Development of the recipe and technological assumptions of the production of gluten-free pasta from natural materials enriched with bioactive compounds. (Q77992)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q77992 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Development of the recipe and technological assumptions of the production of gluten-free pasta from natural materials enriched with bioactive compounds. |
Project Q77992 in Poland |
Statements
4,189,949.84 zloty
0 references
6,042,023.31 zloty
0 references
69.35 percent
0 references
1 October 2016
0 references
30 November 2019
0 references
"ARC-POL BABIŃSKI" S.K.
0 references
49°56'39.8"N, 19°16'43.3"E
0 references
Numer_referencyjny_programu_pomocowego: SA.41471(2015/X) Przeznaczenie_pomocy_publicznej: art. 25 rozporządzenia KE nr 651/2014 z dnia 17 czerwca 2014 r. uznające niektóre rodzaje pomocy za zgodne z rynkiem wewnętrznym w stosowaniu art. 107 i 108 Traktatu (Dz. Urz. UE L 187/1 z 26.06.2014). Celem projektu jest pozyskanie kompleksowej wiedzy o właściwościach surowców naturalnych, zawierających związki bioaktywne z przeznaczeniem wykorzystania ich w produkcji makaronów bezglutenowych. Zgodnie z danymi Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej na celiakie choruje ok 1% całości populacji, a aż 6% populacji posiada nieceliakalną nadwrażliwość i alergie na gluten. Mimo znacznego postępu naukowego dotyczącego celiakii, do chwili obecnej jedyną formą leczenia jest ścisła dieta bezglutenowa stosowana przez całe życie, a przy nadwrażliwości i alergii na gluten, czasowa dieta bezglutenowa. Koszt bezglutenowej racji pokarmowej przy założeniu wyłącznie zamiany tradycyjnych produktów zbożowych wzrasta o prawie 30%, przy jednoczesnym obniżeniu wartości odżywczych. Przy podobnej ilości energii oraz węglowodanów ogółem, bezglutenowe zamienniki produktów zbożowych wnoszą do racji pokarmowej mniejszą wartość odżywczą w odniesieniu do białka, żelaza, cynku, magnezu, tiaminy oraz błonnika pokarmowego (Analiza wartości odżywczej i kosztów diety bezglutenowej w porównaniu do standardowej racji pokarmowej; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton,, D. Gajewska : Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu, 2015, Tom 21, Nr 3, 312–316). Według Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią w Polsce dostępnych jest ok. 2000 produktów oznaczonych jako bezglutenowe (www.celiakia.pl). Pomimo tak dobrej dostępności wciąż istnieją problemy związane ze zbilansowaniem takiej diety. Makaron pod względem znaczenia żywieniowego zajmuje wysokie miejsce w grupie produktów spożywczych, dlatego ważne jest, aby osoby stosujące dietę bezglutenową zachowały dotychczasowe nawyki żywieniowe. (Polish)
0 references
Reference number of the aid programme: SA.41471(2015/X) Purpose of public aid: Article 25 of EC Regulation No 651/2014 of 17 June 2014 declaring certain types of aid compatible with the internal market in the application of Articles 107 and 108 of the Treaty (OJ L. I'm sorry. EU L 187/1 of 26.06.2014). The aim of the project is to acquire comprehensive knowledge of the properties of natural raw materials, containing bioactive compounds for use in the production of gluten-free pastas. According to data from the Polish Association of Coeliac disease and gluten-free diet, about 1 % of the population suffer from celiac disease, and as many as 6 % of the population have non-cellular hypersensitivity and allergies to gluten. Despite significant scientific progress on coeliac disease, until now the only form of treatment is a strict life-free gluten-free diet, and for gluten-free hypersensitivity and allergy, a temporary gluten-free diet. The cost of gluten-free food ration, assuming only the replacement of traditional cereal products, increases by almost 30 %, while reducing the nutritional value. With a similar amount of energy and total carbohydrates, gluten-free cereal products substitutes have a lower nutritional value for protein, iron, zinc, magnesium, thiamin and dietary fibre (Analysis of nutritional value and costs of a gluten-free diet compared to a standard food ration; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: General Medicine and Health Sciences, 2015, Volume 21, No. 3, 312-316). According to the Polish Association of People with Coeliac disease in Poland approx. 2000 gluten-free products (www.celiakia.pl). Despite such good availability, there are still problems in balancing such a diet. Pasta has a high place in terms of nutritional importance in the group of food products, so it is important for people who use a gluten-free diet to retain their dietary habits. (English)
14 October 2020
0 references
Reference_Aid_programme: SA.41471(2015/X) But_public_aid: Article 25 du règlement (CE) no 651/2014 du 17 juin 2014 déclarant certaines catégories d’aides compatibles avec le marché intérieur en application des articles 107 et 108 du traité (JO URZ. EU L 187/1 du 26.6.2014). L’objectif du projet est d’acquérir des connaissances approfondies sur les propriétés des matières premières naturelles contenant des composés bioactifs destinés à la production de pâtes sans gluten. Selon les données de l’Association polonaise des personnes souffrant d’une alimentation sans gluten et sans gluten, environ 1 % de la population totale souffre de la maladie cœliaque, et jusqu’à 6 % de la population a une hypersensibilité non célilactique et des allergies au gluten. Malgré des progrès scientifiques significatifs sur la maladie cœliaque, à ce jour, le seul traitement est un régime alimentaire strict sans gluten pour toute une vie, et en cas d’hypersensibilité et d’allergie au gluten, un régime temporaire sans gluten. Le coût de la ration sans gluten, en supposant uniquement le remplacement des produits céréaliers traditionnels, augmente de près de 30 %, tout en réduisant la valeur nutritive. Avec une quantité similaire d’énergie et de glucides totaux, les substituts sans gluten des produits céréaliers apportent moins de valeur nutritive à la ration pour les protéines, le fer, le zinc, le magnésium, la thiamine et les fibres alimentaires (analyse de la valeur nutritionnelle et du coût de l’alimentation sans gluten par rapport à la ration alimentaire normale; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Médecine générale et sciences de la santé, 2015, volume 21, no 3, 312-316). Selon l’Association polonaise des personnes avec Celiakia, il y a environ. 2000 produits marqués comme sans gluten (www.celiakia.pl). Malgré cette bonne disponibilité, il y a encore des problèmes à équilibrer un tel régime. En ce qui concerne l’importance nutritionnelle des pâtes alimentaires, il est important que les personnes qui suivent un régime sans gluten conservent leurs habitudes alimentaires existantes. (French)
30 November 2021
0 references
Referenz_Aid_Programm: SA.41471(2015/X) Zweck_public_aid: Artikel 25 der Verordnung (EG) Nr. 651/2014 vom 17. Juni 2014 zur Feststellung der Vereinbarkeit bestimmter Gruppen von Beihilfen mit dem Binnenmarkt in Anwendung der Artikel 107 und 108 AEUV (ABl. URZ. EU L 187/1 vom 26.6.2014). Ziel des Projekts ist es, umfassende Kenntnisse über die Eigenschaften von natürlichen Rohstoffen zu erwerben, die bioaktive Verbindungen zur Herstellung glutenfreier Teigwaren enthalten. Nach Angaben der polnischen Vereinigung der Personen mit Zöliakie und Glutenfreie Ernährung, etwa 1 % der Gesamtbevölkerung leidet an Zöliakie, und bis zu 6 % der Bevölkerung haben nicht-celilactic Überempfindlichkeit und Allergien gegen Gluten. Trotz bedeutender wissenschaftlicher Fortschritte bei Zöliakie ist die bisher einzige Behandlung eine strenge glutenfreie Ernährung für ein Leben lang und bei Überempfindlichkeit und Allergie gegen Gluten eine temporäre glutenfreie Ernährung. Die Kosten für glutenfreie Rationen, die nur den Ersatz traditioneller Getreideprodukte annehmen, steigen um fast 30 %, während gleichzeitig der Nährwert reduziert wird. Mit einer ähnlichen Menge an Energie und Gesamtkohlenhydraten bringen glutenfreie Ersatzstoffe für Getreideerzeugnisse einen geringeren Nährwert auf die Ration für Protein, Eisen, Zink, Magnesium, Thiamin und Ballaststoffe (Analyse des Nährwerts und der Kosten der glutenfreien Ernährung im Vergleich zur Standardernährungsration; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Allgemeine Medizin und Gesundheitswissenschaft, 2015, Band 21, Nr. 3, 312-316). Nach Angaben des polnischen Personenverbandes mit Celiakia gibt es ca. 2000 Produkte, die als glutenfrei gekennzeichnet sind (www.celiakia.pl). Trotz der guten Verfügbarkeit gibt es noch Probleme mit dem Ausgleich einer solchen Ernährung. Pasta in Bezug auf die Bedeutung der Ernährung in der Gruppe der Lebensmittel hoch, so ist es wichtig, dass Menschen auf einer glutenfreien Ernährung ihre bestehenden Essgewohnheiten behalten. (German)
7 December 2021
0 references
Referentie_Aid_programma: SA.41471(2015/X) Doel_public_aid: Artikel 25 van Verordening (EG) nr. 651/2014 van 17 juni 2014 waarbij bepaalde categorieën steun op grond van de artikelen 107 en 108 van het Verdrag met de interne markt verenigbaar worden verklaard (PB URZ. EU L 187/1 van 26.6.2014). Het doel van het project is om uitgebreide kennis te verwerven over de eigenschappen van natuurlijke grondstoffen die bioactieve verbindingen bevatten voor gebruik bij de productie van glutenvrije deegwaren. Volgens gegevens van de Poolse Vereniging van Personen met Celiac en Glutenvrij dieet lijdt ongeveer 1 % van de totale bevolking aan coeliakieziekte en tot wel 6 % van de bevolking heeft niet-celilactische overgevoeligheid en allergieën voor gluten. Ondanks aanzienlijke wetenschappelijke vooruitgang op het gebied van coeliakie, is de enige behandeling tot op heden een strikt glutenvrij dieet voor een leven lang, en in geval van overgevoeligheid en allergie voor gluten, een tijdelijk glutenvrij dieet. De kosten van glutenvrij rantsoen stijgen, uitgaande van de vervanging van traditionele graanproducten, met bijna 30 %, terwijl tegelijkertijd de voedingswaarde daalt. Met een vergelijkbare hoeveelheid energie en totale koolhydraten leveren glutenvrije vervangingsmiddelen voor graanproducten minder voedingswaarde op aan het rantsoen voor eiwitten, ijzer, zink, magnesium, thiamine en voedingsvezels (Analyse van de voedingswaarde en de kosten van glutenvrij dieet in vergelijking met het standaarddieetrantsoen; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Algemene geneeskunde en gezondheidswetenschappen, 2015, deel 21, nr. 3, 312-316). Volgens de Poolse Vereniging van Personen met Celiakia zijn er ca. 2000 producten gemarkeerd als glutenvrij (www.celiakia.pl). Ondanks deze goede beschikbaarheid zijn er nog steeds problemen met het in evenwicht brengen van een dergelijk dieet. Pasta in termen van voedingswaarde is hoog in de groep voedingsproducten, dus het is belangrijk dat mensen op een glutenvrij dieet hun bestaande eetgewoonten behouden. (Dutch)
16 December 2021
0 references
Riferimento_Aid_programma: SA.41471(2015/X) Scopo_pubblico_aiuto: Articolo 25 del regolamento (CE) n. 651/2014, del 17 giugno 2014, che dichiara alcune categorie di aiuti compatibili con il mercato interno in applicazione degli articoli 107 e 108 del trattato (GU URZ. UE L 187/1 del 26.6.2014). L'obiettivo del progetto è quello di acquisire una conoscenza completa delle proprietà delle materie prime naturali contenenti composti bioattivi da utilizzare nella produzione di pasta senza glutine. Secondo i dati dell'Associazione polacca delle persone con Celiachia e Dieta Senza Glutine, circa l'1 % della popolazione totale soffre di celiachia, e ben il 6 % della popolazione ha ipersensibilità noncelilattica e allergie al glutine. Nonostante i notevoli progressi scientifici sulla celiachia, ad oggi l'unico trattamento è una dieta rigorosa senza glutine per tutta la vita, e in caso di ipersensibilità e allergia al glutine, una dieta temporanea senza glutine. Il costo della razione senza glutine, ipotizzando solo la sostituzione dei prodotti cerealicoli tradizionali, aumenta di quasi il 30 %, riducendo al tempo stesso il valore nutrizionale. Con una quantità analoga di energia e carboidrati totali, i sostituti senza glutine dei prodotti a base di cereali apportano meno valore nutrizionale alla razione di proteine, ferro, zinco, magnesio, tiamina e fibre alimentari (analisi del valore nutrizionale e del costo della dieta senza glutine rispetto alla razione alimentare standard; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Medicina generale e scienza della salute, 2015, volume 21, n. 3, 312-316). Secondo l'Associazione polacca delle persone con Celiakia, ci sono circa. 2000 prodotti contrassegnati come senza glutine (www.celiakia.pl). Nonostante tale buona disponibilità, ci sono ancora problemi nell'equilibrare una tale dieta. La pasta in termini di importanza nutrizionale è classificata in alto nel gruppo di prodotti alimentari, quindi è importante che le persone che seguono una dieta senza glutine mantengano le loro abitudini alimentari esistenti. (Italian)
15 January 2022
0 references
Reference_Aid_programa: SA.41471(2015/X) Purpose_public_aid: Artículo 25 del Reglamento (CE) n.º 651/2014, de 17 de junio de 2014, por el que se declaran determinadas categorías de ayudas compatibles con el mercado interior en aplicación de los artículos 107 y 108 del Tratado (DO URZ. EU L 187/1 de 26.6.2014). El objetivo del proyecto es adquirir conocimientos exhaustivos sobre las propiedades de las materias primas naturales que contienen compuestos bioactivos para su uso en la producción de pasta sin gluten. Según datos de la Asociación Polaca de Personas con Dieta Celíaca y Sin Gluten, alrededor del 1 % de la población total sufre de enfermedad celíaca, y hasta el 6 % de la población tiene hipersensibilidad no acelilactica y alergias al gluten. A pesar de los avances científicos significativos en la enfermedad celíaca, hasta la fecha el único tratamiento es una dieta estricta sin gluten durante toda la vida, y en caso de hipersensibilidad y alergia al gluten, una dieta temporal sin gluten. El coste de la ración sin gluten, suponiendo solo la sustitución de los productos tradicionales de cereales, aumenta en casi un 30 %, reduciendo al mismo tiempo el valor nutricional. Con una cantidad similar de energía y carbohidratos totales, los sustitutos sin gluten de los productos a base de cereales aportan menos valor nutricional a la ración de proteínas, hierro, zinc, magnesio, tiamina y fibras dietéticas (análisis del valor nutricional y del coste de la dieta sin gluten en comparación con la ración dietética estándar; J. Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Medicina general y ciencias de la salud, 2015, volumen 21, n.º 3, 312-316). Según la Asociación Polaca de Personas con Celiakia, hay aprox. 2000 productos marcados como libres de gluten (www.celiakia.pl). A pesar de esta buena disponibilidad, todavía hay problemas para equilibrar una dieta de este tipo. La pasta en términos de importancia nutricional ocupa un lugar alto en el grupo de productos alimenticios, por lo que es importante que las personas que siguen una dieta sin gluten conserven sus hábitos alimenticios existentes. (Spanish)
19 January 2022
0 references
Referenčné číslo programu pomoci: SA.41471(2015/X) Účel verejnej pomoci: Článok 25 nariadenia ES č. 651/2014 zo 17. júna 2014 o vyhlásení určitých druhov pomoci za zlučiteľné s vnútorným trhom pri uplatňovaní článkov 107 a 108 zmluvy (Ú. v. EÚ L 187/1 z 26. 6. 2014). Cieľom projektu je získať komplexné znalosti o vlastnostiach prírodných surovín obsahujúcich bioaktívne zlúčeniny na použitie pri výrobe bezlepkových cestovín. Podľa údajov Poľskej asociácie celiakie a bezlepkovej stravy asi 1 % populácie trpí celiakiou a až 6 % populácie má nebunkovú precitlivenosť a alergie na glutén. Napriek významnému vedeckému pokroku v celiakii je doteraz jedinou formou liečby prísna bezlepková strava a bezlepková precitlivenosť a alergia, dočasná bezlepková strava. Náklady na bezlepkovú dávku potravín, za predpokladu, že iba nahradia tradičné výrobky z obilnín, sa zvyšujú takmer o 30 % a zároveň znižujú nutričnú hodnotu. Pri podobnom množstve energie a celkových sacharidov majú náhrady bezlepkových obilnín nižšiu nutričnú hodnotu pre bielkoviny, železo, zinok, horčík, tiamín a vlákninu (analýza výživovej hodnoty a nákladov na bezlepkovú stravu v porovnaní so štandardnou potravinovou dávkou; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Všeobecná medicína a zdravotné vedy, 2015, zväzok 21, č. 3, 312 – 316). Podľa Poľskej asociácie ľudí s celiakiou v Poľsku približne 2000 bezlepkových výrobkov (www.celiakia.pl). Napriek takejto dobrej dostupnosti stále existujú problémy s vyvažovaním takejto stravy. Cestoviny majú vysoké miesto z hľadiska nutričného významu v skupine potravinových výrobkov, takže je dôležité, aby si ľudia, ktorí používajú bezlepkovú stravu, zachovali svoje stravovacie návyky. (Slovak)
5 September 2022
0 references
Stödprogrammets referensnummer: SA.41471(2015/X) Syfte med offentligt stöd: Artikel 25 i förordning nr 651/2014 av den 17 juni 2014 genom vilken vissa typer av stöd förklaras förenliga med den inre marknaden vid tillämpningen av artiklarna 107 och 108 i fördraget (EUT L. EU L 187/1 av den 26 juni 2014). Syftet med projektet är att förvärva omfattande kunskap om egenskaperna hos naturliga råvaror, som innehåller bioaktiva föreningar för användning vid framställning av glutenfria pastaprodukter. Enligt uppgifter från den polska föreningen för celiaki och glutenfri kost lider cirka 1 % av befolkningen av celiaki, och så många som 6 % av befolkningen har icke-cellulär överkänslighet och allergier mot gluten. Trots betydande vetenskapliga framsteg när det gäller celiaki är hittills den enda behandlingsformen en strikt livsfri glutenfri kost, och för glutenfri överkänslighet och allergi, en tillfällig glutenfri kost. Kostnaden för glutenfri matranson, förutsatt att endast ersättning av traditionella spannmålsprodukter, ökar med nästan 30 %, samtidigt som näringsvärdet minskar. Med en liknande mängd energi och totala kolhydrater har glutenfria spannmålsprodukter ett lägre näringsvärde för protein, järn, zink, magnesium, tiamin och kostfibrer (analys av näringsvärde och kostnader för en glutenfri kost jämfört med en standardmatranson; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Allmänmedicin och hälsovetenskap, 2015, volym 21, nr 3, 312–316). Enligt den polska föreningen för personer med celiaki i Polen ca 2000 glutenfria produkter (www.celiakia.pl). Trots sådan god tillgänglighet finns det fortfarande problem med att balansera en sådan diet. Pasta har en hög plats när det gäller näringsmässig betydelse i gruppen av livsmedelsprodukter, så det är viktigt för människor som använder en glutenfri kost att behålla sina kostvanor. (Swedish)
5 September 2022
0 references
Atbalsta programmas atsauces numurs: SA.41471(2015/X) Publiskā atbalsta mērķis: 25. pants EK 2014. gada 17. jūnija Regulā Nr. 651/2014, ar ko noteiktus atbalsta veidus atzīst par saderīgiem ar iekšējo tirgu, piemērojot Līguma 107. un 108. pantu (OV L. EU L 187/1, 26.06.2014. Projekta mērķis ir iegūt visaptverošas zināšanas par dabisko izejvielu īpašībām, kas satur bioaktīvos savienojumus izmantošanai bez lipekļa nesaturošu makaronu ražošanā. Saskaņā ar Polijas Coeliac slimības un bezglutēna uztura asociācijas datiem aptuveni 1 % iedzīvotāju cieš no celiakijas, un 6 % iedzīvotāju ir bezšūnu paaugstināta jutība un alerģija pret lipekli. Neskatoties uz ievērojamu zinātnisko progresu attiecībā uz celiakiju, līdz šim vienīgais ārstēšanas veids ir stingrs bezglutēna uzturs un bezglutēna hipersensitivitātes un alerģijas, pagaidu bezglutēna diēta. Pārtikas bezglutēna devas izmaksas, pieņemot, ka tiek aizstāti tikai tradicionālie graudaugu produkti, palielinās par gandrīz 30 %, vienlaikus samazinot uzturvērtību. Ar līdzīgu enerģijas un kopējo ogļhidrātu daudzumu, no lipekļa nesaturošu graudaugu produktu aizstājējiem ir zemāka uzturvērtība olbaltumvielu, dzelzs, cinka, magnija, tiamīna un diētisko šķiedrvielu uzturvērtībai (uzturvērtības un bezglutēna diētas izmaksu analīze, salīdzinot ar standarta pārtikas devām; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Vispārējā medicīna un veselības zinātnes, 2015, 21. sējums, Nr. 3, 312–316.). Saskaņā ar Polijas Cilvēku ar celiakiju asociāciju Polijā aptuveni 2000 lipekļa nesaturošu produktu (www.celiakia.pl). Neskatoties uz šādu labu pieejamību, joprojām ir problēmas ar šādas diētas līdzsvarošanu. Makaronu izstrādājumiem ir augsta uzturvērtības nozīme pārtikas produktu grupā, tāpēc ir svarīgi, lai cilvēki, kuri lieto bezglutēna diētu, saglabātu savus uztura paradumus. (Latvian)
5 September 2022
0 references
Uimhir thagartha an chláir cabhrach: SA.41471(2015/X) Cuspóir na cabhrach poiblí: Airteagal 25 de Rialachán CE Uimh. 651/2014 an 17 Meitheamh 2014 ina ndearbhaítear go bhfuil cineálacha áirithe cabhrach comhoiriúnach leis an margadh inmheánach i gcur i bhfeidhm Airteagal 107 agus Airteagal 108 den Chonradh (IO L. Is oth liom. AE L 187/1 an 26.06.2014). Is é aidhm an tionscadail eolas cuimsitheach a fháil ar airíonna amhábhar nádúrtha, ina bhfuil comhdhúile bithghníomhacha le húsáid i dtáirgeadh pastas saor ó ghlútan. De réir sonraí ó Chumann na Polainne de ghalar Coeliac agus aiste bia saor ó ghlútan, tá galar celiac ag thart ar 1 % den daonra, agus tá hipiríogaireacht neamhcheallach agus ailléirgí ag oiread le 6 % den daonra chun glútan. In ainneoin dul chun cinn suntasach eolaíoch ar ghalar coeliac, go dtí seo is é an t-aon chineál cóireála ná aiste bia saor ó ghlútan saor ó ghlútan, agus le haghaidh hipiríogaireacht saor ó ghlútan agus ailléirge, aiste bia sealadach saor ó ghlútan. Tagann méadú beagnach 30 % ar chostas an chiondáil bia saor ó ghlútan, ag glacadh leis nach bhfuil ach athsholáthar táirgí gránach traidisiúnta, agus an luach cothaithe á laghdú. A bhfuil an méid céanna fuinnimh agus carbaihiodráití iomlána acu, tá luach cothaitheach níos ísle ag ionadaithe táirgí gránach saor ó ghlútan do phróitéin, d’iarann, do sinc, do mhaignéisiam, do thiamin agus do shnáithín cothaithe (Anailís ar luach cothaitheach agus costais aiste bia atá saor ó ghlútan i gcomparáid le cion bia caighdeánach; J.Myszowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Leigheas Ginearálta agus Eolaíochtaí Sláinte, 2015, Imleabhar 21, Uimh. 3, 312-316). De réir Chumann Daoine na Polainne a bhfuil galar Coeliac orthu sa Pholainn thart ar 2000 táirge saor ó ghlútan (www.celiakia.pl). In ainneoin infhaighteacht mhaith den sórt sin, tá fadhbanna fós ann maidir le haiste bia den sórt sin a chothromú. Tá áit ard ag pasta maidir le tábhacht chothaitheach sa ghrúpa táirgí bia, mar sin tá sé tábhachtach do dhaoine a úsáideann aiste bia saor ó ghlútan a nósanna cothaithe a choinneáil. (Irish)
5 September 2022
0 references
Numărul de referință al programului de ajutor: SA.41471(2015/X) Scopul ajutorului public: Articolul 25 din Regulamentul CE nr. 651/2014 din 17 iunie 2014 de declarare a anumitor tipuri de ajutoare compatibile cu piața internă în aplicarea articolelor 107 și 108 din tratat (JO L. Îmi pare rău. UE L 187/1 din 26.06.2014). Scopul proiectului este de a dobândi cunoștințe cuprinzătoare despre proprietățile materiilor prime naturale, care conțin compuși bioactivi pentru a fi utilizați în producția de paste făinoase fără gluten. Potrivit datelor Asociației Poloneze a Bolilor Coeliace și a dietei fără gluten, aproximativ 1 % din populație suferă de boala celiacă, iar 6 % din populație are hipersensibilitate non-celulară și alergii la gluten. În ciuda progreselor științifice semnificative în ceea ce privește boala celiacă, până în prezent singura formă de tratament este o dietă strictă fără gluten, iar pentru hipersensibilitate și alergie fără gluten, o dietă temporară fără gluten. Costul rației alimentare fără gluten, presupunând doar înlocuirea produselor tradiționale din cereale, crește cu aproape 30 %, reducând în același timp valoarea nutrițională. Cu o cantitate similară de energie și carbohidrați totali, înlocuitorii produselor cerealiere fără gluten au o valoare nutritivă mai mică pentru proteine, fier, zinc, magneziu, tiamină și fibre dietetice (Analiza valorii nutriționale și a costurilor unei diete fără gluten în comparație cu o rație alimentară standard; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Medicina generală și științele sănătății, 2015, volumul 21, nr. 3, 312-316). Potrivit Asociației Poloneze a Persoanelor cu Boli Coeliace din Polonia, aproximativ 2000 de produse fără gluten (www.celiakia.pl). În ciuda disponibilității atât de bune, există încă probleme în echilibrarea unei astfel de diete. Pastele au un loc ridicat în ceea ce privește importanța nutrițională în grupul de produse alimentare, deci este important ca persoanele care folosesc o dietă fără gluten să-și păstreze obiceiurile alimentare. (Romanian)
5 September 2022
0 references
A támogatási program hivatkozási száma: SA.41471(2015/X) Az állami támogatás célja: A Szerződés 107. és 108. cikkének alkalmazásában bizonyos típusú támogatásoknak a belső piaccal összeegyeztethetőnek nyilvánításáról szóló, 2014. június 17-i 651/2014 EK rendelet 25. cikke (HL L. EU L 187/1, 26.06.2014.). A projekt célja, hogy átfogó ismereteket szerezzen a gluténmentes tészták előállításához használt bioaktív vegyületeket tartalmazó természetes nyersanyagok tulajdonságairól. A coeliákia és a gluténmentes étrend lengyel szövetségének adatai szerint a lakosság körülbelül 1%-a szenved cöliákiában, és a lakosság 6%-a rendelkezik nem sejtszintű túlérzékenységgel és gluténallergiával. Annak ellenére, hogy jelentős tudományos előrelépés történt a lisztérzékenység terén, eddig az egyetlen kezelési forma a szigorú életmentes gluténmentes étrend, valamint a gluténmentes túlérzékenység és allergia, az ideiglenes gluténmentes étrend. A gluténmentes élelmiszer-adag ára, feltételezve csak a hagyományos gabonatermékek helyettesítését, közel 30%-kal nő, miközben csökkenti a tápértéket. Hasonló mennyiségű energia és összes szénhidrát mellett a gluténmentes gabonakészítmények helyettesítői alacsonyabb tápértékűek a fehérje, a vas, a cink, a magnézium, a tiamin és az élelmi rost tekintetében (a gluténmentes étrend tápértékének és költségeinek elemzése a szokásos élelmiszer-adaghoz képest; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: General Medicine and Health Sciences, 2015, 21. kötet, 3. szám, 312–316. Lengyelországban a coeliáki betegségben szenvedők lengyel szövetsége szerint kb. 2000 gluténmentes termék (www.celiakia.pl). Az ilyen jó elérhetőség ellenére még mindig vannak problémák az ilyen étrend kiegyensúlyozásában. A tészta táplálkozási szempontból magas helyet foglal el az élelmiszeripari termékek csoportjában, ezért fontos, hogy azok, akik gluténmentes étrendet használnak, megtartsák táplálkozási szokásaikat. (Hungarian)
5 September 2022
0 references
Numru ta’ referenza tal-programm ta’ għajnuna: SA.41471(2015/X) Skop ta’ għajnuna pubblika: L-Artikolu 25 tar-Regolament tal-KE Nru 651/2014 tas-17 ta’ Ġunju 2014 li jiddikjara ċerti tipi ta’ għajnuna bħala kompatibbli mas-suq intern fl-applikazzjoni tal-Artikoli 107 u 108 tat-Trattat (ĠU L. Jiddispjaċini). UE L 187/1 tas-26.06.2014). L-għan tal-proġett huwa li jinkiseb għarfien komprensiv tal-proprjetajiet tal-materja prima naturali, li fiha komposti bijoattivi għall-użu fil-produzzjoni ta’ għaġin mingħajr glutina. Skont data mill-Assoċjazzjoni Pollakka tal-marda Coeliac u dieta mingħajr glutina, madwar 1 % tal-popolazzjoni tbati mill-marda celiac, u sa 6 % tal-popolazzjoni għandhom sensittività eċċessiva mhux ċellulari u allerġiji għall-glutina. Minkejja l-progress xjentifiku sinifikanti dwar il-marda coeliac, s’issa l-unika forma ta’ trattament hija dieta stretta mingħajr glutina, u għal sensittività eċċessiva u allerġija mingħajr glutina, dieta temporanja mingħajr glutina. L-ispiża tar-razzjon tal-ikel mingħajr glutina, jekk wieħed jassumi biss is-sostituzzjoni ta’ prodotti tradizzjonali taċ-ċereali, tiżdied bi kważi 30 %, filwaqt li jitnaqqas il-valur nutrittiv. B’ammont simili ta’ enerġija u karboidrati totali, is-sostituti tal-prodotti taċ-ċereali mingħajr glutina għandhom valur nutrittiv aktar baxx għall-proteini, il-ħadid, iż-żingu, il-manjeżju, it-tijamina u l-fibra tad-dieta (Analiżi tal-valur nutrittiv u l-ispejjeż ta’ dieta mingħajr glutina meta mqabbla ma’ razzjon standard tal-ikel; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: General Medicine and Health Sciences (Il-Mediċina Ġenerali u x-Xjenzi tas-Saħħa), 2015, Volum 21, Nru 3, 312–316. Skont l-Assoċjazzjoni Pollakka tal-Persuni bil-marda Coeliac fil-Polonja madwar 2000 prodott ħieles mill-glutina (www.celiakia.pl). Minkejja disponibbiltà tajba bħal din, għad hemm problemi fl-ibbilanċjar ta’ dieta bħal din. L-għaġin għandu post għoli f’termini ta’ importanza nutrittiva fil-grupp ta’ prodotti tal-ikel, għalhekk huwa importanti li n-nies li jużaw dieta mingħajr glutina jżommu d-drawwiet tad-dieta tagħhom. (Maltese)
5 September 2022
0 references
Tukiohjelman viitenumero: SA.41471(2015/X) Julkisen tuen tarkoitus: Tiettyjen tukimuotojen toteamisesta sisämarkkinoille soveltuviksi perussopimuksen 107 ja 108 artiklan mukaisesti 17 päivänä kesäkuuta 2014 annetun asetuksen (EU) N:o 651/2014 25 artikla (EUVL L. EU L 187/1, 26.06.2014. Hankkeen tavoitteena on saada kattavaa tietoa luonnon raaka-aineiden ominaisuuksista, jotka sisältävät bioaktiivisia yhdisteitä gluteenittomien pastojen valmistukseen. Puolan keliakia- ja gluteenittoman ruokavalion yhdistyksen tietojen mukaan noin 1 % väestöstä kärsii keliakiasta, ja jopa 6 %:lla väestöstä on ei-soluyliherkkyys ja allergiat gluteenille. Huolimatta merkittävästä tieteellisestä kehityksestä keliakiassa, tähän asti ainoa hoitomuoto on tiukka, elävä gluteeniton ruokavalio ja gluteeniton yliherkkyys ja allergia, väliaikainen gluteeniton ruokavalio. Gluteenittoman ruoka-annoksen kustannukset, kun oletetaan vain perinteisten viljatuotteiden korvaamista, nousevat lähes 30 prosenttia, samalla kun ravitsemuksellista arvoa alennetaan. Saman energiamäärän ja hiilihydraattien kokonaismäärän ansiosta gluteenittomien viljatuotteiden korvikkeiden ravintoarvo on alhaisempi proteiinin, raudan, sinkin, magnesiumin, tiamiinin ja ravintokuidun osalta (gluteenittoman ruokavalion ravintoarvon ja kustannusten analyysi verrattuna tavanomaiseen elintarvikeannokseen; J.Myszkowska-Ryciak1, A. Harton, D. Gajewska: Yleinen lääketiede ja terveystieteet, 2015, nide 21, nro 3, 312–316). Puolan keliakiapotilaiden liiton mukaan noin 2000 gluteenitonta tuotetta (www.celiakia.pl). Hyvästä saatavuudesta huolimatta tällaisen ruokavalion tasapainottamisessa on edelleen ongelmia. Pastalla on korkea ravitsemuksellinen merkitys elintarvikeryhmässä, joten on tärkeää, että gluteenitonta ruokavaliota käyttävät ihmiset säilyttävät ravintotottumuksensa. (Finnish)
5 September 2022
0 references
Referenčna številka programa pomoči: SA.41471(2015/X) Namen državne pomoči: Člen 25 Uredbe ES št. 651/2014 z dne 17. junija 2014 o razglasitvi nekaterih vrst pomoči za združljive z notranjim trgom pri uporabi členov 107 in 108 Pogodbe (UL L. EU L 187/1 z dne 26. junija 2014). Cilj projekta je pridobiti celovito znanje o lastnostih naravnih surovin, ki vsebujejo bioaktivne spojine za uporabo v proizvodnji testenin brez glutena. Po podatkih poljskega združenja za celiakijo in dieto brez glutena približno 1 % prebivalstva trpi za celiakijo, kar 6 % prebivalstva pa ima necelularno preobčutljivost in alergije na gluten. Kljub pomembnemu znanstvenemu napredku pri celiakiji je do zdaj edina oblika zdravljenja stroga brezglutenska dieta, za preobčutljivost in alergijo brez glutena pa začasna dieta brez glutena. Stroški prehrambenega obroka brez glutena, ob predpostavki le zamenjave tradicionalnih žitnih izdelkov, se povečajo za skoraj 30 %, hkrati pa se zmanjša hranilna vrednost. S podobno količino energije in skupnimi ogljikovimi hidrati imajo nadomestki žit brez glutena nižjo hranilno vrednost beljakovin, železa, cinka, magnezija, tiamina in prehranskih vlaknin (analiza hranilne vrednosti in stroškov prehrane brez glutena v primerjavi s standardnim obrokom hrane; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Splošna medicina in zdravstvene vede, 2015, zvezek 21, št. 3, 312–316). Po podatkih poljskega združenja ljudi s celiakijo na Poljskem približno 2000 izdelkov brez glutena (www.celiakia.pl). Kljub tako dobri razpoložljivosti še vedno obstajajo težave pri uravnoteženju takšne prehrane. Testenine imajo visoko mesto v smislu prehranskega pomena v skupini živil, zato je pomembno, da ljudje, ki uporabljajo dieto brez glutena, ohranijo svoje prehranjevalne navade. (Slovenian)
5 September 2022
0 references
Референтен номер на програмата за помощ: SA.41471(2015/X) Цел на публичната помощ: Член 25 от Регламент № 651/2014 на ЕО от 17 юни 2014 г. за обявяване на някои видове помощи за съвместими с вътрешния пазар в приложение на членове 107 и 108 от Договора (ОВ L. L. Съжалявам. EU L 187/1 от 26.06.2014 г.). Целта на проекта е да придобие задълбочени познания за свойствата на естествените суровини, съдържащи биоактивни съединения за използване в производството на безглутенови пасти. Според данни на полската асоциация по цьолиакия и безглутенова диета, около 1 % от населението страда от цьолиакия, а до 6 % от населението има неклетъчна свръхчувствителност и алергии към глутен. Въпреки значителния научен напредък по отношение на цьолиакия, досега единствената форма на лечение е строга диета без глутен, а за безглутенова свръхчувствителност и алергия — временна диета без глутен. Цената на хранителните дажби без глутен, като се приема само замяната на традиционните зърнени продукти, се увеличава с почти 30 %, като същевременно се намалява хранителната стойност. С подобно количество енергия и общо въглехидрати заместителите на безглутеновите зърнени продукти имат по-ниска хранителна стойност за протеини, желязо, цинк, магнезий, тиамин и диетични фибри (анализ на хранителната стойност и разходите за безглутенова диета в сравнение със стандартната хранителна дажба; J. Myszkowska-Ryciak1, A. Harton, D. Gajewska: Обща медицина и здравни науки, 2015 г., том 21, № 3, 312—316). Според полската асоциация на хората с цьолиакия в Полша приблизително 2000 безглутенови продукта (www.celiakia.pl). Въпреки тази добра наличност, все още има проблеми при балансирането на такава диета. Пастата има високо място по отношение на хранителната значимост в групата на хранителните продукти, така че е важно за хората, които използват безглутенова диета, да запазят хранителните си навици. (Bulgarian)
5 September 2022
0 references
Referenční číslo programu podpory: SA.41471(2015/X) Účel veřejné podpory: Článek 25 nařízení ES č. 651/2014 ze dne 17. června 2014, kterým se při použití článků 107 a 108 Smlouvy prohlašují určité druhy podpor za slučitelné s vnitřním trhem (Úř. věst. L. EU L 187/1 ze dne 26.06.2014). Cílem projektu je získat komplexní znalosti o vlastnostech přírodních surovin, které obsahují bioaktivní sloučeniny pro použití při výrobě bezlepkových těstovin. Podle údajů polské asociace celiakie a bezlepkové stravy trpí asi 1 % populace celiakií a až 6 % populace má nebuněčnou přecitlivělost a alergie na lepek. Navzdory významnému vědeckému pokroku v oblasti celiakie je dosud jedinou formou léčby přísná bezlepková dieta bez lepku a pro bezlepkovou přecitlivělost a alergii je dočasná bezlepková strava. Náklady na bezlepkovou dávku potravin, za předpokladu pouze nahrazení tradičních obilných výrobků, se zvyšují téměř o 30 % a zároveň snižují výživovou hodnotu. S podobným množstvím energie a celkovým obsahem sacharidů mají bezlepkové obilné výrobky nižší nutriční hodnotu pro bílkoviny, železo, zinek, hořčík, thiamin a dietní vlákninu (analýza nutriční hodnoty a nákladů na bezlepkovou stravu ve srovnání se standardní krmnou dávkou potravin; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Všeobecné lékařství a zdravotní vědy, 2015, svazek 21, č. 3, 312–316). Podle polského sdružení lidí s celiakií v Polsku přibližně 2000 bezlepkových výrobků (www.celiakia.pl). I přes tak dobrou dostupnost, stále existují problémy s vyvážením takové stravy. Těstoviny mají vysoké místo, pokud jde o nutriční význam ve skupině potravinářských výrobků, takže je důležité, aby si lidé, kteří používají bezlepkovou stravu, zachovali své stravovací návyky. (Czech)
5 September 2022
0 references
Støtteprogrammets referencenummer: SA.41471(2015/X) Formål med offentlig støtte: Artikel 25 i EF-forordning nr. 651/2014 af 17. juni 2014 om visse former for støttes forenelighed med det indre marked i henhold til traktatens artikel 107 og 108 (EUT L. EU L 187/1 af 26.06.2014). Formålet med projektet er at tilegne sig omfattende viden om egenskaberne ved naturlige råvarer, der indeholder bioaktive forbindelser til brug i produktionen af glutenfrie pastaer. Ifølge data fra den polske sammenslutning af coeliac sygdom og gluten-fri kost, omkring 1 % af befolkningen lider af cøliaki, og så mange som 6 % af befolkningen har ikke-cellulær overfølsomhed og allergi over for gluten. På trods af betydelige videnskabelige fremskridt på cøliaki, indtil nu den eneste form for behandling er en streng liv-fri gluten-fri kost, og for gluten-fri overfølsomhed og allergi, en midlertidig gluten-fri kost. Omkostningerne ved glutenfri madration, forudsat kun udskiftning af traditionelle kornprodukter, stiger med næsten 30 %, samtidig med at næringsværdien reduceres. Med en tilsvarende mængde energi og samlede kulhydrater har glutenfrie kornerstatninger en lavere næringsværdi for protein, jern, zink, magnesium, thiamin og kostfibre (analyse af næringsværdi og omkostninger ved en glutenfri kost sammenlignet med en standard fødevareration; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Generel medicin og sundhedsvidenskab, 2015, bind 21, nr. 3, 312-316). Ifølge den polske sammenslutning af mennesker med cøliaki i Polen ca. 2000 glutenfrie produkter (www.celiakia.pl). På trods af så god tilgængelighed er der stadig problemer med at afbalancere en sådan kost. Pasta har en høj plads med hensyn til ernæringsmæssig betydning i gruppen af fødevarer, så det er vigtigt for folk, der bruger en glutenfri kost for at bevare deres kostvaner. (Danish)
5 September 2022
0 references
Referentni broj programa potpore: SA.41471(2015/X) Svrha državne potpore: Članak 25. Uredbe EZ-a br. 651/2014 od 17. lipnja 2014. o ocjenjivanju određenih vrsta potpora spojivima s unutarnjim tržištem u primjeni članaka 107. i 108. Ugovora (SL L. Žao mi je. EU L 187/1 od 26. lipnja 2014.). Cilj projekta je stjecanje sveobuhvatnih znanja o svojstvima prirodnih sirovina koje sadrže bioaktivne spojeve za uporabu u proizvodnji bezglutenskih tjestenina. Prema podacima poljskog udruženja za celijakiju i bezglutensku prehranu, oko 1 % stanovništva pati od celijakije, a čak 6 % stanovništva ima nestaničnu preosjetljivost i alergiju na gluten. Unatoč značajnom znanstvenom napretku u području celijakije, do sada je jedini oblik liječenja stroga prehrana bez glutena bez života, a za bezglutensku preosjetljivost i alergiju, privremena bezglutenska dijeta. Trošak obroka bezglutenske hrane, uz pretpostavku samo zamjene tradicionalnih proizvoda od žitarica, povećava se za gotovo 30 %, a istodobno smanjuje nutritivnu vrijednost. Uz sličnu količinu energije i ukupnih ugljikohidrata, nadomjesci bezglutenskih žitarica imaju nižu nutritivnu vrijednost za proteine, željezo, cink, magnezij, tiamin i dijetalna vlakna (analiza prehrambene vrijednosti i troškova bezglutenske prehrane u usporedbi sa standardnim obrokom hrane; J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Opća medicina i zdravstvene znanosti, 2015., svezak 21., br. 3, 312.-316.). Prema podacima poljskog udruženja osoba s celijakijom u Poljskoj približno 2000 proizvoda bez glutena (www.celiakia.pl). Unatoč tako dobroj dostupnosti, još uvijek postoje problemi u balansiranju takve prehrane. Tjestenina ima visoko mjesto u smislu nutritivne važnosti u skupini prehrambenih proizvoda, stoga je važno da ljudi koji koriste bezglutensku prehranu zadrže svoje prehrambene navike. (Croatian)
5 September 2022
0 references
Abiprogrammi viitenumber: SA.41471(2015/X) Riigiabi eesmärk: EÜ 17. juuni 2014. aasta määruse nr 651/2014 (ELi toimimise lepingu artiklite 107 ja 108 kohaldamise kohta, millega teatavat liiki abi tunnistatakse siseturuga kokkusobivaks) artikkel 25 (ELT L. EL L 187/1, 26.06.2014). Projekti eesmärk on omandada põhjalikud teadmised bioaktiivseid ühendeid sisaldavate looduslike toorainete omadustest gluteenivabade pastade tootmiseks. Poola tsöliaakia ja gluteenivaba toitumise ühingu andmetel kannatab umbes 1 % elanikkonnast tsöliaakia all ja koguni 6 % elanikkonnast on mitterakuline ülitundlikkus ja allergia gluteeni suhtes. Vaatamata märkimisväärsetele teaduslikele edusammudele tsöliaakia valdkonnas, on seni ainus ravivorm range eluvaba gluteenivaba dieet ja gluteenivaba ülitundlikkus ja allergia, ajutine gluteenivaba dieet. Gluteenivaba toiduratsiooni hind, eeldades ainult traditsiooniliste teraviljatoodete asendamist, suureneb peaaegu 30 %, vähendades samal ajal toiteväärtust. Sarnase energiakoguse ja süsivesikute üldhulgaga on gluteenivabade teraviljatoodete asendajatel madalam toiteväärtus valkude, raua, tsingi, magneesiumi, tiamiini ja kiudainete puhul (gluteenivaba toitumise toiteväärtuse ja kulude analüüs võrreldes standardse toiduratsiooniga; J. Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Üldmeditsiin ja terviseteadused, 2015, köide 21, nr 3, 312–316). Poola tsöliaakiaga inimeste ühenduse andmetel umbes 2000 gluteenivaba toodet (www.celiakia.pl). Hoolimata sellisest heast kättesaadavusest on sellise dieedi tasakaalustamisel endiselt probleeme. Pastal on toiduainete rühmas toiteväärtuse osas kõrge koht, mistõttu on gluteenivaba dieeti kasutavatel inimestel oluline säilitada oma toitumisharjumused. (Estonian)
5 September 2022
0 references
Pagalbos programos nuorodos numeris: SA.41471(2015/X) Viešosios pagalbos paskirtis: 2014 m. birželio 17 d. EB reglamento Nr. 651/2014, kuriuo tam tikrų rūšių pagalba skelbiama suderinama su vidaus rinka taikant Sutarties 107 ir 108 straipsnius, 25 straipsnis (OL L. EU L 187/1, 26 06 2014). Projekto tikslas – įgyti išsamių žinių apie natūralių žaliavų, kurių sudėtyje yra biologiškai aktyvių junginių, naudojamų makaronų be glitimo gamyboje, savybes. Remiantis Lenkijos celiakijos ir dietos be glitimo asociacijos duomenimis, apie 1 % gyventojų kenčia nuo celiakijos, o net 6 % gyventojų turi neląstelinį padidėjusį jautrumą ir alergiją glitimui. Nepaisant didelės mokslinės pažangos, susijusios su celiakija, iki šiol vienintelė gydymo forma yra griežta dieta be glitimo, o be glitimo – padidėjęs jautrumas ir alergija, laikina dieta be glitimo. Maisto be glitimo raciono kaina, darant prielaidą, kad bus pakeisti tik tradiciniai grūdų produktai, padidėja beveik 30 %, tuo pačiu sumažinant maistinę vertę. Panašios energijos ir bendro angliavandenių kiekio grūdų pakaitalai be glitimo turi mažesnę baltymų, geležies, cinko, magnio, tamino ir maistinių skaidulų maistinę vertę (maistinės vertės ir dietos be glitimo sąnaudų analizė, palyginti su standartiniu maisto racionu; J. Myszkowska-Ryciak1, A. Harton, D. Gajewska: Bendrieji medicinos ir sveikatos mokslai, 2015 m., 21 tomas, Nr. 3, 312–316). Lenkijos celiakija sergančių žmonių asociacijos duomenimis Lenkijoje apie 2000 produktų be glitimo (www.celiakia.pl). Nepaisant tokio gero prieinamumo, vis dar yra problemų subalansuoti tokią mitybą. Makaronai turi didelę vietą mitybos požiūriu maisto produktų grupėje, todėl žmonėms, kurie naudoja dietą be glitimo, svarbu išlaikyti savo mitybos įpročius. (Lithuanian)
5 September 2022
0 references
Número de referência do programa de ajuda: SA.41471(2015/X) Objetivo do auxílio público: Artigo 25.º do Regulamento (UE) n.º 651/2014 do Conselho, de 17 de junho de 2014, que declara certos tipos de auxílios compatíveis com o mercado interno na aplicação dos artigos 107.º e 108.º do Tratado (JO L. EU L 187/1 de 26.6.2014). O objetivo do projeto é adquirir um conhecimento abrangente das propriedades das matérias-primas naturais, contendo compostos bioativos para uso na produção de massas sem glúten. De acordo com dados da Associação Polaca da doença celíaca e dieta sem glúten, cerca de 1 % da população sofre de doença celíaca, e cerca de 6 % da população tem hipersensibilidade não celular e alergias ao glúten. Apesar do progresso científico significativo na doença celíaca, até agora a única forma de tratamento é uma dieta rigorosa sem glúten, e para hipersensibilidade e alergia sem glúten, uma dieta temporária sem glúten. O custo da ração alimentar sem glúten, assumindo apenas a substituição de produtos cerealíferos tradicionais, aumenta em quase 30 %, ao mesmo tempo que reduz o valor nutricional. Com uma quantidade semelhante de energia e hidratos de carbono totais, os substitutos de produtos à base de cereais isentos de glúten têm um valor nutricional mais baixo para proteínas, ferro, zinco, magnésio, tiamina e fibras dietéticas (Análise do valor nutricional e dos custos de uma dieta sem glúten em comparação com uma ração alimentar padrão; J.Myszkowska-Ryciak1, A. Harton, D. Gajewska: Medicina Geral e Ciências da Saúde, 2015, Volume 21, N.º 3, 312-316). De acordo com a Associação Polaca de Pessoas com Doença celíaca na Polónia, aproximadamente 2000 produtos sem glúten (www.celiakia.pl). Apesar dessa boa disponibilidade, ainda há problemas em equilibrar tal dieta. A massa ocupa um lugar alto em termos de importância nutricional no grupo de produtos alimentares, por isso é importante que as pessoas que usam uma dieta sem glúten mantenham seus hábitos alimentares. (Portuguese)
5 September 2022
0 references
Αριθμός αναφοράς του προγράμματος ενίσχυσης: SA.41471(2015/X) Σκοπός της κρατικής ενίσχυσης: Άρθρο 25 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 651/2014, της 17ης Ιουνίου 2014, για την κήρυξη ορισμένων τύπων ενισχύσεων ως συμβατών με την εσωτερική αγορά κατ’ εφαρμογή των άρθρων 107 και 108 της Συνθήκης (ΕΕ L. ΕΕ L 187/1 της 26.06.2014). Στόχος του έργου είναι η απόκτηση ολοκληρωμένης γνώσης των ιδιοτήτων των φυσικών πρώτων υλών, που περιέχουν βιοδραστικές ενώσεις για χρήση στην παραγωγή ζυμαρικών χωρίς γλουτένη. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Πολωνικής Ένωσης για τη νόσο της κοιλιοκάκης και τη διατροφή χωρίς γλουτένη, περίπου το 1 % του πληθυσμού πάσχει από κοιλιοκάκη και το 6 % του πληθυσμού έχει μη κυτταρική υπερευαισθησία και αλλεργίες στη γλουτένη. Παρά τη σημαντική επιστημονική πρόοδο στην κοιλιοκάκη, μέχρι τώρα η μόνη μορφή θεραπείας είναι μια αυστηρή δίαιτα χωρίς γλουτένη και για την υπερευαισθησία και την αλλεργία χωρίς γλουτένη, μια προσωρινή δίαιτα χωρίς γλουτένη. Το κόστος του σιτηρεσίου χωρίς γλουτένη, υποθέτοντας μόνο την αντικατάσταση των παραδοσιακών προϊόντων δημητριακών, αυξάνεται σχεδόν κατά 30 %, μειώνοντας παράλληλα τη θρεπτική αξία. Με παρόμοια ποσότητα ενέργειας και ολικών υδατανθράκων, τα υποκατάστατα δημητριακών χωρίς γλουτένη έχουν χαμηλότερη θρεπτική αξία για τις πρωτεΐνες, τον σίδηρο, τον ψευδάργυρο, το μαγνήσιο, τη θειαμίνη και τις διαιτητικές ίνες (ανάλυση της θρεπτικής αξίας και του κόστους μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη σε σύγκριση με ένα τυποποιημένο σιτηρέσιο· J.Myszkowska-Ryciak1, A.Harton, D. Gajewska: Γενική Ιατρική και Επιστήμες Υγείας, 2015, τόμος 21, αριθ. 3, 312-316). Σύμφωνα με την Πολωνική Ένωση Ατόμων με κοιλιοκάκη στην Πολωνία, περίπου 2000 προϊόντα χωρίς γλουτένη (www.celiakia.pl). Παρά την τόσο καλή διαθεσιμότητα, εξακολουθούν να υπάρχουν προβλήματα στην εξισορρόπηση μιας τέτοιας διατροφής. Τα ζυμαρικά έχουν υψηλή θέση όσον αφορά τη διατροφική σημασία στην ομάδα των τροφίμων, γι’ αυτό είναι σημαντικό για τους ανθρώπους που χρησιμοποιούν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη να διατηρήσουν τις διατροφικές τους συνήθειες. (Greek)
5 September 2022
0 references
WOJ.: MAŁOPOLSKIE, POW.: oświęcimski
0 references
Identifiers
POIR.01.01.01-00-0439/16
0 references