No label defined (Q2687405)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q2687405 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | No label defined |
Project Q2687405 in Poland |
Statements
274,424.88 zloty
0 references
322,852.8 zloty
0 references
85.0 percent
0 references
14 September 2020
0 references
14 April 2021
0 references
"VICTORIA CYMES" SP. Z O.O.
0 references
53°16'22.4"N, 16°28'36.5"E
0 references
SA 42799(2015/X) Projekt polega na realizacji prac badawczo-rozwojowych prowadzących do przedłużenia przydatności do spożycia świeżo tłoczonego soku marchwiowego z zachowaniem jego wartości odżywczych poprzez wykorzystanie innowacyjnych technik obróbki. Projekt będzie trwać 7 miesięcy, w czasie których wyłonieni podwykonawcy (Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Politechnika Lubelska) będą realizować powierzone im zadania, do których należeć będą: 1. Obróbka zimną plazmą soku marchwiowego; 2. Zbadanie wpływu sonikacji na utrwalanie i jakość soku marchwiowego; 3. Określenie wpływu zimnej plazmy na czystość mikrobiologiczną oraz cechy fizykochemiczne i sensoryczne soku marchwiowego; 4. Opracowanie parametrów technologicznych niskotemperaturowego utrwalania żywności. Innowacyjność będzie miała charakter procesowy - zostanie opracowany proces dotyczący właściwego sposobu obróbki świeżo tłoczonego soku marchwiowego, gwarantujący wydłużenie terminu jego przydatności do spożycia oraz pozwalający na zachowanie jego wysokich wartości odżywczych. W wyniku wdrożenia innowacyjnego procesu powstanie znacząco ulepszony produkt, charakteryzujący się nowymi właściwościami - świeży sok marchwiowy o wydłużonym okresie przydatności do spożycia. Obecnie są to zaledwie 24 godziny. Oznacza to zatem znaczące ulepszenie posiadanego w ofercie produktu. W wyniku przeprowadzonych badań powstanie gotowa dokumentacja techniczno-technologiczna umożliwiająca wdrożenie procesu w przedsiębiorstwie Wnioskodawcy na własnej linii produkcyjnej. Prace badawczo-rozwojowe przeprowadzane przez jednostki naukowe w ramach projektu zostaną zakończone co najmniej na poziomie sprawdzenia i demonstracji w warunkach laboratoryjnych lub zbliżonych do rzeczywistych opracowanej w ramach projektu technologii. Dzięki realizacji projektu W-ca osiągnie następujące rezultaty: -Liczba wprowadzonych innowacji procesowych (szt.) - 1 -Liczba wprowadzonych innowacji (szt.) - 1 (Polish)
0 references
Identifiers
POIR.02.03.02-32-0013/19
0 references