RESTAURANT OPERATOR (Q4048573)
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Project Q4048573 in Italy
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | RESTAURANT OPERATOR |
Project Q4048573 in Italy |
Statements
37,940.0 Euro
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75,880.0 Euro
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50.0 percent
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SCUOLA DI FORMAZIONE PROFESSIONALE ".FORM"
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L¿OPERATORE DELLA RISTORAZIONE Ê UNA FIGURA PROFESSIONALE CHE INTERVIENE, A LIVELLO ESECUTIVO, NEL PROCESSO DELLA RISTORAZIONE E DELLA RICETTIVITà RURALE CON AUTONOMIA E RESPONSABILITà LIMITATE A CIò CHE PREVEDONO LE PROCEDURE E LE METODICHE DELLA SUA OPERATIVITà . LA SUA ATTIVITà Ê RIVOLTA PRINCIPALMENTE ALLA PRODUZIONE DELLE BASI E DEI SEMILAVORATI E ALLA PREPARAZIONE DI PIATTI TIPICI FINITI CONOSCENDO L¿IMPORTANZA DELL¿UTILIZZO DEI PRODOTTI A KM ZERO E DEI PRODOTTI BIOLOGICI. GESTISCE LA PULIZIA E LA SANIFICAZIONE DELLE ATTREZZATURE OLTRE CHE LO STOCCAGGIO E LA CONSERVAZIONE DELLE MATERIE PRIME PRODOTTE DALL¿AZIENDA AGRICOLA STESSA. INOLTRE, CONOSCE E SA REALIZZARE LE PIù IMPORTANTI TIPICITà GASTRONOMICHE LOCALI UTILIZZANDO, TRASFORMANDO E CONSERVANDO LE MATERIE PRIME PRODOTTE DALL¿AZIENDA AGRITURISTICA IN CUI SI INSERISCE ED Ê IN GRADO DI ELABORARE PRODOTTI DI NORCINERIA E PRODOTTI CASEARI TIPICI DEL TERRITORIO UMBRO. (Italian)
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THE RESTAURANT OPERATOR IS A PROFESSIONAL FIGURE WHO INTERVENES, AT THE EXECUTIVE LEVEL, IN THE PROCESS OF CATERING AND RURAL ACCOMMODATION WITH AUTONOMY AND RESPONSIBILITIES LIMITED TO CIò THAT PROVIDE FOR THE PROCEDURES AND METHODS OF ITS OPERATION. ITS ACTIVITY IS MAINLY AIMED AT THE PRODUCTION OF BASES AND SEMI-FINISHED PRODUCTS AND THE PREPARATION OF TYPICAL FINISHED DISHES KNOWING THE IMPORTANCE OF THE USE OF ZERO KM PRODUCTS AND ORGANIC PRODUCTS. IT MANAGES THE CLEANING AND SANITISING OF THE EQUIPMENT AS WELL AS THE STORAGE AND PRESERVATION OF RAW MATERIALS PRODUCED BY THE FARM ITSELF. IN ADDITION, HE KNOWS AND KNOWS HOW TO REALISE THE MOST IMPORTANT LOCAL GASTRONOMIC TYPICALITIES USING, TRANSFORMING AND PRESERVING THE RAW MATERIALS PRODUCED BY THE AGRITOURISM COMPANY IN WHICH IT FITS AND IS ABLE TO DEVELOP PRODUCTS OF NORCINERIA AND DAIRY PRODUCTS TYPICAL OF THE UMBRIAN TERRITORY. (English)
26 January 2022
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L’OPÉRATEUR DE RESTAURANT EST UNE FIGURE PROFESSIONNELLE QUI INTERVIENT, AU NIVEAU EXÉCUTIF, DANS LE PROCESSUS DE RESTAURATION ET D’HÉBERGEMENT RURAL AVEC AUTONOMIE ET RESPONSABILITÉS LIMITÉES À CIÒ QUI PRÉVOIENT LES PROCÉDURES ET LES MÉTHODES DE SON FONCTIONNEMENT. SON ACTIVITÉ EST PRINCIPALEMENT DESTINÉE À LA PRODUCTION DE BASES ET DE PRODUITS SEMI-FINIS ET À LA PRÉPARATION DE PLATS FINIS TYPIQUES CONNAISSANT L’IMPORTANCE DE L’UTILISATION DE PRODUITS ZÉRO KM ET DE PRODUITS BIOLOGIQUES. IL GÈRE LE NETTOYAGE ET L’ASSAINISSEMENT DE L’ÉQUIPEMENT AINSI QUE LE STOCKAGE ET LA CONSERVATION DES MATIÈRES PREMIÈRES PRODUITES PAR LA FERME ELLE-MÊME. EN OUTRE, IL SAIT ET SAIT COMMENT RÉALISER LES CARACTÉRISTIQUES GASTRONOMIQUES LOCALES LES PLUS IMPORTANTES EN UTILISANT, EN TRANSFORMANT ET EN PRÉSERVANT LES MATIÈRES PREMIÈRES PRODUITES PAR L’ENTREPRISE AGROTOURISME DANS LAQUELLE ELLE S’INTÈGRE ET EST CAPABLE DE DÉVELOPPER DES PRODUITS DE NORCINERIA ET DES PRODUITS LAITIERS TYPIQUES DU TERRITOIRE OMBRIEN. (French)
28 January 2022
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FOLIGNO
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