Innovative food additive improving the quality of rice after cooking and extending the shelf-life of packaged freshly cooked rice (Q2693542)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q2693542 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Innovative food additive improving the quality of rice after cooking and extending the shelf-life of packaged freshly cooked rice |
Project Q2693542 in Poland |
Statements
774,350.0 zloty
0 references
911,000.0 zloty
0 references
85.0 percent
0 references
1 October 2020
0 references
30 September 2022
0 references
INNOAIM SP. ZO.O.
0 references
50°33'55.1"N, 22°3'51.8"E
0 references
PROJEKT WZIĄŁ UDZIAŁ W II RUNDZIE OTRZYMAŁ 19 pkt, nie spełnił kryterium 8 POPRAWIONO Celem projektu jest: dokończenie, komercjalizacja i upowszechnienie rynkowe nowego produktu w postaci dodatku do ryżu, polepszającego teksturę oraz walory sensoryczne przechowywanego chłodniczo ryżu gotowanego, który jest elementem kluczowym w odbiorze przez konsumentów dań sushi przechowywanych chłodniczo. Słabej jakości ryż psuje renomę firmom, zwiększa koszty wynikające z niesprzedanych porcji, zmniejsza potencjalny przychód. Projekt jest odpowiedzią na zidentyfikowane problemy i oczekiwania partnerów biznesowych, z którymi pomysłodawca Pan Paweł Puźniak pracuje na co dzień w obszarze wsparcia technologicznego w zakresie produkcji dań na bazie ryżu gotowanego, które to dania są przechowywane/chłodzone przez kilka dni. Najważniejszymi rezultatami są: wdrożony do producentów dań gotowych sushi dodatek do ryżu, stabilna finansowo firma, która bez finansowania nie mogłaby rozpocząć działalności. Klientami są: producenci/dostawcy ryżu, producenci sushi. Korzyści dla klienta: lepszy produkt, lojalizacja konsumentów, mniejsze odpady. Innowacyjny produkt: dodatek do ryżu wydłużający do 10 dni (zauważalnie więcej niż obecnie) przydatność do spożycia z uwzględnienie walorów sensorycznych. Produkt bazować będzie na dopuszczonych do obrotu składnikach. Zaangażowane osoby: komplementarny zespół łączący kompetencje biznesowe i technologiczne Paweł Puźniak (strona biz. i tech.) – pomysłodawca z wieloletnim doświadczeniem w obsłudze przedsiębiorstw w obszarze produkcji dań gotowych/sushi, z rozbudowaną siecią kontaktów biznesowych w branży, w której realizowany będzie projekt, Piotr Kulawik (strona tech. i wdroż) – kierownik B+R, który wraz z Panem Pawłem koncepcyjnie od kilkunastu miesięcy pracują nad produktem, pracownik naukowy Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie specjalizujący się zagadnieniach technologicznych. Specjalista w zakresie technologicznego przygotowywania sushi. (Polish)
0 references
In the second round, the project received 19 points, did not meet criterion 8, the aim of the project was to: completion, commercialisation and market penetration of a new product in the form of an addition to rice, improving texture and sensory qualities of stored refrigerated rice, which is a key element in the consumer’s reception of refrigerated sushi dishes. Poor quality rice spoils the reputation of companies, increases costs resulting from unsold portions, reduces potential revenue. The project responds to the identified problems and expectations of business partners, with which the originator Paweł Puźniak works on a daily basis in the field of technological support for the production of dishes based on cooked rice, which are stored/cooled for several days. The most important results are: implemented to manufacturers of ready-made sushi dishes, an additive for rice, a financially stable company that would not have been able to start business without funding. Customers are: rice producers/suppliers, sushi producers. Customer Benefits: better product, consumer loyalty, less waste. Innovative product: addition to rice extending to 10 days (notably more than today) usefulness for consumption with consideration of sensory qualities. The product will be based on authorised ingredients. Persons involved: a complementary team combining business and technological competences Paweł Puźniak (biz. and tech website) – the originator with many years of experience in providing services to companies in the field of ready-to-use/sushi dishes, with an extensive network of business contacts in the industry in which the project will be implemented, Piotr Kulawik (technological and implementation site) – R & D manager, who, together with Mr Paul, has been working on the product conceptually for several months, a researcher at the University of Agriculture in Cracow specialising in technological issues. Specialist in the technological preparation of sushi. (English)
7 July 2021
0 references
Au cours du second cycle, le projet a reçu 19 points, ne répondait pas au critère 8, l’objectif du projet était de: achèvement, commercialisation et pénétration sur le marché d’un nouveau produit sous la forme d’un ajout au riz, améliorant la texture et les qualités sensorielles du riz réfrigéré stocké, élément clé de la réception par le consommateur de plats de sushi réfrigérés. Le riz de mauvaise qualité nuit à la réputation des entreprises, augmente les coûts résultant de portions invendues, réduit les revenus potentiels. Le projet répond aux problèmes et attentes identifiés des partenaires commerciaux, avec lesquels l’initiateur Paweł Puźniak travaille quotidiennement dans le domaine du soutien technologique à la production de plats à base de riz cuit, qui sont stockés/refroidis pendant plusieurs jours. Les résultats les plus importants sont les suivants: mis en œuvre pour les fabricants de plats de sushis prêts-à-faire, un additif pour le riz, une entreprise financièrement stable qui n’aurait pas été en mesure de démarrer des affaires sans financement. Les clients sont: producteurs/fournisseurs de riz, producteurs de sushis. Avantages pour le client: meilleur produit, fidélisation des consommateurs, moins de gaspillage. Produit innovant: ajout au riz allant jusqu’à 10 jours (notamment plus qu’aujourd’hui) utilité pour la consommation en tenant compte des qualités sensorielles. Le produit sera basé sur des ingrédients autorisés. Personnes impliquées: une équipe complémentaire combinant compétences commerciales et technologiques Paweł Puźniak (site web biz. et tech) — l’initiateur avec de nombreuses années d’expérience dans la prestation de services aux entreprises dans le domaine des plats prêts à l’emploi/sushis, avec un vaste réseau de contacts commerciaux dans le secteur dans lequel le projet sera mis en œuvre, Piotr Kulawik (site technologique et de mise en œuvre) — responsable de la R & D, qui, avec M. Paul, travaille sur le produit sur le plan conceptuel depuis plusieurs mois, chercheur à l’Université d’agriculture de Cracovie spécialisé dans les questions technologiques. Spécialiste de la préparation technologique des sushis. (French)
3 December 2021
0 references
In der zweiten Runde erhielt das Projekt 19 Punkte, erfüllte Kriterium 8 nicht. Ziel des Projekts war es, Fertigstellung, Vermarktung und Marktdurchdringung eines neuen Erzeugnisses in Form einer Zugabe von Reis, Verbesserung der Textur und sensorischen Eigenschaften von gelagertem Kühlreis, was ein Schlüsselelement für den Empfang von gekühlten Sushi-Gerichten durch den Verbraucher ist. Schlechte Qualität Reis verderbt den Ruf von Unternehmen, erhöht die Kosten durch nicht verkaufte Portionen, reduziert potenzielle Einnahmen. Das Projekt reagiert auf die festgestellten Probleme und Erwartungen der Geschäftspartner, mit denen der Urheber Paweł Puźniak täglich auf dem Gebiet der technologischen Unterstützung für die Herstellung von Gerichten auf der Grundlage von gekochtem Reis arbeitet, die mehrere Tage lang gelagert/gekühlt werden. Die wichtigsten Ergebnisse sind: implementiert für Hersteller von fertigen Sushi-Gerichten, ein Additiv für Reis, ein finanziell stabiles Unternehmen, das ohne Finanzierung nicht in der Lage gewesen wäre, das Geschäft zu gründen. Kunden sind: Reiserzeuger/Lieferanten, Sushi-Hersteller. Kundenvorteile: besseres Produkt, Verbrauchertreue, weniger Abfall. Innovatives Produkt: Zusatz zu Reis, der sich auf 10 Tage erstreckt (insbesondere mehr als heute) für den Verzehr unter Berücksichtigung sensorischer Qualitäten. Das Produkt basiert auf zugelassenen Inhaltsstoffen. Beteiligte Personen: ein komplementäres Team, das Geschäfts- und Technologiekompetenzen Paweł Puźniak (biz. und Tech-Website) kombiniert – der Originator mit langjähriger Erfahrung in der Bereitstellung von Dienstleistungen für Unternehmen im Bereich Fertiggerichte/Sushi-Gerichte, mit einem umfangreichen Netzwerk von Geschäftskontakten in der Industrie, in der das Projekt umgesetzt wird, Piotr Kulawik (technologische und Umsetzungsstätte) – F & E-Manager, der zusammen mit Herrn Paul seit mehreren Monaten an dem Produkt arbeitet, ein Forscher an der Universität für Landwirtschaft in Krakau, der sich auf technologische Fragen spezialisiert hat. Spezialist für die technologische Vorbereitung von Sushi. (German)
14 December 2021
0 references
In de tweede ronde, ontving het project 19 punten, voldeed niet aan criterium 8, het doel van het project was: voltooiing, commercialisering en marktpenetratie van een nieuw product in de vorm van een toevoeging aan rijst, waardoor de textuur en de sensorische kwaliteiten van opgeslagen gekoelde rijst worden verbeterd, hetgeen een sleutelelement is bij de ontvangst van gekoelde sushi-gerechten bij de consument. Slechte kwaliteit rijst bederft de reputatie van bedrijven, verhoogt de kosten als gevolg van onverkochte porties, vermindert potentiële inkomsten. Het project beantwoordt aan de vastgestelde problemen en verwachtingen van zakenpartners, waarmee de originator Paweł Puźniak dagelijks werkt op het gebied van technologische ondersteuning voor de productie van gerechten op basis van gekookte rijst, die gedurende meerdere dagen worden opgeslagen/gekoeld. De belangrijkste resultaten zijn: geïmplementeerd voor fabrikanten van kant-en-klare sushi gerechten, een additief voor rijst, een financieel stabiel bedrijf dat niet in staat zou zijn geweest om een bedrijf te starten zonder financiering. Klanten zijn: rijstproducenten/leveranciers, sushiproducenten. Voordelen van de klant: beter product, loyaliteit van de consument, minder verspilling. Innovatief product: toevoeging van rijst tot 10 dagen (met name meer dan vandaag) bruikbaarheid voor consumptie met inachtneming van zintuiglijke kwaliteiten. Het product is gebaseerd op toegestane ingrediënten. Betrokken personen: een aanvullend team dat zakelijke en technologische competenties combineert Paweł Puźniak (biz. en tech website) — de oprichter met jarenlange ervaring in het leveren van diensten aan bedrijven op het gebied van kant-en-klare/sushi gerechten, met een uitgebreid netwerk van zakelijke contacten in de industrie waarin het project zal worden uitgevoerd, Piotr Kulawik (technologische en implementatie site) — R & D manager, die, samen met de heer Paul, werkt aan het product conceptueel al enkele maanden, een onderzoeker aan de Universiteit van Landbouw in Krakau gespecialiseerd in technologische kwesties. Specialist in de technologische voorbereiding van sushi. (Dutch)
17 December 2021
0 references
Nel secondo ciclo, il progetto ha ricevuto 19 punti, non soddisfaceva il criterio 8, l'obiettivo del progetto era di: completamento, commercializzazione e penetrazione sul mercato di un nuovo prodotto sotto forma di aggiunta al riso, migliorando la consistenza e le qualità sensoriali del riso refrigerato immagazzinato, che è un elemento chiave per la ricezione da parte del consumatore di piatti di sushi refrigerati. Il riso di scarsa qualità rovina la reputazione delle aziende, aumenta i costi derivanti da porzioni invendute, riduce le entrate potenziali. Il progetto risponde ai problemi individuati e alle aspettative dei partner commerciali, con i quali l'originatore Paweł Puźniak lavora quotidianamente nel campo del supporto tecnologico per la produzione di piatti a base di riso cotto, che vengono conservati/refrigerati per diversi giorni. I risultati più importanti sono: implementato ai produttori di piatti di sushi pronti, un additivo per il riso, un'azienda finanziariamente stabile che non sarebbe stata in grado di iniziare l'attività senza finanziamenti. I clienti sono: produttori/fornitori di riso, produttori di sushi. Vantaggi del cliente: prodotti migliori, fidelizzazione dei consumatori, meno sprechi. Prodotto innovativo: aggiunta al riso fino a 10 giorni (in particolare più di oggi) utilità per il consumo con considerazione delle qualità sensoriali. Il prodotto sarà basato su ingredienti autorizzati. Persone coinvolte: un team complementare che unisce competenze commerciali e tecnologiche Paweł Puźniak (biz. e sito web tech) — l'originatore con una pluriennale esperienza nella fornitura di servizi alle aziende nel settore dei piatti pronti all'uso/sushi, con una vasta rete di contatti commerciali nel settore in cui sarà realizzato il progetto, Piotr Kulawik (sito tecnologico e di implementazione) — responsabile della R & S, che, insieme al sig. Paul, lavora sul prodotto concettualmente da diversi mesi, un ricercatore presso l'Università di agricoltura di Cracovia specializzato in questioni tecnologiche. Specialista nella preparazione tecnologica del sushi. (Italian)
15 January 2022
0 references
En la segunda ronda, el proyecto recibió 19 puntos, no cumplía el criterio 8, el objetivo del proyecto era: finalización, comercialización y penetración en el mercado de un nuevo producto en forma de adición al arroz, mejorando la textura y las cualidades sensoriales del arroz refrigerado almacenado, que es un elemento clave en la recepción por parte del consumidor de platos de sushi refrigerados. El arroz de mala calidad arruina la reputación de las empresas, aumenta los costos derivados de las porciones no vendidas, reduce los ingresos potenciales. El proyecto responde a los problemas y expectativas identificados de los socios comerciales, con los que el originador Paweł Puńniak trabaja diariamente en el campo del apoyo tecnológico para la producción de platos a base de arroz cocido, que se almacenan/enfrian durante varios días. Los resultados más importantes son: implementado a los fabricantes de platos de sushi preparados, un aditivo para el arroz, una empresa financieramente estable que no habría podido iniciar su negocio sin financiación. Los clientes son: productores/proveedores de arroz, productores de sushi. Beneficios para el cliente: mejor producto, lealtad de los consumidores, menos desperdicio. Producto innovador: adición al arroz que se extiende a 10 días (sobre todo más que hoy) utilidad para el consumo con consideración de las cualidades sensoriales. El producto se basará en ingredientes autorizados. Personas implicadas: un equipo complementario que combina competencias empresariales y tecnológicas Paweł Pużniak (sitio web de tecnología) — el originador con muchos años de experiencia en la prestación de servicios a empresas en el campo de los platos listos para usar/sushi, con una extensa red de contactos empresariales en la industria en la que se implementará el proyecto, Piotr Kulawik (sitio tecnológico y de implementación) — Gerente de I+D, quien, junto con el Sr. Paul, lleva trabajando conceptualmente en el producto desde hace varios meses, investigador de la Universidad de Agricultura de Cracovia especializado en temas tecnológicos. Especialista en la preparación tecnológica del sushi. (Spanish)
19 January 2022
0 references
Sa dara babhta, fuair an tionscadal 19 bpointe, níor chomhlíon sé critéar 8, ba é aidhm an tionscadail: táirge nua a chomhlánú, a thráchtálú agus a threá ar an margadh i bhfoirm cur le rís, feabhas a chur ar uigeacht agus ar cháilíochtaí céadfacha ríse cuisniúcháin stóráilte, ar príomhghné í nuair a fhaigheann an tomhaltóir miasa cuisniúcháin sushi. Spoils ríse droch-chaighdeán an dea-cháil na gcuideachtaí, méaduithe costais a eascraíonn as codanna neamhdhíolta, laghdaíonn ioncam féideartha. Freagraíonn an tionscadal d’fhadhbanna agus d’ionchais aitheanta na gcomhpháirtithe gnó, lena n-oibríonn an tionscnóir Paweł PuΧniak ar bhonn laethúil i réimse na tacaíochta teicneolaíche chun miasa a tháirgeadh bunaithe ar rís chócaráilte, a stóráiltear/a fhuaraítear ar feadh roinnt laethanta. Is iad seo a leanas na torthaí is tábhachtaí: curtha i bhfeidhm do mhonaróirí miasa sushi réamhdhéanta, breiseán le haghaidh ríse, cuideachta atá cobhsaí ó thaobh airgeadais de nach mbeadh in ann gnó a thosú gan mhaoiniú. Is iad na custaiméirí: táirgeoirí/soláthróirí ríse, táirgeoirí sushi. Sochair do Chustaiméirí: táirge níos fearr, dílseacht tomhaltóirí, níos lú dramhaíola. Táirge nuálach: chomh maith le rís a shíneadh go dtí 10 lá (go háirithe níos mó ná an lá atá inniu ann) úsáideach le haghaidh tomhaltais agus cáilíochtaí céadfacha á mbreithniú. Beidh an táirge bunaithe ar chomhábhair údaraithe. Na daoine lena mbaineann: foireann chomhlántach ina gcomhcheanglaítear inniúlachtaí gnó agus teicneolaíocha Paweł Pu foriomlánaniak (biz. agus suíomh gréasáin teicneolaíochta) — an tionscnóir le blianta fada de thaithí maidir le seirbhísí a sholáthar do chuideachtaí i réimse na miasa réidh le húsáid/sushi, le líonra fairsing teagmhálacha gnó sa tionscal ina gcuirfear an tionscadal i bhfeidhm, Piotr Kulawik (suíomh teicneolaíochta agus cur chun feidhme) — bainisteoir T & F, atá, i gcomhar leis an Uasal Paul, ag obair ar an táirge go coincheapúil ar feadh roinnt míonna, taighdeoir in Ollscoil na Talmhaíochta i mBó ag speisialú i saincheisteanna teicneolaíochta. Speisialtóir in ullmhú teicneolaíochta sushi. (Irish)
3 November 2022
0 references
I anden runde modtog projektet 19 point, opfyldte ikke kriterium 8, formålet med projektet var at: færdiggørelse, kommercialisering og markedsindtrængning af et nyt produkt i form af en tilføjelse til ris, forbedring af tekstur og sensoriske kvaliteter af lagret køleris, hvilket er et centralt element i forbrugerens modtagelse af kølede sushiretter. Dårlig kvalitet ris ødelægger omdømme virksomheder, øger omkostningerne som følge af usolgte portioner, reducerer potentielle indtægter. Projektet imødekommer de identificerede problemer og forventninger hos forretningspartnere, som ophavsmanden Paweł Puźniak dagligt arbejder med inden for teknologisk støtte til fremstilling af retter baseret på kogt ris, som opbevares/køles i flere dage. De vigtigste resultater er: implementeret til producenter af færdiglavede sushiretter, et tilsætningsstof til ris, en økonomisk stabil virksomhed, der ikke ville have været i stand til at starte forretning uden finansiering. Kunderne er: risproducenter/leverandører, sushiproducenter. Kundefordele: bedre produkt, forbrugerloyalitet, mindre spild. Innovativt produkt: tilsætning til ris, der strækker sig til 10 dage (især mere end i dag) nytte til forbrug under hensyntagen til sensoriske kvaliteter. Produktet vil være baseret på godkendte ingredienser. Involverede personer: et komplementært team, der kombinerer forretnings- og teknologiske kompetencer Paweł Puźniak (biz. og tech website) — ophavsmanden med mange års erfaring i at levere tjenester til virksomheder inden for klar til brug/sushi retter, med et omfattende netværk af forretningskontakter i den industri, hvor projektet vil blive gennemført, Piotr Kulawik (teknologisk og implementering site) — R & D manager, der sammen med Paul, har arbejdet på produktet konceptuelt i flere måneder, en forsker ved University of Agriculture i Cracow med speciale i teknologiske spørgsmål. Specialist i den teknologiske forberedelse af sushi. (Danish)
3 November 2022
0 references
Κατά τον δεύτερο γύρο, το έργο έλαβε 19 βαθμούς, δεν πληρούσε το κριτήριο 8, στόχος του έργου ήταν: ολοκλήρωση, εμπορία και διείσδυση στην αγορά ενός νέου προϊόντος με τη μορφή προσθήκης στο ρύζι, βελτίωση της υφής και των αισθητηριακών ιδιοτήτων του αποθηκευμένου ψυγείου ρυζιού, το οποίο αποτελεί βασικό στοιχείο για την παραλαβή από τον καταναλωτή των ψυκτικών πιάτων σούσι. Το ρύζι κακής ποιότητας καταστρέφει τη φήμη των εταιρειών, αυξάνει το κόστος που προκύπτει από τις απούλητες μερίδες, μειώνει τα πιθανά έσοδα. Το έργο ανταποκρίνεται στα προβλήματα που εντοπίστηκαν και στις προσδοκίες των επιχειρηματικών εταίρων, με τους οποίους ο δημιουργός Paweł Puрniak εργάζεται σε καθημερινή βάση στον τομέα της τεχνολογικής υποστήριξης για την παραγωγή πιάτων με βάση μαγειρεμένο ρύζι, τα οποία αποθηκεύονται/ψύχονται για αρκετές ημέρες. Τα σημαντικότερα αποτελέσματα είναι: εφαρμόζεται σε κατασκευαστές έτοιμων πιάτων σούσι, ένα πρόσθετο για το ρύζι, μια οικονομικά σταθερή εταιρεία που δεν θα ήταν σε θέση να ξεκινήσει τις δραστηριότητές της χωρίς χρηματοδότηση. Οι πελάτες είναι: παραγωγοί ρυζιού/προμηθευτές, παραγωγοί σούσι. Πλεονεκτήματα πελατών: καλύτερο προϊόν, αφοσίωση των καταναλωτών, λιγότερα απόβλητα. Καινοτόμο προϊόν: προσθήκη στο ρύζι που εκτείνεται σε 10 ημέρες (ιδίως περισσότερο από ό, τι σήμερα) χρησιμότητα για κατανάλωση λαμβάνοντας υπόψη τις οργανοληπτικές ιδιότητες. Το προϊόν θα βασίζεται σε εγκεκριμένα συστατικά. Εμπλεκόμενα πρόσωπα: μια συμπληρωματική ομάδα που συνδυάζει επιχειρηματικές και τεχνολογικές ικανότητες Paweł Puрniak (biz. και tech website) — ο δημιουργός με πολυετή εμπειρία στην παροχή υπηρεσιών σε εταιρείες στον τομέα των έτοιμων προς χρήση/sushi πιάτων, με ένα εκτεταμένο δίκτυο επιχειρηματικών επαφών στον κλάδο στον οποίο θα υλοποιηθεί το έργο, Piotr Kulawik (τεχνολογικός τόπος και τόπος υλοποίησης) — διευθυντής Ε & Α, ο οποίος, μαζί με τον κ. Paul, εργάζεται για το προϊόν εννοιολογικά εδώ και αρκετούς μήνες, ερευνητής στο Πανεπιστήμιο Γεωργίας της Κρακοβίας που ειδικεύεται σε τεχνολογικά θέματα. Ειδικός στην τεχνολογική προετοιμασία του σούσι. (Greek)
3 November 2022
0 references
I den andra omgången fick projektet 19 poäng, uppfyllde inte kriterium 8, och syftet med projektet var att slutförande, kommersialisering och marknadspenetration av en ny produkt i form av ett tillägg till ris, förbättring av konsistensen och sensoriska egenskaper hos lagrat kylt ris, vilket är en viktig del i konsumentens mottagande av kylda sushirätter. Ris av dålig kvalitet förstör företagens rykte, ökar kostnaderna till följd av osålda portioner, minskar potentiella intäkter. Projektet svarar på de identifierade problemen och förväntningarna hos affärspartners, med vilka upphovsmannen Paweł Puźniak arbetar dagligen inom området tekniskt stöd för produktion av rätter baserade på kokt ris, som lagras/kyls i flera dagar. De viktigaste resultaten är: implementerat för tillverkare av färdiga sushirätter, en tillsats för ris, ett ekonomiskt stabilt företag som inte skulle ha kunnat starta företag utan finansiering. Kunderna är: risproducenter/leverantörer, sushiproducenter. Kundfördelar: bättre produkt, konsumentlojalitet, mindre avfall. Innovativ produkt: tillägg till ris som sträcker sig till 10 dagar (särskilt mer än idag) användbarhet för konsumtion med hänsyn till sensoriska egenskaper. Produkten kommer att baseras på godkända ingredienser. Berörda personer: ett kompletterande team som kombinerar affärsmässiga och tekniska kompetenser Paweł Puźniak (biz. och tech webbplats) – upphovsmannen med många års erfarenhet av att tillhandahålla tjänster till företag inom området för färdiga/sushi rätter, med ett omfattande nätverk av affärskontakter i den bransch där projektet kommer att genomföras, Piotr Kulawik (teknik och genomförande plats) – FoU-chef, som tillsammans med Paul har arbetat med produkten konceptuellt i flera månader, en forskare vid University of Agriculture i Krakow som specialiserat sig på tekniska frågor. Specialist på teknisk förberedelse av sushi. (Swedish)
3 November 2022
0 references
În a doua rundă, proiectul a primit 19 puncte, nu a îndeplinit criteriul 8, scopul proiectului a fost: finalizarea, comercializarea și pătrunderea pe piață a unui nou produs sub formă de adaos la orez, îmbunătățind textura și calitățile senzoriale ale orezului refrigerat depozitat, care este un element-cheie în recepția de către consumator a preparatelor de sushi refrigerate. Orezul de calitate slabă strică reputația companiilor, crește costurile care rezultă din porțiile nevândute, reduce veniturile potențiale. Proiectul răspunde problemelor și așteptărilor identificate ale partenerilor de afaceri, cu care inițiatorul Paweł Puźniak lucrează zilnic în domeniul sprijinului tehnologic pentru producția de preparate pe bază de orez gătit, care sunt depozitate/răcite timp de mai multe zile. Cele mai importante rezultate sunt: implementat pentru producătorii de preparate de sushi gata preparate, un aditiv pentru orez, o companie stabilă din punct de vedere financiar, care nu ar fi fost în măsură să înceapă o afacere fără finanțare. Clienții sunt: producători/furnizori de orez, producători de sushi. Beneficii pentru clienți: un produs mai bun, loialitatea consumatorilor, mai puține deșeuri. Produs inovator: adăugarea la orez care se extinde la 10 zile (mai ales mai mult decât în prezent) utilitate pentru consum cu luarea în considerare a calităților senzoriale. Produsul se va baza pe ingrediente autorizate. Persoane implicate: o echipă complementară care combină competențele de afaceri și tehnologice Paweł Puźniak (biz. și site-ul tehnic) – inițiatorul cu mulți ani de experiență în furnizarea de servicii companiilor în domeniul preparatelor gata de utilizare/sushi, cu o rețea extinsă de contacte de afaceri în industria în care va fi implementat proiectul, Piotr Kulawik (site tehnologic și de implementare) – manager de cercetare și dezvoltare, care, împreună cu domnul Paul, lucrează la acest produs conceptual de mai multe luni, cercetător la Universitatea de Agricultură din Cracovia, specializată în probleme tehnologice. Specialist în pregătirea tehnologică a sushi. (Romanian)
3 November 2022
0 references
V drugem krogu je projekt prejel 19 točk, ni izpolnjeval merila 8, cilj projekta je bil: dokončanje, komercializacija in prodor novega proizvoda na trg v obliki dodatka rižu, izboljšanje teksture in senzoričnih lastnosti shranjenega hladilnega riža, ki je ključni element potrošnikovega sprejema hladilnih sušijev. Slaba kakovost riža pokvari ugled podjetij, povečuje stroške, ki izhajajo iz neprodanih porcij, zmanjšuje potencialne prihodke. Projekt se odziva na ugotovljene težave in pričakovanja poslovnih partnerjev, s katerimi originator Paweł Puźniak dnevno dela na področju tehnološke podpore za proizvodnjo jedi na osnovi kuhanega riža, ki se več dni skladiščijo/hlajajo. Najpomembnejši rezultati so: izvaja se za proizvajalce pripravljenih suši jedi, dodatek za riž, finančno stabilno podjetje, ki ne bi moglo začeti poslovati brez financiranja. Stranke so: proizvajalci/dobavitelji riža, proizvajalci sušija. Prednosti za stranke: boljši izdelek, zvestoba potrošnikov, manj odpadkov. Inovativni izdelek: dodatek rižu, ki traja do 10 dni (zlasti več kot danes), uporabnost za uživanje ob upoštevanju senzoričnih lastnosti. Izdelek bo temeljil na odobrenih sestavinah. Vpletene osebe: komplementarna ekipa, ki združuje poslovne in tehnološke kompetence Paweł Puźniak (biz. in tehnološka spletna stran) – originatorja z dolgoletnimi izkušnjami pri zagotavljanju storitev podjetjem na področju pripravljenih/sushi jedi, z obsežno mrežo poslovnih stikov v industriji, v kateri se bo projekt izvajal, Piotr Kulawik (tehnološki in izvedbeni center) – vodja raziskav in razvoja, ki skupaj z gospodom Paulom že več mesecev dela na izdelku, raziskovalec na Univerzi za kmetijstvo v Krakovu, specializiran za tehnološka vprašanja. Specialist za tehnološko pripravo sušija. (Slovenian)
3 November 2022
0 references
Antrajame etape projektas gavo 19 balų, neatitiko 8 kriterijaus, projekto tikslas buvo: naujo produkto užbaigimas, komercializavimas ir skverbimasis į rinką, papildant ryžius, gerinant saugomų atšaldytų ryžių tekstūrą ir jutimines savybes, o tai yra pagrindinis elementas vartotojui priimant atšaldytus suši patiekalus. Prastos kokybės ryžiai sugadina įmonių reputaciją, padidina išlaidas, atsirandančias dėl neparduotų porcijų, sumažina potencialias pajamas. Projektu reaguojama į nustatytas verslo partnerių problemas ir lūkesčius, su kuriais patentuotojas Paweł Puźniak kasdien dirba technologinės paramos srityje gaminant virtus ryžius gaminamus patiekalus, kurie sandėliuojami/vėsinami kelias dienas. Svarbiausi rezultatai yra šie: įgyvendinta gatavų suši patiekalų gamintojams, ryžių priedas, finansiškai stabili įmonė, kuri nebūtų galėjusi pradėti verslo be finansavimo. Klientai yra: ryžių gamintojai ir (arba) tiekėjai, suši gamintojai. Klientų privalumai: geresnis produktas, vartotojų lojalumas, mažiau atliekų. Inovatyvus produktas: pridėjimas prie ryžių, trunkančių iki 10 dienų (ypač daugiau nei šiandien), vartojimo naudingumas, atsižvelgiant į jutimines savybes. Produktas bus pagamintas iš leidžiamų ingredientų. Dalyvaujantys asmenys: papildoma komanda, derinanti verslo ir technologines kompetencijas Paweł Puźniak (biz. ir technologijų svetainė) – iniciatorius, turintis ilgametę patirtį teikiant paslaugas įmonėms paruoštų naudoti/suši patiekalų srityje, su plačiu verslo kontaktų tinklu pramonėje, kurioje bus įgyvendinamas projektas, Piotr Kulawik (technologinė ir įgyvendinimo svetainė) – mokslinių tyrimų ir plėtros vadovas, kuris kartu su Paulu keletą mėnesių dirba prie produkto konceptualiai, Krokuvos žemės ūkio universiteto tyrėjas, specializuojasi technologijų klausimais. Suši technologinio paruošimo specialistas. (Lithuanian)
3 November 2022
0 references
A második fordulóban a projekt 19 pontot kapott, nem felelt meg a 8. kritériumnak, a projekt célja az volt, hogy: egy új termék befejezése, forgalomba hozatala és piaci elterjedése rizs hozzáadása formájában, javítva a tárolt hűtött rizs textúráját és érzékszervi tulajdonságait, ami kulcsfontosságú eleme a hűtött sushi ételek fogyasztói fogadásának. A rossz minőségű rizs rontja a vállalatok hírnevét, növeli az eladatlan adagokból eredő költségeket, csökkenti a potenciális bevételt. A projekt az üzleti partnerek azonosított problémáira és elvárásaira reagál, amelyekkel Paweł Puźniak kezdeményező napi rendszerességgel dolgozik a több napig tárolt/hűtött főtt rizs alapú ételek gyártásához nyújtott technológiai támogatás területén. A legfontosabb eredmények a következők: bevezették a kész sushi ételek gyártóinak, a rizs adalékanyagának, egy pénzügyileg stabil vállalatnak, amely finanszírozás nélkül nem tudott volna vállalkozást indítani. Az ügyfelek a következők: rizstermelők/szállítók, sushi-termelők. Az ügyfelek előnyei: jobb termék, fogyasztói hűség, kevesebb hulladék. Innovatív termék: hozzáadjuk a rizst, amely 10 napig (nevezetesen több, mint ma) hasznos a fogyasztáshoz, figyelembe véve az érzékszervi tulajdonságokat. A termék engedélyezett összetevőkön alapul. Érintett személyek: a Paweł Puźniak (biz. és technológiai honlap) üzleti és technológiai kompetenciákat ötvöző csapat – a kezdeményező, aki sokéves tapasztalattal rendelkezik a kész/sushi ételek területén működő vállalatoknak nyújtott szolgáltatások terén, kiterjedt üzleti kapcsolatok hálózatával az iparágban, amelyben a projektet megvalósítják, Piotr Kulawik (technológiai és megvalósítási helyszín) – K+F menedzser, aki Paul úrral együtt több hónapja dolgozik a terméken, a krakkói Mezőgazdasági Egyetem technológiai kérdésekre szakosodott kutatója. A sushi technológiai előkészítésének specialistája. (Hungarian)
3 November 2022
0 references
Toisella kierroksella hanke sai 19 pistettä, ei täyttänyt kriteeriä 8, ja hankkeen tavoitteena oli uuden tuotteen valmistuminen, kaupallistaminen ja markkinoille pääsy riisin lisänä, mikä parantaa varastoidun kylmäriisin koostumusta ja aistinvaraisia ominaisuuksia, mikä on keskeinen tekijä kuluttajien kylmäsäilytyssushi-astioiden vastaanottamisessa. Huonolaatuinen riisi pilaa yritysten maineen, lisää myymättä jääneistä annoksista aiheutuvia kustannuksia, vähentää mahdollisia tuloja. Hanke vastaa liikekumppaneiden havaittuihin ongelmiin ja odotuksiin, joiden avulla alullepanija Paweł Puźniak työskentelee päivittäin teknisen tuen alalla keitettyyn riisiin perustuvien ruokien tuotannossa, joita varastoidaan/jäähdytetään useita päiviä. Tärkeimmät tulokset ovat: toteutettu valmistajille valmiita sushi-annoksia, joka on riisin lisäaine, taloudellisesti vakaa yritys, joka ei olisi voinut aloittaa liiketoimintaa ilman rahoitusta. Asiakkaita ovat: riisintuottajat/toimittajat, sushituottajat. Asiakkaiden edut: parempi tuote, kuluttajien uskollisuus, vähemmän jätettä. Innovatiivinen tuote: riisin lisääminen 10 päivään (etenkin enemmän kuin nykyään) hyödyllisyys kulutukseen ottaen huomioon aistinvaraiset ominaisuudet. Tuote perustuu sallittuihin ainesosiin. Mukana olevat henkilöt: täydentävä tiimi, jossa yhdistyvät liiketoiminta- ja teknologinen osaaminen Paweł Puźniak (biz. ja tech-sivusto) – alullepanija, jolla on monen vuoden kokemus palvelujen tarjoamisesta käyttövalmiiden/sushi-annoksien alalla toimiville yrityksille, laaja verkosto alan kontakteja alalla, jossa hanke toteutetaan, Piotr Kulawik (teknologinen ja toteutuspaikka) – T & K-päällikkö, joka on yhdessä Paulin kanssa työskennellyt tuotekäsitteellisesti useita kuukausia, tutkijana Cracowin yliopistossa Cracowissa, joka on erikoistunut teknologisiin kysymyksiin. Sushi-valmistelun asiantuntija. (Finnish)
3 November 2022
0 references
V druhom kole projekt získal 19 bodov, nespĺňal kritérium 8, cieľom projektu bolo: dokončenie, komercializácia a prienik nového výrobku na trh vo forme prídavku k ryži, zlepšenie štruktúry a zmyslových vlastností skladovanej chladenej ryže, ktorá je kľúčovým prvkom pri prijímaní chladených sushi pokrmov spotrebiteľom. Nekvalitná ryža kazí povesť spoločností, zvyšuje náklady vyplývajúce z nepredaných porcií, znižuje potenciálne príjmy. Projekt reaguje na zistené problémy a očakávania obchodných partnerov, s ktorými pôvodca Paweł Puźniak denne pracuje v oblasti technologickej podpory na výrobu jedál na báze varenej ryže, ktoré sa skladujú/chladia niekoľko dní. Najdôležitejšie výsledky sú: implementované výrobcom hotových sushi pokrmov, prídavnej látky pre ryžu, finančne stabilnej spoločnosti, ktorá by nebola schopná začať podnikať bez financovania. Zákazníci sú: výrobcovia/dodávatelia ryže, výrobcovia sushi. Výhody pre zákazníkov: lepší produkt, lojalita spotrebiteľov, menej odpadu. Inovatívny produkt: pridanie ryže do 10 dní (najmä viac ako dnes) užitočnosti pre spotrebu s ohľadom na zmyslové vlastnosti. Produkt bude založený na povolených zložkách. Zúčastnené osoby: komplementárny tím spájajúci obchodné a technologické kompetencie Paweł Puźniak (biz. a tech internetová stránka) – pôvodca s dlhoročnými skúsenosťami v poskytovaní služieb spoločnostiam v oblasti hotových/sushi pokrmov, s rozsiahlou sieťou obchodných kontaktov v priemysle, v ktorom bude projekt realizovaný, Piotr Kulawik (technologická a implementačná stránka) – manažér výskumu a vývoja, ktorý spolu s pánom Paulom pracuje na produkte koncepčne už niekoľko mesiacov, výskumný pracovník na Poľnohospodárskej univerzite v Krakove, ktorý sa špecializuje na technologické otázky. Špecialista na technologickú prípravu sushi. (Slovak)
3 November 2022
0 references
Teises voorus sai projekt 19 punkti, ei vastanud kriteeriumile 8, projekti eesmärk oli: uue toote valmimine, turustamine ja turu hõlvamine riisi lisamise kujul, mis parandab ladustatud külmutatud riisi tekstuuri ja sensoorseid omadusi, mis on oluline element külmutatud sushiroogade vastuvõtmisel tarbija poolt. Halva kvaliteediga riis rikub ettevõtete mainet, suurendab müümata portsjonitest tulenevaid kulusid, vähendab potentsiaalset tulu. Projekt vastab äripartnerite kindlakstehtud probleemidele ja ootustele, millega algataja Paweł Puźniak töötab igapäevaselt keedetud riisil põhinevate roogade tootmise tehnoloogilise toe valdkonnas, mida hoitakse/jahutatakse mitu päeva. Kõige olulisemad tulemused on järgmised: rakendatakse valmis sushiroogade tootjatele, mis on riisi lisaaine, rahaliselt stabiilne ettevõte, mis ei oleks saanud ilma rahastamiseta äri alustada. Kliendid on: riisitootjad/tarnijad, sushi tootjad. Kliendi eelised: parem toode, tarbijate lojaalsus, vähem jäätmeid. Uuenduslik toode: riisi lisamine, mis ulatub 10 päevani (eelkõige rohkem kui praegu), võttes arvesse sensoorseid omadusi. Toode põhineb lubatud koostisosadel. Kaasatud isikud: täiendav meeskond, mis ühendab äri- ja tehnoloogilised pädevused Paweł Puźniak (Biz. and tech website) – looja, kellel on aastatepikkune kogemus ettevõtetele teenuste pakkumisel kasutusvalmis/sushi roogade valdkonnas, millel on ulatuslik ärikontaktide võrgustik tööstuses, kus projekt viiakse ellu, Piotr Kulawik (tehnoloogiline ja rakenduslik sait) – R & D juht, kes koos hr Pauliga on töötanud tootega kontseptuaalselt juba mitu kuud, Krakówi Põllumajandusülikooli teadur, spetsialiseerunud tehnoloogilistele küsimustele. Sushi tehnoloogilise ettevalmistamise spetsialist. (Estonian)
3 November 2022
0 references
Fit-tieni ċiklu, il-proġett irċieva 19-il punt, ma ssodisfax il-kriterju 8, l-għan tal-proġett kien li: it-tlestija, il-kummerċjalizzazzjoni u l-penetrazzjoni fis-suq ta’ prodott ġdid fil-forma ta’ żieda mar-ross, it-titjib tal-konsistenza u l-kwalitajiet sensorjali tar-ross refriġerat maħżun, li huwa element ewlieni fil-wasla mill-konsumatur ta’ platti sushi mkessħin. Ir-ross ta’ kwalità fqira jħassar ir-reputazzjoni tal-kumpaniji, iżid l-ispejjeż li jirriżultaw minn porzjonijiet mhux mibjugħa, inaqqas id-dħul potenzjali. Il-proġett iwieġeb għall-problemi u l-aspettattivi identifikati tas-sħab kummerċjali, li magħhom l-oriġinatur Paweł Puźniak jaħdem kuljum fil-qasam tal-appoġġ teknoloġiku għall-produzzjoni ta’ platti bbażati fuq ross imsajjar, li huma maħżuna/imkessħa għal diversi jiem. L-aktar riżultati importanti huma: implimentat għall-manifatturi ta’ platti sushi lesti, addittiv għar-ross, kumpanija finanzjarjament stabbli li ma kinitx tkun tista’ tibda n-negozju mingħajr finanzjament. Il-klijenti huma: produtturi/fornituri tar-ross, produtturi sushi. Benefiċċji tal-Klijent: prodott aħjar, lealtà tal-konsumatur, inqas skart. Prodott innovattiv: iż-żieda mar-ross li testendi għal għaxart ijiem (notevolment aktar mil-lum) l-utilità għall-konsum b’kunsiderazzjoni tal-kwalitajiet sensorji. Il-prodott se jkun ibbażat fuq ingredjenti awtorizzati. Persuni involuti: tim komplementari li jikkombina kompetenzi kummerċjali u teknoloġiċi Paweł Puźniak (biz. u websajt tat-teknoloġija) — l-oriġinatur b’ħafna snin esperjenza fil-forniment ta’ servizzi lil kumpaniji fil-qasam ta’ dixxijiet lesti għall-użu/sushi, b’netwerk estensiv ta’ kuntatti kummerċjali fl-industrija li fiha se jiġi implimentat il-proġett, Piotr Kulawik (sit teknoloġiku u ta’ implimentazzjoni) — maniġer tar-R & Ż, li, flimkien mas-Sur Paul, ilu jaħdem fuq il-prodott kunċettwalment għal diversi xhur, riċerkatur fl-Università tal-Agrikoltura fi Cracowing fi kwistjonijiet teknoloġiċi. Speċjalista fil-preparazzjoni teknoloġika ta ‘sushi. (Maltese)
3 November 2022
0 references
Otrajā kārtā projekts saņēma 19 punktus, neatbilda 8. kritērijam, projekta mērķis bija: jauna produkta pabeigšana, komercializācija un iekļūšana tirgū, pievienojot rīsus, uzlabojot uzglabāto atdzesētu rīsu konsistenci un sensoriskās īpašības, kas ir galvenais elements, patērētājam saņemot atdzesētus suši ēdienus. Sliktas kvalitātes rīsi sabojā uzņēmumu reputāciju, palielina izmaksas, ko rada nepārdotās porcijas, samazina potenciālos ieņēmumus. Projekts atbilst uzņēmējdarbības partneru konstatētajām problēmām un cerībām, ar kurām autors Paweł Puźniak katru dienu strādā tehnoloģiskā atbalsta jomā, lai ražotu ēdienus, kuru pamatā ir vārīti rīsi, kas tiek uzglabāti/dzesēti vairākas dienas. Svarīgākie rezultāti ir šādi: īstenots gatavu suši ēdienu ražotājiem, piedeva rīsiem, finansiāli stabils uzņēmums, kas nebūtu varējis sākt uzņēmējdarbību bez finansējuma. Klienti ir: rīsu ražotāji/piegādātāji, suši ražotāji. Klientu ieguvumi: labāks produkts, patērētāju lojalitāte, mazāk atkritumu. Inovatīvs produkts: papildinājums rīsiem, kas ilgst līdz 10 dienām (jo īpaši vairāk nekā šodien) lietderīgums patēriņam, ņemot vērā sensorās īpašības. Produkts būs balstīts uz atļautajām sastāvdaļām. Iesaistītās personas: papildu komanda, kas apvieno biznesa un tehnoloģiskās kompetences Paweł Puźniak (biz. un tehnoloģiju tīmekļa vietne) — iniciators ar ilggadēju pieredzi pakalpojumu sniegšanā uzņēmumiem gatavu/sushi ēdienu jomā, ar plašu biznesa kontaktu tīklu nozarē, kurā projekts tiks īstenots, Piotr Kulawik (tehnoloģiskā un īstenošanas vieta) — pētniecības un izstrādes vadītājs, kurš kopā ar Paulu konceptuāli strādā pie produkta konceptuāli, Krakovas Lauksaimniecības universitātē, kas specializējas tehnoloģiju jautājumos. Speciālists suši tehnoloģiskajā sagatavošanā. (Latvian)
3 November 2022
0 references
Във втория кръг проектът получи 19 точки, не отговаряше на критерий 8, целта на проекта беше: завършване, комерсиализация и навлизане на пазара на нов продукт под формата на добавка към ориза, подобряване на текстурата и сензорните качества на съхранявания охладен ориз, което е ключов елемент при приемането от потребителя на хладилни суши ястия. Лошото качество на ориза разваля репутацията на компаниите, увеличава разходите, произтичащи от непродадените порции, намалява потенциалните приходи. Проектът отговаря на установените проблеми и очаквания на бизнес партньорите, с които създателят Павел Пунняк работи ежедневно в областта на технологичната подкрепа за производството на ястия на базата на варени ориз, които се съхраняват/охлаждат в продължение на няколко дни. Най-важните резултати са: прилага се за производителите на готови суши ястия, добавка за ориз, финансово стабилна компания, която не би могла да започне бизнес без финансиране. Клиентите са: производители/доставчици на ориз, производители на суши. Предимства на клиентите: по-добър продукт, лоялност на потребителите, по-малко отпадъци. Иновативен продукт: добавка към ориз с продължителност до 10 дни (особено повече от днес) полезност за консумация с оглед на сензорните качества. Продуктът ще се основава на разрешени съставки. Участващи лица: допълващ екип, съчетаващ бизнес и технологични компетенции Павел Пунняк (бизнес и технологичен уебсайт) — създателят с дългогодишен опит в предоставянето на услуги на компании в областта на готовите за употреба/суши ястия, с широка мрежа от бизнес контакти в индустрията, в която ще бъде реализиран проектът, Piotr Kulawik (технологичен и имплементационен сайт) — ръководител на научноизследователска и развойна дейност, който заедно с г-н Paul работи по концептуалността на продукта в продължение на няколко месеца, изследовател в Университета по земеделие в Краков, специализирана в технологичните въпроси. Специалист в технологичната подготовка на суши. (Bulgarian)
3 November 2022
0 references
Na segunda ronda, o projeto recebeu 19 pontos, não satisfazia o critério 8, o objetivo do projeto era: conclusão, comercialização e penetração no mercado de um novo produto sob a forma de adição ao arroz, melhorando a textura e as qualidades sensoriais do arroz refrigerado armazenado, que é um elemento fundamental na receção pelo consumidor de pratos de sushi refrigerados. Arroz de baixa qualidade estraga a reputação das empresas, aumenta os custos resultantes de porções não vendidas, reduz a receita potencial. O projeto responde aos problemas e expectativas identificados dos parceiros comerciais, com os quais o originador Paweł Puźniak trabalha diariamente no campo do apoio tecnológico para a produção de pratos à base de arroz cozido, que são armazenados/arrefecidos por vários dias. Os resultados mais importantes são: implementado para fabricantes de pratos de sushi prontos, um aditivo para arroz, uma empresa financeiramente estável que não teria sido capaz de iniciar negócios sem financiamento. Os clientes são: produtores/fornecedores de arroz, produtores de sushi. Benefícios para o cliente: melhor produto, lealdade dos consumidores, menos desperdício. Produto inovador: adição ao arroz que se estende a 10 dias (nomeadamente mais do que hoje) utilidade para consumo com consideração de qualidades sensoriais. O produto basear-se-á em ingredientes autorizados. Pessoas envolvidas: uma equipa complementar que combina competências empresariais e tecnológicas Paweł Puźniak (biz. e website de tecnologia) — o originador com muitos anos de experiência na prestação de serviços a empresas na área de pratos prontos para uso/sushi, com uma extensa rede de contatos comerciais na indústria em que o projeto será implementado, Piotr Kulawik (site tecnológico e de implementação) — Gerente de I & D, que, juntamente com Paul, trabalha conceitualmente no produto há vários meses, um pesquisador da Universidade de Agricultura em Cracóvia especializado em questões tecnológicas. Especialista na preparação tecnológica de sushi. (Portuguese)
3 November 2022
0 references
U drugom krugu projekt je dobio 19 bodova, nije ispunio kriterij 8., a cilj projekta bio je: dovršetak, komercijalizacija i prodiranje na tržište novog proizvoda u obliku dodatka riži, čime se poboljšava tekstura i senzorska svojstva uskladištene hladne riže, što je ključni element u potrošačkom prijemu hlađenih sushi jela. Loša kvaliteta riže kvari ugled tvrtki, povećava troškove koji proizlaze iz neprodanih porcija, smanjuje potencijalne prihode. Projekt odgovara na utvrđene probleme i očekivanja poslovnih partnera, s kojima inicijator Paweł Puňniak svakodnevno radi na području tehnološke podrške za proizvodnju jela na bazi kuhane riže, koja se skladište/hlađuju nekoliko dana. Najvažniji rezultati su: implementiran proizvođačima gotovih sushi jela, aditiva za rižu, financijski stabilnog poduzeća koje ne bi moglo započeti poslovanje bez financiranja. Kupci su: proizvođači/dobavljači riže, proizvođači sushija. Koristi za korisnike: bolji proizvod, lojalnost potrošača, manje otpada. Inovativni proizvod: dodatak riži do 10 dana (posebno više nego danas) korisnost za konzumaciju uzimajući u obzir senzorska svojstva. Proizvod će se temeljiti na odobrenim sastojcima. Uključene osobe: komplementarni tim koji kombinira poslovne i tehnološke kompetencije Paweł PuŇniak (biz. i tech web stranica) – inicijator s dugogodišnjim iskustvom u pružanju usluga tvrtkama u području gotovih/sushi jela, s opsežnom mrežom poslovnih kontakata u industriji u kojoj će se projekt provoditi, Piotr Kulawik (tehnološki i implementacijski site) – voditelj istraživanja i razvoja, koji zajedno s gospodinom Paulom već nekoliko mjeseci radi na proizvodu, istraživač na Poljoprivrednom sveučilištu u Krakovu specijaliziran za tehnološka pitanja. Stručnjak za tehnološku pripremu sushija. (Croatian)
3 November 2022
0 references
Ve druhém kole získal projekt 19 bodů, nesplnil kritérium 8, cílem projektu bylo: dokončení, komercializace a pronikání nového produktu na trh ve formě přídavku rýže, zlepšení textury a smyslových vlastností skladované chlazené rýže, která je klíčovým prvkem v přijímání chlazených sushi pokrmů spotřebitelem. Špatná kvalita rýže kazí pověst podniků, zvyšuje náklady vyplývající z neprodaných porcí, snižuje potenciální příjmy. Projekt reaguje na zjištěné problémy a očekávání obchodních partnerů, s nimiž autor Paweł Puźniak denně pracuje v oblasti technologické podpory pro výrobu pokrmů na bázi vařené rýže, které jsou skladovány/chladeny po dobu několika dnů. Nejdůležitějšími výsledky jsou: implementován pro výrobce hotových sushi pokrmů, přídatné látky pro rýži, finančně stabilní společnost, která by nebyla schopna začít podnikat bez financování. Zákazníci jsou: producenti/dodavatelé rýže, producenti sushi. Výhody zákazníků: lepší produkt, loajalita spotřebitelů, méně plýtvání. Inovativní produkt: přidání rýže na 10 dní (zejména více než dnes) užitečnost pro konzumaci s ohledem na smyslové vlastnosti. Přípravek bude založen na povolených ingrediencích. Zúčastněné osoby: doplňkový tým kombinující podnikatelské a technologické kompetence Paweł Puźniak (biz. a technické stránky) – tvůrce s dlouholetými zkušenostmi s poskytováním služeb firmám v oblasti hotových/sushi jídel, s rozsáhlou sítí obchodních kontaktů v odvětví, ve kterém bude projekt realizován, Piotr Kulawik (technologické a prováděcí místo) – vedoucí výzkumu a vývoje, který spolu s panem Paulem pracuje na výrobku koncepčně již několik měsíců, výzkumný pracovník na Vysoké škole zemědělské v Krakově specializující se na technologické otázky. Specialista na technologickou přípravu sushi. (Czech)
3 November 2022
0 references
WOJ.: PODKARPACKIE, POW.: stalowowolski
0 references
Identifiers
POPW.01.01.02-18-0018/20
0 references