Employment of hospitality trainees at the Galagonya Restaurant in the Bükkösdi Ökopark. (Q3938988)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3938988 in Hungary
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Employment of hospitality trainees at the Galagonya Restaurant in the Bükkösdi Ökopark. |
Project Q3938988 in Hungary |
Statements
4,875,589.4 forint
0 references
5,669,290.0 forint
0 references
86.0 percent
0 references
2 November 2017
0 references
31 October 2018
0 references
ÖKO-BÜKKÖSD Termelő-Kereskedelmi és Szolgáltató Korlátolt Felelősségű Társaság
0 references
46°7'16.43"N, 18°0'0.43"E
0 references
A Bükkösdi Ökopark egy családi vállalkozás, mely 2011-ben nyitotta meg kapuit a látogatók előtt. Kezdetben egy vendégház és egy melegkonyhás büfé nyújtott színvonalas szolgáltatást. Az élményt az itt bemutatott honos házi-, és vadállatok adták. Napjainkra egyre több állat él nálunk, akiknek igyekeztünk természetes életteret kialakítani úgy, hogy vendégeink lássák és megismerjék életüket, mindennapjaikat. A látogatók kényelmét már számos létesítményünk teszi teljessé: 5 vendégház, prémium étterem, fedett terasz, fedeles lovarda, élménypajta, kiváló utak. Minden bevételünket, erőforrásunkat a fejlesztés oltárán áldozzuk fel, hiszen célunk, hogy unokáink, sőt még azok unokái is élvezhessék az Ökopark kényelmét, gyönyörködhessenek annak varázsában. Küldetésünknek tekintjük a természetközeli életmód szeretetének átadását. Ebben a régióban annyi természeti érték van – mind a növény -, mind az állatvilágban, csak meg kell mutatni gyermekeinknek. Az Öko-Bükkösd Kft. mely az ökoparkot és az ökopark területén üzemelő éttermet üzemelteti 2011-es indulása óta, amikor 1 fő volt a létszám nagy utat tett meg, jelenleg 15-18 fő alkalmazottal rendelkezik, a kezdeti szolgáltatások kibővültek a kb. 50 hektáros területen. Jelenleg már nem csak egy park ahol az ember megnézi az őshonos állatokat, hanem komplex turisztikai szolgáltatásokat kínál, úgy mint: szálláshely szolgáltatás, éttermi szolgáltatások, catering, rendezvények szervezése, lovas turizmus, vadász turizmus, gyerektáborok, céges csapatépítők stb. A vállalkozás a park területére koncentrálódik, mely folyamatosan bővül. A szervezeti felépítése a kezdetektől egy családi vállalkozás köré épül, azonban most már minden szakterületnek megvan a maga felelőse és beosztottai. A cég árbevétele folyamatosan növekvő, a kezdeti 20 millió Ft körüli árbevétel az évek alatt folyamatosan növekedett, a 2017-es év előre várható bevétele már 100 millió Ft közeli. A projekt célja, hogy a gyakornokok, akik egy pincér (OKJ 34 811) és egy szakács (OKJ 33 811 03) a gyakornoki idő alatt megfelelő gyakorlati tapasztalatot szerezve teljes értékű munkaerővé váljanak a cégnél. A vállalati kapcsolattartó Szabó Petra Csilla éttermi üzletvezető, aki több mint 3 éve dolgozik a cégnél. Feladatai közé fog tartozni a gyakornokok megismertetése a céggel, a feladatokkal és koordinációs szerepet tölt be a gyakornokok és a szakképzési centrum között. Az ő feladata az előrehaladási naplók töltése is. A projekt során a gyakornokok munkavégzéséhez szükséges eszközök beszerzését tervezzük, melyek az alábbiak: elektromos olajsütő, főzőlap, konyhai robotgép, minibár hűtőszekrény, szerviz kocsi, húsdaráló, nyeles szűrő, kínai szűrő, szűrő edény, digitális konyhai mérleg, serpenyők, palacsintasütő. A beszerzendő eszközök, melyek mindegyike az étteremben lesz elhelyezve-beüzemelve, tehát a 2 fő gyakornok munkahelyén az alábbiak szerint kapcsolódnak a gyakornokokhoz: - szakács gyakornok: a szakács munkavégzéséhez - ételek elkészítése - szükséges az elektromos olajsütő, a főzőlap, a konyhai robotgép, a húsdaráló, kínai szűrő, szűrő edény, digitális mérleg, serpenyők és palacsintasütő. Minden eszköznek az árajánlatban van a funkcionális leírása mely alapján egyértelműen eldönthető, hogy a szakács használja őket, jelen esetben a gyakornok. - pincér gyakornok: a pincér munkavégzéséhez - rendelés felvétel, ital és étel tálalás stb. - szükséges a minibár hűtőszekrény az italoknak, a szervíz kocsi a tálaláshoz. (Hungarian)
0 references
Ökopark Bükkösd is a family business that opened its doors to visitors in 2011. Initially, a guest house and a hot kitchen buffet provided high-quality services. The experience was given by the native domestic and wild animals presented here. Today, more and more animals live here, for whom we have tried to create a natural environment so that our guests can see and get to know their lives and everyday life. The comfort of visitors is already complete by many of our facilities: 5 guesthouses, premium restaurant, covered terrace, horse riding with lid, experience barn, excellent roads. We sacrifice all our incomes and resources on the altar of development, as our goal is that our grandchildren and even their grandchildren can enjoy the comfort of the Ecopark and enjoy its charm. Our mission is to pass on the love of a near-nature lifestyle. In this region, there are so many natural values — both plant — and fauna; we just need to show our children. Öko-Bükkösd Kft., which operates the ecopark and the restaurant operating in the area of the ecopark since its launch in 2011, when the number of people was 1 person, currently has 15-18 employees, the initial services have been expanded in the area of about 50 hectares. At present, it is not only a park where people look at native animals, but also offers complex tourist services, such as: accommodation services, restaurant services, catering, organisation of events, equestrian tourism, hunting tourism, children’s camps, corporate team builders, etc. The enterprise is concentrated in the area of the park, which is constantly expanding. Its organisational structure is built around a family business from the beginning, but now every field has its own responsibility and staff. The company’s turnover is constantly increasing, the initial turnover of around HUF 20 million has steadily increased over the years, and the expected revenue of 2017 is close to HUF 100 million. The aim of the project is to enable trainees, who are a waiter (OKJ 34 811) and a chef (OKJ 33 811 03) to become a full-fledged workforce during the internship period. The company contact is Petra Csilla Szabó’s restaurant manager, who has been working for the company for more than 3 years. Its tasks will include familiarising trainees with the company, tasks and coordinating roles between trainees and the VET centre. His job is also to charge the progress logs. In the course of the project, we plan to acquire the necessary equipment for the work of trainees: electric fryer, hob, kitchen machine, minibar refrigerator, service trolley, meat grinder, handle filter, Chinese filter, filter dish, digital kitchen scale, frying pans, pancake oven. The equipment to be procured, all of which will be installed in the restaurant, is therefore linked to the trainees at the workplace of the 2 trainees as follows: — trainee cook: for the work of the cook — preparation of dishes — it is necessary to use electric fryer, hob, kitchen machine, meat grinder, Chinese filter, filter dish, digital scales, frying pans and pancake ovens. A functional description of each device is included in the quotation, which makes it possible to clearly determine whether the cook should use them, in this case the trainee. — waiter trainee: for the work of the waiter — taking orders, serving drinks and food, etc. — the mini-bar refrigerator is required for the drinks, the service cart for the serving. (English)
9 February 2022
0 references
Ökopark Bükkösd est une entreprise familiale qui a ouvert ses portes aux visiteurs en 2011. Initialement, une maison d’hôtes et un buffet de cuisine chaude fournissaient des services de haute qualité. L’expérience a été donnée par les animaux domestiques et sauvages indigènes présentés ici. Aujourd’hui, de plus en plus d’animaux vivent ici, pour qui nous avons essayé de créer un environnement naturel pour que nos invités puissent voir et apprendre à connaître leur vie et la vie quotidienne. Le confort des visiteurs est déjà complet par beaucoup de nos installations: 5 chambres d’hôtes, restaurant premium, terrasse couverte, équitation avec couvercle, expérience grange, excellentes routes. Nous sacrifions tous nos revenus et toutes nos ressources sur l’autel du développement, notre objectif étant que nos petits-enfants et même leurs petits-enfants puissent profiter du confort de l’Ecopark et en profiter du charme. Notre mission est de transmettre l’amour d’un style de vie proche de la nature. Dans cette région, il y a tant de valeurs naturelles — à la fois végétales — et la faune; nous avons juste besoin de montrer à nos enfants. Öko-Bükkösd Kft., qui exploite l’écoparc et le restaurant opérant dans la zone de l’écoparc depuis son lancement en 2011, année où le nombre de personnes était 1 personne, compte actuellement 15-18 employés, les services initiaux ont été étendus sur une superficie d’environ 50 hectares. À l’heure actuelle, il ne s’agit pas seulement d’un parc où les gens regardent les animaux indigènes, mais offre également des services touristiques complexes, tels que: services d’hébergement, services de restauration, restauration, organisation d’événements, tourisme équestre, tourisme de chasse, camps d’enfants, constructeurs d’équipes d’entreprises, etc. L’entreprise est concentrée dans la zone du parc, qui est en constante expansion. Sa structure organisationnelle s’articule dès le début autour d’une entreprise familiale, mais chaque domaine a maintenant sa propre responsabilité et son personnel. Le chiffre d’affaires de l’entreprise est en constante augmentation, le chiffre d’affaires initial d’environ 20 millions de HUF n’a cessé d’augmenter au fil des ans, et le chiffre d’affaires prévu pour 2017 est proche de 100 millions de HUF. L’objectif du projet est de permettre aux stagiaires, qui sont un serveur (OKJ 34 811) et un chef (OKJ 33 811 03) de devenir une main-d’œuvre à part entière pendant la période de stage. Le contact de l’entreprise est la directrice du restaurant de Petra Csilla Szabó, qui travaille pour l’entreprise depuis plus de 3 ans. Ses tâches comprendront la familiarisation des stagiaires avec l’entreprise, les tâches et la coordination des rôles entre les stagiaires et le centre d’EFP. Son travail est également de charger les journaux de progression. Au cours du projet, nous prévoyons d’acquérir l’équipement nécessaire au travail des stagiaires: friteuse électrique, cuisinère, machine à manger, minibar réfrigérateur, chariot de service, hachoir à viande, filtre à poignée, filtre chinois, plat filtrant, balance de cuisine numérique, poêles à frire, four à crêpes. Les équipements à acquérir, qui seront tous installés dans le restaurant, sont donc liés aux stagiaires sur le lieu de travail des 2 stagiaires comme suit: — cuisinier stagiaire: pour le travail du cuisinier — préparation de la vaisselle — il est nécessaire d’utiliser friteuse électrique, plaque de cuisson, machine de cuisine, broyeur à viande, filtre chinois, plat filtrant, balances numériques, poêles à frire et fours à crêpes. Une description fonctionnelle de chaque appareil est incluse dans le devis, ce qui permet de déterminer clairement si le cuisinier doit les utiliser, dans ce cas le stagiaire. — stagiaire de serveur: pour le travail du serveur — prendre les commandes, servir des boissons et de la nourriture, etc. — le mini-bar réfrigérateur est nécessaire pour les boissons, le chariot de service pour le service. (French)
10 February 2022
0 references
Bükkösd, Baranya
0 references
Identifiers
GINOP-5.2.4-16-2017-02457
0 references