To increase the capacity of the Power Pálinka Stock Exchange, to increase the quality of its services and its service range. (Q3919494)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3919494 in Hungary
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | To increase the capacity of the Power Pálinka Stock Exchange, to increase the quality of its services and its service range. |
Project Q3919494 in Hungary |
Statements
29,597,108 forint
0 references
161,814.824 Euro
0.0027336256 Euro
14 December 2021
0 references
59,194,216.0 forint
0 references
50.0 percent
0 references
26 February 2016
0 references
31 August 2016
0 references
Erős és Társai Szeszfőzde Betéti Társaság
0 references
47°30'10.98"N, 19°54'42.44"E
0 references
A pálinka előállítás egyik elsődleges szabálya, hogy a jó pálinka készítésének alapja az érett, egészséges kiváló gyümölcsből készült jó cefre. Ennek eléréséhez a kiváló gyümölcsön kívül megfelelő gyümölcs feldolgozó gépekre van szükség. A gyümölcsöt először kiválogatjuk. A válogatáskor a hibás, romlott gyümölcsöket kell eltávolítani. A penész-íz-, és illat beoldódik a cefrébe és átmegy a párlatba, ami minőségrontó tényező. Válogatás után a gyümölcsöt jellegének megfelelő módon megmossuk, amivel a káros baktériumokat tartalmazó talaj-, és porszennyeződéseket távolítjuk el. A gyümölcstől függően a felületnövelés és lé-nyerés érdekében aprítást illetve magozást végzünk, amivel tökéletesebbé tesszük az erjedést. A kierjedt cefre lepárlását két különböző típusú berendezésen végezhetjük. A régebbi az úgynevezett kétszeri lepárlásos technológia, aminél először alszeszt állítunk elő, majd azt újra lepárolva kapjuk meg a kész pálinkát. Újabban kisüzemekben és nagyüzemekben is egyaránt teret hódit az egyszeri lepárlással történő desztillálás. Ennek a technológiának az előnye a kétszeri lepárlással szemben, hogy egy berendezést igényel, az egyszeri felfűtés és hűtés miatt jelentősen kisebb az energiaszükséglete, tehát gazdaságosabb az üzemeltetése, ami az energiaárakat és az időtényezőt is figyelembe véve jelentős különbség. A lepárló oszlopában a tányérok állíthatóak, az üstből felszálló párák ezeken a tányérokon kondenzálódnak és a következő tányérra jutnak. A páracsőbe csak az illékonyabb komponensek jutnak át, a kevésbé illékonyak visszafolynak az alsóbb tányérokra, majd az üstbe. Ezzel elérhetjük az alkoholtartalom koncentrálását, valamint a párlatfrakciók (elő-, közép-, utópárlat) élesebb elválasztását, a jobb alkohol-kihozatalt. A fentebb leírt technológiai a pályázat segítségével teljes mértékben megvalósítható. A teljes technológiai folyamat az energiát és időt megtakarítva a legkorszerűbb gépekkel valósulna meg. A beruházási projekt a feldolgozási, termelési technológiát, illetve a szolgáltatást a termelési-szolgáltatási hozzáadott-érték növekedést eredményező módon fejleszti, magasabb feldolgozottsági szintű termékeket eredményez. A sokéves tapasztalatunkat és tudásunkat a műszaki tartalommal párosítva magas minőségű, prémium terméket tudnánk előállítani, amit felméréseink szerint a piac már nagyon igényel. Ezt a hiányt szeretnénk megszüntetni és a piac elvárásainak megfelelően, a jó pálinkát igénylő ügyfeleket kiszolgálni. (Hungarian)
0 references
Jászberény, Jász-Nagykun-Szolnok
0 references
Identifiers
GINOP-1.2.2-15-2015-01529
0 references