Implementation of the results of research and development in order to offer an innovative range of functional ice creams with unique nutritional properties (Q82267)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q82267 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Implementation of the results of research and development in order to offer an innovative range of functional ice creams with unique nutritional properties |
Project Q82267 in Poland |
Statements
19,600,000.0 zloty
0 references
28,000,000.0 zloty
0 references
70.0 percent
0 references
1 January 2018
0 references
30 June 2020
0 references
PRZEDSIĘBIORSTWO PRODUKCYJNO - HANDLOWE "GETAK'S" SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ
0 references
Przedmiotem projektu jest wdrożenie wyników prac B+R celem wprowadzenia na rynek przełomowej gamy lodów funkcjonalnych cechujących się zarówno obniżoną zawartością białka jak i niską zawartością laktozy. Prace B+R zostały przeprowadzone na zlecenie Wnioskodawcy przez specjalistów z Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego i obejmowały opracowanie składu mieszanki lodów, jak również technologii ich wytwarzania celem zaoferowania finalnego produkt zaspokajającego zidentyfikowane potrzeby odbiorców w zakresie aktualnych trendów w zakresie żywności funkcjonalnej. Realizacja przedmiotowego projektu umożliwi wprowadzenie na rynek o zasięgu co najmniej europejskim nowej gamy lodów zgodnie z recepturą zawierającą naturalny enzym pochodzenia mikrobiologicznego transglutaminazę oraz kazeinian wapnia i cechujących się: - podwyższoną zawartością białka oraz niską zawartością laktozy, - wysoką odpornością na topnienie i szoki termiczne, - stabilnymi parametrami teksturometrycznymi – wzmocnioną, „usieciowaną” strukturą, - kremistą, gładką strukturą, bez kryształów lodu i piaszczystości. Realizacja przedmiotowego projektu obejmuje wdrożenie wyników prac B+R, jakie prowadzone były na zlecenie Wnioskodawcy przez Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, podczas których opracowana została mieszanka lodowa pozwalająca na uzyskanie lodów wpisujących się w segment żywności funkcjonalnej, jak również zawierających wartość dodaną dla konsumentów zgodnie ze zmieniającymi się tendencjami na rynku globalnym. Wdrożenie nowej gamy produktów wymaga poniesienia wydatków związanych z wzniesieniem zakładu produkcyjnego oraz wyposażeniem go w konieczny park maszynowy. Numer_referencyjny_progamu pomocowego: SA 42799(2015/X) Przeznaczenie_pomocy_publicznej: art. 14 rozporządzenia KE nr 651/2014) (Polish)
0 references
The subject of the project is to implement the results of R & D works in order to introduce a breakthrough range of functional ice creams characterised by both reduced protein content and low lactose content. R & D work was carried out on behalf of the Applicant by specialists from the Institute of Biotechnology of the Agricultural and Food Industry and included the development of the composition of a mixture of ice cream, as well as the technology of their production, in order to offer a final product that meets the identified needs of customers in terms of current trends in functional food. The implementation of this project will allow a new range of ice cream to be marketed at least in Europe according to a recipe containing a natural enzyme of microbiological origin transglutaminase and calcium caseinate and characterised by: — increased protein content and low lactose content, – high resistance to melting and thermal shocks, – stable textural parameters – reinforced, “networked” structure, – creamy, smooth structure, without ice crystals and sandyness. The implementation of this project includes the implementation of the results of R & D, which were carried out at the request of the Applicant by the Institute of Biotechnology of the Agricultural and Food Industry, during which an ice mixture was developed to obtain ice that fits into the functional food segment, as well as adding value to consumers in line with changing trends on the global market. The implementation of a new product range requires expenditure related to the construction of the production plant and its equipping it with the necessary machinery park. Help_reference_reference number: SA 42799(2015/X) Purpose of public aid: Article 14 of Regulation (EC) No 651/2014 (English)
14 October 2020
0 references
L’objectif du projet est de mettre en œuvre les résultats des travaux de R & D afin de commercialiser une gamme révolutionnaire de crème glacée fonctionnelle caractérisée à la fois par une teneur réduite en protéines et par une faible teneur en lactose. Les travaux de R & D ont été réalisés pour le compte de la requérante par des spécialistes de l’Institut de biotechnologie de l’industrie agricole et alimentaire et comprenaient le développement de la composition du mélange de crème glacée ainsi que la technologie de leur production afin d’offrir le produit final répondant aux besoins identifiés des clients en termes de tendances actuelles dans le domaine des aliments fonctionnels. La mise en œuvre de ce projet permettra l’introduction sur le marché d’au moins une nouvelle gamme de crème glacée conforme à la formule contenant l’enzyme naturelle de la transglutaminase microbiologique et du caséinate de calcium et caractérisée par: — teneur accrue en protéines et faible teneur en lactose, — haute résistance à la fusion et aux chocs thermiques, — texture stable — renforcé, structure «reliée», — structure crémeuse, lisse, sans cristaux de glace et sable fin. La mise en œuvre de ce projet implique la mise en œuvre des résultats des travaux de R & D menés pour le compte de la requérante par l’Institut de biotechnologie de l’industrie agricole et alimentaire, au cours desquels un mélange de glace a été élaboré permettant d’obtenir de la crème glacée qui s’intègre dans le segment des aliments fonctionnels, ainsi qu’une valeur ajoutée pour les consommateurs en fonction de l’évolution des tendances sur le marché mondial. La mise en œuvre de la nouvelle gamme de produits nécessite des dépenses liées à la construction de l’usine de production et à l’équipement nécessaire. Numéro de référence_Aidprogam: SA 42799(2015/X) But_public_aid: Article 14 du règlement (CE) no 651/2014) (French)
30 November 2021
0 references
Ziel des Projekts ist es, die Ergebnisse von F & E-Arbeiten umzusetzen, um ein bahnbrechendes Spektrum an funktionalem Eis zu vermarkten, das sowohl durch einen reduzierten Proteingehalt als auch durch einen geringen Laktosegehalt gekennzeichnet ist. Die F & E-Arbeit wurde im Auftrag des Antragstellers von Spezialisten des Instituts für Biotechnologie der Agrar- und Lebensmittelindustrie durchgeführt und umfasste die Entwicklung der Zusammensetzung des Eiscreme-Mixes sowie die Technologie ihrer Produktion, um das Endprodukt zu bieten, das den ermittelten Bedürfnissen der Kunden in Bezug auf aktuelle Trends im Bereich funktionaler Lebensmittel gerecht wird. Die Durchführung dieses Projekts wird die Einführung eines mindestens neuen Eissortiments nach der Formel ermöglichen, die das natürliche Enzym mikrobiologischer Transglutaminase und Calciumkaseinat enthält und durch folgende Merkmale gekennzeichnet ist: — erhöhter Proteingehalt und geringer Laktosegehalt, – hohe Beständigkeit gegen Schmelzen und thermische Schocks, – stabile Textur – verstärkte, „vernetzte“ Struktur, – cremige, glatte Struktur, ohne Eiskristalle und Sandlichkeit. Die Umsetzung dieses Projekts beinhaltet die Umsetzung der Ergebnisse der FuE-Arbeiten, die im Auftrag des Antragstellers vom Institut für Biotechnologie der Agrar- und Lebensmittelindustrie durchgeführt wurden, bei dem eine Eismischung entwickelt wurde, die es ermöglicht, Eiscreme zu erhalten, das in das funktionelle Lebensmittelsegment passt, sowie einen Mehrwert für die Verbraucher im Einklang mit den sich ändernden Trends auf dem Weltmarkt zu bieten. Die Einführung der neuen Produktpalette erfordert Ausgaben für den Bau der Produktionsanlage und die Ausstattung mit den erforderlichen Maschinen. Referenznummer_Aidprogam: SA 42799(2015/X) Zweck_public_aid: Artikel 14 der Verordnung (EG) Nr. 651/2014) (German)
7 December 2021
0 references
Het doel van het project is het implementeren van de resultaten van O & O-werkzaamheden om een baanbrekend scala aan functioneel ijs op de markt te brengen dat wordt gekenmerkt door zowel een lager eiwitgehalte als een laag lactosegehalte. De O & O-werkzaamheden werden namens verzoekster uitgevoerd door specialisten van het Instituut voor biotechnologie van de landbouw- en voedingsindustrie en omvatten de ontwikkeling van de samenstelling van de ijsmix en de technologie van de productie ervan om het eindproduct aan te bieden dat voldoet aan de vastgestelde behoeften van de klanten wat betreft de huidige trends op het gebied van functionele levensmiddelen. De uitvoering van dit project zal het mogelijk maken ten minste een nieuw assortiment ijs op de markt te brengen volgens de formule die het natuurlijke enzym van microbiologische transglutaminase en calciumcaseïnaat bevat en gekenmerkt wordt door: — verhoogd eiwitgehalte en laag lactosegehalte, — hoge weerstand tegen het smelten en thermische schokken, — stabiele textuur — versterkte, „gekruiste” structuur, — romige, vlotte structuur, zonder ijskristallen en zandigheid. De uitvoering van dit project omvat de uitvoering van de resultaten van de O & O-werkzaamheden die namens de aanvrager zijn uitgevoerd door het Institute of Biotechnology of the Agricultural and Food Industry, waarin een ijsmengsel is ontwikkeld dat het mogelijk maakt om ijs te verkrijgen dat in het functionele voedselsegment past, en dat een toegevoegde waarde voor consumenten bevat in overeenstemming met de veranderende trends op de wereldmarkt. Voor de tenuitvoerlegging van het nieuwe productassortiment zijn uitgaven nodig in verband met de bouw van de productie-installatie en de uitrusting ervan met de nodige machines. Referentienummer_Aidprogam: SA 42799(2015/X) Doel_public_aid: Artikel 14 van Verordening (EG) nr. 651/2014) (Dutch)
16 December 2021
0 references
L'obiettivo del progetto è quello di attuare i risultati dei lavori di R & S al fine di commercializzare una gamma innovativa di gelati funzionali caratterizzati sia da un contenuto proteico ridotto che da un basso contenuto di lattosio. Il lavoro di R & S è stato svolto per conto del richiedente da specialisti dell'Istituto di biotecnologie dell'industria agricola e alimentare e ha incluso lo sviluppo della composizione del mix di gelati nonché la tecnologia della loro produzione al fine di offrire il prodotto finale rispondente alle esigenze identificate dei clienti in termini di tendenze attuali nel settore degli alimenti funzionali. L'attuazione di questo progetto consentirà l'introduzione sul mercato di almeno una nuova gamma di gelati secondo la formula contenente l'enzima naturale di transglutaminasi microbiologica e caseinato di calcio e caratterizzato da: — aumento del contenuto proteico e basso contenuto di lattosio, — elevata resistenza alla fusione e agli shock termici, — struttura stabile — rinforzata, struttura "cross-linked", — struttura cremosa, liscia, senza cristalli di ghiaccio e sabbiosità. L'attuazione di questo progetto comporta l'attuazione dei risultati del lavoro di R & S svolto per conto del richiedente dall'Istituto di biotecnologie dell'industria agricola e alimentare, durante il quale è stata sviluppata una miscela di ghiaccio che consente di ottenere gelati che si adattano al segmento alimentare funzionale, oltre a contenere un valore aggiunto per i consumatori in linea con le tendenze mutevoli del mercato globale. L'attuazione della nuova gamma di prodotti richiede spese relative alla costruzione dell'impianto di produzione e dotarlo dei macchinari necessari. Numero di riferimento_Aidprogam: SA 42799(2015/X) Scopo_pubblico_aiuto: Articolo 14 del regolamento (CE) n. 651/2014) (Italian)
16 January 2022
0 references
El objetivo del proyecto es poner en práctica los resultados de las obras de I+D con el fin de comercializar una gama innovadora de helados funcionales caracterizados por un contenido de proteínas reducido y un bajo contenido de lactosa. El trabajo de I+D fue realizado en nombre del solicitante por especialistas del Instituto de Biotecnología de la Industria Agrícola y Alimentaria e incluyó el desarrollo de la composición de la mezcla de helados, así como la tecnología de su producción, con el fin de ofrecer el producto final que satisfaga las necesidades identificadas de los clientes en términos de tendencias actuales en el campo de la alimentación funcional. La ejecución de este proyecto permitirá la introducción en el mercado de al menos una nueva gama de helados de acuerdo con la fórmula que contiene la enzima natural de transglutaminasa microbiológica y caseinato de calcio y se caracteriza por: — mayor contenido de proteínas y bajo contenido de lactosa, — alta resistencia a la fusión y a los choques térmicos, — textura estable — reforzada, estructura «enlazada cruzada», — estructura cremosa y lisa, sin cristales de hielo y arenosidad. La ejecución de este proyecto implica la puesta en práctica de los resultados del trabajo de I+D llevado a cabo en nombre del solicitante por el Instituto de Biotecnología de la Industria Agrícola y Alimentaria, durante el cual se desarrolló una mezcla de hielo que permite obtener helados que se adaptan al segmento alimentario funcional, así como que contiene valor añadido para los consumidores en consonancia con las tendencias cambiantes en el mercado mundial. La aplicación de la nueva gama de productos requiere gastos relacionados con la construcción de la planta de producción y dotándola de la maquinaria necesaria. Número de referencia_Aidprogam: SA 42799(2015/X) Purpose_public_aid: Artículo 14 del Reglamento (CE) n.º 651/2014 (Spanish)
19 January 2022
0 references
WOJ.: PODLASKIE, POW.: Suwałki
0 references
Identifiers
POIR.03.02.01-20-0008/17
0 references