach beag ar fáil don tomhaltóir agus rogha an táirge is fearr, agus ar an taobh eile cuireann sé ar chumas cuideachtaí a dhéanann infheistíocht i bpróisis táirgthe d’ardchaighdeán buntáiste iomaíoch díreach a fháil ar an margadh. (Irish)
28 July 2022
0 references
Ta predlog se nanaša na oblikovanje in izvajanje sistema za spremljanje kakovosti proizvodnje hrane z uporabo tehnologije veriženja podatkovnih blokov. Dobavna veriga in končna faza predelave katalitično vplivata na kakovost proizvedenega proizvoda. Proizvodni proces vključuje proizvajalce, posrednike in proizvodne obrate, ki pogosto delujejo učinkovito (in včasih med seboj konkurirajo), zato oblikovanje skupnega sistema beleženja vseh potrebnih parametrov predstavlja precejšnje težave. Blockchain je inovativna tehnologija IT, ki omogoča razvoj sodelovalnih storitev, med enakimi vozlišči, brez uporabe enega od njih kot osrednjega pomena. Integriteto podatkov zagotavlja sam protokol o sodelovanju, vozlišča pa niso potrebna, da bi si vnaprej zaupala. Sistem, ki bo razvit, bo spremljal celoten potek sestavin živila z uporabo mobilnih naprav. To potrjuje lokacijo sestavnih delov, njihovo upravljanje in gibanje v dobavni verigi. Hkrati bo sistem evidentiral podatke o kakovosti upravljanja v končni proizvodni liniji med predelavo/embalažo proizvoda. Vse te informacije bodo povezane z embalažo proizvoda, ki jo bo potrošnik edinstveno prepoznal s posebno oznako. Potrošnik bo lahko pred nakupom enostavno in hitro umaknil vse ustrezne informacije o izdelku na svojem mobilnem telefonu. Sistem se bo izvajal na dejanski proizvodni liniji pakiranih prehrambenih proizvodov, da bi se lahko celovito tehnološko-ekonomsko ovrednotil. Po eni strani predlagani sistem potrošnikom ponuja veliko informacij in izbire najboljšega izdelka, po drugi strani pa podjetjem, ki vlagajo v kakovostne proizvodne procese, omogoča, da pridobijo neposredno konkurenčno prednost na trgu. (Slovenian)
28 July 2022
0 references
Настоящото предложение се отнася до разработването и прилагането на система за мониторинг на качеството на производството на храни, като се използва технологията на блоковата верига. Както веригата на доставки, така и крайният етап от преработката оказват каталитично въздействие върху качеството на произвеждания продукт. Производственият процес включва производители, посредници и производствени предприятия, които често действат утилитарно (а понякога конкурентни един с друг), така че създаването на обща система за записване на всички необходими параметри създава значителни трудности. Blockchain е иновативна ИТ технология, която позволява разработването на съвместни услуги, между равни възли, без да се използва един от тях като централен. Целостта на данните е гарантирана от самия протокол за сътрудничество и не се изисква предварително взаимно взаимно доверие. Системата, която ще бъде разработена, ще следи целия курс на съставките на даден хранителен продукт, като използва мобилни устройства. С него се удостоверява местоположението на компонентите, тяхното управление и движението им във веригата на доставки. В същото време системата ще записва данни за качеството на управлението в крайната производствена линия по време на преработката/опаковането на продукта. Цялата тази информация ще бъде свързана с опаковката на продукта, която ще бъде уникална разпознаваема от потребителя посредством специална маркировка. Потребителят ще може лесно и бързо да оттегли цялата съответна информация за продукта на мобилния си телефон, преди да направи покупката си. Системата ще се прилага на действителна производствена линия на опаковани хранителни продукти с оглед на нейната пълна технологична и икономическа оценка. От една страна, предложената система предлага на потребителите значителна информация и избор на най-добрия продукт, а от друга страна, дава възможност на дружествата, които инвестират в качествени производствени процеси, да получат пряко конкурентно предимство на пазара. (Bulgarian)
28 July 2022
0 references
Din il-proposta tikkonċerna t-tfassil u l-implimentazzjoni ta’ sistema għall-monitoraġġ tal-kwalità tal-produzzjoni tal-ikel bl-użu tat-teknoloġija blockchain. Kemm il-katina tal-provvista kif ukoll l-istadju finali tal-ipproċessar għandhom influwenza katalitika fuq il-kwalità tal-prodott prodott. Il-proċess tal-produzzjoni jinvolvi l-produtturi, l-intermedjarji u l-impjanti tal-manifattura li ta’ spiss jaġixxu b’mod utilitarju (u xi kultant kompetittivi ma’ xulxin), u għalhekk il-ħolqien ta’ sistema komuni ta’ reġistrazzjoni tal-parametri kollha meħtieġa jippreżenta diffikultajiet konsiderevoli. Il-blockchain hija teknoloġija innovattiva tal-IT li tippermetti l-iżvilupp ta’ servizzi kollaborattivi, bejn nodi ugwali, mingħajr l-użu ta’ waħda minnhom bħala ċentrali. L-integrità tad-data hija garantita mill-protokoll ta’ kooperazzjoni nnifsu u l-ebda nodi ma huma meħtieġa li jafdaw lil xulxin minn qabel. Is-sistema li se tiġi żviluppata se tissorvelja l-mod sħiħ tal-ingredjenti ta’ prodott tal-ikel, bl-użu ta’ apparat mobbli. Dan jiċċertifika l-post fejn jinsabu l-komponenti, il-ġestjoni tagħhom u l-moviment tagħhom fil-katina tal-provvista. Fl-istess ħin is-sistema se tirreġistra data dwar il-kwalità tal-ġestjoni fil-linja finali tal-produzzjoni, matul l-ipproċessar/l-ippakkjar tal-prodott. Din l-informazzjoni kollha se tkun marbuta mal-imballaġġ tal-prodott, li se jkun rikonoxxut b’mod uniku mill-konsumatur permezz ta’ marka speċifika. Il-konsumatur ikun jista’ jirtira faċilment u malajr l-informazzjoni kollha rilevanti dwar il-prodott fuq il-mowbajl tiegħu/tagħha qabel ma jixtri. Is-sistema se tiġi implimentata fuq linja ta’ produzzjoni attwali ta’ prodotti tal-ikel ippakkjati, bil-ħsieb tal-evalwazzjoni teknoekonomika sħiħa tagħha. Minn naħa, is-sistema proposta toffri lill-konsumatur informazzjoni u għażla konsiderevoli tal-aħjar prodott, filwaqt li min-naħa l-oħra tippermetti lill-kumpaniji li jinvestu fi proċessi ta’ produzzjoni ta’ kwalità jiksbu vantaġġ kompetittiv dirett fis-suq. (Maltese)
28 July 2022
0 references
A presente proposta diz respeito à conceção e aplicação de um sistema de monitorização da qualidade da produção alimentar utilizando a tecnologia de cadeia de blocos. Tanto a cadeia de abastecimento como a fase final de transformação têm uma influência catalítica na qualidade do produto produzido. O processo de produção envolve produtores, intermediários e fábricas que muitas vezes agem de forma utilitária (e, por vezes, competitivas entre si), pelo que a criação de um sistema comum de registo de todos os parâmetros necessários apresenta dificuldades consideráveis. Blockchain é uma tecnologia de TI inovadora que permite o desenvolvimento de serviços colaborativos, entre nós iguais, sem utilizar um deles como central. A integridade dos dados é garantida pelo próprio protocolo de cooperação e os nós são obrigados a confiar uns nos outros com antecedência. O sistema que será desenvolvido irá monitorizar todo o percurso dos ingredientes de um produto alimentar, utilizando dispositivos móveis. Tal certificará a localização dos componentes, a sua gestão e a sua circulação na cadeia de abastecimento. Ao mesmo tempo, o sistema registará dados sobre a qualidade da gestão na linha de produção final, durante a transformação/embalagem do produto. Todas estas informações serão associadas à embalagem do produto, que será reconhecida de forma única pelo consumidor através de uma marcação específica. O consumidor poderá retirar fácil e rapidamente todas as informações relevantes sobre o produto no seu telemóvel antes de efetuar a compra. O sistema será implementado numa linha de produção real de produtos alimentares embalados, tendo em vista a sua avaliação técnico-económica completa. Por um lado, o sistema proposto oferece ao consumidor uma informação e uma escolha consideráveis do melhor produto, ao passo que, por outro lado, permite que as empresas que investem em processos de produção de qualidade obtenham uma vantagem competitiva direta no mercado. (Portuguese)
28 July 2022
0 references
Dette forslag vedrører udformning og gennemførelse af et system til overvågning af kvaliteten af fødevareproduktionen ved hjælp af blockchainteknologi. Både forsyningskæden og den sidste forarbejdningsfase har en katalytisk indflydelse på kvaliteten af det fremstillede produkt. Produktionsprocessen involverer producenter, mellemmænd og produktionsanlæg, der ofte handler utilitarielt (og undertiden konkurrencedygtige med hinanden), så oprettelsen af et fælles system til registrering af alle de nødvendige parametre er forbundet med betydelige vanskeligheder. Blockchain er en innovativ IT-teknologi, der gør det muligt at udvikle kollaborative tjenester mellem lige store knudepunkter uden at bruge en af dem som central. Dataintegriteten garanteres af selve samarbejdsprotokollen, og knudepunkter skal have tillid til hinanden på forhånd. Det system, der vil blive udviklet, vil overvåge hele forløbet af ingredienserne i et fødevareprodukt ved hjælp af mobile enheder. Dette vil attestere, hvor komponenterne befinder sig, hvordan de forvaltes, og hvordan de bevæger sig i forsyningskæden. Samtidig registrerer systemet data om kvaliteten af forvaltningen i den endelige produktionslinje under forarbejdningen/emballeringen af produktet. Alle disse oplysninger vil blive knyttet til produktets emballage, som forbrugeren entydigt genkender ved hjælp af en særlig mærkning. Forbrugeren vil nemt og hurtigt kunne trække alle relevante produktoplysninger på sin mobiltelefon tilbage, inden han/hun foretager sit køb. Systemet vil blive gennemført på en faktisk produktionslinje for pakkede fødevarer med henblik på en fuldstændig teknisk-økonomisk evaluering. På den ene side giver det foreslåede system forbrugerne betydelig information og valg af det bedste produkt, og på den anden side giver det virksomheder, der investerer i produktionsprocesser af høj kvalitet, mulighed for at opnå en direkte konkurrencefordel på markedet. (Danish)
28 July 2022
0 references
Prezenta propunere se referă la conceperea și punerea în aplicare a unui sistem de monitorizare a calității producției de alimente utilizând tehnologia blockchain. Atât lanțul de aprovizionare, cât și etapa finală de prelucrare au o influență catalitică asupra calității produsului fabricat. Procesul de producție implică producători, intermediari și unități de producție care acționează adesea din punct de vedere utilitar (și uneori competitiv între ei), astfel încât crearea unui sistem comun de înregistrare a tuturor parametrilor necesari prezintă dificultăți considerabile. Blockchain este o tehnologie IT inovatoare, care permite dezvoltarea de servicii de colaborare, între noduri egale, fără a utiliza unul dintre ele ca centrală. Integritatea datelor este garantată de protocolul de cooperare în sine și nu sunt necesare noduri pentru a avea încredere reciprocă în prealabil. Sistemul care va fi dezvoltat va monitoriza întregul curs al ingredientelor unui produs alimentar, folosind dispozitive mobile. Aceasta va certifica amplasarea componentelor, gestionarea acestora și deplasarea acestora în lanțul de aprovizionare. În același timp, sistemul va înregistra date privind calitatea managementului în linia de producție finală, în timpul prelucrării/ambalării produsului. Toate aceste informații vor fi legate de ambalajul produsului, care va fi recunoscut în mod unic de către consumator prin intermediul unui marcaj specific. Consumatorul va putea retrage cu ușurință și rapid toate informațiile relevante despre produs de pe telefonul său mobil înainte de a-și face achiziția. Sistemul va fi pus în aplicare pe o linie de producție reală de produse alimentare ambalate, în vederea evaluării sale complete din punct de vedere tehnico-economic. Pe de o parte, sistemul propus oferă consumatorului informații considerabile și alegerea celui mai bun produs, în timp ce, pe de altă parte, permite întreprinderilor care investesc în procese de producție de calitate să obțină un avantaj concurențial direct pe piață. (Romanian)
28 July 2022
0 references
Detta förslag gäller utformning och genomförande av ett system för övervakning av kvaliteten på livsmedelsproduktionen med hjälp av blockkedjeteknik. Både försörjningskedjan och det sista bearbetningsledet har en katalytisk inverkan på den producerade produktens kvalitet. Produktionsprocessen omfattar producenter, mellanhänder och tillverkningsanläggningar som ofta agerar utåt (och ibland konkurrerar med varandra), så skapandet av ett gemensamt system för registrering av alla nödvändiga parametrar medför stora svårigheter. Blockchain är en innovativ IT-teknik som möjliggör utveckling av samarbetstjänster, mellan lika knutpunkter, utan att använda en av dem som central. Dataintegriteten garanteras av själva samarbetsprotokollet och inga noder behöver lita på varandra i förväg. Det system som kommer att utvecklas kommer att övervaka hela förloppet av ingredienserna i en livsmedelsprodukt, med hjälp av mobila enheter. Detta intygar komponenternas placering, förvaltning och förflyttning i leveranskedjan. Samtidigt kommer systemet att registrera uppgifter om kvaliteten på ledningen i den slutliga produktionslinjen under bearbetningen/förpackningen av produkten. All denna information kommer att kopplas till produktens förpackning, som konsumenten kommer att känna igen genom en särskild märkning. Konsumenten kommer enkelt och snabbt att kunna dra tillbaka all relevant produktinformation på sin mobiltelefon innan han eller hon gör sitt köp. Systemet kommer att införas på en faktisk produktionslinje av förpackade livsmedelsprodukter, med sikte på en fullständig teknisk och ekonomisk utvärdering. Å ena sidan ger det föreslagna systemet konsumenterna betydande information och val av den bästa produkten, medan det å andra sidan gör det möjligt för företag som investerar i produktionsprocesser av hög kvalitet att få en direkt konkurrensfördel på marknaden. (Swedish)
28 July 2022
0 references
Identifiers
5.056.119
0 references