RESTAURANT OPERATOR (Q4048573)
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Project Q4048573 in Italy
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | RESTAURANT OPERATOR |
Project Q4048573 in Italy |
Statements
37,940.0 Euro
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75,880.0 Euro
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50.0 percent
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SCUOLA DI FORMAZIONE PROFESSIONALE ".FORM"
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42°57'22.25"N, 12°42'11.99"E
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L¿OPERATORE DELLA RISTORAZIONE Ê UNA FIGURA PROFESSIONALE CHE INTERVIENE, A LIVELLO ESECUTIVO, NEL PROCESSO DELLA RISTORAZIONE E DELLA RICETTIVITà RURALE CON AUTONOMIA E RESPONSABILITà LIMITATE A CIò CHE PREVEDONO LE PROCEDURE E LE METODICHE DELLA SUA OPERATIVITà . LA SUA ATTIVITà Ê RIVOLTA PRINCIPALMENTE ALLA PRODUZIONE DELLE BASI E DEI SEMILAVORATI E ALLA PREPARAZIONE DI PIATTI TIPICI FINITI CONOSCENDO L¿IMPORTANZA DELL¿UTILIZZO DEI PRODOTTI A KM ZERO E DEI PRODOTTI BIOLOGICI. GESTISCE LA PULIZIA E LA SANIFICAZIONE DELLE ATTREZZATURE OLTRE CHE LO STOCCAGGIO E LA CONSERVAZIONE DELLE MATERIE PRIME PRODOTTE DALL¿AZIENDA AGRICOLA STESSA. INOLTRE, CONOSCE E SA REALIZZARE LE PIù IMPORTANTI TIPICITà GASTRONOMICHE LOCALI UTILIZZANDO, TRASFORMANDO E CONSERVANDO LE MATERIE PRIME PRODOTTE DALL¿AZIENDA AGRITURISTICA IN CUI SI INSERISCE ED Ê IN GRADO DI ELABORARE PRODOTTI DI NORCINERIA E PRODOTTI CASEARI TIPICI DEL TERRITORIO UMBRO. (Italian)
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THE RESTAURANT OPERATOR IS A PROFESSIONAL FIGURE WHO INTERVENES, AT THE EXECUTIVE LEVEL, IN THE PROCESS OF CATERING AND RURAL ACCOMMODATION WITH AUTONOMY AND RESPONSIBILITIES LIMITED TO CIò THAT PROVIDE FOR THE PROCEDURES AND METHODS OF ITS OPERATION. ITS ACTIVITY IS MAINLY AIMED AT THE PRODUCTION OF BASES AND SEMI-FINISHED PRODUCTS AND THE PREPARATION OF TYPICAL FINISHED DISHES KNOWING THE IMPORTANCE OF THE USE OF ZERO KM PRODUCTS AND ORGANIC PRODUCTS. IT MANAGES THE CLEANING AND SANITISING OF THE EQUIPMENT AS WELL AS THE STORAGE AND PRESERVATION OF RAW MATERIALS PRODUCED BY THE FARM ITSELF. IN ADDITION, HE KNOWS AND KNOWS HOW TO REALISE THE MOST IMPORTANT LOCAL GASTRONOMIC TYPICALITIES USING, TRANSFORMING AND PRESERVING THE RAW MATERIALS PRODUCED BY THE AGRITOURISM COMPANY IN WHICH IT FITS AND IS ABLE TO DEVELOP PRODUCTS OF NORCINERIA AND DAIRY PRODUCTS TYPICAL OF THE UMBRIAN TERRITORY. (English)
26 January 2022
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L’OPÉRATEUR DE RESTAURANT EST UNE FIGURE PROFESSIONNELLE QUI INTERVIENT, AU NIVEAU EXÉCUTIF, DANS LE PROCESSUS DE RESTAURATION ET D’HÉBERGEMENT RURAL AVEC AUTONOMIE ET RESPONSABILITÉS LIMITÉES À CIÒ QUI PRÉVOIENT LES PROCÉDURES ET LES MÉTHODES DE SON FONCTIONNEMENT. SON ACTIVITÉ EST PRINCIPALEMENT DESTINÉE À LA PRODUCTION DE BASES ET DE PRODUITS SEMI-FINIS ET À LA PRÉPARATION DE PLATS FINIS TYPIQUES CONNAISSANT L’IMPORTANCE DE L’UTILISATION DE PRODUITS ZÉRO KM ET DE PRODUITS BIOLOGIQUES. IL GÈRE LE NETTOYAGE ET L’ASSAINISSEMENT DE L’ÉQUIPEMENT AINSI QUE LE STOCKAGE ET LA CONSERVATION DES MATIÈRES PREMIÈRES PRODUITES PAR LA FERME ELLE-MÊME. EN OUTRE, IL SAIT ET SAIT COMMENT RÉALISER LES CARACTÉRISTIQUES GASTRONOMIQUES LOCALES LES PLUS IMPORTANTES EN UTILISANT, EN TRANSFORMANT ET EN PRÉSERVANT LES MATIÈRES PREMIÈRES PRODUITES PAR L’ENTREPRISE AGROTOURISME DANS LAQUELLE ELLE S’INTÈGRE ET EST CAPABLE DE DÉVELOPPER DES PRODUITS DE NORCINERIA ET DES PRODUITS LAITIERS TYPIQUES DU TERRITOIRE OMBRIEN. (French)
28 January 2022
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DER RESTAURANTBETREIBER IST EINE PROFESSIONELLE FIGUR, DIE AUF DER EXECUTIVE-EBENE IN DEN PROZESS DER VERPFLEGUNG UND DER LÄNDLICHEN UNTERKUNFT EINGREIFT, MIT AUTONOMIE UND VERANTWORTLICHKEITEN BESCHRÄNKT AUF CIò, DIE DIE VERFAHREN UND METHODEN SEINES BETRIEBES VORSEHEN. SEINE TÄTIGKEIT RICHTET SICH VOR ALLEM AUF DIE HERSTELLUNG VON BASEN UND HALBFERTIGERZEUGNISSEN SOWIE DIE HERSTELLUNG VON TYPISCHEN FERTIGGERICHTEN, DIE DIE BEDEUTUNG DER VERWENDUNG VON NULL-KM-PRODUKTEN UND BIO-PRODUKTEN KENNEN. ES VERWALTET DIE REINIGUNG UND DESINFEKTION DER GERÄTE SOWIE DIE LAGERUNG UND KONSERVIERUNG VON ROHSTOFFEN, DIE VOM BETRIEB SELBST PRODUZIERT WERDEN. DARÜBER HINAUS WEISS UND WEISS ER, WIE MAN DIE WICHTIGSTEN LOKALEN GASTRONOMISCHEN BESONDERHEITEN MIT, TRANSFORMIERT UND ERHALTEN DIE ROHSTOFFE, DIE VON DER AGROTOURISMUS-GESELLSCHAFT, IN DIE ES PASST UND IN DER LAGE IST, PRODUKTE VON NORCINERIA UND MILCHPRODUKTE ZU ENTWICKELN, DIE FÜR DAS GEBIET DER UMBRIEN. (German)
28 January 2022
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DE RESTAURANTEXPLOITANT IS EEN PROFESSIONEEL PERSOON DIE OP UITVOEREND NIVEAU TUSSENBEIDE KOMT IN HET PROCES VAN CATERING EN PLATTELANDSACCOMMODATIE MET AUTONOMIE EN VERANTWOORDELIJKHEDEN DIE BEPERKT ZIJN TOT CIò DIE VOORZIET IN DE PROCEDURES EN METHODEN VOOR DE WERKING ERVAN. HAAR ACTIVITEIT IS VOORNAMELIJK GERICHT OP DE PRODUCTIE VAN BASEN EN HALFFABRIKATEN EN DE BEREIDING VAN TYPISCHE AFGEWERKTE GERECHTEN, WETENDE HET BELANG VAN HET GEBRUIK VAN NUL KM-PRODUCTEN EN BIOLOGISCHE PRODUCTEN. HET BEHEERT DE REINIGING EN ONTSMETTING VAN DE APPARATUUR EN DE OPSLAG EN CONSERVERING VAN GRONDSTOFFEN DIE DOOR HET BEDRIJF ZELF WORDEN GEPRODUCEERD. DAARNAAST WEET EN WEET HIJ HOE HIJ DE BELANGRIJKSTE LOKALE GASTRONOMISCHE KENMERKEN KAN REALISEREN MET BEHULP VAN, TRANSFORMATIE EN BEHOUD VAN DE GRONDSTOFFEN DIE WORDEN GEPRODUCEERD DOOR HET AGROTOERISME BEDRIJF WAARIN HET PAST EN IN STAAT IS OM PRODUCTEN VAN NORCINERIA EN ZUIVELPRODUCTEN DIE TYPISCH ZIJN VOOR HET UMBRISCHE GRONDGEBIED TE ONTWIKKELEN. (Dutch)
28 January 2022
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EL OPERADOR DE RESTAURANTES ES UNA FIGURA PROFESIONAL QUE INTERVIENE, A NIVEL EJECUTIVO, EN EL PROCESO DE RESTAURACIÓN Y ALOJAMIENTO RURAL CON AUTONOMÍA Y RESPONSABILIDADES LIMITADAS A CIò QUE PREVÉN LOS PROCEDIMIENTOS Y MÉTODOS DE SU FUNCIONAMIENTO. SU ACTIVIDAD ESTÁ DIRIGIDA PRINCIPALMENTE A LA PRODUCCIÓN DE BASES Y PRODUCTOS SEMIELABORADOS Y A LA PREPARACIÓN DE PLATOS TÍPICOS TERMINADOS, CONOCIENDO LA IMPORTANCIA DEL USO DE PRODUCTOS DE CERO KM Y PRODUCTOS ECOLÓGICOS. GESTIONA LA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE LOS EQUIPOS, ASÍ COMO EL ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE LAS MATERIAS PRIMAS PRODUCIDAS POR LA PROPIA EXPLOTACIÓN. ADEMÁS, SABE Y SABE REALIZAR LAS CARACTERÍSTICAS GASTRONÓMICAS LOCALES MÁS IMPORTANTES UTILIZANDO, TRANSFORMANDO Y PRESERVANDO LAS MATERIAS PRIMAS PRODUCIDAS POR LA EMPRESA AGROTURÍSTICA EN LA QUE CABE Y ES CAPAZ DE DESARROLLAR PRODUCTOS DE NORCINERIA Y PRODUCTOS LÁCTEOS TÍPICOS DEL TERRITORIO UMBRÍA. (Spanish)
29 January 2022
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FOLIGNO
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