Study of changes in the earthly characteristics of air meals in flight conditions and optimisation of recipes (Q3070005)
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Project Q3070005 in Estonia
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | Study of changes in the earthly characteristics of air meals in flight conditions and optimisation of recipes |
Project Q3070005 in Estonia |
Statements
3,920.00 Euro
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4,900.0 Euro
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80.0 percent
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15 July 2016
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15 November 2016
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OÜ NovoOne
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59°21'31.57"N, 24°53'22.63"E
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75301
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Projekti käigus tehakse olemasolevate teadusuuringute põhjal kindlaks, kuidas teadaolevalt fleivitaju muutub põhjustatuna lennuki tingimustest, kas ja kuidas mõjutab tooteid modifitseeritud atmosfäär (eriti happeline CO2) ning mis võimalused on retsepte muutes tarbija maitseelamust parandada. Lisaks valmistatakse komplektid (eelroog, põhiroog, magustoit) uute retseptivariantidega. (Estonian)
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The project will identify, on the basis of available scientific studies, how the plaice is known to change due to the conditions of the aircraft, whether and how the products are affected by the modified atmosphere (especially acid CO2), and what is the potential to improve the consumer’s taste experience by changing recipes. In addition, kits (beal, main dish, dessert) are prepared with new recipe options. (English)
16 August 2021
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Le projet déterminera, sur la base des études scientifiques disponibles, comment la plie est connue pour changer en raison des conditions de l’avion, si et comment les produits sont affectés par l’atmosphère modifiée (en particulier le CO2 acide), et quel est le potentiel d’amélioration de l’expérience gustative du consommateur en modifiant les recettes. En outre, des kits (baume, plat principal, dessert) sont préparés avec de nouvelles options de recettes. (French)
26 November 2021
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Im Rahmen des Projekts wird auf der Grundlage verfügbarer wissenschaftlicher Studien ermittelt, wie sich die Scholle aufgrund der Bedingungen des Flugzeugs ändern kann, ob und wie die Produkte von der veränderten Atmosphäre (insbesondere sauren CO2) betroffen sind, und welches Potenzial zur Verbesserung des Geschmackserlebnisses des Verbrauchers durch Änderung der Rezepturen ist. Darüber hinaus werden Kits (Gal, Hauptgericht, Dessert) mit neuen Rezeptoptionen zubereitet. (German)
30 November 2021
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Op basis van beschikbare wetenschappelijke studies zal in het project worden vastgesteld hoe bekend is dat de schol verandert als gevolg van de omstandigheden van het vliegtuig, of en hoe de producten worden beïnvloed door de gewijzigde atmosfeer (met name zuur CO2), en wat het potentieel is om de smaakervaring van de consument te verbeteren door de recepten te wijzigen. Daarnaast worden kits (kaal, hoofdgerecht, dessert) bereid met nieuwe receptopties. (Dutch)
5 December 2021
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Il progetto individuerà, sulla base degli studi scientifici disponibili, come la passera di mare è notoriamente modificata a causa delle condizioni dell'aeromobile, se e come i prodotti sono influenzati dall'atmosfera modificata (in particolare l'acido CO2) e quali sono le potenzialità per migliorare l'esperienza gustativa del consumatore modificando le ricette. Inoltre, i kit (beal, piatto principale, dessert) vengono preparati con nuove opzioni di ricetta. (Italian)
12 January 2022
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Identifiers
2014-2020.4.04.16-0248
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