Promoting the conversion of mushrooms to organic farming, enhancing crop safety and producing new functional mushroom-based foods (Q3923002)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3923002 in Hungary
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Promoting the conversion of mushrooms to organic farming, enhancing crop safety and producing new functional mushroom-based foods |
Project Q3923002 in Hungary |
Statements
23 September 2016
0 references
30 September 2021
0 references
Új Champignons Mezőgazdasági Termelő Szolgáltató és Kereskedelmi Kft.
0 references
47°49'31.84"N, 20°20'16.58"E
0 references
A) A projektben a gombaipari tevékenység minden szegmensének ökológiai gazdálkodásra történő átállását kívánjuk elősegíteni. Részletes kémiai, higiéniai, kórtani felméréseket követően új, biológiai védekezésen alapuló termesztéstechnológiát dolgozunk ki. Termékfejlesztés nyomán olyan gombaalapú funkcionális élelmiszereket kívánunk továbbá kifejleszteni, amelyek számottevő mennyiségben tartalmaznak biológiailag aktív vegyületeket. A projekt legfőbb célkitűzése az ökológiai csiperkegomba-termesztés lehetőségének megteremtése, gombaipari termékek élelmiszerbiztonsági és növényegészségügyi kockázatának minimalizálása és új, bioaktív hatóanyagokat tartalmazó gombaalapú funkcionális élelmiszertermékek kifejlesztése. A projekt során fontosnak tartjuk, hogy a gazdasági szempontból legjelentősebbnek tartott kétspórás csiperkegomba termesztésében megteremtsük az ökológiai gazdálkodás feltételeit. A kórokozók, kártevők elleni, kémiai peszticidekkel történő védekezés helyett alkalmazni kívánt, növényi hatóanyagokat és mikrobiális biokontroll szervezeteket felhasználó gazdálkodásból származó gomba nem tartalmaz peszticid-maradványokat, forgalmazása ezért a fogyasztói bizalom növekedését és az élelmiszerbiztonsági kockázatok csökkenését eredményezi. A projekt eredményeképpen Európa szelénhiányos területein (mint pl. Magyarország) képesek leszünk ökológiai jellegű termesztésből származó gombák szeléntartalmát oly mértékben fokozni, hogy a gomba elfogyasztásával fedezze a szükséges napi beviteli mennyiséget. Szintén óriási jelentősége lehet az emelt D-vitamin-tartalmú gombának, számos kutatás igazolja ugyanis e hormonhatású vitamin emberi egészségre gyakorolt kedvező hatását. A kórokozók, kártevők hatékony előrejelzésére szolgáló rendszer kifejlesztése pedig már önmagában is elősegíti a hatékonyabb gombatermesztés megvalósítását. A projekt kutatóhelyek és vállalatok hatékony együttműködésével valósul meg. Az Új Champignons Kft. a hazai gombatermesztés élvonalát képviseli. A Szegedi Tudományegyetem Mikrobiológiai Tanszékének munkatársai a mikológia és a biológiai védekezés területén egyaránt több évtizedes szakmai tapasztalattal rendelkeznek és számos K+F tevékenységben vettek részt a gombaipari területen is. Az InFlorMatika Nonprofit Kft. több növénykórtani és rovartani kutatásban vett részt, fő profilja az agrárinformatikai fejlesztések és az innovatív monitoring rendszerek kidolgozása. A kutatási tevékenységben mindhárom cég legprominensebb szaktekintélyei vesznek részt. A kórokozók, kártevők hatékony előrejelzésére szolgáló rendszer már önmagában elősegíti a hatékonyabb gombatermesztés megvalósítását és akár, mint önálló termék és szolgáltatás értékesíthető. A növényvédőszer-gyártó cégek közül a BASF és a Du Pont fejlesztett ki gazdálkodók számára olyan alkalmazást, amellyel, pl. gabona gombabetegségek azonosíthatóak, de nem képes digitális azonosításra vagy számszerűsített adatok gyűjtésére, és nem tartalmaz adatokat a gombabetegségekre vonatkozóan. Számos kártevő faj azonosítható, illetve rajzása nyomonkövethető csapdára irányított webkamerával, azonban ezeknek a technológiáknak a használata még nem terjedt el a gyakorlatban, csak néhány feromon-, vagy színcsapdával fogható faj nyomon követésére alkalmas, gombakártevőkre pedig egyáltalán nem ismert. B) A projekt tevékenységei: 1. Részprojekt: Ökológiai termesztés alapanyagainak kémiai minősítése, tárolása, a komposztálás mindhárom fázisának nyomonkövetése és környezetvédelmi elvárásoknak megfelelő szubsztrátum-előállítás. Szakmai tevékenységet végzi: Új Champignons Kft. Részprojekt célja: Környezettudatos gyártástechnológia alkalmazásával egy biológiai termesztésre alkalmas, szermaradványoktól mentes, magas termesztési potenciállal rendelkező szubsztrátum-keverék előállítása. 2. Részprojekt: Ökológiai környezeti tényezők folyamatos innovatív monitoring eszközökkel történő nyomonkövetése, a termesztés és feldolgozás minden elemére kiterjedő higiéniai felmérések elvégzése, a termés- és élelmiszerbiztonságot hátrányosan befolyásoló kórokozók és kártevők csoportjainak azonosítása. Szakmai tevékenységet végzi: Új Champignons Kft. Részprojekt célja: A csiperkegomba-termesztés és a későbbi feldolgozás minden elemére kiterjedő, teljes körű higiéniai felmérések elvégzése, a fertőzések lehetséges forrásainak feltárása, a kórokozók és kártevők csoportjainak mikro- és makroszkópos módszerekkel történő azonosítása, célzottan az adott probléma megoldására létrehozott veszélyelemzési eljárás kivitelezése. A termesztés környezeti tényezőinek folyamatos monitorozása. 3. Részprojekt: A gombakultúra egészségi állapotának felmérése és a kórokozók, kártevők térbeli és időbeli terjedésének nyomonkövetése. Szakmai tevékenységet végzi: InFlorMatika Nonprofit Kft. Részprojekt célja: Képesek legyünk felmérni a termesztőfelszín gombáinak egészségi állapotát, a termés mennyiségét, a kórokozók, kártevők térbeli és időbeli terjedését. Rendelkezésünkre álljanak a kártevők befogására, számlálására (Hungarian)
0 references
A) In the project we aim to promote the conversion of all segments of fungal activity to organic farming. Following detailed chemical, hygienic and pathological surveys, we are developing a new cultivation technology based on biological control. Product development will also lead to the development of fungal-based functional foods that contain significant amounts of biologically active compounds. The main objective of the project is to create the possibility of organic mushroom cultivation, to minimise the risk of food safety and plant health of mushroom products and to develop new fungal functional food products containing bioactive ingredients. In the course of the project, we consider it important to create the conditions for organic farming in the cultivation of the two-spore mushrooms considered to be the most important from an economic point of view. Mushrooms from farming using plant active substances and microbial biocontrol organisms, intended to be used as an alternative to the control of pathogens, pests and chemical pesticides, do not contain pesticide residues and therefore lead to increased consumer confidence and reduced food safety risks. As a result of the project, we will be able to increase the selenium content of mushrooms from organic cultivation in Europe’s selenium depletion areas (such as Hungary) to such an extent as to cover the required daily intake by consuming the mushrooms. The increased vitamin D fungi can also be of great importance, as many researches confirm the beneficial effect of this hormonal vitamin on human health. The development of a system for the effective prediction of pathogens and pests is already conducive to more efficient mushroom production. The project will be implemented through effective cooperation between research organisations and companies. New Champignons Ltd. represents the top of the Hungarian mushroom production. The staff of the Department of Microbiology of the University of Szeged have decades of professional experience in the fields of mycology and biological control and have participated in a number of R & D activities in the mushroom industry. InFlorMatika Nonprofit Ltd. has been involved in several botanical and entomological research, its main profile is the development of agricultural information technology and the development of innovative monitoring systems. The research activities involve the most prominent experts of all three companies. The system for the effective prediction of pathogens and pests is already conducive to more efficient mushroom production and can be sold as a stand-alone product and service. Among the pesticide manufacturers, BASF and Du Pont have developed an application for farmers that can identify, e.g. cereal fungal diseases, but are not able to digitally identify or collect quantified data and contain no data on fungal diseases. Many pest species can be identified or drawn by means of webcams directed to traceable traps, but the use of these technologies has not yet been used in practice, only for some pheromone or colour trap species, and not known at all for fungal pests. B) Project activities: Sub-project 1: Chemical certification, storage, monitoring of all three stages of composting and production of substrates in accordance with environmental requirements. Professional activity: New Champignons Ltd. Objective of the sub-project: Production of a mixture of substrates suitable for biological production, free of residues and with high cultivation potential, using environmentally conscious production technology. Sub-project 2: Monitoring of ecological environmental factors through continuous innovative monitoring tools, carrying out hygienic surveys covering all elements of cultivation and processing, identifying groups of pathogens and pests adversely affecting crop and food safety. Professional activity: New Champignons Ltd. Objective of the sub-project: Carrying out full hygienic surveys covering all elements of mushroom cultivation and subsequent processing, exploring possible sources of infections, identifying groups of pathogens and pests by micro- and macroscopic methods, carrying out a hazard analysis procedure specifically designed to solve the problem. Continuous monitoring of the environmental aspects of cultivation. Sub-project 3: Assessing the health status of fungi culture and monitoring the spatial and temporal spread of pathogens and pests. Professional activity: InFlorMatika Nonprofit Ltd. Objective of the sub-project: We should be able to assess the health status of the fungi of the growing surface, the amount of fruit, the spatial and temporal spread of pathogens and pests. Be available to capture and count pests (English)
8 February 2022
0 references
A) Dans le projet, nous visons à promouvoir la conversion de tous les segments de l’activité fongique en agriculture biologique. À la suite d’enquêtes chimiques, hygiéniques et pathologiques détaillées, nous développons une nouvelle technologie de culture basée sur la lutte biologique. La mise au point de produits entraînera également la mise au point d’aliments fonctionnels à base de champignons qui contiennent des quantités importantes de composés biologiquement actifs. L’objectif principal du projet est de créer la possibilité d’une culture biologique de champignons, de réduire au minimum le risque de sécurité alimentaire et de santé végétale des produits de champignons et de mettre au point de nouveaux aliments fonctionnels fongiques contenant des ingrédients bioactifs. Au cours du projet, nous considérons qu’il est important de créer les conditions de l’agriculture biologique dans la culture des champignons à deux spores considérés comme les plus importants d’un point de vue économique. Les champignons issus de l’élevage utilisant des substances actives végétales et des organismes microbiens de lutte biologique, destinés à être utilisés comme alternative à la lutte contre les agents pathogènes, les organismes nuisibles et les pesticides chimiques, ne contiennent pas de résidus de pesticides et, par conséquent, entraînent une confiance accrue des consommateurs et une réduction des risques pour la sécurité alimentaire. Grâce à ce projet, nous pourrons augmenter la teneur en sélénium des champignons issus de la culture biologique dans les zones européennes d’épuisement du sélénium (comme la Hongrie) de manière à couvrir l’apport quotidien nécessaire en consommant les champignons. L’augmentation de la vitamine D peut également être d’une grande importance, car de nombreuses recherches confirment l’effet bénéfique de cette vitamine hormonale sur la santé humaine. La mise au point d’un système de prédiction efficace des agents pathogènes et des organismes nuisibles est déjà propice à une production de champignons plus efficace. Le projet sera mis en œuvre grâce à une coopération efficace entre les organismes de recherche et les entreprises. New Champignons Ltd. représente le sommet de la production hongroise de champignons. Le personnel du Département de microbiologie de l’Université de Szeged possède des décennies d’expérience professionnelle dans les domaines de la mycologie et du contrôle biologique et a participé à un certain nombre d’activités de R & D dans l’industrie des champignons. InFlorMatika Nonprofit Ltd. a été impliqué dans plusieurs recherches botaniques et entomologiques, son profil principal est le développement des technologies de l’information agricole et le développement de systèmes de surveillance innovants. Les activités de recherche impliquent les experts les plus éminents des trois entreprises. Le système de prédiction efficace des agents pathogènes et des organismes nuisibles est déjà propice à une production de champignons plus efficace et peut être vendu en tant que produit et service autonomes. Parmi les fabricants de pesticides, BASF et Du Pont ont développé une application pour les agriculteurs qui peuvent identifier, par exemple, les maladies fongiques des céréales, mais qui ne sont pas en mesure d’identifier ou de collecter numériquement des données quantifiées et ne contiennent aucune donnée sur les maladies fongiques. De nombreuses espèces d’organismes nuisibles peuvent être identifiées ou dessinées au moyen de webcams dirigées vers des pièges traçables, mais l’utilisation de ces technologies n’a pas encore été utilisée dans la pratique, seulement pour certaines espèces de phéromone ou de piège de couleur, et elle n’est pas connue du tout pour les ravageurs fongiques. B) Activités du projet: Sous-projet 1: Certification chimique, stockage, surveillance des trois étapes du compostage et production de substrats conformément aux exigences environnementales. Activité professionnelle: Nouvelle Champignons Ltd. Objectif du sous-projet: Production d’un mélange de substrats adaptés à la production biologique, exempts de résidus et à fort potentiel de culture, à l’aide d’une technologie de production respectueuse de l’environnement. Sous-projet 2: La surveillance des facteurs environnementaux écologiques au moyen d’outils de surveillance innovants continus, la réalisation d’enquêtes hygiéniques couvrant tous les éléments de la culture et de la transformation, l’identification de groupes d’agents pathogènes et d’organismes nuisibles ayant une incidence négative sur la sécurité des cultures et des aliments. Activité professionnelle: Nouvelle Champignons Ltd. Objectif du sous-projet: Réalisation d’enquêtes hygiéniques complètes couvrant tous les éléments de la culture des champignons et de leur transformation ultérieure, exploration des sources possibles d’infections, identification de groupes d’agents pathogènes et d’organismes nuisibles par des méthodes microscopiques et macrosco... (French)
10 February 2022
0 references
A) Im Projekt wollen wir die Umstellung aller Segmente der Pilzaktivität auf den ökologischen Landbau fördern. Nach detaillierten chemischen, hygienischen und pathologischen Untersuchungen entwickeln wir eine neue Anbautechnologie, die auf biologischer Kontrolle basiert. Die Produktentwicklung wird auch zur Entwicklung von pilzbasierten funktionellen Lebensmitteln führen, die erhebliche Mengen biologisch aktiver Verbindungen enthalten. Hauptziel des Projekts ist es, die Möglichkeit des ökologischen Pilzanbaus zu schaffen, das Risiko der Lebensmittelsicherheit und der Pflanzengesundheit von Pilzprodukten zu minimieren und neue Pilzfunktionsprodukte mit bioaktiven Inhaltsstoffen zu entwickeln. Im Rahmen des Projekts halten wir es für wichtig, die Bedingungen für den ökologischen Landbau im Anbau der zweiporigen Pilze zu schaffen, die aus wirtschaftlicher Sicht die wichtigsten sind. Pilze aus der Landwirtschaft mit pflanzlichen Wirkstoffen und mikrobiellen Biokontrollorganismen, die als Alternative zur Bekämpfung von Krankheitserregern, Schädlingen und chemischen Pestiziden verwendet werden sollen, enthalten keine Pestizidrückstände und führen daher zu einem erhöhten Verbrauchervertrauen und verringerten Risiken für die Lebensmittelsicherheit. Als Ergebnis des Projekts werden wir in der Lage sein, den Selengehalt von Pilzen aus biologischem Anbau in Europas Selenabbaugebieten (z. B. Ungarn) so zu erhöhen, dass die erforderliche tägliche Aufnahme durch den Verzehr der Pilze gedeckt wird. Die erhöhten Vitamin D Pilze können auch von großer Bedeutung sein, da viele Forschungen die positive Wirkung dieses hormonellen Vitamins auf die menschliche Gesundheit bestätigen. Die Entwicklung eines Systems zur effektiven Vorhersage von Krankheitserregern und Schädlingen ist bereits förderlich für eine effizientere Pilzproduktion. Das Projekt wird durch eine wirksame Zusammenarbeit zwischen Forschungseinrichtungen und Unternehmen umgesetzt. New Champignons Ltd. stellt die Spitze der ungarischen Pilzproduktion dar. Die Mitarbeiter des Fachbereichs Mikrobiologie der Universität Szeged verfügen über jahrzehntelange Berufserfahrung in den Bereichen Mykologie und biologische Kontrolle und haben an einer Reihe von F & E-Aktivitäten in der Pilzindustrie teilgenommen. InFlorMatika Nonprofit Ltd. war an verschiedenen botanischen und entomologischen Forschungen beteiligt, ihr Hauptprofil ist die Entwicklung der landwirtschaftlichen Informationstechnologie und die Entwicklung innovativer Überwachungssysteme. An den Forschungsaktivitäten beteiligen sich die prominentesten Experten aller drei Unternehmen. Das System zur effektiven Vorhersage von Krankheitserregern und Schädlingen fördert bereits eine effizientere Pilzproduktion und kann als eigenständiges Produkt und Service verkauft werden. Unter den Pestizidherstellern haben BASF und Du Pont eine Anwendung für Landwirte entwickelt, die z. B. Getreidepilzkrankheiten identifizieren, aber nicht in der Lage sind, quantifizierte Daten digital zu identifizieren oder zu sammeln und keine Daten zu Pilzkrankheiten zu enthalten. Viele Schädlinge können mit Hilfe von Webcams identifiziert oder gezogen werden, die auf rückführbare Fallen gerichtet sind, aber der Einsatz dieser Technologien wurde in der Praxis noch nicht verwendet, nur für einige Pheromone- oder Farbfallenarten, und überhaupt nicht für Pilzschädlinge bekannt. B) Projektaktivitäten: Teilprojekt 1: Chemische Zertifizierung, Lagerung, Überwachung aller drei Stufen der Kompostierung und Herstellung von Substraten gemäß den Umweltanforderungen. Berufliche Tätigkeit: Neue Champignons Ltd. Ziel des Teilprojekts: Herstellung einer Mischung von Substraten, die für die biologische Produktion geeignet sind, frei von Rückständen und mit hohem Anbaupotenzial, mit umweltbewusster Produktionstechnologie. Teilprojekt 2: Überwachung ökologischer Umweltfaktoren durch kontinuierliche innovative Überwachungsinstrumente, Durchführung hygienischer Untersuchungen über alle Anbau- und Verarbeitungselemente, Ermittlung von Gruppen von Krankheitserregern und Schädlingen, die sich nachteilig auf die Pflanzen- und Lebensmittelsicherheit auswirken. Berufliche Tätigkeit: Neue Champignons Ltd. Ziel des Teilprojekts: Durchführung vollständiger hygienischer Untersuchungen über alle Elemente des Pilzanbaus und der anschließenden Verarbeitung, Untersuchung möglicher Infektionsquellen, Identifizierung von Gruppen von Krankheitserregern und Schädlingen durch mikro- und makroskopische Methoden, Durchführung eines speziell zur Lösung des Problems konzipierten Gefahrenanalyseverfahrens. Kontinuierliche Überwachung der Umweltaspekte des Anbaus. Teilprojekt 3: Bewertung des Gesundheitszustands der Pilzkultur und Überwachung der räumlichen und zeitlichen Ausbreitung von Krankheitserregern und Schädlingen. Berufliche Tätigkeit: InFlorMatika Nonprofit Ltd. Ziel des Teilprojekts: Wir sollten in der Lage sein, den Gesundheitszustand der Pilze der Anbaufläche, die Fruchtme... (German)
11 February 2022
0 references
Demjén, Heves
0 references
Identifiers
GINOP-2.2.1-15-2016-00006
0 references