UTRI.FRUTT.ICE — SUPER FRUIT FED TO SPIRULINA (Q2023956)
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Project in Italy financed by DG Regio
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | UTRI.FRUTT.ICE — SUPER FRUIT FED TO SPIRULINA |
Project in Italy financed by DG Regio |
Statements
324,198.63 Euro
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432,264.84 Euro
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75.0 percent
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31 October 2018
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30 April 2020
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UNIVERSITA' DEGLI STUDI DI SALERNO
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ALOHA SRL
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41°2'41.71"N, 14°59'55.46"E
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IL PROGETTO HA COME OBIETTIVO LO SVILUPPO E LA PRODUZIONE DI UN ALIMENTO FUNZIONALE INNOVATIVO, OTTENUTO ADDIZIONANDO AD UN PRODOTTO GIà RINOMATO PER LA SUA ELEVATA QUALITà , QUALE LA FRUTTA GELATO DELLA ALOHA SRL, L'ARTHROSPIRA PLATENSIS, (UN'ALGA NOTA COME ALGA SPIRULINA) CON IMPORTANTI PROPRIETà NUTRIZIONALI E FUNZIONALI. IL PRODOTTO OTTENUTO UNIRà ALLE QUALITà ORGANOLETTICHE DI UN GELATO ED ALLE PROPRIETà NUTRIZIONALI DELLA FRUTTA, LE PROPRIETà BENEFICHE DELL'ALGA. AL FINE DI GARANTIRE LA QUALITà E L'EFFICACIA, NONCHé LA GRADEVOLEZZA, DEL PRODOTTO FINALE, SARà CONDOTTO UN APPROFONDITO STUDIO PRELIMINARE SULLE MATERIE PRIME DA UTILIZZARE (FRUTTA, FRUTTA GELATO ED ALGA). SARà EFFETTUATA UN'ANALISI QUALI-QUANTITATIVA DELLE SOSTANZE D'INTERESSE NUTRIZIONALE, NUTRACEUTICO E FUNZIONALE PRESENTI IN QUESTE MATERIE E NE SARà VALUTATA L'ATTIVITà ANTIOSSIDANTE SU SISTEMI IN VITRO. SULLA BASE DEI RISULTATI OTTENUTI SI INTRAPRENDERà LA FASE DI SVILUPPO DEL PRODOTTO. I PRODOTTI DI V (Italian)
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Identifiers
B93D18000340007
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