Innovative food additive improving the quality of rice after cooking and extending the shelf-life of packaged freshly cooked rice (Q2693542)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q2693542 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Innovative food additive improving the quality of rice after cooking and extending the shelf-life of packaged freshly cooked rice |
Project Q2693542 in Poland |
Statements
774,350.0 zloty
0 references
911,000.0 zloty
0 references
85.0 percent
0 references
1 October 2020
0 references
30 September 2022
0 references
INNOAIM SP. ZO.O.
0 references
PROJEKT WZIĄŁ UDZIAŁ W II RUNDZIE OTRZYMAŁ 19 pkt, nie spełnił kryterium 8 POPRAWIONO Celem projektu jest: dokończenie, komercjalizacja i upowszechnienie rynkowe nowego produktu w postaci dodatku do ryżu, polepszającego teksturę oraz walory sensoryczne przechowywanego chłodniczo ryżu gotowanego, który jest elementem kluczowym w odbiorze przez konsumentów dań sushi przechowywanych chłodniczo. Słabej jakości ryż psuje renomę firmom, zwiększa koszty wynikające z niesprzedanych porcji, zmniejsza potencjalny przychód. Projekt jest odpowiedzią na zidentyfikowane problemy i oczekiwania partnerów biznesowych, z którymi pomysłodawca Pan Paweł Puźniak pracuje na co dzień w obszarze wsparcia technologicznego w zakresie produkcji dań na bazie ryżu gotowanego, które to dania są przechowywane/chłodzone przez kilka dni. Najważniejszymi rezultatami są: wdrożony do producentów dań gotowych sushi dodatek do ryżu, stabilna finansowo firma, która bez finansowania nie mogłaby rozpocząć działalności. Klientami są: producenci/dostawcy ryżu, producenci sushi. Korzyści dla klienta: lepszy produkt, lojalizacja konsumentów, mniejsze odpady. Innowacyjny produkt: dodatek do ryżu wydłużający do 10 dni (zauważalnie więcej niż obecnie) przydatność do spożycia z uwzględnienie walorów sensorycznych. Produkt bazować będzie na dopuszczonych do obrotu składnikach. Zaangażowane osoby: komplementarny zespół łączący kompetencje biznesowe i technologiczne Paweł Puźniak (strona biz. i tech.) – pomysłodawca z wieloletnim doświadczeniem w obsłudze przedsiębiorstw w obszarze produkcji dań gotowych/sushi, z rozbudowaną siecią kontaktów biznesowych w branży, w której realizowany będzie projekt, Piotr Kulawik (strona tech. i wdroż) – kierownik B+R, który wraz z Panem Pawłem koncepcyjnie od kilkunastu miesięcy pracują nad produktem, pracownik naukowy Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie specjalizujący się zagadnieniach technologicznych. Specjalista w zakresie technologicznego przygotowywania sushi. (Polish)
0 references
In the second round, the project received 19 points, did not meet criterion 8, the aim of the project was to: completion, commercialisation and market penetration of a new product in the form of an addition to rice, improving texture and sensory qualities of stored refrigerated rice, which is a key element in the consumer’s reception of refrigerated sushi dishes. Poor quality rice spoils the reputation of companies, increases costs resulting from unsold portions, reduces potential revenue. The project responds to the identified problems and expectations of business partners, with which the originator Paweł Puźniak works on a daily basis in the field of technological support for the production of dishes based on cooked rice, which are stored/cooled for several days. The most important results are: implemented to manufacturers of ready-made sushi dishes, an additive for rice, a financially stable company that would not have been able to start business without funding. Customers are: rice producers/suppliers, sushi producers. Customer Benefits: better product, consumer loyalty, less waste. Innovative product: addition to rice extending to 10 days (notably more than today) usefulness for consumption with consideration of sensory qualities. The product will be based on authorised ingredients. Persons involved: a complementary team combining business and technological competences Paweł Puźniak (biz. and tech website) – the originator with many years of experience in providing services to companies in the field of ready-to-use/sushi dishes, with an extensive network of business contacts in the industry in which the project will be implemented, Piotr Kulawik (technological and implementation site) – R & D manager, who, together with Mr Paul, has been working on the product conceptually for several months, a researcher at the University of Agriculture in Cracow specialising in technological issues. Specialist in the technological preparation of sushi. (English)
7 July 2021
0.0654059773337498
0 references
Le projet a participé au deuxième tour de 19 points, n’a pas satisfait au critère 8 corrigé L’objectif du projet est: achèvement, commercialisation et diffusion sur le marché d’un nouveau produit sous la forme d’un additif au riz, améliorant la texture et les qualités sensorielles du riz cuit réfrigéré, élément clé de la réception des plats de sushi réfrigérés par les consommateurs. Le riz de mauvaise qualité gâche la réputation des entreprises, augmente les coûts des portions invendues, réduit les revenus potentiels. Le projet est une réponse aux problèmes et attentes identifiés par les partenaires commerciaux, avec lesquels l’initiateur M. Paweł Pu’niak travaille quotidiennement dans le domaine du soutien technologique dans la production de plats de riz cuits, qui sont stockés/refroidis pendant plusieurs jours. Les résultats les plus importants sont: présenté aux producteurs de plats prêts à l’emploi de riz à sushi, une entreprise financièrement stable qui ne pouvait pas démarrer ses activités sans financement. Les clients sont: fabricants/fournisseurs de riz, producteurs de sushis. Avantages pour le client: meilleur produit, fidélisation des consommateurs, moins de déchets. Produit innovant: additif de riz allant jusqu’à 10 jours (notamment plus qu’aujourd’hui) son adéquation à la consommation, en tenant compte des qualités sensorielles. Le produit sera basé sur des ingrédients autorisés. Personnes concernées: une équipe complémentaire combinant les compétences commerciales et technologiques Paweł Pu’niak (biz. et site web technologique) — initiateur avec de nombreuses années d’expérience dans le service des entreprises dans le domaine de la production de plats/sushis prêts à l’emploi, avec un vaste réseau de contacts commerciaux dans l’industrie dans laquelle le projet sera réalisé, Piotr Kulawik (site Web technologique et mise en œuvre) — responsable R & D, qui, avec Paweł, travaille sur le produit conceptuel depuis plusieurs mois, chercheur à l’Université d’Agriculture de Cracovie spécialisée dans les questions technologiques. Spécialiste dans le domaine de la préparation technologique des sushis. (French)
3 December 2021
0 references
Das Projekt nahm an der zweiten Runde von 19 Punkten teil, erfüllte das Kriterium 8 nicht korrigiert Das Ziel des Projekts ist: Fertigstellung, Kommerzialisierung und Marktverbreitung eines neuen Produkts in Form eines Reiszusatzes, Verbesserung der Textur und sensorischen Eigenschaften von gekühltem gekochtem Reis, der ein Schlüsselelement bei der Aufnahme von gekühlten Sushi-Gerichten bei den Verbrauchern ist. Schlechte Qualität Reis verdirbt den Ruf der Unternehmen, erhöht die Kosten von nicht verkauften Portionen, reduziert potenzielle Einnahmen. Das Projekt ist eine Antwort auf die festgestellten Probleme und Erwartungen der Geschäftspartner, mit denen der Urheber Herr Paweł Puźniak täglich im Bereich der technologischen Unterstützung bei der Herstellung von gekochten Reisgerichten arbeitet, die für mehrere Tage gelagert/gekühlt werden. Die wichtigsten Ergebnisse sind: eingeführt bei Herstellern von Fertiggerichten Sushi-Reis, ein finanziell stabiles Unternehmen, das nicht ohne Finanzierung starten konnte. Kunden sind: Reishersteller/Lieferanten, Sushi-Produzenten. Vorteile für den Kunden: besseres Produkt, Verbraucherbindung, weniger Verschwendung. Innovatives Produkt: Reiszusatz, der sich auf 10 Tage (insbesondere mehr als jetzt) erstreckt, seine Verbrauchstauglichkeit unter Berücksichtigung der sensorischen Eigenschaften. Das Produkt basiert auf zugelassenen Inhaltsstoffen. Beteiligte Personen: Paweł Puźniak (biz. und Tech-Website) – Gründer mit langjähriger Erfahrung in der Betreuung von Unternehmen im Bereich der Herstellung von Fertiggerichten/Sushi, mit einem umfangreichen Netzwerk von Geschäftskontakten in der Branche, in der das Projekt realisiert wird, Piotr Kulawik (Tech-Website und Implementierung) – F & E-Manager, der zusammen mit Paweł seit mehreren Monaten konzeptionell an dem Produkt arbeitet, ein Forscher an der Universität für Landwirtschaft in Krakau, der sich auf technologische Fragen spezialisiert hat. Spezialist auf dem Gebiet der technologischen Vorbereitung von Sushi. (German)
14 December 2021
0 references
Het project nam deel aan de tweede ronde van 19 punten, voldeed niet aan criterium 8 gecorrigeerd Het doel van het project is: voltooiing, commercialisering en marktverspreiding van een nieuw product in de vorm van een additief aan rijst, waardoor de textuur en de sensorische kwaliteiten van gekoelde gekookte rijst worden verbeterd, wat een belangrijk element is in de ontvangst van gekoelde sushigerechten door consumenten. Slechte kwaliteit rijst bederft de reputatie van bedrijven, verhoogt de kosten van onverkochte porties, vermindert potentiële inkomsten. Het project is een antwoord op de vastgestelde problemen en verwachtingen van zakenpartners, waarmee de initiatiefnemer Paweł Puźniak dagelijks werkt op het gebied van technologische ondersteuning bij de productie van gekookte rijstgerechten, die meerdere dagen worden bewaard/gekoeld. De belangrijkste resultaten zijn: geïntroduceerd bij producenten van kant-en-klare gerechten sushi rijst, een financieel stabiel bedrijf dat geen bedrijf kon starten zonder financiering. Klanten zijn: rijst fabrikanten/leveranciers, sushi producenten. Voordelen voor de klant: beter product, consumentenloyaliteit, minder verspilling. Innovatief product: rijstadditief dat zich uitstrekt tot 10 dagen (met name meer dan nu) zijn geschiktheid voor consumptie, rekening houdend met sensorische kwaliteiten. Het product zal gebaseerd zijn op geautoriseerde ingrediënten. Betrokken personen: een complementair team dat zakelijke en technologische competenties combineert Paweł Puźniak (biz. en tech website) — originator met jarenlange ervaring in het bedienen van ondernemingen op het gebied van de productie van kant-en-klare gerechten/sushi, met een uitgebreid netwerk van zakelijke contacten in de industrie waarin het project zal worden gerealiseerd, Piotr Kulawik (tech website en implementatie) — R & D manager, die samen met Paweł, conceptueel aan het product werkt voor een aantal maanden, een onderzoeker aan de Universiteit van de Landbouw in Krakau gespecialiseerd in technologische vraagstukken. Specialist op het gebied van technologische bereiding van sushi. (Dutch)
17 December 2021
0 references
Il progetto ha preso parte al secondo round di 19 punti, non ha soddisfatto il criterio 8 corretto L'obiettivo del progetto è: completamento, commercializzazione e diffusione sul mercato di un nuovo prodotto sotto forma di additivo al riso, migliorando la consistenza e le qualità sensoriali del riso cotto refrigerato, elemento chiave nella ricezione da parte dei consumatori di piatti sushi refrigerati. Il riso di scarsa qualità rovina la reputazione delle aziende, aumenta i costi delle porzioni invendute, riduce le potenziali entrate. Il progetto è una risposta alle problematiche e alle aspettative individuate dai partner commerciali, con cui l'originatore Paweł Puźniak lavora quotidianamente nel campo del supporto tecnologico nella produzione di piatti di riso cotti, che vengono conservati/raffreddati per diversi giorni. I risultati più importanti sono: introdotto ai produttori di piatti pronti di riso sushi, una società finanziariamente stabile che non poteva avviare attività senza finanziamenti. I clienti sono: produttori/fornitori di riso, produttori di sushi. Vantaggi per il cliente: prodotto migliore, fidelizzazione dei consumatori, meno sprechi. Prodotto innovativo: additivo di riso che si estende fino a 10 giorni (in particolare più di ora) della sua idoneità al consumo, tenendo conto delle qualità sensoriali. Il prodotto si baserà su ingredienti autorizzati. Persone coinvolte: un team complementare che unisce competenze aziendali e tecnologiche Paweł Puźniak (biz. e sito web tecnologico) — ideatore con molti anni di esperienza nel servizio alle imprese nel settore della produzione di piatti pronti/sushi, con una vasta rete di contatti commerciali nel settore in cui il progetto sarà realizzato, Piotr Kulawik (sito web tecnologico e implementazione) — responsabile R & S, che, insieme a Paweł, ha lavorato sul prodotto concettualmente per diversi mesi, ricercatore presso l'Università dell'Agricoltura di Cracovia specializzata in questioni tecnologiche. Specialista nel campo della preparazione tecnologica di sushi. (Italian)
15 January 2022
0 references
El proyecto participó en la segunda ronda de 19 puntos, no cumplió con el criterio 8 corregido. El objetivo del proyecto es: finalización, comercialización y difusión en el mercado de un nuevo producto en forma de aditivo al arroz, mejorando la textura y las cualidades sensoriales del arroz cocido refrigerado, que es un elemento clave en la recepción por los consumidores de platos de sushi refrigerado. El arroz de mala calidad echa a perder la reputación de las empresas, aumenta los costos de las porciones no vendidas, reduce los ingresos potenciales. El proyecto es una respuesta a los problemas y expectativas identificados de los socios comerciales, con los que trabaja a diario el originador Paweł Pużniak en el campo del apoyo tecnológico en la producción de platos de arroz cocido, que se almacenan/refrigeran durante varios días. Los resultados más importantes son: presentado a los productores de platos preparados de arroz de sushi, una empresa financieramente estable que no podía iniciar negocios sin financiación. Los clientes son: fabricantes/proveedores de arroz, productores de sushi. Beneficios para el cliente: mejor producto, lealtad del consumidor, menos desperdicio. Producto innovador: aditivo de arroz que se extiende a 10 días (especialmente más que ahora) de su idoneidad para el consumo, teniendo en cuenta las cualidades sensoriales. El producto se basará en ingredientes autorizados. Personas implicadas: un equipo complementario que combina competencias empresariales y tecnológicas Paweł Pușniak (biz. y sitio web tecnológico) — originador con muchos años de experiencia en el servicio a empresas en el área de producción de platos preparados/sushi, con una amplia red de contactos comerciales en la industria en la que se realizará el proyecto, Piotr Kulawik (sitio web tecnológico e implementación) — Gerente de I+D, quien, junto con Paweł, ha estado trabajando conceptualmente en el producto durante varios meses, un investigador de la Universidad de Agricultura de Cracovia especializado en temas tecnológicos. Especialista en el campo de la preparación tecnológica del sushi. (Spanish)
19 January 2022
0 references
Ghlac an tionscadal páirt sa dara babhta de 19 bpointe, níor chomhlíon sé critéar 8 ceartaithe. Is é aidhm an tionscadail ná: táirge nua a chur i gcrích, a thráchtálú agus a scaipeadh ar an margadh i bhfoirm breiseáin ar rís, feabhas a chur ar uigeacht agus ar cháilíochtaí céadfacha ríse cuisnithe cócaráilte, ar príomhghné í nuair a fhaigheann tomhaltóirí miasa cuisniúcháin sushi. Spoils ríse droch-chaighdeán an dea-cháil na gcuideachtaí, méadaíonn na costais a bhaineann le codanna neamhdhíolta, laghdaíonn ioncam féideartha. Freagra is ea an tionscadal ar na fadhbanna agus ar ionchais aitheanta na gcomhpháirtithe gnó, lena n-oibríonn an tionscnóir Paweł Pu niak ar bhonn laethúil i réimse na tacaíochta teicneolaíche i dtáirgeadh miasa ríse cócaráilte, a stóráiltear/a fhuaraítear ar feadh roinnt laethanta. Is iad seo a leanas na torthaí is tábhachtaí: tugadh isteach í do tháirgeoirí ríse miasa réamhdhéanta sushi, cuideachta atá cobhsaí ó thaobh airgeadais de nach bhféadfadh gnó a thosú gan mhaoiniú. Is iad na cliaint: monaróirí/soláthróirí ríse, táirgeoirí sushi. Buntáistí don chustaiméir: táirge níos fearr, dílseacht tomhaltóirí, níos lú dramhaíola. Táirge nuálach: breiseán ríse a shíneann go 10 lá (go háirithe níos mó ná anois) a oiriúnaí atá sé lena thomhailt, agus cáilíochtaí céadfacha á gcur san áireamh. Beidh an táirge bunaithe ar chomhábhair údaraithe. Na daoine lena mbaineann: foireann chomhlántach ina gcomhcheanglaítear inniúlachtaí gnó agus teicneolaíocha Paweł Puóniak (biz. agus suíomh gréasáin ardteicneolaíochta) — tionscnóir le blianta fada de thaithí ar fhreastal ar fhiontair i réimse tháirgeadh miasa/sushi réamhdhéanta, le líonra fairsing teagmhálacha gnó sa tionscal ina mbainfear an tionscadal amach, Piotr Kulawik (suíomh gréasáin teicneolaíochta agus cur chun feidhme) — bainisteoir T & F, atá, mar aon le Paweł, ag obair ar an táirge go coincheapúil ar feadh roinnt míonna, taighdeoir in Ollscoil na Talmhaíochta i Krakow ag speisialú i saincheisteanna teicneolaíochta. Speisialtóir i réimse an ullmhúcháin teicneolaíochta sushi. (Irish)
3 November 2022
0 references
Projektet deltog i anden runde med 19 point, opfyldte ikke kriterium 8 korrigeret Projektets formål er: færdiggørelse, kommercialisering og markedsformidling af et nyt produkt i form af et tilsætningsstof til ris, der forbedrer konsistensen og sensoriske kvaliteter af kølet kogt ris, hvilket er et centralt element i forbrugernes modtagelse af kølede sushiretter. Dårlig kvalitet ris ødelægger omdømme virksomheder, øger omkostningerne ved usolgte portioner, reducerer potentielle indtægter. Projektet er en reaktion på de identificerede problemer og forventninger hos forretningspartnere, som initiativtager Paweł Puźniak dagligt arbejder med inden for teknologisk støtte i produktionen af kogte risretter, som opbevares/køles i flere dage. De vigtigste resultater er: introduceret til producenter af færdigretter sushi ris, en økonomisk stabil virksomhed, der ikke kunne starte forretning uden finansiering. Kunderne er: risproducenter/leverandører, sushiproducenter. Fordele for kunden: bedre produkt, forbrugerloyalitet, mindre spild. Innovativt produkt: ristilsætningsstof, der strækker sig til 10 dage (især mere end nu) dets egnethed til konsum, under hensyntagen til sensoriske kvaliteter. Produktet vil være baseret på godkendte ingredienser. Involverede personer: et komplementært team, der kombinerer forretnings- og teknologiske kompetencer Paweł Puźniak (biz. og tech website) — ophavsmand med mange års erfaring i at betjene virksomheder inden for produktion af færdige retter/sushi, med et omfattende netværk af forretningskontakter i branchen, hvor projektet vil blive realiseret, Piotr Kulawik (tech website og implementering) — R & D manager, der sammen med Paweł har arbejdet på produktet konceptuelt i flere måneder, en forsker ved University of Agriculture i Krakow med speciale i teknologiske spørgsmål. Specialist inden for teknologisk forberedelse af sushi. (Danish)
3 November 2022
0 references
Το έργο έλαβε μέρος στο δεύτερο γύρο των 19 βαθμών, δεν πληρούσε το κριτήριο 8 διορθωμένο Ο στόχος του έργου είναι: ολοκλήρωση, εμπορία και διάδοση στην αγορά ενός νέου προϊόντος με τη μορφή προσθέτου στο ρύζι, βελτίωση της υφής και των αισθητηριακών ιδιοτήτων του ψυγμένου μαγειρεμένου ρυζιού, το οποίο αποτελεί βασικό στοιχείο για την παραλαβή από τους καταναλωτές ψυκτικών πιάτων σούσι. Το ρύζι κακής ποιότητας καταστρέφει τη φήμη των εταιρειών, αυξάνει το κόστος των απούλητων μερίδων, μειώνει τα πιθανά έσοδα. Το έργο αποτελεί απάντηση στα προβλήματα και τις προσδοκίες που έχουν εντοπιστεί από τους επιχειρηματικούς εταίρους, με τους οποίους ο δημιουργός κ. Paweł Puрniak εργάζεται σε καθημερινή βάση στον τομέα της τεχνολογικής υποστήριξης στην παραγωγή μαγειρεμένων πιάτων ρυζιού, τα οποία αποθηκεύονται/ψύχονται για αρκετές ημέρες. Τα σημαντικότερα αποτελέσματα είναι: εισήχθη σε παραγωγούς έτοιμων πιάτων ρύζι σούσι, μια οικονομικά σταθερή εταιρεία που δεν θα μπορούσε να ξεκινήσει τις δραστηριότητές της χωρίς χρηματοδότηση. Οι πελάτες είναι: παραγωγοί ρυζιού/προμηθευτές, παραγωγοί σούσι. Οφέλη για τον πελάτη: καλύτερο προϊόν, αφοσίωση των καταναλωτών, λιγότερα απόβλητα. Καινοτόμο προϊόν: πρόσθετο ρυζιού που εκτείνεται σε 10 ημέρες (ιδίως περισσότερο από ό, τι σήμερα) την καταλληλότητά του για κατανάλωση, λαμβάνοντας υπόψη τις αισθητηριακές ιδιότητες. Το προϊόν θα βασίζεται σε εγκεκριμένα συστατικά. Εμπλεκόμενα πρόσωπα: μια συμπληρωματική ομάδα που συνδυάζει επιχειρηματικές και τεχνολογικές ικανότητες Paweł Puрniak (biz. και tech website) — δημιουργός με πολυετή εμπειρία στην εξυπηρέτηση επιχειρήσεων στον τομέα της παραγωγής έτοιμων πιάτων/sushi, με ένα εκτεταμένο δίκτυο επιχειρηματικών επαφών στον κλάδο στον οποίο θα υλοποιηθεί το έργο, Piotr Kulawik (τεχνολογικός ιστότοπος και υλοποίηση) — διευθυντής Ε & Α, ο οποίος, μαζί με τον Paweł, εργάζονται για το προϊόν εννοιολογικά εδώ και αρκετούς μήνες, ερευνητής στο Πανεπιστήμιο Γεωργίας της Κρακοβίας που ειδικεύεται σε τεχνολογικά θέματα. Ειδικός στον τομέα της τεχνολογικής προετοιμασίας του σούσι. (Greek)
3 November 2022
0 references
Projektet deltog i den andra omgången av 19 poäng, uppfyllde inte kriterium 8 korrigerat Syftet med projektet är: slutförande, kommersialisering och marknadsspridning av en ny produkt i form av en tillsats till ris, vilket förbättrar konsistensen och de sensoriska egenskaperna hos kylt kokt ris, vilket är en nyckelfaktor i konsumenternas mottagande av kylda sushirätter. Ris av dålig kvalitet förstör företagens rykte, ökar kostnaderna för osålda portioner, minskar potentiella intäkter. Projektet är ett svar på de identifierade problemen och förväntningarna hos affärspartners, som upphovsmannen Paweł Puźniak dagligen arbetar med inom området tekniskt stöd vid framställning av kokta risrätter, som lagras/kyls i flera dagar. De viktigaste resultaten är: introducerades för producenter av färdiga rätter sushi ris, ett ekonomiskt stabilt företag som inte kunde starta företag utan finansiering. Kunder är: ristillverkare/leverantörer, sushiproducenter. Fördelar för kunden: bättre produkt, konsumentlojalitet, mindre avfall. Innovativ produkt: ristillsats som sträcker sig till 10 dagar (särskilt mer än nu) är lämplig för konsumtion, med beaktande av sensoriska egenskaper. Produkten kommer att baseras på godkända ingredienser. Berörda personer: ett kompletterande team som kombinerar affärsmässiga och tekniska kompetenser Paweł Puźniak (biz. och tech webbplats) – upphovsman med många års erfarenhet av att betjäna företag inom området för produktion av färdiga rätter/sushi, med ett omfattande nätverk av affärskontakter i den bransch där projektet kommer att realiseras, Piotr Kulawik (teknisk webbplats och genomförande) – FoU-chef, som tillsammans med Paweł har arbetat med produkten konceptuellt i flera månader, en forskare vid University of Agriculture i Krakow som specialiserat sig på tekniska frågor. Specialist på teknisk förberedelse av sushi. (Swedish)
3 November 2022
0 references
Proiectul a participat la a doua rundă de 19 puncte, nu a îndeplinit criteriul 8 corectat Scopul proiectului este: finalizarea, comercializarea și diseminarea pe piață a unui nou produs sub formă de aditiv pentru orez, îmbunătățind textura și calitățile senzoriale ale orezului fiert refrigerat, care este un element-cheie în primirea de către consumatori a preparatelor de sushi refrigerate. Orezul de calitate slabă strică reputația companiilor, crește costurile porțiunilor nevândute, reduce veniturile potențiale. Proiectul este un răspuns la problemele și așteptările identificate ale partenerilor de afaceri, cu care inițiatorul Paweł Puźniak lucrează zilnic în domeniul sprijinului tehnologic în producția de preparate din orez gătite, care sunt depozitate/răcite timp de mai multe zile. Cele mai importante rezultate sunt: prezentat producătorilor de orez sushi gata preparat, o companie stabilă din punct de vedere financiar care nu ar putea începe o afacere fără finanțare. Clienții sunt: producători/furnizori de orez, producători de sushi. Beneficii pentru client: un produs mai bun, loialitatea consumatorilor, mai puține deșeuri. Produs inovator: aditivul de orez care se extinde la 10 zile (în special mai mult decât în prezent) este adecvat pentru consum, ținând seama de calitățile senzoriale. Produsul se va baza pe ingrediente autorizate. Persoane implicate: o echipă complementară care combină competențele de afaceri și tehnologice Paweł Puźniak (biz. și site-ul tehnic) – inițiator cu mulți ani de experiență în deservirea întreprinderilor din domeniul producției de preparate preparate/sushi, cu o rețea extinsă de contacte de afaceri în industria în care proiectul va fi realizat, Piotr Kulawik (site-ul tehnologic și implementarea) – manager de cercetare și dezvoltare, care, împreună cu Paweł, lucrează conceptual la produs timp de mai multe luni, cercetător la Universitatea de Agricultură din Cracovia, specializat în probleme tehnologice. Specialist în domeniul pregătirii tehnologice a sushi. (Romanian)
3 November 2022
0 references
Projekt je sodeloval v drugem krogu 19 točk, ni izpolnjeval kriterija 8 popravljena Cilj projekta je: dokončanje, komercializacija in tržno razširjanje novega proizvoda v obliki dodatka k rižu, izboljšanje teksture in senzoričnih lastnosti ohlajenega kuhanega riža, ki je ključni element pri potrošnikovem sprejemanju hladilnih suši jedi. Slaba kakovost riža pokvari ugled podjetij, poveča stroške neprodanih porcij, zmanjša potencialne prihodke. Projekt je odgovor na ugotovljene težave in pričakovanja poslovnih partnerjev, s katerimi avtor Paweł Puźniak dnevno dela na področju tehnološke podpore pri proizvodnji kuhanih riževih jedi, ki se hranijo/hlajajo več dni. Najpomembnejši rezultati so: predstavljeno proizvajalcem pripravljenih jedi suši riž, finančno stabilno podjetje, ki ne bi moglo začeti poslovati brez financiranja. Stranke so: proizvajalci/dobavitelji riža, proizvajalci sušija. Prednosti za stranko: boljši izdelek, zvestoba potrošnikov, manj odpadkov. Inovativni izdelek: rižev dodatek, ki traja do 10 dni (zlasti več kot zdaj), njegova primernost za uživanje, ob upoštevanju senzoričnih lastnosti. Izdelek bo temeljil na odobrenih sestavinah. Vpletene osebe: komplementarna ekipa, ki združuje poslovne in tehnološke kompetence Paweł Puźniak (biz. in tehnološka spletna stran) – originator z dolgoletnimi izkušnjami pri servisiranju podjetij na področju proizvodnje pripravljenih jedi/sushi, z obsežno mrežo poslovnih stikov v industriji, v kateri se bo projekt izvajal, Piotr Kulawik (tehnološka spletna stran in implementacija) – vodja raziskav in razvoja, ki skupaj s Pawełom konceptualno dela na proizvodu že več mesecev, raziskovalec na Univerzi za kmetijstvo v Krakovu, specializiran za tehnološka vprašanja. Specialist za področje tehnološke priprave sušija. (Slovenian)
3 November 2022
0 references
Projektas dalyvavo antrajame 19 balų raunde, neatitiko 8 kriterijaus ištaisymo. Projekto tikslas: naujo produkto, kuris yra ryžių priedas, užbaigimas, komercializavimas ir platinimas rinkoje, pagerinant atšaldytų virtų ryžių tekstūrą ir jutimines savybes, o tai yra pagrindinis elementas vartotojams priimant atšaldytus suši patiekalus. Prastos kokybės ryžiai sugadina įmonių reputaciją, padidina neparduotų porcijų išlaidas, sumažina potencialias pajamas. Projektas yra atsakas į nustatytas problemas ir verslo partnerių lūkesčius, su kuriais iniciatorius Paweł Puźniak kasdien dirba technologinės paramos srityje gaminant virtus ryžių patiekalus, kurie saugomi/vėsinami keletą dienų. Svarbiausi rezultatai yra šie: pristatytas gatavų patiekalų suši ryžių gamintojams, finansiškai stabiliai įmonei, kuri negalėjo pradėti verslo be finansavimo. Klientai yra: ryžių gamintojai ir (arba) tiekėjai, suši gamintojai. Nauda klientui: geresnis produktas, vartotojų lojalumas, mažiau atliekų. Inovatyvus produktas: ryžių priedas, kurio trukmė – iki 10 dienų (ypač ilgiau nei dabar), jo tinkamumas vartoti, atsižvelgiant į juslines savybes. Produktas bus pagamintas iš leidžiamų ingredientų. Dalyvaujantys asmenys: papildoma komanda, derinanti verslo ir technologines kompetencijas Paweł Puźniak (biz. ir technologijų svetainė) – iniciatorius, turintis ilgametę patirtį aptarnaujant įmones gatavų patiekalų/suši gamybos srityje, su plačiu verslo kontaktų tinklu pramonėje, kurioje bus įgyvendinamas projektas, Piotr Kulawik (techninė svetainė ir įgyvendinimas) – mokslinių tyrimų ir plėtros vadovas, kuris kartu su Paweł keletą mėnesių dirba prie produkto konceptualiai, Krokuvos žemės ūkio universiteto tyrėjas, specializuojasi technologijų klausimais. Suši technologinio paruošimo specialistas. (Lithuanian)
3 November 2022
0 references
A projekt 19 pontból álló második fordulóban vett részt, nem felelt meg a 8. kritériumnak. egy új termék befejezése, forgalomba hozatala és piaci terjesztése rizs-adalékanyag formájában, javítva a hűtött főtt rizs textúráját és érzékszervi tulajdonságait, ami kulcsfontosságú eleme a hűtött sushi ételek fogyasztók általi fogadásának. A rossz minőségű rizs rontja a vállalatok hírnevét, növeli az eladatlan adagok költségeit, csökkenti a potenciális bevételt. A projekt az üzleti partnerek azonosított problémáira és elvárásaira adott válasz, amellyel Paweł Puźniak kezdeményező napi rendszerességgel dolgozik a több napig tárolt/hűtött főtt rizsételek gyártásának technológiai támogatásában. A legfontosabb eredmények a következők: bemutatták a készételek gyártóinak sushi rizs, egy pénzügyileg stabil vállalat, amely nem tudta elindítani az üzleti finanszírozás nélkül. Az ügyfelek a következők: rizsgyártók/szállítók, sushi-termelők. Előnyök az ügyfél számára: jobb termék, fogyasztói hűség, kevesebb hulladék. Innovatív termék: a rizs adaléka 10 napig (nevezetesen több, mint most) fogyasztásra való alkalmassága, figyelembe véve az érzékszervi tulajdonságokat. A termék engedélyezett összetevőkön alapul. Érintett személyek: egy kiegészítő csapat, amely egyesíti az üzleti és technológiai kompetenciákat Paweł Puźniak (biz. és tech website) – kezdeményező, aki sokéves tapasztalattal rendelkezik a készételek/sushi gyártásának területén működő vállalkozások kiszolgálásában, kiterjedt üzleti kapcsolatok hálózatával az iparágban, amelyben a projektet megvalósítják, Piotr Kulawik (technológiai honlap és megvalósítás) – K+F menedzser, aki Paweł-lel együtt több hónapja dolgozik a terméken, a krakkói Mezőgazdasági Egyetem kutatója technológiai kérdésekre szakosodott. A sushi technológiai előkészítésének specialistája. (Hungarian)
3 November 2022
0 references
Hanke osallistui 19 pisteen toiselle kierrokselle, ei täyttänyt kriteeriä 8 korjattuna. Hankkeen tavoitteena on: uuden tuotteen valmistaminen, kaupallistaminen ja levittäminen riisin lisäaineena, mikä parantaa kylmäkypsennetyn riisin koostumusta ja aistinvaraisia ominaisuuksia, mikä on keskeinen tekijä kuluttajien kylmäsäilytyssushi-astioiden vastaanottamisessa. Huonolaatuinen riisi pilaa yritysten maineen, lisää myymättä jääneiden annosten kustannuksia, vähentää mahdollisia tuloja. Hanke on vastaus liikekumppaneiden havaittuihin ongelmiin ja odotuksiin, joiden kanssa alullepanija Paweł Puźniak työskentelee päivittäin teknisen tuen alalla keitettyjen riisiruokien tuotannossa, joita säilytetään/jäähdytetään useita päiviä. Tärkeimmät tulokset ovat: otettiin käyttöön valmiiden ruokien sushi-riisituottajille, joka on taloudellisesti vakaa yritys, joka ei voinut aloittaa liiketoimintaa ilman rahoitusta. Asiakkaita ovat: riisin valmistajat/toimittajat, sushituottajat. Hyödyt asiakkaalle: parempi tuote, kuluttajien uskollisuus, vähemmän jätettä. Innovatiivinen tuote: riisin lisäaine, joka kestää 10 päivää (etenkin enemmän kuin nyt), sen soveltuvuus kulutukseen ottaen huomioon aistinvaraiset ominaisuudet. Tuote perustuu sallittuihin ainesosiin. Mukana olevat henkilöt: täydentävä tiimi, joka yhdistää liiketoiminta- ja teknologiaosaamisen Paweł Puźniak (biz. ja tech-sivusto) – alullepanija, jolla on monen vuoden kokemus valmiiden ruokien/sushi-alan yritysten palvelemisesta, laaja verkosto alan yrityskontakteja, jossa hanke toteutetaan, Piotr Kulawik (tekninen verkkosivusto ja toteutus) – T & K-päällikkö, joka yhdessä Pawełin kanssa on työskennellyt tuotteen käsitteellisesti useita kuukausia, Krakovan maatalousyliopiston tutkija, joka on erikoistunut teknologisiin kysymyksiin. Asiantuntija alalla teknologian valmistelu sushi. (Finnish)
3 November 2022
0 references
Projekt sa zúčastnil druhého kola 19 bodov, nesplnil kritérium 8 opravené Cieľom projektu je: dokončenie, komercializácia a šírenie nového výrobku na trh vo forme prídavnej látky k ryži, zlepšenie štruktúry a zmyslových vlastností chladenej varenej ryže, ktorá je kľúčovým prvkom pri prijímaní chladených sushi pokrmov spotrebiteľom. Nekvalitná ryža kazí povesť spoločností, zvyšuje náklady na nepredané porcie, znižuje potenciálne príjmy. Projekt je reakciou na zistené problémy a očakávania obchodných partnerov, s ktorými pôvodca pán Paweł Puźniak denne pracuje v oblasti technologickej podpory pri výrobe varených ryžových jedál, ktoré sa skladujú/chladia na niekoľko dní. Najdôležitejšie výsledky sú: predstavený výrobcom hotových jedál sushi ryže, finančne stabilnej spoločnosti, ktorá nemohla začať podnikať bez financovania. Klientmi sú: výrobcovia/dodávatelia ryže, výrobcovia sushi. Výhody pre zákazníka: lepší produkt, lojalita spotrebiteľov, menej odpadu. Inovatívny produkt: prídavná látka ryže, ktorá sa predlžuje na 10 dní (predovšetkým viac ako teraz) jej vhodnosť na spotrebu, berúc do úvahy zmyslové vlastnosti. Produkt bude založený na povolených zložkách. Zúčastnené osoby: komplementárny tím spájajúci obchodné a technologické kompetencie Paweł Puźniak (biz. a tech internetová stránka) – pôvodca s dlhoročnými skúsenosťami v službách podnikov v oblasti výroby hotových jedál/sushi, s rozsiahlou sieťou obchodných kontaktov v priemysle, v ktorom bude projekt realizovaný, Piotr Kulawik (technologická webová stránka a realizácia) – manažér výskumu a vývoja, ktorý spolu s Pawełom pracuje koncepčne už niekoľko mesiacov, výskumný pracovník na Poľnohospodárskej univerzite v Krakove, ktorý sa špecializuje na technologické otázky. Špecialista v oblasti technologickej prípravy sushi. (Slovak)
3 November 2022
0 references
Projekt osales 19 punktiga teises voorus, mis ei vastanud 8. kriteeriumile, mida on parandatud. Projekti eesmärk on: uue toote valmimine, turustamine ja turustamine riisi lisaainena, mis parandab külmutatud keedetud riisi tekstuuri ja sensoorseid omadusi, mis on oluline element külmutatud sushiroogade vastuvõtmisel tarbijate poolt. Halva kvaliteediga riis rikub ettevõtete mainet, suurendab müümata portsjonite kulusid, vähendab potentsiaalset tulu. Projekt on vastus äripartnerite tuvastatud probleemidele ja ootustele, millega koostaja Paweł Puźniak töötab igapäevaselt tehnoloogilise toe valdkonnas keedetud riisiroogade tootmisel, mida hoitakse/jahutatakse mitu päeva. Kõige olulisemad tulemused on järgmised: tutvustati valmistoitude tootjatele sushi riisi, rahaliselt stabiilset ettevõtet, mis ei saanud ilma rahastamiseta äri alustada. Kliendid on: riisi tootjad/tarnijad, sushi tootjad. Kasu kliendile: parem toode, tarbijate lojaalsus, vähem jäätmeid. Uuenduslik toode: riisilisandit pikendatakse 10 päevani (eelkõige rohkem kui praegu), võttes arvesse sensoorseid omadusi. Toode põhineb lubatud koostisosadel. Kaasatud isikud: täiendav meeskond, mis ühendab äri- ja tehnoloogilisi pädevusi Paweł Puźniak (Biz. and tech website) – algataja, kellel on aastatepikkune kogemus valmistoitude/sushi tootmisega tegelevate ettevõtete teenindamisel, millel on ulatuslik ärikontaktide võrgustik tööstuses, kus projekt viiakse ellu, Piotr Kulawik (tehnoloogia veebisait ja rakendamine) – R & D juht, kes on koos Pawełiga töötanud tootega kontseptuaalselt juba mitu kuud, Krakowi Põllumajandusülikooli teadur, spetsialiseerunud tehnoloogilistele küsimustele. Sushi tehnoloogilise ettevalmistuse spetsialist. (Estonian)
3 November 2022
0 references
Il-proġett ħa sehem fit-tieni rawnd ta’ 19-il punt, ma ssodisfax il-kriterju 8 kkoreġut. L-għan tal-proġett huwa: it-tlestija, il-kummerċjalizzazzjoni u t-tixrid fis-suq ta’ prodott ġdid fil-forma ta’ addittiv mar-ross, li jtejjeb il-konsistenza u l-kwalitajiet sensorjali tar-ross imsajjar refriġerat, li huwa element ewlieni biex il-konsumaturi jirċievu platti sushi mkessħin. Ir-ross ta’ kwalità fqira jħassar ir-reputazzjoni tal-kumpaniji, iżid l-ispejjeż ta’ porzjonijiet mhux mibjugħa, inaqqas id-dħul potenzjali. Il-proġett huwa tweġiba għall-problemi u l-aspettattivi identifikati tas-sħab kummerċjali, li magħhom l-oriġinatur is-Sur Paweł Puźniak jaħdem kuljum fil-qasam tal-appoġġ teknoloġiku fil-produzzjoni ta’ platti tar-ross imsajjar, li huma maħżuna/imkessħa għal diversi jiem. L-aktar riżultati importanti huma: introduċa lill-produtturi ta’ platti lesti ross sushi, kumpanija finanzjarjament stabbli li ma setgħetx tibda negozju mingħajr finanzjament. Il-klijenti huma: manifatturi/fornituri tar-ross, produtturi sushi. Benefiċċji għall-klijent: prodott aħjar, lealtà tal-konsumatur, inqas skart. Prodott innovattiv: l-addittiv tar-ross li jestendi għal għaxart ijiem (notevolment aktar minn issa) l-adegwatezza tiegħu għall-konsum, filwaqt li jitqiesu l-kwalitajiet sensorji. Il-prodott se jkun ibbażat fuq ingredjenti awtorizzati. Persuni involuti: tim komplementari li jgħaqqad il-kompetenzi kummerċjali u teknoloġiċi Paweł Puźniak (biz. u s-sit web tat-teknoloġija) — oriġinatur b’ħafna snin ta’ esperjenza fis-servizz tal-intrapriżi fil-qasam tal-produzzjoni ta’ platti lesti/sushi, b’netwerk estensiv ta’ kuntatti kummerċjali fl-industrija li fiha se jitwettaq il-proġett, Piotr Kulawik (websajt u implimentazzjoni tat-teknoloġija) — maniġer tar-R & Ż, li, flimkien ma’ Paweł, ilhom jaħdmu fuq il-prodott kunċettwalment għal diversi xhur, riċerkatur fl-Università tal-Agrikoltura fi Krakow li jispeċjalizza fi kwistjonijiet teknoloġiċi. Speċjalista fil-qasam tal-preparazzjoni teknoloġika tal Sushi. (Maltese)
3 November 2022
0 references
Projekts piedalījās 19 punktu otrajā kārtā, neatbilda 8. kritērijam, labots Projekta mērķis ir: jauna produkta, kas ir rīsu piedeva, pabeigšana, komercializācija un izplatīšana tirgū, uzlabojot atdzesētu rīsu konsistenci un sensoriskās īpašības, kas ir galvenais elements, lai patērētāji uzņemtu atdzesētus suši ēdienus. Sliktas kvalitātes rīsi sabojā uzņēmumu reputāciju, palielina nepārdoto porciju izmaksas, samazina potenciālos ieņēmumus. Projekts ir atbilde uz uzņēmējdarbības partneru konstatētajām problēmām un cerībām, ar kurām autors Paweł Puźniak kungs katru dienu strādā tehnoloģiskā atbalsta jomā termiski apstrādātu rīsu ēdienu ražošanā, kas tiek uzglabāti/dzesēti vairākas dienas. Svarīgākie rezultāti ir šādi: iepazīstināts ar gatavo ēdienu suši rīsu ražotājiem, kas ir finansiāli stabils uzņēmums, kurš nevarēja uzsākt uzņēmējdarbību bez finansējuma. Klienti ir: rīsu ražotāji/piegādātāji, suši ražotāji. Ieguvumi klientam: labāks produkts, patērētāju lojalitāte, mazāk atkritumu. Inovatīvs produkts: rīsu piedeva, kas pagarina līdz 10 dienām (jo īpaši vairāk nekā tagad), ņemot vērā organoleptiskās īpašības. Produkts būs balstīts uz atļautajām sastāvdaļām. Iesaistītās personas: papildu komanda, kas apvieno biznesa un tehnoloģiskās kompetences Paweł Puźniak (biz. un tehnoloģiju mājas lapa) — iniciators ar ilggadēju pieredzi gatavo ēdienu/suši ražošanas uzņēmumu apkalpošanā, ar plašu biznesa kontaktu tīklu nozarē, kurā projekts tiks īstenots, Piotr Kulawik (tehnoloģiju tīmekļa vietne un ieviešana) — pētniecības un izstrādes vadītājs, kurš kopā ar Paweł vairākus mēnešus konceptuāli strādā pie produkta, pētnieks Krakovas Lauksaimniecības universitātē, kas specializējas tehnoloģiju jautājumos. Speciālists suši tehnoloģiskās sagatavošanas jomā. (Latvian)
3 November 2022
0 references
Проектът участва във втория кръг от 19 точки, не отговаря на критерий 8, коригиран Целта на проекта е: завършване, комерсиализация и разпространение на пазара на нов продукт под формата на добавка към ориза, подобряване на текстурата и сензорните качества на охладения сготвен ориз, който е ключов елемент при приемането от потребителите на хладилни суши ястия. Лошото качество на ориза разваля репутацията на компаниите, увеличава разходите за непродадени порции, намалява потенциалните приходи. Проектът е в отговор на установените проблеми и очаквания на бизнес партньорите, с които създателят г-н Павел Пунняк работи ежедневно в областта на технологичната подкрепа при производството на готвени оризови ястия, които се съхраняват/охлаждат в продължение на няколко дни. Най-важните резултати са: представен на производителите на готови ястия суши ориз, финансово стабилна компания, която не може да започне бизнес без финансиране. Клиентите са: производители/доставчици на ориз, производители на суши. Ползи за клиента: по-добър продукт, лоялност на потребителите, по-малко отпадъци. Иновативен продукт: оризовата добавка удължава до 10 дни (по-специално повече от сега) нейната пригодност за консумация, като се вземат предвид сензорните качества. Продуктът ще се основава на разрешени съставки. Участващи лица: допълващ екип, съчетаващ бизнес и технологични компетенции Павел Пунняк (бизнес и технологичен уебсайт) — инициатор с дългогодишен опит в обслужването на предприятия в областта на производството на готови ястия/суши, с широка мрежа от бизнес контакти в индустрията, в която ще бъде реализиран проектът, Piotr Kulawik (технологичен уебсайт и внедряване) — ръководител на научноизследователска и развойна дейност, който заедно с Paweł работи върху продукта концептуално в продължение на няколко месеца, изследовател в Университета по земеделие в Краков, специализирана в технологични проблеми. Специалист в областта на технологичната подготовка на суши. (Bulgarian)
3 November 2022
0 references
O projeto participou na segunda ronda de 19 pontos, não satisfazia o critério 8 corrigido. O objetivo do projeto é: conclusão, comercialização e divulgação no mercado de um novo produto sob a forma de um aditivo ao arroz, melhorando a textura e as qualidades sensoriais do arroz cozido refrigerado, que é um elemento fundamental na receção pelos consumidores de pratos de sushi refrigerados. Arroz de má qualidade estraga a reputação das empresas, aumenta os custos de porções não vendidas, reduz a receita potencial. O projeto é uma resposta aos problemas e expectativas identificados dos parceiros comerciais, com os quais o originador Paweł Puzniak trabalha diariamente no campo do apoio tecnológico na produção de pratos de arroz cozidos, que são armazenados/arrefecidos por vários dias. Os resultados mais importantes são: introduzido aos produtores de pratos prontos arroz sushi, uma empresa financeiramente estável que não poderia começar o negócio sem financiamento. Os clientes são: fabricantes/fornecedores de arroz, produtores de sushi. Benefícios para o cliente: melhor produto, lealdade dos consumidores, menos desperdício. Produto inovador: aditivo de arroz que se estende a 10 dias (nomeadamente mais do que agora) a sua adequação ao consumo, tendo em conta as qualidades sensoriais. O produto basear-se-á em ingredientes autorizados. Pessoas envolvidas: uma equipa complementar que combina competências empresariais e tecnológicas Paweł Puźniak (biz. e website de tecnologia) — originador com muitos anos de experiência em servir empresas na área de produção de pratos/sushi prontos, com uma extensa rede de contatos comerciais na indústria em que o projeto será realizado, Piotr Kulawik (sítio web e implementação de tecnologia) — Gerente de I & D, que, juntamente com Paweł, trabalha conceitualmente no produto há vários meses, um pesquisador da Universidade de Agricultura em Cracóvia, especializado em questões tecnológicas. Especialista na área de preparação tecnológica de sushi. (Portuguese)
3 November 2022
0 references
Projekt je sudjelovao u drugom krugu od 19 bodova, nije zadovoljio ispravljeni kriterij 8. Cilj projekta je: dovršetak, komercijalizacija i širenje na tržište novog proizvoda u obliku aditiva riži, čime se poboljšava tekstura i senzorska svojstva hladne kuhane riže, što je ključni element u prihvatu rashladnih sushi jela od strane potrošača. Loša kvaliteta riže kvari ugled tvrtki, povećava troškove neprodanih porcija, smanjuje potencijalne prihode. Projekt je odgovor na prepoznate probleme i očekivanja poslovnih partnera, s kojima inicijator gospodin Paweł Puňniak svakodnevno radi na području tehnološke podrške u proizvodnji kuhanih jela od riže koja se skladište/hlade nekoliko dana. Najvažniji rezultati su: uvedena proizvođačima gotovih jela sushi riže, financijski stabilne tvrtke koja ne može započeti s poslovanjem bez financiranja. Klijenti su: proizvođači/dobavljači riže, proizvođači sushija. Pogodnosti za kupca: bolji proizvod, lojalnost potrošača, manje otpada. Inovativni proizvod: dodatak riže koji se proteže na 10 dana (posebno više nego sada) njegova prikladnost za konzumaciju, uzimajući u obzir senzorska svojstva. Proizvod će se temeljiti na odobrenim sastojcima. Uključene osobe: komplementarni tim koji kombinira poslovne i tehnološke kompetencije Paweł PuŇniak (biz. i tech web stranica) – inicijator s dugogodišnjim iskustvom u posluživanju poduzeća u području proizvodnje gotovih jela/sushi, s opsežnom mrežom poslovnih kontakata u industriji u kojoj će se projekt realizirati, Piotr Kulawik (tehnička web stranica i implementacija) – voditelj istraživanja i razvoja, koji zajedno s Pawełom već nekoliko mjeseci konceptualno radi na proizvodu, istraživač na Poljoprivrednom sveučilištu u Krakowu specijaliziran za tehnološka pitanja. Stručnjak u području tehnološke pripreme sushija. (Croatian)
3 November 2022
0 references
Projekt se zúčastnil druhého kola 19 bodů, nesplnil kritérium 8 opraveno Cílem projektu je: dokončení, uvádění na trh a šíření nového produktu ve formě přídatné látky do rýže, zlepšení textury a smyslových vlastností chlazené vařené rýže, která je klíčovým prvkem při přijímání chlazených suši jídel spotřebiteli. Špatná kvalita rýže kazí pověst firem, zvyšuje náklady na neprodané porce, snižuje potenciální příjmy. Projekt je reakcí na zjištěné problémy a očekávání obchodních partnerů, s nimiž autor Paweł Puźniak denně pracuje v oblasti technologické podpory při výrobě vařených rýžových pokrmů, které jsou skladovány/chladeny po dobu několika dnů. Nejdůležitějšími výsledky jsou: představena producentům hotových jídel sushi rýže, finančně stabilní společnosti, která nemohla začít podnikat bez financování. Klienti jsou: výrobci/dodavatelé rýže, výrobci sushi. Výhody pro zákazníka: lepší produkt, loajalita spotřebitelů, méně plýtvání. Inovativní produkt: přídatná látka pro rýži, která prodlužuje na 10 dnů (zejména více než nyní) svou vhodnost pro spotřebu, s přihlédnutím k senzorickým vlastnostem. Přípravek bude založen na povolených ingrediencích. Zúčastněné osoby: komplementární tým kombinující podnikatelské a technologické kompetence Paweł Puźniak (biz. a technické stránky) – původce s dlouholetými zkušenostmi v poskytování služeb podnikům v oblasti výroby hotových jídel/sushi, s rozsáhlou sítí obchodních kontaktů v průmyslu, ve kterém bude projekt realizován, Piotr Kulawik (technologická webová stránka a implementace) – vedoucí výzkumu a vývoje, který spolu s Pawełem pracuje na výrobku koncepčně již několik měsíců, výzkumný pracovník na Vysoké škole zemědělské v Krakově specializující se na technologické otázky. Specialista v oblasti technologické přípravy sushi. (Czech)
3 November 2022
0 references
WOJ.: PODKARPACKIE, POW.: stalowowolski
0 references
24 May 2023
0 references
Identifiers
POPW.01.01.02-18-0018/20
0 references