CHEF’S HELP (Q440819)
Jump to navigation
Jump to search
Project Q440819 in Italy
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | CHEF’S HELP |
Project Q440819 in Italy |
Statements
33,360.0 Euro
0 references
66,720.0 Euro
0 references
50.0 percent
0 references
7 September 2018
0 references
16 July 2019
0 references
8 March 2019
0 references
ATI 4 - HUB MEDIO E ALTO FRIULI - EN.A.I.P.
0 references
46°4'37.16"N, 13°14'3.37"E
0 references
IL CORSO DI QUALIFICA PER AIUTO CUOCO VERRà REALIZZATO PRESSO LA SEDE ENAIP DI TOLMEZZO (UD); HA UNA DURATA DI 600 ORE COMPLESSIVE, DI CUI 240 DI STAGE. IL PROFILO DI RIFERIMENTO Ê LÂAIUTO CUOCO, OVVERO LA FIGURA ESECUTIVA CHE GARANTISCE IL SUPPORTO AL CUOCO DURANTE LE DIVERSE FASI DI PREPARAZIONE DEI PASTI DA SERVIRE AI CLIENTI. LA SUA ATTIVITà Ê IN PARTICOLARE RIVOLTA ALLA PREPARAZIONE DELLE MATERIE PRIME (VERDURA, FRUTTA, CARNE, PESCE), ALLA PREPARAZIONE DEI SEMILAVORATI (FONDI, LEGANTI, SALSE, PASTA E GNOCCHI FRESCHI, APPARECCHI DA CUCINA, ECC.), ALLA PREPARAZIONE DI SEMPLICI PIATTI E ALL'ALLESTIMENTO STANDARD DI PIATTI E VASSOI DA PORTATA. GESTISCE, INOLTRE, LA PULIZIA E LA SANIFICAZIONE DEGLI AMBIENTI E DELLE ATTREZZATURE, LO STOCCAGGIO IN MAGAZZINO DELLE MATERIE PRIME E LA CONSERVAZIONE DEI SEMILAVORATI IN CELLA FRIGORIFERA, RISPETTANDO QUANTO PREVISTO DAL SISTEMA DI AUTOCONTROLLO PER LA SICUREZZA E L'IGIENE DEI PRODOTTI ALIMENTARI. à PREVISTA UNA FREQUENZA QUOTIDIANA (Italian)
0 references
THE QUALIFICATION COURSE FOR CHEF HELP WILL BE CARRIED OUT AT THE ENAIP HEADQUARTERS IN TOLMEZZO (UD); IT HAS A TOTAL DURATION OF 600 HOURS, OF WHICH 240 ARE INTERNSHIPS. THE REFERENCE PROFILE Ê LÂAIUTO COOK, THAT IS THE EXECUTIVE FIGURE THAT GUARANTEES SUPPORT TO THE COOK DURING THE DIFFERENT STAGES OF PREPARATION OF MEALS TO BE SERVED TO CUSTOMERS. ITS ACTIVITY IS AIMED IN PARTICULAR AT THE PREPARATION OF RAW MATERIALS (GREEN, FRUIT, MEAT, FISH), THE PREPARATION OF SEMI-FINISHED PRODUCTS (FUNDS, BINDERS, SAUCES, PASTA AND FRESH DUMPLINGS, COOKING APPLIANCES, ETC.), THE PREPARATION OF SIMPLE DISHES AND STANDARD PREPARATION OF DISHES AND TRAYS. IT ALSO MANAGES THE CLEANING AND SANITATION OF THE ROOMS AND EQUIPMENT, THE STORAGE OF RAW MATERIALS IN THE WAREHOUSE AND THE STORAGE OF SEMI-FINISHED PRODUCTS IN THE COLD ROOM, RESPECTING THE REQUIREMENTS OF THE SELF-CONTROL SYSTEM FOR THE SAFETY AND HYGIENE OF FOOD PRODUCTS. THERE IS A DAILY FREQUENCY (English)
9 November 2020
0 references
LE COURS DE QUALIFICATION POUR L’AIDE AU CHEF SERA DISPENSÉ AU SIÈGE DE L’ENAIP À TOLMEZZO (UD); IL A UNE DURÉE TOTALE DE 600 HEURES, DONT 240 DE STAGES. LE PROFIL DE RÉFÉRENCE Ê LÂAIUTO COOK, I.E. LA FIGURE EXÉCUTIVE QUI GARANTIT UN SOUTIEN AU CUISINIER LORS DES DIFFÉRENTES ÉTAPES DE LA PRÉPARATION DES REPAS À SERVIR AUX CLIENTS. SON ACTIVITÉ SE CONCENTRE NOTAMMENT SUR LA PRÉPARATION DES MATIÈRES PREMIÈRES (LÉGUMES, FRUITS, VIANDES, POISSONS), LA PRÉPARATION DE PRODUITS SEMI-FINIS (FONDS, LIANTS, SAUCES, PÂTES ET BOULETTES FRAÎCHES, APPAREILS DE CUISINE, ETC.), LA PRÉPARATION DE PLATS SIMPLES ET LA PRÉPARATION STANDARD DES PLATS ET DES PLATEAUX DE SERVICE. ELLE GÈRE ÉGALEMENT LE NETTOYAGE ET L’ASSAINISSEMENT DES ENVIRONNEMENTS ET DES ÉQUIPEMENTS, LE STOCKAGE DES MATIÈRES PREMIÈRES DANS L’ENTREPÔT ET LE STOCKAGE DES PRODUITS SEMI-FINIS DANS LA CHAMBRE FROIDE, EN RESPECTANT LES DISPOSITIONS DU SYSTÈME D’AUTOCONTRÔLE POUR LA SÉCURITÉ ET L’HYGIÈNE DES PRODUITS ALIMENTAIRES. UNE FRÉQUENCE QUOTIDIENNE EST ATTENDUE (French)
8 December 2021
0 references
DER QUALIFIZIERUNGSKURS FÜR KOCHHILFE WIRD AM HAUPTSITZ DER ENAIP IN TOLMEZZO (UD) DURCHGEFÜHRT; ES HAT EINE GESAMTDAUER VON 600 STUNDEN, DAVON 240 PRAKTIKA. DAS REFERENZPROFIL Ê LÂAIUTO KOCH, I.E. DIE EXECUTIVE FIGUR, DIE DIE UNTERSTÜTZUNG DES KOCHS IN DEN VERSCHIEDENEN PHASEN DER ZUBEREITUNG VON MAHLZEITEN GARANTIERT, DIE DEN KUNDEN SERVIERT WERDEN. SEINE TÄTIGKEIT KONZENTRIERT SICH INSBESONDERE AUF DIE HERSTELLUNG VON ROHSTOFFEN (GEMÜSE, OBST, FLEISCH, FISCH), DIE HERSTELLUNG VON HALBFERTIGERZEUGNISSEN (MITTEL, BINDEMITTEL, SAUCEN, PASTA UND FRISCHE KNÖDEL, KÜCHENGERÄTE USW.), DIE ZUBEREITUNG VON EINFACHEN GERICHTEN UND DIE STANDARDZUBEREITUNG VON GERICHTEN UND SERVIERTABLETTEN. SIE VERWALTET AUCH DIE REINIGUNG UND DESINFEKTION VON UMGEBUNGEN UND AUSRÜSTUNGEN, DIE LAGERUNG VON ROHSTOFFEN IM LAGER UND DIE LAGERUNG VON HALBFERTIGERZEUGNISSEN IM KÜHLRAUM UNTER BEACHTUNG DER BESTIMMUNGEN DES SELBSTKONTROLLSYSTEMS FÜR DIE SICHERHEIT UND HYGIENE VON LEBENSMITTELN. ES WIRD EINE TÄGLICHE FREQUENZ ERWARTET (German)
17 December 2021
0 references
DE KWALIFICATIECURSUS VOOR CHEF-KOKHULP VINDT PLAATS IN HET ENAIP-HOOFDKWARTIER IN TOLMEZZO (UD); HET HEEFT EEN TOTALE DUUR VAN 600 UUR, WAARVAN 240 VAN DE STAGES. HET REFERENTIEPROFIEL Ê LÂAIUTO KOK, I.E. DE EXECUTIVE FIGUUR DIE GARANDEERT ONDERSTEUNING AAN DE KOK TIJDENS DE VERSCHILLENDE STADIA VAN DE BEREIDING VAN MAALTIJDEN TE WORDEN GESERVEERD AAN DE KLANTEN. HAAR ACTIVITEITEN ZIJN MET NAME GERICHT OP DE BEREIDING VAN GRONDSTOFFEN (GROENTEN, FRUIT, VLEES, VIS), DE BEREIDING VAN HALFFABRIKATEN (FONDSEN, BINDMIDDELEN, SAUZEN, PASTA EN VERSE KNOEDELS, KEUKENAPPARATUUR, ENZ.), DE BEREIDING VAN EENVOUDIGE GERECHTEN EN DE STANDAARDBEREIDING VAN GERECHTEN EN SERVEERSCHALEN. HET BEHEERT OOK DE REINIGING EN ONTSMETTING VAN OMGEVINGEN EN APPARATUUR, DE OPSLAG VAN GRONDSTOFFEN IN HET MAGAZIJN EN DE OPSLAG VAN HALFFABRIKATEN IN DE KOELRUIMTE, MET INACHTNEMING VAN DE BEPALINGEN VAN HET ZELFCONTROLESYSTEEM VOOR DE VEILIGHEID EN HYGIËNE VAN LEVENSMIDDELEN. ER WORDT EEN DAGELIJKSE FREQUENTIE VERWACHT (Dutch)
10 January 2022
0 references
Identifiers
D37D18000970009
0 references