Purchase of R & D services consisting of developing technology for the production of innovative product in the brewing industry. (Q111405)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q111405 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Purchase of R & D services consisting of developing technology for the production of innovative product in the brewing industry. |
Project Q111405 in Poland |
Statements
80,325.0 zloty
0 references
94,500.0 zloty
0 references
85.0 percent
0 references
6 May 2019
0 references
31 October 2019
0 references
ANDRZEJ BRYNIARSKI BROWAR CIUPAGA
0 references
Przedmiotem zamówienia jest realizacja prac badawczo rozwojowych polegających na opracowaniu technologii wytwarzania innowacyjnego produktu. Produktem będzie piwo o obniżonej zawartości glutenu wytworzone z udziałem słodowanej soczewicy. W ramach zamówienia zostanie opracowana technologia oraz założenia techniczne umożliwiające zaprojektowanie urządzenia mikrosłodowni, umożliwiającej wytwarzanie słodowanej soczewicy. Planowane badaniaprace wykonane w ramach zamówienia:Zadanie 1: Opracowanie procedury wytwarzania brzeczki z udziałem minimum 30 soczewicy słodowanej w zasypie.Planowane badania w ramach zadania:1. Dobór parametrów zacierania surowców skrobiowych zawierających minimum 30 soczewicy słodowanej.2. Dobór parametrów gotowania chmielenie i usuwanie osadów gorących.3. Analiza jakości uzyskanej brzeczki ekstrakt, barwa, pH, ostateczny stopień odfermentowania, zaw. wolnego azotu aminowego, goryczka, stężenie jonów wapnia, magnezu i cynku, zawartość glutenu w brzeczce.4. Przygotowanie raportu z opisem opracowanej technologii.Zadanie 2: Opracowanie technologii fermentacji piwa z obniżoną ilością glutenu.Planowane badania w ramach zadania:1. Przeprowadzenie fermentacji i dojrzewania piwa przy użyciu różnych szczepów drożdży dolnej i górnej fermentacji.2. Przeprowadzenie refermentacji w celu wysycenia piwa dwutlenkiem węgla.3. Analiza jakości uzyskanego piwa stopień odfermentowania, stężenie etanolu, analiza estrów i alkoholi wyższych, cena organoleptyczna piwa przez przeszkolony panel.4. Przygotowanie raportu z opisem opracowanej technologii.Zadanie 3: Opracowanie założeń technicznych do zaprojektowania mikrosłodowni umożliwiającej słodowanie soczewicy.Planowane opracowanie zawierać będzie:1. Analizę stanu wiedzy w dostępnej literaturze.2. Opis technologii słodowania.3. Obliczenia wydajności i pojemności roboczych mikrosłodowni.Wskazane powyżej zadania będą się składały na wykonanie jednej usług badawczorozwojowej. (Polish)
0 references
The subject of the contract is the implementation of R & D works involving the development of technology for the production of an innovative product. The product will be beer with reduced gluten content produced with malted lentils. As part of the contract, technology and technical assumptions will be developed to allow the design of a micro-sugar plant, enabling the production of malted lentils. Planned surveys of work carried out under the contract:Task 1: Development of a procedure for the production of worts involving a minimum of 30 malted lentils in the fall. Selection of abrasion parameters for starch raw materials containing a minimum of 30 malted lentils.2. Selection of cooking parameters hops and removal of hot sediments.3. Analysis of the quality of obtained wort extract, colour, pH, final degree of digestion, incl. free amines, gentian, concentration of calcium, magnesium and zinc ions, gluten content in buffalo.4. Preparation of a report with a description of the developed technology. Development of beer fermentation technology with a reduced amount of gluten. Fermentation and maturation of beer using different strains of lower yeast and upper fermentation.2. Carry out a referment to fill beer with carbon dioxide.3. Analysis of the quality of beer obtained deferment degree, ethanol concentration, analysis of esters and higher alcohols, organoleptic price of beer by a trained panel.4. Preparation of a report with a description of the developed technology. Development of technical assumptions for the design of a micro-sugar plant allowing for malting of lentils.The planned development will include:1. Analysis of the state of knowledge in available literature.2. Description of malting technology.3. Calculation of the performance and operating capacity of the microswetting plant.The tasks indicated above will consist of the execution of a single research service. (English)
20 October 2020
0.2477954416295784
0 references
L’objet du marché est la mise en œuvre de travaux de recherche portant sur le développement de technologies pour la production d’un produit innovant. Le produit sera de la bière à teneur réduite en gluten produite avec la participation de lentilles maltées. Dans le cadre du contrat, des hypothèses technologiques et techniques seront développées pour concevoir le dispositif d’une salle micro-douce, permettant la production de lentilles maltées. Travaux de recherche prévus dans le cadre du contrat: tâche 1: Développement d’une procédure pour la production de moût avec la participation d’au moins 30 lentilles maltées dans le remplissage.Recherche planifiée dans le cadre de la tâche:1. Sélection des paramètres pour écraser les matières premières de l’amidon contenant au moins 30 lentilles maltées.2. Sélection des paramètres de cuisson du houblon et élimination des dépôts chauds.3. Analyse de la qualité de l’extrait de moût, couleur, pH, degré final de fermentation, azote amine libre, amertume, concentration d’ions calcium, magnésium et zinc, teneur en gluten dans le moût 4. Préparation d’un rapport avec une description de la technologie développée.Tâche 2: Développement de la technologie de fermentation de la bière avec une quantité réduite de gluten.Recherche planifiée dans le cadre de la tâche:1. Fermentation et maturation de la bière à l’aide de différentes souches de levure inférieure et de fermentation supérieure.2. Effectuer une référence pour saturer la bière avec du dioxyde de carbone.3. Analyse de la qualité de la bière obtenue, degré de fermentation, concentration d’éthanol, analyse des esters et des alcools plus élevés, prix organoleptique de la bière par un panel formé.4. Préparation d’un rapport avec une description de la technologie développée.Tâche 3: Élaboration d’hypothèses techniques pour la conception d’un micro-sweethouse permettant l’édulcoration des lentilles. Analyse de l’état des connaissances dans la littérature disponible.2. Description de la technologie de maltage.3. Calculs de la performance et de la capacité de travail de l’usine micro-douce.Les tâches indiquées ci-dessus consisteront en l’exécution d’un service de recherche. (French)
1 December 2021
0 references
Gegenstand des Vertrags ist die Durchführung von Forschungsentwicklungsarbeiten, die die Entwicklung von Technologie zur Herstellung eines innovativen Produkts beinhalten. Das Produkt wird Bier mit reduziertem Glutengehalt sein, der unter Beteiligung von Malzlinsen hergestellt wird. Im Rahmen des Vertrags werden Technologie und technische Annahmen entwickelt, um das Gerät eines mikrosüßen Raumes zu entwerfen, der die Herstellung von Malzlinsen ermöglicht. Geplante Forschungsarbeiten im Rahmen des Auftrags: Aufgabe 1: Entwicklung eines Verfahrens zur Herstellung von Würze unter Beteiligung von mindestens 30 Malzungen an der Füllung.Geplante Forschung im Rahmen der Aufgabe:1. Auswahl der Parameter für die Maserung von Stärkerohstoffen mit mindestens 30 malten Linsen.2. Auswahl der Kochparameter Hopfen und Entfernung von heißen Ablagerungen.3. Analyse der Qualität von Würzeextrakt, Farbe, pH-Wert, Endgärungsgrad, freier Aminstickstoff, Bitterkeit, Konzentration von Kalzium, Magnesium und Zinkionen, Glutengehalt in Würze 4. Erstellung eines Berichts mit einer Beschreibung der entwickelten Technologie.Aufgabe 2: Entwicklung der Bierfermentationstechnologie mit reduzierter Glutenmenge.Geplante Forschung als Teil der Aufgabe:1. Gärung und Reifung des Bieres mit verschiedenen Stämmen der unteren Hefe und der oberen Fermentation.2. Führen Sie einen Hinweis auf die Sättigung des Bieres mit Kohlendioxid.3. Analyse der Qualität des erhaltenen Bieres, Grad der Gärung, Konzentration von Ethanol, Analyse von Estern und höheren Alkoholen, organoleptische Bierpreise durch ein geschultes Panel.4 Erstellung eines Berichts mit einer Beschreibung der entwickelten Technologie.Aufgabe 3: Entwicklung technischer Annahmen für die Gestaltung eines mikrosüßen Hauses zur Süßung von Linsen.Die geplante Studie umfasst:1. Analyse des Wissensstandes in der verfügbaren Literatur.2. Beschreibung der Mälzereitechnologie.3. Berechnungen der Leistungsfähigkeit und der Arbeitskapazität der mikrosüßen Anlage.Die oben genannten Aufgaben bestehen aus der Durchführung eines Forschungsdienstes. (German)
7 December 2021
0 references
Het voorwerp van het contract is de uitvoering van onderzoeksontwikkelingswerken die betrekking hebben op de ontwikkeling van technologie voor de productie van een innovatief product. Het product is bier met een verlaagd glutengehalte geproduceerd met de deelname van gemoute linzen. Als onderdeel van het contract zullen technologie en technische aannames worden ontwikkeld om het apparaat van een micro-zoete ruimte te ontwerpen, waardoor de productie van gemoute linzen mogelijk is. Geplande onderzoekswerkzaamheden die in het kader van het contract worden uitgevoerd: taak 1: Ontwikkeling van een procedure voor de productie van wort met deelname van ten minste 30 gemoute linzen in de vulling.Gepland onderzoek als onderdeel van de taak:1. Selectie van parameters voor het pureen van zetmeelgrondstoffen die ten minste 30 gemoute linzen bevatten.2. Selectie van kookparameters hop en verwijdering van warme afzettingen.3. Analyse van de kwaliteit van wortextract, kleur, pH, laatste graad van fermentatie, vrije amine stikstof, bitterheid, concentratie van calcium, magnesium en zinkionen, glutengehalte in wort 4. Opstelling van een rapport met een beschrijving van de ontwikkelde technologie.Task 2: Ontwikkeling van biergistingstechnologie met verminderde hoeveelheid gluten.Gepland onderzoek als onderdeel van taak:1. Fermentatie en rijping van bier met verschillende stammen van lagere gist en hogere gisting.2. Voer een verwijzing uit naar verzadiging van het bier met kooldioxide.3. Analyse van de kwaliteit van het verkregen bier, graad van fermentatie, concentratie van ethanol, analyse van esters en hogere alcoholen, organoleptische prijs van bier door een getraind paneel.4. Opstelling van een rapport met een beschrijving van de ontwikkelde technologie.Task 3: Ontwikkeling van technische veronderstellingen voor het ontwerp van een micro-zoethuis dat verzoeting van linzen mogelijk maakt. Analyse van de stand van de kennis in de beschikbare literatuur.2. Beschrijving van mouttechnologie.3. Berekeningen van de prestaties en werkcapaciteit van de micro-zoete fabriek.De hierboven vermelde taken zullen bestaan uit de uitvoering van één onderzoeksdienst. (Dutch)
17 December 2021
0 references
Oggetto del contratto è la realizzazione di lavori di sviluppo di ricerca che prevedono lo sviluppo di tecnologie per la produzione di un prodotto innovativo. Il prodotto sarà birra a ridotto contenuto di glutine prodotto con la partecipazione di lenticchie maltate. Nell'ambito del contratto, la tecnologia e le ipotesi tecniche saranno sviluppate per progettare il dispositivo di una stanza micro-dolce, consentendo la produzione di lenticchie maltate. Progetto di ricerca svolto nell'ambito del contratto: Task 1: Sviluppo di una procedura per la produzione di mosto con la partecipazione di almeno 30 lenticchie maltate nel riempimento. Selezione dei parametri per la macinazione delle materie prime dell'amido contenenti almeno 30 lenticchie maltate.2. Selezione dei parametri di cottura del luppolo e rimozione dei depositi caldi.3. Analisi della qualità dell'estratto di mosto, colore, pH, grado finale di fermentazione, azoto libero dell'ammina, amarezza, concentrazione di calcio, magnesio e ioni zinco, contenuto di glutine nel mosto 4. Preparazione di una relazione con una descrizione della tecnologia sviluppata.Task 2: Sviluppo della tecnologia di fermentazione della birra con una quantità ridotta di glutine.Ricerca pianificata come parte del compito:1. Fermentazione e maturazione della birra utilizzando diversi ceppi di lievito inferiore e fermentazione superiore.2. Effettuare un riferimento per saturare la birra con anidride carbonica.3. Analisi della qualità della birra ottenuta, grado di fermentazione, concentrazione di etanolo, analisi degli esteri e degli alcoli più elevati, prezzo organolettico della birra da un pannello qualificato.4. Preparazione di una relazione con una descrizione della tecnologia sviluppata.Task 3: Sviluppo di ipotesi tecniche per la progettazione di una micro-dolce che consente l'addolcimento delle lenticchie. Analisi dello stato delle conoscenze nella letteratura disponibile.2. Descrizione della tecnologia di malting.3. Calcoli delle prestazioni e della capacità di lavoro dell'impianto microdolce.I compiti sopra indicati consistono nell'esecuzione di un servizio di ricerca. (Italian)
15 January 2022
0 references
El objeto del contrato es la ejecución de trabajos de desarrollo de investigación que impliquen el desarrollo de tecnología para la producción de un producto innovador. El producto será cerveza con contenido reducido de gluten producido con la participación de lentejas malteadas. Como parte del contrato, se desarrollarán supuestos tecnológicos y técnicos para diseñar el dispositivo de una sala microdulce, permitiendo la producción de lentejas malteadas. Trabajos de investigación previstos realizados en el marco del contrato: Tarea 1: Desarrollo de un procedimiento para la producción de mosto con la participación de al menos 30 lentejas malteadas en el relleno.Investigación planificada como parte de la tarea:1. Selección de parámetros para triturar materias primas de almidón que contengan al menos 30 lentejas malteadas.2. Selección de parámetros de cocción lúpulo y eliminación de depósitos calientes.3. Análisis de la calidad del extracto de mosto, color, pH, grado final de fermentación, nitrógeno amina libre, amargor, concentración de iones de calcio, magnesio y zinc, contenido de gluten en el mosto 4. Preparación de un informe con una descripción de la tecnología desarrollada.Tarea 2: Desarrollo de tecnología de fermentación de cerveza con menor cantidad de gluten.Investigación planificada como parte de la tarea:1. Fermentación y maduración de la cerveza utilizando diferentes cepas de levadura inferior y fermentación superior.2. Realizar una referencia para saturar la cerveza con dióxido de carbono.3. Análisis de la calidad de la cerveza obtenida, grado de fermentación, concentración de etanol, análisis de ésteres y alcoholes superiores, precio organoléptico de la cerveza por un panel formado.4. Preparación de un informe con una descripción de la tecnología desarrollada.Tarea 3: Desarrollo de supuestos técnicos para el diseño de una micro-dulce que permita edulcorar las lentejas.El estudio previsto incluirá:1. Análisis del estado del conocimiento en la literatura disponible.2. Descripción de la tecnología de malteado.3. Cálculos del rendimiento y la capacidad de trabajo de la planta microdulce. Las tareas indicadas anteriormente consistirán en la ejecución de un servicio de investigación. (Spanish)
18 January 2022
0 references
Kontraktens genstand er gennemførelsen af forskningsudviklingsarbejder, der omfatter udvikling af teknologi til produktion af et innovativt produkt. Produktet vil være øl med reduceret glutenindhold produceret med deltagelse af maltede linser. Som en del af kontrakten vil der blive udviklet teknologi og tekniske forudsætninger for at designe indretningen af et mikrosødt rum, der muliggør produktion af maltede linser. Planlagt forskning som led i kontrakten: Opgave 1: Udvikling af en procedure for produktion af urt med deltagelse af mindst 30 maltede linser i fyldet.Planlagt forskning som en del af opgaven:1. Valg af parametre for mashing af stivelsesråvarer indeholdende mindst 30 maltede linser.2. Udvælgelse af kogeparametre humle og fjernelse af varme aflejringer.3. Analyse af kvaliteten af urteekstrakt, farve, pH, endelig gæringsgrad, frit aminnitrogen, bitterhed, koncentration af calcium, magnesium og zinkioner, glutenindhold i urte 4. Udarbejdelse af en rapport med en beskrivelse af den udviklede teknologi.Task 2: Udvikling af ølfermenteringsteknologi med reduceret mængde gluten.Planlagt forskning som en del af opgave:1. Gæring og modning af øl ved hjælp af forskellige stammer af nedre gær og øvre gæring.2. Der foretages en henvisning til, at øllet mættes med kuldioxid.3. Analyse af den opnåede øls kvalitet, gæringsgrad, ethanolkoncentration, analyse af estere og højere alkoholer, organoleptisk ølpris foretaget af et uddannet panel.4. Udarbejdelse af en rapport med en beskrivelse af den udviklede teknologi.Task 3: Udvikling af tekniske antagelser til design af et mikro-sødhus, der tillader sødning af linser.Den planlagte undersøgelse vil omfatte:1. Analyse af videnssituationen i tilgængelig litteratur.2. Beskrivelse af maltteknologi.3. Beregninger af ydeevnen og arbejdskapaciteten af mikrosøde anlæg.De opgaver, der er angivet ovenfor, vil bestå i udførelse af en forskningstjeneste. (Danish)
2 July 2022
0 references
Αντικείμενο της σύμβασης είναι η υλοποίηση έργων ερευνητικής ανάπτυξης που περιλαμβάνουν την ανάπτυξη τεχνολογίας για την παραγωγή ενός καινοτόμου προϊόντος. Το προϊόν θα είναι μπύρα με μειωμένη περιεκτικότητα σε γλουτένη που παράγεται με τη συμμετοχή βυνωμένων φακών. Στο πλαίσιο της σύμβασης, θα αναπτυχθούν τεχνολογίες και τεχνικές παραδοχές για το σχεδιασμό της συσκευής ενός μικρο-γλυκού χώρου, επιτρέποντας την παραγωγή βυνωμένων φακών. Προγραμματισμένες ερευνητικές εργασίες που πραγματοποιήθηκαν στο πλαίσιο της σύμβασης: εργασία 1: Ανάπτυξη μιας διαδικασίας για την παραγωγή γλεύκους με τη συμμετοχή τουλάχιστον 30 βυνωμένων φακών στο γέμισμα.Σχεδιασμένη έρευνα ως μέρος του έργου:1. Επιλογή παραμέτρων για την πολτοποίηση των πρώτων υλών αμύλου που περιέχουν τουλάχιστον 30 βυνωμένες φακές.2. Επιλογή παραμέτρων μαγειρέματος λυκίσκου και αφαίρεση θερμών εναποθέσεων.3. Ανάλυση της ποιότητας του εκχυλίσματος γλεύκους, του χρώματος, του pH, του τελικού βαθμού ζύμωσης, του ελεύθερου αζώτου αμινών, της πικρότητας, της συγκέντρωσης ιόντων ασβεστίου, μαγνησίου και ψευδαργύρου, της περιεκτικότητας σε γλουτένη στο γλεύκος 4. Σύνταξη έκθεσης με περιγραφή της ανεπτυγμένης τεχνολογίας.Εργασία 2: Ανάπτυξη τεχνολογίας ζύμωσης μπύρας με μειωμένη ποσότητα γλουτένης.Σχεδιασμένη έρευνα στο πλαίσιο της εργασίας:1. Ζύμωση και ωρίμανση μπύρας με τη χρήση διαφορετικών στελεχών χαμηλότερης μαγιάς και ανώτερης ζύμωσης.2. Γίνεται αναφορά στον κορεσμό της μπύρας με διοξείδιο του άνθρακα.3. Ανάλυση της ποιότητας της μπύρας που λαμβάνεται, βαθμός ζύμωσης, συγκέντρωση αιθανόλης, ανάλυση εστέρων και υψηλότερων αλκοολών, οργανοληπτική τιμή της μπύρας από εκπαιδευμένο πάνελ.4. Σύνταξη έκθεσης με περιγραφή της ανεπτυγμένης τεχνολογίας.Εργασία 3: Ανάπτυξη τεχνικών παραδοχών για το σχεδιασμό ενός μικρο-γλυκού σπιτιού που επιτρέπει τη γλύκανση των φακών.Η σχεδιαζόμενη μελέτη θα περιλαμβάνει:1. Ανάλυση της κατάστασης των γνώσεων στη διαθέσιμη βιβλιογραφία.2. Περιγραφή της τεχνολογίας βύνης.3. Υπολογισμοί της απόδοσης και της ικανότητας λειτουργίας του μικρο-γλυκού εργοστασίου.Τα καθήκοντα που αναφέρονται ανωτέρω θα συνίστανται στην εκτέλεση μιας ερευνητικής υπηρεσίας. (Greek)
2 July 2022
0 references
Predmet ugovora je provedba radova na istraživačkom razvoju koji uključuju razvoj tehnologije za proizvodnju inovativnog proizvoda. Proizvod će biti pivo sa smanjenim sadržajem glutena proizvedeno uz sudjelovanje sladne leće. Kao dio ugovora razvit će se tehnološke i tehničke pretpostavke za projektiranje uređaja mikroslatke prostorije, omogućujući proizvodnju sladne leće. Planirani istraživački rad proveden u okviru ugovora: Zadatak 1.: Razvoj postupka za proizvodnju sladovine uz sudjelovanje najmanje 30 slada leće u punjenje.Planirano istraživanje kao dio zadatka:1. Odabir parametara za sirovine kukuruznog škroba koje sadržavaju najmanje 30 sladne leće.2. Odabir parametara kuhanja hmelja i uklanjanje vrućih naslaga.3. Analiza kvalitete ekstrakta sladovine, boje, pH-vrijednosti, konačnog stupnja fermentacije, dušika slobodnog amina, gorčine, koncentracije kalcija, magnezija i cinkovih iona, sadržaja glutena u sladovini 4. Priprema izvješća s opisom razvijene tehnologije.Task 2: Razvoj tehnologije fermentacije piva sa smanjenom količinom glutena.Planirana istraživanja kao dio zadatka:1. Fermentacija i dozrijevanje piva pomoću različitih sojeva donjeg kvasca i gornje fermentacije.2. Provesti upućivanje na zasićenje piva ugljikovim dioksidom.3. Analiza kvalitete dobivenog piva, stupanj fermentacije, koncentracija etanola, analiza estera i viših alkohola, organoleptička cijena piva od strane obučenog panela.4. Priprema izvješća s opisom razvijene tehnologije.Task 3: Razvoj tehničkih pretpostavki za dizajn mikroslatke kuće koja omogućuje zaslađivanje leće.Planirana studija će uključivati:1. Analiza stanja znanja u dostupnoj literaturi.2. Opis tehnologije slada.3. Izračuni performansi i radne sposobnosti mikroslatke biljke.Zadaci navedeni gore će se sastojati od izvršenja jedne istraživačke usluge. (Croatian)
2 July 2022
0 references
Obiectul contractului este punerea în aplicare a lucrărilor de cercetare de dezvoltare care implică dezvoltarea de tehnologii pentru producerea unui produs inovator. Produsul va fi berea cu conținut redus de gluten produsă cu participarea lintei malțate. Ca parte a contractului, vor fi dezvoltate tehnologii și ipoteze tehnice pentru a proiecta dispozitivul unei camere de microdulci, permițând producția de linte malțată. Lucrări de cercetare planificate efectuate ca parte a contractului: Sarcina 1: Dezvoltarea unei proceduri de producere a mustului cu participarea a cel puțin 30 de linte malțate în umplere.Cercetare planificată ca parte a sarcinii:1. Selectarea parametrilor pentru macsarea materiilor prime din amidon care conțin cel puțin 30 linte malțată.2. Selectarea parametrilor de gătit hamei și îndepărtarea depozitelor fierbinți.3. Analiza calității extractului de must, a culorii, a pH-ului, a gradului final de fermentare, a azotului de amin liber, a amărăciunii, a concentrației de ioni de calciu, magneziu și zinc, a conținutului de gluten în mustul 4. Pregătirea unui raport cu o descriere a tehnologiei dezvoltate.Task 2: Dezvoltarea tehnologiei de fermentare a berii cu cantitate redusă de gluten.Cercetare planificată ca parte a sarcinii: 1. Fermentarea și maturarea berii utilizând diferite tulpini de drojdie inferioară și fermentație superioară.2. Se efectuează o trimitere la saturarea berii cu dioxid de carbon.3. Analiza calității berii obținute, gradul de fermentare, concentrația de etanol, analiza esterilor și a alcoolilor mai mari, prețul organoleptic al berii de către un panou instruit.4. Pregătirea unui raport cu o descriere a tehnologiei dezvoltate.Task 3: Elaborarea de ipoteze tehnice pentru proiectarea unui microdulci care să permită îndulcirea lintelor.Studiul planificat va include: 1. Analiza stadiului cunoștințelor în literatura de specialitate disponibilă.2. Descrierea tehnologiei malțurilor.3. Calculele performanței și capacității de lucru a instalației de microdulci.Sarcinile indicate mai sus vor consta în executarea unui serviciu de cercetare. (Romanian)
2 July 2022
0 references
Predmetom zákazky je realizácia prác na výskumnom vývoji, ktoré zahŕňajú vývoj technológie na výrobu inovatívneho produktu. Produktom bude pivo so zníženým obsahom lepku vyrobené za účasti sladovej šošovice. V rámci zmluvy budú vyvinuté technológie a technické predpoklady na návrh zariadenia mikrosladkej miestnosti, čo umožní výrobu sladovej šošovice. Plánovaná výskumná práca vykonaná ako súčasť zmluvy: úloha 1: Vývoj postupu na výrobu mladiny s účasťou najmenej 30 sladových šošoviek na plnení.Plánovaný výskum ako súčasť úlohy:1. Výber parametrov pre drvenie škrobových surovín obsahujúcich najmenej 30 sladových šošoviek.2. Výber parametrov varenia chmeľu a odstránenie usadenín za tepla.3. Analýza kvality extraktu mladiny, farby, pH, konečného stupňa fermentácie, voľného amínového dusíka, horkosti, koncentrácie iónov vápnika, horkého a zinku, obsahu lepku v mladine 4. Príprava správy s opisom vyvinutej technológie.Úloha 2: Vývoj technológie fermentácie piva so zníženým množstvom lepku.Plánovaný výskum ako súčasť úlohy:1. Fermentácia a zrenie piva s použitím rôznych kmeňov dolných kvasiniek a horného kvasenia.2. Uveďte odkaz na nasýtenie piva oxidom uhličitým.3. Analýza kvality získaného piva, stupeň fermentácie, koncentrácia etanolu, analýza esterov a vyšších alkoholov, organoleptická cena piva vyškoleným panelom.4. Príprava správy s opisom vyvinutej technológie.Úloha 3: Vývoj technických predpokladov pre návrh mikrosladky, ktorá umožňuje sladenie šošovice.Plánovaná štúdia bude zahŕňať:1. Analýza stavu poznatkov v dostupnej literatúre.2. Opis sladovej technológie.3. Výpočty výkonnosti a pracovnej kapacity mikrosladkého závodu.Úlohy uvedené vyššie budú pozostávať z vykonávania jednej výskumnej služby. (Slovak)
2 July 2022
0 references
Is-suġġett tal-kuntratt huwa l-implimentazzjoni ta’ xogħlijiet ta’ żvilupp ta’ riċerka li jinvolvu l-iżvilupp ta’ teknoloġija għall-produzzjoni ta’ prodott innovattiv. Il-prodott se jkun birra b’kontenut imnaqqas ta’ glutina magħmul bil-parteċipazzjoni ta’ għads malt. Bħala parti mill-kuntratt, it-teknoloġija u s-suppożizzjonijiet tekniċi se jiġu żviluppati biex jiddisinjaw l-apparat ta’ kamra tal-ħelu mikro, li tippermetti l-produzzjoni tal-għads malt. Xogħol ta’ riċerka ppjanat imwettaq bħala parti mill-kuntratt: Ħidma 1: Żvilupp ta’ proċedura għall-produzzjoni ta’ wort bil-parteċipazzjoni ta’ mill-inqas 30 għads malt fil-mili.Riċerka ppjanata bħala parti mill-kompitu:1. Għażla ta’ parametri għall-mashing ta’ materja prima tal-lamtu li jkun fiha mill-inqas 30 għads malt.2. L-għażla tal-parametri tat-tisjir tal-ħops u t-tneħħija ta’ depożiti sħan.3. Analiżi tal-kwalità tal-estratt tal-wort, il-kulur, il-pH, il-grad finali ta’ fermentazzjoni, in-nitroġenu amminiku ħieles, l-imrar, il-konċentrazzjoni ta’ joni tal-kalċju, tal-manjeżju u taż-żingu, il-kontenut ta’ glutina fil-wort 4. Tħejjija ta’ rapport b’deskrizzjoni tat-teknoloġija żviluppata.Kompitu 2: L-iżvilupp tat-teknoloġija tal-fermentazzjoni tal-birra b’ammont imnaqqas ta’ glutina.Riċerka ppjanata bħala parti mill-kompitu:1. Il-fermentazzjoni u l-maturazzjoni tal-birra bl-użu ta’ razez differenti tal-ħmira t’isfel u l-fermentazzjoni ta’ fuq.2. Wettaq referenza għas-saturat tal-birra bid-dijossidu tal-karbonju.3. Analiżi tal-kwalità tal-birra miksuba, il-grad ta’ fermentazzjoni, il-konċentrazzjoni tal-etanol, l-analiżi tal-esteri u alkoħols ogħla, il-prezz organolettiku tal-birra minn panel imħarreġ.4. Tħejjija ta’ rapport b’deskrizzjoni tat-teknoloġija żviluppata.Kompitu 3: L-iżvilupp ta’ suppożizzjonijiet tekniċi għat-tfassil ta’ mikrosweethouse li tippermetti ż-żieda fil-ħlewwa tal-għads.L-istudju ppjanat se jinkludi:1. Analiżi tal-istat tal-għarfien fil-letteratura disponibbli.2. Deskrizzjoni tat-teknoloġija tal-malting.3. Il-kalkoli tal-prestazzjoni u l-kapaċità tax-xogħol tal-impjant tal-mikroħelu. Il-kompiti indikati hawn fuq se jikkonsistu fl-eżekuzzjoni ta’ servizz ta’ riċerka wieħed. (Maltese)
2 July 2022
0 references
O objecto do contrato é a execução de trabalhos de I & D que envolvam o desenvolvimento de tecnologia para a produção de um produto inovador. O produto será cerveja com teor reduzido de glúten produzida com lentilhas maltadas. No âmbito do contrato, serão desenvolvidos pressupostos tecnológicos e técnicos para permitir a conceção de uma microinstalação de açúcar, que permita a produção de lentilhas maltadas. Inquéritos previstos sobre os trabalhos realizados no âmbito do contrato:Tarefa 1: Desenvolvimento de um procedimento para a produção de mostos que envolva um mínimo de 30 lentilhas maltadas no outono. Seleção de parâmetros de abrasão para matérias-primas à base de amido com um mínimo de 30 lentilhas maltadas.2. Seleção dos parâmetros de cozedura lúpulo e remoção de sedimentos quentes.3. Análise da qualidade do extrato de mosto obtido, cor, pH, grau final de digestão, incluindo aminas livres, genciana, concentração de iões cálcio, magnésio e zinco, teor de glúten em búfalos.4. Elaboração de um relatório com uma descrição da tecnologia desenvolvida. Desenvolvimento da tecnologia de fermentação da cerveja com uma quantidade reduzida de glúten. Fermentação e maturação da cerveja utilizando diferentes estirpes de levedura inferior e fermentação superior.2. Efetuar uma referência para encher a cerveja com dióxido de carbono.3. Análise da qualidade da cerveja obtida grau de diferimento, concentração de etanol, análise de ésteres e álcoois superiores, preço organolético da cerveja por um painel formado.4. Elaboração de um relatório com uma descrição da tecnologia desenvolvida. Desenvolvimento de pressupostos técnicos para a conceção de uma microinstalação de açúcar que permita a maltagem de lentilhas.O desenvolvimento previsto incluirá:1. Análise do estado do conhecimento na literatura disponível.2. Descrição da tecnologia de maltagem.3. Cálculo do desempenho e da capacidade operacional da unidade de microswetting.As tarefas acima indicadas consistirão na execução de um único serviço de investigação. (Portuguese)
2 July 2022
0 references
Sopimuksen kohteena on innovatiivisen tuotteen tuotantoon tarkoitetun teknologian kehittämiseen liittyvien tutkimushankkeiden toteuttaminen. Tuote on olutta, jonka gluteenipitoisuus on vähentynyt ja joka valmistetaan mallaslinsseillä. Osana sopimusta kehitetään teknologiaa ja teknisiä oletuksia, joilla suunnitellaan mikromakea huone, joka mahdollistaa mallastettujen linssien tuotannon. Suunnitteilla oleva tutkimustyö osana sopimusta: Tehtävä 1: Vierteen tuotantomenetelmän kehittäminen siten, että siihen osallistuu vähintään 30 mallastettua linssiä täyteen.Plannoitu tutkimus osana tehtävää:1. Parametrien valinta masshing tärkkelyksen raaka-aineille, jotka sisältävät vähintään 30 mallastettua linssiä.2. Ruoanlaittoparametrien valinta humalassa ja kuumien kerrostumien poistaminen.3. Vierreuutteen laadun, värin, pH:n, lopullisen käymisen asteen, vapaan amiinitypen, katkeruuden, kalsium-, magnesium- ja sinkki-ionien pitoisuuden analyysi, vierteen gluteenipitoisuus 4. Raportin laatiminen, jossa on kuvaus kehitetystä teknologiasta.Task 2: Oluen käymistekniikan kehittäminen vähennetyllä gluteenimäärällä.Suositeltu tutkimus osana tehtävää:1. Oluen käyminen ja kypsyminen erilaisilla alahiivan ja ylemmän käymisen kannoilla.2. Tehdään viittaus oluen kyllästämiseen hiilidioksidilla.3. Saadun oluen laadun analyysi, käymisaste, etanolikonsentraatio, estereiden ja korkeampien alkoholien analyysi, oluen aistinvarainen hinta koulutetun paneelin avulla.4. Raportin laatiminen, jossa on kuvaus kehittyneestä teknologiasta.Tehtävä 3: Teknisten oletusten kehittäminen linssien makeuttamisen mahdollistavan mikromakeisen suunnittelua varten.Suunniteltu tutkimus sisältää:1. Saatavilla olevassa kirjallisuudessa käytettävissä olevan tiedon tilan analysointi.2. Mallastekniikan kuvaus.3. Laskelmat mikromakealaitoksen suorituskyvystä ja työkyvystä. Edellä mainitut tehtävät koostuvat yhden tutkimuspalvelun toteuttamisesta. (Finnish)
2 July 2022
0 references
Predmet naročila je izvedba raziskovalnih razvojnih del, ki vključujejo razvoj tehnologije za proizvodnjo inovativnega izdelka. Izdelek bo pivo z zmanjšano vsebnostjo glutena, proizvedeno z uporabo leče iz slada. V okviru pogodbe bodo razvite tehnologije in tehnične predpostavke za oblikovanje naprave mikrosladke sobe, ki bo omogočala proizvodnjo sladne leče. Načrtovano raziskovalno delo, izvedeno v okviru pogodbe: Naloga 1: Razvoj postopka za proizvodnjo pivine z udeležbo vsaj 30 sladnih leč v polnilu.Načrtovane raziskave kot del naloge:1. Izbira parametrov za stiskanje škrobnih surovin, ki vsebujejo vsaj 30 sladnih leč.2. Izbira parametrov kuhanja hmelja in odstranjevanje vročih usedlin.3. Analiza kakovosti ekstrakta pivine, barve, pH, končne stopnje fermentacije, prostega aminskega dušika, grenkobe, koncentracije kalcijevih, magnezijevih in cinkovih ionov, vsebnosti glutena v pivini 4. Priprava poročila z opisom razvite tehnologije.Naloga 2: Razvoj tehnologije fermentacije piva z zmanjšano količino glutena.Načrtovane raziskave kot del naloge:1. Fermentacija in zorenje piva z uporabo različnih sevov spodnjega kvasa in zgornjega vrenja.2. Navedite sklic na nasičenost piva z ogljikovim dioksidom.3. Analiza kakovosti pridobljenega piva, stopnje fermentacije, koncentracije etanola, analize estrov in višjih alkoholov, organoleptične cene piva s strani usposobljene komisije.4. Priprava poročila z opisom razvite tehnologije.Naloga 3: Razvoj tehničnih predpostavk za oblikovanje mikrosladke hiše, ki omogoča slajenje leče.Načrtovana študija bo vključevala:1. Analiza stanja znanja v razpoložljivi literaturi.2. Opis tehnologije pridobivanja slada.3. Izračuni uspešnosti in delovne zmogljivosti mikrosladkega obrata.Naloge, navedene zgoraj, bodo sestavljene iz izvedbe ene raziskovalne storitve. (Slovenian)
2 July 2022
0 references
Předmětem zakázky je realizace výzkumných vývojových prací zahrnujících vývoj technologie pro výrobu inovativního výrobku. Produktem bude pivo se sníženým obsahem lepku vyrobené za účasti sladové čočky. V rámci smlouvy budou vyvinuty technologické a technické předpoklady pro návrh zařízení mikrosladké místnosti umožňující výrobu sladové čočky. Plánovaná výzkumná práce provedená v rámci zakázky: úkol 1: Vývoj postupu pro výrobu mladiny s účastí nejméně 30 sladové čočky v náplni.Plánovaný výzkum jako součást úkolu:1. Výběr parametrů pro suroviny mačkaného škrobu obsahující nejméně 30 sladové čočky.2. Výběr parametrů vaření chmele a odstranění horkých ložisek.3. Analýza kvality extraktu mladiny, barvy, pH, konečného stupně fermentace, volného aminového dusíku, hořkosti, koncentrace iontů vápníku, hořčíku a zinku, obsah lepku v mladině 4. Příprava zprávy s popisem vyvinuté technologie.Task 2: Vývoj technologie fermentace piva se sníženým množstvím lepku.Plánovaný výzkum jako součást úkolu:1. Fermentace a zrání piva pomocí různých kmenů dolních kvasinek a horního kvašení.2. Proveďte odkaz na nasycení piva oxidem uhličitým.3. Analýza kvality získaného piva, stupeň fermentace, koncentrace ethanolu, analýza esterů a vyšších alkoholů, organoleptická cena piva vyškoleným panelem.4. Příprava zprávy s popisem vyvinuté technologie.Úkol 3: Vývoj technických předpokladů pro návrh mikrosladkosti umožňující slazení čočky.Plánovaná studie bude zahrnovat:1. Analýza stavu znalostí v dostupné literatuře.2. Popis sladovací techniky.3. Výpočty výkonu a pracovní kapacity mikrosladkého závodu.Výše uvedené úkoly budou spočívat v provedení jedné výzkumné služby. (Czech)
2 July 2022
0 references
Sutarties dalykas yra mokslinių tyrimų plėtros darbų, apimančių naujoviško produkto gamybos technologijos kūrimą, įgyvendinimas. Produktas bus alus su mažesniu glitimo kiekiu, gaminamas dalyvaujant salykliniams lęšiams. Pagal sutartį bus sukurtos technologijos ir techninės prielaidos, kad būtų suprojektuotas mikrosaldus kambarys, leidžiantis gaminti salyklinius lęšius. Pagal sutartį atlikti planuojami moksliniai tyrimai: 1 užduotis: Misos gamybos procedūros parengimas, kai užpilde dalyvauja ne mažiau kaip 30 salyklinių lęšių.Planuojami moksliniai tyrimai, kaip užduoties dalis:1. Krakmolo žaliavų, kuriose yra ne mažiau kaip 30 salyklinių lęšių, parametrų pasirinkimas.2. Apynių virimo parametrų parinkimas ir karštų nuosėdų pašalinimas.3. Misos ekstrakto kokybės, spalvos, pH, galutinio fermentacijos laipsnio, laisvojo amino azoto, kartumo, kalcio, magnio ir cinko jonų koncentracijos, glitimo kiekio misoje analizė 4. Ataskaitos su išsivysčiusios technologijos aprašymu parengimas.Užduotis 2: Alaus fermentacijos technologijos plėtra su sumažintu glitimo kiekiu. Planuojami moksliniai tyrimai kaip užduoties dalis:1. Alaus fermentacija ir nokinimas naudojant skirtingas apatinių mielių ir viršutinės fermentacijos padermes.2. Atlikti nuorodą, kad alus būtų prisotintas anglies dioksidu.3. Gauto alaus kokybės analizė, fermentacijos laipsnis, etanolio koncentracija, esterių ir aukštesniųjų alkoholių analizė, alaus organoleptinė kaina pagal apmokytą grupę.4. Ataskaitos su išsivysčiusios technologijos aprašymu parengimas.Užduotis Nr. 3: Techninių prielaidų, skirtų mikro saldumynų projektavimui, kūrimas, leidžiantis saldinti lęšius.Planuojamas tyrimas apims:1. Turimos literatūros žinių būklės analizė.2. Salyklo gamybos technologijos aprašymas.3. Mikrosaldžiosios gamyklos veiklos rezultatų ir darbingumo skaičiavimai.Pirmiau nurodytas užduotis sudarys vienos mokslinių tyrimų paslaugos teikimas. (Lithuanian)
2 July 2022
0 references
Līguma priekšmets ir pētniecības izstrādes darbu īstenošana, kas ietver tehnoloģijas izstrādi inovatīva produkta ražošanai. Produkts būs alus ar samazinātu lipekļa saturu, kas ražots, piedaloties iesala lēcām. Līguma ietvaros tiks izstrādāti tehniskie un tehniskie pieņēmumi, lai izstrādātu mikrosaldās telpas ierīci, kas ļauj ražot iesala lēcas. Plānotie pētījumi, kas veikti saskaņā ar līgumu: 1. uzdevums: Misas ražošanas procedūras izstrāde, uzpildīšanai piedaloties vismaz 30 iesala lēcām.Plānoti pētījumi kā daļa no uzdevuma:1. Parametru izvēle cietes izejvielu biezināšanai, kas satur vismaz 30 iesala lēcas.2. Ēdiena gatavošanas parametru izvēle un karsto nogulšņu noņemšana.3. Misas ekstrakta, krāsas, pH, galīgās fermentācijas pakāpes, brīvā amīna slāpekļa, rūgtuma, kalcija, magnija un cinka jonu koncentrācijas analīze, lipekļa saturs misā 4. Ziņojuma sagatavošana ar izstrādātās tehnoloģijas aprakstu.Uzdevums 2: Alus fermentācijas tehnoloģijas izstrāde ar samazinātu lipekļa daudzumu.Plānoti pētījumi kā daļa no uzdevuma:1. Alus fermentācija un nogatavināšana, izmantojot dažādus zemākā rauga celmus un augšējo fermentāciju.2. Norāda, ka alu piesātina ar oglekļa dioksīdu.3. Iegūtā alus kvalitātes analīze, fermentācijas pakāpe, etanola koncentrācija, esteru un augstāku spirtu analīze, alus organoleptiskā cena, ko veic apmācīts panelis.4. Ziņojuma sagatavošana ar izstrādātās tehnoloģijas aprakstu.Uzdevums Nr. 3: Tehnisko pieņēmumu izstrāde mikrosaldām, kas ļauj saldināt lēcas.Plānotais pētījums ietvers:1. Zināšanu stāvokļa analīze pieejamajā literatūrā.2. Iesala tehnoloģijas apraksts.3. Mikrosaldās rūpnīcas veiktspējas un darbspējas aprēķini.Iepriekšminētie uzdevumi sastāvēs no viena pētniecības pakalpojuma izpildes. (Latvian)
2 July 2022
0 references
Предмет на договора е изпълнението на научноизследователски разработки, включващи разработването на технологии за производство на иновативен продукт. Продуктът ще бъде бира с намалено съдържание на глутен, произведена с участието на малцова леща. Като част от договора ще бъдат разработени технологии и технически предположения за проектиране на устройството на микросладко помещение, което ще позволи производството на малцова леща. Планирана изследователска работа, извършена като част от договора: Задача 1: Разработване на процедура за производство на пивна мъст с участието на най-малко 30 малцова леща в пълненето.Планирани изследвания като част от задачата:1. Избор на параметри за смачкване на суровини с нишесте, съдържащи най-малко 30 малцова леща.2. Избор на параметри за готвене на хмел и отстраняване на горещи отлагания.3. Анализ на качеството на екстракта от пивна мъст, цвят, pH, крайна степен на ферментация, свободен аминов азот, горчивина, концентрация на калциеви, магнезиеви и цинкови йони, съдържание на глутен в пивна мъст 4. Изготвяне на доклад с описание на разработената технология.Задача 2: Разработване на технология за ферментация на бира с намалено количество глутен.Планирани изследвания като част от задача:1. Ферментация и узряване на бирата с използване на различни щамове на долна дрожди и горна ферментация.2. Направете препратка към насищане на бирата с въглероден диоксид.3. Анализ на качеството на получената бира, степен на ферментация, концентрация на етанол, анализ на естери и по-високи алкохоли, органолептична цена на бирата от обучен панел.4. Изготвяне на доклад с описание на разработената технология.Задача 3: Разработване на технически допускания за проектирането на микро-сладка къща, позволяваща подслаждане на леща.Планираното проучване ще включва:1. Анализ на състоянието на знанията в наличната литература.2. Описание на технологията за малцуване.3. Изчисления на производителността и работоспособността на микро-сладката инсталация.Задачите, посочени по-горе, ще се състоят от изпълнението на една изследователска услуга. (Bulgarian)
2 July 2022
0 references
A szerződés tárgya egy innovatív termék előállításához szükséges technológia fejlesztését magában foglaló kutatásfejlesztési munkák megvalósítása. A termék csökkentett gluténtartalmú sör lesz, amelyet maláta lencse felhasználásával állítanak elő. A szerződés részeként technológiai és műszaki feltételezéseket dolgoznak ki egy mikroédes helyiség berendezésének megtervezésére, amely lehetővé teszi a maláta lencse gyártását. Tervezett kutatás a szerződés részeként: 1. feladat: A sörfű előállítására szolgáló eljárás kidolgozása legalább 30 maláta lencse részvételével a töltelékben.A feladat részeként tervezett kutatás:1. A legalább 30 maláta lencsét tartalmazó keményítő-alapanyagok cefrézésére vonatkozó paraméterek kiválasztása.2. A főzési paraméterek kiválasztása komló és forró lerakódások eltávolítása.3. A sörfűkivonat minőségének, színének, pH-jának, végső fermentációs fokának, szabad amin-nitrogénjének, keserűségének, kalcium-, magnézium- és cinkion koncentrációjának elemzése, gluténtartalom sörfűben. Jelentés készítése a fejlett technológia leírásával.Task 2: Sör fermentációs technológia fejlesztése csökkentett mennyiségű gluténnel. Sör erjesztése és érése az alsó élesztő különböző törzseivel és a felső erjesztéssel.2. Tegyen utalást a sör szén-dioxiddal való telítésére.3. A kapott sör minőségének elemzése, az erjedés mértéke, az etanol koncentrációja, az észterek és a magasabb alkoholok elemzése, a sör érzékszervi ára képzett panel segítségével.4. Jelentés készítése a fejlett technológia leírásával. 3. feladat: Technikai feltételezések kidolgozása a lencse édesítését lehetővé tevő mikroédesház tervezéséhez.A tervezett tanulmány tartalmazni fogja az:1. A rendelkezésre álló szakirodalomban a tudás állapotának elemzése.2. A malátatechnológia leírása.3. A mikroédes üzem teljesítményének és munkaképességének kiszámítása.A fenti feladatok egy kutatási szolgáltatás megvalósításából állnak. (Hungarian)
2 July 2022
0 references
Is é ábhar an chonartha oibreacha forbartha taighde a chur chun feidhme lena mbaineann teicneolaíocht a fhorbairt chun táirge nuálach a tháirgeadh. Beidh an táirge ina bheoir le hábhar glútan laghdaithe a tháirgtear le rannpháirtíocht lentils brachta. Mar chuid den chonradh, forbrófar toimhdí teicneolaíochta agus teicniúla chun gléas seomra micrea-milis a dhearadh, rud a chumasóidh táirgeadh lintilí braichte. Obair thaighde phleanáilte a dhéantar mar chuid den chonradh: Tasc 1: Forbairt nós imeachta chun wort a tháirgeadh le rannpháirtíocht 30 luntils ar a laghad sa líonadh.Taighde líonta mar chuid den tasc: 1. Roghnú paraiméadar le haghaidh amhábhar stáirse mashing ina bhfuil 30 lintilí braichte ar a laghad.2. Roghnú paraiméadair chócaireachta leannlusanna agus taiscí te a bhaint.3. Anailís ar cháilíocht sliocht wort, dath, pH, méid deiridh coipthe, nítrigin aimín saor in aisce, searbhas, tiúchan cailciam, maignéisiam agus iain since, cion glútan i wort 4. Tuarascáil a ullmhú ina bhfuil cur síos ar an teicneolaíocht forbartha.Tasc 2: Teicneolaíocht choipeadh beorach a fhorbairt le méid laghdaithe taighde gluten.Planned mar chuid den tasc: 1. Coipeadh agus aibiú beorach ag baint úsáide as tréithchineálacha éagsúla giosta níos ísle agus coipeadh uachtarach.2. Déan tagairt don bheoir a sháithiú le dé-ocsaíd charbóin.3. Anailís ar cháilíocht na beorach a fhaightear, an méid coipthe, an tiúchan eatánóil, anailís ar eistir agus ar alcóil níos airde, praghas orgánaileipteach beorach arna dhéanamh ag painéal oilte.4. Tuarascáil a ullmhú ina bhfuil cur síos ar an teicneolaíocht forbartha.Tasc 3: Forbairt toimhdí teicniúla chun micrea-Sweethouse a dhearadh lena gceadaítear milsiú lentils. Anailís ar staid an eolais sa litríocht atá ar fáil.2. Cur síos ar theicneolaíocht brachaidh.3. Is éard a bheidh i gceist leis na tascanna a luaitear thuas ná seirbhís taighde amháin a chur i gcrích. (Irish)
2 July 2022
0 references
Föremålet för kontraktet är genomförandet av forskningsutvecklingsarbeten som omfattar utveckling av teknik för produktion av en innovativ produkt. Produkten kommer att vara öl med reducerat gluteninnehåll som produceras med deltagande av mältade linser. Som en del av kontraktet kommer teknik och tekniska antaganden att utvecklas för att konstruera apparaten i ett mikrosöt rum, vilket möjliggör produktion av malta linser. Planerad forskning som utförs som en del av kontraktet: Uppgift 1: Utveckling av ett förfarande för produktion av vört med deltagande av minst 30 malta linser i fyllningen.Planerad forskning som en del av uppgiften:1. Urval av parametrar för malning av stärkelseråvaror som innehåller minst 30 malta linser.2. Val av kokparametrar humle och avlägsnande av varma avlagringar.3. Analys av kvaliteten på vörtextrakt, färg, pH, slutlig jäsningsgrad, fritt aminkväve, bitterhet, koncentration av kalcium, magnesium och zinkjoner, glutenhalt i vört 4. Utarbetande av en rapport med en beskrivning av den utvecklade tekniken.Uppgift 2: Utveckling av öljäsningsteknik med reducerad mängd gluten.Planerad forskning som en del av uppgift:1. Jäsning och mognad av öl med olika stammar av lägre jäst och övre jäsning.2. Gör en hänvisning till att ölet mättas med koldioxid.3. Analys av ölets kvalitet, jäsningsgrad, etanolkoncentration, analys av estrar och högre alkoholer, organoleptiskt pris på öl av en utbildad panel.4. Utarbetande av en rapport med en beskrivning av den utvecklade tekniken.Uppgift 3: Utveckling av tekniska antaganden för utformningen av ett mikro-söthus som möjliggör sötning av linser.Den planerade studien kommer att omfatta:1. Analys av kunskapsläget i tillgänglig litteratur.2. Beskrivning av maltteknik.3. Beräkningar av den mikrosöta anläggningens prestanda och arbetsförmåga.De uppgifter som anges ovan kommer att bestå av utförandet av en forskningstjänst. (Swedish)
2 July 2022
0 references
Lepingu esemeks on uuendusliku toote tootmiseks vajaliku tehnoloogia arendamist hõlmavate teadusarendustööde teostamine. Toode on vähendatud gluteenisisaldusega õlu, mida toodetakse linnaste läätsede osalusel. Lepingu osana töötatakse välja tehnoloogia ja tehnilised eeldused, et projekteerida mikromagusruumi seade, mis võimaldab linnaste läätsede tootmist. Lepingu raames teostatavad kavandatavad teadusuuringud: 1. ülesanne: Virde tootmise korra väljatöötamine, milles osaleb täidises vähemalt 30 linnase läätse.Planned teadusuuringud osana ülesandest:1. Parameetrite valik tärklisetooraine valmistamiseks, mis sisaldab vähemalt 30 linnase läätse.2. Toiduvalmistamisparameetrite valimine humala ja kuumade ladestuste eemaldamine.3. Virde ekstrakti kvaliteedi analüüs, värvus, pH, lõplik käärimisaste, vaba amiinlämmastik, mõrudus, kaltsiumi, magneesiumi ja tsingioonide kontsentratsioon, gluteenisisaldus virdes 4. Aruande koostamine koos arenenud tehnoloogia kirjeldusega.Tegevus 2: Arendamine õlle kääritamise tehnoloogia vähendatud kogus gluteeni.Planned uuringud osana ülesandest: 1. Õlle kääritamine ja laagerdamine alumise pärmi ja ülemise kääritamise erinevate tüvede abil.2. Viige läbi viide õlle küllastamiseks süsinikdioksiidiga.3. Saadud õlle kvaliteedi analüüs, käärimisaste, etanooli kontsentratsioon, estrite ja kõrgemate alkoholide analüüs, õlle organoleptiline hind koolitatud paneeli poolt.4. Aruande koostamine koos arenenud tehnoloogia kirjeldusega. 3. ülesanne: Arendamine tehnilised eeldused projekteerimise mikro-magusmaja, mis võimaldab magustamine läätsed.Programmitud uuring hõlmab: 1. Teadmiste taseme analüüs olemasolevas kirjanduses.2. Linnasetehnoloogia kirjeldus.3. Arvutused tulemuslikkuse ja töövõime mikro-magus tehas.Eespool nimetatud ülesanded koosnevad ühe teadusteenuse läbiviimisest. (Estonian)
2 July 2022
0 references
WOJ.: MAŁOPOLSKIE, POW.: nowotarski
0 references
24 May 2023
0 references
Identifiers
RPMP.01.02.03-12-0098/19
0 references