BASIC PRODUCTION TECHNIQUES FOR BREAD AND PASTRY PRODUCTS (Q1964142)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q1964142 in Italy
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | BASIC PRODUCTION TECHNIQUES FOR BREAD AND PASTRY PRODUCTS |
Project Q1964142 in Italy |
Statements
10,330.6 Euro
0 references
20,765.78 Euro
0 references
49.75 percent
0 references
15 April 2016
0 references
20 April 2017
0 references
11 October 2016
0 references
ATI 2 GO - ENFAP FVG - PROGETTO GIOVANI E OCCUPABILITA'
0 references
45°48'17.82"N, 13°31'59.02"E
0 references
IL PROFILO OGGETTO DEL CORSO SI RIFERISCE ALL`AREA PROFESSIONALE DELLA RISTORAZIONE E SI TRATTA DELL' ADDETTO ALLE LAVORAZIONI DI PANETTERIA, PASTICCERIA E GELATERIA CHE SARà PERò SVILUPPATO IN MODO PARZIALE; SARANNO SVILUPPATE LE COMPETENZE DI BASE RICHIESTE NELL'ATTIVITà DI PANETTIERE E PASTICCERE. L'ADDETTO ALLE LAVORAZIONI DI PANETTERIA, PASTICCERIA E GELATIERIA SI OCCUPA IN AUTONOMIA DELLA PRODUZIONE DI PRODOTTI DI PANETTERIA (PANE, CRACKERS, GRISSINI, SFOGLIE SALATE, ECC), PASTICCERIA (FRESCA, DA FORNO E FRITTA; DOLCE E SALATA) E GELATERIA. (CHE NON SARà TRATTATA NEL CORSO. PER QUANTO RIGUARDA LA PRODUZIONE DEI PRODOTTI DI PANETTERIA LE PRINCIPALI ATTIVITà RIGUARDANO LA PREPARAZIONE E LA SPEZZATURA DEGLI IMPASTI, LA LIEVITAZIONE E LA COTTURA IN FORNO. NELLA PRODUZIONE DI PRODOTTI DI PASTICCERIA SI OCCUPA DELLA PREPARAZIONE DELLE BASI, DEL MONTAGGIO E DELLA DECORAZIONE, SE SI TRATTA DI PASTICCERIA FRESCA, E DELLA PREPARAZIONE DELL'IMPASTO, DELLA COTTURA E DELLA FINITURA NE (Italian)
0 references
THE PROFILE OF THE COURSE RELATES TO THE CATERING BUSINESS AREA AND IS THE CASE HANDLER FOR THE BAKERY, PASTRY AND GELATERIA WHO WILL BE PARTIALLY DEVELOPED; THE BASIC SKILLS REQUIRED IN THE ACTIVITIES OF BAKERS AND CONFECTIONERS WILL BE DEVELOPED. THE BAKERS’ WARES FOR BAKERY, PASTRY AND GELATIRIA IS RESPONSIBLE FOR THE PRODUCTION OF BAKERY PRODUCTS (BREAD, CRACKERS, BREAD STICKS, SALES-PAPER, ETC.), PASTRY (FRESH, BAKING AND FRYING); SWEET AND SALTED) AND GELATERIA. (WHICH WILL NOT BE DEALT WITH IN THE COURSE. WITH REGARD TO THE PRODUCTION OF BAKERY PRODUCTS, THE MAIN ACTIVITIES CONCERN THE PREPARATION AND BREAKING OF THE DOUGH, THE RAISING AND BAKING OF THE DOUGH. THE PRODUCTION OF PASTRY PRODUCTS DEALS WITH THE PREPARATION OF BASES, ASSEMBLY AND DECORATION, IN THE CASE OF FRESH PASTRY GOODS AND CAKES, AND THE PREPARATION OF THE DOUGH, COOKING AND FINISHING. (English)
0.0467476413736956
0 references
LE PROFIL COUVERT PAR LE COURS SE RÉFÈRE À L’ESPACE PROFESSIONNEL DE LA RESTAURATION ET C’EST LA PERSONNE IMPLIQUÉE DANS LA TRANSFORMATION DE LA BOULANGERIE, DE LA PÂTISSERIE ET DU SALON DE CRÈME GLACÉE QUI SERA PARTIELLEMENT DÉVELOPPÉE; LES COMPÉTENCES DE BASE REQUISES DANS LES ACTIVITÉS DE BOULANGERIE ET DE PÂTISSIER SERONT DÉVELOPPÉES. LA BOULANGERIE, LA PÂTISSERIE ET LA CRÈME GLACÉE PARTICIPENT DE MANIÈRE AUTONOME À LA PRODUCTION DE PRODUITS DE BOULANGERIE (PAIN, CRAQUELINS, BÂTONNETS À PAIN, FEUILLES SALÉES, ETC.), DE PÂTISSERIES (FRAÎCHES, CUITES ET FRITES); SALON DE CRÈME GLACÉE ET SUCRÉE ET SALÉE. (QUI NE SERONT PAS TRAITÉS DANS LE COURS. EN CE QUI CONCERNE LA PRODUCTION DE PRODUITS DE BOULANGERIE, LES PRINCIPALES ACTIVITÉS CONCERNENT LA PRÉPARATION ET LE FRACTIONNEMENT DE LA PÂTE, LE LEVAIN ET LA CUISSON AU FOUR. DANS LA PRODUCTION DES PRODUITS DE PÂTISSERIE, IL S’OCCUPE DE LA PRÉPARATION DES BASES, DE L’ASSEMBLAGE ET DE LA DÉCORATION, DANS LE CAS DE LA PÂTISSERIE FRAÎCHE, ET DE LA PRÉPARATION DE LA PÂTE, DE LA CUISSON ET DE LA FINITION. (French)
13 December 2021
0 references
HET PROFIEL WAAROP DE CURSUS BETREKKING HEEFT, HEEFT BETREKKING OP DE PROFESSIONELE HORECA EN HET IS DE PERSOON DIE BETROKKEN IS BIJ DE VERWERKING VAN BAKKERIJEN, GEBAK EN IJSSALON DIE GEDEELTELIJK ZULLEN WORDEN ONTWIKKELD; DE BASISVAARDIGHEDEN DIE NODIG ZIJN VOOR BAKKERIJ- EN BANKETBAKKERSWERK ZULLEN WORDEN ONTWIKKELD. DE BAKKER, BANKETBAKKER EN IJSMAKER IS AUTONOOM BETROKKEN BIJ DE PRODUCTIE VAN BAKKERIJPRODUCTEN (BROOD, CRACKERS, BROODSTOKKEN, HARTIGE LAKENS, ENZ.), GEBAK (VERS, GEBAKKEN EN GEBAKKEN); ZOET EN ZOUT) EN IJSSALON. (DIE NIET ZAL WORDEN BEHANDELD IN DE CURSUS. WAT DE PRODUCTIE VAN BAKKERIJPRODUCTEN BETREFT, HEBBEN DE BELANGRIJKSTE ACTIVITEITEN BETREKKING OP HET BEREIDEN EN BREKEN VAN DEEG, HET IN DE OVEN LATEN EN BAKKEN. BIJ DE PRODUCTIE VAN BANKETBAKKERSPRODUCTEN HOUDT HIJ ZICH BEZIG MET DE BEREIDING VAN DE BASISSEN, MONTAGE EN DECORATIE, IN HET GEVAL VAN VERS GEBAK, EN DE BEREIDING VAN HET DEEG, KOKEN EN AFWERKEN. (Dutch)
22 December 2021
0 references
DAS VOM KURS ABGEDECKTE PROFIL BEZIEHT SICH AUF DEN BERUFLICHEN BEREICH DER GASTRONOMIE, UND ES IST DIE PERSON, DIE AN DER VERARBEITUNG VON BÄCKEREI, GEBÄCK UND EISDIELE BETEILIGT IST, DIE TEILWEISE ENTWICKELT WERDEN; DIE GRUNDLEGENDEN FÄHIGKEITEN, DIE IN BÄCKEREI- UND KONDITOREIAKTIVITÄTEN ERFORDERLICH SIND, WERDEN ENTWICKELT. BÄCKER, GEBÄCK UND EISMACHER SIND AUTONOM AN DER HERSTELLUNG VON BACKWAREN (BROT, CRACKER, BROTSTÄBCHEN, HERZHAFTEN BLÄTTERN USW.), GEBÄCK (FRISCH, GEBACKEN UND GEBRATEN) BETEILIGT; SÜSS UND SALZIG) UND EISDIELE. (WAS IM KURS NICHT BEHANDELT WIRD. WAS DIE HERSTELLUNG VON BACKWAREN BETRIFFT, SO BETREFFEN DIE HAUPTTÄTIGKEITEN DIE ZUBEREITUNG UND DAS BRECHEN VON TEIG, DAS ABLEGEN UND BACKEN IM OFEN. IN DER HERSTELLUNG VON BACKWAREN BESCHÄFTIGT ER SICH MIT DER VORBEREITUNG DER BASEN, MONTAGE UND DEKORATION, IM FALLE VON FRISCHEM GEBÄCK, UND DIE ZUBEREITUNG DES TEIGES, KOCHEN UND FINISHING. (German)
23 December 2021
0 references
EL PERFIL CUBIERTO POR EL CURSO SE REFIERE AL ÁMBITO PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN Y ES LA PERSONA QUE PARTICIPA EN LA TRANSFORMACIÓN DE PANADERÍA, PASTELERÍA Y HELADERÍA QUE SE DESARROLLARÁ PARCIALMENTE; SE DESARROLLARÁN LAS HABILIDADES BÁSICAS REQUERIDAS EN LAS ACTIVIDADES DE PANADERÍA Y PASTELERÍA. LA PANADERÍA, PASTELERÍA Y HELADOS PARTICIPA DE FORMA AUTÓNOMA EN LA PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA (PAN, GALLETAS SALADAS, VARILLAS DE PAN, HOJAS SALADAS, ETC.), PASTELES (FRESCOS, HORNEADOS Y FRITOS); DULCES Y SALADOS) Y HELADERÍAS. (QUE NO SERÁ TRATADO EN EL CURSO. POR LO QUE SE REFIERE A LA PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA, LAS PRINCIPALES ACTIVIDADES SE REFIEREN A LA PREPARACIÓN Y ROTURA DE MASA, LA LEVADURA Y LA COCCIÓN EN EL HORNO. EN LA PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA SE OCUPA DE LA PREPARACIÓN DE LAS BASES, MONTAJE Y DECORACIÓN, EN EL CASO DE LA PASTELERÍA FRESCA, Y LA PREPARACIÓN DE LA MASA, COCCIÓN Y ACABADO. (Spanish)
24 January 2022
0 references
KURSETS PROFIL VEDRØRER CATERINGFORRETNINGSOMRÅDET OG ER SAGSBEHANDLER FOR BAGERIET, WIENERBRØDET OG GELATERIA, SOM VIL BLIVE DELVIST UDVIKLET DE GRUNDLÆGGENDE FÆRDIGHEDER, DER KRÆVES I BAGERNES OG KONDITORERNES AKTIVITETER, VIL BLIVE UDVIKLET. BAGVÆRK TIL BAGERI, WIENERBRØD OG GELATIRIA ER ANSVARLIG FOR FREMSTILLING AF BAGVÆRK (BRØD, KIKS, BRØDPINDE, SALGSPAPIR OSV.), WIENERBRØD (FRISK, BAGNING OG STEGNING) SØD OG SALTET) OG GELATERIA. (SOM IKKE VIL BLIVE BEHANDLET I KURSET. HVAD ANGÅR FREMSTILLING AF BAGVÆRK, VEDRØRER HOVEDAKTIVITETERNE TILBEREDNING OG BRYDNING AF DEJEN, HÆVNING OG BAGNING AF DEJEN. FREMSTILLING AF KONDITORVARER OMFATTER FREMSTILLING AF BASER, SAMLING OG DEKORATION, NÅR DET DREJER SIG OM FRISKE KONDITORVARER OG KAGER, SAMT TILBEREDNING AF DEJEN, KOGNING OG EFTERBEHANDLING. (Danish)
4 July 2022
0 references
ΤΟ ΠΡΟΦΊΛ ΤΟΥ ΜΑΘΉΜΑΤΟΣ ΣΧΕΤΊΖΕΤΑΙ ΜΕ ΤΟΝ ΤΟΜΈΑ ΤΗΣ ΕΣΤΊΑΣΗΣ ΚΑΙ ΕΊΝΑΙ Ο ΥΠΕΎΘΥΝΟΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΠΌΘΕΣΗ ΤΟΥ ΑΡΤΟΠΟΙΕΊΟΥ, ΤΗΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΉΣ ΚΑΙ ΤΗΣ GELATERIA ΠΟΥ ΘΑ ΑΝΑΠΤΥΧΘΟΎΝ ΕΝ ΜΈΡΕΙ· ΘΑ ΑΝΑΠΤΥΧΘΟΎΝ ΟΙ ΒΑΣΙΚΈΣ ΔΕΞΙΌΤΗΤΕΣ ΠΟΥ ΑΠΑΙΤΟΎΝΤΑΙ ΓΙΑ ΤΙΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΌΤΗΤΕΣ ΤΩΝ ΑΡΤΟΠΟΙΏΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΏΝ. ΤΑ ΑΡΤΟΣΚΕΥΆΣΜΑΤΑ ΑΡΤΟΠΟΙΊΑΣ, ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΉΣ ΚΑΙ GELATIRIA ΕΊΝΑΙ ΥΠΕΎΘΥΝΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΉ ΠΡΟΪΌΝΤΩΝ ΑΡΤΟΠΟΙΊΑΣ (ΨΩΜΙΟΎ, ΚΡΆΚΕΡ, ΨΩΜΙΟΎ, ΧΑΡΤΙΟΎ ΠΏΛΗΣΗΣ Κ.ΛΠ.), ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΉΣ (ΝΩΠΏΝ, ΨΗΣΊΜΑΤΟΣ ΚΑΙ ΤΗΓΆΝΙΣΜΑ). ΓΛΥΚΌ ΚΑΙ ΑΛΑΤΙΣΜΈΝΟ) ΚΑΙ GELATERIA. (ΤΟ ΟΠΟΊΟ ΔΕΝ ΘΑ ΕΞΕΤΑΣΤΕΊ ΣΤΟ ΜΆΘΗΜΑ. ΌΣΟΝ ΑΦΟΡΆ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΉ ΠΡΟΪΌΝΤΩΝ ΑΡΤΟΠΟΙΊΑΣ, ΟΙ ΚΎΡΙΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΌΤΗΤΕΣ ΑΦΟΡΟΎΝ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΉ ΚΑΙ ΘΡΑΎΣΗ ΤΗΣ ΖΎΜΗΣ, ΤΗΝ ΕΚΤΡΟΦΉ ΚΑΙ ΤΟ ΨΉΣΙΜΟ ΤΗΣ ΖΎΜΗΣ. Η ΠΑΡΑΓΩΓΉ ΠΡΟΪΌΝΤΩΝ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΉΣ ΑΣΧΟΛΕΊΤΑΙ ΜΕ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΉ ΒΆΣΕΩΝ, ΣΥΝΑΡΜΟΛΌΓΗΣΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑΚΌΣΜΗΣΗΣ, ΣΤΗΝ ΠΕΡΊΠΤΩΣΗ ΝΩΠΏΝ ΕΙΔΏΝ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΉΣ ΚΑΙ ΚΈΙΚ, ΚΑΘΏΣ ΚΑΙ ΜΕ ΤΗΝ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑ ΤΗΣ ΖΎΜΗΣ, ΤΟ ΜΑΓΕΊΡΕΜΑ ΚΑΙ ΤΟ ΦΙΝΊΡΙΣΜΑ. (Greek)
4 July 2022
0 references
PROFIL TEČAJA ODNOSI SE NA POSLOVNI PROSTOR ZA UGOSTITELJSTVO I RUKOVATELJ JE PREDMETA PEKARE, TIJESTA I GELATERIJE KOJI ĆE SE DJELOMIČNO RAZVITI; RAZVIJAT ĆE SE OSNOVNE VJEŠTINE POTREBNE ZA AKTIVNOSTI PEKARA I SLASTIČARA. PEKARSKI PROIZVODI ZA PEKARE, PECIVO I GELATIRIA ODGOVORNI SU ZA PROIZVODNJU PEKARSKIH PROIZVODA (KRUH, KREKERI, ŠTAPIĆI ZA KRUH, PRODAJNI PAPIR ITD.), TIJESTO (SVJEŽE, PEČENJE I PRŽENJE); SLATKO I SOLJENO) I GELATERIA. (KOJI SE NEĆE RIJEŠITI TIJEKOM TEČAJA. KAD JE RIJEČ O PROIZVODNJI PEKARSKIH PROIZVODA, GLAVNE AKTIVNOSTI ODNOSE SE NA PRIPREMU I LOMLJENJE TIJESTA, PODIZANJE I PEČENJE TIJESTA. PROIZVODNJA SLASTIČARSKIH PROIZVODA BAVI SE PRIPREMOM BAZA, MONTAŽE I DEKORACIJE, U SLUČAJU SVJEŽIH SLASTIČARSKIH PROIZVODA I KOLAČA, TE PRIPREMOM TIJESTA, KUHANJEM I DORADOM. (Croatian)
4 July 2022
0 references
PROFILUL CURSULUI SE REFERĂ LA SECTORUL DE CATERING ȘI ESTE RESPONSABILUL DE CAZ PENTRU BRUTĂRIE, PATISERIE ȘI GELATERIA, CARE VA FI PARȚIAL DEZVOLTAT; VOR FI DEZVOLTATE COMPETENȚELE DE BAZĂ NECESARE PENTRU ACTIVITĂȚILE BRUTARILOR ȘI ALE COFETARILOR. PRODUSELE DE PANIFICAȚIE PENTRU BRUTĂRIE, PATISERIE ȘI GELATIRIA SUNT RESPONSABILE PENTRU PRODUCȚIA DE PRODUSE DE PANIFICAȚIE (PÂINE, BISCUIȚI, BEȚE DE PÂINE, HÂRTIE DE VÂNZARE ETC.), PRODUSE DE PATISERIE (PROASPETE, COACERE ȘI PRĂJIRE); DULCE ȘI SĂRAT) ȘI GELATERIA. (CARE NU VOR FI TRATATE ÎN CURS. ÎN CEEA CE PRIVEȘTE FABRICAREA PRODUSELOR DE PANIFICAȚIE, PRINCIPALELE ACTIVITĂȚI SE REFERĂ LA PREPARAREA ȘI RUPEREA ALUATULUI, LA CREȘTEREA ȘI COACEREA ALUATULUI. FABRICAREA PRODUSELOR DE PATISERIE SE REFERĂ LA PREPARAREA BAZELOR, ASAMBLAREA ȘI DECORAREA, ÎN CAZUL PRODUSELOR PROASPETE DE PATISERIE ȘI A PRĂJITURILOR, PRECUM ȘI LA PREPARAREA ALUATULUI, PREPARAREA ȘI FINISAREA. (Romanian)
4 July 2022
0 references
PROFIL KURZU SA TÝKA OBCHODNEJ OBLASTI STRAVOVANIA A JE SPRACOVATEĽOM PEKÁRNE, PEČIVA A GELATERIE, KTORÍ BUDÚ ČIASTOČNE ROZVINUTÍ; VYVINÚ SA ZÁKLADNÉ ZRUČNOSTI POTREBNÉ V ČINNOSTI PEKÁROV A CUKRÁROV. PEKÁRSKE VÝROBKY PRE PEKÁRNE, PEČIVO A GELATIRIA SÚ ZODPOVEDNÉ ZA VÝROBU PEKÁRENSKÝCH VÝROBKOV (CHLIEB, SUŠIENKY, PEČIVO, PREDAJNÝ PAPIER ATĎ.), PEČIVA (ČERSTVÉ, PEČENIE A VYPRÁŽANIE); SLADKÁ A SOLENÁ) A GELATERIA. (ČO SA V PRIEBEHU KURZU NEBUDE RIEŠIŤ. POKIAĽ IDE O VÝROBU PEKÁRENSKÝCH VÝROBKOV, HLAVNÉ ČINNOSTI SA TÝKAJÚ PRÍPRAVY A LÁMANIA CESTA, ZDVÍHANIA A PEČENIA CESTA. VÝROBA CUKRÁRSKYCH VÝROBKOV SA ZAOBERÁ PRÍPRAVOU ZÁKLADOV, MONTÁŽOU A DEKORÁCIOU V PRÍPADE ČERSTVÝCH CUKRÁRSKYCH VÝROBKOV A KOLÁČOV A PRÍPRAVOU CESTA, VARENÍM A DOKONČOVANÍM. (Slovak)
4 July 2022
0 references
IL-PROFIL TAL-KORS HUWA RELATAT MAL-QASAM TAN-NEGOZJU TAL-FORNIMENT TAL-IKEL U HUWA L-PERSUNA LI TIEĦU ĦSIEB IL-KAŻ GĦALL-FORN, L-GĦAĠINA U L-GELALATERIA LI SE JIĠU ŻVILUPPATI PARZJALMENT; SE JIĠU ŻVILUPPATI L-ĦILIET BAŻIĊI MEĦTIEĠA FL-ATTIVITAJIET TAL-FURNARA U TAL-ĦELU. IL-PRODOTTI TAL-FURNARA GĦALL-FORN, L-GĦAĠINA U L-GELATIRIA HUMA RESPONSABBLI GĦALL-PRODUZZJONI TA’ PRODOTTI TAL-FORN (ĦOBŻ, CRACKERS, BSATEN TAL-ĦOBŻ, KARTA TAL-BEJGĦ, EĊĊ.), GĦAĠINA (FRISKA, ĦAMI U QALI); ĦELU U MMELLAĦ) U GELATERIA. (LI MHUX SE JIĠU TTRATTATI MATUL IL-KORS. FIR-RIGWARD TAL-PRODUZZJONI TAL-PRODOTTI TAL-FORN, L-ATTIVITAJIET EWLENIN JIKKONĊERNAW IT-TĦEJJIJA U T-TKISSIR TAL-GĦAĠINA, IT-TROBBIJA U L-ĦAMI TAL-GĦAĠINA. IL-PRODUZZJONI TAL-PRODOTTI TAL-GĦAĠINA TITTRATTA L-PREPARAZZJONI TAL-BAŻIJIET, L-ARMAR U T-TIŻJIN, FIL-KAŻ TA’ PRODOTTI TAL-GĦAĠINA U KEJKIJIET FRISKI, U L-PREPARAZZJONI TAL-GĦAĠINA, IT-TISJIR U L-IRFINAR. (Maltese)
4 July 2022
0 references
O PERFIL DO CURSO RELACIONA-SE COM A ZONA DE EMPRESAS DE CATERING E É O RESPONSÁVEL PELA BAKERY, PASTRY E GELATERIA QUE SERÁ PARTIALMENTE DESENVOLVIDA; Desenvolver-se-ão as competências de base exigidas nas actividades dos banqueiros e dos confeccionadores. A PRODUÇÃO DE PRODUTOS À BASE DE PASTARIA, PATRIMÓNIO E GELATIRIA É RESPONSÁVEL PELA PRODUÇÃO DE PRODUTOS À BASE DE PASTA (PASTA, CRACKERS, BREAD STICKS, VENDAS-PAPER, ETC.), PATRIMÓNIO (FRESCO, BAKING E FRYING); SUÉCIO E SALADO) E GELATERIA. (O que não vai ser tratado no curso. No que diz respeito à produção de produtos de panificação, as principais atividades dizem respeito à preparação e à quebra do cão, à sua criação e ao seu fabrico. A produção de produtos de pastelaria diz respeito à preparação de bases, à montagem e à decoração, no caso dos produtos frescos de pastelaria e dos bolos, bem como à preparação, ao cozimento e ao acabamento dos pães. (Portuguese)
4 July 2022
0 references
KURSSIN PROFIILI LIITTYY RAVINTOLA-ALAAN JA ON LEIPOMO-, LEIPOMO- JA GELATERIA-ASIOIDEN KÄSITTELIJÄ, JOKA KEHITETÄÄN OSITTAIN; LEIPOMOIDEN JA MAKEISTEN TOIMINNASSA TARVITTAVIA PERUSTAITOJA KEHITETÄÄN. LEIPOMO-, KONDITORIA- JA GELATIRIA-LEIPOMOTUOTTEET VASTAAVAT LEIPOMOTUOTTEIDEN (LEIVÄN, KEKSEJÄ, LEIPÄPUIKKOJA, MYYNTIPAPERIA JNE.) JA LEIVONNAISTEN (TUOREET, LEIVONNAISET JA PAISTOTUOTTEET) TUOTANNOSTA; MAKEA JA SUOLATTU) JA GELATERIA. (JOTA EI KÄSITELLÄ KURSSILLA. LEIPOMOTUOTTEIDEN TUOTANNON OSALTA TÄRKEIMMÄT TOIMINNOT LIITTYVÄT TAIKINAN VALMISTUKSEEN JA RIKKOMISEEN, TAIKINAN KASVATTAMISEEN JA PAISTAMISEEN. KONDITORIATUOTTEIDEN TUOTANTO KOSKEE EMÄSTEN VALMISTELUA, KOKOAMISTA JA KORISTELUA TUOREIDEN LEIVONNAISTEN JA KAKKUJEN OSALTA SEKÄ TAIKINAN VALMISTUSTA, RUOANLAITTOA JA VIIMEISTELYÄ. (Finnish)
4 July 2022
0 references
PROFIL KURSU ODNOSI SIĘ DO OBSZARU DZIAŁALNOŚCI GASTRONOMICZNEJ I JEST OPIEKUNEM W PRZYPADKU PIEKARNI, CIASTA I GELATERIA, KTÓRE ZOSTANĄ CZĘŚCIOWO ROZWINIĘTE; ROZWIJANE BĘDĄ PODSTAWOWE UMIEJĘTNOŚCI WYMAGANE W DZIAŁALNOŚCI PIEKARZY I CUKIERNIKÓW. WYROBY PIEKARNICZE DO PIEKARNI, CIASTKA I GELATIRIA SĄ ODPOWIEDZIALNE ZA PRODUKCJĘ WYROBÓW PIEKARNICZYCH (CHLEB, KRAKERSY, PAŁECZKI CHLEBOWE, PAPIER SPRZEDAŻY ITP.), CIASTA (ŚWIEŻE, PIECZENIE I SMAŻENIE); SŁODKIE I SOLONE) I GELATERIA. (KTÓRA NIE ZOSTANIE ROZPATRZONA W TRAKCIE KURSU. W ODNIESIENIU DO PRODUKCJI WYROBÓW PIEKARNICZYCH GŁÓWNE DZIAŁANIA DOTYCZĄ PRZYGOTOWANIA I ROZBICIA CIASTA, HODOWLI I PIECZENIA CIASTA. PRODUKCJA WYROBÓW CUKIERNICZYCH ZAJMUJE SIĘ PRZYGOTOWANIEM BAZ, MONTAŻEM I DEKORACJĄ, W PRZYPADKU ŚWIEŻYCH WYROBÓW CUKIERNICZYCH I CIAST, ORAZ PRZYGOTOWANIEM CIASTA, GOTOWANIEM I WYKAŃCZANIEM. (Polish)
4 July 2022
0 references
PROFIL TEČAJA SE NANAŠA NA POSLOVNO PODROČJE GOSTINSTVA IN GRE ZA ODPRAVNIKA PEKARNE, PECIVA IN GELATERIJE, KI BO DELNO RAZVITA; RAZVITA BODO OSNOVNA ZNANJA IN SPRETNOSTI, KI JIH POTREBUJEJO PEKI IN SLAŠČIČARJI. PEKOVSKI IZDELKI ZA PEKARNO, PECIVO IN GELATIRIA SO ODGOVORNI ZA PROIZVODNJO PEKOVSKIH IZDELKOV (KRUH, KREKERJI, KRUŠNE PALICE, PRODAJNI PAPIR ITD.), PECIVO (SVEŽE, PEKO IN CVRTJE); SLADKA IN SOLJENA) IN GELATERIA. (KI SE NE BO OBRAVNAVALA NA TEČAJU. V ZVEZI S PROIZVODNJO PEKOVSKIH IZDELKOV SE GLAVNE DEJAVNOSTI NANAŠAJO NA PRIPRAVO IN RAZREZ TESTA, VZREJO IN PEKO TESTA. PROIZVODNJA PECIVA SE UKVARJA S PRIPRAVO PODLAG, MONTAŽO IN DEKORACIJO V PRIMERU SVEŽEGA PECIVA IN PECIVA TER PRIPRAVO TESTA, KUHANJEM IN DODELAVO. (Slovenian)
4 July 2022
0 references
PROFIL KURZU SE VZTAHUJE K OBCHODNÍ OBLASTI STRAVOVACÍCH SLUŽEB A JE VYŘIZOVATELEM PŘÍPADU PEKÁRNY, PEČIVA A GELATERIE, KTERÝ BUDE ČÁSTEČNĚ ROZVÍJEN; BUDOU ROZVÍJENY ZÁKLADNÍ DOVEDNOSTI POTŘEBNÉ PRO ČINNOSTI PEKAŘŮ A CUKRÁŘŮ. PEKAŘSKÉ ZBOŽÍ PRO PEKÁRNY, PEČIVO A GELATIRIA JE ODPOVĚDNÉ ZA VÝROBU PEKAŘSKÝCH VÝROBKŮ (CHLÉB, KREKRY, CHLEBOVÉ TYČINKY, PRODEJNÍ PAPÍR ATD.), PEČIVO (ČERSTVÉ, PEČENÉ A SMAŽENÉ); SLADKÉ A SOLENÉ) A GELATERIA. (KTERÉ NEBUDOU ŘEŠENY V PRŮBĚHU KURZU. POKUD JDE O VÝROBU PEKAŘSKÝCH VÝROBKŮ, HLAVNÍ ČINNOSTI SE TÝKAJÍ PŘÍPRAVY A ROZBITÍ TĚSTA, ZÍSKÁVÁNÍ A PEČENÍ TĚSTA. VÝROBA PEČIVA SE ZABÝVÁ PŘÍPRAVOU ZÁKLADŮ, MONTÁŽ A DEKORACE, V PŘÍPADĚ ČERSTVÝCH PEČIVA A KOLÁČŮ, A PŘÍPRAVA TĚSTA, VAŘENÍ A DOKONČOVÁNÍ. (Czech)
4 July 2022
0 references
KURSŲ PROFILIS YRA SUSIJĘS SU MAITINIMO VERSLO SRITIMI IR YRA KEPYKLŲ, KONDITERIJOS GAMINIŲ IR GELATERIA, KURIE BUS IŠ DALIES IŠPLĖTOTI, BYLŲ TVARKYTOJAS; BUS PLĖTOJAMI PAGRINDINIAI ĮGŪDŽIAI, REIKALINGI KEPĖJŲ IR KONDITERIJOS ĮMONIŲ VEIKLOJE. KEPINIAI KEPINIAMS KEPINIAMS, KONDITERIJOS GAMINIAMS IR GELATIRIA YRA ATSAKINGI UŽ KEPINIŲ (DUONA, TRAŠKUČIAI, DUONOS LAZDELĖS, PREKINIS POPIERIUS IR KT.), KONDITERIJOS GAMINIŲ (ŠVIEŽIŲ, KEPIMO IR KEPIMO) GAMYBĄ; SALDUS IR SŪDYTAS) IR GELATERIA. (KURIS NEBUS SPRENDŽIAMAS KURSO METU. KALBANT APIE KEPINIŲ GAMYBĄ, PAGRINDINĖ VEIKLA YRA TEŠLOS PARUOŠIMAS IR LAUŽYMAS, TEŠLOS AUGINIMAS IR KEPIMAS. KONDITERIJOS GAMINIŲ GAMYBA SUSIJUSI SU BAZIŲ PARUOŠIMU, SURINKIMU IR DEKORAVIMU, ŠVIEŽIŲ KONDITERIJOS GAMINIŲ IR PYRAGŲ ATVEJU, TEŠLOS PARUOŠIMU, VIRIMU IR APDAILA. (Lithuanian)
4 July 2022
0 references
KURSA PROFILS ATTIECAS UZ ĒDINĀŠANAS UZŅĒMUMU, UN TAS IR MAIZES, KONDITOREJAS IZSTRĀDĀJUMU UN GELATERIA LIETU APSTRĀDĀTĀJS, KAS TIKS DAĻĒJI ATTĪSTĪTS; TIKS ATTĪSTĪTAS PAMATPRASMES, KAS NEPIECIEŠAMAS MAIZNIEKU UN KONDITORU DARBĪBĀ. MAIZES, KONDITOREJAS IZSTRĀDĀJUMU UN GELATIRIA MAIZES IZSTRĀDĀJUMI IR ATBILDĪGI PAR MAIZES IZSTRĀDĀJUMU (MAIZES, KREKERU, MAIZES NŪJIŅU, PĀRDOŠANAS PAPĪRA U.C.), KONDITOREJAS IZSTRĀDĀJUMU (SVAIGU, CEPŠANU UN CEPŠANU) RAŽOŠANU; SALDS UN SĀLĪTS) UN GELATERIA. (KAS NETIKS RISINĀTS KURSA LAIKĀ. ATTIECĪBĀ UZ MAIZES IZSTRĀDĀJUMU RAŽOŠANU GALVENĀS DARBĪBAS IR MĪKLAS SAGATAVOŠANA UN SADALĪŠANA, MĪKLAS AUDZĒŠANA UN CEPŠANA. MĪKLAS IZSTRĀDĀJUMU RAŽOŠANA IR SAISTĪTA AR BĀZES SAGATAVOŠANU, MONTĀŽU UN DEKORĒŠANU SVAIGU MĪKLAS IZSTRĀDĀJUMU UN KŪKU GADĪJUMĀ, MĪKLAS GATAVOŠANU, GATAVOŠANU UN APDARI. (Latvian)
4 July 2022
0 references
ПРОФИЛЪТ НА КУРСА Е СВЪРЗАН С ОБЛАСТТА НА КЕТЪРИНГА И Е ОТГОВОРНИК ПО СЛУЧАЯ ЗА ПЕКАРНАТА, СЛАДКАРСТВОТО И ЖЕЛАТЕРИЯ, КОИТО ЩЕ БЪДАТ ЧАСТИЧНО РАЗВИТИ; ЩЕ БЪДАТ РАЗВИТИ ОСНОВНИТЕ УМЕНИЯ, НЕОБХОДИМИ ЗА ДЕЙНОСТИТЕ НА ХЛЕБАРИТЕ И СЛАДКАРИТЕ. ХЛЕБНИТЕ ИЗДЕЛИЯ ЗА ХЛЕБНИ, СЛАДКАРСКИ И СЛАДКАРСКИ ИЗДЕЛИЯ И „ГЕЛАТИРИЯ“ СА ОТГОВОРНИ ЗА ПРОИЗВОДСТВОТО НА ХЛЕБНИ ИЗДЕЛИЯ (ХЛЕБНИ ИЗДЕЛИЯ, БИСКВИТИ, ХЛЕБНИ ПРЪЧИЦИ, ХАРТИЯ ЗА ПРОДАЖБА И Т.Н.), СЛАДКАРСКИ ИЗДЕЛИЯ (ПРЕСНИ, ПЕЧЕНЕ И ПЪРЖЕНЕ); СЛАДЪК И ОСОЛЕН) И GELATERIA. (КОЕТО НЯМА ДА БЪДЕ РАЗГЛЕДАНО ПО ВРЕМЕ НА КУРСА. ЩО СЕ ОТНАСЯ ДО ПРОИЗВОДСТВОТО НА ХЛЕБНИ ИЗДЕЛИЯ, ОСНОВНИТЕ ДЕЙНОСТИ СЕ ОТНАСЯТ ДО ПРИГОТВЯНЕТО И СЧУПВАНЕТО НА ТЕСТОТО, НАБУЖДАНЕТО И ПЕЧЕНЕТО НА ТЕСТОТО. ПРОИЗВОДСТВОТО НА СЛАДКАРСКИ ИЗДЕЛИЯ СЕ ЗАНИМАВА С ПРИГОТВЯНЕТО НА ОСНОВИ, МОНТАЖ И ДЕКОРАЦИЯ, В СЛУЧАЙ НА ПРЕСНИ СЛАДКАРСКИ ИЗДЕЛИЯ И ТОРТИ, КАКТО И ПРИГОТВЯНЕТО НА ТЕСТОТО, ГОТВЕНЕТО И ДОВЪРШИТЕЛНИТЕ РАБОТИ. (Bulgarian)
4 July 2022
0 references
A TANFOLYAM PROFILJA AZ ÉTKEZTETÉSI ÜZLETÁGRA VONATKOZIK, ÉS A RÉSZBEN KIFEJLESZTENDŐ PÉKSÉG, CUKRÁSZSÜTEMÉNY ÉS GELATERIA ÜGYINTÉZŐJE; FEJLESZTJÜK A PÉKEK ÉS CUKRÁSZOK TEVÉKENYSÉGÉHEZ SZÜKSÉGES ALAPKÉSZSÉGEKET. A PÉKÁRU PÉKÁRU, CUKRÁSZSÜTEMÉNY ÉS GELATIRIA FELELŐS A PÉKTERMÉKEK (KENYÉR, KEKSZ, KENYÉRPÁLCA, KERESKEDELMI PAPÍR STB.), A CUKRÁSZSÜTEMÉNYEK (FRISS, SÜTÉS ÉS SÜTÉS) ELŐÁLLÍTÁSÁÉRT; ÉDES ÉS SÓZOTT) ÉS GELATERIA. (AMIVEL NEM FOGLALKOZUNK A TANFOLYAM SORÁN. AMI A SÜTŐIPARI TERMÉKEK ELŐÁLLÍTÁSÁT ILLETI, A FŐ TEVÉKENYSÉGEK A TÉSZTA ELŐKÉSZÍTÉSÉRE ÉS FELTÖRÉSÉRE, A TÉSZTÁNAK EMELÉSÉRE ÉS SÜTÉSÉRE VONATKOZNAK. A CUKRÁSZSÜTEMÉNYEK ELŐÁLLÍTÁSA AZ ALAPOK ELŐKÉSZÍTÉSÉVEL, ÖSSZESZERELÉSSEL ÉS DÍSZÍTÉSSEL FOGLALKOZIK, FRISS SÜTEMÉNYEK ÉS SÜTEMÉNYEK ESETÉBEN, VALAMINT A TÉSZTA ELKÉSZÍTÉSÉVEL, FŐZÉSÉVEL ÉS KIKÉSZÍTÉSÉVEL. (Hungarian)
4 July 2022
0 references
BAINEANN PRÓIFÍL AN CHÚRSA LEIS AN LIMISTÉAR GNÓ LÓNADÓIREACHTA AGUS IS Í AN LÁIMHSEÁLAÍ CÁSANNA DON BHÁCÚS, TAOSRÁN AGUS GELATERIA A FHORBRÓFAR GO PÁIRTEACH; FORBRÓFAR NA BUNSCILEANNA A THEASTAÍONN I NGNÍOMHAÍOCHTAÍ BÁICÉIRÍ AGUS MILSEOGRA. TÁ EARRAÍ NA BÁICÉIRÍ LE HAGHAIDH BÁCÁLA, TAOSRÁIN AGUS GELATIRIA FREAGRACH AS TÁIRGEADH TÁIRGÍ BÁCÁLA (ARÁN, CRACKERS, BATAÍ ARÁIN, PÁIPÉAR DÍOLACHÁIN, ETC.), TAOSRÁN (ÚR, BÁCÁIL AGUS FRIOCHADH); MILIS AGUS SAILLTE) AGUS GELATERIA. CÉ GURBH IAD AVONDALE ROGHA NA COITIANTA THÁINIG BUACHAILLÍ GCM LE PLEAN AGUS CHUIREADAR I BHFEIDHM É. MAIDIR LE TÁIRGEADH TÁIRGÍ BÁCÁLA, BAINEANN NA PRÍOMHGHNÍOMHAÍOCHTAÍ LE HULLMHÚ AGUS BRISEADH AN TAOS, ARDÚ AGUS BÁCÁIL AN TAOS. DÉILEÁLANN TÁIRGEADH TÁIRGÍ TAOSRÁIN LE BUNANNA, TIONÓL AGUS MAISIÚ A ULLMHÚ, I GCÁS EARRAÍ AGUS CÁCAÍ ÚRA TAOSRÁIN, AGUS ULLMHÚ AN TAOS, NA CÓCAIREACHTA AGUS AN BHAILCHRÍOCHNÚ. (Irish)
4 July 2022
0 references
KURSENS PROFIL AVSER AFFÄRSOMRÅDET CATERING OCH ÄR HANDLÄGGARE FÖR BAGERIET, KONDITORIET OCH GELATERIA SOM DELVIS KOMMER ATT UTVECKLAS; DE GRUNDLÄGGANDE FÄRDIGHETER SOM KRÄVS FÖR BAGARES OCH KONFEKTYRERS VERKSAMHET KOMMER ATT UTVECKLAS. BAGERIVARORNA FÖR BAGERI, KONDITORI OCH GELATIRIA ANSVARAR FÖR TILLVERKNINGEN AV BAGERIPRODUKTER (BRÖD, KEX, BRÖDPINNAR, FÖRSÄLJNINGSPAPPER OSV.), BAKVERK (FÄRSKA, BAKVERK OCH STEKNING). SÖT OCH SALTAD) OCH GELATERIA. (SOM INTE KOMMER ATT BEHANDLAS UNDER KURSEN. NÄR DET GÄLLER TILLVERKNING AV BAGERIPRODUKTER RÖR DEN HUVUDSAKLIGA VERKSAMHETEN BEREDNING OCH BRYTNING AV DEGEN, UPPLÄGGNING OCH BAKNING AV DEGEN. PRODUKTIONEN AV KONDITORIPRODUKTER HANDLAR OM BEREDNING AV BASER, MONTERING OCH DEKORATION, NÄR DET GÄLLER FÄRSKA BAKVERK OCH KAKOR, OCH BEREDNING AV DEGEN, MATLAGNING OCH EFTERBEHANDLING. (Swedish)
4 July 2022
0 references
KURSUSE PROFIIL ON SEOTUD TOITLUSTUSVALDKONNAGA NING OSALISELT ARENDATAVA PAGARI-, KONDIITRI- JA GELATERIA JUHTUMI KÄSITLEJA; ARENDATAKSE PAGARI- JA KONDIITRITÖÖSTUSES VAJALIKKE PÕHIOSKUSI. PAGARI- JA VALIKPAGARITOOTED NING GELATIRIA VASTUTAVAD PAGARITOODETE (LEIB, KEEKERID, LEIVAPULGAD, MÜÜGIPABER JNE), PAGARITOODETE (VÄRSKE, KÜPSETAMINE JA PRAADIMINE) TOOTMISE EEST; MAGUS JA SOOLATUD) JA GELATERIA. (MIDA KURSUSE KÄIGUS EI KÄSITLETA. PAGARITOODETE TOOTMISEL ON PÕHITEGEVUSEKS TAINA VALMISTAMINE JA LÕHKUMINE, TAINA KASVATAMINE JA KÜPSETAMINE. KONDIITRITOODETE TOOTMINE HÕLMAB ALUSTE VALMISTAMIST, MONTEERIMIST JA KAUNISTAMIST VÄRSKETE VALIKPAGARITOODETE JA KOOKIDE PUHUL NING TAINA VALMISTAMIST, KEETMIST JA VIIMISTLEMIST. (Estonian)
4 July 2022
0 references
MONFALCONE
0 references
8 April 2023
0 references
Identifiers
D49J16000700009
0 references