Development of technology for prolonging the shelf life of freshly pressed carrot juice. (Q2687405)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q2687405 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Development of technology for prolonging the shelf life of freshly pressed carrot juice. |
Project Q2687405 in Poland |
Statements
274,424.88 zloty
0 references
322,852.8 zloty
0 references
85.0 percent
0 references
4 January 2021
0 references
30 July 2021
0 references
"VICTORIA CYMES" SP. Z O.O.
0 references
SA 42799(2015/X) Projekt polega na realizacji prac badawczo-rozwojowych prowadzących do przedłużenia przydatności do spożycia świeżo tłoczonego soku marchwiowego z zachowaniem jego wartości odżywczych poprzez wykorzystanie innowacyjnych technik obróbki. Projekt będzie trwać 7 miesięcy, w czasie których wyłonieni podwykonawcy (Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Politechnika Lubelska) będą realizować powierzone im zadania, do których należeć będą: 1. Obróbka zimną plazmą soku marchwiowego; 2. Zbadanie wpływu sonikacji na utrwalanie i jakość soku marchwiowego; 3. Określenie wpływu zimnej plazmy na czystość mikrobiologiczną oraz cechy fizykochemiczne i sensoryczne soku marchwiowego; 4. Opracowanie parametrów technologicznych niskotemperaturowego utrwalania żywności. Innowacyjność będzie miała charakter procesowy - zostanie opracowany proces dotyczący właściwego sposobu obróbki świeżo tłoczonego soku marchwiowego, gwarantujący wydłużenie terminu jego przydatności do spożycia oraz pozwalający na zachowanie jego wysokich wartości odżywczych. W wyniku wdrożenia innowacyjnego procesu powstanie znacząco ulepszony produkt, charakteryzujący się nowymi właściwościami - świeży sok marchwiowy o wydłużonym okresie przydatności do spożycia. Obecnie są to zaledwie 24 godziny. Oznacza to zatem znaczące ulepszenie posiadanego w ofercie produktu. W wyniku przeprowadzonych badań powstanie gotowa dokumentacja techniczno-technologiczna umożliwiająca wdrożenie procesu w przedsiębiorstwie Wnioskodawcy na własnej linii produkcyjnej. Prace badawczo-rozwojowe przeprowadzane przez jednostki naukowe w ramach projektu zostaną zakończone co najmniej na poziomie sprawdzenia i demonstracji w warunkach laboratoryjnych lub zbliżonych do rzeczywistych opracowanej w ramach projektu technologii. Dzięki realizacji projektu W-ca osiągnie następujące rezultaty: -Liczba wprowadzonych innowacji procesowych (szt.) - 1 -Liczba wprowadzonych innowacji (szt.) - 1 (Polish)
0 references
SA 42799(2015/X) The project consists of carrying out research and development leading to the extension of the shelf-life of freshly pressed carrot juice while maintaining its nutritional value through the use of innovative processing techniques. The project will last for 7 months, during which the selected subcontractors (University of Life Sciences in Lublin, Lublin University of Technology) will carry out the tasks entrusted to them, including: 1. Cold plasma treatment of carrot juice; 2. Study the impact of sonication on the preservation and quality of carrot juice; 3. Determination of the effect of cold plasma on microbiological purity and physicochemical and sensory characteristics of carrot juice; 4. Development of technological parameters for low-temperature preservation of food. Innovation will be a process – a process will be developed for the proper treatment of freshly pressed carrot juice, guaranteeing the extension of its shelf-life and maintaining its high nutritional value. The implementation of the innovative process will result in a significantly improved product, characterised by new properties – fresh carrot juice with an extended shelf life. Currently, it is only 24 hours. This therefore entails a significant improvement in the product offered. As a result of the tests carried out, ready-made technical and technological documentation will be created to enable the implementation of the process in the Applicant’s company on its own production line. The research and development carried out by the scientific units of the project will be completed at least at the level of laboratory testing and demonstration, or similar to the actual technology developed by the project. Thanks to the implementation of the project, W-ca will achieve the following results: —Number of process innovations introduced (items) – 1 – Number of innovations introduced (piece) – 1 (English)
7 July 2021
0.1997834950863308
0 references
SA 42799(2015/X) Le projet consiste en la recherche et le développement conduisant à l’allongement de la durée de conservation du jus de carotte fraîchement pressé tout en maintenant sa valeur nutritionnelle grâce à des techniques de transformation innovantes. Le projet durera 7 mois, au cours desquels les sous-traitants sélectionnés (Université des sciences de la vie de Lublin, Université de technologie de Lublin) effectueront les tâches qui leur seront confiées, qui comprendront: 1. Traitement plasmatique à froid du jus de carotte; 2. Examiner l’effet de la sonication sur la conservation et la qualité du jus de carotte; 3. Détermination de l’effet du plasma froid sur la pureté microbiologique et les caractéristiques physicochimiques et sensorielles du jus de carotte; 4. Développement de paramètres technologiques de conservation des aliments à basse température. L’innovation sera un processus — un processus sera développé concernant le traitement approprié du jus de carotte fraîchement pressé, garantissant la prolongation de sa durée de conservation et le maintien de sa valeur nutritive élevée. À la suite de la mise en œuvre d’un processus innovant, un produit considérablement amélioré sera créé, caractérisé par de nouvelles propriétés — jus de carotte frais avec une durée de conservation prolongée. Il n’y a plus que 24 heures. Cela signifie une amélioration significative du produit offert. À la suite de la recherche menée, une documentation technique et technologique prête sera créée permettant la mise en œuvre du processus dans l’entreprise de la requérante sur sa propre chaîne de production. Les travaux de recherche et développement réalisés par les unités scientifiques du projet seront réalisés au moins au niveau de vérification et de démonstration en laboratoire ou similaire à la technologie réelle développée dans le cadre du projet. Grâce à la mise en œuvre du projet, W-ca obtiendra les résultats suivants: —Nombre d’innovations de procédés introduites (pcs) — 1 -Nombre d’innovations introduites (pcs) — 1 (French)
3 December 2021
0 references
SA 42799(2015/X) Das Projekt besteht aus Forschung und Entwicklung, die zur Verlängerung der Haltbarkeit von frisch gepresstem Karottensaft unter Beibehaltung seines Nährwerts durch den Einsatz innovativer Verarbeitungstechniken führt. Das Projekt wird 7 Monate dauern, in denen die ausgewählten Subunternehmer (Universität für Lebenswissenschaften in Lublin, Technische Universität Lublin) die ihnen übertragenen Aufgaben ausführen werden, darunter: 1. Kalte Plasmabehandlung von Karottensaft; 2. Die Wirkung der Beschallung auf die Erhaltung und Qualität von Karottensaft zu untersuchen; 3. Bestimmung der Wirkung von kaltem Plasma auf die mikrobiologische Reinheit und physikalisch-chemische und sensorische Eigenschaften von Karottensaft; 4. Entwicklung technologischer Parameter der Lebensmittelkonservierung bei niedrigen Temperaturen. Innovation wird ein Prozess sein – ein Verfahren zur ordnungsgemäßen Behandlung von frisch gepresstem Karottensaft, der die Verlängerung seiner Haltbarkeit und die Aufrechterhaltung seines hohen Nährwerts gewährleistet. Durch die Implementierung eines innovativen Prozesses entsteht ein deutlich verbessertes Produkt, das sich durch neue Eigenschaften auszeichnet – frischer Karottensaft mit verlängerter Haltbarkeit. Jetzt sind es nur noch 24 Stunden. Dies bedeutet eine deutliche Verbesserung des angebotenen Produkts. Als Ergebnis der durchgeführten Forschung wird eine fertige technische und technologische Dokumentation erstellt, die die Umsetzung des Prozesses im Unternehmen des Antragstellers auf einer eigenen Produktionslinie ermöglicht. Die Forschungs- und Entwicklungsarbeiten, die von den wissenschaftlichen Einheiten des Projekts durchgeführt werden, werden mindestens auf dem Niveau der Verifikation und Demonstration im Labor oder ähnlich der im Rahmen des Projekts entwickelten realen Technologie abgeschlossen. Durch die Umsetzung des Projekts wird W-ca folgende Ergebnisse erzielen: —Anzahl der eingeführten Prozessinnovationen (Stk.) – 1 -Anzahl der eingeführten Innovationen (Stücke) – 1 (German)
13 December 2021
0 references
SA 42799(2015/X) Het project bestaat uit onderzoek en ontwikkeling die leidt tot de verlenging van de houdbaarheid van vers geperst wortelsap met behoud van de voedingswaarde door gebruik te maken van innovatieve verwerkingstechnieken. Het project duurt 7 maanden, gedurende welke de geselecteerde onderaannemers (University of Life Sciences in Lublin, Lublin University of Technology) de hun toevertrouwde taken zullen uitvoeren, waaronder: 1. Koude plasmabehandeling van wortelsap; 2. Onderzoek het effect van sonicatie op het behoud en de kwaliteit van wortelsap; 3. Bepaling van het effect van koud plasma op de microbiologische zuiverheid en fysisch-chemische en sensorische kenmerken van wortelsap; 4. Ontwikkeling van technologische parameters voor voedselbehoud bij lage temperatuur. Innovatie zal een proces zijn — er zal een proces worden ontwikkeld voor de juiste behandeling van vers geperst wortelsap, dat de verlenging van de houdbaarheid garandeert en de hoge voedingswaarde behoudt. Als gevolg van de implementatie van een innovatief proces wordt een aanzienlijk verbeterd product gecreëerd, gekenmerkt door nieuwe eigenschappen — vers wortelsap met langere houdbaarheid. Het is nu nog maar 24 uur. Dit betekent een aanzienlijke verbetering van het aangeboden product. Als gevolg van het uitgevoerde onderzoek wordt een kant-en-klare technische en technologische documentatie gecreëerd die de implementatie van het proces in het bedrijf van de aanvrager mogelijk maakt op zijn eigen productielijn. De onderzoeks- en ontwikkelingswerkzaamheden die door de wetenschappelijke eenheden van het project worden uitgevoerd, worden ten minste voltooid op het niveau van verificatie en demonstratie in het kader van een laboratorium of vergelijkbaar met de in het kader van het project ontwikkelde reële technologie. Door de uitvoering van het project zal W-ca de volgende resultaten behalen: —Aantal geïntroduceerde procesinnovaties (pcs) — 1 -Aantal geïntroduceerde innovaties (pcs) — 1 (Dutch)
17 December 2021
0 references
Sa 42799(2015/X) Il progetto consiste nella ricerca e sviluppo che porta all'estensione della durata di conservazione del succo di carota appena pressato, mantenendone il valore nutrizionale utilizzando tecniche di lavorazione innovative. Il progetto durerà 7 mesi, durante i quali i subappaltatori selezionati (Università di Scienze della Vita di Lublino, Università di Tecnologia di Lublino) svolgeranno i compiti loro affidati, che comprenderanno: 1. Trattamento plasmatico freddo del succo di carota; 2. Esaminare l'effetto della sonicazione sulla conservazione e sulla qualità del succo di carota; 3. Determinazione dell'effetto del plasma freddo sulla purezza microbiologica e sulle caratteristiche fisico-chimiche e sensoriali del succo di carota; 4. Sviluppo di parametri tecnologici di conservazione degli alimenti a bassa temperatura. L'innovazione sarà un processo — si svilupperà un processo riguardante il corretto trattamento del succo di carota appena pressato, garantendo l'estensione della sua durata di conservazione e mantenendo il suo alto valore nutrizionale. Come risultato dell'implementazione di un processo innovativo, verrà creato un prodotto significativamente migliorato, caratterizzato da nuove proprietà — succo di carota fresco con una maggiore durata di conservazione. Ora sono solo 24 ore. Ciò significa un miglioramento significativo del prodotto offerto. Come risultato della ricerca condotta, verrà creata una pronta documentazione tecnica e tecnologica che consenta l'implementazione del processo nell'azienda richiedente sulla propria linea di produzione. Il lavoro di ricerca e sviluppo svolto dalle unità scientifiche del progetto sarà completato almeno a livello di verifica e dimostrazione in laboratorio o simile alla tecnologia del mondo reale sviluppata nell'ambito del progetto. Attraverso l'attuazione del progetto, W-ca otterrà i seguenti risultati: —Numero di innovazioni di processo introdotte (pz) — 1 -Numero di innovazioni introdotte (pz) — 1 (Italian)
15 January 2022
0 references
SA 42799(2015/X) El proyecto consiste en la investigación y el desarrollo que conducen a la extensión de la vida útil del jugo de zanahoria recién prensado, manteniendo su valor nutricional mediante el uso de técnicas de procesamiento innovadoras. El proyecto tendrá una duración de 7 meses, durante el cual los subcontratistas seleccionados (Universidad de Ciencias de la Vida en Lublin, Universidad Tecnológica de Lublin) llevarán a cabo las tareas que se les encomiendan, que incluirán: 1. Tratamiento con plasma frío del jugo de zanahoria; 2. Examinar el efecto de la sonicación en la preservación y calidad del jugo de zanahoria; 3. Determinación del efecto del plasma frío sobre la pureza microbiológica y las características fisicoquímicas y sensoriales del jugo de zanahoria; 4. Desarrollo de parámetros tecnológicos de conservación de alimentos a baja temperatura. La innovación será un proceso: se desarrollará un proceso para el tratamiento adecuado del jugo de zanahoria recién prensado, garantizando la extensión de su vida útil y manteniendo su alto valor nutricional. Como resultado de la implementación de un proceso innovador, se creará un producto significativamente mejorado, caracterizado por nuevas propiedades: jugo de zanahoria fresco con vida útil prolongada. Ahora son solo 24 horas. Esto significa una mejora significativa en el producto ofrecido. Como resultado de la investigación realizada, se creará una documentación técnica y tecnológica que permita la implementación del proceso en la empresa del solicitante en su propia línea de producción. El trabajo de investigación y desarrollo llevado a cabo por las unidades científicas del proyecto se completará al menos al nivel de verificación y demostración bajo laboratorio o similar a la tecnología del mundo real desarrollada dentro del proyecto. A través de la implementación del proyecto, W-ca logrará los siguientes resultados: —Número de innovaciones de procesos introducidas (pcs) — 1 -Número de innovaciones introducidas (pcs) — 1 (Spanish)
19 January 2022
0 references
SA 42799(2015/X) Projekt koosneb teadus- ja arendustegevusest, mille tulemuseks on värskelt pressitud porgandimahla säilivusaja pikendamine, säilitades samal ajal selle toiteväärtuse, kasutades uuenduslikke töötlemismeetodeid. Projekt kestab 7 kuud, mille jooksul valitud alltöövõtjad (Lublini bioteaduste ülikool, Lublini Tehnikaülikool) täidavad neile usaldatud ülesandeid, mis hõlmavad järgmist: 1. Porgandimahla külm plasmatöötlus; 2. Uurida ultrahelitöötluse mõju porgandimahla säilitamisele ja kvaliteedile; 3. Külma plasma mõju määramine porgandimahla mikrobioloogilisele puhtusele ning füüsikalis-keemilistele ja sensoorsetele omadustele; 4. Madala temperatuuriga toiduainete säilitamise tehnoloogiliste parameetrite väljatöötamine. Innovatsioon on protsess – töötatakse välja protsess värskelt pressitud porgandimahla nõuetekohaseks töötlemiseks, tagades selle säilivusaja pikendamise ja säilitades selle kõrge toiteväärtuse. Uuendusliku protsessi rakendamise tulemusena luuakse oluliselt täiustatud toode, mida iseloomustavad uued omadused – pikendatud säilivusajaga värske porgandimahl. Nüüd on ainult 24 tundi. See tähendab pakutava toote olulist paranemist. Uuringute tulemusena luuakse valmis tehniline ja tehnoloogiline dokumentatsioon, mis võimaldab taotleja ettevõttes protsessi ellu viia oma tootmisliinil. Projekti teadusüksuste teadus- ja arendustöö viiakse lõpule vähemalt laboratoorse kontrolli ja tutvustamise tasemel või projekti raames välja töötatud reaalmaailma tehnoloogiaga sarnasel tasemel. Projekti elluviimisega saavutab W-ca järgmised tulemused: Kasutusele võetud protsessiuuenduste arv (tk) – 1 – kasutuselevõetud uuenduste arv (tk) – 1 (Estonian)
27 July 2022
0 references
SA 42799(2015/X) Projektą sudaro moksliniai tyrimai ir technologinė plėtra, dėl kurių pailgėja šviežiai spaustų morkų sulčių galiojimo laikas, kartu išlaikant jų maistinę vertę taikant naujoviškus perdirbimo metodus. Projektas truks 7 mėnesius, per kurį atrinkti subrangovai (Liublino gamtos mokslų universitetas, Liublino technologijos universitetas) vykdys jiems patikėtas užduotis, kurios apims: 1. Šaltas plazminis morkų sulčių gydymas; 2. Ištirti ardymo poveikį morkų sulčių konservavimui ir kokybei; 3. Šaltos plazmos poveikio mikrobiologiniam grynumui ir morkų sulčių fizikinėms ir cheminėms bei jutiminėms savybėms nustatymas; 4. Žemos temperatūros maisto konservavimo technologinių parametrų kūrimas. Inovacijos bus procesas – bus sukurtas procesas, susijęs su tinkamu šviežiai spaustų morkų sulčių apdorojimu, užtikrinant jų galiojimo termino pratęsimą ir išlaikant didelę jų maistinę vertę. Įgyvendinus novatorišką procesą, bus sukurtas žymiai patobulintas produktas, kuriam būdingos naujos savybės – šviežios morkų sultys, kurių galiojimo laikas yra ilgesnis. Dabar – tik 24 valandos. Tai reiškia didelį siūlomo produkto pagerėjimą. Atlikus mokslinius tyrimus bus sukurta parengta techninė ir technologinė dokumentacija, leidžianti Pareiškėjo įmonėje įgyvendinti procesą savo gamybos linijoje. Mokslinių tyrimų ir technologinės plėtros darbai, kuriuos atliks projekto mokslo padaliniai, bus baigti bent tikrinimo ir demonstravimo lygmeniu pagal laboratoriją arba panašų į įgyvendinant projektą sukurtą realiąją technologiją. Įgyvendinus projektą, W-ca pasieks šiuos rezultatus: –Įdiegtų procesų inovacijų skaičius (vnt.) – 1 – Įdiegtų inovacijų skaičius (vnt.) – 1 (Lithuanian)
27 July 2022
0 references
Sa 42799 (2015/X) Projekt se sastoji od istraživanja i razvoja koji dovode do produženja roka trajanja svježe prešanog soka od mrkve uz zadržavanje njegove prehrambene vrijednosti primjenom inovativnih tehnika prerade. Projekt će trajati 7 mjeseci, tijekom kojeg će odabrani podizvođači (Sveučilište u Lublinu, Tehničko sveučilište u Lublinu) obavljati zadatke koji su im povjereni, a koji će uključivati: 1. Liječenje hladnom plazmom soka od mrkve; 2. Ispitati učinak sonikacije na očuvanje i kvalitetu soka od mrkve; 3. Određivanje učinka hladne plazme na mikrobiološku čistoću te fizikalno-kemijska i senzorska svojstva soka od mrkve; 4. Razvoj tehnoloških parametara niskotemperaturnog očuvanja hrane. Inovacija će biti proces – razvit će se proces u vezi s pravilnim tretiranjem svježe prešanog soka od mrkve, čime će se jamčiti produljenje roka trajanja i zadržati njegova visoka prehrambena vrijednost. Kao rezultat provedbe inovativnog procesa, stvorit će se značajno poboljšani proizvod, odlikuju ga nova svojstva – svježi sok od mrkve s produljenim rokom trajanja. Sada je samo 24 sata. To znači značajno poboljšanje ponuđenog proizvoda. Kao rezultat provedenog istraživanja izradit će se gotova tehnička i tehnološka dokumentacija koja će omogućiti implementaciju procesa u tvrtki podnositelja zahtjeva na vlastitoj proizvodnoj liniji. Istraživački i razvojni radovi koje provode znanstvene jedinice projekta dovršit će se barem na razini provjere i demonstracije u laboratoriju ili na razini sličnoj stvarnoj tehnologiji razvijenoj u okviru projekta. Provedbom projekta W-ca će postići sljedeće rezultate: —Broj uvođenih procesnih inovacija (kom) – 1 -Broj uvedenih inovacija (kom) – 1 (Croatian)
27 July 2022
0 references
SA 42799(2015/X) Το έργο αποτελείται από έρευνα και ανάπτυξη που οδηγεί στην παράταση της διάρκειας ζωής του φρεσκοπιεσμένου χυμού καρότου διατηρώντας παράλληλα τη θρεπτική του αξία με τη χρήση καινοτόμων τεχνικών επεξεργασίας. Το έργο θα διαρκέσει 7 μήνες, κατά τη διάρκεια των οποίων οι επιλεγμένοι υπεργολάβοι (Πανεπιστήμιο Βιοεπιστημών στο Λούμπλιν, Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο του Λούμπλιν) θα εκτελέσουν τα καθήκοντα που τους έχουν ανατεθεί, τα οποία θα περιλαμβάνουν: 1. Ψυχρή επεξεργασία με πλάσμα του χυμού καρότου. 2. Να εξετάσει την επίδραση της υπερήχου στη διατήρηση και την ποιότητα του χυμού καρότου· 3. Προσδιορισμός της επίδρασης του ψυχρού πλάσματος στη μικροβιολογική καθαρότητα και στα φυσικοχημικά και αισθητηριακά χαρακτηριστικά του χυμού καρότου· 4. Ανάπτυξη τεχνολογικών παραμέτρων συντήρησης τροφίμων χαμηλής θερμοκρασίας. Η καινοτομία θα είναι μια διαδικασία — θα αναπτυχθεί μια διαδικασία σχετικά με την ορθή επεξεργασία του φρεσκοπιεσμένου χυμού καρότου, που θα εγγυάται την παράταση της διάρκειας ζωής του και θα διατηρεί την υψηλή διατροφική του αξία. Ως αποτέλεσμα της εφαρμογής μιας καινοτόμου διαδικασίας, θα δημιουργηθεί ένα σημαντικά βελτιωμένο προϊόν, το οποίο θα χαρακτηρίζεται από νέες ιδιότητες — φρέσκο χυμό καρότου με παρατεταμένη διάρκεια ζωής. Τώρα είναι μόνο 24 ώρες. Αυτό σημαίνει σημαντική βελτίωση του προσφερόμενου προϊόντος. Ως αποτέλεσμα της διεξαχθείσας έρευνας, θα δημιουργηθεί μια έτοιμη τεχνική και τεχνολογική τεκμηρίωση που θα επιτρέπει την εφαρμογή της διαδικασίας στην εταιρεία του αιτούντος στη δική της γραμμή παραγωγής. Οι εργασίες έρευνας και ανάπτυξης που πραγματοποιούνται από τις επιστημονικές μονάδες του έργου θα ολοκληρωθούν τουλάχιστον στο επίπεδο επαλήθευσης και επίδειξης στο πλαίσιο εργαστηριακών ή παρόμοιων τεχνολογιών που αναπτύσσονται στο πλαίσιο του έργου. Μέσω της υλοποίησης του έργου, η W-ca θα επιτύχει τα ακόλουθα αποτελέσματα: —Αριθμός καινοτομιών διεργασιών που εισήχθησαν (pcs) — 1 -Αριθμός καινοτομιών που εισήχθησαν (pcs) — 1 (Greek)
27 July 2022
0 references
SA 42799(2015/X) Projekt pozostáva z výskumu a vývoja vedúceho k predĺženiu trvanlivosti čerstvo lisovanej mrkvovej šťavy pri zachovaní jej výživovej hodnoty pomocou inovatívnych spracovateľských techník. Projekt bude trvať 7 mesiacov, počas ktorých vybraní subdodávatelia (University of Life Sciences v Lubline, Univerzita technológie Lublin) budú vykonávať úlohy, ktoré im boli zverené, ktoré budú zahŕňať: 1. Studená plazmatická úprava mrkvovej šťavy; 2. Preskúmať vplyv ultrazvukom na zachovanie a kvalitu mrkvovej šťavy; 3. Stanovenie účinku studenej plazmy na mikrobiologickú čistotu a fyzikálno-chemické a senzorické vlastnosti mrkvovej šťavy; 4. Vývoj technologických parametrov nízkoteplotnej konzervácie potravín. Inovácia bude proces – vyvinie sa proces týkajúci sa správneho spracovania čerstvo lisovanej mrkvovej šťavy, čím sa zaručí predĺženie jej trvanlivosti a zachová sa jej vysoká nutričná hodnota. V dôsledku realizácie inovatívneho procesu sa vytvorí výrazne vylepšený produkt, ktorý sa vyznačuje novými vlastnosťami – čerstvá mrkvová šťava s predĺženou trvanlivosťou. V súčasnosti je to len 24 hodín. To znamená výrazné zlepšenie ponúkaného produktu. V dôsledku vykonaného výskumu sa vytvorí pripravená technická a technologická dokumentácia, ktorá umožní realizáciu procesu v spoločnosti žiadateľa na vlastnej výrobnej linke. Výskumné a vývojové práce vykonávané vedeckými jednotkami projektu sa dokončia aspoň na úrovni overovania a demonštrácie v laboratóriu alebo podobnej technológii v reálnom svete vyvinutej v rámci projektu. Prostredníctvom realizácie projektu dosiahne spoločnosť W-ca tieto výsledky: —Počet zavedených inovácií v procese (ks) – 1 – Počet zavedených inovácií (ks) – 1 (Slovak)
27 July 2022
0 references
SA 42799(2015/X) Hanke koostuu tutkimus- ja kehitystyöstä, joka johtaa vastapuristettujen porkkanamehujen säilyvyysajan pidentämiseen säilyttäen samalla ravintoarvonsa innovatiivisilla käsittelytekniikoilla. Hanke kestää seitsemän kuukautta, jonka aikana valitut alihankkijat (Lublinin biotieteiden yliopisto, Lublinin teknillinen yliopisto) suorittavat niille uskotut tehtävät, joihin kuuluvat: 1. Porkkanamehun kylmä plasmakäsittely; 2. Tutkia sonikoinnin vaikutusta porkkanamehun säilymiseen ja laatuun; 3. Kylmän plasman vaikutuksen määrittäminen porkkanamehun mikrobiologiseen puhtauteen sekä fysikaalis-kemiallisiin ja aistinvaraisiin ominaisuuksiin; 4. Alhaisen lämpötilan elintarvikkeiden säilyttämisen teknisten parametrien kehittäminen. Innovointi on prosessi – kehitetään prosessi, joka koskee vastapuristettujen porkkanamehujen asianmukaista käsittelyä, takaa sen säilyvyyden ja säilyttää sen korkean ravintoarvon. Innovatiivisen prosessin toteuttamisen tuloksena syntyy merkittävästi parannettu tuote, jolle on ominaista uudet ominaisuudet – tuore porkkanamehu, jolla on pidempi säilyvyysaika. Nyt on vain 24 tuntia. Tämä tarkoittaa merkittävää parannusta tarjottuun tuotteeseen. Suoritetun tutkimuksen tuloksena luodaan valmis tekninen ja teknologinen dokumentaatio, joka mahdollistaa prosessin toteuttamisen hakijan yrityksessä omalla tuotantolinjallaan. Hankkeen tieteellisten yksiköiden suorittama tutkimus- ja kehitystyö saatetaan päätökseen vähintään laboratoriossa tai vastaavalla tasolla kuin hankkeessa kehitetyllä todellisella tekniikalla. Hankkeen toteuttamisen myötä W-ca saavuttaa seuraavat tulokset: —Esitettyjen prosessi-innovaatioiden määrä (kpl) – 1 – Tuotujen innovaatioiden määrä (kpl) – 1 (Finnish)
27 July 2022
0 references
SA 42799(2015/X) A projekt olyan kutatást és fejlesztést foglal magában, amely a frissen préselt sárgarépalé eltarthatóságának meghosszabbításához vezet, miközben megőrzi tápértékét innovatív feldolgozási technikák alkalmazásával. A projekt 7 hónapig tart, amelynek során a kiválasztott alvállalkozók (Lublini Egyetem, Lublini Műszaki Egyetem) elvégzik a rájuk bízott feladatokat, amelyek magukban foglalják a következőket: 1. A sárgarépalé hideg plazmakezelése; 2. Vizsgálja meg a szonikálás hatását a sárgarépalé tartósítására és minőségére; 3. A hideg plazma mikrobiológiai tisztaságra, valamint a sárgarépalé fizikai-kémiai és érzékszervi jellemzőire gyakorolt hatásának meghatározása; 4. Az alacsony hőmérsékletű élelmiszerek tartósításának technológiai paramétereinek fejlesztése. Az innováció folyamat lesz – a frissen préselt sárgarépalé megfelelő kezelésére vonatkozó eljárást dolgoznak ki, amely garantálja eltarthatóságának meghosszabbítását és magas tápértékének megőrzését. Egy innovatív folyamat megvalósításának eredményeként egy jelentősen továbbfejlesztett termék jön létre, amelyet új tulajdonságok jellemeznek – friss sárgarépalé, meghosszabbított eltarthatósági idővel. Most már csak 24 óra van. Ez jelentős javulást jelent a kínált termékben. Az elvégzett kutatás eredményeként kész műszaki és technológiai dokumentáció készül, amely lehetővé teszi a folyamat megvalósítását a kérelmező vállalatánál a saját gyártósorán. A projekt tudományos egységei által végzett kutatási és fejlesztési munka legalább a laboratóriumi vagy a projekt keretében kifejlesztett valós technológiákhoz hasonló ellenőrzési és demonstrációs szinten fejeződik be. A projekt megvalósításával a W-ca a következő eredményeket fogja elérni: A bevezetett folyamatinnovációk száma (db) – 1 – A bevezetett innovációk száma (db) – 1 (Hungarian)
27 July 2022
0 references
SA 42799(2015/X) Projekt se skládá z výzkumu a vývoje, který povede k prodloužení trvanlivosti čerstvě lisované mrkvové šťávy při zachování její nutriční hodnoty pomocí inovativních technik zpracování. Projekt bude trvat 7 měsíců, během nichž vybraní subdodavatelé (University of Life Sciences in Lublin, Lublin University of Technology) budou plnit úkoly, které jim byly svěřeny, které budou zahrnovat: 1. Studená plazmatická léčba mrkvové šťávy; 2. Zkoumat účinek sonikace na konzervaci a kvalitu mrkvové šťávy; 3. Stanovení účinku studené plazmy na mikrobiologickou čistotu a fyzikálně-chemické a senzorické vlastnosti mrkvové šťávy; 4. Vývoj technologických parametrů nízkoteplotní konzervace potravin. Inovace bude proces – bude vyvinut proces týkající se správného zpracování čerstvě lisované mrkvové šťávy, která zaručí prodloužení její trvanlivosti a zachování její vysoké nutriční hodnoty. V důsledku zavedení inovativního procesu bude vytvořen výrazně vylepšený produkt, který se vyznačuje novými vlastnostmi – čerstvou mrkvovou šťávou s prodlouženou trvanlivostí. Nyní je to jen 24 hodin. To znamená výrazné zlepšení nabízeného produktu. V důsledku provedeného výzkumu bude vytvořena hotová technická a technologická dokumentace, která umožní realizaci procesu ve společnosti žadatele na vlastní výrobní lince. Výzkumné a vývojové práce prováděné vědeckými jednotkami projektu budou dokončeny alespoň na úrovni ověřování a demonstrací v rámci laboratoře nebo podobné reálné technologii vyvinuté v rámci projektu. Realizací projektu dosáhne W-ca následujících výsledků: —Počet zavedených procesních inovací (ks) – 1 -Počet zaváděných inovací (ks) – 1 (Czech)
27 July 2022
0 references
SA 42799(2015/X) Projekts ietver pētniecību un izstrādi, kuras rezultātā tiek pagarināts svaigi presētas burkānu sulas glabāšanas laiks, vienlaikus saglabājot tās uzturvērtību, izmantojot inovatīvas pārstrādes metodes. Projekts ilgs 7 mēnešus, kuru laikā izvēlētie apakšuzņēmēji (Lublinas Dabaszinātņu universitāte, Ļubļinas Tehnoloģiju universitāte) veiks tiem uzticētos uzdevumus, kas ietvers: 1. Burkānu sulas aukstā plazmas apstrāde; 2. Pārbaudīt ultraskaņas apstrādes ietekmi uz burkānu sulas saglabāšanu un kvalitāti; 3. Aukstās plazmas ietekmes uz burkānu sulas mikrobioloģisko tīrību un fizikālķīmiskajām un sensoriskajām īpašībām noteikšana; 4. Zemas temperatūras pārtikas konservēšanas tehnoloģisko parametru izstrāde. Inovācija būs process — tiks izstrādāts process attiecībā uz svaigi presētas burkānu sulas pareizu apstrādi, garantējot tās derīguma termiņa pagarināšanu un saglabājot tās augsto uzturvērtību. Inovatīva procesa īstenošanas rezultātā tiks radīts ievērojami uzlabots produkts, kam raksturīgas jaunas īpašības — svaiga burkānu sula ar pagarinātu glabāšanas laiku. Tagad ir tikai 24 stundas. Tas nozīmē, ka ievērojami uzlabojas piedāvātais produkts. Veikto pētījumu rezultātā tiks izveidota gatava tehniskā un tehnoloģiskā dokumentācija, kas ļaus īstenot procesu Pieteikuma iesniedzēja uzņēmumā savā ražošanas līnijā. Pētniecības un izstrādes darbs, ko veic projekta zinātniskās vienības, tiks pabeigts vismaz tādā pārbaudes un demonstrējumu līmenī, ko veic laboratorijā vai līdzīgi projektā izstrādātajai reālās pasaules tehnoloģijai. Īstenojot projektu, W-ca sasniegs šādus rezultātus: Ieviesto procesu inovāciju skaits (gab.) — 1 -Ieviesto inovāciju skaits (gab.) — 1 (Latvian)
27 July 2022
0 references
Sa 42799 (2015/X) Is éard atá sa tionscadal taighde agus forbairt as a dtiocfaidh síneadh a chur le seilfré sú cairéad úrbhrúite agus a luach cothaitheach a choinneáil trí theicnící próiseála nuálacha a úsáid. Mairfidh an tionscadal ar feadh 7 mí, agus déanfaidh na fochonraitheoirí roghnaithe (Ollscoil na nEolaíochtaí Beatha i Lublin, Ollscoil Teicneolaíochta Lublin) na cúraimí a chuirtear orthu, lena n-áireofar: 1. Cóireáil plasma fhuar ar shú cairéad; 2. Éifeacht an tslánaithe ar chaomhnú agus ar cháilíocht sú cairéad a scrúdú; 3. Éifeacht plasma fhuar ar íonacht mhicribhitheolaíoch agus tréithe fisiciceimiceacha agus céadfacha sú cairéad a chinneadh; 4. Paraiméadair theicneolaíocha maidir le caomhnú bia ísealteochta a fhorbairt. Próiseas a bheidh sa nuálaíocht — forbrófar próiseas maidir le cóireáil chuí sú cairéad úrbhrúite, lena ráthófar go leathnófar a seilfré agus lena gcothófar a ardluach cothaitheach. Mar thoradh ar chur i bhfeidhm próiseas nuálach, cruthófar táirge atá feabhsaithe go mór, arb iad is sainairíonna airíonna nua — sú cairéad úr le seilfré leathnaithe. Tá sé anois ach 24 uair an chloig. Ciallaíonn sé seo feabhas suntasach ar an táirge ar fáil. Mar thoradh ar an taighde a rinneadh, cruthófar doiciméadacht theicniúil agus theicneolaíoch réidh lena gcumasófar cur chun feidhme an phróisis i gcuideachta an Iarratasóra ar a líne táirgeachta féin. Déanfar an obair thaighde agus forbartha a dhéanfaidh aonaid eolaíochta an tionscadail a chur i gcrích ar leibhéal an fhíoraithe agus an taispeántais ar a laghad faoi shaotharlann nó faoi theicneolaíocht chomhchosúil a fhorbrófar laistigh den tionscadal. Trí chur chun feidhme an tionscadail, bainfidh W-ca na torthaí seo a leanas amach: Líon na nuálaíochtaí próisis a tugadh isteach (ríomhairí pearsanta) — 1 — Líon na nuálaíochtaí a tugadh isteach (ríomhairí pearsanta) — 1 (Irish)
27 July 2022
0 references
SA 42799(2015/X) Projekt je sestavljen iz raziskav in razvoja, ki vodijo do podaljšanja roka uporabnosti sveže stisnjenega korenčkovega soka in hkrati ohranjajo njegovo hranilno vrednost z uporabo inovativnih tehnik predelave. Projekt bo trajal 7 mesecev, v katerem bodo izbrani podizvajalci (Univerza za vede o življenju v Lublinu, Univerza za tehnologijo v Lublinu) izvajali naloge, ki so jim zaupane, med katerimi bodo: 1. Hladno plazemsko zdravljenje korenčkovega soka; 2. Preuči učinek ultrazvoka na ohranjanje in kakovost korenčkovega soka; 3. Določanje učinka hladne plazme na mikrobiološko čistost ter fizikalno-kemijske in senzorične značilnosti korenčkovega soka; 4. Razvoj tehnoloških parametrov za ohranjanje hrane pri nizkih temperaturah. Inovacije bodo proces – razvit bo proces v zvezi z ustrezno obdelavo sveže stisnjenega korenja soka, ki bo zagotovil podaljšanje roka uporabnosti in ohranil njegovo visoko hranilno vrednost. Kot rezultat izvajanja inovativnega procesa bo ustvarjen bistveno izboljšan izdelek, za katerega so značilne nove lastnosti – svež sok korenja s podaljšanim rokom uporabnosti. Zdaj je le še 24 ur. To pomeni znatno izboljšanje ponujenega izdelka. Na podlagi opravljenih raziskav bo ustvarjena pripravljena tehnična in tehnološka dokumentacija, ki bo omogočila izvedbo postopka v vložnikovi družbi na lastni proizvodni liniji. Raziskovalno in razvojno delo, ki ga izvajajo znanstvene enote projekta, bo končano vsaj na ravni preverjanja in predstavitve v laboratoriju ali podobni tehnologiji v realnem svetu, razviti v okviru projekta. Z izvedbo projekta bo W-ca dosegel naslednje rezultate: —Število uvedenih procesnih inovacij (kos) – 1 – Število uvedenih inovacij (kos) – 1 (Slovenian)
27 July 2022
0 references
SA 42799(2015/X) Проектът се състои в научноизследователска и развойна дейност, водеща до удължаване на срока на годност на прясно пресован сок от моркови, като същевременно се запазва хранителната му стойност чрез използване на иновативни техники за преработка. Проектът ще продължи 7 месеца, през който избраните подизпълнители (Университет по науки за живота в Люблин, Технически университет в Люблин) ще изпълняват възложените им задачи, които ще включват: 1. Студена плазмена обработка на сок от моркови; 2. Изследва ефекта на ултразвука върху запазването и качеството на сока от моркови; 3. Определяне на въздействието на студената плазма върху микробиологичната чистота и физикохимичните и сензорните характеристики на сока от моркови; 4. Разработване на технологични параметри за нискотемпературно съхранение на храни. Иновацията ще бъде процес — ще бъде разработен процес за правилното третиране на прясно пресован сок от моркови, като се гарантира удължаването на срока на годност и поддържането на високата му хранителна стойност. В резултат на прилагането на иновативен процес ще се създаде значително подобрен продукт, характеризиращ се с нови свойства — пресен сок от моркови с удължен срок на годност. Сега е само 24 часа. Това означава значително подобрение на предлагания продукт. В резултат на проведените изследвания ще бъде създадена готова техническа и технологична документация, която ще даде възможност за осъществяване на процеса в компанията на заявителя по собствена производствена линия. Научноизследователската и развойната дейност, извършвана от научните звена на проекта, ще бъде завършена най-малко на ниво проверка и демонстрация в лабораторни условия или подобни на технологиите от реалния свят, разработени в рамките на проекта. Чрез изпълнението на проекта W-ca ще постигне следните резултати: Брой въведени технологични иновации (бр) — 1 — Брой въведени иновации (бр) — 1 (Bulgarian)
27 July 2022
0 references
SA 42799(2015/X) Il-proġett jikkonsisti fir-riċerka u l-iżvilupp li jwasslu għall-estensjoni tal-ħajja fuq l-ixkaffa tal-meraq tal-karrotti li jkun għadu kif ġie ppressat filwaqt li jinżamm il-valur nutrittiv tiegħu billi jintużaw tekniki innovattivi tal-ipproċessar. Il-proġett se jdum 7 xhur, li matulu s-sottokuntratturi magħżula (l-Università tax-Xjenzi tal-Ħajja f’Lublin, l-Università tat-Teknoloġija ta’ Lublin) se jwettqu l-kompiti fdati lilhom, li se jinkludu: 1. Trattament bil-plażma kiesħa tal-meraq tal-karrotti; 2. Jeżamina l-effett tas-sonikazzjoni fuq il-preservazzjoni u l-kwalità tal-meraq tal-karrotti; 3. Id-determinazzjoni tal-effett tal-plażma kiesħa fuq il-purità mikrobijoloġika u l-karatteristiċi fiżikokimiċi u sensorji tal-meraq tal-karrotti; 4. L-iżvilupp ta’ parametri teknoloġiċi ta’ preservazzjoni tal-ikel b’temperatura baxxa. L-innovazzjoni se tkun proċess — se jiġi żviluppat proċess li jikkonċerna t-trattament xieraq tal-meraq tal-karrotti li jkun għadu kif ġie ppressat, li jiggarantixxi l-estensjoni tal-ħajja tiegħu fuq l-ixkaffa u li jżomm il-valur nutrittiv għoli tiegħu. Bħala riżultat tal-implimentazzjoni ta’ proċess innovattiv, se jinħoloq prodott imtejjeb b’mod sinifikanti, ikkaratterizzat minn proprjetajiet ġodda — meraq frisk tal-karrotti b’perjodu ta’ konservazzjoni estiż. Issa huwa biss 24 siegħa. Dan ifisser titjib sinifikanti fil-prodott offrut. Bħala riżultat tar-riċerka mwettqa, se tinħoloq dokumentazzjoni teknika u teknoloġika lesta li tippermetti l-implimentazzjoni tal-proċess fil-kumpanija tal-Applikant fuq il-linja ta’ produzzjoni tagħha stess. Ix-xogħol ta’ riċerka u żvilupp imwettaq mill-unitajiet xjentifiċi tal-proġett se jitlesta mill-inqas fil-livell ta’ verifika u dimostrazzjoni taħt laboratorju jew simili għal teknoloġija tad-dinja reali żviluppata fi ħdan il-proġett. Permezz tal-implimentazzjoni tal-proġett, W-ca se tikseb ir-riżultati li ġejjin: —Numru ta ‘innovazzjonijiet proċess introdotti (pcs) — 1 -Numru ta’ innovazzjonijiet introdotti (pcs) — 1 (Maltese)
27 July 2022
0 references
SA 42799 (2015/X) O projeto consiste na realização de investigação e desenvolvimento que conduzam à extensão do prazo de validade do sumo de cenoura recém-prensado, mantendo simultaneamente o seu valor nutricional através da utilização de técnicas de processamento inovadoras. O projeto terá uma duração de 7 meses, durante os quais os subcontratantes selecionados (Universidade de Ciências da Vida de Lublin, Universidade Tecnológica de Lublin) executarão as tarefas que lhes foram confiadas, incluindo: 1. Tratamento a plasma frio do sumo de cenoura; 2. Estudar o impacto da sonicação na preservação e qualidade do sumo de cenoura; 3. Determinação do efeito do plasma frio na pureza microbiológica e nas características físico-químicas e sensoriais do sumo de cenoura; 4. Desenvolvimento de parâmetros tecnológicos para a conservação a baixa temperatura dos alimentos. A inovação será um processo – será desenvolvido um processo para o tratamento adequado do sumo de cenoura recém-prensado, garantindo o prolongamento do seu prazo de validade e mantendo o seu elevado valor nutricional. A aplicação do processo inovador resultará num produto significativamente melhorado, caracterizado por novas propriedades – sumo de cenoura fresco com um prazo de validade alargado. Atualmente, são apenas 24 horas. Isto implica, portanto, uma melhoria significativa no produto oferecido. Em resultado dos ensaios realizados, será criada documentação técnica e tecnológica pronta a utilizar para permitir a implementação do processo na empresa do requerente na sua própria linha de produção. A investigação e o desenvolvimento realizados pelas unidades científicas do projeto serão concluídos, pelo menos, ao nível dos ensaios e demonstrações laboratoriais, ou de forma semelhante à tecnologia efetivamente desenvolvida pelo projeto. Graças à implementação do projeto, a W-ca alcançará os seguintes resultados: —Número de inovações de processos introduzidas (itens) – 1 – Número de inovações introduzidas (unidade) – 1 (Portuguese)
27 July 2022
0 references
SA 42799(2015/X) Projektet består af forskning og udvikling, der fører til forlængelse af holdbarheden af friskpresset gulerodssaft, samtidig med at dens næringsværdi bevares ved hjælp af innovative forarbejdningsteknikker. Projektet vil vare i 7 måneder, hvor de udvalgte underleverandører (University of Life Sciences i Lublin, Lublin University of Technology) vil udføre de opgaver, de har fået overdraget, herunder: 1. Kold plasmabehandling af gulerodssaft; 2. Undersøge virkningen af sonikering på konservering og kvalitet af gulerodssaft; 3. Bestemmelse af koldplasmas virkning på gulerodssafts mikrobiologiske renhed og fysisk-kemiske og sensoriske egenskaber 4. Udvikling af teknologiske parametre for konservering af fødevarer ved lav temperatur. Innovation vil være en proces — der vil blive udviklet en proces vedrørende korrekt behandling af friskpresset gulerodssaft, der garanterer forlængelse af holdbarheden og opretholdelse af dens høje næringsværdi. Som et resultat af implementeringen af en innovativ proces vil der blive skabt et væsentligt forbedret produkt, der er kendetegnet ved nye egenskaber — frisk gulerodssaft med forlænget holdbarhed. Det er nu kun 24 timer. Dette betyder en betydelig forbedring af det tilbudte produkt. Som et resultat af den gennemførte forskning vil der blive skabt en klar teknisk og teknologisk dokumentation, der gør det muligt at gennemføre processen i ansøgerens virksomhed på sin egen produktionslinje. Det forsknings- og udviklingsarbejde, der udføres af projektets videnskabelige enheder, vil blive afsluttet mindst på samme niveau som verifikation og demonstration under laboratoriet eller svarende til den virkelige teknologi, der er udviklet inden for projektet. Gennem gennemførelsen af projektet vil W-ca opnå følgende resultater: —Antal indførte procesinnovationer (pc'er) — 1 -Antal indførte innovationer (stk) — 1 (Danish)
27 July 2022
0 references
Sa 42799(2015/X) Proiectul constă în cercetare și dezvoltare care duce la prelungirea duratei de valabilitate a sucului de morcovi proaspăt presat, menținându-și în același timp valoarea nutrițională prin utilizarea unor tehnici inovatoare de prelucrare. Proiectul va dura 7 luni, timp în care subcontractanții selectați (Universitatea de Științe ale Vieții din Lublin, Universitatea de Tehnologie din Lublin) vor îndeplini sarcinile care le-au fost încredințate, care vor include: 1. Tratamentul cu plasmă rece al sucului de morcovi; 2. Examinarea efectului sonicarei asupra conservării și calității sucului de morcovi; 3. Determinarea efectului plasmei reci asupra purității microbiologice și asupra caracteristicilor fizico-chimice și senzoriale ale sucului de morcovi; 4. Dezvoltarea parametrilor tehnologici de conservare a alimentelor la temperaturi scăzute. Inovația va fi un proces – se va dezvolta un proces privind tratamentul adecvat al sucului de morcovi proaspăt presat, garantând prelungirea duratei sale de valabilitate și menținând valoarea nutrițională ridicată a acestuia. Ca urmare a implementării unui proces inovator, se va crea un produs semnificativ îmbunătățit, caracterizat prin proprietăți noi – suc de morcovi proaspăt cu o durată de valabilitate extinsă. Acum sunt doar 24 de ore. Aceasta înseamnă o îmbunătățire semnificativă a produsului oferit. Ca urmare a cercetării efectuate, va fi creată o documentație tehnică și tehnologică care să permită implementarea procesului în compania solicitantului pe propria linie de producție. Activitatea de cercetare și dezvoltare desfășurată de unitățile științifice ale proiectului se va finaliza cel puțin la nivelul de verificare și demonstrație în laborator sau similar cu tehnologia reală dezvoltată în cadrul proiectului. Prin implementarea proiectului, W-ca va obține următoarele rezultate: —Numărul de inovații în materie de procese introduse (pcs)-1 -Numărul de inovații introduse (pcs)-1 (Romanian)
27 July 2022
0 references
SA 42799(2015/X) Projektet består av forskning och utveckling som leder till förlängning av hållbarheten för nypressad morotsjuice samtidigt som dess näringsvärde bibehålls genom innovativa bearbetningsmetoder. Projektet kommer att pågå i 7 månader, under vilket de utvalda underleverantörerna (University of Life Sciences i Lublin, Lublin University of Technology) kommer att utföra de uppgifter som anförtrotts dem, vilket kommer att omfatta: 1. Kall plasmabehandling av morotsjuice; 2. Undersöka effekten av ultraljudsbehandling på konservering och kvalitet av morotsjuice; 3. Bestämning av effekten av kall plasma på mikrobiologisk renhet och fysikalisk-kemiska och sensoriska egenskaper hos morotsjuice. 4. Utveckling av tekniska parametrar för livsmedelskonservering av låg temperatur. Innovation kommer att bli en process – en process kommer att utvecklas för korrekt behandling av nypressad morotsjuice, vilket garanterar en förlängning av hållbarheten och bibehålla dess höga näringsvärde. Som ett resultat av genomförandet av en innovativ process kommer en betydligt förbättrad produkt att skapas, som kännetecknas av nya egenskaper – färsk morotsjuice med förlängd hållbarhet. Nu är det bara 24 timmar. Detta innebär en betydande förbättring av den produkt som erbjuds. Som ett resultat av den genomförda forskningen kommer en färdig teknisk och teknisk dokumentation att skapas som gör det möjligt att genomföra processen i den sökandes företag på sin egen produktionslinje. Det forsknings- och utvecklingsarbete som utförs av de vetenskapliga enheterna i projektet kommer att slutföras på minst samma nivå som verifiering och demonstration under laboratorium eller liknande verklig teknik som utvecklats inom projektet. Genom projektets genomförande kommer W-ca att uppnå följande resultat: —Antal processinnovationer som införts (pcs) – 1 -Antal innovationer som införts (pcs) – 1 (Swedish)
27 July 2022
0 references
WOJ.: ZACHODNIOPOMORSKIE, POW.: wałecki
0 references
24 May 2023
0 references
Identifiers
POIR.02.03.02-32-0013/19
0 references