DEVELOPMENT OF A HIGH-LIFE MARINATED MARINE MEAT PRODUCT WITH IMPROVED SENSORY PROPERTIES (Q3248377)
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Project Q3248377 in Spain
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | DEVELOPMENT OF A HIGH-LIFE MARINATED MARINE MEAT PRODUCT WITH IMPROVED SENSORY PROPERTIES |
Project Q3248377 in Spain |
Statements
1,525.0 Euro
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3,050.0 Euro
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50.0 percent
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1 January 2018
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31 December 2018
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INDUSTRIAS CARNICAS LA COPE, S.A.
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39°26'12.01"N, 0°27'56.23"W
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46244
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El objetivo del presente proyecto consiste en el desarrollo de un producto cárnico marino adobado de elevada vida útil aparejado a una reducción, e incluso eliminación de aditivos conservantes artificiales, especialmente los nitratos y nitritos, así como dotar al producto de unas propiedades sensoriales superiores a productos homólogos existentes en el mercado. (Spanish)
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The objective of this project is to develop a marine meat product marinated high life rigged to a reduction or even elimination of artificial, especially nitrates and nitrites preserving additives, and provide the product with superior sensory properties to products existing counterparts in the market. (English)
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L’objectif de ce projet est de mettre au point un produit de viande marine à vie élevée, associé à une réduction, voire à l’élimination, des agents de conservation artificiels, en particulier des nitrates et des nitrites, ainsi que d’offrir au produit des propriétés sensorielles supérieures à des produits comparables sur le marché. (French)
5 December 2021
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Ziel dieses Projekts ist die Entwicklung eines marinierten Hochwasser-Fleischprodukts in Verbindung mit einer Reduzierung oder sogar Beseitigung von künstlichen Konservierungsstoffen, insbesondere Nitraten und Nitriten, sowie die Bereitstellung von höherwertigen sensorischen Eigenschaften für vergleichbare Produkte auf dem Markt. (German)
10 December 2021
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Torrent
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Identifiers
20F01020101U_IVCI00000ACPA8069
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