Development of an innovative method of producing tomato products based on natural ingredients (Q101119)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q101119 in Poland
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Development of an innovative method of producing tomato products based on natural ingredients |
Project Q101119 in Poland |
Statements
1,998,854.0 zloty
0 references
4,797,635.0 zloty
0 references
41.66 percent
0 references
1 February 2017
0 references
25 January 2019
0 references
ZPOW AGROS NOVA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ SPÓŁKA KOMANDYTOWA
0 references
52°6'4.3"N, 19°56'51.0"E
0 references
Celem projektu jest opracowanie nowej metody wytwarzania ketchupów, będących zdrową alternatywą dla produktów dostępnych na rynku. Rezultatem bezpośrednim będą innowacyjne produkty na bazie pomidora np. ketchup o wysokiej zawartości pomidorów, skomponowany tylko z odpowiednio dobranych surowców, bez dodatku cukru, octu, skrobi i innych zagęszczających składników, konserwantów, bez alergenów i wzmacniaczy smaku, słodzony zagęszczonym sokiem jabłkowym/naturalnymi substancjami słodzącymi, z dodatkiem pro-/prebiotyków, błonnika lub innych substancji podnoszących wartość prozdrowotną. Problemem technologicznym jest brak wypracowanych rozwiązań z zakresu możliwości produkcji przemysłowej takiego właśnie wyrobu (niezbędny jest proces zoptymalizowany pod kątem składników i parametrów produkcji) Cel główny projektu realizowany będzie przez: 1. dobór odpowiednich surowców i składników ketchupów (m.in. odpowiednia odmiana pomidorów i kompozycja przecierów warzywnych) nadających produktom odpowiedni profil organoleptyczny i znacząco podwyższoną wartość żywieniową 2. opracowanie technologii pozwalającej na eliminację substancji zagęszczających Projekt pozwoli na wypracowanie zupełnie nowych rozwiązań w technologii produkcji przetworów warzywno-owocowych i w efekcie opracowanie innowacji produktowych. Celem gospodarczym projektu jest wprowadzenie na rynek unikalnych ketchupów o znacząco podwyższonej wartości zdrowotnej i żywieniowej. Konkurencyjne produkty wytwarzane w Polsce produkowane są z dodatkiem octu, cukru, niektóre zaś skrobi i konserwantów. Proponowany produkt zostanie opracowany w oparciu o pomidora, który nie traci po obróbce termicznej swoich cennych właściwości - zawiera witaminy A, C i zachowuje najcenniejszy swój składnik – likopen. Całość działań będzie w stanie wzbogacić i urozmaicić ofertę handlową Wnioskodawcy i tym samym poprawić jego pozycję rynkową. (Polish)
0 references
The aim of the project is to develop a new method of producing ketchups, which are a healthy alternative to products available on the market. The direct result will be innovative products based on tomatoes, e.g. ketchup with high tomato content, composed only from appropriately selected raw materials, without added sugar, vinegar, starch and other thickening ingredients, preservatives, without allergens and flavour enhancers, sweetened with concentrated apple juice/natural sweeteners, with the addition of pro-/prebiotics, fibre or other substances that increase the pro-health value. The technological problem is the lack of developed solutions for industrial production of such a product (the process optimised for components and production parameters is necessary) The main objective of the project will be realised by: 1. selection of the appropriate raw materials and ingredients of ketchups (e.g. suitable variety of tomatoes and composition of vegetable purées) giving the products an appropriate organoleptic profile and significantly increased nutritional value 2. development of technology allowing the elimination of thickeners The project will allow to develop completely new solutions in the production technology of vegetable and fruit products and, as a result, develop product innovations. The economic goal of the project is to market unique ketchups with significantly increased health and nutrition value. Competing products produced in Poland are produced with the addition of vinegar, sugar, and some starches and preservatives. The proposed product will be developed based on the tomato, which does not lose its valuable properties after thermal treatment – contains vitamins A, C and retains its most valuable ingredient – lycopene. All activities will be able to enrich and diversify the applicant’s commercial offer and thus improve its market position. (English)
16 October 2020
0 references
L’objectif du projet est de développer une nouvelle méthode de production de ketchup, qui est une alternative saine aux produits disponibles sur le marché. Il en résultera directement des produits innovants à base de tomates tels que le ketchup à forte teneur en tomates, composés uniquement à partir de matières premières correctement sélectionnées, sans addition de sucre, de vinaigre, d’amidon et d’autres ingrédients épaississants, conservateurs, sans allergènes et amplificateurs de saveur, édulcorés avec du jus de pomme concentré/édulcorants naturels, avec l’ajout de pro-/prébiotiques, de fibres ou d’autres substances qui augmentent la valeur pour la santé. Le problème technologique est l’absence de solutions développées dans le domaine de la production industrielle d’un tel produit (un procédé optimisé en termes de composants et de paramètres de production est nécessaire). 1. Sélection des bonnes matières premières et ingrédients de ketchups (par exemple, variété appropriée de tomates et composition de purée de légumes) qui donnent aux produits un profil organoleptique approprié et une valeur nutritionnelle significativement accrue 2. Le développement d’une technologie permettant l’élimination des épaississants Le projet permettra de développer des solutions totalement nouvelles dans la technologie de production de produits végétaux et fruitiers et, par conséquent, de développer des innovations de produits. L’objectif économique du projet est d’introduire des ketchups uniques avec une valeur significativement accrue en matière de santé et de nutrition sur le marché. Les produits compétitifs fabriqués en Pologne sont produits avec l’ajout de vinaigre, de sucre, d’amidon et de conservateurs. Le produit proposé sera développé sur la base d’une tomate qui ne perd pas ses propriétés précieuses après traitement thermique — il contient des vitamines A, C et conserve son ingrédient le plus précieux — le lycopène. Toutes les activités seront en mesure d’enrichir et de diversifier l’offre commerciale de la requérante et, partant, d’améliorer sa position sur le marché. (French)
1 December 2021
0 references
Ziel des Projekts ist es, eine neue Methode der Ketchup-Produktion zu entwickeln, die eine gesunde Alternative zu den auf dem Markt erhältlichen Produkten darstellt. Das direkte Ergebnis werden innovative Produkte auf Tomatenbasis wie Ketchup mit hohem Tomatengehalt sein, die nur aus richtig ausgewählten Rohstoffen bestehen, ohne Zusatz von Zucker, Essig, Stärke und anderen Verdickungszutaten, Konservierungsstoffe, ohne Allergene und Geschmacksverstärker, gesüßt mit konzentriertem Apfelsaft/natürlichen Süßungsmitteln, mit Zusatz von Pro-/Präbiotika, Fasern oder anderen Stoffen, die den Gesundheitswert erhöhen. Das technologische Problem ist der Mangel an entwickelten Lösungen auf dem Gebiet der industriellen Produktion eines solchen Produkts (ein Prozess, der in Bezug auf Komponenten und Produktionsparameter optimiert ist, ist notwendig). Das Hauptziel des Projekts wird durch: 1. Auswahl der richtigen Rohstoffe und Zutaten von Ketchups (z. B. geeignete Tomatensorte und Zusammensetzung von Gemüsepüree), die den Produkten ein geeignetes organoleptisches Profil und einen deutlich höheren Nährwert geben 2. Die Entwicklung einer Technologie, die die Beseitigung von Verdickungsmitteln ermöglicht Das Projekt wird es ermöglichen, völlig neue Lösungen in der Technologie für die Herstellung von Gemüse- und Obstprodukten zu entwickeln und damit Produktinnovationen zu entwickeln. Wirtschaftliches Ziel des Projekts ist es, einzigartige Ketchups mit deutlich erhöhtem Gesundheits- und Ernährungswert auf dem Markt einzuführen. In Polen hergestellte wettbewerbsfähige Produkte werden unter Zugabe von Essig, Zucker und einigen Stärke- und Konservierungsstoffen hergestellt. Das vorgeschlagene Produkt wird auf der Grundlage einer Tomate entwickelt, die ihre wertvollen Eigenschaften nach der Wärmebehandlung nicht verliert – es enthält Vitamine A, C und behält seinen wertvollsten Bestandteil – Lycopin. Alle Aktivitäten werden in der Lage sein, das kommerzielle Angebot des Antragstellers zu bereichern und zu diversifizieren und so seine Marktposition zu verbessern. (German)
7 December 2021
0 references
Het doel van het project is om een nieuwe methode voor ketchupproductie te ontwikkelen, een gezond alternatief voor producten die op de markt verkrijgbaar zijn. Het directe resultaat is innovatieve producten op basis van tomaten, zoals ketchup met een hoog tomaatgehalte, uitsluitend samengesteld uit naar behoren geselecteerde grondstoffen, zonder toegevoegde suiker, azijn, zetmeel en andere verdikkingsmiddelen, conserveermiddelen, zonder allergenen en smaakversterkers, gezoet met geconcentreerd appelsap/natuurlijke zoetstoffen, met toevoeging van pro/prebiotica, vezels of andere stoffen die de gezondheidswaarde verhogen. Het technologische probleem is het gebrek aan ontwikkelde oplossingen op het gebied van de industriële productie van een dergelijk product (een proces dat is geoptimaliseerd in termen van componenten en productieparameters is noodzakelijk). Het hoofddoel van het project zal worden verwezenlijkt door: 1. Selectie van de juiste grondstoffen en ingrediënten van ketchups (bv. geschikte variëteit van tomaten en samenstelling van groentepuree) die de producten een passend organoleptisch profiel en een aanzienlijk verhoogde voedingswaarde geven 2. De ontwikkeling van een technologie die de eliminatie van verdikkingsmiddelen mogelijk maakt Het project zal het mogelijk maken volledig nieuwe oplossingen te ontwikkelen in de technologie voor de productie van groente- en fruitproducten en daardoor productinnovaties te ontwikkelen. De economische doelstelling van het project is het introduceren van unieke ketchups met een aanzienlijk hogere gezondheids- en voedingswaarde op de markt. Concurrerende producten die in Polen worden vervaardigd, worden geproduceerd met azijn, suiker en sommige zetmeel en conserveermiddelen. Het voorgestelde product zal worden ontwikkeld op basis van een tomaat die na warmtebehandeling zijn waardevolle eigenschappen niet verliest — het bevat vitamine A, C en behoudt zijn meest waardevolle ingrediënt — lycopeen. Alle activiteiten zullen het commerciële aanbod van de aanvrager kunnen verrijken en diversifiëren en zo haar marktpositie kunnen verbeteren. (Dutch)
17 December 2021
0 references
L'obiettivo del progetto è quello di sviluppare un nuovo metodo di produzione di ketchup, che è un'alternativa sana ai prodotti disponibili sul mercato. Il risultato diretto sarà costituito da prodotti innovativi a base di pomodoro come il ketchup ad alto contenuto di pomodoro, composto solo da materie prime adeguatamente selezionate, senza aggiunta di zuccheri, aceto, amido e altri ingredienti addensanti, conservanti, senza allergeni e esaltatori di sapidità, edulcorati con succo di mela concentrato/edulcoranti naturali, con l'aggiunta di pro/prebiotici, fibre o altre sostanze che aumentano il valore sanitario. Il problema tecnologico è la mancanza di soluzioni sviluppate nel campo della produzione industriale di tale prodotto (è necessario un processo ottimizzato in termini di componenti e parametri di produzione). L'obiettivo principale del progetto sarà realizzato da: 1. Selezione delle materie prime e degli ingredienti giusti dei ketchup (ad es. varietà adeguata di pomodori e composizione di purea vegetale) che conferiscono ai prodotti un profilo organolettico adeguato e un valore nutrizionale significativamente aumentato 2. Lo sviluppo di una tecnologia che consenta l'eliminazione degli addensanti Il progetto consentirà di sviluppare soluzioni completamente nuove nella tecnologia per la produzione di prodotti ortofrutticoli e frutta e, di conseguenza, di sviluppare innovazioni di prodotto. L'obiettivo economico del progetto è quello di introdurre ketchup unici con un significativo aumento del valore della salute e della nutrizione sul mercato. Prodotti competitivi fabbricati in Polonia sono prodotti con l'aggiunta di aceto, zucchero, e alcuni amido e conservanti. Il prodotto proposto sarà sviluppato sulla base di un pomodoro che non perde le sue proprietà preziose dopo il trattamento termico — contiene vitamine A, C e conserva il suo ingrediente più prezioso — il licopene. Tutte le attività saranno in grado di arricchire e diversificare l'offerta commerciale del richiedente, migliorando così la sua posizione di mercato. (Italian)
15 January 2022
0 references
El objetivo del proyecto es desarrollar un nuevo método de producción de ketchup, que es una alternativa saludable a los productos disponibles en el mercado. El resultado directo serán productos innovadores a base de tomate, como el ketchup con alto contenido de tomate, compuesto solo a partir de materias primas debidamente seleccionadas, sin azúcar añadido, vinagre, almidón y otros ingredientes espesantes, conservantes, sin alérgenos y potenciadores del sabor, edulcorados con jugo de manzana concentrado/edulcorantes naturales, con la adición de pro-/prebióticos, fibra u otras sustancias que aumenten el valor para la salud. El problema tecnológico es la falta de soluciones desarrolladas en el campo de la producción industrial de tal producto (es necesario un proceso optimizado en términos de componentes y parámetros de producción). El objetivo principal del proyecto será realizado por: 1. Selección de las materias primas e ingredientes adecuados de las ketchups (por ejemplo, variedad adecuada de tomates y composición de puré de verduras) que dan a los productos un perfil organoléptico adecuado y un valor nutricional significativamente incrementado 2. El desarrollo de una tecnología que permita la eliminación de espesantes El proyecto permitirá desarrollar soluciones completamente nuevas en la tecnología para la producción de productos vegetales y frutales y, como resultado, desarrollar innovaciones en los productos. El objetivo económico del proyecto es introducir ketchups únicos con un valor de salud y nutrición significativamente mayor en el mercado. Los productos competitivos fabricados en Polonia se producen con la adición de vinagre, azúcar y algunos almidones y conservantes. El producto propuesto se desarrollará sobre la base de un tomate que no pierda sus propiedades valiosas después del tratamiento térmico — contiene vitaminas A, C y conserva su ingrediente más valioso — licopeno. Todas las actividades podrán enriquecer y diversificar la oferta comercial del solicitante y mejorar así su posición en el mercado. (Spanish)
18 January 2022
0 references
Formålet med projektet er at udvikle en ny metode til fremstilling af ketchups, som er et sundt alternativ til produkter, der findes på markedet. Det direkte resultat vil være innovative produkter baseret på tomater, f.eks. ketchup med højt tomatindhold, der kun består af passende udvalgte råvarer uden tilsat sukker, eddike, stivelse og andre fortykkelsesingredienser, konserveringsmidler, uden allergener og smagsforstærkere, sødet med koncentreret æblesaft/naturlige sødestoffer, med tilsætning af pro-prebiotika, fibre eller andre stoffer, der øger sundhedsværdien. Det teknologiske problem er manglen på udviklede løsninger til industriel produktion af et sådant produkt (processen optimeret til komponenter og produktionsparametre er nødvendig) Hovedformålet med projektet vil blive realiseret ved: 1. udvælgelse af de relevante råvarer og ingredienser i ketchups (f.eks. passende sort af tomater og sammensætning af vegetabilske Purées) giver produkterne en passende organoleptisk profil og betydeligt øget næringsværdi 2. udvikling af teknologi, der muliggør eliminering af fortykningsmidler Projektet vil gøre det muligt at udvikle helt nye løsninger i produktionsteknologi af vegetabilske og frugtprodukter og som følge heraf, udvikle produktinnovationer. Det økonomiske mål med projektet er at markedsføre unikke ketchups med markant øget sundheds- og ernæringsværdi. Konkurrerende produkter, der produceres i Polen, fremstilles ved tilsætning af eddike, sukker og visse stivelser og konserveringsmidler. Det foreslåede produkt vil blive udviklet baseret på tomat, som ikke mister sine værdifulde egenskaber efter termisk behandling â EUR indeholder vitamin A, C og bevarer sin mest værdifulde ingrediens â EUR lycopen. Alle aktiviteter vil kunne berige og diversificere ansøgerens kommercielle tilbud og dermed forbedre virksomhedens markedsposition. (Danish)
2 July 2022
0 references
Στόχος του έργου είναι η ανάπτυξη μιας νέας μεθόδου παραγωγής κέτσαπ, η οποία αποτελεί υγιή εναλλακτική λύση για τα προϊόντα που διατίθενται στην αγορά. Το άμεσο αποτέλεσμα θα είναι καινοτόμα προϊόντα με βάση τις ντομάτες, π.χ. κέτσαπ με υψηλή περιεκτικότητα σε ντομάτα, αποτελούμενη μόνο από κατάλληλα επιλεγμένες πρώτες ύλες, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, ξύδι, άμυλο και άλλα πυκνωτικά συστατικά, συντηρητικά, χωρίς αλλεργιογόνα και ενισχυτικά γεύσης, γλυκασμένα με συμπυκνωμένο χυμό μήλου/φυσικά γλυκαντικά, με την προσθήκη προ-πρεβιοτικών, ινών ή άλλων ουσιών που αυξάνουν την αξία υπέρ της υγείας. Το τεχνολογικό πρόβλημα είναι η έλλειψη ανεπτυγμένων λύσεων για τη βιομηχανική παραγωγή ενός τέτοιου προϊόντος (η διαδικασία βελτιστοποιημένης για τα εξαρτήματα και τις παραμέτρους παραγωγής είναι απαραίτητη). Ο κύριος στόχος του έργου θα υλοποιηθεί με: 1. επιλογή των κατάλληλων πρώτων υλών και συστατικών της κέτσαπς (π.χ. κατάλληλη ποικιλία ντοματών και σύνθεση λαχανικών Puròes) δίνοντας στα προϊόντα κατάλληλο οργανοληπτικό προφίλ και σημαντικά αυξημένη θρεπτική αξία 2. ανάπτυξη τεχνολογίας που επιτρέπει την εξάλειψη των πυκνωτικών ουσιών Το έργο θα επιτρέψει την ανάπτυξη εντελώς νέων λύσεων στην τεχνολογία παραγωγής λαχανικών και φρούτων και, ως εκ τούτου, την ανάπτυξη καινοτομιών προϊόντων. Ο οικονομικός στόχος του έργου είναι η διάθεση μοναδικών κέτσαπ με σημαντικά αυξημένη αξία για την υγεία και τη διατροφή. Τα ανταγωνιστικά προϊόντα που παράγονται στην Πολωνία παράγονται με την προσθήκη ξιδιού, ζάχαρης και ορισμένων αμύλων και συντηρητικών. Το προτεινόμενο προϊόν θα αναπτυχθεί με βάση την ντομάτα, η οποία δεν χάνει τις πολύτιμες ιδιότητες του μετά τη θερμική επεξεργασία â EUR περιέχει βιταμίνες Α, C και διατηρεί το πιο πολύτιμο συστατικό του â EUR lycopene. Όλες οι δραστηριότητες θα είναι σε θέση να εμπλουτίσει και να διαφοροποιήσει την εμπορική προσφορά του αιτούντος και έτσι να βελτιώσει τη θέση του στην αγορά. (Greek)
2 July 2022
0 references
Cilj projekta je razviti novu metodu proizvodnje kečapa, koji su zdrava alternativa proizvodima dostupnim na tržištu. Izravni rezultat bit će inovativni proizvodi koji se temelje na rajčicama, npr. kečap s visokim udjelom rajčice, koji se sastoji samo od primjereno odabranih sirovina, bez dodanog šećera, octa, škroba i drugih sastojaka za zgušnjavanje, konzervansa, bez alergena i pojačivača okusa, zaslađeni koncentriranim sokom od jabuke/prirodnim sladilima, uz dodatak pro-/prebiotika, vlakana ili drugih tvari koje povećavaju vrijednost za zdravlje. Tehnološki problem je nedostatak razvijenih rješenja za industrijsku proizvodnju takvog proizvoda (potrebni je proces optimiziran za komponente i proizvodne parametre) Glavni cilj projekta ostvarit će se: 1. izbor odgovarajućih sirovina i sastojaka kečapa (npr. prikladna raznolikost rajčica i sastav biljnih purées) daje proizvodima odgovarajući organoleptički profil i značajno povećava nutritivnu vrijednost 2. razvoj tehnologije koja omogućuje uklanjanje zgušnjivača Projekt će omogućiti razvoj potpuno novih rješenja u tehnologiji proizvodnje biljnih i voćnih proizvoda i, kao rezultat toga, razviti inovacije proizvoda. Gospodarski cilj projekta je stavljanje na tržište jedinstvenih kečapa sa značajno povećanom zdravstvenom i prehrambenom vrijednošću. Konkurentni proizvodi proizvedeni u Poljskoj proizvode se dodavanjem octa, šećera te nekih škrobova i konzervansa. Predloženi proizvod će se razviti na temelju rajčice, koja ne gubi svoja vrijedna svojstva nakon termičke obrade â EUR sadrži vitamine A, C i zadržava svoj najvrjedniji sastojak â EUR lycopene. Sve aktivnosti moći će obogatiti i diversificirati komercijalnu ponudu podnositelja zahtjeva i time poboljšati njegov položaj na tržištu. (Croatian)
2 July 2022
0 references
Scopul proiectului este de a dezvolta o nouă metodă de producere a ketchup-urilor, care reprezintă o alternativă sănătoasă la produsele disponibile pe piață. Rezultatul direct va fi reprezentat de produse inovatoare pe bază de tomate, de exemplu ketchup cu conținut ridicat de tomate, compuse numai din materii prime selectate în mod corespunzător, fără adaos de zahăr, oțet, amidon și alte ingrediente de îngroșare, conservanți, fără alergeni și potențiatori de aromă, îndulciți cu suc de mere concentrat/îndulcitori naturali, cu adaos de pro/prebiotice, fibre sau alte substanțe care sporesc valoarea pentru sănătate. Problema tehnologică este lipsa soluțiilor dezvoltate pentru producția industrială a unui astfel de produs (procesul optimizat pentru componente și parametrii de producție este necesar). Obiectivul principal al proiectului va fi realizat prin: 1. selectarea materiilor prime adecvate și a ingredientelor ketchup-urilor (de exemplu, varietate adecvată de roșii și compoziție de legume Puróes) oferind produselor un profil organoleptic adecvat și o valoare nutrițională semnificativ crescută 2. dezvoltarea tehnologiei care permite eliminarea agenților de îngroșare Proiectul va permite dezvoltarea de soluții complet noi în tehnologia de producție a produselor vegetale și fructe și, prin urmare, va dezvolta inovații în materie de produse. Obiectivul economic al proiectului este de a comercializa ketchup-uri unice, cu o valoare sanitară și nutrițională semnificativ crescută. Produsele concurente fabricate în Polonia sunt produse cu adaos de oțet, zahăr și unele amidonuri și conservanți. Produsul propus va fi dezvoltat pe baza tomatei, care nu își pierde proprietățile valoroase după tratament termic â EUR conține vitaminele A, C și își păstrează ingredientul cel mai valoros â EUR licopen. Toate activitățile vor fi în măsură să îmbogățească și să diversifice oferta comercială a solicitantului și, astfel, să își îmbunătățească poziția pe piață. (Romanian)
2 July 2022
0 references
Cieľom projektu je vyvinúť novú metódu výroby kečupov, ktoré sú zdravou alternatívou k výrobkom dostupným na trhu. Priamym výsledkom budú inovačné výrobky založené na rajčiakoch, napr. kečup s vysokým obsahom paradajok, ktorý sa skladá len z vhodne vybraných surovín, bez pridaného cukru, octu, škrobu a iných zahusťujúcich prísad, konzervačných látok bez alergénov a zvýrazňovačov chuti, sladených koncentrovanou jablkovou šťavou/prírodnými sladidlami, s pridaním probiotík, vlákniny alebo iných látok, ktoré zvyšujú pro-zdravotnú hodnotu. Technologickým problémom je nedostatok vyvinutých riešení pre priemyselnú výrobu takéhoto výrobku (proces optimalizovaný pre komponenty a výrobné parametre je potrebný) Hlavným cieľom projektu bude: 1. výber vhodných surovín a zložiek kečupov (napr. vhodná rozmanitosť paradajok a zloženie zeleniny Purées), čo dáva výrobkom vhodný organoleptický profil a výrazne zvyšuje výživovú hodnotu 2. vývoj technológie umožňujúcej odstránenie zahusťovadiel. Projekt umožní vyvinúť úplne nové riešenia vo výrobnej technológii rastlinných a ovocných výrobkov a v dôsledku toho rozvíjať inovácie výrobkov. Ekonomickým cieľom projektu je uviesť na trh jedinečné kečupy s výrazne zvýšenou hodnotou zdravia a výživy. Konkurenčné výrobky vyrobené v Poľsku sa vyrábajú pridaním octu, cukru a niektorých škrobov a konzervačných látok. Navrhovaný produkt bude vyvinutý na základe paradajok, ktoré nestráca svoje cenné vlastnosti po tepelnej úprave â EUR obsahuje vitamíny A, C a zachováva svoju najcennejšiu zložku â EUR lykopén. Všetky činnosti budú schopné obohatiť a diverzifikovať obchodnú ponuku žiadateľa a tým zlepšiť jeho postavenie na trhu. (Slovak)
2 July 2022
0 references
L-għan tal-proġett huwa li jiġi żviluppat metodu ġdid għall-produzzjoni tal-ketchups, li huma alternattiva tajba għas-saħħa għall-prodotti disponibbli fis-suq. Ir-riżultat dirett se jkun prodotti innovattivi bbażati fuq it-tadam, eż. ketchup b’kontenut għoli ta’ tadam, magħmul biss minn materja prima magħżula b’mod xieraq, mingħajr zokkor miżjud, ħall, lamtu u ingredjenti oħra li jħaxxnu, preservattivi, mingħajr allerġeni u sustanzi li jsaħħu t-togħma, mogħtija l-ħlewwa b’meraq tat-tuffieħ konċentrat/sustanzi li jagħtu ħlewwa naturali, biż-żieda ta’ pro-/prebijotiċi, fibra jew sustanzi oħra li jżidu l-valur favur is-saħħa. Il-problema teknoloġika hija n-nuqqas ta’ soluzzjonijiet żviluppati għall-produzzjoni industrijali ta’ prodott bħal dan (il-proċess ottimizzat għall-komponenti u l-parametri tal-produzzjoni huwa meħtieġ) L-objettiv ewlieni tal-proġett se jitwettaq billi: 1. l-għażla tal-materja prima u l-ingredjenti xierqa tal-ketchups (eż. varjetà xierqa ta’ tadam u kompożizzjoni ta’ Purées tal-ħxejjex) li tagħti lill-prodotti profil organolettiku xieraq u valur nutrittiv miżjud b’mod sinifikanti 2. l-iżvilupp ta’ teknoloġija li tippermetti l-eliminazzjoni ta’ sustanzi li jgħaqqdu Il-proġett se jippermetti l-iżvilupp ta’ soluzzjonijiet kompletament ġodda fit-teknoloġija tal-produzzjoni ta’ prodotti veġetali u tal-frott u, b’riżultat ta’ dan, jiżviluppa innovazzjonijiet fil-prodotti. L-għan ekonomiku tal-proġett huwa li jikkummerċjalizza ketchups uniċi b’valur miżjud sinifikanti għas-saħħa u n-nutrizzjoni. Prodotti f’kompetizzjoni prodotti fil-Polonja huma prodotti biż-żieda ta’ ħall, zokkor, u xi lamti u preservattivi. Il-prodott propost se jiġu żviluppati bbażati fuq il-tadam, li ma titlifx il-proprjetajiet ta ‘valur tiegħu wara trattament termali â EUR â EUR fih vitamini A, C u jżomm ingredjent l-aktar siewja tagħha EUR lycopene. L-attivitajiet kollha se jkunu jistgħu jarrikkixxu u jiddiversifikaw l-offerta kummerċjali EUR TM applicantâ u b’hekk itejbu l-pożizzjoni tas-suq tagħha. (Maltese)
2 July 2022
0 references
O objetivo do projeto é desenvolver um novo método de produção de ketchups, que são uma alternativa saudável aos produtos disponíveis no mercado. O resultado direto será produtos inovadores à base de tomate, por exemplo, ketchup com elevado teor de tomate, composto apenas de matérias-primas adequadamente selecionadas, sem adição de açúcar, vinagre, amido e outros ingredientes espessantes, conservantes, sem alérgenos e intensificadores de sabor, adoçados com sumo de maçã concentrado/edulcorantes naturais, com a adição de pró-/prebióticos, fibras ou outras substâncias que aumentem o valor pró-saúde. O problema tecnológico é a falta de soluções desenvolvidas para a produção industrial de tal produto (o processo otimizado para componentes e parâmetros de produção é necessário) O principal objetivo do projeto será realizado por: 1. seleção das matérias-primas e ingredientes apropriados de ketchups (por exemplo, variedade adequada de tomate e composição de Purêes vegetais) dando aos produtos um perfil organolético adequado e valor nutricional significativamente aumentado 2. desenvolvimento de tecnologia que permita a eliminação de espessantes O projeto permitirá desenvolver soluções completamente novas na tecnologia de produção de produtos hortícolas e frutas e, como resultado, desenvolver inovações de produtos. O objetivo econômico do projeto é comercializar ketchups únicos com valor significativamente maior em saúde e nutrição. Os produtos concorrentes produzidos na Polónia são produzidos com a adição de vinagre, açúcar e alguns amidos e conservantes. O produto proposto será desenvolvido com base no tomate, que não perde suas propriedades valiosas após o tratamento térmico âEUR contém vitaminas A, C e retém seu ingrediente mais valioso âEUR licopeno. Todas as atividades serão capazes de enriquecer e diversificar a oferta comercial do candidato e, assim, melhorar a sua posição no mercado. (Portuguese)
2 July 2022
0 references
Hankkeen tavoitteena on kehittää uusi ketsuppien tuotantomenetelmä, joka on terveellinen vaihtoehto markkinoilla oleville tuotteille. Suorana tuloksena ovat innovatiiviset tuotteet, jotka perustuvat tomaatteihin, esim. ketsuppi, jonka tomaattipitoisuus on suuri ja joka koostuu ainoastaan asianmukaisesti valituista raaka-aineista, ilman lisättyä sokeria, etikkaa, tärkkelystä ja muita sakeuttavia ainesosia, säilöntäaineita, ilman allergeeneja ja arominvahventeita, makeutettu tiivistetyllä omenamehulla/luonnollisilla makeutusaineilla, lisäämällä pro-/prebiootteja, kuituja tai muita aineita, jotka lisäävät terveyttä edistävää arvoa. Teknologinen ongelma on kehitettyjen ratkaisujen puute tällaisen tuotteen teolliseen tuotantoon (komponenteille ja tuotantoparametreille optimoitu prosessi on tarpeen). Hankkeen päätavoite toteutetaan seuraavasti: 1. Ketsuppien sopivien raaka-aineiden ja ainesosien valinta (esim. sopiva tomaattivalikoima ja kasvisten Purées-koostumus), mikä antaa tuotteille sopivan aistinvaraisen profiilin ja huomattavasti suuremman ravintoarvon 2. teknologian kehittäminen, joka mahdollistaa sakeuttamisaineiden poistamisen. Hanke mahdollistaa täysin uusien ratkaisujen kehittämisen kasvi- ja hedelmätuotteiden tuotantotekniikassa ja sen seurauksena tuoteinnovaatioiden kehittämisen. Hankkeen taloudellisena tavoitteena on markkinoida ainutlaatuisia ketsuppeja, joilla on huomattavasti suurempi terveys- ja ravitsemusarvo. Puolassa tuotettuja kilpailevia tuotteita valmistetaan lisäämällä etikkaa, sokeria ja joitakin tärkkelyksiä ja säilöntäaineita. Ehdotettu tuote kehitetään tomaatti, joka ei menetä arvokkaita ominaisuuksia jälkeen lämpökäsittely sisältää vitamiineja A, C ja säilyttää arvokkain ainesosa â EUR lykopeeni. Kaikki toiminnot voivat rikastuttaa ja monipuolistaa hakijan kaupallista tarjontaa ja siten parantaa sen markkina-asemaa. (Finnish)
2 July 2022
0 references
Cilj projekta je razviti novo metodo proizvodnje kečapov, ki so zdrava alternativa proizvodom, ki so na voljo na trgu. Neposredni rezultat bodo inovativni proizvodi na osnovi paradižnika, npr. kečap z visoko vsebnostjo paradižnika, sestavljen samo iz ustrezno izbranih surovin, brez dodanega sladkorja, kisa, škroba in drugih sestavin za zgoščevanje, konzervansov, brez alergenov in ojačevalcev arome, sladkanih s koncentriranim jabolčnim sokom/naravnimi sladili, z dodatkom pro-/prebiotikov, vlaknin ali drugih snovi, ki povečujejo vrednost za zdravje. Tehnološki problem je pomanjkanje razvitih rešitev za industrijsko proizvodnjo takšnega izdelka (proces optimiziran za komponente in proizvodne parametre) Glavni cilj projekta bo uresničen z: 1. izbor ustreznih surovin in sestavin kečapov (npr. primerna sorta paradižnika in sestava zelenjave Purées), ki dajejo proizvodom ustrezen organoleptični profil in znatno povečano hranilno vrednost 2. razvoj tehnologije, ki omogoča odpravo zgoščevalcev. Projekt bo omogočil razvoj popolnoma novih rešitev v proizvodni tehnologiji zelenjave in sadja ter posledično razvoj inovacij izdelkov. Gospodarski cilj projekta je tržiti edinstvene kečape z znatno večjo zdravstveno in hranilno vrednostjo. Konkurenčni proizvodi, proizvedeni na Poljskem, se proizvajajo z dodatkom kisa, sladkorja ter nekaterih škrobov in konzervansov. Predlagani izdelek bo razvit na podlagi paradižnika, ki ne izgubi svoje dragocene lastnosti po termični obdelavi â EUR vsebuje vitamine A, C in ohranja svojo najbolj dragoceno sestavino â EUR likopen. Vse dejavnosti bodo lahko obogatile in diverzificirale komercialno ponudbo prijavitelja in tako izboljšale svoj tržni položaj. (Slovenian)
2 July 2022
0 references
Cílem projektu je vyvinout novou metodu výroby kečupů, které jsou zdravou alternativou k produktům dostupným na trhu. Přímým výsledkem budou inovativní produkty založené na rajčatech, např. kečup s vysokým obsahem rajčat, složený pouze z vhodně vybraných surovin, bez přidaného cukru, octa, škrobu a jiných zahušťovadel, konzervantů, bez alergenů a látek zvýrazňujících chuť, slazené koncentrovanou jablečnou šťávou/přírodními sladidly, s přídavkem pro/prebiotik, vlákniny nebo jiných látek, které zvyšují hodnotu pro zdraví. Technologickým problémem je nedostatek vyvinutých řešení pro průmyslovou výrobu takového výrobku (je nutný proces optimalizovaný pro komponenty a výrobní parametry) Hlavním cílem projektu bude: 1. výběr vhodných surovin a složek kečupů (např. vhodná odrůda rajčat a složení zeleninových PurÃes) dává produktům odpovídající organoleptický profil a výrazně vyšší nutriční hodnotu 2. vývoj technologie umožňující eliminaci zahušťovadel Projekt umožní vyvinout zcela nová řešení ve výrobní technologii zeleninových a ovocných produktů a v důsledku toho rozvíjet inovace produktů. Ekonomickým cílem projektu je prodej unikátních kečupů s výrazně zvýšenou hodnotou zdraví a výživy. Konkurenční produkty vyráběné v Polsku se vyrábějí s přídavkem octa, cukru a některých škrobů a konzervačních látek. Navrhovaný produkt bude vyvinut na základě rajče, který neztrácí své cenné vlastnosti po tepelném ošetření â EUR obsahuje vitamíny A, C a zachovává svou nejcennější složku â EUR lykopen. Všechny činnosti budou moci obohatit a diverzifikovat obchodní nabídku žadatele, a tím zlepšit jeho postavení na trhu. (Czech)
2 July 2022
0 references
Projekto tikslas – sukurti naują kečupų gamybos metodą, kuris yra sveika alternatyva rinkoje esantiems produktams. Tiesioginis rezultatas bus novatoriški pomidorų pagrindu pagaminti produktai, pvz., kečupas, kurio sudėtyje yra daug pomidorų, sudarytas tik iš tinkamai atrinktų žaliavų, į kurį nepridėta cukraus, acto, krakmolo ir kitų tirštinimo sudedamųjų dalių, konservantų, be alergenų ir skonio stipriklių, saldintas koncentruotomis obuolių sultimis ir (arba) natūraliais saldikliais, pridedant pro-prebiotikų, skaidulų ar kitų medžiagų, didinančių sveikatą. Technologinė problema – tokio produkto pramoninės gamybos sprendimų trūkumas (būtina optimaliai pritaikyti komponentams ir gamybos parametrams). Pagrindinis projekto tikslas bus įgyvendintas: 1. pasirinkti tinkamas žaliavas ir kečupų sudedamąsias dalis (pvz., tinkamą pomidorų įvairovę ir daržovių Purées sudėtį), suteikiant produktams tinkamą organoleptinį profilį ir žymiai padidėjus maistinei vertei 2. technologijų, leidžiančių pašalinti tirštiklius, kūrimas Projektas leis sukurti visiškai naujus sprendimus daržovių ir vaisių produktų gamybos technologijose ir dėl to plėtoti produktų naujoves. Ekonominis projekto tikslas – parduoti unikalius kečupus su žymiai didesne sveikatos ir mitybos verte. Lenkijoje gaminami konkuruojantys produktai gaminami pridedant acto, cukraus ir kai kurių krakmolų bei konservantų. Siūlomas produktas bus sukurtas remiantis pomidorų, kuris nepraranda savo vertingų savybių po terminio gydymo â EUR yra vitaminų A, C ir išlaiko savo vertingiausias ingredientas â EUR likopenas. Visa veikla galės praturtinti ir įvairinti pareiškėjo komercinį pasiūlymą ir taip pagerinti savo padėtį rinkoje. (Lithuanian)
2 July 2022
0 references
Projekta mērķis ir izstrādāt jaunu kečupu ražošanas metodi, kas ir veselīga alternatīva tirgū pieejamajiem produktiem. Tiešais rezultāts būs inovatīvi produkti, kuru pamatā ir tomāti, piemēram, kečups ar augstu tomātu saturu, kas sastāv tikai no atbilstoši atlasītām izejvielām, bez pievienotā cukura, etiķa, cietes un citām sabiezējošām sastāvdaļām, konservantiem, bez alergēniem un garšas pastiprinātājiem, saldināts ar koncentrētu ābolu sulu/dabīgiem saldinātājiem, pievienojot pro-/prebiotikas, šķiedrvielas vai citas vielas, kas palielina veselību veicinošu vērtību. Tehnoloģiskā problēma ir izstrādāto risinājumu trūkums šāda produkta rūpnieciskai ražošanai (nepieciešams process, kas optimizēts komponentiem un ražošanas parametriem). Projekta galvenais mērķis tiks sasniegts: 1. piemērotu izejvielu un kečupu sastāvdaļu izvēle (piemēram, piemērota tomātu dažādība un dārzeņu Purões sastāvs), nodrošinot produktiem atbilstošu organoleptisko profilu un ievērojami paaugstinātu uzturvērtību 2. Tehnoloģijas attīstība, kas ļauj likvidēt biezinātājus. Projekts ļaus izstrādāt pilnīgi jaunus risinājumus dārzeņu un augļu produktu ražošanas tehnoloģijā un līdz ar to attīstīt produktu jauninājumus. Projekta ekonomiskais mērķis ir pārdot unikālus kečupus ar ievērojami paaugstinātu veselības un uztura vērtību. Konkurējošie produkti, kas ražoti Polijā, tiek ražoti, pievienojot etiķi, cukuru un dažas cietes un konservantus. Piedāvātais produkts tiks izstrādāts, pamatojoties uz tomātu, kas nezaudē savas vērtīgās īpašības pēc termiskās apstrādes â EUR satur vitamīnus A, C un saglabā savu vērtīgāko sastāvdaļu â EUR likopēns. Visas darbības spēs bagātināt un dažādot prasītāja komerciālo piedāvājumu un tādējādi uzlabot savu stāvokli tirgū. (Latvian)
2 July 2022
0 references
Целта на проекта е да се разработи нов метод за производство на кетчупи, които са здравословна алтернатива на продуктите, предлагани на пазара. Прекият резултат ще бъде новаторски продукти на основата на домати, напр. кетчуп с високо съдържание на домати, съставени само от подходящо подбрани суровини, без добавена захар, оцет, нишесте и други сгъстяващи съставки, консерванти, без алергени и овкусители, подсладени с концентриран ябълков сок/естествени подсладители, с добавяне на про-/пребиотици, фибри или други вещества, които повишават стойността в полза на здравето. Технологичният проблем е липсата на разработени решения за промишлено производство на такъв продукт (необходим е процес, оптимизиран за компоненти и производствени параметри) Основната цел на проекта ще бъде реализирана чрез: 1. избор на подходящи суровини и съставки на кетчуп (напр. подходящо разнообразие от домати и състав на зеленчуковите пури), които придават на продуктите подходящ органолептичен профил и значително повишена хранителна стойност 2. разработване на технология, позволяваща елиминирането на сгъстители. Проектът ще позволи да се разработят напълно нови решения в производствената технология на зеленчуковите и плодовите продукти и в резултат на това да се разработят продуктови иновации. Икономическата цел на проекта е да предлага на пазара уникални кетчупи със значително повишена стойност на здравето и храненето. Конкурентните продукти, произведени в Полша, се произвеждат с добавяне на оцет, захар и някои скорбяла и консерванти. Предложеният продукт ще бъде разработен на базата на домат, който не губи ценните си свойства след термична обработка â EUR съдържа витамини А, С и запазва най-ценната си съставка â EUR ликопен. Всички дейности ще могат да обогатят и разнообразят търговската оферта на заявителя и по този начин да подобрят пазарната му позиция. (Bulgarian)
2 July 2022
0 references
A projekt célja egy új ketchup előállítási módszer kidolgozása, amely a piacon elérhető termékek egészséges alternatívája. A közvetlen eredmény a paradicsomalapú innovatív termékek, pl. magas paradicsomtartalmú ketchup, amely csak megfelelően kiválasztott nyersanyagokból áll, hozzáadott cukor, ecet, keményítő és egyéb sűrítő összetevők, tartósítószerek, allergének és ízfokozók nélkül, sűrített almalével/természetes édesítőszerekkel édesítve, pro-/prebiotikumok, rostok vagy más, az egészségbarát értéket növelő anyagok hozzáadásával. A technológiai probléma az ilyen termék ipari termelésére kidolgozott megoldások hiánya (az alkatrészekre és a termelési paraméterekre optimalizált folyamat szükséges). A projekt fő célkitűzése a következők révén valósul meg: 1. a ketchups megfelelő alapanyagainak és összetevőinek kiválasztása (pl. megfelelő paradicsomválaszték és növényi Purées összetétele), amely megfelelő érzékszervi profilt és jelentősen megnövelt tápértéket biztosít a termékeknek 2. a sűrítőanyagok eltávolítását lehetővé tevő technológia fejlesztése A projekt lehetővé teszi, hogy teljesen új megoldásokat dolgozzon ki a zöldség- és gyümölcstermékek termelési technológiájában, és ennek eredményeként termékinnovációkat dolgozzon ki. A projekt gazdasági célja, hogy olyan egyedi ketchupokat forgalmazzon, amelyek jelentősen megnövelik az egészséget és a tápértéket. A Lengyelországban előállított versengő termékeket ecet, cukor, valamint egyes keményítők és tartósítószerek hozzáadásával állítják elő. A javasolt terméket a paradicsom alapján fejlesztik ki, amely nem veszíti el értékes tulajdonságait a hőkezelés után â EUR A, C vitaminokat tartalmaz, és megtartja legértékesebb összetevőjét â EUR lycopene. Minden tevékenység képes lesz arra, hogy gazdagítsa és diverzifikálja a kérelmező kereskedelmi ajánlatát, és ezáltal javítsa piaci helyzetét. (Hungarian)
2 July 2022
0 references
Is é aidhm an tionscadail modh nua a fhorbairt chun ketchups a tháirgeadh, atá ina rogha mhalartach shláintiúil ar tháirgí atá ar fáil ar an margadh. Is é a bheidh sa toradh díreach táirgí nuálacha bunaithe ar thrátaí, e.g. sceitseap ina bhfuil cion ard trátaí, nach bhfuil comhdhéanta ach ó amhábhair arna roghnú go cuí, gan siúcra breise, fínéagar, stáirse agus comhábhair ramhraithe eile, leasaithigh, gan ailléirginí ná feabhsaitheoirí blais, milsithe le sú úll tiubhaithe/milsitheoirí nádúrtha, agus pro-/prebiotics, snáithín nó substaintí eile a mhéadaíonn an luach pro-shláinte a chur leis. Is í an fhadhb theicneolaíoch an easpa réiteach forbartha ar tháirgeadh tionsclaíoch táirge den sórt sin (is gá an próiseas atá optamaithe le haghaidh comhpháirteanna agus paraiméadair táirgeachta) Bainfear amach príomhchuspóir an tionscadail tríd an méid seo a leanas: 1. roghnú na n-amhábhar agus na gcomhábhar cuí de sceitlíní (e.g. éagsúlacht oiriúnach trátaí agus comhdhéanamh puró ©es glasraí) a thugann próifíl orgánaileipteach iomchuí do na táirgí agus a bhfuil méadú suntasach tagtha ar luach cothaithe 2. teicneolaíocht a fhorbairt lena gcumasófar deireadh a chur le tiúsóirí Leis an tionscadal, beifear in ann réitigh nua a fhorbairt go hiomlán i dteicneolaíocht táirgthe táirgí glasraí agus torthaí agus, mar thoradh air sin, nuálaíochtaí táirgí a fhorbairt. Is é sprioc eacnamaíoch an tionscadail ketchups ar leith a chur ar an margadh le méadú suntasach ar luach sláinte agus cothaithe. Déantar táirgí iomaíocha a tháirgtear sa Pholainn a tháirgeadh le fínéagar, siúcra, agus stáirsí agus leasaithigh áirithe a chur leis. Beidh an táirge atá beartaithe a fhorbairt bunaithe ar an trátaí, nach bhfuil chailleadh a n-airíonna luachmhara tar éis cóireáil theirmeach â EUR Tá vitimíní A, C agus coimeádann a chomhábhar is luachmhaire â EUR lycopene. Beidh gach gníomhaíocht a bheith in ann a shaibhriú agus a éagsúlú ar an tenderâ applicantâ EURs tráchtála agus dá bhrí sin feabhas a chur ar a seasamh sa mhargadh. (Irish)
2 July 2022
0 references
Syftet med projektet är att utveckla en ny metod för att producera ketchups, som är ett hälsosamt alternativ till produkter som finns på marknaden. Det direkta resultatet kommer att bli innovativa produkter baserade på tomater, t.ex. ketchup med hög tomathalt, som endast består av lämpligt utvalda råvaror, utan tillsats av socker, ättika, stärkelse och andra förtjockningsingredienser, konserveringsmedel, utan allergener och smakförstärkare, sötad med koncentrerad äppeljuice/naturliga sötningsmedel, med tillsats av pro-/prebiotika, fibrer eller andra ämnen som ökar hälsovärdet. Det tekniska problemet är bristen på utvecklade lösningar för industriell produktion av en sådan produkt (processen optimerad för komponenter och produktionsparametrar är nödvändig). Huvudsyftet med projektet kommer att förverkligas genom att: 1. val av lämpliga råvaror och ingredienser i ketchups (t.ex. lämplig mängd tomater och sammansättning av vegetabiliska Purées) ger produkterna en lämplig organoleptisk profil och avsevärt ökat näringsvärde 2. utveckling av teknik som gör det möjligt att eliminera förtjockningsmedel Projektet kommer att göra det möjligt att utveckla helt nya lösningar i produktionstekniken för vegetabiliska och fruktprodukter och, som ett resultat, utveckla produktinnovationer. Projektets ekonomiska mål är att marknadsföra unika ketchups med kraftigt ökat hälso- och näringsvärde. Konkurrerande produkter som produceras i Polen framställs med tillsats av vinäger, socker och viss stärkelse och konserveringsmedel. Den föreslagna produkten kommer att utvecklas baserat på tomat, som inte förlorar sina värdefulla egenskaper efter värmebehandling â EUR innehåller vitaminer A, C och behåller sin mest värdefulla ingrediens â EUR lykopen. All verksamhet kommer att kunna berika och diversifiera sökandens kommersiella erbjudande och därmed förbättra dess ställning på marknaden. (Swedish)
2 July 2022
0 references
Projekti eesmärk on töötada välja uus meetod ketšupide tootmiseks, mis on tervislik alternatiiv turul pakutavatele toodetele. Otsene tulemus on tomatitel põhinevad uuenduslikud tooted, nt suure tomatisisaldusega ketšup, mis koosneb ainult sobivalt valitud toorainest, millele ei ole lisatud suhkrut, äädikat, tärklist ja muid paksendavaid koostisosi, säilitusaineid, ilma allergeenide ning lõhna- ja maitsetugevdajateta, mida magustatakse kontsentreeritud õunamahla/looduslike magusainetega, lisades pro-/prebiootikume, kiudaineid või muid aineid, mis suurendavad tervist soodustavat väärtust. Tehnoloogiline probleem on väljaarendatud lahenduste puudumine sellise toote tööstuslikuks tootmiseks (vajalik on komponentide ja tootmisparameetrite optimeeritud protsess). Projekti põhieesmärk saavutatakse: 1. sobiva tooraine ja ketšupide koostisosade (nt sobivad tomatid ja köögiviljade koostis) valik, mis annab toodetele sobiva organoleptilise profiili ja märkimisväärselt suurenenud toiteväärtuse 2. tehnoloogia arendamine, mis võimaldab paksendajate kõrvaldamist. Projekt võimaldab välja töötada täiesti uusi lahendusi köögivilja- ja puuviljatoodete tootmistehnoloogias ning selle tulemusena arendada tooteuuendusi. Projekti majanduslik eesmärk on turustada ainulaadseid ketšupeid, millel on oluliselt suurem tervise- ja toitumisalane väärtus. Poolas toodetud konkureerivaid tooteid toodetakse äädika, suhkru ning mõnede tärkliste ja säilitusainete lisamisega. Kavandatav toode töötatakse välja tomati põhjal, mis ei kaota oma väärtuslikke omadusi pärast termotöötlust, mis sisaldab vitamiine A, C ja säilitab oma kõige väärtuslikuma koostisosa lükopeeni. Kõik tegevused suudavad rikastada ja mitmekesistada taotleja äripakkumist ning seega parandada tema turupositsiooni. (Estonian)
2 July 2022
0 references
Identifiers
RPLD.01.02.02-10-0015/17
0 references