No label defined (Q111422)
Jump to navigation
Jump to search
Project in Poland financed by DG Regio
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | No label defined |
Project in Poland financed by DG Regio |
Statements
71,370.0 zloty
0 references
97,539.0 zloty
0 references
90.0 percent
0 references
1 October 2018
0 references
30 April 2019
0 references
POLSKIE PIEKARNIE SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ SPÓŁKA KOMANDYTOWA
0 references
Przedmiotem niniejszego projektu wskazywanego do dofinansowania będzie zakup usługi w zakresie badań przemysłowych lub eksperymentalnych prac rozwojowych polegającej na opracowaniu innowacyjnej technologii produkcji pierników, zwiększającą ich stabilność mikrobiologiczną i wydłużającą przydatność do spożycia. Realizacja usługi badawczo-rozwojowej będzie podzielona na 4 zadania na które złożą się: 1. Określenie potencjalnych punktów krytycznych na linii technologicznej do produkcji pierników, wpływających na stabilność mikrobiologiczną produktu. 2. Opracowanie modyfikacji składu pierników i polewy czekoladowej poprzez wykorzystanie naturalnych surowców roślinnych, zawierających komponenty antymikrobiologiczne, a także określenie wpływu dodatków na wybrane parametry składu chemicznego oraz cechy sensoryczne produktu. 3. Modyfikacja technologii pakowania pierników poprzez zastosowanie pakowania w kontrolowanej atmosferze z dodatkiem składników o działaniu przeciwmikrobiologicznym, a także określenie wpływu modyfikacji na wybrane parametry składu chemicznego oraz cechy sensoryczne produktu. 4. Przygotowanie założeń techniczno-technologicznych dla procesu produkcji pierników opartych o składniki naturalne w skali przemysłowej, wraz z opisem przebiegu procesów produkcyjnych. Wskazane powyżej zadania będą się składały na wykonanie jednej usług badawczo-rozwojowej polegającej na opracowaniu technologii wytwarzania innowacyjnych produktów jakim są pierniki. Dzięki realizacji projektu zostanie wdrożona w firmie innowacja procesowa. (Polish)
0 references
Identifiers
RPMP.01.02.03-12-0167/18
0 references