No label defined (Q78170)
Jump to navigation
Jump to search
Project in Poland financed by DG Regio
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | No label defined |
Project in Poland financed by DG Regio |
Statements
426,956.75 zloty
0 references
619,453.66 zloty
0 references
68.92 percent
0 references
1 November 2017
0 references
31 October 2018
0 references
DTS SP. Z O. O.
0 references
Celem projektu jest opracowanie i wdrożenie innowacyjnej technologii produkcji suplementów diety, opartej na nowej metodzie liofilizacji z wykorzystaniem promieniowa mikrofalowego, do utrwalania produktów podanych w stanie ciekłym - soki owocowe i warzywne wzbogacane o alternatywne surowce pochodzenia roślinnego. Wdrożenie technologii pozwoli na uzyskanie unikalnych cech suplementu w obszarze ograniczenia spadku wartości odżywczej przetworzonych produktów pochodzenia naturalnego (witaminy C, flawonoidy), zwiększenie czystości mikrobiologicznej, wydłużonego terminu przydatności do spożycia, przy zapewnianiu wysokiego stopnia przyswajalności składników odżywczych, m. in. żelaza, wapnia, beta-karotenu. Projekt zakłada przeprowadzenie prac B+R w układzie czteroetapowym tj.: • Etap I BP-Opracowanie nowej technologii w skali laboratoryjnej pozwalającej na realizowanie procesów liofilizacji soków przy zastosowaniu innowacyjnego rozwiązania suszenia sublimacyjnego, • Etap I PR-Poprawa stabilizacji oraz przyswajalności cech jakościowych soków owocowych i warzywnych poprzez ich wzbogacenie naturalnymi produktami pochodzenia roślinnego. • Etap II PR-Szczegółowa ocena wartości odżywczej soku owocowego oraz warzywnego poddawanego procesowi liofilizacji, na podstawie wybranych parametrów jakościowych. • Etap III PR-Określenie sposobu doboru postaci suplementu diety do określonej formy produktu finalnego: W ramach projektu opracowanie zostaną suplementy diety o wysokich parametrach wartości odżywczych oferowanych w łatwo dostępnej i przyswajalnej formie. W realizację prac B+R zaangażowane zostaną zasoby Wnioskodawcy, który merytorycznie wsparty zostanie przez podwykonawcę tj.: WSiZ w Rzeszowie - Wydział Medyczny. Dzięki wykorzystaniu nowatorskiej technologii możliwe stanie się wygenerowanie unikalnych c (Polish)
0 references
Identifiers
POIR.01.01.01-00-0613/17
0 references