HEALTHYOIL — DEVELOPMENT OF OLIVE OILS AND OTHER HEALTHY VEGETABLE OILS IN INDUSTRIAL FOOD FRYING PROCESSES AND THEIR APPLICATION IN SNACK INDUSTRIES AND IN THE CATERING SECTOR (Q3142584)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q3142584 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | HEALTHYOIL — DEVELOPMENT OF OLIVE OILS AND OTHER HEALTHY VEGETABLE OILS IN INDUSTRIAL FOOD FRYING PROCESSES AND THEIR APPLICATION IN SNACK INDUSTRIES AND IN THE CATERING SECTOR |
Project Q3142584 in Spain |
Statements
193,427.2 Euro
0 references
241,784.0 Euro
0 references
80.0 percent
0 references
1 September 2018
0 references
31 December 2020
0 references
ALMAZARAS DE LA SUBBETICA SCA
0 references
37°26'37.75"N, 4°16'26.72"W
0 references
14015
0 references
El creciente consumo de los productos fritos en la dieta de las personas junto con la discusión, por parte de la sociedad civil, la comunidad científica y los organismos internacionales, sobre sus efectos perjudiciales en la salud, han sido factores que han impulsado una incremental tendencia legislativa sobre el uso de los aceites vegetales en la industria alimentaria. _x000D_ _x000D_ Esta tendencia plantea retos y consecuencias importantes para la industria y los servicios alimenticios españoles, que han de adaptarse al nuevo marco regulatorio europeo y a las nuevas preocupaciones y exigencias de la sociedad._x000D_ _x000D_ El proyecto HEALTHYOIL está enfocado en la fabricación de aceites vegetales más saludables para satisfacer la creciente demanda de los consumidores preocupados por la salud. Como resultado de este proyecto, se van a mejorar las propiedades de los aceites de fritura para conseguir aceites más beneficiosos y saludables para el cocinado doméstico o industrial de productos fritos. Estos aceites se probarán en los dos sectores más relevantes; el sector de industrias de alimentos fritos envasados y el sector Horeca. (Spanish)
0 references
The growing consumption of fried products in people’s diet, together with the discussion by civil society, the scientific community and international organisations about their harmful effects on health, have been factors that have driven an increased legislative trend on the use of vegetable oils in the food industry. _x000D_ _x000D_ this trend poses important challenges and consequences for the Spanish food industry and services, which have to adapt to the new European regulatory framework and to the new concerns and demands of society._x000D_ _x000D_ The HEALTHYOIL project is focused on the production of healthier vegetable oils to meet the growing demand of consumers concerned about health. As a result of this project, the properties of frying oils will be improved to obtain more beneficial and healthy oils for the domestic or industrial cooking of fried products. These oils will be tested in the two most relevant sectors; the packaged fried food industry sector and the Horeca sector. (English)
12 October 2021
0 references
La consommation croissante de produits frits dans l’alimentation humaine, ainsi que les débats de la société civile, de la communauté scientifique et des organisations internationales sur leurs effets nocifs sur la santé, ont été des facteurs qui ont conduit à une tendance législative accrue à l’utilisation des huiles végétales dans l’industrie alimentaire. _x000D_ _x000D_ cette tendance pose des défis et des conséquences importants pour l’industrie alimentaire et les services espagnols, qui doivent s’adapter au nouveau cadre réglementaire européen et aux nouvelles préoccupations et exigences de la société._x000D_ _x000D_ Le projet HEALTHYOIL est axé sur la production d’huiles végétales plus saines pour répondre à la demande croissante des consommateurs soucieux de la santé. Grâce à ce projet, les propriétés des huiles de friture seront améliorées afin d’obtenir des huiles plus bénéfiques et plus saines pour la cuisson domestique ou industrielle des produits frits. Ces huiles seront testées dans les deux secteurs les plus pertinents; le secteur de l’industrie alimentaire frit emballée et le secteur Horeca. (French)
2 December 2021
0 references
Der zunehmende Konsum von gebratenen Produkten in der Ernährung sowie die Diskussion der Zivilgesellschaft, der Wissenschaftsgemeinschaft und der internationalen Organisationen über deren schädliche Auswirkungen auf die Gesundheit sind Faktoren, die einen verstärkten legislativen Trend zur Verwendung von Pflanzenölen in der Lebensmittelindustrie ausgelöst haben. _x000D_ _x000D_ dieser Trend birgt wichtige Herausforderungen und Konsequenzen für die spanische Lebensmittelindustrie und -dienstleistungen, die sich an den neuen europäischen Rechtsrahmen und die neuen Anliegen und Anforderungen der Gesellschaft anpassen müssen._x000D_ _x000D_ Das Projekt HEALTHYOIL konzentriert sich auf die Herstellung gesünderer pflanzlicher Öle, um der wachsenden Nachfrage der betroffenen Verbraucher über die Gesundheit gerecht zu werden. Als Ergebnis dieses Projekts werden die Eigenschaften von Bratölen verbessert, um vorteilhaftere und gesunde Öle für das häusliche oder industrielle Kochen von gebratenen Produkten zu erhalten. Diese Öle werden in den beiden wichtigsten Sektoren getestet; die verpackte Lebensmittelindustrie und der Horeca-Sektor. (German)
9 December 2021
0 references
De toenemende consumptie van gebakken producten in de voeding van mensen, samen met de discussie door het maatschappelijk middenveld, de wetenschappelijke gemeenschap en internationale organisaties over hun schadelijke effecten op de gezondheid, zijn factoren die hebben geleid tot een toegenomen wetgevingstrend voor het gebruik van plantaardige oliën in de levensmiddelenindustrie. _x000D_ _x000D_ deze trend brengt belangrijke uitdagingen en gevolgen met zich mee voor de Spaanse voedingsindustrie en -diensten, die zich moeten aanpassen aan het nieuwe Europese regelgevingskader en aan de nieuwe zorgen en eisen van de samenleving._x000D_ _x000D_ Het HEALTHYOIL-project is gericht op de productie van gezondere plantaardige oliën om te voldoen aan de groeiende vraag van consumenten die bezorgd zijn over gezondheid. Als gevolg van dit project zullen de eigenschappen van frituurolie worden verbeterd om gunstigere en gezondere oliën te verkrijgen voor het huishoudelijk of industrieel koken van gebakken producten. Deze oliën zullen worden getest in de twee meest relevante sectoren; de verpakte sector van de gefrituurde voedingsmiddelenindustrie en de sector Horeca. (Dutch)
17 December 2021
0 references
Il crescente consumo di prodotti fritti nella dieta delle persone, insieme alla discussione da parte della società civile, della comunità scientifica e delle organizzazioni internazionali sui loro effetti nocivi sulla salute, sono stati fattori che hanno indotto una crescente tendenza legislativa all'uso di oli vegetali nell'industria alimentare. _x000D_ _x000D_ questa tendenza pone sfide e conseguenze importanti per l'industria alimentare e dei servizi spagnoli, che devono adattarsi al nuovo quadro normativo europeo e alle nuove preoccupazioni e richieste della società._x000D_ _x000D_ Il progetto HEALTHYOIL è incentrato sulla produzione di oli vegetali più sani per soddisfare la crescente domanda dei consumatori preoccupati per la salute. Come risultato di questo progetto, le proprietà degli oli per frittura saranno migliorate per ottenere oli più benefici e sani per la cottura domestica o industriale dei prodotti fritti. Questi oli saranno testati nei due settori più rilevanti; il settore dell'industria alimentare fritta confezionata e il settore Horeca. (Italian)
16 January 2022
0 references
Carcabuey
0 references
Identifiers
ITC-20181168-16
0 references